Kiraz, kış için kendi suyunda bir cankurtarandır. Kirazları şekerli ve şekersiz kış için kendi suyumuzda saklıyoruz. Kış için kendi suyunda kiraz hasadı

Kirazları tohumlu veya çekirdeksiz kış için kendi suyunuzda pişirmek çok basittir. Ancak kışın pişirme veya köfte yapımında kullanılabilecek harika bir hazırlığa sahip olacaksınız. Böyle bir kirazın tadı tazedir, bu yüzden bir kavanoz açtığınızda inanılmaz bir kiraz elde edersiniz.

Ayrıca çilekleri kendi suyu, ahududu, kuş üzümü, elma, erik ile kapatmayı deneyebilirsiniz. Bir dezavantajı var, çekirdeksiz meyveleri kapatmak istiyorsanız, onları ayıklamak için uğraşmanız gerekecek. Ancak bunun için zaman kaybetmemenizi öneririz.

Kirazları kendi suyunda saklamak için birkaç tarif var, bu tarifte şeker kullanıyoruz, kirazlar hala ekşi bir meyve ve akrabalarım biraz tatlandırmayı tercih ediyor. Sterilizasyon mutlaka yapılmalıdır, aksi takdirde muhafaza patlayabilir.

Kirazları kış için şekersiz kendi suyunuzda pişirmek istiyorsanız, sterilizasyon süresinin biraz arttırılması gerekir ve tarifte belirtildiği gibi her şeyi yapabilirsiniz.

Lezzet Bilgisi Kompostolar, kış için meyve suları

2 litrelik kavanozlar için malzemeler:

kiraz - 1,5 kg;
şeker - 14 yemek kaşığı.

Kış için şekerli kendi suyunda kiraz nasıl pişirilir

Şeker miktarı tam olarak kaşıklarda belirtilir, çünkü meyveleri dökmek için şekeri saymak daha uygundur. Ayrıca, daha küçük kirazların kavanozlara ve daha az büyük olanlara sığacağını düşünmeye değer. Bu nedenle, çilek sayısı da yaklaşıktır. Her zaman bir çilek kaynağınız olmalı, fazla olanlardan komposto pişirebilirsiniz.

Bu tarifte, her bir vişneyi ayırmak önemlidir - hemen hasarlı veya şımarık vişneleri bir kenara koyun. Komposto için kullanılabilirler, ancak koruma için kullanılamazlar. Solucan şeklinde bitmiş boşluktaki sürprizden hayal kırıklığına uğramazsanız, onu yakalayabilirsiniz. Ancak bu düşünce sizi rahatsız ediyorsa, vişneyi tuzlu soğuk suya batırıp 10-20 dakika bekletmeniz daha iyidir. İnanmayacaksınız, ancak bu kadar basit bir prosedür, meyveyi bu küçük zararlılardan kurtaracak. Bundan sonra, kirazları akan su altında durulayın.

Koruma için bankalar önceden hazırlanmalıdır. Yavaş bir tencerede buharla sterilize edebilirsiniz. Kasedeki alt işarete su dökün, buhar ızgarasını koyun, modu seçin - buhar veya kaynatın. Kavanozları tel ızgara üzerine koyuyoruz ve suyu kaynattıktan sonra 3 dakika tutuyoruz.

Kirazları hazır kavanozlara yerleştirmeye başlıyoruz. Bir ya da iki avuç topluyoruz, döküyoruz, şekerle döküyoruz. Kirazları tekrar dökün, sonra şeker. Toplamda, bir kavanoz size 6-7 yemek kaşığı şeker almalıdır. Kiraz tatlıysa, onsuz da pişirebilirsiniz.

Bankaları en üste dolduruyoruz. Bir kapakla örtün ve ara sıra sallayarak 15-20 dakika bekletin. Kirazlar meyve suyu vermelidir. Kirazın sulu olmadığı ve çok az meyve suyu olduğu görülür. Bu durumda kaynar su eklemeniz gerekecektir. Kirazlar tamamen meyve suyuyla kaplanmalıdır.

Kenarları yüksek bir tencereye kavanozu bir havlunun üzerine koyun. Bu, sıcak tabanla temastan patlamaması için gereklidir. Tencereye kavanozun omuzlarına kadar ılık su dökün.

Kavanozları kapaklarla kapatıp ateşe veriyoruz. Tavadaki su kaynadığında, ısıyı biraz azaltın ve 15 dakika algılayın. Bu saatten sonra bankaya bakıyoruz. Çok fazla meyve suyunuz var mı? Tebrikler, koruma için doğru çeşidi seçtiniz. Yeterli meyve suyu yok mu? Sonra omuzlara kadar kaynar su dökün. (Elinizin altında bir elektrikli su ısıtıcısı olduğunda çok uygundur, minimum miktarda su ile 3 dakikada kaynar).

Kavanozları hemen kapaklarla sarın. Bunları ayrı ayrı sterilize etmeye gerek yoktur, zaten buharda pişirilirler. İş parçasını tamamen soğuyana kadar sarıyoruz. Hazırlık hazır. Dairede kilerde mükemmel bir şekilde saklanacaktır.

Kirazları kendi suyunuzda konserve ederek, kış için içecek - komposto ve jöle yapmak için stratejik bir rezerv kazanacaksınız. Meyveler çeşitli hamur işleri için yararlıdır, dolguya gidin, kekleri ve hamur işlerini süsleyin. Şekerli ve şekersiz boşluklar için en başarılı tariflerden bazılarını sunuyorum.

Doğal bir müstahzarın avantajı, kirazın faydalarının çoğunun korunmasıdır. Çok mütevazı bir ısıl işlem sayesinde vitaminlerin ölmek için zamanları yok, bu da asıl şeyi başardığımız anlamına geliyor - lezzetli ve sağlıklı bir tatlımız var. Beş dakika dinlenebilir.

Kirazları kendi suyunuzda nasıl yuvarlarsınız - hasat sırları

Kural olarak, bir kerelik kullanım için küçük kavanozlarda hazırlık yapılır, çünkü açık tatlı, özellikle şekersiz ise uzun sürmez.
Sadece en olgun meyveyi alın.
Kemikleri çıkarın. Bir istisna, doğal kek şurubunda kirazların hazırlanmasıdır. Meyveleri tohumlarla korumak için birkaç tarif var, bu yasak değil. Ancak kavanozların uzun süreli depolamaya tabi olmadığını bilmelisiniz. Tohumlar, zamanla şuruba salınan hidrosiyanik asit içerir.

Çekirdeksiz vişne şekerli kendi suyunda

Bence kendi nektarınızda hasat yapmanın en başarılı ve doğru yolu bu. Tatlı bütün kış sorunsuz saklanır.

HAZIRLAMA:

1 kilogram çilek için 300 gr. toz şeker.

İş parçasının hazırlanması:

Kavanozları sterilize etmek için koyun ve demir kapakları kaynatın.
Yıkanan kirazları soyun.
Meyveleri bir pişirme kabına koyun. Yangının en düşük gücünde, içeriği ısıtmaya başlayın. Bu önemlidir - güçlü bir ateşe gerek yoktur.
İlk kaynama belirtileri ortaya çıktıktan hemen sonra, kiraz kütlesini hızla kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.

Sterilizasyon olmadan şekerli kiraz

Boş da çekirdeksiz yapılır, ancak biraz farklıdır. Çilekleri kaynatmak uzun sürmez. Yöntem çok basittir, ancak pişirme teknolojisi, korumanın tüm kış boyunca devam etmesine izin verecektir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

Bir kilogram meyve bir bardak şekerdir.

Yemek pişirme:

Çekirdeği ayıklanan kirazları bir tencereye alın. Şeker serpin.
12 saat bekletin. Bu süre zarfında meyveler tatlılıkla doyurulacak ve çok fazla meyve suyu verecektir.
Kavanozları hazırlayın - yıkayın ve sterilize edin.
Gazı tam güçte açın, kütlenin hızlı ve güçlü bir şekilde kaynamasına izin verin.
Çıkarın, hızla kavanozlara koyun ve kapatın.
Depolama için bir kiler veya buzdolabı rafı seçin.

Şekerli şuruplu vişne

Kendi suyunuzda, vişneleri, içinde şaşırtıcı derecede güzel bütün meyvelerin yüzeceği kalın, nar rengi bir şurup elde edecek şekilde hazırlayabilirsiniz.

Almak:

Bir litre vişne suyu başına - 300 gr. toz şeker.

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış kirazları 2 eşit olmayan parçaya bölün. Küçük kısmı kemiklerden kurtarın. Blender kabına alın ve ezin.
Suyu boşaltın, üzerine şeker ekleyin ve ocağa koyun.
Hamur kaynadığında, şekerin çözülüp çözülmediğini kontrol edin.
Aynı zamanda kirazların çoğunu çekirdeklerini çıkarmadan kavanozlara ayırın.
Haşlanmış meyve suyuna dökün.
Bir litrelik kabı 25 dakika sterilize edin, 0,5 litrelik kaplar için - 20 yeterlidir.

Çukurlu meyve suyunda kiraz, şekerli tarif

Tarifin kesin oranları yoktur. Fakat çok sayıda tatlandırıcı ve sterilizasyon, iş parçasını hızlı fermantasyondan korumayı garanti edecektir.

Adım adım hazırlık:

Kavanozları katmanlar halinde doldurun. Altta yaklaşık iki santimetrelik bir kiraz tabakası var. Sonra 2 yemek kaşığı şeker. Ve böylece en tepeye.
İçeriğin sıkıca paketlendiğinden emin olmak için kavanozu ara sıra sallayın. Üst tabaka şeker olmalıdır.
Son adım sterilizasyondur. Ne kadar sterilize edilir: litre 20 dakika. Yarım litre başına bankalar - 15.

Kirazlar kendi suyunda - şekersiz muhafaza

Bu tarife göre, bir kavanozda çok fazla meyveyi muhafaza edecek. Tarifin bir başka gücü de meyvelerin rengini kaybetmemesi, kokulu, neredeyse doğal bir tat ortaya çıkması.

Pişirmeden önce hazırlık işini yapın - vişneyi soğuk suyla dökün ve tam olarak bir saat bekleyin. Bu süre zarfında suya doyurulacak ve daha sulu hale gelecektir.
Çekirdekten kurtulun, posayı kavanozlara koyun.
Aynı zamanda kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Kendi suyunda şekersiz bir boşluk sterilize edilmelidir. Kavanozları bir tencereye sıcak su koyun. Sıvıyı kaynatın ve sterilize edin. 0,5 litrelik bir kutu için 15 dakika yeterlidir. Bir litrelik kabı 20 dakika boyunca işleyin.
Yuvarlandıktan sonra boşluklar ters çevrilir, sarılır ve soğuması beklenir.

Çekirdeksiz Kiraz - Şekersiz Tarif

Meyveleri çekirdeksiz kendi suyunda hasat etmenin istendiği gerçeğine dikkatinizi çekmiştim. Ancak, içeriği hızlı bir şekilde kullanmayı planlıyorsanız, bunu silmeden yapmanız kabul edilebilir.

Kavanozları yıkanmış meyvelerle doldurun. Sıcak su dolu bir tencereye koyun.
Kavanozların çok fazla sıçramasını önlemek için tencerenin altını bir havluyla hizalayın. Kavanozların kapaklarını kapatmayı unutmayın.
Kiraz yakında yerleşmeye başlayacağından, koruma sürekli izleme gerektirir. Kavanozu en üste doldurarak gerekli miktarı koyun. Tekrar yerleşir - yeni bir kısım koyun.
Yakında yerleşme duracak, bu daha fazla meyve girmeyeceğinin bir işaretidir. Alın, yuvarlayın. Boynu çevirerek soğutun.

Başarılı hasat! Bir kış akşamı, bir kavanoz lezzetli boşlukları açın ve sanki bir ağaçtan yeni koparılmış gibi kirazlı herhangi bir tatlı yapın. Kış için kavanozlarda kendi suyunda kiraz tarifi içeren video.

Kiraz, kendi suyunda, pişirme sırasında tüm faydalı vitaminlerin ve özelliklerin korunduğu kış için sağlıklı bir hazırlıktır.

Tatmak için tazeden daha kötü bir şey olmadığı ortaya çıkıyor. Ondan komposto, jöle, reçel ve diğer lezzetli lezzetler yapabilirsiniz.

Ayrıca, bu boşluğu hazırlamanın birçok yolu vardır.

Çekirdekli veya çekirdeksiz, şekerli veya şekersiz ve çeşitli baharatlar ilave edilerek yapılabilir.

Bunu unuttuysanız veya nasıl boş bırakacağınızı bilmiyorsanız, birkaç yemek tarifi düşünmenizi öneririz.

Klasik kış tarifi

Neye ihtiyaç duyulacak:

Kiraz - 700-900 gram.

Kendi suyunuzda klasik bir kiraz nasıl yapılır:

Kendi suyunda şekerli vişne (çekirdeksiz)

Yemek pişirmek için gerekenler:

Çukurlu bir kilogram taze kiraz;
Şeker - 600 gram.

Nasıl yapılır:

çekirdeksiz boşluklar

Şekersiz

Ne gerekli olacak:

Bir kilogram kiraz;
2 yemek kaşığı su.

Kendi suyunuzda çekirdeksiz ve şekersiz kiraz nasıl yapılır:

Kirazların ayrılması, tüm yaprakların, dalların, çubukların çıkarılması gerekir. Meyveleri toz, kirden ılık suyla yıkarız;
İyi olgunluğa sahip bir meyvenin kullanılması tavsiye edilir, çünkü içinde çok miktarda meyve suyu birikir. Soğuk suda önceden ıslatabilirsiniz;
Daha sonra tohumları meyveden çıkarmanız gerekir, bunları kendiniz çıkarabilir veya özel bir cihaz kullanabilirsiniz;
Daha sonra çekirdekleri çıkarılmış vişneleri bir bardağa aktarıyoruz ve meyvenin suyunu salması için 3-4 saat bekletiyoruz. Daha fazla meyve suyu oluşturmak için zaman zaman her şeyi bir tahta kaşıkla karıştırabilirsiniz;
Yıkanmış bir litrelik kavanoz 5-7 dakika buharla sterilize edilmelidir. Sterilizasyon fırında da yapılabilir;
Meyve suyu başlattıktan sonra bir kavanoza aktarılmalıdır. Elde edilen meyve suyu ile doldurun;
Geniş bir tencerenin dibine havlu koyuyoruz, bir kavanoz koyuyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve yarısından biraz fazla suyla dolduruyoruz;
Sobaya koyduk ve 20-25 dakika sterilize ettik;
Bundan sonra sterilize edilmiş kavanozu çıkarırız, kapağı bir dikiş anahtarıyla sararız;
Kavanozu baş aşağı koyuyoruz, bir battaniye ile kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz;
Çekirdeksiz kirazlar serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır - kiler, bodrum, kiler.

Şekerli

Neye ihtiyacın var:

Kiraz - 1 kilogram;
Şeker - 600 gram.

Kendi suyunuzda şekerli çekirdeksiz kiraz nasıl yapılır:

İlk adım, meyveyi hazırlamaktır. Yıkarız, yaprakları, dalları çıkarır, sapları çıkarırız;
Aniden meyvenin kurtlu olduğuna dair bir şüphe varsa, o zaman yarım saat tuzlu soğuk suya konulmalıdır. Bu süreden sonra tüm haşereler yüzeye çıkmalı;
Daha sonra litrelik kavanozlar su ile durulanmalı, kabartma tozu ile durulanmalı ve iyice durulanmalıdır;
Bankalar birkaç 5-7 dakika sterilize edilebilir, kapaklar kaynatılabilir;
Daha sonra tohumları kendimiz elle veya özel bir makine yardımıyla meyvelerden çıkarırız;
Soyulmuş meyveleri tohumlardan kavanozlara yaydık. Kavanozların yarısı dolduğunda şekeri dökün ve kalan meyveleri koyun. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz;
Kabın dibine bir havlu koyuyoruz, kavanozları koyuyoruz, yarısından biraz fazla su döküyoruz;
Kabı ateşe veriyoruz ve kavanozları 20-25 dakika sterilize ediyoruz;
Bundan sonra kapakları bir dikiş anahtarıyla büküyoruz;
Kavanozları ters çeviriyoruz, ılık malzemeyle örtüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz;
Bitmiş iş parçasını depolama için karanlık bir yerde temizliyoruz.

Web sitemizde bu konuda okuyun. Soğuk mevsimde kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için şimdi korumaya hazırlanın.

Harika bir frenk üzümü reçeli elde edeceksiniz, daha sonra çaya bile katabilir, hatta ekmeğin üzerine sürebilirsiniz.

Patlıcanların tadı mantar gibi olacak şekilde pişirilebileceğini muhtemelen biliyorsunuzdur. kış için bu tür hazırlıklar için adım adım tarifler bulacaksınız.

Kış için kendi suyunda konserve "Sarhoş Kiraz"

Neye ihtiyacın var:

Bir kilogram taze kiraz;
Arıtılmış su - 300 ml;
700 gram toz şeker;
Votka veya konyak - 200 ml.

Nasıl yapılır:

Kirazların dikkatlice ayrılması, tüm yaprakları, çubukları, sapları çıkarması gerekir;
Meyveyi suyla yıkarız, bir kevgir içine atarız, böylece bardaktaki tüm nemi alırız;
Bankalar hazırlanıyor. Kabartma tozu veya mutfak deterjanı ile iyice yıkanmalıdırlar. Daha sonra birkaç kez durulanmaları ve bir çift için veya fırında sterilize edilmeleri gerekir;
Tencereye su dökün, toz şeker ekleyin ve ocağa koyun. Şurubu şeker tamamen eriyene kadar kaynatın;
Ardından vişneyi kaynayan şerbetin içine koyun. 10 dakika kaynatın, köpüğü yüzeyden periyodik olarak çıkarın;
Kirazları sterilize edilmiş kavanozlara yaydık;
Sonra sıcak şuruba votka veya konyak dökün, karıştırın;
Meyveyi şurupla alkollü bir içecekle doldurun ve kapakları bir dikiş anahtarıyla kapatın;
Kavanozları ters çeviriyoruz, ılık malzemeyle örtüyoruz ve tamamen soğuyana kadar beklemeye bırakıyoruz.

"Sarhoş" kirazları serin ve karanlık bir yerde saklayın - mahzende, kilerde, bodrumda veya buzdolabında.

Yavaş bir tencerede sterilizasyon olmadan pişirme

Hazırlamanız gerekenler:

Kiraz - 1 kilogram;
Şeker - 400 gram.

Yavaş bir tencerede sterilizasyon olmadan kendi suyunuzda kiraz nasıl yapılır:

Yemek pişirmek için, olgunluğu arttırılmış bir meyve kullanmalısınız. Olgun meyveler daha fazla meyve suyu verir;
Boyut olarak, büyük meyveler kullanmak daha iyidir;
Meyve kurtluysa, tuzlu bir çözelti içinde tutulması tavsiye edilir. Tüm zararlılar hızla çözümün yüzeyine çıkar;
Pulpanın sağlam kalması için taşlar bir iğne veya özel bir aletle çıkarılmalıdır;
Ön olarak, çekirdeksiz kirazları şekerle doldurmak ve 2-3 saat bekletmek daha iyidir, böylece bu süre zarfında daha fazla meyve suyu verir;
Hazır kirazlar, turtalarda, çöreklerde, komposto, jöle, köfte ve çeşitli tatlıların yapımında kullanılabilir.

Kiraz, kendi suyunda, kış için yüksek faydası olan "uygun" bir hazırlıktır. Üstelik pişirmesi de hiç zor olmayacak. Ana şey daha fazla sabır ve tarife sıkı sıkıya bağlı kalmaktır, o zaman kışın neredeyse taze kiraz yiyebilirsiniz!

Merhaba sevgili okuyucular. Bugün sizlerle, kışa taşsız kirazların nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağına dair bir tarif paylaşacağım. Tarif basit ve hızlı, en önemli şey kirazların çekirdeklerini çıkarmak. Bu, bu işteki en uzun ve en zahmetli süreçtir. Yardımcılarınız varsa çok iyi. Artık kirazlardan taş çıkarmanın birçok yolu olsa da ben bu amaçla bir saç tokası veya toka kullanmayı tercih ediyorum. Bence bu en kolay ve en hızlı yol. Ancak kirazların taşlı veya taşsız hazırlanabileceğini belirtmek isterim. Çukurlu tarifimiz. Kışın bu tür kirazlardan turta, kek, jöle, jöle ve diğer tatlılar hazırlanabilir.

Aslında bu, dondurma dışında kiraz toplamanın en kolay yoludur. Kendi suyundaki vişne, geleneksel vişne reçeli ve kompostodan tat ve korunmuş vitaminlerden farklıdır.

Bugünün ana malzemeleri: kiraz ve şeker. En önemli şeyle başlayalım, kirazdan taşları çıkarmak.

Bir firkete ve toka ile kirazlardan çukurlar nasıl çıkarılır

Benim için bu iki yöntem en kabul edilebilir olanı, ikisini de deneyebilir ve en sevdiğinizi ve en uygun olanı seçebilirsiniz.

İlk önce kirazı hazırlamanız gerekir. Büyük ve olgun kirazları seçmek en iyisidir (piyasadan satın alırsanız), çok hızlı ve kullanımı kolaydır.

Hala sorularınız varsa veya sizin için net olmayan bir şey varsa, bu makalenin sonunda bulunan videoda her şeyi ayrıntılı olarak gösteriyorum.

Kış için kendi suyunda kirazlar - nasıl pişirilir, çekirdeksiz tarif

İçindekiler:

3 kg. kirazlar (soyulmuş, çekirdeksiz)
toz şeker (1 litre kavanoz için 7 yemek kaşığı)

İşte tüm malzemeler. Kavanozları siz seçin, ben litrelik kavanozlarda yapıyorum, yarım litre, bir buçuk litre hatta 3 litrelik kavanozlarda da olabiliyor.

Yukarıda yazdığım gibi kiraz hazırlanmalıdır. Ayırın, varsa yaprak ve sapları çıkarın. Çilekleri akan su altında yıkayın.

Piyasadaki herhangi bir meyveyi satın alıyoruz, bu yüzden güzel ve büyük olanları seçmeye çalışıyoruz. Bahçenizden kiraz kullanırsanız, çeşidine göre meyveleri irili ufaklı olabilir. Daha büyük olanlarla çalışmak daha kolay ve daha hızlıdır.

Kirazların Hazırlanışı:

Şimdi kirazlardan taşları çıkarmanız gerekiyor, bu işlem en zahmetli, ama buna değer. Kışın, suyu ifade etmek ve turtalar, raflar, vişneli jöle, jöle, köfte, krep için hazır meyveleri kullanmak çok uygundur.

Meyve suyundan lezzetli bir sos hazırlayıp üzerine güzel kokulu baharatlar ve nişasta ekleyerek pankeklerin yanında servis edebilirsiniz.

Kirazların çekirdeklerini nasıl çıkaracağınız size kalmış. Firkete ve tokalara ek olarak, kokteyller için bir kibrit veya pipet kullanabilirsiniz.

Böğürtlenleri hazırladıktan sonra (hazırlanma sürecinde, kabukları soyulmuş kirazlarla kasenin dibinde meyve suyu oluşur, bu normaldir), kavanozları, kapakları ve toz şekeri hazırlamamız gerekir.

Kavanozlar ve kapaklar sterilize edilebilir, kaynar su ile ıslatılabilir, fırında kalsine edilebilir veya bunlarla hiçbir şey yapılamaz (bazı ev kadınları kavanozlar zaten sterilize edileceğinden bunun gerekli olmadığına inanır).

Ama elimizdeki tüm koruma dairemizde saklandığından, dikkatli oynadık. Kapaklı kavanozları kaynar suyla ıslattık.

Hazırlanan kavanozlarda kirazları katmanlar halinde yaydım. Bir kaşık kiraz alıyorum ve bir kaşık şeker döküyorum, kavanozu biraz sallayabilirsiniz.

Şöyle değişiyorum: bir kat kiraz, bir kat şeker. Kirazları kavanozlarda ezebilirsiniz, ancak çok fazla değil, böylece yulaf lapasına dönüşmezler.

Kavanozları üste kadar doldurun. Her litre kavanoz için 7 yemek kaşığı şeker kullanıyorum. Yarım litrede pişirirseniz, 3.5 yemek kaşığı.

Kirazlardan kalan suyu her kavanoza ekliyorum. Kiraz sulu değilse, bir kaşık kaynamış su ekleyebilirsiniz. Tabii ki bunu yapmıyoruz, iri ve sulu kirazları seçiyoruz.

Bu arada kavanozları sterilize edeceğimiz bir tava hazırlıyorum. 4 litrelik kavanozları sığdırabileceğim bir tava seçtim.

3 kg'dan itibaren. kirazlar (zaten soyulmuş, çekirdeksiz, 3,3 kg taşlı) 4 litrelik kavanozlarım var.

Tencerenin dibine havlu serebilirsiniz, biz mantı kullandık, en önemlisi kavanozların tencerenin dibinde durmaması.

15 dakika geçtikten sonra kavanozları bir tencereye karıştırıyorum, su döküyorum. Su, kavanozları yarı yarıya veya kavanozun omuzlarına kadar kapatabilir.

Tavayı ateşe koydum ve sterilize ettim. Belki 15 dakika, belki 20 dakika ya da 30 dakika. Kaynama öncesi suyun kaynama yoğunluğuna ve kirazların demlenme süresine bağlı olarak zamanı kendiniz seçin. Bu süre suyun tavada kaynadığı andan itibaren sayılır. Ancak kiraz lapaya dönüşeceği için 30 dakikadan fazla gerekli değildir.

Kirazları sterilize ettikten sonra kavanozları sudan çıkarıp sarıyoruz. Bu işlemi eşim yaptı. Kavanozlar sıcak, bu yüzden dikkatli olun.

Ertesi gün kavanozlar soğudu ve tüm muhafazaları (bizde) saklandıkları kilere koyduk.

İşte kış için kendi suyunuzda kiraz hazırlamak için çok basit bir tarif. Sevgiyle pişirin ve tadını çıkarın. Kışın lezzetli bir meyvenin tadını çıkarın.

Alternatif olarak, kirazları dondurabilirsiniz. Çukurlu ve çukursuz donuyorum. Çilekleri hava almayacak şekilde tepsilere koyuyorum. Herhangi bir meyveyi böyle dondururuz ve hatta bazılarını şekerle öğütürüz. Örneğin, çocuklar kışı donmuş olmaktan daha çok severler. Bu yıl çocuklar bile başardı.

Ve hala sorularınız veya sorularınız varsa, her şeyi ayrıntılı olarak anlattığım ve gösterdiğim video tarifini izlemenizi öneririm.

Kış için kendi suyunda kirazlar

5 (%100) 1 oy

Kış için kendi suyunda vişne, asla bol olmayan hazırlıklardan biridir. Ve büyük bir mahsulü işlemek için hızlı ve fazla güçlük çekmeden harika bir yol. İşte onu kullanmak için bazı ipuçları: krep ve turtaları doldurmak; keklerde katman, tatlılar, jöle, tatlılar, kompostolar için temel. Tüm bu leziz yemekler için çekirdeksiz vişneler kendi suyunda kışa uygundur, daha fazlasını hazırlamanızı tavsiye ederim. Göreceksiniz, bahara kadar hiçbir şey kalmayacak ve yeni hasadı dört gözle bekleyeceksiniz.

Kış için kendi suyunda kiraz tarifim son derece basit. Tohumları meyvelerden çıkarır, kavanozlara koyar, şeker ekler, sterilize eder ve yuvarlarım.

İçindekiler

Kış için kirazları şekerle korumak için ihtiyacınız olacak:

olgun sulu kiraz - 1 kg;
toz şeker - 2-3 yemek kaşığı. ben. bir kavanozda;
0,5 litre kapasiteli kavanozlar ve onlar için teneke kapaklar.

Tohumsuz kış için kendi suyunuzda kiraz nasıl hazırlanır

Meyveleri sıralarım, yaprak saplarını keserim. Bahçemden kirazlarım var, ağaçlara kimyasallar uygulanmadı ve bu nedenle solucan böceklerinin olabileceğini dışlamıyorum. Çileklerden çıkmaları için toplanan kirazları birkaç saat soğuk suya batırıyorum. Bu süre zarfında suyu iki veya üç kez değiştiriyorum. Sonra tekrar iyice durularım, bir kevgir içinde bırakırım.

Ben sıralarım. Bozulanları atıyorum, hafif ezilenleri bırakıyorum. Kemikleri özel bir cihazla çıkarıyorum. Karım bu saç tokası işleminde mükemmel bir iş çıkarıyor, benim yapabileceğimden bile daha hızlı. Bu yüzden tavsiyeyi dikkate alın.

Yarım litrelik kavanozlar alıyorum, bir seferde kullanılabilecek en uygun meyve miktarını içerdiklerini düşünüyorum. Soda ile iyice yıkayın, kaynar su ile haşlayın. Teneke kapakları küçük bir tencerede en az beş dakika kaynatıyorum. Kavanozu sallayarak kirazı istifliyorum. Yaklaşık üçte biri doluyum.

şeker ekliyorum. Meyvelerin asitliğine ve zevkinize ne kadar bağlı, bir veya iki yemek kaşığı koydum. Kirazları şekersiz kendi suyunuzda yapabilirsiniz, pişirme yöntemi aynıdır.

Kavanozun üstüne daha fazla kiraz ekliyorum. Meyveleri daha yoğun hale getirmek için kabı periyodik olarak sallayın veya hafifçe sıkıştırın.

Üzerine bir kaşık şeker koydum. Üzerini örtüp oda sıcaklığında yarım saat bekletin.

Yarım saat içinde şeker eridi, vişne bol meyve suyu verdi ve biraz yerleşti. Meyveleri ekledim, böylece kapağın altında kaldı.

Bankalardan daha düşük olmayan derin bir tava alıyorum. Altını bir mutfak havlusu ile örtüyorum, kumaşı iki veya üç kez katlıyorum. Kavanozları duvarlara yakın koymadım, en azından küçük bir boşluk olmalı. kapaklarla kapatıyorum. Bükülmüyorum, ancak sterilizasyon sırasında suyun içeri girmemesi için üstlerine koyuyorum. Kapları üçte iki veya biraz daha yüksek kapatarak su döküyorum.

Orta ateşe koydum. Kaynamanın başlamasını bekliyorum, ateşi su biraz kaynayacak ve kapakları taşmayacak şekilde ayarlayın. 15 dakikayı işaretliyorum, bu sefer yeterli. Tenekeleri bir havluyla tutarak dikkatlice birer birer çıkardım ve hemen bir daktiloyla sardım. Ters çeviriyorum, bu pozisyonda kavanozlar sıkılığını kontrol etmek için yarım saat duruyor. Sonra gazetelere sarıp birkaç gün battaniyeye saklıyorum.

Soğutulmuş kiraz kutularını bodruma indiriyorum. Ancak soğuk depolama için bir ön koşul değildir; konserve kirazlar kilerde oda sıcaklığında harikadır.

Kışın, çekirdeksiz vişne kendi suyunda çeşitli hamur işleri yapmak için kullanılır, örneğin işte lezzetli bir turta. Hazırlanın ve pişman olmayacaksınız! Kış için iyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar! Peluşkin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır