Boyalı zencefilli kurabiye her zaman bir tatildir. kokulu Noel zencefilli kurabiye

Muhallebi zencefilli kurabiye uzun zamandır benim tarafımdan anlaşıldı ve sevildi, çoğu zaman pişirdim, ancak Lugansk'tan bir kızın benimle nazikçe paylaştığı tarifi geçemedim. Bu zencefilli kurabiyeler soğuk pişirilir. Basit ve lezzetli ve en önemlisi, boyalı zencefilli kurabiyeler, kekleri süslemek için kaban olarak kullanılabilir. Parçalanmazlar ve içine kürdan batırırsanız mükemmel tutar ve zencefilli kurabiyeler kırılmaz.

Yemek hazırlayalım.

Hamur için tüm kuru malzemeleri karıştırın (). Tembel olmayalım ve onları eleyelim.

Yağ sıcak olmalıdır. Sabahları zencefilli kurabiye yapıyorsanız, tereyağını gece yatmadan önce mutfak masasına yayın. Tereyağına şeker ekleyin.

Tereyağını bir spatula ile şekerle öğüteceğiz, bu görevle benden çok daha iyi başa çıkacak özel bir mutfak makinesi ataşmanı kullanacağım. Bal ve yumurta ekleyin.

Kuru malzemeleri yağ karışımıyla birleştirin. Hamur yumuşak olmalı ama elinize yapışmamalı. Bitmiş hamuru streç filme sarın ve bir gün buzdolabında bekletin. Hamur dondurulabilir ve gerektiğinde kullanılabilir.

Zencefilli kurabiyemiz için kalıp seçelim.

Hamuru açın ve kurabiyeleri kesin. Yağlı kağıt serip 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır.

Soğumaya hazır zencefilli kurabiye.

.

Zencefilli kurabiyeler boyamaya hazır. Resim için sır nasıl yapılır, detaylı olarak gösterdim.

Zencefilli kurabiyeyi zevkinize göre süsleyelim.

Örneğin, bir Noel ağacı dikmenin zamanı geldi gibi görünüyor ...

lezzetli yemek yapmak çay için zencefilli kurabiye hiç de zor değil ve çok çalışıp üzerini buzla boyarsanız sevdikleriniz için de lezzetli bir hediye olabilir. Bu tür zencefilli kurabiye pişirmek çok az zaman alır ve onları güzelce boyamak için sanatsal becerilere sahip olmak hiç de gerekli değildir.

İçindekiler:

Test için:

250 gram elenmiş un;

100 gram pudra şekeri;

50 mililitre bitkisel yağ;

0,5 yemek kaşığı hazır kahve;

1/3 çay kaşığı soda (sönmemiş).

Sır için:

200 gram pudra şekeri;

1 yemek kaşığı nişasta;

Birkaç damla limon suyu.

Boyalı zencefilli kurabiye - tarif:

Büyük bir kapta bal, pudra şekeri, tereyağı, yumurta, soda ve kahveyi karıştırın. Sodayı bir ısırıkla söndürmeniz gerekmediğini lütfen unutmayın. Daha fazla kahve ekleyebilir veya kakao ile değiştirebilirsiniz.

Tüm malzemeler iyice karışınca unu ekleyip hamuru yoğurun. Belki unun tamamına ihtiyaç duyulmayabilir, ancak biraz daha azına ihtiyaç duyulacaktır.

Zencefilli kurabiye hamurunun iyi açılması, yırtılmaması ve oklavaya yapışmaması için homojen, orta derecede dik, elinize çok fazla yapışmaması gerekir. Daha sonra sorunsuz bir şekilde yuvarlanabilir ve kesilebilir.

Şimdi hamuru bir torbaya veya bir kaba koyun, üstünü bir filmle sıkın ve bir gün buzdolabına koyun.

Hamur buzdolabındayken, hamurdan keseceğiniz şekil şablonlarını temiz kağıttan kesin. Bunlar kuşlar, kalpler veya Noel çanları, Noel ağacı topları, Paskalya yumurtaları vb. gibi temalı figürinler olabilir.

Gün geçtikten sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve üç parçaya bölün (açılmasını kolaylaştırmak için). Bir parçaya top şekli verin, ardından düzleştirin ve bir oklava ile 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde dikkatlice yuvarlayın.

Kağıt şablonunuzu hamurun üzerine yerleştirin ve hamuru bir bıçakla konturu boyunca dikkatlice kesin.

Kenarları pürüzsüz hale getirmek için kesilmiş zencefilli kurabiyenin kenarlarını parmaklarınızla biraz düzeltin.

Pişirme için dekoru parşömenle kaplayın ve üzerine zencefilli kurabiyenizi koyun. Aralarında yaklaşık bir buçuk santimetre boş alan bırakın. Onları önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 180 derecede beş ila yedi dakika pişirin.

Zencefilli kurabiye yükselip hafif kızarmaya başladığında, kurumaması için fırından çıkarın.

Kurabiyeler soğurken, kremayı yapın. Bir yumurtanın beyazını alın ve çatal veya çırpma teli ile nişasta ve pudra şekeri ile karıştırın. Büyük parçacıklardan kaçınmak için kullanmadan önce tozu elemeyi unutmayın. Yumurtayı tozla homojen bir yulaf ezmesi haline getirdikten sonra mikserle birkaç dakika çırpın. Buzlanmanın biraz viskoz olması, ancak çok sıvı olmaması ve çok kabarık olmaması gerekir. Çırpma işlemi bitmeden, sır içine 4-5 damla limon suyu dökün.

Tokalı bir çanta alın ve içine kremayı dikkatlice koyun, bunu tokayı bulaştırmamak için yapın. Torbayı sıkıca kapatın.

Çantanın köşesini kesin. Biraz, kelimenin tam anlamıyla bir milimetre kesmeniz gerekiyor, böylece çizerken ince çizgiler elde edersiniz.

Ve şimdi çantaya hafifçe bastırın ve kendi takdirinize göre zencefilli kurabiye üzerine herhangi bir desen çizin. Beyaz krema ile çizebilir veya çırpmadan önce biraz kuru gıda boyası ekleyebilirsiniz. Zencefilli kurabiyeleri boyadıktan sonra, kremanın sertleşmesi için bir saat kadar havada bırakın.

bunlar gibi boyalı zencefilli kurabiye anladık.

Ayrıca tariflerimizden biri sayesinde boyayarak yemek yapabilirsiniz.

Yetenekli ev kadınları uzun zamandır zencefilli kurabiye çiziyor. Zencefilli kurabiye boyamak, yeni başlayanlar için hoş bir eğlencedir. Ancak bu işteki profesyoneller bu faaliyeti yaratıcılığa bağlar. Bugün birçok kadın zencefilli kurabiye boyamayı öğrenmenin hayalini kuruyor. Bu nedenle, bu yazıda size yeni başlayanlar için zencefilli kurabiye nasıl boyanacağını anlatacağız. İşte sizin için bu davanın tüm sırlarını ortaya çıkaracağız ve bunun için neyin gerekli olduğunu size söyleyeceğiz.

Ne tür boyamalar var ve bunun için hangi araçlar gerekli?

Bugün zencefilli kurabiye süslemek için birçok teknik olduğunu söylemeye değer. Burada basit ve oldukça karmaşık teknikler var. Karmaşık elemanlar şunları içerir - ajur ağı ve bukleler. Bu unsurları tamamlamak için azim gerekir. Ancak, böyle bir resim kesinlikle herhangi bir pastayı zarif hale getirecektir.

Boyamaya başlamak için aşağıdaki araçları hazırlamanız gerekir:

• şekerleme memeleri ve bir pasta torbası;
• küçük kaşıklar;
• iğneler veya kürdanlar;
• şekerleme bıçakları.

Bu set ayrıca karmaşık çizimler ve karmaşık teknikler oluşturmak için tasarlanmış özel araçlarla desteklenebilir. Evinizde bu tür aletler yoksa, bunları basit bir plastik torba ile değiştirin. Sır ile doldurulur ve torbanın ucu basitçe makasla kesilir.

Bir notta! Kalıbın zarif çıkabilmesi için paketin ucunun ince olması gerekir.

Zencefilli kurabiye nasıl doğru boyanır

Zencefilli kurabiyeleri nasıl boyayacağınızı bilmiyorsanız, onları boyamak için bazı kuralları göz önünde bulundurmalısınız.

Bu nedenle, zencefilli kurabiyeleri boyamadan önce soğumaları gerekir. Fırınlama birkaç saat kürlenmelidir.

Acemi usta, her şeyden önce, kağıt üzerindeki desenlerin görüntülerini yapmalıdır. Gözlerin önüne yerleştirilirler ve çalışma sırasında onlar tarafından yönlendirilirler.

İşten önce bile, zencefilli kurabiye boyama konusunda ustalık sınıfları okuyabilirsiniz. Videoyu izledikten sonra en azından bu süreç hakkında bir fikriniz olacak.

Mükemmel sır tarifini elde etmek için, hazırlanması için benzersiz bir tarif kullanmanız gerekir. Mükemmel kalitede sır yapmak için ihtiyacınız olan:

• yumurta akı al
• bir bardak pudra şekeri,
• birkaç damla limon suyu.

Buzlanma yapmak oldukça kolaydır. Bu durumda, protein bir karıştırıcı ile iyice dövülür. Yavaş yavaş limon suyu ve tozu ekleyin.

Aşamalarda zencefilli kurabiye boyama

Yeni başlayanlar için zencefilli kurabiye boyamak herkes için harika bir aktivitedir. Resim üzerine yapılan bu çalışmaların birkaç aşamaya ayrılabileceğini söylemekte fayda var. Tabii ki, her şeyden önce, zencefilli kurabiyeleri kendiniz pişirmelisiniz. Zencefilli kurabiye pişirmek için kesinlikle herhangi bir tarifi kullanabilirsiniz. Ancak, bitmiş pişirmenin parçalanmaması ve çatlamaması gerektiğini unutmayın. Sadece üzeri krema ile kaplanıp üzerine serpiştirilmiş olan zencefilli kurabiyenin yapımı çok kolay. Burada bazı zorluklar ortaya çıkamaz. Ve karmaşık kombinasyonlar kullanıyorsanız, aşağıdaki adımları vurgulamanız gerekir:
Zencefilli kurabiyenin kenarlarını süsleyin. Kesinlikle herhangi bir zencefilli kurabiye süslemek, kural olarak, kenarlarının tasarımıyla başlar. Bu işler için en küçük milimetreye sahip bir nozul kullanılır. Sonuç olarak, çizgi ince ve zarif görünecek.

Tüm zencefilli kurabiyelerin üzerine bir çerçeve koyduktan sonra, orada kurumaları için fırına gönderilmelidir. Kural olarak, bu durumda 10-15 dakika yeterli olacaktır. Zencefilli kurabiyeler fırından çıkarılır ve 15 dakika soğumaya bırakılır. Bundan sonra zencefilli kurabiyenin orta kısmını süslemeye başlayabilirsiniz.
Bir sonraki adımda daha büyük çaplı bir nozul kullanılması önerilir. Bu durumda, krema zencefilli kurabiye boyunca dağıtılır. Sırları bazı yerlerde kullanarak düzeltebilirsiniz: iğne, kürdan veya kaşık. Ajur boyama yapın, ardından en ince nozulu kullanın. Sonuç olarak, uygulanan ağ danteli mükemmel bir şekilde taklit edecektir.

Orta kısmı boyadıktan sonra zencefilli kurabiye fırına yerleştirilmelidir. Ancak bu durumda zencefilli kurabiyenin fırında kalma süresi 20-30 dakika olmalıdır. Daha sonra zencefilli kurabiye çıkarılır ve soğumaya bırakılır.

Bir sonraki adım son adımdır. Bu aşamada çizim düzeltilir ve yeni detaylar eklenir. Daha sonra zencefilli kurabiye iyice kuruması için tekrar fırına gönderilir.

Bir notta! Zencefilli kurabiye boyamak zahmetli bir iş olarak kabul edilir! Bu nedenle, bu işlem sırasında kasedeki buzlanma kuruyabilir. Doğal olarak, bu tür malzemelerle çalışmak çok uygun değildir. Bunun olmasını önlemek için, buzlu kap streç film ile kaplanır. Ancak bu durumda sır kurumuşsa, limon suyu ile seyreltilebilir. Bu durumda, birkaç damla ekleyin.

Buzlanma ile zencefilli kurabiye boyama

Zencefilli kurabiyeleri krema ile boyamak dünyamızda oldukça yaygındır. Benzer bir yöntemle boyamak için zencefilli kurabiye pişirmeniz gerekir. Dışarıdan, bu zencefilli kurabiye büyük kurabiyelere benzemelidir. Buzlanma ile zencefilli kurabiye boyamak harika bir eğlencedir. Şimdi size yeni başlayanlar için en uygun ana sınıfı sunacağız. Ancak resmin tüm sırlarını anlatmadan önce, buzlanma hazırlamanın bazı püf noktalarından bahsetmekte fayda var.

• Böylece, bir mikser ile buzlanma pişirebilirsiniz. Karışımı elinizle de çırpabilirsiniz. Ancak karışımın homojen bir kıvama sahip olduğundan emin olmaya değer.
• Buzlanmanın hazırlanması için en iyi pudra şekeri kullanılır. Özel bir mutfak mağazasında satın alınması tavsiye edilir.
• Zencefilli kurabiye boyamadan hemen önce sır yapılmalıdır. Ancak önceden yapmaya karar verirseniz, karışım buzdolabında birkaç saat kapalı bir film altında saklanabilir.
• Glaze hazırlandıktan sonra karışımın oturmasına izin verilir. Bu sırada, toz tamamen çözülecektir. Karışımın dinlenmesi için 20 dakikaya ihtiyacı olacaktır.
• Bitmiş zencefilli kurabiyeleri buzlanma ile hızlı bir şekilde kurutmak için önceden ısıtılmış fırına 50 dereceye gönderilir.

Buzlanma yapmak için hangi malzemeler kullanılır?

Buzlanma yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3 soğutulmuş protein;
• 500 gram ince pudra şekeri;
• gıda boyaları;
• yarım çay kaşığı limon suyu.

Buzlanma nasıl pişirilir?

Buzlanma hazırlamak çok basittir.

1. Beyazlar bir kaseye alınır ve mikser ile düşük devirde çırpılır.
2. Karışımın yüzeyinde kabarcıklar gördüğünüzde pudra şekeri ve limon suyunu ekleyin.
3. Yüzeyinde "tepeler" görene kadar kütleyi daha fazla dövmeye devam edin. Karışımı çırpmak yaklaşık 5 dakika sürmelidir.

Bir notta! Buzlanma çok kalınsa, içme suyu ile seyreltilebilir.

Zencefilli kurabiye boyamak için buzlanma, farklı bir kalınlaşma derecesine sahip olabilir. Örneğin, dökmek için sıvı buzlanma kullanılır. Kıvamında sıvı olmayan ekşi kremaya benzer.

Boyama için kalın buzlanma kullanılabilir. Zencefilli kurabiye üzerine konturlar ve diğer unsurlar çizerler.

Çeşitli kıvamlar elde edilmesi gıda boyası ile boyanmıştır.

Buzlanma ile zencefilli kurabiye boyama konusunda ustalık sınıfı

Bu durumda, zencefilli kurabiyeleri reçel amaçlı küçük kavanozlar şeklinde boyarız. Bu ana sınıfı izleyin ve bu makalede zencefilli kurabiye boyama hakkında bir video bulacaksınız.

İlerlemek:

Nihayet
Bugün yeni başlayanlar için zencefilli kurabiyeleri krema ile nasıl boyayacağınızı öğrenebilirsiniz. Umarız tavsiyemiz işinize yarar. Kesinlikle herhangi bir tatil için harika bir hediye olabilecek güzel zencefilli kurabiye yapmayı öğreneceksiniz.

Videoya dikkat edin: Zencefilli kurabiye buzlanma ile nasıl boyanır.

Yazımızda, boyalı zencefilli kurabiye gibi güzel ve lezzetli bir tatlıdan bahsetmek istiyoruz. Böyle bir mutfak şaheseri yapmak, çocukların da dahil olabileceği yaratıcı bir süreçtir.

Boyalı zencefilli kurabiye

Noel ve Yeni Yıl için tatlı ve güzel hediyeler sadece yetişkinler tarafından değil, çocuklar tarafından da sevilir. Ailenizi, arkadaşlarınızı ve iş arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsanız, gerçek Noel boyalı zencefilli kurabiye hazırlayın. Onları daha iştah açıcı ve çekici hale getirmek için pudra şekeri ile süslenebilirler. Böyle sıra dışı bir hediye hatırlanacak uzun zamandır.

Ve boyalı zencefilli kurabiye, Yılbaşı dekorasyonu olarak Noel ağacına asılabilir. Bu oyuncağın güzelliği, çocukların her an çıkarıp yiyebilmeleridir. Zencefilli kurabiyenin aroması ve güzelliği, evde eşsiz bir şenlikli ve büyülü bir atmosfer yaratır.

Birçok ev hanımı zencefilli kurabiye hazırlamaktan korkar. Aydınlanmamış bir mutfak uzmanına böyle bir tatlı yapmanın kolay bir iş olmadığı görünebilir. Aslında, boyalı zencefilli kurabiye pişirmek o kadar da zor değil. Tarif oldukça basittir, ancak biraz zaman alacaktır. Ve en ilginç kısım - çerezleri süslemek gerçek bir aile eğlencesine dönüştürülebilir.

Pek çok yemek tarifi var ve çoğu birbirine çok benziyor. Yazımızda bunlardan bir tanesinden bahsetmek istiyoruz.

Zencefilli kurabiye üretimine geçmeden önce, deneyimsiz şeflerin bile görevle başa çıkmasına yardımcı olacak bazı nüanslara dikkat etmek istiyorum:

1. Pişirmeden önce hamur soğutulmalıdır. Hamuru hazırlama işlemi fazla zaman almaz (en fazla 15 dakika): Hazırlanan tüm bileşenler seri olarak bağlanır ve yoğrulur. Daha sonra bitmiş hamur streç filme sarılır ve buzdolabına konur (en az bir saat). Soğutulduğunda çok daha kolay açılır ve bir fırın tepsisine yerleştirildiğinde şekiller deforme olmaz.
2. Hamur, yağlı kağıtlar arasında yuvarlanmalıdır. Bu çalışma şekline şaşırmayın. Genellikle, hamurun çalışma yüzeyine ve ellere yapışmaması için un serpiyoruz. Aynı zamanda fazla unu emme riski vardır. Ve pişirme kağıdı kullanırken bu olmayacak. Ek olarak, kağıtta bir katmanla çalışmak çok daha kolaydır, daha eşit bir şekilde yuvarlamak için döndürebilir ve bükebilirsiniz. Bu yöntemin avantajları, yuvarlandıktan sonra tezgahın uzun süre yıkanmasının gerekmeyeceği gerçeğini içerir.
3. Çalışmanın en ilginç ve özenli kısmı resim yapmaktır. Pişirme, protein-şekerli krema ile süslenebilir ve gıda boyası yardımıyla renklendirilebilir. Sonra buzlanma ile boyanmış zencefilli kurabiye daha da güzel ve şenlikli olacak. Ancak böyle bir yaratıcılık için yeterli zamanınız yoksa, hamur işlerini pudra şekeri serpebilir ve renkli kurdelelerle bağlayabilirsiniz. Bu tür kokulu hediyeler tüm aile üyelerine hitap edecek.
4. Boyalı zencefilli kurabiyeyi güzelleştirmek için özel kesiciler kullanmanızı öneririz. Eğer yoksa ve satın almayacaksanız, sıradan bir bardak kullanabilirsiniz. Doğru, tüm çerezler yuvarlak bir şekle sahip olacak. Ek olarak, yine de kağıt şablonlar hazırlayabilirsiniz.

hazırlık aşaması

Boyalı zencefilli kurabiye nasıl pişirilir? Oldukça fazla tarif var. Hepsi biraz benzer. Sunduğumuz tarif, bol miktarda baharat kullanımına ve kakao ilavesine dayanmaktadır. Tüm baharatları bir çay kaşığına ekleyeceğiz ve sadece öğütülmüş biber ½ çay kaşığı yeterli. Haddelenmiş hamurun kalınlığına gelince, burada her hostes en kabul edilebilir seçeneği kendisi seçer, çünkü bazı insanlar daha ince kurabiyelerden hoşlanırken, diğerleri yemyeşil zencefilli kurabiyelerden hoşlanır.

Renkli hamur işleri elde etmenizi sağlayan başka bir numara daha var. Sonuçta, resimlerde çok sık koyu zencefilli kurabiye görüyoruz. Ama böyle bir gölgeyi nasıl elde edebilirsiniz? Kara bal böyle bir görevle baş etmeyecek. Karanlık şurubun gölge elde etmek için kullanıldığı ortaya çıktı. Bulmak o kadar kolay değil, ama onsuz yapabilirsiniz. Çikolatalı bir gölge elde etmek için hamurun içine bir veya iki yemek kaşığı kakao koymak yeterlidir.

Zencefilli kurabiye

Yeni Yıl için boyalı zencefilli kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

1. Şeker - 70 gr.
2. Tereyağı - 117 gr.
3. Bal - 160 gr.
4. Bir yumurta.
5. Bir çay kaşığı zencefil.
6. ½ çay kaşığı soda.
7. Bir çay kaşığı tarçın.
8. Bir çay kaşığı öğütülmüş karanfil.
9. İki yemek kaşığı kakao.

10. ½ çay kaşığı karabiber.

11. Bir çay kaşığı hindistan cevizi.

12. Un - 385 gr.

Boyalı zencefilli kurabiye: ana sınıf

Hamuru hazırlamak için oda sıcaklığına ısıtılmış tereyağını esmer şekerle bir kapta karıştırın. Karışımı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Kullandığınız şeker ne kadar ince olursa, yüzey o kadar pürüzsüz olur. Kahverengi bir ürün kullanmak gerekli değildir, yoksa normal beyaz şeker alabilirsiniz.

Ardından, unu yavaş yavaş karışıma küçük porsiyonlar halinde dökün, her seferinde malzemeleri karıştırın. Hamurun itaatkar hale gelmesi ve elinize yapışmaması için yeterince un koymanız gerekir (ancak aşırıya kaçmamalısınız). Sonra top haline getiriyoruz, filme sarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Sabaha kadar buzdolabında yatsa bile başına kötü bir şey gelmez.

Kurabiye Pişirme

Hamuru buzdolabında beklettikten sonra açmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir kısmını iki yaprak parşömen arasına koyduk ve pastayı 3-5 milimetre kalınlığında açmaya başladık. Bitmiş katmandan, hazırlanan kalıplarla çerezleri kesebilirsiniz. Hamurun geri kalanını atmıyoruz, tekrar top haline getiriyoruz ve yeni bir kek açmaya devam ediyoruz. Hamur bitene kadar bunu tekrarlayın. Rakamlar yeterince hızlı kesilir.

Fırını 178 dereceye ısıtın. Kesilmiş kurabiyeleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeler çok çabuk pişirilir: 7-12 dakika. Pişirme hızı, şekillerin boyutuna ve kalınlıklarına bağlıdır. Zencefilli kurabiyenin hazır olup olmadığı, yanların ve tabanın rengine göre değerlendirilebilir, eğer kırmızı bir renk almışlarsa, kurabiyelerin çıkarılması gerekir. Gevrek bir muamele istiyorsanız, hamuru biraz daha fırında tutabilirsiniz. Ama bak, aşırıya kaçma. Hazır hamur işleri bir tel ızgara üzerinde soğutulmalıdır.

Sır hazırlama

Zencefilli kurabiyeler hazır olduğunda, sadece onları boyamak için kalır. Bu, tüm ailenin dahil olabileceği hazırlığın en ilginç ve sorumlu kısmıdır. Kural olarak, çerezler protein sır ile dekore edilmiştir. Hazırlamak için bir yumurta beyazına ihtiyacınız var. Ne yazık ki, mağazadan alınan yumurtaların kalitesinden emin olamazsınız (protein çiğ kullanılır), bu nedenle 2-3 bıldırcın yumurtası akı alabilirsiniz.

Glazürü hazırlamak için, proteinleri bir silikon spatula kullanarak pudra şekeri (155 gram) ile öğütün. Toz yavaş yavaş verilir. Sırın plastisitesi için yarım çay kaşığı nişasta (mısır) ekleyebilirsiniz. Yarım çay kaşığı limon suyu da kremanın parlak olmasına yardımcı olacaktır. Bitmiş kütlenin çok çabuk sertleştiği unutulmamalıdır, bu nedenle çok hızlı bir şekilde pasta poşetlerine ayrıştırılmalı veya bulaşıkları çok nemli bir havluyla örtmelidir.

zencefilli kurabiye boyama

Zencefilli kurabiyelerinizin şaşırtıcı derecede güzel olması için ağızlıklı özel bir pasta poşeti satın almak daha iyidir. Böyle basit bir cihaz işinizi büyük ölçüde kolaylaştıracak ve daha güzel çizimler yapmanızı sağlayacaktır.

Hazır kurabiyeler, çocukların yorulmak bilmeyen hayal gücü kullanılarak çocuklarla süslenebilir. Sırın bir kısmı gıda boyası ile renklendirilebilir, ardından zencefilli kurabiyelerimiz farklı renklerle oynayacaktır. En iyi kurabiyeler marmelat parçalarıyla da süslenebilir. Hazır hamur işleri kurumalı, daha sonra karton kutulara aktarılmalı ve uzun süre saklanmalıdır.

boyalı horozlar

Boyalı zencefilli horoz, çocuklar arasında inanılmaz derecede popülerdir. Bu tatlı özellikle horoz yılının arifesinde geçerlidir. Bu tür figürlerin hazırlanması için, boyanmış zencefilli kurabiye için aynı tarifler kullanılır. Ancak çocukları boyama pişirmeye çekebilirsiniz. Hazır horoz figürleri, Rus halk masallarının kahramanlarına benziyor. Ayrıca şekerlenmiş meyveler, marmelat ve fındık ile süslenebilirler. Ancak bu tür kurabiyelerin, çok uzun süre saklanabilen buzlu zencefilli kurabiyeden çok daha hızlı yenmesi gerekir. uzun zaman.

Son söz yerine

Boyalı bir zencefilli kurabiye, sadece Yılbaşı Gecesi ile ilgili olmayacak, aynı zamanda diğer tatiller için de uygun olacak harika bir tatlı hediyedir. Örneğin, Sevgililer Günü için boyalı kalpler ve Dünya Kadınlar Günü için - buzlanma ile süslenmiş sekizler pişirebilirsiniz. Bu tür tatlı sürprizler sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek.

Bugün, çok lezzetli, hoş kokulu ve aynı zamanda hazırlaması kolay olan buzlanma ile boyamak için en sevdiğim zencefilli kurabiye tarifimi göstereceğim. Bunun için en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz - zencefil, tarçın, hindistan cevizi, kakule, karanfil ve ayrıca narenciye kabuğu da ekleyebilirsiniz. Bana göre en basit ve aynı zamanda başarılı ve lezzetli olan temel tarifi göstereceğim. Sadece ürünün boyutunu ve kalınlığını değiştirerek hem kurabiye hem de zencefilli kurabiye yapabilirsiniz. Boyalı zencefilli kurabiye siparişi verirseniz, bu tarif benim için olduğu kadar sizin için de çok uygun olacaktır, ancak zaten birkaç seçenek denemiş olmama rağmen.

El yapımı zencefilli kurabiye, her yaşta almak güzel ve sevimli bir hediyedir. Ve önemsiz olmayan şey, kendi ellerinizle yapmanın kolay olmasıdır. Çocuğunuz bir tür çizgi filmi seviyorsa, bu çizgi filmin karakterleriyle kesinlikle zencefilli kurabiyeden memnun olacaktır. Onları hamurdan sıkmak için özel kalıplarınız olmasa bile, bu bir sorun değil, çünkü size her şeyi onlarsız nasıl yapacağınızı göstereceğim. Bu zencefilli kurabiyeleri bir sonbahar fuarı için bir anaokulunda bir çocuk için yaptım, ancak aynı tarife göre onları siparişe göre pişiriyorum, bu yüzden sizinle bu konunun çeşitli inceliklerini paylaşmaktan mutluluk duyacağım.

Bu buzlu ballı zencefilli kurabiye birkaç gün sonra bile yumuşak kalır ve bir aya kadar pakette saklanabilir. Onları bir yıldan fazla tutan insanlar olduğunu biliyorum, çünkü böyle bir güzelliği yemek üzücü. Ama yine de kısa bir süre saklamanızı ve ardından çay veya kahve ile afiyetle yemenizi tavsiye ederim.

Ayrıca pudra şekeri ve proteinden yapılan zencefilli kurabiye için hem kontur hem de jöle farklı kıvamlarda yapılabilen mükemmel renkli krema tarifini göstereceğim ve ayrıca yoğunluğu nasıl ayarlayacağınızı pratikte göstereceğim. Farklı gıda boyaları yardımıyla renkli hale getirmek çok kolay ve basittir. Ve onları daha da güzel bir şekilde dekore etmek için yapmanızı tavsiye ederim. Bu nedenle, her şeyi tekrarlamayı kolaylaştırmak için ayrıntılı fotoğraflarla yaptığım adım adım bir tarif olan bu zencefilli kurabiyeleri buzlanma ile pişirmenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:

• Buğday unu - 280 gr
• Tereyağı - 100 gr
• Şeker - 100 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• bal - 2 yemek kaşığı
• soda - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı
• tarçın - 1 çay kaşığı
• hindistan cevizi - bir tutam

Sır:

• Yumurta akı - 1 adet.
• Pudra şekeri - 180 gr
• nişasta - 0,5 çay kaşığı
• Limon suyu - 0,5 çay kaşığı

Bunlara ek olarak:

• renkli şeker
• şekerlemeler

Evde zencefilli kurabiye nasıl pişirilir

Evde zencefilli kurabiye tarifi karmaşık değil, asıl şey eylem sırasını takip etmek ve fotoğraftaki gibi her şey mükemmel olacak. Yağın oda sıcaklığına gelmesi için önce buzdolabından çıkarılması gerekir. Daha sonra unu eleyip üzerine soda, tarçın, zencefil ve hindistan cevizi ekliyorum.

Daha sonra bir çırpma teli veya spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pastaya daha koyu bir renk vermesi için bir çay kaşığı kakao tozu daha eklemenizi tavsiye ederim.

Karıştırma kabına şekeri dökün ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. İlk önce onları karıştırdım ve sonra kütle biraz daha hafif hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika çırpmaya başladım.

Yemyeşil kütleye 1 yumurta ekliyorum ve her şeyi dövmeye devam ediyorum. Bu 2-3 dakika daha sürecek. Sonra bal ekleyin ve iyice karıştırın.

Daha sonra baharatlarla unu eklemeye başlıyorum 1-2 yemek kaşığı ekleyip karıştırarak ya da gereken miktarın yarısını bir seferde döküp karıştırarak yapabilirsiniz.

Hamur yine yapışkan olacak o yüzden kalan un serpilmiş yüzeye yaydım ve yoğurmaya devam ettim.

Ürünlerin uzun süre yumuşak kalması ve bayatlamaması için unla doldurmamak çok önemlidir. gerekli miktarı girdikten sonra hamur hala yumuşak ve hatta biraz yapışkan olabilir. Eklenen un miktarı maksimum 300 gram, minimum 250 gramdır.

Yoğurduktan sonra bir torbaya koyuyorum veya streç filme sarıyorum ve iyice olgunlaşması için birkaç saat ve tercihen gece boyunca buzdolabına gönderiyorum. Buzdolabından sonra daha sağlam olacak ve onunla çalışmak çok uygun olacaktır.

Şimdi kalıpları hazırlıyorum ve gerekli olanlar yoksa bir kağıda resim çizip keserek kolayca yapılabilir. Bu boşluklar sayesinde gerekli çizimleri yapacağım. Sonbahar temalı bu zencefilli akçaağaç yaprağı, havuç, mantar ve balkabağım var. Ben de dondurma ve kek şeklinde yapıyorum.

Çalışma yüzeyine un serpiyorum, üzerine çok yoğun hale gelen ve artık yapışkan olmayan bir parça hamur yayıyorum.

Daha önce gösterdiğim gibi, hamuru eşit şekilde açmak için aynı genişlikte iki tahtaya veya aynı kalınlıkta iki kitaba ihtiyacınız var. Bunu yapmak için, onları her iki tarafına koydum ve yuvarlanmaya başladım. Bu süreçte, ürünlerimizin gelecekte yapışmaması için yüzeye birkaç kez daha un serpmek daha iyidir.

Sonuç olarak, her taraftan eşit bir katman elde edildi. Daha sonra, kağıt boşluklarını birbirinden küçük bir mesafede uygularım, böylece onları kesmek daha uygun olur.

Bıçağın tozunu da un serpip hamurları dikkatlice keserek gerekli şekilleri elde ediyorum.

Fırın tepsisini parşömenle kaplarım veya fırın kovanından film üzerinde pişirebilirsiniz. Bazıları bunun için silikon bir mat sever, bu yüzden tercih ettiğiniz yöntemi seçersiniz. Ve rakamları bir fırın tepsisine aktarıyorum, ancak deforme olmayacak şekilde çok dikkatli bir şekilde. Birbirlerinden küçük bir mesafede olmalıdırlar.

Daha sonra 180 derecelik fırında 6-7 dakika hafif altın rengi olana kadar pişirdim. Onları fazla kurutmamak önemlidir, aksi takdirde gevrek olurlar. Hemen ardından fırından çıkarıp düz bir zemine alıp soğumaya bırakıyorum.

Şimdi size evde zencefilli kurabiye için pudra şekeri yapmayı göstereceğim. Bunun için bir yumurtanın beyazını bir kaba sürüyorum ve pudra şekeri ve nişastayı ekliyorum. Onları bir çırpma teli ile karıştırıyorum ve sonra çırpmaya başlıyorum. Önce her şeyi birkaç dakika çırptım, sonra biraz daha limon suyu ekleyip aynı miktarda çırpmaya devam ediyorum. Sonuç olarak, konturlar ve küçük çizimler için daha uygun olan çok beyaz ve havadar bir sır, biraz kalın bir kıvam elde edilir.

Daha sonra, desen için renklere ihtiyacınız olduğu kadar cilayı parçaya bölerim. Bir de gıda boyası ekliyorum hem sıvı hem kuru olabiliyor. Ve henüz ihtiyaç duyulmayan sır, plastik bir kaba veya kavanoza aktarılır ve bir kapakla kapatılır. Bu şekilde birkaç gün saklanabilir, ancak sadece buzdolabında.

Bir kıvamda sır yapıyorum, üzerine birkaç damla su ekleyip istenen sonucu elde edene kadar karıştırıyorum. Böyle bir sır, kalın olmadığı ve sıvı olmadığı için orta olarak kabul edilir.

Şimdi bir hamur torbasına aktarıp bağladım ve diğer yandan çizeceğim küçük bir delik açtım. Özel nozullar da kullanabilirsiniz. Bir çizim elde etmek için, bir iğne ile çizimin tüm çizgilerini zencefilli kurabiye, yani konturlar üzerinde dikkatlice işaretlerim. Bunu yapmak için ürüne bir yaprak uyguluyorum ve konturları bir iğne ile deliyorum. Önce glaze ile istenilen kısmın taslağını çizer, sonra ortasını doldururum.

Lütfen iki bitişik parçanın aynı anda dökülemeyeceğini unutmayın, ilk önce ilk parça en az 15 dakika kurumalı ve ardından ikincisini çizin. Gördüğünüz gibi, yeni başlayanlar için buzlanma ile zencefilli kurabiye boyamak için ana sınıf (MK), çünkü bunda karmaşık bir şey yok. Çizimi düz yapmak için, zencefilli kurabiyeleri keskin hareketlerle bir yandan diğer yana sallayın. Deseni hizalayarak kendinize bir kürdan ile yardım etmeyi unutmayın.

Alt çizim kuruduğunda, en az bir saat sonra, daha kalın bir sırla yapılmış olan üst çizgileri çizebilirsiniz. Bu çizgileri renkli şekerle süslemeyi planlıyorsanız, tüm konturlar hala ıslakken ve şeker yapıştığında hemen serpmeniz gerekir.

Geri kalanını da aynı prensibe göre çiziyorum. Artık evde buzlanma ile zencefilli kurabiye yapmayı da biliyorsunuz, böylece hem lezzetli hem de güzel çıkıyor. Mantarların üzerindeki noktaları ıslak boyadım, yani mantarın kırmızı kapağını doldurdum ve hemen beyaz noktalar koydum, sonra eşit olarak dağıtıldı. Pastaları ve dondurmaları şekerleme tepesi ile süsledim, ayrıca yapışması için ıslak sır üzerine dökülmelidir. Şimdi onları tamamen kurumaya bırakıyorum, bu yaklaşık 6 saat sürecek.

İşte aldığım buzlanma ile boyamak için harika bir zencefilli kurabiye tarifi. Bu benim sonbahar modum, böyle heyecan verici bir şey yapmanızı tavsiye ederim. Ayrıca çocukları yardım için arayabilirsin, inan bana, kesinlikle kendi şaheserlerini çizmeyi reddetmeyecekler. Mutfakta iyi şanslar!