Arašídové máslo - výhody a škody, kalorie, s čím jedí? Ořechová pasta - výhody a škody

Ne každý ví o výhodách a škodách arašídového másla, ačkoli tento produkt je velmi populární v některých zemích, především ve Spojených státech amerických. V čem je jeho zvláštnost a proč se nedá jíst v neomezeném množství?

Co je arašídové máslo

Arašídové máslo se vyrábí z pražených a drcených arašídů. Obsahuje také cukr, rostlinný olej. Někdy jsou tam například další přísady. Kvalitní výrobek vypadá jako homogenní hmota, má krémovou konzistenci. Těstoviny mohou být tmavé nebo světle hnědé, záleží na vlastnostech přípravy. Vůně a chuť jsou stejné jako u čerstvě pražených arašídů.

Dnes známé arašídové máslo se začalo vyrábět na konci 19. století. Nejprve byl produkt získán z předem uvařených arašídů. Ale tímto způsobem se ztratila významná část užitečných látek. Postupně se zdokonalovaly výrobní technologie, díky nimž se zvýšila nutriční hodnota produktu a zlepšila se chuť.

Prodloužila se také trvanlivost. Pokud byla původní verze vhodná na jídlo jen na několik dní, nyní je produkt vhodný ke konzumaci od 6 měsíců do roku. To umožňuje vyvážet těstoviny, protože většina jejich objemu se vyrábí ve Spojených státech. Konkurovat mohou pouze Argentina a Chile.

Dnes na pultech obchodů najdete různé druhy těstovin: tradiční, bez cukru a soli, se sníženým obsahem tuku, s různými přísadami, které dodávají originální chuť. Takže si určitě budete moci vybrat možnost podle svých představ.

Prospěšné vlastnosti

Tajemství popularity arašídového másla spočívá v jeho vysoké nutriční hodnotě. Není divu, že tento produkt představila dietoložka, která hledala, čím mohou vegetariáni nahradit a. Těstoviny mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny a mají významný index sytosti.

Arašídy, a tedy i výrobky z nich, obsahují mnoho užitečných látek. Jedná se o vitamíny skupiny B, PP, A, E, makro- a mikroelementy, které zahrnují fosfor, zinek, draslík, hořčík a další.

Arašídové máslo obsahuje velké množství antioxidantů, které zpomalují stárnutí organismu. Další užitečnou složkou je kyselina listová. Je potřebný pro růst buněk, zvláště důležitý v těhotenství. Pokud ji žena v pozici dostane v dostatečném objemu, pak se výrazně sníží riziko vzniku určitých patologií u nenarozeného dítěte.

Mezi zdravotní přínosy arašídového másla patří:

• prevence onemocnění kardiovaskulárního systému;
• pocit sytosti po dlouhou dobu, pokles hladu (tato funkce je důležitá pro ty, kteří chtějí zhubnout);
• snížení rizika cukrovky;
• zvýšení ochranných vlastností těla, posílení imunity.

Možné poškození

Pokud budete pravidelně jíst arašídové máslo, budete schopni normalizovat práci vnitřních orgánů, přispět ke správnému fungování nervový systém. Ale jako každý jiný produkt mají těstoviny kontraindikace.

Je třeba si uvědomit, že arašídy jsou silný alergen. Poměrně hodně lidí je alergických na arašídy. Pokud se tedy při použití jakýchkoli produktů z ní objeví vyrážka, svědivé skvrny na kůži, měly by být takové produkty zlikvidovány.

Vysoká nutriční hodnota je výhodou i nevýhodou arašídového másla. Koneckonců, je velmi kalorický - asi 600 kcal na 100 g. Je velmi důležité ho nezneužívat. Pokud to jíte ve velkém množství, můžete vyvolat vzhled dalších kilogramů.

Udržujte pastu při teplotě nepřesahující 20 stupňů. Pokud podmínky nejsou splněny, může se vrchní vrstva rostlinného oleje odloupnout.

Nedoporučuje se používat přípravek při onemocněních jako je dna nebo artritida. Také se nedoporučuje jíst během exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu, protože vláknina v jejím složení může dráždit sliznice.

Aby nedošlo k poškození těla, musíte si vybrat přírodní produkt. Je lepší, když je minimální množství cukru. Umělým příchutím a trans-tukům je lepší se vyhnout. Před nákupem byste proto měli pečlivě prostudovat složení.

Jak produkt používat

Díky svým nutričním vlastnostem je arašídové máslo skvělé k snídani. Zajistí dlouhotrvající pocit sytosti, dá vám možnost načerpat energii na celý den. K tomuto produktu postačí sníst jen pár plátků chleba nebo toustové pomazánky. Je jen důležité nezapomenout na jeho obsah kalorií. Pro získání optimálního množství živin postačí 1-2 polévkové lžíce těstovin. Větší množství se nedoporučuje.

Stojí za to vědět, že ačkoli jsou bílkoviny v arašídovém másle přítomny, nebude schopno zajistit jejich denní potřebu těla. Dětem v období růstu a sportovcům, kteří budují svalovou hmotu, se doporučuje jíst přípravek s mlékem. Zvyšuje hodnotu bílkovin v oleji. Aminokyseliny obsažené v mléce a chlebu dokonale doplňují prvky v arašídech.

Tyto báječné těstoviny se hodí nejen k přípravě chlebíčků, které dokonale zaženou hlad. Používá se při pečení, na muffiny a různé druhy cukroví, jako náplň do muffinů. Často se také přidává do omáček a krémů na dorty, aby získaly neobvyklou ořechovou chuť. Existují recepty na vaření ryb s tímto produktem. Používá se při smažení, aby se ryba nepřilepila na pánev.

Některé diety na hubnutí také doporučují používat arašídové máslo. Samozřejmě to nelze nazvat dietním produktem kvůli vysokému obsahu kalorií. Trvale ale zahání hlad a snižuje chuť k jídlu. Podobná dieta se udržuje snáze než přísnější. Takže i po jeho dokončení bude možné udržet si štíhlou postavu. Hlavní je to nepřehánět a jíst těstoviny v malém množství.

Existují alternativní způsoby použití produktu. Dá se z něj například vyrobit výživné pleťové masky. Učiní pokožku pružnější a pružnější, osvěží tón obličeje a vyhladí drobné vrásky. Pouze takové postupy by měly být prováděny pravidelně, alespoň jednou týdně.

Více neobvyklé použití:

• K odstranění žvýkaček z oblečení můžete použít arašídové máslo.
• produkt je schopen nahradit pěnu na holení;
• pomocí froté ručníku se ukáže, že botám dodá lesk. Na boty stačí nanést trochu pasty a jemnými pohyby ji vtírat.

Výroba arašídového másla a dalších receptů

Mezi nevýhody arašídového másla patří jeho poměrně vysoká cena. Pokud si to ale uvaříte sami, vyjde vás to mnohem levněji. Udělat to není tak těžké. Nejprve si musíte připravit ingredience: 200 g arašídů, půl malé lžičky soli, 5 g medu, 20 ml rostlinného oleje, nejlépe arašídový olej.

Arašídy je třeba umýt, trochu osušit, položit na plech a vložit do trouby předehřáté na 180 stupňů. Když uslyšíte praskání praskající kůry, lze suroviny vyndat. Pokud ho ale necháte v troubě ještě 5 minut, získáte výraznější oříškovou chuť. Loupání pražených arašídů je snadné – ovoce je potřeba promnout mezi dlaněmi.

Poté je třeba arašídy, med a sůl vložit do mixéru. Trochu rozemelte, tenkým pramínkem nalijte olej. Šlehejte do hladka. Množství soli a oleje se může lišit v závislosti na chuti. Chcete-li dosáhnout jemné krémové konzistence, musíte přidat více oleje a složky déle brousit. Chcete-li získat křupavou pastu, zkraťte dobu mletí a na poslední chvíli přidejte některé ořechy. Tento produkt můžete skladovat v chladničce po dobu až dvou měsíců.

Pomocí arašídového másla připravíte originální omáčku, kterou doporučujeme podávat k masu. Pro něj musíte vzít 2 velké lžíce těstovin, stejné množství, velkou lžíci hnědého cukru, pár stroužků česneku, šťávu z půlky citronu a 50 ml vody. Všechny ingredience by měly být umístěny v hrnci, dát na střední teplotu, dokud se těstoviny nerozpustí. Zároveň je potřeba neustále míchat. Před podáváním mírně vychlaďte.


Můžete také dělat sušenky. K tomu smíchejte v jedné misce 200 g mouky, půl lžičky prášku do pečiva, čtvrt lžíce soli a cukr. V jiné míse vyšlehejte mixérem 110 g másla, 150 g arašídového másla a 200 g cukru. Když se směs rozjasní a stane se homogenní, přidejte vejce a znovu prošlehejte mixérem. Poté přidejte suché přísady. Rukama musíte hmotu trochu hníst, abyste získali pevnou kouli těsta. Poté byste měli vytvořit sušenky a dát na pergamen. Pečte, dokud nezačnou strany hnědnout, asi 10 minut.

Přestože je arašídové máslo kontroverzní produkt, při střídmé konzumaci přinese výhody. Koneckonců, je velmi výživný a obsahuje mnoho látek nezbytných pro normální fungování těla.

Nepostradatelným produktem ve stravě každého Američana je zdravé a výživné arašídové máslo. V poslední době se obyvatelé evropských zemí také zamilovali do této pochoutky, ale jen málo lidí ví, jak je tento chutný a uspokojující produkt užitečný.

Arašídová pasta

Arašídové máslo je homogenní hmota pastovité konzistence, která se získává zpracováním pražených, drcených arašídů. Také jeho složení je doplněno malým množstvím cukru, soli, rostlinného oleje. Výrobek má světle hnědou nebo tmavě hnědou barvu, má příjemnou arašídovou chuť a vůni. Někdy je pasta s přídavkem čokolády.

Věděl jsi? Arašídové máslo se poprvé objevilo v roce 1890. Zpočátku byl produkt, který vynalezl americký dietolog D. H. Kellogg, nabízen jako lehce stravitelná vysokoproteinová potravina určená pro vegetariánské pacienty.

Složení produktu

Tajemství popularity arašídového másla spočívá v jeho bohatém vitamínovém a minerálním složení. Nutričně není horší než takové luštěniny jako hrách a fazole. Díky tomu, že je arašídové máslo zpracováváno za studena, zachovává si maximum všech prospěšných složek obsažených v syrových fazolích.

vitamín

Vitamínové složení arašídových pochoutek je reprezentováno následujícími složkami:

• (riboflavin nebo laktoflavin) - účastní se procesu syntézy, metabolických procesů a štěpení tuků;
• (kyselina nikotinová, niacin) - ovlivňuje psychický stav člověka, jeho náladu, podílí se na metabolických procesech;
• (kyselina pantotenová) - bojuje proti, obnovuje celistvost pokožky;
• (inositol) - antidepresivum, má hojivý účinek na;
• (kyselina listová) - je zodpovědná za růst, obnovu a dělení buněk, normální vývoj plodu během těhotenství;
• (cholekalciferol) - reguluje metabolické procesy, stimuluje syntézu řady hormonů, podílí se na správné tvorbě kostry a kostí;
• (retinol) - ovlivňuje syntézu bílkovin, podílí se na hojivých a omlazovacích procesech, regeneruje růst nových buněk, zabraňuje stárnutí těla a pokožky;
• (alfa-tokoferol) - posiluje, bojuje s těžkými kovy, zlepšuje stav cév, podporuje reprodukční funkce.

Věděl jsi? 100 g pasty obsahuje 67 % denní potřeby vitaminu B3 a 45 % vitaminu A, které jsou nezbytné pro normální život člověka.

Minerály

Produkt se může pochlubit celou řadou různých minerálů:

Tato kombinace minerálních složek umožňuje normalizovat práci, snížit riziko onemocnění, zvýšit

Nutriční hodnota a kalorie

Nutriční hodnotu produktu vyjadřuje následující složení:

• bílkoviny - 17 %;
• tuky - 75%;
• sacharidy - 8%.

Arašídová pochoutka patří do kategorie kalorických potravin, ve kterých je od 570 do 600 kcal na 100 g v závislosti na množství přidaného cukru. Pro ty, kteří dodržují dietu a sledují počet kalorií snědených za den, je vhodnější znát obsah kalorií v jedné lžíci produktu:

• lžička 12 g - 72 kcal;
• polévková lžíce - 210 kcal.

Jaké jsou výhody arašídového másla

Arašídová pochoutka je považována za vyvážený zdroj těch nejcennějších složek pro lidské zdraví.

Věděl jsi? Většina lidí si myslí, že arašídy jsou druh ořechů. Ve skutečnosti patří do rodiny luštěnin, je bratrancem fazolí a hrachu.

Hlavní složkou arašídů je bílkovina, která je zcela bez cholesterolu. Podporuje obnovu buněk, urychluje proces regenerace svalové tkáně, odstraňuje pocit hladu. Systematická konzumace těstovin výrazně zvyšuje hladinu testosteronu, který funguje jako výborný spalovač tuků. Vláknina obsažená v produktu ve velkých objemech normalizuje fungování trávicího traktu, zabraňuje rozvoji zácpy a umožňuje rychlejší vstřebávání potravy. Arašídový olej má řadu léčivých vlastností.

• posiluje imunitní systém a zvyšuje ochranné funkce těla;
• slouží jako prevence onemocnění kardiovaskulárního systému;
• zabraňuje rozvoji onemocnění žlučových kamenů;
• regeneruje činnost jater, neumožňuje hromadění tuku;
• zlepšuje paměť, posiluje krevní cévy;
• aktivuje metabolické procesy, normalizuje krevní tlak.

Antioxidanty v arašídech bojují s volnými radikály, pomáhají čistit a omlazovat tělo. Kyselina askorbová pomáhá udržovat pevnost a pružnost chrupavkové tkáně. Studie ukázaly, že použití těstovin snižuje riziko neplodnosti a stabilizuje hormonální pozadí člověka.

Je možné použít

Arašídy jsou nejsilnějším alergenem, který může vyvolat těžké alergické reakce, takže se ho alergici budou muset vzdát.

Těhotná

Konzumace arašídového másla těhotnými ženami by měla být minimalizována nebo zcela odstraněna, protože jeho potenciální poškození může převážit pozitivní účinky. Mezi zdravotní rizikové faktory patří:

• vysoká alergenicita produktu;
• tvorba plynu. Produkt může vyvolat tvorbu přebytečných plynů ve střevech, což negativně ovlivňuje střeva, vede k nadýmání a zvýšenému stresu na dělohu;
• zhoršení průtoku krve. Schopnost arašídů zpomalit průtok krve může vést k rozvoji křečových žil a tromboflebitidy, proto by je neměly konzumovat těhotné ženy se zvýšenou srážlivostí krve;
• kalorií. Vysoká nutriční hodnota produktu může vést k hromadění přebytečného tuku a v důsledku toho k obezitě, která je pro těhotné ženy vysoce nežádoucí.

Doporučuje se vyhnout se konzumaci syrových arašídů, protože jsou obtížně stravitelné a mohou způsobit vážné zažívací potíže.

Kojící

Díky bohatému chemickému složení je arašídové máslo mimořádně užitečným produktem pro kojení. Malá porce pochoutky umožní zpestřit matčin jídelníček a nahradit nedostatek mnoha cenných prvků. Vždy byste si však měli dávat pozor na zvýšenou alergenicitu přípravku a používat jej, počínaje malými dávkami.

Důležité!Podle doporučení pediatrů by kojící matky měly začít zavádět arašídy do jídelníčku nejdříve ve třech měsících věku dítěte. Pokud po jednom dni tělo dítěte na přípravek nereaguje, můžete dávku postupně zvyšovat, ale ne více než 20 g denně.

děti

Arašídové máslo je zdravý, uspokojující a chutný produkt, ale než ho nabídnete dětem, musíte být velmi opatrní. Arašídy jsou alergen a měly by být podávány ve velmi malých porcích. Pokud se po dni neobjeví různé kožní vyrážky, nevolnost nebo průjem, pak je příležitostně dovoleno dítě hýčkat pastou.
Je nepřijatelné dávat pamlsky dětem mladším 3-4 let. Je lepší snížit jeho používání dětmi na dvakrát týdně, každý 40-50 g. Výrobek by měl být konzumován normalizovaným způsobem, pod dohledem rodičů, pravidelně studovat reakci těla dítěte.

Vlastnosti aplikace a specifické výhody

Arašídová pasta je považována za jeden z důležitých prvků Zdravé stravování. Překvapivě, s dostatečně vysokým obsahem kalorií, je široce používán v dietách a ve sportovní výživě.

Pro ty, kteří chtějí zhubnout

Zvýšený obsah kalorií v arašídových pamlscích není důvodem k odmítnutí jejich konzumace při hubnutí. Pokud budete dodržovat pravidla používání produktu, můžete se snadno zbavit pár nechtěných kilogramů. Protein obsažený v arašídech přispívá k rychlému nasycení organismu a dlouhotrvajícímu pocitu sytosti.
Vyvážené složení produktu umožňuje udržovat tělo v dobré kondici a nemít tak akutní hlad. Dietní menu založené na arašídovém másle nasytí tělo všemi potřebnými živinami, sníží chuť k jídlu a zabrání vyčerpání. Během hubnutí půjdou kilogramy pomalu pryč a po skončení diety se nevrátí.

Pro sportovce

Pro vysoký obsah bílkovin si arašídové pamlsky zamilují lidé, kteří aktivně sportují. Podle řady studií lékaři zjistili, že pravidelná konzumace arašídů zvyšuje hladinu testosteronu, což urychluje proces spalování tuků, což umožňuje budovat svalovou hmotu přirozenou cestou.
Řada vitamínů v pochoutce pomáhá udržovat svalový tonus, podporuje růst a obnovu buněk. Díky vysokému obsahu kalorií umožňuje rychle obnovit sílu po aktivním tréninku a snáze snáší velké zatížení.

Jak používat arašídové máslo

Jako každý jiný produkt, i arašídové máslo vyžaduje střídmost v konzumaci a dodržování denní dávky.

Pravidla pro výběr produktů

Maximální užitek z těstovin získáte pouze v případě, že jsou kvalitní, čerstvé, přírodní, s minimálním obsahem chemických přísad.

Při výběru pamlsku byste měli věnovat pozornost následujícím aspektům:

• složení - dobrá pasta se skládá pouze ze dvou složek - arašídů a soli. Je také přijatelné přidat cukr nebo jiná sladidla;

Důležité!Vyhněte se produktům obsahujícím palmový, řepkový nebo bavlníkový olej. Jedná se o hydrogenované látky, které mají negativní dopad na lidské zdraví.

• barva - čerstvý produkt má světle hnědou nebo tmavě hnědou jednotnou barvu, má lesklou, lesklou strukturu;
• vůně - převládá lahodná, ořechová, lehce nasládlá vůně;
• množství tuku – „snížený“ obsah tuku v těstovinách by měl být znepokojivý, protože jej výrobci často nahrazují trans-tuky nebo cukrem. Takový „marketingový trik“ nesnižuje obsah kalorií v produktu, ale činí jej méně zdravým.

Co je kombinováno s

V klasickém smyslu bylo arašídové máslo vždy spárováno s pšeničným chlebem. Takto snídá většina světové populace. Existují však další možnosti, jak „sníst“ tuto pochoutku, které jsou pro postavu bezpečnější:

• používejte produkt v čisté formě, ale nezapomeňte na normu;
• přidat do ovesné kaše;
• připravte toasty z kousku jablka, hrušky a těstovin;
• použití jako přísada do omáček;
• přidat místo dresinku do salátů;
• péct sušenky;
• pár se zmrzlinou.

Možností je opravdu hodně, zbývá vybrat tu nejchutnější a nejzdravější.

Existují nějaká pravidla?

Výhody arašídového másla jsou neocenitelné. Slouží jako zdroj užitečných minerálů a vitamínů, je schopen bojovat s mnoha onemocněními a stát se vynikající prevencí některých onemocnění. Výrobek je zároveň výživný, vysoce kalorický a alergenní.

Odborníci na výživu se shodli, že dvě polévkové lžíce těstovin denně zdravému člověku stačí k doplnění denní normy cenných látek nezbytných pro život. Kromě toho se doporučuje konzumovat produkt ráno. Pro lidi, kteří chtějí zhubnout, není denní dávka vyšší než 1 čajová lžička.

Pravidla skladování

Neotevřené arašídové máslo lze skladovat jak při pokojové teplotě na suchém a tmavém místě, tak v chladničce v těsně uzavřené skleněné nádobě po dobu jednoho roku. Po otevření se sklenice skladuje pouze v chladničce nejdéle dva měsíce.

Jak vařit lahodné arašídové máslo: krok za krokem recept s fotografiemi

Pokud pochybujete o kvalitě a přirozenosti arašídového másla, které je nabízeno v obchodech, můžete si pochoutku uvařit sami.

Požadované ingredience

Budete potřebovat:

• arašídy (syrové nebo pražené) - 300 g;
• med - 1 lžička;
• sůl - malá špetka;
• rostlinný olej - 1 lžička

Recept krok za krokem

Podle tohoto receptu je pasta sladká a jako sladidlo se používá med.

Příprava produktu zahrnuje několik fází:

Během skladování se může pasta trochu odlaminovat a uvolnit tuk - to je normální, před použitím ji jen dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Trvanlivost domácích pamlsků je 2 měsíce v lednici.

Možné poškození a kontraindikace

Jedním z hlavních rizik, které je s užíváním této pochoutky spojeno, je alergie. Možné příznaky alergických reakcí jsou: kožní vyrážky, zvracení, nevolnost, průjem, bolesti břicha. Použití těstovin může vést k závažnějším následkům: způsobit anafylaktický šok, vyvolat astma nebo Quinckeho edém. Při absenci včasné lékařské péče o anafylaktický šok může být výsledek smrtelný.

Věděl jsi?Dnes jsou na arašídy a jejich deriváty alergické přes 3 miliony lidí na celém světě.

Obecně platí, že ořechová pochoutka je vhodná pro ty, kteří vyznávají zdravý životní styl, sportují, chtějí zhubnout. Omezit konzumaci těstovin by měli lidé s onemocněním kloubů, dnou, artritidou a artrózou, hemofilií, nadváhou. Nepřidávejte do jídelníčku těhotným ženám a dětem do tří let.
Těstoviny se nedoporučuje jíst před spaním, protože mohou způsobit zažívací potíže. Lidé, kteří mají křečové žíly nebo jiné problémy spojené s průtokem krve, se budou muset vzdát pamlsků.

Co jiného kromě těstovin

Arašídy a výrobky z nich mají rádi obyvatelé mnoha zemí. Má nejen příjemnou chuť a vůni, ale slouží také jako zdroj vitamínů, mikro a makro prvků.

sušené arašídy

Sušené arašídy jsou bohaté na vitamíny B, cholin, bílkoviny, antioxidanty a různé kyseliny, které pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují mozkovou činnost, normalizují hladinu cholesterolu v krvi a zabraňují rozvoji srdečních chorob. Tento produkt našel široké uplatnění ve vaření. Používá se do dezertů, různého pečiva, k výrobě omáček a dresinků, na svačiny a sendviče.

pražené arašídy

Jako svačina se nejčastěji používají pražené arašídy. Při pražení ořechů zvyšují obsah antioxidantů, které pročišťují a omlazují organismus, bojují s volnými radikály, snižují riziko vzniku rakoviny.

Jedním z nejchutnějších tradičních dezertů je arašídová chalva - přírodní, chutná a zdravá sladkost. Je bohatý na bílkoviny a sacharidy, přírodní rostlinné tuky, Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny. Pravidelná konzumace lahůdek přináší nejen nezapomenutelné chuťové vjemy, ale také umožňuje nasytit tělo cennými vitamíny a minerály.

Arašídové máslo se získává z plodů arašídů. Existuje několik typů: nerafinované a rafinované. Nejužitečnější je nerafinovaný olej získaný lisováním za studena, bez použití extrakce. Takový produkt se používá pro léčebné účely pro prevenci různých onemocnění a také v kosmetologii pro omlazení pokožky.
Arašídové máslo je úžasný produkt, který má úžasnou chuť, jasnou ořechovou chuť a jedinečnou nutriční hodnotu. Je výborným zdrojem tuků a bílkovin, slouží jako výborná zálivka do salátů a omáček a je považována za výborný doplněk k mnoha pokrmům. Pokud máte to štěstí, že netrpíte alergií na arašídy, pak zamiřte do obchodu pro čerstvou porci této neuvěřitelné dobroty.

Arašídové máslo je velmi oblíbené v Americe, ale i u nás si začalo získávat armádu příznivců, jakmile se objevilo na pultech obchodů. co to je? Jedná se o chuťově příjemnou hmotu z drcených pražených arašídů s trochou soli a cukru (od některých výrobců). Naše dnešní diskuse bude věnována tomuto produktu. Takže, co je arašídové máslo, jaký je obsah kalorií v produktu? Řekněme si také, zda je arašídové máslo škodlivé a jak je užitečné, a také s čím se jí?

Chemické složení pasty

Co je pozoruhodného na chemickém složení arašídového másla? Ve skutečnosti je tento produkt bohatý na vitamíny, stopové prvky, mastné kyseliny, bílkoviny a vlákninu. Tyto složky společně poskytují tělu prvky nezbytné pro zdraví.

Mastné kyseliny jsou základem všech procesů v těle, díky nim dochází k obnově buněk a zlepšuje se práce všech tělesných systémů. Výrobek obsahuje vitamíny - C, D, E, A, B. Je přítomna široká škála stopových prvků a minerálních látek - vápník, fluor, zinek, draslík, železo, jód, brom, molybden a další cenné látky.

Hrubá dietní vláknina je další složkou, která zajišťuje normální fungování střev a hraje roli při jeho čištění od toxinů. Výrobek s takovým složením bezpochyby zajímá lidi, kteří se starají o své zdraví. Chcete se dozvědět více o zdravotních výhodách arašídového másla?

Výhody arašídového másla

Pozitivně o něm hovoří ti, kteří již blahodárné vlastnosti arašídového másla vyzkoušeli. Za prvé, má vysokou nutriční hodnotu. Pokud ráno sníte kousek chleba namazaný ořechovou hmotou, pak vám dlouho zůstane pocit sytosti a dobrého zdraví.

Tento produkt vám umožňuje vytvořit trávicí procesy, vyčistit střeva od toxinů. Podporuje odstranění špatného cholesterolu, čištění cév. Proto je užitečné jej jíst (v malém množství) pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému. Arašídové máslo reguluje hladinu hormonů a vykazuje vynikající antioxidační vlastnosti. Užitečné je zařadit jej do jídelníčku pro beri-beri, zejména pokud jde o nedostatek vitamínu D v těle.

Tento produkt má příznivý účinek na jaterní buňky a pomáhá normalizovat odtok žluči. Pro lidi, kteří vyznávají vegetariánství, tento produkt nahradí maso, protože obsahuje tolik bílkovin. Při snížené imunitě se také vyplatí tuto pochoutku jíst.

Na své si přijdou i lidé trpící depresemi a lidé s nemocemi nervového systému. Vysoký obsah antioxidantů v produktu přispívá k prodloužení mládí a přítomnost kyseliny listové jej činí užitečným pro ženy. Všechny výhody této pochoutky jsou evidentní. Ale má i negativní vlastnosti, uvidíme jaké.

Může být arašídové máslo škodlivé pro vaše zdraví??

Navzdory tak široké škále užitečných vlastností může být arašídové máslo pro některé lidi škodlivé. Proč? Jedná se o alergenní produkt. Pokud jste již měli alergickou reakci na ořechy, nejspíše na arašídové máslo, budete ji mít také.

Druhým důvodem, proč tato pochoutka poněkud škodí, je vysoký obsah kalorií. Není vhodné ho jíst lidem s nadváhou, snad jen trochu. Pokud trpíte dnou, artritidou nebo artrózou, měli byste se této pochoutce zdržet.

Kalorie a nutriční hodnoty arašídového másla

Připomínáme čtenářům „Populárně o zdraví“, že arašídové máslo je poměrně výživný produkt. Jeho obsah kalorií je téměř 604 kcal na 100 gramů. Obsah sacharidů ve výrobku je asi 15 procent, tuku - 48 a bílkovin - 22,5 procenta.

Sportovci vysoce kalorický a na bílkoviny bohatý produkt opravdu oceňují a používají ho každý den. Vysoká nutriční hodnota oříškové přesnídávky je možná její jedinou nevýhodou, protože po jejím jednorázovém snězení chcete sníst více, ale přebytečné kalorie nikdo nepotřebuje.

S čím jíš arašídové máslo??

Pokud jste příznivci arašídového másla, měli byste vědět, že bez újmy na zdraví je povoleno ho užívat v množství jedné polévkové lžíce denně. To je asi tolik, kolik si můžete dát na jeden kousek chleba. Víc než to nepřinese nic dobrého. Tato pochoutka se jí hlavně s toustem nebo čerstvým chlebem. Dietáři jedí těstoviny rozložené na briketách z žitných otrub. Ukazuje se to velmi chutné a zdravé!

Někteří lidé přidávají tento produkt do pečiva, jako jsou muffiny nebo těsto na sušenky. A ti nejodvážnější kuchaři dokonce při smažení ryby přidávají na pánev ořechovou hmotu, aby se nepřichytila ​​ke dnu. Dává se do mléčné kaše, do smoothies, do kastrolů, do různých omáček, když jim chtějí dodat nevšední oříškovou chuť, i do dresinků na zeleninové saláty. Ve skutečnosti existuje mnoho variant, jak jíst arašídové pochoutky. Například ti, kteří si ho dělají doma sami, přidávají do produktu česnek, aby si udělali slanou svačinku. Prý je to velmi chutné.

Můžete také experimentovat přidáním tohoto produktu do různých jídel nebo jej jíst s chlebem nebo ovocem. Hlavně pamatujte na denní dávku – ne více než polévkovou lžíci denně. I když, je tak těžké přestat, pokud máte před sebou otevřenou sklenici ořechových dobrot!

Arašídy jsou v mnoha ohledech jedinečným produktem. Většina z nás ho používá jen proto, že má velmi příjemnou chuť, působí jako výborná pivní svačina. Někteří si však neuvědomují, jak velký přínos to přináší.

Syrové nebo pražené, vyrábí se z něj arašídové máslo nebo pasta. Právě o arašídovém másle si s vámi dnes povíme. Je to oblíbená pochoutka pro děti v USA a Evropě. Tento produkt aktivně vstoupil na náš trh, byli jsme schopni vyhodnotit chuť a užitečné vlastnosti pasty. Navíc, pokud je to žádoucí, může být připraveno doma.

Prospěšné vlastnosti

Poškodit

Spolu s výhodami v pastě však může dojít k určité škodě.

V některých případech se pochoutka stává nebezpečnou:

• Hlavní hrozbou jsou aflatoxiny. Jde o látky, které mohou způsobit rakovinu jater.
• Tyto stejné složky zpomalují růst, brzdí intelektuální vývoj.
• Přítomnost takové složky, jako je Omega 6 (polynenasycená mastná kyselina), u některých lidí způsobuje zánět v těle, vyvolává srdeční problémy.
• Výrobek je velmi kalorický, a proto nadměrná konzumace může způsobit zdravotní problémy.
• Arašídy jsou alergenní. Nedávejte ho dětem ve velkém množství a neužívejte po 4 měsících těhotenství. V opačném případě může vaše dítě v budoucnu vyvinout alergii na arašídy.
• Jinak je to chutný a zdravý produkt. Zvlášť, pokud si ho vyrobíte sami z vysoce kvalitních arašídů.

Další informace o výhodách a škodlivosti arašídového másla naleznete v programu " Ráno s provincií.

Nutriční hodnota a kalorie

Nutriční hodnota těstovin je velmi vysoká. Současně produkt obsahuje spoustu látek užitečných pro tělo, vitamíny, mikroelementy.

Vitamíny a stopové prvky

100 gramů produktu obsahuje 45 procent denní lidské potřeby vitaminu E, 63 procent vitaminu B3, 27 procent vitaminu B6. Je třeba poznamenat přítomnost vitamínu B5, draslíku, zinku, selenu a železa. Jejich podíl je menší, ale i tak jsou neuvěřitelně důležité pro udržení vitální činnosti našeho těla.

Ze stopových prvků je důležité poznamenat: Mg, Cu, Mn. Ze 100 gramů pasty získáme 39, 24 a 73 procent denního příjmu hořčíku, mědi a manganu.

kalorií

Obsah kalorií - 600 kcal na 100 gramů těstovin.

Když vezmeme v úvahu všechny tyto faktory, můžeme dojít k závěru, že jíst arašídové máslo je zdravější než mnoho zeleniny a ovoce. To je prokázaná skutečnost. Nelze ji tedy v žádném případě nazvat škodlivou. Naopak, v malých množstvích každý den je velmi užitečný. Mnoho lékařů výslovně předepisuje použití těstovin.

Více o blahodárných vlastnostech arašídového másla se můžete dozvědět z programu "Žijte zdravě!"

Jak to udělat

Jak jsme již řekli, těstoviny, které jste sami vyrobili, jsou velmi užitečné.

Vše, co potřebujete, je mixér, trochu vašeho času a kvalitní arašídy.

Je lepší než tovární, protože neobsahuje stabilizátory a další přísady, které nemají velký přínos. To platí zejména pro konzervační látky.

Chcete-li tedy vyrobit jednoduché těstoviny, musíte si vzít ořechy, dát je na pánev, smažit, zbavit se slupek (mimochodem, to není nutné, protože to dává vynikající chuť, barvu a má také určitou výhody samo o sobě). Poté vložte ořechy do mixéru a rozdrťte na požadovanou konzistenci.

Recept doma

Těstoviny můžete zpestřit, sladit, používat různé chutné přísady. Například kousky marmelády, celé lískové ořechy, mandle, rozinky, kousky čokolády a tak dále.

Dáváme do pozornosti recept, který se chuťově co nejvíce blíží konzervě. Na rozdíl od továrně vyráběných těstovin naše neobsahují barviva, konzervanty a další chemikálie. Přírodní produkt.

Potřebujete následující ingredience:

• Arašídy - 400 gramů (jednoduché, ve slupkách, dobrá kvalita);
• Sůl - třetina čajové lžičky;
• 20 gramů medu;
• Rostlinný olej (může být slunečnicový, olivový nebo arašídový).

Množství oleje závisí na tom, jaké arašídy jste koupili. Pokud je již smažený, pak 40 mililitrů, pokud je ve slupce, pak 30 mililitrů.

Proces vaření

• Zapněte troubu na 180 stupňů. Zatímco se zahřívá, ořechy rychle opláchneme vodou, navlékneme ručníkem, aby nasál zbylé kapky vody.
• Arašídy rozložte na plech tak, aby byla vrstva rovnoměrná. Povrch není nutné natírat.
• Nyní vložte ořechy do předehřáté trouby. Nechte je tam 5 až 10 minut. Na tom závisí chuť a barva pasty, protože ořechy se ukážou jako smažené nebo jednoduše sušené. Vyndejte je z trouby, nechte vychladnout.
• Po vychladnutí můžete skořápku odstranit. Je to dlouhý proces, ale výsledek stojí za to.

Pečení v troubě lze nahradit smažením na suché pánvi se silným dnem. Míchejte ořechy na středním plameni, dokud nedosáhnete požadované úrovně pražení.

Další akce:

• Ořechy vložte do mixéru. Pokud je malý, udělejte jen pár porcí. Do ořechů přidejte sůl a med. Šlehejte asi minutu.
• Nyní přidejte olej v uvedeném množství. Směs šlehejte další 2 minuty.
• Stává se, že pasta je suchá. Chcete-li to napravit, přidejte další lžíci oleje, možná trochu medu, pokud chcete, aby bylo sladší. Nebijte znovu příliš dlouho – ne více než 30 sekund.
• Množství oleje lze snížit nebo zvýšit. Záleží na chuti stejně jako na arašídu samotném. Obsah tuku v něm může být různý v závislosti na odrůdě, plodině a dalších faktorech. Zpočátku je lepší přidat méně oleje a podle potřeby jej nalít do mixéru.
• Po obdržení těstoviny vložte do skleněných nádob s uvedením data přípravy.

Výrobek vydrží v chladničce dva měsíce. I když, upřímně řečeno, je nepravděpodobné, že taková mňamka s vámi zůstane tak dlouho. Ale nezneužívejte pastu. Trochu dobrý.

V dalším videu se můžete podívat na recept na arašídové máslo s medem, olivovým, slunečnicovým a lněným olejem.

Pěna s těstovinami

Těstoviny můžete uvařit na sladko, nebo můžete nechat přirozenou chuť arašídů. Kromě toho se s takovou pastou připravuje velmi chutný a neobvyklý dezert bez škodlivého cukru a sacharidů.

Ingredience jsou zde:

• 2 lžíce arašídového másla;
• 75 gramů smetanového sýra;
• 150 gramů husté smetany;
• 4 polévkové lžíce čokoládových lupínků.

Příprava dezertu je velmi jednoduchá:

• Vezměte těstoviny a sýr, smíchejte ingredience v mixéru nebo lépe pomocí mixéru. Získáte tak hustou, lehkou pěnu.
• Zvlášť ušlehejte smetanu, aby byly pevné vrcholy.
• Nyní smíchejte všechny získané komponenty dohromady pomocí mixéru.
• Rozdělte do velkých sklenic nebo jiných pokrmů a pěnu posypte čokoládovými lupínky.
• Podávejte u stolu a užívejte si.

V případě potřeby lze čokoládu nahradit lískovými oříšky, mandlemi, čerstvým ovocem a dalšími přísadami. Podívejte se, co máte rádi.

Arašídové máslo je lahodný a chutný dezert. Vysokokalorický produkt již od rána nasytí všechny milovníky těstovin vitamíny a energií na celý den.

Složení a kalorie

Hlavní složkou pasty jsou sušené a pražené arašídy. Sůl, cukr, rostlinný olej a sirup najdeme téměř v každém produktu. Pro stabilní strukturu je přidán stabilizátor. Vzhled dezertu se liší od světle hnědé až po tmavě kávovou barvu. Někteří výrobci doplňují obsah produktu dalšími ořechy, kandovaným ovocem a kokosovými vločkami, čímž mu dodávají pikantní chuť. Mnozí však nevědí o výhodách a škodách arašídového másla, a to navzdory skutečnosti, že tento produkt je populární v mnoha zemích.

Klasické přírodní těstoviny by neměly obsahovat konzervanty, emulgátory, barviva a zvýrazňovače chuti.

Významná koncentrace minerálů v pastě je:

• měď;
• selen;
• zinek;
• žehlička;
• vápník;
• fosfor;
• sodík;
• hořčík;
• draslík;
• mangan.

Obsahuje také skupinu vitamínů: B1, B2, B5, B9, PP, E, K, D. Obsah kalorií arašídového másla je 520 - 600 Kcal na 100 gramů výrobku. Přitom nemalý podíl 450 Kcal připadá na tuky.

Z hlediska kalorií a obsahu bílkovin jsou těstoviny srovnatelné s masem.

Užitečné vlastnosti produktu

Zpracování produktu za studena během výrobního procesu pomáhá zachovat všechny užitečné vlastnosti, které jsou vlastní i samotnému ořechu. Při stálém a mírném vstřebávání pasty se zvyšuje hladina testosteronu, který v těle funguje jako spalovač tuků, což je důležité zejména pro lidi, kteří si kontrolují váhu. Obsah velkého množství bílkovin ve složení nasycuje tělo energií, vitamíny a aminokyselinami po celý den, při každodenním konzumaci produktu k snídani. Protein hraje důležitou roli jak pro profesionální sportovce, tak pro sportovce, rychle se vstřebává a urychluje tvorbu svalové tkáně.

Skladovací teplota pasty by neměla být vyšší než 20 stupňů.

Přítomnost arašídového másla ve stravě umožní:

• snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění;
• zvýšit funkčnost nervového systému a mozku, zlepšit pozornost a paměť;
• snížit hladinu cholesterolu v krvi;
• zvýšit imunitu;
• minimalizovat riziko nákazy virovou infekcí;
• s pomocí dietní vlákniny k vytvoření trávicího procesu;
• udržovat elasticitu a pevnost chrupavky;
• stabilizovat hormonální rovnováhu, která je příčinou neplodnosti;
• nahradit živočišné bílkoviny ve vegetariánské stravě.

Revitalizační pleťová maska ​​s přídavkem pasty dodává pleti pružnost a pevnost, osvěžující tón a vyhlazuje vrásky.

Škodlivé vlastnosti produktu

Složení arašídového másla může obsahovat škodlivé přísady. Přidání hydrogenovaného rostlinného oleje do produktu některými výrobci způsobuje vážné poškození těla: vede k hormonální nerovnováze a vyvolává zánětlivé reakce. Vlivem nadměrného přidávání sladidel ve formě cukru, medu a sirupu dochází ke ztrátě dietetických vlastností výrobku.

Vzhledem k vysokému obsahu kalorií by dezert neměl být konzumován více než 4-5 polévkových lžic denně.

Těstoviny se nedoporučují používat u lidí, kteří mají následující onemocnění: dna, artróza, artritida, cukrovka, průduškové astma, alergie na ořechy. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v produktu by mělo být jeho použití ve stravě lidí náchylných k obezitě omezeno. Pro děti do 3 let jsou těstoviny pro tělo těžko stravitelným produktem, proto se do stravy zavádějí v malých dávkách.

Nadměrné používání pasty vede k alergickým reakcím s vyrážkou, nevolností, zvracením a průjmem.

recept na domácí arašídové máslo

Existují dva druhy pasty pro potravinářské použití – homogenní krémová a s drcenými kousky ořechů. Mnozí se zajímají o otázku - s čím jedí arašídové máslo? Dezert lze konzumovat v přírodní podobě, namazaný na pekařský výrobek, sušenky, krekry nebo v kombinaci s marmeládou a zavařeninami. Jako zakousnutí k čaji, kávě a kakau. Hodí se ke kouskům ovoce do ovesné kaše nebo jakékoli jiné kaše. Když do mléčného koktejlu přidáte těstoviny, získáte výživný a zdravý nápoj. Do pasty můžete namáčet sladká jídla. To velmi potěší malé znalce dobrot. Je široce používán jako přísada do smetany pro výrobu dortů, pečiva a sušenek. Přidává se také do slaných jídel - omáčky nebo rizota, dodává bohatou ořechovou chuť.

Klasický recept na domácí arašídové máslo obsahuje následující ingredience:

• arašídy - 400 gramů;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• med - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - špetka.

Vaření těstovin trvá 15-20 minut. Arašídy předem opražíme 5 minut v troubě na plechu při teplotě 180 stupňů. Po vychladnutí by se měl oloupat a rozemlít v mixéru nebo kuchyňském robotu po dobu 3 až 5 minut. Uvolňování vlastního oleje arašídy při mletí promění ořechové drobky do měkké konzistence. Přidáním zbylých ingrediencí dalším šleháním získá produkt požadovanou strukturu. Hotový výrobek se rozloží do skleněné nádoby a pevně se uzavře víkem. Od tohoto okamžiku je pasta připravena k použití. Uchovávejte v chladničce ne déle než 2 měsíce.

Vlastní příprava arašídového másla mnohonásobně zvyšuje jeho užitné vlastnosti, na rozdíl od vyráběného produktu obsahujícího nebezpečné přísady.

Výrobek s arašídy, který patří do rodiny luštěnin, je tělu prospěšný a používá se s potěšením ve zdravé výživě. Oblíbený dezert bezesporu zaujímá své místo mezi výživnými a lahodnými sladkostmi.

Videorecept na arašídové máslo