Pikantní kardamom: jak používat pro zdraví, optimismus a harmonii. Kardamom - aplikace. Co je užitečný kardamom pro lidský organismus, využití kardamomu

Gurmáni po celém světě milují kardamom pro jeho vynikající jedinečnou chuť. Rodištěm koření je Indie, kde se již velmi dlouho jí a používá k magickým obřadům. Nyní se rostlina pěstuje ve Střední Americe, na ostrově Srí Lanka, v Číně a v mnoha dalších zemích. Prospěšné vlastnosti kardamomu a kontraindikace jeho použití si zaslouží zvláštní pozornost, takže se na ně podívejme podrobněji.

Co je to za rostlinu

Kardamom je vytrvalá vysoká bylina. Má velké dlouhé listy, špičaté na špičkách. První plody se objevují nejdříve 3 roky po výsadbě. Rostlina kvete světlými jemnými květy, které mají jemnou vůni. Na jejich místě se postupem času vytvoří malé krabičky, do kterých se svážou semena. Vyrábí se z nich úžasné koření s výraznou vůní. Jeho kafrové tóny s jemnou citronovou vůní dobyly svět, takže koření je považováno za jedno z nejdražších a zaslouží si místo „královny koření“.

výroba koření

Aby si hotové koření zachovalo své aroma a cenné vlastnosti, je nutné sbírat bedny se semeny, když nestihly úplně dozrát. Vybraný materiál se třídí a pečlivě suší na slunci. Poté se znovu navlhčí a vysuší. V důsledku toho se získají fasetové kapsle, které se prodávají. Taková výroba nejlépe zachovává chuť a vůni.

Nejčastěji se prodávají tři druhy kardamomu.

Tmavé, skoro černé. Má bohaté specifické aroma a palčivou chuť. Díky tomu je ideálním kořením do asijských jídel.
Šedozelený odstín. Miniaturní zaoblené krabice se prodávají v mnoha obchodech v Rusku. Úspěšně se používají ve vaření a medicíně.
Bílá s šedavým nádechem. Má jemnější chuť a lehké aroma. Kromě vaření našel takový kardamom uplatnění v parfumerii jako ochucovadlo do šamponů, toaletní vody a další kosmetiky.

Existují i jiné druhy této byliny z čeledi Ginger, ale jejich pěstování není rozšířené.

Při nákupu koření v luscích buďte opatrní, abyste je nevzali, pokud jsou krabice poškozené, nejsou těsně uzavřené nebo mají neprezentovatelný vzhled.

V obchodech koupíte již vyloupaná semínka kardamomu a koření v prášku. Mají méně intenzivní vůni, takže jsou levnější než krabičky. Při nákupu dejte přednost těsným, uzavřeným sáčkům. Nezapomeňte zkontrolovat datum expirace. Čím blíže je datum ukončení realizace, tím méně aroma se v koření zachová. Proto je lepší koupit nejčerstvější produkt.

Složení produktu

Pokud pečlivě prostudujete složení kardamomu, je jasné, že to nebylo nadarmo, že byl ceněn po mnoho staletí. Je neuvěřitelně prospěšný pro zdraví. Léčivé vlastnosti jsou ovlivněny vysokou koncentrací esenciálního oleje, který dodává koření citronovo-eukalyptovou vůni s kafrovým nádechem. Povzbuzuje, je přírodním, přírodním afrodiziakem a zlepšuje činnost žaludku.

Kardamom je plný cenných látek a vitamínů.

Hořčík, železo, zinek posilují nervový systém, zlepšují funkci mozku, zmírňují bolesti hlavy a normalizují metabolismus.
Fosfor, vápník, draslík, mangan pomáhají posilovat kostní tkáň, dělají krásné nehty a silné zuby.
Vitamíny skupiny B, C a PP posilují ochranné funkce těla a stimulují činnost srdce.

Kardamom obsahuje hodně bílkovin, tuků a sacharidů. Z tohoto důvodu je obsah kalorií v koření poměrně vysoký a činí 311 kcal na 100 g. To nebrání tomu, aby ho aktivně používali ti, kteří bojují s extra kily. Cenné látky v kardamomu zrychlují metabolismus, nutí tělo intenzivněji spalovat tuky a spalující chuť vám brání sníst tolik koření, abyste se měli lépe.

Prospěšné vlastnosti

Dokonce i ve starověké Indii byly výhody a škody kardamomu dobře známy, takže jej používali k léčbě různých onemocnění. V našich cenných vlastnostech našlo koření uplatnění v tradiční a lidové medicíně.

Jednou z jedinečných vlastností kardamomu je, že je schopen odstraňovat toxické látky z lidských orgánů, stimulovat tvorbu žaludeční šťávy a normalizovat trávení.

Pokud chcete regulovat práci žaludku, připravte si sbírku.

Vezměte 2 polévkové lžíce. l. kardamomový prášek, přidejte k nim stejné množství a 1 polévkovou lžíci. l. bylinky.
Odměřte 1 lžičku. směs a nalijte sklenici vroucí vody.
Po půl hodině přefiltrujte a vypijte 80 ml před každým jídlem.

Koření má antiseptické vlastnosti. Pokud se v ústech objeví ranky, urychlit jejich hojení pomůže nálev připravený z 1 lžičky. kardamom a 250 ml vroucí vody. Kloktejte je ústní dutina každé 2 hodiny.

Když potřebujete osvěžit dech, nemusíte používat žvýkačky. Místo toho zkuste žvýkat pár zrnek koření. Efekt vás mile překvapí.

Jelikož kardamom blahodárně působí na nervovou soustavu, doporučuje se pít z něj nápoj při nespavosti.

Přiveďte sklenici mléka k varu, vložte do ní 3 mandle a špetku mletého kardamomu.
Přisypte cukr podle chuti, zamíchejte a vypněte.
Před spaním pijte teplé.

Kardamomový esenciální olej má naopak stimulační účinek a zvyšuje mužskou potenci.

Ve vaření

Kardamom je znamenité koření, které promění vaše kulinářská mistrovská díla. Přidává se do salátů, čočkových, fazolových a hrachových polévek. Dodává jim jedinečnou jemnou chuť. Koření se dává do polévek 3 minuty před připraveností. Pak plně odhalí aroma.

V kulinářských receptech z různých zemí je kardamom nepostradatelnou přísadou pro mleté maso z nebo. Velmi vylepšuje pokrmy ze smaženého a vařeného drůbežího masa. Často se používá při přípravě domácích klobás a paštik.
V kombinaci se šafránem a kmínem dodává kardamom úžasnou chuť rybí polévce a salátům z mořských plodů.
Běžné je použití kardamomu ve sladkých dezertech a pečivu. To je způsobeno tím, že koření si při tepelné úpravě dokonale zachovává své kvality. Koření přidané do těsta na koláče nebo sušenky je činí voňavými a velmi chutnými.

V mnoha zemích se kardamom používá pro marinády. Najdete ho v receptech pikantních směsí na zeleninu a ryby.

Do nápojů je běžné přidávat kardamom. Dokonalou kombinací je káva a orientální koření. Dává nám známému nápoji nové chuťové tóny a výrazně zvyšuje aroma. Káva je neuvěřitelně bohatá a lahodná. Ranní pití povzbudí a dodá energii na celý den.

Pro přípravu odměřte 2 polévkové lžíce své oblíbené mleté kávy a přidejte do ní 10 semínek kardamomu. Nalijte 140 ml vody do Turka, zapalte. Když se trochu ohřeje, přidejte kávu a koření. Tekutinu přiveďte k varu, vypněte, opatrně sceďte přes sítko do šálku a vypijte.

kardamom na hubnutí

Lékaři již dlouho zjistili, že kardamom stabilizuje metabolické procesy. Proto je s jeho pomocí snadné vypořádat se s nadváhou. K tomu je třeba do jídelníčku zařadit pokrmy posypané kořením.

Pro urychlení procesu hubnutí je užitečné pít čaj s kardamomem. Jeho recept je jednoduchý.

Nalijte do termosky 1 polévková lžíce. l. zelený čaj a půl lžičky semínek kardamomu.
Zalijeme půl litrem vroucí vody a necháme přes noc louhovat.
Ráno nařeďte nápoj teplou vodou na polovinu a pijte jako čaj, do každého šálku přidejte malou lžičku květového medu.

Pro regulaci metabolismu je třeba vypít 4 šálky čajového nápoje denně půl hodiny před jídlem.

Existují nějaké kontraindikace

Jako každá léčivá rostlina může kardamom přinést nejen výhody, ale i škody. Nedoporučuje se přidávat do jídla a nápojů v následujících situacích:

Pokud jste náchylní k alergickým reakcím;
s gastritidou a žaludečními vředy;
během těhotenství.

Aby byl kardamom užitečný, musí se konzumovat po troškách. Ve velkém množství koření snadno zabije chuť vařeného pokrmu, místo aby jej obohatilo o pikantní tóny. Zneužívání kardamomu může vést k zažívacím potížím, proto do jídla nepřidávejte více než čtvrt lžičky koření.

Rozsah léčivých vlastností kardamomu je velmi široký. Pokud se používá v rozumném množství, přináší tělu velké výhody, proto toto koření určitě zařaďte do svého jídelníčku. Každé jídlo bude chutnější, pomůže zhubnout, povzbudí a dodá dobrou náladu.

Kdysi toto koření přivážely karavany obchodníků ze vzdálených zemí za velké peníze. Starověcí léčitelé považovali semena rostliny za léčivá, pomáhající od mnoha neduhů. Dnes jsou výhody kardamomu známy nejen jako kulinářský doplněk, ale také jako lék. Je užitečné seznámit se s vlastnostmi koření a kontraindikacemi.

Kardamom - co to je

Indie a Srí Lanka jsou považovány za místo narození této bylinné rostliny, i když se dnes pěstuje v zemích východu. Kardamom je vytrvalý tropický keř, který patří do čeledi zázvorovitých. Hodnotu představují plody umístěné v luscích, které vypadají jako krabice, jako na obrázku. Sbírají se a suší se speciálním způsobem. Oblíbené jsou zelené odrůdy z Indie a černé, zvané jávské, s ostrou, palčivou chutí. Zrna se vyznačují směsí příjemných, kořenitých vůní:

citronový balzám;
kafr;
eukalyptus.

Kardamom - užitečné vlastnosti

Použití rostlinných zrn při vaření je známé jako koření, které nemá čím nahradit, přidává se při vaření, do pokrmů, pečiva. Příznivé vlastnosti kardamomu umožňují použití koření v kosmetologii, tradiční, lidové medicíně a parfumerii. Je důležité vzít v úvahu kontraindikace. Léčivé vlastnosti rostliny jsou způsobeny složením, které zahrnuje:

tuky;
sacharidy;
celulóza;
proteiny;
vitamín C;
thiamin;
riboflavin;
pyridoxin;
éterické oleje;
fytosteroly;
hořčík;
fosfor;
sodík;
draslík;
zinek;
mangan;
vápník;
žehlička.

Kardamomový olej má příznivé vlastnosti, má karminativní vlastnosti, působí jako antiseptikum. Aniž byste zapomněli na kontraindikace, můžete použít lék:

pro koupele - jako uklidňující, relaxační procedura;
ve formě inhalací jako expektorans pro pneumonii, bronchitidu;
uvnitř - proti pálení žáhy, pro zlepšení trávení;
externě - pro léčbu kůže, plísňových onemocnění;
pro výplachy s onemocněním krku, ústní dutiny;
ve formě aromaterapie pro zklidnění nervový systém.

Kardamom - prospěšné vlastnosti pro muže

Vzhledem k tomu, že semena rostliny podporují tón a vytrvalost těla, je užitečné používat koření s ohledem na kontraindikace při fyzické námaze. Kardamom pro muže se používá při léčbě onemocnění genitourinárního systému, prostatitidy, adenomu prostaty. Využití prospěšných vlastností koření se osvědčilo za účelem:

zvýšení sexuální touhy;
zvýšení potence;
zvýšení sexuální aktivity.

Aby nedošlo k poškození zdraví, je důležité zvážit kontraindikace pro použití zrn. Mezi oblíbené metody na impotenci patří každodenní noční používání teplého mléka s medem a práškem ze semen. Pěkný recept je sklenka vína se dvěma kapkami kardamomového oleje. Stačí si vyrobit užitečnou léčivou tinkturu podle návodu:

rozetřete lžičku semen v hmoždíři;
prášek nalijte do půl litru vodky;
trvat 3 týdny;
přidejte 2 polévkové lžíce cukru;
vypijte 50 gramů před spaním.

Výhody kardamomu pro ženy

Užitné vlastnosti koření hrají důležitou roli nejen v kulinářských požitcích, které ženy v kuchyni vytvářejí. Koření přispívá k získání harmonie, snižování nadváhy, pomáhá snižovat bolestivé projevy při premenstruačním syndromu. Jako silné afrodiziakum pomáhá kardamom pro ženy zvýšit sexuální přitažlivost, zvýšit sexuální touhu. Pro přípravu kompozice, která působí na muže, se doporučuje uvařit zdravý čaj, do kterého přidejte stejné díly:

kardamon;
Zrzavý;
vanilka;
citronový balzám.

Koření díky použití ve složení kosmetiky pomáhá ženám vypadat dokonale. Semena v receptech na masky, krémy, peelingy přispívají k:

omlazení pleti;
vyhlazování jemných vrásek;
stimulace zvýšení tónu pleti;
aktivace produkce kolagenu;
pro vlasy - oživení žárovek;
zlepšení pramenů, kořenů;
posílení růstu.

kardamom na hubnutí

Již od starověku byly známy léčivé vlastnosti kardamomu jako prostředku na spalování tuků. Používal se ve složení čajů a odvarů, přísad do pokrmů ve formě koření. Vynikající účinek má použití tohoto koření v kombinaci s dietami, zejména když se k nim přidá červená paprika a skořice. Působení kardamomu na hubnutí je založeno na prospěšných vlastnostech:

stimulace střev k odstranění toxinů;
zrychlení metabolických procesů v těle;
aktivní spalování kalorií;
snížení chuti na sladké;
spalování tuků.

Kardamom - aplikace

Orientální koření - kardamom - jehož blahodárné vlastnosti a kontraindikace jsou známy již mnoho set let, se používá v moderním životě. Díky svým léčivým vlastnostem koření:

má vlastnosti analgetika, pomáhá při bolestech zubů;
léčí orální infekce;
normalizuje vidění;
zlepšuje imunitu;
čistí dýchací cesty od hlenu s bronchitidou, nachlazením;
normalizuje tlak;
zmírňuje astma.

Použití kardamomu pomáhá:

vypořádat se s depresí
uklidnit nervový systém;
zlepšit funkci mozku;
snížit únavu;
posílit;
normalizovat krevní oběh;
zmírnit nevolnost;
stabilizovat práci trávicího traktu;
působit proti tvorbě rakoviny;
vyléčit cystitidu, purulentní zánět genitourinárního systému;
snížit cholesterol;
vyrovnat se s nespavostí;
urychlit metabolismus;
odstranit zápach z úst.

Káva s kardamomem

Pro kávové labužníky přidání mletých zrn rostliny do nápoje poskytne novou vytříbenou chuť a vůni. Toto složení snižuje stavy deprese, uklidňuje nervový systém. Užitečnou vlastností rostliny je snížení účinku kofeinu na organismus, když se do nápoje přidá mletý prášek. Pro přípravu kávy s kardamomem lze zrna předpražit, použít ve formě krabiček nebo nejdříve namlít. Během přípravy nápoje se do sklenice vody v Turku přidají 2 lusky koření:

před vařením;
poté, co je káva hotová.

Čaj s kardamomem

Od starověku v Číně, na Cejlonu, je zvykem vařit zelený, černý čaj s kardamomem. Věřilo se, že je to užitečný nástroj pro dávání moudrosti a podporu zdraví. Používali mletá zrna jako přísadu do hlavních čajových lístků, do nápoje přidávali zázvor, hřebíček a červenou papriku. Nejjednodušší a cenově dostupný recept:

uvařte si čaj svým oblíbeným způsobem;
přidejte 2 zploštělé lusky se semeny;
pijte s medem nebo mlékem.

Mléko s kardamomem

Příznivé vlastnosti koření se zlepšují spojením mletých zrn rostliny s medem. Pomocí mléka s kardamomem můžete dosáhnout pozitivních výsledků při léčbě dospělých a dětí, je důležité nezapomenout na kontraindikace. Při ochlazení kompozice pomáhá snižovat sekreci hlenu. Teplý lék pomáhá:

uklidnit nervový systém;
zmírnit únavu;
zlepšit funkci srdce;
odpočívat;
zvýšit potenci.

Kardamom - kontraindikace

Nevyjímaje všechny prospěšné léčivé vlastnosti této rostliny, měla by být používána velmi opatrně, dodržujte dávkování. Zneužívání množství koření může způsobit projímavý účinek. Po průjmu následuje dehydratace. Při použití kardamomu k léčbě je třeba přísně dodržovat kontraindikace, aby nedošlo k potížím. Jeho použití je vyloučeno v případě:

zánět žaludku;
žaludeční vředy;
těhotenství;
nesnášenlivost koření;
při kojení.

Kardamom byl dlouho považován za poměrně drahý produkt. Léčitelé hovořili o neocenitelných přínosech rostliny pro lidský organismus. Místní léčitelé pomáhali lidem po prodělaných nemocech postavit se na nohy. V současné době jsme hodně slyšeli o využití kardamomu v oblasti vaření. Produkt se často přidává jako koření do různých jídel a nápojů. Jen málokdo však dokáže ocenit přínosy rostliny pro tělo.

Vzhled

Pouhým okem je vidět, že kardamom je velmi podobný nám známým luskům fazolí. Spolu s různými produkty se kořenitá rostlina přidává ve formě listů a semen.
V současnosti je kvalitní kardamom považován za jedno z nejdražších koření. Výrobek má také vysokou hodnotu po celém světě. Užitečné a voňavé koření se shromažďuje v nezralé formě.
Dále výrobek podléhá povinnému sušení. Poté je kardamom navlhčen, postup je znovu obnoven. Pokud dodržíte všechna nezbytná pravidla pro přípravu produktu, výstupem je voňavé a kořeněné koření.
Složení je široce používáno jako hlavní přísada do různých nápojů. Rostlina má kafrové aroma v jasně vnímatelné formě. Aby byly zachovány jedinečné vlastnosti kardamomu, musí být uchováván ve správných podmínkách.
Rostlinu doporučujeme skladovat v nádobách z přírodních materiálů. Kromě toho by měl být kardamom ve formě lusků nebo listů. Kartonové obaly nejsou vhodné pro skladování, ve kterých produkt rychle ztrácí své přirozené aroma.

Obsah kalorií a složení

Kardamom je jako většina rostlin proslulý svým bohatým chemickým složením, které je pro lidský organismus velkým přínosem. Současně je obsah kalorií v surovém produktu asi 300-320 kcal na 100 g.
Nebojte se těchto čísel. Ve formě malých doplňků k různým pokrmům je kardamom považován za dietní produkt. Chemické složení rostliny je poměrně rozmanité, obsahuje celou skupinu vitamínů B.
Kromě toho je kardamom bohatý na kyselinu askorbovou, sodík, riboflavin, mangan, vápník, železo, thiamin, sodík, fosfor, měď, zinek, pyridoxin.
Výrobek také obsahuje značné procento éterických olejů. Dohromady mají enzymy příjemnou vůni a poměrně účinný účinek proti většině neduhů.

Pro oběhový systém. Při pravidelném používání přípravku se normalizuje krevní oběh. Bohaté chemické složení obohacuje buňky kyslíkem, má pozitivní vliv na klouby a chrupavky, čímž je posiluje. Koření se doporučuje zařadit do jídelníčku jedinců, kteří trpí srdečním selháním, revmatismem a oběhovými problémy. Systematické užívání kardamomu vede ke stabilizaci krevního tlaku a zlepšení imunity.
Pro gastrointestinální trakt. Kardamom je považován za vynikající antioxidant, který je plně schopen odstranit toxické enzymy a toxiny z trávicího traktu. V tomto procesu je práce druhého z nich normalizována. Ve starověké Číně se kardamom aktivně používá jako prostředek proti stárnutí. Produkt omlazuje tělo na buněčné úrovni. Účinnost rostliny na trávicí trakt je vědecky prokázána. Několik semínek kardamomu se doporučuje, pokud pociťujete nevolnost nebo zvracení. Je důležité produkt žvýkat co nejdéle.
Pro zrak. Kardamom v kombinaci s přírodním medem má pozitivní vliv na lidský zrak. Toto složení má navíc pozitivní vliv na fungování centrálního nervového systému.
Pro tón těla. Pokud chcete nabrat energii na celý den, doporučuje se brzy ráno rozžvýkat pár semínek kardamomu. Optimismus a pozitivní nálada vám tak budou zaručeny. Pokud navíc přípravek používáte nalačno, kardamom eliminuje zápach z úst. Pasivita a letargie těla mizí.
Pro prevenci nachlazení. Důrazně se doporučuje konzumovat kardamom mimo sezónu. Právě v této době je výška virových infekcí nejvyšší. Přípravek aktivně čistí dýchací cesty od virů a sputa. Čaj s kardamomem zabraňuje infekčnímu nachlazení a je považován za vynikající nástroj pro posílení ochranného obalu člověka.
S onkologií. Kardamom se aktivně používá jako produkt, který odolává onkologickým formacím. Bylo vědecky prokázáno, že přípravek pomáhá pacientům zmírňovat nepohodlí, zlepšuje celkové zdraví.
Pro urogenitální systém. Pokud máte onemocnění spojené s urogenitálním systémem, musíte semena kardamomu kombinovat s banánem. Systematické používání léku pomůže zbavit se cystitidy a purulentního zánětu pohlavních orgánů. Před tím se důrazně doporučuje navštívit odborníka.
Pro dutinu ústní. Semínka kardamomu mají antibakteriální vlastnosti. Pokud budete přípravek každé ráno systematicky žvýkat, zbavíte se případných problémů a zánětů v dutině ústní. Dech se navíc stává svěžím a příjemným.
Pro sexuální touhu. Bylo prokázáno, že koření se aktivně používá jako afrodiziakum. Produkt zvyšuje sexuální přitažlivost k opačnému pohlaví. Kardamom zbavuje systém všech druhů patologií. Také se produkt doporučuje zejména pro silnější pohlaví, složení zvyšuje potenci.
Pro kůži. Slušné pohlaví našlo využití semen pro kosmetické účely. Různé pleťové přípravky s přídavkem kardamomu ozdravují pokožku a pleť. Pokud se do směsi přidá esenciální olej z této rostliny, mimické vrásky brzy zmizí. Prostředky na bázi kardamomu a mléčných výrobků se aktivně vyrovnávají se suchou pokožkou a stařeckými skvrnami.
Na vlasy. Pro luxusní vlasy jsou zvláště účinné přípravky s přídavkem semínek a kardamomového oleje. Přípravek aktivně posiluje vlasovou strukturu, obohacuje vlasové folikuly o prospěšné enzymy. Všechny metabolické procesy ve vlasové pokožce jsou aktivovány.

Kardamom se doporučuje ženám, které jsou náchylné k častým nervovým poruchám a depresím. Jedinečné látky rostliny zbavují tělo negativních vlivů, čímž zlepšují náladu a vitalitu obecně.
Kardamom ukazuje svou chuť a užitečné vlastnosti nejen jako koření. Mnoho z něžného pohlaví aktivně používá produkt pro hubnutí. Kromě toho kardamom dokonale zmírňuje bolestivé příznaky během menstruačního cyklu.
Bylo prokázáno, že kardamom je přírodní afrodiziakum, takže systematické používání přípravku zvyšuje sexuální přitažlivost dívky. Dochází k výraznému nárůstu sexuální touhy.
Čaj s kardamomem se doporučuje pravidelně konzumovat. Do nápoje je také potřeba přidat stejné díly zázvoru, meduňky a vanilky.
Systematické používání přípravků péče o pleť s přídavkem kardamomu má viditelný výsledek. Kůže získává rovnoměrný tón a sametový, zánět zmizí. Kardamomová semínka v různých prostředcích výrazně omlazují dermis, vyhlazují drobné záhyby, zvyšují tonus, aktivují produkci kolagenu, revitalizují folikuly a podporují růst pramenů.

Škodlivost kardamomu

Jako každý produkt může kardamom poškodit tělo. Je zakázáno používat přípravek v jakékoli formě s individuální nesnášenlivostí a peptickým vředem.
V těhotenství a při kojení by si také dívky měly dávat větší pozor. Před použitím tohoto koření se poraďte se svým lékařem.
Pokud nedodržíte doporučenou porci přípravku denně, může zneužití kardamomu způsobit těžký průjem. Přebytek složení v těle vede k dehydrataci.

Semínka kardamomu zvyšují výdrž a tělesný tonus. Proto je přípravek doporučován ženám i mužům. Užívání kardamomu se doporučuje zejména silnějšímu pohlaví, rostlina uleví od mnoha neduhů a řádově zvýší potenci a sexuální touhu.

Video: prospěšné vlastnosti kardamomu

Výhody a poškození kardamomu pečlivě studují kosmetologové, kuchaři, aromaterapeuti a lékaři. Semena rostlin, oblíbená po celém světě, fungují dobře ve všech těchto oblastech. Po určitém zpracování mohou jejich blahodárné vlastnosti zlepšit imunitní systém, probudit smyslnost a uzdravit tělo.

Co je kardamom a jak vypadá

Kardamom je koření, které se získává po sběru a usušení semen obsažených v truhlících na stejnojmenné bylince. Zdravé koření chutná dost pálivé, proto se používá v omezeném množství, aby neškodilo tělu.

Rostlina byla poprvé pěstována v Indii, kde se prosadila jako koření, dochucovadlo a protijed účinný proti hadímu uštknutí. Prostřednictvím sil obchodníků byl později užitečný kardamom distribuován do dalších zemí, kde se brzy stal velmi populární kvůli minimální škodě ve srovnání s výhodami.

Pěstují se dva druhy rostlin z čeledi zázvorových:

Zelené - malé lusky se používají při vaření k vytváření dezertů.
Černé - velké plody se semeny asi 3-4 mm.

Zdravotní přínosy a poškození kardamomu do značné míry závisí na zvolené odrůdě, metodách a délce skladování. Pokud je to možné, doporučuje se zakoupit celá semena, rozemlít je bezprostředně před použitím. Pro zachování vůně a užitných vlastností je vhodné zakoupené mleté koření nasypat do vzduchotěsného obalu.

Složení a obsah kalorií kardamomu

Výhody kardamomu pro lidské tělo jsou způsobeny jeho bohatým složením, které má spoustu užitečných vlastností. Semena obsahují vitamíny, mikroelementy, makroelementy.

100 g výrobku obsahuje:

Hotové koření obsahuje 310 kcal, z toho větší procento tvoří sacharidy, které mohou lidem s nadváhou uškodit. Vzhledem k tomu, že se koření používá v minimálním množství, lze jej bezpečně připsat užitečným doplňkům stravy.

Užitečné a léčivé vlastnosti kardamomu

Nenasycené tuky, bílkoviny a sacharidy posouvají výhody zeleného kardamomu na novou úroveň. Typické vlastnosti produktu přidávaného do potravin jsou:

zvýšená fyzická odolnost;
vyrovnání rizika srdečního infarktu;
odstranění ospalosti, pocity neustálé únavy;
posílení nervového systému.

Makronutrienty obsažené v produktu v kombinaci s vitamíny a minerály normalizují fyziologické procesy v těle, posilují imunitní systém a příznivé vlastnosti nenasycených tuků a sacharidů zlepšují metabolismus.

Pro ženy

Už ve starověku byly uznávány výhody koření pro ženy. Celá nebo drcená semena, pokud neexistují žádné individuální nesnášenlivosti nebo kontraindikace lékaře, v některých případech pomáhají léčit neplodnost. Toxikózu skvěle odstraňují semena užitečného koření, které stačí při prvních příznacích trochu rozžvýkat. Porce by měly být malé a používat zřídka, aby nepoškodily ženu a dítě.

Ranní čaj nebo káva se špetkou koření v kombinaci s cvičením pomůže postupně redukovat váhu, což je užitečná vlastnost pro mnoho žen, zejména těch, které dosáhly určitého věku.

Rada! Kardamom je dobrý pro pokožku obličeje. Semena se melou na prášek a výsledná hmota se přidává do intenzivních peelingů nebo lehkých krémů. Díky přijatým opatřením se vrásky vyhlazují, pleť se tonizuje.

Podobně se blahodárné vlastnosti prášku využívají k růstu a zlepšení stavu vlasů přidáním do speciálních masek.

Pro muže

Vlastnosti kardamomu se široce využívají ke zlepšení potence. Nejjednodušší je použít speciální tinkturu.

Postup:

Vezměte 500 g vodky.
Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. nasekané koření.
Trvejte na 20 dnech.
Přidejte 100 g krystalového cukru.
Po 1-2 dnech tinkturu přefiltrujte a užívejte asi 30-50 g denně.

Kardamom je afrodiziakum, nejenže normalizuje potenci bez poškození, ale také zvyšuje sexuální touhu, což je samozřejmě užitečná vlastnost.

Navíc zvýší odolnost vůči nemocem, což se příznivě projeví i na kvalitě intimního života.

Užitečné vlastnosti kardamomu pro hubnutí

Stimuluje činnost střev, urychluje metabolismus, kardamom je nepostradatelný pro hubnutí. Koření zbavuje člověka nadbytečných kilogramů a čistí tělo toxinů a toxinů, které jsou škodlivé pro zdraví.

Požadovaného výsledku je dosaženo několika způsoby, na základě koření užitečných pro hubnutí:

Masážní olej bojuje proti celulitidě; olivový olej se smíchá s několika kapkami kardamomu a esence z čajovníku.
Tinktura z bylin heřmánku, třezalky a lipových květů se smíchá se zrnky kardamomu a kořenem zázvoru, zalije se sklenicí vroucí vody. Pijte po malých doušcích.
Čaj: Uvařte 4-5 zrnek koření s porcí zeleného čaje. Je žádoucí vypotit litr tekutiny na mírném ohni asi 5 minut, pít po celý den.
Doporučuje se nosit s sebou směs skořice, přidat špetku do jídla a pití, aby blahodárné vlastnosti léku působily bez přerušení.

Nejjednodušší recept s kardamomem na hubnutí je vařit zrna jako běžný čaj a pít ho každé ráno před jídlem, ale ne déle než 14-15 dní. Navíc takové časté používání může způsobit škody. Je dovoleno jednoduše žvýkat pár zrn, ale ne každý má rád chuť koření v syrové podobě.

Rada! Váha ztracená bez cvičení se snadno nabírá zpět. Proto je vhodné kromě využití užitečné pomůcky nezapomínat na cvičební náčiní či dlouhé procházky, stejně jako zvolit zdravou stravu a tu se držet.

Léčivé recepty s kardamomem v medicíně

Zdravotní přínosy kardamomu jsou schopnost zbavit se nemoci a také předcházet mnoha nemocem. Příznivé vlastnosti semen mají anthelmintický účinek, pomáhají při léčbě reprodukčního a kardiovaskulárního systému, onemocnění mozku, nervového systému, hypertenze, dýchacích cest a zlepšují vidění.

Infuze kardamomu pro nespavost

Infuze čaje nebo mléka pomůže zbavit se nespavosti. V prvním případě se použijí květy heřmánku, lístky zeleného čaje, semena kardamomu a 300–500 g vody. Směs s prospěšnými vlastnostmi se přivede k varu a nechá se 1-2 hodiny vyluhovat.

Podobně je povoleno používat odvar z ovoce bez jakýchkoli přísad s použitím 1 lžičky. prostředky na sklenici vody. Nepochybný přínos přináší mléko s kardamomem před spaním, na jehož přípravu se používají 2-3 zrnka. Lékaři doporučují stejný nápoj jako sedativum, abyste se dostali z deprese bez poškození těla.

Tinktura kardamomu

Příznivý účinek kardamomu se dobře projeví při užívání tinktury. Pití zmírňuje bolesti kloubů, žaludku, léčí přerušovaný spánek. Dříve se k přípravě používal líh, nyní kupují vodku (500 g), která se zředí stejným množstvím vody, dá se 300 g cukru a 4 g obilí.

Vodka se zrny se louhuje 3-4 dny.
Z vody a cukru se vyrábí sirup, který se po ochlazení přidá k obecné směsi.
Po několika hodinách musí být nálev filtrován.

Po několika dnech použijte tinkturu s užitečnými vlastnostmi. Uchováváno v lednici.

Čaj s kardamomem

Velmi dobře se hodí k užitečnému koření černého čaje. Nápoj se připravuje samostatně nebo se kupuje hotová směs, kterou zbývá pouze uvařit.

Časté používání čaje

posiluje imunitní systém;
tóny studny;
zmírňuje kašel;
tiší bolesti hlavy.

K vaření postačí před vařením listů vložit do konvičky pár zrnek příjemnosti. Podobně použijte kardamom a cukrovku.

Káva s kardamomem

Káva s kardamomem je nejoblíbenější v podnicích s orientální kuchyní. Pokud to bylo dříve považováno za exotické, nyní příznivé vlastnosti nápoje nevyvolávají otázky. Pochoutka je určena zejména hypertonikům, protože koření neutralizuje negativní účinky kofeinu, ale zároveň povzbuzuje. Kardamomový nápoj má příjemnou chuť, neobvyklou vůni.

Káva se připravuje bez dodržení přísných podmínek v turka, ale léčivé vlastnosti nezmizí, pokud použijete obyčejný kávovar. Zrna se používají celá nebo mletá. Nápoj je vhodné vypít ráno.

Mléko s kardamomem a medem

Kromě sedativních a hypnotických účinků mléko s kardamomem a medem zmírňuje příznaky a stabilizuje cyklus PMS. I když tedy nápoj smí pít každý, přináší ženám nepochybné výhody.

Pro přípravu se semena rozdrtí a poté rozmíchají v mléce.
Nápoj přivedený k varu se louhuje 10-15 minut.
Na závěr se mléko přefiltruje a po dosažení pokojové teploty se do něj přidá lžíce medu.

Přes všechny výhody děti mléčný kardamom pít nesmí.

Rada! Večer pijí mléko s kardamomem, ale v období nachlazení, pro zlepšení pohody, můžete přejít na dočasné dvojí použití.

Esenciální olej z kardamomu: vlastnosti a použití

Mezi jedinečné vlastnosti extraktu kardamomu:

diuretický;
lék proti nadýmání;
dezinfekční prostředek;
antiseptický.

Olej je zvláště účinný při léčbě gastrointestinálních poruch a psychosomatických onemocnění. Jeho příznivé vlastnosti se často používají k neutralizaci pálení žáhy, zlepšení chuti k jídlu. Kardamomový olej podporuje spalování a odbourávání tuků, zlepšuje činnost jater. Antiseptické vlastnosti činidla se užitečně používají při léčbě laryngitidy, tracheitidy, bronchitidy, astmatu, zápalu plic a ke zmírnění bolesti svalů a kloubů.

Kardamomový olej je široce používán nejen v medicíně, ale také v kosmetologii. Působí proti stárnutí, zvyšuje syntézu kolagenu, obnovuje strukturu a pružnost pokožky. Koření působí proti celulitidě, má deodorační vlastnosti, uvolňuje svaly při masáži nebo po aktivním sportu.

Pozornost! Za přítomnosti chronických onemocnění můžete koření používat pouze po konzultaci s lékařem. V opačném případě můžete místo užitku získat jen škodu.

Škodlivost kardamomu a kontraindikace

Časté používání kardamomu v zrnech nebo ve zpracované formě kvůli riziku poškození je zakázáno pro následující kategorie lidí:

hypertenzní pacienti;
děti do 7-8 let;
trpí gastritidou, vředy;
s individuální nesnášenlivostí.

Významné množství kardamomu je kontraindikováno během těhotenství, kojících matek, ve všech stádiích onemocnění jater. Na jeho užívání při průjmu je také lepší zapomenout. Samotné koření často působí jako stimulant pro vznik řídké stolice. Kombinace dvou faktorů vede k celkové slabosti a těžké dehydrataci.

Aby kardamom neškodil srdci, nedoporučuje se ani zdravým lidem vypít během dne více než 300–400 g speciálního nápoje. Zároveň by koncentrace kardamomu měla být dost nízká, aby neškodil trávení.

Kde se kardamom přidává?

Využití kardamomu při vaření je poměrně rozmanité. Do jídla se přidává samostatně nebo v kombinaci s jiným kořením. Tím, že je sušený a mletý, skvěle doplňuje chuť masitých a rybích pokrmů, pečiva, salátů.

Příjemnou chuť zaručí zdravé koření nápojů, zejména kávy; probouzí chuť k jídlu, slouží jako sedativum a tonikum. Nezapomínejte ale, že při nadměrném užívání kardamom zvyšuje krevní tlak. Rozdrcený prášek neškodí jako ochucovadlo ovocných pěn, želé, kompotů, ale i nálevů, marinád a tinktur, přičemž prospěšné vlastnosti zůstanou plně zachovány.

Jak brousit kardamom

K mletí semínek kardamomu použijte mlýnek na kávu, malý hmoždíř nebo mlýnek na koření, dokonce i váleček s prknem. Vše závisí na tom, jak jemné mletí by mělo být. Je pravda, že pokud je kardamom nezbytný pro srdce, zlepšuje zdraví nebo se prostě často používá v kuchyni, je lepší zakoupit samostatný mlýnek, mlýnek na kávu. V opačném případě se specifická chuť a vůně přenesou na další produkty zpracovávané ve stejném přístroji.

Rada! Pokud ještě nebyl zakoupen mlýnek na kávu speciálně na kardamom, po použití se jeho vnitřek otře nejprve namočeným v octě a poté čistým hadříkem.

Závěr

Výhody a poškození kardamomu se projevují v závislosti na tom, která kategorie lidí jej používá. Koření s užitečnými vlastnostmi je kontraindikováno hlavně u hypertoniků, těhotných žen a lidí s gastrointestinálními problémy. Semena v rozumném množství pomohou udržet postavu, zlepšit imunitní systém a posílit imunitu.

Kardamom je jedno z nejstarších orientálních koření. Jde o semena stejnojmenné rostliny, blízké příbuzné zázvoru, rozdrcená na prášek, takže jejich vlastnosti jsou do značné míry podobné. V dávných dobách byl kardamom nazýván rajským zrnem a byl uctíván pro své vysoké aromatické, chuťové vlastnosti a také pro své výrazné léčivé vlastnosti.

V současnosti se používá v mnoha kuchyních po celém světě. Používá se k dochucení uzenin, masných výrobků, přidává se do sýrů. Hotovým výrobkům dodává pikantní, lehce palčivou chuť a lehkou citronovou vůni s kafrovým nádechem. Léčivé vlastnosti kardamomu jsou dobře známé. Za starých časů byl považován téměř za všelék na všechny tehdy známé neduhy.

Promluvme si podrobněji na www.site o takovém koření, jako je kardamom, jaké jsou jeho výhody a škody, zvážíme recepty s kardamomem pro přípravu léčivých látek. A také zjistěte, jak můžete použít toto koření pro hubnutí, zlepšení stavu pokožky:

Složení, výhody kardamomu pro tělo

Aromatický prášek ze semen rostliny má bohaté blahodárné složení charakteristické pro rodinu zázvoru. Zejména kardamom obsahuje cenné látky: borneol, cineol, terpineol a limonen. Existují vitamíny C a skupina B. Mnoho minerálních látek: vápník, hořčík, železo. Nachází se zde fosfor, zinek, měď a mangan. Obsahuje malé množství bílkovin a škrobu. Mírně pálivá, kořenitá chuť a kořenité aroma dává esenciální olej, na který je velmi bohatý.

Takové složení různých užitečných látek dává koření výrazné léčivé vlastnosti. Zejména se používá při léčbě migrény, používá se ke snížení záchvatu nevolnosti.

Přítomnost užitečných mikroelementů, vitamínů skupiny B, činí koření schopnost regulovat centrální nervový systém, čímž je odolnější vůči častým stresovým podmínkám.

Ani moc ne velký počet koření, při pravidelném používání, pomáhá uklidnit, uvolňuje nervové napětí, aktivuje mozek. Esenciální olej se doporučuje používat ke zlepšení nálady, odstranění deprese, apatie.

Užívání kardamomu pomáhá posilovat kapiláry, cévy, postupně rozpouští usazeniny cholesterolu na jejich stěnách. Jeho užívání zlepšuje činnost srdce, pomáhá obnovit narušenou periferní cirkulaci a příznivě působí na imunitní systém.

Čaj s mletými semínky je známým lidovým lékem na nachlazení, protože nápoj má zahřívací, potící účinek. Je užitečné jej pít při infekčních onemocněních, stejně jako v období rekonvalescence po nemocech nebo při velké fyzické námaze.

Je známo, že kardamom stimuluje trávení. Obnovuje narušené metabolické procesy, podporuje hubnutí. Pomáhá tělu zbavit se toxinů a škodlivých toxinů. Tinktura na jejím základě se používá při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, zejména odstraňuje zvýšenou tvorbu plynu, plynatost.

Pojďme zjistit, jak lze kardamom použít při léčbě určitých onemocnění:

Jsme ošetřeni kardamomem, aplikujeme receptury!

- . Přidejte 0,5 lžičky. koření ve sklenici vroucí vody. Promícháme, počkáme asi hodinu, aby se směs dobře vyluhovala. Nalijte do dalšího šálku přes gázový polštářek a použijte ke kloktání bolavého krku, 4-5x denně.

- Poruchy gastrointestinálního traktu. Pro normalizaci funkce žaludku, střev, zlepšení trávení použijte léčivou směs: smíchejte dohromady 2 lžičky. kardamomový prášek a mletý kmín, přidejte 1 lžičku. semena fenyklu, zamíchejte. 1 lžičku směsi nalijte do sklenice, do poloviny dolijte vroucí vodou, promíchejte. Pijte ráno, po snídani. Opakujte další den.

- problémy se zrakem. Pro zlepšení, zlepšení kvality vidění smíchejte 1 lžičku. med s 0,5 lžičky. kardamon. Toto množství směsi jezte denně. Jednou denně stačí.

Kardamom na hubnutí. Recepty na výběr

O vlastnostech koření pro redukci hmotnosti jsme se již zmínili. K tomu existuje několik receptů s jeho použitím. Upozorňujeme na dva - s jednoduchým a složitějším složením:

jednoduchý recept

Mletá zrna zalijte vroucí vodou: 1 lžička. do sklenice vody. Přikryjte čistou utěrkou, počkejte 15 minut. Scezený nápoj vypijte krátce před jídlem (půl hodiny). Pamatujte, že tento recept nelze používat déle než 2 týdny. Obvykle to stačí na hubnutí, při normální výživě, bez přejídání.

Komplexní receptura

Nalijte do suché misky 0,5 lžičky. práškový kardamom, zázvor, mletý. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. suchá bylina třezalka, lipová květenství. Důkladně promíchejte. Každé ráno připravte čerstvou infuzi: 2 polévkové lžíce. l. směs ve 2 šálcích vroucí vody. Celkový objem přecezeného nápoje vypijte za den ve třech dílčích dávkách, krátce před jídlem.

Aplikace v kosmetologii

Kosmetologové doporučují používat esenciální olej ze semen k čištění, zlepšení tónu pleti, obnovení její pružnosti a omlazení. Obvykle se olej používá v kombinaci s jinými oleji a přírodními produkty. Zde je velmi dobrý recept:

Nalijte 3 kapky do porcelánového, skleněného nebo keramického kelímku. kardamomový a mandlový olej. Přidejte 2 čepice. avokádový olej, 5 uzávěrů. růžový. Touto směsí namažte vyčištěný, vydrhnutý obličej, krk a lehce přejeďte konečky prstů. Po 20 minutách odstraňte přebytek vlhkým hadříkem nebo houbou. Tato maska dokonale vyživuje pokožku, vyhlazuje vrásky.

O tom, kdo je nebezpečný kardamom (škoda při používání koření)

Užívání kardamomu, o kterém dále mluvíme na této stránce www.site, uvnitř se nedoporučuje v těhotenství, kojení. Nepřinese užitek a s individuální nesnášenlivostí produktu. To platí nejen pro spotřebu, ale i pro vnější použití. Pokud neexistují žádné překážky, použijte pro zlepšení pohody voňavé koření, přidejte špetku do hotových jídel. To vašemu zdraví jen prospěje.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek