Dondurulmuş frenk üzümü. Frenk üzümü nasıl dondurulur - evde vitaminleri korumanın sırları

Frenk üzümü faydalarını herkes bilir. Bu nedenle, birçok hostes, kışın vitamin reçelinin tadını çıkarmak için bu kokulu meyveyi yazın şekerle öğütür. Frenk üzümü öncelikle C vitamini açısından zengindir. Ayrıca B2, B6, E, K, D, P vitaminlerini içerir. Çilek yemek, kardiyovasküler sistem ve bağırsakların işleyişini iyileştirir. Bu nedenle, etkinliği tatil yeri ile karşılaştırılan siyah frenk üzümü tedavisi sıklıkla uygulanır.

Frenk üzümü dondurmak için nasıl hazırlanır

Dondurmak için kuş üzümü hasadı kuru ve serin havalarda gerçekleştirilir. Örneğin, sabahları, meyveler kavurucu güneşin altında ısınmadığında.

Frenk üzümü en çok orman kuşağında yetişir veya sebze bahçelerinde yetiştirilir. Ancak yine de, meyvelerin çöplüklerin yakınında veya ekolojik olarak dezavantajlı alanlarda toplanamayacağını hatırlamakta fayda var.

Kuşlar veya böcekler tarafından zarar görmeyen olgun meyveler dondurulmaya uygundur.

Siyah kuş üzümü dalları, yaprakları ve yabancı kalıntıları temizleyerek ayıklanır. Bazı hostesler makasla at kuyruğu keser.

Kuş üzümü, güçlü meyveleri olgunlaşmamış olanlardan ayırarak sıralanır, ancak bozulmaz.

Frenk üzümü kendi bahçenizde hasat edilirse, onu yıkamanıza gerek olmadığına inanılmaktadır. Ancak kendinizi bağırsak enfeksiyonlarından ve kimyasal zehirlenmelerden korumak için (sonuçta, yağmurla birlikte meyvelere kimyasal zararlı bileşikler yerleşebilir), kuş üzümü soğuk suda yıkanmalıdır.

Daha sonra kuş üzümü, tüm su cam olacak şekilde bir kevgir içine konur ve daha sonra kuruması için temiz bir pamuklu havluya dökülür.

Artık temiz, kuru meyveler dondurulmaya hazır.

Frenk üzümü şekersiz nasıl dondurulur

Hazırlanan güçlü frenk üzümü meyveleri, bir palet üzerine tek bir tabaka halinde serilir ve birkaç saat dondurucuya yerleştirilir.

Dondurulmuş meyveler kuru plastik kaplara veya sıkı plastik torbalara dökülür, iyice kapatılır ve daha fazla saklama için dondurucuya gönderilir.

Siyah kuş üzümü elastik meyvelere sahiptir, bu nedenle iyi kurutulursa, ilk dondurma aşamasını atlayabilir ve meyveleri hemen küçük torbalara koyabilir, bağlayabilir ve ezmeden dondurucuya koyabilirsiniz. Meyveler sertleştiğinde, torbayı çözün, içindeki havayı dışarı çıkarın ve meyvelerin yakındaki diğer ürünlerin kokularını emmemesi için iyice paketleyin. Tabii ki, ideal olarak, meyveler diğer ürünlerden ayrı olarak saklanır, ancak herkesin geniş bir dondurucuya sahip büyük bir dondurucusu yoktur.

Frenk üzümü şekerle nasıl dondurulur

Hazırlanan (temiz ve kuru) kuvvetli siyah kuş üzümü plastik kaplara konulur ve her kat şeker serpilir. Kapaklarla kapatın ve dondurucuya koyun. Kaplar, bir kullanım için yeterli miktarda çilek sığacak kadar küçük olmalıdır. Sonuçta, tüm dondurulmuş ürünler, özellikle meyveler yeniden dondurulamaz.

Frenk üzümü püresi şekerle nasıl dondurulur

Buzdolabında saklamak için kuş üzümü 1: 1 oranında şekerle ovulur, ancak rendelenmiş kuş üzümü dondurmak için kilogram çilek başına sadece 200 gram şeker alınır. Bu tür bir hazırlık için, makalenin başında yazılan, donmaya uygun olmayan hem olgun hem de olgunlaşmış meyveler uygundur.

Frenk üzümü meyveleri şekerle öğütülür ve porsiyonlu plastik kaplarda veya kaplarda paketlenir, dondurulduğunda hacmini artırmak için içlerinde biraz boşluk bırakılır. Kaplar kapaklarla kapatılır ve saklama için dondurucuya konur.

Yaz mutfak lezzetleri 29.07.2018

Sevgili okurlar, bugün 1 Eylül 2018 tarihine kadar blogda devam edecek olan yarışmaya katılan ikinci yazı ile tanışıyoruz. Ödüller harika, koşullar çok basit. Acele edin ve katılın.

Olga Shevtsova bizimle, bize ikinci yarışma girişini gönderdi. Olga'nın makalesi "Dondurucu mantarlar, meyveler, sebzeler, meyveler ve otlar" adaylığına katılıyor. Sözü Olga'ya veriyorum.

Irina'nın blogunun tüm okuyucularına iyi günler. Benim adım Olga Shevtsova. Ben ve ailem - Ukrayna'nın Kramatorsk kentinden koca Bogdan, kızı Masha ve oğlu Dima. Şehrimiz küçük ama endüstriyel: en büyük 3 makine yapım tesisi. Tabii ki, bu çevreye hiç fayda sağlamaz, bu yüzden kendinize sorun eklemek ve mağazadan alınan çeşitli yarı mamul ürünleri satın almak bizim kurallarımızda değildir. Misyonumuz sizi sağlıklı tutmak! Bu nedenle, kış için vitamin rezervlerinin hazırlanması da dahil olmak üzere her şeyi evde hazırlıyoruz.

Ebeveynlerimizin çeşitli meyve ve sebzeleri yetiştirip bize verdikleri bir kulübesi var. Kır evimizden bir kova kuş üzümü bu şekilde aldık.

Ondan birçok farklı sağlıklı yemek pişirmeye söz verdik. Başaracağımıza söz verdik! Ancak bugün, farklı meyveleri en sıradan dondurucuda basit ve kolay bir şekilde nasıl dondurduğumuza dair bir hikayemiz var. Ama herkesin kendi hileleri vardır. Burada bizimkini gösteriyoruz.

Kış için toplamayı başardığımız tüm meyveleri dondururuz: ahududu ve çilek, kiraz ve kuş üzümü, hatta bazen kayısı. Sebzeleri de dondurucuya koyuyoruz ama onlardan başka zaman bahsederiz. Ve tüm süreci donmuş kuş üzümü örneğini kullanarak göstereceğiz.

Şekersiz kış için kuş üzümü nasıl dondurulur

Kuş üzümü yıkayın ve bardak su ve meyvelerin iyice kuruması için bırakın. Bazen bir kevgir kullanmak yeterli oluyor, bazen de havlu üzerinde kurutuyorum.

Bazen her donmuş meyvenin bütün kalması ve birbirinden iyi ayrılması bizim için önemli değildir. Örneğin, meyveler kompostoda kullanılacaksa. Ama çoğu zaman önemli.

Burada plastik tepsiler kurtarmaya geliyor (evet, onları ikinci kez, onuncu ve hatta bazen başka amaçlar için kullanmayı seviyoruz). Böylece bu tepsilere meyvelerimizi 1-2 kat halinde yerleştiriyoruz.

Bu arada bardakları hazırlayın. Gözlüklerin elbette plastik alması gerekiyor. (örneğin, süt ürünlerinden sonra). Ana şey, bir kapakları olmasıdır. Kapak şeffaf ise - sadece mükemmel. Ama beyaz da iyidir.

350 gramlık bardaklarımız var. Ancak elinizde olan veya dondurucuya yerleştirmek için uygun olanları alabilirsiniz. Plastik kaplar da kullanabilirsiniz, ama bizde bardaklar var, defalarca kullanılabilecek şeyleri atmayı sevmiyoruz.

Bardaklar ve kapaklar yıkanır ve kurutulur. Onları bir gün boyunca sadece havada kurutmak da daha iyidir. Ancak tüm nemin güvenli bir şekilde buharlaştığından emin olacaksınız.

Ve şimdi kuş üzümü alıp bir bardağa koymanın zamanı geldi. Sorun yok - meyveler tepsiden ve birbirinden mükemmel şekilde ayrılmış. Sadece döküldü, bir kapakla kapatıldı ve dondurucuya gönderildi.

Kış için diğer meyveleri nasıl dondurduk

Aynı şekilde çilekleri de dondurduk. Doğru, büyük ve bir bardağa sığmıyor. Bu nedenle, sadece plastik bir torbaya döküyoruz. Küçük porsiyonlarda, böylece daha sonra meyveleri tekrar dondurucuya geri koymak zorunda kalmazsınız. Tam olarak ne kadar ihtiyacınız olduğunu tahmin etmek zor olsa da, bu yüzden doğru miktarı çıkarıyorum ve hızlı bir şekilde seçiyorum. Meyveler iyi ayrıldığından çok fazla zamana gerek yoktur. Ve onları dondurucuya geri gönderin.

Ve bardaklarda hala ahududu ve kiraz var. Doğru, burada tepsideki dondurma aşamasını atladık ve hemen bir bardağa koyduk. Onları daha sonra jölede kullanacağız.

Çekirdeksiz donmuş kirazlarım var. Bu durumda, meyveleri daha fazla sığdırmak için hafifçe eziyorum. Sonuçta, dondurucu o kadar büyük değil. Dondurucudaki şeffaf kapaklar sayesinde doğru bardağı hızlıca bulabilirsiniz, çilekleri çatalla çıkarıyorum. İhtiyacım olduğu kadar çok parçayı kırıyorum ve bardağı bir dahaki sefere kadar yerine koyuyorum.

Yine de bazen kayısı meyvelerini donduruyorum. Ayrıca tepsilerde. Kemiği çıkardım ve her bir yarıyı 2-3 parçaya böldüm. Daha sonra hem köftelerde hem de turtalarda kullanmak uygundur. Ama bu verimli bir yıl varsa. Bazen dondurucuda kış için sadece birkaç bardak, bazen de yarım dondurucu görünür. Ve her şey ilkbaharda zevkle ve daha sık ve çok daha erken yenir!

Bence dondurma yöntemi en başarılı - basit ve hızlı. Meyveler lezzet ve rengin çoğunu korur ve herkes aşırı şekeri sevmez (konserve yaparken kaçınılmazdır).

Yeni tarifler için yakında görüşürüz!
Saygılarımla, Olga Shevtsova, Kramatorsk.

Tarif için Olga'ya teşekkür ederim. Sizleri de ilk yarışma çalışmasını okumaya davet ediyorum.Tüm okuyucuların anlaması için bir nüans yazacağım: Yarışma çalışmasının tarzını korudum, makaledeki hataları elimden geldiğince düzelttim.

Sevgili okuyucular, aktif yarışmacımızı yorumlarda geri bildirimlerinizle destekleyin. Ve işinizi gönderin. Şık yemekleri, yemek kaşıklarını, sağlık setlerini, yemek pişirme ve sağlıklı beslenmeyle ilgili harika kitapları nasıl kazanabileceğinizi aşağıdaki butona tıklayarak öğrenebilirsiniz.

Yaz Mutfağı Sevinci blogunda yarışma

Ve ruh için bugün dinleyeceğiz Chopin. Vals Op 64. No 2 . Valentina Lisitsa tarafından seslendirildi.

Ayrıca bakınız

50 yorum

Cevap vermek

Frenk üzümü kış için nasıl dondurulur? Buzdolabında, en yaygın ev, bunu yapmak hiç de zor değil. Tabii ki, bir dondurucu varsa. Ayrıca donmuş meyveleri saklamak için bir yere bakmanızı tavsiye ederim. Onları genellikle küçük torbalara koyarım. Kuş üzümü dondurmak ve küçük porsiyonlarda kullanmak, her meyveye ihtiyacınız olduğunda açmanız gereken her şeyi büyük bir torbaya dökmekten çok daha uygundur.

Bu arada, düzgün bir şekilde dondurulmuş meyve hammaddeleri hemen hemen tüm vitaminleri, makro ve mikro elementleri, fitocidleri, organik asitleri ve diğer faydalı maddeleri korur. Ve kurtarılacak bir şey var: frenk üzümü C vitamini içeriğinde liderdir ve aynı zamanda sindirim süreçlerini düzenleyen, kabızlığı ve irritabl bağırsak sendromunu (değişken gevşek dışkıları) önleyen doğal bir koyulaştırıcı olan birçok pektin içerir. ve disbakteriyozun arka planına karşı kabızlık).

Frenk üzümü şekersiz dondurmanın en kolay yolu

Bu yöntem aynı zamanda kuru olarak da adlandırılır. Sadeliği için seviyorum ve gerçekten çok basit görünüyor, ancak bu şekilde hasat için yalnızca mükemmel kalitede kuş üzümü uygun olduğunu unutmayın. Ezilmiş, olgunlaşmış (yumuşak) ve diğer standart olmayanlar atılır - reçel, reçel, lezzetli yapmak için kullanın. Kış için kuş üzümü şekerle öğütebilirsiniz. Çoğu zaman standart altı meyveler varsa bunu yaparım.

Ve kuru dondurma bu şekilde yapılır.

Kuş üzümü ayıklanmalı, gerekirse saplarından ayrılmalı, iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Böğürtlenleri büyük bir mutfak tahtası veya kalın bir plastik levha üzerine tek sıra halinde yerleştirin, ardından dondurucuya koyun. Meyveler donduğunda, seçilen kaba dökün ve dondurucuya geri dönün. Tüm meyveler donana kadar işlemi tekrarlayın. Güçlü bir dondurucunuz varsa, meyveleri hemen kaplara veya torbalara dökebilir, 10-15 dakika dondurucuya koyabilir ve kuş üzümü donduğunda, meyveleri birbirinden ayırmak için kabı sallayabilirsiniz.

Kuru dondurma prosedüründen önce meyveyi yıkayın. Donma ve ardından buz çözme sırasında meyveleri deforme eden fazla sıvıyı emdiği için. Hasat için yıkanmamış kuş üzümü kullanmaktan korkuyorsanız, piyasadan satın aldığınız meyveleri dondurmayın. Arkadaşlardan satın alın (çalıları püskürtmekle ilgili sorunu daha önce açıklığa kavuşturmuş) veya kendiniz büyütün.

Şekersiz donmuş kuş üzümü ile ne pişirilir

En kolay seçenek mors. Lezzetli ve vitaminli içecek. Dondurulmuş frenk üzümü suyu oldukça hızlı hazırlanır, sadece meyveleri önceden çözmeniz gerekir. Küçük porsiyonlar hakkında ne dediğimi hatırlıyor musun? Al, porsiyon paketini çıkar.

İçindekiler:

200 gram;
yarım bardak şeker;
1 litre su.

Yemek pişirme:

Kuş üzümü çözdürün ve bir karıştırıcıda öğütün. Ezilmiş meyveleri bir elek ile ovalayın. Frenk üzümünün suyunu farklı bir şekilde çıkarmak istiyorsanız, örneğin bir meyve sıkacağı kullanın veya meyveyi tülbentten geçirin, önceki adımı atlayabilirsiniz. Elde edilen suyu buzdolabında çıkarın ve keki şekerle dökün ve 1 litre temiz su dökün. Bir kapakla örtün ve orta ateşte kaynatın. Ateşi azaltın ve 10 dakika pişirin. Bitmiş meyve içeceği soğutun ve soğutulmuş suyu içine dökün, ardından iyice karıştırın. Lezzetli içecek tamamen içmeye hazır.

Ayrıca donmuş meyvelerden harika kompostolar ve jöle elde edilir. Bu tür içeceklerin tadını biraz çeşitlendirmek için siyah ve kırmızı kuş üzümü karıştırıyorum, biraz ahududu, böğürtlen, bektaşi üzümü ekliyorum. Her şeyi büyük tabaklara koyuyorum, kuru dondurup torbalara koyuyorum. Komposto için dondurulmuş meyveler 3-4 ay boyunca mükemmel şekilde saklanır.

Frenk üzümü şekerle nasıl dondurulur

Becerikli ev hanımları size hemen bu yöntemin çok daha karlı olduğunu söyleyecektir. Şeker gerekli olduğu için daha pahalı görünse de. Bununla birlikte, şeker ekleyerek, sadece donmuş bir meyve değil, aslında her türlü içeceği, tatlıyı ve diğer yemekleri hazırlamak için temel olan yarı mamul bir ürün elde ederiz. En sevdiğim seçenek, bütün kuş üzümünü şekerle dondurmak. Fotoğraftaki gibi.

Siyah frenk üzümü, hasattan veya satın alındıktan hemen sonra, meyvelerin kendileri dışındaki her şeyi çıkararak sıralanmalıdır. Yıkayın ve bir kağıt havlu üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Şekerle karıştırmak için tabaklar hazırlayın: derin bir kap, tava veya lavabo olabilir. Kuş üzümü katmanlar halinde şeker serperek yerleştirin. Tahta veya silikon bir spatula ile karıştırın. Daha sonra plastik kaplara koyun ve kapaklarla sıkıca kapatın, saklamak için dondurucuya koyun ve alın. çok sayıda gerektiği gibi çilek.

Ayrıca kış için şekerle rendelenmiş frenk üzümü dondurabilirsiniz.

Genç hostesler reçel yapmak için daha az zaman harcıyorlar. İstenen ürünü niteliksel olarak dondurmanın yanı sıra hızlı bir şekilde denerler. Bugün kuş üzümü nasıl doğru bir şekilde dondurulacağına bakalım.

Dondurma için çilek seçimi ve hazırlanması

Başarılı bir sonucun en önemli garantisi çilek seçimidir. Orta ve büyük boy meyveler dondurulmaya uygundur.

Gerekli meyveleri seçtikten sonra, yapraklardan ve ayrıca büyük kuyruklardan ayrılmalıdır. Ardından akan su ile çok nazikçe durulayın. Ancak bunun 20-25 derece su ile yapılması gerektiğini belirtmekte fayda var. Bundan sonra ihtiyacınız olan:

her şeyi bir havluya koyun;
Peçeteyle üstünü nazikçe kurulayın.

Temel kuralları dondurmak

Birçok hostes, kuş üzümü kış için nasıl dondurulacağını bilmiyor. Bu nedenle, sulu meyveleri suyu boşaltır.

Meyvelerin buz çözme sırasında şeklini, tadını ve vitamin özelliklerini kaybetmemesi için basit kurallara uymak gerekir:

Sadece olgun, taze ve bütün meyveler seçilmelidir.
Sadece kuru meyveler donmaya tabidir. Emilen su fetüsü deforme ettiğinden.
Bu ürün tekrar dondurulmaması gerektiği için küçük porsiyonlarda dondurulmalıdır.

Hazırlandıktan sonra meyveler bir tabağa veya tepsiye dizilmeli, ardından dondurucuya yerleştirilmelidir. Bir gün sonra, bir tepsi almanız ve içindekileri küçük porsiyonlarda kaplara veya torbalara koymanız gerekir. Ambalajın sıkılığını unutmayınız.

Çok önemli! Donma için en uygun sıcaklık -18 ila -30 derece arasındadır.

dondurma yöntemleri

Kuş üzümü kuru bir şekilde dondurulur. Bu, yukarıda açıklanan en kolay ve en yaygın yöntemdir.
Kuş üzümü şekerle nasıl dondurulur? Bu bir püre veya bütün olarak yapılabilir.

İlk seçenek için, ürünü pürüzsüz olana kadar şekerli bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. Kış için şekerle dondurulan kuş üzümü, en fazla vitamin miktarını korur.

Bütün meyveleri şekerle dondurmak için, onları katmanlar halinde yerleştirmeniz veya sadece karıştırmanız gerekir. Bundan sonra her şey kuru yöntemde olduğu gibi yapılır.

Herhangi bir şekilde hazırlanan şekerli kuş üzümü, sezon dışında tatlı yemeklerin hazırlanmasında vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır. Hasat edilen meyveler, hamur işlerini doldurmak veya tatlıları süslemek için kullanılır. Sadece reçel yapabilirsiniz, ancak meyve püresi veya jöle yapmak, kuş üzümü dondurmak veya meyve suyu yapmak çok daha ilginç.

Kuş üzümü şekerli nasıl pişirilir?

Şekerli taze kuş üzümü, birçok koruma seçeneği için ideal bir temel olacaktır. Boşlukların tüm kış saklanabilmesi için, deneyimli ev kadınları tarafından yıllar içinde doğrulanan belirli kurallara uymanız gerekir.

Kuş üzümü şekerli ham halde uzun süreli depolanması, büyük miktarda tatlandırıcı sağlar. İş parçasının bozulmaması ve mayalanmaması için bileşimdeki şeker en az %60 olmalıdır.
Pişirmeden önce meyveler yıkanır, sıralanır ve kuyruklar çıkarılır, bu hasatta en çok zaman alan andır. Kesmek için küçük makas kullanın, böylece işlem büyük ölçüde kolaylaştırılacaktır.
Reçel, hazırlığı daha homojen hale getirmek için bütün meyvelerden yapılır, bükülür veya biraz yoğrulur.
Kışın saklamak için ideal bir seçenek, dondurucuda şekerle kaydırılan kuş üzümüdür. Kolaylık sağlamak için, püre küçük porsiyonlarda soğutulur ve daha sonra bir kaba veya fermuarlı kapalı bir torbaya aktarılır.

Kış için şekerle rendelenmiş frenk üzümü, hazırlanması çok kolay lezzetli bir tatlıdır. Muhafaza oluşturmanın zorluklarından biri, pürenin hazırlanması veya daha doğrusu bir elekle öğütülmesi olacaktır. Sonuç olarak, depolama sırasında kalınlaşacak ve biraz jöle olacak lezzetli homojen bir incelik ortaya çıkacaktır.

İçindekiler:

frenk üzümü - 1 kg;
şeker - 1 kg.

Yemek pişirme

Kuş üzümü yıkayın, kurutun, bir blender ile çırpın, bir elekle silin.
Püreye şeker ekleyin, karıştırın, ateşe verin.
Köpüğü çıkararak 25 dakika kaynatın.
Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yavaşça soğuması için bir battaniyenin altına koyun, serin bir yerde saklayın.

Kış için hazırlanmış, çok lezzetli çıkıyor. Bu tür bir koruma, tatlıları doldurmak için kullanılır, çünkü depolama sırasında incelik çok kalınlaşır. Çok miktarda şeker ekleyerek iş parçası uzun süre saklanır, ancak bir yıldan fazla saklamamalısınız.

İçindekiler:

şeker - 1 kg;
frenk üzümü - 1 kg;

Yemek pişirme

Kuş üzümü yıkayın, sapları ve dalları kesin.
Bir kıyma makinesinde ilerleyin.
Şeker serpin ve 4 saat bekletin.
Köpüğü çıkararak reçeli kaynatın.
15 dakika kaynatın.
Hazırlanan kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın, yavaş soğutma için ılık bir battaniyenin altına koyun.

Bir karıştırıcıda şekerli kuş üzümü

Kış için şekerli bir blender ile çırpılmış kuş üzümü, bir kıyma makinesinde kaydırılan kıvama benzer. Böyle bir incelik 15-20 dakika kaynatılabilir ve kilerde saklanabilir veya meyveyi çiğ bırakabilirsiniz, ancak bu durumda iş parçası tüm kış boyunca yalnızca buzdolabında saklanır. Sezon dışında, böyle bir koruma soğuk algınlığıyla savaşmaya yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

frenk üzümü - 1 kg;
şeker - 1,2 kg.

Yemek pişirme

Kuş üzümü ayırın, yıkayın, dalları ve at kuyruğunu kesin.
Şekerle örtün, 5 saat bekletin.
Kuş üzümü bir blender ile şekerle birlikte ezilir.
Sobaya koyun, kaynatın, köpüğü çıkarın.
10 dakika kaynatın, hemen sterilize edilmiş tabaklara dökün, mantar, yavaş soğutma için ısıya gönderin.
Böyle bir boşluk, bir yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde iyi saklanır.

Lezzetli ve şekerli püresi ünlü Five Minutes tarifine göre pişirilebilir. Meyveler bir kıyma makinesinden geçirilebilir ve bir blender ile delinebilir, daha sonra büyük bir elek ile ovulur, az miktarda tohum ve posa bulunmasına izin verilir. 1 kg çilekten yarım litrelik bir kavanoz şeker çıkacaktır.

İçindekiler:

frenk üzümü - 1 kg;
şeker - 1 kg.

Yemek pişirme

Kuş üzümü bir blender ile çırpın, büyük bir elekle silin.
Şeker serpin ve 3-5 saat bekletin.
Kaynatın, köpüğü çıkarın.
Frenk üzümü şekerle tam 5 dakika kaynatılır, kenara alınır, soğutulur.
Kaynatma ve soğutma işlemini 2 kez daha tekrarlayın.
Sıcak reçeli steril bir kaba dökün, bir battaniyenin altına koyun, 2 gün sonra bodruma gidin.

Portakallı frenk üzümü, şekerli püre

Enfes lezzetli koruma - portakal kabuğu ve posa ilavesiyle kış için şekerli taze kuş üzümü. Lezzet ve beyaz meyvelerdeki muazzam pektin içeriği nedeniyle, incelik çok kalın ve jöle olacaktır. Şeker miktarı azaltılabilir, narenciye, tüm kış boyunca güzelliklerin güvenliğini garanti eder.

İçindekiler:

frenk üzümü - 1 kg;
şeker - 300 gr;
portakal - 1 adet.

Yemek pişirme

Kuş üzümü dallardan ayırın, yıkayın, bir blender kasesine koyun, delin, bir tencereye aktarın.
Portakal kabuğunu portakaldan soyun, beyaz kabuğu ve tohumları çıkarın, posayı bir blender ile delin.
Portakallı ve şekerli kuş üzümü karıştırılarak ocağa gönderilir.
Reçel pişirin, köpüğü çıkarın.
15 dakika kaynatın, steril bir kaba dökün, yavaş soğutma için ılık bir yere gönderin.
Bütün kışı serin bir yerde saklayın.

İş parçası sterilize edilerek şekerli siyah hazırlanır. Meyveler bütün kalır ve doğrudan bankada kaynatılır. Tarifi uygulamak için önceden 3 yarım litrelik kavanozlara sığacak bir kap hazırlayın. Bir ikram hazırlama sürecinin tamamı hızlı değildir, ancak çok faydalı bir koruma elde etmenizi sağlar.

İçindekiler:

frenk üzümü - 2 kg;
şeker - 2 kg.

Yemek pişirme

Kuş üzümü yıkayın, kuyrukları çıkarın, şeker serpin. 5 saat bekletin.
Büyük bir tencerenin dibine karton koyun, kuş üzümü kütlesiyle dolu yarım litrelik kavanozlar koyun.
Kutuların "omuzlarına" kadar su dökün.
Orta ateşe koyun, reçel kaynamaya başlayınca kuş üzümü dibe çökecektir. Tavadaki su seviyesinde reçel miktarını koruyarak bir kaşık dolusu çilek eklemek gerekir.
Kavanozlar dolduğunda kapaklarla kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
Kapakları sarın, kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve 2 gün bekletin.
İş parçası, 6 aydan fazla olmamak üzere serin bir odada saklanır.

Şekerli kış için konsantre frenk üzümü suyu kalın ve çok tatlıdır. Çoğu zaman, servis yaparken, cloying'i dengelemek için içecek suyla seyreltilir. İçeceği küçük kavanozlarda veya şişelerde kapatmak daha iyidir, buzdolabında iki günden fazla olmamak üzere çok kısa bir süre açık olarak saklanır. Kavanozların patlamasını önlemek için her litrelik kaba bir tutam sitrik asit ekleyin.

İçindekiler:

frenk üzümü - 5 kg;
su - 1 litre;
şeker - 2 kg.

Yemek pişirme

Kuş üzümü dallardan ayırın, yıkayın.
Suyu sıkın, suya dökün, pişirin, köpüğü çıkarın.
Şeker ekleyin, 25 dakika kaynatın.
Steril şişelere dökün, kendi kendini sterilize etmek için ısıya koyun.
Serin bir yerde saklayın.

Pişirmeden şekerli kuş üzümü

Şaşırtıcı derecede lezzetli vitamin hazırlığı - ısıl işleme tabi tutulmayan kış için şekerli kuş üzümü. Boş, komposto yapmak, aynen böyle yemek, hamur işleri veya krepleri tamamlamak için kullanılır. İncelik, parlak ve zengin bir tepesi olarak dondurma ile iyi gider. Sert deriden ve tohumlardan kurtulmak için meyveler bir elek ile ovulur.

İçindekiler:

kuş üzümü (herhangi bir) - 1 kg;
şeker - 1,2 kg.

Yemek pişirme

Kuş üzümü yıkayın, kurutun, bir blender ile delin ve bir elekle ovalayın.
1 kg şekerle karıştırın, tatlandırıcı eriyene kadar hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
2 cm kenarına kadar doldurmadan kavanozlara paylaştırın.
Kalan boşluğu şekerle doldurun, kapağı kapatın.
Şekerli bu tür kuş üzümü sadece buzdolabında saklanır.

Kızartma, evde pişirmek için lezzetli bir dolgu veya hafif bir tatlı veya dondurma için alışılmadık bir sos olacaktır. Karamel meyveleri alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor ve bu lezzeti soğuyunca hemen tadabilirsiniz. Bir tavada pişirilen reçel ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir, ancak yalnızca buzdolabında saklanabilir.

İçindekiler:

frenk üzümü - 1 kg;
şeker - 300 gr;
vanilin;
karanfil - 3 tomurcuk.

Yemek pişirme

Şekeri bir tavada eritin, karanfil atın, ardından kuş üzümü.
Kaynatın, karıştırın, 10 dakika.
Karanfilleri çıkarın, vanilya serpin, karıştırın.
Soğutun ve tatlıları süslemek için kullanın.

Kış için şekerli donmuş kuş üzümü iki şekilde gerçekleştirilir: zar zor donmuş bütün meyveler, bir tatlandırıcı ile serpilir ve bu formda tamamen soğutulur. İkinci yöntem, meyveleri öğütmek ve küçük formlarda dondurmaktır. Her durumda, dondurucudaki kuş üzümü değerli özelliklerini korumanın yolu idealdir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır