घर पर बने केक हमेशा एक विशेष ऊर्जा से भरे होते हैं: गृहिणियां एक विशेष मूड के साथ मिठाई बनाती हैं, अपनी गर्मी व्यक्त करती हैं। यदि कोई उत्कृष्ट सजावट नहीं है तो कोई भी मिठाई मेहमानों को पूरी तरह से प्राप्त नहीं होगी। एक वास्तविक परिचारिका जो अपने उत्पादों को अपने परिवार, रिश्तेदारों और सिर्फ मेहमानों को प्रदर्शित करना पसंद करती है, उसे निश्चित रूप से घर पर केक मैस्टिक तैयार करना चाहिए, क्योंकि वह वह है जो मिठाई को अन्य व्यंजनों से अलग करती है।

आज हम मुख्य खाना पकाने के तरीकों पर करीब से नज़र डालेंगे और पता लगाएंगे कि यह प्रक्रिया कितनी जटिल है।

मैस्टिक एक ऐसा पदार्थ है जिसका उपयोग डेसर्ट को सजाने के लिए किया जाता है, जो प्लास्टिसिन के समान है। इस कन्फेक्शनरी द्रव्यमान का उपयोग अक्सर कारखानों में किया जाता है। घर पर, गृहिणियां कम बार मैस्टिक का उपयोग करती हैं, क्योंकि इसे तैयार करना काफी कठिन होता है, और कुछ अनुभव की आवश्यकता होती है। इसे सही तरीके से करने के लिए, आपको कम से कम एक औसत स्तर या उच्चतर के पाक विशेषज्ञ होने की आवश्यकता है।

मुख्य घटक जिससे मैस्टिक बनाया जाता है वह है पाउडर चीनी। इसे छानने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा चीनी के दाने तैयार उत्पाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे - मैस्टिक टूट जाएगा। जैसे ही आप मैस्टिक खाना बनाना समाप्त कर लें, इसे पॉलीइथाइलीन में लपेटें और इसे लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, यह समय द्रव्यमान लोचदार बनने के लिए पर्याप्त है। मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में 14 दिनों से अधिक, फ्रीजर में 2 महीने तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

जब आप चीनी का आटा गूंथ लें, तो आप उसमें रंग मिला सकते हैं। यदि आपको अलग-अलग रंगों के मैस्टिक की आवश्यकता है, तो बिना डाई के पूरा आटा गूंध लें, फिर इसे उन टुकड़ों में विभाजित करें जिन्हें आप रंग देंगे, और बाकी को प्लास्टिक में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें, अन्यथा द्रव्यमान सूख जाएगा। अब हम प्रत्येक टुकड़े में एक छेद करते हैं और डाई की कुछ बूंदों को भरते हैं, जब तक यह वांछित रंग प्राप्त नहीं कर लेता तब तक आटा गूंध लें।

मैस्टिक तैयार करने के लिए, आपको सबसे आवश्यक रसोई के बर्तनों की आवश्यकता होगी, जो हर गृहिणी के लिए उपलब्ध हैं। सबसे पहले, आपको मेज पर मैस्टिक को रोल करने की जरूरत है, और पिज्जा काटने के लिए किनारों को एक विशेष चाकू से काट लें। अनुभवी गृहिणियां कुकी कटर का उपयोग करती हैं, जिसके साथ विभिन्न आंकड़े निचोड़े जाते हैं।

यदि आप पहली बार केक नहीं सजा रहे हैं और अब यह आपकी पसंदीदा गतिविधियों में से एक है, तो आप अगले स्तर पर जा सकते हैं, जिसके लिए अतिरिक्त उपकरणों की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, शुरुआत के लिए, आप एक प्लास्टिक रोलिंग पिन और चिह्नों के साथ एक सिलिकॉन मैट खरीद सकते हैं। वे विभिन्न आकारों में आते हैं, आप एक बार में 2 प्रकार खरीद सकते हैं - बड़े और छोटे। छोटे पर आप आंकड़े रोल करेंगे, बड़े पर - तंग। ढेर भी उपयोगी होंगे, जो विभिन्न समान आंकड़े बनाने में मदद करेंगे: बटन, पत्ते, फूल और अन्य।

केक की सतह जहां मैस्टिक रखा जाएगा, सूखी होनी चाहिए। केक के बेस को बटर क्रीम से फैलाएं और सख्त होने तक फ्रिज में रखें। मैस्टिक किसी भी गीली क्रीम के संपर्क में नहीं आना चाहिए, अन्यथा यह घुल जाएगा। केक की सजावट पहले से सबसे अच्छी तरह से तैयार की जाती है ताकि उनके पास सूखने का समय हो। आप उन्हें एक सीलबंद कंटेनर में एक महीने से अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं।

अपना खुद का मैस्टिक बनाने की रेसिपी

सबसे पहले, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि केक को वास्तव में कैसे सजाया जाएगा, वांछित पैटर्न या पैटर्न चुनें, एक विशिष्ट आकृति बनाएं। अगला, उपयुक्त प्रकार का मैस्टिक चुनें, जो किसी विशिष्ट उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त होगा। अधिकांश गृहिणियां इस कन्फेक्शनरी द्रव्यमान को विशेष रूप से उपलब्ध सामग्री से बनाना पसंद करती हैं, जिसे खोजना मुश्किल नहीं होगा। अब आइए विशेष रूप से अपने हाथों से मैस्टिक बनाने के कई तरीकों पर विचार करें।

शहद

यह द्रव्यमान बहुत नरम और मजबूत होता है, इसमें अन्य की तुलना में कम चीनी होती है। विभिन्न विवरणों के लिए बढ़िया।

सामग्री:

• शहद 125 मिली या वजन 175 ग्राम।
• पीसा हुआ चीनी 0.9 किग्रा।
• पानी 45 मिली.
• जिलेटिन 15 ग्राम।

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. हम इसे शहद के साथ मिलाते हैं और इसे पानी के स्नान से गर्म करते हैं।
3. हम पिसी चीनी लेते हैं, एक गिलास इकट्ठा करते हैं और इसे एक तरफ रख देते हैं, बाकी को मीठे मिश्रण में डाल देते हैं और आटा मिलाते हैं। एक गिलास से छोटे हिस्से में पाउडर डालें।
4. तब तक हिलाएं जब तक कि उंगली से एक पायदान न रह जाए।

चीनी

इससे बहुत सारे आंकड़े बनाना सुविधाजनक है: फूल, मोती और अन्य।

सामग्री:

• जिलेटिन 1 छोटा चम्मच
• पाउडर चीनी 500 ग्राम
• पानी 60 मिली।
• स्वाद के लिए वैनिलिन।
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ, पानी के स्नान में गरम करें।
2. मिश्रण में नींबू के रस के साथ वैनिलिन मिलाएं, धीरे-धीरे पाउडर चीनी में डालें, फिर आटे को लोचदार होने तक मिलाएँ।
3. सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान सख्त नहीं होता है, अन्यथा यह आगे की कार्रवाई के दौरान उखड़ जाएगा।

डेरी

इस तरह के द्रव्यमान को तैयार करने के लिए पाउडर दूध की आवश्यकता होती है। यदि यह हाथ में नहीं है, तो सूखा शिशु फार्मूला करेगा।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध 170 ग्राम
• पाउडर चीनी 150 ग्राम
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. हम एक अलग कटोरे में पाउडर दूध को पाउडर दूध के साथ मिलाते हैं।
2. बची हुई सामग्री डालें।
3. आटा गूंधना।

चॉकलेट

चॉकलेट इस मैस्टिक का आधार है। यह किसी भी प्रकार का हो सकता है: दूध, काला और अन्य। अब व्यंजनों के लिए:

1. चॉकलेट बार को पिघलाएं और 1 टेबल स्पून से गूंद लें। शहद।
2. यह जांचने के लिए कि आटा तैयार है या नहीं, आपको आटे का एक छोटा टुकड़ा लेने की जरूरत है और उसमें से एक गेंद बनाने की जरूरत है, फिर इसे अपनी उंगली से कुचल दें। अगर मैस्टिक सही तरीके से किया जाए, तो किनारे बरकरार रहेंगे। कई गृहिणियां इस मिश्रण से चॉकलेट के फूल बनाती हैं।

निम्नलिखित नुस्खा के लिए, हमें काफी अधिक सामग्री की आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट 1 बार।
• पिसी चीनी 2 बड़े चम्मच
• क्रीम 30% 45 मिली।
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच।
• मार्शमॉलो 80 ग्राम
• कॉन्यैक 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम चॉकलेट को सुविधाजनक तरीके से पिघलाते हैं।
2. हम इसके साथ मार्शमॉलो को मिलाते हैं और हिलाते रहते हैं।
3. मार्शमॉलो के आंशिक रूप से घुलने की प्रतीक्षा करें, फिर पाउडर चीनी को छोड़कर बाकी सामग्री डालें। द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाएं।
4. आंच बंद कर दें और पिसी चीनी डालें।
5. अब आटा लोचदार होने तक गूंथना बाकी है।

गाढ़े दूध से

काफी लोकप्रिय प्रकार का मैस्टिक, इसकी एक नरम बनावट है, जिसके लिए केक को लपेटना और विभिन्न छोटे आकार के आंकड़े बनाना सुविधाजनक है। द्रव्यमान का एक उत्कृष्ट स्वाद है।

सामग्री:

• सूखा दूध 150 ग्राम।
• गाढ़ा दूध 200 ग्राम।
• पाउडर चीनी 150 ग्राम
• कॉन्यैक 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस 2 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. पाउडर को सूखे दूध के साथ मिलाया जाता है, गाढ़ा दूध मिलाया जाता है।
2. नींबू के रस के साथ कॉन्यैक जोड़ना बाकी है। परिणामी द्रव्यमान में एक सुखद पीला रंग होगा।

मार्शमैलो से

मार्शमैलो एक काफी प्रसिद्ध उत्पाद है जिसे हाल ही में खाना पकाने में अधिक सक्रिय रूप से उपयोग किया गया है। चूंकि यह विभिन्न रंगों में आता है, इसलिए इसे उसी के अनुसार क्रमबद्ध किया जाना चाहिए।

सामग्री

• पाउडर चीनी 500 ग्राम
• मार्शमैलो मार्शमैलो 200 ग्राम
• मक्खन 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. हम मार्शमॉलो और मक्खन को एक कटोरे में रखते हैं, माइक्रोवेव में रखते हैं और तब तक गर्म करते हैं जब तक कि मार्शमॉलो पिघलना शुरू न हो जाए।
2. द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं और धीरे-धीरे पीसा हुआ चीनी डालें।
3. नतीजतन, हमें एक प्लास्टिसिन जैसा मैस्टिक मिलना चाहिए।

जिलेटिन से

जिलेटिन से बने मैस्टिक को पेस्टिलेज कहा जाता है। ज्यादातर मामलों में, इसका उपयोग टिकाऊ भागों को बनाने के लिए किया जाता है, यह भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत कठोर स्थिरता है। पेस्टिलेज तैयार करने के बाद, इसे सूखने देना चाहिए ताकि यह अपना आकार न खोए।

सामग्री:

• स्टार्च 120 ग्राम
• ठंडा पानी 60 मिली।
• पाउडर चीनी 250 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड 1 छोटा चम्मच
• जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच पूरा।
• कृत्रिम शहद 2 चम्मच

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को लगभग आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में रखा जाता है, पानी के स्नान से पिघलाया जाता है, शहद और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाया जाता है।
2. हम एक और डिश लेते हैं, उसमें स्टार्च के साथ पीसा हुआ चीनी मिलाते हैं, फिर जिलेटिन में सात मिलाते हैं। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
3. हम एक कटोरे में क्लिंग फिल्म डालते हैं, उस पर तैयार मैस्टिक डालते हैं। हम इसे ठंडे स्थान पर रखते हैं ताकि यह जम जाए और धुंधला न हो।
4. पेस्टिलेज लगाने से पहले, आपको इसे गर्म करने की आवश्यकता है, अन्यथा आप वांछित आकृति को ढालने में सक्षम नहीं होंगे।

फूलों

यदि परिचारिका इस प्रकार के मैस्टिक के साथ उत्कृष्ट कार्य करती है, तो वह निश्चित रूप से अपने क्षेत्र में एक पेशेवर है। नाजुक कलियों को बनाने के लिए अक्सर फूल मैस्टिक का उपयोग किया जाता है। इस द्रव्यमान के आभूषण अक्सर कारपोरेट, शादियों आदि में पाए जा सकते हैं।

सामग्री:

• जिलेटिन 10 ग्राम।
• ताजा - निचोड़ा हुआ नींबू का रस 20 मिली।
• पाउडर चीनी 0.5 किग्रा।
• अंडे का सफेद 2 पीसी।
• कॉर्न सिरप 60 मिली।
• छोटा करना (कन्फेक्शनरी वसा) 20 ग्राम।
• कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज 10 ग्राम।
• ब्लीच - मैस्टिक को एक नाजुक रंग देने के लिए।

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और इसके फूलने का इंतज़ार करें।
2. हम कटोरा भरते हैं जिसमें हम सामग्री को नींबू का रस, सेलूलोज़ और पाउडर चीनी के साथ मिलाएंगे।
3. जिलेटिन को पानी के स्नान में गर्म करें, पहले इसमें वसा डालें, फिर कॉर्न सिरप।
4. आँच बंद कर दें और फ़ूड प्रोसेसर पर मध्यम गति सक्रिय करें। धीरे-धीरे तरल को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं।
5. गति को उच्च पर सेट करें, नींबू का रस और अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
6. तब तक मिलाएं जब तक द्रव्यमान सफेद न हो जाए।
7. मैस्टिक पूरी तरह से पक चुका है। हम सॉसेज के रूप में इससे एक आयताकार आकार बनाते हैं, प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि मैस्टिक का उपयोग तुरंत पाक व्यंजनों के लिए नहीं किया जा सकता है। द्रव्यमान लगभग एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर खड़ा होना चाहिए। फूल द्रव्यमान काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है - रेफ्रिजरेटर में 3 महीने और फ्रीजर में छह महीने तक। जब आप केक के लिए सजावट करने जा रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान को पहले से निकाल लें और इसे प्राकृतिक तरीके से डीफ़्रॉस्ट होने दें।

मैस्टिक चमक और समृद्ध रंग कैसे दें

रंगीन द्रव्यमान बनाने से पहले, आपको पहले से तय करना होगा कि तैयार सजावट में कौन से रंग प्रबल होंगे, और यह भी सोचें कि रंग के लिए किस प्रकार के रंगों की आवश्यकता होगी। आप उन्हें फलों से स्वयं बना सकते हैं, या स्टोर में कृत्रिम खरीद सकते हैं। यदि आप मैस्टिक को हाथ से बने रंगों से संतृप्त करने की योजना बनाते हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि वे केक को पकाने से बहुत पहले न करें, अन्यथा रंग खराब हो जाएंगे। बेशक, वे कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े हो सकते हैं, लेकिन अब और नहीं।

घर पर डाई तैयार करने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। तैयार फलों और सब्जियों को सावधानी से काटा जाना चाहिए, फिर रस को निचोड़ना चाहिए। जान लें कि असली होममेड डाई कभी भी उतनी चमकीली नहीं होगी जितनी कि स्टोर से खरीदी गई। भी एक बड़ी संख्या कीघर का बना डाई अतिरिक्त पानी जोड़ देगा, केक को एक विशेष स्वाद देगा जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा। द्रव्यमान को थोड़ा मोटा करने के लिए, आप पीसा हुआ चीनी मिला सकते हैं।

कौन से पौधे वांछित रंग देते हैं:

• एक चमकदार लाल रंग प्राप्त करने के लिए, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी लें, कोई भी रेड वाइन भी काम करेगी।
• चुकंदर एक चमकदार गुलाबी रंग देगा।
• नींबू या केसर का टिंचर एक पीला रंग देगा।
• पालक हरा बनाता है।
• नीला पाने के लिए आप अंगूर के रस या ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं।
• नारंगी रंग को नारंगी रंग देगा।
• भूरा रंग पाने के लिए, आप मजबूत कॉफी या कोको का उपयोग कर सकते हैं।

कृत्रिम रंग कितने प्रकार के होते हैं

• तरल - मैस्टिक में पानी बदलें।
• सूखा - पाउडर के रूप में बेचा जाता है, 1 टेस्पून के अनुपात में पानी के साथ पूर्व-मिश्रित। 1 चुटकी पेंट के लिए पानी।
• जेल - अधिक संतृप्त रंग दें, उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक।

आप शायद बचपन से वाटर कलर पेंट से परिचित हैं। हर कोई नए बनाने के लिए रंगों के मिश्रण के पैलेट को याद करता है। मास्टिक्स की रंग सीमा के साथ स्थिति समान है: एक विशिष्ट रंग प्राप्त करने के लिए, आपको पहले रंगों को मिलाना होगा। शादी की मेज के लिए नाजुक रंग सबसे उपयुक्त हैं: सफेद, सुनहरा, बेज और पसंद। यदि बच्चों की छुट्टी की योजना है, तो यहां आप उपलब्ध सभी रंगों को ले और जोड़ सकते हैं।

जब केक पर सभी आंकड़े जुड़े होते हैं, तो उन्हें चमकने की जरूरत होती है। जो लोग पहले मैस्टिक से सजावट करते थे, वे निश्चित रूप से जानते हैं कि स्टार्च या पाउडर चीनी के निशान पूरे परिदृश्य को खराब कर देते हैं और तैयार मिठाई को वांछित चमक नहीं देते हैं। एक विशेष मिश्रण इसे बनाने में हमारी मदद करेगा, जिसके लिए 1 टेबल स्पून की आवश्यकता होगी। वोदका और शहद। मैस्टिक को ब्रश से धब्बा करना आवश्यक है, जिसके बाद यह वांछित चमक प्राप्त कर लेगा। वोदका के बारे में चिंता न करें, इसका स्वाद खराब नहीं होगा, यह बस वाष्पित हो जाएगा।

केक को सजाना एक संपूर्ण विज्ञान है, यह किसी भी नौसिखिए परिचारिका के अधिकार में है। हमने आपके लिए कई वीडियो तैयार किए हैं जो आपको मैस्टिक बनाने की बुनियादी पेचीदगियों से परिचित कराएंगे, साथ ही आपको विभिन्न प्रकार के पैटर्न और कवर बनाना सिखाएंगे।

अगर आप सब कुछ सुनते हैं, तो आप निश्चित रूप से कला का काम करेंगे। वीडियो देखने के बाद, आप सीखेंगे कि विभिन्न प्रकार के केक कैसे बनाते हैं, नए उपकरणों से परिचित होते हैं जो आपके काम को आसान बना देंगे, सुंदर शिलालेख बनाना सीखेंगे। यदि आप इस क्षेत्र में विकसित होने की इच्छा रखते हैं, तो आप निश्चित रूप से सीखेंगे कि केक के लिए विभिन्न मास्टिक्स और अन्य सजावट कैसे पकाना है।

मार्शमैलो मैस्टिक

दूध मैस्टिक (पाउडर दूध से)

मैस्टिक और मॉडलिंग के आंकड़े बनाना

घर पर मैस्टिक कैसे बनाएं

इन वीडियो ट्यूटोरियल को देखने के बाद, आप आसानी से केक के लिए मैस्टिक बनाना सीख सकते हैं और बहुत सी नई चीजें सीख सकते हैं।

मुझे तुम्हारी टिप्पणी का इंतज़ार रहेगा।

केक को रचनात्मक रूप से कैसे सजाएं: फोटो

कोई भी जन्मदिन केक के बिना पूरा नहीं होता। अक्सर यह वह होता है जिसे इस अद्भुत छुट्टी के लिए दिया जाता है। यदि नाम दिवस पुरुष के लिए है, तो, तदनुसार, मिठाई को पुरुष विषय पर विभिन्न सजावट से सजाया जाता है। यह मछली पकड़ने की दिशा, खेल के सामान (गेंद, जूते) हो सकता है। यदि समाज के सुंदर आधे की छुट्टी होती है, तो वे फूलों के गुलदस्ते या सुंदर धनुष के आधार पर एक नाजुक सजावट करते हैं। यदि कोई गोल तारीख आ गई है, तो आमतौर पर केक पर नंबर लिखे जाते हैं, जिन्हें सुनहरे या चांदी के रंगों में रंगा जाता है।

जब हमारे बच्चों के लिए छुट्टी आती है, तो कई विचारों को वास्तविकता में अनुवाद करना संभव हो जाता है। बच्चों के लिए केक को बिल्कुल किसी भी चित्र और शिलालेख से सजाया जा सकता है। रंग यहां एक विशेष भूमिका निभाता है - उज्जवल, बेहतर। वैकल्पिक रूप से, आप परियों की कहानियों से अपना पसंदीदा चरित्र बना सकते हैं। पैटर्न बनाने के लिए मैस्टिक और मार्शमैलो का प्रयोग करें। बच्चा निश्चित रूप से ऐसा रचनात्मक और सुंदर उपहार पसंद करेगा।

उच्च स्तर की कौशल रखने वाली गृहिणियां अपनी शादी का केक खुद बनाने की कोशिश कर सकती हैं। इस समय, कई परतों वाले केक प्रासंगिक हैं। मुख्य बात केक के लिए सही सजावट करना है, और फिर इसे शादी की मेज पर रखा जा सकता है। फ्लोरल मैस्टिक महत्वपूर्ण छुट्टियों के लिए सबसे लोकप्रिय है, क्योंकि इसका उपयोग जटिल आकृतियों और विभिन्न फूलों को यथार्थवादी दिखने के लिए किया जाता है।

और अन्य उत्पाद। आप इसके साथ तैयार केक को कवर कर सकते हैं, केक की सतह, मैस्टिक के लिए धन्यवाद, इसमें नरम और विविध आकार होंगे।

शौकीन सजावट एक साधारण केक को कला के काम में बदल सकती है। आप मैस्टिक से सभी प्रकार की सजावट कर सकते हैं: पत्ते, फूल, फूलों की व्यवस्था, केक को सजाने वाले विभिन्न आंकड़े। कभी-कभी सजावट इतनी खूबसूरत होती है कि उन्हें खाने में भी अफ़सोस होता है!

पहली नज़र में मैस्टिक तैयार करना आसान है, लेकिन पहली बार यह काम नहीं कर सकता है। इसलिए, आपको धैर्य रखने और जितनी बार संभव हो अभ्यास करने की आवश्यकता है, तब आप इसे "महसूस" करना सीखेंगे। द्रव्यमान प्लास्टिसिन की तरह प्लास्टिक का होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। शुरू करने के लिए, थोड़ी मात्रा में मैस्टिक के साथ प्रयोग करना बेहतर होता है।

मैस्टिक से विभिन्न उत्पाद बनाने के लिए, आप स्टेंसिल या विशेष कटिंग का उपयोग कर सकते हैं।

मैस्टिक कैसे बनाते हैं

मैस्टिक पाउडर चीनी से पानी, जिलेटिन और नींबू के रस को मिलाकर बनाया जाता है। ग्लिसरीन और तेल भी मिलाया जाता है, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मैस्टिक इतनी जल्दी सूख न जाए। चीनी द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए गूंधा जाता है।

मेज पर तैयार मैस्टिक को गूंधना बेहतर है, जिसे पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़का गया था, स्टार्च का भी उपयोग किया जा सकता है। इसके साथ काम करते समय मैस्टिक को मेज और हाथों से चिपके रहने से रोकने के लिए ऐसा किया जाना चाहिए।

मैस्टिक को चुकंदर के रस, पालक के रस, गाजर के रस, विभिन्न जामुनों के रस या स्टोर में बिकने वाले रंगों से रंगा जा सकता है।

तैयार मैस्टिक को क्लिंग फिल्म में पैक किया जाना चाहिए ताकि यह सूख न जाए।

क्रीम के सख्त होने के बाद आपको केक को मैस्टिक से सजाने की जरूरत है। यह बेहतर है कि केक को मार्जिपन द्रव्यमान से ढक दिया जाए या केक की सतह में सूखे बिस्किट हों।

केक को कलाकंद से कैसे ढकें

केक को मैस्टिक से ढकने के लिए, आपको इसे टर्नटेबल पर रखना होगा, इसलिए इसके साथ काम करना अधिक सुविधाजनक होगा। टेबल की सतह पर पाउडर चीनी छिड़कें, फिर मैस्टिक को टेबल पर 5 मिमी मोटी बेल लें। रोल्ड मैस्टिक केक से चौड़ा होना चाहिए।

एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, केक पर कलाकंद रखें। अपने हाथों को स्टार्च से छिड़कें और मैस्टिक को पहले केक की सतह पर चिकना करें, ताकि यह इसके खिलाफ, फिर किनारों पर अच्छी तरह से फिट हो जाए। केक के बेस पर से अतिरिक्त फोंडेंट को चाकू से काट लें। बचे हुए से, आप एक मूर्ति या अन्य सजावट - पत्ते या फूल बना सकते हैं।

केक के लिए फोंडेंट कैसे बनाये

यदि केक की और सजावट प्रदान नहीं की जाती है, तो मैस्टिक को क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन 2 सप्ताह से अधिक नहीं।

3 केक कलाकंद व्यंजनों

जिलेटिन के साथ मैस्टिक सरल

सामग्री:

• पीसा हुआ चीनी - 450 +/- 50 ग्राम,
• जिलेटिन (पाउडर) - 2 चम्मच,
• पानी - 50 मिली।

खाना बनाना:

एक कटोरी ठंडे पानी में जिलेटिन डालें, मिलाएँ और फूलने के लिए छोड़ दें। इसे पानी के स्नान में घोलें और ठंडा करें।
पीसा हुआ चीनी निचोड़ें, जिलेटिन में डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक गूंधें। इसे एक बॉल में रोल करें और इसे प्लास्टिक बैग में डाल दें। यदि खाना पकाने के दौरान द्रव्यमान चिपचिपा हो जाता है, तो पाउडर चीनी डालें। यदि आपके पास एक अच्छा मैस्टिक है, और पाउडर अभी भी टेबल पर बचा है, तो अतिरिक्त पाउडर को हटाते हुए, गूंधना जारी रखें।

अंडे की सफेदी के साथ मैस्टिक

सामग्री:

• पीसा हुआ चीनी - 450-500 ग्राम,
• ग्लूकोज सिरप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।

खाना बनाना:

एक बाउल में अंडे की सफेदी और ग्लूकोज़ को मिला लें। पहले से छानी हुई पिसी चीनी (450 ग्राम) डालें और चिकना होने तक गूंद लें। इसे बेल कर एक प्लास्टिक की थैली में डाल कर 2 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें और फिर से गूंद लें. यदि द्रव्यमान चिपचिपा है, तो पाउडर चीनी डालें। यदि आपके पास पहले से ही एक अच्छा मैस्टिक है, और पाउडर अभी भी टेबल पर बचा हुआ है, तो अतिरिक्त पाउडर को हटाते हुए, सानना जारी रखें।

मैस्टिक के साथ वनस्पति तेल

एक डिश के लिए एक नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक विज्ञापन infinitum पर पारित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, केक और उन्हें कैसे सजाने के लिए। परिचारिकाएं न केवल बेकिंग के उत्कृष्ट स्वाद के साथ मेहमानों को विस्मित करने का प्रयास करती हैं, बल्कि इसे एक सौंदर्य उपस्थिति भी देना चाहती हैं।

वे अब केवल चॉकलेट या नारियल चिप्स के साथ केक छिड़कने, आइसिंग के साथ शिलालेख बनाने में रुचि नहीं रखते हैं। घर पर, वे केक के लिए एक सजावट - मैस्टिक तैयार करने का प्रबंधन करते हैं। पास्ता की प्लास्टिसिटी के लिए धन्यवाद, गृहिणियां मिठाई को पाक कला का एक सच्चा काम बनाने का प्रबंधन करती हैं।

मैस्टिक एक पेस्ट है जो कन्फेक्शनरी बनाने का काम करता है। इसका उपयोग करना आसान है, क्योंकि इससे प्लास्टिसिन से विभिन्न आंकड़े, फूल, शिलालेख बनाए जा सकते हैं। विभिन्न प्रकार के रंग आपको घर पर एक साधारण मिठाई को एक शानदार दृश्य में बदलने की अनुमति देते हैं।

स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

ऐसे केक को कोई भी व्यक्ति मना नहीं करेगा। मैस्टिक के साथ काम करने का नतीजा खुद परिचारिका के लिए भी आश्चर्यचकित कर सकता है, क्योंकि रचनात्मक आवेग और कल्पना को रोकना इतना आसान नहीं है।

मैस्टिक तीन प्रकार के होते हैं: चीनी, मैक्सिकन और फूल। उनमें से पहला कन्फेक्शनरों में सबसे लोकप्रिय है, यह केक, केक और जिंजरब्रेड से ढका हुआ है। केक को सजाने वाले आंकड़े बनाने के लिए, चीनी मैस्टिक का भी उपयोग किया जाता है।

एक अन्य प्रकार फूल मैस्टिक है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इसका उपयोग विशेष सजावट के लिए किया जाता है। पतली पंखुड़ियों को तराशने के लिए पेस्ट की स्थिरता सबसे अच्छी है।

इस तरह के मैस्टिक की प्लास्टिसिटी इसमें एक विशेष थिकनेस की सामग्री के कारण होती है, इसके अलावा, इससे घुंघराले सजावट जल्दी सूख जाती है और मूल रूप से बनाए गए आकार को पूरी तरह से बनाए रखती है।

मैक्सिकन मैस्टिक का उपयोग छोटे गहनों को तराशने के लिए किया जाता है। इसमें काफी गाढ़ापन होता है, इससे आप धीरे-धीरे कोई भी पतला विवरण बना सकते हैं।

घर पर केक के लिए मैस्टिक या तो सफेद या कोई अन्य हो सकता है। यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो पहले विकल्प पर रुकें, और उसके बाद ही फ़ूड कलरिंग डालें और एक बहुरंगी पेस्ट प्राप्त करें।

यह महत्वपूर्ण है कि इसे रंगने वाले पदार्थ की मात्रा के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा मैस्टिक आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा, क्योंकि यह सख्त होने पर फट जाएगा और उखड़ जाएगा।

केक बनाने के लिए घर पर मैस्टिक बनाने की विधि

केक को सजाने के लिए पास्ता बनाने के बुनियादी नियम शायद आप नहीं जानते होंगे। इसलिए, मैं उन पर अधिक विस्तार से ध्यान देना चाहता हूं:

1. मैस्टिक फटने से बचाने के लिए अपने काम में पिसी चीनी का इस्तेमाल करें। कॉफी की चक्की में चीनी पीसते समय, आपको परिणामी उत्पाद को बहुत महीन छलनी से छानना होगा।
2. पेस्ट को गूंथते समय उसकी कंसिस्टेंसी का ध्यान रखें. इसे ज़्यादा मत करो, बड़ी मात्रा में डाई या पाउडर चीनी के कारण मैस्टिक टूट जाएगा।
3. अगर गूंदने के दौरान मैस्टिक आपके हाथों से चिपक जाता है, तो इसे ठंडे स्थान पर आराम करने का समय दें।
4. केक को सजाने के लिए मैस्टिक को लगभग चार महीने तक फ्रीजर में रखा जाता है।

और अब हम सीखेंगे कि घर पर कुछ प्रकार के मास्टिक्स कैसे बनाएं। कार्य की प्रक्रिया में कठिनाइयाँ उत्पन्न नहीं होनी चाहिए। यदि आप प्रत्येक नुस्खा को ध्यान से पढ़ते हैं, तो आप कार्य को बहुत जल्दी पूरा कर लेंगे।

चीनी मैस्टिक

इसका उपयोग फूलों की कलियों, पत्तियों, मूर्तियों की मॉडलिंग के लिए किया जाता है। सामग्री:

खाना पकाने के चरण:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए फूलने दें।
2. बर्तन को पानी के स्नान में रखें और जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें।
3. नींबू का रस और वैनिलीन डालें, फिर पिसी चीनी डालें।

पास्ता को गूंदते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह ज्यादा टाइट न हो जाए. नहीं तो आपको पेस्ट के लगातार उखड़ने की समस्या हो जाएगी।

घर पर तैयार दूध के सुगंधित मैस्टिक की रेसिपी

होममेड मैस्टिक में गाढ़ा दूध की सुखद गंध होती है, इसका उपयोग अक्सर मिठाई के आटे के उत्पादों को लपेटने के लिए किया जाता है।

लेना:

170 ग्राम गाढ़ा दूध; 160 ग्राम पाउडर चीनी; 160 ग्राम पाउडर दूध (इसे सूखे शिशु फार्मूले से बदलने की अनुमति है); एक चम्मच नींबू का रस

एक कटोरी में सूखी सामग्री मिलाएं, नींबू का रस और कंडेंस्ड मिल्क डालें। तब तक गूंधें जब तक आपको उपयोग के लिए एक द्रव्यमान तैयार न हो जाए।

कंडेंस्ड मिल्क मैस्टिक रेसिपी

यह घर का बना मैस्टिक छोटी मूर्तियों को तराशने और केक को ढंकने के लिए बहुत अच्छा है।

आपको उत्पादों की आवश्यकता है:

160 ग्राम पाउडर दूध और पाउडर चीनी; 10 मिली ताजा नींबू और 200 ग्राम गाढ़ा दूध

पास्ता पकाने के लिए एक कटोरी में सभी सामग्री मिलाने के लिए नीचे आता है। सबसे पहले मिल्क पाउडर और पाउडर को एक बाउल में डालें, और फिर नींबू का रस और कंडेंस्ड मिल्क। तब तक हिलाएं जब तक द्रव्यमान पर्याप्त लोचदार न हो जाए।

शहद मैस्टिक नुस्खा

चीनी के विपरीत, शहद मैस्टिक अधिक प्लास्टिक है। इससे आप आसानी से सजावट के छोटे-छोटे विवरण बना सकते हैं और पूरे केक की क्लोज-फिटिंग कर सकते हैं (फोटो देखें)।

पास्ता बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

0.9 किलो पाउडर चीनी; 3 कला। पानी के चम्मच; 175 ग्राम शहद और 15 ग्राम जिलेटिन

• सबसे पहले जिलेटिन को ठंडे पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
• फिर इसमें शहद मिलाएं और मिश्रण को पानी के स्नान में डाल दें।
• जैसे ही यह (मिश्रण) तरल हो जाए, इसे आंच से हटा दें और इसे 800 ग्राम पिसी चीनी में डालें।
• पेस्ट को गूंथ लें, धीरे-धीरे बाकी पाउडर मिला लें।

नतीजतन, आपके पास एक प्लास्टिक द्रव्यमान है जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। मैस्टिक की तत्परता की जाँच करने का नुस्खा: अपनी उंगली को उसकी सतह पर दबाएं और सुनिश्चित करें कि निशान कुछ सेकंड के बाद गायब न हो जाए।

केक की सजावट के लिए चॉकलेट मैस्टिक रेसिपी

मैस्टिक की तैयारी डार्क डार्क चॉकलेट के उपयोग पर आधारित है। लेकिन कई बार वे इसकी जगह दूध या वाइट चॉकलेट का बार भी ले लेते हैं।

तो, ध्यान, आवश्यक सामग्री:

भारी क्रीम के 40 मिलीलीटर; 90 ग्राम मार्शमॉलो; पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच; एक बड़ा चम्मच मक्खन और 100 ग्राम डार्क चॉकलेट

• चॉकलेट मैस्टिक की एक अन्य रेसिपी में 100 ग्राम डार्क चॉकलेट बार और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाना शामिल है।
• द्रव्यमान को कई मिनट तक गूंधा जाता है और फिर तत्परता के लिए जाँच की जाती है।
• ऐसा करने के लिए, आपको अपनी उंगलियों के बीच एक छोटी सी गेंद को चपटा करना होगा।
• यदि किनारे बरकरार हैं और फटे नहीं हैं, तो केक के लिए मैस्टिक उपयोग के लिए तैयार माना जाता है।

मार्शमैलो कैंडी मैस्टिक रेसिपी

आपको खरीदना होगा:

एक छाया के 200 ग्राम मार्शमॉलो और आधा किलोग्राम पाउडर चीनी

मिठाई को एक चम्मच मक्खन के साथ डालें और माइक्रोवेव में भेजें। मार्शमॉलो के पिघलने के बाद, द्रव्यमान को हटा दें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे पाउडर चीनी में डालें, मैस्टिक को चिकना और प्लास्टिक होने तक गूंधें।

जिलेटिन मैस्टिक

यह नुस्खा काम में आएगा यदि आपको कुछ बड़े, टिकाऊ गहने आइटम, जैसे कि टोकरी के हैंडल को ढालना है। इस तरह के मैस्टिक को खाना बहुत मुश्किल होता है, लेकिन इसका फायदा यह है कि यह अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखता है।

पेस्टिलेज, तथाकथित जिलेटिन मैस्टिक, से तैयार किया जाता है:

120 ग्राम स्टार्च; 240 ग्राम पाउडर चीनी; 60 मिलीलीटर ठंडा पानी; जिलेटिन की एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा; 5 मिली नींबू का रस और 2 चम्मच शहद

घर पर, सजावट निम्नानुसार तैयार की जाती है:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें और आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
2. मिश्रण को आग पर तरल होने तक पिघलाएं और नींबू का रस और शहद डालें।
3. पाउडर चीनी को स्टार्च के साथ मिलाएं और तरल मिश्रण में डालें। एक प्लास्टिक अवस्था तक द्रव्यमान को गूंध लें।
4. पन्नी के साथ मोल्ड को लाइन करें और पेस्ट से भरें।
5. पेस्टिलेज को रेफ्रिजरेटर में भेजें और कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह सख्त न हो जाए।

यदि मूर्तिकला से पहले द्रव्यमान आपकी बात का पालन नहीं करता है, तो इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें।

फूल मैस्टिक नुस्खा

फ्लावर मैस्टिक के साथ काम करना सीखकर, आप नाजुक फूलों की कलियाँ बनाने में सक्षम होंगे। वे असली फूलों के इतने समान होंगे कि मेहमानों में से किसी को भी एहसास नहीं होगा कि इसमें आपका हाथ था।

घर पर प्लास्टिक का पेस्ट गूंदने के लिए, आपको चाहिए:

50 मिलीलीटर पानी; 2 मिठाई चम्मच नींबू का रस; 550 ग्राम पाउडर चीनी; जिलेटिन के 10 ग्राम; 10 ग्राम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज; 20 ग्राम छोटा (खाना पकाने का तेल); 4 बड़े चम्मच। कॉर्न सिरप के चम्मच; 2 अंडे का सफेद भाग

वैकल्पिक रूप से, आप आइसिंग ब्लीच जोड़ सकते हैं, इससे आपका मैस्टिक सुपर स्नो-व्हाइट बन जाएगा, जैसा कि फोटो में है।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें।
2. पाउडर चीनी को ब्लीच और सेल्युलोज के साथ मिलाएं।
3. जिलेटिन को स्टोव पर पिघलाएं, खाना पकाने का तेल और कॉर्न सिरप डालें।
4. पाउडर चीनी में तरल सामग्री के मिश्रण को एक धारा में डालें और मध्यम गति से चालू खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
5. मशीन की गति बढ़ाएं और द्रव्यमान में प्रोटीन और नींबू का रस मिलाएं। जैसे ही मिश्रण सफेद और सजातीय हो जाए, मशीन को बंद कर दें और मैस्टिक को प्याले से निकाल लें.
6. उपयोग करने से पहले, इसे एक फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए।

मैस्टिक की सीमित शेल्फ लाइफ है - 3 महीने, बशर्ते इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाए। फ्रीजर में, पास्ता अधिक समय तक झूठ बोल सकता है - छह महीने तक।

स्वादिष्ट केक कैसे बनाएं और इसे मैस्टिक से सजाएं

यदि आप सोच-समझकर तैयार बिस्किट केक खरीदते हैं, तो आपको गुडियों को तैयार करने में इतना समय नहीं लगेगा।

आपको चाहिये होगा:

250 ग्राम चॉकलेट पेस्ट; सूजी के 3 बड़े चम्मच; 400 मिलीलीटर दूध; नींबू उत्तेजकता का एक चम्मच; 250 ग्राम सफेद चीनी; 250 ग्राम मक्खन; कोई फल

तो चलो शुरू करते है:

1. सूजी और दूध से दलिया उबालें, प्राकृतिक रूप से ठंडा करें।
2. दानेदार चीनी के साथ नरम मक्खन मारो, नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
3. दलिया को मलाईदार मिश्रण के साथ मिलाकर, आप क्रीम को उपयोग के लिए तैयार मान सकते हैं।
4. केले, कीवी या अन्य नरम मांस वाले फलों को स्लाइस या स्लाइस में काटें।

केक को इकट्ठा करना:

1. बिस्किट केक को प्याले पर रखिये और उस पर क्रीम लगाकर चिकना कर लीजिये.
2. एक केले से, एक और परत बनाएं (जैसा कि फोटो में है) और बिस्किट से ढक दें।
3. सभी अवयवों के चले जाने तक वैकल्पिक परतें।
4. क्रीम के साथ शीर्ष परत को चिकनाई न करें। एक चम्मच से क्रीम को सावधानी से हटा दें जो कि किनारों पर निकल गई है।
5. तुरंत केक की पूरी सतह को चॉकलेट पेस्ट से कोट करें। सबसे पहले आपको इसे माइक्रोवेव में रखकर हल्का सा पिघलाना है।
6. पेस्ट को चौड़े ब्लेड वाले चाकू से लगाएं, अंत में सतह को चिकना करें और इसे फ्रिज में सख्त होने दें।
7. अब चाकू को गर्म पानी में डुबोएं और सतह को एकदम चिकना कर लें। अब केक फोंडेंट से ढकने के लिए पूरी तरह से तैयार है.

बच्चों की छुट्टी के लिए केक की योजना बनाते समय, उपयुक्त सजावट चुनें। बहुरंगी कारों के साथ लड़कों को मिठाई पसंद आएगी, मैस्टिक से ढले फूलों से बने केक से लड़कियां प्रसन्न होंगी।

अब जब आप पहले से ही जानते हैं कि एक सुंदर सजावट के लिए मैस्टिक अपने हाथों से कैसे तैयार किया जाता है, मुझे आशा है कि आपके लिए अपने ज्ञान को व्यवहार में लाना मुश्किल नहीं होगा।

एक डिश के लिए एक नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक विज्ञापन infinitum पर पारित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, केक और उन्हें कैसे सजाने के लिए। परिचारिकाएं न केवल बेकिंग के उत्कृष्ट स्वाद के साथ मेहमानों को विस्मित करने का प्रयास करती हैं, बल्कि इसे एक सौंदर्य उपस्थिति भी देना चाहती हैं।

वे अब केवल चॉकलेट या नारियल चिप्स के साथ केक छिड़कने, आइसिंग के साथ शिलालेख बनाने में रुचि नहीं रखते हैं। घर पर, वे केक के लिए एक सजावट - मैस्टिक तैयार करने का प्रबंधन करते हैं। पास्ता की प्लास्टिसिटी के लिए धन्यवाद, गृहिणियां मिठाई को पाक कला का एक सच्चा काम बनाने का प्रबंधन करती हैं।

मैस्टिक एक पेस्ट है जो कन्फेक्शनरी बनाने का काम करता है। इसका उपयोग करना आसान है, क्योंकि इससे प्लास्टिसिन से विभिन्न आंकड़े, फूल, शिलालेख बनाए जा सकते हैं। विभिन्न प्रकार के रंग आपको घर पर एक साधारण मिठाई को एक शानदार दृश्य में बदलने की अनुमति देते हैं।

ऐसे केक को कोई भी व्यक्ति मना नहीं करेगा। मैस्टिक के साथ काम करने का नतीजा खुद परिचारिका के लिए भी आश्चर्यचकित कर सकता है, क्योंकि रचनात्मक आवेग और कल्पना को रोकना इतना आसान नहीं है।

मैस्टिक - पसंद की विशेषताएं

मैस्टिक तीन प्रकार के होते हैं: चीनी, मैक्सिकन और फूल। उनमें से पहला कन्फेक्शनरों में सबसे लोकप्रिय है, यह केक, केक और जिंजरब्रेड से ढका हुआ है। केक को सजाने वाले आंकड़े बनाने के लिए, चीनी मैस्टिक का भी उपयोग किया जाता है।

एक अन्य प्रकार फूल मैस्टिक है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इसका उपयोग विशेष सजावट के लिए किया जाता है। पतली पंखुड़ियों को तराशने के लिए पेस्ट की स्थिरता सबसे अच्छी है।

इस तरह के मैस्टिक की प्लास्टिसिटी इसमें एक विशेष थिकनेस की सामग्री के कारण होती है, इसके अलावा, इससे घुंघराले सजावट जल्दी सूख जाती है और मूल रूप से बनाए गए आकार को पूरी तरह से बनाए रखती है।

मैक्सिकन मैस्टिक का उपयोग छोटे गहनों को तराशने के लिए किया जाता है। इसमें काफी गाढ़ापन होता है, इससे आप धीरे-धीरे कोई भी पतला विवरण बना सकते हैं।

घर पर केक के लिए मैस्टिक या तो सफेद या कोई अन्य हो सकता है। यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो पहले विकल्प पर रुकें, और उसके बाद ही फ़ूड कलरिंग डालें और एक बहुरंगी पेस्ट प्राप्त करें।

यह महत्वपूर्ण है कि इसे रंगने वाले पदार्थ की मात्रा के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा मैस्टिक आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा, क्योंकि यह सख्त होने पर फट जाएगा और उखड़ जाएगा।

केक बनाने के लिए घर पर मैस्टिक बनाने की विधि

केक को सजाने के लिए पास्ता बनाने के बुनियादी नियम शायद आप नहीं जानते होंगे। इसलिए, मैं उन पर अधिक विस्तार से ध्यान देना चाहता हूं:

1. मैस्टिक फटने से बचाने के लिए अपने काम में पिसी चीनी का इस्तेमाल करें। कॉफी की चक्की में चीनी पीसते समय, आपको परिणामी उत्पाद को बहुत महीन छलनी से छानना होगा।
2. पेस्ट को गूंथते समय उसकी कंसिस्टेंसी का ध्यान रखें. इसे ज़्यादा मत करो, बड़ी मात्रा में डाई या पाउडर चीनी के कारण मैस्टिक टूट जाएगा।
3. अगर गूंदने के दौरान मैस्टिक आपके हाथों से चिपक जाता है, तो इसे ठंडे स्थान पर आराम करने का समय दें।
4. केक को सजाने के लिए मैस्टिक को लगभग चार महीने तक फ्रीजर में रखा जाता है।

और अब हम सीखेंगे कि घर पर कुछ प्रकार के मास्टिक्स कैसे बनाएं। कार्य की प्रक्रिया में कठिनाइयाँ उत्पन्न नहीं होनी चाहिए। यदि आप प्रत्येक नुस्खा को ध्यान से पढ़ते हैं, तो आप कार्य को बहुत जल्दी पूरा कर लेंगे।

इसका उपयोग फूलों की कलियों, पत्तियों, मूर्तियों की मॉडलिंग के लिए किया जाता है। सामग्री:

आधा किलोग्राम पाउडर चीनी; नींबू का एक चम्मच ताजा और दानेदार जिलेटिन; 4 बड़े चम्मच। पानी के बड़े चम्मच और वेनिला अर्क

खाना पकाने के चरण:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए फूलने दें।
2. बर्तन को पानी के स्नान में रखें और जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें।
3. नींबू का रस और वैनिलीन डालें, फिर पिसी चीनी डालें।

पास्ता को गूंदते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह ज्यादा टाइट न हो जाए. नहीं तो आपको पेस्ट के लगातार उखड़ने की समस्या हो जाएगी।

घर पर तैयार दूध के सुगंधित मैस्टिक की रेसिपी

होममेड मैस्टिक में गाढ़ा दूध की सुखद गंध होती है, इसका उपयोग अक्सर मिठाई के आटे के उत्पादों को लपेटने के लिए किया जाता है।

लेना:

170 ग्राम गाढ़ा दूध; 160 ग्राम पाउडर चीनी; 160 ग्राम पाउडर दूध (इसे सूखे शिशु फार्मूले से बदलने की अनुमति है); एक चम्मच नींबू का रस

एक कटोरी में सूखी सामग्री मिलाएं, नींबू का रस और कंडेंस्ड मिल्क डालें। तब तक गूंधें जब तक आपको उपयोग के लिए एक द्रव्यमान तैयार न हो जाए।

यह घर का बना मैस्टिक छोटी मूर्तियों को तराशने और केक को ढंकने के लिए बहुत अच्छा है।

आपको उत्पादों की आवश्यकता है:

160 ग्राम पाउडर दूध और पाउडर चीनी; 10 मिली ताजा नींबू और 200 ग्राम गाढ़ा दूध

पास्ता पकाने के लिए एक कटोरी में सभी सामग्री मिलाने के लिए नीचे आता है। सबसे पहले मिल्क पाउडर और पाउडर को एक बाउल में डालें, और फिर नींबू का रस और कंडेंस्ड मिल्क। तब तक हिलाएं जब तक द्रव्यमान पर्याप्त लोचदार न हो जाए।

चीनी के विपरीत, शहद मैस्टिक अधिक प्लास्टिक है। इससे आप आसानी से सजावट के छोटे-छोटे विवरण बना सकते हैं और पूरे केक की क्लोज-फिटिंग कर सकते हैं (फोटो देखें)।

पास्ता बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

0.9 किलो पाउडर चीनी; 3 कला। पानी के चम्मच; 175 ग्राम शहद और 15 ग्राम जिलेटिन

• सबसे पहले जिलेटिन को ठंडे पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
• फिर इसमें शहद मिलाएं और मिश्रण को पानी के स्नान में डाल दें।
• जैसे ही यह (मिश्रण) तरल हो जाए, इसे आंच से हटा दें और इसे 800 ग्राम पिसी चीनी में डालें।
• पेस्ट को गूंथ लें, धीरे-धीरे बाकी पाउडर मिला लें।

नतीजतन, आपके पास एक प्लास्टिक द्रव्यमान है जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। मैस्टिक की तत्परता की जाँच करने का नुस्खा: अपनी उंगली को उसकी सतह पर दबाएं और सुनिश्चित करें कि निशान कुछ सेकंड के बाद गायब न हो जाए।

केक की सजावट के लिए चॉकलेट मैस्टिक रेसिपी

मैस्टिक की तैयारी डार्क डार्क चॉकलेट के उपयोग पर आधारित है। लेकिन कई बार वे इसकी जगह दूध या वाइट चॉकलेट का बार भी ले लेते हैं।

तो ध्यान आवश्यक सामग्री:

भारी क्रीम के 40 मिलीलीटर; 90 ग्राम मार्शमॉलो; पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच; एक बड़ा चम्मच मक्खन और 100 ग्राम डार्क चॉकलेट

• चॉकलेट मैस्टिक की एक अन्य रेसिपी में 100 ग्राम डार्क चॉकलेट बार और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाना शामिल है।
• द्रव्यमान को कई मिनट तक गूंधा जाता है और फिर तत्परता के लिए जाँच की जाती है।
• ऐसा करने के लिए, आपको अपनी उंगलियों के बीच एक छोटी सी गेंद को चपटा करना होगा।
• यदि किनारे बरकरार हैं और फटे नहीं हैं, तो केक के लिए मैस्टिक उपयोग के लिए तैयार माना जाता है।

आपको खरीदना होगा:

एक छाया के 200 ग्राम मार्शमॉलो और आधा किलोग्राम पाउडर चीनी

मिठाई को एक चम्मच मक्खन के साथ डालें और माइक्रोवेव में भेजें। मार्शमॉलो के पिघलने के बाद, द्रव्यमान को हटा दें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे पाउडर चीनी में डालें, मैस्टिक को चिकना और प्लास्टिक होने तक गूंधें।

यह नुस्खा काम में आएगा यदि आपको कुछ बड़े, टिकाऊ गहने आइटम, जैसे कि टोकरी के हैंडल को ढालना है। इस तरह के मैस्टिक को खाना बहुत मुश्किल होता है, लेकिन इसका फायदा यह है कि यह अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखता है।

पेस्टिलेज, तथाकथित जिलेटिन मैस्टिक, से तैयार:

120 ग्राम स्टार्च; 240 ग्राम पाउडर चीनी; 60 मिलीलीटर ठंडा पानी; जिलेटिन की एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा; 5 मिली नींबू का रस और 2 चम्मच शहद

घर पर, सजावट निम्नानुसार तैयार की जाती है:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें और आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
2. मिश्रण को आग पर तरल होने तक पिघलाएं और नींबू का रस और शहद डालें।
3. पाउडर चीनी को स्टार्च के साथ मिलाएं और तरल मिश्रण में डालें। एक प्लास्टिक अवस्था तक द्रव्यमान को गूंध लें।
4. पन्नी के साथ मोल्ड को लाइन करें और पेस्ट से भरें।
5. पेस्टिलेज को रेफ्रिजरेटर में भेजें और कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह सख्त न हो जाए।

यदि मूर्तिकला से पहले द्रव्यमान आपकी बात का पालन नहीं करता है, तो इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें।

फ्लावर मैस्टिक के साथ काम करना सीखकर, आप नाजुक फूलों की कलियाँ बनाने में सक्षम होंगे। वे असली फूलों के इतने समान होंगे कि मेहमानों में से किसी को भी एहसास नहीं होगा कि इसमें आपका हाथ था।

घर पर प्लास्टिक का पेस्ट गूंदने के लिए, आपको चाहिये होगा:

50 मिलीलीटर पानी; 2 मिठाई चम्मच नींबू का रस; 550 ग्राम पाउडर चीनी; जिलेटिन के 10 ग्राम; 10 ग्राम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज; 20 ग्राम छोटा (खाना पकाने का तेल); 4 बड़े चम्मच। कॉर्न सिरप के चम्मच; 2 अंडे का सफेद भाग

वैकल्पिक रूप से, आप आइसिंग ब्लीच जोड़ सकते हैं, इससे आपका मैस्टिक सुपर स्नो-व्हाइट बन जाएगा, जैसा कि फोटो में है।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें।
2. पाउडर चीनी को ब्लीच और सेल्युलोज के साथ मिलाएं।
3. जिलेटिन को स्टोव पर पिघलाएं, खाना पकाने का तेल और कॉर्न सिरप डालें।
4. पाउडर चीनी में तरल सामग्री के मिश्रण को एक धारा में डालें और मध्यम गति से चालू खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
5. मशीन की गति बढ़ाएं और द्रव्यमान में प्रोटीन और नींबू का रस मिलाएं। जैसे ही मिश्रण सफेद और सजातीय हो जाए, मशीन को बंद कर दें और मैस्टिक को प्याले से निकाल लें.
6. उपयोग करने से पहले, इसे एक फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए।

मैस्टिक की सीमित शेल्फ लाइफ है - 3 महीने, बशर्ते इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाए। फ्रीजर में, पास्ता अधिक समय तक झूठ बोल सकता है - छह महीने तक।

यदि आप सोच-समझकर तैयार बिस्किट केक खरीदते हैं, तो आपको गुडियों को तैयार करने में इतना समय नहीं लगेगा।

आपको चाहिये होगा:

250 ग्राम चॉकलेट पेस्ट; सूजी के 3 बड़े चम्मच; 400 मिलीलीटर दूध; नींबू उत्तेजकता का एक चम्मच; 250 ग्राम सफेद चीनी; 250 ग्राम मक्खन; कोई फल

तो चलो शुरू करते है:

1. सूजी और दूध से दलिया उबालें, प्राकृतिक रूप से ठंडा करें।
2. दानेदार चीनी के साथ नरम मक्खन मारो, नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
3. दलिया को मलाईदार मिश्रण के साथ मिलाकर, आप क्रीम को उपयोग के लिए तैयार मान सकते हैं।
4. केले, कीवी या अन्य नरम मांस वाले फलों को स्लाइस या स्लाइस में काटें।

केक को इकट्ठा करना:

1. बिस्किट केक को प्याले पर रखिये और उस पर क्रीम लगाकर चिकना कर लीजिये.
2. एक केले से, एक और परत बनाएं (जैसा कि फोटो में है) और बिस्किट से ढक दें।
3. सभी अवयवों के चले जाने तक वैकल्पिक परतें।
4. क्रीम के साथ शीर्ष परत को चिकनाई न करें। एक चम्मच से क्रीम को सावधानी से हटा दें जो कि किनारों पर निकल गई है।
5. तुरंत केक की पूरी सतह को चॉकलेट पेस्ट से कोट करें। सबसे पहले आपको इसे माइक्रोवेव में रखकर हल्का सा पिघलाना है।
6. पेस्ट को चौड़े ब्लेड वाले चाकू से लगाएं, अंत में सतह को चिकना करें और इसे फ्रिज में सख्त होने दें।
7. अब चाकू को गर्म पानी में डुबोएं और सतह को एकदम चिकना कर लें। अब केक फोंडेंट से ढकने के लिए पूरी तरह से तैयार है.

बच्चों की छुट्टी के लिए केक की योजना बनाते समय, उपयुक्त सजावट चुनें। बहुरंगी कारों के साथ लड़कों को मिठाई पसंद आएगी, मैस्टिक से ढले फूलों से बने केक से लड़कियां प्रसन्न होंगी।

अब जब आप पहले से ही जानते हैं कि एक सुंदर सजावट के लिए मैस्टिक अपने हाथों से कैसे तैयार किया जाता है, मुझे आशा है कि आपके लिए अपने ज्ञान को व्यवहार में लाना मुश्किल नहीं होगा।

केक को सजाने और सजाने के लिए कई तरह की तकनीकों और सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। सबसे आम में से एक मैस्टिक है। इससे विभिन्न मूर्तियाँ, रचनाएँ, शिलालेख बनाए जाते हैं। मैस्टिक क्या है? यदि आप पहली बार इस परिभाषा का सामना कर रहे हैं और इसे केक पर देखा है, तो यह कल्पना करना मुश्किल है कि यह कैसे किया गया था। मैस्टिक कसैले और चिपकने वाले गुणों वाला एक खाद्य द्रव्यमान है, जिसका उपयोग सजावट बनाने और पके हुए सामान को सजाने के लिए किया जाता है। इस लेख से आप सीखेंगे कि घर पर अपने हाथों से केक कैसे बनाया जाता है।

पाक मैस्टिक एक सुखद सामग्री है जो केक से असली कृति बनाने में मदद करती है। अपने हाथों से घर पर इसकी तैयारी के कई रहस्य हैं:

• पीसा हुआ चीनी बारीक पिसा होना चाहिए। यदि चीनी के क्रिस्टल भर आते हैं, तो लुढ़कते समय मैस्टिक फट जाएगा।
• मैस्टिक नमी के प्रति बहुत संवेदनशील है। इसलिए, ताकि यह चमक न जाए, केक की रक्षा करना आवश्यक है। आधार के तौर पर आपको सूखे बिस्कुट या बटर केक का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। उत्पाद को सिरप या शराब से बहुत अधिक संतृप्त नहीं किया जाना चाहिए। मैस्टिक वाले केक को सीलबंद बक्सों या प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहित किया जाना चाहिए।
• अगर मैस्टिक ठंडा हो गया है, बेलना मुश्किल है, तो इसे प्लास्टिक बनाने के लिए माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें।

घर पर अपने हाथों से मैस्टिक केक बनाने के लिए, आपको व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको घटकों को मिलाने के लिए एक कंटेनर की आवश्यकता होगी, जो तामचीनी, प्लास्टिक, सिरेमिक, कांच हो सकता है। माइक्रोवेव या ओवन में द्रव्यमान को गर्म करने के लिए, चीनी मिट्टी के बरतन या कांच का एक रूप तैयार करें जो तापमान के लिए प्रतिरोधी हो। इसके अलावा, आपको एक रोलिंग पिन, एक माइक्रोवेव ओवन, एक मिक्सर, एक साफ काम की सतह की आवश्यकता होगी।

केक को सजाने के लिए होममेड मैस्टिक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

घर पर मैस्टिक कैसे बनाएं? रचना बहुत भिन्न हो सकती है, लेकिन पाउडर चीनी एक ही और मुख्य घटक रहता है। घर पर यह स्वयं करें केक सामग्री तैयार करने की कई विधियाँ हैं, लेकिन सबसे सरल मार्शमैलो पेस्ट है। तैयार द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, कसकर क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है। मूर्तिकला से पहले, इसे माइक्रोवेव या ओवन में थोड़ा गर्म किया जाता है। तैयार आंकड़ों को सूखने दिया जाना चाहिए।

केक के लिए मिल्क मैस्टिक सबसे प्रसिद्ध, लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। इसका रंग थोड़ा पीला होता है। घर पर दूध द्रव्यमान का निर्माण करना आसान है, उपयोग में सुविधाजनक है। केक के आधार के लिए उपयुक्त, छोटे फूल और अन्य मूर्तियाँ बनाना। आवश्यक घटक:

• 350 ग्राम शिशु फार्मूला;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 350 ग्राम पीसा हुआ चीनी।

घर पर अपने हाथों से केक के लिए दूध मैस्टिक का चरण-दर-चरण उत्पादन:

• बर्तन में सभी सामग्री डालें, मिलाएँ।
• चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।
• हम एक गेंद बनाते हैं, पाउडर के साथ छिड़कते हैं।
• मैस्टिक को प्लास्टिक रैप से लपेटें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

मार्शमैलो आधारित मैस्टिक

मार्शमैलो को फोंडेंट कैसे बनाएं? इस प्रकार के प्लास्टिक द्रव्यमान को तैयार करना मुश्किल नहीं है। नुस्खा में दिए गए घटकों की संख्या उत्पाद को पूरी तरह से कवर करने और कई आंकड़े गढ़ने के लिए पर्याप्त है। सादा चुनने के लिए मार्शमैलो बेहतर है। आवश्यक सामग्री:

घर पर अपने हाथों से केक के लिए मार्शमॉलो पर आधारित चरण-दर-चरण सामूहिक मास्टर क्लास:

• मार्शमॉलो को माइक्रोवेव करने योग्य कटोरे के अंदर रखें। यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो इसे पानी के स्नान में गर्म करें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें। हम 40 सेकंड या उससे अधिक समय लगाते हैं ताकि आधार का आयतन दोगुना हो जाए।
• पिसी हुई चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके छान लीजिए, मैस्टिक को चमचे से मसल लीजिए. यदि आप रंग बनाना चाहते हैं, तो तुरंत डाई डालें।
• जब चम्मच से मिलाना मुश्किल हो जाए तो टेबल पर पाउडर छिड़कें, हाथों से गूंद लें। इस प्रक्रिया में लंबा समय लगता है, क्योंकि द्रव्यमान में कोई हवाई बुलबुले नहीं होने चाहिए।
• जब मैस्टिक चिपकना बंद हो जाए, तो इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आपको इसे एक रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल करके, इसे गूंधने की जरूरत है।
• आप द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में तीन महीने तक स्टोर कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले, इसे माइक्रोवेव में गरम किया जाना चाहिए, पाउडर चीनी के साथ गूंध लें।

चॉकलेट मैस्टिक रेसिपी

चॉकलेट मैस्टिक की स्थिरता प्लास्टिसिन जैसा दिखता है। यह आपको अलग-अलग आंकड़े बनाने की अनुमति देता है जिसमें एक सुखद भूरा रंग और स्वाद होगा। मैस्टिक के लिए चॉकलेट, आप जो परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, उसके आधार पर आपको दूध, सफेद, कड़वा चुनना होगा। आवश्यक सामग्री:

• पानी - 3 चम्मच;
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मार्शमैलो - 150 ग्राम;
• मक्खन;
• आलू स्टार्च।

घर पर अपने हाथों से केक के लिए चॉकलेट द्रव्यमान के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

• हम मार्शमॉलो को कंटेनर के अंदर शिफ्ट करते हैं, दो चम्मच पानी डालते हैं। एक चम्मच मक्खन और चम्मच के साथ चॉकलेट मिलाएं। पानी।
• मार्शमैलो को उसकी मात्रा बढ़ाने के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें। हम चॉकलेट को उसी जगह पिघलाते हैं और रगड़ते हैं ताकि कोई टुकड़ा न रहे।
• मार्शमॉलो को पिसी हुई चीनी के साथ मिलाएं, चॉकलेट डालें। द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधें। सर्पिल संलग्नक के साथ एक मिक्सर के साथ मारो।
• स्टार्च के साथ छिड़कें और नरम लोचदार द्रव्यमान तक गूंधें।
• हम मैस्टिक को एक फिल्म के साथ लपेटते हैं, इसे आधे घंटे के लिए काढ़ा करते हैं।

पाउडर चीनी और जिलेटिन मैस्टिक रेसिपी

घर पर केक के लिए डू-इट-खुद मैस्टिक बनाने के सबसे सफल तरीकों में से एक यह नुस्खा है। द्रव्यमान सफेद, मुलायम, आसानी से एक पतली परत में लुढ़का हुआ, सार्वभौमिक (फूलों, मूर्तियों, आवरणों को तराशने के लिए उपयुक्त) हो जाता है। आप मैस्टिक को कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं, लेकिन उपयोग करने से पहले इसे माइक्रोवेव में गर्म किया जाना चाहिए। आवश्यक घटक:

• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• ठंडा पानी - 1 गिलास;
• चीनी - 2 कप;
• उलटा सिरप - 170 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 1.2 किलो;
• स्टार्च - 300 ग्राम;
• नमक - 0.25 चम्मच

घर पर अपने हाथों से केक के लिए मैस्टिक बनाने का चरण-दर-चरण नुस्खा:

• सबसे पहले, हम इनवर्ट सिरप से निपटेंगे। यह गुड़, मेपल सिरप, तरल शहद, कन्फेक्शनरी ग्लूकोज की जगह लेता है। इसे तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में 700 ग्राम चीनी और 300 मिलीलीटर गर्म पानी को शांत आग पर रख दें। लगातार चलाते हुए उबाल आने दें। 4 ग्राम साइट्रिक एसिड डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें, धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। ढक्कन हटाकर चाशनी को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। 3 ग्राम सोडा डालें, जिसके बाद प्रचुर मात्रा में झाग आना शुरू हो जाना चाहिए। झाग हटाने के लिए चाशनी को 10-15 मिनट के अंतराल पर चम्मच से कई बार हिलाएं। मैस्टिक के लिए 170 मिली सिरप अलग रख दें, बाकी को फ्रिज में रख दें।
• मैस्टिक के लिए आधा गिलास पानी के साथ जिलेटिन डालें। हम इसे पैकेज पर बताए अनुसार तैयार करते हैं। तैयारी के बाद, हम फ़िल्टर करते हैं ताकि कोई अनाज न हो।
• बचा हुआ पानी, नमक, चीनी, उलटी चाशनी मिलाएं। हम एक छोटी सी आग लगाते हैं, लगातार सरगर्मी के साथ उबाल लेकर आते हैं।
• जब द्रव्यमान उबलता है, तो गर्मी कम करें, 8 मिनट तक उबालें, लेकिन मिश्रण न करें।
• मिक्सर चालू करें, उबलते मिश्रण को जिलेटिन में डालें। अधिकतम गति से मारो।
• लंबे समय तक पीटना आवश्यक है ताकि द्रव्यमान तीन गुना बढ़ जाए। यह एक समान, रसीला, सफेद, चमकदार हो जाना चाहिए और कोरोला के चारों ओर लपेटना चाहिए।
• हम नोजल को सर्पिल वाले में बदलने के बाद। पाउडर को छान लें, कई बार डालें। हम हराना जारी रखते हैं।
• जब बर्फ-सफेद घना द्रव्यमान तैयार हो जाता है। हम कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ मैस्टिक के साथ बंद करते हैं, कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें। स्टार्च के साथ छिड़का एक मेज पर सानने के बाद.

मार्जिपन मैस्टिक चिकना और लोचदार निकलता है। इसका उपयोग पाई और केक की सतह को पूरी तरह से ढकने के लिए किया जाता है। फूलों, फलों और अन्य आकृतियों को तराशने के लिए आमतौर पर कम उपयोग किया जाता है। आवश्यक सामग्री:

• चीनी - 1 कप;
• बादाम - 1 कप;
• पिसी चीनी;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बादाम सार - 3 बूँदें;
• पानी - 0.25 कप।

घर पर अपने हाथों से केक के लिए मार्जिपन द्रव्यमान के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

• बादाम, बिना छीले, उबलते पानी में डुबोएं, कुछ मिनटों के लिए उबालें, एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। जब सारा पानी निकल जाए तो बादाम को बोर्ड पर डालें। खोल को हटा दें, गुठली को धो लें, एक सूखे फ्राइंग पैन में लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें। नट्स को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें।
• चीनी को पानी के साथ मिलाया जाता है, चाशनी के घुलने और गाढ़ी होने तक गर्म किया जाता है, ताकि एक लचीली, सख्त गेंद उसमें से निकल जाए।
• बादाम के साथ सिरप मिलाएं। 4 मिनट तक गर्म करें। सार जोड़ें।
• बोर्ड पर पाउडर छिड़कें, मैस्टिक फैलाएं और गूंद लें।

इस प्रकार का मैस्टिक बहुत आम माना जाता है। समीक्षाओं को देखते हुए, इसका उपयोग छोटे पैटर्न बनाने के लिए किया जाता है, कॉर्नेट या सबसे छोटे नोजल के लिए उपयोग किया जाता है। प्रोटीन-ड्राइंग मास किससे बना होता है? इसकी विशेषता प्रोटीन और नींबू का रस जोड़ना है। आवश्यक घटक:

घर पर अपने हाथों से केक के लिए प्रोटीन ड्राइंग द्रव्यमान का चरण-दर-चरण उत्पादन:

• प्रोटीन को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। नींबू के रस के साथ थोड़ा फेंटें।
• छने हुए पाउडर को बैचों में धीरे-धीरे हिलाएं।
• द्रव्यमान ब्लेड से थोड़ा निकल जाना चाहिए, लेकिन तरल नहीं होना चाहिए।

घर पर केक के लिए डू-इट-खुद फूल मैस्टिक एक अद्वितीय प्रकार का द्रव्यमान है जो किसी दिए गए आकार को पूरी तरह से बरकरार रखता है, थोड़े समय में कठोर हो जाता है, और आसानी से ढाला जाता है। आवश्यक घटक:

• ठंडा पानी - 30 मिली;
• पाउडर चीनी - 250 ग्राम;
• तरल ग्लूकोज - 1 चम्मच;
• जिलेटिन - 2 चम्मच

घर पर अपने हाथों से फूल द्रव्यमान की चरण-दर-चरण तैयारी:

• एक छोटे कटोरे में पानी डालें, जिलेटिन डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी के स्नान में घुलने तक गर्म करें।
• जिलेटिन में ग्लूकोज डालें, मिलाएँ।
• धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें।
• हम मोटी मैस्टिक को सतह पर फैलाते हैं, पाउडर के साथ छिड़कते हैं, तब तक गूंधते हैं जब तक कि चिपचिपाहट गायब न हो जाए। क्लिंगफिल्म में लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए आराम दें।

मैस्टिक - केक सजाने, मूर्तियों को तराशने, टाइट-फिटिंग के लिए बहुत लोकप्रिय है। यह एक सफेद प्लास्टिक द्रव्यमान है। गहने मूल, उज्ज्वल होने के लिए, सामग्री को चित्रित किया जाना चाहिए। इसके लिए खाद्य रंगों का उपयोग किया जाता है, जो तरल, शुष्क और हीलियम हो सकते हैं। धुंधला मैस्टिक कई तरह से हो सकता है:

• मैस्टिक की तैयारी के दौरान तरल डाई या हीलियम मिलाया जाता है। रंग भी बाहर आता है, जिसके लिए आपको सामग्री को अतिरिक्त रूप से गूंधने की आवश्यकता नहीं है। बहुरंगी मैस्टिक प्राप्त करने के लिए, आपको कई रंग जोड़ने होंगे।
• जब मैस्टिक तैयार हो जाए, तो आप इसे इस तरह रंग सकते हैं: एक गीली टूथपिक को सूखी डाई में डुबोएं, प्लास्टिक द्रव्यमान की एक गेंद को पोक करें। एक समान रंग प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
• पाउडर के चाकू की नोक पर 1 बड़ा चम्मच तरल के अनुपात में उबला हुआ पानी, शराब या वोदका के साथ सूखी डाई को पतला करें। डाई में टूथपिक डुबोएं, मैस्टिक को कई जगहों पर छेदें, गूंधें।
• मार्बल इफेक्ट बनाने के लिए डाई की कुछ बूंदें लगाएं, सॉसेज में रोल करें, किनारों को बीच की तरफ लपेटें, और पेंट लगाएं। इस पैटर्न को तब तक दोहराएं जब तक आपको वांछित धारीदार धारीदार रंग न मिल जाए।

क्या होगा यदि आपके पास केवल कुछ रंग हैं और सही छाया नहीं है? तब आपको संयोजन के नियमों के बारे में पता होना चाहिए:

• हल्का हरा - पीला और बैंगनी;
• हरा - नीला और पीला;
• खाकी - हरा, भूरा;
• लैवेंडर - बकाइन, नीला;
• नीला - पीला, नारंगी, हरा;
• बैंगनी - नीला, लाल;
• स्ट्रॉबेरी - लाल, गुलाबी;
• टकसाल - हरा, नीला, सफेद;
• मदर-ऑफ-पर्ल - कंदुरिन जोड़ें;
• शैंपेन - सफेद, पीला, भूरा;
• गहरा लाल - थोड़ा काला और लाल;
• नारंगी - पीला, लाल;
• सोना - नारंगी, पीला, लाल;
• मूंगा - पीला, गुलाबी;
• टेराकोटा - भूरा, नारंगी;
• भूरा - हरा, लाल;
• मांस - पीला, लाल;
• काला - लाल, नीला, भूरा 1:1:1 के अनुपात में।
• ग्रे - लाल, नीला, भूरा, वांछित छाया प्राप्त होने तक अनुपात स्वयं चुनें।

यदि आपने फूड कलरिंग का स्टॉक नहीं किया है, तो हर्बल सामग्री बचाव में आएगी:

• पीला - गाजर का रस, हल्दी पाउडर, केसर, शराब, पानी में पतला;
• गुलाबी और लाल - क्रैनबेरी, चुकंदर, अनार, करंट, चेरी का रस, रेड वाइन;
• नारंगी - संतरे का रस;
• हरा - पालक का रस, अजमोद, शर्बत, शानदार हरा;
• बैंगनी - अंगूर, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी का रस;
• चॉकलेट - कोको पाउडर;
• काला - सक्रिय कार्बन।

मैस्टिक के साथ काम करते समय एक और आम सवाल यह है कि इसे चमकदार कैसे बनाया जाए? जब केक को इस प्लास्टिक द्रव्यमान से सजाया जाता है, तो 1: 1 के अनुपात में वोदका और शहद का घोल तैयार करना आवश्यक होता है। एक नरम ब्रश का उपयोग करके मैस्टिक को वोडका-शहद के मिश्रण से ढक दें। कुछ मिनटों के बाद, वोदका वाष्पित होने लगेगी, फिर सजावट को एक चमकदार सुंदर चमक मिलेगी।

वीडियो ट्यूटोरियल: घर पर केक के लिए मैस्टिक कैसे बनाएं

मैस्टिक एक ऐसा उत्पाद है जो आपको प्लास्टिसिन से आंकड़े गढ़ने की अनुमति देता है। हालांकि, यह चिकनी और स्वादिष्ट सामग्री खुली हवा में जल्दी सूख जाती है। विभिन्न उत्पादों पर आधारित प्लास्टिक द्रव्यमान के लिए कई व्यंजन हैं, जो आपको शुरुआती लोगों के लिए नीचे दिए गए वीडियो में मिलेंगे। घर पर अपने हाथों से जन्मदिन का केक सजाने का यह विकल्प सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। यह विशेष पेस्ट कन्फेक्शनरी उत्पादों की मॉडलिंग, विभिन्न सजावट बनाने और पके हुए माल को अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न करने के लिए है।

घर का बना शहद मैस्टिक

गाढ़ा दूध से मीठा मैस्टिक

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अपने हाथों से केक के लिए मैस्टिक कैसे बनाएं

हॉलिडे केक और उपहारों को सजाने के लिए रसोइया मैस्टिक का उपयोग करते हैं। इसकी मदद से कन्फेक्शनरी उत्पादों को तरह-तरह के आकार दिए जाते हैं। विचार करें कि अपने हाथों से केक के लिए मैस्टिक कैसे बनाया जाए।

मैस्टिक से बनी सजावट एक साधारण केक को पाक कला के काम में बदल देगी। मीठे द्रव्यमान से विभिन्न आकृतियों, फूलों, पत्तियों और यहां तक ​​कि पूरे फूलों की व्यवस्था को ढालना आसान है। सबसे कुशल रसोइया सजावट को इतना सुंदर बनाने का प्रबंधन करते हैं कि जिन लोगों को केक या पाई का स्वाद लेने के लिए सम्मानित किया जाता है, वे उनके लिए खेद महसूस करते हैं।

पहली नज़र में ऐसा लगता है कि उच्च गुणवत्ता वाला मैस्टिक तैयार करना मुश्किल नहीं है। हालांकि, अधिकांश शुरुआती लोगों के पहले प्रयास विफलता में समाप्त होते हैं। एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको धैर्य और अभ्यास करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, मैं थोड़ी मात्रा में मैस्टिक के साथ प्रयोग करने की सलाह देता हूं। अंततः, प्लास्टिसिन की संगति में समान प्लास्टिक द्रव्यमान तैयार करना सीखें।

मैस्टिक की तैयारी के लिए, विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है - नींबू का रस, जिलेटिन, पाउडर चीनी, मार्शमॉलो, चॉकलेट और अन्य उत्पाद। तैयार द्रव्यमान को पाउडर या स्टार्च के साथ छिड़का हुआ टेबल पर गूंधा जाता है।

टिनटिंग के लिए, प्राकृतिक रंगों का उपयोग किया जाता है - बीट्स, पालक, गाजर और जामुन का रस। दुकान से फैक्ट्री में बनी फूड कलरिंग भी काम आएगी। क्रीम के सख्त होने के बाद केक को सजाने के लिए मैस्टिक का इस्तेमाल करें। मिश्रण को सूखे बिस्किट पर या मार्जिपन द्रव्यमान के ऊपर लगाना सबसे अच्छा है।

अब मैं चरण-दर-चरण व्यंजनों को प्रस्तुत करूंगा जिनका उपयोग मैं स्वयं मैस्टिक बनाने के लिए करता हूं।

वनस्पति तेल पर आधारित मैस्टिक - 2 व्यंजन

• पीसा हुआ चीनी - 500 ग्राम।
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• प्रोटीन - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पानी - 30 मिली।
• ग्लूकोज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

1. एक छोटी कटोरी में बैल डालें, जिलेटिन डालें, हिलाएँ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह सूज न जाए। जिलेटिन के बाद पानी के स्नान में घोलें और अच्छी तरह ठंडा करें।
2. जिलेटिन को ग्लूकोज, वनस्पति तेल, अंडे की सफेदी और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला के साथ मिलाने के बाद, परिणामी द्रव्यमान को सजातीय बनने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. मैस्टिक को एक गेंद में रोल करें, एक बैग में डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। फिर द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें और आप मूर्तिकला या रोलिंग शुरू कर सकते हैं।

दूसरा नुस्खा सरल है, लेकिन इसके अनुसार तैयार किया गया मैस्टिक केक, बिस्कुट और अन्य पके हुए सामान को सजाने के लिए आदर्श है।

1. एक बाउल में जिलेटिन डालें, पानी डालें और मिलाएँ। फिर पानी के स्नान में घोलें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
2. छानी हुई आइसिंग शुगर में जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान है, जो पहले मामले की तरह, एक गेंद में रोल करता है और एक बैग में डालता है।

आपको पहला आइडिया आया कि कैसे अपने खुद के केक को फोंडेंट बनाया जाए। जैसा कि आप देख सकते हैं, मीठा द्रव्यमान तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। अत्यधिक चिपचिपाहट पाउडर चीनी के अतिरिक्त को हटाने में मदद करेगी।

घर पर सबसे अच्छी मैस्टिक रेसिपी

पाक कला कलाकंद एक अद्भुत सजावटी सामग्री है जिसका उपयोग केक, मफिन और पाई को सजाने के लिए किया जाता है। सजाए गए पेस्ट्री आसानी से कला का एक सच्चा काम बन जाते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हर नौसिखिए डेकोरेटर की दिलचस्पी है कि घर पर मैस्टिक कैसे बनाया जाए।

पेशेवर मैस्टिक की तैयारी में विशेष अवयवों का उपयोग शामिल है, जिन्हें हासिल करना आसान नहीं है। लेकिन, यह चिंता और हताशा का कारण नहीं है। आप अधिक किफायती उत्पादों से खाना बना सकते हैं।

गाढ़ा दूध पर आधारित मिल्क मैस्टिक

सबसे बहुमुखी दूध मैस्टिक है, जो उपयोग में आसानी की विशेषता है। यह केक लपेटने और खाने योग्य आंकड़े बनाने के लिए बहुत अच्छा है। संघनित दूध के आधार पर घर पर ऐसा दूध द्रव्यमान बनाना मुश्किल नहीं है।

• गाढ़ा दूध - 100 ग्राम।
• पीसा हुआ चीनी - 150 ग्राम।
• पीसा हुआ दूध - 150 ग्राम।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

1. कंडेंस्ड मिल्क को पाउडर दूध और पाउडर के साथ मिलाएं। त्वरित सामग्री को अच्छी तरह से छान लें। मैस्टिक को तब तक फेंटें जब तक कि यह चिपचिपा न हो जाए।
2. नींबू के रस में डालें। यदि परिणाम बहुत चिपचिपा है - थोड़ा पाउडर चीनी, यदि बहुत चिपचिपा है - समान अनुपात में पाउडर दूध का मिश्रण जोड़ें।
3. यह मिश्रण को फिल्म में लपेटकर कम से कम बारह घंटे के लिए फ्रिज में रखने के लिए रहता है। काम से पहले, खाद्य सामग्री को थोड़ा गर्म किया जाता है और गूंधा जाता है।

स्वादिष्ट चॉकलेट मैस्टिक

अब मैं आपको बहुत ही स्वादिष्ट चॉकलेट मैस्टिक बनाना सिखाऊंगा। यदि आप खाना पकाने के लिए सफेद चॉकलेट और रंगों का उपयोग करते हैं, तो आप केक को इंद्रधनुष के सभी रंगों से सजा सकते हैं।

• बिना एडिटिव्स के डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
• तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

1. माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाएं। शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान जमने के बाद, इसे एक सपाट सतह पर एक फिल्म के साथ कवर करें।
2. चॉकलेट के पेस्ट को दस मिनट तक अच्छी तरह गूंद लें। फिर एक बैग में डालकर तीस मिनट के लिए छोड़ दें। समय के बाद, मैस्टिक कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए उपयुक्त हो जाएगा।

मीठा द्रव्यमान दो महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। यदि फ्रीजर में रखा जाता है, तो शेल्फ जीवन एक वर्ष तक बढ़ जाएगा।

मार्शमैलो फोंडेंट बनाने का तरीका

कुशलता से मैस्टिक से सजाए गए केक को पाक कला की उत्कृष्ट कृति माना जाता है। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह उज्ज्वल, मूल और बहुत सुंदर दिखता है। मार्शमैलो मैस्टिक बनाने के चरण-दर-चरण निर्देश इस मिथक को दूर करेंगे कि घर पर एक सुंदर केक बनाना असंभव है। आपको बस एक तैयार सजावट और एक अच्छा केक विचार चाहिए।

• चबाना मार्शमैलो (मार्शमैलो) - 200 ग्राम।
• पीसा हुआ चीनी - 400 ग्राम।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• मक्खन - 1 चम्मच।
• खाद्य रंग।

1. मार्शमैलो को एक कन्टेनर में गरम करने के लिये रखिये, नींबू का रस और मक्खन डालिये। लगभग एक मिनट के लिए माइक्रोवेव या ओवन में मार्शमॉलो के साथ व्यंजन भेजें। मार्शमैलो की मात्रा बढ़ाने के लिए यह समय पर्याप्त है।
2. डाई डालें, जिससे मैस्टिक को रंग मिल जाएगा। आप सफेद द्रव्यमान का उपयोग करके केक और मूर्तियों को सजा सकते हैं।
3. मिलाना शुरू करें। थोडा़-थोडा़ चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. जब चमचे से मिलाना मुश्किल हो जाये तो मैस को टेबल पर रखिये, पाउडर डालिये और तब तक गूथिये जब तक कि वह चिपचिपा न हो जाये.
4. तैयार मैस्टिक को प्लास्टिक की थैली में डालें और आराम करने के लिए कई घंटों के लिए फ्रिज में भेज दें। आप इसे जरूरत पड़ने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
5. उपयोग करने से पहले ओवन में थोड़ा गरम करें और फिर से गूंध लें। फिर यह नए साल के केक को सजाने और मीठी मूर्तियों को तराशने के लिए उपयुक्त हो जाएगा।

मैं आशा से अभिभूत हूं कि निर्देशों को पढ़ने के बाद, आपको केक सजाने में कठिनाई नहीं होगी। इसके अलावा, यह छोटा पाक गाइड प्रयोगों के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा।

कई गृहिणियां मैस्टिक बनाने के लिए मार्शमॉलो का उपयोग करती हैं, जिन्हें मार्शमॉलो कहा जाता है। साधारण मार्शमॉलो के विपरीत, यह हर जगह नहीं बेचा जाता है।

मार्शमैलो-आधारित मैस्टिक मूल और असामान्य सजावट बनाने के लिए बहुत अच्छा है जो अक्सर केक पर पाए जाते हैं। हम विभिन्न मूर्तियों और मनमाना आकार के खाद्य उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। ऐसे आंकड़ों से सजा हुआ केक नए साल या जन्मदिन के लिए एक शानदार उपहार है।

1. मार्शमॉलो को हिस्सों में विभाजित करें, जिन्हें माइक्रोवेव में गरम किया जाता है। बीस सेकंड काफी हैं।
2. मार्शमॉलो को नींबू के रस, पिसी चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
3. मीठे पदार्थ को एक फिल्म में लपेटें और लगभग चालीस मिनट के लिए सर्द करें।

सहमत हूँ, घर पर मार्शमैलो मैस्टिक बनाना बहुत जल्दी है। नतीजतन, मिठाई को सजाने के लिए उसमें से विभिन्न आकृतियों, फूलों और अन्य वस्तुओं को ढालना।

केक को फोंडेंट से सही तरीके से कैसे ढकें

मैं लेख के अंतिम भाग को मूर्तियाँ बनाने, केक सजाने और कन्फेक्शनरी की सूक्ष्मताओं के लिए समर्पित करता हूँ। यदि आप चाहते हैं कि पेस्ट्री और डेसर्ट शानदार दिखें, तो सिफारिशों को सुनना सुनिश्चित करें।

स्पष्ट और सुंदर आंकड़े बनाने के लिए, आपको विशेष उपकरण - घुंघराले चाकू, विभिन्न कटिंग और आकार की आवश्यकता होगी। उपकरण नायाब सुंदरता के गहने बनाने में मदद करता है।

अनुभवी शेफ के अनुसार मैस्टिक बनाने के लिए आपको बारीक पिसी हुई चीनी की जरूरत पड़ेगी। नतीजतन, ऑपरेशन के दौरान परतें नहीं टूटेंगी, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा और नए साल, जन्मदिन और किसी अन्य छुट्टी की तैयारी आसान हो जाएगी।

सामग्री के पिघलने की संभावना को पूरी तरह से समाप्त करने के लिए मैस्टिक को सूखे आधार पर लागू करें, जो कि गहरी कोमलता की विशेषता है। आंकड़ों को जोड़ने के लिए, मीठे द्रव्यमान को हल्के से सिक्त करें।

एक स्वादिष्ट केक को नरम मैस्टिक से सही ढंग से ढकने के लिए, एक रोटरी तंत्र के साथ एक सर्कल पर मिठास डालें। पाउडर सतह पर द्रव्यमान को पांच मिलीमीटर की मोटाई तक रोल करने की अनुशंसा की जाती है। मैस्टिक की परत केक के व्यास से बड़ी होनी चाहिए।

मैस्टिक लगाने के लिए आप रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं। अपने हाथों को स्टार्च से छिड़कना सुनिश्चित करें। प्रारंभ में, मिठाई की सतह पर मीठे द्रव्यमान की परत को समतल करें, और फिर पक्षों को ढक दें। अतिरिक्त काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें।

यदि केक बनाने के बाद मैस्टिक बच जाता है, तो इसे एक बैग में डाल दें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दें, जहां यह दो सप्ताह तक रहेगा।

अपने हाथों से केक के लिए मैस्टिक कैसे बनाया जाए, इस पर कहानी समाप्त हो गई। व्यंजनों का उपयोग करते हुए और आम तौर पर स्वीकृत नियमों का पालन करते हुए, अपने दम पर कई प्रकार के व्यंजन बनाएं, जो स्वाद और सुगंध के अलावा, आपको एक सुंदर रूप से प्रसन्न करेंगे।

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घर पर केक के लिए फोंडेंट कैसे बनाएं

घर के बने केक में एक विशेष ऊर्जा होती है: वे घर की मालकिन के हाथों की गर्मी, छुट्टी के विशेष मूड को व्यक्त करते हैं जिसके लिए वे तैयार होते हैं। यह आदर्श है जब यह मिठाई मूल है, उत्कृष्ट रूप से सजाया गया है। एक मेहमाननवाज परिचारिका के लिए मैस्टिक की किस्मों के बारे में जानना और घर पर केक के लिए मैस्टिक बनाना सीखना, और इससे छुट्टी की सजावट करना, अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करना बहुत उपयोगी होगा। आइए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों पर गौर करें और पता करें कि क्या इतनी प्यारी सुंदरता बनाना इतना मुश्किल है।

मैस्टिक एक लोचदार कन्फेक्शनरी द्रव्यमान है, जो इसके गुणों में प्लास्टिसिन की याद दिलाता है। सबसे अलंकृत कन्फेक्शनरी सजावट इससे बनाई जाती है, लेकिन इस कन्फेक्शनरी के साथ काम करने के लिए एक निश्चित कौशल और कौशल की आवश्यकता होती है जिसे अनुभव के साथ सम्मानित किया जाएगा। शुरू से ही, आपको कुछ पाक तरकीबें जानने की जरूरत है कि मैस्टिक के साथ कैसे काम किया जाए।

मैस्टिक का आधार पाउडर चीनी है, जिसे पकाने से पहले एक महीन छलनी से छानना बेहतर होता है। यदि चीनी के भूमिगत दाने द्रव्यमान में मिल जाते हैं, तो यह लुढ़कने पर फट जाएगा। खाना पकाने के बाद, मैस्टिक को पॉलीथीन में लपेटा जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देना चाहिए - द्रव्यमान को अधिक प्लास्टिक बनने के लिए इस समय की आवश्यकता होती है। पॉलीथीन में कसकर लिपटे तैयार द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह या फ्रीजर में 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चीनी का आटा गूंथने की प्रक्रिया में रंग डाले जाते हैं। यदि आपको अलग-अलग रंगों के मैस्टिक की आवश्यकता है, तो पहले बिना रंग का आटा गूंध लें और आवश्यक आकार का एक टुकड़ा अलग करें, और बाकी द्रव्यमान को पॉलीथीन में सूखने से रोकने के लिए रखें। आटे का एक टुकड़ा हाथ से एक सर्कल में बीच में एक अवकाश के साथ बनाया जाता है और, वहां डाई की कुछ बूंदों को जोड़कर, एक समान रंग प्राप्त होने तक गूंध लें।

सबसे पहले, हर रसोई में मौजूद पाक बर्तन मैस्टिक के साथ काम करने के काम आएंगे। मेज पर लकड़ी के रोलिंग पिन के साथ मैस्टिक को लुढ़काया जाता है, केक को ढकने के बाद किनारों को गोल पिज्जा चाकू से काटा जाता है, कुकी कटर का उपयोग करके कुछ आंकड़े निचोड़े जाते हैं। कुशल गृहिणियां फूलों की पंखुड़ियां बनाने के लिए विभिन्न आकारों के चम्मचों का उपयोग करती हैं: वे आटे को रोल से भरती हैं, किनारों के साथ बचे हुए को उठाती हैं, और तैयार पंखुड़ियों को जोड़ती हैं।

जब केक सजाने का जुनून एक पसंदीदा शौक में विकसित होता है, तो यह विशेष उपकरण खरीदने लायक होता है। पहली खरीद मैस्टिक को रोल करने के लिए एक चिकनी प्लास्टिक रोलिंग पिन हो सकती है, चिह्नों के साथ सिलिकॉन मैट (बड़े आकार - आसानी से केक के लिए कवर को रोल करने के लिए, छोटे - आंकड़ों के तत्वों को रोल करने के लिए)। मॉडलिंग के लिए ढेर, विभिन्न प्रकार के फूलों, पत्तियों, तितलियों, सिलिकॉन मोल्डों के लिए काटने से काम में मदद मिलेगी ताकि एक ही प्रकार के छोटे आकार - अक्षर, बटन, मोती बन सकें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि केक का आधार, जो मैस्टिक से ढका होगा, गीला नहीं है: पहले इसे मक्खन क्रीम के साथ कवर किया जाना चाहिए और पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में डाल देना चाहिए, क्योंकि मैस्टिक गीले के साथ किसी भी संपर्क में भंग हो जाएगा। मलाई। मैस्टिक से शिल्प अग्रिम में बनाया जाना चाहिए, अधिमानतः केक की तैयारी से दो सप्ताह पहले, ताकि उनके पास हवा में सूखने का समय हो। तैयार गहने कई महीनों तक कसकर बंद कंटेनर में संग्रहीत किए जाते हैं।

केक सजाने के लिए घर का बना मैस्टिक बनाने की विधि

सबसे पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि घर पर केक को कैसे सजाया जाए, आप किस विचार को महसूस करना चाहते हैं: उदाहरण के लिए, केक को एक पैटर्न वाले बेडस्प्रेड के साथ कवर करें, एक परिष्कृत गुलाब के फूल को तराशें, या एक स्पोर्ट्स कार का मॉडल बनाएं। फिर आपको यह चुनने की ज़रूरत है कि इन उद्देश्यों के लिए कौन सा मैस्टिक सबसे उपयुक्त है। कई गृहिणियों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि होममेड मैस्टिक की संरचना में उपलब्ध सामग्री शामिल हो और इसका सार्वभौमिक उपयोग हो। तो, घर पर केक के लिए विभिन्न प्रकार के मैस्टिक कैसे बनाएं, इस पर सवालों के जवाब।

यह द्रव्यमान चीनी की तुलना में नरम होता है, उखड़ता नहीं है, उखड़ता नहीं है, इसलिए केक को ढंकने, सजावट के विवरण बनाने के लिए इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। खाना पकाने की सामग्री:

• पाउडर चीनी - 900 ग्राम;
• शहद - 175 ग्राम (मात्रा में यह 125 मिलीलीटर से मेल खाती है);
• पानी - 45 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 15 ग्राम।

1. जिलेटिन को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. पानी के स्नान में शहद और जिलेटिन के मिश्रण को गर्म करें।
3. एक गिलास पिसी चीनी अलग रख दें, बाकी में शहद का मिश्रण डालें, चीनी का आटा गूंथ लें, धीरे-धीरे बचा हुआ पाउडर मिला लें।
4. यदि दबाया जाता है, तो उंगली से एक इंडेंटेशन रह जाता है, तो मैस्टिक तैयार है।

मूर्तियों, फूलों को तराशने के लिए अच्छा है। इस मैस्टिक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. जिलेटिन को आधे घंटे के लिए भिगो दें, फिर पानी के स्नान में गरम करें।
2. नींबू का रस, वैनिलिन जोड़ें, और, थोड़ा पाउडर चीनी मिलाकर, द्रव्यमान को लोचदार आटा की स्थिति में गूंध लें।
3. द्रव्यमान को बहुत अधिक कठोर नहीं होने देना चाहिए, क्योंकि तब यह ऑपरेशन के दौरान उखड़ जाएगा।

यह मैस्टिक पाउडर दूध के साथ बनाया जाता है, कभी-कभी बच्चे के दूध के फार्मूले या पाउडर क्रीम का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको 160 ग्राम पाउडर दूध और अन्य सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. एक कंटेनर में सूखा दूध और पाउडर मिलाएं।
2. नींबू का रस, गाढ़ा दूध डालें।
3. प्लास्टिक का आटा गूंथ लें।

इसे बनाने के लिए डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है - दूध या कड़वा, लेकिन मैस्टिक भी व्हाइट चॉकलेट के बार से बनाया जाता है। व्यंजनों में से एक:

• माइक्रोवेव में 100 ग्राम डार्क चॉकलेट पिघलाएं, 1 बड़ा चम्मच डालें। झूठ। शहद और हलचल।
• तत्परता की जांच कैसे करें: आटे के एक टुकड़े को फाड़ दें, एक गेंद में रोल करें और अपनी उंगलियों से चपटा करें - तैयार मैस्टिक के किनारों को फाड़ा नहीं जाना चाहिए। ऐसे द्रव्यमान से चॉकलेट गुलाब बहुत प्रभावशाली लगते हैं।

एक अलग नुस्खा के अनुसार चॉकलेट द्रव्यमान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• क्रीम 30% - 40 मिलीलीटर;
• मार्शमैलो मिठाई - 90 ग्राम;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। असत्य;
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। असत्य;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। झूठ।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पूरी तरह से पिघलाएं।
2. गर्मी से हटाए बिना, लगातार हिलाते हुए, मार्शमॉलो डालें।
3. जब मार्शमैलो आधा घुल जाए, तो क्रीम, मक्खन, कॉन्यैक डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
4. गर्मी से निकालें, पाउडर चीनी डालें।
5. तब तक गूंधें जब तक मैस्टिक लोचदार आटे की तरह न हो जाए।

घर पर मार्शमॉलो बनाने की रेसिपी देखें।

आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला प्रकार का मैस्टिक, क्योंकि इसकी तैलीय, नरम संरचना के कारण इसका उपयोग विभिन्न आकृतियों के केक को लपेटने, मध्यम आकार के आकृतियों को गढ़ने के लिए करना सुविधाजनक होता है। गाढ़ा दूध वाला द्रव्यमान स्वादिष्ट होता है और मजे से खाया जाता है। 200 ग्राम गाढ़ा दूध के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• पाउडर चीनी - 160 ग्राम;
• सूखा दूध - 160 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• कॉन्यैक - 1 चम्मच।

पाउडर और मिल्क पाउडर मिलाएं, धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क में डालें। कॉन्यैक, नींबू का रस डालें, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ। ऐसा मैस्टिक सफेद नहीं होगा, इसमें हमेशा पीले रंग का रंग होता है।

मार्शमैलो मार्शमैलो मैस्टिक बहुत लोकप्रिय है, इसकी तैयारी के लिए सादे मार्शमैलो कैंडीज खरीदना बेहतर है या खाना पकाने से पहले उन्हें रंग से विभाजित करना बेहतर है। आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम मार्शमैलो मार्शमॉलो,
• 500 ग्राम पिसी चीनी,
• 1 चम्मच। मक्खन।

1. एक कंटेनर में मार्शमॉलो और मक्खन डालें और कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें ताकि मार्शमॉलो पिघलना शुरू हो जाए।
2. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को चम्मच से हिलाएं, छोटे भागों में चीनी का पाउडर डालें।
3. तैयार आटा प्लास्टिसिन जैसा महसूस होना चाहिए।

इस प्रकार के मैस्टिक को पेस्टिलेज कहा जाता है: यह अपरिहार्य है जब आपको केक को सजाने के लिए मजबूत विवरण बनाने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, टोकरी के लिए हैंडल, लेकिन यह व्यावहारिक रूप से अखाद्य है क्योंकि यह बहुत कठिन है। पेस्टिलेज सूखने के बाद अपने आकार को बहुत अच्छी तरह से बरकरार रखता है, यही वजह है कि इसे कभी-कभी बारीक विवरण के साथ मूर्तियों को तराशने के लिए पैटर्न बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। खाना पकाने की सामग्री:

• पाउडर चीनी - 240 ग्राम;
• स्टार्च - 120 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। झूठ। एक स्लाइड के साथ;
• ठंडा पानी - 60 मिली;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• शहद, अधिमानतः कृत्रिम - 2 चम्मच।

1. जिलेटिन को 30 मिनट के लिए पानी में डालें, फिर पानी के स्नान में पिघलाएं, साइट्रिक एसिड, शहद डालें।
2. अलग से, स्टार्च को पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे जिलेटिन मिश्रण में तब तक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय चिकनी स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
3. क्लिंग फिल्म के साथ एक कटोरी को लाइन करें, उसमें मैस्टिक डालें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और तब तक ठंडा करें जब तक कि द्रव्यमान फैलना बंद न हो जाए।
4. उपयोग करने से पहले, पेस्टिलेज को अच्छी तरह से गूंध लेना चाहिए, अगर यह बहुत ठंडा है और मोल्ड नहीं किया जा सकता है, तो इसे माइक्रोवेव में 5 सेकंड के लिए रखा जाना चाहिए।

फ्लावर मैस्टिक के साथ काम करने की क्षमता कन्फेक्शनरी व्यवसाय में कौशल के लिए एक वसीयतनामा है, क्योंकि इसका उपयोग नाजुक, यथार्थवादी कलियों को गढ़ने के लिए किया जाता है। यह मिश्रण शादी के केक को सजाने में अग्रणी है। खाना पकाने की सामग्री:

• पाउडर चीनी - 550 ग्राम;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• कॉर्न सिरप - 60 मिलीलीटर;
• खाना पकाने का तेल (छोटा करना) - 20 ग्राम;
• कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज - 10 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• आइसिंग ब्लीच - वैकल्पिक, मैस्टिक को बर्फ-सफेद रंग देने के लिए।

1. जिलेटिन में पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. एक कटोरे में पिसी चीनी, सेल्युलोज, ब्लीच (यदि कोई हो), नींबू का रस डालें।
3. भिगोए हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में गर्म करें, हिलाएं, कन्फेक्शनरी वसा डालें, फिर कॉर्न सिरप।
4. गर्मी से निकालें, खाद्य प्रोसेसर को मध्यम गति से चालू करें, पाउडर चीनी में एक पतली धारा में तरल डालें।
5. फिर कंबाइन को तेज गति में बदलें, प्रोटीन, नींबू का रस मिलाएं।
6. जैसे ही द्रव्यमान सफेद हो जाता है और सजातीय हो जाता है, तुरंत मिश्रण करना बंद कर दें।
7. मैस्टिक को ग्रीस की हुई कार्य सतह पर रखें, सॉसेज बनाएं और क्लिंग फिल्म में कसकर पैक करें।

पाक रचनात्मकता में इसका उपयोग शुरू करने से पहले द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर लगभग 20 घंटे तक आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस तरह के मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक, फ्रीजर में - 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। मैस्टिक से केक बनाने से पहले, आपको माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना इसे डीफ़्रॉस्ट करना होगा।

रंगीन या चमकदार मैस्टिक कैसे बनाएं

इससे पहले कि आप घर पर केक के लिए रंगीन मैस्टिक बनाएं, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि मैस्टिक के किन रंगों की आवश्यकता होगी और किन रंगों का उपयोग किया जाएगा: फलों और सब्जियों से बने विशेष खरीदे गए या प्राकृतिक रंग। यदि प्राकृतिक रंगों को प्राथमिकता दी जाती है, तो उन्हें कुछ दिन पहले बनाया जाता है और उन्हें प्रशीतित किया जा सकता है।

वेजिटेबल डाई पाने के लिए, जामुन को कुचल दिया जाता है, सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है। वेजिटेबल डाई डालते समय, आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि वे स्टोर से खरीदे गए फ़ूड डाई की तुलना में कम संतृप्त रंग देते हैं। यदि रंग को बढ़ाने के लिए और अधिक प्राकृतिक डाई डाली जाती है, तो मैस्टिक जोड़े गए रस के उज्ज्वल बाद के स्वाद के साथ निकल सकता है और अधिक तरल होगा, इसलिए वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक पाउडर चीनी जोड़ना आवश्यक होगा।

हर्बल तत्व ये रंग देते हैं:

• लाल रंग - क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, लाल करंट, विभिन्न लाल सिरप या रेड वाइन का रस;
• अमीर गुलाबी रंग - बीट्स;
• पीला रंग - केसर या नींबू के छिलके का आसव;
• हरा रंग - पालक;
• नारंगी रंग - गाजर का रस या संतरे का रस;
• नीला और बैंगनी रंग - अंगूर, ब्लूबेरी, लाल गोभी का रस;
• भूरा रंग - कोको पाउडर, मजबूत कॉफी या एक पैन में जली हुई चीनी (पानी के अनुपात में 5: 1)।

खरीदे गए खाद्य रंगों को निम्न प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• सूखा - एक ख़स्ता रूप है, मैस्टिक में जोड़ने से पहले, इसे पानी में पतला होना चाहिए (1 बड़ा चम्मच पानी के लिए चाकू की नोक पर पेंट लें);
• तरल - उन्हें पानी के बजाय मैस्टिक में जोड़ना बेहतर होता है;
• जेल - तरल की तुलना में अधिक गाढ़ा और अधिक केंद्रित रंग, और अधिक किफायती।

रंगों को मिलाकर विभिन्न रंगों का मैस्टिक प्राप्त किया जाता है। उदाहरण के लिए, पीले, हरे और लाल रंगों को मिलाकर एक काला रंग बनाया जाता है, जिसे पेस्ट में मिलाया जाता है ताकि आटे को हल्के भूरे से गहरे काले रंग में रंग दिया जा सके। पसंद उत्पाद और अवसर दोनों पर निर्भर करता है: शादी के केक सफेद, गुलाबी, सुनहरे रंगों और इंद्रधनुष के सभी रंगों में बच्चों के केक में प्रचुर मात्रा में होते हैं।

केक को सजाने के लिए आंकड़े चिपकाने के बाद, वे अक्सर स्टार्च या पाउडर चीनी के निशान छोड़ देते हैं, जिसका उपयोग द्रव्यमान को रोल करने के लिए किया जाता था। मैस्टिक को चमकदार बनाने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच घोलना होगा। झूठ। 1 बड़ा चम्मच में शहद। झूठ। वोदका, परिणामस्वरूप मिश्रण को नरम ब्रश के साथ मैस्टिक पर केक तैयार करने के अंतिम चरण में लागू करें। वोदका वाष्पित हो जाएगी, कोई स्वाद या गंध नहीं छोड़ेगी, और गहनों में एक चमकदार खत्म होगा।

वीडियो ट्यूटोरियल: घर पर केक के लिए मैस्टिक कैसे बनाएं

विभिन्न प्रकार के केक सजावट बनाना एक कन्फेक्शनरी कला है जिसे एक नौसिखिया परिचारिका भी सीख सकती है। वीडियो के हमारे चयन को देखने के बाद, आप अपने लिए विभिन्न प्रकार के मैस्टिक बनाने की सभी महत्वपूर्ण बारीकियों को देखेंगे, आप केक को कवर करने के तरीके, मैस्टिक पर पैटर्न, मैस्टिक के गोंद के टुकड़े और खूबसूरती से प्रक्रिया सीम पर व्यावहारिक तकनीक देखेंगे।

इन युक्तियों का पालन करते हुए, शुरुआती हलवाई कदम से कदम सीखेंगे कि मैस्टिक केक कैसे बनाया जाता है, कौन से उपकरण उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं, शिलालेख कैसे लिखना है, आंकड़े बनाने की कौन सी तकनीक है, एक परिसर पर सभी छोटे विवरणों को सटीक रूप से प्रदर्शित करने के लिए पेस्टिलेज का उपयोग कैसे करें। केक का आंकड़ा। आप प्रेरित होंगे और मैस्टिक बनाने के बारे में वीडियो में प्रस्तुत ज्ञान का आसानी से अभ्यास कर सकते हैं।

मैस्टिक कैसे बनाएं और इससे मूर्तियां कैसे बनाएं

केक को होममेड फोंडेंट से सजाने पर मास्टर क्लास

घर पर मैस्टिक के साथ केक की एक सुंदर सजावट की तस्वीर

जन्मदिन पर, केक मेज की मुख्य सजावट है; यह पहले से ही जन्मदिन के व्यक्ति के लिए एक उपहार हो सकता है और अक्सर उसकी रुचियों और शौक को दर्शाता है। पुरुषों के लिए, वे अक्सर मछली पकड़ने, खेल, केक के रूप में केक, पैसे के मामले में सजावट के साथ केक बनाते हैं। जब इस अवसर की नायक एक महिला होती है, तो वह अपने पसंदीदा फूलों के गुलदस्ते, एक शानदार धनुष या भारहीन तितलियों के रूप में सजावट के साथ केक द्वारा सुखद आश्चर्यचकित होगी। यदि उत्सव का अवसर एक वर्षगांठ है, तो सोने या चांदी की चमक के साथ खाद्य रंग का उपयोग करके, दिन के नायक के वर्षों की संख्या के अनुसार केक को सजाने के लिए उपयुक्त है।

एक जगह है जहां बच्चों के जन्मदिन के लिए केक को मैस्टिक से सजाते समय कल्पनाएं घूम सकती हैं। छोटों के लिए मिठाइयों को स्वर्गदूतों की आकृतियों से सजाया जाता है, वे शिलालेख बनाते हैं कि बच्चा कितना पुराना है। बड़े बच्चे अपने पसंदीदा कार्टून चरित्रों, खिलौनों या कारों के रूप में केक, बहु-रंगीन मैस्टिक से ढके हुए आंकड़ों से आश्चर्यचकित होंगे। इस तरह की सजावट को कभी-कभी मार्शमैलो केक सजावट के साथ जोड़ा जाता है। पेस्टिला को घर पर खरीदा या पकाया जा सकता है। महत्वपूर्ण घटनाओं के अवसर पर थीम्ड सजावट वाले केक उपयुक्त होते हैं, उदाहरण के लिए, जब कोई बच्चा स्कूल जाता है।

जिन गृहिणियों को मैस्टिक के साथ काम करने का अच्छा अभ्यास है, वे घर पर शादी का केक भी बना सकती हैं। टियर वेडिंग केक अभी लोकप्रिय हैं। शादी के विषय के साथ मिश्रण करने के लिए, उन्हें एक विशिष्ट रंग में रंगीन मैस्टिक में असबाबवाला बनाया जा सकता है और इसमें मेल खाने वाली सजावट शामिल हो सकती है। इन केक को सजाने में प्रमुखता फूल मैस्टिक द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, जिसका उपयोग कबूतरों की सुंदर मूर्तियों या कई फूलों को तराशने के लिए किया जाता है जिन्हें वास्तविक लोगों से अलग नहीं किया जा सकता है।