Et ve pilav ile doldurulmuş biber. Etli Pilavlı Biber Dolması

Güneş ışınlarının sıcaklığını ve yazın kokusunu emmeyi başarmış mevsim sebzelerinden yemeği sonbaharda pişirmek en iyisidir. Sera biberi asla bahçeden toplanan tadı vermez. Bu yüzden biberleri meyve suyunun içindeyken doldurmak için acele edin!

Aşağıdaki tarif sadece "hemen" hazırlık için değil, aynı zamanda kış için dondurmak için de uygundur - biber dolması uzun süreli saklama için harikadır, sadece bir kaba koyun ve sebzeleri sakladığınız rafa gönderin. İstediğiniz zaman yarı mamul bir ürün alabilir (buzunu çözmenize gerek yoktur), üzerine sos dökebilir ve tercihinize göre fırında veya tencerede hazır hale getirebilirsiniz. Katılıyorum, böyle bir hazırlık kesinlikle gereksiz, hızlı, rahat ve hiç de zahmetli olmayacak.

Toplam pişirme süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Verim: 6 porsiyon

İçindekiler

Biberleri et ve pilavla doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• orta dolmalık biber - 12-15 adet.
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 1 yemek kaşığı.
• kıyma ve domuz eti - 500 gr
• soğan - 2 adet.
• büyük havuç - 1 adet.
• domates - 2-3 adet.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.
• ekşi krema - 100 gr
• tatmak için biber ve tuz
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

biber dolması nasıl pişirilir

Pirinç kabuğunu iyice yıkadım, 1: 2 oranında su döktüm, biraz tuz ekledim ve kaynama anından itibaren (yarı pişene kadar) 10-12 dakika kaynattım. Aynı zamanda biberleri de hazırladım: Yıkadım, saplarıyla “kapakları” kestim, çekirdeklerini temizledim.

Yarı pişmiş pirinci bir kevgir içine attı ve dolgunun ufalanması için yıkadı. Soğanı - küçük bir küp ve havucu - kaba bir rende üzerinde soyup doğradım. Bir tavada sıvı yağı ısıtıp üzerine soğanları havuçlarla birlikte soteledim.

Kombine pirinç ve kıyma. Kavrulmuş sebzelerin yarısını, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Sulu olması için domates püresini döktüm - domatesleri kabuğundan tutarak rende üzerine doğradım (beyazlatabilir, kabuğunu çıkarabilir ve ardından bir karıştırıcıda parçalayabilirsiniz). Dolgu hazır.

Kalan kızarmış sebzeler sosu hazırlamak için kullanılacaktır. Tavaya 1 yemek kaşığı salça ve 2 su bardağı su ekledim. Tatmak için kaynatın, tuz ve karabiber getirin. 4-5 dakika haşladım, en sonunda ekşi krema ekledim ve kaynatmadan ısıttım, böylece ekşi krema iyice dağıldı. Sonuç, kremsi bir domates biber sosudur. İstenirse, tatmak için en sevdiğiniz baharatlardan bazılarını, örneğin İtalyan otları veya kuru otların bir karışımını ekleyebilirsiniz.

Biber dolgu ile dolduruldu ve bir şekle (derin, duvarlarla) katlandı, üstte kesilmiş "başlıklar" ile kapatıldı. Sosla doldurulmuş - biberlerin yüksekliğinin yaklaşık 2 / 3'üne ulaşmalıdır. Yeterli değilse kaynamış tuzlu su ekleyebilirsiniz. Form, tamamen pişene kadar 50-60 dakika 180-200 dereceye kadar ısıtılan fırına gönderildi. Yeterli miktarda biber doldurmaya yetecek kadar dolgu var, bu yüzden birazını ileride kullanmak üzere dondurdum.

Fırında sebzeler yumuşamalı ve dolgu tam durumuna ulaşmalıdır. Biberler közlendiklerinde suyunu fazlasıyla vereceklerdir bu nedenle sos sıkıntısı yaşanmamalıdır. Ekşi krema soğudukça koyulaşacak ve yemek daha da lezzetli hale gelecektir.

Et ve pilavla doldurulmuş biberler en iyi şekilde sıcak servis edilir. Afiyet olsun!

En lezzetli biber dolmalarını pilavlı ve etli olarak pişirmek hiç de zor değil ve bu harika ikinci yemek için kesinlikle denizaşırı harika ürünlere ihtiyacınız yok. Kıyma ile doldurulmuş tatlı dolmalık biberleri pişirmek için harika bir zengin sosun hazırlanması da dahil olmak üzere lezzetli dolma biberlerin tüm inceliklerini ve püf noktalarını ayrıntılı adım adım tam klasik tariften öğrenebilirsiniz. kıyma. Güzel kokulu tatlı dolmalık biberleri hatırlıyor ve pişiriyoruz.

Yani üç adımımız var:

1. Biber güveç için kıyma ve sos hazırlanması (domuz-sığır eti; tavuk; domuz-sığır-tavuk ... herhangi bir seçim).
2. Sebzelerin hazırlanması: doldurma için biber, soğan, havuç, otlar (maydanoz, fesleğen, dereotu) ve domates (veya salça ile değiştirin).
3. Doğrudan biber dolması pişirme işlemi.

Biber doldurma işlemi, pirinci kaynatmakla başlar, çünkü pirincin soğuması ve zaten soğutulmuş kıyma haline gelmesi için zamana ihtiyacı vardır. Herhangi bir çeşit pirinci seçiyoruz, sıradan yuvarlak pirinç kullanıyorum veya uzun ... ama buharda pişirilmemiş, ancak basit, kıyma bu tür pirinçle çok daha lezzetli. Ateşe keyfi miktarda su (1 litre diyelim) koyuyoruz, kaynatıyoruz ve önceden birkaç kez yıkanmış bir bardak pirinci akan su altında kaynatıyoruz. Pirinci orta ateşte tuzsuz yaklaşık 10 dakika kaynatın, al dente pirince ihtiyacımız var, yani. biraz az pişmiş. Bir kevgir içinde uzanıyoruz, duruluyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Biber dolması yapılırken her türlü kıyma kullanılır. Etin türü (tavuk, domuz eti, aynı anda birkaç çeşit) ile ilgili kesin tarif önerileri yoktur ... 🙂 bu, hostesin kişisel tercihidir, ailesinin veya misafirlerinin tat tercihlerinden oluşur veya dayalı maddi ve ekonomik motivasyon (nasıl bir kıyma yeter para) Evde mi kullanacaksınız yoksa zaten... bu anı atlıyoruz.

Diyelim ki elimizde 500 - 700 gr var. mükemmel hazır kıyma, görünüş olarak seviyoruz, hoş taze et kokuyor ve sadece harekete geçirilmeyi istiyorlar .... yemek için aceleyle. 1 çay kaşığı oranına göre tuz kıyma. kilogram ağırlık başına tuz. Baharatlar ekliyoruz: öğütülmüş biber, bıçağın ucunda küçük hindistan cevizi, biraz suneli şerbetçiotu ve kıyma için biraz alışılmadık bir tat istiyorsanız ... kelimenin tam anlamıyla küçük bir tutam acı kırmızı biber ve ayrıca bir gram tarçın ekleyin - Kıymanın ağızda kalan tadı büyülü olacak! Daha sonra haşlanmış pirinç, kızarmış soğanları tanıtıyoruz (bu arada, soğanlar kızartılamaz, çiğ konulabilir, ancak ince doğranmış, ancak kıyma sote sebzelerle çok daha lezzetli olsa da ...) ve her şeyi elle iyice karıştırıyoruz. Kıyma kıvamı homojen olunca ince kıyılmış dereotu + maydanoz + kişniş ekleyin. Kıyılmış dolmalık biberdeki kişniş sorusu da açık kalıyor, ben şahsen her zaman bir demet kişniş koyarım. Bıraktığı aromayı, kıymadaki varlığını ve biber tadıyla birleşimini seviyorum. Biber dolması için kıymada kişniş kullanılmasından yanayım. Her şeyi karıştırdıktan sonra, kıymayı sebze doldurmaya hazır olarak düşünebiliriz, tuzu deniyoruz, kütleyi biraz yalıyoruz ve kıyma yapıyoruz. Bu arada, domates dolması biberden daha lezzetli değilse de en az biber kadar lezzetlidir!

Kıyma hazır olduğunda sosu yapabilirsiniz: soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. 1 yemek kaşığı ekleyin. un ve her şeyi eriyene kadar kızartın, bu, sosun istenen kıvamını garanti eder ve sosun tadını daha da geliştirir. Kızartmaya domates suyu veya sosu ekliyoruz, her şeyi sıvı (su, sebze suyu yaklaşık 500 ml.) İhtiyacımız olan miktara getiriyoruz ve kütlenin iyice kaynamasına izin veriyoruz. Damak tadınıza göre tuz ve şeker ekleyin.

Şimdi biberlere geçelim. Dolgun olmalılar, hatta dolgun olmalılar, farklı renklere ve hatta şekillere sahip olabilirsiniz. Biberleri yıkar, "uçlarını" yaklaşık bir parmak kalınlığında keseriz (bu, bitmiş biberi kuyruğuyla birlikte servis ederseniz çok güzel görünür), tohum merkezlerini çıkarır ve doldurmaya hazırlanırız. Biber miktarı her zaman farklıdır, ancak 0,5 kg kadardır. kıyma 10 - 12 adet bir yere gider. orta büyüklükte meyveler. Yeterince biber olmamasındansa daha fazla olması daha iyidir ve ek olarak ne dolduracağımıza bakacağız.

Biberi kıyma ile doldurup iyice sıkıştırıyoruz ama çok fazla doldurmamaya çalışıyoruz, aksi takdirde biber patlar. Meyvelerin üzerini tamamen doldurup kıymadan küçük bir tepecik yapıyoruz.

Büyük derin tabaklar, biber dolması hazırlamak için idealdir. Yemeğin dibine birkaç dal kereviz ve birkaç dal fesleğen koyuyoruz. Sonra, sıkıca ve güzelce koyduk !!! biberler mümkün olduğu kadar yukarı, pekala, en fazla bir tarafa biraz ... ama hiçbir durumda biberi yatay olarak ve hatta bire bir koymayın - bu bir tabu.

Her şeyi toplamın en az yarısı kadar kaplayacak şekilde sosla doldurulmuş kaynar biberleri dökün. Bulaşıkları ateşe veriyoruz ve bir kapakla kapatarak kaynatıyoruz. 5-10 dakika yüksek ateşte kaynatın, kütlenin çılgınca öfkelenmesine izin verin. Ateşi en aza indiririz, sos-sosun tadını kontrol ederiz, gerekirse (bu nadiren olur), dolmaları neredeyse üste gelecek şekilde su ekleriz. 20 - 30 dakika sonra biber hazır olacak ve aroması tüm mutfağı saracak.

Biber dolması hazır, bolca dökün ve kalın bir şekilde sosla doldurun. Afiyet olsun!

İçindekiler:

• Bulgar tatlı biberi 1000g.
• Kıyma 700 - 500 gr.
• Pirinç yuvarlak 7-100 gr.
• Soğan 250 gr.
• Havuç 250 gr.
• Domates veya sos 100ml.
• Su 500 ml.
• tuz 1 çay kaşığı ++
• şeker tutam
• tatmak için baharatlar / yeşillikler

Bu lezzetli ikinci yemeğin giriş ve methiyelere ihtiyacı olmadığına eminim. Biber dolması sevenler sevmeyenlerden çok daha fazladır. Bu mis kokulu ve çok sulu etli sebze yemeğinin hazırlanması inanılmaz kolay ve basit, ayrıca çok renkli ve iştah açıcı.

Biber dolması nasıl pişirilir? Her hostesin kendine göre tarifi vardır ama ben aile tarifimizi sizlerle paylaşacağım. Bu yemeğin dolgusu, pirinç ve sebze - havuç ve soğan ile kıyılmış domuz etidir. Biber dolması hem ocakta hem de fırında pişirilebilir. Bu arada, biber dolması yavaş bir tencerede bile pişirilebilir - bu mucize yardımcı, yiyecekleri pişirmek için mükemmel bir iş çıkarır.

İçindekiler:

(1 kg ) (500 gram) (70 gram) (250 gram) (200 gram) (3 yemek kaşığı) (3 yemek kaşığı) (1 litre) (3 dal) (2 parça ) (5 öğe) (1 çay kaşığı) (1 tutam)

Fotoğraflarla adım adım yemek pişirme:

Önce pirinci durulayın, bir bardak suyla doldurun ve ateşe koyun ve yarı pişene kadar pişirin - kaynattıktan yaklaşık 10 dakika sonra. Bu yemek için buharda pişirilmiş pirinci tavsiye ederim çünkü pişirdikten sonra şeklini korur ve lapa haline gelmez. Bu arada, bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak domuz etini kıyma haline getirin. Temiz bir fileto alırsanız da iyi olur ama etin tam olarak az miktarda yağ nedeniyle sulu olmasını seviyorum. Domuz eti yok - tavuk veya hindi filetosu alın.

Şimdi havuçları kaba bir rende üzerinde soyun ve doğrayın. Beğenmediysen daha az ekleyebilirsin - Oldukça iyi miktarda havucum var.

Soğanı da temizleyip daha küçük parçalara ayırıyoruz. Çok fazla soğan yiyemezsiniz, değil mi soğan yiyenler? Haşlanmış ve haşlanmış soğanlara dayanamayan kocam bile onu ne kadar koyduğumu fark etmedi (onun anlayışına göre, malzemelerde belirtilen miktar sadece engelleyici derecede yüksek).

Şimdi sebzeleri önceden hazırlanmış kıyılmış domuz eti ile birleştiriyoruz. Biber dolması için dolgunun tüm bileşenlerini karıştırmanın uygun olması için daha büyük bir kase seçin.

Pişmiş pirinci ekleme zamanı. Tamamen pişirmek gerekli değildir - şişer ve bu kadar yeter. Daha sonra güveç sürecinde sonuna kadar pişecek ve biber deforme olmayacak yani dolgu çıkmayacaktır.

Dolguyu tuzlamak, tadına biraz karabiber ve ince kıyılmış taze otlar eklemek için kalır. Maydanoz almanıza hiç gerek yok - dereotu veya ne isterseniz kullanabilirsiniz.

Malzemelerin birleşmesi için her şeyi ellerinizle iyice karıştırın. Tuz deneyin - tuzun bir kısmı bibere ve dolmaya gireceğinden, dolgu yeterince tuzlu olmalıdır. Şimdilik kaseyi masanın üzerine bırakın ve tatlı biberle ilgilenin.

Tatlı biber (10 parçam var) benim, kapağı kesin ve tohumları bölmelerle çıkarın. Kapaklar da haşlanacak. Doldurmanın daha fazlasını barındırmak için aynı boyutta ve tercihen dolgun biberleri seçmeye çalışın.

Sebzelerin duvarlarını yırtmamak için her biberi sadece fanatizm olmadan dolgu ile sıkıca dolduruyoruz. Kapaklara ihtiyacınız yoksa (yanlarında pişmiş biber servis etmeyi severim - çok güzel), eti kesip kıymaya ekleyebilirsiniz.

Ne kadar sevimliler, çok iştah açıcı ve çok komikler derdim.

Bu mutfak şaheseri için, eğer varsa, az miktarda tatlı çok renkli dolmalık bibere ihtiyacınız olacak. büyük miktar, o zaman bunları yapmaktan çekinmeyin

Biberleri neyle doldurabileceğini düşünüyorsun? Hangi dolgular, hangi malzemeler? En yaygın olanları, bugün bu nottan öğreneceğiniz kıyma ve pirinçtir.

İlginç! Çok çeşitli dolgular yapabilirsiniz, örneğin etsiz patlıcan, mantar, lahana, sebze, süzme peynir, peynir ve yumurta, karabuğday, pirinçsiz vb.

Bu arada dondurucunuzu kullanarak kışa hazırlık yapabilir, taze yıkanmış kuru meyveleri temizleyip, çekirdeklerini ve kuyruklarını ayıklayıp bir poşete koyup dondurup sonra da dilediğiniz zaman alıp bir şeyler pişirebilirsiniz. .

Bu yemeği biber, pilav ve herhangi bir et olduğu sürece yılın herhangi bir zamanında yapabilirsiniz. Karışık tipte kıyma en uygunudur: sığır eti + domuz eti, ancak genel olarak hindi veya tavuktan bile kesinlikle her şeyi alabilirsiniz.

Bu adım adım seçeneği kullanın, sayfayı yer imlerine ekleyin ve oluşturun!

İhtiyacımız olacak:

• kıyma - 400 gr
• pirinç - 70-80 gr
• Bulgar tatlı biberi - 6-9 adet.
• havuç - 1-2 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• sarımsak - 2 diş
• tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu:

1. Doğru miktarda pirinci alın ve üzerine kaynar su dökün, 10-15 dakika kenara koyun, üzerini kapatın. Pirinç çok kirliyse, o zaman elbette önce onu halletmelisin.

Önemli! İnsanlar genellikle bu yemek için ne tür pirince ihtiyaç olduğunu soruyor? Yuvarlak taneli pirinç almak en iyisidir, tadı daha iyidir veya küçük, Japon mutfağı için küçüktür.

2. Bir sonraki adım biberlerdir. Onlarla şu işi yapmanız gerekir: akan soğuk su altında yıkayın ve ardından çekirdeği bir bıçakla bir daire şeklinde kesin, kemikleri ve bölmeleri çıkarın.

Önemli! Bölmeleri çıkarmazsanız acılık oluşabilir, bunu aklınızda bulundurun.

3. Ardından havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı bıçakla ince ince doğrayın. Sarımsağı da mutfak bıçağıyla ince ince kıyın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, karıştırın. Soğan altın rengine dönene kadar kızartın.

Sebzeleri bir tabağa aktarın ve biraz soğumaya bırakın.

4. Şimdi kıymayı hazırlayın, dondurduysanız önce oda sıcaklığında çözün. Kızarmış sebzelerin bir kısmını içine batırın - yarısından fazlası, diğeri başka bir konuya gidecek. Karıştırmak. Daha sonra doldurulmuş pirinci bir elek veya kevgirden suyla süzün ve buraya gönderin. Tatmak için biber ve tuz.

5. Biberleri bitmiş dolgu ile doldurun. Pişirme işlemi sırasında pirinç kaynayacağından kuvvetli bir şekilde kurcalamamalısınız.

6. Tavayı alın ve kalan kızarmış sebzeleri altına koyun. Ardından dikey konumda biberleri daire şeklinde yerleştirin.

7. Soğuk bir dolgu için salça ve ekşi kremaya ihtiyacınız var, bu malzemeleri bir bardağa koyun ve karıştırın. Karabiber ekleyin, yaklaşık 0,5 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı tuz, zevkinize göre yönlendirin. Bir bardak sıvı yapmak için içine su dökün, karıştırın.

Önemli! Ekşi krema mayonezle değiştirilebilir.

8. Doldurduğunuz biberleri bu karışımla doldurun. Sonra daha fazla su alın ve kenarlardan yaklaşık 2-3 cm kalana kadar tüm biberlerin üzerine dökün.

9. Orta ateşte koyun, bir kapakla örtün ve kaynama anından itibaren 40-45 dakika pişirin. Hazırlıktan 5 dakika önce, bir defne yaprağını yapıştırın ve birkaç karabiber atın.

10. Ekşi kremada ne kadar güzel haşlanmış biber, sulu ve hoş kokulu! Çok güzel görünüyor, çok lezzetli, parmaklarınızı yalayacaksınız!

Bu tür gurmelere patates püresi gibi herhangi bir garnitürle servis yapın veya içecek olarak pişirin.

Yavaş bir tencerede kıyma ve pilav ile doldurulmuş biber

Bir değişiklik için, bu yemeği yavaş pişirici adı verilen mucize bir yardımcıda kolayca yapabilirsiniz. İçinde yemek yapmayı gerçekten seviyorum çünkü hızlı, kolay ve hızlı. Dedikleri gibi, her şeyi oraya doldurdum ve ev işlerimi yapmaya gittim.

Bu nedenle, kimin böyle bir fırsatı varsa, onu çeşitli ikinci ve birinci kursları hazırlamak için daha sık kullanın.

İhtiyacımız olacak:

• büyük dolmalık biber - 4-6 adet.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 4 diş
• patates - 1 adet.
• pirinç - 3-4 yemek kaşığı
• havuç - 0,5 adet.
• küçük kabak - 1 adet.
• dereotu - demet
• kıyma için baharat - tatmak
• tavuk fileto - 400 gr

Pişirme metodu:

1. Bu malzemelerden yani tavuk eti, çiğ patates, soğan, kabuğu soyulmuş taze havuç, sarımsak, kabuğu soyulmuş kabak; her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin.

Dereotunu mutfak bıçağıyla doğrayıp ekleyin.

Tuz, kıyma için baharat ekleyin ve her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.

Belki! Bu dolguya bu kadar çok farklı malzemenin girmesine şaşırabilirsiniz, ama inanın bana, tavuk eti yağsız bir seçenek olarak kabul edildiğinden, çok yumuşak ve sulu ve aynı zamanda diyet çıkıyor.

2. En önemli an biberlerin doldurulmasıdır. Önce iyice durulayın, ortalarını ve çekirdeklerini çıkarın, üst kısmını kesebilirsiniz ama atmayın, bir tür kapak olacak ve masa için güzel bir dekoratif dekorasyon gibi görünecek. bir sürpriz ile biber. İçine harcı doldurun.

Bu yüzden biberleri çok pişirici kaseye koyun, biberlerin yaklaşık yarısını suyla dökün.

3. Şimdi bir kapakla örtün, 40 dakika boyunca "Söndürme" modunu seçin. Gidip başka şeyler de yapabilirsin.

4. Yavaş bir tencerede kıyılmış tavuk ve pilav ile kızartılan ne kadar güzel sarı ördekler çıktı. Onlara iyi bir ruh hali ile servis yapın ve ekşi krema ile mayonezle de yapabilirsiniz.

Fırında peynirli yarım biber dolması nasıl pişirilir

Bir sonraki seçenek oldukça diyet ve sağlıklı, çünkü kesinlikle her şeyin fırında pişirilmesi tavsiye ediliyor ve bu yemek bir istisna değil. Peynir, bu lezzetli gurmenin öne çıkan özelliği olacak.

İhtiyacımız olacak:

• dolmalık biber - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• peynir - 200 gr
• kıyma - 0,5 kg
• soğan - 1 adet.
• tatmak için yeşillikler
• bitkisel yağ - 2-4 yemek kaşığı
• tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu:

1. İlk adım, tüm malzemeleri listeye göre hazırlamaktır.

Havuç ve soğanları bıçakla ince ince doğrayın.

2. Doğranmış sebzeleri tavaya gönderin ve bitkisel yağda kızartın. Soğan altın rengi oluncaya ve havuçlar yumuşayana kadar kızartın, ara sıra karıştırarak 3-5 dakika soteleyin.

4. Dolmalık biberlerden tekneler yapın, bunun için her bir biberi ikiye bölün, kuyruğunu, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın. Bu fotoğraftaki gibi iç harcı koyun. Bu şekilde koyun önce kıyma sonra dikdörtgen bir parça peynir sonra tekrar kıyma. Peynir, doldurmanın ortasında çıkmalıdır.

Peynirin tüketimi bu kadar 100 gr ortasına, kalan 100 gr da biberleri ovup süslemek için kullanılır.

5. Biberlerin iyice buharlaşması için folyo varsa üzerlerini kapatabilirsiniz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20 dakika koyun.

Önemli! Folyo kullanamazsınız, bu isteğe bağlıdır.

6. Süre dolduktan sonra üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peyniri eritmek için 5 dakika daha folyosuz fırına koyun.

Önemli! 20 dakika değil, 30-40 dakika pişirebilirsiniz, fırınınızın rehberliğinde ve tercihinize göre çıtır çıtır veya yumuşak biberler.

7. Fırında kıymalı bu tür pişmiş biberler çok iştah açıcı ve baştan çıkarıcı olacaktır.

Herhangi bir veya patates ile servis yapın. Mutlu keşifler!

Kıymalı közlenmiş biber ve soslu pilav

Başka bir yemek pişirme seçeneği, bu YouTube videosunu izleyin ve bugünün öğle veya akşam yemeği menüsünü keyifle ve kolaylıkla çeşitlendirebilirsiniz. Bu hazırlıkta çok ilginç bir özellik var, alışılmadık bir dolguda gizli:

Kıyma, pirinç ve havuç ile doldurulmuş biber dolması

Bu şenlikli yemeği şu anda mevcut malzemeleri kullanarak hazırlayabilirsiniz. Bu seçenek, petrol gibi mantarları kullanır, prensip olarak başkalarını alabilir veya hiç almayabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 500 gr
• mantarlar - 4 adet.
• pirinç - 70 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• domates - 3 adet.
• Bulgar biberi - 4 adet.
• tatmak için biber ve tuz
• peynir - 150 gr

Pişirme metodu:

1. Dolguyu hazırlayarak başlayın, soğanı ince ince doğrayın ve havucu rendeleyin. Pirinci yıkayın ve ardından tüm malzemeleri kıymaya ekleyin. Karıştırmak. Tuz ve biber.

Önemli! Kıymayı sulu yapmak için içine yarım bardak su dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Mantarları küçük küpler halinde kesin, kıymaya ekleyin.

2. Hazırlanan biberler (yıkanmalı, tüm içleri çıkarılmalı ve yarım tekneler halinde kesilmelidir). Doldurma ile şeyler. Domates halkaları ile doldurun. Zeytin veya bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine veya forma koyun.

Fırını açın ve neredeyse bitene kadar 180 derecelik bir sıcaklıkta 40-50 dakika pişirin.

3. Ardından, sonunda çıkarın ve rendelenmiş peynir serpin. Ardından peynirin erimesi için tekrar fırına verin.

4. Fırındaki yarımlar ne kadar parlak ve güzel kokulu bir güzellik ortaya çıktı. Sevdikleriniz için keyifle pişirin.

Bu yemek, herhangi bir garnitür için güzel bir ek olabilir ve aynı zamanda soğuk bir meze görevi görebilir.

Sebzelerle doldurulmuş biber - en lezzetli tarif

Pekala, sebzeleri çok seviyorsanız çok ilginç ve sıra dışı bir seçenek daha yapılabilir, hemen bu kısa videoda izleyin.

Benim için bu kadar, biberlerinizin başarılı olmasını dilerim. Kesinlikle herkesin sevdiği bu hızlı ve çok lezzetli yemek, herhangi bir kutlama veya ziyafete herhangi bir ek olacaktır.

Umarım size yardımcı olmuştur. Yakında bu blogda görüşmek üzere. Beni sadece burada değil, grubumdaki iletişim halindeki sayfalarda da daha sık okuyun. Şimdilik hepsi. Sonra görüşürüz.

İkinci kurslar - her gün için tarifler

kıymalı pilavlı biber dolması tarifi

16-17

1 saat 15 dakika

100 kalori

3 /5 (2 )

Biber dolması, orijinal Rus yemeği olan lahana rulolarına çok benzer. Biber dolması yapmak o kadar da zor değil, tek sorun bunun için bir saatten fazla zaman harcamanız gerekmesi. Ama sizi temin ederim, harcadığınız zaman ve çaba tam olarak karşılığını verecek!

Etli ve pilavlı en lezzetli biber dolması için klasik tarif

Kullanılmış mutfak aletleri ve gereçleri:

• kesme tahtası;
• tava;
• kıyma makinesi;

• karıştırmak için tahta spatula;
• tencere;
• sarımsak döveceği.

Kullanılan bileşenlerin listesi

biber için

sos için

Biber Dolması Pişirmeye Başlarken

İlk aşama

İkinci aşama

1. Rafine bitkisel yağı, tavanın altını yaklaşık 5 mm kaplaması gereken sıcak bir tavaya dökün. Yağ iyice ısınana kadar bekleyip yemeklik doğranmış soğanımızı tavaya döküyoruz. Ateşi kısmamalı, maksimum seviyede bırakmalısınız ki soğan kaynar yağda kaynamasın, altın rengi olana kadar iyice kızarsın.
   
   
2. Soğan kızarırken sarımsakları soymaya başlayabilirsiniz. Bıçağın yan yüzeyi ile iyice bastırırsanız kabuğunu soymak çok kolaydır, ardından kabuğu sarımsaktan kolayca ayrılır. Sarımsağı bir kesme tahtası üzerinde olabildiğince ince öğütün veya sarımsak presinden geçirebilirsiniz. Soğanı izlemeyi unutmayın, tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırılmalıdır.
   
   
3. Tavadaki soğanların yavaş yavaş altın rengine dönüştüğünü fark ettiğiniz anda - doğranmış sarımsak eklemenin zamanı geldi! Soğanı ve sarımsağı tahta bir spatula ile tavada eşit şekilde dağılacak şekilde iyice karıştırın. Yaklaşık bir dakika daha kızartın, bu sırada sarımsak aromasını verecek ve biraz kızaracak, ancak yine de daha fazlasına ihtiyacımız yok.
   
   
4. Şimdi kızartmamız için tavadaki domates sosunu yayma zamanı.
   
   

   Herkesin bir dikiş evi olmadığını ve hatta domates soslu olduğunu not etmek isterim. Bir dolmalık biber ve dört domates ile değiştirilebildiği için bu hiç sorun değil. Sadece bir kıyma makinesinde bükülmeleri gerekiyor, ardından bu domates sosu hemen soğanlı tavaya gönderilebilir.

5. Sosu soğanla iyice karıştırın ve ayrıca tavadaki tüm malzemelerin içinde pişmiş gibi görünmesi için ısıyı biraz orta seviyeye düşürmeyi unutmayın.
   
   
6. Tavanın tüm içeriği haşlanırken biraz karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. Yalnızca zevkinize odaklanın. Yine tavada tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve tadına bakın. Gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ekleyin.

   Ayrıca gerçekten sevdiğiniz diğer baharatları eklemekten çekinmeyin. Bu yemeğin tadını çok daha geniş bir şekilde ortaya çıkarmaları ve ona biraz tuhaflık vermeleri mümkündür.

7. Sıvının çoğu tavadan buharlaşana kadar soğanları domates soslu kalınlaşana kadar kızartın. Tavayı ocaktan alın ve kıymayı pişirmeye başlayın.
   
   

İkinci aşama

Üçüncü sahne

1. Biberleri yıkayın, kapaklarını kesin ve çekirdeklerini çekirdeklerinden temizleyin.
   
   
2. Kaynatmak için bir su ısıtıcısı koyduk ve tatlı biberleri doldurmaya devam ediyoruz. Bunda zor bir şey yok, sadece kıymamızı her biberin içine koyuyoruz ama çok sıkı değil çünkü kıymada neredeyse çiğ pirinç var, bu da pişirme sırasında şişecek ve biber boşluğunu tamamen dolduracak. Her zaman olduğu gibi, bunu elinizle yapmak en uygunudur, ancak bir çay kaşığı da kullanabilirsiniz. Bu manipülasyonu tüm biberlerle yapıyoruz.
   
   
3. Biberlerimizi normal bir tavada dikey konumda yayıyoruz, ardından sosun geri kalanını üzerlerine soğanla birlikte koyuyoruz.
   
   
4. Şimdi tavaya yerleştirilmiş biberlerin arasına su ısıtıcısından kaynamış su dökmemiz gerekiyor. Biberin neredeyse kenarlarına kadar ince bir akıntıya dökün, daha yükseğe çıkmayın.
   
   
5. Biber dolması ile tavayı maksimum ateşe koyup tavayı bir kapakla kapatıyoruz. Sıvının kaynamasını bekliyoruz, ardından sıvının çok fazla kaynamaması, sadece hafifçe gürlemesi için ısıyı düşürüyoruz ve yaklaşık yarım saat pişmeye bırakıyoruz.
   
   
6. Yarım saat sonra kapağını kaldırıp dolmalarımızı deneyin. Pirincin hazır olmasına özellikle dikkat edilmelidir. Pirinç size yeterince hazır görünmüyorsa, tavayı tekrar bir kapakla kapatın ve 10 dakika daha pişirin.
   
   
7. Süre geçtikten sonra dolmalarımızı geniş bir tabağa alıp numune alıyoruz!
   
   

Bu arada, biraz ekşi krema eklerseniz veya daha iyisi - ekşi krema sosu eklerseniz, bu yemek birçok kez daha lezzetli hale getirilebilir!

Biber dolması için ekşi krema sosu tarifi

Bu sos dakikalar içinde hazırlanır, böylece ana yemeği pişirirken boş bir dakika olduğunda hazırlayabilirsiniz. Asıl mesele, mayonezli ekşi kremanın buzdolabından yeni çıkmış olması, çünkü bu sos soğuk ekleniyor.

Etli ve pilavlı biber dolması için adım adım tarif videosu

Bu video, bu yemeği pişirmenin tüm aşamalarını ayrıntılı olarak anlatıyor, pişirme sırasında bir kopya kağıdı olarak kullanabilirsiniz.

Biber dolması Biber dolması tarifi çok lezzetli ve basit.

Biber dolması Biber dolması tarifi çok LEZZETLİ VE BASİT. Nisan ayından mutfakta tarif #AprilnaKitchen#
***************************************************************
Malzemeler Biber Dolması Tarifi:

Bulgar biberi 15-17 adet. orta boy
Kıyma 500 gr. (et yağ oranı 3:2)
Pirinç 300 gr.
2 orta boy kuru soğan
Sarımsak 3-4 diş
Domates sosu 400 ml (veya 4 domates ve 1 dolmalık biber)
Ayçiçek yağı
Tuz, karabiber ve zevkinize göre diğer baharatlar.
Biber dolması çok lezzetlidir.
*******************************************************************

Kanalımız: https://www.youtube.com/channel/UCvS6KrTxgq0fNS4CRQD9LUg

Kek "Patates" Çok hızlı ve lezzetli
https://www.youtube.com/watch?v=BqqEM-to7tE

Tembel bacaklar veya "Yozhkin pirinci". Fırında pilavlı bacaklar.
https://www.youtube.com/watch?v=5iaEyfAYfjk
********************************************************************

#ФаршированныеПерцы #Фаршированные #Перцы #ХАВАЮ #HOWAreYOU #ФаршированныйПерец #ФаршированныеПерцы #ФаршированныйПерецРецепт #БолгарскийПерец #Перец #РецептПерцевСФаршем #Закуска #ВтороеБлюдо #БолгарскийПерецФаршированный #ФаршированныйПерец #ФаршированныеПерцы #КакЗафаршироватьПерец #Мясо #МясныеБлюда #КакПриготовить #ЧтоПриготовить #Начинка #ЛучшийРецепт #ЧтоПриготовитьНаНовыйГод #ЧтоПриготовитьДома #İkinci Yemekler #Bayram İçin #Biber DolmaTarifi #BiberDolmasıEt #Tarif

Elbette beğeneceksin.