Бигус — классический рецепт приготовления из свежей капусты. Бигус из свежей капусты: приготовление по польским традициям

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить бигус из квашеной капусты. Такое блюдо можно подавать самостоятельно на ужин или на любое семейное торжество. Оно получается невероятно вкусным, полезным и ароматным.

Рецепт бигуса из квашеной капусты

Ингредиенты:

квашеная капуста – 600 г;
свинина – 200 г;
ветчина – 150 мл;
красное полусладкое вино – 150 мл;
луковица – 1 шт.;
свиное сало – 50 г;
томатная паста – 2 ст. ложки;
мука – 1 ст. ложка;
специи.

Приготовление

Свинину тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем ножом на небольшие кубики. На сковородке разогреваем несколько ложек растительного маслица и выкладываем сырое мясо. Обжариваем его на сильном огне 3 минуты, помешивая. Затем перекладываем свинину на бумажное полотенце и оставляем остывать.

Сало рубим небольшими кусочками и выкладываем на разогретую сковородку. Жарим его на умеренном огне 5 минут до золотистого цвета, а потом выкладываем на тарелку.

Луковицу обрабатываем, шинкуем четвертинками и пассеруем на сковороде до мягкого состояния. После этого выкладываем томатную пасту, нагреваем около минуты, снимаем с огня и оставляем остывать.

В казанок наливаем растительное маслице, нагреваем его и бросаем квашеную капусту. Обжариваем ее на среднем огне 3 минутки, помешивая. Ветчину измельчаем небольшими кубиками и добавляем в казанок вместе с ветчиной, луком, обжаренным салом и кусочками свинины. Тщательно все перемешиваем и готовим блюдо без крышки на среднем огне. Примерно через несколько минут вливаем красное вино, всыпаем муку, паприку, специи по вкусу и размешиваем. Готовим бигус 15 минут на умеренном огне. Зелень промываем, обсушиваем и измельчаем ножом. Посыпаем готовый бигус из квашеной капусты свежей зеленью, снимаем блюдо с огня и накрываем сверху крышкой.

Бигус из квашеной капусты с картофелем

Ингредиенты:

мякоть говядины – 500 г;
луковица – 1 шт.;
белокочанная свежая капуста – 500 г;
квашеная капуста – 1 кг;
масло растительное;
картофель – 3 шт.;
специи.

Приготовление

Лучше всего, конечно, приготовить бигус в казанке. Но если его нет, не расстраивайтесь, а возьмите кастрюлю с толстым дном. Наливаем в нее немного маслица, разогреваем его и обжариваем мясо, порубленное кусочками. А этим временем обрабатываем луковицу, шинкуем ее и бросаем к мясу. Картошку чистим, нарезаем кубиками и отправляем минут на 10 в казан. Теперь настал черед квашеной капусты. Отжимаем ее руками, промываем при необходимости и кладем в бигус. Томим блюдо минут 20, помешивая. Свежую капусту шинкуем, добавляем в кастрюлю, подсаливаем и тушим 15 минут под крышкой.

Бигус из квашеной капусты в мультиварке

Ингредиенты:

белокочанная свежая капуста – 0,5 вилка;
луковица – 1 шт.;
сушеные лесные грибы – 100 г;
квашеная капуста – 500 г;
копченая колбаса – 400 г;
бульон – 1 ст.;
чеснок – 2 зубчика;
специи.

Приготовление

Итак, свежую капусту шинкуем крупными полосками и кладем в емкость мультиварки . С квашеной капусты слегка отжимаем руками сок и добавляем в кастрюльку. Луковицу чистим, крупно рубим и отправляем туда же. Грибы обрабатываем, разрезаем на кусочки и распределяем поверх всех овощей. Копченую колбасу рубим кружочками и бросаем в мультиварку. Посыпаем все солью по вкусу, перчиком и тмином. Заливаем все бульоном, кладем целые очищенные зубчики чесночка и закрываем прибор крышкой. Включаем режим медленного приготовления на 6 часов. Примерно через час открываем кастрюлю и тщательно перемешиваем содержимое. После того, как капуста приобретет светло-коричневый оттенок – бигус готов!

Каждую осень я заквашиваю много белокочанной капусты: в своем огороде не все кочаны после сбора урожая пригодны для хранения в погребе. Мы ее очень любим, но как самостоятельное блюдо или дополнение к гарниру она со временем надоедает. Поэтому разными способами стараюсь разнообразить меню и использовать квашеную капусту. Я ее тушу, готовлю пирожки, оладьи, котлеты, добавляю в тушеную картошку. Но самым любимым блюдом в нашей семье стал бигус с мясом, рисом и квашеной капустой. Его любят все, даже дети. Рецепт мясного бигуса достаточно прост, а приготовление блюда даже у не самой опытной хозяйки займет совсем немного времени.

Как приготовить бигус с мясом

В этом фото-рецепте я подробно расскажу, как приготовить бигус с мясом в домашних условиях, не тратя много времени. Мясо для бигуса можно использовать любое: говядина, курица или свинина вполне подойдут. Также, чтобы сделать вкусный бигус нам потребуется рис и капуста, которые и делают это блюдо столь любимым.

Ингредиенты

Мясо – 300-400 гр.;
Репчатый лук — 1 шт.;
Капуста квашеная – 0,5 литра;
Томатный соус – 2-3 ст. ложки;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Вода – 200-250 мл.;
Рис – 100 гр.;
Растительное масло – для жарки.

Приготовление бигуса с мясом, капустой и рисом

Шаг 1.

Мясо для бигуса можно использовать любое, какое есть в наличии. Это может быть курица, свинина или говядина. Его нужно порезать небольшими кусочками, например, 2х3 сантиметра, посолить, добавить черный молотый перец по вкусу и перемешать.

На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда мясо. Накрыть крышкой, обжарить в течение 2-3 минут.

Шаг 2.

Пока готовится мясо, почистить и порезать репчатый лук.

Отпарить к мясу, подержать на огне еще несколько минут и добавить остальные ингредиенты. Обжариваем мясо до полуготовности, до появления золотистой корочки.

Шаг 3.

Рис промыть под проточной водой, слить и дать ему стечь. Отправить на сковороду к мясу.

Шаг 4.

Туда же отправить и квашеную капусту, предварительно отжать. Если она очень кислая или очень соленая, промыть ее холодной водой.

Шаг 5.

Добавить томатную пасту или соус, можно использовать свежие или консервированные помидоры, предварительно их нужно очень мелко измельчить. Можно их натереть на терке: получается пюре, а кожура остается в руках.

Все ингредиенты перемешать. Накрыть крышкой, сделать огонь как можно тише и тушить бигус с мясом 40-60 минут. За это время рис и мясо полностью приготовятся, а капуста станет мягкой.

Существует тысяча и один способ приготовления бигуса, при этом многие совершенно не похожи друг на друга. Это бигус из капусты квашеной или свежей, или их смеси, в качестве мяса подойдет свинина, говядина, курица (копченая или сырая), хороши вареные или копченые колбасы с , все что есть в холодильнике.

Зашел в дом с мороза.Так, что там у нас холодильнике, баночка квашеной капусты — хорошо. Томатный сок от – тоже неплохо. Курочка домашняя – уже что-то… А в погребе что? Картошка, капуста, вижу лук — нормально. Специи и пряности в шкафчике… Сегодня будет бигус…

Тушеная капуста с мясом — бигус русский вариант – польского блюда «бигос». Довольно простое, сытное и вкусное блюдо.

Один из вариантов бигуса мы уже готовили осенью

По любому получится очень вкусное и ароматное блюдо, выйдет что то среднее, между и солянкой сборной.

Порции на 8 человек

Общее время приготовления: 1 час 20 минут.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 1 час.

Бигус из капусты с курицей для его приготовления нам потребуются:

курица 1,300-1-500 кг.,

капуста свежая 0,5 качана,

капуста квашеная 500-600 гр.,

лук 3 средние головки + 1 небольшая головка для обжарки,

картофель 500-600 гр.,

500-600 гр. Или томатная паста 2-3 столовые ложки,

масло растительное 70-80 гр.,

лавровый лист 5-6 листиков,

перец черный горошек 12-15 шт.,

вода горячая 1,5 л.,

соль 1 чайная ложка.(по вкусу)

Как готовить вкусный бигус

За 30 минут до приготовления бигуса квашеную капусту слегка отжимаем и кладем в дуршлаг, чтобы стек рассол.

Для того чтобы получился вкусный бигус необходимо подготовить масло в котором будет обжариваться мясо.

Сначала казан хорошенько накаливаем и наливаем туда растительное масло. Масло готово, когда появится беловатый дымок.

Подготавливаем масло к жарке мяса, в раскаленном масле обжариваем небольшую луковицу до коричневого цвета (Делаем как при приготовлении ). Луковицу затем выбрасываем, она больше не понадобится.

Затем закладываем в казан жариться куски курицы.

Пока обжаривается куски курицы, нарезаем овощи.

Лук режем полукольцами.

Картофель нарезаем крупными кубиками.

Свежую капусту шинкуем крупной соломкой.

Ждем когда куски курицы обжарятся и приобретут золотистый цвет.

Выкладываем обжаренную курицу в отдельную тарелку.

Затем в кипящий жир закладываем квашеную капусту и продолжаем жарить на сильном огне, помешивая периодически шумовкой.

Капуста квашенная обжарилась, приобрела желтоватый цвет, пора уступить место луку.

Ее, как и куски курицы, аккуратно шумовкой выкладываем в отдельную тарелку.

Огонь не убавляем, в кипящее масло закладываем нарезанный полукольцами лук.

Обжариваем лук до золотистого цвета.

В жаренный лук обратно в казан закладываем обжаренные куски курицы.

Туда же возвращаем обжаренную квашеную капусту.

Добавляем томаты — томатный сок или томатную пасту и 2 стакана горячей воды и все в казане хорошо перемешиваем шумовкой.

Доводим до кипения.

Солим по вкусу.

Накрываем казан плотно крышкой, ждем когда пар будет выходить из под крышки.

Пар пошел из под крышки казана, убавляем огонь, чтобы понемногу выходил пар.

Тушим курицу с капустой 40-50 минут, в зависимости от сухости или жирности курицы, ждем когда мясо начнет отделятся от костей.

Мясо сварилось. Тушим бигус из капусты с курицей

В казан с курицей и капустой закладываем нарезанный картофель.

Следом за картошкой закладываем в казан шинкованную свежую капусту.

Доливаем в бигус оставшуюся горячую кипяченую воду и все хорошо перемешиваем шумовкой.

Доводим бигус до кипения.

Солим бигус по вкусу.

Добавляем черный перец горошком и лавровый лист.

Накрываем казан с бигусом тяжелой крышкой, увеличиваем огонь до максимума и ждем опять пока пар не пойдет из под крышки.

Пар пошел из под крышки, убавляем огонь и продолжаем тушить бигус еще 30-35 минут на медленном огне.

Выключаем огонь, крышку казана не открываем, ждем еще 15 минут, курочка с картошкой и капустой должны настояться. Открываем крышку казана и видим красивый бигус. (см. фото)

Тушеная капуста с мясом готовится часто, но мало кто задумывался, что это старинный рецепт польского блюда – бигоса. Вообще, это традиционная еда славянских народов: поляков, украинцев, белорусов, русских, литовцев.

Существует легенда о том, что рецепт приготовления из Литвы в Польшу привез князь литовский и польский король Владислав Ягайло, который очень любил отведать бигус во время привалов на охоте.

Первоначальный рецепт подразумевал в составе легкие волка. Капусты там не было, ее добавили позже. Готовили на постоялых дворах в огромных котлах из мяса косули или дикой утки. Позже адаптировали к продуктам, находящимся в свободном доступе.

Поскольку капуста хорошо хранится, готовили впрок. На Руси замораживали и брали в дальнюю дорогу. В наши дни есть множество вариантов приготовления бигуса в домашних условиях. Рассмотрим девять самых популярных рецептов.

Основной вариант – смесь квашеной и свежей капусты с мясом – свининой или дичью, с добавлением копченостей (колбасы), домашнего свиного сала с большой прослойкой. В бигус кладут грибы, помидоры, чернослив, вино, много пряностей (по вкусу). Обычно ингредиенты готовят отдельно: капуста тушится, мясо и колбаса обжаривается, затем все соединяется и тушится вместе.

В готовом виде бигус получается густой, идет как второе блюдо, имеет кисловатый вкус, пахнет копченостями. Принято подавать с хлебом, в рецептах указывается горячий хлеб. Разницы нет, ржаной или из муки высшего сорта. Знатоки утверждают, что это исключительная горячая закуска под водку.

Классический рецепт по-польски

Для рецепта понадобится много сортов мяса (свинина, говядина, курица) и колбас. Этот вариант отличается сложностью приготовления и изобилием ингредиентов. Для изыска добавьте утку, кролика или гуся. Колбаса копченая, например, сервелат.

Ингредиенты:

5-6 сортов мяса – 600-800 г;
сервелат – 200-300 г;
квашеная капуста – 0,5 кг;
2 шт. моркови;
2 шт. репчатого лука;
томатная паста 1-2 ст. л.;
растительное масло;
чернослив – около 200 г;
0,5 стакана сухого вина;
соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Мясные изделия нарезать небольшими порционными кусочками и обжарить на растительном масле до образования корочки на сильном огне. Переложить в кастрюлю с толстым дном.
На оставшемся масле обжарить морковь, предварительно потертую на крупной терке, добавить 2 луковицы (порезать полукольцами или измельчить). Когда лук обжарится до золотистого цвета, влить томатную пасту.
Чернослив без косточек (ягоды не очень крупные), полученную поджарку и квашеную капусту уложить в кастрюлю с мясом, залить горячей водой до верху. Подождать, пока закипит, убавить огонь, тушить часа полтора, периодически помешивая.
Минут за 10 до окончания варки влить половину стакана вина, прибавить огонь, чтобы выпарился алкоголь, засыпать специи по вкусу. Оставить на выключенной плите часа на 2, чтобы настоялось.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Как приготовить бигус из свежей капусты

В рецепте используется не только мясо , но и копчености (любая копченая колбаса).

Ингредиенты:

мясо говядины или свинины – 0,5 кг;
копченая колбаса – 200-300 г;
растительное масло;
1 кочан капусты;
2 шт. моркови;
1 луковица;
1-2 ст. л. томатной пасты;
соль, специи по вкусу;
немного клюквы и брусники;
2-3 зубчика чеснока.

Как готовить:

Мясо нарезать небольшими порционными кусочками, выложить на разогретую глубокую сковородку, обжарить на любом растительном масле, периодически помешивая, до характерной корочки.
Нашинковать средний кочан, добавить к мясу, потомить под крышкой минут 10, после влить в сковороду два стакана горячей воды, положить два листка лаврового листа и тушить на медленном огне минут 40.
Пока капуста готовится, на другой сковороде обжарить луковицу, порезанную полукольцами, колбасу (режут кусочками или соломкой, но не мелко), потертую на крупной терке морковь. Потушить немного, после добавить томатную пасту и специи.
Полученную обжарку отправить в сковороду и тушить минут 10, затем снять с плиты. Приправить чесноком и ягодами клюквы или брусники.

Подавать горячим или холодным.

Бигус из квашеной капусты

Ингредиенты:

свинина (или говядина) – 0,5 кг;
квашеная капуста – 0,5 кг;
2 шт. моркови;
1 крупная луковица;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Капусту выложить в кастрюлю, налить воды, чтобы полностью закрыла овощ, поставить тушиться.
Нарезать говядину или свинину небольшими порционными кусочками, лук полукольцами, а морковь потереть на терке.
Лук обжаривается на растительном масле до золотистого цвета, засыпается морковь. Немного потушить, затем к овощам положить мясо, прожарить еще 10 минут.
Полученную обжарку соединить с бигусом, хорошо перемешать, посолить, всыпать специи и тушить 1 час.

Все, можно подавать на стол!

Вкусный бигус с рисом

Ингредиенты:

свинина или курица – 0,5 кг;
квашеная капуста – полтора стакана;
рис – половина стакана;
1 морковь;
1 луковица;
масло растительное – 60-80 мл;
соль, специи, чеснок – по вкусу;
лавровый лист – 1-2 шт. (или на усмотрение).

Приготовление:

Свинину или курицу порезать небольшими порционными кусочками, обжарить на растительном масле в глубокой сковороде или казане до характерной корочки (около 10 минут).
Отдельно обжарить лук, морковь и отправить к мясу, прожарить вместе. Рис промыть в нескольких водах, засыпать к мясу и овощам, перемешать, поджарить слегка, как ризотто.
Квашеную капусту промыть в холодной воде, отжать, отправить к основной массе. Перемешать и тушить на среднем огне. Минут через 5 влить воду, специи, соль, чеснок и держать на медленном огне до готовности риса.

Приглашайте за стол гостей!

Оригинальный рецепт с картошкой

Ингредиенты:

говядина – 600-800 г;
свиное сало – 200 г;
крупный картофель – 6 шт.;
крупный лук – 1 шт.;
средняя морковь – 1 шт.;
капуста свежая – 0,5 кг;
чеснок – 2-3 шт.;
лавровый лист – 2-3 шт.;
душистый перец – около 5 горошин (на любителя);
соль, сахар, специи – по вкусу.

Приготовление:

Говядину порезать на небольшие кусочки, потушить со свиным салом в кастрюле с толстым дном (подойдет глубокая сковорода).
Добавить лук, немного пожарив, морковь. Оставить на слабом огне минут на 40 или 50, периодически помешивать.
В кастрюлю засыпать капусту, прикрыть крышкой, тушить, пока не уменьшится в объеме (обычно в 2 раза).
Кладем приправу, соль, сахар, затем бросаем картофель. Доливаем стакан воды, тушим до готовности картофеля.

Подавать горячим, потому что остывший картофель теряет вкус.

Домашний бигус с колбасой и картошкой

Ингредиенты:

свежая капуста – ¼ часть кочана;
картофель – 4 шт. (средних размеров);
краковская колбаса – половина кольца;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
растительное масло.

Приготовление:

Капусту нарезать, выложить на хорошо разогретую сковороду. Одну картофелину потереть на крупной терке, добавить к овощу, перемешать. Жарить, помешивая, чтобы не подгорела.
Оставшуюся картошку почистить, порезать кубиками, положить в сковороду, тушить под закрытой крышкой на среднем огне.
Колбасу нарезать кубиками, засыпать к бигусу, продолжить тушить.
Лук мелко нарезать, всыпать в массе, хорошо перемешать, довести до готовности.

Видео рецепт

Если нет свежей капусты, подойдет квашеная, которой понадобится стакана полтора. Если с краковской колбасой проблема, возьмите любую полукопченую, только не сухую. Редко берут вареную.

Диетический бигус с курицей

Ингредиенты:

курица – 1 шт. (или 2 цыпленка);
капуста свежая – половина кочана;
капуста квашеная – 1-1,5 стакана;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 50-80 мл;
лавровый лист – 2-3 шт.;
перец-горошек – 4-5 шт.;
соль, перец по вкусу;
любая зелень – 1 пучок;
соус чили или кетчуп – по вкусу.

Приготовление:

Курицу разделать, порезать на средние кусочки, обжарить без масла на среднем огне до полуготовности. Посолить и поперчить. В жире, что остался от курицы, обжарить квашеную капусту. Если она старая, отжать сок, промыть в холодной воде.
Жарить около 5-6 минут, затем переложить в другую посуду. В этом жире поджарить лук (порезать крупно).
В другой посуде на растительном масле 10 минут обжарить мелко нарезанную свежую капусту. Положить лук, жарить еще минут 5.
В массу кладем квашеный овощ, заливаем стакан воды, тушим еще 10 минут.
Добавить курицу, потушить около получаса. Если любите острые блюда, используйте соус чили или кетчуп. За 5 минут до окончания готовки положить лавровый лист, перец горошком, зелень.
Хорошо перемешать, снять с огня, оставить под закрытой крышкой на несколько минут.

Приятного аппетита!

Традиционный вегетарианский бигус

Ингредиенты:

свежая капуста средних размеров – 1 шт.;
большая морковь – 1 шт.;
большая луковица – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
картофель – 1 шт.;
бульонный кубик – 1 шт.;
пучок любой зелени;
перо лука – 1 пучок;
перо чеснока – 1 пучок;
томатная паста – 2 ст. л.;
растительное масло – примерно 1 стаканю.

Приготовление:

Масло разогреваем в глубокой сковороде, шинкуем лук кубиками, морковь небольшими тонкими брусочками, чеснок – пополам, бросаем в масло.
Пока овощи поджариваются до золотистого цвета, режем кочан полосками и добавляем к овощам.
Перемешиваем, вливаем 2 стакана кипяченой горячей воды, томатную пасту, соль по вкусу.
Перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне 10 минут. Если есть желание, приготовьте и брюссельскую капусту .
Кладем картофель, разрезанный на 4 части и бульонный кубик. Закрываем крышкой, тушим 40 минут, периодически помешивая.
Открываем крышку, бросаем мелко нашинкованную зелень, перемешиваем.

Вегетарианский бигус готов, можно пробовать!

Рецепт с рыбой

Необычный вариант бигуса, который может показаться странным, ведь используется рыба. Однако, получается вкусное блюдо. Такой рецепт хорош для тех, кто не ест мясо.

Ингредиенты:

рыба (минтай, терпуг или какая есть) – около 1 кг;
капуста свежая – 600-800 г;
морковь — 1-2 шт. (если крупная, одна штука);
луковица – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст. л. (можно заменить кетчупом);
растительное масло – примерно 80 мл;
соль – по вкусу;
специи – на усмотрение (черный молотый перец, хмели-сунели).

Бигус – польское блюдо имеет множество вариаций. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить это блюдо из свежей капусты и картошки. Чтобы блюдо было ароматным, мы добавим к нему копченые сосиски. Их можно заменить копчеными ребрышками или колбасой. Бигус со свежей капустой, картошкой и охотничьими сосисками получается очень сытным и вкусным блюдом.

Вкус Инфо Вторые блюда из овощей / Тушеная капуста

Ингредиенты

капуста свежая – 400 г;
картошка – 250-300 г;
томаты – 2-3 штуки;
большая луковица – 1 шт.;
морковь – 1 большая;
зелень – по желанию;
сосиски «Охотничьи» - 3 штуки;
лавровый лист и душистый перец - по желанию;
соль – 1 чайная ложка;
растительное масло – 1столовая ложка;
вода.

Как приготовить бигус из свежей капусты с картошкой

Готовить это блюдо можно хоть зимой, хоть летом. Для приготовления вкусного бигуса с картошкой нужно правильно выбрать капусту в осенне-зимний период – она должна быть поздних сортов, плотная с белыми листьями, на вкус сладковатой. Именно такая капуста станет залогом вкусного блюда.

Подготовим все ингредиенты. Картошку, морковку и лук очистим и нарежем кубиками. С капусты снимите верхние листики. Разрежьте ее на две половинки. Ее можно нашинковать тонкой соломкой. Тут в помощь пригодится специальный нож. Также капусту можно нарезать кубиками.

Нарезам сосиски колечками.

Учтите, если дома голодный муж, то сосиски нарежьте в последнюю очередь! Иначе запах последних привлечет мужчину на кухню, и он спрячет сосиски в надежном месте:)

Обжариваем на большой сковороде лук до прозрачности, докладываем к нему морковь и обжариваем еще минут пять, постоянно помешивая.

К зажарке добавьте капусту. И припустите ее. Если вся капуста не влезла на сковороду, обжарьте ее в два захода. Помните, что при жарке капуста уменьшится в размерах.

На другой сковороде в это же время обжарьте картошку на сильном огне. Она должна немного подрумяниться.

Обжаренные овощи складываем в кастрюлю или казанок. Добавляем нарезанные сосиски.

Кстати, это блюдо можно приготовить в мультиварке – сперва, все обжарить на режиме «ЖАРИТЬ», а затем тушить в течение 40 минут на режиме «ТУШЕНИЕ»

Из помидор приготовьте томатный сок, измельчив их блендером. Если под рукой нет томатного сока, его можно заменить 2 столовыми ложками томатной пасты разведенными в 1 стакане воды. Если же нет и томатной пасты, а так хочется чтобы бигус был не только вкусным, но и красивым, то возьмите простую муку и обжарьте ее на сковороде до золотистого цвета в 1 соловой ложке растительного масла.

Добавляем томатный сок к блюду (или пасту, или муку).

Перемешиваем. Добавляем воду, если сок оказался очень густым. Добавляем соль и специи по желанию.

Закрываем крышку и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и томим блюдо на плите в течение часа. Если огонь не получается сделать очень маленьким, то время приготовления нужно регулировать от 40 до 60 минут.

Готовое блюдо можно подавать со свежей зеленью.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью