Želé z ovesných vloček - recept. Ovesné želé z ovesných vloček, ovesné vločky, celý oves. Výhody a kontraindikace želé z ovesných vloček. Jak vařit ovesné vločky

Ovesné želé lze vyrobit z ovesných vloček, ovesných vloček a ovesných vloček. Jak husté želé bude, záleží na množství vloček (mouka nebo ovesné vločky) na objem vody.

želé z ovesných vloček

Ovesné želé lze vyrobit z ovesných vloček, ovesných vloček a ovesných vloček.Kolik bude kissel tlustý, závisí na množství vloček (mouka nebo ovesné vločky) na objem vody.

Kolik bude kissel kyselý, závisí na typu kvásku (žitné krekry nebo ovesný kvásek nebo žádný kvásek), doba, po kterou budou ovesné vločky (ovesné nebo ovesné) kvasit. Délka fermentace se v závislosti na požadovaném výsledku pohybuje od 6 hodin do 2 dnů.

KISSEL NA Ovesných vločkách

Na 250 g ovesných vloček - 3 litry vody. Doba zrání 12 hodin.

Do nádoby (misky) nalijte teplou převařenou vodu 30-35C. Ovesné vločky propasírujte přes síto, po malých dávkách za stálého míchání metličkou (v pravé ruce šlehejte, v levé prosévejte s moukou) nasypte ovesné vločky do vody. Nechte 12 hodin. Po uplynutí uvedené doby přecedíme přes jemné sítko do kastrůlku a necháme přejít varem. Nalijte do formy nebo misky.

Kissel na ovesných vločkách

Na 1 šálek ovesných vloček - 1,5 litru vody. Doba zrání 12 hodin.

Do nádoby nalijte teplou převařenou vodu 30-35C. Ovesné vločky nasypte do vody po malých dávkách, míchejte metličkou (jako v receptu s želé na ovesných vločkách). Nechte při pokojové teplotě 12 hodin. Po uplynutí uvedené doby přecedíme přes jemné sítko do kastrůlku a necháme přejít varem. Želé nalijte do formiček (nebo na talíř).

Kissel na ovesných vločkách

Na 500 g ovesných vloček - 1,5 litru vody. Doba zrání 12 hodin.

Do nádoby nalijte teplou převařenou vodu 30-35C. Ovesné vločky nasypeme do vody. Nechte při pokojové teplotě 12 hodin. Po uplynutí uvedené doby slijeme přes jemné sítko do kastrůlku (vločky pokud možno vymačkáme lžící) a necháme přejít varem. Želé nalijte do formiček (nebo na talíř).

Kissel nalitý do formiček a vychladlý můžeme přelít medem, kdoulovou (nebo jinou) marmeládou, mlékem (zejména rozpuštěným), smetanou, zakysanou smetanou nebo jednoduše posypat cukrem.

Nejužitečnější jídlo, zejména s medem.

Můžete snížit množství cereálií, mouky nebo ovesných vloček tak, aby želé nebylo příliš husté, nebo je zahustit zvýšením množství ovsa.

Kissel ovesná kaše. ReceptP.F Simonenko "Příkladná kuchyně" 1892

Vydání: 2 lb. ovesné vločky.

Promočený večer 2 f. ovesné vločky ve vodě a přidáme chlebový kvásek nebo kousek černého kyselého chleba. Nechají vykynout a ráno přes sítko přefiltrují do kastrůlku, osolí a za stálého míchání stěrkou vaří do uvaření; nalijte do hluboké misky nebo formy a ochlaďte.

Podávejte samostatně rostlinný olej nebo mandlové mléko.

Kvásek

Jako zákvas můžete použít hrst žitných krekrů nebo si připravit ovesný zákvas, což je ovesný kvas.

K přípravě kvásku potřebujete 1/2 hrnku ovesných vloček nebo 1 hrnek ovesných vloček, zalijte vychladlou převařenou vodou - 2 litry. Přidejte žitné sušenky a nechte 2-3 dny při pokojové teplotě. Poté opatrně slijte ½ hotového průhledného kvasu (může se vypít nebo použít k pečení, stejně jako syrovátka), zbytek s ovesnými vločkami se musí přefiltrovat přes jemné síto a dát do chladničky. Před použitím protřepejte.

Poprvé nedávejte více než 1 polévkovou lžíci, aby se želé neukázalo příliš kyselé (poprvé je lepší želé uvařit úplně bez kvásku nebo použít žitné krekry v množství 1 hrsti jako kynuté těsto).Pokud se jako předkrm použijí žitné krekry, musí se žitné krekry před přecezením přes síto odstranit. Vaření s

Kissel vyrobený z ovsa se již dlouho dokázal prosadit jako ideální prostředek pro léčbu mnoha nemocí. Správně připravit tento nápoj ale není jednoduché. Přečtěte si více o vlastnostech a receptech želé z ovesných vloček níže.

Želé z ovesných vloček: výhody a škody

Chcete-li připravit želé z ovesných vloček, musíte mít určité dovednosti a volný čas ale výsledek stojí za námahu.

Zvažte pět důvodů, proč rozhodně musíte vařit želé z ovesných vloček:

Pokud budete tento nápoj neustále používat, vaše zdraví se zlepší, protože želé obsahuje obrovské množství vitamínů a různých minerálů.
Tyto vitamíny obsažené v nápoji budou mít pozitivní vliv na vaši pokožku: bude hladší a mnohem jemnější. Co se týče vlasů, ty posílí a budou lesklé.
Díky želé z ovesných vloček se vám zlepší metabolismus a při pravidelném užívání nápoje se stanete elegantnějšími. Mnoho odborníků na výživu doporučuje pít tento nápoj během diety.
Želé z ovesných vloček vám pomůže prodloužit mládí a zastavit proces stárnutí.
Nápoj vás také zachrání před mnoha nemocemi.

Kissel vyrobený z ovsa je považován za velmi výživný produkt. Je poměrně snadno a zcela absorbován tělem. Díky tomu, že nápoj obsahuje hodně škrobu, prospívá játrům, ledvinám a gastrointestinálnímu traktu. To je důvod, proč je želé z ovesných vloček často předepisováno pro:

žaludeční vřed
zánět žaludku
zánět slinivky břišní
cirhóza

Kissel se doporučuje používat po otravě
Pozitivně působí také na srdce a celý kardiovaskulární systém.
Kissel snižuje riziko náhlého nástupu aterosklerózy
Nápoj se také doporučuje konzumovat během hubnutí, protože normalizuje výkon metabolických procesů, pomáhá spalovat tukové buňky.

Kissel je zvláště prospěšný pro slinivku břišní. Velmi často se problémy spojené s tímto orgánem objevují ve věku 40 let: dochází k těžkosti, dochází k nepříjemnému říhání a bolesti v hypochondriu na pravé straně. Pokud začnete pít ovesné želé včas, po několika měsících můžete zmírnit bolest a odstranit všechny tyto příznaky.

To byly pozitivní aspekty želé z ovesných vloček. Co se týče škodlivých vlastností, ty se prakticky nevyskytují. Můžeme si všimnout pouze několika faktorů:

Může být přítomna individuální nesnášenlivost ovesných vloček.
Po přejídání želé se často objevuje bolest v žaludku. Je to proto, že želé je výživný produkt, takže ho nemůžete jíst hodně. To se však děje pouze u těch lidí, kteří se rozhodnou rychle zhubnout. Fanoušci elegantního pasu trpí, když používají želé ve velmi velkých porcích.
Ovesné želé je vhodné používat ráno, protože dodává elán. V souladu s tím je žádoucí večer odmítnout.

Jak vařit želé z ovesných vloček?

Existuje mnoho variací želé z ovesných vloček. Nabízíme vám uvařit ty nejchutnější a nejoblíbenější z nich.

Ovesné želé, připravené na jednoduché voda

Tento recept je považován za nejjednodušší a cenově dostupný na přípravu. Je to velmi chutné a zdravé. Můžete jej použít, pokud nemáte rádi mléko nebo během půstu. Chcete-li připravit tento recept, vezměte následující přísady:

Ovesné vločky - 1/2 polévkové lžíce
Voda - 200 ml
Med (podle chuti)
Sůl (podle chuti)
Malé množství skořice pro příjemnou vůni

Před vařením posypte cereálie na plech a opékejte je v troubě
Poté je naplňte studenou vodou.
Za 10 minut. zapálit
Přiveďte k varu, dochuťte solí a na mírném ohni vařte asi 20 minut.
Vzniklou hmotu přecedíme, přidáme med a skořici.
Použijte toto želé ráno místo snídaně

Ovesné želé vařené s mlékem

Na rozdíl od první možnosti je tento recept hustší a se smetanovou chutí. Pravda, má více kalorií. K přípravě tohoto želé z ovesných vloček si vezměte:

Mléko - 1l.
Ovesné vločky - 100 g
Cukr - 1,5 šálku
Máslo - 30 g
Oříšky a rozinky podle chuti

Obiloviny předem osmahněte v troubě. Pak:

Svařte mléko, přidejte do něj rozinky, ovesné vločky a cukr
Hmotu povařte 5 minut. a nalijeme do sklenic
Jezte želé teplé

Ovesné želé vařené s řepou

Použijte toto želé jako hlavní jídlo během diety. Vařením s řepou dodáte želé jasnější chuť. Pro vaření vezměte následující komponenty:

Ovesné vločky - 100 g
malá řepa
Voda - 1 polévková lžíce
Sůl a cukr podle chuti

Vaření:

Řepu oloupeme, nastrouháme na struhadle
Červenou řepu smícháme s obilovinami a podlijeme vodou
Hmotu přivedeme k varu, osolíme a přidáme cukr
Vařte 20 min. za stálého míchání
Konzumujte ráno nebo celý den jako náhradu jiných jídel
Hotový výrobek uchovávejte 2 dny

Ovesné želé se sušenými švestkami

Použijte toto želé, pokud máte zažívací potíže. Vezměte tyto komponenty:

Ovesné vločky - 1 polévková lžíce
Studená voda - 2 litry
Sušené švestky

Naplňte mouku vodou
K těmto ingrediencím přidejte nějaké sušené švestky
Hmotu přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 15 minut.
Vezměte kompozici jako lék před jídlem

Pevné ovesné vločky:

Chcete-li připravit tento recept na želé z ovesných vloček, vezměte formy a následující přísady:

Ovesné vločky - 1 polévková lžíce
Teplá voda - 2 nebo 3 polévkové lžíce

Namočte cereálie do vody
Poté je přeceďte přes sítko
Tekutinu vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
Přidejte sůl a cukr podle chuti, plus máslo
Nalijte želé do forem
Podáváme s medem, houskou a mlékem

Ovesné želé od herkules

Kissel vyrobený z herkules se ukazuje jako velmi uspokojivý. Může být použit během hubnutí. A pro zpestření želé můžete přidat trochu rozinek a mandlí. Chcete-li připravit tento recept, vezměte následující přísady:

Studená voda - 1 polévková lžíce
Herkules - 250 g
Černý chléb - kůrka

Herkules naplňte večer vodou
K těmto surovinám přidejte kůrku chleba
Ráno vyjmeme z cereálií a samotné ovesné vločky přecedíme přes síto
Výslednou hmotu položte na malý oheň
V případě potřeby přidejte vodu
Po uvaření uhaste oheň a odstraňte želé ze sporáku
Počkejte chvíli, než želé vychladne
Přibližně 30 min. můžete to použít
Nápoj je kombinován se saláty a masovými kuličkami

Kissel z ovesných vloček

Tento recept na želé z ovesných vloček připravovaly naše babičky. Pokud ho uvaříte, určitě vám bude chutnat. Ale abyste získali správný kissel, musíte dodržovat všechny naše tipy.

Nalijte do připravených pokrmů 2 polévkové lžíce. vločky. Naplňte je studenou vodou a přidejte kůrku žitného chleba pro urychlení kvašení. Odložte hmotu na 1 den, přičemž víko by nemělo příliš těsně zakrývat pánev.
Po dni se vůně hmoty změní. Cítíte-li kyselé aroma z kvašení, pak je čas hmotu přecedit.
Samotné cereálie a chléb důkladně otřete, aby zůstaly pouze pevné suroviny. Znovu stiskněte součásti.

Dejte tekutinu na malý oheň, vařte 2 minuty. Během vaření směs míchejte, aby škrob neskončil na dně nádoby.
Přidejte 2 lžíce brusinek (předem je utřete s cukrem). Získáte příjemnou sladkokyselou chuť.
K snídani pijte horké želé s medem, rybízem (v tomto případě nedávejte brusinky).

Celé ovesné vločky ovesné vločky

Ovesné želé lze připravit nejen z ovesných vloček, ale i z celých ovesných vloček. Pokud si chcete vyrobit právě takový nápoj, pak si ho kupte předem v lékárně, rozdrťte oves a postupujte podle následujících pokynů:

Ovesné vločky důkladně propláchněte a osušte.
Zrnka rozemlejte, ještě 2x opláchněte a znovu osušte.
Do třílitrové láhve přidejte vodu, drcená ovesná zrna a kefír. Hmotu odstavte na 2 dny, aby zkvasila.

Vypusťte tekutinu. Dort opláchněte, znovu sceďte. Tekutinu slijte do 5litrového hrnce. Zakryjte misku gázou.
Položte pánev na 1 den, aby se tekutina naplnila. Poté si všimnete vzniklé sraženiny – jedná se o koncentrát želé z ovesných vloček. Přeneste do 1litrové sklenice. Z této tekutiny můžete vařit želé.

Chcete-li připravit samotné želé, postupujte takto:

Vezměte ovesný koncentrát - 10 lžiček.
Smíchejte s vodou (2 polévkové lžíce). Přiveďte kompozici k varu a vařte 5 minut.
Hmotu ochlaďte, přidejte trochu soli, másla a jezte s žitným chlebem.

Želé z ovesných vloček na hubnutí

Mnoho lidí věří, že pomocí želé z ovesných vloček bude možné zhubnout. Ale s mnoha pozitivními vlastnostmi tento nápoj sám o sobě neodstraní další kila.

Existují však lidé, kteří si jsou jisti, že pouze tento nápoj bez dalších pokrmů jim pomohl získat půvabnou postavu. Jde o to, že želé z ovesných vloček obsahuje minimální množství kalorií. Dokáže nahradit běžnou snídani i hlavní jídlo k obědu.

Pokud to uděláte a navíc snížíte počet kalorií spotřebovaných během dne, velmi brzy zaznamenáte dobrý výsledek. Kromě toho vám tento nápoj pomůže vyčistit tělo od toxinů, neutralizovat přebytečné tukové buňky, nasytit tělo vitamíny a minerály.

Pokud chcete zhubnout, pak se vám naše dva recepty budou určitě hodit. První verze želé z ovesných vloček na hubnutí:

Chcete-li připravit tento recept, vezměte následující přísady:

Celozrnný oves - 1 polévková lžíce
Voda - 1l

Připravit:

Obilí propláchněte, zalijte vodou a přiveďte k varu
Ovesné vločky vařte alespoň 4 hodiny na mírném ohni
Poté zrna vyjměte a rozdrťte na kaši
Smícháme s vývarem a dáme vychladit

Druhá verze ovesného želé na hubnutí:

K přípravě tohoto receptu si vezměte:

Ovesná zrna - 1 polévková lžíce
Nízkotučný kefír - 125 ml
Černý chléb - kůrka
Voda - 1500 ml

Kuchař:

Všechny ingredience smícháme ve skleněné míse, uzavřeme víčkem
Odložte kompozici na 3 dny na teplé místo, aby fermentovala
Po přecezení přefiltrujte, přiveďte k varu a vypněte
Vypijte nápoj po 3 hodinách, 50 g
Můžete je nahradit jedním jídlem

Ovesné želé na pankreatitidu

Ve snaze vyléčit pankreatitidu pomocí různých léků bylo mnoho lékařů opakovaně zklamáno. Často proto pacientům radí, aby používali želé z ovesných vloček.

Pokud se vás tato nemoc dotkla, pak si tento zázračný nápoj připravte také. Chcete-li jej připravit, vezměte následující přísady:

Nakrájené ovesné vločky (může být herkules) - 250 g
Pravidelné ovesné vločky - 4 polévkové lžíce. l
Kefír - 75 ml

Želé připravíme takto:

Naplňte třetinu třílitrové láhve drcenými vločkami.
Přidejte 4 polévkové lžíce. l. běžná cereálie.
Naplňte kompozici kefírem.
K těmto složkám přidejte teplou vodu na „ramena“ a důkladně promíchejte.
Nádobu uzavřeme víčkem a necháme 2 dny louhovat.
Hmota, která kvasí, mícháme a přecedíme. Výsledná kompozice je filtrát s vysokou kyselostí.
Vezměte sediment, promyjte jej na sítu vodou. Přefiltrujte kapalinu - nakonec získáte filtrát s nízkou kyselostí.

Chcete-li připravit želé z ovesných vloček na pankreatitidu, vezměte druhou verzi filtrátu. Nalijte do hrnce, přiveďte k varu a vařte 3 minuty.

Recept je velmi jednoduchý a cenově dostupný. Nyní vám nabízíme doporučení, jak tento nápoj správně používat:

Jezte želé z ovesných vloček po dobu 3 měsíců, ne méně.
K přípravě želé z ovesných vloček nepoužívejte filtraci s vysokou kyselostí.
Želé pijte ráno teplé. Poté jezte až po 3 hodinách.

Izotovovo ovesné želé: recept krok za krokem

Slavný lékař Izotov na sobě, když byl nemocný, testoval kvalitu želé z ovesných vloček. Díky nápoji nemoc porazil a svůj recept si pak mohl v roce 1992 patentovat.

Chcete-li připravit kvásek na želé podle Izotovova receptu, musíte provést následující procesy:

Nasypte předem nakrájené ovesné vločky do 3litrové sklenice. Můžete si vzít ovesné vločky. Pokud chcete proces fermentace urychlit, přidejte více mletých ovesných vloček (2 lžíce). Přidejte do misky 1/2 polévkové lžíce. kefír a vařená, mírně teplá voda.
Sklenici postavte na 2 dny, aby hmota prošla procesem fermentace. Hotová kompozice bude vydávat bubliny a vydávat kyselý zápach. Měli byste ale dbát na to, aby želé nekvasilo.
Jakmile fermentace skončí, přecedíme hmotu přes síto. Zůstane hustá - opláchněte ji vodou a vymačkejte tekutinu.
Tekutinu dejte stranou, aby byla úplně usazená. Po určité době se na dně misky shromáždí hustý sediment, který musíte použít jako startér.
Tekutou kompozici jemně vypusťte z jiné nádoby. Pevnou hmotu přendejte do jiné sklenice a uložte do lednice. Budete ho potřebovat na přípravu další porce želé z ovesných vloček.

Chcete-li připravit samotné želé, postupujte takto:

Vezměte 5 lžic kynutého těsta
Naplňte ji 2 polévkovými lžícemi. chladná voda
Důkladně promícháme a zapálíme.
Přiveďte k varu, vařte 5 minut
Pokud chcete mít želé hustší, vařte ho o něco déle.

Kissel z ovesných vloček

Nabízíme vám dva recepty na želé z ovesných vloček, na jejichž přípravu budete potřebovat ty nejjednodušší produkty.

První recept:

Podle tohoto receptu si připravíte želé, které vám může nahradit snídani. Vezměte tyto komponenty:

Ovesné vločky - 2 polévkové lžíce
Med - 3 polévkové lžíce
Voda - 6 polévkových lžic
Mléko - 3 polévkové lžíce

Proces vaření je:

Vyberte si tu nejkvalitnější mouku, která neobsahuje přísady. Před použitím jej prosejte, aby se mohl nasytit kyslíkem. Vařte vodu, ochlaďte.
Přendejte ovesné vločky do misky, přidejte vodu a dobře promíchejte. Nádobí uzavřete poklicí a odložte celou noc na teplé místo. Poté kompozici sceďte. Přidejte ohřáté mléko a znovu promíchejte.
Výslednou hmotu přiveďte k varu, přidejte sůl, vařte kompozici na mírném ohni po dobu 2 minut
Do želé, které trochu vychladlo, přidejte med (volitelně). Můžete přidat i čokoládu.

Druhý recept:

Pro toto želé vezměte:

Ovesné vločky - 1,5 lžíce
Kefír - 60 ml
Teplá voda - 2 litry

Dále:

Nasypte mouku do 3litrové nádoby.
Přidejte kefír a vodu.
Kompozici dobře promíchejte a nádobu zakryjte gázou.
Nechte 2 dny trvat.
Příště nemůžete použít kefír.
Stačí přidat pár lžic výsledného koncentrátu.
Jakmile je kompozice infuzována, sceďte ji a přeneste ji do jiné nádoby na 1 den.
Poté vezměte spodní sediment, který se tvoří na dně nádoby, a připravte z něj želé: zřeďte jej v tomto poměru - 1: 3, vložte kompozici do ohně, přiveďte k varu.

Ovesné želé Momotova

Momotov je slavný infekční lékař. Jeho recept je velmi podobný receptu doktora Izotova, ale mírně upravený. K jeho přípravě si vezměte:

Malé ovesné vločky - 300 g
Velké ovesné vločky - 80 g
Nízkotučný kefír nebo biokefir - 70 ml
Voda - 2l

Na předpis:

Ovesné vločky nasypte do 3litrové sklenice
Přidejte kefír a mírně ohřátou vodu.
Směs dobře promícháme a necháme 2 dny kynout
Poté směs promíchejte, přeceďte přes cedník
Získáte tekutinu s vysokým obsahem kyselin
Vločky, které vám zbyly, opláchněte vodou – získáte tak tekutinu s nízkou kyselostí
První i druhý filtrát nalijte do sklenic a nechte 12 hodin louhovat

Kissel podle Momotovovy receptury se liší tím, že při přípravě želé lze použít jak koncentrát, tak i samotnou tekutinu získanou z filtrátu.

Léčba ovesnými vločkami

Ovesným želé se léčí velmi jednoduše – dejte si ho ráno místo snídaně. Během recepce je lepší nepřidávat koření a cukr. Nahraďte tyto komponenty medem, zakysanou smetanou, bobulemi, kůrou černého chleba.

Před použitím se nezapomeňte poradit se svým lékařem, aby nedošlo k alergiím a vážným následkům. Nyní zvažte nejběžnější vlastnosti želé, které pomáhají léčit určité onemocnění:

Kissel pomáhá velmi rychle se zotavit po operaci. Například po odstranění žlučníku.
Želé z ovesných vloček pozitivně působí na střevní flóru např. při dysbakterióze.
Pokud není po ruce žádný lék proti horečce, pomůže želé z ovesných vloček.
Kissel se doporučuje při gastritidě a žaludečních vředech.

Pokud budete neustále používat želé, cholesterol velmi rychle zmizí.
Pomocí želé z ovesných vloček lze odstranit toxiny a toxiny.
Kissel je považován za úžasný lék, který zmírňuje otoky na nohou.
Ovesné vločky jsou skvělé na hubnutí.
Kissel pomáhá normalizovat výkon slinivky břišní. Zmírňuje také nepohodlí způsobené jejím zánětem.
Mnoho lékařů radí kissel při bolestech žaludku.
Želé z ovesných vloček zlepšuje výkon nervového systému.

Ovesné želé: recenze

„Vařím želé z ovesných vloček pro celou rodinu. Osobně mi pomohl zhubnout, a to velmi rychle. Světlana.

„Můj manžel měl silné bolesti v oblasti žaludku. Začal jsem mu vařit želé podle Izotovova receptu. Bolesti jsou pryč. Navíc se manželův zdravotní stav výrazně zlepšil, změnila se mu pleť. Olga.

„Jako malému mi babička vařila ovesnou kaši. Tvrdila, že tento nápoj dodává energii po ránu. Nyní připravuji takový nápoj ráno pro své děti. Během vaření přidejte trochu rozinek, sušeného ovoce, medu, mléka. Každý den dostávám nový recept. Všichni členové rodiny jsou spokojeni, dokonce i manžel. Uvařím mu želé z ovesných vloček, přidám zeleninu a žitný chleba. Taťána.

Video: Vaření želé z ovesných vloček. Léčivé vlastnosti produktu

Před tisíci lety vařily naše prababičky želé z ovesných vloček. Toto původně ruské jídlo nelze nalézt v kuchyních jiných národů. Ale marně, protože želé z ovesných vloček má spoustu zázračných vlastností. Pokrm dnes používají lidé, kteří toho o zdravé výživě hodně vědí, a také ho často najdete na jídelníčku dětských, preventivních a léčebných zařízení.

Kissel v překladu z běžného slovanského jazyka znamená - kyselý, nakládaný. A to je naprosto přesný název, protože chuťově má opravdu lehce nakyslou chuť a konzistencí vypadá jako želé. Dříve bylo želé z ovesných vloček na stole v období půstu vždy jako hlavní jídlo. Nápoj se často připravoval během obřadů a rituálů.

V 18. století se na Rusi objevilo nové povolání - kisselnik. Kiselniki připravil nápoj a prodával ho na bazarech. Nyní v některých městech najdete názvy ulic spojené s nápojem, například Kiselny Lane.

Zajímavé vědět: v 10. století zachránil želé nápoj lidi před hladem, když Pečeněhové obléhali jedno z ruských měst. Od té chvíle se v Rusi vážně rozšířilo želé.

Zmínka o nápoji byla nalezena v knihách receptů klášterů a cizinci považují nápoj za ruský balzám. Dosud se recepty na želé dědí – od babiček po vnoučata. Koneckonců, jídlo má obrovskou škálu odrůd. Může se vařit s mlékem a vodou, přidáním bobulí, ovoce, ořechů, cukru a medu. Jak správně vařit želé z ovesných vloček, můžete se naučit z tohoto článku.

Recept na výrobu ovesných vloček

Existuje mnoho interpretací přípravy želé z ovesných vloček. Může být připraven s mlékem, vodou nebo kefírem, přidáním různého ovoce, sušeného ovoce, ořechů a medu. Ovesné vločky se také často používají místo ovesných vloček jako hlavní složka.

Z ovesných vloček

Ingredience:

ovesné vločky - 400 g;
voda - 1 l;
žitný chléb - 1 plátek;
sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Vsypeme ovesné vločky (ne instantní!) Zalijeme litrem vody, promícháme, přidáme 1 krajíc chleba.
Nalijte směs do sklenice nebo hluboké misky. Směs dejte na teplé a tmavé místo na 1-2 dny pro fermentaci.
Když je kompozice pokryta bublinami a stává se jako těsto na palačinky, musíte chléb odstranit.
Vymačkejte zbývající tekutinu přes gázu nebo síto. Konzistence by měla být jako husté mléko.
Směs nalijeme do hrnce a zapálíme. Kissel se musí neustále míchat, aby se netvořily hrudky. Po uvaření vařte želé dalších 5 minut.
Měla by vám vzniknout kaše podobná želé hustotou. Nalijte do misek a nechte vychladnout. Dobrou chuť.
Ovesné želé z ovesných vloček připravíte stejným způsobem, ale místo ovesných vloček přidejte ovesnou krupici.

Na hubnutí

Ingredience:

ovesné vločky - 500 g;
kefír \ mléko - 100 ml;
voda - 2l.

Způsob vaření:

Vločky je lepší zvolit jemné mletí. Nalijte je do 3litrové sklenice. Ovesné vločky by měly zabírat třetinu konzervy.
Do ovesných vloček přidejte kefír nebo kyselé mléko.
Směs zalijte 2 litry vody (pokojové teploty). Je důležité, aby sklenice nebyla doplněna. Je nutné nechat 7 cm volného prostoru, protože proces fermentace může odtrhnout víko.
Hmota musí být smíchána lžící, pevně uzavřena víkem a umístěna na tmavé místo po dobu 2 dnů. Je nesmírně důležité, aby světlo nedopadalo na želé.
Po dvou dnech sceďte nápoj přes sítko, nechte tekutinu 10 hodin odstát.
Horní vrstva je ovesný kvas a spodní vrstva je základem želé z ovesných vloček.
Ovesný kvas k použití každý den na 50-100 ml. Udržujte v chladu;
Kissel se připravuje z výsledné kompozice: nalijte 3-4 polévkové lžíce základu do 200 ml vody, přiveďte k varu a pravidelně míchejte. Kissel je připraven. Podle libosti můžete přidat ovoce a cukr nebo med.

Výhody a poškození pokrmu

Ovesné vločky obsahují obrovské množství stopových prvků. Lékaři nazývají nápoj biologicky aktivním stimulantem, protože je bohatý na takové látky, jako jsou: vápník, hořčík, draslík, fluor, železo. Obsahuje vitamíny: PP, B5, E, B1, B2, A a užitečné aminokyseliny. Kissel dokonale udržuje rovnováhu soli v lidském těle a je také skutečný - elixír mládí. Kissel je ideální i na hubnutí, pomáhá pročistit organismus.

Užitečné vlastnosti nápoje:

pomáhá zvyšovat energii těla - povzbuzuje, je cítit nárůst vitality;
je profylaktické činidlo pro onemocnění gastrointestinálního traktu;
používá se pro patologické stavy močových cest, ledvin a jater;
posiluje imunitní systém;
příznivý účinek na kardiovaskulární systém;
doporučené lékaři pro diabetes;
pomáhá očistit tělo toxinů a toxinů;
zlepšuje vzhled vlasy a kůže;
má pozitivní vliv na činnost mozku.

Všechny pokusy najít kontraindikace použití želé nebyly úspěšné. Maximum, co může tělu ublížit, je nadměrné přejídání pokrmu a individuální nesnášenlivost. U některých lidí se ve velmi vzácných případech mohou objevit alergické reakce.

Video lekce vaření

Můžete jasně vidět krok za krokem, jak vařit želé z ovesných vloček na kefíru.

Dobrou chuť a zůstaňte zdraví!

Mnoho lidí spojuje slovo želé s hustým nápojem vyrobeným z bobulí a ovoce. Ale jen málo lidí spojuje toto jméno s takovým produktem, jako je ovesná kaše. Tento nápoj byl připravován v dávných dobách, aby zvýšil vitalitu. Toto jídlo patří do kategorie dietních potravin, protože má léčivé vlastnosti. Kissel obsahuje bílkoviny, tuky a sacharidy a také vitamíny skupiny A, E, B, F. Želé z ovesných vloček je bohaté na vlákninu a aminokyseliny, ale zároveň nízkokalorické. Jedná se o ideální produkt pro ty, kteří se chtějí zbavit nadváhy. Aby bylo možné toto jídlo správně používat, je nutné podrobně studovat jeho příznivé vlastnosti.

Proces vaření želé z ovesných vloček

Již v minulých stoletích věděli léčitelé o blahodárných vlastnostech tohoto nápoje. Ovesné želé je stále dobrým nástrojem, který může zlepšit celkový stav těla a normalizovat všechny metabolické procesy. Odborníci na výživu a gastroenterologové zdůrazňují několik užitečných vlastností tohoto jednoduchého jídla.

Výhoda:

Fytochemikálie obsažené v ovsu zabraňují tvorbě maligních buněk.
A pravidelná konzumace želé z ovesných vloček přispívá k normalizaci estrogenu v ženském těle, což zabraňuje rozvoji rakoviny prsu.
Díky těmto vlastnostem lze tento pokrm použít jako profylaktikum proti rakovině.

Kissel má hustou rosolovitou strukturu, která při vstupu do žaludku jemně obaluje jeho stěny. V důsledku toho se vstřebávání sacharidů zpomaluje, což pomáhá normalizovat hladinu glukózy. Tato vlastnost umožňuje lidem s cukrovkou používat pokrm.

Rostlinná vláknina a škrob stimulují střevní motilitu, což pomáhá předcházet zácpě.

Nízký obsah tuku a neutrální acidobazická rovnováha činí tento pokrm nepostradatelný pro lidi trpící onemocněními trávicího traktu. Želé z ovesných vloček bude velmi užitečné při hypertenzi a ateroskleróze. Vláknina ve složení přípravku zabraňuje tvorbě cholesterolu na stěnách cév, což má pozitivní vliv na celý oběhový a srdeční systém.

Vlastnosti želé z ovesných vloček

Příprava léčivého nápoje je velmi jednoduchá. Připravuje se z celých zrn ovsa nebo herkulových vloček. Želé samo o sobě nemá výraznou chuť, je spíše nevýrazné. Aby se dostavila příjemná chuť, přidává se sušené ovoce a ořechy.

Kissel se musí vařit ve středně tučném mléce.

Jídlo je nejlepší jíst ráno, kdy začínají procesy očisty těla. Najednou odborníci doporučují vypít 200 ml nápoje. Správné použití nápoje zajistí normální trávení.

Pro preventivní účely;
Se zácpou;
S pankreatitidou;
S gastritidou a žaludečními vředy;
Během období exacerbace rotavirových onemocnění;
Se sníženou imunitou;
Pokud je profese spojena s emisemi toxinů a škodlivých látek.

Za zmínku také stojí, že toto jídlo má schopnost absorbovat toxické prvky a další škodlivé látky a jemně je vynášet. Tento pokrm neškodí, spíše naopak.

Co je Izotov kissel

Slavný lékař Vladimir Izotov přeměnil obvyklý recept na želé z ovesných vloček, takže je ještě užitečnější. Na přípravu želé budete potřebovat 5-7 ovesného kvásku, olivový olej a med podle chuti, 2 lžíce vody.

Kissel Izotov má několik fází přípravy:

kvašení;
Filtrace;
usazování;
Získání koncentrátu.

Recept na léčivé želé krok za krokem zahrnuje několik fází přípravy. První fáze je nejdůležitější, proto neporušujte pořadí. Nejprve potřebujete 8 polévkových lžic ovsa, předem mletého v mixéru, 2 litry vařené studené vody, 100 g kefíru nebo kyselého mléka.

Vločky pro přípravu želé musí být přijímány přírodní bez nečistot a přísad.

Jako nádobí je nejlepší použít 5 litrovou láhev. Příprava začíná tím, že je nutné do nádobí nasypat drcené ovesné vločky a zalít je vodou. Pro posílení fermentačního procesu se přidává kefír. Nádobí se přikryje poklicí na výrobu vína nebo se nasadí na gumovou rukavici. Nádobí se přikryje jakýmkoliv tmavým hadříkem, aby tam nesvítilo denní světlo. Směs se nechá několik dní fermentovat. Nádobí s kváskem je vhodné umístit na nejteplejší místo v domě. Na konci času musí být směs filtrována. Přebytečná voda se vypustí do samostatné misky a oves se musí dobře umýt. Druhý stupeň spočívá ve filtraci, která se provádí pomocí cedníku. Během procesu praní by měly být získány 2 plechovky filtrátu, které jsou zakryty víkem a ponechány 16 hodin. Dalším krokem je příprava samotného želé. Koncentrát musí být smíchán s vodou, výsledná směs musí být přivedena k varu. Když želé získá hustou konzistenci, je připraveno k použití.

Jak vařit ovesné vločky

Kissel z ovsa je velmi výživný a způsobuje dlouhotrvající pocit plnosti, což je vhodné pro hubnoucí lidi. Složení tohoto pokrmu má optimální rovnováhu všech živin, stopových prvků a vitamínů. Tento produkt díky svému složení zlepšuje celkový stav těla a normalizuje trávicí systém. Tento produkt musí být součástí stravy často nemocných a slabých dětí. Vaření želé z ovesných vloček může být rychlé a snadné.

Chcete-li to provést, vezměte:

1 litr mléka;
100 gr. vločky;
1,5 šálku cukru;
30 gr. máslo.

Vločky se musí opéct v troubě. Poté se do mléka přivedeného k varu přidají vločky a cukr. Pro chuť můžete přidat med, ořechy a sušené ovoce. Hmota se musí vařit asi 5 minut, přičemž nezapomeneme neustále míchat. Uvařená směs se nalije do šálků. Doporučuje se používat želé v teplé formě.

Jednoduchý recept na ovesné želé z ovesných vloček

K léčbě chronické pankreatitidy je nutné použít želé do 3 měsíců. Po požití nápoje můžete po několika hodinách jíst jídlo. Pro snížení hmotnosti se používají tradiční receptury. Nápoj je nutné připravovat pouze z přírodních produktů dobré kvality. Příprava tohoto receptu je velmi podobná receptu Izotov, rozdíl je ve fermentační složce.

Pro začátek je třeba připravit následující ingredience:

1 sklenice herkula;
0,5 l vody;
1 plátek žitného chleba;
Špetka soli;
2 lžičky med a cukr.

Herkules usne ve sklenici a nalije vodu. Poté přidejte chléb a přikryjte pokličkou. Nádoba se směsí se na několik dní umístí na teplé a tmavé místo. Po fermentaci se výsledná směs mele přes jemné síto. Výsledná látka se používá k přípravě nápoje. Aby nápoj získal chuť, přidávají se čerstvé ovoce a bobule.

Kisel Izotova (video)

Když to shrneme, můžeme s jistotou říci, že želé z ovesných vloček je velmi zdravý nápoj. Želé můžete vařit podle jakéhokoli receptu, i když je to babiččina nebo moderní způsob. Díky svému jedinečnému složení je tento pokrm nepostradatelný při onemocněních žaludku, srdce a cév. Správně připravené želé pomáhá zbavit se toxinů a škodlivých látek. Želé z ovesných vloček nasytí tělo vitamíny a minerály, které dodávají vitalitu. Mnoho odborníků na výživu doporučuje zařadit tento nápoj do svého jídelníčku pro preventivní účely. Četné studie prokázaly, že ovesné vločky jsou vynikajícím nástrojem v boji proti zhoubným nádorům. Chcete-li připravit zdravé želé, musíte si vyrobit předkrm, jehož podrobný recept je popsán výše. Lidské tělo v podmínkách špatné ekologie, vliv negativních faktorů vyžaduje další pomoc. Pravidelná konzumace želé z ovesných vloček pomůže tělu odolávat každodenním negativním vlivům.

Léto se blíží a je potřeba zhubnout. Co je třeba v takovém případě dělat? Nespěchejte s rozhodnutím, aniž byste si připravili ovesné želé podle našeho receptu. Víte, že ve všem a vždy je třeba volit střed. Bude to skutečné, zlaté. Večer vypijte trochu čerstvého želé, třeba šálek, a ráno jděte do fitka nebo si jděte zaběhat. Výsledek z použití želé předčí všechna očekávání. Nyní to budete dělat vždy.

Recept na výrobu želé z ovesných vloček a červené řepy

Naše želé z ovesných vloček je velmi zdravé, jelikož je vyrobeno z přírodních produktů, není do něj přidáván cukr. Ukazuje se nápoj s příjemnou chutí, jasnou barvou, který se vám určitě bude líbit. Jsme zvyklí vyhazovat pozemky. Není třeba. Můžete to jíst k snídani. Je to ovesná kaše s řepou a sušenými švestkami. Takové želé stačí vařit jednou týdně.

Ingredience:

2000 ml převařené vody
100 gramů ovesných vloček,
jedna řepa,
100 gramů sušených švestek.

Vaření ovesné kaše. Vezmeme dva litry vody. Moje řepa, čisté a třít na hrubém struhadle. Sušené švestky také peru, suším.

Všechny produkty dáme do hrnce. Vše zalijte vroucí vodou - dva litry. Pod pokličkou na mírném ohni vařte 30-35 minut. Poté pánev sundejte z plotny, vychladněte a nechte vařit. Želé přecedíme přes sítko. Výsledkem je nakyslá hustá hnědočervená tekutina. Sceďte do skleněné misky. Vyjde to na jeden a půl litru nápoje. Nalijte do sklenice a vypijte dvě hodiny před spaním.

Vaření ovesné kaše

Stupeň hustoty želé závisí na poměru počtu vloček a objemu vody. Kissel z ovesných vloček může mít různou kyselost. Záleží na tom, jaký typ předkrmu používáme, a také na době fermentace vloček. Tato doba je zcela určena požadovaným výsledkem a pohybuje se od šesti hodin do dvou dnů.

Množství požadovaných produktů:

jeden a půl litru vody
500 gramů obilovin.

Snadná příprava. Do nádoby nalijte převařenou teplou vodu, její teplota je 30-35 stupňů. Do vody nasypeme ovesné vločky. Nechte při pokojové teplotě 12 hodin. Po uplynutí času nalijte do hrnce přes jemné sítko. Pokud je to možné, vymačkejte vločky lžící. Poté necháme želé vařit, vychladnout a nalijeme do talíře nebo formy.

Příprava startéru

Jako předkrm použijeme hrst žitných krekrů nebo ovesného kvasu. Na přípravu kynutého těsta potřebujete půl sklenice ovesné mouky nebo jednu sklenici ovesných vloček. Měly by být naplněny vařenou chlazenou vodou - dvěma litry. Přidejte žitné sušenky a nechte 2-3 dny při pokojové teplotě. Poté velmi opatrně vypusťte polovinu hotového kvasu, průhledného. Dá se použít na pečení nebo pít jako syrovátka. Zbytek sedimentu z ovsa se musí přefiltrovat přes malé síto a dát do chladničky. Pokud se rozhodnete použít - protřepejte.

Pokračujeme v mluvení o kissel. Nejprve je potřeba přidat až jednu polévkovou lžíci kvásku, želé by nemělo být příliš kyselé.

Pokud jako předkrm použijeme žitné krekry, pak je třeba je před přecezením přes sítko vyjmout. Ovesné želé z vloček můžeme polít kdoulovým džemem, medem, pečeným mlékem, zakysanou smetanou, smetanou nebo posypat cukrem. Je velmi užitečné, zvláště když se pije s medem. Pokud snížíte množství vloček, želé nebude příliš husté.

Jak se v 19. století připravovalo želé z ovesných vloček

Vezměte si kilo ovesných vloček. Večer namočíme do vody a přidáme kousek kyselého černého chleba nebo kváskového chleba. Necháme vykynout a pak druhý den ráno přefiltrujeme do kastrůlku přes sítko, osolíme a za stálého míchání stěrkou provaříme. Poté nalijte do formy nebo hluboké misky a ochlaďte. Ovesný kissel - recept z 19. století - splněno. Podávejte samostatně s mandlovým mlékem nebo rostlinným olejem.

Pokud chcete ochutnat pokrm z ovesných vloček, ale ještě nejste připraveni na želé, nyní vám řekneme, jak je správně vařit. Vodu nebo mléko přiveďte k varu, přidejte cereálie, promíchejte, za stálého míchání vařte tři až pět minut na mírném ohni. Poté přidejte olej, znovu promíchejte a poté stáhněte z ohně. Jako ochucovadlo můžete do takového pokrmu přidat ořechy, sušené ovoce, banány, jablka, med a cukr.

Kissel z ovesných vloček: výhody stravování

Výhody želé z ovesných vloček zcela závisí na samotných vločkách. Ovesné vločky jsou bohaté na vitamín B, normalizují hladinu cholesterolu v krvi, odstraňují z těla soli těžkých kovů a toxiny. Kalorický obsah ovesných vloček je poměrně vysoký - 350 kcal na sto gramů, ale má velmi nízký glykemický index, to znamená, že tělo se vstřebává postupně a člověk nemá čas rychle dostat hlad. Z tohoto důvodu je považován za dietní produkt.

Ovesné vločky mají dobré chemické složení, takže želé z nich jsou bohaté na zinek, křemík, fluor, železo, chrom, fosfor, jód, mangan, hořčík a draslík. Navzdory velkým výhodám želé, jako je kaše, by se mělo konzumovat třikrát až čtyřikrát týdně, protože pokud je budete jíst každý den, odstraní přebytečný vápník z těla.

Terapeutické želé

Potřebujeme následující produkty:

jednu sklenici Herkula,
sklenice vody,
kvas nebo žitný chléb (kus).

Nyní připravujeme želé z ovesných vloček. Recept je na řadě. Ovesné vločky zalijte studenou vodou, dodržujte poměr jedna ku jedné, vložte kousek žitného chleba a trochu droždí. Poté necháme vykynout zabalené v husté utěrce, aby zůstaly teplé. Po dvanácti hodinách tekutinu opatrně slijte, přiveďte k varu a je to – želé z ovesných vloček je hotové. Pamatujte: „Hercules“ není třeba před vařením mýt!

Další recept na želé

Připravíme si velmi zdravé želé z ovesných vloček, fotky postupu přikládáme. K tomu potřebujeme:

jeden litr mléka
100 gramů ovesných vloček,
dvě solné lžíce másla, rozinky a kakaový prášek,
podle chuti - ořechy, cukr nebo dýňová semínka,
jedna špetka vanilky.

Pro přípravu želé je nutné prosít mouku z ovesných vloček. Vločky nasypeme na plech, poklademe na ně malé kousky másla, vložíme do dobře vyhřáté trouby a za občasného míchání smažíme do světlehněda.

Cukr smícháme s kakaem, prosátými ovesnými vločkami. Svařte mléko, přidejte směs, spařené rozinky, opečené cereálie a za stálého míchání pět minut povařte. Potom želé nalijte do porcovaných misek, posypte dýňovými semínky nebo nasekanými ořechy. Podáváme studené, vždy s mlékem.

Kissel - ruský balzám

Vaření želé z ovesných vloček je to, co potřebujete pro žaludeční vředy, duodenální vředy, gastritidu, enterokolitidu, kolitidu. Může být také použit jako vynikající mírné projímadlo. Proto se v mnoha rodinách recepty na želé z ovesných vloček dědí. V současné době minulá popularita tohoto želé pominula.

Před čtyřiceti lety se kuchařské knihy plnily recepty na želé z ovesných vloček, protože je pro tělo nezbytný, neboť je dodavatelem potřebných aminokyselin a vitamínů. Podle původních ruských tradic se vaří, dokud hmota nezhoustne a nakrájí se na porce jako aspik, před podáváním se navrch přelije cibulovou omáčkou.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek