Altı basit ama lezzetli balkabağı suyu tarifi. Kış için inanılmaz lezzetli elma-kabak suyu pişirmek

Arsadaki balkabağı kıskançlıkla doğduysa (veya sonbahara yakın pazarda çok ucuza satılıyorsa) ve zaten balkabağı turtası ve yulaf lapası yediyseniz ne yapmalı? Artıkları atmak üzücü ve taze sebzeler uzun sürmez. Birkaç çıkış yolu vardır: dondurun, püre haline getirin veya meyve suyu şeklinde yuvarlayın.

Onun hakkında konuşacağız. Ve sizi pişirmeye ikna etmek için balkabağı suyunun ne kadar faydalı olduğunu hatırlayalım.

Kabak suyunun yararları ve zararları

“Kabak vücudu temizler” popüler ve nadiren gerçek bir inançtır. Toksinleri giderir, zehirlenmeye ve hatta radyoaktif elementlerle enfeksiyona yardımcı olur. Hepsi pektin sayesinde (pancar, havuç, narenciye, elmada da bulunur). Kendisi pratik olarak emilmez, ancak zararlı olan her şeyi emer.

Kabakta bile bir vitamin dağılımı vardır: A, B, E ve kan için yararlı olan nadir bir K vitamini ve ayrıca askorbik asit (C vitamini).

Pektin sindirimi normalleştirir, kolesterolü düşürür, bağırsak aktivitesini iyileştirir. Tam bir fayda gibi görünüyordu. Ancak kabak suyu herkes tarafından ve hatta sağlıklı insanlar tarafından - sağlıklı sınırların ötesine geçmeyen miktarlarda tüketilemez. Neden? Niye?

Kısmen - sadece bağırsaklar üzerindeki etkisi nedeniyle. Kabızlık ile tüm kabak türevleri sizin kurtarıcınızdır, ancak ishal ve buna eğilim ile onları tamamen terk etmek daha iyidir. Tohumlardan bile. Ayrıca karoten hassasiyeti olan kişilere karşı da dikkatli olmanız gerekir. Vücut havuç alerjisi ile tepki verirse, balkabağı da aynı tepkiyi verecektir.

Vücudu balkabağının tüm bileşenlerini iyi tolere eden herkes için, uzun süreli depolama için balkabağı suyu hazırlamak için çeşitli seçenekler sunuyoruz.

Bir meyve sıkacağı ile kış için kabak suyu

Genel prensip: balkabağını bir meyve sıkacağından geçirin ve pastörize edin. Sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Katkı maddesi olmadan, böyle bir boşluk, özellikle soğuk bir yerde oldukça terbiyeli bir şekilde saklanır, ancak şeker ve doğal koruyucularla daha da uzun süre dayanır. Kesinlikle kışa kadar sürecek.

Bankalar buharla sterilize edilir, kapaklar da sterilize edilir veya birkaç saniye kaynar suya batırılır.
Meyve sıkacağı genellikle ürünü zaten posa ile verir. Daha kalın isterseniz, içinde kalanları bir elek ile silin veya bir blender ile püre haline getirin ve meyve suyuna ekleyin.
Ve şimdi doğrudan tariflere.

limonlu

1 kg balkabağı için 1 limon ve 250 gr (büyük bardak) şeker alın. Tatlıyı ne kadar sevdiğinize bağlı olarak az ya da çok alınabilir.

Kabak ve limonu sıkın. Çoğu meyve sıkacağı bir narenciye ekine sahiptir.
Elde edilen meyve suları bir tencerede karıştırılır. İstenirse kabak püresi ekleyin. Şekere dökün.
İyice karıştırarak, şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
Karışımı kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Serin bir yerde saklayın (kiler, balkon veya garaj en iyisidir, sadece bankaların soğuk havalarda patlamadığından emin olun). Açık kavanozları kesinlikle buzdolabında saklayın!

portakallı

Bu versiyondaki şeker öncekinden daha az olacak ve daha fazla narenciye olacak. 1 kg balkabağı için 3 portakal, 15 gr sitrik asit ve 200 gr şekere (küçük bardak) ihtiyacınız olacak.

Kabak ve portakalları sıkın.
Kabak suyunu şekerle karıştırın ve karıştırarak kaynatın. Şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun.
Portakal suyu ve sitrik asit ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Kavanozları sterilize edin ve karışımı dökün. Yuvarlayın, ters çevirin ve soğumasını bekleyin.
Depolama için çıkarın.

bal ile

Bal mükemmel bir koruyucudur. Bir zamanlar balda meyveler ve meyveler hasat edilirdi. Sebzeler de bir o kadar iyi!

1 kg balkabağı için 2 yemek kaşığı almanız gerekecek. ben. bal. Çok tatlıysa, bıçağın ucuna sitrik asit ekleyin.

Kabak suyunu sıkın.
İlk kabarcıklar görünene kadar, yani neredeyse kaynayana kadar ısıtın.
Ateşten alın, bal ekleyin ve sıcakken eriyene kadar karıştırın.
Hazırlanan kavanozlara dökün, yuvarlayın. Kavanozları baş aşağı soğumaya bırakın.
Serin bir yere çıkarın.

Kış için bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

Bir meyve sıkacağında, meyve suyu buhar kullanılarak hazırlanır. Kabak, soyulmuş ve çekirdekleri küçük parçalar halinde kesilmiş, üst kaba konur, alt kaba işarete kadar su dökülür. Meyve suyu pişirici ateşe verilir ve işlem başlatılır. Su buharlaşacak, balkabağının içinden geçecek ve lezzetli ve sağlıklı olan her şeyle birlikte ağızdan veya musluktan doğrudan istenen kaba akacaktır. Çıkıştaki sıvı hemen görünmeyecek, kaynatılması gerekecektir.

Aşağıdaki tarifte tartışacağımız meyve sıkacağı içine şeker (yine, daha uzun süre bozulmaması için) ve diğer meyve ve sebzeleri doğrudan ekleyebilirsiniz. Ve musluğun altında, sterilize edilmiş kavanozları hemen değiştirebilir ve doldururken onları yuvarlayabilirsiniz.

Veya suyu tekrar ısıtmak için bir tencerede toplayın ve ilave malzemeler ekleyin. Aşağıda bununla ilgili daha fazlası.

bir elma ile

Buradaki oranlar, bir meyve sıkacağı içinde pişirme yöntemine benzer olacaktır: 1 kg balkabağı için 250 gr şeker. Ayrıca 1 kg elma.

Kabak ve elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, dilimler halinde kesin.
Bir meyve sıkacağı koyun, şekerle kaplayın.
Alt kabı suyla doldurun ve ateşe verin.
Musluğun altına sterilize edilmiş bir kavanoz koyun. Dolduğunda, sterilize edilmiş bir kapakla yuvarlayın.
Kavanozu ters çevirin ve soğuyana kadar yalnız bırakın.
Bundan sonra serin bir yerde saklayın.

havuçlu

Kabak gibi havuçlar parlak bir renge sahiptir. Karoten hem orada hem de orada sorumludur. Her iki sebze de çok faydalıdır ama tadı farklıdır. Havuçlar daha küçüktür, bu nedenle 1 kg balkabağı için tipik balkabağı yumuşak lezzetini bozmamak için 2 havuç alacağız. Ve şekerin 200 g'a ihtiyacı olacak.

Havuçları sıkın.
Balkabağını soyun, doğrayın ve bir meyve sıkacağı koyun. Şeker serpin.
Kabı suyla doldurun, meyve sıkacağını ateşe verin.
Meyve suyu toplamak için bir tencere yerleştirin. Durduğunda tavayı ateşe koyun, havuç suyunu dökün ve kaynatın. Karışım.
Ateşten alın, hazırlanmış kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Kavanozları ters çevirin, soğuduktan sonra çıkarın ve saklayın.

Bu tariflere göre müstahzarlar birçok faydalı maddeyi koruyacaktır. Afiyet olsun!

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
kızılcık - 1 kg;
Tadımlık bal.

Yemek pişirme

İçindekiler:

balkabağı keki - 500 gr;
şeker - 100 gr;
su - 1 litre;
limon - 1 adet.

Yemek pişirme

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
tadımlık şeker.

Yemek pişirme

Portakallı kabak suyu

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
portakal - 3 adet;
şeker - 200 gr;
sitrik asit - 10 gr;
su.

Yemek pişirme

Kabak ve elma suyu

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
elmalar - 2 kg;
şeker - 500 gr;
2 limon kabuğu rendesi.

Yemek pişirme

Kabak ve havuç suyu

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
havuç - 2 kg;

Yemek pişirme

Bir meyve sıkacağı kullanarak, balkabağı ve havuçtan suyu sıkın. Şeker ekleyin, karıştırın ve ateşe verin, yaklaşık 90 dereceye getirin ve yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Kış için bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

Böylece sebze suyumuz hazır.

Kabak Suyu

Kabak, parlak ve sağlıklı bir sebzedir, potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, magnezyum ve demir gibi çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Kabak suyunun yara iyileştirici, yatıştırıcı, bağışıklık sistemini uyarıcı etkisi vardır. Şimdi size balkabağı suyu nasıl yapılır onu anlatacağız. Tabii ki en kolay yol, sebzeyi bir meyve sıkacağından geçirmektir ve taze sıkılmış balkabağı suyu hazırdır. Ayrıca, özellikle kış için balkabağı suyunun nasıl yapılacağı gibi diğer seçenekleri de anlatacağız.

Kızılcık ile kabak suyu tarifi

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
kızılcık - 1 kg;
Tadımlık bal.

Yemek pişirme

Balkabağını çekirdekten temizliyoruz ve soyuyoruz, posayı küpler halinde kesiyoruz. Bir meyve sıkacağı kullanarak kabak ve kızılcık suyunu sıkın. Tatmak için bal ekleyin. Lütfen, içmeden hemen önce hazırlarsanız, bu içecekteki maksimum vitaminin korunacağını unutmayın.

Hamuru ile kabak suyu hazırlanması

Bir meyve sıkacağında taze sıkılmış meyve suyu yaptıktan sonra kalan pastayı atmak için acele etmeyin, ikinci bir hayat verilebilir.

İçindekiler:

balkabağı keki - 500 gr;
şeker - 100 gr;
su - 1 litre;
limon - 1 adet.

Yemek pişirme

Suya şeker ekleyin, karıştırın ve şurubu kaynatın.

Daha sonra keki yayın ve yaklaşık 20 dakika kaynatın, elde edilen kütleyi bir elek ile silin.

Ne işe yarar ve evde balkabağı suyu nasıl yapılır

İşte posalı meyve suyu. Ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz, limon suyunu ekliyoruz ve tavayı ocaktan alıyoruz.

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
tadımlık şeker.

Yemek pişirme

Balkabağını soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Meyve sıkacağı tepsisine alt işarete kadar su dökün, kalan parçaları üste takın. Kabak dilimlerini üst kısma koyun ve meyve sıkacağının ağzını sıkıca kapatın. Tencereyi ateşe veriyoruz. 45 dakika kaynattıktan sonra meyve suyu öne çıkmaya başlayacak, uygun bir kapta topluyoruz. Tüm suyu topladığımızda, meyve sıkacağını açın ve posayı karıştırın. Kabak suyuna şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın, ancak kaynatmayın, hemen steril kavanozlara dökün ve metal kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirip bir battaniyeye sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Portakallı kabak suyu

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
portakal - 3 adet;
şeker - 200 gr;
sitrik asit - 10 gr;
su.

Yemek pişirme

Balkabağını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye alıp sadece balkabağının üzerini örtecek kadar su döküyoruz. Kaynattıktan sonra kısık ateşte 3 dakika pişirin. Soğutulmuş balkabağını bir kevgir içinden siliyoruz, ayrıca bir blender kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan püreyi tekrar tavaya alıyoruz, taze sıkılmış portakal suyu, şeker ve sitrik asit ekliyoruz.

Kütle kaynar kaynamaz hemen kapatıp steril kavanozlara döküyoruz.

Kabak ve elma suyu

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
elmalar - 2 kg;
şeker - 500 gr;
2 limon kabuğu rendesi.

Yemek pişirme

Kabağı çekirdeklerinden temizliyoruz ve kabuğunu soyuyoruz, elmalardaki çekirdeği çıkarıyoruz. Malzemeleri bir meyve sıkacağından geçirerek balkabağı ve elmalardan meyve suyu hazırlıyoruz. Elde edilen meyve suyuna ince bir rende üzerine rendelenmiş şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi neredeyse kaynama noktasına getiriyoruz, ancak kaynamasına izin vermiyoruz, ancak yangını en aza indirip yaklaşık 5 dakika tutuyoruz. Bundan sonra, meyve suyu hazırlanan kavanozlara dökülebilir.

Kabak ve havuç suyu

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
havuç - 2 kg;
şeker - 1 litre meyve suyu başına 5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Kabak Suyu

Kızılcık ile kabak suyu tarifi

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
kızılcık - 1 kg;
Tadımlık bal.

Yemek pişirme

Hamuru ile kabak suyu hazırlanması

Bir meyve sıkacağında taze sıkılmış meyve suyu yaptıktan sonra kalan pastayı atmak için acele etmeyin, ikinci bir hayat verilebilir.

İçindekiler:

balkabağı keki - 500 gr;
şeker - 100 gr;
su - 1 litre;
limon - 1 adet.

Yemek pişirme

Suya şeker ekleyin, karıştırın ve şurubu kaynatın. Daha sonra keki yayın ve yaklaşık 20 dakika kaynatın, elde edilen kütleyi bir elek ile silin. İşte posalı meyve suyu. Ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz, limon suyunu ekliyoruz ve tavayı ocaktan alıyoruz.

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
tadımlık şeker.

Yemek pişirme

Portakallı kabak suyu

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
portakal - 3 adet;
şeker - 200 gr;
sitrik asit - 10 gr;
su.

Yemek pişirme

Kabak ve elma suyu

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
elmalar - 2 kg;
şeker - 500 gr;
2 limon kabuğu rendesi.

Yemek pişirme

Kabak Suyu: 6 Güneş Enerjisi Tarifi

Bundan sonra, meyve suyu hazırlanan kavanozlara dökülebilir.

Kabak ve havuç suyu

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
havuç - 2 kg;
şeker - 1 litre meyve suyu başına 5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Meyve suyu oranları aşağıdaki gibidir:

Su - 1 litre,
şeker - 12 yemek kaşığı

Balkabağını dilim dilim kestim.

Tavayı ocağa koydum ve ara sıra karıştırarak balkabağını yumuşayana kadar kaynattım. Balkabağım 40 dakikada tamamen pişti.

Evde bir meyve sıkacağı ile kabak suyu

Bu süre zarfında üçte bir oranında yerleşti ve çok fazla meyve suyu vermeyi başardı.

Şeker eklendi. Malzemelerin bileşimine ne kadar şeker koyduğumu yazdım. Ancak genel olarak - "tatmak" yazmak doğru olur, çünkü balkabağı az çok tatlıdır. Burada denemek zorundasın. Ailede bu suyu içen tek kişi olan kocamı davet ettim. Ve onun talimatlarını takip ettim: “Birkaç kaşık daha, bir tane daha, iki tane daha” vb. Ve sonunda 12 oldu.

Afiyet olsun!

Portakallı kabak suyu

Balkabağının tüm değerli özellikleri göz önüne alındığında, bu harika sebzenin suyunun ne kadar faydalı olduğu tahmin edilebilir. Ancak, saf haliyle kullanmayı kabul edecek çok az meraklı var, çünkü böyle bir içeceğin tadı, diyelim ki, herkes için değil.

Kış için portakallı kokulu kabak suyu tarifi

İçindekiler:

kabak (pulpa) - 4,7 kg;
portakal - 750 gr;
arıtılmış su - 3 l;
sitrik asit - 2.5 çay kaşığı;
toz şeker - 1.2 kg.

Yemek pişirme

İlk olarak, balkabağının meyvelerini yıkar, beraberindeki küspe ve kabuğu ile tohumlarını çıkarır ve posayı ince ince keser veya öğütürüz. kaba rende. Yıkanan portakalların kabuklarını sebze soyucu ile kesip kabak posası ile karıştırıyoruz. Elde edilen kütleyi bir tencereye suyla dökün ve kabı sobanın brülörüne yerleştirin.

Evde kış için balkabağı suyu - 8 tarif

Kaynattıktan sonra, sebze dilimleri yumuşayana kadar yaklaşık yirmi dakika orta derecede pişirin.

Et suyunu biraz soğumaya bırakın, ardından bir blender ile iyice deliyoruz veya bir süzgeçten geçiriyoruz. Şimdi portakal suyunu içeceğin tabanına sıkıyoruz ve kabı tekrar ocağa koyuyoruz. Toz şeker ve sitrik asit ekleyin, suyu sık sık karıştırarak kaynatın ve beş dakika kaynatın. İçeceği hemen sıcak olarak önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlara dökün, kaynatılmış kapaklarla kapatın ve doğal sterilizasyon ve yavaş soğutma için kapları ılık bir battaniyenin altına çevirin.

Evde portakal ve limon ile lezzetli ve sağlıklı balkabağı suyu nasıl pişirilir?

İçindekiler:

kabak (pulpa) - 1,6 kg;
portakallar - 1,2 kg;
arıtılmış su - 2,5 l;
limon - 240 gr;
Tadımlık bal.

Yemek pişirme

Kabak suyunda sitrik asit bulunmasıyla kafanız karıştıysa, limonla pişirin. Bu durumda şeker, içeceği daha da sağlıklı hale getirecek olan balla değiştirilebilir.

Tarifi uygulamak için, bu durumda ve bir öncekinde olduğu gibi, balkabağının hamurunu hazırlıyoruz, öğütüyoruz, suyla dolduruyoruz ve ocağın brülörüne koyuyoruz, orta derecede ısıtıyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz. . Bu sırada portakalları soyuyoruz, dilimlere ayırıyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz. Portakal kütlesine bal ekleyin, karıştırın ve bir süre bekletin.

Haşlanan balkabağının üzerine ballı portakal hamurunu yayıp limonlardan sıktığımız suyu ilave edip tekrar karışımı kaynamaya bırakıyoruz. Kaseyi ocaktan alın, içindekileri soğutun ve bir daldırma blenderi ile delin. Suyunun tadına bakarız, gerekirse bal ekleriz, deneyebiliriz.

Kış için portakal ve limonlu balkabağı suyu hazırlamak için bal yerine toz şeker kullanmak, tadına bakmak ve içeceği konserve etmeden önce beş dakika kaynatmak ve hemen yuvarlamak daha iyidir.

Meyve sıkacağı içinde portakallı kabak suyu

İçindekiler:

kabak (pulpa) - 1,1 kg;
portakal - 350 gr;
limon - 90 gr;
toz şeker - 120 gr.

Yemek pişirme

Meyve sıkacağı adı verilen bir mutfak ünitesinin varlığı, portakallı kabak suyunun hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştırır. Bunu yapmak için, kabak, portakal ve limonların hamurlarını düzgün bir şekilde hazırlamamız, meyveleri kabuklarından, çekirdeklerinden ve çekirdeklerinden soyup orta büyüklükte dilimlememiz ve cihazın üst bölmesine yerleştirmemiz gerekecek. Hazırlanan bileşenlerle karıştırarak hemen toz şeker ekleyin.

Şimdi özel bir bölmeye su dökmek, cihazı monte etmek, ateşe vermek ve meyve suyu demleme döngüsünün bitmesini beklemek kalır. Bitmiş içeceği uygun bir steril kaba döküyoruz, ardından hazırlanmış kavanozlara döküp sıkıca kapatıyoruz. Sterilizasyon için sıcak kavanozları tamamen soğuyana kadar ılık bir şeyle sarmak gerekir.

Kabak suyunu evde farklı şekillerde nasıl yapabileceğiniz benim için gerçek bir keşifti. Size sunmak istediğim tarif, çiftlikte meyve sıkacağı olmayanlar tarafından beğenilecektir. Basit ve ustaca bir teknoloji oldukça ekonomiktir, çünkü iki buçuk kilogram hamurdan sadece bir yemek kaşığı kek vardır. Ve elektrikli bir meyve sıkacağında sıktıktan sonra olduğu gibi dolu bir kap değil. İlginizi çekti mi? Evet, ben de hoş bir şekilde şaşırdım. Ama hepsi bu değil! Meyve suyu konsantredir. Ve iki kez su ile seyreltilirse, satın alınan gibi bire bir olur! Yani orta boy bir balkabağından 4 litre meyve suyu elde ettim! Kocam hemen biraz içti, neşeyle “Ah, tıpkı mağazadan!” Diyerek, kış için biraz toplamayı başardım.

Meyve suyu oranları aşağıdaki gibidir:

Kabak - 3,5 kg (soyulmamış ağırlık),
Su - 1 litre,
şeker - 12 yemek kaşığı
1/2 büyük limondan limon suyu
Sitrik asit - 5 gram (meyve suyu kış için toplanırsa).

kabak suyu nasıl yapılır

Kabak Bilinmeyen bir çeşidim var. Genellikle "bahçe" denir. Kalın bir derisi, birçok büyük tohumu ve büyük bir lif yığını var. Önce ikiye böldüm ve çekirdeklerini çıkardım.

Daha sonra netlik ve rahatlık için gerekli tüm ürünleri topladım.

Balkabağını dilim dilim kestim.

Her dilimin derisini kestim. Düşündüğüm kadar uzun sürmedi. Dakika yedi.

Balkabağını iri parçalar halinde kestim, bir tavaya koydum. Su döktü. Sadece altını kapattı.

Tavayı ocağa koydum ve ara sıra karıştırarak balkabağını yumuşayana kadar kaynattım. Balkabağım 40 dakikada tamamen pişti. Bu süre zarfında üçte bir oranında yerleşti ve çok fazla meyve suyu vermeyi başardı.

Bir meyve sıkacağından şekersiz balkabağı suyu

Ancak genel olarak - "tatmak" yazmak doğru olur, çünkü balkabağı az çok tatlıdır. Burada denemek zorundasın. Ailede bu suyu içen tek kişi olan kocamı davet ettim. Ve onun talimatlarını takip ettim: “Birkaç kaşık daha, bir tane daha, iki tane daha” vb. Ve sonunda 12 oldu.

Sonra sitrik asit ekledim (koruyucu olarak gerekli ve suyunu kış için kapatmayı düşünmüyorsanız, eklemeyin) ve taze sıkılmış limon suyunu döktüm. Yarıya böldükten sonra bir çorba kaşığını yarıya çevirirseniz iyi sıkılır. Sadece meyve suyuna kemik girmediğinden emin olun. Suyu ayrı bir bardağa sıkmak ve daha sonra bir elek ile kabak suyuyla bir tavaya süzmek daha iyidir.

Hepsi karıştı. Şekerim hemen sıcak meyve suyunda dağıldı.

Ve sonra önemli ve gerekli bir nokta - tüm katı parçacıkları ondan çıkarmak için balkabağı suyu ince bir elekten geçirilmelidir.

Bu basit ve hatta hoş bir şekilde yapılır. Suyu bir elek içine dökün.

Elek başına üç yemek kaşığı. Yavaş yavaş, meyve suyu sıvı bir püreye, ardından kalın bir püreye dönüşecektir.

Ve son olarak, tüm küçük olmayan balkabağından sadece bir çorba kaşığı kek ile kalacağız.

Ocağa suyu olan bir tencere koyduk. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve beş dakika pişirin.

Bu zamana kadar sterilize edilmiş kavanozları hazırlamış olmalıyız. Kaynayan bir tencerenin üzerindeki ızgaraya boyunları aşağıda olacak şekilde yerleştirdim ve 15 dakika beklettim. Kapakları 5 dakika kaynatın.

Suyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın veya kapakları vidalayın. Kavanozları ters çevirin, soğumaya bırakın ve saklayın.

Afiyet olsun!

Kabak mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, yani kışa balkabağı suyu hazırlamanın zamanı geldi. Bu harika içecek sadece tadı hoş değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Evde nadiren saf haliyle içiyoruz ve bazı lezzet vurguları ekliyoruz. Hem çeşitli meyveler hem de bir tutam kabak baharatı olabilir. Tarçın özellikle meyve suyuyla iyi gider.

Kabak suyunun faydaları nelerdir?

Taze sıkılmış balkabağı suyu, kalp, görme ve cilt için iyi olan zengin bir A vitamini kaynağıdır. Arterleri güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini ve diğer güçlü antioksidanlar bakımından yüksektir. Ayrıca kabak, D ve B6 vitaminleri, lif, potasyum ve folik asit içerir. Bahsetmeye değer mineraller bakır, demir ve fosfordur.

Bu tür meyve suyu karaciğer, böbrekler ve sindirim sistemi için çok faydalıdır. Sakinleştirici özelliğinden dolayı uykusuzluk tedavisinde etkilidir. Yatmadan önce ballı bir bardak balkabağı suyu için, uykuya dalmak daha kolay olacaktır. İçecek, yüksek tansiyon riskini en aza indirir ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan pektin içerir. Ayrıca, meyve suyu hamile kadınlarda sabah bulantısı ile iyi baş eder.

Evde balkabağı suyu nasıl yapılır?

Herhangi bir meyve suyu yapmak, doğru malzemeleri seçmekle başlar. Küçük ve olgun meyveler alın, tadı çok daha tatlıdır. Uzatılmış kabak kabakları iyi çalışır. Onları ikiye bölün ve tüm tohumları bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Onları atmak için acele etmeyin, daha sonra yıkanabilir, baharat serpilebilir ve kızartılabilir. Balkabağımızdan posayı kesin ve küçük parçalar halinde kesin. Bir meyve sıkacağı konusunda şanssızsanız, posayı rendeleyebilir veya bir blender kullanarak püre haline getirebilirsiniz. Bundan sonra, birkaç kat gazlı bezle tartın ve suyunu alın. Gazlı bezde kalan püre çeşitli hamur işlerinde kullanılabilir. Bu yöntem oldukça zahmetlidir, bu nedenle kış için büyük miktarda meyve suyu yuvarlamak için uygun değildir.

Kış için bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

Böylece balkabağını küçük parçalara ayırdık. Suyu nasıl daha fazla pişireceğimize karar vermek için kalır. Bunu evde yapmanın en kolay yolu, meyve sıkacağı adı verilen özel bir ünitedir. Avantajı, sürecin pratikte katılımımızı gerektirmemesidir. Su kabını doldurmamız, cihazı talimatlara göre monte etmemiz ve kabak hamurunu işaretlenen seviyeye kadar üst elek içine koymamız gerekiyor.

Sonra her şeyi bir kapakla kapatıp ateşi açıyoruz. Parçaların boyutuna bağlı olarak, meyve suyu yarım saatten bir buçuk saate kadar sürebilir, bu nedenle periyodik olarak kapağın altına bakın ve posayı karıştırın. Baharat veya şeker eklemek istiyorsanız, hemen yapın, çünkü bitmiş suyu gecikmeden kavanozlara dökeceğiz. Tüm meyve suyu kaynadığında, meyve sıkacağı yerine büyük bir tencere koyun, musluğu açın ve bitmiş içeceği boşaltın. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Diğer konserveleri yaptığınız gibi saklayın.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla kabak suyu

Herkesin bir meyve sıkacağı olmadığı için, bir meyve sıkacağı kullanarak kış için balkabağı suyunun nasıl yapıldığını bulalım. Ekstraksiyon ile her şey basit: kağıt hamuru parçalarını özel bir kaba koyuyoruz, açıyoruz ve taze sıkılmış meyve suyu alıyoruz. Ne yazık ki, herkes tadını sevmiyor. Durumu düzeltmek için, ona başka sebze ve meyveler veya biraz baharat ekleyebilirsiniz. Evde yemek pişirmek için sizin için birkaç tane seçtim, o yüzden kendiniz seçin.

Tarif 1: Kış için portakallı balkabağı suyu

Bir portakalın eklenmesi bir klasik olarak kabul edilir. Narenciye notaları vererek balkabağının tadını güzelce çıkarır. İçindekiler:

Kabak hamuru - 1 kilogram
Şeker - 100 gram
portakal - 1 adet
Limon suyu - ½ çay kaşığı

Kabak parçalarını bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Onları tamamen örtmelidir. Pişip pişmediğini çatalla kontrol ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu arada portakalın suyunu sıkın. Bitmiş balkabağını hemen tencerede dalgıç blender ile öğütüyoruz ve diğer tüm malzemeleri ekliyoruz. İstenilen yoğunluğa kadar kaynamış su ile seyreltilebilir. 10 dakika daha pişirin ve ardından kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bu suyu soğuk içmek daha iyidir.

Tarif 2: Kabak-Havuç Suyu

Havuç balkabağıyla iyi gider. Özellikle sebzeleri eşit oranlarda pişirirseniz tadı çok zengindir. İçindekiler:

Kabak hamuru - 500 gram
havuç - 500 gram
Şeker - 200 gram

Hamurlu meyve suyu istiyorsanız, balkabağını önceki tarifte olduğu gibi kaynatın. Aksi takdirde, soyulmuş havuçlarla birlikte meyve sıkacağına gönderin. Damak zevkinize göre şeker ve limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatın. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Tarif 3: Kış için balkabağı-elma suyu

Elmalar en iyi uzun kabak kabağı ile eşleştirilir. Meyve suyunun tadı çok hafif olduğu için balkabağı baharatları ile tatlandırmayı tercih ediyorum. Bu çeşit zaten çok tatlı olduğu için şeker eklemeye gerek yoktur. İçindekiler:

Kabak Kabağı - 1 adet
elma - 1 adet
Kabak baharatları - 1 tutam

Önceki tarifte olduğu gibi hareket ediyoruz. Elmalarım, küçük parçalar halinde kesilir ve balkabağının posası ile birlikte meyve sıkacağına gönderilir. Kaynatın, 10 dakika pişirin ve ardından bitmiş suyu kavanozlara dökün.

Tarif 4: Kuru Kayısı ve Limonlu Kabak Suyu

Ve son olarak, bir ilginç kombinasyon daha. Hemen bu meyve suyunun herkes için olmadığını söyleyeceğim. Bazı insanlar meyve sularında kuru kayısıya dayanamaz, bu yüzden önce biraz denemek en iyisidir. İçindekiler:

Kabak hamuru - 650 gram
Kuru kayısı - 100 gram
havuç - 1 adet (küçük)
Şeker - 300 gram
Limon suyu - 1 çay kaşığı

Kabak ve havucu küçük küçük kesip üzerlerine kuru kayısıları ekleyip hepsini tencereye gönderiyoruz. Malzemelerimizi tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Yumuşak olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Bütün bunları bir daldırma blenderi ile püre haline getirin, tadına şeker ve limon suyu ekleyin. Ayrıca suyunu inceltmek için buraya yaklaşık bir litre su ekliyoruz. 10 dakika kaynatın ve hazırlanmış kavanozlara yuvarlayın.

İlk olarak lif, bağırsakları toksinlerden arındırır ve metabolizmayı hızlandırır. Bu da vücut ağırlığında doğal bir azalmaya neden olur, yüz derisi yenilenir ve sıkılaştırılır, sivilceler kaybolur, ince kırışıklıklar düzelir.

İkincisi, bağışıklık ve sinir sistemleri güçlenir, kanın bileşimi düzelir, şişkinlik kaybolur ve kalp kası güçlenir.

Erkekler için faydalı kabak suyu nedir?

Erkekler kabak suyunun prostat bezi üzerindeki olumlu etkilerine dikkat etmelidir. Bu içeceğin düzenli tüketimi, erkek sağlığı üzerinde olumlu bir tonik etkiye sahiptir. Cinsel işlevi destekler ve erkeklik hormonlarının üretimini destekler.

Meyve suyu ayrıca safra kesesinin işleyişini iyileştiren safra kanallarını da temizler. Adenom ve prostatit üzerinde önleyici etkisi vardır.

Kabak suyu hangi hastalıklara faydalıdır?

Kabak suyu, mükemmel bir önleme ve birçok hastalığı tedavi etmenin ek bir yoludur. Ancak, yararlı balkabağı suyuyla bile herhangi bir tedavi yönteminin ancak bir doktora danıştıktan sonra yapılması gerektiğini hatırlamalıyız.

Kabak suyu gastrit ile olabilir mi?

Hastalık mide suyunun artan salgılanmasının arka planında ortaya çıkarsa, kabak suyu sindirim süreçlerinin kurulmasına, safra salgısının artmasına ve hidroklorik asit üretimini normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Düşük asitli meyve suyu diyetten çıkarılmalıdır.

Pankreatit ile kabak suyu olabilir mi?

Akut pankreatitli hastalar, çünkü kabak suyu içmemelidir. birçok organik asit içerir.

Kronik pankreatit durumunda, diyette küçük miktarlarda kabak suyuna izin verilir.

Kabak Suyu Böbrek Taşlarına Yardımcı Olur mu?

Kabak suyu, taşları yok etme yeteneği ve güçlü bir idrar söktürücü etkisi ile ünlüdür. Bu nedenle böbrek ve üriner sistem hastalıkları için vazgeçilmez bir üründür. Meyve suyu alımına ancak bir uzmana danışıldıktan ve tam bir tıbbi muayeneden sonra başlanması gerektiğini lütfen unutmayın.

Kabak, parlak ve sağlıklı bir sebzedir, potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, magnezyum ve demir gibi çok miktarda vitamin ve mineral içerir. yara iyileştirici, yatıştırıcı, bağışıklık uyarıcı etkiye sahiptir. Şimdi size balkabağı suyu nasıl yapılır onu anlatacağız. Tabii ki en kolay yol, sebzeyi bir meyve sıkacağından geçirmektir ve taze sıkılmış balkabağı suyu hazırdır. Ayrıca, özellikle kış için balkabağı suyunun nasıl yapılacağı gibi diğer seçenekleri de anlatacağız.

Kızılcık ile kabak suyu tarifi

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
kızılcık - 1 kg;
Tadımlık bal.

Yemek pişirme

Hamuru ile kabak suyu hazırlanması

Bir meyve sıkacağında taze sıkılmış meyve suyu yaptıktan sonra kalan pastayı atmak için acele etmeyin, ikinci bir hayat verilebilir.

İçindekiler:

balkabağı keki - 500 gr;
şeker - 100 gr;
su - 1 litre;
limon - 1 adet.

Yemek pişirme

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
tadımlık şeker.

Yemek pişirme

Portakallı kabak suyu

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
portakal - 3 adet;
şeker - 200 gr;
sitrik asit - 10 gr;
su.

Yemek pişirme

Kabak ve elma suyu

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
elmalar - 2 kg;
şeker - 500 gr;
2 limon kabuğu rendesi.

Yemek pişirme

Kabak ve havuç suyu

Elma ve balkabağı ile meyve suyu nasıl yapılır:

Kabak çekirdeği çıkarılmalı ve soyulmalıdır.
Daha sonra orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin, ardından şeker ekleyin.
Karışım uygun şekilde karıştırılmalı ve 5-7 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. Bu süre zarfında sebze, şekeri tatlandıracak olan suyunu salacaktır.
Bundan sonra, balkabağı hamuru, daha sonra balkabağı burgu gibi hamur işleri yapmak için kullanılabilecek meyve suyundan ayrılmalıdır.
Elmalar için de benzer bir "hazırlık" olmalıdır. Temizlenirler, tohumlar çıkarılır, ancak rende kullanılmamalıdır. Elmalar en iyi şekilde küçük parçalar halinde kesilir ve bir blender ile doğranır.
Daha sonra ortaya çıkan elma karışımına şekerli balkabağı eklenmeli ve tekrar çırpılmalıdır.

Kış için posalı kabak suyu nasıl hazırlanır?

Bu tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

Kabak.
Su.
Şeker.
Kuru kayısı.

Yemek pişirme:

İçeceği kışa kapatmak için temiz bir kap hazırlamanız gerekir. Tüm kavanozlar kaynar su ile sterilize edilmelidir.
Parçalara ayrılmış balkabağının suyunu mümkün olduğunca sıkın. Bir meyve sıkacağı kullanılması tavsiye edilir.
Kuru kayısı ile bu kış suyu çok daha lezzetli olacak, bu yüzden ince kıyılmalıdır.
Kuru kayısı kabak posası ile karıştırılmalı, elde edilen karışıma şeker eklenmeli ve suyla hafifçe seyreltilmelidir. Son işlem gerekli değildir, ancak bu yapılmazsa içeceğin tadı çok zengin olacaktır.
Daha sonra hamur, kabak suyu ile birleştirilmeli ve karıştırılmalıdır.

Son aşamada ise içeceğin teneke kutulara boşaltılması ve dikilmesi işlemi gerçekleşir.

Kabak suyu: havuçlu adım adım tarif

Bu tür meyve suyu, özellikle kışın, yılın herhangi bir zamanında içmek için çok faydalı olacaktır. Böyle bir içecek, dondurulmuş havuçlarla bile lezzetli olabilir.

İçindekiler:

Bir küçük balkabağı (1 kg'a kadar).
3 veya 4 elma.
4 orta boy havuç.
Şeker (tatmak için eklendi)

Adım adım tarif:

Tüm ürünler iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır. Kabaktaki tohumları çıkarmak ve içeriden yıkamak gerekir. Kabak oldukça olduğundan
Ardından, malzemeleri küçük parçalar halinde kesin.
Kabak-havuç suyu hazırlamak için bir meyve sıkacağı veya blender kullanın. Meyve ve sebzeler mutfak aletine indirilir ve doğranır. Elde edilen karışımın rengi parlak turuncudur.
Bundan sonra, karışım bir tencereye dökülmeli ve kaynaması için ateşe verilmelidir. İçecek kaynamaya başlar başlamaz tava ocaktan alınmalıdır.

En son şeker eklenir.

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu yapmak

Bunu yapmak için malzemeleri toplamanız yeterlidir, bu durumda kabak, su ve şekerdir.

Yani, pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

Düdüklü tencerenin bileşenleri bire bir yerleştirilmelidir. Daha sonra buhara dönüşecek olan alt kaba su dökülmelidir. Daha sonra meyve suyu toplamak için bir kase ve üstte - hammaddeler için bir kap geliyor. Bu durumda balkabağı hammaddedir.
Soyulmuş ve doğranmış balkabağını üst kaseye koyun ve bir kapakla sıkıca kapatın.
Böyle bir cihazda içecek 45 ila 60 dakika arasında hazırlanacaktır. Sebzenin suyunu daha hızlı salması için küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.
En son şeker eklenir.

Bir meyve sıkacağı içinde kış için balkabağı suyu nasıl yapılır?

Özellikle “kış suyu” yapmak, yani kavanozlara kapatmak isteyenler için bir meyve sıkacağı kullanmak çok uygundur. Bunun için hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak?

Kabak.
Su.
Şeker.
Limon.
Havuç, elma, kuru kayısı (isteğe bağlı).

Bu nedenle, istediğiniz içeceği elde etmek için şu planı izlemelisiniz:

En önemli şey, meyve sıkacağı sağlığını kontrol etmektir. İyi çalışıyorsa ve kullanıma hazırsa, sebze ve meyveleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Tüm kemiklerle birlikte balkabağının çekirdeğini çıkarmak gerekir, çünkü bu yapılmazsa dişlerde çatırdayacaktır. Elma kullanılıyorsa, çekirdekleri de kemiklerle birlikte çıkarılmalıdır.
Daha sonra, tüm doğranmış malzemeler, posanın ayrılması için bir meyve sıkacağından geçirilmelidir. İstenirse, meyve suyu ile karıştırılabilir, ancak daha sıvı bir içeceği sevenler, safsızlıklar olmadan, bunu yapmamak daha iyidir.
Karışıma şeker eklenir, ardından iş parçası kaynayana kadar ateşe verilir.
Meyve suyu kaynadığında ocaktan alınmalı ve sterilize edilmiş bir kaba dökülmelidir.

Derecelendirme 0.00 (0 Oy)

Dikkat, sadece BUGÜN!

Kabak, bahçelerimizde yetişen en faydalı sebzelerden biridir.

Temel olarak, oldukça etkileyici boyutlarda büyürler. Sebze kesildikten sonra uzun süre saklanmaz. Alternatif olarak, hiçbir şeyin kaybolmaması için ondan meyve suyu yapılabilir.

Bir meyve sıkacağı içinde balkabağı suyu - hazırlamanın temel prensipleri

Özellikle bir meyve sıkacağında balkabağı suyu yapmak zor değildir. İçinde, meyve suyu sadece kaynatılmaz, aynı zamanda hemen sterilize edilir, bu da teneke kutuların suda uzun ve sıkıcı kaynamasını ortadan kaldırır.

Kabak suyu iki çeşittir - posalı ve posasız. Bir meyve sıkacağı yardımıyla bu türlerin her ikisini de pişirmek modadır. Yani, balkabağına ve şekere ihtiyacınız var. İkincisinin miktarı, sebzenin tatlılığına bağlı olarak tada göre belirlenir. Kabak çok tatlıysa şekersiz de yapabilirsiniz.

İlk önce balkabağını hazırlayın. Yıkanır, soyulur ve tohumları çıkarılır. Hamur küçük parçalar halinde kesilir. Meyve sıkacağının alt tenceresine işaretine kadar su dökün. Cihazın geri kalanını üstüne takın. Kabak parçaları üst süzgecin içine konur ve meyve suyu pişiricinin kapağı kapatılır.

Cihaz ateşe verilir. Bitmiş meyve suyunun akacağı büyük bir kap hazırlayın.

Hamursuz meyve suyu hazırlıyorsanız, tüpten akması durduktan sonra içine şeker dökün. Hamurlu meyve suyu elde etmek için kapak açılır ve yumuşayan balkabağı karıştırılır.

Elde edilen şekerli meyve suyu ocağa konur ve ısıtılır, ancak kaynatılmaz. İlk kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz steril şişelere veya kavanozlara dökülür. Kap kapaklarla kapatılır, ters çevrilir ve soğumaya bırakılır, bir battaniye ile örtülür.

Tarif 1. Şekersiz bir meyve sıkacağı içinde balkabağı suyu

İçindekiler

kabak posası.

Pişirme metodu

1. İçme suyunu, seviyesi üst işarete ulaşacak şekilde alt tencereye dökün. Ateşe ver.

2. Şimdi meyve suyu toplayıcıyı alt tavaya takın. İçine bir elek koyun.

3. Kabağı yıkayın, kabuğunu soyun ve çekirdeklerinden lifleri çıkarın. Sebzenin hamurunu çok küçük olmayacak şekilde kesin.

4. Doğranmış balkabağını bir elek içine koyun. Bir kapakla sıkıca kapatın ve orta ateşte buharlaşmaya bırakın.

5. Cam şişeler veya kavanozlar hazırlayın. Onları yıkayın, sterilize edin ve kurutun. Hortumun altına bir kap yerleştirin ve içindeki suyu toplayın. Özel bir anahtarla hemen hermetik olarak sarın veya kapaklarla sıkıca vidalayın. Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve bir gün soğumaya bırakın.

Tarif 2. Portakallı bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

İçindekiler

kabak - kilogram;

şeker - 100 gr;

limon suyu - 3 ml;

Portakal.

Pişirme metodu

1. Kabağı soyun, lifli tohumları çıkarın. Sebzenin hamurunu orta boy dilimler halinde kesin.

2. Portakalın üzerine kaynar su dökün, soyun ve dilimlere ayırın. İnce deriyi ve beyaz lifleri çıkarın.

3. Düdüklü tencerenin alt tenceresini ateşe koyun, üzerine işarete kadar su dökün. Meyve suyu toplayıcılarını üstüne yerleştirin. İçine bir elek koyun. Üzerine kabak dilimleri ve portakal dilimlerini yerleştirin. Kapağı sıkıca kapatın.

4. Bitmiş meyve suyunun akacağı derin bir kap hazırlayın. Emaye bir kase veya tava olabilir.

5. Tüpten gelen meyve suyunun tavaya akması durduğunda. Üzerine limon suyu ve şekeri ekleyin. Orta ateşe koyun. İlk baloncuklar görünene kadar karıştırarak pişirin.

6. Sıcak suyu steril kuru şişelere ve kavanozlara dökün. Cam kabı sıkıca kapatın, ters çevirin ve bir battaniye ile örtün. Tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin.

Tarif 3. Elmalı bir meyve sıkacağı içinde balkabağı suyu

İçindekiler

toz şeker;

iki buçuk kilo balkabağı;

bir buçuk kilo elma.

Pişirme metodu

1. Seviyesi üst işarete ulaşacak şekilde meyve sıkacağının alt tenceresine su dökün.

2. Kabağı soyun, lifleri ve tohumları çıkarın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin. Meyve sıkacağı ızgarasına koyduk.

3. Elmalarım, tohum kutularını kesin ve balkabağı gibi kesin. Balkabağından sonra elma gönderiyoruz.

4. Ateşe bir kap su koyun. İçindeki su kaynadığında, meyve suyu toplamak için bir cihaz kurarız. Hortum musluğu kapatılmalıdır. Tanka kabak ve elmalı bir ızgara yerleştiriyoruz. Meyve suyu pişiricisini bir kapakla sıkıca kapatın ve suyu orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

5. Hortumun altına bir tava yerleştirip musluğu açıyoruz. Suyu boşaltın. Kapağı açın ve elmaları balkabağıyla hafifçe ezin.

6. Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin ve tavayı ateşe verin. İlk kaynama belirtileri görünene kadar karıştırarak pişirin. Sıcak suyu steril kuru cam kaplara dökün ve hemen hermetik olarak sarın.

Tarif 4. Havuçlu bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

İçindekiler

kabak posası - kilogram;

şeker - 150 gr;

sitrik asit - 10 gr;

havuç - yarım kilogram;

arıtılmış su - litre.

Pişirme metodu

1. Kabak ve havuçları soyun. Yıkamak. Kabaktaki tohumları ve lifleri çıkarın. Sebzeleri küçük dilimler halinde kesin.

2. Meyve sıkacağı özel bölmesine arıtılmış su dökün. Yukarıdan, cihazın meyve suyunun toplanacağı kısmını takın. Bir elek koyun ve içine sebze parçalarını koyun.

3. Kapağı sıkıca kapatın ve meyve sıkacağını ateşe gönderin. Hortumun altına derin, temiz bir tava yerleştirin. Yaklaşık kırk dakika sonra musluğu açın. Tüm meyve suyu tavada olduğunda, üzerine sitrik asit ve toz şeker ekleyin.

4. Meyve suyu kabını ateşe koyun. Kaynamanın ilk belirtileri ortaya çıkar çıkmaz, suyu ocaktan alın ve hemen kuru, steril cam kaplara dökün. Sıkıca sarın, ters çevirin ve soğutun, bir battaniyeyle örtün.

Tarif 5. Bektaşi üzümü ile bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

İçindekiler

800 gr kabak posası;

bal - 300 gr;

bektaşi üzümü - 800 gr.

Pişirme metodu

1. Bektaşi üzümü yıkayın, kuyrukları kesin ve her meyveyi bir iğne ile birkaç yerde delin.

2. Kabağı soyun, tohumları ve lifleri çıkarın. Sebzenin etini küçük parçalar halinde kesin. Meyveleri ve sebze parçalarını bir meyve sıkacağı süzgecine koyun.

3. Alt tavaya üst işarete kadar su dökün. Üstüne bir meyve suyu toplayıcı yerleştirin. İçine sebze ve çilekli bir elek koyun. Meyve sıkacağını bir kapakla sıkıca kapatın ve orta ateşte koyun.

4. Yaklaşık kırk dakika sonra hortumun altına temiz bir tava koyun ve musluğu açın. Kapağı açın ve meyveleri sebzelerle ezin. Hortumdan meyve suyu akışı durduğunda, tencereye bal ekleyin, karıştırın ve orta ateşte koyun.

5. Yüzeyde ilk kabarcıklar görünene kadar suyu kaynatın. Derhal steril cam şişelere dökün ve kapaklarını sıkıca vidalayın.

Tarif 6. Frenk üzümü ile kabaktan kabak suyu

İçindekiler

kabak posası;

Kırmızı kuşüzümü.

Pişirme metodu

1. Kuş üzümü bir elek üzerine koyun ve musluğun altında durulayın. Çilekleri dallardan çıkarın ve bir meyve sıkacağı eleğine koyun.

2. Yıkanmış balkabağını büyük parçalar halinde kesin ve lifli tohumları çıkarın. Sonra cildi soyun. Hamuru küçük parçalar halinde öğütün. Balkabağını meyve sıkacağı eleğine gönderin.

3. Alt tavaya üst işarete kadar su dökün. Ateşe ver. Su kaynadığında, meyve suyu toplayıcıyı takın. Üzerine çilek ve balkabağı olan bir elek yerleştirin. Kapağı sıkıca kapatın. Meyve suyunun akacağı hortumdaki musluk kapatılmalıdır.

4. Kırk dakika sonra kapağı açın ve elek içeriğini hafifçe ezin. Hortumun altına temiz steril kavanozlar yerleştirin. Dolduklarında hemen sıkıca sarın, ters çevirin ve ılık bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin.

Tarif 7. Japon ayvalı bir meyve sıkacağı içinde balkabağı suyu

İçindekiler

üç kilo balkabağı;

yarım kilo Japon balkabağı.

Pişirme metodu

1. Kabak ve Japon ayvasını soyun. Kabaktaki lif tohumlarını çıkarın. Ayvayı dörde bölün ve tohum kutularını kesin. Ayva ve balkabağının hamurunu küçük dilimler halinde kesin.

2. İçme suyunu üst işarete kadar alt tavaya dökün. Ateşe ver. Su kaynamaya başladığında tencereye bir meyve suyu toplayıcı yerleştirin. İçine meyve ve sebze parçaları olan bir elek yerleştirin.

3. Kapağı sıkıca kapatın ve orta ateşte pişirin. Yaklaşık bir saat sonra hortumun altına kuru steril bir kavanoz yerleştirin ve musluğu açın. Kavanoz meyve suyuyla dolduğunda, sıkıca sarın, ters çevirin ve bir battaniyeyle kaplayarak soğutun. Hortumdan meyve suyu akışı durana kadar kavanozları doldurun.

Hamurlu meyve suyu elde etmek için yaklaşık kırk dakika sonra meyve sıkacağı kapağını açın ve süzgecin içeriğini bir kaşıkla hatırlayın.

Şeker yerine bal kullanabilirsiniz.

Meyve suyunu şekersiz pişirirseniz, hemen steril kavanozlara döküp yuvarlayabilirsiniz.

Şekerli veya ballı meyve suyu, ilk kaynama belirtilerine kadar ısıtılmalıdır.

Meyve suyu için tatlı bir hindistan cevizi balkabağı almak daha iyidir.

Evde balkabağı suyu yapmak o kadar da zor değil. Hazırlanmasının tarifi basittir, böylece herkes pişirebilir. Bu tarif evde fanta pişirmenin harika bir yoludur. İçeceğin tadı onu çok andırıyor. Aşağıda bir portakalla nasıl pişirileceği anlatılacaktır.

Gerekli ürünlerin listesi:

Kabak (sebze miktarı, istediğiniz meyve suyu miktarına bağlıdır).
Turunçgiller (limon, portakal).
Şeker (5 kg balkabağı için 1 kg şeker vardır).
Birkaç yemek kaşığı sitrik asit.
Su (5 kg balkabağı için 3 litre su vardır).

Gerekli tüm malzemeler toplandıktan sonra içeceği hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yani eylem planı:

Yapılacak ilk şey balkabağını yıkayıp temizlemek. Soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bununla birlikte, parçaların çok küçük olmadığından emin olmanız gerekir, aksi takdirde meyve suyu değil yulaf lapası çıkacaktır. Ancak arada, meyve suyu ve smoothie arasında bir şeyler pişirmek istenirse, sebze kaba bir rende üzerine sürülebilir.
Şimdi portakal ve limon zamanı. Daha fazla portakal olmalı, yoksa meyve suyu ekşi olur. Ancak limon ihmal edilmemelidir. Narenciye soyulmalıdır. Kıyılmış sebzelerle karışacağı için kabuğunu atmayın.
İş parçası su ile doldurulmalı ve ateşe verilmelidir. Kaynattıktan sonra su, meyve ve sebze posası ile birlikte 15 dakika kaynatılmalıdır. Su sıcakken şeker ekleyebilirsiniz.
Kabak-portakal içeceğinin hoş içimli olması için posası boşaltılır. Bunun için bir elek kullanabilirsiniz.

İpucu: Meyve suyundan "geri dönüşüm", meyveli kek veya turta için dolgu olarak kullanılabilir. Ve vanilya şekeri ve çilek ile, örneğin çilek veya ahududu ile karıştırır ve bir blender ile döverseniz, harika bir meyve köpüğü elde edebilirsiniz. Bir tatlıyı bu kadar hızlı ve lezzetli yapabilirsiniz.

Kış için meyve sıkacağı olmayan portakallı balkabağı suyu (video)

elmalı kabak suyu tarifi

Böyle bir içecek genellikle kış için hazırlanır, ancak yaz aylarında da içilebilir!

İçindekiler:

Küçük balkabağı (yaklaşık 1 kg).
Birkaç büyük elma.
4 kaşık şeker.
Küçük limon.

Elma ve balkabağı ile meyve suyu nasıl yapılır:

Kabak çekirdeği çıkarılmalı ve soyulmalıdır.
Daha sonra orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin, ardından şeker ekleyin.
Karışım uygun şekilde karıştırılmalı ve 5-7 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. Bu süre zarfında sebze, şekeri tatlandıracak olan suyunu salacaktır.
Bundan sonra, balkabağı hamuru, daha sonra balkabağı burgu gibi hamur işleri yapmak için kullanılabilecek meyve suyundan ayrılmalıdır.
Elmalar için de benzer bir "hazırlık" olmalıdır. Temizlenirler, tohumlar çıkarılır, ancak rende kullanılmamalıdır. Elmalar en iyi şekilde küçük parçalar halinde kesilir ve bir blender ile doğranır.
Daha sonra ortaya çıkan elma karışımına şekerli balkabağı eklenmeli ve tekrar çırpılmalıdır.

Kış için posalı kabak suyu nasıl hazırlanır?

Bu tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

Kabak.
Su.
Şeker.
Kuru kayısı.

Yemek pişirme:

İçeceği kışa kapatmak için temiz bir kap hazırlamanız gerekir. Tüm kavanozlar kaynar su ile sterilize edilmelidir.
Parçalara ayrılmış balkabağının suyunu mümkün olduğunca sıkın. Bir meyve sıkacağı kullanılması tavsiye edilir.
Kuru kayısı ile bu kış suyu çok daha lezzetli olacak, bu yüzden ince kıyılmalıdır.
Kuru kayısı kabak posası ile karıştırılmalı, elde edilen karışıma şeker eklenmeli ve suyla hafifçe seyreltilmelidir. Son işlem gerekli değildir, ancak bu yapılmazsa içeceğin tadı çok zengin olacaktır.
Daha sonra hamur, kabak suyu ile birleştirilmeli ve karıştırılmalıdır.

Son aşamada ise içeceğin teneke kutulara boşaltılması ve dikilmesi işlemi gerçekleşir.

Kabak suyu: havuçlu adım adım tarif

Bu tür meyve suyu, özellikle kışın, yılın herhangi bir zamanında içmek için çok faydalı olacaktır. Böyle bir içecek, dondurulmuş havuçlarla bile lezzetli olabilir.

İçindekiler:

Bir küçük balkabağı (1 kg'a kadar).
3 veya 4 elma.
4 orta boy havuç.
Şeker (tatmak için eklendi)

Adım adım tarif:

Tüm ürünler iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır. Kabaktaki tohumları çıkarmak ve içeriden yıkamak gerekir. Kabak oldukça olduğundan
Ardından, malzemeleri küçük parçalar halinde kesin.
Kabak-havuç suyu hazırlamak için bir meyve sıkacağı veya blender kullanın. Meyve ve sebzeler mutfak aletine indirilir ve doğranır. Elde edilen karışımın rengi parlak turuncudur.
Bundan sonra, karışım bir tencereye dökülmeli ve kaynaması için ateşe verilmelidir. İçecek kaynamaya başlar başlamaz tava ocaktan alınmalıdır.

En son şeker eklenir.

Meyve sıkacağında kabak suyu yapmak

Bunu yapmak için malzemeleri toplamanız yeterlidir, bu durumda kabak, su ve şekerdir.

Yani, pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

Düdüklü tencerenin bileşenleri bire bir yerleştirilmelidir. Daha sonra buhara dönüşecek olan alt kaba su dökülmelidir. Daha sonra meyve suyu toplamak için bir kase ve üstte - hammaddeler için bir kap geliyor. Bu durumda balkabağı hammaddedir.
Soyulmuş ve doğranmış balkabağını üst kaseye koyun ve bir kapakla sıkıca kapatın.
Böyle bir cihazda içecek 45 ila 60 dakika arasında hazırlanacaktır. Sebzenin suyunu daha hızlı salması için küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.
En son şeker eklenir.

Bir meyve sıkacağı içinde kış için balkabağı suyu nasıl yapılır?

Özellikle “kış suyu” yapmak, yani kavanozlara kapatmak isteyenler için bir meyve sıkacağı kullanmak çok uygundur. Bunun için hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak?

Kabak.
Su.
Şeker.
Limon.
Havuç, elma, kuru kayısı (isteğe bağlı).

Bu nedenle, istediğiniz içeceği elde etmek için şu planı izlemelisiniz:

En önemli şey, meyve sıkacağı sağlığını kontrol etmektir. İyi çalışıyorsa ve kullanıma hazırsa, sebze ve meyveleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Tüm kemiklerle birlikte balkabağının çekirdeğini çıkarmak gerekir, çünkü bu yapılmazsa dişlerde çatırdayacaktır. Elma kullanılıyorsa, çekirdekleri de kemiklerle birlikte çıkarılmalıdır.
Daha sonra, tüm doğranmış malzemeler, posanın ayrılması için bir meyve sıkacağından geçirilmelidir. İstenirse, meyve suyu ile karıştırılabilir, ancak daha sıvı bir içeceği sevenler, safsızlıklar olmadan, bunu yapmamak daha iyidir.
Karışıma şeker eklenir, ardından iş parçası kaynayana kadar ateşe verilir.
Meyve suyu kaynadığında ocaktan alınmalı ve sterilize edilmiş bir kaba dökülmelidir.
Sonunda, tanklar kapaklarla sarılır.

Bu meyve suyu yavaş bir ocakta da hazırlanabilir.

Kış için balkabağı-elma suyu (video)

Kabak suyunun hazırlanmasında birçok varyasyon vardır. Çilek, muz veya hindistancevizi gevreği ekleyerek pişirebilirsiniz. Ancak, tarifte olmayan herhangi bir bileşenin içeceğin tadını iyileştirebileceğini veya bozabileceğini unutmamalısınız.

Evde ve doğal ürünlerden hazırlanan meyve suyundan daha lezzetli ve sağlıklı bir içecek hayal etmek zor. Özellikle evde çocuklar varken ve her şeyin en iyisini vermek istediklerinde. Bu nedenle, meyve suyu pişiricisi kullanıcıları, vazgeçilmezliğini ve faydalarını uzun zamandır takdir etmişlerdir.

Bir meyve sıkacağında, sadece meyvelerden ve meyvelerden değil, sebzelerden de meyve suyu yapabilirsiniz. Kabak suyu, aynı geleneksel elmalar kadar lezzetli ve daha az sağlıklı değil.

Balkabağı çoğu meyve ve çilek kadar sulu olmadığından, suyu çok daha azdır ve pişirmesi biraz daha uzun sürer. Bu nedenle, balkabağı suyunu seviyorsanız, ancak büyük miktarda balkabağınız yoksa, balkabağı suyu yaparken biraz elma ekleyebilirsiniz.

Kabak suyuna biraz baharat vermek ve tadını daha parlak ve sıra dışı hale getirmek için, balkabağıyla birlikte meyve sıkacağına baharatlar, turunçgiller veya kuru meyveler eklenebilir.

Birkaç portakal eklerseniz balkabağı suyu çok parlak ve lezzetli olur, yarım limon da ekleyebilirsiniz.

Biraz deniz topalak eklerseniz balkabağı suyu çok faydalı olacaktır.

Sulu havuçlarınız varsa, onları da meyve sıkacağına gönderin, bu sebzelerin ikisi birlikte iyi gider ve faydaları şaşırtıcı olacaktır.

Şeker kullanmak istemiyor ama tatlı bir meyve suyu yapmak istiyorsanız, tatlı elma veya üzüm kullanın. Üzüm balkabağıyla aynı anda olgunlaşır, bu kombinasyonu deneyin, lezzetli oluyor.

Lezzet Bilgisi Kompostolar, kış için meyve suları

İçindekiler

balkabağı - 2 kg;
Şeker - 70 gr.

Pişirme süresi - 2 saat Ortalama olarak, iki kilogram balkabağından yaklaşık bir litre meyve suyu elde edilir.

Kış için bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu nasıl yapılır

Balkabağını yıkayın ve cildi çıkarın. Daha sonra ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Bu arada, atılamazlar, kurutulurlar ve yenirler.

Soyulmuş kabak hamuru orta küpler halinde kesin.

Doğranmış balkabağını bir meyve sıkacağı eleğine koyuyoruz. Kapasitesine göre balkabağı miktarını arttırıp azaltabilirsiniz.

Şeker ekle. Miktarı doğrudan balkabağının çeşidine ve meyve sıkacağı kapasitesine bağlıdır. Balkabağı ne kadar tatlı olursa, o kadar az şeker gerekir ve bunun tersi de geçerlidir. Bu nedenle, önce meyve suyu pişiricisinin kapasitesini değerlendirmeli ve uygun balkabağının ağırlığına göre gerekli şeker miktarını hesaplamalısınız - litre meyve suyu başına 100 g'dan fazla değil (yaklaşık 2 kg en tatlı balkabağı değil) .

Meyve sıkacağı tenceresine gerekli işarete kadar su dökün, genellikle iki litre su yeterlidir. Tencereyi ocağa alın ve yüksek ateşte kaynatın. Sadece kaynattıktan sonra kalan kapları topluyoruz - tavaya meyve suyu toplamak için bir bölme ve ardından balkabaklı bir elek koyuyoruz. Bir kapakla sıkıca kapatın ve 1,5 saat yüksek ateşte pişirin. Bu süre zarfında kabak yerleşecek ve yumuşayacaktır. Hamurlu meyve suyu elde etmek istiyorsanız, pişirmenin sonuna daha yakın, balkabağını birkaç kez karıştırmanız ve hamurun toplayıcıya camlaşması için biraz ezmeniz gerekir.

Meyve suyu toplama bölmesi dolduğunda, balkabağı suyunu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve metal kapakların altında yuvarlayın.

Ardından kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar iyice sarıyoruz. Ertesi gün saklıyoruz. Kış için balkabağı suyu dairede saklanabilir, ancak sadece kuru ve karanlık bir yerde, aküden ve diğer sıcak yerlerden uzakta saklanabilir.

Ayrıca meyve sıkacağındaki meyve suyunun doymuş olduğunu da söylemek isteriz, kullanmadan önce 1'e 1 oranında saf su ile seyreltilmelidir.

Sahibine not:

Şeker iki şekilde eklenebilir - bir meyve sıkacağı içinde doğrudan hazırlama sırasında veya zaten meyve suyunun kendisinde. Ancak ikinci durumda, meyve suyunun ek pastörizasyonu gerekli olacaktır, aksi takdirde ekşi olabilir. Buna karşılık, hemen şeker ekleyerek sonucu tahmin etmek zordur. Altın bir ortalama bulabilir ve az miktarda şeker ekleyebilir ve kullanımdan hemen önce tatmak için istediğiniz tatlılığa kadar seyreltebilirsiniz.
Suyu yaptıktan sonra kalan balkabağı hamurunu atmak için acele etmeyin, ondan lezzetli marshmallow yapabilir veya turta dolgusu olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca balkabağı püresi cam kavanozlara sarılabilir veya dondurulabilir ve daha sonra tahıllara veya hamur işlerine eklenebilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır