Pasteles de fresas frescas. El más fácil y rápido - delicioso pastel de fresas

Las primeras fresas ya han aparecido en los lineales. Estas fragantes bayas tan esperadas son deliciosas para comer frescas sin aditivos, pero si desea cocinar algo simple con fresas, esta receta será útil. El pastel es uno de los más simples: "revolver y hornear", pero tierno, agradable. Y la fresa en ella es muy útil ...
La estructura de la masa de alguna manera me recordó a una magdalena, la misma porosidad exuberante....

3 huevos
1 er. Sáhara
100 g de mantequilla blanda
Azúcar de vainilla
Harina - 1.5 tazas
1 cucharadita Levadura en polvo
Fresas - alrededor de 250 g ...

Como puedes ver hay un mínimo de productos, no olvides sacarlos del refrigerador una hora antes de usarlos, luego los componentes se mezclan mejor cuando están todos a la misma temperatura. La masa se prepara tan fácil como pelar peras, como hacer un pay de fresas, así es como lo hice yo. Batir 3 yemas con azúcar, agregar mantequilla blanda y mezclar bien. La harina se combinó con polvo de hornear y se amasó con la mezcla de yema y aceite. Batir las claras de huevo en una espuma densa y estable y luego doblarlas cuidadosamente con una cuchara en la masa ...

Preparé un molde para pasteles, forré el fondo con pergamino para hornear, pero simplemente puedes engrasar el fondo del molde con aceite y espolvorear con harina. Los pasteleros experimentados aconsejan no lubricar los lados para que los pasteles queden uniformes y no se levanten con una burbuja en el medio. Todavía manché ligeramente los bordes, tenía miedo de que se pegara. Tengo una forma antigua de 24 cm de diámetro, por lo que el bizcocho no quedará muy alto y se horneará uniformemente.

Dispuso la masa, o más bien la vertió y la niveló. La masa resultó no muy líquida, casi igual que para los panqueques. Coloqué una fresa lavada encima, las bayas se ahogaron, pero realmente quería que fuera hermosa.

Al horno durante unos 35 minutos a 180°C. Disposición como de costumbre para comprobar el método de "coincidencia". Luego esperé 10 minutos a que la tarta de fresas se enfriara un poco, pero no fue fácil. El aroma de la vainilla se mezclaba con el de la fresa, y por eso quería probarlo lo antes posible.

Es una pena que no quedaran fresas para decorar, espolvoreadas con azúcar glas. Realmente resultó ser charlotte con fresas....

Cualquier tarta de fresa decorará cualquier mesa: cotidiana o solemne. Se prepara un delicioso manjar sobre cualquier base de masa y el excelente resultado siempre supera incluso las expectativas más salvajes. Las bayas fragantes pueden transformar incluso la receta casera más aburrida.

¿Cómo hacer tarta de fresas?

1. Para hornear cualquier pastel de fresas silvestres, debes saber cómo prepararlo. Puede usar bayas frescas, secas, congeladas o mermelada de fresa para hornear.
2. El relleno de fresas frescas para una tarta debe consistir en bayas enteras, vírgenes, sin colas ni contaminación.
3. Remoja las fresas secas en agua tibia.
4. Las bayas congeladas no tienen que descongelarse, pero si se descongelan, cuele el jugo restante y el exceso de agua.
5. Cualquier mermelada servirá: mermelada espesa o bayas enteras en almíbar. En este último caso, el componente líquido de la pieza de trabajo se usa para lubricar la superficie de la torta terminada.
6. Cualquier masa para un pastel de fresas es adecuada: gelatina, hojaldre, mantequilla o levadura.

El pastel de fresas más rápido se hace con masa de galleta. Solo tres ingredientes, batidos con una batidora y complementados con bayas frescas, transformarán una aburrida fiesta de té en una fiesta solemne sin motivo alguno. Para hacer la torta alta, use un molde de 22 cm, si hay un diámetro mayor, entonces el tiempo de horneado se reducirá en 10 minutos.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• azúcar - 1 cucharada;
• harina - 300 g;
• levadura en polvo, vainillina;
• fresas - 200 g.

Cocinando

1. Batir el azúcar y los huevos en una masa esponjosa, agregar el polvo de hornear y la vainillina.
2. Agregue la harina, amasando con una espátula hasta obtener una masa suave.
3. Vierta la masa en un molde, extienda fresas limpias sin colas encima.
4. Hornea una tarta con fresas durante 30 minutos a 190.

Incluso un cocinero novato preparará un pastel delicioso y simple con fresas de masa quebrada. La masa habitual para esta receta no requiere refrigeración y reposo. Como resultado, la delicadeza sale exuberante, desmenuzable con un jugoso relleno aromático. De esta cantidad de ingredientes se obtiene un bizcocho, para hornearlo necesitarás un molde de 22-25 cm.

Ingredientes:

• aceite - 150 g;
• harina - 2-3 cucharadas;
• azúcar - 150 g;
• Levadura en polvo;
• huevos - 2 piezas;
• fresas - 500 g.

Cocinando

1. Frote el azúcar con la mantequilla, agregue los huevos.
2. Agregue harina con polvo de hornear, amasando una masa densa, no pegajosa.
3. Extienda 2/3 de la masa en la forma.
4. Mezclar el resto con la harina hasta que se formen migas.
5. Poner las fresas secas y limpias en el molde, espolvorear con azúcar y espolvorear con migas de la masa.
6. Hornear durante 25 minutos a 190.

Deliciosamente delicioso con fresas, que recuerda el aspecto de una tarta francesa. Para la base, usan hojaldre de levadura comprado, hornéelo rápidamente, sin agregar otros ingredientes al relleno, habrá suficientes bayas con azúcar. Use cualquier forma con lados bajos que esté a la mano.

Ingredientes:

• masa - 500 g;
• fresas - 400 g;
• azúcar - 100 g;
• yema - 1 pieza;
• azúcar moreno - 50 g.

Cocinando

1. Estirar la masa descongelada, distribuir en un molde, levantando las paredes.
2. Extienda las fresas en una sola capa, espolvoree con azúcar.
3. Cortar el resto de la masa en tiras y colocar sobre la superficie con una malla.
4. Pincelar con yema de huevo y espolvorear con azúcar moreno.
5. Hornea una tarta con fresas durante 25 minutos a 190.

Un pastel deliciosamente tierno y exuberante con fresas y crema agria se prepara rápidamente, sin lujos y en solo 1 hora, dada la preparación de la masa y el relleno. La base está hecha de masa quebrada clásica, y para el relleno necesitará crema agria con un bajo contenido de grasa, 15-20% es suficiente. Se necesitará la forma con lados altos, con un diámetro de 22 cm.

Ingredientes:

• harina - 300 g;
• aceite - 150 g;
• azúcar - 150 g;
• huevos - 4 piezas;
• crema agria - 280 ml;
• almidón - 20-50 g;
• fresas - 500 g.

Cocinando

1. Moler mantequilla blanda con harina, agregar un huevo y una cucharada de azúcar.
2. Recoja un bulto, póngalo en el refrigerador por 20 minutos.
3. Mezcle la crema agria con los huevos, el azúcar, bata con una batidora.
4. Distribuir la masa en la forma, elevando los lados. Pinchar el fondo con un tenedor.
5. Poner fresas sin cola, espolvorear con almidón.
6. Vierta la crema agria, hornee durante 45 minutos a 180.

Este con fresas puede tener un sabor y una textura parecidos a una cazuela o una tarta de queso, porque se prepara con una tecnología similar. Primero se prepara la torta de galleta rallada, seguida de una capa de cuajada tierna y la parte superior de bayas, que agrega frescura al sabor azucarado de la cocción, completa la composición.

Ingredientes:

• galletas de mantequilla - 400 g;
• aceite - 50 g;
• masa de cuajada - 500 g;
• huevo - 2 piezas;
• vainilla;
• azúcar - 100 g;
• fresas - 300 g;
• almidón - 50 g;
• nueces trituradas - ½ cucharada.

Cocinando

1. Moler las galletas en migas, mezclar con mantequilla derretida, recoger en un solo bulto.
2. Divida la masa en forma de pastel, levantando los lados bajos.
3. Refrigerar por media hora.
4. Batir la masa de cuajada con azúcar, vainilla y huevos.
5. Separa las fresas de las colas.
6. Vierta el relleno de cuajada en el formulario con la masa, espolvoree con almidón, extienda las bayas.
7. Espolvoree con nueces trituradas, hornee un pastel con requesón y fresas durante 50 minutos a 170 grados.

Un pastel increíblemente delicioso con fresas secas y nueces atraerá a todos los golosos. La masa se prepara como para un pastel clásico, como resultado, los pasteles quedan exuberantes, con un brillante sabor a bayas. Si lo desea, el pastel se puede hacer con chocolate reemplazando una parte equivalente de la harina con cacao en polvo de alta calidad.

Ingredientes:

• kéfir - 150 ml;
• azúcar - 150 g;
• levadura en polvo, vainilla;
• huevos - 2 piezas;
• mantequilla - 100 g;
• harina - 2 cucharadas;
• fresas secas - 1 cucharada;
• nueces trituradas y pasas - ½ cucharada.

Cocinando

1. Remoje las fresas y las pasas en agua tibia durante 20 minutos.
2. Batir los huevos con el azúcar, agregar el kéfir y el polvo de hornear.
3. Agregue la harina, seguida de la mantequilla blanda. Mezcla.
4. Agregue fresas secas, pasas y nueces a la masa.
5. Verter en un molde, hornear un bizcocho con fresas secas durante 30 minutos a 190.

Tarta De Fresa Congelada - Receta

Una buena opción para hornear en la estación fría es un pastel de fresa congelado, que se hornea a toda prisa. No es necesario descongelar la baya, la masa se puede preparar a partir de productos disponibles, lo principal es asegurarse de tener huevos, harina, azúcar y algún producto lácteo fermentado en casa: crema agria, kéfir, yogur. o leche caducada.

Ingredientes:

• crema agria o yogur - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharada;
• huevos - 2 piezas;
• levadura en polvo, vainillina;
• harina - 2 cucharadas;
• fresas - 200 g.

Cocinando

1. Batir los huevos con el azúcar, agregar la crema agria, la vainilla y el polvo de hornear.
2. Introducir la harina, amasar la masa.
3. Vierta la masa en una forma aceitada, distribuya las fresas congeladas.
4. Hornear durante 35 minutos a 180.

Delicioso y esponjoso con fresas se puede hornear sobre la base de una prueba rápida sin masa. Use levadura instantánea seca y asegúrese de agregar bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Esta receta garantiza un resultado aireado. Se puede utilizar mermelada espesa y homogénea o frutos rojos en almíbar, estos últimos se deben filtrar y en el relleno sólo se deben utilizar frutos rojos.

Ingredientes:

• levadura - 1 sobre;
• harina - 500 g;
• kéfir - 150 ml;
• huevos - 3 piezas;
• azúcar - 150 g;
• refresco - ½ cucharadita;
• yema - 1 pieza;
• mermelada de fresa con bayas enteras - 400 g.

Cocinando

1. Mezcle la levadura con kéfir tibio, agregue los huevos, el azúcar, la soda y la harina.
2. Amasar la masa blanda, calentar, se duplicará en volumen.
3. Colar las bayas del almíbar.
4. Poner la masa en un molde, distribuir las fresas, decorar con la masa restante.
5. Untar con yema, dejar leudar durante 15 minutos.
6. Hornear durante 35 minutos a 190 grados.
7. Engrasa el hot cake con sirope de fresa.

Tarta con fresas en una olla de cocción lenta

Con fresas frescas, puedes cocinar en una olla de cocción lenta. Teniendo en cuenta que al hornear en el aparato, una costra dorada en la superficie no funcionará, se recomienda esparcir las bayas sobre la masa y espolvorear la golosina terminada con azúcar en polvo. Para que las fresas no dejen salir mucho jugo, se rocían con almidón.

Hay muchas recetas para hornear en el horno de manera simple pero deliciosa, por ejemplo, pastel de fresas de diferentes tipos de masa: gelatina, hojaldre, mantequilla o levadura. Puedes tomar tal manjar para el desayuno, comerlo de postre durante el almuerzo o llevarlo contigo para tomar un refrigerio durante un descanso. Pastel dulce y fragante con una taza de té o café: ¿qué podría ser mejor? Este postre también es útil, porque las bayas tienen mucha vitamina C y minerales útiles. Hay diferentes opciones para hacer pastel de fresas, las más populares se presentan en las recetas con la foto a continuación.

Cómo hacer pastel de fresas

El principio básico para hornear una tarta es mezclar los ingredientes de la base y luego rellenarla con un relleno, en este caso fresas. Las frutas pueden estar no solo dentro de la delicadeza. Si decoran el pastel encima, obtienes un postre más hermoso e incluso festivo. No solo las bayas frescas son adecuadas para hornear. Se puede hacer una tarta con fresas congeladas o una tarta con rallado. Después de agregar bayas, se envía a hornear en el horno.

Es importante que el relleno tenga la consistencia adecuada, de lo contrario se puede derramar. Para la densidad, se agrega gelatina seca o almidón. Para el gusto, las bayas se complementan con copos de coco, requesón o nueces. Hay algunas características más de hornear pastel de fresa:

1. El polvo de hornear de la masa hace que la galleta sea más friable, suave, lo que evita que se caiga durante la cocción.
2. Para que el fondo de la cocción se agarre previamente, debe dejar que se dore en el horno durante 10 minutos antes de agregar el relleno. Entonces, después de hornear, la galleta no parecerá cruda.
3. Para una cocción más dietética, es mejor usar crema agria baja en grasa hecha de leche fresca en lugar de reconstituida, y reemplazar la harina con sémola.
4. Las bayas congeladas primero deben descongelarse. Mejor a temperatura ambiente.

Recetas de pastel de fresa

Hornear un pastel con fresas es especialmente relevante para el verano cuando esta baya está en temporada, pero al usar frutas congeladas, se pueden disfrutar en cualquier época del año. Para la decoración, puede usar malvaviscos, malvaviscos, crema batida, merengue de aire. Las fresas van bien con frambuesas, cerezas, natillas, chocolate, requesón, queso crema. Usando combinaciones originales de ingredientes, puede preparar una variedad de postres al gusto. A continuación, puedes elegir cualquier receta de pastel de fresa que te guste y seguir las instrucciones con la foto indicada en ella.

Con fresas congeladas

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 380 kcal.
• Destino: para desayunar / para niños / con prisas.
• Cocina: de autor.

El pastel de fresa congelado casi no requiere habilidades culinarias. Todo se prepara de forma muy sencilla y rápida. La base es una deliciosa masa de pan dulce: tierna, fragante y jugosa. La receta se puede clasificar en prisa. Para hacer un pastel rápido realmente sabroso, antes de cocinarlo, debe descongelar las fresas manteniéndolas en el estante del refrigerador durante un par de horas y luego a temperatura ambiente hasta que estén completamente descongeladas.

Ingredientes:

• azúcar - 300 g + 1 cucharada;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 350 g;
• mantequilla - 160 g;
• levadura en polvo - 7 g;
• vainillina - 7 g;
• fresas congeladas - 800 g;
• jugo de bayas - 160 g;
• gelatina - 35 g.

Metodo de cocinar:

1. Saque las bayas para descongelar.
2. Bate la mitad del azúcar con la mantequilla, luego agrega el azúcar de vainilla y bate el huevo por separado (puedes usar la yema y la proteína por separado).
3. Tamizar la harina con el polvo de hornear, mezclar con la masa de huevo, amasar la base.
4. Lubrique la forma con grasa, coloque la masa en ella para que la capa tenga un grosor de 10 mm y los lados tengan una altura de 3-5 mm.
5. Envíe la pieza de trabajo durante 40-50 minutos en el refrigerador.
6. Vierta el jugo de las bayas en un recipiente separado, mezcle con gelatina.
7. Distribuya las bayas en forma fría, espolvoree con una cucharada de azúcar encima, póngalas en el horno durante media hora.
8. Vierta el postre caliente encima con jarabe frío, envíelo al refrigerador para que se solidifique.

Pastel a toda prisa

• Tiempo de cocción: 55 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 324 kcal.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: fácil.

Un pastel de fresas cerrado a toda prisa es una chancleta. En este caso, las bayas se colocan en la parte inferior y, en la parte superior, el formulario se llena con masa gelatinosa, que se prepara de manera muy simple y rápida. Al final de la cocción, se da la vuelta al manjar. Resulta un postre muy hermoso y sabroso. Esta forma de preparar un postre es simplemente indispensable en caso de una visita inesperada de invitados o falta de voluntad para cocinar algo complicado para el té.

Ingredientes:

• levadura en polvo - 5 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 220 g;
• fresas - 400 g;
• mantequilla - 130 g;
• sal - 4 g;
• azúcar de vainilla - 9 g;
• almidón - 60 g;
• azúcar - 125 g.

Metodo de cocinar:

1. Ordenar las fresas y lavar bien. Luego coloque una servilleta y deje secar, después de lo cual las bayas se cortan por la mitad.
2. Bate los huevos con un batidor junto con el azúcar, la mantequilla y la vainilla, luego puedes agregar sal, harina y polvo de hornear.
3. Engrasar el fondo de una fuente para horno con mantequilla.
4. Mezcle las bayas con almidón, póngalas en el fondo del molde.
5. Vierta la masa encima.
6. Enviar al horno durante 40 minutos para hornear a 200 grados.

Arena

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Raciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 184 kcal.
• Propósito: para el desayuno / para niños / para el té de la tarde / para el té / para el postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: fácil.

Shortcake con fresas es muy dulce, tierno y jugoso. La suavidad de la galleta se la da el relleno, rodeado de una deliciosa galleta desmenuzable. Se prepara de forma muy sencilla ya partir de un mínimo de productos. El postre bellamente cortado solo se puede enfriar, por lo que es mejor servirlo a los invitados después de enfriarlo. No agregue sabores adicionales. Las bayas dan un sabor agradable a los pasteles. La levadura en polvo hay que añadirla con cuidado para que el bizcocho no quede oscuro.

Ingredientes:

• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 240 g;
• mantequilla - 230 g;
• harina - 350 g;
• almidón - 60 g;
• crema agria 20% - 400 g;
• fresas frescas - 600 g;
• polvo de hornear - 7 g.

Metodo de cocinar:

1. Moler la mitad del azúcar con la mantequilla, agregar el polvo de hornear y la harina.
2. Batir un huevo con una batidora hasta obtener una espuma espesa, luego mezclar con la masa de harina.
3. Mezcle la crema agria con el azúcar restante. A continuación, agregue el huevo y el almidón.
4. es mejor tomar una forma desmontable. el fondo debe estar engrasado con aceite, y solo luego poner la masa sobre él, formando los lados.
5. Enjuague las fresas, clasifique los desechos. Luego, también póngalo en un molde y vierta el relleno de crema agria encima.
6. Hornear durante unos 55 minutos a 180 grados.

pastel abierto

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 361 kcal.
• Propósito: para el desayuno / para niños / para el té de la tarde / para el té / para el postre.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad de preparación: fácil.

Se prepara un pastel de fresa abierto según una receta italiana inusual. De los ingredientes originales, el mascarpone está presente aquí. En una tarta italiana, las fresas van muy bien con ella. Este queso es muy popular en muchas recetas italianas y se usa especialmente para postres. Puede cocinar la base usted mismo o tomar una preparada.

Ingredientes:

• azúcar - 1 cucharada;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• harina - 2 cucharadas;
• crema - 100 ml;
• mantequilla - 250 g;
• mascarpone - 250 g;
• huevo - 1 pieza;
• fresas - 500 g;
• arándanos - 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Azúcar (0,5 cucharadas) Mezcle con huevos y mantequilla blanda, luego agregue harina, envíe la masa durante un cuarto de hora en el refrigerador.
2. Luego extienda la masa en una capa en una fuente para horno, formando un lado de 2 cm.
3. Batir el azúcar restante con el mascarpone. Distribuya las fresas sobre la masa, vierta sobre la masa de queso.
4. Hornear a 160 grados durante una media hora.

Con fresas y crema agria

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 245 kcal.
• Propósito: para el desayuno / para niños / para el té de la tarde / para el té / para el postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: fácil.

El pastel de crema agria y fresa tiene una textura más delicada y suave, y no es más difícil de preparar que en otras recetas con una foto. En lugar de fresas, cualquier otra baya servirá. Hornear con crema agria requiere una adherencia precisa a la cantidad de ingredientes secos. Para hacerlo moderadamente alto, no debe tomar una forma con un diámetro superior a 26-28 cm La crema agria es adecuada para cualquier contenido de grasa, pero para una opción dietética, debe tomar un porcentaje más bajo.

Ingredientes:

• fresas - 300 g;
• crema agria - 1 cucharada;
• harina - 3 cucharadas;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• huevo - 3 piezas;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• azúcar - 1.5 cucharadas;
• polvo de hornear - 1.5 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos hasta que estén suaves, agregar la mantequilla, la vainilla, la crema agria y el azúcar.
2. Agregar poco a poco la harina para que no aparezcan grumos.
3. Vierta la masa terminada en una forma engrasada, coloque bayas limpias y secas encima.
4. Precalentar el horno a 180 grados, hornear por 50 minutos.

De masa de levadura

• Raciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 412 kcal.
• Propósito: para el desayuno / para niños / para el té de la tarde / para el té / para el postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: fácil.

El horneado de levadura es más esponjoso y aireado, combina bien con las bayas. Puedes experimentar y usar fresas con cerezas o incluso frutas. Es mejor hornear un postre en forma alta, porque la masa sube. De las desventajas de tal delicadeza, solo se puede notar un largo tiempo de cocción. Esto se debe al hecho de que se debe permitir que la base suba. Por lo demás, la receta es prácticamente la misma.

Ingredientes:

• fresas - 300 g;
• yema de huevo - 1 pieza;
• sésamo - un poco para espolvorear;
• mantequilla - 30 g;
• levadura seca - 1.5 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharadas;
• leche - 1 cucharada;
• huevo - 1 pieza;
• vainillina - al gusto;
• harina - 3.5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el azúcar con la levadura, vierta la leche tibia, deje reposar durante 15 minutos.
2. A continuación, agregue vainilla, huevo, mantequilla.
3. Vierta la harina en partes, amase la masa, déjela durante 1-1,5 horas, cubra previamente con una toalla.
4. Lavar las fresas, secar.
5. Forme pequeños pasteles de la masa levantada, haga dos cortes a lo largo de los bordes. A continuación, ponga en cada uno una cucharada de azúcar y algunas bayas.
6. Dobla los bordes cortados de los pasteles en lados opuestos. Para hacer un barco.
7. Coloque la masa en un círculo en una fuente para horno. Deje reposar el postre durante media hora, cepille con yema de huevo encima, espolvoree con semillas de sésamo.
8. Hornear durante 40 minutos a 180 grados.

Con fresas trituradas

• Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
• Raciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 412 kcal.
• Propósito: para el desayuno / para niños / para el té de la tarde / para el té / para el postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: fácil.

La consistencia del relleno de fresas será más uniforme si se utilizan frutos rojos rallados. Además, la torta quedará suave y tierna cuando se agrega directamente a la base. Este postre se prepara mucho más rápido. Es muy agradable y fragante. Toda la galleta tiene sabor a fresa. Al cortar, se puede ver que su color es muy inusual, ligeramente rojizo debido a las bayas.

Ingredientes:

• harina - 250 g;
• almidón - 50 g;
• leche - 100 ml;
• huevo - 3 piezas;
• levadura - 1 sobre;
• azúcar - 200 g;
• crema fresca - 200 ml;
• bayas - 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con azúcar y bayas puras hasta que quede suave.
2. Tamizar el almidón, la levadura y la harina, agregar la leche y la crema, mezclar.
3. Verter la masa en un molde engrasado.
4. Hornear a 160 grados. El tiempo recomendado es de 40-45 minutos.

En gelatina

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 387 kcal.
• Propósito: para el desayuno / para niños / para el té de la tarde / para el té / para el postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: fácil.

La cocción en gelatina es uno de los tipos más simples. Se prepara según el principio de charlotte. En este caso, el relleno terminado se vierte con masa líquida. Se prepara sobre diversos productos lácteos fermentados. Puede ser crema agria, yogur, leche o kéfir, e incluso agria. Nuevamente, cualquier baya es adecuada, fresca o congelada. El relleno según esta receta se prepara a base de crema agria.

Ingredientes:

• crema agria - 200 g;
• azúcar - 200 g;
• harina - 3 cucharadas. y 350 g de harina;
• mantequilla - 100 g;
• bayas - 200 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• huevo - 4 piezas

Metodo de cocinar:

1. Combine 100 g de azúcar con 2 huevos, agregue mantequilla previamente derretida, mezcle.
2. Introducir 350 g de harina, tamizar el polvo de hornear, amasar la masa, enviar durante media hora en el refrigerador.
3. Mezcle la crema agria con el azúcar restante y los huevos, bata, agregue la harina, revuelva hasta que consistencia uniforme.
4. Distribuya la masa de mantequilla en forma, haga los lados más altos.
5. Luego, extienda una capa de bayas limpias y secas, vierta la masa de crema agria.
6. Hornear durante 40 minutos a 170 grados.

De hojaldre

• Tiempo de cocción: 40-45 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 412 kcal.
• Propósito: para el desayuno / para niños / para el té de la tarde / para el té / para el postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: fácil.

Otra versión de un postre simple se prepara a base de hojaldre sin levadura. Hornear no es menos fragante y apetitoso. La corteza crujiente le da un sabor especial. La masa se puede comprar preparada en la tienda. Se vende en paquetes congelados. Esto reduce en gran medida el tiempo empleado. Si guardas un par de estos paquetes de masa en el congelador, puedes cocinar un delicioso postre en cualquier momento, por ejemplo, en forma de tarta de fresa.

Ingredientes:

• hojas de menta fresca - un par de piezas;
• hojaldre - 600 g;
• azúcar - 120 g;
• margarina - 0,5 cucharadas;
• almidón - 30 g;
• fresas - 500 g.

Metodo de cocinar:

1. Retire la masa terminada para descongelar.
2. Enjuague bien las bayas, séquelas y luego córtelas en rodajas.
3. Estirar la masa en una capa de 1 cm de espesor.
4. Engrase una bandeja para hornear con margarina, ponga la masa sobre ella.
5. Mezclar azúcar con almidón. Luego distribuya esta masa sobre la masa y coloque las bayas encima.
6. Enviar a hornear durante 20-30 minutos. La temperatura recomendada es de 180 grados.

Cuajada

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 365 kcal.
• Propósito: para el desayuno / para niños / para el té de la tarde / para el té / para el postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esto no solo es delicioso, sino también un pastel saludable. El requesón según esta receta es parte de la masa y del relleno en sí. Para evitar que se escape al hornear, debe agregar un poco de almidón. Una alternativa a las fresas pueden ser otras bayas o frutas. Al agregarlos, puede obtener una receta de pastel completamente nueva. Puedes combinar varios ingredientes en el relleno. Esto hará un pastel de requesón aún más original y sabroso.

Ingredientes:

• huevo - 2 piezas;
• requesón - 500 g;
• azúcar - 100 g;
• almidón - 1 cucharada;
• harina - 400 g;
• vainillina - al gusto;
• azúcar en polvo - al gusto;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• fresas - 400 g;
• mantequilla - 250 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle la mitad del requesón con los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida.
2. Luego, agregue harina con polvo de hornear, amase una masa no muy empinada.
3. Cubra un molde para pastel con papel para hornear.
4. Ponga la masa en ella, formando los lados.
5. Para el relleno, mezcla el azúcar glass con el resto del requesón y la vainilla.
6. Distribuya el relleno de cuajada a continuación y limpie las bayas encima.
7. Espolvorea con maicena y decora con la masa restante si lo deseas.
8. Hornear durante media hora. Puedes sacarlo cuando la galleta esté dorada. Puede verificar la preparación con un pincho de madera.

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Hoy horneé un pastel de fresas con relleno de clara de huevo batida. Encontré un lenguaje común con mis fresas remontantes, la alimento, la preparo y la cuido, y ella me complace hasta finales de otoño con sus jugosas bayas escarlatas. Lo comemos con gusto, hago mermelada y por supuesto horneo pasteles.

Por lo general, me gusta usar varios rellenos en pasteles con bayas frescas: crema agria, requesón o leche. Con ellos, el sabor de las bayas adquiere una suave cremosidad y dulzura, y el pastel tiene dos capas: una arena dura y una delicada capa de bayas. El pastel de mantequilla con fresas de hoy también tiene relleno, pero está hecho de proteínas batidas.

Distribuyo bayas frescas en masa quebrada, las lleno con una masa proteica dulce y exuberante, y luego froto un gran número de masa quebrada encima. Durante el horneado, la masa de mantequilla se hornea bien y las fresas se hornean con proteínas en un soufflé tierno. La masa rallada se convierte en una hermosa corteza crujiente, a través de la cual se rompe parte de la masa proteica y se solidifica en merengue. La tarta de fresas lo tiene todo: masa quebrada, soufflé de bayas tiernas y merengue crujiente. Y todo esto está saturado con el sabor y el aroma de las fresas silvestres.

Hay varios puntos importantes a la hora de preparar un espectacular y sabroso pay de fresas. Para obtener un suflé tierno y exuberante, un merengue crujiente y un pastel de aspecto hermoso, es importante batir las claras con azúcar hasta obtener una espuma exuberante y hornear el pastel en el horno durante mucho tiempo (alrededor de una hora). Si las claras no están lo suficientemente batidas, no obtendrá un soufflé de bayas esponjoso. Y si no mantienes la tarta en el horno, las proteínas batidas no subirán y la tarta no quedará tan espectacular, aunque quedará horneada y deliciosa.

Tiempo: 1 hora 15 minutos
Dificultad: media
Ingredientes para: 8-10 porciones

• Harina - 2 tazas (vaso 250 ml)
• Margarina - 200 gramos
• Yemas - 3 piezas
• Sal - una pizca
• Soda - 0.5 cucharadita
• Vinagre 9% - 1 cucharada. una cuchara

Para rellenar:

• Fresas (Fresas, arándanos, frambuesas) - 2 tazas
• Proteínas - 3 piezas
• Azúcar - 0.5 tazas (vaso 250 ml)
• Romero fresco - 1 cucharadita

Cómo hacer pastel de masa quebrada con fresas:

• Saco la margarina del frigorífico, la corto en trozos para que se ablande más rápido y la dejo a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Separo las yemas de las claras. Pongo las claras de huevo en la nevera hasta que estén montadas. En un recipiente para amasar la masa, muela las yemas con azúcar granulada.
• Agregue la margarina blanda y revuelva
• En una cucharada apago la soda con vinagre. Yo uso mi vinagre de sidra de manzana suave hecho en casa. Verter en un bol y revolver
• Vierta la harina y una pizca de sal en un bol. amaso la masa
• Divido la masa en dos partes desiguales. ¾ partes irán a la torta principal. Un ¼ parte sobre la capa superior rallada. La parte más pequeña la limpio en una bolsa en el congelador. La masa se enfriará y será fácil rallarla.
• Distribuyo la mayor parte con las manos en una capa fina uniforme (0,5 cm) con lados de unos 2 cm en forma grande (la tengo con un diámetro de 30 cm). La masa quebrada sube bien y cuanto más fina sea su capa, mejor se horneará y quedará más sabrosa.
• Espolvoreo uniformemente fresas seleccionadas secas y romero finamente picado sobre la masa. Retiro la forma con la masa y las bayas en el refrigerador mientras bato las proteínas. La masa fría será más fácil de hornear.
• Enciendo el horno para calentar hasta 180 grados. Saco las claras de huevo de la nevera y las bato a baja velocidad con la batidora de un procesador de alimentos.
• Saco el formulario del refrigerador y vierto las bayas con una capa uniforme de masa proteica.
• Saco un trozo de masa del congelador y lo froto con un rallador grueso sobre la capa de proteína. Distribuyo la masa en una capa no continua, dejando espacio para que la proteína salga a la superficie durante la cocción.
• Saco el pastel del horno, lo enfrío y lo sirvo con té.

Mis notas:

Cocino tal pastel no solo con fresas, sino también con arándanos, frambuesas, fresas e incluso grosellas negras. En verano cocino un pastel con bayas frescas y en invierno con congelados.

Cómo hago un pastel de masa quebrada de fresa. Detalles y fotos:

• Saco la margarina del frigorífico, la corto en trozos para que se ablande más rápido y la dejo a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Separo las yemas de las claras. Pongo las claras de huevo en la nevera hasta que estén montadas. En un recipiente para amasar la masa, muela las yemas con azúcar granulada.

• Agregue la margarina blanda y revuelva.

• En una cucharada apago la soda con vinagre. Yo uso mi vinagre de sidra de manzana suave hecho en casa. Vierto en un bol y remuevo.

• Vierta la harina y una pizca de sal en un bol. amaso la masa.

• Divido la masa en dos partes desiguales. ¾ partes irán a la torta principal. Un ¼ parte sobre la capa superior rallada. La parte más pequeña la limpio en una bolsa en el congelador. La masa se enfriará y será fácil de rallar.

• Distribuyo la mayor parte con las manos en una capa fina uniforme (0,5 cm) con lados de unos 2 cm en forma grande (la tengo con un diámetro de 30 cm). La masa quebrada sube bien y cuanto más fina sea su capa, mejor se horneará y quedará más sabrosa.

• Espolvoreo uniformemente fresas seleccionadas secas y romero finamente picado sobre la masa. Retiro la forma con la masa y las bayas en el refrigerador mientras bato las proteínas. La masa fría será más fácil de hornear.
• Enciendo el horno para calentar hasta 180 grados. Saco las ardillas del refrigerador y las bato a baja velocidad con el batidor de un procesador de alimentos.
• Cuando las proteínas aumentan de volumen, sin dejar de batir, introduzco azúcar granulada en pequeñas porciones. Debe obtener una masa proteica uniforme y exuberante.

• Saco el formulario del refrigerador y vierto las bayas con una capa uniforme de masa proteica.

• Saco un trozo de masa del congelador y lo froto con un rallador grueso sobre la capa de proteína. Distribuyo la masa en una capa no continua, dejando espacio para que la proteína salga a la superficie durante la cocción.

• Inmediatamente lo mando al horno. Horneo 1 hora. Pasada 1 hora compruebo sin sacarlo del horno. En la superficie, son visibles gusanos dorados de masa y lava horneada de proteína erupcionada. Si la superficie de la torta es lo suficientemente firme, está lista. Lo dejo en el horno por 15 minutos para que no se caiga el soufflé tierno.

• Saco el pastel del horno, lo enfrío y lo sirvo con té.