Etli ve patatesli çorba: tarifler basit ve çok basit. Etli patates çorbaları: yağsız, tavuk, sığır eti, sebze. Sığır etinden çorbalar. Nasıl pişirilir

ETLİ PATATES ÇORBASI

İÇİNDEKİLER

sığır eti (veya başka bir et) - 500 gr;
havuç - 300 gr;
soğan - 300 gr;
patates - 500 gr;
bitkisel yağ - 50 gr;
yenibahar;
tereyağı - 30 gr;
Sarımsak;
taze bitkiler.

YEMEK PİŞİRMEK

Etli çorba pişirmek. Çeşide bağlı olarak 40 dakika ile 1 saat arasında pişirin. Eti yıkarız, daha hızlı pişmesi için porsiyonlar halinde keseriz. Kaynattıktan sonra ateşi azaltın. Suya tuz ve birkaç bezelye biber ekleyerek kaynatın.
Et pişince tavadan alın ve küçük parçalar halinde kesin. Et suyunu filtreliyoruz.
Patates hazırlamak. Kabuğundan temizleriz ve şeritler halinde keseriz. Kaynayan et suyuna koyup biraz ateş ekliyoruz.
Soğanı ve havucu temizleyip doğrayın. Soğanı yarım halka, havuçları ince şeritler halinde kesin. Sürekli karıştırarak her şeyi tereyağında 7 dakika kızartın.
Pasivasyonun hazırlanmasının sonunda sebzelere kıyılmış sarımsak koyuyoruz, bir diş yeterli olacaktır. Sebzelerle birlikte 1 dakika pişirin.
Pasivasyonu çorbaya yayıyoruz, doğranmış eti koyup birkaç dakika daha pişiriyoruz. Patatesler yumuşamalı.
En sonunda yeşillikleri ekleyin. Ocağı kapatınca altını birkaç dakika kapatıp çorbanın demlenmesini sağlayın.

TAVUK ETLİ PATATESLİ MANTARLI ÇORBA

İÇİNDEKİLER

tavuk butları - 450 gr;
patates - 450 gr;
şampanya mantarları - 370 gr.;
havuç - 250 gr;
soğan - 350 gr;
ince erişte - 100 gr;
maydanoz;
öğütülmüş karabiber;
tereyağı - 35 gr.

YEMEK PİŞİRMEK

Tavuk suyunu kaynatın. Et tamamen pişene kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Et suyunu şeffaf hale getirmek için - köpük göründüğü için kısık ateşte pişirin - oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Et tamamen pişince - çorbadan çıkarın, derisini çıkarın ve posayı liflere bölün.
Patatesleri hazırlayın, küçük küpler halinde kesin. Çorbaya koydum.
Tavayı ateşe veriyoruz. Tereyağının yarısını eritin ve ince kıyılmış petrolleri yayın. Onları 5 dakika kızartın. Et suyuna koyun.
Yağın geri kalanında pasivasyonu hazırlayacağız. Bunu yapmak için havuçları ve soğanları temizler ve küçük küpler halinde keseriz, sebzeler altın rengine dönene kadar kızartırız.
Eti çorbaya koyuyoruz.
Pasivasyonu et suyuna koyuyoruz ve erişte döküyoruz. Makarnanın birbirine yapışmaması için her şeyi iyice karıştırın. Erişte neredeyse bitene kadar çorbayı pişirin. Karabiber ekleyin, yeşillikleri doğrayın ve tavaya dökün, bir dakika daha pişirin.
Çorbayı ekşi krema ve otlar ile bir kasede servis edebilirsiniz.

Çorba ilk yemek olarak servis edilir. İçerisindeki etin cinsine ve pasivasyondaki yağ miktarına göre kalorisi yüksek ya da kalorisiz olarak pişirebilirsiniz.
Ekşi krema ve yeşilliklere ek olarak, haşlanmış yumurtanın yarısını bir tabağa koyun.
Daha diyet çorba tarifi hazırlamak için tavuk fileto veya yağsız dana eti kullanıyoruz. Tutku çorbası pişirilemez, ancak çiğ havuç ve soğan kullanılabilir. Sebzeler ya küçük küpler halinde ya da daha büyük parçalar halinde kesilir. İnce doğranmış sebzeler söz konusu olduğunda, bunları patatesle birlikte çorbaya koyun. İri doğranmış soğan ve havuç alırsak çorbada pişmesi en az yarım saat sürecektir.
Dondurulmuş sebzelerden pasivasyonsuz bir tarif hazırlanabilir, 15 dakika pişirilmelidir. Önemli olan, zengin, berrak bir et suyunu önceden pişirmektir.
Etli patates çorbası tarifi de 30 gr gerekecek salça ile hazırlanır. iki litrelik çorba için. Makarnayı pasivasyona koyup sebzeli bir tavada kızartıyoruz. Bu çorba maydanoz kökü, kereviz ve pırasa gibi diğer sebzelerle hazırlanabilir. Ayrıca fasulye ve mantar ekleyin.
Püre çorbası olarak patatesli et çorbası için evrensel bir tarif hazırlıyoruz. Bunu yapmak için eti et suyundan çıkarıyoruz. Sebzeler önceki tariflerden bir buçuk kat daha fazla olmalıdır. Hazır olduklarında suyu başka bir tavaya döküp haşlanmış sebzeleri blender ile öğütüp et suyuna atıp yeşillikleri ve eti ekliyoruz. Böyle bir çorbaya krema eklenebilir, o zaman daha hassas bir tada ve kremsi bir dokuya sahip olur.
Mantarlı et çorbası için klasik bir tarif hazırlamak. İçine makarna koymuyoruz. Bunun yerine - 500 gr. tereyağında kızartılıp çorbaya konulan orman mantarları. Bu çorbayı sığır eti veya domuz suyunda pişirmek en iyisidir. Ekşi krema ve taze otlar ile servis edilir. Kurutulmuş mantarları kullanabilirsiniz, o zaman çorba daha da güzel kokulu olur.

Çorbada çok sayıda sebze sevenler, tavaya yeşil fasulye, taze domates, yeşil bezelye ve konserve mısır ekleyebilirler. Ayrıca dolmalık biber, brokoli veya karnabahar kullanıyoruz.

Çeşitli sebzeleri de ekleyebileceğiniz patatesli ve köfteli bir et çorbası tarifi hazırlıyoruz. Et suyunu herhangi bir etin üzerine kaynatıyoruz, domuz eti ve tavuk eti karışımından köfte pişiriyoruz. Çorbayı daha zengin ve yağlı yapmak için - sadece kıyılmış domuz eti alıyoruz.
Tavuk suyunda pişirilen çorbaya sebzelerin yanı sıra deniz ürünleri de ekleyebilirsiniz. Örneğin, karides. Böyle bir çorba istenirse krema veya eritilmiş peynir ilavesiyle hazırlanır. Bu çorbanın temeli, kısık ateşte 1 saat pişirilen berrak bir tavuk suyudur.
Et suyu, birkaç et türünden aynı anda pişirilebilir. Örneğin - dana eti, domuz eti ve tavuk. Pişirdikten sonra tüm eti küçük parçalar halinde kesin ve bir tavaya koyun. Ördek ve kuzu da olabilir. Oyun ilavesiyle bıldırcın suyunda çorba pişirebilirsiniz.
Çorba sadece kuzu eti ile hazırlanırsa, eti bitkisel yağda önceden kızartırız. biz alırız çok sayıda patates, havuç ve patlıcanları pişirmenin sonunda koyduğumuz taze domateslerle kızartın.

Çorba nasıl pişirilir? Patates ve herhangi bir et ile çorba nasıl pişirilir.

Sığır suyu, sağlıklı ve lezzetli, az yağlı bir bazdır. Gelecekteki mutfak kreasyonları için mükemmel bir hazırlık. Et suyunda ne tür bir çorba pişirilir? Seçim çok büyük, 10 lezzetli ve hızlı adım adım et suyu çorbası tarifine bakacağım.

Evde yemek pişirme seçeneklerinin sayısı yalnızca mevcut malzemeler, boş zaman miktarı, mutfak becerileri ve hostesin hayal gücü ile sınırlıdır.

Çorbayı sığır eti hamurundan veya kemikteki etten pişirmek daha iyidir. Pişirmeden önce yağ parçalarını, tendonları ve filmi çıkarın. Düzgün yapılmış et suyu, zengin bir aroma ile şeffaf hale gelir. Çorba pişirmek için uygun olan bu et suyudur.

Erişte ile hafif et suyu çorbası

İçindekiler:

Su - 2 l,
Sığır eti (küspe) - 0,5 kg,
havuç - 1 adet,
soğan - 1 adet,
Patates - 3 büyük yumru,
Erişte - 2 avuç,
Yeşil soğan, dereotu, maydanoz - tatmak,
Tuz biber.

Yemek pişirmek:

Et hamurunu yemek pişirmek için hazırlamak. Hemen parçalara ayırdım, dikkatlice yıkadım. Bütün olarak pişirmem, ancak daha hızlı pişmesi için dilimlenirim ve sonra dana eti yakalamak zorunda kalmam.
Orta ateşte pişiriyorum. Et suyu kaynadığında köpüğü çıkarın ve ısıyı yavaşlatmak için azaltın. Ben sadece en son tuz ekliyorum.
Sığır eti pişerken çorba için sebze kızartması hazırlıyorum. Soğanlarımı ve havuçlarımı temizliyorum. Soğanı halkalar halinde kestim, diğer sebzeyi kaba rende ile doğradım. Önce soğanı kavuruyorum sonra rendelenmiş havuçları ekliyorum. Dikkatlice müdahale edin, kısık ateşten geçin.
Patates yumrularını soyun ve küpler halinde kesin. Sığır eti pişince patatesleri gönderirim. 15 dakika sonra pasivasyonu ekliyorum.
Makarnayı çorbaya atıp defne yaprağını atıp karıştırıyorum. "Solucanlar" birbirine yapışmasın diye ateşi güçlü bir ateşe yükseltiyorum.
İki dakika sonra ocağın sıcaklığını düşürün. Çorbayı 10 dakika demlemeye bırakın. Tatmak için baharat, tuz ekliyorum.
Bitmiş et suyu çorbasını tabaklara koydum. Ben yeşilliklerle süslüyorum.

Harika öğle yemeği hazır!

Yararlı tavsiye. Bebek maması için sote etmek yerine taze doğranmış sebzeleri ekleyin.

Et suyu ile sebze çorbası

Sebze ilavesiyle zengin bir çorba hazırlamak için çok sayıda malzemeye ve sığır eti üzerinde hazır bir et suyuna ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

Sığır suyu - 2,5 l,
Patates - 4 şey,
havuç - 1 adet,
Bulgar biberi - yarım sebze,
soğan - 1 kafa,
Zencefil turşusu - 3 yemek kaşığı,
kereviz - 2 sap,
Mantar turşusu - 100 gr,
Limon - birkaç dilim
Biber, tuz, taze otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:

3 litrelik bir tencere alıyorum. Bitmiş suyu döküyorum, bir kapakla kapatıyorum. Ateşi orta dereceye ayarladım.
Sebze hazırlıyorum. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Havuç rendeleyin. Soğanı ve zencefili ince ince doğrayın, kerevizi parçalara ayırın, mantarları ince ince doğrayın. Bulgar biberinin tohumlarını temizlerim, öğütürüm.
Ayrı bir tavada sıvı yağda kızartılan soğan-havucu pişiriyorum. Müdahale ediyorum, kısık ateşte geçiriyorum.
Et suyunu kaynattıktan sonra patatesleri ekleyin. 10 dakika sonra kızartmayı ve kalan ufalanmış malzemeleri (zencefil hariç) çorbaya indiririm. 15 dakika sonra limon dilimleri ile birlikte ekliyorum. Ocağı kapatıyorum, çorbayı demlenmeye bırakıyorum, kapağı sıkıca kapatıyorum.

videolu tarif

Güzel kokulu otlar ile tatlandırılmış yemeği servis edin.

Et suyu üzerinde Shchi

Sığır eti veya tavuk suyunda 8 kişilik büyük bir tencerede lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlayın. Malzemelerin bir kısmı, kokulu bir et suyu olan lahana çorbasının temelini hazırlamak için kullanılacaktır.

İçindekiler:

Sığır eti - 1 kg,
Havuç - 4 şey,
soğan - 4 adet,
lahana - 600 gr,
Orta boy patates - 6 yumru,
Lavrushka, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:

Et suyu tabanı için havuç ve soğanları yıkayın ve soyun. Bir tencereye koyup yıkanmış ve damarlı eti oraya gönderiyorum. soğuk su döküyorum. Et suyu "uyduğunda" (kaynadığında) ateşi kapatıyorum. Köpüğü dikkatlice çıkarıyorum. Tatmak için tuz.
Sebzeleri tavadan alıp eti çıkarıyorum ve soğumaya bırakıyorum. Sığır eti soğurken diğer malzemeler üzerinde çalışıyorum. Patatesle başlıyorum. Benimki, şeritler halinde kesin. Kıyılmış lahana. Et suyuna sebze ekliyorum.
Soğutulmuş eti parçalara ayırdım. Kızartmayı ayrı bir kapta çok az yağ ile pişiriyorum. Ana şey zamanında karıştırmak ve aşırıya kaçmamaktır.
Et parçalarını ve pasivasyonu sadece patatesleri pişirdikten sonra lahana çorbasına gönderiyorum.
8-10 dakika sonra tat vermesi için biber ve maydanozu tavaya atıyorum, biraz tuz ekliyorum.

Video yemek pişirme

Besleyici ve hoş kokulu bir çorba çıkıyor! Çanağı doğranmış otlar (zevkinize göre maydanoz veya dereotu) ve ekşi krema ile süsleyerek aile üyelerini tedavi edin.

Bezelye Çorbası

İçindekiler:

Su - 2,5 l,
Kemikli et - 0,5 kg,
Patates - 4 şey,
soğan - 1 kafa,
havuç - 1 adet,
bezelye - yarım bardak,
Sarımsak - 1 diş,
Bitkisel yağ - 4 büyük kaşık,
Karabiber, öğütülmüş karabiber, tuz, maydanoz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Yüksek kaliteli et suyu, gelecekteki bezelye çorbasının önemli bir bileşenidir. Sığır eti iyice yıkayın, büyük bir tencereye koyun. Tatmak için soğuk su ve baharatlar ekliyorum. Orta ateşte 120-150 dakika pişirin. Oluklu kaşıkla köpük oluşumlarından kurtuluyorum.
Sığır eti et suyundan çıkarıyorum. Haşlanmış et, kemik tabanından hızla ayrılacaktır. Basit bir süreç izliyorum. soğumasını bekliyorum. Sonra parçaları kesip et suyuna geri gönderiyorum.
Önceden ıslatılmış bezelyeleri akan suda yıkarım. Pişirme kabına koydum. Yemeği tuzlarım. Ateşi minimuma indiriyorum. Bezelyeleri yumuşayana kadar haşlayın.
Soyulmuş ve doğranmış patatesleri gönderiyorum. Yaklaşık 15 dakika pişiriyorum.
Geçen havuç ve soğan. Bitkisel yağ kullanıyorum. Ürünlerin yanmasını önleyerek zamanında kızartıp karıştırıyorum. Pasivasyonu çorbaya gönderiyorum.
5 dakika pişirin, ocaktan alın. Lezzet için ince rendelenmiş bir diş sarımsak ekliyorum.

mantar çorbası nasıl yapılır

İçindekiler:

Su - 2 l,
Kemikli et - 600 gr,
Petrol - 200 gr,
havuç - yarım meyve
Patates - 6 adet,
soğan - 1 kafa,
Karabiber - 5 adet,
Defne yaprağı - 2 şey,
Tuz, fesleğen, ekşi krema - tatmak.

Yemek pişirmek:

Eti iyice yıkayın. 2 saat pişirmek için tavaya gönderiyorum. Kaynattıktan sonra, suyu güçlü bir şekilde kaynatmaktan kaçınarak ateşi azaltıyorum. köpüğü çıkarıyorum.
Mantar çorbası için sebze pişirme. Patatesleri küp küp doğradım, havuçları iri rendeleyin, soğanı soyun ama kesmeyin. Mantarları dilimler halinde kestim.
Eti et suyundan çıkarıyorum, patatesleri, bütün bir soğanı ve rendelenmiş havuçları bir kaba gönderiyorum. Patatesler hazır olduktan sonra içine karabiber, mantar, maydanoz atıyorum. 10 dakika pişiriyorum.
Çorbayı tuzlarım, haşlanmış soğanı ve defne yaprağını çıkarırım. Hoş bir aroma yaydıkları için bitmiş yemekte bulunmaları gerekli değildir.

Çorba en iyi taze servis edilir. Fesleğen ve bir kaşık az yağlı ekşi krema ile süsleyerek masanın üzerine koydum.

Et suyunda pancar çorbası

10 porsiyon için tasarlanmış Doğu Slavlarının geleneksel ilk yemeğini birlikte pişirelim. Çok lezzetli olacak. Dene!

İçindekiler:

Et suyu (önceden hazırlanmış) - 2 l,
Beyaz lahana - 150 gr,
soğan - 2 adet,
Patates - 6 yumru,
havuç - 1 adet,
pancar - 1 adet,
Domates suyu - 200 gr,
Bitkisel yağ - 50 ml,
Kuru erik - 3 şey,
Sarımsak - 3 diş,
Tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:

Bitmiş suyu bir tencereye dökün. Ateşi açıyorum.
Pancar ve havuçları soyuyorum, rende üzerine sürüyorum.
Havuç-soğan sebze karışımını geçiyorum. Önce soğanı bitkisel yağda iyice karıştırarak kızartıyorum. havuç ekliyorum Soğanlar altın rengi olana kadar pişirin. Sonunda rendelenmiş pancarların yarısını ekleyip domates suyunu döküp ateşi en aza indirip güveç yapıyorum.
Kalan doğranmış pancarları, büyük küpler halinde kesilmiş patateslerle birlikte kaynayan et suyuna atıyorum.
7-10 dakika pişirdikten sonra lahana başının ufalanmış kısmını patateslere, passirovka'ya ekliyorum.
Tüm pancar çorbası malzemeleri pişirildiğinde, yemeğe alışılmadık bir tat katacak kuru erik, kuru meyveler zamanı gelecektir. İyice yıkayın, her birini 4 parçaya bölün ve çorbaya gönderin. Tatmak için biber ve tuz. Özel bir pres ("sarımsak presi") alıyorum ve 2 karanfil atlıyorum.
Çorbayı kapatıyorum. Kapağı sıkıca kapatarak 20 dakika demlenmesine izin verdim. Masaya pancar çorbası servis ediyorum.

Hafif kuzukulağı çorbası pişirmek

İçindekiler:

Et suyu - 4 l,
Patates - 4 büyük yumru,
Yumurtalar - 2 adet,
kuzukulağı - 1 demet,
Ekşi krema - 50 gr,
Dereotu, maydanoz, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Et suyunu ocağa koydum. Orta ateşte kaynatın.
Ayrı bir kapta 2 yumurtayı 8-10 dakika kaynatın.
Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin. Sebzeyi kaynayan et suyuna gönderiyorum. Patatesleri hazır duruma getiriyorum.
Shinkuyu kuzukulağı ve diğer yeşillikler (kereviz, maydanoz veya dereotu). çorbaya döküyorum.
5 dakika pişirin, ardından rende üzerine doğranmış yumurtaları ekleyin.

Ekşi krema ile masaya hafif kuzukulağı çorbası servis ediyorum. Yarım haşlanmış yumurta ile doldurun.

Patates çorbası

İçindekiler:

Su - 3 l,
Sığır eti - 400 gr,
Patates - 3 adet,
havuç - 2 adet,
soğan - 1 adet,
Sarımsak - 2 diş,
Domates - 2 adet,
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı,
Tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:

Önceden hazırlanmış et suyunu naylon elekten süzdüm ocağa koydum.
Sebzeleri temizleyip doğradım. Patates yumruları ve havuç ile başlıyorum. Bir havucu halka halka kestim, diğerini kızartmak için bırakıyorum.
Doğranmış patatesleri ve havuçları et suyuna gönderiyorum (biraz kaynatmalı).
Soğanı soyup halkalar halinde kesiyorum, havuçları kaba bir rende üzerine sürüyorum. Sebzeleri bitkisel yağda pasifleştirmeye gönderiyorum. Orta ateşte pişirme süresi - sürekli karıştırarak 2-3 dakika.
Çorba için domates yapıyorum. Sebzeleri deriden soyup küçük küpler halinde kesiyorum. Havuç-soğan karışımına gönderiyorum. Ben sadece en son tuz ekliyorum. Bir kapakla kapatıyorum, minimum ateşi açıyorum ve 8 dakika pişiriyorum.
Pasivasyon hazırlanırken patates ve havuçlar pişirilirdi. Haşlanmış sebzeleri atıyorum. Biber ekliyorum, lavrushka atıyorum. Sarımsağı bir preste ezip et suyuna gönderiyorum. 10 dakika pişiriyorum.

videolu tarif

Güzel kokulu ve bol domatesli patates çorbası hazır. Masanın üzerine servis yapın, üstüne yeşillik serpin ve bir kaşık ekşi krema ile tatlandırın. Sağlık için yiyin!

fasulye çorbası nasıl yapılır

İçindekiler:

Sığır suyu - 1,5 l,
Fasulye - 300 gr,
Patates - 3 şey,
soğan - 1 kafa,
Karabiber - 4 bezelye,
defne yaprağı - 1 adet,
Tuz, maydanoz kökü - tatmak.

Yemek pişirmek:

Çorbanın pişme sürecini hızlandırmak için akşamdan fasulyelere soğuk su doldurup ıslanmaya bırakıyorum.
Sabah baklagilleri yıkayıp sıcak su döküp yarı pişene kadar pişiriyorum. Suyu boşaltıyorum, ısıtılmış et suyunu döküyorum. Et suyuna soyulmuş bir soğan başı (bütün) atıyorum. kaynamaya koydum.
Patates soyuyorum. Parçalara ayırdım ve et suyuna gönderdim. Maydanoz kökünü temizleyip doğradım. Bir tencereye atıyorum. Fasulye ve diğer malzemelerle et suyunu orta ateşte pişiriyorum.
Pişirme bitmeden 5 dakika önce çorbaya baharat ve tuz ekliyorum.
Ocağı kapatıyorum, çorbayı 30-40 dakika "yürütmeye" bırakıyorum.
Hazırlanan yemeği otlar ve ekşi krema ile süslüyorum.

Kusursuz bir vücuda sahip olmak isteyenlerin sadece tavuk suyu yememesi gerektiği ortaya çıktı. Vitamin açısından zengin, sindirimi kolay ve gastrointestinal sistemin durumu üzerinde olumlu etkisi olan birçok ilk kurs vardır. Bunlardan biri de etli çorba. Sığır etinin diyet eti olarak avantajları nelerdir ve inanılmaz derecede lezzetli bir sığır çorbası nasıl pişirilir - makaleyi okuyun.

Sığır eti, yüzyıllardır en iyi etlerden biri olarak kabul edilmiştir. Tavşan ve tavuğun yanı sıra diyette en faydalı üç etten biridir. Hamile kadınlar ve bir yaşın altındaki çocuklar için sığır etine izin verilir, anemi, yüksek fiziksel efor, ülserli hastalarda kullanılması endikedir.

Neden bu kadar popülerlik? Sığır eti, kan hücrelerinin oluşumu için gerekli olan mükemmel bir demir kaynağıdır. Ayrıca genç et, çinko, B12 vitamini ve kolayca sindirilebilir protein deposudur.

Çorba için ne tür bir sığır eti seçilir?

Çorba pişirmek için iki seçenek vardır: ette veya kemikte (çoğunlukla kaburga). Et parçaları ile çorbayı seviyorsanız, dana döş seçmek daha iyidir. Etin rengi zengin kırmızı olmalı ve yağsız değil, küçük kremsi beyaz yağ lekeleri olmalıdır.

Et suyunu tercih edenler için, kaburgalar mağazalarda satılmaktadır. Güzel kokulu, zengin ama çok yağlı olmayan bir ilk kurs almayı mümkün kılarlar.

Fotoğraflı sığır çorbası seçenekleri

Et çorbası nasıl pişirilir sorusuna dünyanın farklı mutfakları kendi cevaplarını verdiği için tek bir sınıflandırma yoktur. Ancak tüm seçenekleri analiz ederseniz, en popüler, en lezzetli ve aynı zamanda et suyuna dayalı en basit çorbaların bir listesini alabilirsiniz:

etli pirinç çorbası;
etli fasulye çorbası;
sığır eti ve sebzeli kalın çorba;
kharcho sığır çorbası;
sığır eti ile karabuğday çorbası.

Bu çorbalardan herhangi biri ocakta ve çok pişiricide pişirilebilir. İkincisi, süreci büyük ölçüde basitleştirir, tüm ürünleri bir kaba koymayı ve işinize devam etmeyi mümkün kılar. Yavaş bir tencerede sığır eti çorbası, yüksek ateşte kaynamadığı, ancak sabit bir sıcaklıkta yavaşça kaynadığı için normal bir tencerede pişirilenden çok daha lezzetli olur.

Hangi sığır çorbasının pişirileceği hostesin seçimidir, bu nedenle kanıtlanmış beş farklı tarif sunuyoruz. Hiçbiri özel mutfak becerileri veya pahalı ürünler gerektirmez, asıl mesele gerçekten lezzetli bir ilk yemek pişirme arzusudur!

Sığır eti ile pirinç çorbası

İçindekiler:

su - 2,5 l;
sığır eti (küspe) - 400 gr;
buğulanmış pirinç - 60 gr;
havuç, soğan - 1 adet;
dereotu - 1 küçük demet;
lavrushka - 1 adet;
yenibahar - 4 adet;
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, kimyon.

Yemek pişirmek:

Sığır eti akan su altında yıkayın, küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin, soğuk suyla bir tencereye koyun. Defne yaprağı, yenibahar, tuz ekleyin ve ocağa gönderin. Kapağı kapalı (gerekli!) kısık ateşte bir buçuk saat pişirin. Et suyu hazırlanırken ince doğranmış soğanları ve havuçları orta güçte yumuşayana kadar kızartın.

Et hazır olduğunda et suyuna pirinç ekleyin ve yumuşayana kadar ocakta pişirin. Ardından kavrulmuş sebzeleri, ince kıyılmış dereotunu, kimyonu, karabiberi, gerekirse tuzu ekleyin. Kaynattıktan sonra çorbayı en kısık ateşte 4 dakika bekletin.

Sığır eti ile fasulye çorbası (cazuela)

Yukarıdaki tarifte pirinci fasulye ile değiştirebilirsiniz, ancak bir Şili yemeği - casuela pişirmek çok daha ilginç. Şili'de, bu ilk yemek popülerlik açısından yalnızca Ukrayna pancar çorbasıyla karşılaştırılabilir. Ancak hazırlama kolaylığı açısından zaman zaman borsch'u geride bırakır!

İçindekiler:

su - 4 l;
dana kaburga - 1,2 kg;
patates - 3 adet;
yeşil fasulye - 200 gr;
havuç, soğan, mısır koçanı, dolmalık biber - 1 adet;
kabak - 300 gr;
pirinç - 3 yemek kaşığı. l. (0,5 bardak);
sarımsak - 2 diş;
tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber.

Yemek pişirmek:

Yıkanmış kaburgaları kalın duvarlı bir tencereye koyup suyla doldurup gaz koyuyoruz. Su kaynadığında gazı en aza indirin, köpüğü çıkarın, kekik, ince kıyılmış sarımsak, kırmızı biber, tuz, karabiber ekleyin. Çorba için sığır eti ne kadar pişirilir? 1,5 saatten az değil. Kemikler ne kadar uzun süre pişerse. çorba daha aromatik ve lezzetli olacaktır.

Et suyu pişerken sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Havuç - şeritler halinde, fasulye - bakla boyunca ikiye, patates, balkabağı - küpler halinde, dolmalık biber - küpler halinde. Koçan, çorba porsiyon sayısına göre parçalar halinde kesilir.

1,5 saat sonra kaburgaları çıkarırız, suyu birkaç kez (temizlenene kadar) filtreleriz ve kemikleri ona geri veririz. Dolmalık biber ve havuç ekleyin. 5-7 dakika sonra - patates ve pirinç. 10 dakika sonra mısır ve balkabağını ekleyin, çorbayı karıştırın ve tekrar 10 dakika bekletin. Şimdi son malzemeyi ekleyin - fasulye. Bir kapakla örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Tabaklara yerleştirirken, tüm malzemelerin porsiyonların her birine düştüğünden emin olun.

Sığır eti ve sebze ile kalın çorba

Tarifini şu anda okuduğunuz dana çorbası, en iyi erkek şirket için öğle yemeğinde pişirilir. Yağlı değil ama zengin et suyu ve birçok sebze sayesinde çok doyurucu.

İçindekiler:

sığır eti - 0,5 kg;
patates - 0,5 kg;
kabak, havuç, soğan, dolmalık biber, büyük domates - 1 adet;
sarımsak - 3 diş yeterlidir;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz biber;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 çay kaşığı;
dereotu, maydanoz.

Yemek pişirmek:

Eti yıkar, küpler halinde keser ve derin bir tavada yağ karışımı içinde yüksek ateşte kızartırız. Eti örtmek için yavaşça kaynar su ekleyin ve 0,5 saat pişirin.

Et haşlanırken havuç, kabak, soğan ve dolmalık biberi küp küp doğrayın. Rende üzerinde üç büyük patates, diğer ikisini küpler halinde kesin.

30 dakika sonra ete havuç ve soğan ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sonra rendelenmiş patatesleri (çorbanın kıvamını verecek olan odur) ve kabağı ekleyin, tekrar 10 dakika pişirin. Şimdi patateslerin sırası, küpler halinde kesin. Tavaya gönderiyoruz, tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Tuz, karabiber, kaynar su ekleyin, böylece su sebze ve etle aynı hizada olur. Bir kapakla örtün ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Patatesler kolayca delindiğinde çorbaya dolmalık biber ve rendelenmiş domates ekleyin, üzerine şeker serpin. Kaynatın, üzerine otlar serpin ve 40 dakika demlenmeye bırakın.

Sonuç olarak, parlak lezzetli bir sığır çorbası elde ediyoruz. Doku olarak bir güvece benzer.

Kharcho sığır çorbası

İçindekiler:

kemikli sığır eti - 1 kg;
su - 3 litre;
havuç, soğan - 2 adet;
pirinç - 0,5 su bardağı;
sarımsak - 1 küçük baş;
salça - 5 yemek kaşığı. l.;
ayçiçek yağı - 5 - 6 yemek kaşığı. l.;
acıka - tatmak;
kuru otlar, karabiber, tuz, maydanoz.

Yemek pişirmek:

Bir tencereye su dökün, içine önceden yıkanmış et, bir soyulmuş soğan ve bir soyulmuş havuç koyun. Tuz, karabiber, birkaç defne yaprağı ekleyin. Ateşe verin, kaynattıktan sonra köpüğü toplayın ve tavayı bir kapakla kapatın. Et suyu en az 2 saat pişirilmelidir.

Et hazır olduğunda, et ve sebzeleri tavadan alın ve suyu başka bir kaba süzün.

Sarımsakları ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Salçayı tavaya dökün, sarımsağı koyun ve birkaç dakika kızartın. Soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Karışıma havuç ekleyin. 5 dakika sonra, kızartmayı tuzlayın ve bir kepçe et suyu ile seyreltin. Kaynatın ve bitmiş kızartmayı et suyuna koyun.

Et kemikten ayrılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Et suyuna indiriyoruz, yıkanmış pirinci, kuru otları, Acıka'yı oraya koyuyoruz, gerekirse biber ve tuz ekliyoruz. Minimum ateşte, kharcho çorbası pirinç hazır olana kadar çürür.

Bilim adamları bile düzenli çorba tüketiminin sindirimi iyileştirdiğini kanıtladılar. Lezzetli ve zengin, örneğin sığır eti gibi et ilavesiyle elde edilir. Her ev hanımı bu tariflerden birkaçına sahip olmalıdır. Sığır eti ile hangi çorbanın pişirileceğini bilmiyorum. Aşağıdaki tariflerden herhangi birini seçin.

Et çorbası nasıl pişirilir

Önceki etli çorba nasıl yapılır, et doğru seçilmelidir. Farklı bir yapıya sahip olabilir. Dana eti daha yumuşaktır ve yaşlı hayvanlarda etin zaten kaba bir doku yapısı vardır. Sığır çorbası için bu iki tür arasında bir şey seçmelisiniz, yani. genç sığır eti. Bir yaşındaki hayvanların eti en değerli olanıdır ve parlak kırmızı rengiyle ayırt edilir.

Sığır eti ne kadar pişirilir

Sığır eti çorbalarının hazırlanmasının bir özelliği de uzun süre pişirilmesidir. Ortalama olarak 1,5-2 saattir. Bu süre 0,5-1 kg ağırlığında ve donmuş bir parça için yeterlidir. Büyük bir parça birkaç küçük parçaya bölünebilir.Çorbada sığır eti ne kadar pişirilirbu durumda? Küçük parçalar halinde yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. Aynı süre yarı mamul dana eti veya kıyma ve ondan yapılan köfteler için de gereklidir.

Nasıl pişirilir

Her hostes kendine göre yemek yapsa da yine de birkaç genel kural var.çorba için sığır eti nasıl pişirilir. Zengin bir yemek almak istiyorsanız eti soğuk suya koyun. Daha hafif bir çorba için, sığır eti basitçe kaynar su ile dökülüp kaynatılabilir. Pişirme önerileri aşağıdaki adım adım talimatlarda sunulmaktadır:

Parçayı akan su altında iyice durulayın.
Ardından filmlerden ve tendonlardan temizleyin.
Bir tencerenin dibine yerleştirin, suyla doldurun.
Yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Sığır çorbası - fotoğraflı tarif

seçme ne tür bir et çorbası, bu etin hangi malzemelerle birleştirildiğini düşünmeniz gerekir. Sebzeler, otlar, tahıllar ve hatta bazı meyveler onunla harikadır. Mantar, peynir ve kremalı çorbaların tadı orijinaldir. Her zamanki tariflere ek olarak, aşağıda farklı ulusal mutfaklardan, örneğin Gürcü ve Kafkas mutfaklarından yemekler bulacaksınız.

Et suyunda

Birçok fayda sağlayacakEt suyu ile lezzetli çorba, sadece harika bir aromaya ve zengin bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda estetik bir görünüme de sahiptir. Böyle bir yemek, doğru beslenmeye bağlı olanlar için bile uygundur. Sebzelerde çorba hafif çıkıyor ama eti çıkaramazsınız, o zaman sıcak olan daha doyurucu olur. Seçim sizin ve aşağıdaki fotoğraflı tarif hazırlanmanıza yardımcı olacak.

İçindekiler:

patates - 6 adet;
havuç - 2 adet;
defne yaprağı - tatmak;
maydanoz - 1 küçük demet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
su - 2 l;
soğan - 2 adet;
tuz, karabiber - ayrıca tatmak;
pirinç - 1 yemek kaşığı;
genç sığır eti - 300 gr.

Pişirme metodu:

Eti durulayın, parçalara ayırın, soyulmuş soğan ve havuç (her biri sadece 1 adet), tuz, karabiber ekleyin, su dökün.
1 saat sonra doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin ve soğanları ve havuçları çıkarın. Hafif bir çorba istiyorsanız, eti de çıkarın.
Birkaç dakika sonra pirinci ekleyin.
Bir tava alın, üzerine doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu kızartın.
Kızartmayı tavaya gönderin.
Yeşillikleri durulayın, ince doğrayın, maydanozla birlikte malzemelerin geri kalanına atın. Birkaç dakika daha ıslatın.

Kharcho

Bu tür et, kharcho adı verilen bir Gürcü yemeği için geleneksel bir tariftir. Klasik versiyonunda ayrıca ceviz ve tkemali sosu kullanılır.Etli Kharcho çorbasıbazen narla veya sadece domatesle pişirilir. Bu malzemeler tkemali sosu yerine pekala uygun olabilir. Böyle bir değiştirmeden yemek sadece lezzetini kaybetmeyecek.

İçindekiler:

kırmızı biber - tatmak;
suneli şerbetçiotu, defne yaprağı, tuz - ayrıca tatmak;
maydanoz, dereotu, kişniş - birkaç dal;
sarımsak - 1 diş;
soğan - 3 adet;
dana döş - 500 gr;
domates - 600 gr;
çorbalar için pirinç - 4 yemek kaşığı;
su - 10 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Döşü durulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Ardından, altına bir tencere su koyun, köpüğü çıkarırken yaklaşık yarım saat yarı pişene kadar pişirin.
Soğanı soyun, et suyundan çıkarılan yağ ilavesiyle derin bir tavada kızartın. Hazırlanması 10 dakika sürer.
Oluklu bir kaşık kullanarak eti et suyundan çıkarın ve soğanlı tavaya gönderin. Bir saatin üçte biri kadar üzeri kapalı olarak pişirin.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun, kesin ve tavaya gönderin. Çanağı bir saatin dörtte biri kadar pişirin.
Sonra suyu tavadan kızartmaya dökün. Kaynattıktan sonra pirinci ekleyin.
Tekrar kaynatın, ardından doğranmış sarımsak, biber ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Yemeği baharatlarla baharatlayın, tuzlayın, lavrushka atın.
Tabağı biraz daha karartın.

Şurpa

Özbek ulusal yemeğinin çeşitlerinden biri desığır shurpa çorbası. Bunun için geleneksel formda kuzu kullanılır, ancak diğer etlerle daha az lezzetli olmaz. Farklı insanlar arasında pek çok yemek pişirme seçeneği vardır, ancak hepsinde ortak olan bir şey vardır - shurpa zengin, kalın bir çorbadır. Aşağıdaki fotoğraftaki tarifi kullanarak pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

sığır eti posası - 1 kg;
defne yaprağı - 2 adet;
havuç - 1 adet;
yenibahar - 3 adet;
bitkisel yağ - 1,5 çay kaşığı;
salça - 3 yemek kaşığı;
su - 2,5 l;
soğan - 1 adet;
zira - 1 çay kaşığı;
karabiber ile tuz - tatmak;
tatlı biber - 1 adet;
patates yumruları - 600 gr.

Pişirme metodu:

Et posasını durulayın, ardından büyük parçalar halinde kesin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve ardından küp şeklinde doğrayın. Fotoğraftaki gibi büyük olmalılar.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde doğrayın ve ardından halkaların dörde bölün. Biberli havuçları orta dilimler halinde kesin.
Yağı bir tavada ısıtın. Üzerine havuç, soğan ve biberle birlikte 5 dakika kavurun.
Sonra eti sebzelerin üzerine koyun, karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin.
Domates salçası ekleyin. Karıştırın, 5 dakika daha kızartın, ısıyı orta seviyeye düşürün.
Kızartılan sebzeleri ve eti tavanın dibine aktarın, kalınlığı 5 cm kaplayacak şekilde su dökün.
Bir kaynamaya getirin, ardından patatesleri atın, baharat, biber, tuz ve maydanozla tatlandırın.
Kısık ateşte 40 dakika daha pişmeye bırakın.

bezelye

Bezelye çorbası tariflerinden biri sığır eti kullanır. Böyle bir yemek bebek maması için bile mükemmeldir çünkü çocuğun vücudu için pek çok faydası vardır. Tek uzun aşama bezelyenin hazırlanmasıdır. Lezzetli bir ev yapımı yemek elde etmek için, onu önceden soğuk suyla ıslatmanız gerekir. Adım adım talimat,biftek, aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

İçindekiler:

soğanlı havuç - 1 adet. et suyu için ve 1 kızartma için;
sığır eti, kemikte daha iyi - 400 gr;
dereotu - birkaç dal;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
patates - 200 gr;
tuzlu biber - tatmak;
defne yaprağı - 4 adet;
kuru bezelye - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Bezelyeyi akan soğuk su altında iyice durulayın, ardından 2 saat bekletin.
Eti yıkayın, bir tencereye koyun, 1 adet soyulmuş havuç ve soğanı oraya gönderin. Suya dökün, köpüğü sürekli çıkararak yaklaşık 2 saat pişirin. Sonunda tuz, defne yaprağı ekleyin.
Sonra, sığır eti çıkarın, küçük porsiyonlar halinde kesin.
Et suyunu süzün, soğanı ve havucu çıkarın, ardından tekrar tavaya gönderin ve bezelye ve etli patatesleri ekleyin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kalan havuçları ve soğanları kızarana kadar kızartın.
Et suyu kaynadığında sebze kızartmasını ekleyin, ardından 7 dakika daha pişirin, ardından doğranmış dereotu atın.

erişte ile

Erişte çorbaları daha az tatmin edici değildir. Çin eriştesi kullanan yemekler, özellikle orijinal lezzetleriyle ayırt edilir. Sığır suyu içeren bu Asya usulü çorba, sade bir şekilde harika bir tada sahiptir. Daha basit tarifler daha kötü olmasa da. Bunlardan biri aşağıda gösterilmiştir. pişirmeyi denesığır eti ve erişte ile lezzetli çorbalagman denir.

İçindekiler:

biber, tuz - tatmak;
soğan - 1 adet;
erişte - 400 gr;
sığır eti posası - 400 gr;
sarımsak - 6 diş;
salça - 2 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 30 mi;
su - 2,5 l;
turp - 1 adet.

Pişirme metodu:

Bir tencerede suyu kaynatın, ardından erişteleri ekleyin. 3-4 dakika pişirin, ardından bir kevgir içinde süzün. Su boşaldığında bitkisel yağ ekleyin.
Eti durulayın, büyük dilimler halinde kesin, derin bir tavada veya kazanda yağ ilavesiyle kızartın. Pişirmek 10-15 dakika sürer.
Soğanı ve turpu durulayın ve soyun. İlk sebzeyi ince ince doğrayın ve ikincisini şeritler halinde doğrayın.
Sebzeleri domates salçası ile birlikte dana eti gönderin.
Et suyu veya su dökün.
Isıyı en aza indirerek yaklaşık bir saat boyunca üzeri kapalı olarak pişirin.
Servis yaparken erişte ekleyin.

Gulaş

Başka bir alışılmadık tarif -Macar dana gulaş çorbası. Bu yemek, çorba ve güveç karışımıdır, ancak hazırlanması çok kolaydır. Eti mükemmel şekilde tamamlayan sebzelerin bolluğundan dolayı zenginlik elde edilir. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde ürün sertleşir. Aşağıda fotoğraflı adım adım tarif, yemek pişirmede size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

bitkisel yağ - 40 mi;
acı biber - 1 adet;
kırmızı biber, otlar, biber ve tuz - beğeninize;
soğan - 2 adet;
su - 2,5 l;
sarımsak - 5 diş;
dolmalık biber - 1 adet;
sığır filetosu - 700 gr;
patates - 600 gr.

Pişirme metodu:

Filetoyu durulayın, liflere karşı ince dilimler halinde doğrayın. Ardından, ısıtılmış yağ ile bir tavaya gönderin, kısık ateşte kızartın.
Tüm sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Patatesleri çok küçük olmayan küpler halinde kesin, soğanı doğrayın. Bu iki ürünü ete ekleyin, kimyon serpin, 10 dakika kızartın.
Her iki biberi de kesin, ince halkalar halinde kesin ve ardından 4 parçaya gönderin, tavaya gönderin. Çanağı 10 dakika daha pişirin.
Sarımsakları ince ince doğrayın, hepsini birden değil 3 kez ekleyin.
Baharat, tuz, karabiber serpin. Çok sıcak su dökmeyin.
Patatesleri atın, üzeri kapalı olarak 40 dakika pişirin.

patatesli

Hemen hemen her çorba, patates eklenmeden tamamlanmış sayılmaz. Bu sebze zaten böylesine sıcak bir yemek için neredeyse bir klasik haline geldi. Aşçıpatatesli et çorbasıfarklı olabilir Lahana, pırasa, tatlı biber ve havuç gibi çok miktarda sebze eklerseniz çok iştah açıcı çıkıyor. Onlar ve et sayesinde et suyu zenginleşir ve zengin bir tat kazanır.

İçindekiler:

defne yaprağı - 2 adet;
sarımsak - 2 diş;
tatlı biber - 1 adet;
baharatlar, tuz ve karabiber - tatmak;
lahana - ¼ kafa;
havuç - 2 adet;
su - 2,5 l;
zeytinyağı - 2 çay kaşığı;
patates - 1 adet;
maydanoz - birkaç dal;
sığır eti - 500 gr.

Pişirme metodu:

Soğanı durulayın, yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçları soyun, dilimler halinde kesin ve sonra ikiye bölün.
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın.
Sarımsağı ince ince doğrayın veya ezin.
Eti durulayın, birkaç parçaya bölün.
Büyük bir tencere alın, yağı dökün, üzerine soğanı birkaç dakika kavurun, ardından havuç, biber ve sarımsağı atın. Sebzeleri ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Sonra su dökün ve ateşi maksimuma çıkarın. Aynı aşamada dana eti, maydanoz ve defne yaprağını atın.
Kaynattıktan sonra ateşin gücünü en aza indirin, yaklaşık 2 saat pişirin.
Pişirmenin ortasında, doğranmış patatesleri ve kıyılmış lahanayı ekleyin. Eti et suyundan çıkarın, doğrayın ve geri gönderin.
Lahana ve patatesler hazır olana kadar yemeği pişirin.

Sığır kemiği üzerinde

Daha zengin ve daha doyurucu bir et suyu hazırlamak için etin kemiklere alınması tavsiye edilir. Orijinal tariflerden birinde arpaya ek olarak kullanılır. Sığır eti ayrıca diğer tahıllarla - pirinç veya karabuğday ile birleştirilir. Ayrıcasığır kemiği çorbasıyemeğe parlak bir renk veren domatesleri ekleyin. Bunun yerine domates salçası kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

biber, dereotu veya maydanoz, tuz - tatmak;
havuç - 1 adet;
kemikte sığır eti, daha iyi kaburga - 300 gr;
domates - 2 adet;
inci arpa - 1/3 yemek kaşığı;
su - 2,5 l;
soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

Eti ve suyu tavaya gönderin, köpüğü çıkarmayı unutmadan suyu kısık ateşte pişirin. Hazır olunca dana eti çıkarın, eti kemiklerden ayırın ve küpler halinde kesin, kaynayan et suyuna geri gönderin.
Mısır gevreğini durulayın, soğanı ve havucu soyun, doğrayın, her şeyi ete gönderin.
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuklarını soyun, bir blender kullanarak püre haline getirin. Sonra, et suyuna da koyun.
Tatlandırmak için baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
Çanağı biraz koyulaştırın ve ardından ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

Yavaş bir ocakta

Pişirmek çok daha kolayYavaş bir tencerede sığır eti çorbası, pricherecept diğerleri arasında ve zamanında kazanır. Ayrıca yemeğin tadı daha doygun ve belirgin çıkıyor ve ürünler faydalı özelliklerini daha iyi koruyor. Hazırlama teknolojisi çok basittir. Sadece tüm ürünleri doğru bir şekilde kesmek, cihazın kasesine koymak ve “Çorba”, “Güveç”, “Çoklu Pişirme” veya “Pişirme” programını açmak gerekir.

İçindekiler:

salça - 1 yemek kaşığı;
soğan - 2 adet;
patates - 3 adet;
sarımsak - 2 diş;
kabak - 0,5 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı;
sığır eti - 300 gr;
su - 1,5 l;
domates - 2 adet;
dolmalık biber - 1 adet;
patates - 3 adet;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
tuz - zevkinize göre.

Pişirme metodu:

Sığır eti durulayın, kesin.
Çok pişirici kaseye yağ dökün. Yarım saat boyunca “Kızartma” modunu seçerek içindeki eti kızartın.
Ardından, tüm sebzeleri durulayın, soyun ve rastgele doğrayın.
10 dakika sonra. soğanı ve havucu tencereye alın biraz kavurun sonra sarımsağı domateslerle birlikte atın makarna ve şekeri ekleyip karıştırın.
Bip sesinden sonra kaseye patates, kabak, tuz gönderin.
Sonra suya dökün. "Söndürme" modunda zamanlayıcıyı 1,5 saate ayarlayın.

Et suyu içinde sebze

Daha fazla diyet, ancak daha az yararlı değilsebzeli et çorbası. Bu et çok yağlı değil. Yemeğin sebzeler sayesinde hala zengin olduğu ortaya çıkıyor. Farklı olabilirler - lahana veya karnabahar, bezelye, fasulye, mercimek, biber, kabak veya kereviz. Et, yağ olsun ya da olmasın herhangi bir biçimde uygundur, ancak daha fazla zenginlik için kemik üzerinde yemek daha iyidir.

İçindekiler:

karnabahar - 300 gr;
patates - 3 adet;
sığır eti - 600 gr;
su - 2 l;
kereviz - 1 adet;
yeşil bezelye - 200 gr;
baharatlar - tatmak;
havuç - 1 adet.

Pişirme metodu:

Bir tavada, doğranmış eti kızartın, baharatlarla baharatlayın.
Ardından eti su dolu bir tencereye aktarın.
Sebzeleri durulayın, keyfi dilimler halinde kesin.
Yarım saat sonra et suyuna önce patatesleri, ardından lahanayı, soğanlı havuçları ve kerevizi ekleyin.
Yarım saat daha ve 5 dakika pişirin. bezelyeleri sonuna kadar atın.

Lezzetli sığır çorbası - pişirme sırları

Her yöntem için,lezzetli et çorbası nasıl yapılır, kendi özelliklerine sahiptir, ancak birkaç genel ipucu hala mevcuttur. Daha fazla zenginlik için daha küçük bir tava kullanın. Ürünlerin kesinlikle tarifte belirtilen sırayla döşenmesi gerekir. Böylece malzemeler fazla pişmez. Çorbayı sonuna kadar tuzlamak daha iyidir. Yine de hızlı kaynamaya izin vermeyin. Zayıflarken, sığır çorbaları daha lezzetlidir.

Video: dana kaburga çorbası

etli normal bir çorba nasıl pişirilir?

Bir tencereye su alın, içine et koyun ve ateşe verin. kaynarken, doğranmış patatesleri atın, et dışarı çekilebilir ve kesilebilir ve geri atılabilir. havucu rendeleyin ve soğanı doğrayın, hepsini kızartın ve çorbaya atın. tuzlamayı unutma. biber (bezelye) ve defne yaprağı ekleyin. ve her şeyi pişirin. Ayrıca bir tavuk küpü de ekleyebilirsiniz. ayrıca tadı güzel. Sadece tuzu aşırıya kaçmadığınızdan emin olun.
Bu çorbalardan biri. Domuz kaburgalarını kızartın.
Onlar pişerken arkalarından bir tavada soğan ve havucu haşlayın.
Et neredeyse hazır olduğunda pirinç, patates, haşlanmış sebzeler koyuyorum. AT
Son olarak domatesi doğrayıp tatlandırmak için baharatlar koyuyorum:
tuz, karabiber, konserve dereotu, maydanoz.
Etli, fasulyeli ve karabuğdaylı normal çorbaları seviyorum.
fasulye için
1) Bir parça eti suyla doldurup ocağa koyuyorum, et pişerken patatesleri soyup doğrayıp ete atıyorum, sonra kuru fasulye konservesinden suyu süzüp, duruluyorum. ve tavaya ekleyin, defne yaprağını atın, ardından kızartmayı pişirin ( soğanı ince ince doğrayın ve havucu ovalayın, ardından hepsini kızartın) ve çorbaya ekleyin, her şeyin pişmesi için 15 dakika daha bekleyin. dilerseniz taze otları güzelce, tuzu doğal olarak atabilirsiniz.
2) Karabuğdayla her zamanki gibi her şey aynı, sadece fasulye yerine bir avuç karabuğday döküyorum
Gulaş çorbası (Gulyasleves)
Eti parçalara ayırın, yağda açık kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyin, soğan yumuşayana kadar kızartın. Acı biber ekleyin, bir dakika sonra kırmızı biber ekleyin, çabuk kızartın, şaraba dökün, yarı yarıya buharlaştırın. Bir litre suya dökün, kaynatın, 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Patatesleri ve şalgamları soyun, küpler halinde kesin. Normal yumurtalı erişte hamurundan bir chipette yapın. Ete patates ve şalgam ekleyin, neredeyse pişene kadar pişirin (15-20 dakika). Biberleri soyun, kareler halinde kesin, çorbaya ekleyin (+ isterseniz domates), tuz, karabiber, bir kaşık kırmızı biber ekleyin, 10 dakika sonra cipsleri ekleyin. Sıcak servis yapın.
800 gr sığır eti (bacak); 2 yemek kaşığı. l. domuz yağı; 2 soğan; 2-3 tatlı biber; 1 patates; 0,5 şalgam; 2 yemek kaşığı. l. füme Kırmızı Biber; bir avuç cips; tuz, karabiber
Basit Et Çorbası için Malzemeler:
sığır eti veya domuz eti 100-150 gr. , taze lahana 100 gr. , pirinç 1 yemek kaşığı, soğan 1 soğan, 1 havuç, tuz, defne yaprağı, karabiber, kızartmak için bitkisel yağ.
Et çorbası hazırlanışı:
Çorba çok basit ve hızlı, acele edip et olarak domuz eti veya dana eti alırsanız yarım saatte pişirilebilir. Her zaman olduğu gibi çorbayı iki et suyuyla pişiriyorum. Çözülmüş veya soğutulmuş eti küçük parçalara ayırırım (böylece çabuk pişerler). Eti sıcak ama kaynamayan su dolu bir tencereye atıyorum. Kaynatın, ancak kaynatmayın. Sonra ilk et suyunu, tavamı boşaltırım, eti soğuk su altında yıkarım. Soğuk filtrelenmiş suyu bir tencereye dökün. Daha önce yazmadım, klor kokusu olmasın diye hep filtrelenmiş su kullanıyorum. Haşlanmış eti soğuk suya koyup ateşe verdim.

Et dana eti ise yarım saat kaynatılmalıdır. Benimki gibi dana eti veya domuz eti. Ardından ete hemen kıyılmış lahana ve bir çorba kaşığı pirinç ekleyin. Pilavın pişme süresi 25 dakikadır, yani 22 dakika sonra çorbayı kavrulmuş soğan ve havuçla tatlandırabilirsiniz. Kızartmayı her zamanki gibi hazırlıyoruz, havuçları doğruyoruz, önce kızartmaya başlıyoruz.Ardından kavrulan havuçlara yemeklik doğranmış soğanları ekliyoruz.

Hazırlıktan 2-3 dakika önce rostoyu çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber, defne yaprağı koyun. Biraz kaynatın ve çorba hazır.

Sanırım çorbada patates olmadığını fark ettiniz. Bu sadece bir tesadüf. Pişirmeden 15 dakika önce çorbaya patates eklenebilir, böylece pişer.

Sağlık için yiyin!
Et çorbası
1. Su (veya kaynar su) dökün, eti koyun, kaynatın.

2. Bütün bir soğanı veya ince doğranmış soğanı ve aynı zamanda havuç (bütün veya şeritler halinde), maydanoz, turp, şalgam, pancar ekleyin. Aynı zamanda veya daha önce baklagiller ve lahana turşusu gibi sebzeler çorbalara konur. Ancak daha çok ayrı ayrı, başka bir kapta ana çorbaya paralel olarak pişirilir ve pişirmenin sonuna doğru karıştırılır.

3. 30 dakika sonra patates, tahıl, buğday, pirinç, karabuğday koyabilirsiniz.

4. Pişirmeye başladıktan 35-40 dakika sonra çeşitli türlerde taze lahana, kabak vb.

5. 45 dakika sonra 1 saat domates, turşu, elma (ekşi).

6. 1 saat 20 dakika sonra baharatlar (ikinci sıra soğan veya yeşil soğan, sarımsak, dereotu ve tuz vb.). Aynı zamanda veya biraz daha erken, bütün olarak serilmiş soğan çorbadan çıkarılır, böylece dağılmaz ve hoş olmayan bir tatla kaynatılan yaprakları çorbayı bozmaz. Bir Rus atasözü, ihmalkar bir hostesin böyle bir çorbası hakkında şöyle der: Yiyeceğinden daha fazlasını tüküreceksin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır