Mısır pişirmek ne kadar sürer? En iyi pişirme yöntemleri. Bir tencerede koçanı üzerinde mısır nasıl pişirilir

Mısırın nasıl pişirileceği birçok faktöre bağlıdır. Ürünün sulu ve mis kokulu hamurunu evde tadabilmek için doğru seçilmeli, işlenmeli ve pişirilmelidir. Ürünün çeşidine ve tazeliğine bağlı olarak bu süre 15 dakikadan 2 saate (bazen daha da fazla) kadar sürebilir. Sürecin kendisi karmaşık değil, sadece özelliklerini dikkate almanız ve bir takım kurallara uymanız gerekiyor.

Bileşeni sadece bir tencerede kaynatmakla kalmaz, ev mutfağında bulunabilecek her şey bir alet olarak sığar: çift kazan, fırın, yavaş ocak, düdüklü tencere ve hatta mikrodalga. Yumuşak mısırın nasıl pişirileceğini merak edenler için, ürünü süt veya kremada kaynatma yöntemlerini incelemeniz önerilir.

Doğru mısır nasıl seçilir?

Sorumlu bir şekilde kullanılırsa eski mısır veya yemlik tahıllar bile lezzetli bir şekilde pişirilebilir. Doğru, çok zaman ve çaba gerektirecek. Kendiniz için gereksiz sıkıntı yaratmamak için bir ürün seçerken aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:

1. Açık sarı veya krem ​​​​rengi taneciklerin mükemmel bir şekilde eşit sıraları ile çok uzun olmayan koçanları seçiyoruz.
2. Ürünün kalitesini kontrol etmek için koçandan bir tane ayırmanız, kırmanız veya kesmeniz gerekir. Süt beyazı meyve suyunun görünümü, bileşenin gençliğinin ve tazeliğinin bir göstergesidir.
3. Bonduelle ürününe özellikle dikkat edilmelidir. Tazeliğini diğer analoglardan daha uzun süre korur, bu nedenle birkaç gün hatta haftalarca depolamadan sonra bile süt ürünleri ile aynı şekilde kaynatılabilir.
4. Taze bir ürünün elinize geçtiğinden emin olmanın başka bir yolu daha var, bunun için lahana başı ikiye bölünmelidir. Kesiğinin beyazımsı, hafif ve ıslak olması iyidir.
5. Tatlı mısırı yem mısırından ayırt etmek için antenlerini incelemeniz gerekir. Yumuşak ve hafif olmalı, kalın ve kahverengimsi olmamalıdır.

Başlangıçta, mısırın nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğine ilişkin tavsiyelere sıkı sıkıya uysanız bile, en yüksek kalitede olmayan bir ürünü en uygun duruma getirmek zordur. Ancak şanslar var, sadece iş parçasını etkilemek için en iyi seçeneği seçmeniz ve doğru süreye açıkça dayanmanız gerekiyor.

Geleneksel koçan kaynatma yöntemi

Evde, mısır severler en çok koçanları kaynatmanın klasik versiyonunu kullanır. Basit ve ekonomiktir, genç ve yaşlı ürünleri sulu olacak şekilde işlemenizi sağlar.

• İşleme, koçanların satın alınmasından veya toplanmasından hemen sonra yapılmalıdır. Yıkayın, kuru ve kirli yapraklardan temizleyin. Temiz yeşil yaprakları tıpkı antenler gibi ayıklıyoruz ama atmıyoruz.

İpucu: Ürünün hazırlandığı suyu hemen dökmeyin. Bir kerede tüm koçanları yemek mümkün değilse, bu sıvı onları saklamak için kullanılabilir. Doğru, her durumda, birkaç saat sonra yemeğin lezzet özellikleri bozulmaya başlayacak.

• Kalın duvarlı bir tencereye, alt kısmı yapraklarla yayın, ardından koçanları koyun, soğuk suyla doldurun. Yukarıdan tekrar yaprakları ve antenleri yerleştiriyoruz. Kütlenin kaynamasını bekliyoruz, ardından ısıyı azaltıyoruz ve kabı bir kapakla sıkıca kapatıyoruz.
• İlk özelliklerine bağlı olarak mısırın ne kadar pişirileceğine özellikle dikkat edilmelidir. Bonduelle çeşidinin taze gıda ürünleri ve hafif bayat koçanları 15 dakika kaynamış suda bekletildikten sonra hazır olacaktır. Yem çeşidi ve 2 saat yeterli olmayabilir.
• Belirli bir süre sonra bileşenin hazır olup olmadığını kontrol eder ve koşullara göre hareket ederiz. Bazen mısır pişene kadar birkaç kez su eklemeniz gerekir. Bu durumda kaynar su kullanmanız gerekir.

Bitmiş ürünü hemen çekmemelisiniz, bir tencerede 10 dakika daha demlenmesine izin verirseniz, gerçekten lezzetli ve sulu olacaktır. Ancak bundan sonra bileşenleri çıkarırız, tuzla, baharatlarla ovalayın, tereyağı ile yağlayın ve servis yapın.

Çift kazan, fırın, düdüklü tencere, mikrodalgada bir ürün nasıl pişirilir?

Modern mutfaklarda sadece armatürler bulunamaz. Ve hepsi evde mısır kaynatma işlemini kolaylaştırır. İstediğiniz yemeği hazırlamak ve her dakika kontrol etmemek için aşağıdaki yaklaşımları kullanmalısınız:

• İkili ısıtıcı. Yıkanmış koçanları yaprakları ve dalları ile birlikte çift kazanın kasesine koyuyoruz. Birçoğunun yaptığı gibi boşluklara tuz serpmeyin. Bu hata nedeniyle, haşlanmış mısır genellikle biraz kuru olur. Ürünün uzun süre işlenmesine gerek yoktur. Bonduelle çeşidinin taze ürünleri ve koçanları 10-15 dakika içinde hazır olacaktır. Eski veya yem ürünlerini kaynatmak yaklaşık 40-45 dakika sürecektir.

• Fırın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, koçanları yayın, üzerlerine kaynar su dökün. 40 dakika önceden ısıtılmış fırına koyarız, sonucu değerlendiririz ve gerekirse yemeği saklarız.

• Düdüklü tencere. Süt mısırı veya Bonduelle ürünleri bu şekilde kaynatılmamalıdır; kaliteli bir bileşen aşırı maruz kalabilir. Ancak bu, dondurulmuş veya yem ürünlerinin mümkün olduğunca yumuşatılması gerektiğinde en iyi seçenektir. Suya batırın ve en az 40 dakika pişirin.

• Mikrodalga - su seçeneği. Ana şey, ürünlerin taze ve genç olmasıdır. Su dolu bir kaba koyuyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve orta güçte 45 dakika pişiriyoruz. Gerekirse, kaseye kaynar su ekleyin.

• Mikrodalga - kuru yaklaşım. Mısırın nasıl hızlı kaynatılacağını bilmek isteyenler için gerçek bir cankurtaran. Koçanı 2-3 parçaya bölüp yapraklarını dizip orta güçte 5-7 dakika kendi suyumuzda pişiriyoruz.

Sonraki işlem, geleneksel pişirme için sağlanandan farklı değildir. Bitmiş ürünü tuz, yağ ve baharatlarla ovuyoruz, servis yapıyoruz.

Kuru mısır nasıl düzgün bir şekilde işlenir?

Kurutulmuş tahılları lezzetli bir şekilde pişirmek için aşağıdaki manipülasyonları yapmalısınız:

• Bir tencerede, kurutulmuş mısır tanelerini (50 g yaklaşık 1 koçanı) ve suyu birleştirin. Sıvı kütleyi 1-2 cm örtmelidir. Hemen biraz tuz ve baharat ekleyin.

İpucu: Dondurulmuş ürünler önce çözülmelidir, aksi takdirde sıvının uzun süre kaynamasına izin vermez ve bu da nihai sonucu olumsuz etkiler. Ayrıca, buz çözme koşulları doğal olmalıdır (sıcak veya soğuk su olmadan, mikrodalga).

• Karışımı, kapağı açık tutarak kaynatın. Ardından kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve sadece bir dakika bekleyin. Kütlede 10 dakika ısrar ediyoruz, bundan sonra tekrar sobaya konulması gerekiyor.
• Böylece, tüm nemin buharlaşmaması için yavaş yavaş kaynar su ekleyerek 2 saat devam ediyoruz.

Önceden kurutulmuş mısır, kaynatılmadan önce 5-6 saat soğuk suda ıslatılabilir. Daha sonra, pişirme sırasında ısrar edilmek zorunda kalmayacak, sadece bir saat boyunca ateşte tutmak gerekli olacaktır.

Ürünü süt ve kremada kaynatma özellikleri

Tanıdık bir ürünü çok lezzetli pişirmek için aşağıdakileri yapabilirsiniz:

• 4 koçan haşlanmış mısır için yarım bardak süt, krema, kuru beyaz şarap ve iki yemek kaşığı tereyağı alıyoruz.
• Haşlanmış koçanlardan taneleri çıkarıyoruz, süt ve krema döküyoruz, buhar çıktıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz.
• Tereyağını eritin, mısıra ekleyin. 10 dakika sonra şarabı tanıtıyoruz. Başka bir süre sonra tadına tuz, baharat ve baharat ekleyin.
• Kapağın altındaki kütleyi çok düşük ateşte 10 dakika daha ısrar ediyoruz ve bağımsız bir yemek olarak hizmet ediyoruz.

Haşlanmış mısır bile birçok besin ve besin kaynağıdır. Vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir, nadiren alerjiye neden olur ve diğer gıdalarla iyi gider. Hem garnitür hem de tatlı olarak servis edilebilir. İkinci durumda, bitmiş ürün tuzlanmamalı, şekerle ovalanmalıdır.

Mısır sağlıklı ve besleyici bir besindir. Vitaminler, eser elementler, doymuş ve yağ asitleri içerir.

Mısır, kardiyovasküler hastalıklar için iyi bir profilaktiktir, metabolizmayı normalleştirir, toksinlerin ve atık ürünlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve daha birçok avantajı vardır.

Ve sadece bir şey, vücudunuza içerdiği tüm faydalı maddeleri sağlamak için günde 40-50 gram mısır yemelisiniz. Sadece mısırı düzgün bir şekilde pişirmeniz gerekiyor, aksi takdirde tüm değerli maddeler kolayca kaybolacak!

Mısır nasıl pişirilir?

Yaz aylarında sık sık sokakta mısır satıcılarıyla karşılaşabilirsiniz. Ama “tarlaların kraliçesi” nasıl hazırlandı, besin değerini korudu mu bilmiyorsunuz. Ve evde kendin pişirirsen çok daha iyi olacak, çünkü bunu yapmak hiç de zor değil! Evde mısır nasıl pişirilir?

Doğru mısır nasıl seçilir?

İlk önce mısır almanız gerekiyor ve burada sırlar var. Oldukça az sayıda mısır çeşidi vardır: hayvan yemi için yemlik mısır ve insan tüketimi için gıda mısırı vardır. Bu nedenle, mısır alırken, böyle bir fırsat olup olmadığını sorun - nerede yetiştirildiğini: kişisel bir arsada veya tarlalarda ve hangi amaçlarla.

Lütfen koçanın sargıdan ve stigmalardan soyulmadığını unutmayın - bu, mısırın kurumasına izin vermez, ayrıca bu şekilde pişirmek çok daha iyidir. Yeşilleri eski püskü olmayan ve kurumamış koçanları seçmeye de değer. Bu da mısırın kısa süre depolandığını ve özelliklerini koruduğunu gösteriyor.

Mısırın pişirirken yumuşak olması için sadece sütlü tazeliğini almanız gerekir. Genç mısır, olgun mısırdan çok daha lezzetlidir. tahıllar şekeri nişastaya dönüştürme işlemini henüz tamamlamamıştır. Olgun mısır tatsızdır ve kokulu değildir. Bir taneyi ısırın, en tabanından ayırın: eğer tahıl yumuşaksa ve içinde su varsa, o zaman mısır gençtir ve güvenle satın alabilirsiniz. İçindeki tohum ne kadar sert ve kuruysa, koçan o kadar olgunlaşır.

Mısır ne kadar pişirilir?

Çok basit bir soru gibi görünebilir: mısır ne kadar süre pişirilir? Ve birkaç cevap var. Mısır çeşidine bağlı olarak - hazırlanmasının farklı bir zamanı. Çeşitlilik erken ise (erken olgunlaşma), 30 dakikadan (sütlü tazelik için - 10 dakika) 1,5 saate kadar pişirilmelidir. Geç mısır veya yem çeşitleri satın aldıysanız (bu da olur) - pişirme süresi 2 saatten 6'ya kadar sürer. Yani, genç taze mısır eskisinden çok daha hızlı pişirilir.

Mısır ne kadar pişirilir?

Mısır koçanını pişirmek için en uygun olanı, tabağa sıkıca oturan bir kapağa sahip kalın duvarlı ve derin bir tabaktır. Bir kazan veya dökme demir olabilir - ana şey, bulaşıkların eşit şekilde ısıtılmasıdır. Pişirme sırasındaki ateş küçük olmalıdır - böylece mısırdaki besinler daha iyi korunur.

Pişirmeden önce koçanları iyice durulayın, kirli yaprakları çıkarın, temiz olanları soymayın. Kabuğu soyulmamış mısır koçanlarını bir kaseye koyun, üzerlerine 3-5 cm su doldurun ve ateşe verin. Mısırın yumuşak kalması için pişirme sırasında suya tuz eklemeyin.

Koçanın olgunluk derecesi önceden belirlendiğinden, mısırın ne kadar süre pişirileceğini zaten biliyorsunuzdur (genç ise - 10 dakikadan itibaren, 2-3 saat olgunlaşır). Renk ve koku mısırın hazır olduğunun göstergesi değildir. Hazırlık tadı ile belirlenebilir. Süre dolduğunda, bir tane deneyin. Tahıl kolayca çiğneniyor ve içi yumuşaksa mısır hazır demektir.

Taze pişmiş mısır en iyi şekilde yenir. Soğutulmuş mısır tadı güzel değil. Yanmamak için biraz ayakta durduğundan emin olun. Bitmiş koçan tereyağı ile yağlanabilir ve tadına göre tuz serpilebilir.

Çift kazanda mısır nasıl pişirilir?

Birçok insan mısırın bir çift kazanda kaynatılabileceğini ve hatta kaynatılması gerektiğini bile düşünmüyor. Sonuçta, buharda pişirilmiş mısır, sulu ve daha zengin bir tada sahip olan suda klasik koçan pişirmeden farklıdır. İşin sırrı basit - mısırın besinleri ve tatlılığı suya girmez, üründe kalır.

Her bir koçanın yapraklarını, lekelerini ve dallarını çıkarın, durulayın ve ardından buhar sepetine koyun. Her buharlı pişirici, herhangi bir ürünü pişirmenin ne kadar sürdüğünü gösteren bir işaretle birlikte gelir. Kural olarak, bir çift kazanda mısır 10-15 dakika pişirilir. Servis yaparken mısırı tereyağı ve tuzla ovun.

Mikrodalgada mısır nasıl pişirilir?

Taze süt mısırı alın. Pişirmeden önce yıkanmalı ve kıl ve yapraklardan arındırılmalıdır. Koçanları ikiye bölün veya kesin, ancak tencereniz mısırın tamamını yerleştirmenize izin veriyorsa bu gerekli değildir.

Mikrodalgada mısır nasıl pişirilir?

Koçanları bir kaseye koyun, mısırın altına tamamen gizlenmesi için suyla doldurun, bir kapakla kapatın. Zamanlayıcıyı 800 watt gücünde 45 dakikaya ayarlayın. Zaman zaman bulaşıklardaki su seviyesini izlemek gerekir, yeterli değilse duraklat tuşuna basın ve ekleyin.

Mikrodalgada mısır pişirmenin ikinci yolu çok daha kolay, sadece mikrodalga yiyecek poşetlerine ihtiyacınız olacak. Mısırı soyun ve durulayın, torbalara koyun ve torbadaki hava kaçmayacak şekilde bağlayın. Zamanlayıcıyı 800 watt gücünde 7 dakikaya ayarlayın. Zaman geçtikten sonra - mısır hazır!

Düdüklü tencerede mısır nasıl pişirilir?

Koçanlar gençse, düdüklü tencerede neredeyse anında pişirilirler. Mısırı yıkayın ve kabuğunu soymadan düdüklü tencereye koyun. Mısırın içine tamamen batması için yeterince su ekleyin, cihazınızın talimatlarına başvurabilirsiniz. Koçanı 10-15 dakika kaynatın (mısır eskiyse - 40 dakika). Mısırı sıcak olarak servis edin, tuz ve tereyağı ile ovun.

Sütte mısır nasıl pişirilir?

Pişirmeden önce koçanları iyice yıkayın ve temizleyin. Mısırı mikrodalgada veya düdüklü tencerede pişirmek daha uygun ve hızlıdır. Koçanları bir kaseye koyun, sütü dökün, mısırın üstünde yaklaşık 0,5 cm süt olmalıdır. 50 gram tereyağı ekleyin. Örtün ve 30-45 dakika mikrodalgaya koyun.

Sütte mısır pişirmenin başka bir yolu var. Sütlü mısırı alın, yıkayın, soyun ve çekirdekleri koçanından ayırın. Tahılları yumuşayana kadar sütte kaynatın. Tereyağı ekleyin. Bu mısırı kendiniz servis edebilirsiniz, sadece önce sütü boşaltmanız ve mısırı tuzlamanız gerekir. Veya sütü boşaltmadan hafifçe kavrulmuş buğday unu (2 yemek kaşığı) ekleyin, tuzlayın ve karıştırarak kaynatın.

.
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun

Temas halinde

sınıf arkadaşları

Mısır otsu bir yıllık uzun boylu bir bitkidir. Yüksekliği bazen üç metreye ulaşır. Bu mahsulü yetiştirmenin amacı yenilebilir koçanlar elde etmektir. En önemli mahsuller listesinde mısır, buğday ve pirincin hemen arkasında yer almaktadır.

Bu kültür dokuz botanik gruba ayrılır: zarlı, mumsu, nişastalı-şeker, nişastalı, şekerli, patlayan, yarı dişli, diş benzeri ve silisli.

İnsanlarda mısıra tarlaların kraliçesi denir. Son derece iddiasız, ancak iyi bir hasat elde etmek için hala üç koşul var: bitkinin üzerinde büyüdüğü toprak gevşek olmalı, sağlıklı bir şekilde gübrelenmeli ve bolca sulanmalıdır. Tercihen sonbaharda kazma işlemi sırasında uygulanan gübre ile gübreleme yapmak en iyisidir.

Mısır tanesi alkol, nişasta, un ve tahıl üretiminde kullanılmaktadır. Mısır tohumundan yağ üretilir.

Bu ürün üzerinde araştırma yapan bilim adamları, düzenli mısır tüketiminin felç, kardiyovasküler hastalık ve diyabet olasılığını önemli ölçüde azalttığından eminler. Bunun nedeni, bitkinin diyet lifi, potasyum, lif, E vitamini, fosfor ve bir dizi başka faydalı madde ile dolu olmasıdır. Tüm bu eser elementlerin vücut tarafından tüketilmesi sırasında, insan sağlığı ve refahında önemli bir iyileşmeye yol açan metabolik süreçler aktive edilir.

Beslenme uzmanları, bu bitkiyi kullanarak yaşlıların görme yeteneğini geliştirdiğinden ve koruduğundan emindir. Ama her şeyden önce, mısırı düzgün bir şekilde yemelisiniz. Sarı mısır taneleri, bileşimlerinde çok miktarda karotenoid içerir. Ve bu madde, bu arada, görüşü önemli ölçüde iyileştirir. Sadece pişirmede genç tahıllar, sütlü mumlu olgunluk kullanmanın ve olgunlaşmamış ve eski olmamasının tercih edildiğini hatırlamanız gerekir.

mısır nasıl kaynatılır

İşte mısır pişirmenin en geleneksel yolu:

• Koçanı yapraklardan arındırılmalıdır. Birkaç yaprak yıkayın ve tencerenin dibine koyun.
• Mısırın tamamını tavaya koyun, çok büyük koçanlar ikiye bölünebilir.
• İçeriği tamamen kaplayacak şekilde su dökün ve tavayı bir kapakla kapatın.
• Suyu kaynatın ve ısıyı azaltın.
• Mısırları yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Zamanında ne kadar pişmesi gerektiği aşağıda yazıyor.

Mısır ne kadar pişirilir

Mısır hem yem hem yemektir, ikisini de yiyebilirsiniz. Yem mısırı, gıda mısırından daha sert ve daha az şekerlidir. Yiyecek - daha sulu ve tatlı. Mısırın cinsine ve olgunluk derecesine bağlı olarak 10 dakikadan 3 saate kadar pişirilmelidir. Yemek pişirmek için taze mısır almak en iyisidir. Parlak yeşil yapraklar ve ıslak dallar ile tanımlayabilirsiniz.

Genç mısır ne kadar pişirilir

Genç (veya aynı zamanda süt olarak da adlandırılır) mısır, 10 - 30 dakika, genç yem - yaklaşık bir buçuk saat kaynatılmalıdır.

Eski mısır pişirmek için kaç saat

Eski yemek mısır yaklaşık bir saat, eski yem mısır - 3-5 saat kaynatılır.

Mısır Haşlamanın Diğer Yolları

Mısır sadece geleneksel şekilde değil - ocakta değil, aynı zamanda modern ev aletleri kullanılarak da pişirilebilir.

• Yavaş bir tencerede mısır pişirebilirsiniz - "yüksek basınç" modunu ayarlayarak 15 dakika
• Mikrodalgada - yaklaşık 30 dakika maksimum güçte, ancak her 15 dakikada bir, mısırı tamamen kaplayacak şekilde bulaşıklara su ekleyerek
• Çift kazanda mısır - ocakta bir tencerede pişirmek yaklaşık aynı zaman alır.

haşlanmış mısır- Sıra dışı ve aynı zamanda doyurucu bir şeyler atıştırmak istediğinizde ihtiyacınız olan şey budur: lezzetli, düşük kalorili, özellikleri bakımından insan vücudu için çok faydalıdır.
Mısır tipik bir yaz ikramıdır. Günümüzde mısır haşlanmış olarak satın alınabilir, ancak dedikleri gibi “sıcak, sıcak” olmayacak ve zaten bazı yararlı ve lezzet özelliklerini kaybedecektir. Ve şüphesiz, hiçbir şey ev yapımı yemeklerin aromasıyla karşılaştırılamaz!

Yemek pişirmek için mısır seçimi

Pişirmeden önce bile gerçekleşen önemli bir adım, çeşit seçimidir. Hollanda çeşidi fazla zahmet gerektirmez, mısır yarım saatten daha kısa sürede pişecektir. Şeker sınıfı veya "bonduel" en lezzetli olarak kabul edilir. Ancak yem mısır çeşitleri yemek pişirmek için pek uygun değildir, çünkü. sonuç olarak, sert ve kuru oldukları ortaya çıkar.

Ayrıca tahılın olgunluk derecesine odaklanmak gerekir. Kulaklar genç olmalı. Bunu belirlemek kolaydır, sadece tırnağınızı tahılın üzerine bastırın. Kolayca sıkılırsa ve "süt" bırakılırsa, pişmiş mısır yumuşak ve sulu olacaktır.

Mısır tanelerinin rengi aynı zamanda genç mi yoksa olgun mu olduğunu da gösterebilir. Taneler soluk (neredeyse beyaz) veya hafif sarımsıysa, mısır gençtir ve koyu sarı renk zaten eski olduğunu ve yemek pişirmeye uygun olmadığını gösterir.

Soru - mısır koçanında ne kadar pişirilir- o kadar basit değil. Mısırın bir tavada pişme süresi doğrudan koçanların ve tanelerin boyutuna bağlıdır, yani farklı boyutlardaki koçanlar aynı süre içinde eşit olmayan şekilde pişecektir. Bazıları haşlanabilir, bazıları ise sert olabilir.
Bu nedenle, bir tavada yaklaşık olarak eşit büyüklükte koçanların seçilmesi zorunludur.

Kaynatmadan önce, her koçanın sarıldığı tüm yaprakları dikkatlice kesmeli ve elbette tüm stigmaları (kılları) çıkarmalısınız. Bununla birlikte, büyük koçanlar yakalanırsa, ikiye kesilmelidir. Küçük koçanlar her zaman bütün olarak kaynatılır.

Soyulmuş koçanlar iyice yıkanır ve soğuk suda ıslatılır. Bu arada bir tencereye su koyup kaynamasını beklemeniz gerekiyor. Mısır her zaman kaynar tuzsuz suya batırılır. Önceden tuzlayamazsınız, aksi takdirde taneler sertleşebilir. Tuz, pişirme bitiminden 10 dakika önce eklenir.

pişirmek çok uzun sürmez genç mısır - 20-30 dakika pişirmek yeterlidir. Hazır olma derecesini belirlemek için sudan bir koçanı çıkarmanız ve tahılı bir çatal veya bıçağın ucuyla delmeniz gerekir.
Koçanı üzerinde olgun mısır haşlanır en az bir saat hatta iki saate kadar. Hazır olup olmadığını kontrol etmenin en kolay yolu, bir tahılın tadına bakmaktır - bu katılığı seviyor musunuz yoksa daha yumuşak mı istiyorsunuz.
Hazır, henüz soğutulmamış mısır, tereyağı veya zeytinyağı ile yağlanabilir ve yeterince tuzlu değilse tuz serpilebilir.

Ancak, normal haşlanmış mısır pişirme yöntemi çok zaman alır (olgun en az 1 saat pişirilir), önemli enerji maliyetleri ve doğal gaz tüketimi. Ayrıca yaz aylarında bir apartman dairesinin mutfağında ocakta çok uzun süre bir şey pişirildiğinde, daire buhar banyosuna dönüşür.

Mısırı alışılmadık bir şekilde hızlı pişirmek için kanıtlanmış bir tarif sunuyorum. Mısırı temizleyin ve soğuk suyla durulayın.
o yemek yapacak mikrodalgada, bu onu pişirmenin alışılmadık bir hızlı yolu. Ardından, yıkanmış koçanları, mikrodalga fırın için özel bir tencerenin dibine, tencerenin tüm hacminin üçte birinden fazlasını işgal etmeyecek şekilde yerleştirmeniz gerekir. Gerekirse, büyük koçanlar parçalara ayrılabilir.

Bir sonraki adım, suyun mısır tabakasının 1 santimetre üzerinde olması için mısırın üzerine kaynar su dökmektir. Tencereyi bir kapakla kapatın, böylece kapağın altından buhar çıkabilir, yani hava geçirmez olmaz. Tencereyi 20 dakika boyunca en yüksek sıcaklıktaki mikrodalgaya yerleştirin.

Belirtilen süreden sonra, tüm mısırları kaplayacak şekilde (ancak daha fazla değil) tavaya daha fazla kaynar su ekleyin, tuzlayın ve 15 dakika daha tamamen pişene kadar mikrodalgaya gönderin. Mikrodalgayı kapattıktan sonra hemen mısırlı tava almayın, zamanla yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin.

Sonra tencereyi çıkarıyoruz, taneleri çatalla delerek mısırın yemeye hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Kolayca delinirlerse mısır yemeye hazırdır. Ardından, mısırı bir tabağa koyun, ayrıca tadına tuz serpebilirsiniz.
Haşlanmış mısırı mikrodalgada pişirmek sadece 35 dakika sürdü, ayrıca mutfakta buhar yok. Çabuk pişen ve aynı zamanda tadı çok tatlı olan banduelle serisinden koçanı üzerinde yeni mısır çeşitleriniz varsa, pişirme süresi bile kısaltılabilir.

Bu talimatları izleyerek, sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek sulu, kokulu mısır pişirmek hiç de zor değil. Tek başına veya garnitür olarak servis edilebilir. Başka bir küçük sır - birçok çocuk ve yetişkin, soğuk sütle ılık mısır yemeyi sever.

Evde peynir, sert peynir nasıl yapılır
Peynirin çok sağlıklı ve doyurucu bir ürün olduğunu herkes duymuştur, ancak bu...

Evde fondü - kanıtlanmış tariflerim
Evde fondü yaptığımda kendimi küçük hissediyorum...

Fırında ekmek nasıl pişirilir. Tarifler: susamlı buğday (fotoğraf), şerbetçiotu sırası...
Herkes taze, çıtır çıtır kokulu ekmeği sever! Sıcak ekmek olabilir...

Evde köfte nasıl yapılır, fotoğraflı tarif
Bugün, birçok kadın kesinlikle meşgul olmaya zamanlarının olmadığını söylüyor ...

Çiğ midye nasıl hızlı bir şekilde temizlenir ve pişirilir, fotoğraf
Dinlenmek ve tatilinizi Karadeniz kıyısında geçirmeye karar verirseniz ve...

Mısırın birçok faydalı özelliği vardır, çok sayıda sağlık için önemli vitaminler, mineraller ve asitler. Birçoğumuz çocukluktan beri haşlanmış sarımsı tanelerin tadını hatırlıyoruz. Ve raflarda göründüğü anda taze koçan almaktan mutluluk duyuyoruz.

Ancak yaz yemeğimizi lezzetli ve tahılları yumuşak hale getirmek için bazı pişirme sırlarını bilmeniz gerekir, özellikle mısır nasıl ve ne kadar pişirilir?

Bugün bunun hakkında "Sağlık hakkında popüler" sitesinde konuşacağız. Ayrıca "süt" ve çok olgun koçanların nasıl pişirileceğini öğreneceğiz.

Bir tencerede mısır ne kadar pişirilir

Pişirme süresi, tahılın olgunluk derecesine bağlıdır. Yaşlandıkça, yemek pişirmek için daha fazla zaman gerekir, örneğin:

Yumuşak, hafif taneli genç koçanlar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

İyi olgunlaşmış, sarı taneli - 30-40 dak.

Mısır uzun süre depolanmışsa taneleri zengin sarı renkli ve çok serttir. Bu nedenle, 2-3 saate kadar uzun bir süre pişirmeniz gerekir.

Bununla birlikte, onu sindirmemek de aynı derecede önemlidir. Pişirme süresi aşılırsa, taneler sertleşmeye başlayacaktır.

Birkaç pişirme ipucu

Koçanların olgunluk derecesi sadece pişirme süresini değil, aynı zamanda nihai ürünün tadını da etkiler. Uzun süre saklanırlarsa, taneler kurur ve bunların bir parçası olan şeker nişastaya dönüştürülür. Bu nedenle, mısır ne kadar eski olursa, içinde o kadar az tatlılık ve karakteristik aroma kalır.

Bununla birlikte, çoğu hazırlama yöntemine bağlıdır, bu durumda pişirme:

Lezzetli, kokulu haşlanmış mısır elde etmek için genç koçanları hafif tuzlu suda (1 litre suya 1 çay kaşığı) kaynatmanız önerilir. Her ne kadar birçok insan tuz eklemeyi değil, şekerli suyu tercih etse de. Hazır koçanlara tuz sürülür. İşte size kalmış.

Eskiler tatlı suda pişirilmelidir, o zaman taneler çok sert olmaz.

Mısırı, kapağı sıkıca kapatılmış kalın duvarlı bir tencerede pişirmek daha iyidir. Böylece daha iyi buharlaşacak ve aromasını tamamen koruyacaktır.

Koçanı üzerinde genç mısır pişirme

Çift kazanda, yavaş ocakta veya mikrodalgada pişirebilirsiniz. Bir tencerede mısırın nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız:

Mısırdaki yaprakları ve bıyıkları çıkarın, soğuk akan su altında yıkayın. Yaprakları da yıkayın, tavanın dibine bir tabaka koyun. Kulakları üstte işaretleyin. Çok büyük olanları ortadan ikiye bölün.

Üzerini tamamen kapatacak kadar su ilave edin ve hala 3-4 cm kadar üstte kalacak şekilde bir kapakla kapatın, ateşi açın. Kaynadığında, sıcaklığı düşürün, mısırı 20-30 dakika pişirin. Tahıllar yumuşadığında her şey hazır demektir.

Oluklu bir kaşık veya çatalla çıkarın. Suyu tuzlamadıysanız, koçanları tuzlayın. Sulu olması için tereyağı ile hafifçe yağlayabilirsiniz.

Süt mısır pişirme

İlk sözde süt mısırı çok kısa bir süre pişirilmelidir. Taneleri zaten çok yumuşak, narin, hafif sarımsı bir renk tonu ile süt renginde. Basıldığında, meyve suyu serbest bırakılır.

Bunu şu şekilde hazırlayın:

Yapraklarından ve bıyıklarından arındırın, yıkayın. Bir tencerede su kaynatın, koçanları indirin. Tekrar kaynadığında, ısıyı orta seviyeye düşürün, en fazla 10 dakika pişirmeye devam edin.

Pişmiş mısırları delikli kaşıkla çıkarın, tuzlayın, üzerine tereyağı sürün ve hemen servis yapın.

Süt koçanlarını fazla pişirmemeye çalışın. Aksi takdirde, tahıllar sertleşecek ve çok lezzetli olmayacaktır.

Olgun koçanı pişirme

Genç mısırın, taneleri çok yoğun ve sarı olan olgun mısırdan çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğuna inanılır. Ancak, bu bir amatör. Tamamen olgunlaşmış mısır daha az sağlıklı değildir ve çoğu, tadı ve aromasının daha yoğun olduğunu düşünür.

Şu şekilde hazırlanın:

Kulakları soyun (yapraklarını atmayın), 1 saat soğuk suda bekletin. Şimdi yıkayın. Tencerenin dibine, koçanların üstüne bir yaprak tabakası yayın. Büyük olanları ortadan ikiye bölün. Suyu ayrı olarak kaynatın, mısırın üzerine dökün, böylece yüzeyden birkaç santimetre yukarıda kalır. Bu aşamada varsa üzerine daha fazla yaprak ekleyebilirsiniz.

Kapağı kapatın, kaynatın, sadece kaynaması için ısıyı azaltın. Tavada bir süre, yaklaşık 40-60 dakika bekletin. Bir çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin - taneleri delin. Yumuşaksa, bitirdiniz. Oluklu bir kaşıkla koçanları çıkarın, tuzla ovun ve hemen servis yapın.

Mısır kaynatma iyileştirici özellikleri

Bu tahılın faydalı maddeler açısından zengin olduğu ve iyileştirici özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Bununla birlikte, herkes mısırın pişirilmesinden sonra kalan kaynatma maddesinin tıbbi özelliklere sahip olduğunu bilmiyor. Özellikle koçanlar yaprak ve bıyıklarla (damgalar) pişirilmişse.

Özellikle pankreas hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır ve metabolik süreçleri normalleştirmek için alınır. Sinir rahatsızlıkları için içilmesi faydalıdır. Yaşlanma sürecini durdurmanın bir yolu olarak yaşlı insanlar için önerilir.

Mısır stigmalarından bahsedersek, bunların kaynatılması çok çeşitli tıbbi özelliklere sahiptir. Diüretik, choleretic ajan olarak alınması tavsiye edilir. Karaciğer, safra kesesi, safra kanallarının enflamatuar hastalıklarının tedavisine dahildir. Böbrek taşı hastalığı ile baş etmeye yardımcı olur, şişliği giderir.

Bu yüzden mısır kaynatın, kokulu tahıllar yiyin ve şifalı kaynatma suyunu için. Bu tahılların mevsimi çok uzun değil, bu yüzden bu fırsattan yararlandığınızdan emin olun. Sağlıklı olmak!