Modern yumurta yemekleri. Yumurtadan hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilecek lezzetli tarifler. Yumurtadan hızlıca hazırlanabilen hafif kahvaltılar, atıştırmalıklar ve tatlılar

Yumurta yemekleriÇabuk hazırlanırlar, lezzetli ve pratiktirler. Bu nedenle yemek pişirme ile tanışma genellikle çırpılmış yumurta ile başlar. Ancak bu yemeklerin önemi sadece hazırlama hızı ve kolaylığında değil, yumurta aynı zamanda en değerli gıda ürünüdür. Yumurtalar, sinir hücrelerini "besleyen" ve sağlıklarından sorumlu olan mükemmel bir vitamin, protein, yağ ve lesitin tedarikçisidir. Bu nedenle kolesterol konusunda provokasyonlara yenik düşmeyin, yumurtalı yemekler pişirin ve sağlıklı olun!

Bu İsrail usulü çırpılmış yumurta, domates ve tatlı salata biberi ile pişirilir, oryantal baharatlarla tatlandırılır, inanılmaz lezzetli olur ve pişmesi yaklaşık 15 dakika sürer...

Tortilla, yumurta, patates ve soğanla yapılan geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Klasik tarifin yanı sıra, alışılmadık derecede yumuşak ve hoş kokulu mantarlı tortilla çok popüler...

Bu hafta sonu kendinizi bu yemyeşil ve yumuşak omletle ödüllendirdiğinizden emin olun. Sadece birkaç dakika ve tüm gün boyunca enerji toplayacak ve harika bir ruh hali yaratacak lezzetli bir kahvaltı hazır...

Domates, marul, biber ve soğan ile lezzetli ve yumuşak bir omlet denediğinizden emin olun. Bu hafif ve aynı zamanda doyurucu yemek hem kahvaltı hem de akşam yemeği için mükemmeldir. Hızlı ve kolay hazırlık...

Bu basit, lezzetli ve narin yemek, günlük hayatın gri monotonluğunu kırabilir ve evinize şenlikli bir atmosfer getirebilir. Üstelik hazırlaması da çok kolay...

Hızlı, pratik ve lezzetli bir tarif. Haşlanmış yumurta ve tütsülenmiş etli orijinal dolgulu, havadar mayalı böreklerle sevdiklerinizi sevindirin...

Yumurtalı ve yeşil soğanlı bu gözlemeler ailece akşam yemeği için beslenebilir, işe ya da yolda yanınıza alabilirsiniz. Çok çabuk pişerler hele dünkü pankekler kalırsa...

Ana malzeme olarak ıspanaklı tortilla kullanarak lezzetli ve olağanüstü güzellikte bir meze yapabilirsiniz. Deneyin ve bu basit yumurta yemeğine aşık olacaksınız...

Yumurta pişirmenin kolay olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. İlk olarak, çarşıya bir gezi yapacaksınız. En taze yumurtaların gururlu sahibi olduğunuzda...

Tortilla, aynı anda hem basit hem de karmaşık olan geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Küçük sırları bilenler için basit, yeni başlayanlar için zor...

Kabuksuz pişirilmiş geleneksel bir Fransız yumurta yemeğini deneyin. Bir arabadaki haşlanmış yumurtalar, pratik olarak yağ içermedikleri için diyet olarak adlandırılabilir ...

Bu tarifte yumurtaları mantarla dolduracağız. Başlamak için mantarlar iyice yıkanmalıdır. Mantarları suda uzun süre bırakmayın çünkü suyu sünger gibi emerler...

Bu yemek haklı olarak şenlikli veya özel bir yemek olarak sınıflandırılabilir. Herhangi bir turtanın (omlet) ana maddesi yumurtadır. Ayrıca kuşkonmaza ihtiyacımız var ...

Bu yemek farklı şekilde adlandırılabilir: karidesli turta veya bize göre karidesli omlet. Bu omlet fırında hazırlanıyor ve yemek pişirmek için yumurta, karides, bir etli domates ve ...

Başka bir özel tarif. Brokolili turta (omlet) en sofistike masayı süsleyecek. Özgün tadı ve sıra dışı renkleri ile misafirlerinizi kendine hayran bırakacak...

Bu Fransız yumurta yemeği hafifliği ile ünlüdür. Çeşitli malzemelerle karıştırılan yumurta sarısı bazında hazırlanır ve ardından çırpılmış yumurta akı eklenir ...

Bu sebze omlet dakikalar içinde hazır ve akşam yemeği veya kahvaltı için mükemmel bir yemek. Kabaklı omlet lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorili, mutlaka deneyin...

• Kırık yumurtalar iyi saklanmaz, bu yüzden önce onları kullanın.
• Kabuğu zarar görmüş bir yumurtanın dışarı akmaması için çok tuzlu suda kaynatılması gerekir.
• Soğuk yumurtalar kaynar suya batırılırsa patlayabilir. Bu nedenle, yumurtaların ısınması için buzdolabından önceden çıkarılması tavsiye edilir. oda sıcaklığı.
• Rafadan yumurta pişirmek için yıkanmış yumurtaları kaynayan tuzlu suya batırın. Su tekrar kaynayınca 3-4 dakika pişirin.
• Haşlanmış yumurtaları pişirmek için, su tekrar kaynadığı andan itibaren 8 dakika pişirin. Daha sonra yumurtalar soğuk su dolu bir kaba konur. "Kontrast duş" sayesinde yumurtaların temizlenmesi daha kolaydır.
• Yumurtaların yüzde 75'i proteindir ve zaten 60 santigrat derecede pıhtılaşmaya başlar. Bu nedenle yumurtalı yemeklerin pişme süresini sıkı bir şekilde takip ediyoruz. Yumurtaların aşırı ısıl işlemi sertleşir ve tatsız hale gelir.
• Sahanda yumurta ve çırpılmış yumurta kısık ateşte pişirilmelidir.

Zaman daralıyor, ama yine de yemek yemek istiyorsanız, pişirmenin en hızlı yolu ne olabilir? Büyük olasılıkla, büyük çoğunluk bu soruya aynı cevabı verecektir: bunlar yumurtalı yemekler. Ve yumurta yemeklerinin hazırlanmasında ustalaşmaya zorlanan beceriksiz eşler ve bekarlar hakkında gittikçe daha fazla yeni şakanın doğmasına izin verin - aslında, ironi burada kesinlikle uygunsuz! Yumurta, insan vücudunun tam olarak çalışması için gerekli birçok maddeyi içeren çok sağlıklı ve besleyici bir üründür. Bu nedenle, yumurta kahvaltısı bir ceza olarak değil, bir sağlık sorunu olarak alınmalıdır! Bu nedenle kahvaltıda tüm aileniz için yumurta pişirmekten çekinmeyin.
Pekala, kahvaltıda sadece omlet veya sahanda yumurta pişirerek hayatınızı kolaylaştırmaya çalışmakla suçlanmamanız için, tüm sevdiklerinizi sadece harika tadıyla değil, aynı zamanda harika görünümüyle de memnun edecek yumurta tariflerinde ustalaşmanızı öneririz. . Bu arada, bu bölümde sunulan tüm fotoğraflı yumurta tarifleri, pişireceğiniz şeyin görünümünü değerlendirmenize ve mümkün olduğunca doğru bir şekilde yeniden üretmenize olanak sağlayacaktır.
Son zamanlarda, bıldırcın yumurtasından yapılan yemekler birçok ev hanımı arasında giderek daha popüler hale geldi. Bu, büyük ölçüde bu ürünün sahip olduğu faydalı özelliklerden kaynaklanmaktadır, ancak görünüm de büyük bir rol oynamaktadır: Yumurtalardan şenlik masası için ne hazırlanabileceğini düşünürken, akla ilk olarak bu küçük bıldırcın yumurtası gelir.

05.08.2018

kavun ile Charlotte

İçindekiler: un, yumurta, nişasta, şeker, kavun, tuz

Yazın çok lezzetli hamur işleri pişirmenizi öneririm - kavunlu charlotte. Tarif çok basit. Bu kek hem çaya hem de kahveye çok yakışıyor.

İçindekiler:

- 200 gram un,
- 3 yumurta,
- 1 yemek kaşığı nişasta,
- 100 gram şeker,
- 150 gram kavun,
- bir tutam tuz.

29.06.2018

çilekli vareniki

İçindekiler: un, su, tuz, yumurta, çilek, şeker

Sık sık çileklerden lezzetli köfte yaparım. Bunun nasıl yapıldığını bu detaylı tarifte ayrıntılı olarak anlattım.

İçindekiler:

- 3 su bardağı un
- yarım bardak su,
- 1/5 çay kaşığı tuz,
- 1 yumurta,
- 300 gram çilek,
- Şeker.

26.06.2018

9 kopek için çörekler

İçindekiler: un, süt, maya, şeker, tuz, yumurta, vanilin, tereyağı, kuru üzüm, su

Sovyetler Birliği'nde sadece 9 kopek tutan çok lezzetli çörekler vardı. Nasıl pişirilir, sizin için ayrıntılı olarak anlattım.

İçindekiler:

- 500 gram un,
- 100 ml. Süt,
- 15 gram kuru maya,
- 125 gram şeker,
- üçüncü çay kaşığı tuz,
- 2 yumurta,
- bir torba vanilya şekeri,
- 90 gram tereyağı,
- 1 yemek kaşığı Kuru üzüm,
- 75 ml. su.

31.05.2018

Mikrodalga çırpılmış yumurta

İçindekiler: yumurta, tuz, karabiber, sıvı yağ

Bir yumurta alıyoruz, tuz ve karabiberle baharatlıyoruz, mikrodalgaya koyuyoruz - işte, harika bir çırpılmış yumurta alıyoruz, tadı bir tavada pişirmekten daha kötü değil.

İçindekiler:

-1 yumurta,
- tuz,
- karabiber,
- 10 gram tereyağı.

31.05.2018

somonlu omlet

İçindekiler: yumurta, süt, tuz, karabiber, peynir, somon, tereyağı

Füme somonlu omlet kesinlikle çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Lezzetli bir kahvaltı hazırlamak çok kolay ve hızlıdır.

İçindekiler:

- 2 yumurta,
- 100 ml. Süt,
- tuz,
- karabiber,
- 50 gram peynir,
- 50 gram somon,
- 20 gram tereyağı.

30.05.2018

Mantar ve domatesli sahanda yumurta

İçindekiler: yumurta, mantar, sıvı yağ, domates, tuz, karabiber, otlar, soğan

İçindekiler:

- 3 yumurta,
- 3-4 petrol,
- 20 gram tereyağı,
- 1 domates,
- tuz,
- biber karışımı,
- maydanoz,
- bir demet yeşil soğan.

28.05.2018

kefirli omlet

İçindekiler: yumurta, kefir, tuz, un, karabiber, zerdeçal, su, yeşil soğan, bitkisel yağ

Genellikle omlet sütle hazırlanır ama bugün size çok lezzetli bir kefir omlet tarifi anlatacağım.

İçindekiler:

- 2 yumurta;
- 5 yemek kaşığı kefir;
- tuz;
- 1 yemek kaşığı un;
- 2-3 tutam karabiber;
- üçüncü çay kaşığı Zerdeçal;
- 2 yemek kaşığı su;
- birkaç yeşil soğan tüyü;

28.05.2018

Sahanda yumurta, domates, peynir ve sosis ile

İçindekiler: yumurta, domates, sosis, sert peynir, tuz

Herkes lezzetli çırpılmış yumurta pişirebilir. hele çırpılmış yumurtanın peynir, domates ve sucuk eşliğinde pişirildiği ve fırında da pişirildiği bu tarif elinizin altındaysa. Bu çok ilginç bir seçenek, inan bana!
İçindekiler:
- yumurtalar - 6 adet;
- domates - 2 adet;
- sosis - 1-3 adet;
- sert peynir - 50 gr;
- tuz.

28.05.2018

Bir tavada yumurtalı karnabahar

İçindekiler: Karnıbahar, yumurta, süt, un, kırmızı biber, zerdeçal, tuz, bitkisel yağ, su, taze otlar

Genellikle kahvaltıda omlet yerim, ancak bazen biraz zamanım olur ve çok lezzetli bir yemek pişirebilirim - tavada yumurtalı karnabahar.

İçindekiler:

- 200-300 gram karnabahar;
- 2 yumurta;
- bir bardak sütün üçte biri;
- 1 yemek kaşığı un;
- üçüncü çay kaşığı kırmızı biber;
- üçüncü çay kaşığı Zerdeçal;
- tuz;
- 1 yemek kaşığı sebze yağları;
- 3 yemek kaşığı su;
- bir demet taze ot.

21.05.2018

Sosisli kalp şeklinde omlet

İçindekiler: sosis, yumurta, tuz, karabiber, yağ, otlar

Bu tarif büyük olasılıkla sevdiklerini lezzetli ve güzel bir kahvaltıyla memnun etmeye karar veren erkekler için uygundur. Kalp şeklinde sosisli çırpılmış yumurta pişirmenizi öneririm.

İçindekiler:

- 2 sosis,
- 2 yumurta,
- tuz,
- karabiber,
- 2 yemek kaşığı sebze yağları,
- yeşillikler.

21.05.2018

Süzme peynir ve muz ile kekler

İçindekiler: muz, süzme peynir, yumurta, un, şeker, tereyağı, vanilin, soda, limon suyu, tereyağı

Bir fincan çay için süzme peynir ve muzla lezzetli kekler pişirmenizi öneririm. Tarif çok basit, bu yüzden sevdiklerinize lezzetli hamur işleri ikram ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

- 1 muz,
- 100 gram süzme peynir,
- 2 yumurta
- 1 su bardağı un
- yarım bardak şeker,
- 100 gram tereyağ,
- 2 tutam vanilya şekeri,
- yarım çay kaşığı soda,
- 1 çay kaşığı limon suyu,
- 1 yemek kaşığı sebze yağı.

10.05.2018

Çorba köfte

İçindekiler: yumurta, un, süt, tuz, karabiber

Çorba pişirmeye karar verirseniz, çok lezzetli çorbamı köfte ile denemenizi tavsiye ederim. Tarif basit ve oldukça basit.

İçindekiler:

- 1 yumurta,
- 3-4 yemek kaşığı un,
- 2-3 yemek kaşığı Süt,
- tuz,
- biber.

03.05.2018

Fırında yoğunlaştırılmış süt ile süzme peynirli güveç

İçindekiler: süzme peynir, yumurta, yoğunlaştırılmış süt

Süzme peynirli güveç, genellikle kahvaltıda yaptığım çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Bu yemek için pek çok tarif var ama en çok bu yoğunlaştırılmış sütlü güveci seviyorum.

İçindekiler:

- 400 gram süzme peynir,
- 2 yumurta,
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt.

25.04.2018

Hibiskus çayı ile yumurta nasıl boyanır?

İçindekiler: ebegümeci çayı, yumurta, su, tuz

Paskalya yumurtaları için mükemmel bir doğal boya, ebegümeci çayıdır. Bununla yumurtalar çok ilginç, göz alıcı oluyor, bu yüzden sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız.

İçindekiler:
- 6-8 yemek kaşığı ebegümeci çayı;
- 4-6 tavuk yumurtası;
- 1,5 litre su;
- 1 çay kaşığı tuz.

24.04.2018

yumurta benedict

İçindekiler: yumurta, yağ, şarap, limon suyu, tuz, domuz pastırması, ekmek, sirke

Kahvaltıda, kendimizin de hazırlayacağı hollandaise soslu lezzetli Benedict yumurtaları pişirmenizi öneririm.

İçindekiler:

- 1 yumurta,
- 1 parça domuz pastırması
- 1 dilim ekmek,
- 1 yemek kaşığı sirke,
- tuz,
- 1 yumurta sarısı,
- 50 gram tereyağı,
- 1,5-2 yemek kaşığı sek beyaz şarap,
- 1 çay kaşığı limon suyu.

Çeşitli varyasyonlarda ve içine yumurta eklediğimiz bir milyon salata. Ancak ikinci seçeneğe tam teşekküllü bir yumurta yemeği denemez, çünkü nadiren salataların ana maddesi haline gelirler. Pekala, birkaç yeni yumurta tarifiyle mutfak bilginizi yenilemeye değer.

Tavuk yumurtasının yanı sıra bıldırcın yumurtası, güvercin, ördek, kaz ve bizim için oldukça egzotik olan emu yumurtası ve hatta deniz kaplumbağalarını da yediklerini belirtmekte fayda var. Ama bakkallarımızdan sadece tavuk ve bıldırcın yumurtası alınabildiği için bunlara ağırlık vereceğiz. Yumurta ile ne pişireceğinizi düşünmeden önce, gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için tazeliğini nasıl belirleyeceğinizi öğrenmelisiniz. Kabuğun rengi ve yumurtanın boyutu hiçbir şekilde tazelikle ilgili göstergelerdir, mağazada sadece kabuğun bütünlüğünü kontrol edebilirsiniz ancak tazelik testlerinin evde yapılması gerekecektir.

Kabukta çatlak, kir, tüy, protein çizgileri veya yumurta sarısı olmamalıdır, yani. yumurta temiz ve bütün olmalıdır. Bir bardak soğuk su alın, tuzlayın ve yumurtayı suya batırın. Yumurta hemen dibe inerse, başarılı bir satın almanın keyfini çıkarabilirsiniz, en taze yumurtaları aldığınız için şanslısınız. Yumurta dibe batmadıysa, ancak ortada bir yere asıldıysa, o zaman bayat ürünleriniz olur, yumurta likörünü reddetmek ve çiğ yumurta yemek daha iyidir, ancak ondan omlet yapmak oldukça mümkündür. Yumurta yüzerse, o zaman ne yazık ki şansınız kalmaz, bu ürün umutsuzca bozulur ve ısıl işlem bile onu yemek için uygun hale getiremez. Yumurtayı tuzlu suda yıkamanın yanı sıra tazeliğini belirlemenin başka bir yolu daha var. Bir yumurtayı bir tabağa bölün, şeklini koruyan kalın şeffaf bir protein ve dışbükey bir yumurta sarısı görürseniz, önünüzde taze bir yumurta var demektir, ancak protein bir tabağa yayılırsa, yumurta sarısı düzdür ve duyarsınız. ince bir kükürt kokusu, sonra böyle bir yumurtayı çöpe göndermekten çekinmeyin.

Artık ürünün tazeliği de belirlendiğine göre yumurta ile ne pişireceğinizi planlamaya başlayabilirsiniz. Başrolde tavuk ve bıldırcın yumurtası ile en ilginç ve sıra dışı tarifleri seçmeye çalıştık. Beğendiğiniz yemekleri seçin ve yeni mutfak keşifleriyle ailenizi sevindirin.

İçindekiler:
6 yumurta
2 domates
1 soğan
2-3 diş sarımsak,
1 acı biber
50 ml. krem,
2 yemek kaşığı Tereyağı,
1 çay kaşığı kimyon tohumları,
1 çay kaşığı köri,
1 çay kaşığı Zerdeçal,
yeşil kişniş veya maydanoz,
kızarmış ekmek,
biber,
tuz.

Yemek pişirme:
Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı kıyın. Bir tavada eritin Tereyağı ve soğanı ve sarımsağı yarı saydam olana kadar soteleyin. Bu sırada acı biberi ince ince doğrayın. Tavaya biber, baharat ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Tohumları ve suyu domateslerden çıkarın. Domatesleri ince ince doğrayıp tavaya ekleyin ve 3-4 dakika kavurun. Yumurtaları krema, tuz ve karabiberle karıştırın ve sebzelere ekleyin. Sürekli karıştırarak, yumurtalar pişene kadar her şeyi kızartmaya devam edin. Ortaya çıkan çırpılmış yumurtaları tostun üzerine koyun ve ince kıyılmış kişniş veya maydanoz serpin.

İçindekiler:
6 yumurta
1 yemek kaşığı irmik,
un,
sebze yağı,
öğütülmüş karabiber,
tuz.

Yemek pişirme:
Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtalara tuz, karabiber ve biraz irmik ekleyin. İyice karıştırın ve elde edilen kütleden pirzola oluşturun. Pirzolaları un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
10 bıldırcın yumurtası,
100 ml soya sosu
100 ml güçlü siyah çay
2 diş sarımsak
5 gram Zencefil,
2 bezelye yenibahar.

Yemek pişirme:
Yumurtaları kaynatın. Soya sosunu çay ile karıştırın ve karışımı kaynatın. Zencefil, doğranmış sarımsak ve biberi ekleyin. Sosu biraz kaynamaya bırakın. Bu sırada yumurtaları kabuktan soyun ve acı sos dökün, soğutun ve birkaç saat buzdolabına koyun. Ardından sosu süzün, yumurtaları kurutun ve servis yapın.

İçindekiler:
4 yumurta,
250 gr. hafif tuzlu uskumru filetosu,
50 gram Tereyağı,
1 yemek kaşığı hardal,
marul,
Dereotu,
domates.

Yemek pişirme:
Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve ikiye bölün. Yumurtaların yarısından sarıları çıkarın, sarıların yarısını dekorasyon için bırakın ve kalan yarısını bir karıştırıcıya koyun, üzerlerine uskumru filetosunu ekleyin ve doğrayın. Sonra filetoyu ve yumuşatılmış tereyağını sarılara ekleyin ve tekrar çırpın. Ortaya çıkan dolguyu bir pasta şırıngasına koyun ve yumurtaların yarısını doldurun. Marul yapraklarını bir tabağa koyun, yarım yumurtaları yayın, domates dilimleri, dereotu ve ezilmiş yumurta sarısı ile süsleyin.

İçindekiler:
3 bıldırcın yumurtası,
3 çeri domates,
5 taze petrol,
50 gram sert peynir,
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı ev yapımı mayonez,
sebze yağı,
1 diş sarımsak
yeşillik,
tuz.

Yemek pişirme:
Yumurtaları kaynatın. Mantarları dilimler halinde, soğanı küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı kızartın, mantarları, tuzu ekleyin ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Kızarmış mantarları bir karıştırıcıda öğütün. Mantarları, peyniri, ince kıyılmış yeşillikleri ve mayonezi karıştırın. Domatesleri ikiye bölün ve bir çay kaşığı ile çekirdeklerini çıkarın. Yumurtaları soyun ve ayrıca çapraz olarak ikiye bölün. Sarısı ezin ve dolguya ekleyin. Domates ve yumurta yarımlarını doldurma ile doldurun ve kürdan ile sabitleyin.

İçindekiler:
4 haşlanmış yumurta,
1 çiğ yumurta
400 gr. kıyma,
2 yemek kaşığı un,
galeta unu,
un,
yeşillik,
biber,
tuz.

Yemek pişirme:
Haşlanmış yumurtaları soyun ve un içinde yuvarlayın. Fırını 190°C'ye ısıtın. Tuz, karabiber, karıştırın ve kıymayı 4 parçaya bölün. Her bir parçaya bir yumurta koyun ve kıymayı etrafına sarın. Çiğ yumurtayı bir kaseye kırın ve çırpın. Ortaya çıkan "pirzolaları" önce yumurtaya, sonra galeta ununa batırın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, "köfteleri" yayın ve fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirin. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

İçindekiler:
4 yumurta,
50 gram rokfor,
50 gram Tereyağı,
50 gram elenmiş un,
500 ml süt
biber,
tuz.

Yemek pişirme:
Beşamel sosu hazırlayın. Tereyağını bir tencerede eritin, üzerine un ekleyin, iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak ince bir akıntıya sütü dökün. Karışımı kaynatın, topak kalmaması için sürekli karıştırın. Sos kaynayınca altını kısın, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Sonra tuz, karabiber, karıştırın ve ocaktan alın. Fırını 210°C'ye ısıtın. Tencereleri tereyağı ile yağlayın, tuz ve karabiber serpin, yarısına kadar sosla doldurun. Yumurta sarısını kırmamaya dikkat ederek her bir tencereye dikkatlice bir yumurta kırın. Kalan sosu üstüne dökün, üzerine peynir serpin ve fırında 15-20 dakika su banyosunda pişirin.

İçindekiler:
12 yumurta
12 şerit domuz pastırması
1 soğan
150 gr. petrol,
zeytin yağı,
Tereyağı.

Yemek pişirme:
Fırını 180°C'ye ısıtın. Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip mantarları ve soğanları soteleyin. Muffin kalıbını yağlayın zeytin yağı, pastırma şeritlerini bir yuva oluşturacak şekilde düzenleyin. Kızarmış mantarları ve soğanları pastırmanın üzerine koyun, üstüne bir yumurta kırın ve kalıbı 15-20 dakika fırına koyun. Bitmiş yuvaları dikkatlice kalıptan çıkarın, bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın.

Yumurtalar harika tatlılar yapar. Bu tür tatlıların ağzınızda erimesini sağlayan gözenekli yapı, narin doku ve olağanüstü tat kimseyi kayıtsız bırakmayacak, yani artık yumurtadan ne pişireceğinizi düşünmenize gerek yok, seçim zaten çok açık!

İçindekiler:
4 sincap,
200 gr. toz şeker.

Yemek pişirme:
Çırpmak için kaseyi yağdan arındırın, bunun için bulaşık deterjanı ile yıkayabilir veya bir limon çemberi ile ovalayabilirsiniz. Bulaşıkları kurulayın. Proteinleri sarılardan ayırın ve bir kaseye dökün, proteinlerin optimum sıcaklığı 22-25 ° C olmalıdır. Beyazları beyaza döner dönmez pudra şekerini eklemeye başlayın. Toz en iyi evde kullanılır. Bunu yapmak için, şekeri bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz. Proteinlerden sert zirveler oluşana kadar çırpın. Fırını 100°C'ye ısıtın ve bezeleri içinde 2 saat kurutun. Bu sürenin sonunda ocağı kapatın ve tamamen soğuması için fırında bırakın.

İçindekiler:
2 yumurta,
¾ st. Süt,
40 gr. Tereyağı,
1 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı sahra,
1 çay kaşığı vanilya şekeri
toz şeker,
tuz.

Yemek pişirme:
Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Süte tereyağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Daha sonra unu az miktarda sütle karıştırın, karışımı tereyağlı sıcak süte ekleyin ve iyice karıştırın. Sütü ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle ezin ve beyazları az miktarda tuzla kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Soğutulmuş süt kütlesine şekerli sarıları ekleyin ve karıştırın. Ardından beyazları dikkatlice girin ve karıştırın, köpürmemeye çalışın. Biraz vanilya şekeri ekleyin ve hamuru tereyağı ile yağlanmış ve pudra şekeri serpilmiş bir kalıba koyun. Kalıbı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun. Sufle kızarınca dikkatlice kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Yumurta yemekleri hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve bu ürünü yemek pişirmede kullanmanın asırlık geleneklerinin de kanıtladığı gibi, tadı her zaman zirvede kalır. Yumurta ile ne pişirilir? Bu soru tekrar karşınıza çıktığında her türlü omletin yanı sıra yukarıdaki tarifleri de hatırlayın ve her zamanki menünüzü parlak tatlarla çeşitlendirmeye çalışın. tanıdık ürünler.

Yumurta çok yönlü bir üründür ve ayrıca sağlıklı ve oldukça lezzetlidir. Pişirme seçenekleri çoktur. Buzdolabında bir tepsi yumurta olsa ve malzeme çeşitliliği bitmiş olsa bile, yine de lezzetli ve besleyici bir şeyler pişirebilirsiniz.

basit tarifler

Haşlanmış yumurta

Hafif ve sağlıklı bir kahvaltı için dünyaca ünlü bir seçenek. Bu tür yumurtaların hazırlanması için biraz mutfak becerisine ihtiyacınız olacağını belirtmekte fayda var. Ancak 2 seçeneği ele alacağız - mutfak teknolojisi guruları için ve mutfakta hayatı basitleştirmek için doğaçlama araçlar kullananlar için.

ilk yol

Önce suyu kaynatın, ardından ısıyı orta seviyeye indirin. Hafifçe kaynayan suda kabarcıklar göründüğünde sirke dökün. Yumurtaların çok soğuk tüketilmesi gerektiğini belirtmekte fayda var.

Daha iyi soğutma için birkaç dakika dondurucuya koymanızı öneririz. Daha sonra bir kaşıkla suda bir huni yapmanız ve yumurtayı dikkatlice içine dökmeniz ve bir kapakla örtmeniz gerekir. Üç dakika sonra çıkarın. Çanak hazır.

İkinci seçenek

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• 1 litre su;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
• tuz.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Kalori içeriği - 143 kcal / 100 gr.

Şimdi, huniye hızlı ve doğru bir şekilde atma yeteneği olmadan haşlanmış bir yumurtayı nasıl pişireceğimizi bulalım. Bu yöntem çok basittir. Bir çocuk bile başa çıkabilir. Yemek pişirmek için ateşe su koymanız ve kaynatmanız gerekir.

Su kaynarken bir bardak alın ve üzerini streç filmle kapatın. Değilse, normal bir plastik torba kullanın. Yumurtanın piştikten sonra yapışmaması için filmi yağlıyoruz. sebze yağı.

Yumurtayı buraya dökün. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Filmi bir düğüme bağlayıp kaynar suya atıyoruz. Üç dakika - yemek hazır! Onu filmden çıkarıyoruz - işte! Yeşillikler ile servis edebilirsiniz.

yumurta benedict

Yemeğin Avrupa adı, kökeni hakkında kendisi için konuşur. Böyle bir kahvaltı bize Avrupa'dan geldi ve efsaneye göre ilk kez Paris'te böyle bir yumurta yemeği çeşidi pişirildi. Adını, kahvaltıda yumurta, tost ve domuz pastırmasından bir şeyler sipariş eden Lemuel Benedict'in adından alıyor.

İçindekiler:

• 2 tavuk yumurtası;
• pastırma - birkaç dilim;
• tost - isteğe bağlı.

Kalori içeriği - 158 kcal / 100 gr.

Kabarık köpük oluşana kadar yumurtaları çırpın.

Damak tadınıza göre biraz tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Sıcak bir tavaya birkaç dilim domuz pastırması koyun ve pastırmanın kızarması ve suyunu salması için biraz kızartın. Sonra çırpılmış karışımı dökün ve bir kapakla kapatın.

2 dakika sonra ters çevirin ve bir dakika daha kızartın. Ortaya çıkan "omlet" i kare parçalara kesin ve tostun üzerine koyun. Alternatif olarak siyah veya beyaz ekmek parçaları kullanabilirsiniz.

klasik omlet

Bir omletin en basit ve aslında gerçekten klasik bir versiyonu, bir tavada hafifçe kızartılmış, basitçe çırpılmış yumurtalardır. Omletin yanı sıra buzdolabında olanları da atabilirsiniz:

• domates;
• sosis;
• Tatlı biber;
• mantarlar;
• pastırma veya domuz yağı;

Bir omlet için klasik temeli düşünün.

İçindekiler:

• yumurtalar - 2-4 adet;
• süt - 60 mi;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Kalori içeriği - 160 kcal / 100 gr.

Yumurtaları hafifçe çırpın. Sonra süt ekleyin. Aşağıdaki hesaplamayı kullanmanızı öneririz - 1 yumurta için, kabuğun yarısı kadar süt dökmeye değer. Süt ile karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse baharatlar eklenebilir.

Kişniş veya zerdeçal harikadır. Tavaya yağ dökün. Yağ kızınca yumurtaları kırın. Omleti ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Bu yemek salata veya yan yemekler ile servis edilebilir. Omlet, kızarmış ekmek dilimlerinin soslarıyla iyi gider.

Omletin sütsüz hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var. Bu seçenek, laktoz intoleransı olan kişiler için harikadır. Ayrıca omlette süt olmaması kalori içeriğini önemli ölçüde azaltır.

Patates ve yumurtadan hızlı ve lezzetli ne pişirilebilir?

Patates ve yumurta kombinasyonu uzun zamandır geleneksel ve evrensel hale geldi. Akla gelen en kolay seçenek, patatesleri kızartmak ve birçokları için en sevilen sahanda yumurtaları pişirmektir. Ama daha ileri gidebilir ve daha orijinal bir yemek pişirebilirsiniz - tortilla.

Tortilla, ilginç bir tada sahip, hazırlaması kolay ve "bütçeli", patates güvecini biraz anımsatan geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Minimum içerik - maksimum tat ve tokluk.

İçindekiler:

• patates - 5 adet;
• yumurtalar - 5 adet;
• soğan - 1 adet;
• ayçiçeği veya zeytinyağı (kızartma için) - 50 ml;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Kalori içeriği - 237 kcal / 100 gr.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Yağı tavaya dökün ve iyice ısınana kadar bekleyin. Patatesleri ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kızartın. Sonra soğanı ekleyin ve patates-soğan karışımını yarı pişene kadar kızartın. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Yüksek bir köpük oluşana kadar yumurtaları çırpın. Karışımı patateslerin üzerine dökün ve üzerini kapatın.

Tortilla iyice piştikten ve duvarlardan uzaklaşmaya başladıktan sonra, dikkatlice bir tabağa (kızarmış tarafı yukarı bakacak şekilde) çevirmeniz ve ardından üstünü kızartmak için tavaya çevirmeniz gerekir. 10 dakika daha pişirin. Son adım, bir tabağa aktarmaktır. İspanyol tortillası hazır!

Tortillaya özel bir lezzet katmak için sert peynir veya mantar ekleyebilirsiniz. Çok iştah açıcı olacak.

Yumurta ve undan hangi tatlı yapılabilir?

Yukarıda klasik bir omlet tarifini ele aldık. Çoğu zaman yumurta "yulaf lapası" şeklinde değil, iri ve kabarık bir gözleme olarak hazırlanır. Bu yemek aç karnını doyurmak için daha doyurucu ve somut olacaktır. Ayrıca çok hızlı hazırlanır - mutfakta sihir yaratmak için zaman olmadığında kahvaltı için ve "mutfakta" yeterli güç olmadığı akşamları hazırlanabilir.

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt - ½ su bardağı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Kalori içeriği - 210 kcal / 100 gr.

Köpük yapmak için yumurtaları iyice çırpın. Tuz, karabiber veya diğer baharatları ekleyin. Daha sonra karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Topak kalmaması için iyice karıştırın. Ayçiçek yağını tavaya dökün, iyice ısınmasını bekleyin.

Sonra karışımı tavaya dökün ve bir kapakla kapatın. Omlet alttan ve yanlardan "tuttuğunda", dikkatlice ters çevirmeniz gerekir. Bundan sonra 2 dakika daha kızartın. Porsiyonlar halinde kesin ve masaya sıcak servis yapın. Unlu omlet çeşitli soslar, ketçap veya mayonez ile iyi gider.

Süt ve yumurtadan ne hazırlanabilir?

Bu üründen sadece ana yemekleri değil tatlıları da pişirebilirsiniz. Sütten yapılan tatlı bir yemek için mükemmel bir seçenek Kartopu tatlısıdır. Hazırlanması kolaydır ve inanılmaz derecede lezzetlidir.

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• süt - 2 su bardağı;
• şeker - ½ su bardağı;
• vanilya şekeri - 1 paket;
• tuz - bir tutam.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Kalori içeriği - 115 kcal / 100 gr.

İlk önce sarıları beyazlardan ayırın. Sarısı soğutulmalıdır. Sonra proteinleri alıyoruz - dik bir köpük oluşana kadar bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Çırparken bir tutam tuz ekleyin - böylece köpük çok daha güçlü olur. Sütü orta ateşte koyup pişene kadar bekletiyoruz. Şimdi en ilginç şey, protein köpüğünü oluklu bir kaşıkla alıp birkaç saniye kaynayan sütün içine indirmek. Bu şekilde kartopu yapıyoruz.

Sosu hazırlamak için, yavaş yavaş şeker ekleyerek sarıları beyazlığa öğütmek gerekir. Şeker-sarı karışımını küçük bir ateşte ateşe koyup karıştırarak ısıtıyoruz. Sos biraz koyulaşınca ocaktan alın ve önceden hazırlanmış kartoplarının üzerine dökün. Kar toplarını hindistancevizi pullarıyla da serpebilirsiniz - hafif bir Raffaello etkisi elde edersiniz.

Görünüşe göre yumurtalar yemek pişirmek için oldukça basit bir ürün. Ancak yine de, bilgisi yumurtalı yemek pişirirken hata yapmamaya yardımcı olacak birçok nüans var. Sizinle yararlı ipuçları paylaşıyoruz:

1. Kabuk parçacıklarını yakalamak için yumurta yarımlarını kullanmak daha iyidir. Kabuklar birbirini mıknatıs gibi çeker. Bu yöntem, parçaları eldeki her şeyden (bıçak, çatal, kaşık) çok daha hızlı yakalamanıza yardımcı olacaktır.
2. Yumurtaları daha kolay ve daha hızlı soymak için soğuk su dolu bir kaba koyup üzerini kapatıp çalkalayabilirsiniz. Böylece kabuğun geride kalması daha kolay olacaktır.
3. Haşlanmış yumurta hazırlamak için suya dökmeden önce birkaç damla sirke ekleyin. Böylece protein yayılmaz ve haşlanmış, bütünsel ve güzel bir şekle dönüşür.
4. Bir yumurtanın pişirmeye uygun olup olmadığını anlamak için yıllardır kanıtlanmış basit bir yöntem kullanabilirsiniz. Su dolu bir kaba koymanız gerekiyor. Taze bir yumurta tamamen altta yatacaktır. Bir ucu yükselirse, o zaman zaten 10-14 günlüktür. Bu yumurta pişmiş olarak da yenilebilir. Eğer açılırsa, onu atmanız gerekir.

Bu basit ipuçları, yumurta yemeklerini daha hızlı pişirmenize yardımcı olacaktır. Birçok seçenek ve tarif, her seferinde farklı yumurta yemekleri denemenizi ve hazırlamanızı sağlar. Afiyet olsun!

Birçok ev hanımı merak ediyor: Un ve yumurtadan lezzetli ne pişirilebilir? Görünüşe göre bu basit malzemelerle bile lezzetli ve doyurucu yemekler pişirebilirsiniz.

Un ve yumurtalı omlet

Anaokulunda bize nasıl lezzetli ve kabarık bir omlet verildiğini hatırlıyor musunuz? Hiçbir şekilde yürümedi, her şey basit görünüyordu ama omlet o kadar muhteşem ve o kadar lezzetli çıkmadı. Un ve yumurtadan yapılabilecek bir omlet tarifini dikkatinize sunuyoruz.

İçindekiler:

• un - 1 çay kaşığı;
• yumurtalar - 5 adet;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak;
• Bulgar biberi ve domates - 1 adet.

Bu yemeğin hazırlanışı:

• Proteinler sarılardan ayrılmalıdır. Beyazları bir çatal veya çırpma teli ile çırpın, ardından sarıları ekleyebilir, çırpmaya devam edebilirsiniz.
• Durmadan kütleye ekşi krema, tuz, baharat ve un eklemeniz gerekir. Kütle homojen hale geldiğinde karıştırıcıyı kapatabilirsiniz.
• Sebzelerin küp şeklinde kesilmesi, yumurta kütlesine dökülmesi gerekir.
• Bir fırın tepsisi hazırlayın, yağla (sebze veya kremsi) yağlayın.
• Ardından, hamuru forma dökmeniz, fırına koymanız gerekir. Pişirme süresi - yarım saat.

Yumurta ve un bisküvi

Minimum ürün setiyle bile lezzetli bir bisküvi pişirebilirsiniz. Minimum zaman alacak, ürünler de alacak ve sonuç etkileyici olacak.

İçindekiler:

• un - 2 su bardağı;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - eksik bir bardak;
• bitkisel yağ - 1 bardak;
• vanilin - tatmak;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

• Yumurtalar beyazlarını sarılarından ayırmadan şekerle çırpılmalıdır.
• Unu eleyin, kabartma tozu, vanilya ekleyin, karıştırın.
• Yumurta kütlesine bitkisel yağ ekleyin, karıştırın, kuru malzemeleri ekleyin.
• Hamuru homojen olacak şekilde iyice yoğurun. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olacaktır.
• Hem fırında hem de çok pişiricide pişirebilirsiniz (“Pişirme” - 45 dakika).
• Bisküvili kekin hazır olup olmadığı tahta kürdan ile kontrol edilir.

Un ve yumurtadan yapılan gözleme

Neye ihtiyacın var:

• un - 1,5 su bardağı;
• yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• su - 500 mi;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı

İnce krep nasıl yapılır:

• Yumurtaları şekerle mikserle çırpın, tuz ekleyin.
• Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
• Suyun üçte birini şeker ve yumurta karışımına dökün, unu (hepsini birden) ekleyin. Hamuru bir kaşıkla karıştırın, ardından bir mikser ile çırpabilirsiniz.
• Hemen tüm suyu boşaltırsanız, hamurda kırılması zor topaklar oluşur. Bu nedenle hamuru bu şekilde hazırlıyoruz, hemen kalınlaşacak.
• Sonunda kalan suyu boşaltın. Hamur doğru kıvamda olacaktır.
• Bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada krep pişiriyoruz. Tavayı sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.

Krep ince olacak. Tereyağı ile yağlanmalarına gerek yoktur, sadece pişirme sırasında bir kapakla kapatılması gereken bir tabağa sürgüye koymanız gerekir. Pişirmenin sonunda krepler yumuşak ve yumuşak olacaktır.

Yumurta ve undan yapılan hava keki

Ve bu lezzetli ve narin tatlı, bu tür ürünlerden çok kolay ve basit bir şekilde hazırlanır:

• yumurtalar - 4 adet;
• tereyağı - 125 gr;
• tuz - bir tutam;
• süt (ısınma) - 0,5 l;
• şeker - 150 gr;
• un - 120 gr;
• vanilya şekeri - tatmak;
• su - 1 yemek kaşığı.

Kabarık bir kek nasıl yapılır:

• Yumurtaları buzdolabından çıkarıyoruz, sarıları proteinlerden ayırıyoruz.
• Yumurta aklarını bir fiske tuz ekleyerek çırpın. Güçlü bir köpük elde edin.
• Tereyağını eritin, soğuyana kadar 5 dakika bekleyin.
• Eritilmiş tereyağını sarılara dökün, karıştırın.
• Şimdi süt: eğer soğuksa, biraz ısıtmanız gerekir. Unu yavaş yavaş küçük porsiyonlarda yumurta sarısı kütlesine dökün, karıştırın, 1 bardak süt dökün.
• Sarısı kütlesini un ve sütle iyice çırpın, kalan sütü dökün, karıştırın.
• Çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş, her seferinde bir çorba kaşığı olacak şekilde yavaşça karıştırarak ekleyin. Hamur akışkan olacaktır.
• Entegre bir formun hazırlanması: yağ ile yağlayın, irmik veya un serpin. Hamuru bir kalıba dökün, fırına koyun.
• Isıtma sıcaklığı 175 derece, pişirme süresi 1 saat ve 20 dakika daha. Kütlenin görünümüne rehberlik edin: üstü kırmızı olmalı ve şekli hafifçe hareket ettirirseniz, kütle "hareket edecektir".
• Fırını kapatıp, börekleri soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, parçalara ayırabilirsiniz.