सही अनार कैसे चुनें? लाल अनार - बाजार पर कैसे चुनें? एक अच्छा अनार कैसे चुनें: पका और मीठा

दुकान में फल ख़रीदना, मैं चाहता हूं कि वे वास्तव में स्वादिष्ट हों। और अगर सामान्य सेब, संतरे, कीनू और केले के साथ सब कुछ स्पष्ट है, तो उसी अनार के साथ स्थिति अधिक जटिल है। घनी त्वचा के पीछे क्या छिपा है, यह निर्धारित करना पूरी तरह से असंभव लगता है। लेकिन शायद ऐसा नहीं है ... आइए देखें कि स्टोर में एक ही समय में एक पका हुआ अनार और मीठा कैसे चुनें।

अनार काफी बड़े फलों की तरह दिखते हैं और इनका आकार गोल होता है। इनका बाहरी भाग एक क्रस्ट होता है, जो इसकी संरचना में काफी कठोर होता है। यदि आप इसे खोलकर काटते हैं, तो अनार के अंदर आप कई छोटे बीज देख सकते हैं, जो एक खोल से ढके होते हैं और समृद्ध लाल रस से भरे होते हैं। पके फलों में मीठे और स्वादिष्ट दाने होते हैं। और जब तक छिलका फटता है, तब तक वे पहले से ही पके हुए माने जाते हैं। बेशक, सबसे स्वादिष्ट फल पके हुए होते हैं। और यह वे हैं जो स्वास्थ्य के लिए अधिकतम लाभ ला सकते हैं।

मीठे स्वादिष्ट फल का चुनाव कैसे करें?

पके अनार अलग दिख सकते हैं। कभी वे चमकीले लाल, कभी गहरे लाल रंग के होते हैं। फलों को पूरे छिलके से ढंकना चाहिए - बिना दरार और अन्य दोषों के।

अगर फल पके नहीं हैं, तो उसका छिलका हल्का होगा। और अधिक पके फल अक्सर फटे या काले धब्बों से ढके हुए दिखते हैं। एक पके और स्वादिष्ट फल का छिलका इसे कसकर ढकना चाहिए, इसकी संरचना सख्त और चिकनी होनी चाहिए, और इसे ज़्यादा नहीं सुखाना चाहिए।

सबसे स्वादिष्ट अनार चुनते समय, अपनी पसंद के फल की तुलना अन्य उपलब्ध फलों से करें। ध्यान रखें कि बड़े फलों में छोटे फलों की तुलना में विशेष रूप से रसदार बीज होते हैं। सबसे बड़ा अनार चुनें, वजन का अनुमान लगाते हुए इसे अपने हाथ में पकड़ें। इस हेरफेर को उपलब्ध अन्य लोगों के साथ दोहराएं। पके अनार कच्चे की तुलना में भारी लगते हैं, क्योंकि उनके बीजों में रस की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। सबसे भारी फलों को वरीयता दें।

ग्रेनेड पर दस्तक

वास्तव में पके और स्वादिष्ट अनार का चयन करने के लिए, आपको इसे अपनी तर्जनी से थोड़ा सा टैप करना होगा। पके फल में धात्विक ध्वनि (धातु के कंटेनर के समान) होती है क्योंकि इसमें बहुत सारा रस होता है। अपरिपक्व फल मफल ध्वनि करते हैं, और अधिक पके हुए - मफल। अधिक पके अनार भी अक्सर खरोंच के निशान छोड़ जाते हैं।

आप जो अनार पसंद करते हैं उसे अपने हाथ में लें और इसे हल्के से निचोड़ लें। फल काफी दृढ़ होना चाहिए, लेकिन कुछ हद तक लचीला होना चाहिए। ऐसे अनार न चुनें जो बहुत सख्त या बहुत नरम हों। साथ ही मुलायम धब्बों वाले अनार से भी बचें। वे आपको चौंका सकते हैं।

वैसे, आप एक पके अनार को बहुत आसानी से छील सकते हैं: फल धो लें, ऊपर से एक तेज चाकू से काट लें, नसों के साथ कटौती करें। फिर फल को उल्टा करके चम्मच से थपथपाएं। इस मामले में, एक कटोरी का उपयोग करना बेहतर है जिसमें पर्याप्त पक्ष हों ताकि रस छींटे न पड़े।

- कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला फल, जो न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि विटामिन और खनिजों का एक मूल्यवान स्रोत भी है। इसकी वास्तव में अनूठी रचना है, इसलिए इसे लंबे समय से लोक चिकित्सा के रूप में उपयोग किया जाता है और सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, आपको यह जानने की जरूरत है कि एक अच्छा विकल्प बनाने और निराश न होने के लिए अनार की परिपक्वता का निर्धारण कैसे किया जाए।

अनार आज लगभग पूरे वर्ष सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, लेकिन खरीदे गए फल हमेशा खरीदार को खुश नहीं करते हैं। अनाज के अपर्याप्त रस के कारण यह अधपका, अधिक पका हुआ, सड़ा हुआ या बस बेस्वाद हो सकता है। अनार के पकने का निर्धारण करने के नियमों को समझने के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि फल की व्यवस्था कैसे की जाती है।

अनार का फल एक बेरी है: घनी लाल त्वचा के नीचे 700 बीज तक होते हैं, जो पतली प्राकृतिक झिल्लियों का उपयोग करके खंडों में विभाजित होते हैं।

फल का आकार भिन्न हो सकता है, आमतौर पर यह एक बड़े संतरे के आकार का होता है। अनार का बाह्यदल एक विशिष्ट मुकुट है, जिसका रंग उसके पकने का संकेत देता है। किस्म के आधार पर दानों का रंग पीला या गहरा माणिक्य हो सकता है। अनार की खेती की गई किस्में मीठी होती हैं, उनमें बीज छोटे होते हैं।

वानस्पतिक प्रजाति पुंसिया ग्रेनाटम एक झाड़ीदार या कम कांटेदार पेड़ है, वे काफी मजबूत ठंढ प्रतिरोध से प्रतिष्ठित हैं। अनार वास्तव में पके और स्वादिष्ट बनने के लिए, एक लंबी गर्म गर्मी आवश्यक है, इसलिए इसे मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जाता है। अनार की कई सजावटी किस्में हैं, लेकिन वे या तो फल नहीं देते हैं या छोटे और रसदार फल नहीं देते हैं।

चुनाव सफल होने के लिए, और अनार एक स्वादिष्ट टेबल सजावट बनने के लिए, आपको अनार के पकने के कई प्रमुख संकेतों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• आकार गोल नहीं, बल्कि कोणीय होना चाहिए। यह अनाज के पकने का एक महत्वपूर्ण संकेत है: पके होने पर, उनका खोल सख्त हो जाता है, और वे अधिक रसदार और मीठे हो जाएंगे। गोल दानों वाला फल अधपका माना जाता है।
• फल का रंग पीला नहीं होना चाहिए, पकने पर यह गुलाबी से लेकर चमकीले लाल तक होता है। एक हल्की त्वचा इंगित करती है कि मांस खट्टा होगा। इसके अलावा, आपको छिलके की स्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है: यदि फल अधिक पका हुआ है, तो उस पर दरारें दिखाई दे सकती हैं।
• आकार और वजन। सबसे बड़ा फल चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनके पास अधिक गूदा होता है। इसके अलावा, उनकी एक दूसरे के साथ तुलना करना वांछनीय है: अनार जितना भारी होगा, उतना ही अधिक पका और स्वादिष्ट होगा, क्योंकि पके होने पर फल नमी जमा करते हैं और वजन बढ़ाते हैं।
• टैप करते समय ध्वनि। पके अनार को अपनी उंगली से थपथपाने के लिए रस के साथ डाले गए दानों से एक हल्की धातु की आवाज सुनने के लिए पर्याप्त है। यदि फल अभी तक पका नहीं है, तो दस्तक अधिक बहरी होगी। छिलके को छूने से डेंट नहीं छोड़ना चाहिए - यह एक अधिक पके फल का संकेत है।
• ताज-सीपल की स्थिति। यह हरा नहीं होना चाहिए, फूल पूरी तरह से सूख जाना चाहिए। हरियाली की उपस्थिति अपर्याप्त परिपक्वता का संकेत देती है।
• गंध की कमी सामान्य रूप से पके फल का संकेत है। एक हल्की अप्रिय गंध इंगित करती है कि फल सड़ना शुरू हो गया है, और बेहतर है कि इसे न खरीदें। अनुचित भंडारण के कारण एक अप्रिय गंध दिखाई दे सकती है।
• सामान्य लोच। यदि आप फल को अपने हाथ में लेते हैं, तो यह सुखद रूप से लोचदार और स्पर्श करने के लिए दृढ़ होगा। यदि यह बहुत नरम है, और छिलके पर धब्बे दिखाई देते हैं, तो बेहतर है कि इसे न लें - ये क्षय के लक्षण हैं। बहुत सूखा छिलका इंगित करता है कि फल बहुत समय पहले काटा गया था, और यह पहले ही अपना मूल रस खो चुका है।
• नमूना अनाज। यदि आप बाजार से फल खरीद रहे हैं, तो विक्रेता कुछ अनाज का नमूना लेने की पेशकश कर सकता है। मना न करना बेहतर है - यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि खरीदारी वास्तव में सफल होगी।

खरीदते समय, आपको सभी सूचीबद्ध संकेतों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। अगर कम से कम कुछ संदिग्ध लगता है, तो दूसरा ग्रेनेड चुनना बेहतर है। अक्सर सुपरमार्केट में, विकल्प सीमित होता है, लेकिन इस मामले में इसे जोखिम में नहीं डालना बेहतर होता है - कम गुणवत्ता वाले अधिक पके फल से निराशा बहुत अप्रिय हो सकती है। अनार के बीज अक्सर विभिन्न सलाद के एक घटक के रूप में उपयोग किए जाते हैं, और यह महत्वपूर्ण है कि उत्सव के पकवान को खराब न करें।

अनार के स्वास्थ्य लाभ प्राचीन चिकित्सकों को ज्ञात हैं: यह एनीमिया और अन्य बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में अत्यधिक मूल्यवान है। इसमें न केवल शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीलोहा, लेकिन अन्य उत्पादों से इस ट्रेस तत्व के अवशोषण को भी बढ़ाता है, इसलिए यह रक्त में हीमोग्लोबिन की कमी वाले लोगों के लिए निर्धारित है। इसके अलावा, यह सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में से एक है, इसलिए यह कैंसर के ट्यूमर को रोकने का एक अच्छा तरीका होगा।

अनार का रस विटामिन सी, ग्लूकोज और टैनिन का एक समृद्ध स्रोत है।

यह सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, अनार का रस चाय और अन्य कई पेय में मिलाया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा अनार के रस को यूरोलिथियासिस के साथ-साथ पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में उपयोग करने की सलाह देती है। अनार का रस संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, नशा और बुखार से राहत देता है। हम कह सकते हैं कि यह सबसे अधिक उपचार और स्वादिष्ट प्राकृतिक औषधियों में से एक है।

हालांकि, अनार के रस को बिना पतला किए पीने की सलाह नहीं दी जाती है: इसकी उच्च एसिड सामग्री के कारण, यह दांतों के इनेमल पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। अन्य मजबूत दवाओं की तरह, उसके अपने मतभेद हैं। अनार का रस पेट, गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर में उच्च स्तर की अम्लता के साथ उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है। छिलके की संरचना में जहरीले पदार्थ शामिल होते हैं, विशेष रूप से उनमें से बहुत सारे कच्चे फलों में। जले के उपचार में छिलके का बाहरी रूप से उपयोग किया जा सकता है।

अनार एक मूल्यवान, पौष्टिक और स्वादिष्ट फल है, और पर्याप्त पकने के साथ, यह एक वास्तविक टेबल सजावट बन जाएगा। कुछ सरल संकेतों पर ध्यान देकर, आप एक अचूक विकल्प बना सकते हैं और अपने परिवार और मेहमानों को एक महान मिठाई के साथ खुश कर सकते हैं।

अधिक जानकारी वीडियो में मिल सकती है।

अनार वास्तव में एक जादुई फल है। इसमें शरीर के लिए उपयोगी विटामिन और खनिजों की अविश्वसनीय मात्रा होती है। कोई आश्चर्य नहीं कि पूर्व में अनार को फलों का राजा माना जाता है। और उसका रूप भी राजसी पद की बात करता है, क्योंकि अनार की पूँछ में मुकुट का आकार होता है।

अनार के बारे में

कई लोग अनार को फल मानते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। अनार एक बेरी है। इसमें लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, सिलिकॉन, फास्फोरस, साथ ही फाइटोनसाइड्स, बायोफ्लेवोनोइड्स, टैनिन, फाइबर, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, साइट्रिक एसिड, विटामिन ए, सी, ई, बी 1 जैसे मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिज पदार्थ शामिल हैं। , बी 2, पीपी, आदि।

इसके कारण अनार का सेवन रक्त में हीमोग्लोबिन के सामान्यीकरण में योगदान देता है। यह फल गुर्दे, हृदय, फेफड़े, यकृत के रोगों के लिए अनुशंसित है। अनार खाने से हाइपरटेंशन में ब्लड प्रेशर धीरे-धीरे कम होता है।

अनार को एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है। और एस्ट्रोजेन की सामग्री के कारण अनार महिलाओं में रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने में सक्षम है। लेकिन ऐसे में अनाज को हड्डियों के साथ खाना चाहिए। चूंकि यह हड्डियों में है कि तेल निहित है, जो हार्मोनल संतुलन को पुनर्स्थापित और बनाए रखता है।

यह साबित हो चुका है कि अनार के नियमित सेवन से कैंसर का खतरा कम होता है।
इसके अलावा, अनार एक अच्छा बायोजेनिक उत्तेजक है, इसलिए यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है।
अनार के रस में अच्छे ज्वरनाशक गुण होते हैं। इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए यह प्रतिरक्षा और समग्र शरीर की टोन में सुधार करता है।

इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण अनार का रस पुरुषों को नपुंसकता से लड़ने में मदद करता है।

अनार के रस को पीने से पहले पानी में मिलाना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें मौजूद एसिड गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकता है और दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है। इससे बचने के लिए स्ट्रॉ के जरिए पतला जूस पिएं।

अनार का रस कैसे प्राप्त करें?

अनार का रस घर पर आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक पूरा अनार लेने की जरूरत है और इसे सभी तरफ से जोर से कुचल दें। यह महत्वपूर्ण है कि छिलका बिल्कुल बरकरार रहे, और रस समय से पहले बाहर न निकलने लगे। जब अनार पूरी तरह से नरम हो जाए, तो आपको चाकू से सावधानी से एक छेद बनाने की जरूरत है, एक गिलास को प्रतिस्थापित करें और रस को निचोड़ लें।

संतरे के जूसर का उपयोग करके भी अनार का रस प्राप्त किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अनार के फलों को धोया जाना चाहिए, दो भागों में काटा जाना चाहिए और प्रत्येक गोलार्द्ध के साथ-साथ संतरे से रस निचोड़ा जाना चाहिए।

एक अच्छे मीठे और रसीले अनार का चुनाव कैसे करें?

अनार का चयन करना ताकि वह बिना खोले पके, रसीले और अंदर से मीठा निकले, काफी मुश्किल है, लेकिन संभव है।

सबसे पहले आपको छिलके पर ध्यान देने की जरूरत है। यह एक समृद्ध लाल रंग होना चाहिए, कभी-कभी नारंगी या गुलाबी रंग के साथ। यह महत्वपूर्ण है कि अनार पर भूरे रंग के नरम धब्बे न हों, जो उत्पाद के सड़ने की शुरुआत को इंगित करता है। एक पके अनार का छिलका फल पर कसकर फिट बैठता है, स्पष्ट रूप से इसके किनारों पर जोर देता है। अनार की सतह पर कोई नुकसान नहीं होना चाहिए।

इसके अलावा, पके फल की त्वचा सूखी और थोड़ी सख्त होनी चाहिए। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि एक छिलका जो बहुत अधिक सूखा हो, इस बात का प्रमाण हो सकता है कि फलों को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है और उनके अंदर सूखने या सड़ने का समय भी है।

अनार स्पर्श करने के लिए चिकना नहीं होना चाहिए। अगर अनार चिकना है, तो इसका मतलब है कि इसे कच्चा चुना गया था। एक परिपक्व अनार दिखने में भारी होना चाहिए। तथ्य यह है कि एक पके अनार में कोई voids नहीं होते हैं, और दाने रस से भरे होते हैं।

घने और दृढ़ फल चुनें। यदि अनार नरम है, तो शिपिंग के दौरान इसे जमी या चोट लग सकती है।

चुनते समय, आपको पोनीटेल या अनार के तथाकथित "मुकुट" को भी देखना चाहिए। कोई हरा अंकुर नहीं होना चाहिए, और पुष्पक्रम सूख जाना चाहिए।

एक अच्छे पके अनार में कोई गंध नहीं होती

यदि खरीद के समय अनार को आजमाने का अवसर मिलता है, तो इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें। चूंकि, बहुत बार मीठे अनाज का निर्धारण करना संभव है या न केवल स्वाद से।

पके अनार के दाने रसीले और मीठे होने चाहिए। अनाज का रंग अनार की गुणवत्ता और पकने की कसौटी नहीं है। लेकिन अगर आप इसके साथ सलाद या अन्य व्यंजन सजाना चाहते हैं, तो निश्चित रूप से, आपको अनार को एक अमीर लाल रंग के अनाज के साथ चुनना होगा।

हम आपके अच्छे विकल्प की कामना करते हैं!

अनार एक बेरी है जो अनार के पेड़ों पर उगता है, इसमें चमकदार लाल रंग होता है, आंतरिक सामग्री और त्वचा दोनों में मीठा और खट्टा स्वाद होता है। स्वादिष्ट, पके फल का चुनाव कैसे करें, इस पर कई नियम हैं।

अनार के पकने की जांच करने का सबसे आसान तरीका है कि इसे आधा काट लें। यदि अंदर चमकीले लाल नाभिक हों, घने हों, झुर्रीदार न हों, लेकिन चिकने हों, तो फल अच्छी गुणवत्ता का होता है। गार्नेट के मूल्यांकन के लिए एक अन्य पैरामीटर फिल्म है। यह नाभिक में कसकर फिट होना चाहिए और समान रूप से सफेद रंग का होना चाहिए। यदि फिल्म सूखी है, फटी हुई है, पीले रंग की है, तो इसका मतलब है कि अनार का परिवहन लंबा या बहुत लंबा हो गया है लंबे समय के लिएकाउंटर पर पड़ा है।

भ्रूण को अंदर से देखना हमेशा संभव नहीं होता है। और अगर आप एक को काटते भी हैं, तो कोई दूसरे अनार के लिए गुणवत्ता की गारंटी नहीं देता है। आप बाहर से एक अनार की गुणवत्ता का मूल्यांकन इस प्रकार कर सकते हैं।

बाहरी त्वचा चमकदार और चिकनी, चमकीले लाल रंग की होनी चाहिए। स्पर्श करने के लिए, फल सुखद, लोचदार होना चाहिए। यदि त्वचा में पीली, खुरदरी, सूखी सतह है, तो इसका मतलब है कि लंबे समय तक भंडारण के कारण अनार ने बहुत अधिक नमी खो दी है। और अगर अनार की सतह पर दरारें या काले धब्बे हैं, तो यह इंगित करता है कि फल अधिक पका हुआ है। फल के ऊपर, जहां फूल पकने से पहले स्थित था, उसमें कई कठोर, चमकीले लाल पत्ते-पंखुड़ियाँ होनी चाहिए। यदि उस स्थान पर हरी पंखुड़ियाँ हैं, तो इसका मतलब है कि फल को शाखा पर पकने का समय नहीं था, इसे समय से पहले उठा लिया गया था। अपने हाथों में फल को थोड़ा निचोड़कर अनार की परिपक्वता निर्धारित की जा सकती है। अंदर अनाज की कमी का मतलब है कि आपके हाथों में एक पका हुआ बेर है।

अनार के पकने का परीक्षण सुनकर किया जा सकता है। अनार को दबाते समय अगर कोई आवाज नहीं आती है, तो इसका मतलब है कि अंदर कच्चे दाने हैं। और अगर क्रंच सुनाई दे तो इसका मतलब है कि पके दाने अंदर से फट गए। एक मफल ध्वनि इंगित करती है कि फल अधिक पका हुआ है, और उस पर निचोड़ने या टैप करने के बाद, छोटे डेंट रह सकते हैं।

अनार खरीदते समय आपको उसके आकार और वजन पर ध्यान देना चाहिए। एक नियम के रूप में, भ्रूण का वजन पहली नज़र में लग सकता है की तुलना में बहुत भारी है। आप कई हथगोले की तुलना कर सकते हैं और सबसे भारी चुन सकते हैं, क्योंकि। यह इसमें बड़े और अधिक परिपक्व बीजों की उपस्थिति का संकेत देगा। फल को सूंघना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। एक पके, अच्छे अनार में कोई गंध नहीं होती है, जब तक कि निश्चित रूप से, यह कटे हुए राज्य में न हो।

16.02.2016 व्लादिमीर ज़ुयकोवबचाना:

नमस्कार प्रिय पाठकों! हाल ही में, लोग मुझसे यहां पूछ रहे हैं कि सर्दियों में हीमोग्लोबिन कैसे बढ़ाया जाए, खासकर जब कच्चे खाद्य आहार पर स्विच किया जाता है, ताकि दूसरों को उनकी पीली उपस्थिति से भयभीत न करें। आखिर इस वजह से रिश्तेदार और भी ज्यादा भागते हैं।

तो, आज हम एक तरीके पर विचार करेंगे - हथगोले। वह सभी नौसिखिए कच्चे खाद्य पदार्थों को केवल इस तरह से पीला दिखने में मदद करता है - मेरे और पोलिया द्वारा व्यक्तिगत रूप से सत्यापित। मैं आपको बताऊंगा कि पके, मीठे और केमिकल मुक्त अनार का चुनाव कैसे करें। मैं आपको यह भी दिखाऊंगा कि इसे कैसे सावधानी से काटा जाए ताकि पूरी रसोई बिखर न जाए।

मुझे यकीन है कि बहुत सी चीजें हैं जो आप नहीं जानते हैं। पढ़ें और आवेदन करें!

शरीर के लिए अनार के फायदे

मुझे लगता है कि आप पहले से ही अनुमान लगा सकते हैं कि यह अद्भुत फल अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। पूर्व में उन्हें फलों का राजा माना जाता है। आप क्या सोचते हैं, किस लिए: उसकी चोटी पर ताज के लिए या अन्य गुणों के लिए?

मैं अब आपको आश्चर्यचकित कर सकता हूं, लेकिन अनार कोई फल नहीं है। जैविक रूप से, यह एक बेरी है! और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी। सबसे पहले, इसकी समृद्ध रचना के साथ:

• धातु: लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस;
• विटामिन: ए, सी, ई, बी1, बी2, आदि।
• फाइटोनसाइड्स, बायोफ्लेवोनोइड्स, फाइबर, ग्लूकोज, आदि।

मैं आपको तुरंत विटामिन बी12 के बारे में बताता हूं, जो अनार में होता है। आधे से अधिक इंटरनेट के अनुसार। दोस्तों यह एक मिथक है। अनार में B12 का सक्रिय रूप नहीं होता है, जिसकी हमारे शरीर को जरूरत होती है।

वैसे, हम एक अलग लेख में पौधों के खाद्य पदार्थों से विटामिन बी 12 के बारे में बात करेंगे, जहां मैं केवल हास्यास्पद मिथकों के बारे में बात करूंगा, इसे कहां से प्राप्त करें और भी बहुत कुछ। मैं आपको यह भी बताऊंगा कि मैं इस मुद्दे को कैसे बंद करता हूं। खोना मत!

अनार के क्या फायदे हैं?

अनार प्राकृतिक आयरन से आसानी से पचने योग्य रूप में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है। इसलिए, वह रक्त में हीमोग्लोबिन को धमाकेदार तरीके से बढ़ाता है। और शाकाहारी और कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए, कम हीमोग्लोबिन और एनीमिया एक आम समस्या है। अब आप इसे करने का एक तरीका जानते हैं।

इस बेरी में शरीर के लिए कितने फायदे हैं! लेकिन वह सब नहीं है। यह सोचने की जरूरत नहीं है कि अनार के फल सिर्फ बीमारियों के इलाज के लिए एक उपाय हैं। अनार फरवरी-मार्च में एक स्वस्थ नाश्ता भोजन है। और पॉल और मैं इसकी स्पष्ट पुष्टि कर रहे हैं।

पके और मीठे अनार का चुनाव कैसे करें?

और अब सबसे दिलचस्प। एक अच्छा अनार कैसे चुनें? यह वह जगह है जहाँ कई लोग गलतियाँ करते हैं, और फिर खर्च किए गए पैसे पर पछतावा करते हैं, क्योंकि अनार एक सस्ता फल नहीं है।

मेरे लिए, अनार का चुनाव कभी लॉटरी की तरह था: भाग्यशाली / अशुभ। लेकिन वास्तव में, एक पके अच्छे फल की अपनी विशेषताएं होती हैं:

1. आपूर्तिकर्ता देश

यदि आप रसायनों के बिना प्राकृतिक अनार खरीदना चाहते हैं, तो सुपरमार्केट से तुर्की अनार निश्चित रूप से आपके अनुरूप नहीं होंगे। हां, उनकी कीमत एक पैसा है, लेकिन वे कुछ समझ से बाहर हैं। यह स्वाद में तुरंत ध्यान देने योग्य है। सुपरमार्केट सेब के बारे में लेख याद रखें?

तुर्की हथगोले आमतौर पर आकार में बड़े होते हैं और कुछ इस तरह दिखते हैं:

मैंने कुछ तुर्की अनार लिए और बहुत निराश हुआ। और फिर मैंने अज़रबैजान को ले लिया ... मैं अब भी उन्हें लेता हूं। हां, उनकी कीमत कम से कम 2-3 गुना ज्यादा है। लेकिन वे इसके लायक हैं।

2. पके अनार का छिलका

आपको हमेशा अनार के छिलके को देखना चाहिए। रंग में, यह हल्का गुलाबी नहीं, बल्कि लाल होना चाहिए। दोस्तों, ऐसा छिलका पहले से ही कहता है कि अनार सबसे अधिक सामान्य रूप से पकता है और पका हुआ होता है।

इसके अलावा, छिलका बीज के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। ऐसा नहीं होना चाहिए कि अंदर कुछ "लटका" हो।

सूखे धब्बे वाले स्थानों में छिलका थोड़ा सूख सकता है - यह सामान्य है। यह बुरा है जब छिलके पर बड़े धब्बे होते हैं, सबसे अधिक संभावना है कि फल खराब होने लगे या अंदर सूख गए।

प्रिय पाठकों, इस बात पर भी ध्यान दें कि क्या छिलका नाखून से काटा जाता है। पके अनार में, इसे तोड़ना इतना आसान नहीं होगा; वह पहले ही थोड़ी सूख चुकी है। कच्चा छिलका आमतौर पर चिकना होता है और आसानी से निकल जाता है।

3. अनार का निरीक्षण

खरीदने से पहले, मैं हमेशा फल महसूस करता हूं। अच्छे गार्नेट स्पर्श करने के लिए हमेशा कठिन होते हैं, लेकिन ओक की तरह नहीं। एक बेरी जो बहुत नरम होती है, आमतौर पर या तो पहले से ही अंदर सड़ जाती है, या परिवहन के दौरान जमी हुई थी - ऐसे अनार को मना करना बेहतर है।

मैं विशेष रूप से अनार के वजन पर ध्यान नहीं देता। यह वजनदार होना चाहिए, अगर आप इसे अपने हाथ में लेते हैं। यदि यह बहुत हल्का है, तो यह अंदर से सूखा है। मैं भारी फल लेता हूं।

और अंत में, मैं अनार को सूंघता हूं, अगर मैं इसे पहली बार इस विक्रेता से लेता हूं। आपको क्या लगता है एक पके अनार की गंध कैसी होनी चाहिए? उत्तर: इसमें किसी भी चीज की गंध नहीं आनी चाहिए

अनार को ठीक से कैसे काटें?

ठीक है, मान लीजिए आपने एक अनार खरीदा। इसे कैसे काटें ताकि रस के साथ सब कुछ बिखर न जाए? मुझे कुछ विकल्प पता हैं। यदि आप अन्य विकल्प जानते हैं, तो टिप्पणियों में लिखें। इसलिए:

विकल्प संख्या 1।अनार का रस बिना जूसर के और घर पर भी प्राप्त किया जा सकता है। लेकिन मैं आपको तुरंत चेतावनी दूंगा, इसके लिए आपके पास मजबूत हाथ होने चाहिए। लड़कियों को यह पसंद नहीं हो सकता है।

हम एक पूरा अनार लेते हैं और इसे हर तरफ से निचोड़ना शुरू करते हैं। यहाँ मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है, अन्यथा मेरे साथ एक बार ऐसा हुआ कि छिलका फट गया और रस ने मुझे और मेज पर छींटे मार दिए।

आम तौर पर, फल को लगभग पांच मिनट तक पूरी तरह नरम होने तक गूंध लें। अब, एक चाकू का उपयोग करके, आपको एक चीरा बनाने और रस को एक कप में छोड़ने की जरूरत है। खट्टा के प्रति संवेदनशीलता होने पर आप रस को पानी से पतला कर सकते हैं।

विकल्प संख्या 2।वैकल्पिक रूप से, आप अनार को काट सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं चाकू से बीजों के बीच की झिल्लियों के साथ कट बनाता हूं। इसके बाद, मैं एक अलग कटोरे में अपने हाथों से बीज चुनता हूं, और फिर आप आनंद ले सकते हैं।

क्या वे अनार को बीज के साथ खाते हैं? कुछ लोग खाते हैं, लेकिन हम नहीं खाते। हम सिर्फ हड्डियों के साथ गूदे को चबाते हैं, लेकिन हम हड्डियों को खुद ही थूक देते हैं।

अनार को चुनने और काटने के बारे में मेरे लिए बस इतना ही। दोस्तों, लेकिन जैसा कि आपने अनुमान लगाया, मेरे पास आपके लिए भी प्रश्न हैं: क्या आप अनार खाते हैं, कितनी बार, आप इसे कहाँ से खरीदते हैं? इसके बारे में नीचे कमेंट में लिखें।

पी.एस. खैर, अब हम अपनी शीतकालीन क्रॉसवर्ड मैराथन जारी रखते हैं। आज हमारे पास आखिरी क्रॉसवर्ड नंबर 7 है।

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