Kayısı ve kuru kayısı: fark. Çekirdeksiz ve çekirdeksiz kuru kayısı. Evde kuru kayısı veya Kendi bahçenizden kuru kayısı nasıl elde edilir
Kayısı, içinde çekirdek bulunan kuru kayısı meyveleridir. Diğer kuru meyvelerden farklı olarak ağacın dallarından hazır olarak hasat edilir. Kurutma, güneş ve rüzgarın etkisi altında doğal olarak gerçekleşir. Sonuç olarak, meyve maksimum miktarda vitamin ve diğer besin maddelerini korur.
Kayısı - iyileştirici özellikleri ve kullanımları
Kayısıdan kuru meyve çeşitleri
Kayısıdan elde edilen tek kuru meyve kayısı değildir. Kuru kayısı ve kaisa da çeşitleridir. Nasıl farklılar? Kaisa, kayısı ve kuru kayısıların ne olduğunu, nasıl göründüklerini, hangi meyvelerden yapıldığını daha ayrıntılı olarak öğrenelim.
Yani toplamda üç çeşit kuru kayısı vardır:
- kuru kayısı;
- kuru kayısı;
- kaisa.
Kuru kayısı, kuru kayısı yarısıdır. Elde etme yöntemine bağlı olarak, parlak sarı veya koyu turuncu, kahverengimsi olabilir. Soluk renkli meyveler en büyük faydaya sahiptir. Kuru meyve üretiminde hiçbir kimyasal kullanılmadığının kanıtıdır. Doğal kuru kayısı şöyle görünür:
Özel bir oda kullanarak endüstriyel ölçekte veya açık güneşte raflarda kuru kuru kayısı.
Uryuk, taşlı bir kuru kayısı. Bir ağacın dallarında kurutulan küçük meyvelerden elde edilir. Gelecekte, sıralanır ve satışa gönderilir. Daha fazla işleme tabi tutulmazlar ve hemen tüketime hazır hale gelirler.
Meyvenin herhangi bir kimyasal ve ısıl işlem görmemesi, içindeki faydalı maddelerin maksimum düzeyde korunmasını sağlar. Aynı zamanda, cildinin bütünlüğü bozulmadığı için oldukça uzun bir raf ömrüne sahiptir.
Bazen satışta çekirdeksiz kayısılara da rastlayabilirsiniz. Ancak benzerliğine rağmen aslında kaisa adı verilen tamamen farklı bir kuru meyve türüdür. Hazırlama teknolojisi, küçük bir istisna dışında kuru kayısı elde etmeye çok benzer - meyve kurutmadan önce kesilmez, ancak ondan bir kemik sıkılır.
Kayısı ve kuru kayısı, kaisa'nın aksine, genellikle satışta bulunur, bu nedenle herkes az çok nasıl göründüklerini bilir. kaisa nedir?
Bu kuru meyve, kuru kayısıya çok benzer, bu nedenle genellikle karıştırılırlar, ancak daha yakından incelendiğinde fark ortaya çıkar. Kaisa'nın içinde, tohum çıkarıldıktan sonra kalan bir delik vardır. Kuru kayısı ise meyvenin sadece yarısıdır ve böyle bir boşluğa sahip değildir.
İlginç gerçek! Kayısının doğum yerinin Ermenistan olduğuna inanılıyor. Bu meyvenin eski botanik adının kulağa “Ermeni Elması” gibi gelmesine şaşmamalı.
kayısının faydaları
Orta Asya'nın yerli halkı kayısıya ilahi bir hediye diyor. Kadınlar onu güzelliğin meyvesi olarak bilirler. Ve Tacikistan'da ondan bir uzun ömür iksiri bile hazırlıyorlar. Neden bu kadar ünlü? Asyalıların kayısıya neden bu kadar değer verdiğini, bu kuru meyvenin faydaları ve zararları nelerdir, kimyasal bileşimi bize yardımcı olacaktır.
kayısı bileşimi
Uryuk, faydalı maddeler için çok zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Bu içerir:
- vitaminler - C, A, PP, E, B, beta-karoten;
- makro elementler - fosfor, kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum;
- eser elementler - demir;
- esansiyel olmayan ve esansiyel amino asitler - arginin, valin, lösin, izolösin, fenilalanin, triptofan, glisin, serin, alanin;
- şekerler - fruktoz, glikoz, sukroz;
- doymuş ve doymamış yağ asitleri;
- proteinler;
- yağlar;
- karbonhidratlar.
Vitaminlerden kayısı özellikle tokoferol açısından zengindir. İçeriği genellikle 100 g ürün ağırlığı başına 6 mg'a ulaşır. Ayrıca çok fazla askorbik asit var - yaklaşık 4 mg. B vitaminleri esas olarak tiamin ve riboflavin ile temsil edilir.
Beslenmeye gelince, kayısılar diğer birçok kuru meyve türüne birkaç puan verecektir. 100 g ürün 242 kcal içerir. Ancak bu, tok insanların kayısı yiyemeyecekleri anlamına gelmez. Bu kurutulmuş meyvenin yüksek kalorili içeriği, onunla birlikte kilo vermelerini engellemez. Mesele şu ki, aslanın kalori payı, insan vücudunda hızla emilen ve tokluk hissine neden olan karbonhidratlardan geliyor. Aynı zamanda, aşırı yağlarda birikmezler, ancak büyük miktarda enerjinin salınmasıyla parçalanırlar. Bu özellik, şeker hastalarının bile, elbette makul sınırlar içinde ve bir doktorla ön görüşmeden sonra kayısı yemesine izin verir.
terapötik eylem
Zengin kimyasal bileşimi nedeniyle kayısı aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
- diüretik
- onarıcı
- müshil
- balgam söktürücü
- hipotonik
- antioksidan
- antitümör
- tonik
- vitaminleştirici.
Fazla kilolu kişiler için kayısının hücresel metabolizmayı hızlandırdığını ve fazla kiloların yakılmasına yardımcı olduğunu öğrenmek faydalı bilgiler olacaktır. Baş ağrısı ile analjezik etki gösterir, kan damarlarını güçlendirir. Anemi ile - kırmızı kan hücrelerinin üretimini teşvik eder, kan kalitesini artırır. Ayrıca kayısı stresi azaltmaya yardımcı olur, sindirimi uyarır. İnsan vücudu üzerinde genel bir gençleştirici etkiye sahiptir, kanser hücrelerinin gelişimini engeller, sindirimi normalleştirir, şişliği giderir, görüşü iyileştirir.
Tavsiye! Satın alırken kayısı rengine dikkat edin. Kurutulmuş meyvenin parlak, parlak rengi doğal olmadığını gösterecektir. Solmuş, koyu meyveler tercih etmek daha iyidir.
Tıpta uygulama
Kayısının iyileştirici özellikleri hekimlerin de dikkatinden kaçmadı. Çok çeşitli hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde kullanılır. Kardiyovasküler hastalıklar, bağırsak bozuklukları, soğuk algınlığı, grip, sinir hastalıkları - bunlar kullanıldığı hastalıkların kısa bir listesidir.
Belirteçler
Kayısı, hem kuru halde hem de infüzyon halinde, aşağıdaki hastalıklar için faydalıdır:
- migren;
- hipertansiyon;
- anemi;
- vitamin eksikliği;
- onkoloji;
- tromboflebit;
- kabızlık;
- depresyon;
- nevroz;
- vasküler distoni;
- astım;
- bronşit;
- diyabet;
- osteoporoz;
- anemi;
- bağırsak bozuklukları.
Kontrendikasyonlar
Kayısı sadece faydalı özelliklere değil, aynı zamanda kontrendikasyonlara da sahiptir. Özellikle bitki pigmentlerine karşı aşırı duyarlılığı olan kişiler tarafından yenmemelidir. Basit bir şekilde, parlak renkli turuncu veya kırmızı meyvelere alerjisi olan. Bu özellikle küçük çocuklar için geçerlidir. Bu kurutulmuş meyvenin aşağıdaki hastalıklar için kötüye kullanılması da önerilmez:
- hipotansiyon;
- diyabetin şiddetli aşaması;
- bireysel hoşgörüsüzlük.
Kayısı, bebekte bağırsakların zayıflamasına neden olabileceğinden emzirirken dikkatli kullanılmalıdır. Ayrıca aşırı yeme ve ishale yatkın kişiler tarafından da yenmemelidir.
Yararlı kayısı nedir, nasıl kullanılır ve seçilir, bu videoya bakın.
Ortak kayısı (Armeniaca vulgaris).
Tanım. Yaprak döken bir ağaç, nadiren Rosaceae familyasından bir çalı, 8 m yüksekliğe kadar Kayısı, toprak koşullarına bağlı olarak farklı seviyelerde bulunan bir musluk köklü güçlü bir kök sistemine sahiptir. Genç bir kayısıda tacın doğal oluşumu ile sürgünler uzar ve genellikle gövdeden dar bir açıyla büyür. Böyle bir taç kırılgan olabilir. Bu nedenle, bir kayısı yetiştirirken, bir ağacın tepesi genellikle yaşamın ilk yılından itibaren oluşur ve yıllık olarak yapılır. Taç oluşumunun ana hedefleri iskelet gücü ve kompaktlıktır.
Kabuk grimsi-kahverengi, uzunlamasına çatlıyor. Genç sürgünler kırmızı-kahverengi, tüysüz, parlak, küçük mercimeklidir. Yapraklar saplı, alternatif, oval-yuvarlak, tabanda neredeyse kalp şeklinde, kenar boyunca düzensiz tırtıklıdır.
Çiçekler biseksüel, beyaz veya pembe, neredeyse sapsız, 5 yapraklı, soliter. Petaller eliptik veya obovattır. Çiçeklerin çapı 25-30 mm'dir. Çiçekler, yapraklar görünmeden önce açar. Nisan ayında çiçek açar. Meyve olgunlaşması Haziran ayı sonlarında - Temmuz başlarında başlar. Geç çeşitler Ağustos başına kadar meyve verir.
Meyve, kadifemsi tüylü bir cilde sahip yuvarlak sulu bir drupedir. Meyvenin kabuğunun rengi değişir: beyazımsı-yeşilimsi, soluk sarı, sarı, turuncu, genellikle kırmızımsı bir tarafı vardır. Mor bir cilt de var. Kağıt hamuru yumuşak, sulu, tatlı veya tatlı ekşidir. Meyve ağırlığı 5 ila 80 veya daha fazla gram. Tohumlar obovat, yoğun açık kahverengi deri ile.
Ortak kayısının anavatanı Kuzeydoğu Çin'dir. Vahşi doğada kayısı Uzak Doğu, Kuzey Kafkasya, Tien Shan, Türkmenistan, Kuzeybatı Çin'de dağıtılmaktadır. Sovyet sonrası alanda, her yerde yetiştirilir. Rusya ve Ukrayna'nın güney bölgelerinde kayısı, endüstriyel bir bitki olarak yetiştirilmektedir.
En lezzetli kayısı çeşitlerinden bazıları Bebeko, Tsarsky, Favorit, Lel, Ananas. Kayısı, hafif alkali reaksiyonlu, kumlu ve hafif tınlı, derin drene edilmiş, orta derecede nemli toprakları tercih eder. Yeraltı suyu seviyesi 2 m'den daha yakın olmamalıdır Kayısı esas olarak tomurcuklanma, daha az sıklıkla kesimler veya tohumlar ile çoğaltılır.
Hammaddelerin toplanması ve hazırlanması. Yemek, işleme, kurutma için kayısı meyveleri tamamen olgunlaşır. Koleksiyon olgunlaştıkça 2-3 aşamada gerçekleştirilir. Meyvelerin taşınması düşünülüyorsa, bu durumda 2-3 gün önce toplanırlar. Buzdolabında, t 0 ° C'de kayısı meyveleri birkaç hafta saklanabilir. Meyveler ayrıca kurutulabilir, dondurulabilir, kuru kayısı, reçel, reçel, meyve suyu, komposto vb.
Kayısıları sadece güneşte kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için, tohumlar meyvelerden çıkarılır, küspe güneşte bir kat halinde kumaşların üzerine serilir. Geceleri, meyveler kuru bir odaya getirilir. Kuru sıcak havalarda kuruma işlemi 3-5 gün sürer. Bu şekilde kurutulan kayısılar genellikle komposto yapımında kullanılır. Kayısıyı taşla kurutabilirsiniz. Böyle bir kayısı kayısı.
Kuru kayısı.
Son yıllarda, aynı zamanda kuru kayısı olan, ancak özel bir teknoloji kullanan kuru kayısı ortaya çıktı. Bu teknolojinin özü, meyvelerin ön kısa ısıl işleminde yatmaktadır. Toplanan kayısı meyveleri ayıklanır, sapları ayıklanır, yıkanır, kumaş üzerinde sudan kurutulur. Daha sonra meyveler ikiye bölünür, ancak yarıların bağlı kalması için kemikler çıkarılır.
Bazen meyveyi ikiye bölmek için oluk boyunca bir kesi yapmak gerekir. Kemikleri çıkardıktan sonra, yarımlar birbirine bağlanır. Daha sonra meyveler 4-5 dakika (artık değil) kaynar suya daldırılır veya 10-15 dakika buhar üzerinde bir kevgir içinde tutulur. Hamurun rengini koruması için bu tür işlemler gereklidir.
Meyveler kaynayan sudan alınır, hafifçe soğumaya bırakılır, teker teker alınır ve posası birleşecek şekilde yarıları sıkılır. Daha sonra sudan kuruması için bir havlu üzerine serilirler. Bundan sonra meyveler bir fırın tepsisine dizilir ve 8-10 saat boyunca t 65 ° C'de bir fırında veya kurutucuda kurutulur. Kuru kayısıları bez torbalarda saklayın.
Yararlı malzeme. Taze kayısı meyveleri yaklaşık %23-27 / 100 g şeker (esas olarak sakaroz), yaklaşık %2.5 organik asit (sitrik, malik, tartarik, salisilik), yaklaşık %1 pektin, %10-27 C vitamini, çok fazla beta-karoten içerir. ve PP vitamini, lif, B1, B2, H, B6 vitaminleri, flavonoidler, birçok potasyum tuzu, magnezyum, kalsiyum, fosfor, bor, demir, ayrıca iyot, gümüş. Aynı maddeler kuru kayısılarda da bulunur.
Kayısı çekirdeği yağlı yağ (%30-50), proteinler, emülsin, arabinoz, galaktoz, glukuronik asit, mineraller, amigdalin (B17 vitamini) içerir.
Kayısının faydalı özellikleri.
Kayısının faydaları, içerdiği yüksek vitamin, mineral ve diğer faydalı maddelerden kaynaklanmaktadır. Günde 150-200 ml kayısı suyu almak vücuda gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.
Taze kayısı meyveleri, aneminin önlenmesi ve tedavisi için, cilt hastalıkları, ağız mukozası, ödemin eşlik ettiği kardiyovasküler hastalıklar ve ayrıca obezite, kabızlık, mide suyunun düşük asitliği ile birlikte gastrointestinal sistem hastalıkları için yararlıdır. zihinsel stres sonrası iyileşme için çürütücü süreçler.
Hamilelik ve emzirme döneminde kayısı, kuru kayısı, kayısı suyu da kansızlık, ödem, kabızlığı önlediği ve vücudu gerekli vitamin ve minerallerle beslediği için faydalı olacaktır.
Güneş yanığı için taze olgun kayısı suyu kullanılır; kağıt hamuru - yüz cildi için besleyici maskelerin hazırlanması için kozmetolojide.
Kuru kayısı faydaları.
Kuru kayısı bir kuru kayısı meyvesidir, bu nedenle kuru kayısının faydalı özellikleri ve kullanım endikasyonları taze meyvelerle aynıdır. Ancak içindeki vitamin ve mineral konsantrasyonu (100 gram ürün başına) taze meyvelerden çok daha yüksektir. Kuru kayısıda bol miktarda potasyum ve magnezyum bulunur.
Potasyum sinir uyarılarının iletilmesini sağlar, kan ve doku sıvısının alkali dengesini düzenler, metabolizmaya katılır, vücuttan sıvı atılımını destekler, kalbin ritmini düzenler. Potasyum kardiyak aritmilerde ve kardiyovasküler yetmezlikte çok önemlidir. Bir yetişkin için günlük gereksinim 3-5 g'dır.
Magnezyum anti-stres, anti-toksik, anti-inflamatuar, anti-alerjik, antitümör etkisi vardır, paratiroid bezlerinin işleyişini normalleştirir, sinir impulsunun iletilmesine katılır, fagositozu uyarır, antikorların sentezine katılır, iskeletin ve özellikle akciğer dokularının yapı malzemesi, kan pıhtılaşmasının düzenlenmesine katılır, biotinin ( H vitamini) çalışmasını aktive eder.
Bir yetişkin için günlük magnezyum gereksinimi 300-400 mg'dır; hamile ve emziren kadınlar - günde 450 mg. Magnezyum, menopoz sırasında kadınlar için kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu için hipertansiyonlu hastalar için de önemlidir.
Özellikle kuru kayısı, ödemin eşlik ettiği kardiyovasküler hastalıklar için endikedir; ateroskleroz, koroner yetmezlik ile. Bu gibi durumlarda, oruç günleri yapmak faydalıdır - gün içinde haftada bir kez, 4 dozda 300 gram ıslatılmış yumuşak kuru kayısı yiyin ve 400-500 ml kayısı suyu için.
Kuru kayısı çok fazla lif içerdiğinden, bazı insanlar çok miktarda tüketildiğinde mide-bağırsak sisteminde rahatsızlık yaşayabilir. Bir yetişkin için günlük ortalama kuru kayısı dozu 80-100 gramdır.
Kayısının çekirdeklerinin (tohumlarının) faydaları.
Kayısı tohumları şartlı olarak yenilebilir. Sınırlı miktarlarda tüketilebilirler: yetişkinler - 1 dozda en fazla 20 gram; günde en fazla 40 gram; çocuklar - doz 2 kat daha azdır. Bunun nedeni, vücutta hidrosiyanik aside dönüşen tohumlardaki amigdalin içeriğidir.
Vücut için hidrosiyanik asit, ölümcül olabilen güçlü bir zehirdir. Ancak aynı zamanda amigdalin vücut için faydalı özelliklere sahiptir. Metabolizmayı iyileştirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır, hipertansiyon, artrit üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, analjezik bir etkiye sahiptir ve kanser hücrelerini yok edebilir. Örneğin, kayısı tohumlarının yendiği kuzeybatı Hindistan'da kanser neredeyse yok denecek kadar azdır.
Çin halk tıbbında kayısı çekirdeği şiddetli öksürük ve hıçkırık için sakinleştirici olarak kullanılır.
Kontrendikasyonlar. Kayısı, çok fazla şeker içerdiğinden diabetes mellitusta kontrendikedir. Mide ve duodenumun yüksek asitli gastrit ve peptik ülseri için biraz kullanabilirsiniz; bu hastalıkların alevlenmesi ile mümkün değildir. Bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür.
" Kayısı
Kayısı meyveleri, mükemmel tatları ve zengin kimyasal bileşimleri nedeniyle insan beslenmesi için çekicidir. Bu nedenle yemek pişirme, kozmetoloji ve alternatif tıpta popülerdirler. Sayesinde meyvelerin toplanması ve kurutulması için özel teknolojiürünün faydalı özelliklerini kullanma fırsatı yaratılır tüm yıl boyunca. Bu yazımızda kuru kayısıdan, insan sağlığına ne gibi yarar ve zararlarından bahsedeceğiz.
Kayısı meyveleri, mükemmel tat özelliklerine ek olarak, insan vücudu için gerekli minerallerin ve biyolojik olarak aktif maddelerin kaynağıdır. Enerji potansiyelini destekler, birçok hastalığa karşı korur ve vücudun dayanıklılığını arttırır.
100 g başına besin değeri:
- proteinler 0.9 g;
- yağlar 0.1 g;
- karbonhidratlar 9 g;
- diyet lifi 2.1 g;
- su 86.2 gr.
Enerji değeri 44 kcal.
Kolay sindirilebilir meyve karbonhidratları sakaroz ve fruktoza ayrılır. Hızla kana emilirler, bundan sonra merkezi sinir sistemi bir doygunluk sinyali alır. Bu, çeşitli kilo verme diyetlerinde paha biçilmez olan iştahınızı düzenlemenizi sağlar.
Kaba diyet lifi içeriği nedeniyle, kayısı meyvelerinin hafif bir müshil etkisi vardır. ayrıca bağırsak peristalsisini uyarır. Bu özellik kolit, kronik kabızlık ve bağırsak tıkanıklığı için faydalıdır.
100 gr ürün kullanıldığında vücut:
- potasyum 305 mg;
- kalsiyum 28 mg;
- fosfor 26 mg;
- magnezyum 8 mg;
- silikon 5 mg;
- sodyum 3 mg.
Tüm bu mineraller, bir kişinin tüm yaşamı için gereklidir, özellikle yaşla birlikte büyüyen ve yıpranmış bir organizma için faydalıdır.
Potasyum ve magnezyumun vücuttaki etkileşimi, kan damarlarının tonunu korur, trombozu önler ve kalp kasılmalarının ritmini düzenler. Sonuç olarak, miyokardın (kalp kası) dayanıklılığı artar, kalbin çalışması ve vücudun genel hemodinamiği dengelenir. Bu nedenle, kalp ve damar hastalıkları ile hipertansiyonu olan kişilerin beslenmesinde kayısı önerilir.
Kayısı meyvelerindeki demir (0.7 mg) ve iyot (1 mcg) içeriği onları anemi ve tiroid hastalıkları için faydalı kılar. Kayısının antioksidan özelliği, beta-karoten içeriğinden (1.6 mg) kaynaklanmaktadır.. Bu madde, sağlıklı hücrelerin kötü huylu hücrelere dönüşmesine katkıda bulunan serbest radikallerin oluşumunu engeller. Bu nedenle günlük kayısı tüketimi kanserin iyi bir şekilde önlenmesidir. Aynı özellik, vücudu kirli havadan gelen toksinlerin zararlı etkilerinden korumak için de faydalıdır.
Kayısı meyveleri, insanlar için önemli miktarda C (10 mg) ve E (1,1 mg) vitaminleri içerir.. Bu organik bileşikler, bağışıklık sistemini güçlendirmek, metabolik süreçleri normalleştirmek, kan oluşumu, hormon sentezi, tüm vücut yapılarının hücre yenilenmesi için gereklidir.
Kayısı meyvelerinin şeker hastalığında kullanılması önerilmez. Ürünün içerdiği şekerler hastalığın seyrini etkileyerek ciddi komplikasyonlara neden olabilir. Pankreatit ve böbrek patolojileri ile kayısı sadece bir doktora danıştıktan sonra tüketilir. Ürünün proteinli gıdalarla aynı anda kullanılması sindirim sisteminde ihlallere yol açabilir. Ürün, hipotansif hastaların diyetinden çıkarılmalıdır.
Hasat ve kurutma, kuru meyve çeşitleri
Kayısı kurutma geleneğinin uzun bir geçmişi vardır. Daha önce, meyveler yalnızca doğal yollarla kurutularak, bir ağaçta bırakılarak veya güneşte bırakılarak kurutulurdu. Modern üreticiler özel kurutma ekipmanı kullanır ve ürünün güvenliğini artıran ek maddeler kullanır. Ürünün Rusya pazarına ana tedarikçileri Türkiye ve Tacikistan'dır.
Birkaç çeşit kuru kayısı vardır.:
- kaisa (taçsız bütün meyveler denir);
- kuru kayısı (meyvelerin yarısı);
- kayısı (taşlı meyve).
Kaisa - çekirdeksiz bütün kuru kayısı Kuru kayısı - çekirdeksiz yarım kuru kayısı Kayısı - çekirdekli kuru kayısı
Kuru kayısı hasat süreci oldukça zahmetlidir. İlk aşama, elle hasat, dikkatli ayırma ve işlenene kadar depolamayı içerir.
Kuru kayısı üretimi için, çekirdekler meyveden çıkarılır, ikiye bölünür ve birkaç dakika kaynar suya batırılır. Bu, ürünün faydalı özelliklerini korumanıza, meyvenin cildine sağlıklı bir parlaklık kazandırmanıza olanak tanır. Kayısının tüm yarısı manuel olarak birleştirilir ve özel bir termostata yerleştirilir. Burada hava ile üflenir ve kurutulur. 8-10 gün içinde kuruma, meyvelerin ağırlığı 4-5 kat azalır..
Görünümü iyileştirmek ve raf ömrünü artırmak için birçok üretici kayısı meyvelerine kükürt dioksit buharı uygular. Bu madde vücutta birikebilir ve bu da gıda zehirlenmesine yol açar. Bu tür ürünler parlak turuncu bir renk ve doğal olmayan bir parlaklık kazanır. Yapay katkı maddelerinin yokluğunun göstergeleri - meyvenin soluk sarı, koyu kahverengi veya grimsi tonu.
Kuru kayısının insan vücudu için faydalı özellikleri
Kuru kayısının olgun meyvelere göre birçok avantajı vardır. Bu, konsantre bir besin içeriği, ürünü tüm yıl boyunca kullanma yeteneği ile izole edilirken, taze meyvelerin kullanımı mevsimle sınırlıdır. Kayısı kurutulurken faydalı özelliklerin %85-90'ı korunur. Suyun uzaklaştırılması nedeniyle meyveler daha besleyici hale gelir (232 kcal) ve 100 g ürün başına vitamin ve makro ve mikro elementlerin içeriği 3-4 kat artar.
kuru kayısı kullanımı
Bir yetişkin için günlük kuru kayısı normu 100-150 g'dır.. Bu, günlük potasyum, demir ve beta-karoten ihtiyacını tam olarak karşılar.
Kurutulmuş meyveler tedavi ve önleme için kullanılır:
- gastrointestinal bozukluklar;
- kalp ve kan damarlarının hastalıkları;
- toksinlerin böbreklerini temizlemek;
- anemi, anemi;
- hipovitaminoz;
- endokrin sistemdeki bozukluklar;
- hipertansiyon;
- vücudun cüruflanması;
- Göz hastalıkları.
Düzenli kuru kayısı tüketimi, kalp krizi ve felç riskini, böbrek ve kalp yetmezliğinin kronik sendromlarının oluşumunu azaltır.
Kuru kayısı ile en iyi tarifler
Tıbbi tariflerde kuru kayısı, kaisa veya kayısı kullanabilirsiniz. Parlak renkli kuru meyvelerin kullanımdan önce 15 dakika suda bekletilmesi tavsiye edilir..
Kurutulmuş meyvelerin vücut hastalıkları ve rahatsızlıklarında kullanımı:
- Gemiler. Kuru kayısı (5 adet), alıç ve kuşburnu (her biri 1 yemek kaşığı) kaynar su (0,5 l) ile dökülür ve bir termosta 10 saat ısrar edilir. Süzülmüş infüzyon, yemeklerden önce günde 3 kez 100 ml alınır. Tedavi süresi 14 gündür. Halk ilaçları, kan damarlarının duvarlarına yapışan kolesterol, tromboz süreçlerini bastırır.
- Kalp. Tıbbi bir karışım hazırlamak için kuru kayısı (200 gr), kuru üzüm (20 gr), ceviz (50 gr), bal (25 gr), limon suyuna (1 adet) ihtiyacınız olacak. İnce kıyılmış malzemeler bal ve limon suyu ile karıştırılır, bir cam kapta karıştırılır. Karışım 3 saat tutulur. 2 yemek kaşığı alın. ben. kahvaltıdan önce günde 1 kez kaşık. Kalp ritmini iyileştirmek ve miyokardı güçlendirmek için bir ay boyunca sürekli ilaç alımına ihtiyacınız olacak.
- Kabızlık. Kuru kayısı (200 gr), kuru üzüm (200 gr), ceviz (100 gr), saman (50 gr), bal (0,5 l), keten tohumu (100 gr) kıyma makinesinden geçirilir. Karışım, buzdolabında saklanan bir cam kaba aktarılır. 1 yemek kaşığı önerilen günlük kullanım. ben. 5 gün kahvaltıdan önce.
- Anemi, hipovitaminoz, bağışıklığın güçlendirilmesi. Kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, incir, kuşburnu (her biri 100 g), tamamen daldırılana kadar filtrelenmiş su ile dökülür, 8 saat bekletilir. Bundan sonra, karışım bir kıyma makinesinden geçirilir. 1 yemek kaşığı alın. ben. 1 ay boyunca günde 4 kez. Macun buzdolabında bir cam kapta saklanır.
- Gözler. Kuru kayısı (3-4 adet) kaynar su (0,5 l) ile dökülür, 3 saat ısrar edilir. Günde 3 kez 100 ml alın. İnfüzyon göz damarlarını güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Aynı tarif, endokrin sistemdeki ihlaller için faydalı olacaktır.
- Böbrekleri ve vücudu temizlemek. Kuru kayısı (10 adet) kaynar su (1 l) ile dökülür ve 10 saat demlenir. 100 ml infüzyon kahvaltıdan önce tüketilir, geri kalanı gün içinde alım için dağıtılır, yavaş yavaş meyveler tüketilir. Saflaştırma süreci 3 hafta sürer, bu süre için hayvansal ürünler hariç tutulur.
Ürolitiazisin önlenmesi ve vücudun güçlendirilmesi için komposto faydalı olacaktır.. Kaynak yapmak çok kolay. Bunu yapmak için soyulmuş ve yıkanmış kuru kayısı (300 g) su (2,5 l) ile dökülür ve düşük ateşte 6-7 dakikadan fazla kaynatılmaz. İçeceği daha sağlıklı hale getirmek için şeker, doğal bal ile değiştirilir. Komposto, farklı yaşlardaki insanların günlük diyetleri için faydalı olacaktır.
Kuru kayısı, sıkı diyetler sırasında şekerleme için değerli bir alternatif olabilir. Vücut sağlıklı kaynaklardan glikoz alacaktır. Bu sizi her düşük şekerli diyete eşlik eden bozulma, sinirlilik ve hafıza bozukluğundan kurtaracaktır.
Kayısı çekirdeğinin yararları ve zararları
Kayısı çekirdeklerinin içinde, birçok ülkede gurme yemekleri hazırlamak için kullanılan badem benzeri çekirdekler bulunur.
Kayısı çekirdeğindeki makro besinler (100 g):
- magnezyum 196 mg;
- fosfor 461 mg;
- potasyum 802 mg;
- sodyum 90 mg;
- kalsiyum 93 mg.
Kayısı çekirdekleri, içeriği% 60'a ulaşan yağları ile yaygın olarak bilinir. Kayısı çekirdeklerinin ana faydalı özellikleri yağ asitleri ile ilişkilidir.: palmitik, oleik ve linoleik. Anti-inflamatuar ve antiaritmik özelliklere sahiptirler, kolesterol seviyelerini düşürürler ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. Kayısı çekirdeği, kalp ve damar patolojilerinin tedavisi için yağ asitleri ve makro besinlerden oluşan eşsiz bir komplekstir.
Kayısı çekirdeği, bağırsaklardaki toksinleri emen diyet lifi içerir. Bu, dengesizliği dysbacteriosis'e neden olan sağlıklı mikroflora için yararlıdır.
Kayısı çekirdeği, analjezik özelliklere sahip olan benzaldehit maddesini içerir. Ürünün düzenli kullanımı artrit, artroz ve romatizmal hastalıklarda ağrıyı giderir. Çekirdeklerin anti-inflamatuar ve mukolitik özellikleri, akut solunum yolu viral enfeksiyonları, grip, bronkopulmoner hastalıklar ve nefrit tedavisinde yardımcı olur.
Çekirdekler amigdalin içerir (B17). Organik bileşik, kötü huylu hücrelerle temas ettiğinde, güçlü kanserojen özelliklere sahip maddeler olan hidrosiyanik asit ve benzaldehit'e ayrışır. Bu nedenle, ürün genellikle malign tümörleri olan kişilerin diyetine dahil edilir.
Kayısı çekirdeği bileşimi, helmintler üzerinde toksik bir etkiye sahiptir. Geleneksel tıp, onları antelmintik olarak kullanmanızı önerir..
şifalı tarifler
Bağışıklığı güçlendirmek ve kalp hastalıklarını önlemek için kayısı çekirdeği işlenmeden günlük diyete dahil edilebilir. Aynı zamanda, bilmek önemlidir: bir yetişkin için günlük norm 20 g ve çocuklar için 10 g. Önerilen miktarda bir artışla, vücut için zararsız amigdalin eşiği artacaktır. Bu zehirlenmeye yol açabilir.
Tarifler:
- Aritmi. Ezilmiş çekirdekler (20 adet), rendelenmiş limon (0,5 kg), bal (0,5 l) karıştırılır ve serin bir yerde 2 gün bekletilir. Karışım 1 yemek kaşığı alınır. ben. kahvaltıdan önce ve akşam yemeğinden önce. Tedavi süresi 14 gündür.
- Kuru öksürük. Kızarmış çekirdekler (250 g) su (0,5 l) ile dökülür ve 1 saat kaynatılır. Daha sonra ceviz içi (250 gr) eklenir, sıvı buharlaştırılır, bal (0,5 l) eklenir ve 3 dakika kısık ateşte tutulur. Karışım aç karnına günde 2 kez, 1 çay kaşığı alınır. rahatlama kadar.
- Hava yollarının iltihabı. Kuru ceviz çekirdekleri toz haline getirilir. Kullanım için, toz ılık sütte çözülür ve tüm gün boyunca 20 g ürün dağıtılır.
- Dermatit. Enflamasyonu azaltmak, kaşıntıyı gidermek ve kabukları yumuşatmak için sorunlu bölgeleri günde 3 kez kayısı yağı ile yağlayın.
Kayısı yağı, görünüşüne önem veren insanlar için gerçek bir keşif. Yüz, el ve saç maskesi olarak kullanılabilir. Alet, saf haliyle ve diğer bileşenlerle birlikte kullanışlıdır.
Kayısının insanlar için yaygın kullanımı ve önemli özellikleri, değerli bir ürün olarak kabul edilmesini sağlar. Kayısı birçok ülke için endüstriyel öneme sahiptir., amatör bahçıvanlar tarafından yönetilir ve kültür çeşitleri yetiştiriciler tarafından sürekli olarak geliştirilir. Böylece farklı tatlardaki meyvelerin tadına varabilir ve kaliteli bir ürün elde edebiliriz.
Bahar sıcaklığı, bahar havası neşe ve olumlu duygulardır. Ancak baharla birlikte mevsimsel sorunlar da gelir: beriberi, kronik hastalıkların alevlenmesi, biyolojik ritimlerin bozulması, yorgunluk.
Vücudumuzun bu sorunlarla başa çıkmasına yardımcı olmak için diyetimizde ayarlamalar yapmamız gerekir. Örneğin, beslenme uzmanları günlük diyette kuru meyve miktarını artırmakta ısrar ediyorlar: elma, incir, kayısı, armut veya erik.
Bütün bu meyveler vitamin, mineral ve lif bakımından zengindir, ancak kuru kayısı en faydalı olarak kabul edilir. Bu makalede konuşacağımız onlar hakkında.
eski kayısı kültürü
Bu meyvenin bin yıldan fazla bir süredir, sonunda soframızda olmak için çok yol kat ettiğini herkes bilmiyor. Vahşi çeşitleri bugün hala kayısı anavatanında - Tien Shan dağlarında yetişiyor ve Orta Asya'dan ekili bitki İran'a, ardından Antik Yunanistan ve Roma'ya geldi.
Bizanslılar onu iyileştirici, gençleştirici bir madde olarak görüyorlardı, Asyalılar kayısının meyvelerinin ve suyunun ömrü uzattığından emindi. Mucize meyve Avrupa'da ve 17. yüzyılın ortalarından itibaren Rusya'da takdir edildi.
Muhteşem gerçek: Hunza kabilesinin (Pakistan) temsilcileri tüm yıl boyunca esas olarak kayısı yerler. Pratik olarak hastalanmazlar ve ortalama olarak neredeyse 120 yıl yaşarlar.
Farklı çeşit
Bu kuru meyveler bizim için birkaç isim altında biliniyor, bu yüzden onları açıklığa kavuşturmak mantıklı. En popüler isim kuru kayısı.
Bunlar ikiye kesilmiş ve çekirdeksiz kurutulmuş kayısılardır. Bu parlaklık aldatıcı ve kimyasal bir kökene sahip olsa da, kuru kayısı raflarda her zaman meyvenin parlak, güneşli renginden tanınabilir.
Bu güzelliği elde etmek için kayısılar kükürt dioksit ile ön işleme tabi tutulur ve daha sonra özel dolaplarda veya fırınlarda kurutulur. Ancak sıradan olmayan, ilk bakışta gri-kahverengi kuru kayısılar doğal olarak kurutulur, bu yüzden çok güzel değiller, ancak daha fazla fayda sağlıyorlar.
Çekirdeksiz bir başka kuru kayısı çeşidi ise kaisa olarak adlandırılır. Kurutmadan önce meyve ikiye bölünmez, hafifçe kurutulur ve daha sonra çekirdekteki küçük bir delikten çekirdek sıkılır ve kaisa kurutulur.
Kayısı, Orta Asya'nın tüm sakinlerinin favori bir kuru meyve türüdür. Kayısılar, taşı çıkarmadan doğal kurutma sonucunda elde edildiğinden, yalnızca yararlı maddelerin tüm paletini içerdiğine inanırlar. Olgun kayısılar, tamamen kuruyana kadar ağaçlarda bırakılır ve ardından koparılır.
Faydalı özellikler
Bu meyveye farklı halklar arasında bu kadar popülerlik kazandıran özellikler nelerdir? Kayısı, kaisa veya kuru kayısı faydalarının hem kalori içeriği hem de vücudun ihtiyaç duyduğu elementlerin kütlesinin kayısının kendi içindeki içeriği ile açıklandığı ortaya çıkıyor. Bu tabloya dikkat edin (ürünün 100 gramına göre) - ve bu meyvenin Asya'da Allah'ın armağanı olarak adlandırılmasının tesadüf olmadığını anlayacaksınız.
Ancak daha da şaşırtıcı olanı, kuruduktan sonra kayısı sadece özelliklerini kaybetmekle kalmaz, hatta onları arttırır. Bu meyveyi kuru olarak yemek, tazesinden çok daha faydalıdır.
Kayısı, kuru kayısı veya kaisa, birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde yardımcı olur, yani:
- demirin varlığı, onları anemide ve hamilelik sırasında faydalı kılar;
- potasyum tuzları kardiyovasküler hastalıkların tedavisine yardımcı olur;
- bu kuru meyvelerden elde edilen kaynatma veya kompostolar idrar söktürücü görevi görür ve kabızlığı tedavi eder;
- "A" vitamininin büyük bir kısmı cilde fayda sağlar ve görüşümüzü geliştirir.
Kurutulmuş meyvelerin hafıza, performans, gastrointestinal fonksiyon ve diyabetik problemler üzerindeki faydalı etkilerinden bahseden liste uzayıp gidiyor.
Not: Kuru kayısı meyvelerinin düzenli tüketimi kanser hücrelerinin büyümesini bile yavaşlatır.
Sağlığa zararlı olabilirler mi? Orta dozlarda, pratikte hiçbir kontrendikasyon yoktur.
Unutulmaması gereken tek şey kuru kayısı kurutma yöntemleridir. Bazı üreticiler kimyasalları yedekte almadıkları için kimyasallara alerjisi olması da olasıdır.
Kuru kayısıların evde kurutulması ve saklanması
Satın alınan kuru kayısılarla ilgili sorunlardan kaçınmak için kayısıların evde nasıl kurutulacağını öğrenebilirsiniz. Çok zor değil, sadece birkaç kural öğrenmeniz gerekiyor:
1. Kuru meyveler için en iyi çeşitler Zeravshan ve Fergana'dır. Oldukça büyük, etli, yoğun ve özellikle sulu değiller.
2. Kuru kayısılar en iyi doğal koşullarda kurutulur, bunun için havalandırılmış ve gölgesiz bir yer seçmeniz gerekir.
Bahçıvanın tavsiyesi: kayısı çekirdeklerinin atılmasına gerek yoktur, şekerlemelerde doğranmış halde kullanılabilirler.
3. Bir apartman dairesinde yaşıyorsanız, meyve kurutmak için özel olarak tasarlanmış ev aletlerini kullanmak daha doğru olacaktır.
4. Meyvenin hazır olup olmadığı dokunularak kontrol edilebilir. Kuru, ancak elastik olmalıdır (yaklaşık %10 nem).
5. Kurutulmuş meyveleri buzdolabında saklamak en iyisidir.
Bu makaleyi sonuna kadar okuduysanız (ve umarız), o zaman sonucu anlarsınız: çeşitli kuru kayısı türleri sadece bir tedavi olarak değil, aynı zamanda önleyici, hatta terapötik bir ajan olarak kullanılmalıdır. Mucize meyvelerin tadını çıkarın ve sağlıklı olun!
Aşağıda kuru kayısının (kuru kayısı) yararları ve zararları hakkında bir video izlemenizi öneririz:
Kayısıdan kurutma işlemi sırasında elde edildiğini pek çok kişi bilir. Ancak kayısı, kaisa, ashtak ve fısıltı gibi kuru meyveler yurttaşlarımız tarafından neredeyse bilinmiyor ve listelenen tüm kuru meyveler de kayısılardan elde ediliyor. Bugün kayısının ne olduğunu, diğer kayısı ürünlerinden farkı ve sağlığa faydaları için nasıl kullanılabileceğini açıklamaya çalışacağız.
Bu nedir?
Kayısı çekirdeği çıkarılmamış, doğal olarak kurutulmuş bir kayısı meyvesidir. Orta Asya ülkeleri kuru meyvenin doğum yeridir: Tacikistan, Azerbaycan, Özbekistan - bu bölgelerde benzer şekilde kurutmaya en uygun taze kayısı meyvelerine “kayısı” denir. Evde, bu meyve çok saygı görür ve Tanrı'nın bir armağanı olarak kabul edilir. 
kayısı nasıl
Iyak, kuru kayısının adını taşlı bulduk. Kayısılar, kayısılardan en doğal, zararsız şekilde elde edilir - doğal kurutma veya gölgede özel kurutma işleminde, kurutma için özel maddeler veya cihazlar kullanılmaz. Bazen meyveler dallarda sonuna kadar ve kuru kalır, bu durumda sadece zamanında toplanması gerekir.
Biliyor musun?Kayısı ağacı uzun zamandır sayısız efsane ve efsaneyle örtülmüştür. Yani, İncil versiyonuna göre, Büyük Tufan'dan sonra hayatta kalan tek kayısı ağacıydı. Bir başka efsaneye göre kayısı meyveleri, gökten inen güneşin çocuklarıdır. Kayısının Firebird'in tattığı bir erik olduğuna dair güzel bir efsane de var.
Ayrıca olgun, tatlı, elastik meyveleri toplayıp kavurucu güneşin altında veya gölgede özel tepsi veya ızgaralarda kurutabilirsiniz. Genellikle, bu kuru meyvenin hazırlanması için küçük kayısı çeşitleri uygundur, burada taş hamurdan zayıf bir şekilde ayrılır. Ana koşul, son tatlıyı yapacak yüksek bir seviyedir. Ancak büyük tatlı çeşitleri de kullanılabilir.
Kuru kayısı ve kaisadan farkları
Kayısı ile kaisa, ashtak, sararmış ve kuru kayısı arasındaki fark, kurutma teknolojisinin özelliklerinde yatmaktadır:
- Kuru kayısılar kurutma işleminde elde edilirken, meyveler ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılır.
- Kaisa hazırlanırken kayısının içindeki küçük bir delikten taş çıkarılarak içeride boşluk bırakılır.
- Sheptala bir kuru kayısı.
- Ashtak şu şekilde hazırlanır: Taze meyveden bir taş çıkarılır, kurutulur ve işlem sonunda taş geri verilir. Böyle bir hilenin kurutulmuş meyveye eşsiz bir keskin tat verdiğine inanılmaktadır.
- Kayısı elde etmek için taze meyveler kemikle birlikte doğal olarak kurutulur.
Kurutulmuş meyveler arasındaki farklar burada bitmiyor. Nihai ürünler de renk bakımından farklılık gösterir - kayısıların “öngörülemeyen” koyu kahverengi rengi, kuru kayısıların parlak turuncu, iştah açıcı gölgesinden önemli ölçüde düşüktür. Ancak çok az insan, bu kadar sulu bir renk vermek için meyvelere tehlikeli bir gaz - kükürt dioksit ile muamele edildiğini ve kurutmanın özel fırınlarda veya brülörler kullanılarak yapıldığını biliyor. Sonuçta kuru kayısı, tamamen doğal kayısıların aksine daha “yapay”, kalitesiz ve hatta bazen tehlikeli hale geliyor. Ayrıca karmaşık bir teknolojik süreç, kuru kayısı fiyatlarının daha yüksek olmasına neden olmaktadır. Avrupa'da bu tür kuru kayısılar, kuru kayısılardan farklı olarak tanınmamış ve yaygın olarak dağıtılmamıştır. Ancak kayısı anavatanlarında çok değerlidir - çok az ihraç edilirler ve birçokları için bir çare olarak ulusal ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılırlar. Kompozisyon ve kalori
Daha önce de belirtildiği gibi, bu kurutulmuş meyve, hazırlanma özellikleri nedeniyle besinlerini hiç kaybetmez, aksine tam tersine zengin konsantrasyonları haline gelir. 
Yani, 100 gr kayısı aşağıdaki vitaminleri ve besinleri içerir:
- A, E vitaminleri;
- makro ve mikro elementler:,;
- beta karoten;
- 17 gr diyet lifi;
- 18 gr su;
- yanı sıra doymuş yağ asitleri, organik asitler, disakkaritler ve polisakkaritler.
kullanmanın faydaları hakkında
Çocuklarda ve çocuklukta sağlığı ve iyi durumu korumak için zengin bir dizi yararlı madde başarıyla kullanılır.
Çocuklar için
Bu kuru meyveyi çocukların beslenmesine ekleyerek aşağıdaki rahatsızlıklara karşı sigortalamak mümkün olacaktır:
- yoğun çalışma sırasında özellikle önemli olan sorunlar;
- th ve enfeksiyonlar;
- ve sindirim sorunları.
yemek yaparken
Kayısıların yemek pişirmede kullanımı çok çeşitlidir. 
Bu nedenle, kurutulmuş meyveler, aşağıdaki yemeklerde baharatlı bir katkı maddesi görevi görebilir:
- et ve sebze çorbaları, garnitürler; Özbekistan'da taşlı kuru kayısı yemek pişirmek için gerekli bir malzemedir;
- dolgu olarak kayısı hamur işlerine eklenir: turta ve turta, samsa, krep;
- ondan reçeller ve konserveler yapılır;
- Uzvara ve infüzyonlar kayısı bazında pişirilir.
Biliyor musun?Orta Asya ülkelerinde kayısı çekirdeği hiçbir şekilde atılmaz, adı verilen popüler bir incelik yapmak için kullanılır.« shurdanak» . Bunun için fetüsün kemikleri ilave edilerek külde pişirilir. Yüksek sıcaklıktan açılırlar, bu da kullanıma hazır olduğunu gösterir.
Tabii ki, kuru meyveler yemeklere eklenmeden tüketilebilir, ancak bitki çayları ve hamur işleriyle bağımsız bir lezzet olarak tüketilebilir.
kozmetolojide
Düzenli olarak kayısı kullanarak durumu düzene sokabilirsiniz. Bununla birlikte, kurutulmuş meyveler de bakım ürünlerinde topikal olarak kullanılmaktadır:
- Bu nedenle, nemlendirme ve tonlama için maskelere kayısı eklenebilir. Kuru meyveler yulaf ezmesi, yumurta sarısı veya süzme peynir ile iyi gider. Kullanmadan önce yumuşaması için birkaç dakika buğulanabilir.
- Ayrıca kuru meyveler evde sabun yapımında kullanılabilir. Hazır aynı zamanda güzel bir altın-pembe renk tonuna ve hoş bir kokuya sahip olacak.
- Ovmayı hazırlamak için bir kahve değirmeni içinde ezilmiş kayısı çekirdeği kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, ovmanın aynı zamanda oldukça kaba olduğunu ve yalnızca bakım ve ayak bakımı için uygun olduğunu, ancak hassas olanlar için uygun olmadığını unutmayın.
Kayısıyı evde kullanarak, doğal ve sağlıklı bileşimine tamamen güveneceksiniz. Eczanede
Kayısılardaki ana makro besinlerden biri potasyumdur (K) - bu tür rahatsızlıklar için kurutulmuş meyvenin kullanılması nedeniyle hücresel düzeyde sinir uyarılarının bir iletkeni:
- yüksek kan basıncı;
- aritmiler;
- artan ödem oluşumu;
- diğer iş bozuklukları ve kan damarları.
diyetetikte
Yüksek kalorili içeriğe rağmen, bu ürün kilolarını normalleştirmek isteyenler için diyette başarıyla kullanılmaktadır. Kuru meyve vücut yağını yakma özelliğine sahiptir. Ve bu kuru meyveden küçük bir avuç bile iyi doyurabileceğinden, onu fazla yiyemez ve hissi uzun süre unutabilirsiniz. Beyaz şekerden vazgeçmeye karar verirseniz, kuru kayısı çok sağlıklı bir alternatif olabilir. Bununla birlikte, mağazadan satın alınan kuru meyve karışımları satın alırsanız, bileşimi kontrol edin - üreticiler genellikle bunlara şeker ekler, bu da bundan herhangi bir fayda beklememeniz gerektiği anlamına gelir.
Satın alırken bir ürün seçin
Anladığımız kadarıyla kayısının faydaları çok büyük, ancak yanlış kuru meyveyi seçmek, durumunuza zarar verebilir ve zarar verebilir. Bir ürün seçerken aşağıdaki kriterleri unutmayın:
- Renk. Kaliteli bir ürün seçmek için ana kriter budur. Renk, mümkün olduğunca doğal, hafif bir kaplama ile koyu kahverengi, kahverengi olmalıdır. Parlak, çekici kuru meyvelerden kaçının - kimyasal olarak işlenmişlerdir. Ağaçta asılı kalan kayısıların nasıl bir sonbahar olduğunu hatırlayın - gerçek bir kayısının sahip olması gereken renk budur.
- Tutarlılık. Doğal olarak kuru kayısılar biraz sert ve dokunulduğunda serttir. Kullanmadan önce buharda pişirilmelidir. Bu arada, kurutulmuş meyvenin lavaboya ıslandığı suyu dökmeyin - sonbahar-kış döneminde immün sistemi uyarıcı bir ajan olarak kullanılabilir. yaklaşık 20 ° C sıcaklıkta mümkündür - bu durumda 2 aya kadar kullanılabilir. Bununla birlikte, sıcaklık 10 ° C'ye düşürülürse (örneğin, kuru meyve ziyafeti vermeden önce iş parçasını yerleştirip herhangi bir kontrendikasyonu ortadan kaldırarak. aile.