चिकन स्टू कैसे पकाएं. घर का बना स्टू. सर्वोत्तम व्यंजन

जब रात का खाना तैयार करने के लिए बहुत कम समय होता है, लेकिन आप फिर भी अपने परिवार को स्वादिष्ट घर का बना खाना खिलाना चाहते हैं, तो पका हुआ मांस बचाव में आता है। स्टोर अलमारियों पर मांस व्यंजनों का एक बड़ा चयन है, लेकिन, दुर्भाग्य से, आप खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते। इसीलिए हम रेफ्रिजरेटर में घर में बने चिकन स्टू के कुछ जार रखने की सलाह देते हैं। आज हम आपको कुछ दिलचस्प रेसिपी पेश करेंगे।

स्टू या तो एक स्वतंत्र व्यंजन बन सकता है (मुख्य बात यह है कि खाने से पहले इसे गर्म करना न भूलें), या सूप में एक घटक (उदाहरण के लिए, साउरक्रोट गोभी का सूप) या एक मुख्य पाठ्यक्रम बन सकता है। जिस किसी के पास कुछ घंटों का खाली समय है और निश्चित रूप से, आवश्यक सामग्री का एक सेट है, वह स्टू पका सकता है।

इससे पहले कि आप चिकन स्टू बनाना शुरू करें, कुछ रहस्यों को जानना एक अच्छा विचार है जो पकवान को और भी स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे:

• घर पर स्टू तैयार करने के लिए, हम ताजा या ठंडा चिकन मांस का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यदि आप इसे जमे हुए लेते हैं, तो स्टू सूखा हो जाएगा;
• यदि आप उबले हुए मांस को हड्डियों के साथ पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको छोटी हड्डियों को हटाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि बाद में उष्मा उपचारवे नरम और खाने योग्य हो जायेंगे. बड़े पाइप पत्थरों को काटा जाना चाहिए, अन्यथा उनमें मौजूद हवा तैयार उत्पाद के शेल्फ जीवन को काफी कम कर सकती है;
• यदि आप लंबे समय तक स्टू को स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको गैर-आयोडीनयुक्त नमक का उपयोग करने की आवश्यकता है;
• स्टू तैयार करने के लिए कांच या तामचीनी कंटेनरों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है;
• रसोई में स्टू तैयार करते समय, औद्योगिक वातावरण में उत्पाद का उत्पादन करते समय समान तापमान और दबाव तक पहुंचना असंभव है। इसीलिए घर में बने चिकन स्टू को ठंडे स्थान पर एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन यदि आप अर्ध-तैयार उत्पाद बनाते समय सभी नियमों का पालन करते हैं, तो शेल्फ जीवन 5 वर्ष तक पहुंच सकता है। लेकिन अगर उबले हुए मांस के जार में फफूंदी दिखाई देती है, तो आपको किसी भी परिस्थिति में ऐसा उत्पाद नहीं खाना चाहिए!

ओवन में दम किया हुआ चिकन

आपको चाहिये होगा:

• चिकन मांस (जांघ, पैर, आदि) - 2 किलो,
• काली मिर्च - 8 मटर,
• तेज पत्ता - 4 टुकड़े,
• नमक - 2 बड़े चम्मच,
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच,
• मार्जोरम - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि

• 0.5 लीटर के 4 कांच के जार अच्छी तरह धो लें और उन्हें कीटाणुरहित कर लें।
• जब जार को स्टरलाइज़ किया जा रहा हो, चिकन मांस को धोएं, सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर चर्बी है तो उसे काट दें.
• मांस को नमक करें. पिसी हुई काली मिर्च और मार्जोरम डालें। मिश्रण.
• प्रत्येक जार के नीचे चिकन मांस रखें, ऊपर काली मिर्च और तेज पत्ते डालें। हम प्रत्येक जार को पन्नी से ढक देते हैं, भाप के निर्बाध निकास के लिए इसमें कई छेद करना न भूलें।
• जार को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। हम तापमान नियामक को 200 डिग्री पर घुमाते हैं और ओवन चालू करते हैं। ध्यान दें: यदि आप जार को पहले से गरम ओवन में रखते हैं, तो वे फट सकते हैं! मांस को 2.5-3 घंटे तक उबालें।
• पकाने से 20 मिनट पहले, मांस काटने की प्रक्रिया के दौरान काटी गई चिकन की चर्बी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे फ्राइंग पैन में पिघला लें। हम दरारें निकालते हैं, पिघली हुई चर्बी में नमक डालते हैं और आग पर छोड़ देते हैं।
• हम एक-एक करके उबले हुए मांस के जार निकालते हैं और तेज पत्ता हटाते हैं।
• हम जार को उबले हुए धातु के ढक्कन से सील कर देते हैं। हम उनके कमरे के तापमान तक ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं। किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर रखें।

धीमी कुकर में पका हुआ चिकन

आपको चाहिये होगा:

• काली मिर्च - 5 मटर,
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े,
• प्याज - 1 बड़ा साइज़,
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

• चिकन मांस (आप फ़िललेट्स, चिकन ड्रमस्टिक्स आदि का उपयोग कर सकते हैं) में पानी भरें और 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
• हम भीगे हुए मांस को बहते ठंडे पानी के नीचे धोते हैं। मध्यम आकार के टुकड़ों में बाँट लें।
• मांस को मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करें। "स्टू" मोड चालू करें, सॉस पैन का ढक्कन बंद करें और 2 घंटे प्रतीक्षा करें।
• - तय समय बीत जाने के बाद मसाले और छिला हुआ प्याज डालें. एक और 2 घंटे के लिए उबाल लें (दुकानों में खरीदे गए स्ट्यूड चिकन को तैयार करने के लिए, समय को एक घंटे तक कम किया जा सकता है)।
• तैयार मांस को हड्डियों से अलग करें। हम इसे मल्टीकुकर में वापस डालते हैं और एक चौथाई घंटे के लिए "हीटिंग" मोड चालू करते हैं।
• गर्म स्टू को निष्फल जार में रखें। ढक्कनों को रोल करें. रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर रखें।

प्रेशर कुकर में चिकन स्टू

आपको चाहिये होगा:

• चिकन मांस - 1.5 किलोग्राम,
• पानी - 300 मिली,
• नमक - 2.5 चम्मच,
• ऑलस्पाइस - 6 मटर,
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े,
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

• चिकन को टुकड़ों में काट लें. नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।
• मसाले के साथ मांस को प्रेशर कुकर में डालें और पानी डालें।
• प्रेशर कुकर को भली भांति बंद करके बंद कर दें। हमने इसे आग लगा दी. तेज़ आंच पर उबाल लें (सॉसपैन आपको एक विशिष्ट सीटी के साथ इसकी सूचना देगा)। फिर आँच को कम कर दें और कुछ और घंटों तक पकाएँ।
• निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, ध्यान से भाप छोड़ें और प्रेशर कुकर खोलें। तैयार स्टू को तरल के साथ निष्फल आधा लीटर जार में रखें। उबले हुए धातु के ढक्कन से ढकें।
• अब स्टू के डिब्बों को फिर से कीटाणुरहित करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में पानी गर्म करें, इसका स्तर डिब्बे की ऊंचाई से अधिक नहीं होना चाहिए। तल पर एक तौलिया रखें। हम उस पर मांस के जार रखते हैं। पानी उबलना शुरू होने के 40 मिनट के भीतर जीवाणुरहित करें।
• हम जार को रोल करते हैं। हम उनके ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं. किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर भंडारण के लिए भेजें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन स्टू तैयार करना मुश्किल नहीं है, आपको बस इच्छा और समय चाहिए। इसे स्वयं पकाएं, क्योंकि हर बार जब आप घर पर तैयार किए गए व्यंजनों का जार खोलेंगे, तो आप आश्वस्त होंगे कि वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि सुरक्षित भी हैं, क्योंकि आप जानते हैं कि वे किस चीज से और किन परिस्थितियों में तैयार किए गए थे। बॉन एपेतीत!

गर्मियों में, मेरे फार्मस्टेड पर 100 से अधिक पक्षियों को पाला जाता है। ये हैं: ब्रॉयलर, कस्तूरी बत्तख, मुलार्ड। यहां तक ​​कि एक बड़ा फ्रीजर भी पूरे मांस को समायोजित नहीं कर सकता है, इसलिए मैं इसमें से कुछ को स्टू के रूप में जार में रोल करता हूं। मैं घर पर बने चिकन स्टू की एक रेसिपी साझा कर रही हूँ, हालाँकि इस रेसिपी का उपयोग किसी भी पक्षी को संरक्षित करने के लिए भी किया जा सकता है। खैर, ऐसे मांस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा साइड डिश अंडे के साथ तली हुई हरी बीन्स होगी।

ले जाना है:

- मारे गए मुर्गों के कई शव;

- 0.5 लीटर जार (12 टुकड़े ओवन में फिट होते हैं - एक बार का बैच);

- कवर;

- तेज पत्ता, काली मिर्च।

घर का बना चिकन स्टू कैसे बनाएं

हमने पक्षियों के शवों को जार के अनुरूप टुकड़ों में काट दिया। औसत आकार: 5 गुणा 5 सेमी। फ्रेम की हड्डियाँ, पंख के किनारे, फ़िललेट्स हटा दें। मैं इन हिस्सों को भागों में जमा देता हूं ताकि मैं उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में पीस सकूं या शोरबा उबाल सकूं।

स्वादानुसार नमक छिड़कें और जार में रखें। सबसे नीचे हम कुछ तेज पत्ते और 5-7 काली मिर्च डालते हैं।

महत्वपूर्ण! मांस के टुकड़ों को भंडारित करने से पहले जार को कीटाणुरहित कर लेना चाहिए। यह या तो उबलते पानी के सॉस पैन में या उन्हें 20 मिनट के लिए ओवन में रखकर किया जाता है।

गर्दन को उन ढक्कनों से ढकें जिनसे इलास्टिक बाहर निकाला जाता है। 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें. इस समय अंतराल के दौरान, रस निकलेगा जिसमें मांस को ओवन में पकाया जाएगा।

हम जार को बेकिंग शीट पर ले जाते हैं और उन्हें ओवन के तल पर रख देते हैं। हम गैस को मध्यम पर चालू करते हैं; तेज अचानक गर्मी से कांच टूट सकता है।

जार में उबलने की प्रक्रिया शुरू होने के बाद - दीवारों के साथ हवा के बुलबुले उठते हैं - गर्मी को कम कर दें और इसे 3 घंटे के लिए सेट करें।

हम जार को ओवन से निकालते हैं, तुरंत ढक्कन में एक रबर बैंड डालते हैं, और इसे कैनिंग मशीन या सीमिंग रिंच से सील कर देते हैं। रद्द करना। इसलिए हम सभी 12 जार सील कर देते हैं। परिणामी चिकन स्टू को गर्म कंबल से ढक दें, इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और तैयारियों को तहखाने में स्थानांतरित करें।

इस तरह से तैयार किया गया स्टू चिकन ठंडी जगह पर बिना स्वाद खोए 7-9 महीने तक खड़ा रह सकता है. फिर वसा पुरानी हो जाती है और उत्पाद से अप्रिय गंध आने लगती है।

टिप्पणी! आप स्टू में मांस मिला सकते हैं. एक भाग बत्तख और दो भाग चिकन लें। आपको अधिक वसायुक्त और स्वादिष्ट डिब्बाबंद भोजन मिलेगा। ऐसा करने के लिए, वसंत ऋतु में ब्रॉयलर खरीदते समय, कई बत्तखें खरीदें। वे लगभग एक साथ बढ़ेंगे, जिससे आप भविष्य में उपयोग के लिए मिश्रित मांस तैयार कर सकेंगे।

मांस और चरबी

विवरण

सामग्री

कदम

स्वादिष्ट घर का बना चिकन स्टू चिकन शव के किसी भी हिस्से से मांस से तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह बेहतर है अगर तैयारी में केवल जांघों से पट्टिका, साथ ही चिकन त्वचा का उपयोग किया जाता है। सबसे स्वादिष्ट स्टू घर में बने चिकन से बनाया जाता है, लेकिन किराने की दुकानों से खरीदा गया मांस भी काफी उपयुक्त होता है।सर्दियों के लिए उच्च गुणवत्ता वाली तैयारी प्राप्त करने के लिए मुख्य और बहुत महत्वपूर्ण शर्त यह है कि मांस ताजा होना चाहिए, गहरी ठंड के अधीन नहीं होना चाहिए, यानी ठंडा होना चाहिए।



सावधानी से और जितना संभव हो सके हड्डियों के करीब, चिकन के मांस को काटें और सभी हड्डियों को हटा दें, और फिर इसे ऐसे टुकड़ों में काटें जिन्हें चम्मच में आसानी से रखा जा सके। आप उपास्थि को छोड़ सकते हैं - बाद की लंबी अवधि की स्टूइंग प्रक्रिया के दौरान, वे पूरी तरह से नरम हो जाएंगे, इसलिए उपभोग करने पर उन्हें व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाएगा। ध्यान रखें कि पकाते समय मांस के टुकड़े सामान्य खाना पकाने की तरह आकार में थोड़े सिकुड़ जाएंगे। घर में बने चिकन स्टू के लिए मांस फोटो में जैसा दिखना चाहिए। परिणामी मांस की तैयारी को एक गहरे, साफ कटोरे में डालें, और फिर उदारतापूर्वक नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार मांस को मसाले और नमक के साथ थोड़ा पकने देना चाहिए, इसलिए कंटेनर को ढक दें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।



इस दौरान हम जार और ढक्कन तैयार करेंगे. तैयारी के लिए इष्टतम आकार आधा लीटर जार होगा - मांस की यह मात्रा एक छोटे परिवार में खाना पकाने के लिए काफी है। जार को गर्म पानी में बेकिंग सोडा मिला कर अच्छी तरह से धो लें, ठंडे बहते पानी में धो लें और फिर कीटाणुरहित कर लें।व्यंजन किसी भी तरह से तैयार किए जा सकते हैं: पांच-पांच मिनट के लिए भाप में पकाना, दस मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में रखना, जार को एक तिहाई उबलते पानी से भरना, या ओवन में बीस मिनट तक गर्म करना, जिसमें कमरे में ठंडा होने का समय भी शामिल है। तापमान। जार के ढक्कनों को भी प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है: उन्हें बेकिंग सोडा से धोना चाहिए, बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर दो से तीन मिनट तक उबालना चाहिए। रबर सीलिंग रिंगों को, यदि डिज़ाइन द्वारा प्रदान किया गया हो, उबलते पानी में डालने से पहले, ढक्कनों से निकालना सुनिश्चित करें, और फिर उन्हें उनके मूल स्थान पर वापस रखना न भूलें। तैयार जार में आपको एक पहले से धोया और सूखा हुआ तेज पत्ता और पांच से छह काली मिर्च के दाने रखने होंगे, जिन्हें भंडारण से पहले धोया और सुखाया गया हो।



मांस को तैयार जार में रखें। आपको इसे जार की गर्दन के बिल्कुल ऊपर रखना होगा, क्योंकि स्टू करने के दौरान मांस ढीला हो जाएगा और जार अधूरे रह जाएंगे। चिकन की खाल रखते समय, दुबले मांस के साथ वैकल्पिक करें - इससे मांस अधिक रसदार हो जाएगा, और डिब्बाबंद भोजन के सभी भागों का स्वाद एक जैसा होगा।जार में पानी डालने की कोई आवश्यकता नहीं है - मांस स्वयं ही वसा के साथ पर्याप्त मात्रा में पानी छोड़ देगा।



चिकन और मसालों के प्रत्येक जार को चार परतों में मोड़कर धातु बेकिंग फ़ॉइल से ढका जाना चाहिए। इससे जार में एक स्थिर तापमान बनाए रखना संभव हो जाएगा, ऊपरी परत को जलने से बचाया जा सकेगा और वसा कणों के साथ भाप को बाहर निकलने से रोका जा सकेगा।



ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें, और फिर उसमें तात्कालिक ढक्कन से ढके जार के साथ एक बेकिंग शीट रखें। बेकिंग शीट के तल में कमरे के तापमान पर पानी डालना सुनिश्चित करें।हम जार में मांस के व्यवहार पर, ओवन को खोले बिना, लगातार जासूसी करते हैं, और जब यह उनमें अच्छी तरह से उबलने लगता है, तो हम इकाई के हीटिंग तापमान को 120 डिग्री सेल्सियस तक कम कर देते हैं। - अब चिकन स्टू को पांच घंटे तक उबलने दें.



समय बीत जाने के बाद, ओवन का ताप बंद कर दें और, दरवाज़ा थोड़ा खोलकर, जार को ऐसी स्थिति में ठंडा होने दें कि उन्हें दफ़न हाथों से संभाला जा सके। बेहद सावधान रहें, ध्यान रखें कि पन्नी डिब्बे से फिसल जाती है और सामग्री जल सकती है, साथ ही इसकी आंतरिक सतह पर संघनन भी हो सकता है।जार को एक-एक करके बाहर निकालें, उन्हें मुलायम तौलिये से ढकी हुई मेज पर रखें, और तैयार ढक्कन को रोल करें। रोल करने के बाद, प्रत्येक जार को एक साफ, सूखी मेज पर रोल करके, उसके किनारे पर रखकर हमेशा लीक की जांच करें। निरीक्षण में पास हो चुके जार को उल्टा कर दें और उसे सूती कंबल या ऊनी कंबल से कई तहों में अच्छी तरह लपेट दें। लगभग एक दिन के लिए जार और मांस को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।.



पूरी तरह से ठंडे किए गए जार को उनकी सामान्य स्थिति में बदल दें और उन्हें अच्छे वेंटिलेशन, प्रकाश की सीमित पहुंच और एक स्थिर तापमान वाले कमरे में ले जाएं - एक पेंट्री या बेसमेंट। घर पर खुद से तैयार चिकन स्टू को छह से नौ महीने तक स्टोर किया जा सकता है, बशर्ते उसकी सील बरकरार रहे।आप इस स्टू का उपयोग एक साधारण साइड डिश के साथ संयोजन में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या हल्के सूप तैयार करने के लिए कर सकते हैं, जिससे उनकी तैयारी का समय काफी कम हो जाता है।



बॉन एपेतीत!

प्याज को छीलें, धो लें, एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी होने तक पीसें (या इसे कई बार पीसें)।

जार को अच्छी तरह धो लें, ध्यान से जांच लें कि जार में दरारें और बुलबुले तो नहीं हैं। फिर अपने लिए सुविधाजनक तरीके से जार को ढक्कन सहित कीटाणुरहित करें। मैंने जार को भाप से पकाया।

तैयार चिकन भागों को एक गहरे कटोरे या पैन में रखें, नमक डालें, शुद्ध किया हुआ प्याज डालें और यदि चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च डालें। सभी चीजों को बहुत अच्छे से मिला लीजिए.

निष्फल जार के तल पर एक तेज पत्ता और 2-3 काली मिर्च रखें। इसके बाद, चिकन मांस को कसकर रखें, जार के शीर्ष तक लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर तक न पहुंचें (पहले जार में चिकन पट्टिका के टुकड़े डालें, और फिर मोटे टुकड़े डालें)।

लोहे के कवर से रबर रिम्स हटा दें। जार को निष्फल ढक्कन से ढक दें। बेकिंग डिश के निचले हिस्से को नमक से ढक दें (नमक समान रूप से गर्म हो जाएगा और चिकन मांस को जलने से बचाएगा)। फिर नमक के ऊपर चिकन मीट से भरे जार रखें। पैन को जार के साथ ठंडे ओवन में रखें, तापमान 110 डिग्री पर सेट करें। 30-40 मिनट के बाद, आपको ओवन का तापमान 180 डिग्री तक बढ़ाना होगा और हमारे चिकन स्टू को और 2-2.5 घंटे के लिए उबालना होगा। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, ओवन बंद कर दें और स्टू को लगभग 30-40 मिनट के लिए ठंडा होने दें (अन्यथा तापमान परिवर्तन के कारण जार फट सकते हैं)। फिर बहुत जल्दी से लोहे के ढक्कन में रबर रिम्स डालें और सीवन रिंच के साथ स्टू के डिब्बे को बंद कर दें।

जार को पलट दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेट दें। आप ओवन में पकाए गए घर के बने चिकन स्टू को 6-8 महीने के लिए किसी ठंडी जगह - तहखाने, पेंट्री या रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। हमारे परिवार में यह अधिक समय तक नहीं रहता है, हम इसे 2-3 सप्ताह के भीतर खा लेते हैं।

यह इतना स्वादिष्ट घर का बना चिकन स्टू है जो हमें मिला।

बॉन एपेतीत!

आज दुकानों में बेचा जाने वाला स्ट्यूड मीट हमेशा उत्कृष्ट स्वाद का दावा नहीं करता है। हालाँकि, चिकन स्टू हमेशा से ही एक लोकप्रिय व्यंजन रहा है, इसलिए कई गृहिणियाँ इसे घर पर बनाती हैं। आपको खाना पकाने के लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है - बस कांच के जार और एक साधारण सॉस पैन!

चिकन स्टू रेसिपी

सबसे पहले आपको जार को धोना होगा और उन्हें माइक्रोवेव में स्टरलाइज़ करना होगा। ऐसा करने के लिए, उनमें पानी डालें और उन्हें चालू ओवन में 8-10 मिनट के लिए रख दें। फिर पैरों और चिकन ब्रेस्ट को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। त्वचा को सावधानी से हटाएं और अतिरिक्त चर्बी हटा दें। मांस से बड़ी हड्डियाँ अलग कर लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

मांस को सॉस पैन में रखें, मसाले और नमक डालें। पैन की सामग्री को हिलाने के बाद इसे लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। निष्फल जार से पानी निकालें और प्रत्येक जार के तल पर 8 काली मिर्च और 2 तेज पत्ते रखें। चिकन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और सावधानी से जार में रखें।

डिब्बाबंद भोजन खरीदने के बजाय, जार में चिकन स्टू तैयार करें। ढक्कन से ढकें, लेकिन उन्हें पूरी तरह से कसें नहीं। आपको सबसे पहले पलकों के ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए। - अब एक पैन लें और उसके तल पर एक तौलिया रखें. वहां चिकन के डिब्बे रखें. पैन में पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और आग लगा दें। उबाल लें, आंच धीमी कर दें और 4.5-5 घंटे के लिए छोड़ दें। समय-समय पर जार की जांच करना और पानी डालना याद रखें।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, जार को पैन से हटा दिया जाना चाहिए और ढक्कन को कसकर बंद कर देना चाहिए। फिर आपको तैयार स्टू को रेफ्रिजरेटर में थोड़ा ठंडा होने देना होगा। आप इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं। घर पर तैयार स्वादिष्ट चिकन स्टू को रेफ्रिजरेटर में कम से कम छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।