Que nata es mejor para impregnar una tarta de bizcocho. Cremas para pasteles preparados "Cheroke"

El bizcocho con nata es uno de los más queridos entre la gente y a la vez bastante fácil de preparar. La base de su receta se ha mantenido prácticamente sin cambios durante muchos años, pero hay una gran cantidad de opciones para su preparación. La principal diferencia entre ellos es el uso de uno u otro tipo de crema. La estructura del pastel, su sabor, aroma e incluso apariencia dependen de la versión específica de la crema.

En los artículos ya hablábamos de cómo hacer una tarta de bizcocho, en este post vamos a ver diferentes tipos de cremas para una tarta de bizcocho.

¿Cómo hacer crema para bizcocho?

Aclaramos enseguida que la crema para un bizcocho puede tener otra finalidad. La mayoría de ellos se utilizan para la capa entre los pasteles. Pero también existe una crema para decorar la parte superior de la tarta. Y aquí hay una sutileza. Muchas cremas son adecuadas para crear una capa y para la decoración final. Algunas, por su consistencia, solo sirven para una capa. Otros harán hermosas figuras y adornos, pero la capa de ellos no será la más ideal.

Mucho depende de la consistencia de la crema. Si está relativamente aguada, empapará bien los pasteles, pero será peor para mantener su forma al decorar la parte superior del pastel. De uno más grueso, puede hacer excelentes elementos decorativos, pero no siempre podrá empapar las galletas. En tal situación, es recomendable utilizar una impregnación especial de jarabe de azúcar. Hará que los pasteles sean más jugosos.

Puede dar un ejemplo de natillas, de las cuales se obtienen pasteles de galletas muy sabrosos. Es ideal para pasteles en capas, pero no apto para decoración. Pero la mantequilla o el chocolate también son buenos para decorar la parte superior del pastel.

Recetas de cremas para bizcochos

Echemos un vistazo a algunas recetas populares para la crema de bizcocho. En cada receta, puede hacer sus propios cambios, agregar nuevos ingredientes, cambiar ligeramente sus proporciones según sus preferencias. Para preparar una crema suave y aireada (por ejemplo, proteína), debe usar solo los productos más frescos y los platos deben estar perfectamente limpios. Resultará una crema más espesa si toma más harina. Y comenzaremos la descripción de las recetas con la crema agria más simple.

cCrea agria

Esta receta de crema es probablemente la más fácil de todas. Para prepararlo, solo necesita algunos de los productos más asequibles. Al mismo tiempo, es ideal para una capa de tortas, las empapa bien y las llena con su delicado sabor. Para que la crema de galletas tenga la consistencia adecuada, es recomendable tomar una crema agria más gorda, al menos un 15%, pero mejor que un 20-30%.

Ingredientes:

Crema agria - 500 g
Azúcar en polvo - 90–100 g
vainillina - 1 pizca

En lugar de azúcar en polvo, puede tomar azúcar normal, pero esto aumentará un poco el tiempo de cocción, ya que sería conveniente molerlo en polvo de antemano (o batir la crema durante mucho más tiempo para que se disuelva todo el azúcar). La vainillina se puede reemplazar con azúcar de vainilla (tome alrededor de 5-7 g, una cucharadita).

Hay otra versión de una receta similar, en la que parte de la crema agria se reemplaza con mantequilla. El producto final será más espeso y rico.

Cocinando:

1. Enfriar la crema agria.

2. Ponga la crema agria en un tazón o taza.

3. Batir la crema agria con una batidora, agregando gradualmente azúcar en polvo. Tenga en cuenta que si usa azúcar, debe llenarlo inmediatamente con crema agria y batir hasta que se disuelva por completo.

4. Cuando todo el polvo esté casi disuelto, agrega la vainillina y continúa batiendo.

5. Después de unos minutos, la crema estará lista. No lo bata demasiado, de lo contrario puede resultar demasiado espeso.

Crema de mantequilla

Otra crema pastelera bastante sencilla y muy habitual. Aquí, también, hay varias opciones para la receta. Entonces, puede reemplazar el azúcar en polvo con azúcar, tomar leche condensada en lugar de leche (entonces ya no necesitaremos azúcar).

Ingredientes:

Mantequilla - 250 g
Azúcar en polvo - 200 g
Leche - 100 g
vainillina - una pizca

Cocinando:

1. Hierva la leche en una cacerola y luego enfríe a temperatura ambiente. Pasteurizado no se puede hervir.

2. Agregue polvo, vainillina y mantequilla previamente ablandada a la leche enfriada.

3. Bate la mezcla con una batidora durante unos 4-5 minutos hasta obtener una consistencia homogénea.

4. Tan pronto como la masa batida adquiera una consistencia uniforme y aireada, la crema estará lista.

A veces surge la pregunta de cómo hacer una crema de acuerdo con una receta tierna, homogénea, lo suficientemente espesa y al mismo tiempo aireada. Hay dos secretos aquí. En primer lugar, el aceite debe ser de muy alta calidad, y de ello depende la calidad del producto final. Y el segundo matiz: debe tomar todos los ingredientes a la misma temperatura. Esto ayudará a evitar que se partan durante la cocción.

Crema de mantequilla

Si está interesado en cómo hacer una crema de galleta más espesa, entonces la siguiente receta servirá. Es bastante similar al anterior en composición. La principal diferencia es que su receta implica el uso de huevos. La crema de mantequilla es ideal para decorar un pastel.

Ingredientes:

Mantequilla - 250 g
Azúcar - 200 g
Huevos - 2 uds.
Leche - 50g

Cocinando:

1. Rompe 2 huevos en un tazón, agrega azúcar y bate.

2. Agregue leche tibia a la mezcla resultante.

3. Calentamos la mezcla al baño maría. Dejamos enfriar.

4. Amasar la mantequilla, agregarle la mezcla de huevo y leche resultante.

5. Mezcle bien.

Se pueden agregar rellenos a esta crema al gusto y obtener una versión de café con aceite o chocolate. También puedes usar leche condensada en lugar de parte de la mantequilla.

Crema con mantequilla y leche condensada

Una receta muy sencilla. Para preparar una crema de este tipo (también llamada "Tauride"), solo necesitamos dos ingredientes: mantequilla y leche condensada. En lugar de leche condensada regular, puede tomar leche hervida.

Ingredientes:

Mantequilla - 200 g
Leche condensada - 380 g (1 lata)

Cocinando:

1. Sacamos el aceite con anticipación para que se caliente un poco en la habitación y se ablande.

2. Batir la mantequilla con un batidor (batidor) durante aproximadamente un minuto, hasta obtener una masa de aire.

3. Agrega un poco de leche condensada, sin dejar de batir. Rompe con cuidado todos los grumos.

4. Después de agregar toda la leche condensada, batir durante otros 2-3 minutos. El postre debe quedar esponjoso y sedoso.

Si toma menos leche condensada (regular o hervida), también puede agregar azúcar regular o azúcar en polvo.

Crema de proteínas

Esta receta es perfecta para hacer capas de pasteles y para decorar. Esta crema tiene una consistencia aireada muy estable.

Ingredientes:

Claras de huevo - 4 piezas
Azúcar - 250 g
Jugo de limón - 10 g

Cocinando:

1. Rompa los huevos, separe las proteínas, viértalos en un recipiente hondo.

2. Agregue jugo de limón. Batir enérgicamente para obtener picos firmes.

3. Agregue el azúcar gradualmente.

4. Batir hasta obtener una masa homogénea de aire blanco.

crema de chocolate

Crema muy sabrosa, pero no es tan fácil de preparar. Se puede usar para una capa, y para la decoración, y como relleno para pasteles de crema pastelera, e incluso como postre separado.

Ingredientes:

Leche - 500g
Cacao en polvo - 50 g
Azúcar - 90 g
Almidón - 90 g
Mantequilla - 30 g
Sal - una pizca
vainillina - una pizca

Cocinando:

1. Vierta 300 g de leche en una cacerola grande, ponga a calentar.

2. Agregue cacao, azúcar, mantequilla, sal a la leche tibia. mezclamos

3. Lleve todo a ebullición y cocine por unos minutos. Revuelva bien durante la cocción. Lo retiramos del fuego.

4. Mezcle la leche restante con almidón (en su ausencia, puede reemplazarla con harina).

5. Mientras revuelve la mezcla caliente, vierta la leche con almidón en un chorro fino. La crema debería empezar a espesar.

6. Vuelve a poner la olla con la mezcla al fuego. Llevar a ebullición y hervir durante 2 minutos.

7. Retire del fuego. Vierta vainillina en la masa resultante. Enfriarse.

Para este postre, es mejor tomar leche más gorda. La vainillina se puede reemplazar con azúcar de vainilla y el almidón con harina.

20 minutos

284 kcal

4/5 (4)

existe gran cantidad buenas recetas para una variedad de pasteles de galletas increíblemente deliciosos. Pero, ¿qué los hace tan diversos? Por supuesto, la nata con la que impregnas las tartas. Es él quien le da este o aquel sabor y crea el ambiente para tu pastel. En esencia, la crema es una elegante masa exuberante, que se prepara batiendo varios productos, como crema, azúcar, según la composición. Se untan con bizcochos y decoran pasteles.
Hoy mostraré nueve de los más comunes, fáciles de preparar recetas de crema de galletas, y determinarás qué crema es mejor y más adecuada para la capa de tu próximo bizcocho.
Todas las recetas tienen una composición diferente, y cada una de ellas existe en varias o incluso docenas de opciones. Te ofreceré el más simple y el más versátil. Si no va a usar la crema preparada de inmediato, guárdela por no más de dos o tres días en el refrigerador, ya que este caprichoso producto se deteriora muy rápido.

receta de crema de chocolate

Cacerola, tazón, batidor o batidora de litro.

Productos requeridos:

La receta de esta crema de chocolate con leche condensada es tan sencilla como el día de Dios, ya la vez terriblemente deliciosa. En este enlace también puedes leer otra opción sobre cómo cocinar -crema de chocolate para tarta-. Me gustaría advertir a todos los que cuidan escrupulosamente su figura, la crema contiene un gran número de calorías

Para preparar adecuadamente la crema de chocolate según mi receta, elija solo leche condensada de alta calidad. Necesitarás la yema de un huevo de gallina fresco, saca el aceite del refrigerador con anticipación, debe estar suave.

Crema de plátano para bizcocho

Tomará tiempo: 10 minutos
Obtienes porciones: 6-7 (un pastel pequeño)
Para preparar la crema necesitarás: tazón, para mezclar ingredientes, licuadora.

Ingredientes:

2 plátanos de tamaño mediano;
350 gramos de crema agria;

4 cucharadas de azúcar en polvo;
h.cucharada de jugo de limón.

Otra crema de galleta fácil de hacer es la crema de plátano con crema agria. El pastel de galletas con crema de plátano es uno de los favoritos de mi hijo. Creo que es ideal para fiestas infantiles y no solo. Lee aquí cómo hacer Tarta de crema de plátano, otra de nuestras originales recetas.

Comenzamos a cocinar, recuerde que la crema agria para la crema debe enfriarse, recién sacada del refrigerador.

Crema de requesón para bizcocho

Tomará tiempo: 20 minutos
Obtienes porciones: 12 (1 pastel)
Para preparar la crema necesitarás: el deseo de preparar una crema milagrosa, un recipiente para mezclar ingredientes, una licuadora, un colador (si prefiere moler los grumos de cuajada frotando, si no, puede prescindir de ellos).

Ingredientes:

450 gramos de requesón graso;
1 paquete de mantequilla;

150 gramos de azúcar;
azúcar de vainilla - 1 cucharadita.

Cuajada- Ligera, sana, ideal para la crema de bizcocho. No hace falta ser un pastelero de siete palmos en la frente para cocinarlo correctamente. En la naturaleza hay muchas opciones para la crema cuajada para un pastel de galletas, puedes cocinarlo con gelatina, muy bueno, en mi opinión, crema de requesón con frutas, yogur de requesón, así como crema de requesón agria o crema de requesón con crema. La receta para hacer crema de cuajada con mantequilla, que ofrezco, es una de las más simples y populares. Preste atención al hecho de que el aceite es suave. Sácalo del refrigerador con anticipación. Empecemos a preparar nuestra crema.

Para hacer la crema de plátano con requesón para un pastel de galletas, agrega a nuestra receta un plátano mediano, pelado y triturado con una licuadora, y bate.
Siga este enlace para leer nuestro otro método de cocción fácil: crema de requesón para pastel.

Recetas De Crema Agria

flan de crema agria

Tomará tiempo: 30 minutos
Obtienes porciones: 10 (pastel mediano)

Para las natillas de crema agria, tome:

250 gramos de crema agria con un alto porcentaje de grasa;
medio vaso de azúcar (100 g);
200 gramos de mantequilla;

unas cucharadas de harina;
una bolsa de azúcar de vainilla;
un huevo de gallina.

Crema de crema agria con leche condensada

Tomará tiempo: 15-20 minutos
Obtienes porciones: 10 (pastel mediano)
Batería de cocina: cucharón para amasar y cocinar la nata, batidor, cuenco para mezclar los ingredientes.

Para crema de crema agria con leche condensada, tome:

400 gramos de crema agria alta o media en grasa;
un tercio de una lata de leche condensada;

una cucharada de raya;
una cucharada de jugo de limón.

Si decide cocinar una deliciosa crema agria para un pastel de galletas, entonces tome crema agria gorda. Otra condición es que debe estar frío. Te diré lo fácil que es cocinar dos tipos de crema agria para un pastel de galletas: crema agria y crema agria con leche condensada.
Primero, crema agria- Esta es una crema muy espesa, se usa cuando se necesita cubrir tortas gruesas. Bajo su peso, la crema no fallará. La crema agria de natillas debe usarse inmediatamente después de la preparación, de lo contrario no podrá trabajar con ella.
Segundo, crema para bizcocho de crema agria con leche condensada., por otro lado, es líquido. Se impregnan de bizcochos secos, no muy espesos. Aquí leerás cómo cocinar. Tenga en cuenta que el aceite para uno y la segunda crema deben ser suaves.
Lo mas delicioso flan de crema agria para un pastel de galletas se prepara de la siguiente manera:

Cocinar crema agria para bizcocho con leche condensada. Todo el proceso de elaboración de esta crema consiste en un batido continuo de la nata agria con el resto de ingredientes.

La crema agria para pastel de galletas también se prepara con gelatina, aquí lea otra de nuestras recetas, cómo puede simplemente cocinar y, de hecho, todo usted mismo.

Crema de leche condensada para bizcocho

15 minutos
Obtienes porciones: 6-7 (pastel pequeño)
Batería de cocina: Tazón para mezclar ingredientes para crema, mezclador o batidor

Ingredientes requeridos:

banco de leche condensada;
200 gramos de mantequilla;
bolsita de azúcar de vainilla.

Para preparar correctamente la crema de leche condensada para galletas en casa, compre leche condensada de una calidad excepcionalmente excelente. La segunda condición: sacar tanto la leche condensada como la mantequilla del refrigerador con anticipación, porque deben estar a temperatura ambiente, la mantequilla debe estar blanda.

Esta es probablemente la crema más fácil para un pastel de galletas, y cualquiera puede cocinarla si lo desea. Solo necesitas trabajar un poco con la batidora. Si lo desea, agregue aquí un poco de ralladura de limón o una cucharada de su licor favorito.

De qué manera todavía se puede cocinar y leer haciendo clic en este enlace.

Crema de mantequilla para bizcocho

Llevará tiempo cocinar: 30 minutos
Obtienes porciones: 12 (1 pastel)
Batería de cocina: un cucharón para hacer jarabe, un recipiente para mezclar los componentes de la crema,
mezclador.

Ingredientes requeridos:

300 gramos de mantequilla;
un vaso y medio de azúcar;
medio vaso de crema espesa;

2 cucharadas de patines;
bolsita de azúcar de vainilla.

Esta versión de la crema de mantequilla es muy sabrosa y es ideal para bizcochos. Mantiene muy bien su forma. Es conveniente que recubran las tartas y formen la capa superior de la tarta, porque nuestra crema de mantequilla no se unta. Debe quedar espeso y esponjoso al mismo tiempo. La mantequilla, como de costumbre, se prepara con anticipación, debe ser suave. Prepararemos una crema de aceite a base de almíbar cremoso con coñac.

Crema de limón para bizcocho

Llevará tiempo cocinar: 30 minutos
Obtienes porciones: 12 (1 pastel)
Batería de cocina: rallador, cacerola o cucharón de litro, tazón, batidora o batidor

Ingredientes requeridos:

dos limones medianos;
dos huevos;
medio vaso de azúcar;

50 gramos de ciruelas grasas. aceites;
bolsita de azúcar de vainilla.

Ahora te diré cómo puedes hacer una increíble crema de limón para un pastel de galletas.
Esta es una variación del clásico postre inglés de limón, pero no tiene mucha azúcar y poca mantequilla, por lo que la crema es relativamente baja en calorías, lo que le da a la galleta una acidez delicada.

Aquí puedes leer más recetas de cómo cocinar.

No hay pastel sin crema. El sabor y la apariencia del postre dependen en gran medida de la capa. Incluso el pastel más modesto puede convertirse en un pastel chic si está adecuadamente decorado.

Las cremas más deliciosas para pasteles: principios generales de preparación.

Criterios para una buena crema: dulce, suave, espesa. Para hacerlo de esta manera, necesita conocer el enfoque de cada producto.

Reglas básicas para hacer cremas:

Azúcar. A menudo se reemplaza por polvo. Agregado a la crema para darle sabor. Si se indica polvo, entonces no se puede reemplazar con arena.

Aceite. Es recomendable utilizar un producto cremoso natural con un contenido de grasa del 72%. Por lo general, necesita ser batido, por lo que lo sacamos del refrigerador con anticipación y dejamos que se ablande a temperatura ambiente. Es imposible derretir y calentar antes de batir.

Leche condensada. Se utiliza leche condensada ordinaria con azúcar o hervida. En la segunda versión, el producto es más espeso, tiene un color oscuro y se parece al caramelo. La leche condensada normal es blanca, tiene un sabor cremoso. No se requiere preparación previa.

Crema. Para la nata se utiliza nata grasa de al menos un 33%. De lo contrario, el producto no se convertirá en una espuma exuberante.

Cacao. El polvo sin azúcar se utiliza para un rico sabor a chocolate. Antes de agregar a la masa total, debe tamizarse.

Para preparar cremas, también necesitarás un bol y una batidora. En algunos casos, puedes arreglártelas con un batidor, pero el proceso será más largo y laborioso.

Receta para un delicioso bizcocho de buttercream de mascarpone

La receta de una deliciosa crema para bizcocho o cualquier otra con bizcochos tiernos. El relleno de mascarpone los hará aún más tiernos, el postre se derretirá en tu boca.

Ingredientes

Un paquete de mantequilla con 70% de grasa o más;

500 g de mascarpone;

2 tazas de polvo;

Una pizca de sal.

Cocinando

1. Ponga la mantequilla ablandada en un tazón de batidora o en cualquier tazón conveniente para batir. Sumergir la batidora y empezar a batir. El aceite de alta calidad en 5-7 minutos se volverá liviano y aumentará de volumen.

2. Comenzamos a agregarle polvo gradualmente. Añadir una pizca de sal al gusto.

3. Tan pronto como se disuelva todo el polvo, establezca la velocidad más baja de la batidora.

4. Agregue parcialmente mascarpone al aceite. Si la consistencia del hijo es heterogénea, antes de eso es mejor remover por separado.

5. Amasamos la nata a baja velocidad y ¡listo!

Deliciosa crema para bizcocho (mantequilla)

Para esta deliciosa crema, necesitará no solo mantequilla de alta calidad, sino también buena leche condensada. Es bueno si hay una marca GOST en el frasco, o al menos no hay ingredientes extraños en la composición.

Ingredientes

Banco de leche condensada;

350 g de mantequilla;

bolsita de vainilla;

1 cucharadita coñac.

Cocinando

1. Ponga el aceite, sumerja el batidor de la batidora, bata bien hasta que quede esponjoso.

2. Introduce la vainilla, remueve.

3. Abra una lata de leche condensada, comience a agregar el aceite. Pero hazlo en porciones pequeñas, bate bien cada vez. La masa debe volverse homogénea, la delaminación es inaceptable.

4. Bate bien la crema, apaga la batidora y ¡puedes engrasar la galleta inmediatamente!

La más rica tarta de mascarpone crema con nata

Una receta de crema de aire con mascarpone, que resulta ser mucho. Todo debido a la adición de nata montada, que sin duda debe ser grasosa. De lo contrario, nada funcionará y la masa fluirá.

Ingredientes

200 ml de crema;

200 g de mascarpone;

1 vaso de azúcar en polvo;

Vainilla o cualquier sabor que te guste.

Cocinando

1. Remueve el mascarpone en un bol, no hace falta que saques el queso de la nevera antes. Inmediatamente puede agregar vainillina o cualquier otro saborizante a su gusto.

2. Ahora nos dedicamos a la crema. Viértalos en un recipiente limpio, sumerja los batidores y comience a batir con una batidora.

3. Tan pronto como la crema se haya triplicado, comenzamos a verter el polvo. No dejamos de latir.

4. Tan pronto como se acabe el polvo, apague la batidora.

5. Tomamos una espátula en nuestras manos, comenzamos a agregar mascarpone a la crema, removemos suavemente para no plantar espuma.

6. Llevamos la crema a la homogeneidad. ¡Listo! Puedes engrasar las capas de bizcocho.

Receta para un delicioso pastel de crema con leche condensada hervida.

La característica de esta deliciosa crema pastelera es la consistencia. Siempre resulta espeso, ya que se prepara con leche condensada hervida. Se puede usar para extruir figuras simples, flores, bordes de pasteles.

Ingredientes

Banco de leche condensada;

1,5 paquetes de mantequilla;

Vainilla, cacao, licor o coñac.

Cocinando

1. Cambiamos la leche condensada hervida de un tazón, amasamos hasta que quede suave.

2. En el segundo tazón, bata la mantequilla, que debe ablandarse.

3. Agregue gradualmente la leche condensada a la mantequilla, mezcle.

4. Para darle sabor, pon vainilla, puedes agregar cacao o jarabe de chocolate, el coñac le dará un sabor especial.

Deliciosa crema para bizcocho "Chocolate"

Crema de chocolate muy suave, ligera y aireada, ideal para una galleta. El sabor dependerá en gran medida del cacao. Idealmente, debe ser oscuro y rico sin azúcar agregada.

Ingredientes

2 cucharadas de cacao;

380 g de leche condensada espesa;

280 g de mantequilla;

1 g de vainillina.

Cocinando

1. Tamizar el cacao para que no se formen grumos en él.

2. En pequeñas porciones, introducimos la leche condensada en el polvo, mezclamos bien.

3. En un bol aparte, poner la mantequilla, previamente ablandada. Batir con una batidora.

4. Introducimos leche condensada de chocolate en la mantequilla exuberante, batimos bien después de cada cucharada de leche.

5. Introducimos la vainilla, removemos por última vez y ¡ya se puede utilizar la crema de chocolate!

La crema más deliciosa para la tarta Charlotte

Una versión ideal de la crema más deliciosa para pasteles de todo tipo de Charlotte. Con la fabricación adecuada, la masa resultará ser gruesa, con forma, hojas y flores pequeñas se pueden plantar fácilmente a partir de ella. Es imposible no destacar el costo de la crema, que es relativamente económico.

Ingredientes

250 ml de leche;

400 g de mantequilla cl;

350 g de azúcar.

Cocinando

1. Cocinar el jarabe de leche. Mezclar la leche y el azúcar, llevar a ebullición.

2. Mientras se calienta la leche, agitar los huevos.

3. Vierta la leche caliente con azúcar en los huevos, continúe batiendo.

4. Transfiera la masa a la estufa, revuelva y cocine hasta que espese. Enfriarse. El almíbar se espesará aún más a medida que se enfríe.

5. Bate la mantequilla hasta que quede esponjosa.

6. Agregue gradualmente el jarabe preparado. Ponemos en pequeñas porciones y mezclamos bien.

7. Se puede agregar tinte, cacao, vainilla a la crema terminada. En el refrigerador, se mantendrá notablemente bien durante 2 días después de la preparación, pero la masa debe transferirse a un recipiente hermético.

Receta de un delicioso bizcocho de nata con gelatina

Esta crema está hecha a base de nata agria, pero gracias a la adición de gelatina solidifica bien, no se unta y es ideal para tortas jugosas y suaves tipo bizcocho.

Ingredientes

15 g de gelatina;

250 g de leche condensada;

400 g de crema agria;

vainilla o cacao;

50 ml de agua.

Cocinando

1. Inmediatamente necesitas remojar la gelatina. No es necesario usar agua, igualmente puedes tomar leche, será aún mejor para una crema.

2. Mientras la gelatina se hincha, debes mezclar la leche condensada con la crema agria. Puedes agregarles vainilla, cacao. O use leche condensada de café con chocolate.

3. Prueba la crema del futuro. Si necesita más dulzura, agregue azúcar o polvo, revuelva hasta que los granos se disuelvan.

4. Disuelva la gelatina hinchada en un baño de agua, agregue a la crema, revuelva.

5. Coloque la masa en el refrigerador durante 15 minutos, pero no permita que se endurezca.

6. Lubrique el pastel, decore, envíe a endurecer durante 3-4 horas.

Deliciosa crema para bizcocho con requesón

Una variante de la crema más deliciosa para un pastel con requesón. Elija un producto graso y suave para que la crema sea suave y uniforme.

Ingredientes

10 cucharadas de leche condensada;

400 g de requesón;

200 g de crema agria;

200 g de mantequilla;

0,5 p. polvo.

Cocinando

1. Batir el requesón hasta que quede suave. Lo mejor es usar una licuadora. De lo contrario, primero puede limpiar el producto a través de un colador.

2. Batir sl suave. mantequilla junto con polvo, introducimos primero la leche condensada y luego la crema agria.

3. Agregue requesón ablandado, vainilla opcional, cacao, cualquier esencia.

4. Vuelva a batir y envíe la masa tierna al pastel.

El pastel de crema de plátano más delicioso

La crema de plátano es adecuada para cualquier pastel de chocolate y vainilla. La capa resulta fragante, tierna, le da al postre un sabor exótico. Se puede agregar coco si se desea.

Ingredientes

2 plátanos;

10 ml de jugo de limón;

200 g de crema agria;

1 vaso de polvo;

150 g de mantequilla.

Cocinando

1. Batir la mantequilla. Agregue gradualmente el polvo. Al final, agregue la crema agria a cucharadas. Puede reemplazar el polvo con crema agria con leche condensada. En este caso, debe ser grueso.

2. Pele los plátanos, tritúrelos hasta obtener un puré e inmediatamente agregue jugo de limón. Si esto no se hace, la pulpa se oscurecerá rápidamente, la crema será fea.

3. Queda por revolver ambas masas. Usamos crema para decorar pasteles. No se recomienda almacenar la masa durante mucho tiempo.

El azúcar y el polvo diluyen la masa. Por ello, no debes añadirlos a la nata más de lo indicado en la receta.

Si la consistencia de la crema no le conviene, la masa resultó ser débil, no necesita lubricar los pasteles. El pastel flotará, el postre se estropeará irremediablemente. Puede agregar espesantes especiales o usar medios improvisados. La gelatina ayudará. Puedes agregar algunas migas de galleta, hojuelas de coco. Son geniales para aumentar el volumen.

Si mezcla productos de diferentes temperaturas, la crema se deslaminará, la masa será granos, el agua puede drenar.

Para dar sabor al postre, no es necesario utilizar únicamente vainilla. Puedes comprar esencias con una variedad de olores: ron, dulces, frutas, chocolate, bayas.

Los bizcochos son los favoritos indiscutibles cuando se trata de una gran celebración, una recepción social o una cena familiar en honor a algún evento. Hay muchas razones para esto. La galleta se prepara con bastante rapidez, se ve impresionante y ni siquiera vale la pena hablar sobre el sabor, es incomparable. Los pasteles suaves y aireados requieren una adición adecuada en forma de crema suave. Se puede preparar a partir de varios ingredientes, solo es importante elegir las combinaciones correctas. Te sugerimos elegir una receta de crema de acuerdo a tus gustos y preferencias.

Lo clásico siempre es relevante.

Dado que la galleta en sí es muy aireada y liviana, la crema debe combinarla. La opción más simple, pero beneficiosa para todos, es la crema batida. Todo lo que necesita es comprar al menos un 33% de crema espesa y batirla con una batidora con azúcar agregada al gusto. Si planea hacer un pastel de chocolate, puede agregar chocolate derretido o una salsa especial preparada con sabor a chocolate. Esta es probablemente la más rápida y deliciosa.

Sencillo pero de buen gusto

De hecho, hay varios tipos en particular para galletas. Si no le gustan los postres dulces azucarados, entonces la crema agria es ideal para usted. Se puede preparar batiendo crema agria con azúcar en polvo. Las frambuesas, las fresas, los arándanos o cualquier otro de tu elección ayudarán a que el sabor sea más interesante.

Para la alegría de los niños

Una receta muy popular y especialmente amada por los niños para la crema de bizcocho incluye dos ingredientes simples: leche condensada y mantequilla. En este caso, puede usar leche condensada normal y hervida. Si lo desea, agregue cacao en polvo, nueces picadas o chocolate rallado a la crema.

Exquisita crema para naturalezas delicadas

Los tipos de cremas enumerados son los más fáciles y rápidos. Para aquellos que no temen las dificultades y les gusta conjurar en la cocina, ofrecemos opciones más interesantes. Sobre la base se puede preparar una crema delicada con un aroma cremoso delicado.Se cocina así: la leche (3 tazas) se hierve con azúcar (3 cucharadas), el almidón (3 cucharadas) se diluye en 1 taza de leche y se mezcla con leche hervida También se agrega un poco de vainillina allí. Kissel se cocina a fuego lento con agitación constante. Luego se debe enfriar y batir con un paquete de mantequilla hasta que esté aireado. Un pastel con tal crema resultará moderadamente dulce, tierno y suave.

Beneficios de la salud

Si te preocupa la salud y prefieres los productos saludables, aquí tienes una receta de crema de bizcocho de requesón. En un recipiente hondo, bata 400 gramos de requesón, 3 cucharadas de crema agria, un poco de mantequilla (50 gramos), medio vaso de azúcar y dos plátanos tiernos. Debes obtener una masa de aire homogénea. Capa con crema alterna con fresas y rodajas de plátano. Incluso un pequeño trozo de tal pastel se saturará, pero no dañará la figura. Las bayas le darán frescura y el requesón será una excelente alternativa a la crema espesa y la leche condensada.

... y figuras

Otra, se podría decir, receta de crema dietética se basa en claras de huevo. Solo necesitas batir las proteínas enfriadas con una gota de jugo de limón y azúcar al gusto hasta que aparezcan picos suaves e inmediatamente engrasar las tortas de bizcocho con esta crema. Tu pastel resultará muy ligero, casi sin peso.

De acuerdo, entre tanta variedad de opciones, es fácil elegir una receta de crema para un pastel de galletas, sin importar cuán exigentes sean los gustos de sus invitados.

El ritmo acelerado de la vida obliga a las amas de casa a comprar dulces preparados. Pero un pastel hecho a sí mismo no puede reemplazar ni siquiera el más delicioso, comprado en una tienda. Después de todo, está horneado por las manos de un ser querido con amor.

Son los pasteles de galletas los que son muy populares entre los golosos. Y algunos creen que el paso más importante es la preparación del pastel. Pero sin la crema adecuada, la dulzura no adquirirá ese sabor inolvidable que permanecerá en la memoria durante mucho tiempo.

Por ejemplo, una crema empapará completamente los pasteles, mientras que la otra los secará. Por lo tanto, no se debe prestar menos atención a su selección y preparación que a los pasteles.

Deliciosa crema para bizcochos

Sin duda, para que los bizcochos queden en remojo, la nata debe estar tierna y ligera. Según muchas amas de casa, las natillas son perfectas para estos fines. Sin embargo, su textura es muy ligera, por lo que no es apta para decorar una tarta. A pesar de esto, para muchos golosos, este sabor particular se asocia con el bizcocho.

Use una sartén antiadherente durante el proceso. Mezcle la leche, la harina y el azúcar en ella. Y ya en esta etapa, agregar el azúcar de vainilla. Batir todo con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. No debe haber grumos. Esto tomará aproximadamente un minuto.

Pon la olla en un fuego pequeño. Se debe cocinar por 5 minutos hasta que comience a espesar. Para evitar grumos durante el proceso de cocción, periódicamente puede batir la mezcla con una batidora. Deje que la mezcla se enfríe después de 5 minutos.

Ya en una crema tibia, poner la mantequilla y volver a batir hasta que quede suave. Comience a untar los pasteles solo cuando se haya enfriado por completo.

Crema de mantequilla

La crema de bizcocho de mantequilla enfatizará el sabor inolvidable de la dulzura y servirá como una excelente decoración. En Europa, esta receta es la más popular. Para su elaboración se utiliza aceite simple sin aromas. Productos para una receta popular:

Mantequilla - 350 gramos;
Azúcar de vainilla. Un sobre es suficiente;
Leche condensada - una lata (no hervida);

Tiempo de cocción: hasta 20 minutos. Contenido calórico: 520,72 kcal por 100 gramos.

Batir la mantequilla con una batidora hasta que quede esponjosa. Batir mejor a velocidad media. Luego agregue el azúcar de vainilla y mezcle bien. Ahora empieza a batir la mantequilla a la misma velocidad, mientras viertes la leche condensada en un chorro fino. Después de eso, bate por unos minutos más hasta que la crema se vuelva homogénea.

Además de esta receta, existe otra, popularmente llamada receta clásica de crema de mantequilla. Además es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Incluye:

Azúcar en polvo - 1/3 taza;
Yemas de pollo - 2 piezas;
Mantequilla - 200 gramos;
Ron o coñac. Se añaden unas gotas según se desee.

Tiempo de cocción: hasta 15 minutos. Contenido calórico: 559,90 kcal por 100 gramos.

En un recipiente hondo, mezcle bien la mantequilla y el azúcar. Batir por separado las yemas y agregar a la mantequilla. Ahora bate todo hasta que quede suave. Puedes usar un batidor o una batidora. Agregue ron o coñac al final.

Independientemente de la crema de mantequilla que decidas hacer, saca la mantequilla del refrigerador por un tiempo antes de hacerlo. Debe ser suave.

crema de cuajada

Vale la pena señalar que esta crema es especialmente adecuada para aquellos que son escrupulosos con la figura. No solo es muy fácil de preparar, también es bajo en calorías. Por lo tanto, además de que es muy sabroso, también es bueno para la salud. Contiene ácidos orgánicos, fósforo, calcio, yodo y vitaminas B.

Crema - 250 ml, preferiblemente 30%;
Requesón - 500 gramos;
Azúcar en polvo - 200 gramos.

Tiempo de cocción: hasta 15 minutos. Contenido calórico: 182,50 por 100 gramos.

En un recipiente hondo o en una licuadora, mezcle el requesón y el polvo. Después de eso, bata la crema por separado hasta que se forme una masa esponjosa y agréguela a la cuajada. Mezcle suavemente todo hasta que quede suave.
Tal crema de cuajada se usa tanto para lubricar como para decorar su pastel de galletas favorito.

Crema de leche condensada hervida

La peculiaridad de tal crema es que es imposible estropearla, como con la crema agria. Es él quien gana los corazones de muchos golosos. Debe contener tales productos.

Leche condensada, debe hervirse - una lata;
Mantequilla - un paquete;
Según preferencia personal, puede agregar 100 ml de leche condensada sin hervir;
Nuevamente, si lo desea, agregue coñac y / o vainillina.

Tiempo de cocción - 10 minutos. Contenido calórico: 445,09 kcal por 100 gramos.

Antes de comenzar el proceso, debe asegurarse de que la temperatura de la leche condensada y la mantequilla sea aproximadamente la misma. Así que manténgalos en la habitación por un tiempo.

Revuelva la mantequilla y la leche condensada hervida con una cuchara en un recipiente hondo. Después de eso, batir con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Si decide agregar leche condensada regular, agregue y bata bien la mezcla nuevamente con una batidora. Cuando esté completamente batido, añadir coñac (un par de gotas) y vainillina al gusto. Luego vuelve a batir bien.

cCrea agria

La crema agria, como el requesón, se considera la menos alta en calorías. Pero fuera de eso, es muy fácil de preparar.

Azúcar - 200 gramos;
Crema agria - 500 ml;
Espesante - un paquete;
Vainillina al gusto.

Tiempo de cocción: hasta 10 minutos sin insistir. Contenido calórico - 280 kcal por 100 gramos.

En un recipiente hondo, mezcle la crema agria y el azúcar con un batidor regular o un tenedor.

La vainillina y el espesante deben agregarse solo cuando la consistencia sea homogénea. Luego batir con una batidora hasta que espese. La masa debe ser densa. Déjalo reposar en el refrigerador. Mejor dejarlo por unas horas. Luego puedes engrasar y decorar el pastel.

En algunos casos, es posible que no sea necesario agregar un espesante. Por ejemplo, si está usando crema agria ya espesa.

receta de crema de chocolate

Muchas azafatas afirman que este sabor de chocolate en particular se crea simplemente para pasteles de galletas. Pero al mismo tiempo es bastante alto en calorías. Prepara los siguientes productos para la crema.

Azúcar - tres cucharadas;
Agregue cacao en polvo - dos cucharadas;
Manteca. Una cucharada será suficiente;
Leche de vaca - 500 ml. Es mejor tomar grasas;
Almidón - tres cucharadas y azúcar de vainilla.

Tiempo de cocción: hasta 20 minutos. Contenido calórico - 189 kcal por 100 gramos.

Use una sartén antiadherente. Mezcle bien en él 250 ml de leche, mantequilla, agregue cacao y azúcar en el proceso. Encender un fuego pequeño para calentar. Cuando la mezcla hierva, cocine durante exactamente tres minutos. Revuelva constantemente mientras cocina. Apaga el fuego después de tres minutos.

Mientras la mezcla se enfría, mezcle el almidón con la leche restante para que no queden grumos. Trate de hacer esto lo más rápido posible para que la mezcla no tenga tiempo de enfriarse. Vierta la leche en la crema caliente, inmediatamente vierta el azúcar de vainilla.

Ahora vuelva a poner todo en un fuego pequeño, y cuando la crema hierva, cocine por dos minutos. En este momento, la crema se espesará, así que revuélvela bien constantemente. Retire del fuego después de dos minutos y deje enfriar un poco.

cuando prepare crema de mantequilla, preste especial atención a la calidad de la mantequilla utilizada. Cuanto mejor y más fresca sea, mejor sabrá la crema;
la crema cuajada tiene un secreto especial. Si no lo olvida, ese pastel será un verdadero regalo para los familiares. Los productos deben ser frescos y uniformes;
puedes hacer la crema de chocolate más intensa. Rallar el chocolate y espolvorear sobre cada bizcocho. Solo después de eso lubrique con crema;
no te olvides de las frutas o bayas. Servirán no solo como decoración, sino también como un aditivo de sabor natural y saludable. Se pueden añadir a cada una de estas cremas. Incluso si cocinas constantemente la misma crema. Usa constantemente diferentes bayas y frutas. Te parecerá original, nuevo y único cada vez;
el colorante alimentario también puede complacerlo a usted y a sus seres queridos. Agrégalos mientras cocinas y decora el pastel con diferentes colores. Por ejemplo, si las decoraciones son en forma de rosas, agrega colorante alimentario rojo a la crema;

Y recuerda que hagas la crema que hagas para las tartas de bizcocho, siempre puedes darle un sabor interesante añadiéndole unas gotas de esencia.

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