Jak vařit hodgepodge s klobásou. Solyanka s klobásou - skvělá sytá polévka s pikantní příchutí

Jednoduchá a chutná jídla jsou mnohem cennější než složitá a propracovaná. Hodgepodge je na první pohled jednoduchý první chod, jako každá polévka. Je to paradox, ale právě v pomyslné jednoduchosti je skryta veškerá složitost, jelikož se můžete naučit vařit hodgepodge za 10 minut, ale při hledání ideální linie, která odděluje prostý hodgepodge od lahodného, ​​někdy život není dost. V přípravě klobásového hodgepodge je poměrně málo nuancí a detailů, můžete o nich napsat celou knihu a dokonce i zábavnou ságu! Sága o mišce s klobásou. Pokud je pro vás samoúčelné připravit velmi chutné jídlo z jednoduchých a cenově dostupných surovin bez „pochybných“ přídavků, vezměte v úvahu tento recept na klobásu. Pokud si přejete, můžete si jej upravit podle svého vkusu.

Informace o chuti Horké polévky

Ingredience

• brambory - 4 ks;
• žlutá cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• nakládané okurky - 2 ks;
• citron - 3 plátky;
• rajčatová pasta - 5 g;
• sůl a koření;
• klobásy "lov" - 4-5 kusů;
• vařená klobása - 150 g;
• rostlinný olej - 20 g;
• voda - 2,5l.

Výtěžek: 4 porce.

Jak vařit polévku s klobásou

Brambory na mašličku očistíme, poté omyjeme a nakrájíme, ale ne na kostky, ale na nudličky, získáte tak zajímavější verzi polévky.


Žlutou cibuli a mrkev oloupeme. Zkuste si vybrat jasně oranžové mrkve, jsou chutnější a dodají vývaru sytou barvu. Nastrouháme na struhadle. Cibuli krájejte nejlépe studenou vodou v ústech, aby vám neslzely oči a také je žádoucí, aby byl nůž mokrý, pak vám nebude postup krájení cibule na půlkroužky připadat nepříjemný ani bolestivý .


Připravujeme také nakládané okurky: třeme je na stejném struhadle jako mrkev. A citron nakrájíme na velká kolečka.


S klobásou se nepředpokládají žádné zvláštní potíže, protože "lovecké" klobásy je třeba nakrájet na kolečka a vařenou klobásu na proužky nebo kostky.

Je velmi důležité připravit chutný a správný dresink na miskule: rozehřejte rostlinný olej, cibuli a mrkev na něm orestujte pouze 30 sekund, přidejte citron, okurku, rajčatový protlak a lžíci cukru.


Zálivku vařte na mírném ohni 4-5 minut. Proč je v dresinku cukr? Pak má rajčatová pasta tendenci být hořká, takže se přidá cukr, aby se zjemnila chuť.




Hlavní přípravné práce jsou dokončeny, můžete "sbírat" mišce. Ve vroucí vodě dáme spodní polovinu cibule a brambor nakrájených na proužky. Zeleninu vařte 10 minut, poté přidejte dresink. Ochutnáme hodgepodge, pokud není dostatečně pikantní, můžeme zalít trochou nálevu z okurek. Hodgepodge vařte dalších 10 minut. Obvykle je připravenost polévky určena připraveností brambor v ní, ale v tomto případě je třeba vše určit podle chuti. Proč? Protože kyselo-slaná zálivka se přidává do misky v době, kdy ještě nejsou hotové brambory, a kyselina okurek a citronu nedovolí, aby se bramborové měsíčky rozvařily.

teaser síť

5 minut před vypnutím polévky se přidá klobása. Jakmile ochutnáte, že jsou brambory hotové a mrkev a okurky dostatečně měkké, přidejte klobásu. Zelená cibule, olivy, zakysaná smetana, petržel nebo kopr jsou věcí chuti.


Toto první jídlo je vhodné nabízet pouze teplé. V extrémních vedrech takovou polévku raději nepodávejte, k zimním večeřím se hodí spíše hodgepodge. Možná je to hlavní kapitola ságy o mišušku s klobásou. Nechybí ale ani týmový žampion, masová houba, s uzeným atd.!

Recept na kombinovaný hodgepodge s klobásou

Domácí hodgepodge s klobásou je skvělou volbou pro jídlo po vleklé dovolené. Za prvé, dům vždy zůstane velký počet klobásy, zbytky šunky, několik klobás a další uzené, vařené-uzené a další produkty. Za druhé, tato polévka díky kyselým okurkám, olivám a citronu dokonale zlepšuje zdraví po nadměrném požití alkoholu, ne nadarmo se jí říká polévka „kocovina“. No, a pak - po víkendu se vám nechce dlouho stát u sporáku a tento mišpule s klobásou je připraven během několika minut.

Ingredience:

• lékařská klobása - 200 g,
• šunka - 150 g,
• syrová uzená klobása - 100 g,
• Jaeger uzené klobásy - 5 ks,
• červená sladká paprika - 0,5 ks.,
• brambory - 500 g,
• nakládané okurky - 200 g,
• cibule - 150 g,
• rajčatová šťáva nebo omáčka - 250 ml (můžete nahradit 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku),
• rostlinný olej - 20 g (2 polévkové lžíce),
• zelené a černé olivy - 100 g,
• bobkový list - 2 ks,
• sůl, pepř - podle chuti,
• citron, čerstvá petrželová nať - k podávání.

Doba vaření: 40 minut

Výtěžek: 8 porcí

Vaření

Jak již bylo řečeno, mašlička s klobásou se vaří velmi rychle, takže nebudeme vařit vývar, ale polévku uvaříme v pitné vodě. Bude stačit klobásová chuť a vůně.

Na oheň postavte do poloviny naplněný hrnec s vodou. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Poté, co se voda v pánvi vaří, vložte do ní brambory.

Všechny druhy klobás nakrájejte na stejné kousky.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opékejte na něm klobásy po dobu pěti minut. Když jsou opečené, přidejte cibuli do klobásy, smažte za míchání dalších pět až sedm minut.

Sladkou červenou papriku nakrájíme na stejné kostičky jako klobásu. Papriku spolu s rajčatovou omáčkou dáme na pánev a všechny ingredience podusíme do měkka, bude to trvat asi deset minut. Pokud používáte rajčatový protlak, přidejte půl sklenice vody.

Hmota v pánvi zhoustne a získá stejně krásnou jasnou barvu.

Poté, co jsou brambory hotové, přidáme z pánve dušenou zeleninu s rajčaty a klobásou, promícháme, vhodíme bobkový list a mletý černý pepř.

Nyní nakrájejte nakládané okurky na kostičky. Pokud je kůrka tvrdá, odřízněte ji. Pošlete okurky do polévky a vařte dalších pět minut.

Na konci přidejte nakrájenou zeleninu, olivy, ochutnejte kořením. Sundejte ze sporáku a nechte 10-15 minut louhovat.

Na talíře po částech naléváme kombinovaný džbán s klobásou a podáváme. Ozdobte čerstvými bylinkami a plátkem citronu.

Solyanka je jedním z oblíbených prvních chodů mezi Slovany. Receptů na jeho přípravu je mnoho, ale „Populární o zdraví“ nabízí ten klasický, s bramborem a klobásou. Pokrm bude vydatný, voňavý, středně pikantní, krásně chutný. Přesně taková by měla být solanka.

Tajemství vaření lahodného hodgepodge s bramborami a klobásou

Masový tým Solyanka se tak nazývá, protože zahrnuje několik druhů masa a uzenin. Právě tyto přísady mu dodávají zvláštní chuť a bohatost. Jaké druhy masa lze přidat do hodgepodge:

1. Hovězí maso.
2. Vepřové maso s kostí.
3. Žebrová část.
4. Kuřecí řízek.
5. Turecko.

Klobásy a uzená masa vložená do tohoto pokrmu mu dodají velmi odlišnou chuť od ostatních prvních chodů. Co lze použít:

1. Uzená žebra.
2. Myslivecké klobásy.
3. Sardeli.
4. Klobásy.
5. Vařená klobása.
6. Syrová uzená klobása.

Solanka mimo jiné dodává pokrmu neobvyklé chuťové tóny. Do mišce se přidávají nakládané okurky a samozřejmě rajče. A do hotové polévky vložte plátek citronu. Dodržováním těchto zásad můžete domácnost skutečně překvapit svým kulinářským mistrovským dílem. Nyní přejdeme k receptu.

Solyanka klasické týmové maso

Ingredience budete potřebovat: vepřová žebírka - 300 g, vepřová panenka - 200 g, 2 cibule, 2 mrkve, malý kousek kořenové petržele, bobkový list, kuličky pepře - 6 ks, sůl, 2 nakládané okurky, uzená žebra nebo kuřecí maso nohy - 200 g, 2-3 lžíce rajčatového protlaku, trochu rostlinného oleje, 3-4 plátky citronu, hrst oliv.

Vaření

Vaření rozmixovaného mišketu podle klasického receptu začíná vývarem. Aby to bylo bohaté, položte maso na žebro a mou panenku do studené vody (3 litry) a dejte na malý oheň. Do pánve dáme také jednu cibuli a oloupanou mrkev, kořenovou petržel a koření. Zatímco se vývar vaří, musíte odstranit pěnu, aby byla křišťálově čistá. Poté, co se pěna přestane tvořit, musíte pánev přikrýt poklicí a snížit intenzitu ohně na minimální hodnotu. Když je maso propečené, dosolíme. Hotový vývar by měl být filtrován. Zeleninu, která se v něm vařila, vyjmeme, dá se použít na jiný pokrm. Maso z vývaru nakrájíme na kostičky, kosti vyhodíme.

Okurky umeleme na malé kostičky, oloupeme cibuli, mrkev, nakrájíme nadrobno. Na oleji orestujte zeleninu, přidejte k ní okurky, trochu láku (100 ml) a rajčatový protlak. Zálivku provaříme 10 minut. Uzené maso nakrájíme na kostky a pošleme do vývaru. Dále dejte zeleninový a rajčatový dresink do hodgepodge. Pokračujeme ve vaření dalších 10 minut. Hotové jídlo by se mělo trochu vařit, poté může být podáváno se zakysanou smetanou, ozdobené citronem a olivami.

Solyanka kombinovaná masová klasika - recept s bramborem a klobásou

Tento recept na míchaný hodgepodge se od předchozího liší tím, že obsahuje brambory a klobásy. Právě toto jídlo je v Rusku oblíbené. Hodgepodge s klobásou se podle receptury připravuje minimálně se třemi jejími druhy.

Ingredience: maso s kostí na vydatný vývar, cibule - 2, celer (malý), bobkový list, mrkev, uzená vepřová žebírka - 200 g, lovecké klobásy - 3-4 kusy, husté kvalitní sardinky - 1-2 kusy, šunka - 80 g, brambory - 200 g, rajčatový protlak - 2-3 polévkové lžíce. l., solanka okurky - 100 ml, nakládané okurky - 2, rostlinný olej, sůl, směs paprik nebo pepře.

Vaření

Vařit začneme převařením vývaru, jako v předchozím případě. Maso ponořte do hrnce se třemi litry vody, přidejte list vavřínu, celou cibuli, celer. Odstraníme pěnu. Po varu ihned snižte plamen, vývar vařte 1 hodinu pod pokličkou. Teprve poté dosolíme podle chuti. Pokud na začátku osolíte, maso ztratí šťavnatost. Z připraveného bohatého vývaru vyjmeme maso, nakrájíme na kousky, zbavíme kostí (vývar jednoduše scedíme přes sítko, abychom zároveň odstranili bobkový list a kuličky pepře).

Hlavu cibule nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, zeleninu opékáme na oleji 5 minut. Nakrájíme okurky na malé kostky, pošleme je do pánve, smažíme. Poté dáme rajčatový protlak a zeleninu zalijeme lákem. Obsah pánve pár minut dusíme (dokud mrkev nezměkne).

Očistíme a nakrájíme brambory na kostky, nakrájíme klobásy a klobásy na kousky, pošleme tyto přísady do vývaru. Nakonec do pánve přidáme zeleninový dresink s rajčaty. Poté je třeba přivést hodgepodge k varu a vařit jej dalších 10 minut. Hotový pokrm nechte na sporáku pod pokličkou alespoň čtvrt hodiny vyluhovat. První rozlijte na talíře a do každé porce přidejte lžíci zakysané smetany, 2–3 olivy a plátek citronu.

Po prostudování receptu na hodgepodge můžete pochopit, že je to drahé potěšení, ale tak požadované na stole. Pokud jste se již rozhodli uvařit tento první chod, pak nešetřete penězi za kvalitní maso a klobásu, jinak chuť nebude vůbec stejná. Během vaření nezapomeňte přidat trochu láku, dodá pokrmu zvláštní pikantnost.

Jedním z nejběžnějších ruských receptů je klobásový mišpulek. Má jednoduché složení, které nevyžaduje velké množství přísad:

• Doktorský párek - 150 gramů.
• Syrový uzený salám klobása - 100 gramů.
• Servelat - 150 gramů.
• Šunka - 150 gramů.
• Brambory - 150 gramů.
• Nakládané okurky - 200 gramů.
• Jedna nebo dvě cibule.
• Rajčata - 500 gramů.
• Půlka citronu (nebo pět malých plátků).
• Olivy - 12 kusů (nejlépe bez pecek).
• Bulharský pepř - 200 gramů.
• Česnek - 3-4 stroužky.
• Slunečnicový olej na smažení.
• Dva svazky bylinek: kopr a petržel.
• Bobkový list, sůl, černý pepř.
• Zakysaná smetana, na obsahu tuku nezáleží.

Solyanka je univerzální jídlo, které se objevilo v ruské kuchyni. V současnosti existuje mnoho variací a možností jeho přípravy, ale nezbytnou součástí každého receptu je citron.

Většina lidí považuje jakoukoli polévku na houbovém, rybím nebo masovém vývaru za žumpu. Obecně je vše v pořádku, toto jídlo je rozděleno do tří typů: maso, ryby a houby. Hodgepodge se připravuje z klobás různých druhů a odrůd, z jakékoli ryby nebo masa. Do polévky se nutně přidávají brambory, rýže nebo perličkový ječmen.

Chutnější první chod je těžké najít.

Za vzhled hodgepodge vděčíme kuchařům, kteří přišli na způsob, jak využít četné odřezky masa, které zůstaly v kuchyni a které jednotlivě nenesly žádnou nutriční hodnotu. V současné době lze na internetu najít jakýkoli recept na hodgepodge s klobásou, s fotkami nebo bez.

Poprvé je jméno „hodgepodge“ zmíněno v ruských literárních pramenech od 15. století. Název lze dohledat i v kuchařkách z 18. století. Právě v této době se rozšířila.

Tato polévka se nazývala jinak: "solyanka" (nebo "selyanka") a "kocovina". Mělo být husté, uspokojující a mít vysoký obsah tuku. Často se podává jako předkrm a jako první a druhý chod.

Přes všechny výhody byla tato polévka dlouhou dobu oblíbená pouze mezi zástupci nižších vrstev obyvatelstva (prostým lidem). Aristokraté ho považovali za nehodného svého vysokého postavení, takže podávání na stole bylo považováno za vrchol neslušnosti a nevkusu. Možná právě z tohoto důvodu se pokrm původně nazýval „selyanka“, protože byl určen pro venkovské obyvatele, rolníky.

Recept na solyanku se hodně změnil s výskytem rajčat v Rusku, bez kterých si to dnes nelze představit. Díky vzhledu této polévky se v ruském jazyce vytvořila frazeologická jednotka „kolektivní hodgepodge“, což znamená rozmanitou směs událostí, prvků atd.

V současnosti je polévka Solyanka s klobásou, masem nebo rybou charakteristickým znakem ruské kuchyně a tradičním typickým pokrmem všech ruských restaurací. Může být tekutý nebo hustý a základem pokrmu je bohatý a průhledný vývar.

Po vyzkoušení nelze zůstat lhostejní k jedinečné vůni a sladkokyselé chuti, které je dosaženo díky přítomnosti kyselých produktů ve složení: citron, okurky.

Kroky vaření

A ještě podrobněji o tom, jak vařit hodgepodge s klobásou ...

1. Dejte hrnec s vodou na plyn. Brambory je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky. Poté česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Poté, co se voda v pánvi vaří, musíte do ní hodit brambory a osolit. V této době smažte klobásu na pánvi s přidáním slunečnicového oleje, bude stačit pět minut. Poté do klobásy přidejte cibuli a česnek, po pěti minutách na ně položte rajčata a papriky. Všechny ingredience vařte, dokud se neuvaří, nebude to trvat déle než deset minut.
3. Poté, co jsou brambory hotové, přidáme dušenou zeleninu s klobásou, promícháme, vhodíme bobkový list a černý pepř. Nyní nakrájejte okurky, pošlete je do polévky a vařte asi pět minut.
4. Na konci vaření klobásy, přidejte nakrájenou zeleninu, olivy, citron. To je vše, polévka je hotová! Zbývá pouze nalít na talíře a podávat na stůl.

Jak je vidět, příprava tohoto tradičního ruského jídla není náročná, stačí jen trocha kulinářského umu a trpělivosti. Před podáváním polévku přidáme jednu lžíci zakysané smetany, která zvýrazní její chuť.

Recept na lahodný a nezapomenutelný hodgepodge s klobásou se jistě stane jedním z vašich oblíbených.

Kombinovaný hodgepodge s klobásou je obzvláště dobrý po poslední hostině: ohřátý masový vývar s okurkami a olivami pomůže uhasit kocovinu a také se zbavit nepříjemného pocitu tíhy.

Tato kyselo-slaná polévka je dobrá i proto, že můžete použít téměř jakékoli potraviny, které jsou v lednici prošlé. Recept na míchaný hodgepodge je skvělou příležitostí, jak využít uzené maso zbylé po slavnostním jídle, které samozřejmě nemůže potěšit moderní pragmatické hospodyňky.

Ingredience na 3 litrový hrnec:

• hovězí maso s kostí - asi 500 g;
• uzená klobása (servelát / salám atd.) - 200 g;
• klobásy - 3-4 kusy;
• cibule - 2 ks;
• vypeckované olivy - 100 g;
• okurky - 100-150 g;
• rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 3-4 lžíce. lžíce;
• petržel - malá parta;
• citron - několik plátků;
• bobkový list - 1-2 kusy;
• sůl, pepř - podle chuti.

1. Omyté hovězí maso vložíme do hrnce, podlijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Po odstranění slupek vhodíme do svařené tekutiny jednu cibuli, vývar vaříme na mírném ohni 1,5-2 hodiny (dokud není maso hotové). Po uplynutí stanovené doby přidejte bobkový list a kuličky nového koření, pokračujte ve vaření dalších 15-20 minut.
   
2. Poté hotové maso vyjmeme z vývaru, dáme do samostatné mísy a necháme vychladnout. Vyhodíme cibuli a lavrushku - tyto ingredience již daly chuť masovému vývaru, takže se nám již nebudou hodit. Vývar propasírujeme přes jemné sítko, zbavíme zrnka pepře a malých hrudek, které zbyly z kousku masa. Vývar opět přivedeme k varu. Současně nakrájíme okurky na tenké proužky.
   
3. Plátky okurky vařte 5 minut na mírném ohni a přidejte pár lžic masového vývaru. Dále přemístěte obsah pánve na pánev s budoucím hodgepodge.
   
4. Pojďme k masovým surovinám. Párky a klobásy vyjmeme ze střívka, libovolně je nakrájíme - na kostky, tyčinky nebo tenká brčka.
   
5. Vychladlé hovězí maso zbavíme kosti, maso nakrájíme na středně velké kousky.
   
6. Bez ztráty času nakrájejte zbývající cibuli nožem. Smažíme v rozpáleném rostlinném oleji asi 3-5 minut.
   
7. Poté k cibuli přidejte rajčatový protlak a párky. Vše promícháme, nezapomeneme promíchat, další 3-4 minuty, poté pošleme výsledné smažení do vývaru.
   
8. Dále do polévky vložíme klobásu a připravené hovězí maso. Zároveň přidáme olivy a podle chuti osolíme, pokračujeme ve vaření hodgepodge dalších 5-7 minut. Poté vypněte oheň, přikryjte pánev poklicí a nechte vývar trochu vařit.
   
9. Horký první chod nalijte na talíře. Na závěr polévku ozdobte plátkem citronu a každou porci posypte jemně nasekanou petrželkou.
   

Tým Solyanka s klobásou je zcela připraven! Pokud chcete, můžete chuť prvního jídla zjemnit lžící nízkotučné zakysané smetany. Dobrou chuť!

Pokud nevíte, co s masnými výrobky, které odležely v lednici, uvařte si tuto kyselo-slanou polévku. Solyanka team s klobásou, krok za krokem recept s fotografií, který nabízíme, se vaří na klasickém masovém vývaru s přidáním nakládaných okurek a oliv. Tato vydatná polévka vás zahřeje v chladném počasí a zasytí po náročném dni v práci.

Solyanka je polévka s nakládanými okurkami a několika druhy masa nebo klobás. Někdy se hodgepodge připravuje s houbami nebo rybami. Okurky lze použít jak nakládané, tak nakládané, které máte k dispozici. Klobása je voňavá, chutná a hlavně vydatná polévka. Podáváme s plátkem citronu, polévku dochutíme lžící zakysané smetany.

Kalorická kombinovaná masová kaše s klobásou

Kalorický obsah a nutriční hodnota míchaného hodgepodge s klobásou se počítá na 100 gramů hotové polévky. Údaje uvedené v tabulce jsou orientační.

Jak vařit klobásový mišpulek

Recept na klasický týmový hodgepodge sahá staletí zpět a tam se mu říkalo „selyanka“. U různých hostesek se recept, složení a způsob přípravy mohou lišit, ale hlavní komponenty jsou pro všechny stejné. Solyanka se vaří převážně v masovém vývaru s přidáním několika druhů klobás a masa. Chuť kombinovaného salámového maškrty je vždy kyselo-pikantně-slaná - to je jeho "šmrnc". Podívejme se blíže na to, jak vařit hodgepodge s klobásou.

Ingredience:

• Maso s kostí - 400 g.
• vařená klobása - 250 gr.
• Salámová klobása (suchá) - 250 gr.
• Slunečnicový olej - 70 ml.
• Cibule - 2 ks.
• Nakládané okurky - 2-3 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Brambory - 3-4 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• petržel
• černý pepř - 5 ks.
• Citron - 4 plátky
• Vypeckované olivy - 1 plechovka
• Zakysaná smetana - 100 gr

Krok 1.

Pro chutný a voňavý hodgepodge potřebujete masový vývar. Nalijte vepřové kosti vodou a nechte vařit na malém ohni, přidejte oloupanou cibuli, bobkový list a pepř. Vývar vařte asi hodinu. Po uplynutí této doby můžete přistoupit k hlavní přípravě hodgepodge s klobásou. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji, přidáme okurku nastrouhanou na hrubém struhadle.

Krok 2

Přidejte rajčatovou pastu. Současně oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky a dáme vařit do vývaru, přidáme špetku soli a vybereme kosti, maso odpojíme.

Krok 3

Smažení promícháme a podlijeme velké množství vývar.

Krok 4

Uvařenou klobásu a maso nakrájíme na kostičky, salám nasekáme.

Krok 5

Lehce smažte a pošlete do polévky se smažením.

Krok 6

Nalijte vývar a brambory do hlavního hrnce polévky. Přivedeme k varu, podle chuti osolíme a vlijeme olivy bez tekutiny.

Přidejte nakrájenou zeleninu, vařte dalších 5 minut. Tým Solyanka s klobásou je připraven. Podáváme s plátkem citronu a kopečkem zakysané smetany.

Klobásový hodgepodge s kuřecím masem

Solyanka s klobásou a kuřecím masem se připravuje ještě snadněji než klasická verze. K přípravě této verze polévky budete potřebovat kuřecí prsa a dva druhy klobásy.

Ingredience:

- Kuřecí prsa - 300 gr.
- vařená klobása - 150 gr.
- Klobásový salám - 150 gr.
- Cibule - 1 hlava
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Nakládané okurky - 3 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- mletý pepř
- Sůl
- Zelení

1. Nejprve si připravte kuřecí vývar. Prsa dobře opláchněte, odstraňte kůži a vařte 50 minut. Kuřecí řízek oddělte od kostí a nakrájejte.

2. Dva druhy klobás lze nakrájet na kostičky, ale nejlepší je napíchnout, poté smažit na nepřilnavé pánvi bez oleje.

3. Zeleninu a nakládané okurky nasekejte nožem, cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké kroužky nakrájené na polovinu.

4. Nakrájejte cibuli na troše rostlinného oleje, přidejte nakrájené okurky a za stálého míchání 2 minuty opékejte.

5. Dvě lžíce rajčatového protlaku smícháme se smažením a promícháme. Snižte teplotu na minimum a několik minut vařte.

6. Do připraveného kuřecího vývaru vložte opečenou klobásu, kuřecí řízek a zeleninu opečenou v rajčatovém protlaku. V případě potřeby přidejte sůl. Přidejte bobkové listy, pepř, vařte asi sedm minut. Po vypnutí sporáku přidejte olivy a nechte polévku louhovat pod pokličkou.

Podobné recepty: