Zencefilli kurabiye evi tarifi ve tasarım örnekleri. Zencefilli kurabiye evi: yemek tarifleri

Noel tatiline hazırlanmak çok zaman alır. Çocukları memnun etmek ve şenlik havası katmak için kendi zencefilli evinizi yapın. Yaratıcı olun ve uygun fiyatlı ürünlerle süsleyin. Elbette hazır boşluklar satın alabilirsiniz, ancak bağımsız "inşaat" için çeşitli seçenekleri dikkate alacağız.

Zencefilli kurabiye evi - adım adım DIY tarifi

Tüm süreç, sonucun hayal kırıklığına uğramaması için her birine yeterli zaman verilmesi gereken birkaç aşamaya ayrılabilir. Yapının hızla sertleştiğini hemen belirtmekte fayda var. Bu nedenle ziyafetten hemen önce zencefilli ev pişirmek veya sadece dekorasyon için kullanmak daha iyidir.

İkramlara hamur nasıl hazırlanır?

Bitmiş kekler şeklini korumalıdır, bu yüzden kurabiye hamuru kullanacağız. Şenlikli Noel evinizin aromalarıyla dikkat çekmesi için hemen çeşitli baharatları stoklayın. Bitmiş test için iki seçenek vardır. Gelin onlara daha yakından bakalım.

1 yol. Onun için şunları alacağız:

1 kg pişirme unu;
½ çay kaşığı. soda;
3 yumurta;
200 gr şeker ve tereyağı;
aynı miktarda bal;
zencefil, tarçın, kakule, karanfil, yenibahar¼ çay kaşığı ekleyin.

İlk önce bir havan kullanarak tüm baharatları öğütün. Gerekirse tam yağlı margarinle değiştirilebilecek hafif ısıtılmış bal, toz şeker, yumurta ve tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Sodayı unla ayrı ayrı birleştirin ve ardından yavaş yavaş baharatlı karışıma ekleyerek hamuru yoğurun. Plastik bir torbaya koyup birkaç saat buzdolabına koyuyoruz.

Yöntem 2. Zencefilli kurabiye evinin hamuru çikolata tadında olacak. Değiştirilmesi gereken tek şey baharatlardan sadece zencefil ve tarçın bırakıp kompozisyondan tam olarak 4 yemek kaşığı çıkarmak. l. Bu tarifte kakaonun yerini alacak un. Hamuru ilk versiyondakiyle aynı şekilde hazırlıyoruz.

Tatil tatlısı için sır

Ayrıca 2 çeşit sır da kullanabilirsiniz. Ama asıl olan buzlanma.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

2 yumurta akı;
2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
400 gr pudra şekeri.

Yeni yılın arifesinde her zaman sihir istersiniz. Kendi ruh halimizin hakemi olduğumuz bir sır değil. Uzun zamandır size zencefilli evimizi nasıl yaptığımızı anlatmak istiyordum.

Gerçek şu ki bu, bu yılki ilk girişim değil. İlk zencefilli evimi Instagram'da görmüşsünüzdür; hamur seçiminin kötü olması ve evin krema ile birbirine yapıştırılması iyi bir sonuç vermedi. Ev dağıldı ve çocuklarım bu duruma uzun süre güldüler ama en azından boyalı kapı, duvar ve pencerelerden karnımızı doyurduk 😉 Bu kadar durmadım ve bugün dikkatinize bir bal tarifi sunuyorum zencefilli ev

İçindekiler:

450 gr şeker
1 su bardağı kaynar su
150 gr tereyağı
450 gr bal
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
3 yumurta
1 çay kaşığı soda
bir tutam tuz
1,3 - 1,5 kg buğday unu

Glazür için:

2 yumurta akı
500-600 gr pudra şekeri

Karamel yapıştırıcısı için

150 gr şeker
1 yemek kaşığı su

Dekorasyon için şeker

1. Toplam şekerin yarısını bir tencereye veya tavaya dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar eritin. Bu, şekerin yanmamasına dikkat edilerek dikkatlice yapılmalıdır. Çok dikkatli bir şekilde karamelin içine bir bardak kaynar su dökün, karıştırın

2. Geri kalan şekeri ekleyin ve karamel biraz azalıncaya kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.

3. Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Hamuru yoğuracağımız geniş bir kaseye karameli dökün. Hala sıcak olan karamele tereyağı ve bal ekleyin. İyice karıştırın

4. Tarçın ve bir bardak un ekleyin, iyice karıştırın ve karışımın ılık olana kadar soğumasını bekleyin.

5. Yumurtaları çatalla hafifçe çırpın ve hamura ekleyin. Daha sonra yaklaşık 2 su bardağı unu kabartma tozu ve tuzla birlikte hamurun içine eleyin. Hamur kalınlaşıncaya ve kasede karıştırılması zor hale gelinceye kadar karıştırın ve un ekleyin.

6. Daha sonra masanın üzerinde hamuru yoğuracağız. Hala oldukça sıvı ve çok yapışkan. Bu nedenle masanın üzerine bir yığın un dökün ve bir çöküntü yapın, hamuru dökün ve unu yavaşça karıştırın.

7. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Yapışkan, çok hoş ve yumuşak olacak. Bir elinize alırsanız hamur kayıyormuş gibi görünecektir. Unla doldurmamak çok önemlidir, o zaman hamurun işlenmesi kolay olacak ve zencefilli kurabiyeler çok lezzetli olacaktır. Bitmiş hamuru 4 parçaya bölün ve filme sarın. Buzdolabında 5 saat veya tercihen bir gece bekletin.

8. Zencefilli kurabiye evi için bir desen hazırlayın. İnternette kolayca bulunabilir. Detaylarımı kendim çizdim

9. Hamuru buzdolabından çıkarın ve biraz ısınmasını bekleyin. Zencefilli kurabiye hamuru yapışkan olduğundan, filmle kaplanmış olarak yuvarlanması uygundur. Hamuru doğrudan pişirme kağıdına veya silikon mat üzerine açmak en iyisidir; bitmiş kesilen parçalar taşınamaz. Hamuru 5 mm kalınlığa kadar açın, evin detaylarını dikkatlice kesin. Pencerelere karamel koyabilirsiniz, böylece pişirme sonrasında evin güzel cam pencereleri olur.

10. Evin parçalarını 10-15 dakika pişirin. Pişirdikten hemen sonra, bitmiş ürünler 1 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı su ile hafifçe çırpılmış yumurta sarısı ile yağlanabilir, ardından parçalar parlayacak, fotoğrafta tüm parçaları yağlamadığımı ve bazılarının mat kaldığını gösteriyor. Bitmiş ürünleri düz bir yüzeye yerleştirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Belirtilen miktarda hamurdan bir ev, ev için bir stand yapabilirsiniz ve zencefilli kurabiye için bırakılacaktır. Yedek parça yaptım ama hiç ihtiyacım olmadı. Ayrıca istenirse parçaların tüm düzgünsüzlüklerini rende kullanarak ayarlayabilirsiniz. Gördüğünüz gibi pencerelerimin hepsi karamelle dolu değildi, bazı pencereleri sarı yapmak istedim. Şaşırtıcı bir şekilde, sarı karamelleri hiçbir yerde satışta bulamadım. Bu nedenle, 13. adımdaki gibi şekeri erittim ve bitmiş parçaların pencerelerini karamelle doldurdum. Tabii önce pencerenin altına folyo koymanız gerekiyor. Karamel donduğunda sarı pencereler ortaya çıktı

11. Parçalar soğuduğunda evi dekore etmeye başlayabilirsiniz. Montajdan önce evi dekore etmeyi daha uygun buluyorum. Sır için beyazları yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek çırpın. Kalın bir sır yapmak ve ardından kaynamış su veya limon suyuyla istenilen kıvamda seyreltmek daha iyidir.

12.Sırı sıkma torbasına veya sıkı bir torbaya (köşesinin kesilmesi gereken) koyun ve evinizi süsleyin. Sırın kurumasını bekleyin. Parçaları gece boyunca kurumaya bırakmak daha iyidir. Bu evimi nasıl dekore ettiğimin bir örneği

13. Evi birbirine yapıştırmak için karamel pişirin. Bunu yapmak için şekeri bir tencerede veya tavada eritmeniz yeterlidir. Bir kaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz ama çok fazla su eklemeyin yoksa karamel sıvılaşacak ve evin bazı kısımları birbirine yapışmayıp ayrılacaktır. Derzlere dikkatlice karamel sürün ve evin tüm parçalarını bağlayın. Hızlı ve dikkatli hareket etmelisiniz, karamel çabuk sertleşir

Bu benim yarattığım büyülü zencefilli ev. Seninkinin daha da güzelleşeceğini düşünüyorum. Zencefilli kurabiye evi yaptıysanız ve ne tür hamur kullandığınızı yorumlara yazın.

Kapı aralığına bir LED mum veya el feneri yerleştirebilirsiniz; zencefilli evimiz pencerelerden sihirli ışık yayacaktır.

Adım adım fotoğraflarla zencefilli ev tarifi

Adım adım fotoğraflar ve üretim talimatlarıyla zencefilli ev tarifi

İçindekiler

450 gr şeker
1 su bardağı kaynar su
150 gr tereyağı
450 gr bal
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
3 yumurta
1 çay kaşığı soda
bir tutam tuz
1,3 - 1,5 kg buğday unu

Glazür için:

2 yumurta akı
500-600 gr pudra şekeri

Karamel yapıştırıcısı için

150 gr şeker
1 yemek kaşığı su
Dekorasyon için şeker

Pişirme metodu

Toplam şekerin yarısını bir tencereye veya tavaya dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar eritin. Bu, şekerin yanmamasına dikkat edilerek dikkatlice yapılmalıdır. Çok dikkatli bir şekilde karamel içine bir bardak kaynar su dökün ve karıştırın.
Şekerin geri kalanını ekleyin ve karamel biraz azalıncaya kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin. Hamuru yoğuracağımız geniş bir kaseye karameli dökün. Hala sıcak olan karamele tereyağı ve bal ekleyin. İyice karıştırın.
Tarçın ve bir bardak un ekleyin, iyice karıştırın ve karışımın ılık olana kadar soğumasını bekleyin.
Yumurtaları çatalla hafifçe çırpın ve hamura ekleyin. Daha sonra yaklaşık 2 su bardağı unu kabartma tozu ve tuzla birlikte hamurun içine eleyin. Hamur daha kalın ve kasede karıştırılması zor hale gelinceye kadar karıştırın ve un ekleyin.
Daha sonra masanın üzerinde hamuru yoğuracağız. Hala oldukça sıvı ve çok yapışkan. Bu nedenle masanın üzerine bir yığın un dökün ve bir çöküntü yapın, hamuru dökün ve unu yavaşça karıştırın. Yavaş yavaş daha fazla un ekleyin ve hamuru yoğurun. Yapışkan, çok hoş ve yumuşak olacak. Bir elinize alırsanız hamur kayıyormuş gibi görünecektir. Unla doldurmamak çok önemlidir, o zaman hamurun işlenmesi kolay olacak ve zencefilli kurabiyeler çok lezzetli olacaktır.
Bitmiş hamuru 4 parçaya bölün ve filme sarın. Buzdolabında 5 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Zencefilli kurabiye evi için bir desen hazırlayın. İnternette kolayca bulunabilir. Detaylarımı kendim çizdim.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve biraz ısınmasını bekleyin. Zencefilli kurabiye hamuru yapışkan olduğundan, filmle kaplanmış olarak yuvarlanması uygundur. Hamuru doğrudan pişirme kağıdına veya silikon mat üzerine açmak en iyisidir; bitmiş kesilen parçalar taşınamaz. Hamuru 5 mm kalınlığa kadar açın, evin detaylarını dikkatlice kesin. Pencerelere karamel koyabilirsiniz, böylece pişirme sonrasında evin güzel cam pencereleri olur.
Evin parçalarını 10-15 dakika pişirin. Bitmiş ürünleri düz bir yüzeye yerleştirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Belirtilen miktarda hamurdan bir ev, ev için bir stand yapabilirsiniz ve zencefilli kurabiye için bırakılacaktır. Ayrıca istenirse evin detaylarını rende kullanarak ayarlayabilirsiniz.
Daha sonra evi dekore etmeye başlayabilirsiniz. Montajdan önce evi dekore etmeyi daha uygun buluyorum. Sır için beyazları yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek çırpın. Kalın bir sır yapmak ve ardından kaynamış su veya limon suyuyla istenilen kıvamda seyreltmek daha iyidir.
Sırları bir sıkma torbasına veya köşesi kesilmiş sıkı bir torbaya koyun ve evinizi süsleyin. Sırın kurumasını bekleyin. Parçaları gece boyunca kurumaya bırakmak en iyisidir.
Evi birbirine yapıştırmak için karamel pişirin. Bunu yapmak için şekeri bir tencerede veya tavada eritmeniz yeterlidir. Bir kaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz ama çok fazla su eklemeyin yoksa karamel sıvılaşacak ve evin bazı kısımları birbirine yapışmayıp ayrılacaktır. Derzlere dikkatlice karamel sürün ve evin tüm parçalarını bağlayın. Hızlı ve dikkatli hareket etmelisiniz, karamel çabuk sertleşir. Daha sonra şekerleri karamel veya krema kullanarak yapıştırabilir ve tüm dikişleri süsleyebilirsiniz.

Onun için oldukça basit, ancak sürecin kendisi uzun ve emek yoğun, bu yüzden önceden başlamak daha iyi: otuz Aralık'ta aklınız başına gelse bile, pişirme ve montaj için zamanınız olmayacak. BT. Öte yandan, ailenin genç üyeleri büyük olasılıkla hem projenin mimari gelişiminde hem de nihai tasarımın iyileştirilmesinde aktif rol alacaklardır.

Zencefilli kurabiye evinin ana maddesi hamurdur. Zencefilli kurabiye için uygun herhangi bir tarifi alabilirsiniz. Önemli olan koşula uymaktır: Hamur, amaçlanan yapının şekline dayanabilmesi için çok yumuşak olmamalıdır.

Uzun yolculuğun aşamaları

Tüm süreci basitleştirmek için onu birkaç "yaklaşıma" bölmek daha iyidir. Bunları farklı günlerde ve her zaman iyi bir ruh halinde yapmanız tavsiye edilir, o zaman kesinlikle harika bir zencefilli ev (tarif) alacaksınız. Yürüttüğümüz ana sınıf aşağıdaki “bölümlere” ayrılabilir:

Hazırlık çalışmalarının sırları

Seçeceğiniz zencefilli ev tarifini hazırlamadan önce bazı ek hususlara dikkat etmeniz gerekiyor. Diyelim ki mimari şaheseriniz için bir desen planı kestiniz. Tüm parçaların aynı kalınlıkta olması arzu edildiğinden gerekli yükseklikte iki çıta hazırlayın. Yuvarlanırken oklavanın her iki tarafına yerleştirilirler ve iş parçaları aynı ve düzgün kenarlı olarak çıkacaktır. İnanın evin montajına başladığınızda bunu takdir edeceksiniz. Bu arada, pazarda üzerine oyulmuş bir desen bulunan bir oklava ile karşılaşırsanız, tereddüt etmeden alın: özellikle zencefilli bir evin duvarlarını süslemek için tasarlanmıştır. Tahta bir oklava, iki saat arayla birkaç kez ayçiçek yağına batırılmalıdır. Bir hafta kuruduktan sonra alet ıslanmayacak, temizlenmesi kolay olacak ve çatlamayacaktır.

Parçalar için "Tutkal"

Kendi ellerinizle zencefilli ev yaptığınızda, ayrı ayrı parçaları birleştirmek için kullanılacak kompozisyonun tarifini de seçebilirsiniz. Parçaları yapıştırmak için üç seçenek vardır:

Bir su banyosunda siyah veya beyaz çikolatayı eritin. Bu malzemeyle çalışmak çok uygundur çünkü çabuk sertleşir, ancak her seferinde yeni çikolatayı eritmemek için bunu tek seferde yapmanız gerekir.
Şekerlemeciler genellikle karamel şurubu veya şekerleme ilavesiyle birlikte kullanırlar. sitrik asit, sertlik katıyor.
Çizim için protein-şeker malzemesi olan krema, estetik açıdan oldukça hoş görünüyor.

Yapıştırma işlemi sırasında, tek tek parçalar su kutuları ile dikey olarak (veya duvarlar eğimli ise istenilen açıda) desteklenir.

Pencere dekorasyonu

Oluşturulan zencefilli evin kendi elleriyle alacağı diğer tasarım ve son görünüm, doğrudan pencereleri nasıl tasarladığınıza bağlı olacaktır. Tarif birkaç yol sunar:

Testin sırları

Şeflerin çoğu, gerçek bir zencefilli kurabiye evi elde etmek istiyorsanız, tarifini seçtiğiniz hamurun şeker veya pekmez değil, bal içermesi gerektiğine inanır. Üstelik bu durumda kimyasal parçalayıcılar da gereksiz olacaktır. Bunun yerine rom, konyak veya votka kullanabilirsiniz (elenmiş un kilogramı başına dört kaşık). Bu görüşe katılıp katılmamak her ev hanımının tercihidir. Hamurdaki tereyağının yağsız yağ veya margarin ile değiştirilmesi de önerilmez.

Hamura farklı tatlar vermek için doğal ürünler kullanılmalıdır - kurutulmuş meyveler, otlar veya fındıklar, neredeyse toz haline getirilmiş. Ayrıca tebeşirlenmiş veya doğranmış kaliteli kurutulmuş meyveler de ekleyebilirsiniz.

Ve asıl sır: Düşük dereceli unun uygun olduğu zencefilli kurabiye hamurundadır. Bunu neyin açıkladığı bilinmiyor, bu yüzden aşçılar sadece batıl inancı takip ediyorlar.

Chouxlu bal hamuru

Geleneksel olarak zencefilli ev bundan yapılır. Adım adım tarif şöyle görünecek:

Çeyrek bardak su ile 3/4 bardak doğal sıvı bal bir tencereye konur ve karışım (kaynatmadan) 70 dereceye kadar ısıtılır.
Eklediyseniz bir buçuk su bardağı baharatlı un ekleyin. Kütle, tercihen tahta bir spatula ile hızla karıştırılır.
Soğuduktan sonra bir yumurtayı çırpın, yarım bardak zengin ekşi krema, bir buçuk bardak daha un, iki yemek kaşığı güçlü alkol ve yüz gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Hamur kuvvetli bir şekilde yoğrulur - üçte bir saat veya daha fazla, ancak çok dik olmaması için, aksi takdirde yükselmez ve zencefilli kurabiye parçaları sert çıkar.

Kütle, esnekliği ve homojenliği ile sizi tatmin ettiğinde, hamurun çökmemesi için hemen hazırlıklar yapın. Yeni Yıl için çocuklarınız için zencefilli ev hazırlamaya karar verdiyseniz, bizce bunun en iyi tarifi budur.

Bal-şeker hamuru

Bu tür pişirme için ikinci en popüler yerdir. Gerçek bir Noel zencefilli kurabiye evi olur. Tarif, özellikle lezzetli bir sonuç elde etmek için buğday ve çavdar ununun karıştırılmasını tavsiye ediyor. Kesin oranlar yoktur, bu yüzden bunları istediğiniz gibi birleştirin. Öncelikle bir bardak şeker kuru bir tavada güzel bir kahverengi renk alana kadar kızartılır. Yanmamak için dikkatlice içine çözünmüş yanmış şekerle birlikte bir bardak kaynar su dökün. Üç dakika kaynatıldıktan sonra şurup ocaktan alınır ve kısa bir soğuduktan sonra 450 gr bal ve 160 gr tereyağı ilave edilir. Tamamen eriyince bir bardak şeker ekleyin, topak kalmayıncaya kadar çırpın ve soğumaya bırakın.

Ayrı olarak, iki tür unu tamamlanmamış bir bardağa eleyin, biraz tuz, baharatlar (varsa) ve bir kaşık dolusu sönmemiş kireç ekleyin. Daha koyu bir ev istiyorsanız bir kaşık daha kakao ekleyin. Kütle yeterince soğuduğunda içine üç yumurta sürülür ve ardından kuru karışım eklenir. Artık geriye kalan tek şey hamuru istenen plastikliğe kadar yoğurmaktır. Ancak zencefilli evinizi hemen pişiremezsiniz - tarif, hamurun bir gün buzdolabına konulmasını gerektirir. Yaklaşık altı saat sonra onunla çalışabilirsiniz, ancak tavsiyelere uymak daha iyidir: o zaman hamur daha elastik hale gelecektir.

Hızlı zencefilli kurabiye hamuru

Klasik yönteme göre yemek pişirmek fiziksel olarak oldukça zordur - hamuru oldukça uzun süre yoğurmanız gerekir. Bu nedenle bal-şeker seçeneğini kullanmak için beklemeniz gerekecektir. Ama daha hafif bir zencefilli ev yapabilirsiniz. Basit tarif bal yerine şeker gerektirir. Başlamak için 400 gram daha zengin ekşi krema alın ve içine bir çay kaşığının dörtte üçü kadar soda karıştırın. Yüzey kabarcıklanmaya başladığında iki yumurta sarısı ekleyin ve karışımı karıştırın. Daha sonra bir bardak şekerle bir torba vanilin ekleyin ve homojenliğe ulaştıktan sonra yavaş yavaş iki ila üç bardaktan un ekleyin. Esneklik derecesinden memnun olduğunuzda “deseni” çıkarın ve gelecekteki evi yapmaya başlayın.

Zencefilli ev

Bu maddeyi içeren kurabiyeler ve diğer unlu mamuller Batı ülkelerinde oldukça popülerdir. Buna göre, Noel'de sıklıkla zencefilli ev pişirilir. En başarılı tariflerden biri olarak kabul edilen tarifi de çavdar ve buğday unu kombinasyonuna dayanıyor. Öncelikle bir buçuk su bardağı bal, yarım su bardağı esmer şeker ve yarım paket (125 gram) tereyağını bir kasede karıştırın. Düşük ateşte, sürekli karıştırarak malzemeler tek bir bütün halinde birleşir. Başka bir kapta her biri çeyrek kilogram olan iki unu ve bir kaşık dolusu sodayı karıştırın. Daha sonra ılık karışım dökülür, bir yumurta çırpılır ve baharatlar eklenir: zencefil, tarçın, hindistan cevizi, karanfil (yaklaşık bir çay kaşığının dörtte biri). Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğrulur ve plastiğe sarılır, buzdolabında saklanır - bu sefer sadece iki saat.

Nane Zencefilli Kurabiye Evi

Aromatik hamur işlerini sevenler için çok güzel bir çözüm. Nane tentürünü veya özünü kullanabilirsiniz - bu tür bir sıvıdan sadece bir kaşık yeterlidir. Doğal içeriklerin destekçisiyseniz, bir çorba kaşığı kurutulmuş bitkiye ihtiyacınız olacak ve onu bir kahve değirmeni içinde toz haline getirmek daha iyidir - o zaman daha düzgün kokulu bir zencefilli ev elde edersiniz. En baştaki tarif diğer varyasyonlara benzer: bu sefer şurup sadece şekerden hazırlanır (aynı hacimde kaynar su için bir bardak kum). Bal kullanılması tavsiye edilmez: nane kokusu aromasını bastıracaktır. Kaynattıktan sonra tencere hemen ocaktan alınır, üzerine nane eklenir veya tentürü dökülür ve bir parça tereyağı ilave edilir. Çözündüğünde ve kütle artık sıcak olmadığında, bir kaşık soda ile karıştırılmış unun (2,5-3 su bardağı) içine dökülerek hamur yoğrulur. Bir saatin üçte birinden fazla soğukta tutulmamalı, ardından evin bazı kısımlarını pişirmeye başlayabilirsiniz.

Turuncu Ev

Hamur ilginçtir çünkü tamamen sudan (veya ekşi kremadan) yoksundur. Ve zencefilli eviniz ne kadar harika kokacak! Tarif sadece taze sıkılmış meyve suyu kullanılmasında ısrar ediyor; Yarım bardak alacak - yaklaşık iki portakal. Ayrıca narenciye meyvelerini meyve sıkacağı içerisine yüklemeden önce kabuklarını soymanız gerekecektir. Öncelikle şu malzemeleri birleştirin: meyve suyu, yumuşak fakat eritilmemiş tereyağı (240 gram), iki bardak şeker, üç yumurta ve iki büyük kaşık bal. Eşit bir kütle elde etmek için bir mikser veya blender kullanmak daha uygundur. Daha sonra geri kalan malzemeler eklenir: 6-7 su bardağı un (ne zaman durmanız gerektiğine karar verin), iki kaşık kakao, kabartma tozu ve tarçın, bir adet zencefil ve lezzet. Hamur istenilen duruma yoğrulur ve hemen daha fazla çalışmaya hazır hale gelir.

İrmik üzerine zencefilli kurabiye

Almanlar, şenlikli bir Noel lezzeti hazırlamanın bu yolunu bizimle paylaştı. Aynı zamanda eksiksiz ve lezzetli bir zencefilli ev elde edersiniz. Tarif şu şekildedir: Bir bardak buğday unu ve elenmiş irmiğin yarısını karıştırın, iki kaşık kabartma tozu, bir tutam tuz ve istenirse pişirmeye uygun baharatlar (kakule, karanfil, hindistan cevizi, tarçın) ekleyin. Bir blender veya karıştırıcı kullanarak yarım çubuk tereyağını, bir bardak şekerin üçte birini ve balın yarısını çırpın. İlk karışım ikinciye yavaş yavaş sürekli karıştırılarak eklenir. Hamur istenilen yoğunluğa ve elastikliğe ulaştığında çeyrek saat kadar masanın üzerinde peçete altında bırakılır. Sırada standart var: açın, şablona göre kesin ve fırına koyun.

Nihai eylemler

Geriye kalan tek şey zencefilli evini (tarifi) boyamak ve monte etmektir. Yapıştırma konusunda zaten bir ustalık sınıfı gerçekleştirdik, sadece birkaç detaydan bahsetmek kalıyor.

Öncelikle zencefilli kurabiyeler oldukça çabuk pişer ve onları fırında fazla pişirmemelisiniz, aksi takdirde gelecekte çekicinizin yerini alabilirler.

İkincisi, ana çizimleri montajdan önce uçaklarda yapmak daha iyidir: bunu zaten sabit olanlardan ziyade yalancı duvarlarda yapmak daha uygundur.

Üçüncüsü, çatı özel olarak pişirilmiş küçük "zencefilli kurabiye" ile kaplanabilir, ancak bu tür işler oldukça zahmetlidir. Örneğin hazır yastık kurabiyeleri, fıstıkların yarısını fayans olarak kullanırsanız veya sadece krema ile işaretlerseniz oldukça lezzetli ve güzel olur.

Dördüncüsü. Tasarım başarısı için hayal gücünüzü sonuna kadar kullanmanız ve dondurulmuş meyveler, şekerlenmiş meyveler, rendelenmiş fındık, çikolata, pudra şekeri vb. kullanmanız gerekecektir. Ancak çizim yapmadan önce sanatsal becerilerinizi kağıt üzerinde pratik yapmak veya en azından neyi, nasıl boyayacağınızı önceden düşünmek iyi bir fikirdir.

Yeni Yıl ve Noel deneylerinizde iyi şanslar!

Birkaç yıldır yılbaşı arifesinde ve Noel'de zencefilli kurabiye evleri pişiriyorum, ancak bir şekilde pek iyi sonuç vermiyorlar, bazen düzensiz, bazen tuhaf. İki haftadır bunu konuşuyordum, şimdi... Öyle bir anlaşmaya vardım ki eşim bana orada yapılacak bir şey olmadığını, açıklamanın uzun zaman alacağını söyledi... Ben kendim aldım ve yaptım...

Bir tasarım mühendisi için kolay gibi görünüyor ama biz avukatlar için bu mümkün değil...

Genel olarak, onun için her şeyin nasıl bu hale geldiğine hala şoktayım ve sonuçta bir yerde zencefilli kurabiye tarifi buldum, böyle pişirmedim. Ve bana zencefilli kurabiye hamurunun bir gün soğukta saklanması gerektiği, içinde ne olduğu konusunda bir ders verdi... bir tür karmaşık kelime, yeniden üretmeyi üstlenemem. Ve iki hafta içinde bitmiş ürün yalnızca daha iyi hale gelecek ve olgunlaşacaktır. Sadece zencefilli kurabiyenin gerçekten çok lezzetli olduğunu ekleyebilirim. Bu miktarda hamurun evin kendisi için, tabandaki büyük zencefilli kurabiye için, Noel ağaçları ve kapı için yeterli olmasına şaşırdım. Muhtemelen her şey bilgiçlik meselesidir, eğer 4 mm yuvarlamanız gerektiğini söylüyorsa, o zaman öyle olması gerekir.

Zencefilli kurabiye hamuru için un, bal, tereyağı, yumurta, şeker, soda hazırlayın.

Esmer şeker almak daha iyidir.

Bal, tereyağı, şekeri bir kaseye koyun.

Buhar banyosuna koyun ve tereyağı ve şeker eriyene kadar ısıtın.

Baharat ekleyin. Bu karışımın önceden hazırlanabileceğini de söylemek isterim. Tüm baharatları bir kahve değirmeni içinde öğütün ve bir elekten geçirin. Biraz un ve soda ekleyin. Karışım.

Karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun ve ancak bundan sonra yumurtaları çırpın.

Unun geri kalanını ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru filme sarın ve buzdolabına koyun. Hamur en az bir gün yatmalıdır.

Hamur soğurken kalıpları hazırlayın. Her parçanın iki kopya halinde pişirilmesi gerekecektir.

Hamur hazır olduğunda açmanız gerekir. Parçaların kalınlığının aynı olması önemlidir ve bu nedenle gerekli kalınlıktaki hamuru pastanın tüm boyutuna çıkaran bir merdane kullanmak daha iyidir. Bu aparatları kullanarak hamurun kalınlığını ayarlayın. Hamur çubuklarını açarken un kullanın.

Her desenden iki parça kesin ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişene kadar pişirin.

Bitmiş parçaları tabakadan çıkarın ve soğutun.

Karışımı çizim için hazırlayalım, bunun için pudra şekeri, yumurta akı ve limon suyu gerekecek.

Dövmeyin! Yumurta aklarını tozla birlikte çatalla öğütün ve limon suyunu ekleyin. Karışım yayılmamalı ve çekilmesi rahat olmalıdır.

Bir pasta zarfı kullanarak evi kendi takdirinize göre dekore edin.

çatıyı kiremitlere uyacak şekilde boyayın ve kalan iki duvarı unutmayın.

Noel ağaçları da işe yarayacak, böyle olacak.

Tüm parçaları birkaç saat kurumaya bırakın ve sır kuruduğunda evin montajını yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, neredeyse karamel gibi kalın bir şeker şurubu pişiriyoruz ve her şeyi hızlı bir şekilde yapıyoruz, karamel çabuk sertleşecek, tüm eklemin üzerine yayılmasına gerek yok, birkaç yere sabitlemek yeterli. Karamel çok iyi ve güvenilir bir şekilde tutulur. Sır üzerine yapıştırabilmenize rağmen kuruması daha uzun sürer ve daha kırılgandır.

Ev hazır. Aroması o kadar baharatlı ve Yeni Yıl ki, Noel ağacı olmadan yapamazsınız!

Yakında yeni bir yıl olacaktı!

Mutlu ve Mutlu Bayramlar!

Yeni Yıl ve Noel tatili zaten kapımızda. Moda, Batı kültürünün unsurlarının yanı sıra, Yeni Yıl tatillerinde sadece Noel Baba, Noel çelenkleri, geyikler için değil, aynı zamanda zencefilli evler için de bize geldi.

Bugün sizler için adım adım fotoğraflar içeren zencefilli kurabiye evleri için çeşitli tariflerin yanı sıra Tatyana Litvinova'dan şenlikli bir zencefilli kurabiye evinin nasıl pişirileceği ve güzelce dekore edileceğine dair bir video ustalık sınıfı var!!!

Zencefilli kurabiye evi No. 1

Test için:

4 su bardağı un
tuz
1 paket kabartma tozu
200 gr tereyağı
200 gr pudra şekeri
5 yemek kaşığı sıvı bal (bal şekerlenmişse su banyosunda ısıtın)
4 yumurta sarısı
Baharatlar 1 çay kaşığı:
öğütülmüş zencefil,
tarçın (tadına bakılırsa, çünkü herkes tarçını sevmez),
1 limon kabuğu rendesi ve,
Kakule,
Anason

Pişirme metodu:

1. Hamuru yoğurun, filme sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Bu hamur çok lezzetli ve hoş kokulu ama onunla çok dikkatli çalışmanız gerekiyor.

2. Evimizi inşa etmek için şablonları kesmemiz gerekiyor. Duvar 15 cm genişliğinde ve 17 cm yüksekliğindedir.

3. Bu tür şablonların her birinden hamurdan iki parça kesmemiz gerekiyor - bunlar evimizin dört tarafından ikisi olacak.
4. Ve evimizin kalan iki tarafı için bir şablon daha.
Şablon 17 cm uzunluğunda ve 7 cm genişliğindedir.
5. Çatı şablonu 22 cm uzunluğunda ve 14,5 cm genişliğindedir.
6. Hamuru bir parşömen kağıdı üzerinde 5-6 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Daha ince yuvarlarsanız zencefilli kurabiye çok kuru olacaktır.
Hazır şablonlar ekleyip kontur boyunca kesiyoruz.
Süslemeleri kaldırıyoruz ve kesilen parçaları parşömenle birlikte bir fırın tepsisine aktarıyoruz

7. Fırının orta rafında 180oC'de 20 dakika pişirin.
8. Pişirdikten sonra hamur hala sıcakken, kağıttan kesilmiş aynı şablonları kullanarak kapı ve pencerelerin ayrıntılarını kesin.
9. Hamur sıcakken kesin. Kesilen pencereyi uzunlamasına ikiye bölün. Bunlar geleceğin kepenkleri. Tüm parçaları tel ızgara üzerinde soğutun.

10. Şimdi evin yan duvarlarındaki pencereleri kesiyoruz.
11. Kalan hamurdan evin çatısını, Noel ağaçlarını, bir boruyu, Noel ağaçları için küçük standları, ilginç detayları ve figürleri kesin.