Jalea de invierno de bayas de verano. Gelatina - Recetas de gelatina. como hacer gelatina

¡Hola amigos! El tema del artículo de hoy será la jalea de bayas, o más bien el método de su preparación. Además, este método es universal y se puede usar para preparar gelatina de cualquier baya, aunque el azúcar deberá tomarse en una cantidad tal que corresponda a la dulzura de una baya en particular, y la densidad de la gelatina dependerá de la contenido de pectina en las bayas. Si no es suficiente, será posible diluir el jugo de estas bayas con un caldo especial de pectina de manzana, que se discutirá en el próximo artículo, y definitivamente le daré un enlace a este artículo.

Las jaleas en sí mismas son deliciosas cuando se untan sobre pan fresco. Además, la gelatina se usa como guarnición para platos de carne; muchos chefs eminentes agregan gelatina de frutos rojos a los platos de caza.

La jalea se prepara de la misma manera que las mermeladas, aunque la diferencia es que es necesario extraer el jugo y filtrarlo bien. Para hacer la gelatina transparente. La pulpa restante se puede usar para hacer queso o mantequilla con frutas y bayas. Entonces, la receta, en nuestro caso, la jalea está hecha de grosellas rojas, pero nuevamente, puedes usar una variedad de bayas.

Gelatina de bayas.

Primero, clasificamos las bayas y desechamos los tallos grandes. Después de eso, lavamos las bayas con agua fría, las ponemos en una cacerola y vertemos una pequeña cantidad de agua para 500 g de bayas, debe tomar 2 cucharadas de agua. Coloque la cacerola a fuego medio y deje hervir. Reducimos el fuego y cocinamos las bayas, revolviéndolas y triturándolas con una cuchara de madera hasta conseguir una masa blanda que haya soltado el jugo.

Ahora agrega azúcar. Medimos el volumen del jugo filtrado y lo vertemos en la sartén. Pesar la cantidad de azúcar que necesitamos. Por lo general, es de 500 g por medio litro de jugo. Ponemos la sartén a fuego lento y removemos el contenido de la sartén con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Después de que el azúcar se haya disuelto, agregue calor y hierva el contenido de la sartén a fuego alto durante 3 minutos, sin revolver. Después de eso, verifique que la gelatina esté lista. (Al igual que la mermelada, se verifica que esté lista) Si la gelatina está lista, retírela del fuego y retire la espuma con una cuchara de metal. Esto debe hacerse lo suficientemente rápido antes de que la gelatina se espese.

Ahora vertemos nuestra gelatina en frascos esterilizados tibios, presionamos un círculo de papel encerado sobre la superficie de la gelatina caliente para que encaje en el cuello del frasco y cerramos los frascos. Presionamos la película con anillos de goma y guardamos los frascos en un lugar oscuro y fresco.

¡Buen provecho, amigos! ¿Qué te parece esta forma de hacer gelatina de bayas? Deja tus comentarios y porque tenemos un montón de interesantes recetas culinarias por delante.

¡Mis mejores deseos!

Ingredientes:

• bayas congeladas,
• gelatina o jalea de fraguado rápido
• mermelada,
• moldes de silicona para cupcakes.

Cada uno de nosotros le encanta comer algo delicioso para el postre. En el sentido habitual, se trata de bollería dulce, tartas, pasteles y otros dulces. Muchas veces nos olvidamos de los postres más ligeros y saludables: mousses, yogures caseros, gelatinas, etc. En cualquier época del año, la gelatina con bayas te recordará un maravilloso verano y te deleitará con un sabor fresco. En verano son bayas frescas, y en cualquier otra época del año, congeladas. No olvides congelar las bayas para el invierno, ¡te serán muy útiles! La gelatina de bayas con mermelada es muy original.

Gelatina de bayas congelada - Preparación:

1. Mermelada cortada en trozos pequeños.

2. Vierta las bayas congeladas (esta vez tenía fresas) en moldes para cupcakes. Añadir mermelada picada. Es mejor completar el formulario hasta la mitad; esta proporción será óptima.

3. Vierta gelatina o gelatina de fraguado rápido en una taza.

4. Vierta agua en la proporción de acuerdo con las instrucciones en la bolsa de gelatina (gelatina) y mezcle hasta que se disuelva por completo.

5. Vierta la gelatina disuelta en los moldes con bayas, llenándolos casi hasta el borde.

6. Dejar hasta que solidifique por completo en un lugar fresco.

7. Voltee los moldes y coloque la gelatina en un plato.

Secretos para hacer gelatina a partir de bayas congeladas y mermelada:

- en lugar de agua, puede usar jugo de bayas, esto le dará un sabor y aroma adicionales.

- si usa bayas frescas, asegúrese de secarlas con una toalla antes de ponerlas en moldes. Si el agua se drena de las bayas, permanecerá dentro del molde y es allí donde la gelatina no se endurecerá.

- si usa gelatina, agréguele azúcar, de lo contrario, la gelatina será absolutamente insípida.

- la gelatina instantánea se endurece cuando temperatura ambiente en minutos: ahorra tiempo si quiere comer el postre ahora mismo.

¡Disfrute de su comida!

Seguro que muchos han probado la gelatina de bayas. Tal postre no solo es muy hermoso y sabroso, sino también increíblemente saludable. En primer lugar, la jalea de bayas contiene un gran número de vitaminas y antioxidantes. Debido al hecho de que el ingrediente principal de dicho postre no se somete a un tratamiento térmico, conserva todas sus sustancias beneficiosas y entra directamente en el cuerpo humano.

En segundo lugar, este manjar es ideal para aquellos que tienen problemas con el sistema óseo y cartilaginoso. Después de todo, para nadie es un secreto que la jalea de bayas con gelatina incluye sustancias que tienen un efecto positivo en las articulaciones de personas jóvenes y mayores.

También se debe tener en cuenta que, a diferencia de otros postres, el valor nutricional de tal golosina se puede cambiar de forma independiente en una dirección u otra. Para hacer esto, solo debe reemplazar las bayas que le son familiares por otras (puede ser exóticas). Por lo tanto, hará un plato completamente diferente que tendrá una apariencia y un sabor diferentes.

Gelatina de bayas con gelatina: receta

Hay muchas maneras de hacer un postre tan inusual y muy sabroso. Por cierto, puedes cocinarlo a tu discreción, usando solo tus productos favoritos.

Entonces, ¿de bayas frescas? Para esto necesitamos:

• fresas frescas - alrededor de 500 g;
• gelatina alimentaria - 25 g;
• agua a temperatura ambiente - 3 tazas.

preparación de ingredientes

Antes de hacer gelatina con bayas, deben procesarse adecuadamente.

Las fresas recién recolectadas se clasifican, se deshacen de los tallos. Luego se colocan en un colador y se lavan a su vez con agua corriente. Después de colocar el producto sobre una toalla gruesa de cocina o papel, esperar hasta que se haya drenado todo el exceso de agua.

Mientras las bayas se secan, proceda a la preparación de la gelatina. Se vierte en un recipiente y se vierte con un vaso de agua.De esta forma, la gelatina se mantiene durante 60-70 minutos. Al mismo tiempo, debería hincharse notablemente y absorber toda el agua.

Para que la gelatina se disuelva formando una masa líquida, pasado el tiempo se pone a fuego lento y se calienta muy lentamente.

Retire el producto de la estufa inmediatamente después de que se haya calentado bien. Al mismo tiempo, se desaconseja encarecidamente la gelatina hirviendo.

Proceso de cocción

La jalea de bayas con gelatina se prepara de manera bastante simple. Las fresas procesadas y secas se colocan en un recipiente y luego se seleccionan las frutas más hermosas, densas y enteras. Nos servirán para la decoración. En cuanto a las bayas restantes, se muelen a través de un tamiz. Al mismo tiempo, la papilla resultante se filtra con una gasa gruesa, pero el puré no se tira. Se coloca en una cacerola y se agregan dos vasos de agua.

Al poner los platos en la estufa, su contenido se hierve lentamente. Luego se le agrega azúcar y se hierve hasta que se disuelva por completo. Revuelva periódicamente la masa de fresa.

Después de las acciones descritas, el producto tratado térmicamente se retira del fuego y se enfría. Luego se filtra nuevamente y se mezcla con jugo de bayas frescas.

La gelatina se introduce lentamente en el caldo de bayas resultante. En este caso, los productos interfieren constantemente con una cuchara o batidora. Como resultado de tales acciones, se obtiene una base para jalea de bayas.

¿Cómo dar forma y servir correctamente?

La jalea de bayas casera se puede formar en cualquier plato. Sin embargo, decidimos usar pequeños moldes o cuencos. Se humedecen con agua fría y luego se colocan bayas enteras frescas, que se seleccionaron previamente para la decoración. Después de eso, se vierten con una base gelificante de fresa.

Después de colocar los platos en el refrigerador, esperan que el postre se solidifique por completo. Para que no absorba los olores de otros productos, los cuencos se tapan con film transparente.

La jalea de bayas lista y congelada se sirve en la mesa directamente en los moldes. Aunque algunos chefs recomiendan hacerlo sobre bonitos platillos. Para ello, se retira el postre de los cuencos girándolos bruscamente. Si la gelatina no sale, se puede sumergir el fondo del plato en agua caliente durante unos segundos. Lo principal es no exagerar, de lo contrario, la gelatina se derretirá.

Cocción de gelatina de leche-surtido de bayas

Si eres un gran fanático de las bayas frescas y no puedes decidir sobre su elección para hacer gelatina casera, te sugerimos que hagas un postre variado. Para hacer esto, necesita usar varios tipos de este producto. Como se puede comprar y fresas y frambuesas y moras y arándanos y así sucesivamente.

También se debe tener en cuenta que la gelatina de diferentes bayas resulta muy sabrosa si usa un producto lácteo como el yogur para su preparación. Con el uso de esta bebida, obtendrá un postre muy sabroso y saludable, que sin duda será apreciado tanto por adultos como por niños pequeños.

Entonces, ¿cómo hacer gelatina de bayas? Para hacer esto, necesita comprar:

preparamos productos

Para preparar gelatina casera deliciosa y saludable, debe comprar solo bayas frescas y dulces. Se clasifican y se lavan por separado en un colador. Si las bayas tienen tallos y otras hojas, se eliminan.

En cuanto a él, se prepara por separado. Para hacer esto, el producto se coloca en un tazón pequeño y se vierte con agua a temperatura ambiente. De esta forma, se mantiene durante 30-50 minutos. Después de eso, la gelatina hinchada se coloca en la estufa y se calienta lentamente.

El producto no debe hervirse. Se retira del fuego inmediatamente después de que se haya disuelto por completo.

Metodo de cocinar

Habiendo preparado todos los componentes para la gelatina, debe proceder a su preparación directa. Para hacer esto, las bayas frescas se cubren con azúcar fina y se dejan en esta forma durante varias horas.

Tan pronto como el azúcar se derrita y, mezclado con el jugo, forme un jarabe, se vierte en un recipiente aparte, donde luego se agrega yogur de leche. En cuanto a las bayas restantes, se distribuyen entre cuencos. Al mismo tiempo, se colocan arándanos, fresas, grosellas negras, frambuesas y moras en cada molde. Después de eso, comienza a preparar la base.

El yogur de leche con jugo de bayas se mezcla completamente con una batidora, vertiendo gradualmente una solución de gelatina tibia. Después de probar la mezcla, se le agrega azúcar adicional (también se puede agregar vainillina).

Formar y servir

Habiendo preparado una mezcla de yogur dulce con gelatina, proceda a la formación de gelatina. Las bayas dispuestas en tazones se vierten con una base de leche. De esta forma, se envían inmediatamente al refrigerador.

Para que la gelatina se adhiera bien, se mantiene en frío durante al menos 5-7 horas. Después de un tiempo, se coloca un postre increíblemente hermoso y sabroso en un platillo o se sirve directamente en la mesa en forma. Si lo desea, un manjar tan brillante e inusual se decora con una ramita de menta o bayas frescas.

Hacer jalea de bayas multicapa

La jalea de se prepara exactamente de la misma manera que con un producto fresco. Si desea obtener un postre más original que complacerá tanto a adultos como a niños, le recomendamos que lo haga en varias capas. ¿Cómo exactamente llevar a cabo este proceso? Para hacer esto, necesitamos preparar los siguientes componentes:

• fresas congeladas - alrededor de 200 g;
• gelatina alimentaria - 35 g;
• cerezas congeladas - alrededor de 200 g;
• arándanos congelados - alrededor de 200 g;
• helado helado - alrededor de 3 cucharas grandes;
• azúcar de remolacha - alrededor de 100 g;
• agua a temperatura ambiente - alrededor de 3 tazas (opcional)

Procesamiento de alimentos

Las bayas para jalea multicapa se procesan de manera bastante simple. Se sacan del congelador, se reparten en platos separados y se descongelan por completo. En el proceso de esto, se debe formar una cantidad bastante grande de jugo en los platos. Se vierte en diferentes tazones y luego las bayas se trituran con un empujador. Las papillas resultantes se colocan alternativamente en una gasa densa y se exprimen bien.

Después de las acciones descritas, debe obtener 3 jugos concentrados diferentes.

Después de mezclar bien los componentes, se dejan hinchar durante 30-50 minutos. Tan pronto como la gelatina aumenta de volumen, se coloca en la estufa y se calienta gradualmente. Habiendo recibido un líquido homogéneo, se retira del fuego y se enfría ligeramente.

Preparación paso a paso de gelatina en capas

No hay nada difícil en preparar tal manjar. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que se hace durante bastante tiempo. Esto se debe al hecho de que cada capa de bayas debe enfriarse hasta que se endurezca por completo. Pero primero lo primero.

Entonces, después de la fresa, el arándano está listo, se les agrega azúcar granulada al gusto y también se vierte una cantidad igual de gelatina disuelta. Por cierto, también se añade a un helado completamente descongelado. Esto debe hacerse alternativamente para que las capas no se congelen en diferentes recipientes.

Para formar la gelatina de bayas, recomendamos utilizar un recipiente hondo o varios pequeños. Se enjuagan con agua corriente fría y luego se vierte la mezcla de relleno. Después de eso, los formularios se envían al refrigerador y se mantienen durante al menos 2-3 horas.

Con el tiempo, se agrega jugo de arándanos con gelatina a los platos y se llevan a cabo las mismas acciones. Al final, el relleno de cereza y el relleno de fresa se usan alternativamente, respectivamente.

¿Cómo presentar a una fiesta festiva?

Después de que todas las capas de gelatina de bayas se hayan endurecido, se retira del recipiente, sumergiendo previamente el fondo del recipiente en agua caliente. Luego, el postre se decora con bayas frescas o crema batida de un globo. De esta forma, se presenta a la mesa festiva junto con una cuchara pequeña y una taza de té.

La forma más fácil de preparar una delicia deliciosa y saludable

La jalea de grosellas rojas es muy útil para el cuerpo, especialmente para los ancianos. Este manjar contiene una gran cantidad de vitamina C, así como elementos necesarios para la restauración de los tejidos articulares y cartilaginosos.

Entonces, ¿qué productos necesitamos para hacer un postre muy sabroso y saludable? Para hacer esto, necesita comprar:

• bayas de grosella roja fresca - alrededor de 300 g;
• gelatina alimentaria - 25 g;
• azúcar de remolacha - alrededor de 100 g;
• agua a temperatura ambiente - alrededor de 2 tazas (opcional)

Método de cocción paso a paso.

Para preparar tal postre, debe usar solo grosellas rojas frescas. Se separa de las ramas y se coloca en un tamiz. Después de lavar bien las bayas, se colocan sobre una toalla y se secan. Después de eso, el producto se coloca en un recipiente y se cubre con azúcar.

Mezclando suavemente las grosellas (para no dañar la integridad de la fruta), se deja a temperatura ambiente durante varias horas. Mientras tanto, empieza a preparar la gelatina.

Se vierte con agua ordinaria a temperatura ambiente y se calienta muy lentamente a fuego lento. Cuando el agente gelificante se ha derretido por completo, se retira del fuego y se enfría un poco.

Después de las acciones descritas, la mezcla de gelatina se vierte en las bayas y se mezclan bien. Luego, la masa resultante se distribuye entre los tazones y se envía al refrigerador. Después de 5-7 horas, la gelatina de grosella roja sabrosa y saludable se considera completamente utilizable. Se sirve a la mesa junto con una cuchara de postre, previamente espolvoreada con azúcar glass.

La gelatina es un postre ligero y saludable muy popular entre quienes cuidan su peso.

Jalea de bayas con gelatina - los principios básicos de preparación

Para que la gelatina se congele y mantenga bien su forma, es necesario diluir adecuadamente la gelatina. Como regla general, los fabricantes indican en el paquete para qué cantidad de líquido está diseñado. Muchas amas de casa compran gelatina preparada, que solo necesita disolver en agua, verter en un molde y enviar al refrigerador para que se endurezca. Sin embargo, dicho producto a menudo contiene conservantes y colorantes, por lo que es mejor preparar la gelatina usted mismo.

La gelatina se vierte con agua hervida fría y se deja que se hinche durante un tiempo. Luego se coloca el plato con el producto a fuego lento o al baño maría y se mantiene hasta que se disuelva por completo.

La cantidad de gelatina se toma en función de la densidad deseada de la gelatina. Para una fácil solidificación por litro de líquido, no se usan más de 20 g del producto, para gelatina densa, la cantidad de gelatina aumenta a 40 g.

Al combinar la gelatina disuelta con la base, la temperatura de ambos ingredientes debe ser la misma.

La jalea se prepara a base de jugo, agua potable, leche, compota o crema agria. La cantidad de azúcar se agrega a su gusto. Entonces, si la gelatina está hecha de bayas agrias, se agrega más azúcar.

Para darle sabor, se agrega a la base vainillina, ralladura de cítricos u otro saborizante.

Receta 1. Gelatina de frambuesa con gelatina

Ingredientes

frambuesas - 150 g;

coñac - 10 ml;

5 g de gelatina;

20 ml de jugo de limón recién exprimido;

100 g de azúcar blanco.

Metodo de cocinar

1. Coloque las frambuesas en un colador y enjuague suavemente para no violar la integridad de las bayas. Separe un tercio y transfiéralo a un plato.

2. Coloque dos tercios de las frambuesas en el vaso de una licuadora y muela hasta obtener un estado de puré.

3. Vierta la gelatina en una taza y vierta 50 ml de agua hervida fría. Remueve y deja que se hinche.

4. Vierta un vaso de agua en el cucharón, agregue azúcar, mezcle y ponga a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar suba por completo. Luego agregue la gelatina hinchada y vuelva a hervir. Agregue puré de frambuesa y algunas bayas enteras. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, durante media hora.

5. Coloque el cucharón en una cacerola con agua fría para que la masa se enfríe más rápido. Colar la gelatina a través de un colador. Combina jugo de limón recién exprimido con coñac. Agregue la mezcla resultante a la gelatina y mezcle.

6. Coloque las bayas enteras en el fondo del molde y rellénelas con gelatina. Enfriar y enviar por una hora en el refrigerador. Sumergimos los moldes con gelatina preparada durante un par de segundos en agua hirviendo y los volteamos en un plato.

Receta 2. Gelatina de bayas de arándano con gelatina

Ingredientes

medio litro de agua purificada:

kg de arándanos;

50 g de gelatina;

800 g de azúcar de caña.

Metodo de cocinar

1. Vierta la gelatina con agua fría hervida y déjela a un lado para que se hinche. Clasifique los arándanos rojos, póngalos en un plato hondo, vierta agua hirviendo sobre ellos y drene el agua, dejando una pequeña cantidad de líquido en el fondo. Moler los arándanos rojos a través de un tamiz, poner la masa de bayas sobre una gasa y exprimir.

2. Agregue azúcar al jugo de arándano rojo, revuelva y prende fuego. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se derrita. Reduzca el fuego a bajo y agregue la gelatina al líquido. Asegúrate de que el jugo no hierva.

3. Enfríe la gelatina a un estado cálido, vierta en moldes y envíela para que se endurezca en frío. Puede servir la gelatina terminada directamente en los moldes, o sumergirlos en agua caliente y ponerlos en un plato.

Receta 3: gelatina de bayas de cereza y mora con gelatina

Ingredientes

15 gelatina;

300 g de cerezas y moras congeladas;

Pila de 2,5. agua filtrada;

azúcar blanca - 100 g.

Metodo de cocinar

1. Coloque la gelatina en un tazón pequeño, llénelo con agua fría hervida, revuelva y deje que se hinche durante cuarenta minutos.

2. Vierta el azúcar en una cacerola con agua. Poner a fuego moderado y hervir. Ponga las bayas congeladas y vuelva a hervir. Enfriar un poco y pasar por un colador.

3. Coloque una taza de gelatina en un baño de agua y disuélvala por completo. Combine la gelatina con el jarabe, mezcle y enfríe.

4. Vierta la mezcla de bayas en moldes pequeños. Refrigera por un par de horas hasta que se solidifique por completo.

Receta 4. Gelatina de bayas de crema agria con gelatina

Ingredientes

12 fresas frescas;

300 g de crema agria espesa;

pila de dos tercios. Leche;

50 g de gelatina instantánea;

azúcar blanca - media pila.

Metodo de cocinar

1. Ponga la crema agria en un plato hondo, agregue azúcar. Mezclar todo con una espátula de plástico hasta que quede suave.

2. Coloca la gelatina en una taza, vierte encima la leche tibia y remueve hasta que se disuelva por completo. La leche debe estar tibia, no caliente, de lo contrario la gelatina perderá sus propiedades y la gelatina no se endurecerá. Colar la mezcla de leche y gelatina a través de un colador.

3. Vierta la gelatina en la mezcla de crema agria y mezcle. Libere las fresas del tallo, lave y seque. Corta cada baya en cuatro pedazos. Coloque una porción de las rodajas de fresa en el fondo de latas de servir de vidrio transparente.

4. Cubra con jalea de crema agria. Coloque las rebanadas de fresa restantes encima. Refrigera los moldes por un par de horas. El postre superior se puede decorar con chocolate negro rallado.

Receta 5. Gelatina de leche de bayas con gelatina.

Ingredientes

leche - un vaso y medio;

1 g de vainillina;

300 ml de agua purificada;

completa pila. cualquier baya;

20 g de gelatina;

125 g de azúcar blanco.

Metodo de cocinar

1. Ponga la gelatina en un recipiente, llénelo con agua, mezcle bien y reserve. Coloca la gelatina hinchada sobre una olla con agua hirviendo y mantenla hasta que se disuelva por completo. Luego cuele la mezcla de gelatina a través de un colador para eliminar los grumos.

2. Divida la mezcla de gelatina por la mitad. Vierta la leche en una cacerola y hierva. Agregue un par de cucharadas de azúcar y vainilla. Revuelva hasta que los cristales se disuelvan por completo. Enfría la leche hasta que esté tibia y vierte un poco de la mezcla de gelatina. Remover. Vierte la mezcla de leche en un molde y refrigera por lo menos media hora.

3. Tome un vaso de cualquier baya. Separarlos y lavarlos. Póngalos en una olla con agua, agregue cuatro cucharadas de azúcar. Revuelva y encienda un fuego pequeño. Hervir. Retire del fuego, enfríe y agregue la segunda parte de la mezcla de gelatina.

4. Saque el formulario con gelatina de leche. Vierta la mezcla de bayas sobre él y refrigere por dos horas.

5. Sumerja el formulario con la gelatina terminada durante unos segundos en agua hirviendo, voltéelo con cuidado en un plato. Cortar en porciones con un cuchillo caliente y decorar con bayas u hojas de menta.

Receta 6. Gelatina de bayas con gelatina sobre vino blanco

Ingredientes

grosellas negras y fresas congeladas - 400 g;

vino blanco seco - 150 ml;

gelatina instantánea - 20 g;

jugo de limón - 20 ml.

Metodo de cocinar

1. Cambiamos las bayas congeladas a un recipiente y las bajamos a un recipiente con agua a temperatura ambiente. Tan pronto como estén descongelados, exprima el jugo y filtre.

2. Vierta las bayas con vino, agregue azúcar granulada y jugo de limón. Mezclar y poner a fuego lento. Cuando la mezcla empiece a hervir, añade la gelatina. La mezcla resultante se vierte en moldes. Enfriar a tibio y refrigerar.

Receta 7. Gelatina de leche de bayas con gelatina y helado.

Ingredientes

medio litro de leche;

30 g de gelatina;

150 g de helado;

una bolsa de azúcar de vainilla;

200 g de fresas;

20 g de azúcar;

Chocolate negro.

Metodo de cocinar

1. Vierta la leche en el vaso de una batidora, agregue el azúcar blanco y el de vainilla. Mis fresas, sécalas, quítales el rabo y ponlas en leche.

2. Agregue helado al vaso de la licuadora. Instalamos el recipiente en la fuente de alimentación y batimos la masa hasta que quede suave y espumosa.

3. Vierta la gelatina con agua hervida tibia y mezcle hasta que quede suave. Viértalo en la mezcla de leche y vuelva a batir.

4. Vierta la mezcla resultante en moldes y póngalos en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Decora con rodajas de fresa y virutas de chocolate.

Receta 8. Gelatina de bayas de cereza con gelatina

Ingredientes

270 g de cerezas;

hojas de menta;

20 g de gelatina instantánea;

200 ml de jugo de uva.

Metodo de cocinar

1. Lava las cerezas, remójalas con una servilleta y córtalas por la mitad a lo largo del surco. Retire los huesos.

2. Llene dos tercios de pequeños moldes de vidrio con cerezas preparadas y hojas de menta.

3. Vierta un par de cucharadas de jugo en una cacerola y caliente bien. Retire del fuego. Vierta la gelatina instantánea en el jugo caliente y revuelva hasta que los granos se disuelvan por completo. Agregue la solución resultante al resto del jugo y mezcle.

4. Vierta el jugo de uva con gelatina sobre las cerezas con hojas de menta. Envíe el postre en frío hasta que esté completamente solidificado. Sirve la gelatina directamente en el molde, o bájala unos segundos y ponla en un plato. La jalea se puede servir con crema batida.

• En lugar de azúcar, puedes usar un sustituto.
• Jelly se ve especialmente impresionante en vasos altos o tazones de vidrio transparente.
• La gelatina absorbe bien los olores, así que apriete los moldes con papel aluminio antes de enviarlos al refrigerador.
• Para embellecer el postre, coloque las bayas en el fondo del molde y encima de la gelatina.

A los golosos a los que les gusta disfrutar de postres ligeros les encantará la gelatina casera, que se puede hacer con gelatina. El componente no tiene sabor ni olor, por lo que el plato terminado tendrá el aroma de las bayas o frutas de las que está hecho. El postre sale muy sabroso, hermoso y saludable.

como hacer gelatina

La dulzura en forma de gelatina es muy popular en todo el mundo, porque no solo es sabrosa, sino también un producto saludable. Se puede preparar con gelatina, pectina o agar-agar. Estos componentes ayudan a lograr la consistencia deseada. Para que el postre sea delicioso, debes seguir algunas reglas sobre cómo hacer gelatina:

• No use recipientes de aluminio para hacer dulces. En tales platos, la masa puede oscurecerse y formar un regusto específico.
• Agregar una pequeña cantidad de vino o jugo de limón ayudará a mejorar el sabor del plato.
• Puede evitar la formación de grumos de gelatina si la vierte en un plato con un fondo tibio. La mejor opción es poner el recipiente al baño maría.
• El producto debe solidificarse dentro del refrigerador. Debe hacer una masa densa y elástica a partir de la sustancia y no congelarla, así que no la ponga en el congelador.

Muchas amas de casa compran polvos preparados, porque es fácil cocinarlos. La diferencia radica en la utilidad del producto. En casa, puede encontrar muchas opciones: la base de gelatina está hecha de jarabes, leche, crema agria, crema, bebidas alcohólicas, jugos, compota, limonada y otros refrescos (al niño le encantará el postre Cola). Como relleno, agregue varias frutas (manzanas, peras, naranjas, piñas, limones), bayas (grosellas, cerezas, grosellas rojas, uvas, fresas), trozos de requesón soufflé.

El producto se puede utilizar como plato independiente. Se recomienda la dulzura preparada para el invierno para criar bebidas de frutas y hacer gelatina. Si no ha conservado la compota, revuelva una pequeña cantidad de gelatina con agua. El producto se utiliza para decorar y rellenar productos de confitería: tortas y pasteles. La gelatina aporta ligereza y es un elemento luminoso de decoración.

Cómo criar gelatina

Una parte importante del proceso de cómo hacer jalea de gelatina es la dilución del espesante. Las proporciones correctas ayudarán a crear un delicioso postre:

• Es importante mantener las proporciones correctas. Diluir la gelatina en polvo a razón de 5 g por 50 ml de agua.
• Es necesario verter la sustancia cristalina con agua hervida, que primero debe enfriarse. La gelatina se hinchará de media hora a 40 minutos.
• Calentar la sustancia resultante con un baño de agua. El proceso debe llevarse a cabo hasta que el polvo se disuelva por completo.
• El componente gelificante terminado debe mezclarse con la base para el postre (compota, jugo, leche).

Cómo hacer gelatina en casa

Es mejor hacer un dulce que tenga un sabor y aroma natural en su propia cocina. El proceso de su preparación no es laborioso, no lleva mucho tiempo. Hay una gran cantidad de recetas para un plato, todo esto se debe a la variedad de ingredientes que son adecuados para su uso. Como base, puedes tomar mermelada, jugo o compota.

Cómo hacer gelatina de jugo

Para preparar un dulce de gelatina a base de jugo, necesitará los siguientes componentes:

• jugo de frutas o bayas - 1 l;
• gelatina - 4 cucharaditas

Cómo hacer gelatina de gelatina con base de jugo:

1. Vierta los cristales de gelatina en un vaso, llene con jugo hasta arriba. Dejar durante 20 minutos para que la gelatina se hinche.
2. Mezcle la sustancia con el resto del líquido en un recipiente de esmalte, coloque al fuego. Mientras el jugo se calienta, revuélvelo. Espera a que empiece a hervir para que los cristales se disuelvan por completo.
3. Vierta la mezcla terminada en moldes, enfríe a temperatura ambiente, refrigere hasta que esté completamente solidificado.

Cómo hacer gelatina de frutas

Para un postre con relleno de frutas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• gelatina alimenticia - 4 cucharaditas;
• jugo - 400 ml;
• frutas - al gusto;
• azúcar granulada.

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer gelatina de frutas:

1. Vierta gelatina en polvo 1 cucharada. agua fría, dejar que se hinche durante una hora.
2. Vierta el jugo en la sartén, agregue la masa gelatinosa hinchada. Pruebe la mezcla, si parece sin azúcar, agregue la cantidad adecuada de azúcar granulada. Ponga la mezcla al fuego, caliente hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan, revolviendo constantemente.
3. Vierta la mitad de la sustancia resultante en moldes, agregue trozos de fruta. Luego, rellena todo con la base restante.
4. Enfríe el postre en condiciones ambientales, colóquelo en el refrigerador para que se solidifique.