Yeni yıl için restoran aperatifleri. Salatalık ve çeri domatesli sebze mezesi. Ananas yiyin, tavuk çiğneyin

Ekşi kremada kızartılmış mantarlar, ağız sulandıran balık ve et yemekleri, güveçler, kulebyaklar, atıştırmalık turtalar… Geleneksel olarak bolluğu ve çeşitliliği ile öne çıkan Rus mutfağıydı. Genellikle, her türlü katmanlı salata, geleneksel olarak ana yemek servis edilmeden önce bir "başlangıç" olarak meze görevi görür ve sıcak mezeler biraz arka planda kaybolur. Bu arada ilginç bir şekilde seçilip hazırlanan Yeni Yıl sıcak mezeleri bayram bolluğuna hoş bir katkı olabilir. Doyurucu, yüksek kalorili, çok lezzetli ve iyidirler çünkü yılbaşı sofrasının ana yemeğinin yerini alabilirler. Aslında sıcak bir meze, hemen hemen her yemek olabilir, mutfak lezzetleri koleksiyonu yıldan yıla yenilenir. Haşlanmış, kızartılmış veya fırınlanmış sebzeler, sıcak sandviçler, sandviçler ve tostlar, hırpalanmış balık veya kümes hayvanları, kruton ve jülyen - bu ikramların her biri, ana Yeni Yıl yemeğine harika bir başlangıç ​​​​olabilir.

Yeni Yıl için sıcak atıştırmalıklar, genellikle küçük miktarlarda ve garnitür olmadan, ancak genellikle sosla servis edilir. Aynı zamanda bu ikramlar, pişirildikleri yemeklerde masaya konulabilir. Bununla birlikte, bu yemeklerin asıl amacının iştahı tatmin etmek değil, uyandırmak olduğunu unutmayın, bu nedenle atıştırmalıklar genellikle oldukça keskin bir tada ve bol miktarda baharat ve baharata sahiptir. Lezzetini kaybetmemek için sıcak atıştırmalıkları soğumaya başlamadan önce mutlaka sofraya servis edin. Pişmiş yemekler için dekorasyon olarak fındık, zeytin, haşlanmış ve taze sebze dilimleri, yeşillikler kullanın. Sitemizin sunduğu Yeni Yıl için sıcak mezeler, tüm akrabalarınızın ve konuklarınızın Yeni Yıl mutfak fantezileri dünyasını ziyaret etmelerine ve ziyafetinizi unutulmaz bir şekilde lezzetli hale getirmelerine yardımcı olacaktır.

Tavuk fileto ile sıcak patlıcan meze

İçindekiler:
5 patlıcan,
350 gr tavuk fileto,
2 ampul
100 gr peynir
100 gr tereyağı,
1 yığın Ekşi krema
1 demet yeşillik
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Patlıcanı küçük çubuklar halinde kesin, üzerine tuz serpin ve acısının çıkması için 30 dakika bekletin, ardından yıkayıp kurulayın. İnce doğranmış soğanı patlıcanla birleştirin ve 50 gr tereyağında kızartın. Kızartma bitmeden 5 dakika önce ince kıyılmış yeşillikleri tavaya ekleyin. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin, tuz, karabiber ve kalan tereyağında kızartın. Patlıcan ve eti tereyağlı bir fırın tepsisine koyun, her katmana peynir serpin ve ekşi krema dökün. Üzerine peynir serpin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Servis yaparken parçalara ayırın.

İçindekiler:
750 gr dana kıyma,
2 yumurta,
150 gr süzme peynir,
30 gr tereyağı,
½ çay kaşığı baharatlar şerbetçiotu-suneli,
otlar, tuz, karabiber.

Yemek pişirmek:
Kıymaya 1 yumurta, tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve iyice karıştırın. Süzme peyniri bir elekten geçirin, yumurtayı, tuzu ekleyin ve karıştırın. Kıymayı top haline getirin ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Cheesecake yapmak için her topun ortasına bir bardağın altıyla bastırın, her birine lor dolgusunu koyun. Tepsiyi önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve bir saat pişirin. Otlarla süslenmiş sıcak servis yapın.

İçindekiler:
200 gr füme tavuk fileto,
1 yumurta
200 gr kalın ekşi krema
30 gr tereyağı,
1 çay kaşığı un,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Filetoyu şeritler halinde kesin ve kızartın. Unu tereyağında kızartın, ekşi krema ve çırpılmış yumurta ekleyin. Eti bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema karışımını dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

İçindekiler:
500 gr petrol,
½ yığın Beyaz şarap,
2 yemek kaşığı Ekşi krema
50 gr sert peynir
1 yemek kaşığı Tereyağı,
½ baş sarımsak
tuz biber.

Yemek pişirmek:
Mantarları ince dilimler halinde kesin, tuzlayın ve tereyağında 5 dakika kızartın, ardından tavaya şarap ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin. Kıyılmış sarımsak, biber ekleyin ve karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

İçindekiler:
600 gr doktor sosisi,
3 patates
1 yumurta
2 yemek kaşığı Ekşi krema
3 yemek kaşığı sebze yağı,
otlar, tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Sosis ve patatesleri rendeleyin ve iyice karıştırın. Kıymaya yumurta ve ekşi krema ekleyin, tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın. Bu kütleden küçük toplar oluşturun ve her iki tarafta bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Daha sonra topları bir fırın tepsisine aktarın ve 120 ° C sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirin.

Dolgulu lor kekleri

İçindekiler:
kekler için:
400 gr un
400 gr %15 süzme peynir,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
bir tutam tuz.
Doldurmak için:
200 gr kıyma
200 gr beyaz peynir,
2 domates
1 tatlı biber
1 soğan
1 demet yeşil soğan
2 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Süzme peyniri un ve bitkisel yağ ile karıştırın, tuz ekleyin ve hamuru yoğurun. 8 eşit parçaya bölün, küçük kekler haline getirin ve 30 dakika bekletin. Yeşil soğanı ve beyaz peynirleri ince ince doğrayın. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve sıvı yağda kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve topaklar kırılarak 5 dakika kavurun. Biberleri şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Bazı keklerin üzerine yeşil soğanlı beyaz peynir, bazılarının üzerine kıyma, biber ve domates koyun. Kekleri önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

İçindekiler:
200 gr levrek filetosu,
200 gr krem ​​peynir,
6 haşlanmış bıldırcın yumurtası,
50 gr ıspanak
2 yemek kaşığı sebze yağı,
marul, tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Balık filetosunu parçalara ayırın, üzerine tuz ve baharat serpin ve pişene kadar her iki tarafını kızartın. Ispanağı haşlayın, doğrayın, krem ​​peynir ekleyin ve karıştırın. Her porsiyonu ayrı ayrı düzenleyin: Bir marul yaprağına birkaç parça balık koyun, üzerine kremalı ıspanak sosu dökün ve üzerine yarım bıldırcın yumurtası koyun.

İçindekiler:
8 domates,
400 gr karides
½ yığın haşlanmış pirinç,
100 gr sert peynir,
1 yumurta
50 gr tereyağı,
2 yemek kaşığı galeta unu,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Karidesleri kaynar tuzlu suda 1 dakika bekletin, bir kevgir içinde süzün ve soyun. Süsleme için birkaç parça bırakın, gerisini kesin. Domateslerin üst kısımlarını kesin ve posayı çıkarın. Karidesleri pirinç, yumurta, galeta unu, peynirin yarısı ile birleştirin, karıştırın ve domatesleri bu kütle ile doldurun. Doldurulmuş domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin, peynir serpin ve karidesleri üstüne yerleştirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Yeşillikler ile süslenmiş marul yaprakları üzerinde servis yapın.

Brynza "Atıştırmalık Barı"

İçindekiler:
500 gr peynir,
2 yumurta,
2-4 yemek kaşığı un,
¼ yığın. sebze yağı,
tuz biber.

Yemek pişirmek:
Yumurtaları tuz, karabiberle çırpın, un ekleyin, hamur yapmak için karıştırın. Peyniri dikdörtgen veya kare şeklinde kesin. Her parçayı hamura batırın ve altın rengi olana kadar sıcak yağda kızartın. Ardından bir kağıt havlu üzerine yayın. Üzerine toz biber serperek sıcak servis yapın, hardal ve marulu ayrı ayrı servis edin.

İçindekiler:
500 gr tavuk fileto,
2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
100 gr Adıge peyniri,
10 adet küçük kuru soğan,
1 yığın kefir,
5 parça. kuru kayısı,
1 yemek kaşığı %3 sirke,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Kefir, sirke, tuz, karabiberi karıştırın ve küp şeklinde kesilmiş tavuğun üzerine dökün. Buzdolabında 2 saat marine etmeye bırakın. Sonra bir fırın tepsisine koyun, her bir tavuk parçasının üzerine kuru kayısı koyun, yağlamayın. büyük miktar marine edin, rendelenmiş peynir serpin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Önce tel tavuk, kuru kayısı, kızartılmış Adıge peyniri parçaları şişlere geçirilir ve soğanla süslenir.

Atıştırmalık "Noel Egzotik"

İçindekiler:

250 gr kıyma,
150 gr sert peynir,
otlar, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Ananası soyun ve eşit daireler halinde kesin. Kıymayı biber ve tuzla karıştırın, yağda kızartın, soğutun ve ananas parçalarının üzerine koyun. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kıymalı ananas dilimlerini yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine peynir serpin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Hafifçe soğutun ve baharatlı sos ile servis yapın.

İçindekiler:
5 çörek,
400 gr tavuk fileto,
1 soğan
100 gr mozarella,
200ml krema
1 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Çöreklerin üst kısımlarını kesin ve kırıntıları çıkarın. Tavuk filetoyu ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Kremayı ekleyin ve karışımı kaynatın. Filetoya suneli şerbetçiotu ekleyin, tuzlayın, üzerine un serpin ve iyice karıştırın. Dolguyu ocaktan alın ve çörekler üzerine yayın. Mozzarella toplarını ikiye bölün, yarımları çöreklerin üzerine yerleştirin. Jülyen çörekleri fırın tepsisine dizin ve 180°C fırında 20 dakika pişirin.

Patates ve etli puf böreği turtaları

İçindekiler:
500 gr milföy hamuru,
1 kilo patates
400 gr et,
1 yumurta
50 gr sert peynir
1 soğan
3-4 turşu,
otlar, tuz, karabiber.

Yemek pişirmek:
Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve ezin. Eti küçük parçalar halinde kesin, soğanı doğrayın. Eti bir tavada 3 dakika kızartın, üzerine soğan, tuz, karabiber ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kapağı çıkarın ve 3-4 dakika daha kaynamaya bırakın. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin. Milföy hamurunu birçok küçük topa bölün ve bunları kek haline getirin. Her hamur kekinin üzerine birkaç yemek kaşığı patates püresi, biraz et, soğan ve turşu koyun. Turtaları sıkıştırın, ancak tamamen değil, böylece ortada bir delik kalır. Dolgulu tekneleri yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

Karides ve peynirli atıştırmalık ekler

İçindekiler:
1 yığın un,
4 yumurta,
250 ml su
120 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı Susam tohumu,
bir tutam tuz.
Doldurmak için:
300 gr küçük karides
100 gr lor peyniri,
2 yemek kaşığı yağ kremi,
1 demet dereotu,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Bir tencerede tuzlu suyu 100 gr tereyağı ile kaynatın. Ateşi kısın, unu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak hamur tava kenarlarından kolayca ayrılmaya başlayıncaya kadar pişirin. Daha sonra kütleyi ocaktan alın ve her seferinde bir yumurtayı iyice karıştırarak her seferinde bir yumurtayı çırpın. Hamur elastik olmalıdır. Fırın tepsisini kalan tereyağı ile yağlayın. Elde edilen hamuru ağızlıksız bir mutfak torbasına aktarın, küçük eklerleri birbirinden 5 cm uzakta bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin. Bitmiş eklerleri, buhar çıkacak şekilde yandan kesin, susam serpin ve hafifçe soğumaya bırakın. Doldurmak için karidesleri ince ince doğrayın, dereotu, yumuşak peynir, tuz ve karabiberle karıştırın. Ekleri ikiye bölün, yarısını doldurun, ikincisini örtün ve hemen şenlik masasına servis yapın.

havuç üzerinde tavuk çubukları

İçindekiler:
300 gr tavuk fileto,
1 yeşil tatlı biber
1 adet kırmızı dolmalık biber,
2 havuç
2 yemek kaşığı soya sosu,
2 çay kaşığı %6 sirke,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz biber.

Yemek pişirmek:
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, tuz, karabiber, sirke serpin, 1 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve karıştırın. Tavuk filetoyu uzun çubuklar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, soya sosuna dökün ve 5 dakika pişirin. Biberleri ince şeritler halinde kesin ve etin kızartıldığı sosta kızartın. Havuçları kızarana kadar ayrı ayrı kızartın. Bitmiş havuçları marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun, üstüne biber ve tavuk çubuklarını yayın.

Sıcak meze "Peri şenlik ateşi"

İçindekiler:
1 kat milföy hamuru,
200-300 gr döş,
1 yumurta
2 yemek kaşığı Susam taneleri,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Hamuru hafifçe çözün, açın, şeritler halinde kesin ve her birini bir spiral şeklinde bükün. Şeritlere çırpılmış yumurta, tuz sürün, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, susam serpin ve 180 ° C'de 15-20 dakika fırında pişirin. Bitmiş çubukları hafifçe soğutun, her birinin bir ucunu bir parça döş ile sarın ve ateş şeklinde marullu bir tabağa koyun.

Tavsiyemiz ve kendi mutfak hayal gücümüzle, Yeni Yıl sıcak mezeleriniz sadece tüm konukları etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda Yeni Yıl sofrasını mutfak sanatınızın bir başyapıtı haline getirecek!

Larisa Shuftaykina

Bugüne kadar, not alabileceğiniz ve Yeni Yıl için pişirebileceğiniz birçok tarif icat edildi. Sayıları o kadar fazla ki, bayanlar genellikle kaybolur ve bunu nasıl yapacaklarını anlayamazlar, böylece tüm konuklar hostesin mutfak yeteneğine hayran kalır.

Henüz ne yapacağınıza karar vermediyseniz Yeni Yıl 2017 için atıştırmalıklar o zaman bu makaleye bir göz atın. Sıcak ve soğuk atıştırmalıklar var. Her ikisini de hizmete almanızı tavsiye ederiz ve belki de yakında tatil masanızı süsleyeceklerdir.

sıcak mezeler

Jülyen tavuk ve mantarlı

Gerekli Malzemeler:

• soğan - 1 adet
• Petrol - 300 gram
• tavuk fileto - 500 gram
• Sarımsak - 2 diş
• Tuz ve karabiber (siyah) - tatmak
• Et suyu - tatmak
• Krema %20 - 200 gram
• Un - 1 yemek kaşığı
• Sert peynir - 150 gram
• Sebze yağı
• Yeşillik

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Soğanı soyun, doğrayın ve altın rengi olana kadar yağda kızartın. Soğanın yumuşak olup olmadığını kontrol etmelisiniz, eğer bir "çıtırtı" hissetmiyorsanız, o zaman hazırdır.

Adım 2 Mantarları ince ince doğrayın ve soğana ekleyin. Hafifçe kızartın, tuz ve karabiber serpin. Mantarları ve soğanları gerekli miktarda un serpin ve kısık ateşte hafifçe kızartın. Kremayı ve suyu küçük porsiyonlar halinde dökün.

Aşama 3 Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve her şeyi mantar karışımıyla karıştırın. Ürünleri seramik bir kalıba aktarın ve 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme süresi 20 dakika.

Adım 4Çanak kıvama geldikten sonra üzerine sarımsak ve rendelenmiş peynir serpin. Tekrar fırına verin ve üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce her şeyi otlar ile serpebilirsiniz.

Sebzeli karides şişleri

Bu lezzetli ve pratik yemek mükemmel olacak.

Gerekli Malzemeler:

• Kaplan karidesleri - 200 gram
• tatlı biber - 75 gram
• soğan - 75 gram
• Kiraz domates - 75 gram
• fesleğen (taze) - 15 gram
• Limon - 3 dilim
• marul yaprakları - 3 adet
• soya sosu - 1 yemek kaşığı
• Zeytin - 5 adet
• İtalyan otları - tutam

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Karidesleri alın ve kabuklarını soyun. Bitkisel yağ gezdirin ve İtalyan otları ile tatlandırın. Bitene kadar karides pişirin. Izgaranız yoksa tavada kızartabilirsiniz.

Adım 2 Yemeğin parlak ve çekici görünmesi için farklı renkteki biberleri almak daha iyidir. Büyük parçalar halinde kesin ve üzerine soya sosu dökün. Marine etme süresini kendiniz ayarlayın - 10 ila 30 dakika.

Aşama 3 Sebzeleri ızgaraya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Hazır karides ve sebzeler (domates, biber, zeytin, soğan) uzun şişlere dizilmelidir.

Adım 4 Marul yapraklarını tabaklara koyun ve üzerine karides şişlerini yerleştirin. Sıcak servis yapın.

Hawaii tostu

Gerekli Malzemeler:

• Jambon - 250 gram
• Tost ekmeği - 12 dilim
• Ananas halkaları - 12 adet
• çekirdeksiz zeytin - 12 adet
• Tost için peynir - 12 adet
• Tereyağı - tatmak

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Bir ekmek kızartma makinesinde, tostu çıtır çıtır olana kadar ısıtın. Tost makineniz yoksa kızartma tavası da kullanabilirsiniz. Kırmızı dilimleri tereyağıyla (ince tabaka) yağlayın.

Adım 2 Jambonu ince dilimler halinde kesin ve ekmeğin üzerine yerleştirin. Üzerine ananas dilimlerini ekleyin ve ortasına bir zeytin koyun. Tostları peynirle kaplayın ve 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderin.

Aşama 3 Sandviçleri peynir eriyene kadar yaklaşık 4 dakika fırında tutun. Voila, Hawai tostu hazır!

Meyilli kızarmış karides

Gerekli Malzemeler:

• Kuyruklu karides - 250 gram
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Nişasta - 1 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet
• Tuz - tatmak
• Sebze yağı

Pişirme işlemi:

Aşama 1.İlk önce karides için bir meyilli hazırlamanız gerekir. Yumurtaları köpürene kadar çatalla çırpın, un, tuz, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 2Şimdi karidesleri temizlemeye başlayın. Kuyruklara dokunmamaya dikkat ederek kabuğu çıkarın. Derin bir tavaya ayçiçek yağını dökün ve kızdırın. Karidesleri meyilli batırın ve bir kenara koyun. Altın bir kabuk görünene kadar kızartmak gerekir. Fritözünüz varsa onu da kullanabilirsiniz.

Aşama 3 Fazla yağı boşaltmak için pişmiş karidesleri kağıt havluların üzerine koyun. Servis yapmadan önce tabağı marul, limon dilimleri ile süsleyin ve karidesleri yayın. Tartar veya soya sosları bu yemeği tamamlayabilir.

Soğuk atıştırmalıklar

Haşlanmış domuz eti ve salatalıklı kanepe

Gerekli Malzemeler:

• tost için beyaz ekmek - 10 dilim
• Haşlanmış domuz eti - 20 adet
• Tereyağı - 100 gram
• Zeytin - 20 adet
• dekorasyon için dereotu
• salatalık - 3 adet
• renkli şişler

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Harika . Öncelikle ekmeği şekillendirmelisiniz. Dilimlerin üçgen şeklinde yapılması en iyisidir. O zaman onları bir tavada veya ekmek kızartma makinesinde kurutmanız gerekir.

Adım 2 Her bir ekmek dilimini tereyağı ile yağlayın ve üzerine domuz eti koyun.

Aşama 3Şimdi salatalıkları alın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Fotoğrafta gösterildiği gibi çok renkli şişlerin üzerine zeytinleri ve ardından bir salatalığı dizin. Ekmeğin içine yerleştirin.

Adım 4 Hazır meze, dereotu dallarıyla süslenebilir.

Jambon, peynir ve sarımsaklı rulolar

Bu mezenin hazırlanması kolay olmasına rağmen oldukça prezentabl görünüyor, bu nedenle Yeni Yıl için masayı süsleyebilir.

Gerekli Malzemeler:

• Jambon - 200 gram
• Sert peynir - 100 gram
• Sarımsak - 3 diş
• mayonez
• Yeşillik
• dekorasyon için maydanoz

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Sert peynir kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Sarımsağı soyun, bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşillikleri ince ince doğrayın - sarımsak almak daha iyidir.

Adım 2 Mayonez, otlar, sarımsak ve sarımsağı karıştırın. Her şeyi karıştırın ve her bir jambon parçasını bu karışımla kaplayın. Ruloları sarın ve kürdan ile sabitleyin.

Aşama 3 Yemeği maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Havyar ve krem ​​peynirli kraker

Gerekli Malzemeler:

• Tuzlu kraker - 100 gram
• Krem peynir - 150 gram
• Kırmızı havyar - 50 gram
• dekorasyon için dereotu
• Garnitür için yeşil soğan

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Tuzlu krakerleri alın ve krem ​​​​peynirle cömertçe yağlayın ve üstüne yarım çay kaşığı kırmızı havyar koyun.

Adım 2 Yemeği dereotu dallarıyla süsleyin ve yeşil soğan tüylerini peynirin içine yapıştırın. Klasik krem ​​peynirin yanı sıra ürünü çeşitli aromalarla da kullanabilirsiniz. Ve ince somon dilimleri, kırmızı havyarı değiştirmek için mükemmeldir.

Kırmızı havyar ile doldurulmuş yumurta

Gerekli Malzemeler:

• tavuk yumurtası - 5 adet
• Kırmızı havyar - 5 çay kaşığı
• Beyaz peynir - 30 gram
• Yumuşak hardal - ⅓ çay kaşığı
• Mayonez - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için doğranmış yeşillikler
• tatmak için öğütülmüş biber
• dekorasyon için maydanoz

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Sert haşlanmış tavuk yumurtası. Bunu yapmak için soğuk suya batırın, su kaynayana kadar bekleyin ve 10 dakika daha bekleyin. Kaynayan suyu boşaltın ve yumurtaları soğuk suyla kaplayın.

Adım 2 Soğuduktan sonra soyun ve iki parçaya kesin. Yumurtaların sarılarını ayırın, bir kaseye koyun ve beyaz peynirle birlikte çatalla ezin. Sonra doğranmış yeşillikleri, mayonezi ve hardalı ekleyin. Biber tadı ve tekrar karıştırın.

Aşama 3 Sarısı karışımı proteinlere ayrıştırılmalı, kırmızı havyar ve bitkilerle süslenmelidir.

Peynir topları

Gerekli Malzemeler:

• Çavdar ekmeği - 5 dilim
• Tereyağı - 125 gram
• Peynir - 125 gram
• Sarımsak - 2 diş
• Maydanoz veya kişniş (doğranmış) - 2 yemek kaşığı
• Kırmızı biber (öğütülmüş) - bıçağın ucunda

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın, üzerine yavaş yavaş parçalara kesilmiş peyniri ekleyin. Sarımsak, biber ve kişniş de buraya gönderilmelidir. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Bir süre buzdolabına koyun.

Adım 2 Karışım biraz sertleşir sertleşmez, ondan toplar oluşturmalısınız. Ekmeğin kabuğunu kesin, ince bir rende üzerine rendeleyin ve bu topları ekmek kırıntılarında yuvarlayın. İstenirse yeşilliklere veya susamlara batırılabilirler.

Lezzetli salatalar ve ağız sulandıran mezeler, herhangi bir bayram ziyafetinin vazgeçilmez özellikleridir. Menüyü özellikle özenle yapıyoruz. Hazırlanan yemeklerin güzelliği ve hoş tadı ile tüm misafirlerin şaşırmasını istiyorum.

Salata, haşlanmış yumurta, profiterol ve çok daha fazlası ile doldurulabilir. Burada hayal gücünüz hiçbir şeyle sınırlı değil!

Olivier salatası ile doldurulmuş profiterol meze

Basit ve lezzetli Noel atıştırmalıkları

Rus mutfağındaki soğuk meze türünün klasikleri, güvenle jöle ve her türlü jöle olarak adlandırılabilir. Et jölesi ve et jölesi genellikle kışın hazırlanır, bu tür atıştırmalıklar özellikle Yeni Yıl tatillerinde geçerlidir.

Şenlikli bir masa fikri, porsiyonlu bir meze etli jöle veya jöledir.

Her zamanki jöleyi kekler için silikon kalıplara dökmenizi öneririm. Soğutulmuş jöleyi kalıplardan çıkarıyoruz ve lezzetli, güzel porsiyonlu bir ikram alıyoruz. Jöle porsiyonu şenlik masasında harika görünüyor.

Hemen hemen her tatil için, peynir topları la Raffaello hazırlarız. Böyle bir meze tarifi çok basit, buna dayanıyor.

Harika doyurucu bir atıştırmalık - peynir topları

Sert peyniri ince bir rende üzerine sürüp, presten geçirilen sarımsak ve mayonez ile birleştiriyoruz. Topları yuvarlıyoruz, peynir kırıntıları, rendelenmiş yengeç çubukları veya dereotu ile yuvarlıyoruz. İçine ceviz veya badem fındık ve zeytin koyabilirsiniz. Hazır!

Festival masasında sıcak atıştırmalıklar

Soğuk mezelerin yanı sıra sıcak/ılık mezeler de servis edilebilir. Bu tür atıştırmalıklar genellikle fırında pişirilir veya bir tavada kızartılır. Yılbaşı sofrası için sıcak atıştırmalık fikirlerine daha yakından bakalım.

Pastırma, peynir ve ekşi krema ile fırında patates

Tatil pişmiş atıştırmalıklar

Sıradan sandviçler, fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edilirse gurme atıştırmalıklara dönüşebilir! Peynir kabuğunun altında pişirilmiş doldurulmuş petrolden harika bir meze elde edilir.

Pişmiş petrol peynirli lezzetli meze

Açık büfe için harika bir fikir, ince pastırma şeritlerine sarılmış pişmiş tavuk fileto parçalarıdır. Bu çok doyurucu ve lezzetli bir sıcak meze!

Açık büfe fikri - pastırmalı fırında tavuk mezesi

Yani 2019, Dünyevi Sarı Domuzun yılıdır. Doğu takvimine göre Domuz yılı sadece 5 Şubat'ta gelecek. Ancak, bildiğiniz gibi, ev büyüsü ruh halini iyi bir şekilde iyileştirir. Bu nedenle, basit yürekli, zeki ve sakin hayvanın biraz daha erken görünmesine izin verin, onunla tüm onurlarımızla tanışacağız.

Vejetaryen değilseniz sofrayı kurmak kolaydır. Çeşitli şekillerde kümes hayvanı eti: bacaklardan rulolara, dilimlere, jülyenlere, salatalara ve bütün pişmiş karkaslara - tüm bunlar Yeni Yıl masasında hak ettiği yeri alacak. Sığır eti, kuzu eti, balık, sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve yeşillikler için Domuzun hiçbir şikayeti yoktur. İstenmeyen içeriklerden - sadece domuz eti.

Bayram sofrası için soğuk meze seçmek oldukça heyecan verici bir deneyimdir. Çok farklı tarifler. Akrabalarınıza ve arkadaşlarınıza somon ruloları, yengeç eti ve taze domatesli bir meze sunun. Bunu seveceklerinden eminiz!

Şampanya ile atıştırmalık

Şampanya olmadan hiçbir şölen tamamlanmış sayılmaz. Bu içecek yengeç eti, peynir, ananas ve kırmızı havyar ile iyi gider.

Bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr peynir;
• 150 gr yengeç eti;
• 1 avuç hindistan cevizi gevreği;
• 1 kutu konserve ananas (daireler);
• dekorasyon için kırmızı havyar.

Hazırlanışı: 15 dk. Servis Kalorisi: 150 kcal.

1. Yengeç etini, peyniri rende kullanarak ince rendeleyin. Karışım.
2. Küçük toplar oluşturun, ardından her birini hindistancevizi pullarına bulayın ve soğutun.
3. Ananas halkalarını düz bir tabağa koyun, üzerlerine soğutulmuş toplar, üstüne havyar ile süsleyin.

Hostes için not: Topları ıslak ellerle oluşturmak daha iyidir.

peynirli domates

Domates, peynir ve mayonez sosunu doğru bir şekilde birleştirirseniz güzel bir meze elde edersiniz. Yemeği hazırlamak için istediğiniz peyniri seçin. Güçlü domatesleri ekleyin ve pişirmeye başlayın.

İhtiyacın olacak:

• 4 orta boy güçlü domates;
• 300 gr en sevdiğiniz peynir;
• tatmak için mayonez;
• 3-4 dal taze dereotu.

Hazırlanışı: 15 dk. Kalori sayısı: 100.

1. Domatesleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, dilimler halinde doğrayın.
2. Bir parça peynir rendeleyin. Peynir cipslerini mayonez ile birleştirin.
3. Her domates diliminin üzerine bir peynir dolgusu koyun. Kıyılmış dereotu serpin.

Hostes notu: Atıştırmalığın tadını daha doygun hale getirmek için domatesleri ve peyniri 10 dakika buzdolabında göndermeniz gerekir.

Somon ruloları

Hafif tuzlu somon ve peynirden oluşan meze birkaç dakika içinde hazırlanır. Asıl mesele önceden bir paket balık ve iki çeşit yumuşak peynir almak.

İhtiyacın olacak:

• 300 gr hafif tuzlu somon veya somon;
• 100 gr yumuşak peynir ve mozzarella;
• tatmak için taze otlar;
• isteğe bağlı olarak öğütülmüş karabiber;
• takdirinize bağlı olarak tuz.

Gerekli: 25 dakika. Kalori sayısı: 155.

1. Bir parça somonu dilimler halinde kesin, inceltmeye çalışın.
2. Ayrı bir kapta peynirleri karıştırın, doğranmış otları, karabiberi, tuzu ekleyin.
3. Doldurmayı somon dilimlerine sarın. Düz bir tabağa marul yaprakları koyun, üzerine ruloları koyun.

Hostes için not: Her ne kadar taze otlar alabilseniz de somon balığına dereotu eklemenizi öneririz.

Kırmızı balık rulolarını pişirmenin başka bir yolu da bu videoda bulunabilir.

Yılbaşı masası için sıcak atıştırmalıklar

Sıcak mezeler, şenlikli sofraların vazgeçilmez bir özelliğidir. Ve 2019 Yeni Yıl masası elbette onlarsız olmayacak.

Ekmekli peynir çubukları

En basit malzemelerden gerçek bir mucize pişirebilirsin, sadece bir arzu olurdu.

İhtiyacın olacak:

• 300 gr peynir;
• 150 gr öğütülmüş kraker;
• 150 gr buğday unu (en yüksek kalite);
• 250 gr kavrulmuş ayçekirdeği;
• 1 tavuk yumurtası (birinci kategori);
• 30 ml bitkisel yağ.

Hazırlanışı: 35-40 dk. Kalori sayısı: 203.

1. Bir parça peyniri eşit küpler halinde kesin.
2. Soyulmuş tohumları bir karıştırıcı ile öğütün, uygun bir kaseye dökün.
3. Onlara öğütülmüş kraker ekleyin, iyice karıştırın.
4. Bir kasede tavuk yumurtasını çırpın ama çok az. Başka bir kaba buğday unu dökün.
5. Her bir peynir çubuğunu unla ekmek yapın, yumurta karışımına batırın, ardından galeta unu ve tohumlara bulayın.
6. Kızgın yağda peynir çubuklarının her tarafını kızartın, ardından fazla yağı almak için kağıt havluların üzerine koyun.

İpucu: Peyniri erimemesi için tavada uzun süre bırakmayın.

jülyen tavuk

Bu atıştırmalık birçok farklı varyasyona sahiptir. Ancak jülyen yemeyi sadece tavuk eti ile pişirmenizi öneririz. Lezzetli, iştah açıcı ve sağlıklı olacak.

Gerekli:

• 1 normal soğan;
• 150-200 gr tavuk fileto;
• 150 gr herhangi bir sert peynir;
• tatmak için zeytinyağı;
• 200 ml %10 krema.

Hazırlanışı: 25 dk. Kalori: 200 kcal.

1. Soyulmuş soğanı şeritler halinde doğrayın, kızgın yağda kızartın, 2-3 dakika yeterlidir.
2. Beyaz tavuk etini et lifi boyunca parçalar halinde doğrayın. Soğan biraz kızartıldığında üzerine et parçaları gönderin, her şeyi 8-9 dakika sürekli karıştırarak birlikte kızartın.
3. Kremayı bir tencereye dökün, ısıtın. Peynir rendeleyin.
4. Isıtılmış kremaya biraz peynir cipsi koyun, karıştırın. Bir dakikadan fazla ocakta tutun.
5. Jülyen, metal kokot yapıcılar için özel formlar, et ve soğanla doldurun, üzerine krema dökün, rendelenmiş peyniri bir slayta dökün.
6. Cocotte yapıcıları çok sıcak bir fırına gönderin. Üstü kızarana kadar pişirin (7-8 dakika). Cocotte yapıcılar, her porsiyonda bir tane olmak üzere fırından hemen servis edilir.

İpucu: kokot yapıcıları kağıt peçeteli tabaklara koyun ve metal bir tutamağa bir kağıt papilot yerleştirin.

Alışılmadık salatalar için tarifler

Yeni Yıl öncesi sıra dışı salata arayışı, ev hanımları için baş ağrısına dönüşüyor. Aynı tarifler internet sitelerinde ve dergilerde dolaşıyor. Lezzetli ama sıkıcı. Bu nedenle, tamamen farklı salatalar hazırlamayı öneriyoruz - şenlikli, sıradışı ve güzel.

"Yılbaşı gecesi"

Bu salata ile hiçbir zorluk olmayacak. İlk olarak, tüm malzemeleri ayrı ayrı hazırlamanız gerekir. Renklerin karışmaması ve renk kompozisyonunun etkileyici görünmesi için şeffaf bir salata kasesine katmanlar halinde koyun.

İhtiyacın olacak:

• 150 gr lahana;
• 100 gr ıspanak;
• 6 turşusu turşusu;
• 3 bakla tatlı biber;
• 180 gr çiğ tütsülenmiş dana sosisi;
• 180 gr peynir;
• kereviz yaprağı ve dereotu tatmak;
• 50 gr ekşi krema ve mayonez;
• 25-30 ml soya sosu;
• 3 dilim sarımsak;
• 5 ml limon suyu;
• 6 bıldırcın yumurtası;
• mevsim sizin takdirinize bağlı olarak.

Gerekli: 40 dk. Servis Kalorisi: 198 kcal.

1. Sos yapın: ekşi kremayı mayonez ile birleştirin, doğranmış sarımsak, taze dereotu, meyve suyu, soya sosu, karabiber ekleyin, karıştırın.
2. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, ıspanak, kereviz, dereotu keyfi olarak doğrayın. Tüm malzemeleri derin bir kaba aktarın.
3. Tatlı biber kabukları, konserve turşusu şeritler halinde doğrayın, yeşilliklere gönderin.
4. Bıldırcın yumurtasını her zamanki gibi kaynatın, soğutun ve soyun.
5. Peyniri, sosisleri şeritler halinde kesin, malzemeleri birbirine karıştırmayın.
6. Cam porsiyonlu kaseler alın, tüm ürünleri katmanlara ayırın: sebzeli yeşillikler, sos, peynir çubukları, sebzeli yeşillikler, sos, sosis, yeşillikli sebzeler, sos.
7. Salatayı bıldırcın yumurtası yarımlarıyla doldurun.

Hostes için not: sosis yerine haşlanmış dana dilini alabilirsiniz.

aperatif suşi salatası

Tüm deniz ürünleri sevenler için kesinlikle kazan-kazan seçeneği.

Gerekli:

• 250 gr hafif tuzlu somon;
• 100 gr kırmızı havyar;
• 3 soğutulmuş yengeç çubuğu;
• 7 haşlanmış karides;
• 1 bardak pirinç;
• 1 avokado;
• 1 nori (kurutulmuş deniz yosunu)
• 45 gr ince şeker;
• 8 gr sofra tuzu;
• 2 yumurta;
• 30 ml zeytinyağı;
• 100 ml pirinç sirkesi.

Pişirme: 1 saat. Kalori içeriği: 205 kcal.

Nasıl yapılır:

1. Pirinci paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Soğutun, pansumanla karıştırın. Sos için: pirinç sirkesini 30 gram şeker, tuz ile birleştirin, iyice karıştırın.
2. Kalan şekerle tavuk yumurtasını çırpın, tadına göre tuz ekleyin ve bir omlet hazırlayın.
3. Yengeç çubuklarını ezin, kurutulmuş deniz yosununu makasla ince ince kesin.
4. Pirinci üç eşit parçaya bölün. Birini yengeç çubuklarıyla, diğerini yosunla birleştirin ve üçüncüsünü katkı maddesi olmadan bırakın.
5. Avokadoyu soyun, yarım halkalar halinde doğrayın, balıkları parçalara ayırın. Karidesleri kızartın.
6. Streç film ile yuvarlak bir şekil verin. Salatayı katmanlar halinde düzenleyin: pirinçli yengeç çubukları, balık, pirinç, avokado, deniz yosunlu pilav. Üst katmana hafifçe bastırın. Plakayı bir plaka ile örtün, ardından dikkatlice ters çevirin ve çıkarın.
7. Omleti bir tüp ile sarın, ardından ince şeritler halinde doğrayın.
8. Salatayı omlet çubukları, kızarmış karides ve kırmızı havyar ile süsleyin.

Not: Herhangi bir kırmızı balığı alabilirsiniz.

Salata "Portakallı Ördek"

Buradaki tüm hile zeytinyağı, porto şarabı, portakal ve limon suyunun sosunda. İşte o zaman tüm malzemeler çatalda olduğunda, salatanın tadının ne kadar zengin olduğunu, aynı zamanda tatlı ve taze olduğunu hissedebilirsiniz.

Gerekli:

• 250 gr ördek göğsü küspesi;
• 1 büyük portakal;
• 140 gr salata yeşillikleri;
• 1 gr taze çekilmiş karabiber;
• tatmak için tuz;
• 60 ml portakal suyu;
• 40 ml limon suyu;
• 30 ml zeytinyağı;
• 150 gr rezene;
• 2 baş arpacık soğanı;
• 30 ml liman.

Hazırlanışı: 1 saat. Her porsiyon: 200 kcal.

1. Ördek göğsünü her iki taraftan açılı olarak kesin. Karabiber, tuz ile rendeleyin.
2. Önceden ısıtılmış bir tavada yağsız olarak her tarafını kızartın (2-3 dakika). Bir kalıba aktarın, et hazır olana kadar sıcak bir fırında pişirin.
3. Sosu hazırlayın: portakalın suyunu sıkın, limon suyu, zeytinyağı ve porto şarabı ekleyin.
4. Arpacık soğanı ince doğrayın, sosun içine koyun.
5. Rezeneyi yarım halkalar halinde doğrayın, bir salata kasesine koyun. Salata yeşilliklerini ekleyin, üzerine sos yapın.
6. Portakalları soyun, dilimler halinde kesin ve filmi üzerlerinden çıkarın. Sos ile tatlandırdığınız marulları servis tabağına alın. Üzerine portakal dilimleri ve ördek eti parçaları koyun.

İpucu: Salata sadece renkli değil, aynı zamanda tadı da parlak çıkıyor, bu yüzden tuzu kötüye kullanmayın.

2019 Yeni Yılı için orijinal atıştırmalıklar

Geleneğimizde yeni yıl sadece dost ve akrabaların buluşması değil, aynı zamanda bereketli bir sofradır. Bu bir hostes aşçılık şovu, bu yüzden başkalarının yapamadıklarını pişirin ve kadınlar arasında her zaman devam eden sözsüz rekabeti kazanın.

Karidesli avokado

Atıştırmalığı karidesle süslenmiş avokado yarımlarında masaya servis edin - etkileyici görünüyor ve misafirleriniz kesinlikle bundan hoşlanacak.

2 kişi için ihtiyacınız olacak:

• 1 avokado;
• 1 tavuk yumurtası;
• 50 gr sert peynir;
• 6 haşlanmış karides;
• 20 ml krema;
• tatmak için mayonez;
• tatmak için favori yeşillikler.

Hazırlanışı: 40 dk. Her porsiyon: 257 kcal.

Karidesli avokado pişirme:

1. Tavuk yumurtasını kaynatın, soğutun, kabuğunu çıkarın. Soyulmuş bir yumurta, bir parça peynir rendeleyin. Rendelenmiş peyniri üç eşit yığına bölün.
2. Avokado meyvesini ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve soyulmuş avokado yarımları bir atıştırmalıkla doldurulacağından kabuğa zarar vermemek için posayı bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
3. Hamuru homojen bir kütleye ezin.
4. Bir salata kasesinde rendelenmiş yumurtayı, avokado posasını, 2 parça peyniri karıştırın, biraz krema dökün ve mayonez ekleyin. İyice karıştırın.
5. Bir tavayı yağ ve bir diş sarımsak ile ısıtın, karidesleri koyun, kızartın.
6. Tekneleri karışımla doldurun, üzerine peynir serpin, doğranmış otlar ve kızarmış karidesleri üstüne koyun.

Not: Karides ne kadar büyükse salatanın tadı o kadar zengin olur.

Somon ve avokado meze

Orijinal somon meze, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacak.

Gerekli:

• 160 gr hafif tuzlu somon;
• 160 gr lor peyniri;
• Birinci kategoriden 2 yumurta;
• 1 avokado;
• 8-10 ml zeytinyağı;
• 1 dilim ekmek;
• tatmak için limon suyu;
• tatmak için baharatlar.

gerekli: 20 dk. Kalori: 269 kcal.

Nasıl pişirilir:

1. Bir parça somon dilimleyin. Şeffaf camdan yapılmış bir salata kasesi (250 ml) alın ve balığı içine koyun. Salata kasesinin duvarlarına ve tabanına tam oturmalı, yani yüzeyi tamamen kaplamalıdırlar.
2. Bulaşıkları streç filmle örtün, yağla yağlayın ve bir tavuk yumurtasını çırpın. Filmin kenarlarını çekin ve bağlayın. Isıtılmış suya tuz ekleyin ve yumurtayı doğrudan filme indirin, dört dakika pişirin.
3. Avokadoyu ikiye bölün, çukuru kesin, soyun. Hamuru bir kaseye koyun, limon suyuyla tatlandırın, lor peynirini koyun. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karabiber, tuz ile tatlandırın.
4. Bir parça ekmekten bir daire kesin, çapı somonun yerleştirildiği salata kasesinin çapına uygun olmalıdır. Ekmeğin her iki tarafına da yağ sürün ve her iki tarafını da kızartın.
5. Yumurtayı filmden çıkarın ve balığa gönderin. Peynir ve avokado karışımını yumurtanın üzerine koyun ve salata kasesindeki boşlukları da karışımla doldurun. Kızarmış ekmekle doldurun, hafifçe bastırın. Salata kasesini bir tabakla örtün, ters çevirin.

İpucu: Salatayı bir dal dereotu ve zeytinle süsleyebilirsiniz.

balık kekleri

Sizi temin ederim, kesinlikle bu kadar çok pirzola yok. Bu, en hızlı ve en orijinal Yılbaşı balık mezesidir.

Gerekli:

• 1 kutu konserve saury;
• 2 patates + 2 yumurta;
• 1 pancar;
• 100 gr haşlanmış pirinç;
• 25 ml rafine bitkisel yağ;
• 100 gr birinci sınıf un;
• 100 gr öğütülmüş kraker;
• tatmak için karabiber ekleyin.

Gerekli: 25 dk. Servis Kalorisi: 150 kcal.

Nasıl yapılır:

1. Pancarları, patatesleri kaynatın, soğutun. Pirinç kaynatın. Saury'yi bir kaseye koyun, ezin.
2. Pancarları patatesle rendeleyin ve balığa ekleyin, karıştırın. Haşlanmış pirinci ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtayı karışıma karıştırın.
3. Pane için tavuk yumurtasını ayrı ayrı çırpın, galeta unu ve unu farklı kaselere dökün.
4. Küçük yuvarlak köfteler yapın. Her birini una, sonra yumurta ve galeta ununa bulayın.
5. Yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri kızarana kadar kızartın. Hazır malzemelerden meze olarak uzun süre kızartmayın. yeşilliklerle servis yapın.

İpucu: Fırında yemek için pancar pişirmek daha iyidir, daha uzun sürer, ancak kök mahsul parlak olur ve hiç sulu olmaz.

Daha lezzetli bayram meze tarifleri için bu videoyu izleyin.

2019'un hostesi Sarı Toprak Domuzu ile arkadaş olmak hiç de zor değil. Domuz eti pişirmemenin daha iyi olduğu açıktır ve domuz dilinden jöle veya bacaktan jöle yapılmasını önermiyoruz. Domuzun diğer ürünlerle ilgili hiçbir şikayeti yok.

Yılbaşı şüphesiz herkes için özel bir bayramdır. Seviliyor, hem yetişkinler hem de çocuklar onu bekliyor, herhangi bir tatile hazırlanmadıkları gibi ona hazırlanıyorlar. Ama aksi nasıl olabilir, çünkü tatil özeldir - parlak, renkli, çok neşeli ve neşeli. Hatta kendi unutulmaz kokusu bile var - çam iğnesi ve lezzetli kokulu mandalina kokusu!

Herkes Noel ağacını süsler, hediyeler hazırlar. Ve tatilden çok önce, tüm ev hanımları Yeni Yıl menüsü için tarifleri birbirleriyle paylaşmaya başlar ve akşamları lezzetli ve şenlikli ikramlar bulmak için uzun süre bilgisayar başında oturun!

Ve biz bloglarımızın sayfalarında onlara bu konuda yardımcı olmaya çalışıyoruz. mezeler, salatalar, ana yemekler, tatlılar ve içecekler için pek çok seçeneği sizler için derledik. O kadar çok lezzetli ve nispeten basit tarif var ki herkes kendi beğenisine göre bir tarif bulabilir. Ayrıca, aynı Sarı Domuzun yerini alan Sarı Köpeği memnun etmek ve memnun etmek için her biri tüm özellikleri hesaba katar!

Ayrıca, zaten çok geniş ve çeşitli bir menü ve fotoğraflar derledik. Yeni Yıla daha çok var olmasına rağmen, bu büyük ve oldukça bilgilendirici makale şimdiden pek çok olumlu geri bildirim aldı.

Ve bugün dikkatinize eşit derecede ilginç bir Yeni Yıl şenlikli atıştırmalık seçkisi getiriyorum. Yılın en önemli Tatili için menü seçerken de bu yazının sizin için iyi bir yardımcı olacağını düşünüyorum!

Ne de olsa farklı tarifler sunuyor - bunlar aceleye getirilmiş çok basit tarifler. Sadece 10 - 15 dakikada üzerlerine soğuk bir yemek hazırlamak mümkün olacaktır. Bunlar, üzerinde biraz daha zaman geçirmeniz gereken atıştırmalıklar - özellikle şenlikli bir masa için iyi olacaklar. Bu ve büfe masası için mükemmel olan küçük kanepeler.

Okuyun, bakın, bence çok ilginç şeyler bulacaksınız.

Bildiğiniz gibi atıştırmalıklar soğuk ve sıcak olabilir. Bu nedenle, kolaylık sağlamak için onları bu iki kategoriye ayırıyoruz. Ve bugün şenlik masası için orijinal ve lezzetli soğuk yemeklere bakalım. Tüm tarifler aynı zamanda çok basit ve ilginç. Hiç şüphesiz, herhangi bir masayı süsleyecekler ve en önemlisi, her zaman iz bırakmadan yenecekler!

Birçoğu için yemek pişirmek fazla zaman almayacaktır. Önceden hazırlanmış ürünler varsa, sadece 10-15 dakikada bir incelik "toplamak" mümkün olacaktır.

Bugün kremalı ve eritilmiş peynirli soğuk yemekler, yengeç çubukları ve krilli seçenekler, balık, etli ve tavuklu ikramlar, birçok sebze ve mantarlı atıştırmalıklar olacak. Yine büyük hacimlerde sunulan tartletler için en sevdiğiniz dolguyu da seçebilirsiniz.

Eritilmiş peynirli lezzetli jambon köpüğü "Yeni Yıl fantezisi"

İhtiyacımız olacak:

• jambon - 200 gr
• eritilmiş peynir - 200 gr
• salatalık turşusu - 2-3 adet (küçük)
• öğütülmüş acı biber
• mayonez - tatmak
• yeşillikler - tatmak
• somun, tartinki, sepet veya bisküvi

Yemek pişirmek:

1. Jambonu ve peyniri kesin. Bir karıştırıcıya koyun, biraz mayonez ekleyin ve homojen bir kütleye kadar her şeyi öğütün.

2. Salatalık ve otları ekleyin, dekorasyon için biraz bırakın. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

3. Kütlenin bir pasta şırıngası veya torbası kullanılarak sıkılabilmesi için biraz mayonez ekleyin.

4. Bir parça somun, turta veya bisküvi üzerine veya sepetlere sıkın.

Krem peynirli tartlet "Kar havası"

İhtiyacımız olacak:

• kremalı lor peyniri
• turtalar
• süslemek için dolmalık biber, çeri domates, üzüm, yeşillik

Yemek pişirmek:

1. Bir pasta şırıngasını veya torbayı lor peyniri ile doldurun. Tartletlere sıkın.

2. Zevkinize göre süsleyin ve bir tabağa güzelce yerleştirin.

Karidesleri tartletlere veya gül şeklinde katlanmış kırmızı balık dilimlerine yerleştirebilirsiniz. Ayrıca çok güzel olacak.

Genel olarak, tartlets, şenlik masasında vazgeçilmez bir yenilebilir özelliktir. Her zaman masayı her zaman süsleyen ve onu gerçekten güzel kılan o eksik lezzeti eklerler!

tartlets için doldurma

Ve tartletlere ne tür bir dolgu yapılmaz. Bunun için sadece bazı fikirler sunmak istiyorum:

• yengeç çubukları, eritilmiş peynir, yumurta, mayonez
• mini juliennes - haşlanmış tavuk göğsü (ve Domuz Yılı'nda et de yiyebilirsiniz, ancak domuz eti yiyemezsiniz), kızarmış soğan ve mantar, peynir, ekşi krema. Jülyen ve jülyen tartletlerde nasıl pişirilir, detaylı bir tarif görebilirsiniz.
• yumuşak peynir, somon, dereotu ve tereyağı - krema dolgusu
• morina karaciğeri, yumurta, salatalık turşusu, yeşil bezelye veya mısır
• parmesan, yumurta, kalamar, salatalık
• Salata "Olivier"

• otlar ile süzme peynir
• kırmızı havyar
• karidesler yumurta ve mozzarella peyniri
• avokado kreması

Çok ve uzun süre listeleyebilirsiniz. Tartletlerin içine uygun gördüğünüz her şeyi koyun. Ve lezzetli olacağına eminim!

Yengeç çubukları ile orijinal "Kartopu"

Bu tarifin belirli oranları yok, her şey göze batıyor.

İhtiyacımız olacak:

• haşlanmış pirinç
• çaça ezmesi
• Tereyağı
• yengeç çubukları

Yemek pişirmek:

1. Pirinci kaynatın ve soğutun. Doğranmış soğanı kızartın ve soğutun.

2. Tüm malzemeleri karıştırın ve top haline getirin.

3. Yengeç çubuklarını öğütün ve topları içlerinde yuvarlayın. Bir tabağa koyun. yeşilliklerle süsleyin.

Yeni Yıl masası için atıştırmalık salata "Cips üzerinde Krill"

Bu yemek şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak ve orada bulunan herkesin iştahını kesinlikle heyecanlandıracak. Güzel, orijinal görünüyor ve çok lezzetli çıkıyor!

İhtiyacımız olacak:

• patates cipsi - 1 küçük paket
• kril eti - 1 kutu (küçük)
• yumurta -1-2 adet
• sert peynir - 100 gr
• mayonez - tatmak
• tuz - tatmak
• yeşillik
• marul yaprakları - dekorasyon için

Yemek pişirmek:

1. Fişleri önceden satın alın. Küçük bir pakette Pringles marka çiplere ihtiyacınız olacak.

2. Yumurtaları kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.

3. Peyniri ince bir rende üzerine sürün. Yeşillikleri doğrayın.

4. Tüm malzemeleri krill eti ve mayonez ile karıştırın. Tatmak için tuz.

5. Karışımı cipslerin üzerine yavaşça yayın.

6. Tabağın altını marul yapraklarıyla hizalayın ve üzerine mezeyi güzelce yerleştirin.

Patates cipsi ile lezzetli meze "Papatya"

Ve burada biraz farklı bir dolgu var, ama aynı zamanda cips üzerine de yerleştirilmiş. İlkinden daha az lezzetli ve orijinal değil.

İhtiyacımız olacak:

• patates cipsi - 1 paket (küçük)
• sert peynir - 100 gr
• domates - 2 adet.
• sarımsak - 2 diş
• yeşillik
• mayonez
• zeytin ve zeytin - dekorasyon için

Yemek pişirmek:

1. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

2. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Fazla suyu boşaltmak için oturun.

3. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

4. Tüm malzemeleri karıştırın, doğranmış sarımsakları ekleyin.

5. Mayonezle karıştırın.

6. Ortaya çıkan kütleyi yavaşça talaşların üzerine koyun ve sırayla bir tabağa koyun.

7. Zeytinlerle güzelce süsleyin.

Balık ve kırmızı havyarlı meze "Harika"

İhtiyacımız olacak:

• haşlanmış karides
• tuzlu kırmızı balık
• tuzlu beyaz balık
• kırmızı havyar
• krema veya lor peyniri (yumuşak işlenmiş de olabilir)
• bisküvi
• yeşillik

Yemek pişirmek:

1. Güzel şekilli bisküvileri peynirle yağlayın.

2. Bir daire şeklinde bir tabak koyun. Her birini küçük bir kırmızı balık gülü ve yeşilliklerle süsleyin.

3. Havyarı dikkatlice yerleştirin.

4. Ortasına tuzlanmış kırmızı balıktan bir rozet yerleştirin ve kıyılmış beyaz balık dilimleriyle süsleyin.

Lezzetli bir yemek hazır! Sadece Yeni Yıl masasına layık.

Orijinal tarif - domateslerden "Laleler"

Doldurulmuş domatesler, atıştırmalıklar arasında her zaman gurur duymaktadır. Böyle bir mezenin özgün bir performansını sunmak istiyorum.

İhtiyacımız olacak:

• domates - 7 adet
• Mozzarella peyniri - 300 gr
• yumurta - 2 adet
• karides - 150 gr
• taze salatalık - 1 adet.
• sarımsak - 1 diş
• yeşil soğan - demet

Yemek pişirmek:

1. "Lale" hazırlamak için güçlü, uzun domateslere ihtiyacınız var. Bir çay kaşığı geçebilmesi için üstlerini çapraz olarak kesin, ancak tamamen değil.

2. Tohumları ve bölümleri çıkarın.

3. Haşlanmış yumurta, peynir ve taze salatalık çok küçük küpler halinde kesilir.

4. Sarımsağı bir sarımsak presinden tercihen iki kez geçirin.

5. Karidesleri kaynatın, soğutun ve 4 parçaya bölün.

6. Peyniri ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.

7. Domatesleri karışımla doldurun.

5. Bir tabağa koyun, meze lale gibi görünecek şekilde yeşil soğanla süsleyin.

Blog sayfalarında görebileceğiniz gibi, videolu ve farklı dolgulu Lale meze için adım adım ayrıntılı bir tarif daha.

Ve domates konusuna başladığımıza göre, onlardan bir başka lezzetli ve güzel mezeye bakalım.

Mantar ve peynirli meze "Aspen mantarları"

Böyle bir mantar temizliği kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve kesinlikle herhangi bir tatil masasının dekorasyonu haline gelecektir.

Kaç tane mantar pişirmek istediğinize bağlı olarak, malzemelerin sayısı herhangi bir sırayla alınabilir. Ama bunun gibi bir şey:

İhtiyacımız olacak:

• sert peynir - 150-200 gr
• salatalık - 1 adet (orta)
• haşlanmış yumurta - 1 adet.
• sarımsak - 1 diş
• haşhaş - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• mayonez - tatmak
• kiraz domates - 5-6 adet
• tuz - tatmak
• yeşillik - dekorasyon için

Yemek pişirmek:

1. İnce bir rende üzerine peynir ve yumurta sürün.

2. Salatalığı çok küçük küpler halinde kesin. Rende üzerine sürmeyin, aksi takdirde suyunu salacak ve bacakları oluşturmak daha zor olacaktır.

3. Malzemeleri karıştırın, doğranmış sarımsak ve biraz mayonez ekleyin.

4. Mantarlar için bacaklar oluşturun ve haşhaş tohumlarına batırın.

5. Bacakları tabağa koyun. Her "çörek" için bir stand olarak, bir salatalık çemberi kesebilirsiniz.

6. Çeri domateslerden mantar kapakları yapın, bunun için üst kısmı kesmeniz ve tohumları ve bölmeleri çıkarmanız gerekir.

7. Tabağı marulla süsleyin.

Çok güzel bir yemek değil mi?

Salatalıklı somon rulo "Kremalı zevk"

İhtiyacımız olacak:

• Philadelphia peyniri (küçük paket) - 175 gr
• hafif tuzlu somon - 150-200 gr
• salatalık - 2 adet
• beyaz ekmek tost

Yemek pişirmek:

1. Ekmeğin kabuklarını kesin ve tüm parçalara aynı şekli verin. Minimum miktarda yağda hafifçe kızartın. Tavayı sıvı yağ ile yağlamanız yeterli. Tostu fazla pişirmeyin.

2. Salatalığı ve somonu eşit uzun ince dilimler halinde kesin.

3. Salatalığı koyun, üzerine bir dilim somon koyun. Biraz peynir yayın.

4. Toplayın.

5. Bir parça kızarmış ekmek koyun ve bir şiş veya kürdan ile doğrayın. Marul yapraklarıyla süsleyin.

Rulolar bu kadar orijinal ve güzel görünüyor. Festival masasında oldukça değerli görünecekler.

Yılbaşı sofrası için orijinal tarif "Salatalık kanepe"

Salatalık ve domates yemeklerini ve salataları sever misiniz? Ardından, sofrada asla uzun süre kalmayan lezzetli ve yumuşak bir meze hazırlayın. Bu nedenle, ürünleri bir kenar boşluğu ile hazırlamak için hazırlayın! Kesinlikle daha fazlası istenecek!

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 1-2 adet
• kiraz domates - 5-6 adet
• Philadelphia krem ​​​​peynir - 175 gr
• su teresi
• tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Salatalığı 2 cm yüksekliğinde küpler halinde kesin, ortasını bir çay kaşığı ile çıkarın. Salatalığı hafifçe tuzlayın.

2. Ortasını krem ​​peynirle doldurun. Üzerine yarım çeri domates koyun ve varsa güneşte kurutulmuş domates kullanabilirsiniz.

3. Su teresi yapraklarıyla süsleyin. Hemen servis yapın ve yiyin. Böyle bir mezenin uzanmasına izin verilmemelidir!

Patlıcan ve domates peynirli şenlikli meze

İhtiyacımız olacak:

• patlıcan - 1 adet.
• domates -1-2 adet
• peynir - 100 gr
• tuz, karabiber - tatmak
• yeşillik
• süslemek için zeytin veya siyah zeytin
• kızartmalık yağ

Yemek pişirmek:

1. Patlıcanı dilimler halinde kesin, tuzlayın ve acısının çıkması için 15-20 dakika bekletin.

2. Patlıcanları hafif sıkın ve kızgın yağda kızartın. Sakin ol.

3. Yeşillikleri öğütün ve önceden çatalla ezilmiş peynirle karıştırın.

4. Domatesleri halkalar halinde kesin.

5. Bir patlıcan çemberi, otlu bir peynir tabakası, bir domates vb.

6. Otlar ve zeytinlerle süsleyin.

İstenirse kıyılmış sarımsak peynire eklenebilir.

Peynir ve yumurtalı meze için basit bir tarif - "Keyifli arılar"

Böylesine güzel bir meze, arıların kendilerini görmesiyle aynı lezzetli havayı yaratacaktır. Yemek yapmak kolay ve basittir.

İhtiyacımız olacak:

• yumurta -5 adet
• sert peynir - 150 gr
• sarımsak - 1-2 diş
• yeşillik
• ekşi krema veya mayonez - tatmak
• zeytin, siyah zeytin - her biri 0,5 kavanoz
• salatalık - 0,5 adet

Yemek pişirmek:

1. Yumurtaları kaynatın ve soğutun, ardından ikiye bölün. Sarısını çıkarın ve bir çatalla ufalayın.

2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta sarısı ile karıştırın.

3. Sarımsakları bir preste sıkın, yeşillikleri doğrayın, karışıma ekleyin. Karışım.

4. Yavaş yavaş ekşi krema veya mayonez ekleyin, karıştırın, istenen kıvama getirin.

5. Yumurta yarımlarını karışımla doldurun.

6. Zeytinleri ve siyah zeytinleri daire şeklinde kesin. Yumurtanın üzerine değişen renklerde koyun.

7. Salatalığın kanatlarını kesin ve bitkilerle süsleyin.

Tatil masasında hiç kimsenin bu tür arıları reddetmeyeceğini kabul edin.

Kırmızı havyarlı kanepe "Paradise Delight"

Kanepeler için birçok tarif var. Bu yazıda en basit ve en rafine olanlardan birini - kırmızı havyar ile ele alacağız. Ve şenlikli bir kanepe için diğer tarifler.

İhtiyacımız olacak:

• kırmızı havyar - 1 kavanoz
• puf böreği
• Tereyağı
• dereotu yeşillikleri

Yemek pişirmek:

1. Milföy hamurlarından aynı büyüklükte daireler kesin ve fırında pişirin. Kabarık turtalar almalısın.

2. Üzerlerini tereyağı ile kaplayın ve kıyılmış dereotuna bulayın.

3. Üzerine havyarı koyun.

Ve bu turtaları kalp şeklinde pişirebilirsiniz. Ve sonra atıştırmalık tamamen farklı bir görünüme kavuşacak.

"Sürpriz Çantalar" tatili için atıştırmalık krepler

Bu gerçekten bir kraliyet ikramıdır, çünkü çantalarda - haşhaşlı kreplerde kırmızı havyardan başka bir şey yoktur. Büyük olasılıkla, çok az insan böyle bir muameleyi reddedecektir. Ve böyle bir tasarımda yapıldığında, böyle bir meze, herhangi bir tatil masasının gerçek bir dekorasyonu haline gelecektir.

İhtiyacımız olacak:

Krep için:

• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• süt - 100 ml
• yumurta - 1 adet.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
• soda - bir bıçağın ucunda
• tuz - bir tutam
• haşhaş - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar

Doldurmak için:

• kırmızı havyar

Yemek pişirmek:

1. Krep hamurunu yoğurun. Küçük bir tavada pankek pişirin.

2. Krepleri soğutun ve içlerine havyar koyun, bir çanta oluşturun. Portakaldan kesilmiş ince bir şeritle sarın ve bir parça kürdan ile doğrayın.

Bir tabağa koyun ve afiyetle yiyin.

Farklı dolgular ile lavaş ruloları

Bir başka lezzetli ve hızlı atıştırmalık türü ise pide rulolarıdır. Ve görünüm benzerse dolgular farklı olabilir.

• yengeç çubukları ile
• kırmızı balıklı
• ringa balığı ile
• jambon ve peynir ile
• tavuk ve sebze ile
• fasulyeli
• peynir ve otlar ile
• yeşil soğan ve yumurta ile
• hamsi ile
• peynir ve havuç ile Korece
• salata ile

Genel olarak, bilirsiniz, listelemek çok uzun zaman alacaktır. Kesinlikle herhangi bir yiyeceği pide ekmeğine sarabilirsiniz ve her zaman lezzetli olacaktır! Bu nedenle, özellikle Yaban Domuzu veya Domuz bu tür her türlü deneye çok düşkün olduğu için deney yapmaktan korkmayın.

Antep fıstığı ve üzümlü peynir topları "Oryantal Sürpriz"

İhtiyacımız olacak:

• Philadelphia peyniri - 250 gr
• Çekirdeksiz üzüm
• antep fıstığı - 1 su bardağı

Yemek pişirmek:

1. Antep fıstığını soyun ve doğrayın.

2. Peyniri buzdolabında soğutun.

3. Üzümleri yıkayıp kurulayın. Her üzümün etrafında bir peynir topu oluşturun.

4. Bitmiş topları fıstık kırıntılarında yuvarlayın.

5. Buzdolabında 30 dakika soğutun.

Bu tür toplar sadece üzümlerden değil, herhangi bir meyveden de yapılabilir. Ve üzerlerine ceviz veya fındık kırıntıları serpebilirsiniz.

Ringa balığı yemekleri şenlik masasında özel bir yere sahiptir. Ringa balığı filetosu basitçe parçalara ayrılır, üzerine yağ gezdirilir ve soğanla servis edilir. Ve lezzetli ve orijinal atıştırmalıklar pişirmek için kullanabilirsiniz.

Salatalık ve peynirli ringa balığı "Tatil rulo"

İhtiyacımız olacak:

• hafif tuzlu ringa balığı - 1 adet.
• salatalık - 1 adet.
• yumuşak krem ​​​​peynir - 100 gr.

Yemek pişirmek:

1. Ringayı soyun, içini, derisini ve kemiklerini çıkarın. Kafayı ayırın. İki fileto almalısın.

2. Filetoyu streç filmin üzerine koyun, üzerini başka bir streç filmle kapatın ve bir mutfak bıçağıyla hafifçe dövün.

3. Peynirle yağlayın. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin ve üstüne yayın.

4. Doldurulmuş ringa balığı rulo haline getirin ve peynirin donması için 2-3 saat buzdolabına koyun.

5. Bir süre sonra ringa balığı rulosunu çıkarın ve çok ince bir bıçakla kesin. Tepsiye dizip dilediğiniz gibi süsleyin.

Bu yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak çok orijinal görünür ve tadı harikadır!

Atıştırmalık rulo "Kürk manto altında ringa balığı"

Kürk manto altında herkesin en sevdiği ringa balığı sadece salata olarak değil meze olarak da hazırlanabilir. Kesinlikle şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak.

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı filetosu - 100-150 gr
• patates - 300 gr
• havuç - 100 gr
• pancar - 150 gr
• yumurta - 2 adet
• yeşil soğan
• mayonez -2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirmek:

1. Sebzeleri ve yumurtaları kaynatın. Onları soğutun ve sebzeleri ayrı ayrı püre haline getirin.

2. Her püreye biraz mayonez ekleyin.

3. Yumurtaları rendeleyin ve ayrıca az miktarda mayonezle karıştırın.

4. Ringayı küçük parçalar halinde kesin.

5. Yeşil soğan, iki tüyü daha küçük doğramak için yeterlidir.

6. Rulo altlığı streç filmle kaplayın. "Halı" yeşil soğanları, ardından ringa balığı, patatesleri, havuçları, pancarları ve yumurtaları yayın.

7. Ruloya sarın, streç filme sarın ve soğuması için 2-3 saat buzdolabına koyun.

8. Bitmiş ruloyu çıkarın ve keskin bir bıçakla aynı boyutta parçalar halinde kesin.

Ringa balığı ve sebze "Kalleidoscope" ile jöle aperatif

İhtiyacımız olacak (6 porsiyon için):

• hafif tuzlu ringa balığı - 2 fileto
• haşlanmış yumurta - 1 adet.
• dolmalık biber - 0,5 adet
• haşlanmış havuç - 1 adet.
• soğan. kırmızı daha iyidir - 1 adet.
• dereotu - 2-3 dal
• salatalık turşusu - 1 adet.
• ekşi krema - 200 gr, limon suyu - 1 çay kaşığı
• tuz, karabiber - tatmak
• jelatin - 15 gr
• su - 40 ml.

Yemek pişirmek:

1. Jelatini soğuk suyla dökün ve şişmesi için bir süre bekletin. Daha sonra tamamen eriyene kadar bir su banyosunda çözün.

2. Haşlanmış havuç ve dolmalık biberleri küp küp doğrayın. Soğan küçük küpler halinde kesilir.

3. Jelatini ekşi krema ile karıştırın, karışıma biber, havuç, soğan ve doğranmış yumurta ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Limon suyu ve kıyılmış dereotu ekleyin.

4. Masanın üzerine streç film serin ve üzerine ringa balığı filetosunun bir kısmını içten gelecek şekilde koyun.

5. Ekşi kremanın yarısını üstüne koyun.

6. Salatalığı uzun ince tabaklar halinde kesin ve balıkları ekşi krema karışımıyla bir battaniye gibi “örterek” tabakları çaprazlayın.

7. Kalan ekşi krema karışımını üstüne koyun ve filetoların ikinci yarısını yayın. Altında ve üstünde fileto bulunan "tombul" bir balık almalıyız.

8. Ringayı bir filmle sıkıca rulo haline getirin ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

9. Dondurulmuş ruloyu keskin bir bıçakla parçalara ayırın. Bir tabağa koyun, fantezinin anlattığı gibi süsleyin.

almanca paspas

İhtiyacımız olacak:

• hafif tuzlu ringa balığı - 2 adet (fileto - 4 adet)
• salatalık turşusu - 5 adet
• dolmalık biber (kırmızı) -1 adet
• soğan - 1 adet.
• hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• beyaz şarap sirkesi - 100 ml.
• hardal tohumları - 2 çay kaşığı
• karanfil - 3-4 tomurcuk
• şeker, tuz - her biri 1 çay kaşığı
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Turşuyu hazırlayın. Suyu kaynatmak için. Şeker, tuz, karabiber ve karanfil tomurcuklarını ekleyin. Her şeyi birlikte 2-3 dakika kaynatın. Et suyunu biraz soğutun.

2. Hardal ve şarap sirkesini ekleyin. Tamamen soğumaya bırakın.

3. Soğanı, dolmalık biberi ve turşuları uzun ince şeritler halinde kesin.

4. Her bir fileto tabakasını hafifçe çırpın ve hardalla yağlayın. Ringa çok büyükse, dikkatlice iki eşit yarıya kesilebilir.

5. Ringa tabakasının üzerine soğan, biber ve turşusu koyun.

6. Rulo haline getirin, kürdan ile sabitleyin.

7. Rulo mopları bir kaseye koyun ve turşunun üzerine dökün. En az bir gün marine etmeye bırakın.

Ama en lezzetli rulo moplar 3. gün elde ediliyor. Bu nedenle, onları önceden hazırlayın ki Yeni Yıla kadar "dolu" lezzetleriyle önünüzde görünsünler!

Bir sonraki incelememde, kesinlikle beğeneceğinizi de öneriyorum!

Ayrıca ilginç bir seçim görebilirsiniz http://kopilpremudrosti.ru.

Muhtemelen bugünlük bu kadar! Birçok tarif yazıldı ve elbette aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Tüm tarifler iyidir, her biri kendi yolunda iyidir!

Tarifleri beğenirseniz ve bunlardan birini veya birkaçını pişirmeye karar verirseniz sevinirim! Farklı damak zevklerine uygun tarifler bulmaya çalıştım. Ve nasıl başardım, siz yargıç olun!

Afiyet olsun! Ve mutlu yıllar!