Originální dort pro nový rok s vlastními rukama. Recepty na novoroční dorty

Hurá! Dnes je na webu slavnostní výběr - dorty na nový rok 2019 recepty s fotografiemi. Udělat si vlastníma rukama šik a velmi, velmi chutný dort, tisíckrát chutnější než ten z obchodu, je skutečná realita! A nic k tomu nepotřebujete – stanovte si cíl, nastudujte si recept, nakupte potřebné suroviny a ... hurá do boje! 😀

Protože jste tento článek již otevřeli, znamená to, že s cílem je vše jasné. Opravdu vám chci pomoci s výběrem toho správného receptu, a tak jsem založil tuto sbírku! Doufám, že vás bude inspirovat ke kulinářské kreativitě buď právě teď (přeci jen je čas na vytvoření novoroční nálady a firemní večírky jsou již v plném proudu), nebo přímo v předvečer svátku 😉

Jak vařit dorty na Nový rok 2019 vlastníma rukama, můžete zjistit přečtením podrobných pokynů v tomto článku nebo kliknutím na název dortu - otevře se odkaz na ještě podrobnější popis všech kroků vaření s fotografiemi krok za krokem. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje, a pokračujte! 😉

Dorty pro nový rok 2019 recepty s fotografiemi - 28 nejlepších možností:

1.

Tento dort je jeden z mých nejoblíbenějších! Klasická kombinace sušených švestek a ořechů se zde odhaluje v celé své kráse! Tato mňamka se skládá ze čtyř koláčů, připravených na bázi žloutků a másla. Před montáží se získá takový obrázek - je málo těsta, ale hodně krému! Několik hodin po přípravě krém zázračně vyživuje dorty a jsou jemné, jemné. Tento zázrak lze jíst jen se zavřenýma očima rozkoší! ;)

Těsto na 4 koláče:

• vaječné žloutky - 6 velkých nebo 8 středních
• máslo - 150 g
• cukr - 100 g
• sůl - 0,5 lžičky
• prémiová pšeničná mouka - 250 g (2 polévkové lžíce) + 6 polévkových lžic.
• soda - 0,75 lžičky
• zakysaná smetana - 1,5 lžíce
• prášek do pečiva - 2 lžičky

*

Na krém:

• švestky - 500 g
• vlašské ořechy - 100 g
• zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20% - 500 g
• máslo - 300 g
• cukr (práškový cukr) - 130 g
• koňak - 2 polévkové lžíce.

Hnětení těsta na koláče:

1. Změklé máslo se ušlehalo s cukrem a solí.
2. Do olejové směsi vložíme žloutky, znovu prošleháme.
3. Sodu jsem uhasil zakysanou smetanou, dobře promíchal a poslal do těsta. Zase to rozjeli!
4. Dva hrnky mouky (250 g) smíchané s práškem do pečiva, dobře promíchané a proseté.
5. Důkladně promíchejte. Ukázalo se, že hmota má viskózní konzistenci.
6. Rozdělil na dvě stejné části. Do jedné jsem přidala 2 lžíce. kakao a 2 polévkové lžíce. mouka. V jiném - 4 polévkové lžíce. mouka.
7. Uhněteme dvě koule těsta. Trochu se mi to lepilo na ruce. Ale moc mouky jsem ho neutloukl.

Pečení dortu:

8. Formu jsem vymazala slunečnicovým olejem.
9. Každá kulička těsta byla rozdělena na dvě stejné části. Jednu část jsem rozložila ve formě přímo rukama po dně formy. Propíchla jsem do něj vidličkou, aby těsto při pečení nebublalo. Průměr mé formy je d = 26,5 cm (můžete vzít menší velikost).
10. Každý koláč jsem pekla 8 minut při teplotě 180-200 stupňů. Když zhnědne - připraven.
11. Hotové dortíky jsem hned (!) odkrajovala na talíř - brala jsem průměr 24 cm.
12. Odřezky vložím do misky sekáčku. Šlehejte na maximální rychlost do jemné strouhanky.

Příprava krému:

13. Cukr se pomocí mlýnku změnil na prášek. Můžete ho použít i takto, ale prášek je šetrnější.
14. Rozdělte prášek na dvě přibližně stejné části. Jedna rozložená na 20 procent zakysané smetany (nemělo by se brát méně tuku, ale je možné 25-33%), druhá - na změkčené máslo. Je lepší ho brát s obsahem tuku 82,5 % a kvalitní.
15. Zvlášť vyšleháme obě smetany – jak máslo, tak zakysanou smetanu.
16. Spojila jsem je dohromady do jedné mísy, znovu prošlehala a přidala koňak.
17. Sem dávám i ořechy a sušené švestky nasekané mixérem. Pokud je vaše sušené ovoce suché, musíte je nejprve dobře namočit nebo spařit.
18. Znovu pořádně vytluč! Báječný krém na dort se sušenými švestkami a ořechy je tedy hotový!

Sestavení dortu:

19. Do středu dortového stojánku jsem dala lžíci krému, aby se později kousky při krájení snáze oddělovaly.
20. Rozložil jsem první dort, štědře ho namazal krémem.
21. Pak druhý, třetí, pokaždé potřít krémem. Pokryté poslední kůrkou.
22. Namažte opět dost hustě nahoře a boky po celém obvodu.
23. Boky dortu jsem bohatě posypala mletou drobenkou z odřezků. Navrch potřeme zbytkem a ozdobíme čokoládovou polevou.
24. Dort se sušenými švestkami a vlašskými ořechy a zakysanou smetanou je téměř připraven - zbývá jen nechat ho stát 8 hodin v teple a pak lépe (ale není to nutné) několik hodin v chladničce.

Kdybyste věděli, jak je chutný!! A neuvěřitelně jemné! Jen se rozplývá v ústech! Nedá se to vyslovit – prostě to musíte zkusit! ;)

2.

Pokud milujete tyčinku Snickers a spoustu a spoustu ořechů, zejména pražených arašídů, pak jste na správném místě! Úžasná kombinace čokoládových sušenkových dortů, vzdušné pusinky a ořechově-karamelového krému na bázi vařeného kondenzovaného mléka pravděpodobně nenechá nikoho lhostejným. Tato chuť se ponoří do dětství a naší "éry" lahodných čokoládových tyčinek...

Na sušenku:

• tradiční kakaový prášek - 60 g
• cukr - 200-300 g (podle chuti)
• sůl - 1 lžička
• soda - 1,5 lžičky
• mléko jakéhokoli obsahu tuku - 280 ml
• máslo - 60 g
• rafinovaný rostlinný olej - 60 g
• vejce - 2 vybrané C0 (nebo 3 kusy střední C1)
• ocet (malina, jablko, víno nebo stolní 6-9%) - 1 polévková lžíce.

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Na pusinky:

• bílkoviny - ze 3 velkých vajec
• cukr - 150-250 g (podle chuti)
• sůl - špetka

Pro vrstvu smetany a ořechů:

• vařené kondenzované mléko - 380 g (plná sklenice)
• kvalitní máslo - 180 g
• koňak / rum / brandy (volitelné) - 2 polévkové lžíce.
• arašídy - 220 g

Příprava sušenek:

1. Prosátá mouka, kakaový prášek a soda. Přidán cukr a sůl. Důkladně promíchané.
2. Sem jsem nalil mléko, rozpuštěné máslo, rafinovaný slunečnicový olej. Rozklepneme 2 velká vejce a zalijeme jablečným octem.
3. Nejprve jsem těsto trochu zamíchala. Poté šlehejte elektrickým šlehačem 20 sekund! Už netřeba!
4. Dno a boky formy vymažte máslem. Vylila těsto.
5. Pečeme při 200 stupních 45 minut do sucha.
6. Opatrně položte sušenku na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Příprava proteinového koláče:

7. Umyla vejce. Oddělte bílky od žloutků. Veverky byly umístěny do suché, čisté misky.
8. Po dobu 3 minut šlehejte bílky beze všeho, začněte na minimální rychlosti a přidávejte na maximum.
9. Do husté bílé hmoty byla přidána sůl. Šlehané 1 minutu.
10. Postupně nalijte všechen cukr, aniž byste přestali šlehat dalších 5 minut.
11. Formu, ve které se sušenka pekla, umyli a vytřeli do sucha.
12. Vymažte dno a boky formy máslem (vhodnější je péct v odnímatelném nebo vyloženém pergamenu).
13. Rozložte proteinovou hmotu.
14. Pečeme při 90-100 stupních 3 hodiny do sucha.

Příprava krému:

15. Šlehané měkké máslo s vařeným kondenzovaným mlékem a koňakem.

Příprava ořechů:

16. Arašídy rozložené na suché, dobře vyhřáté pánvi.
17. Smažte za míchání po dobu 10-12 minut na mírném ohni.
18. Nechte je úplně vychladnout.
19. Oloupané. Při čištění ihned rozdělené na poloviny.

Sestavení dortu Snickers:

20. Z úplně vychladlé sušenky jsem odřízla mírně vyvýšené "sklíčko".
21. Rovnou sušenku nakrájím nožem na dva koláče.
22. Odříznutý vršek sušenky byl rozemlet maximální rychlostí na drobky.
23. První sušenkový dort byl potřený krémem. Bohatě posypané ořechy.
24. Položila pusinku navrch, jemně, ale znatelně ji rukou přitlačila.
25. Na proteinový dort jsem také nanesla krém, navrch nasypala ořechy.
26. Přikryté druhým sušenkovým koláčem.
27. Zalijeme smetanou.
28. Boky dortu důkladně potřeme krémem. A posypané drobenkou ze sušenek.
29. Dort posypte praženými arašídy smíchanými se zbývající drobenkou.
30. Koláč nechte několik hodin nasáknout při pokojové teplotě.

3.

Nyní je na internetu spousta výkladů tohoto dortu. Ale koukám – a není to ono! Líbí se mi přesně ten recept, podle kterého ho pekla moje maminka, než jsem se narodila (no, po, resp.). Bylo to otištěno v jedné ze sovětských knih, které měla. Co říkáte na tento dort? On je skutečný! Tvrdé dorty ze zakysané smetany jsou nádherně namočené ve smetaně a po několika hodinách jsou velmi jemné! A kombinace dvou krémů podtrhuje originalitu tohoto nádherného dezertu!

Na dorty:

• zakysaná smetana nejméně 20% tuku - 300 ml
• cukr - 100-200 g, podle chuti
• sůl - špetka
• máslo - 30 g
• prémiová pšeničná mouka - 350 g (o něco méně než 3 polévkové lžíce) *
• prášek do pečiva - 1 lžička

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Pro první typ krému:

• zakysaná smetana s obsahem tuku 30-35% - 550 ml
• cukr - 150-220 g (podle chuti)
• arašídy (nebo jiné ořechy) - 200 g

Pro druhý typ krému:

• kvalitní máslo 82,5 % - 120 g
• kondenzované mléko - 1/3 plechovky (120 g)

Příprava na zkoušku:

1. Máslo rozpustíme, přidáme cukr a sůl. Vyšleháme metličkou.
2. Položte zakysanou smetanu, zamíchejte.
3. Prosejte 1 hrnek mouky smíchané s práškem do pečiva. Znovu promíchejte, dokud nebude hladká.
4. Těsto rozdělte na dvě stejné části. Do jedné z nich jsem přidal kakaový prášek a promíchal.
5. Do každé mísy postupně přidáváme mouku.
6. Uhněťte dvě kuličky měkkého těsta.

Formování a pečení koláčů:

7. Každý kousek těsta jsem rozdělila na 4 stejné díly.
8. První kus položila do formy vymazané tenkou vrstvou rostlinného oleje a hnětla ho prsty do kruhu. Celé jsem to propíchl vidličkou.
8. Poslala jsem do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečeme 7 minut.
9. Horký koláč jsem ihned (!) položil na prkénko, přikryl talířem a vykrajoval rovnoměrný koláč, přebytek odřízl.
10. Upekla jsem všech 8 koláčů.
11. Odřezky vysekané v sekáčku maximální rychlostí na drobky.

Krém č. 1 - zakysaná smetana:

12. Šlehaná zakysaná smetana s obsahem tuku 30 %, postupně přidáváme cukr. Odebráno do lednice.

Krém č. 2 - mastný:

13. Šlehané kondenzované mléko se změklým máslem.

Příprava ořechů:

14. Arašídy opékejte 10 minut na suché pánvi na mírném ohni.
15. Hotové arašídy necháme vychladnout.
16. Sloupnul ho z kůže.
17. Ořechy jsem rozdrtil mixérem na drobenku.

Montáž a dekorace:

18. Do středu misky dejte trochu smetany.
19. Položil první dort. Promazané zakysanou smetanou, posypané ořechovou drobenkou.
20. Položil jsem dort jiné barvy. Opět potřené stejným krémem, posypané ořechy.
21. Chyběl mi tedy každý dort, kromě vrchního, střídání čokoládových a světlých dortů.
22. Vrchní dort a boky dortu namažte máslovým krémem. Boky byly posypány drobenkou z mletých koláčů.
23. Navrch jsem z drobenky udělala proužky.
24. Nechte dort v kuchyni při pokojové teplotě přes noc.

Medvědí dort na severu se ukázal jako překvapivě jemný, chutný a voňavý!

4.

Upřímně, k tomuto dortu a sladkostem jsem měla prozatím těžký vztah. Ale s přibývajícím věkem se chutě změnily a... po vyzkoušení různých receptů jsem našla jeden, se kterým si prostě nemůžete pomoci!) Báječná sušenka, nejjemnější suflé a lahodná čokoládová poleva... No, není není to sen? A právě teď to můžeme proměnit ve skutečnou realitu! ;)

Ingredience na 1 sušenku (celkem budou 2):

• vejce - 2 malá kategorie C2
• cukr - 3 polévkové lžíce. nebo ochutnat
• sůl - 0,5 lžičky
• prémiová pšeničná mouka - 0,5 šálku (~ 60-65 g) *
• prášek do pečiva - 0,5 lžičky

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Na suflé:

• vaječné bílky - 3 kusy
• cukr - 300 g nebo podle chuti
• sůl - špetka
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• máslo - 100 g
• kondenzované mléko - 100 g (o něco méně než 1/3 plechovky)
• vařená voda chlazená - 130 ml
• agar-agar - 2 lžičky (4–5 g)

Na glazuru:

• hořká nebo hořká čokoláda - 130 g

Předběžná fáze:

1. Agar-agar se zalil studenou převařenou vodou. Nechal jsem to přes noc (je třeba namočit na 3 hodiny +).

Příprava sušenek:

2. Vejce, cukr, sůl jsem spojila dohromady.
3. Šlehejte 3 minuty, dokud nevznikne krásná svěží pěna, postupně zvyšujte rychlost z minima na maximum.
4. Mouka spojená s práškem do pečiva, prosátá do vaječné hmoty.
5. Míchejte co nejjemněji lžící a snažte se provádět pohyby zdola nahoru.
6. Vyjímatelnou formu jsem vymazala tenkou vrstvou rafinovaného slunečnicového oleje. Rozložila těsto, opatrně ho lžící rozprostřela po celém dně.
7. Pečeme při 180°C 10 minut.
8. Nechte sušenku vychladnout. A druhou upekla sama podle stejných kroků.

Příprava suflé:

9. Vyšlehejte změklé máslo.
10. Nalité kondenzované mléko. Šlehejte dvě minuty, začněte na nízké rychlosti a postupně zvyšujte.
11. Namočený agar jsem nalil do naběračky, dal na oheň o něco méně než průměr. Za stálého míchání přivedeme k varu. Necháme jednu minutu povařit.
12. Potom za stálého míchání trochu nasypala všechen cukr. Vařte za míchání, dokud se úplně nerozpustí. Taky jsem asi po minutě od začátku varu vypnul.
13. Sirup necháme trochu vychladnout - 5 minut (ne méně než 40 "C!).
14. K bílkům jsem přidala lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy. Začněte šlehat při nízké rychlosti a postupně ji zvyšujte.
15. Když už hmota zbělá a není průhledná, přidal jsem špetku soli a dál šlehal elektrickým šlehačem, rychlost jsem zvýšil na maximum. Měly by to být vrcholy.
16. Pomalu tenkým pramínkem jednou rukou nalévejte sladký sirup s agarem do bílkové hmoty a druhou bez ustání šleháme při nízké rychlosti.
17. Pak začala postupně na lžíci přidávat máslovou smetanu a šlehat také při nízké rychlosti.

Shromáždění:

18. Rozložte první sušenku na dno oddělitelné formy.
19. Plněné polovinou suflé.
20. Druhou sušenku jsem položila na suflé.
21. Přelijeme zbytkem suflé.
22. Dám do lednice do ztuhnutí suflé (1 hodina+).

Příprava glazury:

23. Čokoládu jsem nalámala na malé kousky do malé naběračky. Dal jsem na to máslo.
24. Dal jsem na oheň méně než průměr a vařil jsem za stálého míchání, dokud nebyl zcela homogenní.
25. Nechte polevu trochu vychladnout - pár minut.
26. Vytáhla dort z lednice. Vršek dortu jsem pokryla polevou a velmi opatrně ji lžící rozprostřela po povrchu suflé.
27. Dort jsem poslala do lednice na 10-15 minut.
28. Trochu polevy jsem nechal a dal do sáčku. Odřízněte „nos“ balíčku. Řez by měl být malý.
29. Na již zmrzlý vršek jsem nanesla polevu, kterou jsem vytlačila ze sáčku.

To je vše, po 5 minutách můžete sundat odnímatelný kroužek a začít pít čaj!

5.

Nádherný dort "Praha" je schopen ozdobit jakýkoli sváteční stůl! Bohatá chuť, jemnost, vůně - to vše je o této úžasné mňamce z dětství! ;) Před vámi - nejvíc, že ​​ani jedna není klasická verze, totiž GOST.

Na sušenku:

• vejce - 6 kusů
• sůl - 2 špetky
• cukr - 150 g (lze zvýšit)
• kakao - 3 polévkové lžíce se skluzavkou
• prémiová pšeničná mouka - 120 g (asi 1 šálek) *
• máslo - 40-50 g

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Pro formulář:

• máslo - 10 g
• prémiová pšeničná mouka - 1 polévková lžíce

Krém:

• kondenzované mléko - 120 g (1/3 plechovky)
• vaječný žloutek - 1 kus
• máslo - 200 g
• kakao - 2 lžíce (bez skluzavky)
• voda (studená, vařená) - 20 ml
• vanilin - 1 g

Mezivrstva:

• meruňkový džem (nebo žlutá švestka) - 80 g

Glazura:

• kakao - 3 polévkové lžíce
• moučkový cukr - 100 g
• mléko (ohřáté) - 5 polévkových lžic.
• máslo (změkčené) - 40 g

Výzdoba:

• vaflová růže - 1 kus
• cukrářský dresink - 3 g

Pečení sušenek:

1. Do samostatné mísy prosijte mouku a poté kakaový prášek. Důkladně promíchané.
2. Oddělte bílky od žloutků.
3. Nejprve ušlehejte trochu bílků do stabilní pěny. Začal jsem tlouct na nejnižší rychlost a pak jsem ji zvýšil. Poté přidala sůl a postupně přidávala cukr - polovinu celkové hmoty - tedy 75 g. Šlehala ještě pár minut, dokud se proteinová hmota nezleskla.
4. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do nadýchané a bublinkové hmoty.
5. Postupně se začala na žloutky vyskládat krásná "zasněžená" hmota bílků. Postupně tedy přidávejte všechny bílky za mírného míchání a snažte se zabránit jejich potopení.
6. Na vzniklou bujnou objemovou hmotu jsem vyskládala směs čokoládové mouky.
7. Jemně míchejte do hladka běžnou metličkou. Není třeba bít! Tato operace by měla být prováděna s maximální opatrností.
8. Dále nalila rozpuštěné a na pokojovou teplotu vychladlé máslo. Opět velmi opatrně promíchejte, nyní lžící.
9. Zapékací mísu jsem vymazala máslem a vysypala moukou. Těsto opatrně rozetřeme a povrch zarovnáme.
10. Pečeme přesně 30 minut při teplotě 200 stupňů. Pak ji na několika místech propíchla dřevěnou špejlí – ze sušenky vyšla suchá. Takže vše je připraveno!
11. Nechte sušenku přirozeně vychladnout při pokojové teplotě. Pak to přenesla na gril.
12. Po pár hodinách jsem to zabalil do potravinářské fólie a nechal 8 hodin odpočívat. V tomto případě je vyžadován film, jinak dort vyschne.

Příprava krému:

13. Do malého kastrůlku jsem nalila kondenzované mléko, poté vodu (převařenou, pokojové teploty). Nechala jsem žloutek (bílkovina není potřeba) a vanilin ze sáčku.
14. Vše důkladně rozmícháme běžnou mechanickou metličkou do hladka a dáme na plyn. Vařené jednoduše na hořáku na méně než průměrném ohni po dobu 10 minut do zhoustnutí. Smetanu je třeba rozmíchat, aby se nepřipálila a nezmačkala.
15. Vyšlehejte změklé máslo.
16. Postupně na ni nakládejte zahuštěnou pudinkovou hmotu, aniž byste přerušili šlehání.
17. Poté jsem vlila prosáté kakao a znovu vyšlehala do hladka.

Shromáždění:

18. Sušenka, která ležela 1/3 dne, byla nakrájena na tři koláče.
19. První byla položena na mísu pro podávání dortu, potřená smetanou (polovina celkového objemu). Přikryla jsem to druhým koláčkem a opět nanesla vrstvu krému. Dokončeno třetím dortem.
20. Zahřejte džem. To lze provést v mikrovlnné troubě, pouze na plynu nebo v troubě. Zvolil jsem druhou možnost s nastavením teploty na 50 °C.
21. „Čepici“ a boky dortu jsem potřela teplou marmeládou. Nechal jsem ho stát a máčet v této poloze 1 hodinu.

Glazura:

22. Míchaný moučkový cukr s kakaem. Potom nalila ohřáté mléko a položila máslo (změklé).
23. Všechny spojené ingredience utřeme lžící do hladka.
24. Celý dort jsem pokryla čokoládovou polevou (vrch i boky).
25. Zdobené cukrovým posypem ve tvaru srdíček a uprostřed vaflové růže.
26. Prahu necháme namáčet 8 hodin při pokojové teplotě. Pak můžete řezat! Nebo dejte do lednice, dokud není potřeba.

Bez nadsázky mohu říci, že se jedná o jeden z nejchutnějších dortů!

6.

Moje interpretace "pražského" dortu se zachováním klasického "pražského" krému, ale se změnou technologie výroby sušenky a ingrediencí v ní obsažených. Výsledkem je neuvěřitelně jemná mňamka! Po 8 hodinách namáčení je již velmi chutný! A druhý den - obecně nesrovnatelně. Opravdu - taje se vám v ústech - nemůžete říct jinak! Zkuste to, milí čtenáři ;)

Na dorty:

• mléko (jakýkoli obsah tuku) - 280 ml
• vejce - 2 velká C0 (nebo 3 střední C1)
• máslo (nejlépe 82,5%) - 60 g
• rafinovaný slunečnicový olej - 60 g
• ocet (jablečný nebo běžný stolní ocet do 9%) - 1 polévková lžíce.
• prémiová pšeničná mouka - 250 g (2 šálky) *
• tradiční kakaový prášek - 60 g
• soda - 1,5 lžičky
• cukr - 200 g nebo podle chuti
• sůl - 1 lžička

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Pro impregnaci:

• koňak, rum nebo káva - 4 polévkové lžíce.

Na krém:

• kondenzované mléko - 180 g (0,5 plechovky)
• vařená voda - 30 ml
• žloutky - 2 kusy
• máslo (nejlépe 82,5%) - 300 g
• klasický kakaový prášek - 3-4 polévkové lžíce.

Pro vrstvu:

• meruňkový džem (nebo podobné ovoce a bobule) - 120 g

Na glazuru:

• hořká nebo hořká čokoláda - 120 g
• máslo - 40 g
• mléko - 5 polévkových lžic

Na dekoraci:

• vaflové cukroví - 1 kus

Vaření koláčů:

1. Prosátý kakaový prášek, mouka a soda. Přidával se sem i cukr a sůl. Důkladně promíchané.
2. Do směsi suchých přísad jsme přidali mléko, rafinované a rozpuštěné máslo, ocet, vejce.
3. Hmotu jsem promíchal několika pohyby. Šlehejte rychle 20 sekund, ne více!
4. Formu vymazali olejem. Vylila těsto.
5. Pečeme 50-55 minut při teplotě 180-200 "C.
6. Opatrně rozložte sušenku na mřížku.
7. Zcela vychladlá sušenka byla nakrájena na koláče.
8. Namočili je do koňaku.

Příprava krému:

9. Spojila jsem kondenzované mléko, studenou převařenou vodu a žloutky dohromady.
10. Vaříme za míchání do zhoustnutí. Nejprve 5 minut na mírném ohni, poté 3 minuty na mírném ohni.
11. Vyšlehejte změklé máslo.
12. Částečně na ni položte uvařenou hmotu a pokaždé prošlehejte.
13. Přidán kakaový prášek. Šlehejte do hladka.

Sestavení dortu:

14. První dort potřený krémem. Potom položila druhou a tak dále. Vlevo nahoře bez krému.
15. Džem zahřátý na teplotu 40-50 °C.
16. Pomazala jsem jimi celý povrch dortu.
17. Koláč jsem nechala v této formě hodinu nakynout.

Příprava čokoládové polevy:

18. Do naběračky jsem dala hořkou čokoládu, máslo a nalila mléko.
19. Za míchání vařte do hladka.
20. Necháme vychladnout na příjemně teplou teplotu.
21. Dort jsem pokryla polevou.
22. Navrch potřeme vaflové cukroví.
23. Koláč nechte přes noc nasáknout při pokojové teplotě.

Velmi chutný a neuvěřitelně jemný dort!

7.

Tenhle dort je podle mě jeden z nejúžasnějších nebiskvitových! Taaak měkké! Taky mu říkám "Ginger" a "Red Honey" :-D

Na dorty:

• med - 3-4 polévkové lžíce
• vejce - 4 kusy
• máslo - 90 g
• cukr - 150 g
• prémiová pšeničná mouka - 4-4,5 šálků *
• soda - 2 lžičky
• vodka - 1 polévková lžíce.

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Složení krému:

• mléko - 750 ml
• vejce - 3 kusy
• máslo - 450 g
• cukr - 200 g
• prémiová pšeničná mouka - 7 polévkových lžic.
• škrob - 1,5 lžíce.

Příprava těsta na koláče:

1. Připravená vodní lázeň - nalijte vodu do velkého hrnce, přiveďte ji k varu. Do menší pánve jsem dala máslo a cukr (můžete množství zvýšit, pokud chcete), tuto pánev nastavte na první.
2. Za stálého míchání lžící rozpustíme máslo, aby se cukr rovnoměrně rozložil. Vyndala hrnec z vodní lázně.
3. Vejce jsem rozbil do samostatné misky. Načechrala je vidličkou.
4. Nalije se do sladké olejové hmoty. Přidán med a vodka.
5. Vrátil se do vodní lázně. Když jsem ingredience smíchala, nasypala jsem sodu. Důkladně to promíchejte.
6. Hmotu zahřejte a promíchejte, počkejte, až se rozjasní a zvětší objem asi dvakrát. Pak to sundala z ohně.
7. Nalil jsem to do nádoby vhodné na hnětení těsta. Počkala jsem, až hmota trochu vychladne, abych s ní mohla pracovat rukama. Nemusíte ale čekat, až vychladne!
8. Mouku jsem proséval v několika fázích a hnětl těsto. Množství mouky se může lišit v závislosti na obsahu lepku. Těsto by mělo být elastické a dobře se s ním pracovat.

Pečení dortu:

9. Vyválenou kouli těsta rozřízněte nejprve na 4 části, potom každou z nich na další tři. Celkem mi vyšlo 12. Z každé části jsem vyválela kuličku.
10. Prkénko bylo dobře poprášeno moukou, aby se z něj později těsto bez problémů sundávalo. První kouli těsta jsem rozválela na velmi tenkou vrstvu. Propíchla jsem do něj vidličkou, aby koláč při pečení nebublal.
11. Jemně, aby se neroztrhl, přendáme na plech (není potřeba ho ničím mazat). Přiložen talíř o průměru 22 cm.
12. Stěrkou (použila jsem dřevěnou, abych nepoškrábala plech) odříznu přebytečné těsto přesahující plech. Plech jsem sundala a odřezky nechala vedle kruhu těsta.
13. Plech vložím do trouby již předehřáté na 200 stupňů. A pečeme při stejné teplotě 3-4 minuty. Tentokrát stačí - dort by měl jen trochu zhnědnout. Vyndala jsem ho z pánve hned, jak jsem ho vyndala z trouby (pokud budete otálet, může se rozpadat). Díly byly složeny samostatně. Takto se upeklo všech 12 koláčů.

Příprava krému:

14. Připravila jsem si krém - do pánve nasypala prosátou mouku, škrob a cukr. Důkladně promíchané.
15. Vejce jsem rozbila do suchých surovin. Vše rozmixujte metličkou do hladka.
16. Nalijte mléko, znovu promíchejte.
17. Dala jsem do vodní lázně - k tomu jsem do hrnce o větším průměru nalila horkou vodu, přivedla k varu, rendlík s mléčnou hmotou spustila do vody.
18. Smetanu vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne, nenechte ji vařit. Trvalo mi to asi 8-10 minut.
19. Vyjměte krém z vodní lázně, nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Když mám čas, přirozeně se mi ochladí. Když spěchám, vložím hrnec se smetanou do misky se studenou vodou.
20. Zatímco krém chladl, rozpustila jsem máslo a nechala vychladnout také. Poté do krému nalila olej. Ještě jednou zdůrazňuji – obě tekutiny by měly mít pokojovou teplotu.
21. Šlehejte do hladka. Poté nechala krém odstát a zcela vychladnout.

Montáž medového dortu:

22. Položil jsem první dort, namazal ho krémem, pak druhý, znovu pokryl krémem a tak 11 dortů.
23. Tentokrát jsem sehnala málo pečených odřezků, tak jsem se rozhodla jeden koláč (12.) použít i na drobenku. K tomu jsem nalámal jak odřezky, tak dort na malé kousky a poslal je do mixéru. Broušeno několik sekund při maximální rychlosti.
24. Touto drobenkou velkoryse pokryl boky a vršek Medoviku. Uprostřed zdobená vaflovou růží.
25. Dort je nutné nechat nasáknout stáním při pokojové teplotě po dobu minimálně 8 hodin! Ještě lépe 12 nebo více. Tehdy bude připraven!

Během noci je koláč dobře promočený, stává se velmi, velmi jemným, chutným a voňavým! Nedá se to vyslovit – prostě to musíte zkusit! ;)

8.

Abyste mohli připravit krásný dort ve tvaru srdce na jakoukoli romantickou událost, není vůbec nutné kupovat speciální formu. Mimochodem, mám ho, ale moc se mi nelíbí ... včetně toho, že srdíčko není takového tvaru - chci ho výraznější a zaoblenější)) Proto jsem při pečení této mňamky udělal úplně bez pekáče. Hlavní věc je, že máte plech na pečení)) Jako základ jsem vzal úžasný medový dort, jehož recept jste právě viděli výše. S těstem jsem však zbystřila a s krémem taky! Dort se ukázal velmi chutný a chutný!

Ingredience na těsto:

• máslo - 90 g
• vejce - 4 kusy
• cukr - 150-250 g (podle chuti)
• prémiová pšeničná mouka - 4,5 šálků *
• sůl - 0,5 lžičky
• vodka (působí jako prášek do pečiva) - 1 polévková lžíce.
• med - 4 polévkové lžíce
• skořice - 0,5 lžičky
• soda - 1,5 lžičky

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Na krém:

• vejce - 3 kusy
• mléko - 750 ml
• máslo - 450 g
• koření na dezerty a kávu - 0,5 lžičky
• prémiová pšeničná mouka - 8 polévkových lžic
• cukr - 150-250 g (podle chuti)
• med - 2 polévkové lžíce
• koňak - 1 polévková lžíce.
• sůl - špetka

Výcvik:

1. Na těsto i na krém potřebujeme vodní lázeň. Nejprve si proto musíte vyzvednout dva rendlíky, které se k sobě hodí. Nejlepší variantou je, když jeden vstoupí do druhého, nedotýká se dna, ale ani příliš daleko od něj, a přitom se držadla opírá o stěny větší pánve. Je třeba počítat s tím, že těsto i smetana během vaření zvětší objem, takže menší rendlík by neměl být úplně malinký, například 1,5 litru.

Zkušební hnětení:

2. Do velkého hrnce jsem nabral horkou vodu, přivedl ji k varu. Vytáhla druhý (menší) kastrol s máslem a cukrem.
3. Vejce jsem rozbila do samostatné misky a jednoduše vidličkou rozšlehala se solí.
4. Rozpuštěné máslo necháme mírně vychladnout a zalijeme vejci. Pak jsem přidal vodku, med a skořici.
5. Vložte do vodní lázně, dobře promíchejte, dokud nebude víceméně homogenní. Nalila sodu.
6. Dobře promíchejte a za stálého míchání vařte, dokud se hmota přibližně nezdvojnásobí a nezíská světlejší odstín.
7. Voňavou hmotu nalila do mísy na hnětení těsta. Počkala pár minut, než jí teplota klesla.
Nejprve jsem nasypal 2 hrnky (250 g) prosáté mouky. Šlehejte elektrickým šlehačem.
8. Potom sem prosila ještě 2 sklenice mouky a začala hníst rukama. V průběhu jsem přidal dalších 0,5 hrnku mouky. Vaše množství se ale může lišit, protože různé mouky a lepek se liší.
9. Přenese se do potravinového sáčku. Při přípravě krému jsem nechala odpočinout.

Krém:

10. Kombinovaná prosátá mouka, cukr a dezertní a kávové koření (obsahuje skořici, hřebíček, kardamom a vanilku). Důkladně promíchané.
11. Samostatně vidličkou mírně rozšlehejte vejce se špetkou soli a vlijte do moučné směsi. Nalila do ní i mléko.
12. Vložím do vodní lázně (voda ve velkém hrnci by se měla vařit) a vařím, dokud nezhoustne.
13. Přelila jsem do nádoby na další přípravu krému a nechala úplně vychladnout.
14. Samostatně smíchané máslo a med v hrnci.
15. Když je máslo úplně rozpuštěné, smíchejte ho do hladka s medem a výslednou hmotu ochlaďte.
16. Spojila jsem dvě vychladlé (to je důležité!) hmoty. Nalitý koňak. Důkladně vyšleháme. Krém je připraven!

Tvorba šablony:

17. Budete potřebovat velký kus lepenky. Můžete použít i papír, ale je lepší vzít silnější, bude to pohodlnější.
Zakroužkujte/nakreslete srdce požadované velikosti, nebo vytiskněte libovolný obrázek se srdíčkem z internetu. Moje parametry jsou následující: nejširší místo srdce je 22,5 cm; celková délka je 23 cm.Zbývá pouze vystřihnout nůžkami kartonovou šablonu srdce.

Pečení dortu:

18. Těsto bylo rozděleno na 12 přibližně stejných dílů.
19. Těsto rozválejte na tenko, desku posypte moukou (pokud to neuděláte, bude se řídké těsto lepit a trhat). Vrstva by měla být průsvitná.
Při vyvalování těsta jsem nanesla šablonu - vrstva by měla být větší než kartonové těsto, z každé strany asi centimetr. Protože se těsto během pečení trochu srazí, a pokud ho přetočíte zády k sobě, dort se ukáže být menší než šablona.
20. Těsto jsem propíchla vidličkou, aby se při pečení moc nenafouklo.
21. Opatrně přeneste na plech (nic se nemusí mazat, pokud je však nerovný, hrubý, pak je lepší ho přikrýt alobalem nebo pečícím papírem).
22. Poslal jsem to do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů. Každý koláč jsem pekla 3-4 minuty.
23. Jakmile dort zhnědl, hned jsem ho sundala z plechu na prkénko a hned, než vychladl (!), jsem malým nožíkem vykrojila srdíčko podle šablony.
24. Odřezky jsem nalámal na malé kousky a dal je do sekáčku. Rozemleté ​​na drobky.

Shromáždění:

25. Do středu dortového stojanu jsem dala lžíci krému a na něj první dortovou vrstvu. Nebude tedy jezdit a pak při krájení dortu bude lepší zaostávat za nádobím. Každý dort byl dobře potřený krémem a položen na další. Takže všech 12.
26. Boky dortu jsem potřela zbytkem krému, a pak je hustě posypala drobenkou, stejně jako vršek. Malá čokoládová srdíčka jsem rozložila po obrysu velkého medového srdce.
27. Nechal dort přes noc na stole v kuchyni. Během této doby je docela dobře namočená, poté může být vyjmuta v lednici až do podávání.

Dort byl díky koření neuvěřitelně jemný, chutný a velmi voňavý!

9.

Chcete překvapit své hosty? Chcete se zavděčit všem? Pak upečte tento koláč. Je velmi neobvyklý. Sušenka - dvoubarevná. Jedna část je světlá, druhá čokoládová. Přitom krém a glazura jsou také dvoubarevné! Tmavé dorty jsou potřeny světlým krémem a pokryty světlou polevou a naopak! Zdůrazňuje se tak kontrast mezi dnem a nocí, mezi nebem a zemí, mezi mužem a ženou... Hosté si mohou vybrat ze tří druhů řezů: buď se světlými dortíky a čokoládovým krémem a polevou, nebo s tmavými dortíky a máslovým krémem a poleva , nebo ... kombinované - nejzajímavější (pak je třeba řezat blíže ke středu).

Na sušenku:

• vejce - 4 kusy vybraných C0 (můžete 5 středních nebo 6 malých)
• cukr - 150 g
• sůl - 0,5 lžičky
• prášek do pečiva - 1,5 lžičky (8 g)
• prémiová pšeničná mouka - 125-130 g (1 polévková lžíce)
• škrob nebo mouka - 2 polévkové lžíce.
• tradiční kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.

Pro impregnaci:

• koňak / rum (nealkoholická varianta - mléko) - 8 polévkových lžic.

Na krém:

• kondenzované mléko - 240 g (2/3 plechovky) + 2 polévkové lžíce.
• kvalitní máslo - 150 g
• klasický kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.

Na glazuru:

• bílá čokoláda (může být porézní, ale bez přísad) - 85 g
• hořká čokoláda (může být porézní, ale bez přísad) - 85 g
• máslo - 30 g
• mléko - 4-5 polévkových lžic.

Na dekoraci:

• tvarovaná čokoláda

Příprava sušenek:

1. Vejce šlehejte s cukrem a solí, začněte na minimální otáčky a postupně zvyšujte na maximum, po dobu 7 minut, dokud nadýchaná hmota nezíská 2–2,5krát větší objem.
2. Vaječnou hmotu rozdělte na dvě stejné části.
3. Na tmavou část dortu jsem spojila 0,5 polévkové lžíce. mouka (65 g), 2 polévkové lžíce. kakaový prášek a 0,75 lžičky. prášek na pečení. Smíšený.
4. Na světlou část sušenky jsem přimíchala 0,5 lžíce. mouka (65 g), 2 polévkové lžíce. škrob (a je lepší vzít mouku) a 0,75 lžičky. prášek na pečení. Smíšený.
5. Do jedné části vaječné hmoty prosejte suché ingredience na světlý dort, do druhé suchou směs na čokoládový dort.
6. Nyní jemně, stěrkou, plynulými pohyby zdola nahoru, spojte ingredience do hladka v každé z nádob. Není třeba bít!
7. Forma byla potřena tenkou vrstvou rostlinného oleje.
8. Zároveň z jedné strany nalila čokoládové těsto, z druhé světlé. Zbytek rozetřete lžící.
9. Pečeme 40-45 minut při 180-200"C.
10. Hotovou sušenku položila na mřížku.
11. Počkala jsem, až úplně vychladne a až poté jsem ho nakrájela na 2 koláče.
12. Odřízl jsem vršek, který se zvedl jako hlíza, abych udělal drobky.
13. Oba koláče namočené koňakem. Nechal jsem to tak půl hodiny nebo hodinu.

Příprava krému:

14. Vyšlehejte změklé máslo.
15. Nalil jsem do něj kondenzované mléko. Bičovaný.
16. Krém rozdělíme na dvě přibližně stejné části.
17. Jednu jsem nechal tak, jak je, do druhé přidal další 2 polévkové lžíce. kondenzované mléko a kakao. Znovu to zmlátil.

Shromáždění:

18. Světlá část sušenky byla potřena čokoládovým krémem, tmavá část světlým krémem.
19. Položte druhý dort.
20. Zbylou polovinou čokoládového krému potřeme světlou část dortu a odpovídající stranu dortu. Světlý krém - tmavá část.

Příprava glazury:

21. Do jedné nádoby jsem nalámal hořkou čokoládu a dal 15 gramů másla, do druhé - bílou čokoládu a 15 g másla.
22. Dejte na minimální oheň (můžete použít vodní lázeň). Míchejte tak, aby byl olej na dně.
23. Nejprve míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Poté, když obě hmoty dostatečně zhoustly, nalijte mléko. Ve světle - 2 lžíce, v čokoládě - 2,5 lžíce.
24. Míchejte do hladka, odstraňte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
25. Část dortu jsem pokryla čokoládovým krémem s čokoládovou polevou a část tmavými dortíky a světlým krémem s bílou polevou.

Registrace:

26. Odřízl jsem odříznutý vršek sušenky a poslal ji do mixéru. Sekané při nejvyšší rychlosti.
27. Obrys dortu ozdobíme drobenkou a posypeme boky.
28. Na spojení dvou barev jsem v kontrastu s polevou vyskládala čokoládová srdíčka na ozdobu.
29. Koláč se nechal přes noc při pokojové teplotě.

No, velmi chutné! Krásné a teplé svátky! ;)

10.

Variace "Napoleon", v tomto případě - s třešňovou vrstvou. Kyselé vrstvy, které chuť odstíní, se však dají vyrobit i z jiných bobulí. Báječný! ;)

Ingredience na dort:

• prémiová pšeničná mouka - 700 g
• máslo - 250 g
• vejce - 1 ks.
• voda - asi 200 ml
• sůl - špetka

Na krém:

• mléko - 1 litr
• cukr - 250 g
• vejce - 6 kusů
• prémiová pšeničná mouka - 8 polévkových lžic.
• máslo - 250 g

Pro vrstvu:

• třešeň - 300 g
• cukr - 3 polévkové lžíce.

Hnětení těsta na koláče:

1. Mouku jsem prosila.
2. K tomu dám vychlazené máslo nakrájené na kostičky.
3. Mouku s máslem jsem rozdrobila na drobenku.
4. Do sklenice jsem rozbila vajíčko a rozšlehala se solí.
5. Doplňte sklenici filtrovanou vodou na 250 ml. Dostal jsem o něco více než 200 ml vody, protože. vejce bylo o něco méně než 50 ml. Promícháme a nalijeme do drobenky.
6. Uhnětené elastické těsto.
7. Těsto vložím do potravinového sáčku a dám na 30 minut do lednice.

Dělení těsta:

8. Těsto jsem vyndala z lednice a nakrájela na 10 přibližně stejných kousků. Sroloval je do kuliček.
9. Každý vyválejte velmi tence na desce lehce posypané moukou. Těsto jsem propíchla vidličkou, aby při pečení moc nebublalo.

Pečení dortu:

10. Jemně pomocí válečku těsto přendejte na plech. Na to položím plát a nakrájím na něj stěrkou kruh. Vybrala jsem talíř o průměru 24 cm.
11. Pečte v troubě předehřáté na 180-200 "C po dobu 5-7 minut, dokud lehce nezhnědnou.
12. Okamžitě (!) Vyjměte hotový koláč z plechu a přesuňte jej na chladicí mřížku. Takto připravených všech 10 koláčů.

Příprava drobenky na posypání:

13. Odřízněte strany a pečené kousky koláčů se zlomily a poslaly do sekáčku (mixéru). Nebo z něj můžete udělat drobky v jakémkoli mlýně, stejně jako pomocí paličky nebo válečku.
14. Rozemlela jsem na drobenku, kterou později posypu boky a vršek dortu.

Příprava krému:

15. Do kastrůlku jsem nalila litr mléka a dala na pomalý oheň, aby se zahřálo.
16. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny.
17. Přidáme prosátou mouku a rychle zašleháme.
18. Zahřála mléko do horkého stavu, nenechala ho vařit.
19. Do vaječné hmoty nalijeme pár naběraček horkého mléka, zamícháme.
20. Poté celou vaječnou hmotu nalila do horkého mléka v hrnci.
21. Vařené za stálého míchání lžící, aby se netvořily hrudky, do zhoustnutí. I když se vám vytvoří malé hrudky, nebojte se - hmotu lze vyšlehat a převést na homogenní.
22. Konzistence krému by měla být poměrně hustá. Ale je důležité to nepřehánět. Zahřátí za míchání mi trvalo asi 10 minut.
23. Smetanu stáhněte z ohně a nechte úplně vychladnout.
24. Změklé máslo rozetřené lžící.
25. Přidáme k ní několik lžic mléčné části smetany z pánve. Pak další část, opět promíchejte metličkou. Takto jsem máslo spojil s celou mléčnou uvařenou hmotou. Krém je připraven!

Příprava vrstvy:

26. Omyla třešeň studenou vodou a odstranila z ní semínka.
27. Odesláno do mixéru spolu s cukrem. Šlehejte při maximální rychlosti do hladka.

Sestavení dortu:

28. Vrstva může být provedena kdekoli. Rozhodl jsem se to rozdělit rovnoměrně. A protože jsem měla v plánech tři třešňové vrstvy, rozhodla jsem se je nanést takto - mezi 2. a 3., 5. a 6. a mezi 8. a 9..
První dort jsem položila na dortový stojan, namazala krémem. Potom položila druhý dort, opět pokrytý krémem.
29. Rozložte 1/3 třešňové vrstvy na krém.
30. Položil jsem třetí, čtvrtý a pátý koláč a každý z nich namazal krémem. Na to - opět třešňová vrstva.
31. Další - šestý, sedmý a osmý dort se smetanou. Naposledy jsem ho mazala třešněmi.
32. Nyní je devátý a poslední desátý dort také se smetanou. Pár lžic smetany jsem si nechala na ozdobu, ale není to nutné.
33. Boky dortu jsem posypala předem namletou drobenkou. Všechny zbývající drobky jsem dal na Napoleon.
34. Dort jsem nechala půl dne máčet při pokojové teplotě (může být i méně, ale měl by ještě 6-8 hodin odstát).

Dort se ukázal neuvěřitelně jemný a chutný! S příjemnou třešňovou kyselostí... ;)

11.

A je tu další variace dortu z tzv. tvrdých dortů, jako v případě "Medového dortu" a "Napoleona". Nyní jsem však zadělala těsto na kondenzovaném mléce a upekla koláče ne v troubě, ale na suché pánvi jen na plynovém sporáku. Na přání však není nic, co by tento recept přizpůsobilo troubě. Jako mezi přáteli známý milovník kávy jsem se tentokrát bez kávy neobešel - přidal jsem ji jak do dortů, tak do krému! Ale pokud chcete, můžete místo toho použít kakao nebo nepřidávat nic - dezert bude mít jen smetanovou chuť.

Na krém:

• mléko z obchodu s obsahem tuku 2,5-3,2% - 800 ml
• vejce - 1 kus
• cukr - 80-120 g (podle chuti)
• sůl - špetka
• prémiová pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce se skluzavkou

Na dorty:

• kondenzované mléko - 380 g (celá banka)
• vejce - 1 kus
• instantní káva (pokud je to žádoucí) - 2 polévkové lžíce.
• sůl - špetka
• prémiová pšeničná mouka - 440 g (3,5 polévkové lžíce) *
• soda - 1 lžička
• ocet nebo čerstvá citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Příprava kávového pudinku:

1. Instantní káva se nasypala do hmoždíře a hnětla se co nejjemněji, téměř na mouku.
2. Smíchaná káva, cukr, špetka soli a vejce. Bičovaný.
3. K vaječně-kávové hmotě prosátá mouka. Šlehejte znovu do hladka.
4. Dejte plyn. Začala tenkým pramínkem přilévat mléko a v tuto chvíli míchala druhou rukou.
5. Po zalití všech 800 ml mléka jsem přidala trochu ohně. Udělal jsem něco mezi minimálním a středním režimem. Vařte, míchejte, 20-25 minut. Může vám to zabrat méně času. Konzistence by měla zhoustnout, ale zároveň se nerozpadnout na vločky jako jogurt.
6. Krém necháme úplně vychladnout.
7. Položte změklé máslo. Opět dobře vyšlehané.

Příprava kávových dortů:

8. Kombinované kondenzované mléko, vejce a špetka soli dohromady. Bičovaný.
9. Sodu jsem uhasila octem a nalila do těsta, prošlehala.
10. Instantní káva rozmačkaná tloučkem v hmoždíři.
11. Mletou kávu (můžete ji umlít na mlýnku na kávu nebo v krajním případě nechat tak, jak je) jsem smíchala s jednou sklenicí prosáté mouky, přidanou do těsta. Poté rozšleháme mixérem.
12. Pak jsem prosila ještě 2 hrnky mouky. A v procesu hnětení představil dalších 0,5 šálků. Tito. celkem mi to vzalo asi 440 gramů.
Nespěchejte však se zaváděním veškeré mouky do těsta najednou, protože možná budete potřebovat menší množství. Lepek pšenice je jiný, konzistence kondenzovaného mléka je také jiná.
13. Uhnětené elastické těsto.

Formování dortu:

14. Výsledné těsto bylo rozděleno na 8 stejných dílů.
15. Vybrala jsem si pánev na pečení koláčů. Připravte si jako šablonu talíř o stejném nebo o něco menším průměru jako dno pánve.
16. Desku poprašte moukou. Každý díl jsem vyválela na tenkou vrstvu po průměru zvoleného plátu.
17. Těsto jsem na mnoha místech zakopla vidličkou - při pečení tak unikne vzduch a koláč se uvnitř propeče.
18. Těsto nakrájíme na plát nožem. Řízky zatím dejte stranou.
19. Ty části těsta, které ještě nejsou použité, jsem vložila do potravinářského sáčku, aby neoschly a navrchu se neudělala kůrka.

Pečení dortu:

20. Dobře rozehřejte suchou (!) pánev. Opatrně na něj přenesla kulatou vrstvu těsta.
21. Pečeme 4 minuty z každé strany na mírně podprůměrném ohni.
22. Odřezky ze všech osmi koláčů jsem také propíchl vidličkou a smažil z každé strany 4 minuty.
23. Upečené odřezky jsem nalámal a rozdrtil v hmoždíři (můžete je rozdrtit mixérem).

Sestavení dortu:

24. Do středu slavnostního plochého talíře jsem dala lžíci smetany. Na to - první dort. Nyní potřeme krémem celý jeho povrch. Vrstva by měla být štědrá, protože většina krému se vstřebá.
25. Kompletně jsem sestavil dort a postupně jsem každou vrstvu dortu pokryl krémem.
26. Vršek a boky dortu namažte zbylým krémem.
27. Strany posypte drobenkou získanou z upečených a nakrájených odřezků.
28. Vrchní dort jsem ozdobila krémem s malými lunetami, navrch posypala trochou drobenky.
29. Koláč nechte přes noc nasáknout při pokojové teplotě. Po 10-12 hodinách dám do lednice.

To je vše, mňamka je hotová - jemný kávový dort na pánvi!

12.

Velmi jemný a vzdušný koláč, který mě ohromil svou sušenkou - obsahuje pouze dvě lžíce mouky! Bylo pro mě těžké si to představit, ale zkusil jsem to - dopadlo to úžasně! A citron, který je v té či oné podobě přítomen všude - v dortech, krému a polevě - dělá dezert neuvěřitelně voňavým, svěžím a tak zimním!

Šušenka:

• vejce - 5 kusů
• citron - 1 kus
• cukr nebo moučkový cukr - 60-120 g (podle chuti)
• sůl - 0,5 lžičky
• prémiová pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce se skluzavkou
• bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. se skluzavkou
• prášek do pečiva (lze to udělat bez něj) - 1 lžička

Krém:

• kvalitní máslo - 250 g
• moučkový cukr - 90-200 g (podle chuti)
• citronová šťáva - 40 ml nebo více (podle konzistence)
• kůra - 0,5-1 citron

Glazura:

• moučkový cukr - 150 g
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1,5 polévkové lžíce.
• horká vařená voda - 1,5 polévkové lžíce.

Příprava sušenek:

1. Cukr vyšleháme při maximální rychlosti mlýnku na prášek.
2. Citron byl důkladně umytý kartáčem s pracím mýdlem.
3. Nožem odřízněte kůru. Zachycena pouze horní žlutá vrstva.
4. Maximálně jsem odstranila hustou bílou část, samotné tělo citronu zůstalo.
5. Kůru rozemelte při maximální rychlosti v míse mixéru.
6. Z citronu jsem odstranil filmy a zrníčka, dužinu nasekal nadrobno.
7. Nakrájený citron a kůru jsem spojil dohromady.
8. Umytá studená vejce. Oddělte bílky od žloutků.
9. Začalo šlehání vaječných bílků na minimální rychlost, neustále se zvyšuje na maximum. Šlehejte 2 minuty.
10. Poté jsem přidala sůl a 2 polévkové lžíce. Šlehejte dohromady, na vrchol, po dobu tří minut.
11. Vyšlehejte žloutky do zesvětlení a nezvětší objem.
12. Postupně přidáme 2 polévkové lžíce. prášek bez zastavení šlehání.
13. Nalijte hmotu šlehaných žloutků na plátky citronu a kůru. Promícháno špachtlí. Není třeba bít!
14. Položte polovinu našlehané bílkovinové hmoty.
15. Opatrně ji vmíchejte, kombinujte s ostatními ingrediencemi, pomocí pohybů zdola nahoru.
16. Samostatně smíchaná mouka, škrob a prášek do pečiva. Důkladně promíchané.
17. Do těsta jsem nalila suchou směs. Velmi opatrně vmícháme škrobovo-moučnou hmotu.
18. Rozložte zbývající polovinu vzduchových proteinů.
19. Opět jemně zasahoval do pohybů zdola nahoru.
20. Dno a boky formy jsme vymazali tenkou vrstvou másla, vysypali moukou.
21. Opatrně rozložte těsto, povrch uhlaďte stěrkou.
22. Odešlete do trouby předehřáté na 100 °C. Pečte 25 minut na 180 °C.
23. Sušenka byla opatrně vyložena z formy na mřížku. Necháme vychladnout.

Příprava krému:

24. Vyšlehejte změklé máslo.
25. Přidáme moučkový cukr, znovu zašleháme.
26. Nalijte citronovou šťávu, porazte.
27. Citronovou kůru jsem rozmělnil mixérem na maximální rychlost.
28. Šlehaný naposled.

Sestavení dortu:

29. Vychladlá sušenka byla nakrájena na dva stejné koláče.
30. Namazal první polovinu celé hmoty krému.
31. Položila jsem druhý dort, pokryla boky a vrchní část krémem.

Příprava glazury:

32. Do moučkového cukru jsem nalila citronovou šťávu a horkou vodu.
33. Důkladně rozetřeme lžící.
34. Vzniklou polevou jsem pokryla dort navrch citronovým krémem.
35. Ponecháno při pokojové teplotě přes noc.

Takže voňavý, jemný, chutný a takový zimní slavnostní citronový dort je připraven!

13.

No, v pokračování citronového tématu - další zimní dort, ale úplně jiný. Základem je nejběžnější sušenka na vejcích. Je jednodušší na přípravu než kterýkoli jiný. Hlavní je těsto dlouho nešlehat a během pečení neotvírat dvířka trouby. A s Kurdem to určitě zvládneš ještě víc! Vařila jsem to bez citronové kůry, ale dá se to i s tím - tato varianta je běžnější.

Ingredience na jeden dort (budou 2):

• prémiová pšeničná mouka - 100 g (4/5 sklenice) *
• prášek do pečiva - 1 lžička
• vejce - 3 kusy
• cukr - 100-200 (podle chuti)
• sůl - špetka

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Pro impregnaci sušenek:

• silný alkohol (vodka / rum / koňak) - 3 polévkové lžíce.
• čištěná voda - 6 polévkových lžic.

Pro :

• citronová šťáva - ze 3 kusů (280 ml)
• kůra (volitelně) - z 1-3 citronů
• vejce - 3 kusy
• máslo (nejlépe 82,5%) - 200 g
• cukr - 150 g
• sůl - špetka
• bramborový škrob - 3 polévkové lžíce.
• skořice - 0,25 lžičky

Vaření sušenek:

1. Rozklepněte tři vejce do čisté suché mísy. Vejce vyšleháme mechanickým šlehačem do dobré pěny.
2. Přidala jsem cukr a sůl. Bičovaný.
3. Mouka smíchaná s práškem do pečiva a prosátá k vaječné hmotě.
4. Znovu velmi rychle (ne více než 20 sekund) prošlehejte běžnou metličkou.
5. Forma byla potřena tenkou vrstvou oleje. Nalila do ní těsto.
6. Sušenku pečeme 30 minut při teplotě 180 stupňů.
7. Na druhý koláč jsem zadělala sušenkové těsto a upekla stejným způsobem.
8. První i druhý koláč necháme vychladnout.

Impregnace dortů:

9. Smíchal jsem vodu a vodku.
10. Vychladlé koláčky jsem namočila. Po impregnaci mohou být ponechány nejméně 15 minut, a pokud je čas, pak 2-3 hodiny.

Příprava tvarohu:

11. Citrony jsem dobře prohřála pod horkou vodou.
12. Citrony jsem válel na stole se snahou přitlačit na ně dlaní.
13. Vymačkaná šťáva.
14. V samostatné misce rozšlehejte vejce, cukr a sůl.
15. Do nerezového kastrůlku jsem nalila čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a sladkou vaječnou hmotu. Přidala jsem i škrob a skořici.
16. Odešlete na pomalý oheň a opatrně promíchejte metličkou.
17. Když se hmota stane homogenní, vložte do ní máslo (a strouhanou kůru).
18. Smetanu za stálého míchání vařte 5 minut do zhoustnutí.
19. Kurda necháme úplně vychladnout.

Sestavení dortu:

20. První sušenka byla potřena citronovým tvarohem, přikryta druhou sušenkou.
21. Zbytek krému pokryl vršek a boky dortu.
22. Zdobené cukrovým posypem a marmeládou.
23. Dort s lemon curd by měl být ponechán 8 hodin při pokojové teplotě, aby se namočil.

14.

Moc krásný dort! A velmi chutné! Sušenka "Zebristy" a smetana z takové harmonické kombinace tažené zakysané smetany a vařeného kondenzovaného mléka dávají úžasnou chuť! ;)

Na sušenku:

• zakysaná smetana 20% tuku - 250 ml
• kondenzované mléko - 0,5 plechovky (190 ml)
• vejce - 3 ks.
• cukr - 70 g
• kakaový prášek - 3 polévkové lžíce
• prémiová pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• soda - 2 lžičky
• stolní ocet 6-9% - 2 lžičky
• sůl - 0,3 lžičky

Na krém:

• zakysaná smetana s obsahem tuku 15-20% - 1000 ml
• vařené kondenzované mléko (obchod) - 1 plechovka (380 ml)

Výplně:

• vlašské ořechy (loupané) - 1 polévková lžíce.
• rozinky - 0,5 lžíce.

Na glazuru:

• zakysaná smetana s obsahem tuku 20% - 3 polévkové lžíce.
• kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
• máslo - 50 g
• cukr - 1 lžička

Přípravná fáze:

1. Cedník vyložte gázou a položte na tác se stranami.
2. Do cedníku jsem nalila 20-25% zakysanou smetanu.
3. Okraje gázy jsem zabalila, aby úplně zakryla zakysanou smetanu. Navrch jsem položil závaží a poslal do lednice. V této poloze by zakysaná smetana měla strávit nejméně 8 hodin.

Příprava sušenek:

4. Dvě minuty šlehejte vejce se solí a cukrem.
5. Rozložené zakysanou smetanou. Znovu to zmlátil.
6. Vylijte kondenzované mléko.
7. V samostatné misce jsem rychle uhasil sodu stolním octem.
8. Vlijeme do těsta a ušleháme do nadýchané hmoty.
9. Prosetá mouka - 2 šálky mínus tři polévkové lžíce. Bičováno 15 sekund, ne více!
10. Asi polovinu těsta jsem nalila do jiné mísy. Do jednoho jsem přidala zbylou mouku a do druhého kakaový prášek. Těsto jemně promíchejte a šlehejte 5-7 sekund!
11. Zapékací misku jsem vymazala kouskem másla.
12. Střídavě na lžíci rozložíme krémové a čokoládové těsto.
13. Veškeré těsto vložíme do formy, povrch vyrovnáme a odešleme do trouby předehřáté na 100 "C. Teplotu jsem nastavila na 180-200" C a pekla 25 minut.
14. Opatrně vyjměte sušenku z formy a nechte ji úplně vychladnout.

Příprava plniv:

15. Rozinky jsem dobře opláchla a předem namočila. Nechal jsem to máčet asi dvě hodiny. Pak jsem to položil na utěrku a nechal uschnout.
16. Vlašské ořechy jsem nejprve nakrájel nožem, poté je pár sekund sekal na maximální rychlost.

Příprava krému:

17. Vytáhla z lednice nakysanou smetanu.
18. Smíchejte to s vařeným kondenzovaným mlékem. Smetanu vyšleháme do hladka.

Sestavení dortu:

19. Zcela vychladlou sušenku rozkrojím na dvě části.
20. Jeden z nich, plošší, položený na dortový stojan. Druhý byl roztrhán na kusy ručně.
21. Sušenka, která zůstala nedotčená, byla štědře potřena smetanou.
22. Na to dala sušené rozinky a nasekané vlašské ořechy.
23. Poté jsem každý kousek sušenky namočila do smetany a poslala do dortu. Položil jsem ho v celé vrstvě, pokrývající celý povrch spodního koláče. Posypané ořechy a rozinkami.
24. Pak jsem znovu rozložil kousky sušenky ve smetaně, střídal jsem rozinky a ořechy, ale postupně jsem zmenšoval průměr, abych dostal skluz. Tedy dokud nedojdou ingredience.

Příprava glazury:

25. Na polevu jsem v malé misce spojila kakao, zakysanou smetanu a cukr.
26. Dejte naběračku na oheň. Za stálého míchání přísad, aby se zabránilo hrudkám, přiveďte k varu.
27. Potom položila změklé máslo. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí a nebude hladké, sundejte z ohně.
28. Nechte polevu vychladnout na pokojovou teplotu. Na dort nanesla polevu a vršek ozdobila půlkami vlašských ořechů.
29. Dort jsem nechala přes noc namáčet při pokojové teplotě a poté jsem ho poslala do lednice.

Velmi voňavý a chutný dort "Curly Pinscher" je připraven! ;)

15.

Klasické „Pancho“ je vždy dechberoucí kombinací lahodné sušenky, jemné zakysané smetany, ananasu a vlašských ořechů. Mmm!.. Můžeš sníst svou mysl ;)

Na sušenku:

• vejce - 6 kusů
• cukr - 220 g
• sůl - 0,5 lžičky
• kakao - 4 polévkové lžíce
• prémiová pšeničná mouka - 2 šálky*
• prášek do pečiva - 2 lžičky

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Pro impregnaci:

• silná káva - 100 ml
• vodka - 1 polévková lžíce.

Na krém:

• zakysaná smetana 30% - 700 g
• cukr - 0,5 šálku

Příchuťová náplň:

• konzervovaný ananas - 340 g (580 ml sklenice)
• vlašské ořechy - 1 šálek

Na glazuru:

• kakao - 4 polévkové lžíce
• cukr - 2 polévkové lžíce.
• mléko - 4 polévkové lžíce
• máslo - 25 g

Příprava sušenek:

2. Bílky (samotné, bez všeho) šlehejte 4 minuty do silné pěny.
Pak jsem přidal sůl a pomalu, tenkým pramínkem, přidával cukr. Šlehané další 4 minuty.
3. Začalo se zavádět jeden žloutek najednou. Takto jsem přidala všech 6 žloutků, pokaždé prošlehala.
4. Prosátý kakaový prášek do svěží vaječné hmoty. Jemně (!) míchejte stěrkou do hladka.
5. Do mouky jsem přidala prášek do pečiva, promíchala a prosila hmotu na těsto.
6. Důkladně, ale jemně znovu promíchejte stěrkou (není třeba šlehat!) Těsto do hladka.
7. Forma (mám d = 26 cm) vymazaná máslem. Opatrně rozložené těsto, zarovnané nahoře.
8. Pečeme 45 minut při teplotě 180-200 stupňů. Dávala pozor, aby se vršek nepřipálil, ale prvních 20 minut se trouba nesmí otevírat!
9. Sušenku dejte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Jeho výška s průměrem 26 cm vyšla na 5 cm.
10. Vychladlou sušenku nakrájejte na dva přibližně stejné koláčky.

Příprava impregnace a plniv:

11. Pro impregnaci jsem uvařil silnou kávu a smíchal s vodkou. Můžete si vzít jiný alkohol - rum, koňak, lihovou tinkturu 40 stupňů. Pokud nic není, uvařte velmi silnou kávu (mimochodem, můžete ji nahradit čajem, pokud si přejete).
12. Namočte oba koláče a nechte asi půl hodiny nebo hodinu.
13. Jeden z koláčů nakrájejte na kostičky.
14. Ananas a vlašské ořechy nakrájejte dostatečně najemno.

Příprava krému:

15. Na krém nejprve bez ničeho šlehejte 30% zakysanou smetanu 4-5 minut. Poté po částech nasypte cukr a šlehejte dalších 4-5 minut.

Sestavení dortu:

16. Rozložila celou sušenku na stojan na dorty. Zalité smetanou.
17. Na krém jsem položila plátky ananasu a ořechy. Kostky sušenek namočené ve smetaně a rozložené na dort.
18. Pokračovala tedy ve sbírání dortu, tvořila sklíčko – zmenšovala průměr. Střídavě ananas, ořechy, sušenka na smetaně. Tedy dokud nezmizí všechny ingredience.
19. Zbytek krému „zasádroval“ výsledné sklíčko.

Příprava glazury:

20. Na polevu v naběračce jsem spojila kakao, cukr a mléko. Smíšený.
21. Tuto hmotu vařte na mírném ohni 5 minut.
22. Staženo ze sporáku, okamžitě spustilo máslo. Důkladně promíchané. Necháme úplně vychladnout. Dort nepolévejte horkou polevou!
23. Pak už jsem jen lžící odebírala vychladlou polevu a přelévala od vrchu (od středu) ke straně.
24. Trsátko jsem ozdobila figurkovou čokoládou :)
25. Dort jsem jako obvykle nechala přes noc v kuchyni při pokojové teplotě vyluhovat a nasáknout. Ráno jsem dala do lednice. A po pár hodinách jsem kousek odřízl, abych to zkusil!

Pancho je tedy připraven - velmi slavnostní, voňavý a lahodný dort! Jeden z mých nejoblíbenějších! ;)

16.

Kromě klasické verze s konzervovaným ananasem a vlašskými ořechy miluji Cherry Pancho! Obecně je s tímto nádherným bobulem vše v pořádku - jeho přirozená kyselost a jasná, nesrovnatelná chuť se dokonale hodí do jakéhokoli pečiva, ať už je to koláč nebo dort. Takže v tomto případě to v kombinaci s tmavými dorty (okamžitě se nabízí asociace - višně v čokoládě) a zakysanou smetanou to vypadalo nádherně. "Pancho" zajiskřilo novými barvami - jak vizuálně, tak i chuťově! Pro vaření v zimě se samozřejmě používají mražené třešně. Před použitím se tedy musí úplně rozmrazit. Jinak uvolněná šťáva v kombinaci se smetanou způsobí, že "věž" bude nestabilní.

Na sušenku:

• vejce - 6 středních kusů
• tradiční kakaový prášek - 5 polévkových lžic.
• prášek do pečiva - 2 lžičky
• sůl - 0,5 lžičky
• cukr - 220 g
• prémiová pšeničná mouka - 2 šálky (250 g) *

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Impregnace:

• vařená voda - 60 ml
• koňak nebo rum - 2 polévkové lžíce.

Krém:

• zakysaná smetana s obsahem tuku 25% - 800 g
• cukr - 150 g

Plnicí:

• třešeň - 350-400 g

Glazura:

• hořká nebo hořká čokoláda - 90 g
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce

Příprava sušenek:

1. Oddělte bílky od žloutků.
2. Studené bílky šlehejte při maximální rychlosti dvě minuty, dokud nebudou světlé a nadýchané.
3. Dala do ní sůl a pak postupně, šleháním, tenkým pramínkem zaváděla cukr. Poté, co byl všechen cukr pokryt, šlehejte dalších pár minut, dokud nedojde k vrcholu.
4. Pokračujte v šlehání a postupně zavádějte všechny žloutky.
5. Do samostatné mísy prosijte mouku, tradiční kakaový prášek a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
6. Do vaječné hmoty pomalu po částech přidávejte čokoládovou mouku. Jemně promíchejte lžící a snažte se provádět pohyby zdola nahoru.
7. Těsto nalijeme do formy vymazané tenkou vrstvou másla.
8. Pečeme 45 minut při teplotě 180-200 stupňů.
9. Sušenku dejte na mřížku, nechte úplně vychladnout.

Impregnace dortů:

10. Kávu řeďte v převařené vodě při pokojové teplotě, dokud se káva úplně nerozpustí.
11. Nalitý koňak, znovu promíchán.
12. Čokoládovou sušenku nakrájejte na dva koláčky.
13. Každou jsem namočila kávovo-koňakovou směsí. Nechám půl hodiny uležet (můžete nechat tak dvě hodiny).

Příprava třešní:

14. Třešně jsem umyl a osvobodil od pecek.
15. Položil jsem to na papírovou utěrku a osušil ji dalším listem ručníku nahoře, abych odstranil přebytečnou vlhkost.

Příprava krému:

16. Spojená zakysaná smetana s cukrem.
17. Míchejte, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí běžnou metličkou.

Sestavení dortu:

18. Jeden koláč nakrájejte na kostky.
19. Druhý (pevný) koláč byl položen na stojan.
20. Potřené smetanou.
21. Na to dala třešně a kousky sušenky, které předtím namočila do zakysané smetany.
22. Pokračoval jsem v rozkládání sklíčka bikvitu ve smetaně, střídavě s třešněmi, postupně jsem zmenšoval průměr dortu. A tak dále až do konce jak sušenky, tak bobule.

Příprava glazury:

23. Do naběračky dám zakysanou smetanu a nalámanou čokoládu.
24. Zapalte pomalý oheň. Za stálého míchání lžící vařte do hladka.
25. Odstraněn z tepla, ponechán vychladnout na pokojovou teplotu.
26. Pancho pokapané čokoládovou polevou, začněte nahoře a rozšiřujte pruhy do stran.
27. Do středu dám třešničku.
28. Dort nechám několik hodin nasáknout, poté ho dám do lednice.

Neuvěřitelně jemný a šíleně lahodný dort je připraven!

17.

Velmi neobvyklý a úžasně lahodný dort pro milovníky sušenek, zmrzliny a pusinek! Překvapení a pochvala od domácností a hostů jsou zaručeny! ;)

Na sušenku:

• prémiová pšeničná mouka - 2/3 šálku *
• soda - 1/3 lžičky
• škrob - 1/2 lžičky
• sůl - špetka
• cukr - 80 g
• vejce - 2 velké

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Pro náplň s překvapením:

• čokoládová zmrzlina - 180-200 g
• krémová zmrzlina - 360-400 g
• instantní kávové granule - 2 lžičky

Pro pusinky (meringue):

• vaječné bílky - 2 kusy z malých vajec
• cukr - 4 polévkové lžíce.

Příprava náplně s překvapením:

1. Když jsem se rozhodl pro velikost dortu, vzal jsem kupronickou klenutou mísu o širokém průměru 18 cm. Můžete si vzít jakékoli nádobí podobného tvaru, které vydrží teplotu mrazáku.
Potaženo potravinářskou fólií.
2. Dala jsem do ní čokoládovou zmrzlinu, trochu prohnětla a zarovnala.
3. Stejný postup jsem pak udělala se smetanovou zmrzlinou.
4. Plánoval jsem udělat třetí vrstvu kávy! Chcete-li smíchat kávu se zmrzlinou, potřebujete, aby se zmrzlina trochu rozpustila. Instantní káva rozdrcená v hmoždíři na mouku. Nalijte do rozpuštěné zmrzliny a dobře promíchejte. Položte vrchní vrstvu kávové zmrzliny.
5. Vršek zmrzliny jsem zakryl konci potravinářské fólie a poslal do mrazáku. Potřebuje tam stát přes noc a možná i den.

Příprava sušenek:

6. Zde je nejdůležitější si rozmyslet, v čem sušenku upéct. Průměr misky, kterou jsem zvolila pro přípravu náplně je 18 cm.Zmrzlina jí ale zabrala jen polovinu objemu. Změřil jsem široký průměr zmrazené části - ukázalo se, že je to asi 16,5 cm. Podle toho byla potřeba forma stejného průměru nebo o něco více. Vybral jsem si obdélníkový o velikosti 18 x 24,5 cm, je koneckonců jedno, z čeho je tento kruh vyříznut. Pokud máte kulatý tvar o velikosti cca 16,5-18 cm, pak v něm můžete klidně upéct sušenku a přitom zredukovat počet ingrediencí na polovinu – tak akorát.
7. Dejte dohromady dvě velká vejce s cukrem a solí. Hmotu šleháme 5 minut.
8. Prosátá mouka smíchaná se sodou a škrobem. Jemně, ale důkladně promíchejte lžící.
9. Nalijte těsto do vymazané velké množství ve formě slunečnicového oleje. Vložil jsem do trouby předehřáté na 100 "C, hned jsem přepnul teplotu na 200"C. Pečte asi 20 minut dozlatova.
10. Položil jsem na mřížku a počkal, až úplně vychladne.

Sestavení dortu:

11. Vyndala z mrazáku zmrzlou náplň. Zveřejněno na sušence.
12. Sušenku jsem nařízla nožem po obrysu náplně. A dejte to zpět do mrazáku.

Příprava pusinky:

13. Oddělte bílky od žloutků tak, aby se do bílku nedostala ani kapka žloutku.
14. Vychlazené bílky šlehejte pár minut.
15. Aniž byste přestali šlehat, nalijte postupně všechny 4 lžíce cukru a šlehejte do špiček, aby si proteiny udržely tvar.

Pražení:

16. Fólii vyložte na plech. Vytáhla to z mrazáku. Celý povrch dortu jsem potřela pusinkou - jak strany sušenky, tak i náplň překvapení.
17. V tuto chvíli byla předem zapnutá trouba vyhřátá na 250 "C. A dort jsem tam poslala. Na časovači jsem nastavila čas - přesně 2,5 minuty - víc ne!
18. Přesně po 2,5 minutách jsem koláč vyndala z trouby! Dort ihned nakrájejte na 6 kusů.

"Pečená Aljaška" - nejlepší! ;)

18.

Velký a lahodný dort, který na řezu udělá nesmazatelný dojem! Pro milovníky šachů a sladkého... ;) Však to ocení i estéti...)

Na jednu světlou sušenku (budou celkem 2):

• vejce - 3 kusy
• cukr - 100 g
• sůl - špetka
• prémiová pšeničná mouka - 100 g
• škrob - 1 lžička
• soda - 0,5 lžičky
• malinový ocet - 2 lžičky

Na jednu čokoládovou sušenku (budou také 2):

• vejce - 3 kusy
• cukr - 100 g
• sůl - špetka
• prémiová pšeničná mouka - 80 g
• kakao - 2 lžíce
• škrob - 1 lžička
• soda - 0,5 lžičky
• malinový ocet - 2 lžičky

Pro impregnaci dortů:

• vodka - 12 polévkových lžic (3 lžíce na každý dort)

Na krém:

• máslo - 540 g
• kondenzované mléko - 760 g (2 plechovky)
• smetanový likér Vana Tallinn Cream (16%) - 2 polévkové lžíce.
• kakao - 3 polévkové lžíce

Pečení lehkých koláčů:

1. Rozbijte tři vejce, přidejte cukr a sůl. Vaječnou hmotu šlehejte 5 minut.
2. Sodu jsem uhasil octem, přidal k vajíčkům. Šlehané 2 minuty.
3. Prosátá mouka smíchaná se škrobem.
4. Rychle prošlehejte těsto - na to stačí 15 sekund, víc ne!
5. Těsto nalijeme do formy vymazané slunečnicovým olejem. Peklo se 35-40 minut při teplotě 180 "C. Stejným způsobem jsem hnětla a pekla i druhý světlý koláč.

Pečení čokoládových dortů:

6. Vejce šlehejte s cukrem a solí po dobu 5 minut, přidejte sodu uhasenou malinovým octem a znovu prošlehejte.
7. Mouka kombinovaná s kakaem a škrobem. Prosít do vaječné hmoty.
8. Šlehané 15 sekund!
9. Nalijte do formy vymazané slunečnicovým olejem. Pečené jako světlé koláče - při 180 stupních po dobu 35-40 minut.

Impregnace a formování dortů:

10. Čtyři upečené koláče necháme vychladnout.
11. Vybral jsem si dvě možnosti jídel, abych z každé sušenky udělal tři kolečka různých velikostí. Je lepší, aby šířka okrajů dvou největších sušenkových kruhů byla stejná. Třeba 4 cm, jako já. A průměr nejmenšího kruhu tak, aby se přibližně rovnal dvojnásobné velikosti této šířky - já mám 9 cm.
12. Na celou sušenku jsem nejprve připevnila misky s velkým průměrem. Umístil jsem ji přesně do středu a zkontroloval, zda jsou prohlubně po celém průměru stejné. Malým nožem obkreslila obrys nádobí a vyřízla kruh. Vyndala jádro, zopakovala s ním to samé, použila nádobí o menším průměru.
13. Udělal jsem stejné manipulace s každým ze čtyř koláčů. Udělal jsem šachové dorty - za tímto účelem jsem shromáždil každý z nich a střídal světlé a čokoládové kruhy.
14. Namočené rychlostí 3 polévkové lžíce. vodka pro každý dort.

Příprava krému:

15. Nejprve lehce zašleháme změklé máslo.
16. Poté do ní nalila kondenzované mléko a smetanový likér. Znovu to zmlátil.
17. Přidáno kakao. Znovu důkladně protřepejte. Krém je připraven!

Sestavení dortu:

18. Na dortový stojan - do středu dám lžíci krému. To částečně usnadňuje proces krájení hotového dortu.
19. Odeslal první dort. Bohatě jsem to namazala krémem.
20. Druhý dort jsem opět potřela krémem, třetí položila navrch. Navrstvila jsem a vše zakončila poslední čtvrtou sušenkou.
21. Boky dortu ozdobíme krémem, vrchní část krasavce pokryjeme zbylým krémem.
22. Nechte dort přes noc při pokojové teplotě, aby se namočil. Poté je lepší dát ji do chladničky alespoň na pár hodin - bude snazší a pohodlnější krájet.

Co na to říct... Mňam! ;)

19.

Varianta šachového dortu s dekorem šachovnicového vrchu. Pokud chcete upoutat pozornost - je to nejvhodnější možnost! ;) Chuť není horší než vzhled!

Na světlou sušenku:

• vejce - 3 kusy
• sůl - 0,5 lžičky
• prášek do pečiva - 1 lžička
• prémiová pšeničná mouka - 1 šálek

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Na čokoládovou sušenku:

• vejce - 3 kusy
• sůl - 0,5 lžičky
• cukr - 120 g (lze zvýšit na 220 g)
• prášek do pečiva - 1 lžička
• kakao - 3 polévkové lžíce
• prémiová pšeničná mouka - 1 šálek bez 3 polévkových lžic.

Pro impregnaci:

• vodka - 1 polévková lžíce.
• vroucí voda - 30 ml
• mléko (studené) - 50 ml

Na krém:

• máslo - 250 g
• kondenzované mléko - 1 plechovka (380 g)

Pro registraci:

• čokoláda (tmavá) - 40 g (8 plátků)

Pro šablonu (užitečné nástroje):

• karton nebo tvrdý papír
• pravítko
• tužka
• nůžky

Pečení sušenek:

1. Dvě minuty šlehejte vejce se solí. Postupně přisypávejte cukr, šlehejte 2-3 minuty při vysoké rychlosti.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme.
3. Šlehané po dobu 15 sekund – již není potřeba, aby se sušenka následně neosla! Těsto nalijte do lehce olejem vymazané formy.
4. Poslal jsem do trouby, vyhřáté na 100 "C. Ihned jsem nastavil teplotu na 200" C. Po 20 minutách jsem stáhla režim na 160 stupňů a pekla dalších 15 minut.
5. Na čokoládový dort i na světlý nejprve dvě minuty šlehejte vejce se solí a poté další tři minuty šlehejte s cukrem do nadýchané pěny.
6. Samostatně smíchanou mouku (sklenice bez tří lžic) s klasickým kakaem a práškem do pečiva. Důkladně promíchané.
7. K vaječné hmotě prosejte čokoládovo-moučnou směs. Šlehané po dobu 15 sekund. Pečeme 35 minut při stejné teplotě.
8. Sušenky vyskládejte na mřížky, dokud úplně nevychladnou.

Formování dortu:

9. Naskládám sušenkové koláčky na sebe. Strana mých sušenek je 21 cm. Vzhledem k tomu, že jsou 4 čtverce, vydělil jsem 8. Vyšlo mi 21/8 = 2,62 cm. Ustoupil jsem z každé strany asi o 2,6 centimetru a nožem jsem vyřízl čtvercový obrys.
10. Odložte vnější obrys každé sušenky. Postaral se o zbývající čtverce. I zde jsem udělal prohlubně, 2,6 cm od vnějšího okraje, prořízl jsem obrys.
11. Ze zbylých čtverečků vystřihnu střed - čtverce 5,2 x 5,2 cm.
12. Složila jsem dva koláče, střídavě světlé a tmavé části sušenky.
13. Pro impregnaci studeným mlékem jsem nalil lžíci vodky. Poté přidáme vroucí vodu, promícháme. Impregnaci jsem nanesla lžičkou na oba dorty z každé strany. Nechte 30 minut nasáknout. Pokud máte čas, můžete je nechat ležet a další.

Příprava krému:

14. Pro smetanu se kondenzované mléko nalilo do silně změklého másla. Šlehejte při maximální rychlosti do hladka.

Sestavení dortu:

15. První šachový dort byl štědře potřen krémem. Aplikoval jsem druhý šachový sušenkový dort.
16. Boky dortu jsem dobře namazala, vršek pak potřela zbylým krémem.

Top design:

17. Na výrobu šablony pro zdobení vršku dortu jsem vzal karton, ale můžete použít jen silný papír. Buňky nahoře, teoreticky, můžete udělat tolik, kolik chcete. Moje volba padla na klasické „prkno“ 8 x 8 článků. Kvůli vrstvě krému se strana dortu zvětšila z 21 na téměř 22 cm.Udělala jsem proto velký čtverec o straně 22 cm.Vydělila jsem ho 8, vyšlo mi, že strana každé buňky byla 22/8 = 2,75 cm. Nakreslil jsem to.
18. Vystřihněte buňky v šachovnicovém vzoru. Ale stříhám to tak, aby se šablona nedrolila na samostatné čtverečky. Proto stříhám vedle čar a ne podél nich.
19. Dejte na dort šablonu.
20. Čokoládu nastrouhejte na jemném struhadle (pokud se špatně tře, dejte ji na pár minut do lednice nebo mrazáku). Nalije se přes šablonu do volných buněk. Zabralo málo.
21. Velmi opatrně odstraňte šablonu z dortu. Připraveno!
22. Nejlepší možností je nechat dort přes noc při pokojové teplotě pro lepší impregnaci.

Slavnostní a chutné! ;)

20.

Lahodný a na přípravu jednoduchý sušenkový dort pro milovníky kakaa a všeho, co je čokoládové! ;) Navíc velmi voňavé díky úžasné kávové impregnaci!

Na čokoládové sušenky (na 2 koláče):

• vejce - 5 kusů
• cukr - 120 g
• prémiová pšeničná mouka - 135 g
• kakaový prášek - 3 polévkové lžíce
• škrob - 1 lžička
• soda - 1 lžička
• sůl - 0,5 lžičky

Pro světlou kůru:

• vejce - 3 kusy
• cukr - 100 g
• prémiová pšeničná mouka - 100 g
• škrob - 0,5 lžičky
• soda - 0,5 lžičky
• sůl - špetka

Pro impregnaci:

• čerstvě uvařená káva - 200 ml
• mléko - 100 ml

Na krém:

• máslo - 250 g
• kondenzované mléko - 380 g
• kakaový prášek - 3 polévkové lžíce

Pečení čokoládových sušenek:

1. Připravte si suchou složku - smíchanou mouku, kakao, sodu a škrob dohromady. Tuto směs jsem promíchal.
2. Vejce jsem spojila se solí a následně s cukrem. Bičovaný.
3. Suchou směs jsem sem prosila.
4. Beat po dobu 15 sekund (je vysoce nežádoucí prodlužovat tuto dobu!).
5. Těsto nalijeme do olejem vymazané formy.
6. Poslal jsem do trouby předehřáté na 100 "C, nyní nastavil teplotu na 200" C.
7. Pečeme půl hodiny. Rozložte vychladnout na mřížku.

Příprava světlého dortu:

8. Světlý dort jsem vařila stejně jako čokoládový, jen bez kakaa. Vejce vyšleháme se solí do nadýchané hmoty. Pak s cukrem.
9. Prosetá mouka, předem smíchaná se sodou a škrobem.
10. Šlehejte 15 sekund a nalijte do vymazané formy.
11. Pekla jsem při 200 "C 25 minut bez otevírání dvířek trouby. Poté jsem koláč dala vychladnout na mřížku.

Impregnace dortů:

12. Počkala jsem, až sušenky úplně vychladnou. Čokoláda nakrájená na dva koláče.
13. Čerstvě uvařená a vychladlá káva pasírovaná.
14. Každý čokoládový dort namočte do kávy – respektive po 100 ml.
15. Světlý dort jsem namočila z jedné strany 50 ml mléka a z druhé strany 50 ml, protože na rozdíl od čokoládových dostal dvě "kůrky".
16. Nechte koláče 1 hodinu nasáknout.

Příprava krému:

17. Samostatně prošlehejte změklé máslo.
18. Nalila jsem kondenzované mléko, vyšlehala s ním hmotu.
19. Přidán klasický kakaový prášek. Znovu důkladně prošleháme. Krém je připraven!

Sestavení dortu:

20. První dort jsem položila na dortový stojan, namazala krémem.
21. Další je bílý koláč, pokrytý smetanou. A zase čokoláda.
22. Boky a vršek dortu "polepené" krémem. Navrchu posypané malými cukrovými srdíčky. Dort jsem nechala přes noc nakysnout...

Moje slavnostní pochoutka se tak ukázala jako pruhovaná a velmi chutná!

21.

"Hmm, pruhovaný... No a co? Je těžké upéct jeden světlý dort a jeden s kakaem?", Někdo řekne... Ale ne, tady jsou pruhy úplně jiné - svislé! A pohled na dort, respektive, je také úplně jiný. Když se na to podíváte jako na celek, zdá se, že to není nic zvláštního. Ale stojí za to řezat ... ano, ano! Mimochodem, je to skvělý nápad, pokud chcete překvapit své hosty. Protože takovou „náplň“ nikdo nečeká! ;)

Pro 1. čokoládovou sušenku (celkem budou 2):

• vejce - 3 kusy
• prémiová pšeničná mouka - 100 g (o něco méně než sklenice) *
• sůl - 0,5 lžičky
• cukr - 100-200 g (podle chuti)
• tradiční kakaový prášek - 3 polévkové lžíce.
• soda - 1 lžička
• ocet (bobule nebo stolní 6-9%) - 2 lžičky

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Na 1. světlý tenký dort (budou 4):

• vejce - 2 kusy
• prémiová pšeničná mouka - 65 g (0,5 šálku)
• sůl - špetka
• cukr - 50-100 g
• soda - 0,3 lžičky
• ocet 6-9% - 1 lžička

Pro 2 druhy krému:

• kondenzované mléko - 570 g (1,5 plechovky po 380 ml)
• kvalitní máslo - 360 g
• klasický kakaový prášek - 3 polévkové lžíce.

Pro impregnaci čokoládových sušenek:

• likér nebo jakýkoli silný alkohol - 60 ml
• filtrovaná voda - 40 ml

K impregnaci světlých koláčů:

• vodka nebo rum - 50 ml
• filtrovaná voda - 50 ml

Příprava čokoládové sušenky:

1. Rozbila jsem vejce, přidala sůl a cukr a šlehala 5 minut do nadýchané pěny.
2. Sodu jsem uhasil octem. Poslal jsem to do vaječné hmoty a šlehal jednu minutu.
3. Zde jsem také prosévala mouku a kakao.
4. Jemně promíchejte lžící, dokud nebude hladká.
5. Formu namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje. Nalila do ní těsto, uhladila lžící.
6. Poslal jsem to do trouby, vyhřáté na 100 stupňů. Teplotu přepněte na 180-200 °C, pečte 30 minut.
7. Když sušenka úplně vychladla, namočte ji likérem smíchaným s vodou. Nechala mě ležet, abych se namočil.

Příprava lehkých tenkých koláčů:

8. Vejce dobře prošlehejte s cukrem a solí.
9. Nalitá soda, uhasená octem, znovu porazit.
10. Mouku prosejeme, opatrně lžící vmícháme do vaječné hmoty.
11. Vzniklé těsto nalijeme na silikonovou podložku (obdélníkový tvar / plech).
12. Pečeme při 180"C 10 minut, více není potřeba!
13. Nechala vychladnout, poté namočila vodkou zředěnou vodou.
14. Upekla jsem 4 takové tenké koláče.
15. Nakrájejte je na proužky. Jejich šířku si určete sami, na základě výpočtu, že šířka těchto proužků + tloušťka dvou čokoládových dortů = výška hotového dortu.

Příprava dvou krémů:

16. Kombinované kondenzované mléko se změklým máslem.
17. Vše šlehal dohromady. První krém je hotový.
18. Asi polovinu smetany si dejte stranou do samostatné misky. Přidáno kakao.
19. Důkladně rozmíchejte běžnou metličkou do hladka. Tady je druhý krém!

Shromáždění:

20. První proužek světlé sušenky jsem z jedné strany potřela čokoládovým krémem po celé ploše.
21. Srolovaná těsná role.
22. Poté jsem krémem pokryla druhý pruh. Ale teď už jsem to namotal na roli vyrobenou před tím. Konec prvního proužku sušenky a začátek druhého se udělají od konce ke konci. A tak dále, dokud není bílá sušenka u konce.
23. Umístěte první čokoládovou sušenku na dortový stojan. Pokryla jsem lehkým krémem.
24. Nainstaloval jsem na ni cívku z kroucených bílých sušenek, rozřezaných.
25. Nožem odříznu přebytečnou část tmavé sušenky, obkroužím jím obrys kotouče.
26. Plátek dortu namažte světlým krémem.
27. Pokryté druhým čokoládovým dortem, již nakrájeným na požadovaný průměr.
28. Vršek a boky dortu potřete světlým krémem.
29. Zdobené čokoládovým dekorem!
30. Dort jsem nechala stát přes noc při pokojové teplotě kvůli impregnaci.

Pruhovaný krasavec je připraven! A chutné - mmm! ..

• vejce - 6 kusů
• kakaový prášek - 3 polévkové lžíce
• cukr - 100 g (lze zvýšit na 200 g)
• sůl - 0,5 lžičky
• med - 1,5 lžíce
• prémiová pšeničná mouka - 1 hrnek se sklíčkem *
• (nebo pravidelné) - 2 lžičky
• soda - 1 lžička

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Pro impregnaci dortů:

• vařená voda - 100 ml
• vodka - 3 polévkové lžíce.

Složení krému:

• máslo - 320 g
• kondenzované mléko - 1 plechovka (380 g)
• vařené kondenzované mléko - 1 plechovka (380 g)
• koňak - 1 polévková lžíce.

Na dekoraci:

• obrázek vafle - 1 kus
• čokoláda - 20 g
• cukrová posypka - 3 g

Jak upéct piškot:

1. Bílky jsem oddělila do hluboké misky na šlehání a žloutky do mělké na dočasné uskladnění.
2. Z bílků ušlehejte asi tři minuty dobrou pěnu.
3. Přidáme sůl a postupně cukr. Vyšleháme stabilní pěnu na vrcholy.
4. Pak jsem jeden po druhém (!) přidala všech šest žloutků a po dalším vyloženém žloutku dobře šlehala.
5. Nalitý med. Musí být tekutý. Pokud máte kandované, je potřeba ohřát v mikrovlnce, ve vodní lázni nebo jen v naběračce na plynu, pouze na mírném ohni a míchání. Musíte spustit med do sušenkového těsta v teplém stavu (nebo pokojové teplotě). Ale ne horké a ne studené! Pak hmotu našlehala.
6. Dále jsem sodu uhasila malinovým octem a poslala do těsta. Okamžitě to rozjeli.
7. Mouku jsem prosila. Použila jsem 1,5 hrnku, tedy asi 190 gramů mouky. Toto množství se však může lišit, protože lepek není stejný.
8. Hmotu rychle prošlehejte – do 20 sekund. Není vhodné déle šlehat, jinak sušenka nebude bujná a sedne. Nalil do olejem vymazané formy. Pekla jsem 45 minut, teplotu jsem nastavila na 200-220 stupňů.
9. Těsto na čokoládovou sušenku jsem udělala úplně stejně, jen s ohledem na kakao. Může být použit ve fázi po sodě, před moukou. Nebo můžete smíchat kakaový prášek s moukou, prosít dohromady a prošlehat. Pozor si přitom dejte hlavně na to, že mouky na tuto sušenku vezme méně než na běžnou, protože kakao jí dodá hustotu. Pekla jsem při stejné teplotě asi 45 minut.
Důležité je nehlídat, aby se koláčky nepřipálily. Zároveň nesmíte minimálně prvních 15 minut otevírat dvířka trouby! Jinak se sušenka usadí.
10. Hotové sušenky dejte na mřížky a nechte úplně vychladnout.
11. Vychladlé sušenky rozkrojíme na 2 díly. Tak vznikly 2 světlé a 2 hnědé dorty.
12. Připravená jednoduchá impregnace - nalijte vodku do vařené vody při pokojové teplotě a důkladně promíchejte. Namočené všechny 4 koláče. Nechte koláče asi hodinu.

Příprava krému:

13. Vyšlehejte změklé máslo.
14. Nalila jsem do něj obyčejné kondenzované mléko a vyskládala hustší převařené mléko. Bičovaný.
15. Nalitý koňak, znovu našlehaný. Připraveno!

Sestavení dortu:

16. První dort jsem rozložila na dortový stojan. Rovnoměrně na něj naneste krém. Polité čokoládou. Další - krém - světlý dort - krém - poslední tmavý dort.
17. Vršek a boky potřeme zbylým krémem.

Jak ozdobit dort obrázkem vafle:

18. Do středu dortu vložte obrázek vafle.
19. Po obvodu obrázku jsem dort ozdobila strouhanou čokoládou vyndanou z lednice. A obrys dortu byl ozdoben cukrovým posypem.
20. Nechal dort 10 hodin jen tak na kuchyňském stole. Poté dám na 1-2 hodiny do lednice. Takže dort bude namočený a bude vhodné ho nakrájet.
21. Po odříznutí prvních kousků vzorku jsem dort vložil do chladu k uskladnění.

Vysoký, lahodný, jemný dort s voňavým karamelovým krémem je připraven!

23.

Velmi voňavý a jemný dort z čerstvých jahod. Lze k ní však použít jakékoli jiné bobule, a to v jakékoli podobě. Zmrazené bobule by se však měly nechat úplně rozmrazit, vypustit šťávu a teprve potom použít na vrstvu mezi koláče a na zdobení vršku.

Na sušenku:

• vejce (velká) - 3 kusy
• cukr - 150-200 g
• sůl - špetka
• prémiová pšeničná mouka - 1 hrnek*
• prášek do pečiva - 1 lžička

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Pro impregnaci sušenek:

• vodka - 8 polévkových lžic

Na krém:

• máslo - 180 g
• vařené kondenzované mléko - 360 g

Pro vrstvení a zdobení:

• zahradní jahody (nebo jiné bobule) - 200-300 g

Vaření:

1. Na sušenku nejprve vyšlehám vejce samotná do pěny, bez všeho.
2. Poté hodila špetku soli a začala postupně přidávat cukr - po troškách a tenkým pramínkem, paralelně, aniž by přestala šlehat elektrickým šlehačem po dobu 3-4 minut.
3. Do bujné vaječné hmoty jsem přidala mouku promíchanou a prosátou s práškem do pečiva.
4. A teď jsem všechno vyšlehal velmi rychle - 15-20 sekund - víc ne!
5. Těsto opatrně nalijte do silikonové formy navlhčené studenou vodou. Nikdy ho neolejuji, ale pokud to uděláte jinak, udělejte to jako obvykle.
6. Formu jsem odeslala do trouby. A pečeme asi 35 minut při teplotě nastavené na 180-200 stupňů. Troubu při pečení sušenky raději neotvírejte, alespoň prvních 15-20 minut určitě !!
7. Sušenku necháme ve formě mírně vychladnout. A pak ji z ní opatrně vyjmula a poslala na mřížku, aby úplně vychladla.
8. Po uplynutí požadované doby (když úplně vychladne) jsem sušenku nožem nakrájela na dva koláčky. Každý namočený ve vodce. Poté je vhodné je nechat hodinu až dvě uležet.
9. Zatímco se dortíky namáčely, připravila jsem si krém - do změklého másla jsem dala svařené kondenzované mléko. Šlehejte do hladka.
10. První dort jsem štědře pomazala krémem a po celé ploše rozložila plátky nakrájených zahradních jahod.
11. Bobule lehce "potřete" smetanou.
12. Přikryla jsem druhým dortem a krém nanesla nejen na vršek dortu, ale i na boky.
13. Na ozdobu jsem nasbírala přibližně stejně velké bobule. Rozřízl jsem je podélně napůl, položil řezem dolů - nejprve po velkém poloměru, pak po úzkém, blíže ke středu. Do středu jsem umístil krásnou celou bobule se sepalem.
14. Nechte několik hodin při pokojové teplotě a poté dejte přes noc do lednice.

Díky textuře sušenky a krému se dort ukázal jako velmi jemný! A díky přidání bobulí - čerstvé, voňavé a krásné!

24.

Pokud i přes svou lásku k vánicím, závějím a sněhovým vločkám toužíte po kousku léta i na konci prosince, pak je tento jednoduchý sušenkový dort tím nejlepším způsobem, jak získat to, co chcete! A to vše proto, že jsou zde zapojeny bobule. Můžete si vzít třešně i třešně - stejně skvěle budou znít v máslovém krému a svou přirozenou kyselostí zastíní sladkost kondenzovaného mléka. Pamatujte však, že bobule v tomto případě musí být nejprve zcela rozmraženy.

• vejce - 4 kusy
• prémiová pšeničná mouka - 125 g (1 polévková lžíce) * + 2 polévkové lžíce.
• cukr - 150-250 g (podle chuti)
• sůl - 0,5 lžičky
• prášek do pečiva - 1 lžička se skluzavkou

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Na krém:

• kondenzované mléko - 360-380 g (1 plná plechovka)
• máslo (nejlépe 82,5%) - 200 g

Pro vrstvení a zdobení:

• sladká třešeň nebo třešeň (rozmražená) - 300 g

Pro impregnaci:

• vařená voda - 75 ml
• vodka (rum, koňak) - 1 polévková lžíce.

Příprava sušenek:

1. Cukr, sůl a vejce šlehejte při maximální rychlosti tři minuty.
2. Prosátá mouka smíchaná s práškem do pečiva. Šlehané po dobu 15 sekund. Nešlehejte dlouho, jinak se sušenka během pečení usadí!
3. Těsto nalijeme do formy.
4. Pečeme 40 minut na 180-200 stupňů. Prvních 15-20 minut troubu neotevírejte!
5. Opatrně vyjměte z formy na chladicí mřížku.
6. Když sušenka úplně vychladne, rozkrojte ji na tři části.
7. Vodku jsem rozmíchal v převařené vodě pokojové teploty a touto tekutinou jsem namočil všechny koláče. Koláče jsem nechala hodinu nakynout.

Příprava bobulí a smetany:

8. Třešně jsem omyla, jemně osušila ručníkem, odstranila semínka.
9. Hrst bobulí jsem si nechala na ozdobu vršku dortu a zbytek třešní nakrájela většinou na čtvrtky.
10. Vyšlehejte změklé máslo s kondenzovaným mlékem do hladka.

Montáž a dekorace:

11. Do středu servírovací misky dejte trochu smetany. Pak jsem položila první dort.
12. Potřela jsem to smetanou, dala na to nakrájené bobule. Krém jsem nanesla na třešeň.
13. Přikryté druhým křehkým chlebem. Opakoval jsem manipulace: smetana - třešeň - smetana.
14. Přikryté třetím koláčem.
15. Celý dort (a strany) potřeme krémem.
16. Bobule, které nechala, byly rozpůleny a rozloženy nahoru do kruhu. Do středu jsem umístil třešeň s řezem.
17. Dort je nejlepší nechat několik hodin stát při pokojové teplotě, aby nasákl. A pak dejte do lednice a půl hodiny nebo hodinu před podáváním někam vyndejte.

To je vše - nádherný letní dort s třešněmi je připraven!

25.

Super Duper Mega čokoládový dort! Ano Ano přesně! Zásobte se kvalitním kakaovým práškem a vydejte se do kuchyně připravit tuto jemnou a voňavou mňamku! ;)

Na sušenku:

• prémiová pšeničná mouka - 2 šálky
• kakao - 6 lžic
• škrob - 1 lžička
• soda - 1 lžička
• vejce - 6 kusů
• cukr - 200 g
• sůl - 1 lžička

Na krém:

• kondenzované mléko - 360 g (1 plechovka)
• máslo - 180 g
• kakao - 3 polévkové lžíce

Pro impregnaci:

• vařená voda - 100 ml
• vodka - 2 polévkové lžíce.
• instantní káva - 3 lžičky

Příprava sušenek:

1. Do samostatné mísy prosejeme mouku, kakaový prášek, sodu a škrob. Důkladně promíchané.
2. Vejce, cukr a sůl jsem spojila dohromady. Šlehejte do nadýchané pěny.
3. Vaječnou hmotu spojíme s moukou. Šlehejte elektrickým šlehačem 15-20 sekund (není žádoucí šlehat déle, jinak se pak sušenka usadí).
4. Zapékací mísu jsem vymazala slunečnicovým olejem a vysypala troškou mouky. Rozložila těsto a zarovnala ho nahoře.
5. Pečeme 30-35 minut při teplotě 200-220 "C.

Impregnace dortů:

6. Nechte sušenku úplně vychladnout a poté ji nakrájejte na tři koláče.
7. V teplé převařené vodě jsem naředil instantní kávu a poté zalil vodkou a znovu důkladně promíchal. Všechny tři koláče jsem namočila a nechala hodinu.

Příprava krému:

8. Do změklého másla jsem nalila kondenzované mléko a prosila kakaový prášek.
9. Vyšleháme do homogenní hmoty. Krém jsem dala asi na hodinu do lednice - jen dokud jsou koláče nasáklé.

Sestavení dortu:

10. Položte spodní koláč na misku. Namazal to vychlazeným krémem.
11. Položila jsem druhý dort a nanesla na něj čokoládový krém.
12. Navrch položte třetí dort. Vršek a boky dortu jsem pokryla krémem.
13. Dort jsem nechala nakynout přes noc - je lepší, když bude stát při pokojové teplotě alespoň 8 hodin (více je lepší), a pak 2 hodiny v chladu.

Dort se ukázal jako kouzelný - lahodný, jemný a velmi čokoládový! ;)

26.

Zdálo by se, že majonéza ... jaký může mít vztah k dortu? A ne na svačinku, ale na sladkost, sušenku? Ukazuje se, že možná nejvíc, že ​​ani jedno není přímé! Ale ve skutečnosti, když se nad tím zamyslíte, není se čemu divit ... protože pečeme sušenky na zakysané smetaně. A majonéza téměř plní svou funkci, navíc funguje jako prášek do pečiva. V hotových koláčích jeho chuť zcela chybí - nemusíte se o to starat! Zároveň se dezert ukáže nejen chutně, ale také rychle.

Na sušenku:

• kondenzované mléko - 170 ml (0,5 plechovky)
• majonéza - 150 g
• cukr - 1 šálek nebo podle chuti
• vejce - 2 kusy
• prémiová pšeničná mouka - 185-190 g (1,5 polévkové lžíce) *
• prášek do pečiva - 2 lžičky

Na krém:

• kondenzované mléko - 170 ml (0,5 plechovky)
• kvalitní máslo - 100 g

Příprava sušenek:

1. Vejce šlehejte s cukrem 2-3 minuty.
2. Přidáno kondenzované mléko a majonéza. Opět dobře vyšlehané.
3. Prosátá mouka smíchaná s práškem do pečiva.
4. Velmi rychle šlehaný! Během 15-20 sekund. Už není nutné, aby dort nesedl.
5. Formu jsem vymazala malým množstvím másla, vložila do ní těsto, navrch zarovnala lžící.
6. Pečeme sušenku na 180-200 stupňů po dobu 40 minut.
7. Vyjměte ji z formy na chladicí rošt.
8. Zcela vychladlá sušenka byla nakrájena na dva koláče.

Příprava krému:

9. Kombinované kondenzované mléko a změklé máslo.
10. Šlehejte při maximální rychlosti do hladka.

Montáž a dekorace:

11. První koláč jsem položila na misku, potřela krémem.
12. Přikryté druhým koláčem. Boky a vrch dortu jsem nanesla krémem.
13. Navrch jsem nanesla vlnité proužky na ozdobu.
14. Posypané cukrovými srdíčky.
15. Koláč nechte přes noc nasáknout při pokojové teplotě.

27.

Recept na tento dort jsem vyhrabal v sovětském časopise "Udělej si sám", stejně jako ostatní recepty s výše uvedenou fotografií v této kolekci na Nový rok 2019 - "Medvěd na severu". A tam se tomu říká... "Praha". Zasmál jsem se, nevěřil jsem tomu. Ale rozhodla jsem se vařit. Udělal jsem to - byl z toho opravdu šik dort, ale nikdy "pražský", samozřejmě. Ale v tomto případě je to dobré, protože pro ni už mám dva super recepty, které jste viděli výše ve stejné kolekci. Na začátku vaření si můžete vybrat absolutně jakékoli ořechy, pokud je máte rádi. Vzal jsem si lískové ořechy a bylo to úžasné! Ach jaká vůně...

Pro 1. sušenku (budou 2):

• vejce - 2 kusy
• tradiční kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.
• kondenzované mléko - 0,5 plechovky (190 g)
• zakysaná smetana 15-25% - 200 ml
• soda - 0,5-0,75 lžičky
• ocet 6-9% - 2 lžičky
• prémiová pšeničná mouka - 1,5 šálku (~ 190 g) *
• cukr - 100-200 g (podle chuti)
• sůl - 0,5 lžičky

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Impregnace:

• filtrovaná voda - 50 ml
• vodka, koňak nebo jiný silný alkohol - 30 ml

Krém:

• máslo (nejlépe 82,5%) - 360 g
• kondenzované mléko - 1 plechovka (380 g)
• klasický kakaový prášek - 4 polévkové lžíce.
• ořechy (mám lískové) - 150-200 g

Příprava sušenek:

1. Vejce, sůl a cukr jsem spojila dohromady. Dobře šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná pěna po dobu 3-4 minut.
2. Do vaječné hmoty jsem nalila kondenzované mléko, vyskládala zakysanou smetanu a kakao. Pár minut šlehaný.
3. Soda uhasená octem, přidaná do těsta. Bičovaný.
4. Mouku jsem prosila.
5. Nejprve lehce promíchejte a poté rychle šleháme na maximální rychlost - ne déle než 15-20 sekund, ale do hladka.
6. Formu jsem vymazala tenkou vrstvou másla a trochu vysypala moukou.
7. Těsto dejte do formy.
8. Pečeme hodinu při teplotě 180-200 "C.
9. Druhý koláč byl uhněten a upečen stejným způsobem.
10. Sušenky nechala úplně vychladnout, poté každou nakrájela na dva koláče.
11. Pro impregnaci jsem spojil vodu s vodkou. Namočené sušenky jsem nechala nasáknout.

Příprava krému:

12. Vyšleháme změklé máslo, kondenzované mléko a kakao.
13. Do misky sekáčku vložím ořechy. Rozdrťte je na maximální rychlost na drobenku.

Shromáždění:

14. Každý ze čtyř dortů byl potřen krémem, navrch zprávy ořechovou drobenkou.
15. Vršek a boky dortu byly také potřeny krémem a ozdobeny oříškovou drobenkou. A také - ve středu rozložen čokoládový vzorovaný dekor.
16. V této formě nechám dort nakynout při pokojové teplotě.
17. Před vykrajováním je lepší dát dort na 1-2 hodiny do lednice.

Dort je prostě neuvěřitelně chutný - taje se v ústech!

27.

Jakmile jsem tuto sušenku vyzkoušela, navždy jsem se do ní zamilovala! Vždy to vyjde. Proto, pokud nechci experimentovat, nebo se blíží nějaká důležitá událost, kde riziko není na místě, vařím podle tohoto receptu. Vždy v něj mám 100% důvěru. A nejen v chuti, ale také v objemu - sušenka se ukáže být velmi velkolepá. To znamená, že bude dostatek pamlsků ani pro dav hostů)) A také miluji smetanu ze dvou druhů kondenzovaného mléka, ukázalo se, že si stačí olíznout prsty!

Na sušenku:

• vejce - tucet středně velkých
• prášek do pečiva - 1 lžička
• cukr - 180 g
• sůl - 1 lžička
• med - 2,5 lžíce
• prémiová pšeničná mouka - 250 g (2 polévkové lžíce) *
• klasický kakaový prášek - 8 lžic.
• ocet (jakýkoli 6-9%) - 2 lžičky
• soda - 1 lžička

* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky

Na krém:

• vařené kondenzované mléko - 380 g (celá sklenice)
• běžné kondenzované mléko - 380 g (také jedna plechovka)
• kvalitní máslo - 300 g
• koňak - 2 polévkové lžíce.

Ozdobit:

• jakékoli ořechy - 30 g
• čokoládový dekor - 10 g

Příprava sušenek:

1. Oddělte bílky od žloutků.
2. Studené bílky šlehejte nejprve bez ničeho, začněte na minimální rychlost a postupně ji zvyšujte.
3. Po pár minutách přidejte sůl a 1 minutu s ní šlehejte.
4. Poté šlehám za postupného přidávání cukru, již při maximální rychlosti, ještě asi 4-5 minut, dokud nedojde k vrcholu a lesku.
5. Jeden po druhém jsem na bílkovou hmotu vyskládala žloutky a pokaždé je prošlehala.
6. Zalijeme medem a znovu zašleháme.
7. Sodu jsem uhasila octem a hned za šlehání nalila do těsta.
8. Prosátou a smíchanou mouku, kakao a prášek do pečiva.
9. Suchou směs jsem nalila do vaječné hmoty.
10. Několika pohyby trochu promíchejte, aby se komponenty spojily. A pak rychle šleháme elektrickým šlehačem na maximální rychlost po dobu 20 sekund. Už žádné bití!
11. Formu vymažte máslem. Nalila do ní těsto.
12. Pečte při 180 °C 1 hodinu 20 minut do sucha.
13. Opatrně vyjměte sušenku z formy a nechte ji úplně vychladnout (!)
14. Nakrájejte sušenku na koláče. Mám 6, ale můžete udělat 3 nebo 4.

Příprava krému:

15. Změklé máslo se ušlehalo elektrickým šlehačem.
16. Přidala jsem do něj jak kondenzované mléko, tak koňak. Bičovaný.

Montáž a dekorace:

17. Na dortový stojan, uprostřed, dejte trochu krému. Položila první dort.
18. Sušenku jsem namazala krémem, přikryla druhým křehkým chlebem.
19. Opět potřené krémem a tak dále až úplně nahoru.
20. Zbylým krémem potřeme vršek dortu a bohatě zakryjeme boky.
21. Ořechy jsem rozdrtila mixérem, posypala je okrajem dortu po obvodu.
22. Zdobené figurkovou čokoládou.
23. Nechte koláč pro impregnaci při pokojové teplotě po dobu 8-10 hodin. Dále skladujte v lednici.

Dort se ukázal být prostě nádherný - jemný, voňavý a šíleně lahodný! Jedna čirá radost!

Uložte si tuto sbírku receptů dortů na nový rok 2019 s fotografiemi a použijte ji letos a příští rok, připravte se na svátky! ;)

Šťastný nový rok 2019 a veselé Vánoce, milí čtenáři! Láska, zdraví! A nechť jsou všichni vaši blízcí a drazí lidé blízko...

Sledujte vyhlášení nejlepších článků! Přihlaste se k odběru Baking Online na adrese ,

Recepty na dort na nový rok Důležité je vybírat podle chuťových preferencí vašich hostů. Určitě zvolte možnost výroby dortu pro malé labužníky. No, náš výběr vám s tím pomůže.

Recepty na lahodné dorty na Nový rok

Dort "Ořechová sopka"

Ingredience:
- mouka - 2,5 šálků
- soda - čajová lžička

- vejce - 4 kusy
- cukr - pár sklenic
- mouka - 2,5 šálků

K přípravě krému:
- zakysaná smetana - ½ kg
- cukr - 200 g
- vlašské ořechy
- meruňkový džem

Vaření:
1. Do kefíru nasypeme cukr, sodu, zamícháme, přidáme kakao, mouku, rozšlehaná vejce, zaděláme těsto.
2. Těsto vložíme do formy, vložíme do předehřáté trouby, pečeme 40 minut, teplotu nastavíme na 240 stupňů.
3. Dort vychladíme, nakrájíme na tři části.
4. Připravte krém: ušlehejte cukr a zakysanou smetanu.
5. Hotové koláče potřete polovinou zakysané smetany, vyskládejte bobule z džemu.
6. Vršek a boky dortu namažeme zbylým krémem, posypeme opraženými ořechy, necháme nasáknout.

Dort "Fantasy"

Ingredience:

Pro test:
- máslo - 155 g
- soda - čajová lžička
- cukr - 1 šálek
- mouka - pár sklenic
- kuřecí vejce - 5 kusů

Na krém:
- meruňky v konzervě
- máslo - 100 g
- kondenzované mléko - 0,5 litru

Ozdobit:
- vlašské ořechy
- meruňky v konzervě
- mražené maliny

Vaření:
1. Vypracujeme těsto: smícháme vejce, cukr, ušleháme mixérem, dáme hašené sody, prosátou mouku, rozpuštěné máslo.
2. Těsto rozdělíme na tři díly, každý díl dáme postupně na plech, pečeme při nastavené teplotě 180 stupňů asi 20 minut. Nechte kůrky vychladnout.
3. Připravíme krém: rozpuštěné máslo smícháme s kondenzovaným mlékem, utřeme mixérem, přidáme kostky konzervovaných meruněk.
4. Dorty namažte krémem, posypte meruňkami, položte je na sebe, ozdobte ořechy, meruňkami, bobulemi.

Další oblíbený a velmi chutný dort, který hospodyňky pečou na Nový rok, je tento.

Netradiční medový dort

Ingredience:

Na výrobu dortů:
- cukr - jeden šálek
- vejce - 5 ks.
- mouka - 4 šálky
- rostlinný olej
- med - ½ šálku

Na krém:
- domácí zakysaná smetana - 600 g
- koňak - čajová lžička
- pomerančová nebo citronová kůra
- sklenice cukru

Vaření:
1. Připravte koláče. Vejce rozšleháme s cukrem, přidáme sodu, mouku, med, důkladně promícháme. Nádobu zakryjte víkem, nechte 3-4 hodiny.
2. Plech vyložte papírem, vyložte čtvrtinu těsta, které rozetřete lžící namočenou ve vodě. Nastavte teplotu na 180 stupňů, plech s těstem vložte na 20 minut. Takto upečeme 3 koláče.
3. Připravte krém: ušlehejte zakysanou smetanu s koňakem a cukrem, přidejte kůru.
4. Dejte koláčkům správný tvar, odřízněte okraje. Zbytek nakrájíme na drobky.
5. Vychladlé koláčky potřeme krémem, položíme na sebe, rovnoměrně posypeme drobenkou, dáme do chladu.

Recepty na dětský dort na nový rok

Soufflé dort s ovocem

Ingredience:
- zakysaná smetana - 520 g
- cukr - 155 g
- máslo
- zmrazené bobule
- křehké sušenky - 200 g
- citronová šťáva - lžička
- želatina - 20 g

Vaření:
1. Želatinu zalijte půl sklenicí převařené vody, nechte 40 minut.
2. Pokrmy položte na mírný oheň, promíchejte, zahřejte, prošlehejte mixérem, nechte vychladnout, postupně přilévejte citronovou šťávu a vychlazenou želatinu.
3. Kiwi oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo plátky.
4. Sušenky rozdrťte rukama.
5. Přidejte bobule, plátky kiwi do hmoty zakysané smetany a želatiny, dobře promíchejte.
6. Formu namažte olejem, nalijte do ní zakysanou smetanu a bobulovou hmotu, posypte sušenky a vložte formu s dortem do chladničky na 4 hodiny.
7. Formu otočte, vyložte dort, ozdobte lesním ovocem. připraven!

Recepty na nový rok pro děti

Dort "Veselý zázvor"

Ingredience:
Pro test:
- soda - čajová lžička
- máslo - 50 g
- cukr - jedna sklenice

Na krém:
- cukr, zakysaná smetana - každý 300 g

Na glazuru:
- mléko - pět polévkových lžic
- cukr - ½ šálku
- kakao - 3 lžičky

Vaření:
1. Všechny produkty na výrobu těsta (kromě mouky) dejte do malého hrnce, zamíchejte, držte na mírném ohni ve vodní lázni, aby hmota zvětšila objem. Sundejte ze sporáku, nalijte do pár sklenic, zamíchejte, znovu vložte do vodní lázně a několik minut držte.
2. Vzniklou hmotu přendejte do mísy, promíchejte.
3. Těsto rozdělíme na 10 dílů, z každého srolujeme koláč, vykrajujeme vhodný tvar, přendáme na vymazaný plech, pečeme při teplotě 170 stupňů asi 5 minut.
4. Ochlaďte všechny koláče a uhlaďte okraje. Jeden z koláčů rozemlejte mixérem, nechte na ozdobu.
5. Porazte zakysanou smetanu s cukrem, potřete koláče.
6. Komponenty na polevu spojíme, provaříme, mírně vychladíme.
7. Vršek dortu polijeme polevou, necháme ztuhnout, ozdobíme drobenkou.

Zamilují si ho i vaše děti.

Dort "Kokosový ráj"

K přípravě těsta:
- žloutek
- máslo - 155 g
- sklenici mouky
- kakao - pár polévkových lžic
- cukr - 100 g
- sáček prášku do pečiva

Pro plnění:
- veverky - 6 kusů
- kokosové vločky - 200 g
- cukr - jedna sklenice

Na krém:
- cukr - čtyři polévkové lžíce
- sklenice mléka
- koňak - 2 polévkové lžíce
- máslo - 200 g
- žloutky - 5 kusů

Na glazuru:
- máslo - 50 g
- čokoláda - 100 g

Vaření:
1. Smícháme mouku, prášek do pečiva, máslo, cukr, žloutek, kakao, zaděláme těsto.
2. Formu vyložte papírem.
3. Nejprve dejte 2/3 těsta do formy
4. Rukama uhladíme po celém povrchu formy. Zbylé těsto přendejte do mrazáku.
5. Na náplň vyšleháme cukr a bílky, přidáme kokosové vločky, promícháme lžící.
6. Náplň rozetřete v rovnoměrné vrstvě na těsto.
7. Zmrzlé těsto nastrouháme na kokosovou náplň, pečeme na 180 stupňů 40 minut.
8. Připravte krém: smíchejte mléko, žloutky, cukr, dejte na oheň, vařte kefír do zhoustnutí, sundejte ze sporáku, nechte vychladnout.
9. Máslo vyšleháme do běla, postupně přidáváme máslo, přidáváme do hmoty, nakonec vlijeme koňak.
10. Povrch dortu namažte krémem, dejte na 2 hodiny do lednice.
11. Čokoládu nalámeme na kousky, rozpustíme vodní lázní, přidáme máslo, přelijeme připravenou polevou, necháme ztuhnout.

Rychlé recepty na novoroční dorty

Dort "Oblíbený"

Ingredience:

Pro vrstvu:
- banány - 2 kusy

Pro impregnaci:
- koňak - polévková lžíce
- kompot

Na krém:
- mléko - 300 ml
- pár vajec
- máslo - 160 g
- sklenice cukru
- kakao - 3 polévkové lžíce

Pro test:
- pár vajec
- plechovka kondenzovaného mléka
- kakao - tři polévkové lžíce
- hasená soda - čajová lžička
- sklenici mouky

Vaření:
1. Spojte výrobky na těsto, hněteme mixérem, nalijeme do formy pokryté papírem, vložte do trouby, zahřáté na 180 stupňů, pečte koláč po dobu 30 minut.
2. Do pánve nalijeme mléko, přidáme mouku, vejce, provaříme, stále mícháme. Samostatně umelte cukr, máslo, kakao. Jakmile mléčná hmota vychladne, vmícháme část másla.
3. Vychladlý koláč vodorovně rozkrojíme na tři díly. Koláče namočte koňakem a kompotem, vložte kolečka banánu.
4. Nechte koláče na několik hodin nasáknout.
5. Vršek dortu ozdobíme strouhanou čokoládou, kokosovými lupínky, nasekanými ořechy. Dort ozdobte ještě máslovými květy a šlehačkou.

Chcete překvapit své blízké něčím novým? Snaž se .

Novoroční nálada není jen vánoční strom, girlandy, Santa Claus a půlnoční blahopřání prezidenta. Především je to slavnostní stůl. A jeho logickým závěrem je čajový dýchánek s výborným dortem. A to i přes zažitý názor, že „svátek selhal, co se dezertu týče“.

Ve skutečnosti je novoroční dezert velmi důležitý. A i když na Silvestra mu to nikdy nepřišlo, tak ráno dort půjde s třeskem. Nestačí však připravit a naservírovat lahodný dezert. Aby si zachovalo kouzlo kouzelné dovolené, musí být ještě patřičně vyzdobeno.

Jak ozdobit novoroční dort

Takže stojí za to začít s tím, že Nový rok je zvláštní svátek. Jakákoli hospodyňka několik dní běhá po obchodech, připravuje jídlo a v předvečer samotné oslavy téměř celý den nevychází z kuchyně, neustále něco seká, seká, vaří, smaží a peče.

Být v takové časové tísni, abych stihl všechno uvařit, je docela těžké. Co můžeme říci o dezertu a ještě více o jeho zdobení. To je důvod, proč, pokud se přesto rozhodlo uvařit dort sami, pak to bylo vzhled by měly být promyšleny předem a dekorace by měly být co nejjednodušší.

Co vyrobit ozdoby na novoroční dort? Nejsou zde žádná omezení. Je pravda, že je třeba mít na paměti, že na takové dovolené je na stole spousta tučných jídel. Prvky cukrářského dekoru byste proto neměli příliš mastit. Nejlepší je tedy používat máslový krém na minimum. Nejvhodnější materiály pro zdobení domácího dortu jsou:

• hotové šperky;
• ovoce;
• moučkový cukr a kakao;
• čokoláda a čokoládová poleva;
• karamel;
• sněhová pusinka;
• cukrářské pasty.

Každý z těchto materiálů by měl být projednán samostatně. I když ve většině případů je nejlepší kombinovat několik materiálů. Ale zde vše závisí na představivosti hostitelky, nebo spíše na designu její cukrárny, kterou vymyslela.

Jak ozdobit dort na Nový rok a Vánoce

Existuje mnoho způsobů, jak ozdobit vánoční dort. Hlavní věc je promyslet "design" předem. Na Silvestra na to prostě nebude čas. Nezkušení cukráři by se obecně měli předem procvičit v přípravě materiálů na zdobení. 31. prosince tak ušetříte spoustu času.

Pro zjednodušení úkolu má smysl nenechat se zmást zdobením stran. V případě potřeby je postačí zalít malým množstvím smetany smíchané s drobenkou ze sušenek nebo mletými ořechy.

Ale je čas vrátit se k podrobnějšímu popisu materiálů pro zdobení vrcholu domácích novoročních koláčů.

Hotové šperky

Možná je to nejjednodušší způsob, jak ozdobit dezert. Téměř každé město má nyní obchod, kde si můžete koupit širokou škálu cukrových nebo čokoládových figurek na zdobení dortů a pečiva.

Pouhý nákup figurek samozřejmě nestačí. Nejprve musíte promyslet kompozici, abyste vybrali potřebné prvky. Kromě toho musíte připravit povrch budoucího cukrářského mistrovského díla vytvořením pozadí pro budoucí kompozici. Může to být kakao, moučkový cukr nebo poleva.

Ovoce

Zdobení novoročního dortu čerstvým ovocem také nevyžaduje speciální dovednosti a velké úsilí. V nejkrajnějším případě je lze jednoduše rozložit na povrch cukrovinky potřené krémem. Ale je lepší propojit fantazii a postavit něco zajímavějšího, například: rozložit nápis nebo vyrobit stylizované figurky vánočního stromku nebo sněhuláka z kousků ovoce.

Nejlepší možností pro zdobení jsou jahody, banány, rybíz, hroznové víno, kiwi a ananas. Ale můžete použít další zástupce ovocné rodiny. Hlavní věc je, že jejich chuť je kombinována s chutí samotného produktu.

Moučkový cukr a kakao

Tato možnost zdobení novoročního dortu již bude vyžadovat určité umělecké dovednosti a pečlivost. Zároveň je ale skvělá pro začínající cukráře, protože nezahrnuje použití speciálních nástrojů a přípravu jakýchkoliv dalších materiálů.

K ozdobení dortu kakaem nebo moučkovým cukrem stačí předem vystřihnout šablonu požadovaného vzoru z papíru, položit ji na povrch dortu a hojně posypat výše uvedenými materiály. Poté se šablona opatrně odstraní a zamýšlený vzor zůstane na povrchu dortu.

Okamžitě stojí za to varovat: je nejlepší posypat váš cukrářský výrobek sítkem. Díky tomuto zařízení budou práškové materiály ležet na povrchu dortu rovnoměrně.

Posypat čím přesně? Vše závisí na barvě pozadí. Pokud je povrch dortu pokrytý lehkým krémem, pak se kresba nejlépe provádí z kakaa a bílé posypy budou vypadat jasněji na čokoládové polevě a jen tmavém dortu. Tyto prvky můžete také kombinovat, například: celý dort posypte kakaem a navrch vytvořte vzor z moučkového cukru.

Mimochodem, šablona nemusí být z papíru. Velmi krásné kresby se získávají pomocí krajkových ubrousků. Zde je jedinou nevýhodou, že později bude téměř nemožné krajku vyprat.

Čokoláda a čokoládová poleva

Zdobení dortu čokoládou nikdy nevyjde z módy. Dokonce i jednoduchá náplň s čokoládovou polevou vypadá docela reprezentativně. Navíc to dokáže vařit i ta nejnezkušenější hostitelka. K tomu musíte vzít:

• čokoláda (bez přísad) - 100 g;
• mléko - 75 ml (5 polévkových lžic).

Čokoládu nalámejte na kousky, vložte do žáruvzdorné mísy vymazané máslem, zalijte mlékem a vložte do vodní lázně. Směs se musí neustále míchat. Poleva je hotová, když je čokoláda úplně rozpuštěná. Optimální teplota lázně je 40°C.

Téměř totéž se dělá pro bílou polevu:

• bílá čokoláda - 100 g;
• moučkový cukr - 100 g;
• mléko - 30-50 ml (2-3 polévkové lžíce).

Do mísy vymazané máslem nalámejte čokoládu, přidejte moučkový cukr a polovinu uvedeného objemu mléka. Umístěte misku do vodní lázně. Směs neustále mícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Sundejte z ohně, zalijte zbylým mlékem a dobře prošlehejte. Mimochodem, pokud do takové glazury přidáte potravinářské barvivo, pak to může být nejen bílé.

Obě tyto možnosti polevy jsou skvělé pro polití povrchu dortu. A pak můžete dělat cokoli: posypat práškem nebo kakaem, nainstalovat hotové figurky nebo vyrobit dekor z čerstvého ovoce.

Můžete to ale udělat jinak, když dort ozdobíte figurkami nebo nápisy ze samotné čokolády. Není těžké to udělat. To však bude vyžadovat další nástroj - cukrářský sáček nebo injekční stříkačku.

Chcete-li vyrobit takový ornament, musíte nejprve také připravit šablony nebo formy. Šablonu lze vystřihnout z fólie. Dále je vše jednoduché. Čokoláda se rozpustí ve vodní lázni, nalije se do cukrářského sáčku nebo injekční stříkačky a vytlačí se podél obrysu budoucí dekorace na rovném povrchu pokrytém pergamenem. Poté se pergamen opatrně přesune do chladničky. Po úplném ztuhnutí figurkami nebo ozdobnými prvky můžete dort ozdobit. S formičkou (klišé) je to ještě jednodušší. Roztavená hmota se do ní nalije a odešle do chladničky.

Tímto způsobem můžete vyrobit téměř jakoukoli dekoraci, od elementárních hranic, vánočních stromků nebo sněhových vloček až po složité čokoládové kompozice. Jediná výhrada, na dortu je potřeba umístit čokoládové figurky rovnoměrně, aby po nakrájení na kousky každý dostal malou čokoládovou pochoutku.

Karamel

Vynikající dekorace se získávají z obyčejného cukrového sirupu, tzn. z karamelu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• cukr - 200 g;
• voda - 150 ml;
• octová esence - 5 kapek (můžete použít roztok kyseliny citronové - 10 kapek).

Smíchejte cukr s vodou a dejte na pomalý oheň. Směs se musí neustále míchat, aby se cukr úplně rozpustil. Jakmile se tak stane, přidejte do roztoku octovou esenci nebo kyselinu citronovou a za stálého míchání hmoty lžící pokračujte ve vaření, dokud nezhoustne.

Chcete-li vyrobit karamelové figurky nebo dekorativní prvky, budete potřebovat klišé. Můžete ji nakrájet do poloviny brambor. Výsledná forma musí být ponořena do horkého karamelu a položena na studený talíř namazaný rostlinným olejem. Karamel se na plechu přichytí a zachová požadovaný tvar. Mezitím figuru úplně nezmrazil, můžete ji trochu upravit: ohnout nebo přidat texturu.

Sněhová pusinka

Bez velkého pasírování můžete dort ozdobit pusinkami. Nejprve je ale potřeba připravit samotnou hmotu. K tomu musíte vzít:

• vejce - 5 ks. (jsou potřeba pouze bílkoviny);
• cukr - 250 g.

Vyšlehejte bílky, dokud se nevytvoří stabilní pěna. Poté postupně - 1-2 polévkové lžíce - přidejte cukr a pokračujte v důkladném šlehání. Když je všechen cukr zahnán do hmoty, je třeba ještě minimálně 15 minut šlehat, aby vznikla dostatečně hutná struktura.

Základ pro pusinky je připraven. Co se stane dál, záleží na designu. Můžete upéct spoustu malých korálků, abyste dort rovnoměrně ozdobili nebo rozložili vzor nebo nápis. A před pečením můžete udělat několik velkých „koláčů“, které dávají proteinovo-cukrové hmotě například obrys hradu s věžičkami.

Pusinky by se měly péct při teplotě asi 100 °C na plechu pokrytém pergamenem. Hmotu na něj můžete rozetřít jak pomocí cukrářského sáčku, tak i obyčejnou lžičkou.

cukrářský tmel

No, s tímto materiálem můžete dělat cokoliv. Tam už je místo, kde se může toulat fantazie. S pomocí tmelu lze jakýkoli dort proměnit ve skutečné cukrářské mistrovské dílo. Je pravda, že k přípravě sladkého tmelu a práci s ním musíte mít určité dovednosti, kulinářské i umělecké. Proto před konečným rozhodnutím ve prospěch tohoto typu dekoru má smysl cvičit.

Existuje mnoho receptů na výrobu cukrářského tmelu. Pro domácí použití se však nejlépe hodí mléčná verze tohoto materiálu. Jde o to, že je univerzální. Lze jej použít jak na zakrytí celého dortu (potah), tak na vyřezávání různých figurek a dekorativních prvků.

Takový tmel si můžete připravit z následujících produktů:

• sušené mléko - 180 g;
• kondenzované mléko - 180 g (1 plechovka);
• moučkový cukr - 180 g;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

V hluboké misce dobře promíchejte sušené mléko s moučkovým cukrem. Přidejte tam citronovou šťávu a vše znovu důkladně promíchejte. Poté by se do směsi mělo přidat kondenzované mléko. To by mělo být provedeno v několika fázích, pokaždé, když se výsledná hmota řádně promíchá. Nejprve můžete míchat lžící, pak musíte tmel hníst rukama, jako těsto. Mimochodem, aby se sladká hmota silně nelepila na ruce, můžete je namazat malým množstvím rostlinného oleje nebo posypat škrobem.

V důsledku toho byste měli získat homogenní, mírně nažloutlou, pastovitou hmotu, která musí být zabalena do potravinářské fólie a odeslána na půl hodiny do chladničky. Poté můžete pracovat s mastichou.

Chcete-li dát tmelu jinou barvu, musíte do něj během hnětení přidat nějaký druh barviva. Řeč je samozřejmě o přírodních barvivech. Jako takové můžete použít šťávy ze zeleniny a ovoce.

Pro zakrytí dortu je třeba tmel vyválet a opatrně nanést na vyrovnaný povrch dortu. Poté odřízněte přebytečné kousky materiálu. Aby se tmel lépe vyvalil, musíte to udělat na povrchu posypaném škrobem.

Odříznuté kusy není nutné vyhazovat. Tmel lze znovu svinout a vyříznout některé další dekorativní prvky. A můžete udělat několik „klobásů“ a tkát pigtail, čímž získáte originální okraj podél celého okraje dortu.

Pokud jde o figurky, vše je docela jednoduché. Struktura tmelu je velmi podobná plastelíně a dá se s ní také pracovat. Ale abyste slepili dva nebo tři fragmenty vícebarevného tmelu, musíte lepené kusy namazat vodou pomocí běžného kartáče.

Téma novoroční dort

Jak bylo opakovaně uvedeno výše, je třeba předem promyslet možnost návrhu novoročního dortu. Samozřejmě nejpřijatelnějším tématem jsou různé novoroční symboly.

Nejjednodušší možností je ozdobit dort vánočními stromky, sněhovými vločkami nebo ho vyrobit ve tvaru hodin, jejichž ručičky se blíží k půlnoci. Ale můžete také snít.

Na povrchu novoročního dortu bude krásně vypadat smrková větev zdobená dvěma nebo třemi kuličkami. Takovou dekoraci můžete vyrobit buď monochromatickou - pomocí moučkového cukru nebo kakaa, nebo barevnou pomocí vícebarevné polevy nebo tmelu.

Podobným způsobem můžete povrch dortu proměnit v reálný obrázek. Zasněžená větev horského popela s hýly na ní bude vypadat jasně a slavnostně. Materiály jsou stejné - poleva a tmel a můžete použít skutečný rybíz k vytvoření svazku horského popela.

Chcete dort ozdobit objemnými figurkami? Žádné problémy. I nezkušený „sochař“ dokáže z tmelu vymodelovat celou rodinu sněhuláků nebo jakési tučňáky. Pokud je umístíte mezi vánoční stromky z čokolády nebo mastixu, získáte vynikající novoroční příběh. Kuchařští specialisté se zřejmými sklony k uměleckému umění se dokážou nalepit i na složitější figurky, jako jsou například bílí medvědi z kreslených filmů nebo celá zoo zvířat valící se po ledové skluzavce.

Zajímavý bude i dort, jehož povrch je prezentován v podobě ledem pokrytého jezírka (modrá poleva), na kterém se prohánějí vtipné postavičky vyrobené opět z čokolády nebo mastichy. V tomto případě mohou být okraje dortu vyrobeny ve formě sněhových závějí ze šlehačky nebo smetany.

Nezapomeňte, že dort nemusí být kulatý ani hranatý. Dezert v podobě vánočního stromku bude na stole vypadat skvěle. Současně lze horní část vyskládat z kousků kiwi, poprášit „větve“ moučkovým cukrem nebo na ně namazat sníh ze smetany.

Můžete použít i jiné formy: láhev šampaňského, tašku s dárky, roh hojnosti a nakonec jen vánoční kouli. Fantazie zde není omezena. Tak jen tak dál!

Šťastný nový rok a... dobrou chuť!

Video "Dekorace novoročního dortu"

Domácí dort na Nový rok je skutečnou událostí. Na jeho přípravu je vynaloženo mnohem více času, úsilí a fantazie než na běžné pečivo k čaji. Experimenty s trendy dorty, oblíbené recepty sovětských cukrářů nebo kreativní perníkové chaloupky udržují vřelou rodinnou tradici.

Jednoduchý recept na pamlsky "Praha"

Čokoládová extravaganza sovětských časů vás více než odmění za čas strávený v kuchyni.

Těsto na sušenky:

• 100 g mouky;
• 6 vajec;
• 150 g cukru;
• 40 g másla;
• 30 g kakaa.

Sušenka se peče předem, ne méně než den před X hodinou. Než ho začnou krájet na koláče, musí si pořádně „odpočinout“, jinak získáte jen drobky. Pro kvalitní impregnaci to bude trvat ještě pár hodin.

1. Předehřejte troubu na 200ºС. Formu je třeba vložit do horké trouby, dokud z těsta nevycházejí vzduchové bubliny.
2. Z bílků a poloviny cukru ušlehejte v mixéru tuhý sníh. Aby byla hmota svěží, můžete na špičku nože přidat sůl.
3. Žloutky rozetřeme se zbylým cukrem na bílý krém. Všechna zrna by se měla rozpustit.
4. Obě hmoty opatrně spojte, zachováte strukturu pěny.
5. Mouku prosejeme a smícháme s kakaem. Pomalu jej přidávejte do vaječné směsi.
6. Přidejte rozpuštěné a vychladlé máslo.
7. Formu zakryjte pergamenem. Pro uvedený počet produktů budete potřebovat nádobu o průměru 22 cm. Sušenka se peče vysoko, aby se dala rozdělit na koláče.
8. Vyšlehané těsto nalijeme do formy, dáme na 30 minut do rozpálené trouby a po celou dobu neotvíráme dvířka. Sušenka nemá ráda průvan a změny teplot.
9. Ochlaďte polotovar pro dort a držte jej pod ručníkem po dobu 8 hodin.

Čokoládový krém:

• 50 g kakaa;
• 15 ml vody;
• žloutek;
• 100 g kondenzovaného mléka;
• 200 g másla;
• vanilkový cukr.

Krém se připravuje na bázi sirupu.

1. Žloutek rozpustíme ve vodě.
2. Přidejte kondenzované mléko a vanilku.
3. Zahřívejte kompozici na mírném ohni za stálého míchání. Směs by měla trochu zhoustnout.
4. Vychladlý sirup nalijte do změklého másla a celou hmotu prošlehejte.
5. Během šlehání přidávejte po špetce kakaový prášek, aby se nevytvořily hořké hrudky.

Důležitá fáze: aby koláče získaly vlhkost a těžkost, je „Praha“ nasycena sladkým čajem:

• vařit silný černý čaj bez aromat;
• ve 100 ml horkého nápoje zředíme 70 g cukru a ochladíme.

Sušenka je rozdělena na nejméně tři koláče. To se provádí pomocí dlouhého nože nebo rybářského vlasce. Výsledek závisí na praxi. Pokud se koláče rozbijí nebo budou nerovnoměrné, bude možné je slepit a vyrovnat krémem.

1. Dort položte na servírovací misku a namočte do čaje.
2. Naneste vrstvu krému.
3. Vše opakujte se zbytkem koláčů.
4. Vršek potřeme meruňkovým džemem.
5. Dort vychladíme.

Na ozdobu:

• 100 g hořké čokolády;
• 10 g másla.

Poleva se připravuje bezprostředně před nanesením na dort.

1. Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni.
2. Dort posypte škrobem, aby poleva ztuhla.
3. Rozetřete ho uhlazením teplým širokým nožem nebo špachtlí. Aby nástroj nevychladl, čas od času se ponoří do vroucí vody.
4. Když je poleva zcela ztuhlá, dort zdobíme.

Tady je, jednoduchý recept na výborný pražský dort. Podle norem by měl být dezert po „montáži“ vyluhován dalších osm hodin, i když je již zcela připraven.

"Ptačí mléko" na Nový rok

Tajemstvím tohoto slavného dortu je jeho elastické krémové suflé a spousta cukru.

Na sušenku:

• 150 g mouky;
• 100 g oleje;
• 100 g cukru;
• dvě vejce;
• vanilin.

Na suflé:

• 450 g cukru;
• 200 g másla;
• 100 g kondenzovaného mléka;
• 150 ml vody;
• dva proteiny;
• lžička agar-agaru;
• půl lžičky kyseliny citronové

Glazura se vyrábí z čokolády a másla v poměru 2:1.

1. Do změklého másla přidejte vanilin a cukr.
2. Rozšleháme vejce.
3. Prosejeme mouku.
4. Vše spojte do homogenního, hustého, jako zakysaná smetana, těsta.
5. Pečte dva samostatné koláče po dobu 10 minut při 200ºС.

Před přípravou suflé je potřeba připravit agar-agar podle návodu na obalu.

1. Zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí.
2. V této tekutině rozpusťte cukr.
3. Sirup vařte 5-10 minut na velmi mírném ohni. Kontrola kvality: kapku hotového sirupu lze svinout do elastické kuličky.
4. Zatímco sirup mírně chladne, smíchejte smetanu z másla a kondenzovaného mléka.
5. K proteinům přidejte kyselinu citronovou a vyšlehejte kompozici do silné pěny, jako na pusinky.
6. Za stálé práce s mixérem postupně přilévejte sirup a přidávejte máslovou smetanu.
7. Agar-agar se stabilizuje na 40ºC, takže koláč musí být vytvořen okamžitě, aniž by se nechala krémová hmota vychladnout.
8. Vyjímatelnou formu vyložte pergamenem a střídavě na ni pokládejte vrstvy sušenek a krému.
9. Nechte obrobek v chladničce po dobu nejméně jedné hodiny.
10. Připravte a vychlaďte polevu. Rozprostřete na mražené suflé.

Silvestrovský svátek je vždy spojen s hojností. Na stůl se dává spousta různých jídel, to vše je potřeba sníst v noci pohledem a rychle, ale přesto se bez dortu neobejdete. Vždyť jde o jeden z nejslavnostnějších symbolů. Originální dezert na Nový rok 2019 ozdobí nejbohatší stůl a nikdy na něm nebude nadbytečný. K dnešnímu dni bylo vynalezeno neuvěřitelné množství receptů na novoroční koláče, ale pokaždé, když ženy v domácnosti čelí obtížné volbě. Není tak snadné vybrat jediný recept na dort, ať už nový nebo starý, který bude nejen ladit se symbolem nadcházejícího roku, ale také osloví celou rodinu a hosty. Upozorňujeme na kategorii, kde jsme pro vás shromáždili recepty na originální, lahodné, krásné a neobvyklé dorty na Nový rok 2019.

Je zvykem, že si každý národ připravuje novoroční cukroví podle svých speciálních receptur. Například v Norsku je tradice výroby sušenek ve formě zvířat nebo tvarovaného chleba. Pro obyvatele Dánska je to skvělá příležitost vychutnat si ovocné koláče a medové koláče. Ve Walesu jsou ovesné koláče, pudinky a jablka v těstě považovány za tradiční sladkosti. Italové oslavují Silvestra sušenkami chiacchiere. A Slované, jak víte, si nedokážou představit dovolenou bez lahodného krásného dortu.

Obvykle ženy v domácnosti hledají recepty na dorty, které vám navenek připomenou dovolenou. Proto se již mnozí rozhodli udělat novoroční dort v podobě psa, který bude symbolem nadcházejícího roku. Neodmítejte ale uchlácholit psa dezertem v podobě cukrové kosti, zařídit to bude mnohem jednodušší. Můžete také vařit podle tradičního receptu "Napoleon", "Raffaello" nebo jakýkoli jiný dort, který vaše rodina miluje. V této sekci našeho kulinářského webu najdete sušenky, zmrzlinu, marshmallow, mastichu, písek a další dorty na Nový rok 2019. Jasné recepty krok za krokem s fotografiemi promění i někoho, kdo to má do kuchyně hodně daleko, v šikovného kuchaře.

Každá hostitelka chápe, jak důležité je, aby lahodné dorty na Nový rok vypadaly krásně a chutně. Proto je jejich designu věnována tolik pozornosti. Takže pomocí stejných receptů na dorty je můžete ozdobit různými způsoby. A výsledkem je pokaždé něco nového. Můžete si například vyrobit novoroční dort v podobě Santa Clause, vánočního stromku, sněhuláka, sněhových vloček. Pokud nejste zbaveni fantazie a smyslu pro proporce, můžete si vyrobit dort ve formě pohádkového domu a doplnit jej o pozemky a tradiční novoroční symboly. Vyberte si na našem webu recepty na dorty krok za krokem na Nový rok, vynaložte trochu úsilí a vlastní fantazii a určitě budete moci své hosty překvapit.

Vařte s námi a uvidíte, jak snadné to je. Výroba dortů podle receptů s fotografiemi je stejně snadná jako loupání hrušek. Vyberte si ten, který se vám líbí, a naservírujte na svůj slavnostní stůl jen ty nejchutnější a nejkrásnější dezerty, které každého překvapí svými kulinářskými mistrovskými díly.