Proč jsou ovocné šťávy špatné? Přírodní šťávy - dobré pro tělo nebo ničení zdraví

Příroda nemá špatné počasí, stejně jako špatné roční období. I v zimě, kdy je strava většiny lidí chudá na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, můžete najít skvělé východisko. A je to šťáva! Právě oni jsou povoláni, aby podbarvili naše denní menu v barvách duhy a prospěli zdraví! Jsou ale všechny šťávy stejné? Co to je - vitaminový pohon nebo vážná profylaktika? O tom všem - dále.

Hlavní hodnotou přírodní šťávy je, že pomáhá okamžitě obnovit sílu. Stojí za to dát si pár doušků a všechno se změní: problémy se nezdají být tak vážné a úkoly jsou obtížné. Tato nuance se často používá při vytváření reklamy. Co je neobvyklého na obyčejném džusu? A faktem je, že neobsahuje bílkoviny a tuky, ale je přesycený sacharidy. Ty druhé, jak víte, když vstoupí do těla, zvyšují hladinu glukózy v krvi, díky čemuž se nálada zlepšuje a problémy se řeší rychleji. Pravda, efekt je krátkodobý! Po chvíli hladina glukózy klesne a vše se vrátí do normálu. Co zůstává v těle? Co užitečného, ​​kromě přívalu energie, může šťáva dát?

Zpravidla se jedná o vitamíny a biologicky účinné látky. Jejich koncentrace závisí na tom, jak dlouhá byla cesta od ovoce nebo zeleniny na váš stůl. Pokud jste zvyklí vyrábět si vlastní šťávy, budete z toho mít větší užitek čerstvé ovoce, ve srovnání s těmi, které byly nějakou dobu uloženy.

Čerstvě vymačkané džusy a čerstvé džusy jsou zdravější než obyčejné džusy, a to vše proto, že dužina zeleniny a ovoce obsahuje vlákninu – přirozený „motor“ potravy prostřednictvím gastrointestinálního traktu. Každá šťáva navíc obsahuje pektiny a organické látky, které stimulují metabolismus. Zajímavé je, že populární názor o vysoké účinnosti pomerančové šťávy proti celulitidě a tělesnému tuku je přehnaný. Pomerančový džus ne více než jiné druhy přispívá ke stimulaci metabolismu.

Co ještě najdete ve sklenici přírodní šťávy? Četné studie ukazují, že minerálů, kyseliny listové a vitamínu P ve šťávách není méně než v celé zelenině a ovoci. S vitamínem C je to ale horší – tento vitamín se rychle ničí. Jeho množství časem klesá i v celých plodech, pokud nespadnou na talíř hned „ze zahrádky“.

Když už mluvíme o výhodách šťávy, nelze jednoznačně říci, že je pro tělo dobré. A to se bavíme o kvalitním produktu, ne o pochybném balení z obchodu!

Šťávy mohou přispět k hromadění nadbytečných kilogramů

Překvapivé, ale pravdivé! Čerstvě vymačkaná šťáva a čerstvá šťáva nejsou pomocníky, jak se zbavit všeho přebytečného, ​​ale naopak mohou fungovat jako „doplněk“! Přírůstek hmotnosti je způsoben tím, že šťávy obsahují hodně glukózy a fruktózy a také vysoký obsah kalorií. Stojí za to vzít v úvahu dlouho známý fakt: šťávy zvyšují chuť k jídlu. Pokud tedy držíte dietu, rozhodněte se pro celé ovoce!

Kyselé šťávy – test na trávicí trakt

Organické kyseliny obsažené ve šťávách nejsou vždy užitečné. Mohou poranit a způsobit podráždění žaludeční sliznice, proto se koncentrované kyselé přípravky musí ředit vodou. Odborníci na výživu doporučují poměr 1:1.

U některých onemocnění by měl být zdánlivě užitečný produkt v denní nabídce omezen a někdy zcela vyloučen. Nedávné studie vědců ze Spojených států tedy ukázaly, že milovníci čerstvého džusu po ránu mají větší pravděpodobnost, že onemocní cukrovkou.

To vše však neznamená, že by se s džusy mělo zacházet opatrně - měly by být používány správně, s ohledem na indikace a kontraindikace. Podle některých zahraničních odborníků jsou džusy nejen a ani ne tak zdravým nápojem, jako spíše terapeutickým a profylaktickým prostředkem. A to znamená, že to musíte brát zodpovědně.

Abyste ze šťávy vytěžili maximum, zjistěte více o jejích vlastnostech a složení! Hlavní jídla byste neměli nahrazovat džusy, výjimka z pravidla – pokud vám to doporučí lékař. Rozhodně byste neměli držet šťávovou dietu, protože se jedná o tvrdou monodietu, která může zničit koordinovanou práci celého organismu a pak vyžaduje dlouhou rekonvalescenci. Pokud tedy žena na takové dietě vydrží několik týdnů, začnou mít problémy s gastrointestinálním traktem, možná úplné zastavení menstruace, nucené vypadávání vlasů, narušený metabolismus a další nepříjemné důsledky.

Na poznámku!

Odborníci radí pít šťávu mezi hlavními jídly. Ideální varianta je ráno, po ranním cvičení a 30-40 minut před snídaní.

Pokud se rozhodnete držet zdravého jídelníčku a zařadit do jídelníčku více šťáv, určitě se poraďte se svým lékařem. Ne všechny šťávy jsou si rovny. Málokdo tedy ví, že mnoho čerstvě vymačkaných šťáv je potřeba ředit vodou, protože agresivně působí na střevní stěny a zubní sklovinu.

Než si vychutnáte citrusové šťávy, měli byste si přečíst návod k lékům, které užíváte, a poradit se s lékařem, protože snižují účinnost léků. A během nachlazení je touha po velké dávce vitamínů zcela plná. Citrusové šťávy zvyšují kašel a rýmu, podporují vylučování hlenu.

Některé druhy šťáv se striktně dávkují, například mrkvová šťáva by se neměla pít více než 2-3x týdně, jinak se může objevit specifická žloutenka.

Opatrně!

Pokud rádi pijete džus k obědu, můžete zaznamenat takové následky, jako je pálení žáhy, fermentace ve střevech a kolika. Účinné látky obsažené ve šťávách reagují se snědeným jídlem, takže nepohodlí není nic neobvyklého.

Nejužitečnější šťávou z obchodu je přímo vylisovaná šťáva. Připravuje se následovně: plody se sklízejí, lisují a zpracovávají při vysokých teplotách, poté se nalévají do skleněných lahví nebo sáčků. Mimochodem, nádoba, do které se šťáva nalévá, v žádném případě nenaznačuje „přirozenost“ produktu a neovlivňuje trvanlivost. Hlavní věc je, že nápoj je správně uložen. Při výběru džusu musíte v první řadě věnovat pozornost způsobu výroby, nikoli obalu. To je jen případ, kdy se nepotkají „podle oblečení“!

Lákavý nápis na etiketě „100% přírodní“ podle GOST lze použít k označení přímo lisované šťávy (zachovává nejcennější látky) a rekonstituci. Ten se vyrábí z koncentrátu získaného lisováním a odpařováním ovoce. Při výrobě se koncentrát naředí pitnou vodou na požadovanou konzistenci a tím se získá šťáva. Samostatně bych rád poznamenal, že pro skladování takové šťávy nejsou nutné chemické konzervační látky.

Rekonstituovaná šťáva je kvalitativně horší než přímo vylisovaná, protože zpracováním ztrácí lví podíl vitamínů a aromatických látek. Výrobci proto takové šťávy často „obohacují“ o vitamíny, které na obalech „uvádějí“ slovem „fortifikované“.

Kromě „pravých“ džusů můžete na pultech obchodů najít nektary a nápoje s obsahem džusu – jak se od sebe liší?

Celá pravda o šťávě!

Pokud je na etiketě produktu uvedeno „džus“, pak může obsahovat pouze šťávu a žádné další přísady. Jedinou výjimkou z pravidla je rajčatová šťáva, která může obsahovat i sůl.

Nektary a džusové nápoje se liší koncentrací přírodní šťávy. Takže v nektaru to může být 25-50% a v nápoji obsahujícím šťávu - 5-10% (5%, pokud se jedná o citrusovou šťávu, v ostatních případech - od 10%). Kromě šťávy obsahují tyto nápoje pitnou vodu, cukr, kyselinu citronovou.

Pít či nepít džus? To je možná hlavní otázka lidí, kteří dodržují zásady zdravé výživy. Na váze - šťáva a zdraví. Pokud toto harmonické spojení není zničeno přílišným fanatismem, bude prospěšný cíl „obohatit“ tělo vitamíny bez ohledu na to, co, přírodní šťáva bude prospěšná. Na možnosti zařazení do jídelníčku a také na frekvenci užívání je ale potřeba se domluvit s odborníkem.

1. Hroznová šťáva zlepšuje stav při chudokrevnosti, přepracování, ztrátě síly.

2. Jablečná šťáva odstraňuje toxiny, upravuje trávicí trakt, hypoalergenní.

3. Dýňová šťáva je užitečná při onemocněních jater a ledvin a třešňová šťáva pomáhá při zácpě a zvyšuje chuť k jídlu.

4. Zelí je indikováno při onemocněních trávicího traktu a problémech s cévami.

6. Šťáva z červené řepy se projeví stresem a nespavostí, má také schopnost snižovat vysoký krevní tlak.

7. Hrušková šťáva může pomoci rozpustit ledvinové kameny a odstranit je z těla.

8. Šťáva z granátového jablka je bohatá na kyselinu askorbovou, užitečná při anémii, respiračních onemocněních, cukrovce.

9. Rajčatová šťáva je účinná pro udržení těla při kardiovaskulárních onemocněních.

10. Melounová šťáva zmírňuje otoky, posiluje imunitní systém.

Specialisté Roskontrol provedli laboratorní studie pomerančových džusů a nektarů osmi oblíbených značek – Dobry, Ya, My family, Lyubimy, Orchard, Tonus, RICH a J7. Všechny produkty pro testování se ukázaly jako rekonstituované šťávy. Zároveň podle výsledků vyšetření nelze šťávu RICH nazvat pomerančovým džusem, protože do ní výrobce přidal mandarinkovou šťávu, což je falšování produktu.

Nejprospěšnější pro zdraví byla šťáva "Lubimiy" - "rekordman" z hlediska obsahu kyseliny askorbové - 53 mg / 1 l. Nejméně této cenné látky se nachází ve šťávách "Moje rodina" a "Ochard". Pro získání denní normy bude muset spotřebitel vypít alespoň 1,5 litru šťávy.

Mnoho lidí věří, že čerstvě vymačkané šťávy jsou užitečné v jakémkoli množství a jsou rozhodně neškodné. Nicméně není. Někomu stejná šťáva pomůže, ale někomu může uškodit.

„Nedávno jsem slyšel, že čerstvě vymačkané šťávy nejsou vždy zdravé. Je to opravdu pravda? Kdy by se neměli zapojovat?
Maria Denisova, Petrohrad

Na dotaz čtenářky odpovídá praktická lékařka Elena Valentinovna Gurová.

Léčivou sílu šťáv bychom neměli přeceňovat. Koneckonců, jde především o potravinářské výrobky. Jejich terapeutický účinek není tak výrazný jako u léků. S pomocí šťávové terapie se nemůžete vyrovnat s nemocí, můžete pouze podpořit tělo.

buď opatrný

Proč je čerstvě vymačkaná šťáva nebezpečná?

U některých onemocnění jsou čerstvě vymačkané šťávy kontraindikovány. Takže s peptickým vředem, exacerbací gastritidy a pankreatitidy byste neměli pít kyselé šťávy: citron, pomeranč, jablko, rybíz, brusinky. Obsahují spoustu organických sloučenin, které zvyšují kyselost žaludeční šťávy, mohou způsobit pálení žáhy a záchvat bolesti.

Hroznový džus je vhodné omezit lidem s nadváhou a nemocným cukrovka. Má příliš mnoho glukózy a kalorií. Je nežádoucí zapojit se do nápojů z hroznů a se syndromem dráždivého tračníku.

Pamatujte, že mnoho čerstvě vymačkaných šťáv má projímavý účinek. Proto se při sklonu k průjmům doporučuje je nejprve naředit vodou a trochu vypít.

Abyste získali užitečné látky a vitamíny z čerstvě vymačkané šťávy, nemusíte ji vůbec pít v litrech, jak doporučují někteří „léčitelé“. Takové experimenty na těle mohou být škodlivé. Přiměřená sazba je od několika polévkových lžic do tří sklenic denně v závislosti na druhu šťávy.

Odšťavňovač nebo struhadlo

Existuje názor, že šťávu nelze připravit pomocí elektrických odšťavňovačů, protože vitamíny jsou zničeny při kontaktu s kovem. Část tohoto procesu skutečně probíhá. V posledních letech ale odšťavňovače používají kovy, které se složkami šťávy interagují minimálně. Pokud šťávu připravujete babskou metodou, pomocí struhadla a gázy, ztráta vitamínů je stále nevyhnutelná. Ve skutečnosti je v tomto případě šťáva v kontaktu se vzduchem po poměrně dlouhou dobu.

Pro nejlepší absorpci

Čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy se skvěle doplňují. Ovocné šťávy jsou bohatší na cukry a vitamíny a zeleninové na minerální soli.

Šťávy se nejlépe konzumují 30-40 minut před jídlem nebo mezi jídly. Zvláště pečlivě je třeba toto doporučení dodržovat u šťáv ze sladkého ovoce. Pokud po večeři pijete sladkou šťávu, může zvýšit fermentaci ve střevech a způsobit nadýmání.

Čerstvě připravené šťávy je třeba vypít okamžitě. I krátkodobé skladování v lednici snižuje léčivou hodnotu šťávy, i když chuť se nemusí změnit.

Každá ze šťáv má své vlastní nuance použití.

mrkev

Proč je čerstvě vymačkaná šťáva nebezpečná?

Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva je králem zeleninových šťáv. Obsahuje hodně betakarotenu, vitaminy skupiny B, draslík, vápník, kobalt a další minerály. To vše dělá mrkvovou šťávu užitečnou zejména pro děti a lidi se slabou imunitou a problémovou pokožkou.

Betakaroten je velmi prospěšný pro zrak. Pro jeho asimilaci je však nutné okamžitě jíst nějaké tučné jídlo. Nejlepší ze všech - salát oblečený s rostlinným olejem.

Nezneužívejte mrkvovou šťávu. V důsledku přebytku stejného beta-karotenu jsou játra přetížena a kůže může získat nažloutlý odstín. Doporučuje se vypít ne více než půl litru mrkvové šťávy denně. Pro vitamínovou profylaxi stačí půl sklenice. Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva je kontraindikována při exacerbaci peptického vředu a průjmu.

Červená řepa

Proč je čerstvě vymačkaná šťáva nebezpečná?

V řepné šťávě je hodně cukru, jsou tam vitamíny C, P, B1, B2, PP. Ve významném množství obsahuje soli draslíku, železa, manganu. Užitečné látky řepné šťávy stimulují hematopoézu. Vysoký obsah hořčíku přispívá k normalizaci nervového systému při stresu, přetížení, nespavosti. Tato šťáva také zlepšuje motilitu střev, takže je dobrým nástrojem pro prevenci zácpy.

Ale v čerstvě vymačkané šťávě z červené řepy jsou škodlivé sloučeniny, které jsou zničeny, když jsou vystaveny vzduchu. Před pitím šťávy z červené řepy je proto nutné odstát alespoň 2-3 hodiny v lednici v otevřené nádobě. Bohužel šťáva z červené řepy je pro některé lidi kontraindikována. Někdy způsobuje nevolnost, zvracení, závratě, bušení srdce, celkovou slabost.

Na koncentrovanou šťávu z červené řepy je třeba si zvykat postupně, počínaje jednou polévkovou lžící denně. Před použitím je třeba zředit převařenou vodou nebo šípkovým vývarem. Můžete ji smíchat s mrkvovou, zelím, jablkovou, švestkovou nebo dýňovou šťávou. Při onemocněních ledvin, peptickém vředu žaludku a dvanáctníku se šťáva z červené řepy nedoporučuje.

Proč je čerstvě vymačkaná šťáva nebezpečná?

Rajčatová šťáva stimuluje gastrointestinální trakt, snižuje riziko rakoviny. Je velmi užitečný pro těhotné a kojící ženy. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií jej mohou bezpečně pít lidé s nadváhou. V čerstvě připravené šťávě jsou zachovány silné fytoncidy, které potlačují procesy kvašení a hniloby ve střevech.

Rajčatová šťáva by se měla pít 20-30 minut před jídlem, protože zvyšuje připravenost žaludku a střev na trávení potravy. Přidání soli snižuje léčivé vlastnosti šťávy. Místo soli můžete přidat nasekaný česnek a čerstvé bylinky: kopr, petržel, koriandr. Rajčatová šťáva je kontraindikována při exacerbaci gastritidy, peptického vředu, pankreatitidy a cholecystitidy.

Zelná šťáva obsahuje lehce stravitelné sacharidy, vitamíny C, PP, kyselinu listovou a aminokyseliny. Obsahuje soli draslíku, sodíku, vápníku, hořčíku, železa. V zelné šťávě byl nalezen speciální protivředový vitamín U. V tomto ohledu se v teplé formě používá jako prostředek k prevenci exacerbací žaludečních a dvanáctníkových vředů. Teplá čerstvě vymačkaná šťáva ze zelí se doporučuje vypláchnout ústa stomatitidou a zánětem dásní.

Kromě toho zelná šťáva inhibuje přeměnu sacharidů na tuky, takže je užitečná při obezitě. Můžete pít 30 minut před jídlem a mezi jídly několikrát denně. Navzdory skutečnosti, že zelná šťáva má léčivý účinek na žaludeční sliznici, je nežádoucí ji pít uprostřed exacerbace gastritidy a vředů. Ale v období doznívání bolestí a rekonvalescence se to bude hodit.

Proč je čerstvě vymačkaná šťáva nebezpečná?

Dýňová šťáva obsahuje sacharózu, užitečné pektinové látky, soli draslíku, vápníku, hořčíku, železa, mědi a kobaltu. Obsahuje vitamíny C, B1, B2, B6, E, betakaroten. Dýňová šťáva zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, podporuje vylučování žluči. Dlouhodobě se doporučuje lidem s kardiovaskulárními chorobami doprovázenými otoky.

Dýňová šťáva je užitečná zejména při onemocněních ledvin a jater. Musíte ji aplikovat půl šálku jednou denně. Při nespavosti se doporučuje vypít na noc sklenici dýňové šťávy s medem, při ledvinových kamenech a močovém měchýři - čtvrt nebo půl sklenice dýňové šťávy 3x denně. Průběh léčby je 10 dní. Neexistují prakticky žádné kontraindikace pro užívání dýňové šťávy, pouze individuální nesnášenlivost.

Obsahuje hodně vitamínů C a P, jsou tam soli draslíku, vápníku, železa, mědi, manganu, kobaltu, zinku, niklu. Používá se při ateroskleróze, onemocněních jater, Měchýř, ledviny, urolitiáza. Pektin z jablečné šťávy s dužinou normalizuje činnost střev. Vysoký obsah cukrů a organických kyselin podporuje rychlou regeneraci po fyzické námaze. Jablečný džus lze pít bez poškození zdraví v poměrně velkém množství - až jeden litr denně. Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva je kontraindikována při exacerbaci gastritidy, peptického vředu a pankreatitidy.

Ne každý džus je zdravý a bezpečný pro zdraví. Ne všechno v regálech je šťáva. Jaké džusy byste měli pít? Nekupujte nektar. Některé šťávy mohou způsobit vážné poškození. (10+)

Nejdůležitější: Škodlivost šťávy? Je šťáva škodlivá? I ty nejlepší potraviny mohou být jedovaté, pokud se používají v nadměrném množství. Dobrá šťáva, je-li používána s mírou, je zdravá a bezpečná. Pozor na špatné šťávy a dodržujte míru. Šťávy mohou způsobit alergie. Jakou šťávu pít? Je lepší dát přednost kvalitním nesladkým zeleninovým šťávám. Šťávy a nektary nízké kvality by se neměly kupovat. Můžete si vyrobit svůj vlastní nektar. Jak rozeznat špatnou šťávu od dobré? Podle složení, které by mělo být vytištěno na obalu. Podrobnosti si přečtěte v textu. Výhody, nutriční hodnota, šťáva?Šťávy obsahují vitamíny, minerály a vlákninu. To neznamená, že džusy jsou extrémně užitečné. Pro tělo je lepší celá zelenina a ovoce. Jak připravit nektar? Nektar se dá snadno připravit doma ze šťávy, pitné vody, sladidel a okyselovačů. Více o tom na konci článku.

Na trhu jsou prezentovány šťávy různých druhů a od různých výrobců. Rozdílná je i cenová hladina. Pojďme zjistit, jak si vybrat džus, co hledat, jaký džus pít. Bude to pro vás užitečné?

Je džus dobrý?

Je dobré pít džusy? Odpověď na tuto otázku není tak jednoznačná, jak se na první pohled zdá. Na jedné straně šťávy obsahují soubor biologicky aktivních látek, které tělo potřebuje. S jiným:
Mnoho šťáv má velmi vysoký obsah kalorií. Obsah kalorií v jablečné šťávě je o něco nižší než obsah kalorií ve středně sladkém čaji.
Živiny ve šťávách jsou obsaženy v zátěžových dávkách a velmi rychle se vstřebávají. Po vypití šťávy zažije tělo opravdový šok z masivního přívalu vitamínů a dalších prospěšných látek. Snaží se je rychle odstranit z těla, protože je v takové koncentraci nemůže užitečně použít. Takže střela je prázdná.
Šťávy mohou způsobit alergie To platí zejména pro exotické džusy, které nejsme zvyklí pít. Zcela přírodní šťáva, čerstvě vymačkaná nebo zabalená ihned po vylisování, je v tomto smyslu mnohem nebezpečnější než naše tradiční šťávy získávané z koncentrované šťávy přidáním vody. Při získávání koncentrované šťávy se ze suroviny odstraňuje voda a s ní i těkavé silice, které nejčastěji způsobují alergie.
Často zaměňujeme sladkou vodu s krásným názvem „Nektar“ za šťávu. Můžeme vidět následující: na balení nektaru obsahujícího 20% šťávy je, nedej bože, napsáno 100% zlato. co je to? Formálně k žádnému porušení zákona nedochází. Složení je napsáno drobným písmem dole. Ale kolik lidí, mimochodem, možná trpících nemocemi neslučitelnými s používáním cukru, propadlo nápisu velkým písmem 100% a nečetlo složení, nevšimlo si, že to není džus, ale sladká voda. Majitele této značky bych potkal jeden na jednoho, dal bych jim to do očí.

Jak koupit džus?

Co hledat? Podívejte se na složení. Šťáva musí být 100% přírodní nebo získaná z koncentrované šťávy. Šťávy se často vyrábějí z ovocného nebo zeleninového pyré nebo pasty. Pozor na tyto „džusy“! Ve skutečnosti jsou tyto pyré a pasty odpadem z výroby potravin, který zbyde po vylisování normální šťávy. Nejsme prasata, abychom jedli odpad.

Kvalitní džusy jsou nyní na trhu, bez podvádění, za rozumné ceny. Při pozorném čtení složení je snadno najdete.

Nektarky byste neměli kupovat vůbec. Nektar si můžete snadno připravit sami, pokud máte opravdu takovou touhu. Vezměte právě tuto šťávu, přidejte vodu podle chuti (může být sycená oxidem uhličitým), cukr (nejlépe fruktózu nebo sladidlo), sůl atd. Získáte nápoj, který je lepší a zdravější než nektar, namíchaný speciálně pro vaši chuť, stojí několik krát levnější než obchod s nektarem.

Bohužel se v článcích periodicky vyskytují chyby, opravují se, články se doplňují, rozvíjejí, připravují se nové. Přihlaste se k odběru novinek a zůstaňte informováni.

Pokud vám něco není jasné, určitě se ptejte!
Položit otázku. Diskuse k článku.

Ukazuje se, že smažit brambory tak, aby se nepřipálily, ale byly zlaté...

Pletení. Březové listy. Vzdušnost. Výkresy. Schémata vzorů...
Jak plést následující vzory: Březové listy. Vzdušnost. Podrobný návod...

Jak vařit černý čaj. Tipy, návody, metody, vlastnosti pr...
Pravidla pro vaření čaje Jak připravit lahodný a voňavý nálev? ...

Můžete si udělat nebezpečný koktejl.

Pokud jste prodělali mrtvici, infarkt, trpíte tromboflebitidou nebo jinými nemocemi, na které jsou pro vás indikovány léky na ředění krve, mohou přírodní koktejly vést k zahuštění krve a krevním sraženinám.

Vitamin K, který se nachází ve velkém množství ve špenátu, zelí, tuřínu a červené řepě, neutralizuje účinky léků na ředění krve.

Vaše norma této zeleniny s takovými kontraindikacemi není více než půl sklenice denně, ve šťávě nebo v přirozené formě.

Grapefruit může způsobit bolesti kloubů

Pokud užíváte léky na snížení cholesterolu, grapefruitový džus je může neutralizovat. Navíc současné užívání těchto léků a šťáv (ne najednou, ale během dne) vede k bolestem svalů a kloubů a může dokonce vést k problémům s játry a ledvinami.

Grapefruit si nerozumí s léky na vysoký krevní tlak, alergie a sedativa.

Šťávy mohou vést k cukrovce

Pití pouhé jedné sklenice jablečných, pomerančových a jiných sladkých šťáv každý den zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu o 20 %.

Důvodem je, že rafinované cukry získáváte ze šťáv a ty se nerozkládají, když vaše tělo tráví vlákninu.

Výstup? Jezte celé ovoce.

Můžete si poškodit ledviny

Pokud máte problémy s ledvinami, dejte si pozor na šťávy s vysokým obsahem draslíku, jako je banán, zelí a jablko. Léčba přírodním jablečným octem podle Jarvise je v tomto případě také smrtelná.

Nemocné ledviny vylučují do těla nadbytečné množství draslíku, proto nezatěžujte své tělo také šťávami.

Příznaky předávkování draslíkem jsou necitlivost a mravenčení ve svalech. Předávkování může vést k mrtvici. Návštěvu lékaře neodkládejte.

Můžete si poškodit štítnou žlázu

Všechny druhy zelí, od bílého zelí po květák a brokolici, stejně jako špenát, jsou bohaté na glukosinoláty, sloučeniny, které vedou k hypotyreóze nebo oslabené funkci štítné žlázy. Můžete upadnout do kómatu, pokud budete držet kapustovou dietu s problémy se štítnou žlázou, to je skutečné nebezpečí.

Můžete dostat otravu jídlem

Vzhledem k tomu, že čerstvě vymačkané šťávy nejsou pasterizované, riskujete, že se nakazíte salmonelózou, listeriózou nebo toxoplazmózou.

Nikdy nekupujte čerstvě vymačkané šťávy z pochybných míst. Umyjte si zeleninu mýdlem, pokud si vyrábíte vlastní džusy, a nepijte džusy, které leží na pultě alespoň půl dne bez lednice.

Šťávy nečistí tělo od toxinů

Toto je naturopatický mýtus. Tělo se od toxinů čistí vlastními ledvinami, játry a střevy, ale ne nápoji nebo jídlem. Samotný výraz „toxin“ znamená jed. Jed ve vašem těle se může objevit pouze tehdy, když sníte něco jedovatého, nebo v důsledku práce virů a bakterií, když jste vážně nemocní.

Žádné jiné toxiny prostě neexistují. A šťávy z nich rozhodně nepomohou.

Šťávy mohou mít vysoký obsah kalorií

Pokud pijete džus, abyste zhubli, hasíte požáry petrolejem. Ve skutečnosti je obsah kalorií šťávy vyšší než obsah kalorií původního ovoce nebo zeleniny.

Připravujete se o bílkoviny a rostlinnou vlákninu

V důsledku toho můžete zaznamenat problémy se svaly a peristaltikou. Šťávová dieta je prostě nebezpečná pro normální fungování těla.

Věří se, že čerstvě vymačkané šťávy jsou nejkratší cestou ke zdraví, dokonalé pleti obličeje a tenkému pasu. Je to skutečné? Nebo jsme opět uvedeni v omyl?

Mýtus č. 1: Ananasový džus je super spalovač tuků.

Úspěšné lži obchodníků. Před pár lety nastal v zemi boom nové metody hubnutí pomocí tablet s ananasovým extraktem. Kromě těchto pilulek ženy aktivně jedly ananas (včetně sladkých konzerv!) a pily z nich šťávu. Složení pilulek na hubnutí v ceně bromelain(rostlinný enzym), který byl extrahován z ananasu.

Prodejci slibovali bezproblémové rychlé spalování tuků. Pomlčeli přitom o tom, že bromelain se průmyslově vyrábí nikoli z dužiny ananasů, ale z jejího nepoživatelného jádra a ze samotného kmene ananasu. A hlavně – bromelain je schopen štěpit pouze bílkoviny (což zlepšuje trávení), ale ne tuk. Užívání bromelainu na hubnutí je zbytečné. Pití ananasového džusu ke spalování tuků je ještě neopodstatněnější.

Přesto čerstvě vymačkaná ananasová šťáva zlepšuje paměť, zmírňuje otoky, čistí cévy. Pijte to na své zdraví!

Mýtus číslo 2. Sklenice džusu je lepší než kilogram zeleniny nebo ovoce.

Tvrzení je pravdivé jen na jednu stranu: pro rychlé „dobití“ vitamíny a minerály je skutečně mnohem jednodušší vypít šťávu než sníst kilogram mrkve. Čerstvě vymačkané šťávy dodávají našemu tělu cenné živiny ve formě, ve které se nejlépe vstřebávají.

Zelenina a ovoce však obsahují velké množství vlákniny, která tělo pročišťuje a zlepšuje jeho fungování. Tělo vynakládá mnoho energie, úsilí a času na jejich trávení. Šťávy se však vstřebávají velmi rychle a trávicí systém se o to prakticky nesnaží. Po odšťavnění zůstává v odšťavňovači cenná vláknina. Souběžně s džusy je třeba jíst dostatečné množství zeleniny a ovoce.Čerstvé šťávy se kvůli rychlé stravitelnosti nedoporučují míchat s těžšími jídly, aby nedocházelo k potížím se zažíváním.

Mýtus číslo 3. Šťávu z obalu nahrazuje čerstvou

Zdrojem jsou čerstvě vymačkané šťávy enzymy a čistá organická voda, který se nachází pouze v čerstvých rostlinných potravinách a poskytuje tělu neocenitelné výhody.

Konzervované džusy (domácí i kupované) jsou podrobeny tepelné úpravě a přidávání konzervačních látek, díky nimž jsou nemilosrdně zničeny neocenitelné enzymy a mnoho živin a organická voda se stává anorganickou, tedy neživou a podobnou vodě z vodovodu.

Mýtus č. 4: Čerstvě vymačkané šťávy vám pomohou zhubnout.

Ne, není to tak úplně pravda, pokud se nebavíme o hladovění. Kromě výhod, které můžete získat z čerstvé šťávy, musíte pamatovat na to, že během ovocné džusy hodně ovoce Sahara. Jejich nekontrolované užívání může vést k nepostřehnutelnému přibírání na váze. S ovocnou šťávou zacházejte stejně jako s dezertem: zvažte její kalorický obsah, dobu příjmu a množství sacharidů, které obsahuje. Pokud chcete zhubnout, nenechte se příliš unést zejména ovocnými šťávami hroznový(100 ml obsahuje 29 gramů cukru).

Zeleninové šťávy je nejlepší nenahrazovat porci zeleniny na talíři. Sklenice džusu mezi jídly však nebude zbytečná.

Mýtus č. 5. Nektar a šťáva jsou to samé.

Vůbec ne. Nektar se připravuje na bázi šťávy s přidáním vody nebo cukrového sirupu. Obvykle se nektar vyrábí z broskví, banánů, manga a dalšího nepříliš šťavnatého ovoce.

Mýtus číslo 6. Džus uhasí žízeň

Velmi častý názor. Bohužel není. Pro naše tělo je pití pouze čistá voda. Žaludek vnímá šťávy jako potravu: obsahuje živiny, vitamíny, cukr a kalorie. Pravidlo je jednoduché: pijeme vodu a jíme džusy.

Mýtus číslo 7. Čerstvé lze skladovat v lednici po dlouhou dobu.

V čerstvých šťávách je přesně tolik vitamínů jako v ovoci a zelenině. Mnoho vitamínů se však ničí působením vzduchu, slunečního záření nebo v důsledku dlouhodobého skladování (vitamíny A, C, E, B 2, B 4, B 12). Čerstvě vymačkané šťávy vypijte ihned po přípravě a neuchovávejte pro budoucí použití- je to k ničemu. Šťávy skladované delší dobu v lednici navíc mohou změnit barvu a ztratit chuť.

Maximální doba skladování čerstvé šťávy - 1-2 hodiny.

Mýtus číslo 8. Nejlepším začátkem dne je sklenice čerstvě vymačkané šťávy.

Dietologové a gastroenterologové nedoporučují pít čerstvé šťávy nalačno. Agresivní kyselost některých druhů ovoce (zejména citrusových plodů) může časem způsobit spoustu žaludečních potíží. O to nebezpečnější je začít svůj den čerstvými šťávami pro lidi trpící gastritidou, vředy, pankreatitidou a jinými gastrointestinálními onemocněními. Lékaři dovolují pít nalačno pouze některé druhy šťáv, většinou zeleninové: mrkvová šťáva, šťáva z bílého zelí nebo bramborová šťáva.

Jak připravit a konzumovat čerstvou šťávu, abyste získali maximální užitek?

. Nejzdravější šťáva, kterou dostanete sezónní zeleniny a ovoce. Zima je proto dobrým důvodem, proč ochutnat zeleninové šťávy, ale v létě a na podzim – vychutnat si čerstvé šťávy ze zeleniny, ovoce a bobulovin – je nejlepší čas na čerstvě vymačkané šťávy. Na jaře věnujte pozornost zelenině a ovoci s hustou nebo silnou slupkou: vitamíny se ukládají pod slupkou. V tomto ročním období je maximální koncentrace látek užitečných pro tělo v mrkve, grapefruit, kiwi a bílé zelí.

. Zelenina a ovoce na odšťavňování musí být čerstvé, bez skvrn, červotočů a ostrůvků hniloby či plísní. Plíseň je nebezpečná, protože může proniknout hluboko do výrobku. I když odstraníte viditelnou část jablka z povrchu, nepomůže vám to zbavit se plísně v celém jablku.

Zelenina a ovoce na šťávy

. Zeleninu a ovoce před odšťavňováním důkladně omyjte kartáčkem pod tekoucí vodou. Roztřiďte listy zeleně a odstraňte uschlé nebo zpomalené větvičky. Zelenina jako např květák, brokolice, celer rozeberte na květenství, oddělte stonky a opláchněte každé zvlášť.

. Čerstvě vymačkané šťávy by se měly pít buď 30-40 minut před jídlem, nebo 1 hodinu po jídle. Skvělým začátkem dne je talíř zdravé kaše, nejlépe ovesné, která jemně obalí žaludek, a hodinu po snídani sklenice ovocné šťávy. Tímto způsobem svému žaludku neublížíte!

. Přidejte pár kapek másla nebo smetany do mrkvové šťávy: vitamín A se vstřebává pouze v přítomnosti rostlinných nebo živočišných tuků.

. Kyselé citrusové šťávy nebo bobule je nejlepší pít brčkem, aby se zabránilo škodlivým účinkům kyseliny na zubní sklovinu.

Zdravé recepty založené na přírodních šťávách

. Pro ty nejlepší růst vlasů vypijte směs sladké papriky a mrkvové šťávy, připravenou v poměru 1: 1.

mrkev a paprika

Šťávu z rakytníku vetřete do vlasových kořínků - nejen že zlepšuje růst, ale také dodává luxusní salonní lesk.

. Citronová šťáva ve formě masky je velmi osvěžující kůže obličeje: Smíchejte 1 lžíci medu s 1 lžící ovesných vloček a přidejte 1 lžíci citronové šťávy. Naneste masku na 20 minut a poté smyjte studenou vodou. Takové masky si musíte dělat pravidelně 1-2x týdně.

Nezapomínejte, že všeho užitečného je dobré s mírou! Buďte zdraví a oslňte svou krásou! S pozdravem Natalie Lissy