Harina de calabaza: beneficios y daños, consejos de uso. Especialista en harina de semillas de calabaza: “¡Las semillas de calabaza son una fuente de zinc, un complejo de aminoácidos esenciales y muchos otros macro y micronutrientes! La harina de calabaza ayudará en la lucha por un cabello hermoso, n
¿Cuánto cuesta la harina de calabaza (precio promedio por 1 paquete)?
Moscú y región de Moscú
Creemos que muchos habitantes de nuestras latitudes conocen las propiedades beneficiosas únicas de una planta como la calabaza. Además, no subestimes el sabor y las características de consumo de los frutos de la planta de calabaza. Según su estructura biológica, la calabaza o Cucurbita pertenece a las plantas herbáceas pertenecientes a la familia de las Cucurbitáceas.
En el territorio de la Federación Rusa, se cultiva activamente una especie de planta como una calabaza ordinaria. Los investigadores llaman a la patria de la calabaza el territorio del México moderno, donde la gente comenzó a cultivar la planta alrededor del año 3000 a. Vale la pena señalar que la calabaza se comía, y los antiguos egipcios también usaban las semillas de la planta en la medicina popular.
Composición de la harina de calabaza
En la actualidad, ha comenzado a gozar de especial popularidad y demanda. harina de calabaza, que se obtiene durante el procesamiento. La harina de calabaza se distingue por su composición vitamínica y mineral verdaderamente única, que el producto heredó de la naturaleza. La composición química de la harina de calabaza contiene una cantidad significativa de proteína vegetal, que a su vez es absorbida perfectamente por el cuerpo humano, y también contiene una serie de aminoácidos esenciales.
La composición de la harina de calabaza contiene un compuesto natural que ayuda a fortalecer la inmunidad del organismo, así como a evitar enfermedades como la obesidad, hipertensión, hígado graso, diabetes y otras. Los beneficios de la harina de calabaza para el cuerpo humano son invaluables y se deben a la composición de vitaminas y minerales del producto, que contiene compuestos tan importantes como la lisina, la glicina, la glutamina y también la cucurbitina.
Los beneficios de la harina de calabaza
El beneficio de la harina de calabaza también radica en el contenido de vitaminas A, B, C, K, PP y F en la composición química del producto.La harina de semilla de calabaza contiene más de 50 componentes biológicamente activos diferentes. El lugar principal entre los minerales que componen la harina de calabaza está ocupado por y.
La harina de semilla de calabaza contiene un número verdaderamente récord de varios componentes biológicamente activos que tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo humano en su conjunto. Los beneficios de la harina de calabaza no están solo en la composición de vitaminas y minerales del producto, sino también en sus propiedades distintivas. La harina de calabaza tiene efectos bactericidas, androgénicos, antiinflamatorios, así como antitumorales y antialérgicos en humanos.
Los médicos y nutricionistas recomiendan introducir harina de semillas de calabaza en la dieta de las personas que padecen enfermedades del hígado, la piel, así como helmintiasis, enfermedades cardiovasculares y dolencias asociadas con los sistemas excretor y reproductivo del cuerpo humano. Los expertos utilizan activamente características beneficiosas harina de calabaza en el tratamiento de la aterosclerosis, derrames cerebrales y ataques cardíacos, así como angina, diabetes y anemia.
La harina de calabaza brinda el máximo beneficio a las personas cuyo trabajo está asociado con un fuerte estrés físico y mental constante. La harina de semilla de calabaza se usa para hornear y otros productos culinarios. Además, la harina de calabaza se puede mezclar con agua y comer como un batido de proteínas.
México es considerado el lugar de nacimiento de la harina de calabaza, aunque hoy en día este útil producto también se usa en Tailandia, Japón, así como en África y Brasil. Un dato interesante es que los antiguos sabios egipcios, que sabían mucho de medicina, la usaban para tratar diversas enfermedades. La harina de calabaza, cuyas propiedades beneficiosas y daños consideraremos, es un producto del procesamiento (secado y molido) de semillas de calabaza. Estas semillas tienen un poder curativo real. Hablemos de esto con más detalle.
Composición de la harina de calabaza
Los beneficios de la harina de semilla de calabaza se deben a su rica composición en vitaminas y minerales. Las semillas de esta hortaliza son un verdadero almacén de magnesio y potasio, hierro y zinc. Los dos primeros oligoelementos participan activamente en la actividad cardíaca, estimulan su trabajo y también fortalecen los vasos sanguíneos y ayudan a reducir la presión. El magnesio descompone la glucosa en el cuerpo, convirtiéndola en energía, y también ayuda a absorber mejor el calcio.
El hierro ayuda a transportar oxígeno a los tejidos y órganos. El fósforo en la composición de las semillas de calabaza regula el trabajo de los músculos del corazón y el sistema nervioso, normaliza la actividad renal. Desempeña un papel importante tanto en el metabolismo de las grasas como de los hidratos de carbono.
Las semillas de calabaza, y por lo tanto la harina que se elabora con ellas, contienen más de la mitad de todas las vitaminas B, ácido ascórbico y vitamina A en grandes cantidades. La presencia de estas sustancias sugiere que la harina de calabaza mejora la vista, fortalece el sistema inmunológico, estimula la actividad cerebral y tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso. El tocoferol (vitamina E) también está presente en este producto. Y él, como saben, es una vitamina de juventud y belleza. La presencia de ácidos grasos omega-3 y omega-6 en las semillas de calabaza hace que este producto sea aún más valioso.
La harina de calabaza es un producto sin gluten, no contiene componentes de soja, por lo que se recomienda para personas que sufren intolerancia al gluten y a la proteína de soja. Casi el 40% de la masa de harina de calabaza pertenece a proteínas de alta calidad. Las personas que no tienen proteína animal en su dieta deben agregar harina de calabaza a su dieta.
Harina de calabaza - propiedades útiles
Este producto, rico en calcio y zinc, puede mejorar el estado de las personas con osteoporosis. El efecto antiinflamatorio de moler semillas de calabaza también es alto: los médicos lo equiparan con la acción del conocido medicamento que alivia la inflamación, la indometacina.
Si tienes un desequilibrio hormonal, incluye harina de calabaza en tu dieta, beneficiará tanto a mujeres como a hombres en este sentido. Quiere perder algunos kilos, este producto le ayudará en este asunto. Debido a la presencia de proteínas en él, así como a un bajo porcentaje de grasa, es una herramienta adecuada para perder peso.
Si estás constantemente expuesto a un gran estrés físico y psíquico, experimentas estrés o sufres de trastornos depresivos, la molienda de calabaza te ayudará a superar este padecimiento. Contiene un antidepresivo natural - L-triptófano.
Las semillas de calabaza son una fuente de una gran cantidad de fitoesteroles, y estas sustancias son la mejor manera de eliminar el colesterol malo. Además, realizan otra tarea importante: previenen la formación de coágulos de sangre y placas en las paredes vasculares. Estas cualidades de la harina de calabaza beneficiarán a las personas con enfermedades cardiovasculares.
Harina de calabaza: daños y contraindicaciones.
Dado que la harina de semilla de calabaza es rica en fibra dietética gruesa, algunas personas pueden experimentar trastornos digestivos, acompañados de una mayor formación de gases, estreñimiento o, por el contrario, heces blandas.
Si sufres de hipotensión, entonces no abuses de la harina de calabaza, pues algunos de sus componentes contribuyen a la vasodilatación y reducción de la presión. Los pacientes con colelitiasis y las personas que padecen colecistitis deben consultar primero con su médico.
Si anteriormente has sido alérgico a la calabaza, la harina de sus semillas está contraindicada para ti. No utilice este producto si ha estado almacenado durante mucho tiempo y se ha deteriorado. Puedes comprobar su calidad degustándolo. Si la amargura está presente en la harina, entonces ya no es útil, sino dañina: contiene toxinas. Use solo semillas de calabaza molidas frescas.
Ahora toca decir en qué cantidades se usa la harina de calabaza, cómo tomarla para la salud...
"Sobre la dosis"
Toman harina de calabaza en pequeñas cantidades y la agregan a varios platos: pasteles, sopas, bebidas, salsas. Basta con ingerir una cucharada de este producto al día para sentir su efecto beneficioso.
La molienda de calabaza ayudará a fortalecer la inmunidad, mejorar el estado de ánimo, aumentar la eficiencia, limpiar los intestinos, dar a la piel un color y un brillo saludables, siempre que se tome con moderación. El abuso de este producto puede ser dañino, ya que una sobredosis y la acumulación en el cuerpo de una cantidad excesiva de vitaminas y elementos pueden tener consecuencias impredecibles. ¡Así que no abuses! Para variar, use diferentes tipos de harina. Por ejemplo, ¿conoces la harina de espelta, cuyas recetas de cocina se presentaron recientemente en el sitio? Si no, ¡bienvenido a la sección de Alimentación Saludable!
Lista de compras:
- Harina de calabaza 1 taza
- 2 huevos
- 12 vasos de leche
- almendras 30 gramos
- nueces peladas 50 gramos
- Canela
Metodo de cocinar:
Batir la leche con los huevos, agregar la harina y mezclar bien. Moler las nueces en un recipiente aparte, verter 100 ml de crema con una pizca de canela. Vierta la masa en un recipiente de silicona especial para hornos de microondas, ponga una mezcla de nueces y crema, si lo desea, puede agregar un poco de pasas. Hornear a 180 grados durante 15-20 minutos. Antes de servir, puedes decorar con chocolate rallado o copos de coco a tu gusto.
"Montaña de brujas"
Ingredientes:
- Harina de calabaza 1 taza
- 2 huevos
- Nata agria 400g
- Margarina 30g
- Bicarbonato de sodio 12 cucharaditas
- Pasas 15g
- Chocolate negro sin aditivos 1 - 2 barras.
Cocinando:
Derrita la margarina en la estufa. Mezclar con los huevos y la soda apagada, batir hasta que esté espumoso. Agregue la crema agria, las pasas, la harina, mezcle bien. Envíe la masa resultante al horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Mientras tanto, derrita el chocolate al fuego, agregue 1-2 cucharadas de coñac al gusto. Cuando la galleta esté lista, desmenúzala, pero no la tritures, ponla en un plato en forma de tobogán y vierte sobre el chocolate.
calabazas para el postre
Productos:
- 3 huevos
- Harina de calabaza 2 cucharadas
- Harina 1 taza
- 12 vasos de leche
- Levadura rápida 5 gramos
- Jugo de zanahoria, diluido 1 taza
- Chocolate negro con nueces 1 barra
Cocinando:
Mezcle la levadura, la calabaza y la harina de trigo, agregue la leche, el jugo, los huevos batidos y mezcle bien. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos. Del texto resultante, haga pequeños pasteles, dentro de los cuales coloque un pequeño trozo de chocolate. Cierra los bordes y dale forma de calabaza. Si lo desea, forme "sombreros" con una pieza separada de masa y colóquelos en tinte verde. Coloque los bollos resultantes en una bandeja para hornear engrasada con margarina y póngalos en el horno durante 10-15 minutos.
Filete de pollo en salsa aromática
Lista de productos:
- Filete de pollo 300g
- Harina de calabaza 1 cucharada
- Crema 50ml
- Queso 100g
- bombilla mediana
- Pimienta negra
- Verduras
Cocinando:
Cortar el filete de pollo descongelado en trozos grandes y marinar en crema con pimienta negra y harina de calabaza durante 10-15 minutos. Cortar la cebolla en trozos pequeños, colocar en una sartén. Después de 5 minutos, agregue el kritz junto con la marinada, espolvoree con las hierbas, mezcle bien y fría sin tapa a fuego medio. Cuando esté listo, espolvorea el pollo con queso rallado, cierra la tapa y deja reposar por 10 minutos. Si lo desea, puede reemplazar la crema con mayonesa.
Sopa de queso - puré
Lista de ingredientes:
- Queso 150 gramos
- 2 papas medianas
- bombilla pequeña
- zanahoria pequeña
- diente de ajo
- cucharadita de pasta de tomate
- Cerdo
- verdes frescos
Cocinando:
Cerdo verter un poco de agua y poner a hervir. Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el ajo y sofreír a fuego medio. 3 minutos antes de la preparación, agregue la pasta de tomate, la harina y mezcle bien. Hervir las papas cortadas en cubitos y el queso rallado en el caldo de cerdo. Agregue el asado a la sopa. Verifique la preparación para la suavidad de las papas. Cuando la sopa esté cocida, viértala en una licuadora y pique. Antes de servir, decorar con perejil finamente picado.
Gachas De Avena "Folk"
Ingredientes:
- Arroz redondo 100 gramos
- Granos de trigo 150 gramos
- Harina de calabaza 50 gramos
- Leche 250ml
- sal 12 cucharaditas
- Azúcar 2 cucharadas
- cremoso, aceite vegetal gusto
Metodo de cocinar:
Vierta 200 ml de leche en una cacerola, llévela a ebullición. Agregue los cereales, siguiendo el orden: harina de mijo, arroz y calabaza, con un intervalo de 10 minutos, revolviendo continuamente. Cuando esté listo, vierta los 50 ml restantes de leche, sal, azúcar, mezcle bien, apague el fuego y déjelo reposar durante 10-15 minutos. Si lo desea, agregue aceite, frutas secas, bayas o miel antes de usar.
peras en masa
Ingredientes:
- 4 peras medianas
- 2 cucharadas de harina de calabaza
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 12 vasos de leche
Cocinando:
En un tazón, bata los huevos con la leche hasta que quede suave, agregue ambos tipos de harina. Amasar la masa y dejar reposar durante 10-15 minutos. Luego vuelva a amasar la masa, extiéndala con un grosor de 2-3 mm y corte tiras largas, conéctelas en pares. Las peras se lavan y se pelan a fondo. Fije una tira de masa en la parte "afilada" de las peras y "envuelva" suavemente la pera con masa, sin dejar espacios. Aplique el algoritmo a las peras restantes, luego envíe al horno durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados.
La harina de calabaza tiene una larga historia. Los mexicanos emprendedores son considerados sus progenitores, pero hoy su alcance se ha desplazado mucho hacia el oriente, afectando a muchos países europeos.
La mayoría de la gente sabe que el ingrediente principal en las cocinas de los adeptos alimentación saludable ayuda mucho con los gusanos. Pero además de esto, el remedio actúa como una fuente de origen vegetal de fácil digestión, cuyo porcentaje es del 40%.
El contenido proteico se distingue por la presencia de numerosas, que actúan como "cerrojos" indispensables para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Sobre todo se refiere. Su mención a menudo se puede encontrar en las etiquetas de nutrición deportiva, ya que gracias a ella, los atletas profesionales pueden construir masa muscular más rápido.
Una ventaja adicional aquí es la capacidad de la arginina para mejorar la microcirculación sanguínea en los órganos pélvicos. Su uso es especialmente útil para los hombres, ya que el uso regular garantiza una potencia alta constante y también mejora significativamente la calidad de vida sexual.
Si no repone este aminoácido vital de forma regular, entonces el cuerpo comenzará a protestar. Inmediatamente, una persona enfrentará un ataque de hipertensión y luego tendrá que lidiar con anomalías mentales o neurológicas. En el contexto de lo anterior, el debilitamiento de la defensa inmunológica es una ocurrencia común. La víctima comienza a experimentar dificultad para concentrarse, la memoria se debilita, aumenta el riesgo de convertirse en víctima de diabetes, obesidad. El peligro se agrega por la desestabilización del sistema reproductivo, que ocurrirá en el contexto de la distrofia hepática.
Otro aminoácido importante que puede ofrecer la harina de semilla de calabaza es. Afecta favorablemente a la estabilización del metabolismo energético, y también mejora el sistema muscular.
La composición puede presumir de otros aminoácidos, que son necesarios para mantener la funcionalidad del sistema nervioso a un nivel aceptable en condiciones de mayor estrés.
Ellos son los responsables de esto:
Su uso principal radica en la capacidad de evitar que un sistema nervioso cansado se oprima significativamente cuando el cuerpo sufre un entorno desfavorable. Con la ayuda de este trío, es más fácil soportar la depresión y las crisis nerviosas no tienen un efecto perjudicial demasiado grande, como suele ser el caso.
No todo el mundo sabe que consumir suficientes micronutrientes no lo es todo. Es necesario llenar el cuerpo con sustancias que ayudarán a procesar el complejo vitamínico entrante. Es solo un asistente de este tipo que convierte con éxito el calcio en ladrillos fuertes para una buena salud.
Para reponer la metionina y la treonina, que son responsables de la síntesis de colágeno, no es necesario comer polvo crudo. Con la preparación adecuada, incluso los panqueques u otras golosinas hechas de acuerdo con las reglas del tratamiento térmico servirán.
Si el comedor tiene problemas en términos de formación de hemoglobina, entonces la isoleucina, que abunda aquí, lo ayudará. Él, junto con la metionina, trabajan en la producción de secreciones pancreáticas.
La leucina, que se almacena en galletas de calabaza específicas, es adecuada para quienes tienen dificultades con el metabolismo de los carbohidratos. Es especialmente útil para la pérdida de peso. Los beneficios auxiliares aquí son la regeneración de huesos, piel.
ataque de vitamina
En total, el polvo curativo contiene una cincuentena de oligoelementos diferentes. Los más significativos en términos de gravedad específica se denominan:,.
El último punto se considera dominante para la liberación estable de los secretos digestivos. Sabiendo cómo tomar un suplemento culinario con su inclusión, será posible estabilizar los carbohidratos y también el metabolismo de las grasas. Esto puede formar una inmunidad que puede resistir incluso las dolencias más graves.
Sin embargo, si no sigue las reservas de zinc repuestas a tiempo, muy pronto puede encontrar problemas relacionados con la desestabilización del funcionamiento del hígado, el cerebro y la glándula tiroides. Pero el sistema nervioso sufrirá más que nada, que se agotará, lo que afectará la disminución de la calidad de las habilidades mentales, la capacidad de análisis. En el peor de los casos, incluso la infertilidad es posible.
El segundo más importante es el fósforo, que una persona necesita para el metabolismo energético normal. Con su ayuda, los músculos, junto con el cerebro, funcionan sin interrupción, sin obligar a su propietario a experimentar dificultades de concentración, fatiga.
Desempeña un papel importante para la salud, sin el cual los huesos perderán rápidamente su dureza y la absorción de nutrientes se ralentizará significativamente. Los panqueques de las semillas molidas de un habitante de jardín naranja se salvan perfectamente de los problemas con la coagulación de la sangre.
Indicaciones médicas
La lista de propiedades de la harina favorita de los seguidores de una dieta saludable impresiona incluso a los médicos. Entre ellos se encuentran los siguientes impactos:
Las tortas dietéticas basadas en un ingrediente tan útil se recomiendan con mayor frecuencia para personas mayores que experimentan los primeros signos de osteoporosis. Según el mismo algoritmo, vale la pena actuar para aquellos que han estado sufriendo de artritis durante mucho tiempo o están en riesgo para los pacientes que tienen todas las posibilidades de desarrollar cálculos renales.
Algunos fanáticos de la medicina tradicional afirman que sus recetas de polvo de semillas hacen frente a la normalización de los niveles hormonales no peor que los medicamentos caros.
Hay casi leyendas sobre el impacto positivo en el sistema reproductivo de los hombres. Pero un pastel bajo en calorías y una adición diaria de polvo crudo a la dieta diaria de una mujer también tienen su propia efectividad:
- mejora el bienestar;
- despierta la libido;
- el metabolismo se acelera;
- quemar viejas capas de grasa.
A menudo, dicho horneado sin aditivos de terceros está permitido incluso durante las dietas bajas en carbohidratos. La razón de esto es la presencia, que es un antidepresivo natural. Con su ayuda, la privación de las golosinas favoritas es menos dolorosa, con una actitud positiva y sin pérdida de sueño. También creado personalmente complacerá con una pequeña cantidad de calorías. Para hacer esto, debe usar un mínimo de componentes de terceros, creando una obra maestra dietética en una máquina de pan por su cuenta.
Los herbolarios aconsejan utilizar una cucharada de harina antes de acostarse si el paciente tiene dificultad para conciliar el sueño. Comerlo así, respetando la dosis recomendada, será útil para las personas que sufren de acné.
Entre otras indicaciones que implican el uso del producto en su forma pura, se encuentran:
- síndrome del intestino irritable;
- enfermedades del corazón eliminadas por fitoesteroles;
- reducción de daños, acumulando en la sangre;
- prevención de placa;
- control de azúcar en la sangre;
- actividad antioxidante celular.
Y debido a la cucurbitina, será posible deshacerse con éxito de varias variedades de helmintos.
Medidas de precaución
Habiendo tratado las numerosas ventajas de un huésped inusual de los gabinetes de cocina, muchos buscan cambiar inmediatamente a su uso. Pero para esto, primero debe consultar con un nutricionista o su médico. La razón de esto son las posibles contraindicaciones.
Muy a menudo, el daño radica en el uso excesivo del producto. Pero hay algunas contraindicaciones específicas, que incluyen un alto contenido de bruto. Este indicador no atraerá a aquellos que ya sufren de desviaciones del sistema digestivo. En este caso, el aditivo solo dañará, lo que dará como resultado:
- heces líquidas;
- estreñimiento periódico;
- mayor producción de gas.
Es necesario escuchar la lista de contraindicaciones para los pacientes que tienen un diagnóstico en la tarjeta médica: hipotensión o sospecha de ella. El problema radica en la expansión de los vasos sanguíneos, lo que puede reducir aún más la ya extremadamente baja presión arterial.
Una posible reacción alérgica a la calabaza merece especial atención. En esta situación, cualquier receta de platos, incluso con una cantidad mínima de polvo, está contraindicada.
Las azafatas experimentadas insisten en que es más fácil tirar un espacio en blanco que se ha almacenado durante demasiado tiempo que usarlo para el propósito previsto. Las revisiones dicen que si la harina es amarga después del almacenamiento a largo plazo, entonces debe desecharse. De lo contrario, en lugar de sustancias útiles, puedes comer toxinas vegetales.
Metodo de cocinar
Muchas tiendas especializadas en nutrición adecuada ofrecen un producto listo para usar. Pero es mucho más efectivo crear una composición sin gluten usted mismo. Esto evitará varios sabores, otros estabilizadores que distorsionan el valor nutricional original.
Las instrucciones para la tarea incluyen los siguientes pasos.
Primero, las semillas crudas se lavan a fondo y luego se envían a secar. Lo mejor es que sea una secadora especializada, pero si no existe tal beneficio, puedes usar un horno convencional. Debe apagar la pieza de trabajo después de que el peso del tiro disminuya aproximadamente un par de veces.
El producto semielaborado se muele con una licuadora o molinillo de café. Es mejor elegir la molienda más fina, de lo contrario, tendrá que volver a hacer el trabajo dos veces.
Guarde el resultado solo en un recipiente hermético. Las condiciones óptimas para un almacenamiento cuidadoso son la refrigeración, pero incluso allí, la pieza de trabajo no debe permanecer inactiva durante más de dos meses.
Puede usar un suplemento útil a su propia discreción. Alguien lo come bien como una adición biológicamente activa a la dieta diaria, y alguien prepara varios platos a partir de él. Algunas azafatas prefieren agregar polvo como espesante de nutrientes naturales para sopas, salsas, cereales.
Incluso se puede agregar a las ensaladas vegetarianas. A las personas que hacen dieta les gustará esta salsa saludable para alegrar el sabor monótono de los aburridos cereales. Y los atletas no podrán prescindir de él al crear cócteles energéticos de marca para todos los días.
Si agrega bondad inusual a los productos lácteos fermentados, puede lograr no solo un tinte amarillento interesante, sino también aumentar los valores de energía. Al agregar nueces al batido, puede hacer un refrigerio abundante.
Pero lo más importante en el uso de lo natural es saber la medida, ya que reventar conduce a un deterioro del bienestar, y no a una curación efectiva.
Además de los medicamentos especializados, existe una gran cantidad de productos que no pueden combatir con menor eficacia diversas enfermedades, así como saturar el cuerpo con oligoelementos esenciales. La harina de calabaza debe atribuirse a la cantidad de tales complejos medicinales y minerales.
Compuesto
Cada vez son más las personas que replantean su alimentación, persiguiendo el objetivo de comer únicamente alimentos saludables. Por lo tanto, aparecen nuevos platos en la mesa, basados en ingredientes no probados anteriormente. Recientemente, la harina de calabaza se ha vuelto bastante popular, lo que se destaca no solo por su sabor original, sino también por su efecto curativo único para una persona.
Los productos toman prestadas sus características únicas de las semillas de calabaza, que actúan como ingredientes para su preparación. La harina ha encontrado su aplicación en la cocina, la cosmetología y la medicina.
El cultivo de hortalizas en sí es bastante popular en México, por lo que la harina se usa ampliamente allí, así como en Asia, Tailandia, Brasil y Japón. Se sabe que también se usaba como suplemento medicinal en el antiguo Egipto. En nuestro país, el uso de la harina de calabaza toma impulso cada año, y la demanda del producto se debe a su composición.
De hecho, la harina es un complejo proteico-mineral, muy apreciado como complemento dietético. Se incluye en el menú de vegetarianos y crudívoros por sus propiedades medicinales. La harina de calabaza, que se elabora mediante prensado en frío, conserva todas las proteínas, aminoácidos y minerales que el cultivo es rico.
El producto contiene lo siguiente material útil y oligoelementos:
- complejo vitamínico compuesto por vitaminas A, B, C, K, PP, H y F;
- fibra alimentaria;
- proteínas vegetales;
- alrededor de 50 aminoácidos;
- bioflavonoides;
- compuestos minerales de fósforo, potasio, hierro, zinc, etc.
Contiene otras sustancias activas, por lo que es tan útil para el cuerpo humano. El producto contiene ácidos poliinsaturados, clorofila, así como un aminoácido bastante raro: la cucurbitina. Debido al contenido de proteína del 40%, la harina es una fuente indispensable de nutrición para el cuerpo.
El polvo obtenido de las semillas es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, cuyos beneficios merecen especial atención.
Es importante destacar que la harina de calabaza es un producto sin gluten y sin soja. Una composición tan única hace que el producto sea útil para los humanos. En cuanto a las calorías, 100 gramos de polvo contienen 305 kcal.
Beneficio
Considerando el producto, es necesario resaltar las principales propiedades positivas de su uso. La harina actúa como antialérgico, inmunomodulador y tónico. Además, el polvo tiene un efecto antiinflamatorio, bactericida y cardiotónico.
- Se recomienda a las personas mayores que sufren de osteoporosis que tomen semillas trituradas como complemento del curso principal del tratamiento. El efecto positivo se explica por el contenido de zinc en el polvo, que ayuda a mantener la densidad ósea en el nivel adecuado.
- La harina se usa para prevenir los cálculos renales, ya que tiene un efecto antiinflamatorio.
- El producto normaliza los niveles hormonales tanto en hombres como en mujeres. Como resultado, el resultado del uso de harina es una mejora en el estado de ánimo y la libido.
- Según las revisiones, las semillas de vegetales trituradas contribuyen a la pérdida de peso porque aceleran el metabolismo. Una combinación equilibrada de proteínas y una cantidad mínima de grasas le permite cocinar comidas dietéticas.
Además de la impresionante gama de aplicaciones de un producto natural con fines médicos, la harina se usa de manera bastante activa en cosmetología. El polvo se incluye en muchos productos para el cuidado de la piel que tienen un efecto positivo en la epidermis, brindando un efecto rejuvenecedor y curativo.
La eficacia del producto se explica por la presencia de un complejo de vitaminas y aminoácidos, que juegan un papel importante en la producción de colágeno por parte de la piel, que le aporta elasticidad, y el zinc, a su vez, controla el funcionamiento de la piel. glándulas sebáceas, lo que reduce el riesgo de inflamación y acné.
Para que el efecto cosmético tenga un efecto prolongado, se refuerza con el uso de harina de calabaza en su interior. Además del efecto curativo y fortalecedor de los órganos internos, el producto también tiene un efecto beneficioso sobre la salud del cabello y las uñas. Según las revisiones, la harina de calabaza puede eliminar la caspa.
Dañar
No existen contraindicaciones estrictas con respecto al uso del producto. Con moderación, se recomienda introducir el producto incluso en la dieta de los niños, además, el producto será útil para las mujeres embarazadas y las mujeres durante la lactancia.
En general, el resultado negativo del uso de harina será el mismo que el de las semillas de calabaza, pero el efecto puede ser más significativo, ya que las sustancias trituradas tienen un efecto mucho más fuerte en el cuerpo. Como regla general, los efectos secundarios incluyen diarrea, flatulencia o estreñimiento.
Esto se debe al contenido de fibra dietética en el producto, que activa la motilidad intestinal y el trabajo de la microflora. Con mayor frecuencia, las reacciones adversas ocurren en personas que no han comido previamente alimentos con alto contenido de fibra.
La harina puede afectar negativamente el bienestar de una persona con migrañas severas. Como han demostrado estudios recientes, en algunos pacientes este producto en particular aumenta los dolores de cabeza.
Los beneficios de los ácidos grasos insaturados para los humanos son innegables, pero solo si los productos utilizados son frescos. La harina caducada libera compuestos tóxicos que aumentan el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
¿Cómo utilizar?
La harina sabe un poco a nuez, tiene una consistencia aireada, por lo que a menudo se usa para preparar productos de panadería, confitería y varios cócteles. Las semillas de calabaza ralladas se usan como condimento para ensaladas de verduras, se sazonan con papilla. En la cocina, la harina también actúa como agente aromatizante para varios platos de acompañamiento. Se combina con pasta, arroz o maíz.
Para mantener la inmunidad y reponer energía fuera de temporada, la harina se puede incluir como aditivo en las bebidas fortificadas. Por lo general, el polvo se disuelve en productos lácteos fermentados, se beben varias veces al día durante al menos 30 días.
Para excluir problemas con los intestinos y enfermedades hepáticas, el polvo se disuelve en agua y se bebe por la mañana y por la noche durante un mes.
Para la purificación de toxinas, existe un esquema para su eliminación con este producto. La duración del curso de tomar polvo de calabaza es de 3 semanas. En la primera semana, todos los días en lugar del desayuno, debe preparar un cóctel de 100 gramos de cualquier producto lácteo fermentado con la adición de una cucharada de harina. La segunda y tercera semana implican la limpieza de la misma manera, pero la cantidad de polvo debe aumentarse en una cucharada y la bebida de leche fermentada en 50 gramos después de cada siete días.
Recetas
Para preparar alimentos con harina de calabaza, no es necesario comprar productos en los supermercados, ya que es muy posible hacerlo en casa. La harina sin gluten comprada en la tienda se produce de acuerdo con GOST, pero el producto casero no será inferior en términos de contenido de nutrientes, además, se garantiza que el polvo preparado por uno mismo no contenga inclusiones adicionales. .
La harina se prepara de acuerdo con la receta que se describe a continuación.
- Las semillas de calabaza crudas deben lavarse, luego secarse en el horno hasta que se reduzcan a la mitad.
- A continuación, deben triturarse hasta obtener una consistencia de polvo. Para estos fines, debe usar una licuadora de cocina o un molinillo de café. El dispositivo debe configurarse en el modo de molienda fina.
- El polvo resultante se tamiza a través de un tamiz y se envía para su almacenamiento en un recipiente seco. Lo principal es que se guarde en un lugar fresco y en un recipiente hermético.
La harina se puede hacer no solo con las semillas de un vegetal, sino también con la pulpa. En cuanto al contenido químico de la pulpa, es ligeramente inferior al de las semillas en cuanto a ácidos grasos, pero entre sus ventajas destaca un alto contenido en carotenoides, que son poderosos antioxidantes.
Para hacer un polvo útil a partir de la pulpa, debe secarse, antes de eso, retire la cáscara y retire las semillas. A continuación, la verdura se corta en pequeños trozos y se envía a secar al horno a temperatura mínima. Después del tratamiento térmico, la calabaza se tritura en una licuadora o picadora de carne.
A partir del polvo resultante se preparan pasteles caseros, cereales, albóndigas, se puede hacer una cazuela de calabaza y también se puede utilizar para procedimientos cosméticos que se pueden realizar fácilmente en casa.
El pastel de harina de calabaza se prepara de acuerdo con la receta a continuación.
- Cuatro proteínas deben batirse con 100-150 gramos de azúcar. Las yemas de huevo se machacan con la mitad de la porción indicada de azúcar.
- Después de eso, se tamizan dos vasos de harina de calabaza con una cucharada de polvo de hornear, canela y vainilla. Luego estos ingredientes se mezclan con las yemas. Las proteínas se introducen en la masa al final.
- La masa resultante debe transferirse a una fuente para hornear y enviarse al horno durante 30 minutos.
Para preparar chuletas caseras, debe seguir la receta que se presenta a continuación.
- Dos zanahorias jugosas se muelen en una picadora de carne, luego se mezclan con dos vasos de harina, varias hierbas, especias y ajo.
- A continuación, las chuletas se preparan de acuerdo con el método habitual: se forman en el tamaño habitual, después de lo cual se fríen hasta que marrón dorado. Para enfatizar el sabor del producto, se recomienda servir las chuletas con algún tipo de salsa.
Para el cuidado de la piel, la harina de calabaza se puede utilizar para hacer mascarillas blanqueadoras, tonificantes y limpiadoras. Los cosmetólogos recomiendan preparar una composición para la cara de acuerdo con la siguiente receta:
- el polvo se vierte en un recipiente y se vierte con agua hirviendo, debe lograr una consistencia espesa de la mezcla;
- luego se aplica harina disuelta en la cara, previamente tratada con aceite vegetal;
- después de veinte minutos, la máscara se lava con agua fría.
Para mejorar la condición del cabello, así como para prevenir la aparición de caspa, también puede hacer una máscara útil con el polvo. Se prepara según el siguiente esquema:
- se introduce agua en el polvo en una proporción de 10:1;
- la mezcla resultante debe aplicarse sobre la piel de la cabeza y las raíces del cabello, tapada durante media hora;
- lavar después de un tiempo.
El uso complejo del producto para la curación proporcionará un efecto más pronunciado, por lo que se debe alternar el uso externo con la adición a los alimentos.
Condiciones de almacenaje
La harina comprada en la tienda se almacena en su empaque original de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Como regla general, la vida útil del producto no es más de un año.
El polvo preparado en casa debe almacenarse en el refrigerador usando recipientes herméticos por no más de dos meses. Esto se aplica a la harina hecha de semillas, así como a un producto obtenido de la pulpa de un vegetal.
La harina caducada se puede distinguir de un producto fresco por su característico sabor rancio. Está prohibido comerlo. Un sabor similar en el producto aparece durante la oxidación de los ácidos grasos, que representan un peligro para la salud debido al hecho de que liberan compuestos tóxicos. Por lo tanto, la harina de calabaza debe usarse solo fresca, el producto caducado debe desecharse.
Vea el video a continuación para conocer los beneficios de la harina de calabaza.