Proč meruňky sní: vzhled ovoce, akce s nimi. Proč meruňky sní podle různých knih snů. Užitečné vlastnosti meruňky.

Slunečné, sametové, jemné žluté plody jsou úplně prvními posly teplého léta, které člověku dodávají přirozené vitamíny, a proto, jakmile začne sezóna zralých plodů, nezapomeňte je skladovat, protože meruňky jsou jedinečné v obsahu mnoho nenahraditelných biologických látek, prvků, které mnohé druhy ovoce a zeleniny nijak zvlášť neobohacují. Pouze meruňky jsou nespornou špičkou v obsahu manganu, jódu a bóru, který je skvělý pro prevenci onemocnění štítné žlázy, a také karotenu, jedinečného růstového vitaminu, který aktualizuje každou malou buňku lidského těla. Jaké jsou výhody a poškození meruněk? Webová stránka Eco-life se analyzuje.

Zvláštní hodnotu ovoce vysvětluje obsah rekordního množství vitamínů, biologicky aktivních prvků, které ovlivňují zlepšení zdraví:

• skupiny A, která způsobuje vynikající metabolismus, urychluje růst, obnovu nových mladých buněk a tkání. Žluté meruňky, nasycené provitamínem A, jsou vynikající pro zrak a sluch, krásná kůže, husté kadeře, zdravé zuby;
• vitamín poskytuje tělu zdravý nervový systém, elastické svaly a cévy, vynikající složení krve, vysoký hemoglobin. Meruňky přispívají k uvolnění těla z přebytečného cholesterolu, regeneraci tkání, v důsledku uvolňování zbytečných tukových usazenin, čímž zabraňují rozvoji obezity a onkologie;
• je silný antioxidant, který poskytuje imunitní ochranu proti stresu jakéhokoli druhu: fyzickému i psychickému. Meruňky jsou dobrou prevencí mnoha nemocí: anémie, beri-beri, křivice, tuberkulózy a dalších infekčních nemocí;
• sluneční vitamín D z ovoce je zodpovědný za správný vývoj kostí a nervový systém miminka, chrání před výskytem rakovinných buněk u starších osob;
• prodlužuje životnost a mládí buněk, šetří srdeční cévní onemocnění, podporuje jasnost myšlení, protože pozitivně ovlivňuje růst a obnovu mozkových tkání. Meruňky jsou všelékem na předčasné stárnutí, aterosklerózu, mrtvice, infarkty;
• sladké plody jsou velmi bohaté na přírodní kyseliny: vinnou, citrónovou, jablečnou. Jsou nasyceny lehce stravitelnými cukry, dále inulinem, který je důležitý pro stabilizaci správného metabolismu, zabraňuje tvorbě tukových zásob, proto jsou mezi sportovci tak oblíbené smoothie, koktejly, džusy s meruňkami;
• hlavní výhodou meruněk - skvělý obsah sloučeniny, mangan, fosfor, bor. Díky harmonická kombinace minerální prvky plody jsou všelékem pro prevenci srdečních poruch, cévní nedostatečnosti, onemocnění štítné žlázy, chudokrevnosti. Nedostatek minerálů lze snadno zaplnit 1 sklenicí meruňkové šťávy denně nebo 5-6 malými zralými plody.

Mnoho lidí se zajímá o to, kolik kalorií obsahuje meruňka. Velmi málo, pouze 41-45 kcal na 100 g. Proto čerstvé ovoce, kompoty, džusy (bez cukru) odborníci na výživu doporučují snížit váhu, vytvořit ideální postavu. Meruňky jsou skvělá kombinace. maximální počet vitamíny, minerály a minimum kalorií.

Jak připravit meruňky na zimu

Meruňky je žádoucí konzumovat v čerstvé, zralé formě, kdy dávají své léčivé látky na maximum, ale jejich doba zrání je krátká. Aby byly prospěšné vlastnosti meruněk co nejvíce zachovány, je nutné sklízet plody do budoucna chladným způsobem, bez dlouhého vystavení horké páře, horku a ultravysoké teplotě. Ovoce lze sušit, mrazit, konzervovat.

nejvíce správný proces sušení se považuje za jejich sušení na slunci. K tomu jsou plody rozloženy na síto, jsou nahrazeny horkými paprsky po dobu 3 až 4 dnů (je nutné je přinést pod střechu v noci). Dalším krokem je zavěšení síta do stínu v průvanu, dokud úplně nevyschnou. Meruňky se stávají velmi atraktivním vzhledem, voňavými, chutnými a plně si zachovávají svou nutriční a vitamínovou užitečnost.

Jak lépe. Kosti nelze odstranit z malých plodů a velké jsou rozděleny na poloviny zralá meruňka Kosti vypadnou samy. Poté se produkt rozloží po částech do sáčků, nádob nebo táců vyrobených z potravinářského plastu pod těsným víkem a umístí se do mrazáku. Ekonomická varianta: několikrát s tenkou vrstvou na prkénku, pod rychlé zmrazení, pak vše nasypte do sáčku. Pamatujte, že je nemožné rozmrazit, znovu zmrazit meruňky, všechny užitečné vlastnosti budou ztraceny.

Jak uchovat. Může udělat " syrový džem“, ale prostě kandované meruňky s citronem, pomerančem nebo mandarinkou. Na 1 kg meruněk potřebujete 0,5 kg citronů nebo pomerančů bez kůry. Přeskočte na mlýnek na maso, důkladně promíchejte s 1,5 kg cukru, vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete nylonové čepice, chladit. Kandované ovoce je velmi chutné a voňavé, není o nic méně užitečné než čerstvé, téměř úplně si zachovávají všechny léčivé vlastnosti.

Kontraindikace

Když meruňky neprospívají, ale škodí:

1. Čerstvé ovoce by se nemělo jíst před jídlem, pokud je žaludek prázdný, stejně jako po tučných těžkých jídlech.
2. Lidé s onemocněním žaludku, střev, jater, slinivky břišní by je měli zcela vyloučit ze stravy.
3. Sladké odrůdy nelze jíst za přítomnosti cukrovky.
4. V některých případech se může objevit průjem nebo alergie, pokud jíte hodně ovoce najednou, buďte opatrní.

Autor Olga Kryazhevsky
Foto: flickr.com

Plíce Domácí víno z meruňky má načervenalý nebo žlutý odstín, v závislosti na odrůdě. Plody se dobře hodí k výrobě stolních silných nebo sladkých vín. Pokud jde o lehká vína, je lepší takové nápoje z meruněk nevyrábět. Pro domácí vinařství vhodné je divoké i zahradní ovoce. Z divokých meruněk se vyrábí méně sladké víno, zahradní odrůdy jsou vhodné pro výrobu kořenitých, ale nepříliš perzistentních vín.

Jaké ovoce se hodí k pití

Pro výrobu vynikajícího meruňkového vína je nutné sbírat zcela celé, ne zkažené plody. Také nezvedejte meruňky ze země. Při použití spadaného nebo zkaženého ovoce bude následně chuť nápoje zemitá.

Meruňky sbírané na víno by měly být zbaveny pecek, které obsahují škodlivé kyselina kyanovodíková. Pokud se navíc neodstraní, víno získá mandlovou příchuť a zbytečně zhořkne.

Další podmínka pro přípravu vynikající víno je, že meruňky nelze prát. Na jejich povrchu jsou divoké kvasinky, které jsou potřebné pro přípravu nápoje.

Požadované ingredience

K výrobě vína z meruněk nejsou potřeba žádné vzácné a znamenité suroviny. Zpočátku k pití musíte mít:

• Vypeckované meruňky v množství 3 kg;
• Cukr - 3 kg;
• Voda - 10 litrů.

Technologie výroby

Vlastní meruňkové víno bude příjemné, pokud budete správně dodržovat celý sled jeho výroby:

Běžné recepty

Každá hostitelka se snaží do ovocného vína vnést něco svého. Můžete použít řadu dalších receptů, ale technologie výroby vína z plodů meruněk zůstane nezměněna.

Metoda číslo 1

Na víno budete potřebovat 5 kg plodů meruněk zbavených pecek, 5 litrů vody, 3 kg cukru, 1 litr bílého stolní víno, 1 velká lžíce nasekaného muškátového oříšku.

V rozmačkaných meruňkách nalijte vroucí vodu, víno, přidejte muškátový oříšek. Uvařte sirup z cukru s vodou. Vychladlý sirup smícháme s vinnou hmotou spolu s kváskem. Nechte výsledný obrobek na tmavém místě po dobu 7 dní pro proces fermentace. Dále sceďte šťávu, vymačkejte dužinu a tekutinu získanou vymačkáním nalijte do šťávy. Nechte vše být, dokud se neusadí. Poté, co sediment klesne na dno, je třeba víno scedit, filtrovat a nalít do malých lahviček.

Metoda číslo 2

Nápoj bude vyžadovat meruňkové ovoce a cukr. Cukr potřebuje 200 gramů na 1 litr šťávy.

Plody se jako obvykle zbaví pecek, rozdrtí a vylisují šťávu. Žmýkačky se zalijí vodou, dokud nejsou úplně zakryté, a nechají se 24 hodin. O den později se tato směs vymačká, tekutina se spojí se šťávou a přidá se krystalový cukr a necháme kvasit. Po ukončení fermentace se kompozice promíchá a nechá se další 3 dny. Poté se kapalina přefiltruje a nalije do láhve. Uzavřená nádoba se ponechá na tmavém a chladném místě po dobu šesti měsíců. Dále je mladé víno lahvováno, zazátkováno a odesláno na tmavé místo. Po 3 měsících lze pít domácí víno.

Vyrobit víno z plodů meruněk není těžké, důležité je ale zrání a dodržení technologie. Pak bude mít vaše víno jedinečné aroma a průhledná barva.

V jednom z níže zvýrazněných slov došlo k chybě při tvoření tvaru slova. Opravte chybu a napište slovo správně.

Jejich pokoj

zralé meruňky

VYMAZAT z desky

na ČTYŘSTO kamionů

zpívat NAHLAS

Vysvětlení (viz také pravidlo níže).

Tvar dativního případu číslovky je nesprávně vytvořen. Správně: do čtyř set.

Odpověď: čtyři sta.

Odpověď: čtyři sta

Zdroj: StatGrad: Diagnostická práce o ruském jazyce 4. 4. 2016 Varianta РЯ10401.

Relevance: Používáno v letech 2015–2017

Pravidlo: Morfologické normy slovotvorby a skloňování. Úkol 6.

Obecné pojetí morfologických norem.

Morfologické normy jsou normy pro správné tvoření gramatických tvarů slov různé části projevy(tvary rodu, čísla, krátké tvary a stupně srovnání adjektiv a mnohé další).

Tvaroslovná norma upravuje slovotvorbu a skloňování. Tyto normy jsou nutně studovány ve školním kurzu ruského jazyka a jsou kontrolovány v úloze 6 USE. V morfologii (stejně jako v syntaxi a výslovnosti) existují silné a slabé normy. Silné si váží každý, kdo mluví rusky jako mateřským jazykem. Slabé jsou snadno ovlivnitelné zvenčí, špatně se vstřebávají a často zkreslují. Jejich přítomnost je určena mnoha důvody, zejména zvláštnostmi vývoje fonetických a gramatických systémů ruského jazyka. Normy vzdělávání a změny v participiích, gerundiích, přídavných jménech a dalších částech řeči, které existovaly v době Lva Tolstého, se v našich dnech výrazně změnily. Nutno podotknout, že docela velký seznam slova existují na jedné straně - hovorové formy a na druhou stranu - literární, psaná. Ale spolu s tím existují i ​​takové formy, které jsou nepřijatelné i v hovorové řeči a jsou hrubým porušením morfologických norem. Každý, kdo se odvolává na slovníky, ví, že ve výkladových slovnících jsou jistě značky „razg“, což znamená hovorový, a další označující normativní použití tvaru slova v určitém stylu řeči.

V úlohách vybraných ve zkoušce jsou studenti povinni najít slovo s chybou a změnit je tak, aby odpovídalo spisovné, písemné normě.

Normativní povaha použití určitého slova je kontrolována podle současných moderních slovníků, nikoli na „internetu“ nebo „Wikipedii“. Slova, která připouštějí dvě literární normy (a to se stává!) Zpravidla se v úkolech neuvádějí.

Takže v zadáních z FIPI banky, v příručkách různých autorů, stejně jako ve zkušebních materiálech minulých let, jsou příklady chyb ve vzdělávání a použití:

PODSTATNÁ JMENA (pohlaví, číslo, případ)

ADJECTS (vznik srovnávacího stupně)

NUMBER NAMES (formy případů)

ZÁJMENA (formy velkých a malých písmen)

Každý rok dělám meruňkový džem ve velkém počtu. Za prvé je to tak chutné, že půllitrové sklenice najednou zmizí. Za druhé, velmi snadná příprava, recept na meruňkový džem bez pecek na zimu je zcela pracný. Plody meruněk jsou velké, pecky se snadno odstraňují a doslova za deset minut se snadno připraví kilogram ovoce. Za třetí, dobře se udržuje. I když třetí bod nelze zmínit - do příští sklizně málokdy zbude i jedna nebo dvě sklenice.

Můj recept na vypeckovaný meruňkový džem vyžaduje tři krátké vaření. Pár minut vaříme, poté se džem louhuje několik hodin, získá barvu a chuť.

Ingredience

K přípravě meruňkového džemu na zimu budete potřebovat:

• husté zralé meruňky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Jak uvařit vypeckovaný meruňkový džem. Recept na zimu

Na džem jsem vybrala hutné, zralé ovoce, nepříliš velký. Při vaření jsou meruňky dobře nasycené sirupem a nerozvaří se do měkka. Měkké nebo poškozené je nejlepší nechat na marmeládu, recept bude také jistý, ale o něco později.

Omyté, rozříznuté na polovinu podél reliéfní drážky. Vyhodila jsem kosti - v tomto receptu meruňkový džem nejsou potřeba. Existují odrůdy, u kterých se pecka špatně odděluje a nelze ji odstranit bez poškození dužniny. Takové ovoce nechte na džem nebo dužinu nakrájejte nožem, i když v tomto případě nemusí kousky po uvaření zůstat celé.

Každou polovinu nakrájejte na dva plátky. Pokud jsou meruňky malé, nechte je na půlky.

Ovoce jsem dala do velké mísy, zasypala cukrem. Ve vzhledu nejsou plody příliš šťavnaté, ale vydávají hodně šťávy, přijímají více jídel.

Přikryjeme ručníkem a necháme přes noc. Veškerý cukr se nerozpustil, ale vzniklo tolik sirupu, že se v něm plátky málem utopily.

Opatrně nalil sirup do pánve, ze dna vložil meruňky a cukr. Na vaření vám radím, abyste si vzali hlubokou širokou pánev nebo umyvadlo, moje meruňková marmeláda při vaření málem unikla. Zahřátý na tichém ohni.

Jakmile se sirup uvařil, zvedla se spousta pěny, no, hodně! Výhodnější je sbírat nalévací lžící nebo malou naběračkou. Když se pěna usadí, zhoustne a pod ní bude sirup. Dá se scedit zpět do hrnce nebo sníst. Po shromáždění pěny vařte při klidném varu dvě až tři minuty. Tato doba stačí na to, aby plátky změkly a zároveň neztratily celistvost. Vypnu, džem přiklopím pokličkou. Nechám přes noc louhovat.

Rada. Pokud chcete sirup hustší, přikryjte misku s marmeládou utěrkou nebo gázou, aby se tekutina odpařila.

Takhle vypadala marmeláda po ránu. Meruňky pustily šťávu, která sirup zabarvila do zlatavě jantarové barvy, plátky změkly, nasákly vonná směs ze šťávy a rozpuštěného cukru.

Druhé vaření dělám na tichém ohni. Na začátku varu může pěna opět stoupat, ale bude již hustá, lepkavá. Odeberu pěnu a vařím se sotva znatelným bubláním tři až pět minut. Meruňkový džem není vhodné míchat, je lepší pánví protřepat nebo zamíchat dřevěnou stěrkou.

Džem stojím do večera nebo 10-12 hodin. Po naléhání sirup zhoustne, ztmavne, ale zůstane průhledný. Plátky budou hutnější, klesnou ke dnu.

Potřetí vařím opět na klidném ohni pět minut. Reguluji oheň tak, aby byl var velmi slabý. Sklenice jsem si připravil předem: opláchl jsem je v horkém roztoku sody, poté důkladně pod tekoucí vodou a ohřál nad párou. Víčka se pět minut vařila v naběračce. Vhodnější je meruňkový džem rozložit do sklenic malou naběračkou nebo polévkovou lžící, vypáčit plátky a nabrat sirup. Naplněné nádoby zakroutil víčky, otočil na bok a zabalil do deky.

Uloženo další den. Sklenice od marmelády máme na policích ve spíži a jsou perfektně skladované při pokojové teplotě.

Pokud neplánujete dlouhodobé skladování, poté dejte vychladlý džem do čistých suchých nádob a dejte do lednice.

Z množství výrobků uvedeného v receptu byly získány dvě 700gramové sklenice a ještě něco málo zbylo na testování. Sirup je sladký, se sotva znatelnou kyselostí a výraznou meruňkovou vůní, plátky jsou měkké, ale ne rozvařené. Určitě si na zimu připravte vypeckovaný meruňkový džem, uvidíte – skončí jeden z prvních. Hodně štěstí a chutných příprav! Váš Plyšák.

Starý přes jeden rok

Meruňky jsou velmi chutné ovoce s příjemnou vůní, které má navíc mnoho výhod. Z těchto plodů lze vyrobit mnoho lahodné pokrmy- koláče a koláče, želé, šťáva, kompot a džem.

S příchodem zimy se mnoho hospodyňek připravuje - konzervuje zeleninu, dělá džem. Meruňkový džem je jeden z nejchutnějších a jeho krásná barva a úžasná vůně aby to bylo ještě svůdnější.

Vařit meruňkový džem obecně není vůbec těžké. Pojďme se podívat na pár receptů.

Recept na džem z vyzrálých meruněk

Jak přesně vařit džem, je věcí vkusu, každá hospodyňka má svůj vlastní recept nebo dokonce několik. Někdo má rád džem z lehce nezralých plodů, jiný preferuje lahodná pochoutka ze zralých meruněk. Takže džem ze zralých meruněk.

Na kilogram ovoce se tradičně bere kilogram cukru, ale v tomto případě bude džem velmi sladký, takže na kilogram meruněk můžete dát 700-800 gramů cukru. Vybírejte plody, u kterých se pecka snadno odděluje od dužiny, jinak se loupání meruňky od pecek změní v muka.

Meruňky je nutné důkladně omýt, vypeckovat a vložit do nádoby, kde je budete vařit. Usnout zralé ovoce cukru a necháme přes noc pustit šťávu. Druhý den se marmeláda musí poprvé uvařit.

Pokud se ukáže, že je to hodně, je lepší vařit v hliníkové míse nebo misce, ve smaltovaných nádobách může hořet. Pokud vaříte kilo ovoce nebo o něco více, postačí smaltovaná mísa. Můžete začít vařit džem na vysoké teplotě, a když se vaří, zmenšíte oheň. Ovoce se musí pravidelně míchat, aby byla hmota homogenní. Obvykle napoprvé stačí džem povařit 15 minut.

Podruhé lze vařit ve stejný den večer nebo druhý den, také 15 minut vařit. Pokud vaříte několik kilogramů meruněk ve velké nádobě, bude to trvat déle.

Zralé ovoce se vaří a vypadá to jako meruňkový džem. Ihned poté, co džem podruhé uvaříte, je třeba jej stočit do sklenic (dříve sterilizovaných) a nechat vychladnout. Lze použít jak kovová, tak plastová víka. Aby džem nezkysnul a nevznikla plíseň, měla by být víčka na několik sekund ponořena do vroucí vody, k tomu je vhodné použít kovovou pinzetu.

Některé ženy v domácnosti, než se srolují hotový džem, posypte ji trochou cukru již přímo ve sklenici a poté srolujte nebo uzavřete plastové víko. To také pomáhá předcházet plísním.

Džem z nezralého ovoce

Také je spousta příznivců této verze meruňkového džemu. Nezralé ovoce se během vaření nerozvaří do měkka jako zralé, ale zůstane neporušené. Mírně ztvrdnou a plavou ve velmi chutné meruňkový sirup, takže obě popsané možnosti jsou svým způsobem velmi dobré. Meruňky nevybíráme v žádném případě zelené, ale prostě tvrdé, ale již šťavnaté a mající chuť zralého ovoce. Očistíme od kostí, dáme do nádoby na vaření a zasypeme cukrem. Na rozdíl od zralých meruněk pustí nezralé meruňky málo nebo žádnou šťávu.

Tento džem může být ponechán přes noc, nebo můžete přidat trochu do umyvadla nebo misky. vařící voda a hned začněte vařit. Jak se džem zahřeje, musí se důkladně promíchat, aby se cukr ve vodě rozpustil a ovoce začalo po čase pouštět šťávu. Po dostatečném provaření nechte marmeládu do příště vychladnout. Večer téhož dne nebo druhý den se musí marmeláda znovu uvařit, ihned po uvaření vložit do sklenic a uzavřít.

Pro nelíné hospodyňky je tu ještě jedna lákavá varianta vaření. Pokud máte čas a chcete udělat džem trochu neobvyklý, můžete udělat následující. Poté, co džem poprvé uvaříte a chystáte se ho znovu vařit, vyjměte ovoce z varné nádoby a přesuňte je do jiné. Samostatně začněte vařit pouze sirup, když jej povaříte 10-15 minut, vložte ovoce do horkého sirupu.

Můžete ho pár minut povařit v sirupu nebo okamžitě vypnout plyn. V tomto případě by se džem měl trochu vařit. Výsledkem bude něco jako kandované ovoce – plody budou tvrdé, namočené v sirupu, získáte velmi chutný a neobvyklý meruňkový džem.

Další možností je meruňkový džem.

Na marmeládu jsou vhodnější zralé plody, lze je smíchat i s mírně nezralými, marmeláda se tím nezhorší. Meruňky je potřeba umýt, vypeckovat a zkroutit na mlýnku na maso. Vzniklou hmotu smícháme s cukrem v poměru 1:1. Pokud nemáte rádi příliš sladké, můžete přidat méně cukru

Je třeba začít vařit džem na mírném ohni, je mnohem pravděpodobnější, že se připálí než džem. Dá se vařit jednou, jen opatrně, 20-25 minut. Hmotu můžete pro jistotu provařit dvakrát, jen se snažte nestrávit. V tomto případě bude barva džemu velmi tmavá a může se objevit nepříjemná pachuť.

Po uvaření je třeba džem vložit do sklenic a srolovat, stejně jako džem.

Meruňkový džem s citronem a pomerančem

Meruňka se dobře hodí k citrusovým plodům, takže můžete vařit takovou kombinovanou variantu. Na kilogram ovoce budete potřebovat jeden citron a jeden pomeranč. Citrusové plody omyjte, není třeba je loupat. Poté je stočíme na masovém mlýnku a přidáme k omytým a oloupaným meruňkám. Dále uvařte džem podle výše uvedeného schématu, důkladně promíchejte a odstraňte pěnu, když se poprvé vaří.

V tomto džemu můžete přidat vlašské ořechy. Je potřeba je přidat, když se džem podruhé vaří a pak ještě 10-15 minut povařit. Obsah meruňková jádra mnohým se to také moc líbí, kosti nemůžete vyhodit, ale nasekat kladivem a vyjmout jádra.

Místo toho je lze přidat do džemu vlašské ořechy. V tomto případě získá charakteristickou vůni a chuť. Obecně si vyberte kteroukoli z možností, která se vám líbí, a užijte si to. úžasná pochoutka!

V kontaktu s