Çeşitli elma ve erik reçeli. Adım adım fotoğraflarla tarif. Kış çayı içmek için elma ve erik reçeli tarifleri. Portakal, tarçın, nane ile elma ve erik reçeli tarifleri

Geleceğe lezzetli ve tatlı lezzetler hazırlamak için öncelikle hangi meyvelerin en iyi kombine edildiğini bilmeniz gerekir. Bence erik ve elmalar reçel için harika, onlar yüzünden bugün kış için basit bir tarif olan erik ve elmalardan tatlı reçel yapacağım. Kış uzun ve kesinlikle bir fincan çay ile tatlı bir tatlının tadını çıkarmak isteyeceksiniz. Kilerde çok çeşitli reçellere sahip olacaksınız. "Yılan balığı" veya "Macar" erik çeşitlerini gerçekten seviyorum. Bu erik o kadar kokulu ki, herhangi bir müstahzar beklenenden daha lezzetli hale geliyor. Bahçenizde böyle bir ağaç yetişiyorsa, ona dikkat edin, çünkü bu gerçek bir hazinedir. Erik, pişirildikten sonra şeklini mükemmel bir şekilde korur ve bu reçel için çok önemlidir. Bir parça meyve yakalamak ve ne tür bir meyve olduğunu bilmek her zaman güzeldir. Ayrıca, bir taş böyle bir erikten çok kolay ayrılır, böylece eriklerin yarısını kolayca alabilirsiniz. Hadi pişirmeye başlayalım.



Gerekli ürünler:

- 500 gram Macar eriği;
- 500 gram elma;
- 800 gram toz şeker;
- 150 gram su.




Erikleri ikiye böldüm ve tüm çekirdekleri çıkardım. Reçel için bütün erik dilimleri var.




Elmaların kabuklarını soyup dilim dilim doğradım.




Pişmiş elmaları ve erikleri karıştırıyorum.




Üzerine toz şeker serpip, meyvenin suyunu salması ve şekerin erimesi için bir gece bekletiyorum.




Ertesi gün reçel koymadan önce meyvenin dibe yanmaması için biraz su döküyorum.




45 dakika kısık ateşte kaynatıyorum ve reçel hazır.




Tam anlamıyla üstte yarım santimetre bırakarak temiz kavanozlara kaydırıyorum.




Kapakları yuvarladım ve reçeli yavaşça ve yavaş yavaş soğuması için bir “kürk manto” ile örtüyorum.
Elma erik reçeli, bir fincan sıcak çaya mükemmel bir ektir!

Afiyet olsun!

Yaz hızla geçiyor ve tüm yıl boyunca onun anılarını saklamak istiyorsunuz. Mis kokulu elma ve erik reçeli, kasvetli kış akşamlarında size güneşi ve sıcaklığı hatırlatacak. Zengin kırmızı rengin bu kokulu tatlılığı çay için mükemmeldir, ayrıca elma ve erik reçeli ile harika hamur işleri elde edersiniz.

Olgun, tatlı, sağlıklı…

Dünyada yüzden fazla erik çeşidi vardır: erik ağaçlarının meyveleri farklı boyut ve şekillerde olabilir, sarı, kırmızı, yeşil, lacivert, mor. Taze erik, bağırsakları nazikçe temizlemeye yardımcı olan mükemmel bir müshildir. Meyveler vitamin ve mineraller açısından zengindir ve P vitamini gibi birçoğu ısıl işlemden sonra bile korunur.

Yemek pişirmede erik çok yaygın olarak kullanılır: kurutulur, kurutulur, salamura edilir, tatlı yemekler ve tuzlu soslar, alkollü içecekler ve turtalar için kokulu dolgular onlardan hazırlanır. Erik reçeli de çok popüler.

Reçel için farklı erik çeşitleri kullanabilirsiniz, ancak en güzel kokulu olanı tercih etmek daha iyidir. Vengerka çeşidi reçel için çok uygundur - bu çeşidin erikleri, reçelin hızla kalınlaşması nedeniyle büyük miktarda pektin ve erik parçalarının işlendikten sonra şeklini korumasını sağlayan yoğun hamur içerir. Kokulu yoğun hamurlu diğer çeşitler de uygundur, ancak ince bir cilde sahip yumuşak yumuşak erikler en iyi reçel yapmak için kullanılır.

lezzetli kombinasyon

Erikler elmalarla harika bir uyum içindedir: bu meyvelerin kaynatılması için yaklaşık olarak aynı süre gerekir. Elma-erik reçeli çok kokulu çıkıyor ve lüks koyu kırmızı tonu, hazırlığı çeşitli tatlılar için ideal bir dekorasyon haline getiriyor. Tatlı ve ekşi hoş bir tada sahip olan bu incelik, özellikle aşırı şekerli reçel sevmeyenlere hitap edecek.

Elma ve eriklerden daha iyi reçel yapmak mümkün mü? Baharatlar bu konuda yardımcı olacaktır. Elma ve tarçın kombinasyonu klasik olarak kabul edilir, ancak çok az kişi bu baharatın eriklerle uyumlu bir şekilde birleştiğini bilir. Bu nedenle, reçele az miktarda tarçın eklenmesi tada zenginlik katacak ve tatlılığın sıcak aromasını vurgulayacaktır. Pek çok insan bu reçeli ceviz ilavesiyle sever - şurupla ıslatılmış, fındıklar tatlılığa keskinlik katar. Sadece reçele fındık eklemeden önce bir tavada kalsine edilmeleri gerektiğini hatırlamak önemlidir - aksi takdirde iş parçası hızla bozulabilir.

reçel hazırlama

Bir tedavi hazırlamak için bir kilo erik, elma ve şeker, bir çay kaşığı tarçın, yüz mililitre suya ihtiyacınız olacak. Erikleri yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Meyveleri şekerle serpin ve erikler suyunu bırakana kadar bekletin. Yüz mililitre su ekleyin ve erikli tavayı kısık ateşte koyun.

Reçeli kaynatın, ara sıra karıştırarak. Elmaları kaynayan şerbetin içine dökün, soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin, tarçın ekleyin. Güzel bir yakut rengi elde edilene kadar meyveyi beş dakika kaynatın. Pişirme sırasında oluşan köpük çıkarılmalıdır. Bundan sonra, ısıyı kapatın ve reçelin kapaksız birkaç saat demlenmesine izin verin.

Mevcut reçel, sindirimden kaçınarak beş ila on dakika daha kaynatılmalıdır. Reçelin hazır olup olmadığı şu şekilde belirlenir: şurubu soğuk suya batırılmış bir tabağa bırakmanız gerekir. Damla bulanıklaşmaz, ancak şeklini korursa, reçel hazırdır, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir ve mantarlanabilir.

Maria Bykova

Bahçenizde çok fazla erik ve elma varsa ve bunları nasıl işleyeceğinizi bilmiyorsanız, erik ve elmalardan basit bir reçel yapmanızı öneririz. Reçel kalınlaşacak ve marmelat gibi görünecek!

İçindekiler

Fotoğraflı erik ve elmalardan basit reçel pişirmek için adım adım tarif

Öyleyse, işe başlayalım:

İlk önce erikleri yıkayın.

Şimdi kemikleri çıkarmanız gerekiyor.

Elmaları yıkayın, ortasını çıkarın ve büyük küpler halinde kesin.

Reçelin pişirileceği bir tencereye elma ve erik gönderin, meyveleri şekerle dökün ve suya dökün.

İçeriği olan kabı ateşe koyun, kaynatın. Reçeli bir saat kaynatın. Şimdi bitmiş muameleyi kavanozlara dökün ve kapakları sarın. Erik ve elmalardan elde edilen tüm basit reçel hazır!

Video tarifi Erik ve elmalardan basit reçel

Erik ve elma reçeli

Erik ve elmalardan farklı bir tarife göre reçel yapabilirsiniz, daha az lezzetli ve kokulu olmaz!

Yani, bu tarife göre reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:
erik - 1 kg;
elmalar - 1 kg;
şeker - 1 kg;
su - 1 bardak.

Pişirmeye başlayalım:

1. Erikleri ayıklayın ve yıkayın.
2. Tohumları çıkarın ve hazırlanan meyveleri tavaya aktarın.
3. Elmaları yıkayın, kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın.
4. Elmaları dilimler halinde kesin.
5. Elma dilimlerini erikli bir kaba gönderin. Burada su dökmeniz, ateşe vermeniz ve meyve yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir.
6. Sonra şekeri ekleyin, karıştırın.
7. Meyveleri 10 dakika daha kaynatın, ardından kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın. Hepsi bu, kokulu reçel hazır!

Afiyet olsun!

Reçel kış için çok iyi bir hazırlıktır. Sadece çay ile yiyebilir, çeşitli yemeklere dolgu olarak ekleyebilirsiniz. Elma-erik reçeli nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.

Elma erik reçeli - tarifi

İçindekiler:

• arıtılmış su - 100 ml;
• erik - 500 gr;
• toz şeker - 1,2 kg;
• öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Elmaları iyice yıkayın, kabuğunu soyun, ikiye bölün ve çekirdeği kesin ve ardından küpler halinde kesin. Eriklerim, taşı çıkar ve kes. Erikleri elma, su, tarçın ve şekerle karıştırın. Karışımın suyunu salması için birkaç saat bekletin. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın ve ardından soğumaya bırakın. 6 saat sonra tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Aynı aradan sonra tekrar 5 dakika kaynatın, buğulanmış kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın, kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Limonlu elma erik reçeli

İçindekiler:

• tatlı ve ekşi elma çeşitleri - 1 kg;
• şeker - 2 kg;
• orta boy limon - 2 adet;
• erik - 1 kg.

Yemek pişirme

Elmaları ve erikleri küçük parçalar halinde kesin. Ocağı orta ateşte açın. Erikli elma dilimlerini bir kaba koyuyoruz ve her katmanı şekerle serpiyoruz. Meyve suları ve şeker eriyene kadar orta ateşte pişirin. Ve kütlenin yanmaması için ara sıra karıştırılması gerekir. Kütleyi kaynatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra limonları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra posasını ve suyunu doğrudan reçelin içine sıkıyoruz. Kalan lezzet de oraya bütün olarak konur. 15 dakika kaynatın, ardından ateşi kapatın, reçeli bir kapakla kapatın ve gece boyunca bırakın. Ertesi sabah limon kabuğu rendesini çıkarıp kütleyi tekrar kaynatıp hazırlanan buğulanmış kavanozlara döküyoruz.

İçindekiler:

• tatlı ve ekşi elmalar - 500 gr;
• limon kabuğu - 1 adet;
• erik - 500 gr;
• şeker kumu - 600 gr;
• vanilin.

Yemek pişirme

Meyveleri yıkayın, elmaları çekirdekten soyun ve eriklerin çekirdeklerini çıkarın. İnce bir rende üzerinde üç elma ve bir blender ile erik püresi. Her iki kütleyi karıştırıyoruz, şeker, ince bir rende üzerine rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve vanilin ekliyoruz. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika kaynatın. Sonra soğumaya bırakın, tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Bir kez daha soğutun ve kaynatın ve ardından kavanozlara koyun ve kapatın.

Kış için elma-erik reçeli

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg;
• öğütülmüş - 1 çay kaşığı;
• toz şeker - 1 kg;
• erik - 1 kg.

Yemek pişirme

Erikleri yıkayın, çukurları çıkarın. Elmaları temizliyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve dilimler halinde kesiyoruz. Meyveleri bir tencereye koyuyoruz, şeker serpiyoruz ve tarçın ekliyoruz. İyice karıştırın ve meyvenin suyunu salması için bir saat bekletin. Sonra kütleyi ateşe koyun ve karıştırarak şekerin çözülmesine getirin. Sonra ateşi azaltıp yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Bitmiş reçeli dalgıç bir blender ile öğütün veya bir elekle öğütün. Tekrar kaynatın, hemen kavanozlara dağıtın ve kapatın.

Elma-erik reçeli dilimleri

Meyve ve meyve hazırlıkları için mevcut tarifleri saymak çok zordur. Kış için boşlukların hazırlanması, komposto ve reçel olmadan hayal edilemez. Sonuçta, ev yapımı reçel, mağazadan satın alınan reçellerden çok daha lezzetli ve sağlıklıdır.

Reçel pişirirken çeşitli katkı maddeleri ve meyve kombinasyonları ile reçel deneyebilir ve pişirebilirsiniz.

Çok tembel olmamanızı ve harika bir tatlı hazırlamanızı öneririm: kış için elma reçeli ve erik.

Reçel yapmak için gerekli ürünleri hazırlayın.

Erik ve elmaları yıkayın. Küçük erikleri ikiye, büyükleri 4'e böldük, tohumları çıkardık. Dilerseniz derisini çıkarabilirsiniz.

Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Hem erikleri hem de elmaları pişirme işlemi sırasında dağılmasınlar ama şeklini korusunlar diye büyük parçalara ayırmaya çalıştım.

Erikleri hazırlanan tabaklara (kalın tabanlı bir lavabo veya tava) dökün ve şekerin yarısını serpin. Ardından, erik şekerle “arkadaş” olacak şekilde bulaşıkları biraz sallayın. Elmaları üstüne koyun.

Ve kalan şekeri serpin. Elma ve eriklerin suyunu vermesi için bir süre ayrılıyoruz. Bir gecede bıraktım.

Bulaşıkları yavaş ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Şiddetli bir kaynamadan kaçınarak, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmayın. Ardından ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. oda sıcaklığı.

İkinci kez reçeli ocağa koyuyoruz, kaynatın. Bu aşamada reçelin içine bir çubuk tarçın veya birkaç karanfil koyabilirsiniz. 5-10 dakika kaynatın ve soğuması için reçeli tekrar çıkarın. Prosedürü üçüncü kez tekrarlayabilirsiniz. Erik ve elmaları hazırlamak iki kez sürdü. Bitmiş reçeli steril kavanozlara dökün, mantar. Sarmadan soğumaya bırakın ve daha fazla saklama için soğuk bir yere koyun.

Kış için elma ve erik reçeli hazır.

Kışın elma ve erik dilimleriyle bu reçelden bir kavanoz alıp pankek veya cheesecake ile servis etmek ne güzel.