Süzme peynirli Paskalya: geleneksel bir muamele için bir reçete. Lezzetli ve kolay nasıl yapılır? Klasik süzme peynir Paskalya: fotoğraflı pişirmesiz tarif

İyi günler, sevgili okuyucular ve blogumun misafirleri!

Bu yıl 8 Nisan'a denk gelen Ortodoks Paskalyası için hazırlıklara başlıyoruz. Ortodoks Hıristiyanlar katı bir Büyük Oruç tutar ve sadece yumurta, süt ve et içermeyen etsiz yemekler yerler. Siz de oruç tutuyorsanız, buraya bakmanızı öneririm. Lezzetli salatalar, ana yemekler ve tatlılar hem oruç tutanları hem de diyet yapanları memnun edecek.

Büyük Ödünç'ün büyük bir tatille sona erdiği bilinmektedir - Mesih'in Dirilişi veya başka bir şekilde Paskalya. Geleneksel olarak, tatil arifesinde tavuk yumurtaları boyanır, turtalı kekler pişirilir ve süzme peynirli Paskalya yapılır.

Yakında yumurtaları nasıl güzelce boyayacağımızı ve lezzetli Paskalya kekleri yapmayı öğreneceğiz, ama bugün lezzetli bir süzme peynir yemeğine odaklanacağım. Çok fazla varyasyon var ve zevkinize göre seçebileceğiniz çok şey var. Şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, haşhaş tohumu ilavesiyle süzme peynirden tatlılar hazırlanır. Ayrıca bir forma ihtiyacı var. Sıradan cam kaseler hizmet edebilir, ancak Paskalya koni şeklinde çok daha ilginç görünüyor.

Böyle bir şekil vermek, özel kalıplara yardımcı olur - arıcılar. Ucuz plastiktirler veya daha pahalıdırlar - tahtadan yapılmıştır. Duvarlar genellikle güzel süslemelerle ve XB - Mesih Yükseldi harfleriyle oyulmuştur.

Festival masası için lezzetli bir yemek hazırlarken ihtiyaç duyulan tüm basit ipuçları bu. Birçok hostes klasik tarifleri bilir, ancak diğer birçok lezzetli seçeneğe daha yakından bakmaya ve onları kumbaranıza götürmeye değer.

Kuru üzüm ve konyak ile klasik süzme peynir

Yoğun ve lezzetli klasik Paskalya, istisnasız herkese hitap edecek. Ürünlerin tarifini kesinlikle takip etmek ve portakal kabuğu rendesi ile aşırıya kaçmamak önemlidir. Ayrıca biraz acı bir tada sahip olabilir.

Gerekli Malzemeler:

• % 9-18 - 850 gram yağ içeriğine sahip süzme peynir;
• Tereyağı - 180 gram;
• kuru üzüm - 100 gram;
• Şeker - 150 gram;
• öğütülmüş kakule - 1 çay kaşığı;
• konyak - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Portakal kabuğu - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Tarifimiz için tüm ürünleri toplayalım.

2. Kuru üzümleri dallarından soyun ve suyla iyice durulayın. Bir havluyla kurulayın ve küçük bir kaseye dökün. 3 yemek kaşığı konyak ile dökün ve yaklaşık 60 dakika demlenmeye bırakın.

İstenirse konyak daha az konabilir veya tamamen elimine edilebilir. Böylece çocuklar bile lezzetli yemekler yiyebilir.

3. Böylece kuru üzüm demlenir. Bu süre zarfında tereyağı yumuşayacak, böylece yenmesi kolay olacaktır.

4. Süzme peyniri bir elek ile bir kaseye öğütün. Süzme peynir ne kadar yağlı olursa, rendelemek o kadar hızlı ve kolay olur. Elbette öğütemezsiniz, ancak bu şekilde daha hassas ve yumuşak bir tat elde edemeyiz.

Paskalya yemeği orijinalinde çatısız bir piramit şeklinde yapılır. Bu yüzden Kutsal Kabir'i simgeliyor. Papazların yanlarında semboller vardır, XV'ye (Mesih Yükseldi) ek olarak, ayrıca bir haç, mızrak, filiz ve bazen bir güvercin vardır. Bütün bunlar, İsa Mesih'in çektiği acıyı ve dirilişini ifade eder.

5. Sonra portakalın kabuğunu ovuyoruz. Burada meyvenin kabuğundan sadece üst portakal tabakasını çıkarmanız gerekir. Tabağa bir çay kaşığından fazla koymuyoruz. Lezzetini süzme peynire gönderiyoruz.

6. Yumuşatılmış tereyağı, şeker ekleyin ve bir mikser veya daldırma blender ile çırpın. Kuru üzüm ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

7. Nefisleri bir mutfak formuna veya pasta kutusuna kaydırıyoruz. Buzdolabında 6-7 saat bir yere koyuyoruz ve tabağı formdan kurtararak masaya servis yapıyoruz.

Büyük bir zevkle yiyoruz!

İnanılmaz lezzetli bir kraliyet Paskalyasının adım adım hazırlanması

Tarifine birçok ürün girdiği için kraliyet paska adını verdiler. Bunlar öncelikle kuruyemişler, kuru meyveler ve şekerlenmiş meyvelerdir. Rusya'da yakın geçmişte, sadece soylular böyle bir yemeği karşılayabilirdi.

Ancak yıllar geçiyor, zaman değişiyor ve böyle bir yemek artık sofralarımızda çok pahalı bir tatlı gibi görünmüyor. Evet ve elektrikli mutfak aletlerinin ortaya çıkmasıyla hazırlanması büyük ölçüde basitleştirildi.

Biraz hayal ettikten sonra, toplu olarak şekerlenmiş meyveler, çikolata damlaları, kuru üzüm, badem yaprakları ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için, şenlik masasına tam zamanında gelmek için 1,5-2 gün ayırın. Çanak baskı altında iyi durmalıdır.

Gerekli Malzemeler:

• % 9-18 yağ içeriğine sahip süzme peynir - 500 gram;
• Yumurta sarısı - 4 adet;
• Tereyağı - 100 gram;
• Ekşi krema %20 - 20 ml;
• kuru üzüm - 80 gram;
• Şeker - 100 gram;
• Fındık (badem, kaju fıstığı, ceviz) - 80 gram;
• Şekerlenmiş meyveler - 50 gram;
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Gerekli tüm ürünlerimizi ölçüyoruz. Yumuşatmak için çekirdeksiz kuru üzümleri ılık suyla dökün.

2. Yağı oda sıcaklığında bırakın. Daha hızlı eritmek için parçalara ayırabilirsiniz.

3. Derin bir kaseye bir elek ile üç süzme peynir. Ürün ne kadar şişman olursa, elekten geçmek o kadar kolay olur.

4. Loruya yumuşatılmış tereyağı ve yağlı ekşi krema ekleyin.

5. Sarıları proteinlerden ayırın ve bir kaseye gönderin. Buna şeker ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Kolaylık sağlamak için lastik uçlu bir spatula kullanmanızı tavsiye ederim. Tüm kütleyi duvarlardan çıkarmaya yardımcı olurken her şeyi harika bir şekilde karıştıracak.

6. Kalın tabanlı bir tencereye aktarın ve kaynatın. Burada kaynamamak çok önemlidir. Sadece ilk baloncukları beklememiz ve hemen ocaktan almamız gerekiyor. Kaşıkla sürekli karıştırın.

7. Sıcak kütleyi bir buz banyosunda soğutun. Bunu yapmak için, tencereyi soğuk suya indirin ve ayrıca müdahale edin.

Tencereye su girmemesine dikkat edin.

8. Gözümüzün hemen önünde olması gerektiği gibi hemen kalınlaşacaktır. Fındık, şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm atıyoruz.

9. Pasochnitsa'yı geniş boyunlu ve derin bir tabağa koyuyoruz.

10. Kalıbı ıslak temiz gazlı bezle kaplayın. Şimdi tencerenin içeriğini kaseye boşaltın.

11. Gazlı bezin kenarlarını içe doğru büküyoruz. Yukarıdan, bir tabaktan ve örneğin sadece su gibi bir şeyle ağır bir kavanozdan baskı koyuyoruz.

12. Nefisleri karanlık bir yerde 1-1.5 gün boyunca temizliyoruz. Bu süre zarfında, çanak yerleşecek, yoğunlaşacak ve tüm su aşağıdan derin bir tabağa girecektir.

13. Bitmiş paska'yı baskıdan kurtarıyoruz, gazlı bezin uçlarını aşağıda açıyoruz. Büyük bir düz plakaya dikkatlice aktarın ve formun kendisini ve gazlı bezi çıkarın.

14. Tatlı, şekerlenmiş meyveler, sırlı boncuklar ile süslenebilir ve masaya servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Fırında lezzetli yemekler pişirmek

Fırında lezzetli süzme peynir pişirilebilir. Hazırlama prensibi aynıdır, sadece yemeği bir güveç gibi pişiririz ve sonra tamamen soğutulur, onu kalıplardan çıkarır ve zevkimize ve takdirimize göre süsleriz. Detaylı klibi izleyin.

Şekerlenmiş meyve ile süzme peynir ikramları için mükemmel bir tarif

Ve burada, şekerlenmiş meyvelerle çok basit ve gerçekleştirmesi kolay bir versiyon. Ancak sadeliğine rağmen, nefes kesici bir leziz çıkıyor. Şekerlenmiş meyveler ekşiliklerini getirir, dilerseniz bolca ekleyebilirsiniz.

İhtiyacımız var:

• Süzme peynir ufalanan yağlı - 500 gram;
• Yumuşatılmış tereyağı - 100 gram;
• Pudra şekeri - 0,5 su bardağı;
• Şekerlenmiş meyveler - 0,5 su bardağı;
• Vanilin - 0,5 çay kaşığı;
• Dekorasyon için fındık ve kuru üzüm.

Yemek pişirme:

1. Şekerlenmiş meyveleri küçük parçalar halinde kesin. İstenirse, küpler halinde satın aldıysanız, onları büyük bırakabilirsiniz. Ama ince doğramak daha iyidir, bu yüzden daha lezzetlidir.

2. Süzme peyniri ince bir elek ile öğütün. Veya hız için bir blender ile yenebilirsiniz.

Pudra şekerini fruktoz ile değiştirin. Dişlere iyi gelen bir diyet yemeği alın.

3. Yumuşatılmış tereyağı ve vanilyalı pudra şekerini aynı kaba koyun, süzme peynirle homojen bir hamur elde edin. Hamura doğranmış şekerlenmiş meyve ekliyoruz.

4. Döşeme için geniş bir kase seçiyoruz. Oraya bir elek veya kevgir yerleştiriyoruz, nemli temiz bir gazlı bezle örtüyoruz. Kütleyi dikkatlice dökün ve ağır bir kavanozdan baskı yapın.

5. Buzdolabında 24-36 saat temizliyoruz. Burada yemeğimize yer açmamız gerekiyor. Sıcak bırakmak istenmeyen bir durumdur.

6. Her durumda, Paskalya'nın hazır olup olmadığını kontrol edin. Kütle yoğunlaşmalı ve parçalanmamalıdır. Daha sonra kalıptan alıp gazlı bezden alıp düz bir tabağa aktarıyoruz.

7. Nefisleri fındık ve kuru üzüm ile süsleyin. Kavrulmuş fıstık ve kara kuru üzüm yedim. Hatta hiçbir şey çıkmadı.

8. Paska'yı buzdolabında saklarız çünkü ham seçenekler hızla bozulabilir.

Afiyet olsun! Zevkle yiyoruz!

Yavaş bir tencerede süzme peynirden Paskalya nasıl pişirilir

Burada adım adım boyamak istemiyorum, videoyu izlemek daha iyi. Yavaş bir tencerede krema ilavesiyle pişmesini sevdim. Tatlı tek kelimeyle harika. Ayrıca pasochnik olmadan bir paska'nın nasıl oluşturulacağını ayrıntılı olarak gösterir.

Çikolatalı haşlanmış lor yemeğinin ilginç bir çeşidi

Çikolatayı çok lezzetli olduğu için seviyoruz. Gerçek şu ki, neşeden ve aşık olmaktan sorumlu olan feniletilamin içerir. Bu nedenle, bir çikolata istediğimizde, neşe ve ruh hali hormonunu yükseltmek istiyoruz. Bu notta, lezzetli çikolatalı makarnayı görmezden gelemezsiniz.

Basitçe hazırlanır, hiçbir aşamada zorluklar ortaya çıkmaz. Temel ürün setine sadece birkaç bar iyi çikolata ekleyin. 1 kilogram süzme peynir için daha büyük bir incelik yapalım. Ve nefis çabuk bitme eğilimindedir.

İhtiyacımız var:

• Süzme peynir ufalanan yağlı - 1 kg;
• Yumuşatılmış tereyağı - 200 gr;
• Tavuk yumurtası - 3 adet;
• Pudra şekeri - 150 gr;
• Bitter çikolata - 200 gr. (2 fayans);
• % 20 - 400 ml yağ içeriğine sahip krem;
• Vanilin - 1 çay kaşığı;
• Kurutulmuş meyveler (kiraz, kızılcık) - 0,5 su bardağı;
• Fındık - 0,5 su bardağı.

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Üzerine yumuşak tereyağı ekleyin ve bir spatula ile ovalayın.

2. Ayrı bir tencerede yumurtaları kırın ve pudra şekeri ve vanilya ile karıştırın. Onlara krema ekleyin.

3. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Genellikle 5-7 dakikadan fazla sürmez. Peki, o zaman ateşten alın ve soğutun. Süzme peyniri tereyağı ve tatlı kremalı yumurta karışımı ile birleştiriyoruz.

4. Çikolataları bir su banyosunda ısıtıyoruz. Veya mikrodalgada eritebilirsiniz. Lor hamuru ile kaseye dökün.

5. Somunları bir blender veya merdane ile masanın üzerinde öğütün. Malzemelerin geri kalanına onları ve kuru meyveleri ekleyin. Kalın homojen bir kütle elde etmek için her şeyi çok iyi karıştırın.

Orta ve Kuzey Rusya'da süzme peynirden Paskalya pişirmenin yaygın olması dikkat çekicidir. Ve güney bölgelerinde ve Ukrayna'da, undan yapılan Paskalya pastası Paskalya veya Paska diyorlar.

7. İnceliği kalıptan çıkarıyoruz ve gazlı bezi çıkarıyoruz. Şeker serpiştirerek süsleyin. Hadi masaya gidelim!

Nefis kahveyle iyi gider. Bu nedenle aromalı kahve demleyin ve misafir davet edin.

Paskalya için kolay ve hızlı tarif

Ve işte bir tedavi pişirmek için en kolay seçeneklerden biri. Bir dizi ürün her zaman buzdolabındadır. Ayrıca, hala bir kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız var. Bitmiş yemek, kremalı brulee dondurması gibi görünecek, çok, çok lezzetli.

İhtiyacımız var:

• Yağlı süzme peynir - 400 gram;
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Yumuşak tereyağı - 160 gram;
• Yağlı ekşi krema% 25 - 140 gram;
• Şekerlenmiş meyveler ve kuru meyveler.

Yemek pişirme:

1. Bir elek ile bir veya iki kez üç süzme peynir. İki kez silin - incelik aynı şekilde ihale edilecektir. Ekşi krema ile dolduruyoruz. Bir kaşıkla çırpın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt açın. Bu ürün bana evde yoğunlaştırılmış süt pişirdikleri Sovyet zamanlarını hatırlatıyor. Ve patlamaması ve tavanı lekelememesi için profesyonel olmanız gerekiyordu.

3. Artık haşlanmış yoğunlaştırılmış süt almak sorun değil. Kaliteyi bulmakta sorun var, bu yüzden Belarus üretimini almak daha iyi. Örneğin, Belarus ürünlerini severim. Her şey lezzetli ve sağlam bir beş.

4. Yoğunlaştırılmış sütü ekşi krema ile süzme peynire dökün. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurun.

5. Çeşitli şekerlenmiş meyveler ve kuru meyveler ekleyin. Daha sonra büyük parçaların tabaktan dışarı çıkmaması için ince doğranabilirler. Yine, her şeyi iyice karıştırın. Tüm tariflere benzeterek, gazlı bezi mutfak şeklinde yerleştirir ve kütle ile doldururuz.

İadenin boşalacağı formun altına bir tabak koymayı unutmayın!

6. Baskı yapıp bir günlüğüne buzdolabına gönderiyoruz. Bitmiş katı pasochka'yı kalıplardan ve kumaştan çıkarıyoruz. Zevkinize göre dekore ediyoruz. Üzerine eritilmiş çikolata dökebilirsiniz. Daha sonra kahverenginin iki tonu olacak.

7. Formdaki karakterlerin her zaman nasıl net bir şekilde yazdırıldığını görün. Güzellik ve lezzet!

Afiyet olsun!

Fırınsız ve yumurtasız şenlikli masada nefis nasıl yapılır

Parlak tatilde bir incelik pişirmek istiyorum ve gerçekten rahatsız etmiyorum. Tabii ki bekleme süresini atlıyoruz ama işte basit tariflerden biri, yakalayın. Yavaş bir ocakta veya fırında sürekli karıştırma veya pişirme gerekmez. Çok basit - ürünleri karıştırıp kalıba gönderiyoruz.

Gerekli ürünler:

• Süzme peynir% 9-18 - 500 gram;
• Ekşi krema %25 - 0,5 su bardağı:
• Tereyağı - 100 gram;
• Pudra şekeri - 0,5-0,7 su bardağı;
• Fındık, kuru meyveler - her biri 0,5 su bardağı.

Yemek pişirme:

1. Tüm ürünleri hazırlıyoruz. Kuru meyveler, kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzüm en iyi 30-40 dakika sıcak su ile demlenir. Ve daha hızlı yumuşaması için tereyağını parçalara ayırın.

2. Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bir arzu var - bir elekle ovuyoruz, bir kaşıkla itiyoruz. Ayrı olarak, eriyene kadar ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın.

3. Ekşi kremayı süzme peynire dökün, yumuşak tereyağı ekleyin. Kalın bir kütle yoğurun.

Fındık, özellikle ceviz, öğütmeden önce kabukları ve bölmeleri ayırmak ve çıkarmak daha iyidir. Bu tür katı nesneler daha sonra dişlerde hoş olmayan bir şekilde gıcırdıyor.

4. Somunları bir karıştırıcıda kırıntılara öğütün. Kuru meyveleri parçalara ayırın. Her şeyi kütleye ekleyin ve eşit şekilde dağıtarak karıştırın.

5. Pasochnik veya mutfak formunu ikiye katlanmış gazlı bezle hizalıyoruz. Bir tabağa koyun ve tüm lor kütlesini içine dökün. Gazlı bezin kenarlarını kapatıyoruz, baskı uyguluyoruz, bir iki gün soğuk bir yere koyuyoruz.

6. Bir gün içinde yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Kütle sıkıştırılmalı, katı hale gelmeli. Ve plakada süzülmüş peynir altı suyu olacak.

7. Tatlıyı zevkinize göre süsleyin. Masaya servis yapın ve zevkle yiyin!

Aynı gün yemeye çalışıyoruz. Çünkü Paskalya çiğ olarak pişirilir ve uzun süre saklanmaz.

Jelatin ile sıradışı ve tatlı yemek

Son olarak jelatinli meraklı bir tarif sunuyorum. En büyük artısı, burada yemek pişirirken, zaten bıkmış baskı ile kurnaz manipülasyonlara ihtiyaç duyulmamasıdır.

İhtiyacımız var:

• Yağlı süzme peynir - 400 gram;
• Yoğunlaştırılmış süt - 300 gram;
• Süt - 100 ml;
• Konserve ananas ve şeftali - 200 gram;
• Vanilin - tatmak;
• Jelatin 30 gram.

Yemek pişirme:

1. Ufalanan süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt ve vanilyayı bir blender veya karıştırıcı ile karıştırın.

2. Jelatini poşette belirtildiği gibi soğuk suda çözün. Üzerine 100 mililitre süt dökün ve topak kalmayacak şekilde bir su banyosunda çözün.

3. Lor kütlesini bu karışımla dökün. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.

4. Kırılgan ananasları ve şeftalileri parçalara ayırın. Onları mutfak formuna aktarıyoruz. Elimdeki bir kek için böyle yuvarlak bir tane aldım.

5. Meyveyi süzme peynirli hamurla dökün ve bir gün buzdolabına koyun. Bitmiş paska, kalıptan herhangi bir düz plaka üzerine kolayca hareket edecektir.

6. Dilerseniz servis yapmadan önce üzerini badem yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yakında görüşürüz sevgili dostlar!

Mutlu Paskalyalar ve İsa'nın Dirilişi!

Yapması hızlı ve kolay, kolay bir Süzme Peynirli Fısıh tarifi arıyorsanız, o zaman bu Çiğ Süzme Peynirli Fısıh.

Ocakta pişirilmesine veya kaynatılmasına gerek yoktur, bu nedenle bu tariflerde çiğ yumurta kullanmamak en iyisidir.

Ya da kabuklarını çok iyi işlemek gerekiyor ki bu da %100 garanti vermiyor.

Süzme peynire dayalı en kolay Paskalya tatlılarını yapmayı ve ailenizi onlarla birlikte memnun etmeyi öneriyoruz.

Bu, yumurtasız süzme peynirden yapılan kolay bir Paskalya tarifi, çok lezzetli. Ve acemi bir hostes bile onunla başa çıkacak.

Ürün sayısı orantılı olarak yarı yarıya azaltılabilir.

İçindekiler:

• 800 gr süzme peynir
• 200 gr tereyağı
• 1/4 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 bardak ekşi krema
• 1/2 su bardağı kuru üzüm

Süzme peynirli Paskalya için tereyağlı basit bir tarif:

1. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın.

2. Yumuşatılmış tereyağı ile iyice ovalayın.

3. Elde edilen kütleye pudra şekeri dökün, ekşi krema ekleyin.

4. Kuru üzümler önce yıkanmalı, 10 dakika kaynar su ile buğulanmalı, tekrar durulanmalı ve ancak daha sonra Paskalya'ya konmalıdır.

5. Her şeyi karıştırın, içeriden gazlı bezle kaplı bir pasochnik'e aktarın, bir gün boyunca baskı altına alın.

Form yoksa, bir kevgir kullanabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış sütlü süzme peynirden hızlı bir Paskalya tarifi

İçindekiler:

• 1.25 kilo süzme peynir
• 300 gr tereyağı
• 250 gr ekşi krema
• 400 gr yoğunlaştırılmış süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler
• bir tutam vanilin

Süzme peynirden Paskalya nasıl pişirilir:

1. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, bir elekle ovalanmış tereyağı, toz şeker ve vanilin ekleyin.

2. Her şeyi iyice öğütün, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, suya batırılmış ve kuru kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler ekleyin.

3. Kütleyi iyice karıştırın, gazlı bezle kaplı bir pasochnik içine koyun, üstüne baskı uygulayın ve gece boyunca buzdolabına koyun.

çikolatalı paskalya nasıl yapılır

İçindekiler:

• süzme peynir - 500 gr
• tereyağı - 50 gr
• ekşi krema - 0,5 su bardağı
• pudra şekeri - 50 gr
• çikolata - 50 gr

Yemek pişirme:

1. Çikolatayı rendeleyin ve pudra şekeri ile karıştırın.

2. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın veya bir kıyma makinesinden geçirin.

3. Yağı buzdolabından önceden çıkarın ve yumuşaması için oda sıcaklığında bırakın.

4. Rendelenmiş süzme peynire ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Ardından yağı ekleyin ve tekrar karıştırın.

6. Lor kütlesine toz şekerli rendelenmiş çikolatayı ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar tekrar karıştırın.

7. Gazlı bezle suyla nemlendirilmiş bir pasochnik veya kevgir örtün ve lor kütlesini yerleştirin.

8. Yukarıdan gazlı bez veya peçete ile örtün, bir yük ile bastırın ve 12-24 saat boyunca baskı altında bırakın (ayıran peynir altı suyu plakaya akacağından boncuk kutusunun kendisi bir plaka üzerine yerleştirilmelidir).

9. Bitmiş Paskalya'yı kalıptan dikkatlice çıkarın, gazlı bezi çıkarın, bir tabağa koyun ve şekerlenmiş meyve veya marmelatla süsleyin.

Selamlar sevgili okurlarımız. Geleneksel olarak, yumurtalar Paskalya için boyanır, mayalı hamur işleri pişirilir ve genel olarak her masada. Ancak süzme peynir Paskalya bir şekilde her zaman masada bulunmaz. Birçoğu böyle bir incelik duymuş, bilmiş ve görmüş olsa da, herkes yemek pişirmek istemez.

Buna karşılık, geçen yıl denemeye karar verdim ve fena olmadı. Sadece pasochnitsa ile ilgili bir sorun vardı - Paskalya için bir form. Küçük bir kasabamız var, onu bulmak gerçek değildi. Ama her zaman bir çıkış yolu bulabilirsin, sana aşağıda anlatacağım.

Paskalya'nın aksine, tamamen farklı bir incelik, farklı bir tarif ve geleneksel bir formdur. Farklı tarifler var, ancak ana bileşen süzme peynir. Ayrıca üç çeşit Paskalya vardır - çiğ, haşlanmış ve muhallebi.

Çiğ Paskalyaların pişirilmesi daha kolaydır, haşlanmış ve muhallebi daha uzun süre dayanır (buzdolabında - bir hafta boyunca) ve ayrıca, çiğ Paskalyaların hızla ekşi olduğu kuru üzümler eklenebilir. Paskalya için süzme peynir en iyi kalitede olmalıdır - taze, kuru, tek tip. Her durumda, fazla nemi gidermek için basınç altına alınmalıdır.

Paskalya süzme peyniri geleneksel olarak dört yüzlü bir piramit şeklinde yapılır - Golgotha'nın kişileşmesi. Bu nedenle, kesinlikle bir arıcıya ihtiyacınız olacak - dört tahtadan oluşan katlanabilir bir ahşap şekli. Tahtaların iç tarafında, genellikle İsa'nın çektiği acıların ve dirilişin sembolleri olan “ХВ” harfleri, haç, mızrak, baston, filizlenmiş tahıllar, filizler ve çiçekler oyulmuştur.

Paskalya Kraliyet Muhallebi Lor.

Geleneksel olarak, ana lor Paskalya Kraliyet'tir. İçerisinde pek çok farklı kuru meyve, kuruyemiş, şekerlenmiş meyve bulunduğu için bu adla anılır. Bazen büyük miktarlarda, bazen seçici olarak eklenirler. Ama kesinlikle tadı güzelleştiren bu katkı maddeleri içinde mevcuttur.

Önceden, bunu bir emtia mağazasında bulmak o kadar kolay değildi, bu yüzden temelde insanlar basit Paskalyalar yaptılar, gösterişsiz. Ve bugün hemen hemen her mağazada zengin bir kuruyemiş, kuru meyve ve diğer malzemeleri bulabilirsiniz.

Bu nedenle, zamanımızda neredeyse her Paskalya Kraliyet olarak adlandırılabilir. İşte bir tarif örneği.

İçindekiler:

• Yağlı süzme peynir - 500 gr;
• Sarısı - 3 - 4 adet;
• Ekşi krema - 200 gr;
• Tereyağı - 100 gr;
• Şeker - 100 gr;
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• kuru üzüm - 100 gr;
• Badem veya diğer fındıklar - bir avuç.

Kuru üzümleri durulayın ve 20 dakika kaynar su dökün. Daha sonra suyunu süzün ve kuru üzümleri bir kağıt havluyla nem kalmayacak şekilde iyice kurulayın.

Yağlı süzme peynir kullanmak en iyisidir, Paskalya ondan özellikle lezzetlidir. Bir elekten geçirilmelidir ve bir kez bile değil, iki kez. Tahılsız bir lor kütlesi almalısınız, bu yüzden daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

Rendelenmiş süzme peynire yumurta sarısı, şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Bir spatula ile karıştırın.

Genellikle bu tür muameleler için sadece yumurta sarısı kullanılır. Bütün yumurtaları pişirdikleri tarifler olmasına rağmen. Her durumda lezzetli olacak, ancak tatil özel olduğu için sadece yumurta sarısı kullanarak pişiriyorum.

4. Adım

Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.

Tereyağını buzdolabından önceden çıkarın, küpler halinde kesin ve oda sıcaklığında masanın üzerinde bırakın. Yumuşak ve esnek hale gelmelidir. Bu amaçlar için mikrodalga kullanmamak daha iyidir.

Petrol %82,5 almak en iyisidir. Ve genel olarak, bilim adamlarına göre sadece bu tür yağlar yemek için kullanılabilir. Yağ %72,5 trans yağ veya çok düşük kaliteli bitkisel yağdır. Bundan hiçbir faydası yoktur, ancak vücuda zararı önemli olabilir.

Zaten hafifçe eritilmiş tereyağını karışıma ekleyin ve bir karıştırıcı ile yemyeşil homojen bir kütleye çırpın.

Aynı kalın tabana sahip kalın duvarlı bir tava hazırlayın. Ortaya çıkan kütleyi içine koyun ve en küçük ateşe koyun. Tencerenin duvarları kalın olduğu için kütle yanmaz, ancak ateşte sessizce çürür ve ihtiyacınız olan kıvamı alırsınız.

Yüzeyde ilk kabarcıklar görünene kadar, yani kaynama anına kadar kütleyi pişirmek gerekir.

9. Adım

Yüzeyde ilk "ampuller" belirir belirmez, tavayı ocaktan alın ve soğuk suyla dolu daha büyük bir tencereye koyun.

Şimdi görevimiz kütleyi soğutmak. Bunun daha hızlı olması için buzu önceden hazırlamanız ve soğuk su dolu bir tencereye koymanız gerekir.

Bu aşamada, en ilginç çalışma başlar, kütle soğuyana kadar sürekli karıştırılmalıdır. Bunun için tahta bir spatula kullanmak en iyisidir.

Bitmiş soğutulmuş kütle kalınlaşmalıdır. Bu olduğunda, bir kapakla kapatılmalı ve buzdolabında iki saat bekletilmelidir.

Fasulye torbası ve gazlı bez hazırlayın. Pasochnits ahşap ve plastiktir, olanı kullanabilirsiniz. Hiç mevcut değilse, bir kevgir veya elek hazırlayın. Kabın peynir altı suyunun boşaltılması için deliklere sahip olması önemlidir.

Ev yapımı bir arıcının bile iki girişe sahip olması arzu edilir. Paskalya aşılanırken, fazla sıvının boşaltılması gerekecektir. Ve genellikle çıktığı alt delikten geçer.

Ve böylece, bir sonraki aşama. Gazlı bezi iki kat halinde sarın, suya batırın ve sıkın. Pasochnik'in tüm yüzeyini hizalayın.

Süzme peynir karışımını buzdolabından çıkarın, üzerine kuru üzüm ve fındık ekleyin. Somunlar hem bütün hem de doğranmış olarak konulabilir. Badem yaprakları eklemek çok iyidir, incedirler ve onlarla birlikte özellikle hassas hale gelir. Ancak genel olarak, yukarıda belirtildiği gibi, başka kuru meyveler, kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler ve lezzetleri ekleyebilirsiniz.

Formu elde edilen karışımla doldurun. Gazlı bezle örtün, bir zarfla üstüne katlayın, küçük bir tahta koyun ve üstüne baskı uygulayın. Su ile dolu bir kavanoz gelebilir gibi.

Formu bir kaseye koyun ve 1,5 - 2 gün buzdolabına koyun. Baskıyı kaldırmayın, tüm kütleyi sıkıştırmanıza ve fazla sıvıyı sıkmanıza izin verir.

Süre dolduğunda formu çıkarın ve duvarları kaldırın. Ardından ani hareketler yapmadan nazikçe ve pürüzsüzce gazlı bezi çıkarın.

Prensip olarak, karmaşık bir şey yoktur, sadece çok zaman alır. Paskalya muhallebi olduğu ortaya çıktı, diğer tarifleri görelim.

Yumurtasız lezzetli süzme peynir Paskalya (video).

Bu tarif oldukça basittir, yumurta kullanmamamız nedeniyle ilk tariften farklıdır. Videodaki tarifi izlemenizi öneririm.

Süzme peynir Paskalya çok basit bir tarife göre.

Şimdi başka bir Paskalya tarifi ile tanışmanızı öneririm. Oldukça basit, acemi bir ev hanımı bile sorunsuz yemek pişirebilir.

İhtiyacımız olacak:

• Süzme peynir - 400 gr;
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Tereyağı - 160 gr;
• Ekşi krema %25 - 140 gr;
• Şekerlenmiş meyveler veya kuru meyveler.

Süzme peyniri bir elekle, tercihen iki veya üç kez siliyoruz.

Şimdi lorun üzerine ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Sonra tüm yoğunlaştırılmış sütü oraya ekleyin ve iyice karıştırın.

Tereyağı önceden yumuşatılmalıdır, süzme peynire de ekliyoruz. Şekerlenmiş meyveleri veya kuru meyveleri hemen dökün.

Kuru meyveleri mutlaka yıkayın ve suda biraz yumuşatabilirsiniz.

Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Şimdi kalıbı olduğu gibi topluyoruz, bir kaba koyuyoruz ve içine marlechka koyuyoruz (fotoğrafa bakın), böylece kenarlar tabancaya doğru çıkıntı yapıyor ve içine süzme peyniri koyuyoruz.

Kenardan sonra zarfı toplarız ve yükü üstüne koyarız. Örneğin, bir kavanoz su koyabilirsiniz. Hepsini en az 14-18 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Tercihen bir veya bir buçuk gün.

O zaman Paskalyamızı alabilir ve formu dikkatlice sökebilirsiniz. Paskalyamızı mahvetmemek için gazlı bezi nazikçe çıkarıyoruz.

Artık Paskalya'yı süsleyebilirsiniz, bu zaten herkes için bir zevk meselesi. İşte çok basit bir tarife göre süzme peynirli Paskalyamız.

Prensip olarak, tüm Paskalyalar ortak bir tarife göre hazırlanır. Ancak tadı iyileştirmek için bazı malzemeler ekleyebilirsiniz. Mesela ben kakaolu tarifi beğendim. Ve renk hoş bir çikolata olur ve tadı uygundur.

İçindekiler:

• Yağlı süzme peynir - 1 kg;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben;
• Tereyağı - 300 gr;
• Yağlı ekşi krema - 6 yemek kaşığı;
• Kakao tozu - 4 yemek kaşığı;
• Tuz - 1/4 çay kaşığı;
• tatmak için bitter çikolata;
• Vanilin tadı.

Tereyağını önceden buzdolabından çıkarıp yumuşatıp karıştırıyoruz. Tuz, şeker, kakao ve vanilyayı ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice ovalayın, topaklar ve kabarcıklar kalmamalıdır.

Süzme peyniri küçük hücreli bir elek ile öğütüyoruz. Tercihen iki veya üç kez.

Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük porsiyonlarda, şekerli tereyağı kütlesini kakao ile ekleyin. İş parçasının renk ve tutarlılık açısından homojen olması için tekrar karıştırın.

Paskalya formunu suya batırılmış temiz gazlı bezle örtüyoruz. Hazırlanan kütleyi yerleştirin, hafifçe bastırın, kapatın. Ağırlığı üstüne yerleştirin.

Paskalya'yı bir gün buzdolabında bekletiyoruz.

Servis yapmadan önce Paskalya'yı piramitten çıkarın ve rendelenmiş bitter çikolata serpin.

Özel bir form olmadan muhallebi Paskalya (video).

Süzme peynir Paskalya özel bir form olmadan hazırlanabilir. Daha önce de söylediğimiz gibi, serumun çıkması için altta deliklerin olması yeterlidir. Genel olarak, tarife bakın ve deneyin.

Sanırım herkes balın faydalı özelliklerini biliyor. O zaman neden Paskalya'yı bal ile pişirmiyorsunuz? Çocuklar kesinlikle bu Paskalya pastasını sevecekler.

İhtiyacımız olacak:

• Süzme peynir - 1,5 kg;
• Krem %35 - 350 ml;
• Sarısı - 10 adet;
• Bal - 150 gr + 3 yemek kaşığı;
• pudra şekeri - 150 gr;
• Limon - 1 adet;
• Tuz (deniz) - 1 tutam.

Kevgir bir mutfak havlusu ile örtüyoruz (en iyisi "waffle"). Süzme peyniri oraya koyun, havlunun asılı kenarlarıyla örtün. Havzaya koyun. Ricotta'nın üstüne bir tabak veya tahta ve üstüne ağır bir yük koyacağız. Sıvıyı en az 4 saat bardağa bırakın.

Sarıları bal ve krema ile ısıya dayanıklı bir kapta veya küçük bir tencerede karıştırın. Tuz ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

Kaseyi bir su banyosuna yerleştirin - üçte biri düşük kaynar suyla dolu büyük bir tencereye. Krema karışımını, kalınlaşana kadar bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak ısıtın.

Kaseyi banyodan çıkarın ve karışımı neredeyse tamamen soğutun - biraz ılık olmalıdır.

Süzme peyniri bir daldırma blenderi ile pürüzsüz olana kadar çırpın veya bir elekten tahta kaşıkla veya ellerinizle iki veya üç kez bir elekten ovalayın.

Paskalya formunu gazlı bezle örtüyoruz, kütleyi yayıyoruz, kapatıyoruz ve 2 gün buzdolabına koyuyoruz. Formu bir tabağa koymak daha iyidir - Paskalya'dan sıvı akabilir.

Servis yapmadan önce limonun kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın ve kalan balla karıştırın. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin, 4 dakika. Soğutun ve tozu ekleyin.

Paskalya'yı bir tabağa yaydık, gazlı bezi çıkardık, ılık sırla döktük ve biraz sertleşmesine izin verdik.

Her şey masaya servis edilebilir.

Hepsi bizim için, aşağıya yorum bırakın, ayrıca bizi kanalımızda okuyun. Yandex.Zen ve bize katılın sınıf arkadaşları. Şimdilik hepsi.

Süzme peynirli Paskalya - adım adım en iyi yemek tarifleri. güncelleme: 24 Mart 2018: Subbotina Maria

Süzme peynirli Paskalya, Paskalya'nın parlak tatili için şenlikli masanın ayrılmaz bir özelliğidir. Ancak bu yemek o kadar popüler değil ve veya kadar yaygın değil. Bana öyle geliyor ki bu, çoğu ev hanımının süzme peynirli Paskalya'nın karmaşık bir tarifi olduğunu düşünmesinden kaynaklanıyor. Sonuçta, böyle lezzetli bir yemek pişirmek kesinlikle zor.

Ama aslında, bu hiç de öyle değil. Pişirme gerektirmeyen tarifler bile var. Bu yüzden mutfakta uzun süre kalmayı gerektirmezler. Kesinlikle onsuz yapamayacağınız tek şey, Lord'un mezarını simgeleyen kesik yamuk şeklinde özel bir şekil olan puftur.

Pasochnitsy mağazadan kolayca satın alınabilir. Ahşap veya plastikten yapılabilirler ve içlerinde ХВ harflerini ve Paskalya'daki diğer süsleri oluşturan özel girintileri vardır.

Pasochnik'in malzemesi önemli değil, Paskalya'nın son görünümünü etkilemez.

Süzme peynirli Paskalya (paska) gibi harika bir yemeği hangi ilginç şekillerde pişirebileceğinizi görelim.

Kuru üzüm ve kuru kayısı ile muhallebi Royal Easter için basit bir tarif

Kraliyet Paskalyası için en popüler tarifle başlayalım. İçeriği için aldığı şekliyle adı Büyük bir sayı 18. yüzyılda sadece zenginlerin yiyebildiği fındık ve benzeri yemekler ancak zengin kraliyet sofralarında bulunabilirdi.

İçindekiler:

• Lor - 500 gr
• Yumurta - 2 adet
• Şeker - 100 gr (tatmak için)
• Vanilya şekeri - 1 poşet
• Ekşi krema %20 - 100 gr
• Tereyağı - 100 gr
• Kuru üzüm - 100 gr
• Kuru kayısı - 80 gr
• Kuruyemiş - 50 gr
• tuz - bir tutam
• Paskalya kalıbı 20 cm yüksekliğinde

Yemek pişirme:

1. Kuru üzüm ve kuru kayısıları kaynar su ile dökün ve 20 dakika bekletin. Kuru meyveler yumuşamalı ve yumuşamalı, ardından kuru kayısılar küçük parçalar halinde kesilmelidir.

2. Süzme peyniri küçük bir tencereye koyarız (daha sonra ateşe verilebilir) ve bir blender ile keseriz veya yumuşak bir plastik kütle yapmak için bir kıyma makinesinden geçiririz.

Ortalama yağ içeriği% 2-3 olan ve ıslak olmayan süzme peynir almak daha iyidir.

3. Süzme peynire yumurta, şeker, ekşi krema ve tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Tavayı küçük bir ateşe koyun ve süzme peyniri kaynatın. Ancak hiçbir durumda gerçekten kaynatmamalısınız. Sadece ilk baloncukları bekliyoruz ve tavayı ocaktan alıyoruz.

Süzme peynir ısındıkça yumuşayacak ve hazır olduğunda kıvam olarak ekşi kremaya benzeyecektir.

Hazır süzme peynir, derin bir soğuk su kabına doğrudan tavaya konulmalı ve oda sıcaklığına soğuyana kadar bir çırpma teli ile dövülmelidir. Ardından kuru meyve ve kuruyemişleri ekleyip tekrar karıştırın.

5. Bir pasochnitsa alıyoruz, dar bir üst kısmı olan düz bir tabağa koyuyoruz ve bir veya iki kat gazlı bezle yayıyoruz.

6. Formu lor kütlesi ile doldurun, gazlı bezin kenarlarını kapatın. Sonra gelecekteki piramidin tabanına bir fincan tabağı koyarız ve üstüne bir litre su kavanozu koyarız, böylece pres görevi görür.

7. Bütün bu yapıyı gece için buzdolabına koyuyoruz, böylece camın fazla sıvısı var.

Paskalya'yı 8 saatten 2 güne kadar baskı altında tutmanız gerekiyor

Bundan sonra, Paskalya'yı buzdolabından çıkarırız, ters çeviririz ve formu dikkatlice çıkarırız, ardından gazlı bezi de dikkatlice çıkarırız. Paskalya'yı şekerleme serpintileri, kıyılmış fındık veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.

Jelatin ve haşhaş tohumu dolgulu yumurtasız süzme peynir Paskalya nasıl pişirilir

Tamamen ısıl işlem görmemiş yumurtalarla uğraşma riskini almazsanız, tarifin dışında kalabilirler, ancak daha az lezzetli tatlılık pişiremezsiniz.

İçindekiler:

• paskalya şekli
• Süzme peynir - 700 gr
• Şeker - 300 gr
• Ceviz - 50 gr
• Kuru üzüm - 50 gr
• haşhaş - 100 gr
• Krem - 100 gr
• Süt - 250 ml
• jelatin - 1 yemek kaşığı
• Vanilya şekeri - 10 gr
• Su - 1/2 su bardağı

Yemek pişirme:

1. Jelatini küçük bir kaseye dökün ve üzerine oda sıcaklığında biraz su ekleyin. Su, kelimenin tam anlamıyla birkaç parmak kalınlığındadır. Karıştırın ve 15 dakika şişmeye bırakın.

Şiştikten sonra kaseyi az miktarda su ile (tabanın ortasına ulaşmayacak şekilde) bir tencereye koyun. Tavayı küçük bir ateşe gönderiyoruz ve jelatin tamamen eriyene kadar bekliyoruz. Ardından tavayı hemen ocaktan alın.

2. Ayrı bir derin kapta kremayı vanilya şekeri ve pişmiş normal şekerin yarısı ile karıştırın. Oraya jelatin dökün ve bir karıştırıcı ile keserek porsiyonlara süzme peynir eklemeye başlayın.

3. Haşhaş dolgusuna geçelim. Haşhaş önce bir blender veya bir kahve değirmeni ile ezilmelidir. Daha fazla yemek pişirmek için bir tencereye ihtiyacımız var. İçine ezilmiş haşhaş döküyoruz, sütü döküyoruz ve kalan şekeri döküyoruz. Her şeyi karıştırın ve 15 dakika küçük bir ateşe koyun. Ara sıra karıştır.

Bu süre zarfında süt tamamen buharlaşacak ve tavada sadece tatlı, yapışkan bir haşhaş kütlesi kalacaktır.

4. Bir tabağa alıp soğuyuncaya kadar kaynar suda yıkanmış ve havlu ile kurulanmış kuru üzümleri ilave ediyoruz.

Kuru üzümlerin önceden ıslatılmasına gerek yoktur, mesele şu ki haşhaş tohumlarında kalan tüm nemi emecek ve dolgu doğru kıvamı alacaktır.

5. Fırında bir fırın tepsisine fındıkları kurutun ve bir bıçakla doğrayın ve haşhaş tohumu ile karıştırın.

6. Bir pasochnitsa alıyoruz ve düz bir tabağa dar bir tepe ile koyuyoruz. Pasochnitsa'nın duvarlarını ikiye katlanmış ıslak gazlı bezle döşeriz.

Astardan sonra, arı kutusunun tabanını tamamen kaplayabilmesi için arı kutusundan hala yeterli gazlı bez sarkmalıdır.

7. Lor kütlesini hamurun içine yarısına gelecek şekilde yayıyoruz. Daha sonra çekirdek kutusunun ortası boş kalacak şekilde iç duvarlara birkaç santimetre kalınlığında bir tabaka koyuyoruz. Oraya haşhaş tohumu dolgusunu koyacağız.

8. Ortaya çıkan boşluğu dolgu ile doldurun. Lor kenarlarına zarar vermemek için bunu dikkatlice yapın.

9. Pasochnik'i süzme peynir kalıntılarıyla kapatıyoruz ve tabanı gazlı bezle örtüyoruz. Sonra tabana ve üstüne bir fincan tabağı koyduk - bir litre su kavanozu. Ve böyle bir baskı altında, süzme peynirin sıkıştırılması ve tüm fazla sıvının dışarı akması için Paskalya'yı bir gece buzdolabında bırakıyoruz.

10. Ertesi gün fasulye torbasını çıkarıyoruz, dikkatlice açıyoruz ve gazlı bezi çıkarıyoruz.

Bunu çok dikkatli yapmanız gerekiyor, Paskalya'nın doldurulduğunu ve her zamanki gibi yoğun olmadığını unutmayın.

Yulia Vysotskaya'dan şekerlenmiş meyvelerle klasik tarife göre nasıl pişirileceğine dair video

Yulia Vysotskaya'nın hayranları, şekerlenmiş meyvelerle kremalı süzme peynir Paskalya'nın nasıl pişirileceğine dair videosunu buldu. Video, her zamanki gibi çok ilginç ve bilgilendirici.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile pişirme olmadan süzme peynir karamel Paskalya

Tatil masasını çeşitlendirmek istiyorsanız, harika bir karamelli Paskalya hazırlayabilirsiniz. Karamel aroması, sıradan kaynamış yoğunlaştırılmış süt yardımı ile verilir. Böylece tarif daha da zorlaşmıyor.

İçindekiler:

• Tereyağı - 100 gr
• Lor - 300 gr
• Ekşi krema - 100 gr
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 200 gr
• Kuru kayısı - 40 gr
• Ceviz - 40 gr
• Pasochnik 0,5 l

Yemek pişirme:

1. Tereyağı, süzme peynir, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye koyun ve bir blender kullanarak her şeyi homojen bir kütleye dönüştürün.

2. Kuru kayısıları 10 dakika kaynar suda bekletin, ardından kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Cevizleri fırında kuruturuz ve onları da doğrarız.

Kıyılmış malzemeleri lor kütlesine ekleyin. İyice karıştırın.

3. Paska'yı dar bir tabağa düz bir plaka üzerine koyduk ve duvarlarını iki kat katlanmış ıslak gazlı bezle kapladık.

Gazlı bezin, lor üzerine basılacak olan duvarlarda kıvrımlar oluşturmamasını sağlamaya çalışıyoruz.

4. Makarnanın tabanını gazlı bezle kapatıyoruz ve bir kavanoz su veya makarnanın duvarlarına dokunmadan lorun üzerine baskı uygulayabilecek diğer uygun kapları yerleştiriyoruz. Bu tasarım buzdolabında 12 saat bekletilmelidir.

Paskalya'yı periyodik olarak kontrol etmeyi ve alt plakadaki sıvıyı lorun içine geri ıslanmaması için boşaltmayı unutmayın.

5. Bundan sonra Paskalya'yı ters çevirin, formu çıkarın ve gazlı bezi dikkatlice çıkarın.

Fırında irmik ile Paskalya pişirme için adım adım tarif

Lor tatlılığı pişirilebilir. Tabii ki fırına bir pasta kutusu koyamazsınız (plastik ise), bu yüzden standart silindirik formlarda pişireceğiz.

İçindekiler:

• Süzme peynir% - 1 kg
• 6 protein
• 6 yumurta sarısı
• Ekşi krema - 1 su bardağı (250 mi)
• Yüksek yağlı krema - 100 ml
• irmik - 1 yemek kaşığı
• nişasta - 1 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Kuru meyveler - 100 gr
• Şeker - 180 gr
• Vanilya şekeri, öğütülmüş hindistan cevizi, kakule, tarçın - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

1. Her şeyden önce, süzme peyniri bir elek ile öğütmeniz veya bir blender ile çırpmanız ve sarıları hazırlanan şekerin yarısı ile birleştirmeniz ve karışım beyaz ve homojen hale gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpmanız gerekir.

Bundan sonra, yumurta kütlesini lorun içine ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Lor kütlesine ekşi krema, elenmiş irmik, kabartma tozu ve nişasta ekleyin. Ayrıca limon suyu, birkaç poşet vanilin ve istenirse yarım çay kaşığı hindistan cevizi ve kakule gönderiyoruz. karıştırıyoruz.

Ortaya çıkan karışıma tarçın ve kuru meyveleri koyun ve tekrar iyice karıştırın.

3. Soğutulmuş proteinleri alın, kalan şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin ve bir karıştırıcı ile 10-15 dakika stabil beyaz tepeler görünene kadar çırpın.

4. Çırpılmış proteinleri lor kütlesine koyun ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Çırpılmış proteinlerin üçte birini ayırdık ve buzdolabına koyduk - bu kısımla bitmiş Paskalya'yı süsleyeceğiz

5. Silindirik fırın kaplarını alıyoruz, formların alt ve duvarlarını parşömen kağıdı ile kaplıyoruz ve yüksekliğinin 3/4'ü kadar lor kütlesi ile dolduruyoruz. Formları folyo ile kaplıyoruz, yüksek duvarlı bir fırın tepsisine koyuyoruz ve fırın tepsisine yüksekliğinin yarısına kadar normal su döküyoruz.

6. Fırın tepsisini fırına koyun, 50 dakika boyunca 180 dereceye ısıtın, ardından folyoyu çıkarın ve Paskalya'yı 20 dakika daha tutun.

Ardından fırını kapatın ve fırın tepsisini 20 dakika daha içinde bırakın.

Ama hepsi bu değil. Kalıpları fırından çıkardıktan sonra, Paskalya tamamen soğuyana kadar 30 dakika daha çıkarılamaz. Lor kütlesi ağırdır ve çok erken çıkarılırsa yerleşebilir.

7. Lor tatlıları tamamen soğuyunca, önceden ayırdığınız protein glaze ile süsleyin.

Gördüğünüz gibi, tüm tarifler çok farklı ve umarım bir tanesini beğenmişsinizdir.

Süzme peynirli Paskalya gibi harika bir tatil yemeği hazırlama konusundaki korkularınızı giderdiğimi düşünmek hoşuma gidiyor.

Ve bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkürler.

0 214039

Fotoğraf galerisi: Paskalya yemeği için tatlı: Süzme peynirden Paskalya nasıl pişirilir (fotoğraflı lezzetli tarifler)

Paskalya süzme peynir

Mayalı hamur yoğurmayı ve hamur yapmayı pek sevmeyen ev hanımları, bu sıkıntılardan kaçınmaya çalışır ve süzme peynirden Paskalya pişirmeyi anlatan büyük ilgi gören tariflerle çalışır. Paskalya pastası ve renkli yumurtalar gibi bu yemek, şenlikli Paskalya masası için geleneksel olarak kabul edilir ve derin bir dini anlam taşır.

Kilise yazılarına göre, klasik lor Paskalya formu (kesik piramit) Kutsal Kabir'i sembolize eder ve ilahi mucizenin tüm inananlarına - Mesih'in Parlak Dirilişi'nin bir hatırlatıcısı olarak hizmet eder. Kompozisyonda yer alan süzme peynir, şekerlenmiş meyveler ve diğer güzellikler, cennetsel yaşamın tüm tatlılığını temsil ediyor ve Tanrı'nın Ebedi Krallığını vaat eden mutluluğu anlatıyor gibi görünüyor.

Bu enfes tatlı yemeği hazırlamak için her zaman en kaliteli ürünler kullanılmıştır. Rusya'da Paskalya, en taze süzme peynirden ve çok yağlı, kalın kremadan yapıldı. Eski efsanelere göre, yumuşak yiyeceklerin benzersiz özellikleri ve iyileştirici yetenekleri vardı. Mesih'in Dirilişi gününde, küçük çocukların veya yakın akrabaların ani bir hastalığı durumunda tüm yıl boyunca saklanan yiyeceklerden her zaman küçük bir parça kesilirdi.

Evde süzme peynir Paskalya nasıl pişirilir, adım adım fotoğraflar içeren bir tarif

lor paskalya

Çanak, muhteşem görünümüne rağmen, yapmak çok basittir. Fırında pişirin, kaynatın veya su banyosunda ısıtmak gerekli değildir. Tabağı taze veya konserve meyveler, meyve sosları, çikolata parçaları veya hindistancevizi gevreği ile süsleyin.

Gerekli Malzemeler

• şekersiz süzme peynir %6 - 1 kg
• tereyağı %82 - 250 g
• yumurta - 6 adet
• şeker - 250 gr
• kuru üzüm - 200 gr
• şekerlenmiş meyveler - 250 gr
• fındık - 150 gr
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Süzme peynirden Paskalya pişirmek için adım adım talimatlar

Lezzetli kremalı süzme peynir Paskalya pişirmeden, fotoğraflı hızlı bir tarif

Paskalya süzme peynir için form

Parlak Pazar günü şenlik masasında alışılmadık ve parlak bir yemek servis etmek istiyorsanız, ancak geleneksel Paskalya kekleri pişirmeye ne vaktiniz ne de fırsatınız varsa, bu basit ama çok başarılı tarife dikkat etmelisiniz. Yemek pişirmek için minimum ürüne ihtiyacınız olacak ve bitmiş tatlı güzel görünecek ve sizi hoş ve hassas kremsi bir tada sahip olacak.

Gerekli Malzemeler

• süzme peynir %6 - 650 gr
• şeker - 250 gr
• krema %33 - 650 ml
• vanilya - ½ çay kaşığı

Adım adım talimat

1. Taze kuru süzme peyniri, en küçük hücrelerle bir mutfak süzgecinden üç kez ovalayın.
2. Oda sıcaklığındaki kremayı ince bir akışla yavaşça ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çok nazikçe karıştırın.
3. İş parçasını keten bir peçeteye koyun, malzemeyi yanlardan düğümler halinde bağlayın ve elde edilen serumun doğal olarak damlaması için bir lavabo veya derin plaka üzerine 12-15 saat asın.
4. Gerekli süre geçtikten sonra kütleyi geniş bir seramik kaseye aktarın, şeker, vanilya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice öğütün.
5. Pasochnik'i üç kat halinde katlanmış ince, hafif nemli bir keten bez veya gazlı bezle hizalayın. Lor-krema karışımını içine koyun, düz bir tahta ile örtün ve 1.5-2 saat presin altında bir tabağa koyun.
6. Ardından Paskalya'yı kalıptan dikkatlice çıkarın, kendi zevkinize göre süsleyin ve şenlikli masaya servis yapın.

Fırında süzme peynir Paskalya nasıl pişirilir, fotoğraflı tarif

Bu tarif buğday unu içermez. Lor kütlesine gerekli tutarlılığı veren irmik ile başarılı bir şekilde değiştirilir. Çok sayıda yumurta ve tereyağı nedeniyle hamur zengin ve havadardır ve kakule hamur işlerine parlak bir tat ve unutulmaz bir aroma verir.

Gerekli Malzemeler

• ev yapımı süzme peynir %10 - 1 kg
• irmik - 125 gr
• yumurta - 7 adet
• kuru üzüm - 150 gr
• toz şeker - 400 gr
• tereyağı - 200 gr
• vanilya şekeri - 1 poşet
• kakule - ½ çay kaşığı
• kuru kiraz - ½ yemek kaşığı
• galeta unu

Adım adım talimat

1. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, böylece kabarık ve havadar olur.
2. Kütle beyazlaşana kadar toz şekeri yumuşatılmış tereyağı ile çırpın. Ardından yumurtaları ekleyin ve kremsi, homojen bir karışım elde edilene kadar çırpmaya devam edin.
3. Kuru üzüm ve vişneleri kaynar suda yarım saat bekletin, sonra iyice sıkın. Derin bir kaba dökün, kakule ve irmik ekleyin ve mutfak masasının üzerinde 15-20 dakika bekletin.
4. Isıya dayanıklı kalıbı yağla iyice yağlayın, galeta unu serpin, hamuru tabana koyun ve silikon bir spatula ile üzerini düzeltin.
5. 170°C önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin.
6. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.

Lezzetli muhallebi lor Paskalya, video eğitimi

Süzme peynirden Paskalya'yı nasıl pişireceğinizi hala bilmiyorsanız, bu ayrıntılı tarif size nasıl ve ne yapacağınızı adım adım anlatarak size yardımcı olacaktır. Yemeğin öne çıkan özelliği, yemeğe özel bir keskin tat ve taze narenciye aroması veren lor kütlesine limon kabuğu rendesi eklenmesidir. Bu arada, bu tatlı hem formda hem de formsuz yapılabilir.