Evde ev yapımı tavuk güveç tarifi. Kışın evde bir tencerede, cam kavanozda, fırında vb.

Kuşkusuz, ev yapımı güveç, mağazaya kıyasla büyük ölçüde kazanır. Bu çok yönlü parça asla acıtmaz. Hem birinci hem de ikinci kurslar için uygundur. Bu yüzden çok tembel olmamalı ve bu nefisten evde birkaç kavanoz hazırlamamalısınız. İnanın kışın kendinize “çok teşekkür ederim” diyeceksiniz.

Güveç farklı etlerden hazırlanır. Tavukla daha ekonomik seçenekleri düşünmeyi öneriyoruz.

tavuk güveç tarifi

Güveç için elbette ev yapımı tavuk en iyi seçenektir. Böyle bir kuş, zaman zaman hem daha lezzetli hem de daha aromatiktir. Ancak kümes hayvanı kullanmak mümkün değilse, mağazadan alınmış bir kümes hayvanı kullanılabilir. Ama içinde bu durum daha fazla ot ve baharata ihtiyacınız var. Tuz ve öğütülmüş karabiberin yanı sıra köri, öğütülmüş kırmızı biber, tavuk için hazır baharatlar vb.

500 gramlık bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram tavuk
• 3 parça. yenibahar
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/3 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 defne yaprağı
• 1/2 baş soğan
• 1/2 çay kaşığı herhangi bir tavuk çeşnisi

Tavuk Güveç Tarifi:

Tavuğu kemikleri çıkararak kestik. Tavuk eti küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, baharatları ve soğanı ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırıp yaklaşık 30 dakika soğuk bir yere gönderiyoruz. Bu süre zarfında tavuk tüm tatlara doymuş olacaktır. Ardından, tencereyi 20 dakika oda sıcaklığında tutun.

Sterilize edilmiş yarım litrelik bir kavanoz alıyoruz. Altta yenibahar ve karabiber ve defne yaprağı yatıyordu. Sonra tavuğu koyun. Lütfen tavuğun ense altına yatırılmaması gerektiğini unutmayın. Kenardan yaklaşık 1 1/2 - 2 cm bırakın.

2 yemek kaşığı kaynar suyu kavanoza dökün. Kavanozu bir kapakla (ütü) kapatıyoruz.

Güçlü bir ateş yakıp suyun kaynamasını bekliyoruz. Bu anı bekler beklemez ısıyı azaltın ve eti 4-5 saat kaynatın. Bu süre zarfında su kaynar. Bu nedenle, seviyesi daima kavanozun omuzlarında olacak şekilde su eklemelisiniz.

Güvecimiz hazır olduktan sonra mantarını sıkıca kapatabilirsiniz. Ardından kavanozu ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Soğutma bekleniyor. Soğuk tutuyoruz.

Ev yapımı güveçten ne pişirilir?

Öncelikle güveç çorba yapımında kullanılır. Üstelik bir çocuk bile bu konuyla baş edebilir. Tek ihtiyacımız olan suyu kaynatmak, içine doğranmış patatesleri ve erişteleri batırmak. Hazır olmadan 5 dakika önce ev yapımı güveçle birlikte çorba ile tencereye gönderen bir havuç ve soğan kızartması yapın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Her şey hazır.

Kural olarak, küçük bir tencere yaklaşık yarım kutu güveç alır. İkinci yarı, ikinci bir yemek hazırlamak için kullanılabilir. Örneğin, güveç ve soğan ile donanma makarnası veya ev yapımı güveç ile karabuğday yapın. Basit, lezzetli ve tatmin edici.

Fırında tavuk güveç tarifi

Fırında güveç pişirmek, ileride kullanmak üzere tavuk toplamanın belki de en kolay yoludur.

Bu inceliği yapmak için tavuk parçalarını (tercihen kemiksiz) alıp temiz kavanozlara dizip fırında birkaç saat güveç yapıyoruz.

İçindekiler:

• 2 1/2 kilo tavuk eti
• 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 10 karabiber
• 2 yemek kaşığı tuz
• 5 defne yaprağı.

Fırında tavuk güveç tarifi:

Tavuğu iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Ardından, temiz sterilize edilmiş kavanozlara ihtiyacımız var. Bu ürün sayısı 2 litrelik veya 4 adet yarım litrelik kavanozlar için tasarlanmıştır. Her kavanozun dibine karabiber ve bir defne yaprağı koyuyoruz. Sonra tavuğu koyun (en üste değil).

Daha önce buharın çıkması için içinde birkaç küçük delik açarak kavanozun boynunu alüminyum folyo ile kapatıyoruz.

Kavanozları ısıtılmamış bir fırına koyuyoruz. Yavaş yavaş yaklaşık 200 santigrat dereceye kadar ısıtın. Her şeyi yaklaşık 3 saat kaynatıyoruz.

Ev yapımı güveç hazırlarken raf ömrünü uzatmaya yardımcı olan başka bir numara daha var. Böyle bir güveç için daha yağlı et alıyoruz. Tüm yağları kesin. Güveci yukarıda anlatıldığı gibi hazırlıyoruz. Pişirmenin bitmesine 20 dakika kala yağı bir tencerede eritip ekleyin ve çıtır çıtırları atın. Eritilmiş yağı bitmiş güveçle birlikte kavanozlara dökün.

Haşlanmış yahniyi metal kapaklarla sarıp ters çevirip soğumasını bekliyoruz.

Tencerede tavuk güveç tarifi

İçindekiler:

• 2 kg tavuk eti (çekirdekleri çıkarılmış)
• 10 - 20 adet karabiber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 6 defne yaprağı
• 3-4 çay kaşığı tuz.

Tavuk güveç tarifi:

Bu miktarda ürün yaklaşık 3 litrelik kavanozlar için tasarlanmıştır. Gerekli yer değiştirmenin kavanozlarını alıyoruz, yıkıyoruz ve sterilize ediyoruz.

Tavuğu yıkayın ve parçalara ayırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırıyoruz. 30 dakika ayrılıyoruz.

Her kavanozun dibine karabiber ve defne yaprağı koyuyoruz. Üzerine tavuk parçalarını yerleştirin. Her kavanozu bir parça alüminyum folyo ile kaplayın.

Büyük bir tencerenin altını bir havluyla örtün. Üzerine kavanozlarımızı koyuyoruz. Omuzlara kadar su dökün. Tencereyi bir kapakla örtün. Suyu yüksek ateşte kaynatın, alevi azaltın ve 4 saat pişirin.

Kaynadıkça seviyesi sabit bir seviyede kalacak şekilde su ekliyoruz.

Güvecimiz piştikten sonra demir kapaklarla çeviriyoruz. Ters çevirip kapakların üzerine koyup battaniyeyle sarıp tamamen soğumasını bekliyoruz.

Bir otoklavda ev yapımı güveç tarifi

İçindekiler:

• 1 tavuk karkası
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 defne yaprağı
• 5 karabiber
• Tatmak için tuz.

Bir otoklavda güveç tarifi:

Tavuğu yıkayın ve küpler halinde kesin. Bezelye ve defne yaprağı sterilize edilmiş kavanozların dibine yerleştirilir. Sonra, tavuk sıkıştırılır. Et suyunu içine dökün ve karıştırın. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın. Bir otoklavda yüklü. Doğru miktarda su dökün. Kapağı kapatıyoruz. Basıncı 1 1/2 atmosfere ayarlayın. Ve her şeyi gaza koyuyoruz. 125 derecelik sıcaklığı bekleyip gazı kapatıyoruz. Güvecimizi tamamen soğumaya bırakın. Ve ancak bundan sonra havayı serbest bırakabilir ve cihazın kapağını yavaşça açabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede tavuk güveç tarifi

Yavaş bir tencerede güveç pişirmekten daha kolay bir şey yoktur. Bu cihaz hayatımızı kolaylaştırmaya büyük ölçüde yardımcı oluyor.

İçindekiler:

• 1 büyük tavuk karkası
• Karabiber, defne yaprağı, tuz - tatmak.

Yavaş bir tencerede güveç tarifi:

Öncelikle tavuğu işlemeye başlıyoruz. Onunla deri ve kemikleri çıkarıyoruz. Tavuk eti dilimler halinde kesin. Çok pişirici bir kaseye koyun. Yaklaşık 1/2 su bardağı kaynamış su dökün. “Söndürme” modunu 4 saate ayarladık. Pişirme süresinin bitmesine yaklaşık 30 dakika kala mucize cihazımızın kapağını açıp baharatları dökün.

Sıcak haşlanmış tavuk güvecini kavanozlara koyuyoruz. büküyoruz. Hazır!

Düdüklü tencerede tavuk güveç tarifi

İçindekiler:

• 1 küçük tavuk karkası
• 300 ml su
• 25 gram tuz
• 6 siyah ve yenibahar bezelye
• 2 defne yaprağı.

Düdüklü tencerede tavuk güveç tarifi:

Tavuk etini küp şeklinde doğrayın ve düdüklü tencereye alın. Diğer tüm malzemeleri ekleyip kapağını kapatın. Ocağa alıp kaynamasını bekliyoruz. Ardından sıcaklığı düşürün ve 2 saat kaynatın.

Güveçleri steril kavanozlara koyuyoruz. Lütfen bunun ürün soğumamışken yapılması gerektiğini unutmayın. Kavanozları kapaklarla kapatıp bir tencerede yaklaşık 40 dakika sterilize ediyoruz. Kapakları vidalayın.

Düdüklü tencerede tavuk güveç tarifi

İçindekiler:

• 1 kilo tavuk eti
• 5 parça. karabiber
• 15 gram tuz
• 1 defne yaprağı
• 10 ml bitkisel yağ.

Yavaş bir tencere-düdüklü tencerede güveç tarifi:

Tavuk parçalarını baharatlarla birlikte kaseye yerleştirin. Bitkisel yağ ve az miktarda su ekleyin. Kapağı kapatın ve 1 1/2 saat pişirin. Temiz kavanozlara yayıyoruz ve bir tencerede 40 dakika suda sterilize ediyoruz.

tavuk güveç tarifi

Sakatat ayrıca güveç pişirmek için de uygundur. Ancak bu durumda pişirme süresini artırmanız gerektiğini hatırlamakta fayda var.

İçindekiler:

• 1 kg tavuk göğsü
• 150 gram yağ
• 4 bezelye yenibahar ve karabiber
• 20 gram tuz
• 2 defne yaprağı.

Tavuk güveç tarifi:

Mideler iyice yıkanmalı ve kesilmelidir. Sakatatı tavaya koyuyoruz. Doğranmış domuz pastırması ve baharatlar da var. Her şeyi 1 saat bırakıyoruz. Sonra, kavanozlara koyun ve büyük bir tencereye koyun. Kavanozların omuzlarına kadar soğuk su ekleyin. Kaynatın ve 4 saat kısık ateşte pişirin. Hermetik olarak kapatın.

Evde tavuk güveç pişirmenin bazı sırları

Güvecimizi daha güzel kokulu hale getirmek için içine soğan, sarımsak gibi malzemeler eklemelisiniz. 1 adet tavuk karkası için 3 adet küçük boy soğan ve 5 diş sarımsak alınır. Baharatlar herhangi bir şekilde konulabilir.

Tavuk parçalarını baharatlarla iyice ovalayın. Buzdolabında yarım saat gönderiyoruz.

Her kavanozun dibine bir defne yaprağı ve karabiber koyun. Sonra, değişen katmanları tavuk, soğan ve sarımsak koyun. Yukarıda açıklanan herhangi bir uygun şekilde yemek pişirmek. Sıkıca kapatın ve soğuk bir yere gönderin. Her şey çok basit.

Benzer tarifler:

Değerli misafirler!
şüpheleri bir kenara bırakıyorsun
Düğmelere basmaktan çekinmeyin
Ve tarifimizi saklayın.
sosyal medya sayfalarında,
Onu daha sonra bulmak için
Kasede kaydetmek için,
Arkadaşlara dağıtmak için.

Bu net değilse,
Siteye yer işareti koyun.
Ctrl D'ye basın ve bizi her yerde bulun.

Sayfaya yer işareti koymak için Ctrl+D tuşlarına basın.

Peki, eğer aniden tekrar
Konu hakkında söylenecek bir şey var
Aşağıdaki formu doldurun

Akşam yemeği pişirmek için çok az zaman kaldığında, ancak yine de ev halkını lezzetli ev yapımı yiyeceklerle beslemek istediğinizde, güveç kurtarmaya gelir. Mağaza raflarında çok çeşitli et yemekleri var ancak maalesef satın alınan ürünün kalitesinden emin olamıyorsunuz. Bu nedenle buzdolabında birkaç kavanoz ev yapımı tavuk yahnisi bulundurmanızı tavsiye ederiz. Bugün size bazı ilginç tarifler sunacağız.

Güveç, hem bağımsız bir yemek (asıl mesele, yemeden önce onu ısıtmayı unutmamaktır) hem de çorbanın bir bileşeni (örneğin, lahana turşusundan lahana çorbası) veya ikinci bir yemek olabilir. Birkaç saatlik boş zamanı olan ve tabii ki bir dizi gerekli malzemeye sahip olan herkes güveç yapabilir.

Tavuk yahnisi yapmaya başlamadan önce, yemeği daha da lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak birkaç sırrı öğrenmek yersiz olmayacaktır:

• Evde güveç pişirmek için taze veya soğutulmuş tavuk eti kullanmanızı öneririz. Donmuş alırsanız, güveç kuru olur;
• Kemikli etten güveç pişirmeye karar verirseniz, küçük kemikler çıkarılamaz çünkü ısıl işlemden sonra yumuşak ve kullanılabilir hale gelirler. Büyük boru kemikleri kesilmelidir, aksi takdirde içerdikleri hava bitmiş ürünün raf ömrünü önemli ölçüde azaltabilir;
• Yahniyi uzun süre saklamayı planlıyorsanız, iyotsuz tuz almanız gerekir;
• Güveç pişirmek için cam veya emaye kapların kullanılması tavsiye edilir;
• Mutfakta güveç pişirirken, endüstriyel koşullarda ürünün üretiminde olduğu gibi sıcaklık ve basınçlara ulaşmak imkansızdır. Bu nedenle ev yapımı tavuk yahnisi bir yıldan fazla olmamak üzere soğuk bir yerde saklanmalıdır ancak yarı mamul bir ürün oluştururken tüm kurallara uyulursa raf ömrü 5 yıla ulaşabilir. Ancak bir kavanoz güveçte küf belirmişse, böyle bir ürünü asla yememelisiniz!

Fırında tavuk güveç

İhtiyacın olacak:

• tavuk eti (but, but vb.) - 2 kg,
• karabiber - 8 bezelye,
• defne yaprağı - 4 adet,
• tuz - 2 yemek kaşığı,
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı,
• mercanköşk - 1 tutam.

Pişirme metodu

• 0,5 litre hacimli 4 cam kavanozu iyice yıkayın ve sterilize edin.
• Kavanozlar sterilize edilirken tavuk etini yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Yağ varsa, kesin.
• Eti tuzluyoruz. Öğütülmüş karabiber ve mercanköşk ekleyin. karıştırıyoruz.
• Her kavanozun dibine tavuk eti koyun, üstüne karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Her kavanozu folyo ile kapatıyoruz, engelsiz buhar çıkışı için birkaç delik açmayı unutmayın.
• Kavanozları bir fırın tepsisine koyup fırına gönderiyoruz. Sıcaklık kontrolünü yaklaşık 200 dereceye çevirip fırını çalıştırıyoruz. Dikkat: Kavanozları önceden ısıtılmış fırına koyarsanız patlayabilirler! Eti 2,5-3 saat haşlayın.
• Pişirmeden 20 dakika önce et doğrama işleminde kesilen tavuk yağını küçük parçalara ayırın ve bir tavada eritin. Çatırtıları çıkarıyoruz ve erimiş yağı tuzlayıp ateşte bırakıyoruz.
• Sırayla güveç kavanozlarını alıp defne yaprağını çıkarıyoruz.
• Kavanozları kaynamış metal kapaklarla kapatıyoruz. Oda sıcaklığına soğumalarını bekliyoruz. Karanlık ve soğuk bir yerde temizliyoruz.

Yavaş bir tencerede tavuk güveç

İhtiyacın olacak:

• karabiber - 5 bezelye,
• defne yaprağı - 2 adet,
• soğan - 1 büyük parça,
• tuz - 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

• Tavuk eti (fileto, tavuk budu vb. kullanabilirsiniz) su ile doldurun ve 3-5 saat bekletin.
• Islatılmış eti akan soğuk su altında durulayın. Orta büyüklükte parçalara ayırın.
• Eti çok pişiricinin kasesine kaydırıyoruz. "Söndürme" modunu açıp tencerenin kapağını kapatıp 2 saat bekliyoruz.
• Belirtilen süreden sonra baharatları ve soyulmuş soğanı ekleyin. 2 saat daha kaynatıyoruz (mağazalardan satın alınan tavuk yahnisini pişirmek için süre bir saat azaltılabilir).
• Pişen etleri kemiklerinden ayırın. Yavaş pişiriciye geri gönderiyoruz, "Isıtma" modunu çeyrek saat boyunca açıyoruz.
• Sıcak yahniyi sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Kapakları toplayın. Buzdolabında veya serin bir yerde temizliyoruz.

Düdüklü tencerede tavuk güveç

İhtiyacın olacak:

• tavuk eti - 1,5 kilogram,
• su - 300 ml,
• tuz - 2,5 çay kaşığı,
• yenibahar - 6 bezelye,
• defne yaprağı - 2 adet,
• karabiber - tatmak.

Pişirme metodu

• Tavuğu parçalara ayırıyoruz. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin.
• Eti baharatlarla birlikte düdüklü tencereye kaydırıp su döküyoruz.
• Düdüklü tencereyi sıkıca kapatıyoruz. Ateşe verdik. Yüksek ateşte kaynatın (tencere bunu size karakteristik bir ıslık sesiyle bildirecektir). Bundan sonra ateşi kısıp birkaç saat daha pişiriyoruz.
• Belirtilen süre sonunda, dikkatlice buharı boşaltın ve düdüklü tencereyi açın. Bitmiş yahniyi sıvı ile birlikte sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara yerleştiriyoruz. Haşlanmış metal kapaklarla örtün.
• Şimdi güveçli kavanozların tekrar sterilize edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için suyu büyük bir tencerede ısıtıyoruz, seviyesi teneke kutuların yüksekliğini geçmemelidir. Altına bir havlu koyuyoruz. Üzerine kavanoz et koyuyoruz. Suyu kaynatmaya başladıktan sonra 40 dakika içinde sterilize ediyoruz.
• Kavanozları topla. Soğumalarını bekliyoruz. Serin ve karanlık bir yerde saklamaya gönderiyoruz.

Gördüğünüz gibi tavuk yahnisi pişirmek zor değil, sadece arzu ve zamana ihtiyacınız var. Kendiniz pişirin, çünkü kendi hazırladığınız güzelliklerle bir kavanozu her açtığınızda, bunların sadece lezzetli değil, aynı zamanda güvenli olduklarından da emin olacaksınız çünkü ne ve hangi koşullarda hazırlandıklarını biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Ev yapımı güveç çok lezzetlidir ve uzun süre saklanır. Herhangi bir etten hazırlanabilir - sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk vb. Sıradan eti pişirmek için yeterli zaman yoksa güveç elinizin altında olduğunda çok uygundur. Güveç uzun süre saklanır. Bu tarife göre etlerinin güveci evde pişirilebilir.

Ürün tüketimi 700 ml'lik 3 cam kavanoz için hesaplanmıştır.

İçindekiler

• et (fileto) - 2 kg;
• Defne yaprağı;
• karabiber (bezelye);
• mercanköşk (kurutulmuş);
• tuz (tatmak için).

Pişirme metodu

Et parçalar halinde kesilir. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti veya tavuk olması farketmez - her şeyi tek bir tarife göre pişirin. Etten güveç pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey filetodur, ancak tavuk veya ördekten kemikli parçalardan güveç pişirebilirsiniz.

Tat vermek için doğranmış eti ekleyin, mercanköşk ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Fazla tuzlamamak veya fazla tuzlamamak için tuzla nasıl tahmin edilir? Bir kilogram et filetosu için bir çorba kaşığı tuz alabilirsiniz.

Güveçin donmuş et yerine taze olarak pişirilmesi tercih edilir. Daha sulu olacak. Ayrıca tadı ve aroması çok daha iyidir.

Kavanozları sterilize edin. Her kavanozun dibine biraz börülce ve 1 veya 2 defne yaprağı koyun. Şimdi et parçalarını (çok sıkı) yerleştirin. Kapak yerine, kavanozların boyunlarını ortasında küçük bir delik olması gereken folyo ile sarın.

Fırın soğuk olmalıdır. Bir fırın tepsisine et kavanozlarını koyun ve fırını 200 dereceye ısıtın. Kavanozları sıcak fırına koymayın - patlarlar.

Güveç pişirme süresi 2,5 ila 3 saat arasındadır.

Kavanozları fırından çıkardıktan sonra steril kapaklarla sarın.

Ev yapımı güvecin raf ömrünü uzatmak için üzerine eritilmiş yağ dökün ve ardından kapakları sarın.

Sığır eti çok yağsızdır ve yağı çok lezzetli değildir, bu nedenle yahni üzerine domuz yağı dökebilirsiniz.

Domuz yahnisi çok yağlıdır ve yağ ile doldurulmasına gerek yoktur.

Tavuk güveç, üzerine yağ dökün.

Ev yapımı güveç, karanlık ve serin bir yerde - bodrumda veya mahzende saklanmalıdır. Pişirme işlemi sırasında her şey doğru yapılırsa güveç bir yıldan fazla saklanabilir.

Not

Ev yapımı domuz yahnisi biraz farklı pişirilebilir. Steril kavanozlara (0,5 litre), sıkıca kuru et parçalarını üstüne koyun. Sarımsak ve soğan eklenemez - saklama süresi kısalır. Yağı eritin ve etin üzerine dökün. Bankaları topla. Böyle bir boşluk, kampa veya ülkeye gittiğinizde herhangi bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Faydalı tavsiyeler

Süpermarket güvecinin anlaşılmaz bir şey olduğu bir sır değil. Et yerine ne olduğu da bilinmiyor. Tembel olmanıza ve ev yapımı güveç pişirmek için zaman ayırmanıza gerek yok. Sonuçta, ev yapımı güvecin tadı hiçbir şeyle karşılaştırılamaz ve harcanacak fazla zaman yoktur - sadece 8 ila 10 saat.

Özel maliyetler ve demirbaşlar da gerekli değildir - 0,5 ve 0,7 litre kapasiteli kavanozlar, kapaklar, folyo ve fırın. Tabii ki ve her şeyden önce arzu!

Akşam yemeği için zaman olmadığında konserve yiyecekler kullanılabilir. Halkımız arasında “konserve” her şeyden yapılır. Bugün ev yapımı tavuk güvecinin nasıl pişirileceğinden bahsedelim. Mağazanın aksine çok daha lezzetli olacak. Buna göre, aileyi hızlı bir şekilde beslemek için, evde buzdolabında birkaç kavanoz böyle bir boşluk bulundurmanız önerilir. Bugün bu yemeğin tariflerini ele alacağız. Pekala, tavuktan sıkıldığınızda, örneğin nehir balıklarından pirzola pişirmeye çalışın. Bu tür pirzola tarifleri "Sağlıklı Beslenme" bölümünde bulunabilir.

Güveç, tek başına hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebileceği gibi, ikinci yemekte doyurucu bir malzeme olarak da kullanılabilir ve çorbaya eklemek de harikadır. Basitçe hazırlanır, birkaç saatlik boş zamanı ve gerekli ürün seti olan herkes mutfakta güvenle çalışmaya başlayabilir.

Tavuk güvecini pişirmeden önce, bu iştah açıcı yemeği daha da lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak bazı noktaları öğrenmelisiniz.

Hazırlanması için taze veya soğutulmuş tavuk eti kullanılması önemlidir. Fileto donmuşsa, son yemek biraz kuru olacaktır;
İyotsuz tuz kullanmak önemlidir, böylece güveç daha uzun süre saklanabilir;
Kemikli güveç pişirmeyi planlıyorsanız, termal maruz kaldıktan sonra yeterince yumuşayacakları ve tüketime uygun olacakları için küçük kemikler çıkarılmamalıdır. Ancak büyük boru şeklindeki kemikler kesilmelidir, aksi takdirde içlerinde bulunan hava ürünün raf ömrünü önemli ölçüde azaltır;
Yemek pişirmek için emaye veya cam eşya kullanın;
Ev yapımı güveç hazırlarken endüstriyel koşullarda olduğu gibi optimum basınç ve sıcaklığa ulaşmak imkansızdır, buna göre soğuk bir yerde bir yıldan fazla olmamak üzere saklanması önemlidir.

Tavuk güveç evde farklı şekillerde nasıl pişirilir?

Özellikle düdüklü tencerede, fırında ve ayrıca yavaş pişiricide güveç pişirmek için birkaç seçenek vardır. Bu teknikleri ele alalım.

Düdüklü tencerede pişirilmiş tavuk güveç

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

tavuk eti - 1,5 kilogram;
Saf su - 300 mi;
tatmak için karabiber;
Tuz - 2,5 çay kaşığı;
altı bezelye yenibahar;
Defne yaprağı - 2 adet.

Tavuklar kuşbaşı doğranır, tuz, defne yaprağı, karabiber eklenir ve etler düdüklü tencereye alınarak üzerine su ilave edilir. Gelecekteki güveci olan kap hava geçirmez şekilde kapatılır ve büyük bir ateşe konur, kaynatılır, karakteristik bir düdük göründükten sonra ısının düşürülmesi ve birkaç saat daha pişirilmesi önerilir.

İki saat sonra kaptan dikkatlice buharı boşaltıyoruz ve ardından düdüklü tencereyi dikkatlice açıyoruz. Elde edilen sıvı ile birlikte yahniyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyarız, yarım litre kullanmak daha iyidir ve üzerlerini metal kapaklarla kapatırız.

Şimdi güveçli kavanozların tekrar sterilize edilmesi tavsiye edilir. Büyük bir tencereye su dökün ve ısıtın, altına bir havlu serip kavanozlara et koyabilirsiniz, ardından su kaynadığı andan itibaren 40 dakika sterilize ederiz. Sonra kabı yuvarlıyoruz ve soğuduktan sonra saklamak için serin bir yere gönderiyoruz. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş tavuk güveç

Fırında tavuk güveci pişirebilirsiniz, bunun için aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:

tavuk fileto - 2 kilogram;
bir tutam mercanköşk;
sekiz bezelye karabiber;
öğütülmüş karabiber - bir çay kaşığı;
defne yaprağı - 4 adet;
Tuz - 2 yemek kaşığı.

İlk önce yarım litrelik kavanozlar hazırlıyoruz, sterilize ediyoruz. Sonra tavuk filetoyu parçalara ayırıp tuzlayın, karabiber ve mercanköşk koyun, tüm eti baharatlarla işlemek için iyice karıştırın.

Kavanozların dibine bir defne yaprağı, birkaç karabiber koyup tavuk eti ile doldurun. Kabı streç filmle kapatıp buharın engellenmeden çıkması için birkaç delik açarak bir fırın tepsisine dizip fırına koyuyoruz.

Fırında, sıcaklık kontrolünü 200 dereceye ayarlayın ve açın. Patlayabilecekleri için kavanozları önceden ısıtılmış bir fırına koymanın imkansız olduğunu söylemeye değer. Et üç saat haşlanmalıdır. Sonra dikkatlice çıkarıp teneke kapaklarla yuvarlıyoruz.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş tavuk güveç

Yavaş bir tencerede ev yapımı ve lezzetli güveç hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Tavuk eti - 1,5 kilogram (sadece fileto değil, tavuk butlarını da kullanabilirsiniz);
Karabiber - beş bezelye;
Tepeleme yemek kaşığı tuz;
İki defne yaprağı;
soğan - 1 adet.

Bu yemeği hazırlama yöntemi aşağıdaki gibidir. Önce etin üç saat soğuk suda bekletilmesi, ardından akan su altında yıkanması ve orta parçalara bölünmesi tavsiye edilir. Daha sonra çok pişiricinin kasesine aktarılır ve üzerine "Söndürme" modu ayarlanırken, yemek yaklaşık iki saat pişirilir.

İki saatlik bir sürenin ardından tavuk etine soğanların yanı sıra baharatların da eklenmesi önerilir. Bundan sonra, multicooker iki saat boyunca tekrar açılır. Daha sonra et kemikli ise, onları ayırmanız ve yaklaşık yirmi beş dakika "Isıtma" modunda pişene kadar her şeyi tekrar göndermeniz önerilir.

Çok pişiriciden gelen sıcak güveci, özel bir kapatma cihazı kullanarak metal kapaklarla kapattığımız sterilize edilmiş kavanozlara yayıyoruz. Kavanozları soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına koyun.

Gördüğünüz gibi evde tavuk güveç yapmak hiç de zor değil, sadece arzu ve zamana ihtiyacınız var. Zevkle pişirin!

Güveç, Sovyet döneminden beri popüler bir ürün olmuştur. Bu tür konserve yiyecekler, birçok ev hanımı için oldukça uygun olan uzun süre saklanabilir. Bu, tek başına yenebilen veya başka yemeklerin tariflerinde kullanılabilen lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Asıl mesele onu doğru pişirmek, şimdi nasıl yapacağımızı çözeceğiz.

• İncelemeler ve yorumlar

Ocakta ev yapımı tavuk güveç tarifi

Lezzetli ve nispeten ucuz ve kaliteli bir et yemeği yapmak ister misiniz? O zaman evde ocakta tavuk yahnisi pişirmek doğru. Pişirme süresi - 4,5 saat Verim - 3 kutu 700 ml.

Güveç hazırlamak için şu ürünleri almalısınız: 1,3 kg tavuk budu, 0,7 kg göğüs, 6 defne yaprağı, 15 karabiber ve birkaç tutam tuz.

Pişirme şeması:

• kavanozlar hazırlıyoruz - yıkayın ve sterilize edin, bunun için çok uygun bir mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Kavanozlara biraz su dökün ve 10 dakika sterilize edin;

• eti yıkayın, cildi ve fazla yağı çıkarın. Büyük kemikleri çıkarın ve tavuğu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Emaye bir kaseye koyun, tuzlayın ve iyice karıştırın. Dekapaj için buzdolabında yarım saat bekletin;
• her kabın dibine baharat koyun ve ardından et parçalarını kurcalamadan yerleştirin. Kavanozları omuzlarına kadar doldurup kapaklarla kapatıyoruz;
• büyük bir tencere al. Altına bir havlu koyup tüm kutuları yerleştiriyoruz. Etin hizasına kadar su doldurup ocağa koyun. Tavadaki su kaynayınca ateşi en aza indirin ve 4,5 saat pişirin.Kaynadıkça ara sıra su ekleyin;
• pişme süresi dolduktan sonra ocağı kapatın, kavanozları tavadan çıkarın ve kapaklarını sarın. Her şeyi soğutun ve buzdolabına koyun. Konserve yiyecekler altı aya kadar saklanabilir.

Fırında ev yapımı tavuk güveç tarifi

Bu pişirme seçeneği en popüler ve basittir. Sonuç, orijinal jöle içindeki yumuşak et parçalarıdır. Sunulan malzemelerin miktarı 6 porsiyon için yeterlidir.

Böyle bir ürün setine ihtiyacınız olacak: 1 kg tavuk, birkaç defne yaprağı, 5 karabiber, 0,5 çay kaşığı karabiber ve 10 gr tuz.

Şu şekilde hazırlayacağız:

• yağın, filmlerin çıkarılması ve ayrıca yıkanması gereken eti hazırlıyoruz. Yemeğin çok yağlı olmaması için derisini çıkarın. Parçalara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın;
• 0,5-1,0 l hacimli temiz yıkanmış bir kavanoz alıp dibine baharat koyuyoruz. Daha sonra tavuk parçalarını kavanozun tepesine 2 cm ulaşmayacak şekilde yoğun katmanlar halinde yerleştirin, üzerini bir kapakla kapatın ve soğuk bir fırına koyun. Kapakta lastik bant varsa, kauçuğun yanmaması için çıkarılması gerekir. Fırındaki sıcaklığı 190-200 dereceye ayarlıyoruz ve tavuk kaynadığı anda sıcaklığı 130 dereceye düşürüyoruz. Pişirme süresi - 90 dakika;
• Soğuyan kavanozu buzdolabına kaldırıyoruz. Et suyu sertleşecek ve et jöle olacak.

Bir otoklavda evde tavuk güveç tarifi

Konserve yiyecekler için başka bir tarif, bu ürünün uzun süreli saklanmasını sağlayan bir otoklav kullanımını içerir. Bu makinede basınç altında pişirilen etler, pişirme süresi 4 saat olduğu için daha yumuşak ve zengin oluyor.

Ev yapımı güveç için şunları alın: 1 kg tavuk eti (karkas veya tek tek parçalar kullanabilirsiniz), 1 yemek kaşığı. tavuk suyu, 2 adet defne yaprağı, 5 adet. karabiber, tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

• tavuk karkası yıkanmalı, kurutulmalı ve doğranmalıdır. Tavuk suyunu deriden ve kemiklerden pişirin. Eti küçük parçalara ayırıp tuzlayıp iyice karıştırıyoruz;

• litrelik kavanozlar yıkanır ve sterilize edilir. En alta defne ve biber koyun. Eti teneke kutuların üstüne yayıyoruz ve iyice sıkıştırıyoruz, hacminin üçte biri kadar sıcak et suyu ile doldurup metal kapaklarla yuvarlıyoruz;
• hazırlanan kutuları otoklava koyuyoruz, basıncı 1,5 atmosfere çıkarıyoruz ve gaz ocağına koyuyoruz. Sıcaklık arttıkça otoklavdaki basınç artar. Cihazın içindeki sıcaklığı 125 dereceye getiriyoruz ve gazı kapatıyoruz. Basınç orijinal değerine düştüğünde güveç hazırdır. Kavanozları alıp karanlık bir yere koymaya devam ediyor.

Yavaş bir tencerede ev yapımı tavuk güveç yapmak için tarif

Yavaş bir tencerede güveç pişirmek kolaydır. En lezzetli ürün kümes hayvanlarından gelecektir ancak mağaza karkasları da alınabilir. Tarifimizde böyle bir yemek için tavuğun en uygun kısımları olduğu için tavuk butları kullanıyoruz. Hazırlanması 4 saat sürecektir.

Böyle bir ürün seti alıyoruz: 1 kg but, birkaç defne yaprağı, yenibahar bezelye ve 10 gr tuz.

• eti yıkayın, cildi çıkarın ve çok pişirici bir kaseye koyun. Zengin güveç sevenler için deriler çıkarılamaz. Su eklemiyoruz;
• yavaş pişiricide "Söndürme" modunu 3 saat süreyle açın Bu süre zarfında tavuk suyunu salacak ve kendi suyunda haşlanacaktır. Süre dolduktan sonra baharatları ve tuzu ekleyip 1 saat daha pişirin;
• etin soğuması için süre veriyoruz, ayırıp kemiklerini çıkarıyoruz ve tavuğu küçük parçalara ayırıyoruz. Böyle bir ürün evde 3 aya kadar saklanabilir. buzdolabında, steril kavanozlara sarılır.

Konserve yiyeceklerin 5 aya kadar saklanması için. eti kaplara koyarak dondurucuyu kullanabilirsiniz.

Düdüklü tencerede evde eski tavuktan güveç tarifi

Güveç uygun, kaliteli ve lezzetlidir. Düdüklü tencerede eski ev yapımı tavuktan konserve yiyecekler pişirebilirsiniz. Pişirme süresi - 2,5 saat.

Tarif için ürünler: 1,3 kg ağırlığında eski bir tavuk karkası, 300 ml su, 25 gr tuz, 2 adet. defne, 6 bezelye siyah ve yenibahar.

Yemek tarifi:

• tavuğu parçalara ayırın, tuzlayın ve düdüklü tencereye koyun. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve suyla doldurun;

• Tavayı bir kapakla sıkıca kapatıp gaz ocağına koyuyoruz. Düdüklü tencerenin içeriğini yüksek ateşte kaynatın. Bu, kapaktaki bir düdük sesiyle bildirilecektir. Ateşi en aza indirin ve 2 saat pişirin;
• kavanozları yıkayın ve sterilize edin ve ayrıca kapakları kaynatın. 2 saat sonra ateşi kapatın, buharı bırakın ve düdüklü tencerenin kapağını açın. Sıcak eti sıvı ile birlikte hazırlanmış kavanozlara koyup kapaklarla kapatıyoruz;
• kapları 50 dereceye kadar ısıtılmış suyla bir tencereye sterilizasyon tepsisine yerleştiriyoruz. Litrelik kavanozlar için sterilizasyon süresi - 40 dakika. Sterilizasyonun sonunda kapakları açın ve her şeyi soğutun. Hepsi bu kadar, güveç hazır.

Evde sunulan güveç tarifleri, sizin için en uygun pişirme yöntemini seçmenize ve lezzetli ve kaliteli bir ürün elde etmenize olanak sağlayacaktır. Zevkle pişirin.