Jak vybrat správné granátové jablko? Červené granátové jablko - jak si vybrat na trhu? Jak si vybrat dobré granátové jablko: zralé a sladké

Když kupuji ovoce v obchodě, chci, aby bylo opravdu chutné. A pokud je vše jasné s obvyklými jablky, pomeranči, mandarinkami a banány, pak se stejnými granátovými jablky je situace složitější. Zdá se zcela nemožné určit, co se skrývá za hustou slupkou. Ale možná to tak není... Pojďme se podívat, jak si v obchodě vybrat zralé granátové jablko a zároveň sladké.

Granátová jablka vypadají jako poměrně velké ovoce a mají zaoblený tvar. Jejich vnější částí je kůra, která je ve své struktuře poměrně tuhá. Pokud ho rozříznete, uvnitř granátového jablka uvidíte mnoho malých semen pokrytých skořápkou a naplněných bohatou červenou šťávou. Zralé plody mají sladká a chutná zrna. A v době, kdy slupka praskne, jsou již považovány za přezrálé. Nejchutnější ovoce je samozřejmě zralé. A právě ony mohou přinést maximální prospěch zdraví.

Jak si vybrat sladké a chutné ovoce?

Zralá granátová jablka mohou vypadat jinak. Někdy jsou jasně červené, někdy tmavě červené. Plody musí být pokryty celou slupkou - bez praskání a jiných vad.

Pokud ovoce není zralé, jeho slupka bude světlá. A přezrálé plody často vypadají popraskané nebo pokryté tmavými skvrnami. Slupka zralého a chutného ovoce by ji měla pevně pokrývat, měla by mít tvrdou a hladkou strukturu a neměla by být přesušená.

Při výběru nejchutnějšího granátového jablka porovnejte ovoce, které máte rádi, s ostatními dostupnými. Mějte na paměti, že velké plody obsahují ve srovnání s malými obzvláště šťavnatá semena. Vyberte si největší granátové jablko, držte ho v ruce a odhadněte váhu. Opakujte tuto manipulaci s ostatními dostupnými. Zralá granátová jablka se zdají být těžší než nezralá, protože jejich semena obsahují značné množství šťávy. Dejte přednost nejtěžším plodům.

Zaklepejte na granát

Chcete-li vybrat opravdu zralé a chutné granátové jablko, musíte do něj trochu poklepat ukazováčkem. Zralé ovoce má kovový zvuk (podobně jako kovová nádoba), protože obsahuje hodně šťávy. Nezralé ovoce zní tlumeně a přezrálé - tlumené. Přezrálá granátová jablka také často zanechávají stopy otlaků.

Vezměte do ruky granátové jablko, které se vám líbí, a lehce ho zmáčkněte. Ovoce by mělo být poměrně pevné, ale poněkud pružné. Nevybírejte příliš tvrdá nebo příliš měkká granátová jablka. Vyhněte se také granátovým jablkům s měkkými skvrnami. Mohou vás překvapit.

Mimochodem, zralé granátové jablko můžete rychle oloupat velmi jednoduše: omyjte ovoce, odřízněte vrchol ostrým nožem a proveďte řezy podél žil. Poté ovoce otočte dnem vzhůru a naklepejte jej lžící. V tomto případě je lepší použít misku s dostatečně vysokými stranami, aby šťáva nestříkala.

- mnohými milované ovoce, které je nejen lahodným dezertem, ale také cenným zdrojem vitamínů a minerálů. Má skutečně unikátní složení, proto se odedávna používá jako lidová medicína a používá se k výrobě kosmetiky. Musíte však vědět, jak určit zralost granátového jablka, abyste si vybrali dobře a nebyli zklamáni.

Granátová jablka dnes lze zakoupit v supermarketech téměř po celý rok, ale kupované ovoce ne vždy kupujícího potěší. Může se ukázat jako nedozrálé, přezrálé, nahnilé nebo prostě bez chuti kvůli nedostatečné šťavnatosti zrn. Je důležité vědět, jak je ovoce uspořádáno, abyste pochopili pravidla pro určení zralosti granátového jablka.

Plodem granátového jablka je bobule: pod hustou červenou slupkou je až 700 semen, která jsou rozdělena na segmenty pomocí tenkých přírodních membrán.

Velikost plodu může být různá, většinou jde o velikost velkého pomeranče. Sepal granátového jablka je charakteristická koruna, jejíž barva naznačuje jeho zralost. Barva zrn může být bledá nebo sytě rubínová, v závislosti na odrůdě. Pěstované odrůdy granátového jablka jsou sladší, semena v nich jsou menší.

Botanický druh Puncia granatum je keř nebo nízký trnitý strom, vyznačují se poměrně silnou mrazuvzdorností. Aby bylo granátové jablko skutečně zralé a chutné, je nutné dlouhé horké léto, proto se pěstuje především v jižních oblastech. Existuje mnoho dekorativních odrůd granátových jablek, které však buď neplodí, nebo vytvářejí malé a ne šťavnaté plody.

Aby byla volba úspěšná a granátové jablko se stalo lahodnou dekorací stolu, musíte se zaměřit na několik klíčových znaků zralosti granátového jablka:

• Tvar by neměl být kulatý, ale hranatý. To je důležitým ukazatelem zralosti zrn: když jsou zralé, jejich skořápka ztvrdne a budou šťavnatější a sladší. Ovoce s kulatými zrny je považováno za nedozrálé.
• Barva ovoce by neměla být bledá, ve zralosti se pohybuje od růžové až po jasně červenou. Světlá slupka naznačuje, že dužina bude kyselá. Kromě toho musíte věnovat pozornost stavu kůry: pokud je ovoce přezrálé, mohou se na něm objevit praskliny.
• Velikost a hmotnost. Nejlepší je vybrat ty největší plody, protože mají více dužiny. Kromě toho je žádoucí je vzájemně porovnat: čím těžší je granátové jablko, tím zralejší a chutnější bude, protože když dozrávají, plody hromadí vlhkost a přibývají na váze.
• Zvuk při klepání. Stačí poklepat prstem na zralé granátové jablko, abyste slyšeli slabý kovový zvuk ze zrn politých šťávou. Pokud ovoce ještě není zralé, bude klepání více hluché. Slupka by na dotek neměla zanechávat důlky – to je známka přezrálého ovoce.
• Stát koruna-sepál. Neměla by být zelená, květy by měly úplně uschnout. Přítomnost zeleně svědčí o nedostatečné zralosti.
• Nedostatek vůně je známkou normálně zralého ovoce. Mírný nepříjemný zápach naznačuje, že ovoce začalo hnít, a je lepší ho nekupovat. V důsledku nesprávného skladování se může objevit nepříjemný zápach.
• normální elasticita. Pokud ovoce vezmete do ruky, bude příjemně elastické a pevné na dotek. Pokud je příliš měkký a na slupce se objevují skvrny, je lepší ho nebrat - to jsou známky rozkladu. Příliš suchá slupka svědčí o tom, že ovoce bylo utrženo dávno a již ztratilo svou původní šťavnatost.
• Ukázka zrn. Pokud kupujete ovoce na trhu, může vám prodejce nabídnout ochutnat několik zrn. Je lepší neodmítnout – tak se nejlépe ujistíte, že nákup bude opravdu úspěšný.

Při nákupu je třeba věnovat pozornost všem uvedeným znakům. Pokud se vám alespoň něco zdá podezřelé, je lepší zvolit jiný granát. Často v supermarketech je výběr omezený, ale v tomto případě je lepší neriskovat – zklamání z nekvalitního přezrálého ovoce může být velmi nepříjemné. Semínka granátového jablka se často používají jako součást různých salátů a je důležité nezkazit slavnostní pokrm.

Zdravotní přínosy granátového jablka znali již starověcí lékaři: je vysoce ceněno jako vynikající lék na chudokrevnost a další nemoci. To nejen zahrnuje velký početželeza, ale také zvyšuje vstřebávání tohoto stopového prvku z jiných produktů, proto je předepisován lidem s nedostatkem hemoglobinu v krvi. Navíc je to jeden z nejsilnějších přírodních antioxidantů, takže bude dobrou prevencí rakovinných nádorů.

Šťáva z granátového jablka je bohatým zdrojem vitamínu C, glukózy a tříslovin.

To je výborný lék na nachlazení, šťáva z granátového jablka se přidává do čaje a různých dalších nápojů. Tradiční medicína doporučuje používat šťávu z granátového jablka jako účinný lék na urolitiázu, stejně jako na onemocnění žlučníku. Šťáva z granátového jablka pomáhá bojovat s infekcemi, zmírňuje intoxikaci a horečku. Můžeme říci, že se jedná o jednu z nejléčivějších a nejchutnějších přírodních léčiv.

Šťávu z granátového jablka se však nedoporučuje pít neředěnou: kvůli vysokému obsahu kyselin může nepříznivě ovlivnit zubní sklovinu. On, stejně jako jiné silné léky, má své vlastní kontraindikace. Šťáva z granátového jablka se nedoporučuje používat při vysoké úrovni kyselosti v žaludku, gastritidě a peptickém vředu. Složení slupky obsahuje toxické látky, zejména hodně z nich v nezralém ovoci. Slupku lze použít zevně při léčbě popálenin.

Granátové jablko je cenné, výživné a chutné ovoce a při dostatečné zralosti se stane skutečnou ozdobou stolu. Když budete věnovat pozornost několika jednoduchým cedulím, můžete si vybrat nezaměnitelně a potěšit rodinu a hosty skvělým dezertem.

Více informací najdete ve videu.

Granátové jablko je opravdu kouzelné ovoce. Má neuvěřitelné množství vitamínů a minerálů užitečných pro tělo. Není divu, že na východě je granátové jablko považováno za krále ovoce. A i jeho vzhled hovoří o královské pozici, protože ocas granátového jablka má tvar koruny.

O granátovém jablku

Mnozí považují granátové jablko za ovoce, ale není tomu tak. Granátové jablko je bobule. Obsahuje minerální látky nezbytné pro lidské zdraví jako železo, vápník, hořčík, draslík, sodík, křemík, fosfor, dále fytoncidy, bioflavonoidy, tanin, vlákninu, glukózu, fruktózu, kyselinu citrónovou, vitamíny A, C, E, B1. , B2, PP atd.

Díky tomu přispívá použití granátového jablka k normalizaci hemoglobinu v krvi. Toto ovoce se doporučuje při onemocnění ledvin, srdce, plic, jater. Konzumace granátových jablek postupně snižuje krevní tlak při hypertenzi.

Granátové jablko je považováno za přírodní antidepresivum. A vzhledem k obsahu estrogenů je granátové jablko schopno u žen zmírnit příznaky menopauzy. Ale v tomto případě se zrna musí jíst s kostmi. Protože právě v kostech je obsažen olej, který obnovuje a udržuje hormonální rovnováhu.

Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace granátového jablka snižuje riziko rakoviny.
Kromě toho je granátové jablko dobrým biogenním stimulantem, takže je velmi užitečné pro děti.
Šťáva z granátového jablka má dobré antipyretické vlastnosti. Obsahuje antioxidanty, takže zlepšuje imunitu a celkový tonus těla.

Díky svým antioxidačním vlastnostem pomáhá šťáva z granátového jablka mužům v boji proti impotenci.

Šťávu z granátového jablka je lepší před pitím naředit vodou, protože kyselina v ní obsažená může dráždit žaludeční sliznici a poškodit zubní sklovinu. Abyste tomu zabránili, pijte zředěnou šťávu brčkem.

Jak získat šťávu z granátového jablka?

Šťávu z granátového jablka lze snadno získat doma. Chcete-li to provést, musíte si vzít celé granátové jablko a energicky ho rozdrtit ze všech stran. Je důležité, aby kůra byla absolutně neporušená a šťáva nezačala vytékat předem. Když granátové jablko zcela změkne, musíte opatrně udělat díru nožem, nahradit sklenici a vytlačit šťávu.

Šťávu z granátového jablka lze získat také pomocí odšťavňovače na pomeranče. K tomu je třeba plody granátového jablka umýt, nakrájet na dvě části a vytlačit šťávu z každé polokoule i z pomerančů.

Jak vybrat dobré sladké a šťavnaté granátové jablko?

Vybrat granátové jablko tak, aby se ukázalo jako zralé, šťavnaté a sladké uvnitř bez otevření, je poměrně obtížné, ale možné.

V první řadě je třeba věnovat pozornost slupce. Mělo by to být sytě červená barva, někdy s oranžovým nebo růžovým nádechem. Je důležité, aby na granátovém jablku nebyly žádné hnědé měkké skvrny, což naznačuje začátek hniloby produktu. Slupka zralého granátového jablka těsně přiléhá k ovoci a jasně zdůrazňuje jeho okraje. Na povrchu granátového jablka by nemělo být žádné poškození.

Slupka zralého ovoce by navíc měla být suchá a mírně tuhá. Je však třeba si uvědomit, že příliš suchá slupka může být důkazem toho, že plody byly skladovány příliš dlouho a také měly čas uvnitř uschnout nebo hnít.

Granátové jablko by nemělo být hladké na dotek. Pokud je granátové jablko hladké, znamená to, že bylo utrženo nezralé. Zralé granátové jablko by mělo být těžší, než vypadá. Faktem je, že ve zralém granátovém jablku nejsou žádné dutiny a zrna jsou naplněna šťávou.

Vybírejte husté a pevné ovoce. Pokud je granátové jablko měkké, mohlo být během přepravy zmrzlé nebo pohmožděné.

Při výběru byste se měli dívat i do culíku nebo tzv. „koruny“ granátového jablka. Neměly by tam být žádné zelené klíčky a květenství by mělo být vysušené.

Dobré zralé granátové jablko nemá žádnou vůni

Pokud je v době nákupu příležitost vyzkoušet granátové jablko, určitě to využijte. Protože je velmi často možné určit sladká zrna nebo nejen podle chuti.

Zralá semínka granátového jablka by měla být šťavnatá a sladká. Barva zrn není kritériem kvality a zralosti granátového jablka. Ale pokud s ním chcete ozdobit salát nebo jiné jídlo, musíte si samozřejmě vybrat granátová jablka se zrny sytě červeného odstínu.

Přejeme dobrou volbu!

Granátové jablko je bobule, která roste na granátovníku, má jasně červenou barvu, vnitřní obsah i slupku, má sladkokyselou chuť. Existuje několik pravidel, jak si vybrat lahodné, zralé ovoce.

Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat zralost granátového jablka, je rozříznout ho na polovinu. Pokud jsou uvnitř jasně červená jadérka, hustá, nepomačkaná, ale hladká, pak je ovoce kvalitní. Dalším parametrem pro hodnocení granátu je film. Měla by těsně přiléhat k jadérkům a měla by mít jednotně bílou barvu. Pokud je film suchý, popraskaný, má nažloutlý odstín, znamená to, že granátové jablko prošlo dlouhou přepravou nebo velmi na dlouhou dobu leží na pultu.

Ne vždy je možné podívat se na plod zevnitř. A i když jedno ukrojíte, pak za další granátové jablko nikdo nedává záruku kvality. Kvalitu granátového jablka zvenčí můžete hodnotit následovně.

Vnější slupka by měla být lesklá a hladká, jasně červené barvy. Na dotek by ovoce mělo být příjemné, elastické. Pokud má kůže bledý, drsný, suchý povrch, znamená to, že granátové jablko ztratilo hodně vlhkosti v důsledku dlouhého skladování. A pokud jsou na povrchu granátového jablka praskliny nebo tmavé skvrny, znamená to, že ovoce je přezrálé. Vrchol ovoce, kde se květ nacházel před dozráním, by měl mít několik tvrdých, jasně červených listů-okvětních lístků. Pokud jsou na tomto místě zelené okvětní lístky, znamená to, že ovoce nestihlo dozrát na větvi, bylo sesbíráno předem. Zralost granátového jablka lze určit lehkým zmáčknutím ovoce v rukou. Křupání zrnek uvnitř znamená, že máte v rukou zralé bobule.

Zralost granátového jablka lze vyzkoušet sluchem. Pokud při lisování na granátové jablko nejsou slyšet žádné zvuky, znamená to, že uvnitř jsou nezralá zrna. A pokud je slyšet křupání, znamená to, že uvnitř praskají zralá zrna. Tlumený zvuk signalizuje, že ovoce je přezrálé a po zmáčknutí nebo poklepání na něm mohou zůstat drobné důlky.

Při nákupu granátového jablka byste měli věnovat pozornost jeho velikosti a hmotnosti. Váha plodu je zpravidla mnohem větší, než by se na první pohled mohlo zdát. Můžete porovnat několik granátů a vybrat ten nejtěžší, protože. to bude indikovat přítomnost větších a zralejších semen v něm. Nebude zbytečné cítit ovoce. Zralé, dobré granátové jablko nemá žádnou vůni, pokud ovšem není v nakrájeném stavu.

16.02.2016 Vladimír Zuykov Uložit:

Dobrý den, milí čtenáři! V poslední době se mě tu lidé ptají, jak si v zimě zvednout hemoglobin, zvláště při přechodu na syrovou stravu, abych ostatní neděsil svým bledým vzhledem. Ostatně příbuzní kvůli tomu běhají ještě víc.

Dnes tedy zvážíme jeden ze způsobů - granáty. Všem začínajícím raw foodistům pomáhá od bledého vzhledu pouze tímto způsobem - ověřeno mnou i Polyou osobně. Řeknu vám, jak si vybrat zralé, sladké a bez chemie. Ukážu vám také, jak ho opatrně krájet, aby nepostříkal celou kuchyň.

Jsem si jistý, že je mnoho věcí, které nevíš. Přečtěte si a přihlaste se!

Výhody granátového jablka pro tělo

Myslím, že už tušíte, že toto nádherné ovoce je neuvěřitelně zdravé. Na východě je považován za krále ovoce. Co myslíte, za co: za korunku na culíku nebo za jiné zásluhy?

Možná vás teď překvapím, ale granátové jablko není ovoce. Biologicky je to bobule! A neuvěřitelně užitečné. Především svým bohatým složením:

• kovy: železo, hořčík, draslík, sodík, fosfor;
• vitamíny: A, C, E, B1, B2 atd.
• fytoncidy, bioflavonoidy, vláknina, glukóza atd.

Hned vám řeknu o vitamínu B12, který je obsažen v granátovém jablku. Podle více než poloviny internetu. Přátelé, toto je mýtus. Granátové jablko neobsahuje aktivní formu B12, kterou naše tělo potřebuje.

O vitaminu B12 z rostlinné stravy si mimochodem povíme v samostatném článku, kde budu mluvit o jednoduše směšných mýtech, kde ho získat a mnoho dalšího. Také vám řeknu, jak toto téma uzavírám. Nenechte si ujít!

Jaké jsou výhody granátového jablka?

Granátové jablko je neuvěřitelně bohaté na přírodní železo ve snadno stravitelné formě. Proto s třeskem zvedne hemoglobin v krvi. A pro vegany a vyznavače syrové stravy je častým problémem nízký hemoglobin a anémie. Nyní znáte jeden ze způsobů, jak to udělat.

Tolik výhod pro tělo v této bobule! Ale to není všechno. Není třeba si myslet, že plody granátového jablka jsou jen prostředkem k léčbě nemocí. Granátové jablko je zdravá snídaně v únoru až březnu. A já a Paul jsme toho jasným potvrzením.

Jak si vybrat zralé a sladké granátové jablko?

A teď to nejzajímavější. Jak vybrat dobré granátové jablko? Právě zde mnozí dělají spoustu chyb a pak litují vynaložených peněz, protože granátové jablko není levné ovoce.

Pro mě byl výběr granátového jablka kdysi jako loterie: štěstí / smůla. Ale ve skutečnosti má zralé dobré ovoce své vlastní vlastnosti:

1. Země dodavatele

Pokud si chcete koupit přírodní granátové jablko bez chemie, tak turecké ze supermarketu vám rozhodně nebudou vyhovovat. Ano, stojí cent, ale jsou nacpané něčím nepochopitelným. Na chuti je to hned znát. Pamatujete si články o supermarketových jablkách?

Turecké granáty jsou obvykle velké a vypadají asi takto:

Vzal jsem si nějaká turecká granátová jablka a byl jsem velmi zklamaný. A pak jsem si vzal ázerbájdžánské ... stále je beru. Ano, stojí minimálně 2-3x více. Ale stojí za to.

2. Slupka zralého granátového jablka

Vždy byste se měli podívat na slupku z granátového jablka. V barvě by neměl být bledě růžový, ale červený. Přátelé, už taková slupka říká, že granátové jablko s největší pravděpodobností normálně dozrálo a bylo utrženo zralé.

Slupka by také měla těsně přiléhat k semenům. Nemělo by tam být takové, aby uvnitř něco "viselo".

Slupka může být mírně vysušená, na místech se suchými místy - to je normální. Špatné je, když jsou na slupce velké skvrny, s největší pravděpodobností se ovoce začalo kazit nebo uvnitř vysychat.

Vážení čtenáři, věnujte pozornost také tomu, zda se slupka strhává nehtem. Ve zralém granátovém jablku nebude tak snadné ho srazit; Už je trochu vysušená. Nezralá kůra je obvykle hladká a snadno se obírá.

3. Kontrola granátového jablka

Před nákupem vždy cítím ovoce. Dobré granáty jsou vždy tvrdé na dotek, ale ne jako dub. Příliš měkké bobule obvykle buď hnijí uvnitř, nebo byly zmrzlé během přepravy - je lepší takové granátové jablko odmítnout.

Zvláště si dávám pozor na váhu granátového jablka. Mělo by to být těžké, když to vezmete do ruky. Pokud je příliš světlý, je uvnitř suchý. Beru těžké ovoce.

A nakonec si pro jistotu přičichnu k granátovému jablku, pokud si ho vezmu od tohoto prodejce poprvé. Jak by podle vás mělo vonět zralé granátové jablko? Odpověď: Neměla by ničím zapáchat

Jak správně nakrájet granátové jablko?

Dobře, řekněme, že jsi koupil granátové jablko. Jak to nakrájet, aby nepostříkalo všechno kolem šťávou? Znám pár možností. Pokud znáte další možnosti, napište do komentářů. Tak:

Možnost číslo 1.Šťávu z granátového jablka lze získat bez odšťavňovače a doma. Ale hned vás varuji, k tomu musíte mít silné ruce. To se holkám nemusí líbit.

Vezmeme celé granátové jablko a začneme ho mačkat ze všech stran. Tady jde hlavně o to nepřehánět, jinak se mi jednou stalo, že slupka praskla a šťáva potřísnila mě i stůl.

Obecně platí, že ovoce hněteme asi pět minut, dokud úplně nezměkne. Nyní pomocí nože musíte udělat řez a pustit šťávu do šálku. V případě citlivosti na kyselost můžete šťávu zředit vodou.

Možnost číslo 2. Případně můžete granátové jablko nakrájet. Osobně dělám řezy nožem přibližně podél blan mezi semeny. Dále vyberu semínka rukama do samostatné misky a pak si můžete pochutnat.

Jedí granátové jablko se semínky? Někteří lidé jedí, ale my ne. Dužninu s kostmi jen žvýkáme, ale kosti samotné vyplivneme.

To je pro mě o výběru a krájení granátového jablka vše. Kluci, ale jak už tušíte, mám na vás i otázky: jíte granátové jablko, jak často, kde ho kupujete? Napište o tom do komentářů níže.

P.S. Tak a teď pojďme pokračovat v našem zimním křížovkářském maratonu. Dnes tu máme poslední křížovku číslo 7.

» Klikněte pro zahájení řešení «

Příště, a to bude 18. února večer, shrneme výsledky maratonu a oceníme vítěze. Jen by mě zajímalo, kdo bude mezi třemi nejlepšími?

Z Y. Přihlaste se k odběru aktualizací blogu– před námi je ještě spousta zajímavých věcí!