मिश्रित व्हिस्की एक उत्तम पेय है। मिश्रित स्कॉच व्हिस्की: विवरण और अंतर

आज सबसे लोकप्रिय मादक पेय में से एक मिश्रित व्हिस्की है। इन उत्पादों के प्रतिनिधि बड़े और छोटे दोनों स्टोरों के लगभग किसी भी शराब विभाग में पाए जा सकते हैं।

हालाँकि, व्यवहार में, सभी उपभोक्ता नहीं जानते कि मिश्रित व्हिस्की का क्या अर्थ है, किन उत्पादों को इस प्रकार की शराब के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, उन्हें सही तरीके से कैसे पीना है और उन्हें किसके साथ मिलाना है। इस सब के साथ-साथ और भी बहुत कुछ पर आगे चर्चा की जाएगी।

स्टोर में मिश्रित व्हिस्की या अधिक समृद्ध और अधिक बहुमुखी मिश्रण खरीदते समय, आपको यह समझना चाहिए कि ये ऐसे उत्पाद हैं जो कई प्रकार के अनाज स्पिरिट को मिलाकर बनाए जाते हैं।

मिश्रण का अनुपात बहुत भिन्न हो सकता है। मिश्रण की लागत और गुणवत्ता सीधे उसमें माल्ट अल्कोहल के प्रतिशत पर निर्भर करती है।

अभ्यास से पता चलता है कि आज एक विशिष्ट मिश्रण में आप 15 से 50 प्रकार की माल्ट अल्कोहल और 3 से 4 प्रकार की अनाज अल्कोहल पा सकते हैं। इसके अलावा, पेय तैयार करने की प्रक्रिया में शुरू में माल्ट किस्मों और फिर अनाज को मिलाना शामिल है।

क्या आप जानते हैं?सेल्टिक शब्द से "व्हिस्की" का अनुवाद "जीवित जल" के रूप में किया जाता है।

रंग

मिश्रणों की दृश्य विशेषताएँ एम्बर रंग पर आधारित होती हैं, लेकिन नुस्खा और संरचना के आधार पर, वे नरम सोने या मखमली तांबे की ओर बदल सकते हैं।

सुगंध

सुगंधित विशेषताएं विशेष रूप से निर्माता द्वारा प्रदान किए गए नुस्खे द्वारा निर्धारित की जाती हैं। मिश्रित उत्पादों के गुलदस्ते के संदर्भ में सामान्य बारीकियाँ नरम माल्ट नोट हैं।

स्वाद

गैस्ट्रोनॉमिक संकेतक मकई और जौ के मिश्रण से उभरते हैं, जो समृद्ध फल, मसालेदार और अन्य स्वादों से पूरित होते हैं।

मिश्रित व्हिस्की को क्या कहते हैं?

मजबूत माल्ट-मकई मिश्रण के सभी प्रतिनिधियों को एक ही शब्द "मिश्रित व्हिस्की" द्वारा नामित किया गया है। इस मामले में, ये पेय स्कॉच व्हिस्की एसोसिएशन द्वारा प्रदान किए गए वर्गीकरण के अनुसार वितरित किए जाते हैं।

दूसरे शब्दों में, उत्पादों को तीन समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है, अर्थात्:

• मानक मिश्रण.

सबसे आम प्रकार कम से कम 3 वर्ष की आयु के होते हैं।

• डीलक्स मिश्रण.

इन उत्पादों की संरचना में कम से कम 35% माल्ट अल्कोहल होते हैं। ऐसे पेय पदार्थों की उम्र 12 साल से है।

• अधिमूल्य।

वे 12 वर्ष से अधिक पुराने हैं और दुनिया के सबसे महंगे अल्कोहलिक उत्पादों की सूची में शामिल होने की गारंटी है। उनमें माल्ट अल्कोहल की मात्रा उल्लेखनीय रूप से उच्च है।

प्रायः तथाकथित टू-माल्ट व्हिस्की भी इसी श्रेणी में आती है। ऐसे पेय में पारंपरिक रूप से दो उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल होते हैं, जो अधिक सामंजस्यपूर्ण स्वाद और सुगंधित कोर प्राप्त करना संभव बनाता है।

उत्पादन प्रौद्योगिकी

प्रत्येक मिश्रण निर्माता अद्वितीय व्यंजनों का उपयोग करके अपने उत्पाद बनाता है। साथ ही, ऐसे मूलभूत सिद्धांत भी हैं जिनकी कोई भी कंपनी उपेक्षा नहीं करती।

मिश्रण के बाद सस्ते मिश्रणों को संरचना को मजबूत करने के लिए 24 घंटे के लिए विशेष जहाजों में डाला जाता है, और उसके बाद ही ओक बैरल में स्थानांतरित किया जाता है।

पेय के महंगे संस्करणों को तुरंत ओक कंटेनरों में डाला जाता है और प्रौद्योगिकीविदों द्वारा प्रदान की गई पूरी उम्र बढ़ने की अवधि के लिए वहां संग्रहीत किया जाता है।

क्या आप जानते हैं?भारत सबसे बड़े व्हिस्की उत्पादकों में से एक है।

सिंगल माल्ट व्हिस्की और मिश्रित व्हिस्की में क्या अंतर है?

अल्कोहल और मिश्रित अल्कोहल के बीच मुख्य अंतर इसकी संरचना है, जहां पहले मामले में केवल एक प्रकार के अल्कोहल का उपयोग किया जाता है, जो एक डिस्टिलरी में तैयार किया जाता है, और दूसरे में, कई अल्कोहल का उपयोग किया जाता है, जो हमेशा एक ही उद्यम में तैयार नहीं होते हैं।

अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण अंतरों में निम्नलिखित बारीकियाँ शामिल हैं:

• सिंगल माल्ट विशेष रूप से अंकुरित जौ से निर्मित स्पिरिट से बनाए जाते हैं, जबकि मिश्रित माल्ट को किसी भी मजबूत अनाज आधार से मिश्रित किया जा सकता है।
• एकल माल्ट में एक, लगभग अपरिवर्तित स्वाद होता है, और संयोजन आज 50 से अधिक विभिन्न किस्मों और अनुपातों को प्रदर्शित करता है।
• मिश्रणों की कीमत एक ही किस्म से बने एनालॉग्स की तुलना में बहुत कम है।

कौन सी व्हिस्की बेहतर है, सिंगल माल्ट या मिश्रित?

एकल माल्ट और मिश्रित उत्पादों की प्रचुरता के साथ विस्तृत परिचय करते समय, उचित अनुभव की कमी के कारण, आप संभवतः यह निष्कर्ष नहीं निकाल पाएंगे कि कौन सी व्हिस्की बेहतर है।

दोनों खंडों में सुपर-प्रीमियम वर्ग के प्रतिनिधि हैं, जिनकी चखने की विशेषताएं सुखद भावनाओं का तूफान पैदा कर सकती हैं।

साथ ही, मजबूत पेय के अनुभवी पारखी दावा करते हैं कि एकल माल्ट पेय निश्चित रूप से अपने समकक्षों की तुलना में स्वाद में बेहतर होते हैं, क्योंकि उनके उत्पादन में उच्चतम गुणवत्ता वाले अल्कोहल का उपयोग करने की गारंटी होती है।

साथ ही, एकल माल्ट के महत्वपूर्ण नुकसान को नजरअंदाज करना मुश्किल है: औसत उपभोक्ता के लिए उनकी कीमत बहुत अधिक है।

चुनने में गलती कैसे न करें?

अपने शहर के किसी स्टोर में मिश्रित व्हिस्की खरीदते समय सावधान रहें, क्योंकि शराब के क्षेत्र में नकली व्हिस्की की हिस्सेदारी हर साल तेजी से बढ़ रही है।

यानी आज प्रीमियम ब्रांडेड पेय पदार्थों में भी आप अक्सर नकली पा सकते हैं। खुद को जालसाजी से बचाने और वास्तव में ब्रांडेड उत्पाद खरीदने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि खरीदते समय आप इस तरह की बारीकियों को ध्यान में रखें:

• खरीद का स्थान।

बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं या लाइसेंस प्राप्त शराब दुकानों से शराब खरीदें। खुदरा दुकानों पर भरोसा करें जहां ग्राहक को केवल सलाह ही नहीं, बल्कि गुणवत्ता प्रमाणपत्र भी प्रदान किया जा सकता है।

• स्थिरता।

एक मजबूत संयोजन की संरचना साफ-सुथरी होनी चाहिए, जिसमें गंदगी या तलछट के रूप में नई संरचनाएं न हों। यदि आप स्थिरता में विदेशी तत्व देखते हैं, तो उत्पाद को शेल्फ पर वापस कर दें।

साथ ही, ब्रांडेड अल्कोहल का आधार थोड़ा तैलीय होना चाहिए। जब आप किसी बोतल को हिलाते हैं, तो उसकी दीवारों पर एक हल्का अवशेष बनना चाहिए।

• सजावट.

यहां तक ​​कि किफायती मूल्य खंड के उत्पादों में भी विनिर्माण दोष के लक्षण नहीं दिखने चाहिए।

आधुनिक कंपनियां सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करती हैं कि उपभोक्ताओं को त्रुटिहीन दृश्य विशेषताओं के साथ विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त हों।

इस प्रकार, गोंद की बूंदें, कांच के टुकड़े, डेंट और अन्य बारीकियां एक शिल्प के संकेत हैं।

सेवा कैसे करें

मिश्रित अल्कोहल से सबसे ज्वलंत प्रभाव प्राप्त करने के लिए, इन उत्पादों को चखते समय परोसने के शास्त्रीय सिद्धांतों पर भरोसा करने का प्रयास करें।

पेय पदार्थों को बिना डंठल वाले और पारदर्शी गिलास वाले विशेष गिलासों में डालना चाहिए। ये ग्लास आपको उत्पाद की सुगंध और रंग का पूरी तरह से पता लगाने की अनुमति देते हैं।

तरल का इष्टतम तापमान 18-22 डिग्री माना जाता है। गर्म संयोजनों में तीखी, मादक सुगंध होने का खतरा होता है, जबकि अधिक ठंडे संयोजनों में परिष्कृत स्वादों का एक पैलेट छिपा होता है।

क्या आप जानते हैं?संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध के दौरान, बेचने की अनुमति वाली एकमात्र शराब व्हिस्की थी। और यह विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया गया था, क्योंकि उन दिनों यह माना जाता था कि जब इस पेय का सेवन कम मात्रा में किया जाता है, तो यह घातक ट्यूमर की घटना और हृदय रोगों के विकास को रोकता है।

यह किन उत्पादों के साथ संयोजित होता है?

एक मजबूत मिश्रण का स्वाद चखते समय, ऐपेटाइज़र की उपेक्षा न करें। इस अल्कोहल के साथ सबसे अच्छा संयोजन मुख्य पाठ्यक्रम, कोल्ड कट्स, मीट और चीज, समुद्री भोजन, बेक्ड गेम, फल और डार्क चॉकलेट होगा। आपको मीठी मिठाइयों से सावधान रहना चाहिए।

अन्य उपयोग

यदि चयनित मिश्रित उत्पाद आप पर सही प्रभाव नहीं डालता है शुद्ध फ़ॉर्म, एक लोकप्रिय कॉकटेल के हिस्से के रूप में इससे परिचित होने के अवसर की उपेक्षा न करें।

आज, इस मजबूत अल्कोहल के आधार पर, आप आकर्षक स्वाद विशेषताओं के साथ प्रभावशाली संख्या में मिश्रण बना सकते हैं।

इस तरह के कुछ सबसे दिलचस्प और लोकप्रिय कॉकटेल में डेब्यू, ब्लू ग्रास, वाल्डोर्फ, फ्लिप और अल कैपोन शामिल हैं।

यह पेय कितने प्रकार के होते हैं?

आधुनिक अल्कोहल बाज़ार उपभोक्ता को मिश्रित मजबूत संयोजनों की एक ठोस विविधता प्रदान करने के लिए तैयार है।

इसके अलावा, यदि आप उस पेय को चुनने में गलती नहीं करना चाहते हैं जिससे आप पहली बार परिचित होंगे, तो हम निम्नलिखित लोकप्रिय उत्पादों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं:

• दुर्लभ। एक नाजुक सुगंध के साथ एम्बर रंग की मिश्रित स्कॉच व्हिस्की, जिसमें आड़ू के साथ साइट्रस, शहद, वेनिला और कोको का अनुपात स्पष्ट रूप से सुनाई देता है। स्वाद कुरकुरे दानों और नाजुक माल्ट रंगों की रूपरेखा के साथ उभरता है।
• सफेद उपनाम। धुएँ के रंग की हीदर सुगंध के साथ हल्की सुनहरी शराब। गैस्ट्रोनॉमिक संकेतक मीठे-मसालेदार बारीकियों पर आधारित होते हैं।
• . सुखद माल्ट मिठास के साथ हल्के पीले रंग का संयोजन और शहद, पीट और जड़ी-बूटियों के रूपांकनों पर आधारित गुलदस्ता।
• . मसालेदार मसालों, फूलों और माल्ट की रसदार सुगंध के साथ एक आकर्षक सुनहरा एम्बर पेय। गैस्ट्रोनोमिक संकेतकों में, फल, मसालेदार और अखरोट के स्वाद स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं।

ऐतिहासिक सन्दर्भ

पहली मिश्रित व्हिस्की ओल्ड वेटेड थी। इसे 1853 में एंड्रयू अशर ने बनाया था। इस घटना के बाद, मिश्रित अल्कोहल के उत्पादन में सक्रिय वृद्धि शुरू हुई।

इसके अलावा, निर्माताओं ने इतना प्रयोग किया कि पहले से ही 1860 में ब्रिटिश सरकार को एक कानून पारित करने के लिए मजबूर होना पड़ा जो मिश्रित पेय के उत्पादन को नियंत्रित करता था।

इस दस्तावेज़ ने न केवल संरचना, बल्कि अल्कोहल की न्यूनतम उम्र बढ़ने की अवधि, साथ ही तकनीकी प्रक्रिया की अन्य विशेषताओं को भी विनियमित किया।

क्या आप जानते हैं?मैकलन फाइन एंड रेयर विंटेज 1926 को दुनिया की सबसे महंगी व्हिस्की के रूप में मान्यता प्राप्त है। इसकी कीमत £22,600 है।

किसी भी स्वाद के शौकीन की रुचि को संतुष्ट करने वाली विविधता

मजबूत अल्कोहल के क्षेत्र में अपने स्वयं के ज्ञान का विस्तार करने और मिश्रित अल्कोहल के प्रतिनिधियों पर ध्यान देने के प्रयास में, आप विभिन्न प्रकार के स्वाद वाले अवतारों का आनंद लेंगे।

इस खंड के प्रतिनिधियों के बीच, प्रत्येक उपभोक्ता को एक संदर्भ उत्पाद मिलेगा, जो बाद में मैत्रीपूर्ण बातचीत, सालगिरह और अन्य कार्यक्रमों के लिए एक आदर्श संगत बन जाएगा।

एक मजबूत मिश्रण चुनने के अवसर की उपेक्षा न करें जो आपकी सभी आवश्यकताओं को पूरा करता हो। इस अनोखे पेय की एक बोतल के लिए अभी निकटतम शराब की दुकान पर जाएँ।

दुनिया में व्हिस्की की काफी किस्में मौजूद हैं। मजबूत वाइन के निर्माता सदियों से उत्पादन तकनीक में सुधार कर रहे हैं और अद्वितीय अल्कोहल बनाने के लिए व्यंजनों का परीक्षण कर रहे हैं। कई वर्षों के परीक्षण और त्रुटि के परिणामस्वरूप, दुनिया भर के डिस्टिलरों ने कई सबसे लोकप्रिय प्रकारों का उत्पादन करना शुरू कर दिया।

लेख में:

व्हिस्की की किस्में

प्रयुक्त कच्चे माल और उत्पादन तकनीक के अनुसार, निम्नलिखित किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

माल्ट व्हिस्की

इसे सबसे महंगा और परिष्कृत माना जाता है सिंगल माल्ट व्हिस्की. इसका अर्थ क्या है? यह शराब एक विशेष तकनीक का उपयोग करके जौ से बनाई जाती है और प्राचीन व्यंजनों और परंपराओं के अनुसार तैयार की जाती है। प्रारंभ में, सिंगल माल्ट व्हिस्की का उपयोग मिश्रित अल्कोहल को मिश्रित करने के आधार के रूप में किया जाता था।

1960 में, स्कॉटलैंड में, ग्लेनफिडिच डिस्टिलरी में, सिंगल माल्ट अल्कोहल का प्राचीन नुस्खा बहाल किया गया था, अच्छी वाइन के पारखी लोगों ने इस उत्तम पेय के प्रकट स्वाद और सुगंधित गुणों की सराहना की। तब से, सिंगल माल्ट व्हिस्की ने तेजी से वैश्विक शराब बाजार पर कब्जा कर लिया है।

बदले में, इस प्रकार की मजबूत शराब के कई विकल्प हैं। सिंगल माल्ट व्हिस्की एक दूसरे से किस प्रकार भिन्न हैं?

1. वेटेड माल्ट - पीपा व्हिस्की। इस प्रकार का पेय विभिन्न भट्टियों (शुद्ध मोल्ट) से माल्ट अल्कोहल को मिलाकर बनाया जाता है। विभिन्न उद्यमों में व्हिस्की उत्पादन तकनीक लगभग समान है। लेकिन उपयोग किया गया पानी और विशेष जलवायु परिस्थितियाँ प्रत्येक डिस्टिलरी की शराब को अलग-अलग बनाती हैं। विभिन्न उत्पादकों से मजबूत वाइन मिलाने पर, एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध वाला एक बढ़िया पेय प्राप्त होता है। इसे व्हिस्की कहा जा सकता है डबल माल्ट, हालाँकि शराब उत्पादन तकनीक में ऐसी अवधारणा आधिकारिक तौर पर मौजूद नहीं है।
2. सिंगल माल्ट - एक डिस्टिलरी से व्हिस्की। इस प्रकार की अल्कोहल का उत्पादन करने के लिए, निर्माता अपने स्वयं के उत्पादन की केवल सिंगल माल्ट व्हिस्की का उपयोग करता है। पेय बनाने की तकनीक में, उम्र बढ़ने की अलग-अलग डिग्री के केवल एक ही प्रकार के अल्कोहल को मिलाने की अनुमति है।
3. एकल पीपा - एक बैरल से व्हिस्की। इस प्रकार की अल्कोहल बनाते समय, निर्माता केवल ताकत में परिवर्तन करता है। एक बैरल से निकाली गई व्हिस्की की अपनी पीपे की ताकत परिपक्वता के दौरान हासिल की जा सकती है, या इसे निर्माता द्वारा एक मानक ताकत में लाया जा सकता है।

अनाज व्हिस्की

इस प्रकार की मजबूत व्हिस्की मुख्यतः मक्के से बनाई जाती है। यह सबसे निम्न गुणवत्ता वाला पेय है जिसमें कोई सुगंध नहीं है। पेय के अनुप्रयोग का क्षेत्र मिश्रण बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। हालाँकि अपने शुद्ध रूप में अनाज व्हिस्की का एक छोटा बैच बिक्री पर जाता है।

जिस पेय को सम्मिश्रण के लिए उपयोग करने की योजना है, उसे एकल आसवन से गुजरना पड़ता है। अधिक गहन आसवन (5 गुना तक) के साथ, अल्कोहल का उपयोग वोदका और जिन बनाने के लिए किया जाता है।

व्हिस्की मिलाएं

उत्पादन मात्रा का 90% एक मिश्रित पेय है। सिंगल माल्ट अल्कोहल और मिश्रित अल्कोहल में क्या अंतर है? उत्तर सरल है - रचना। मिश्रित अल्कोहल में सिंगल माल्ट और ग्रेन व्हिस्की शामिल होती है। उपभोक्ता की परंपराओं और प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, मजबूत शराब का प्रत्येक निर्माता अपना अनूठा गुलदस्ता बनाता है। स्कॉटिश मिश्रित संस्करण को सबसे प्रसिद्ध और महान माना जाता है।

इस अद्भुत पेय से परिचित होने पर, कई लोगों के मन में यह सवाल होता है - कौन सी व्हिस्की बेहतर है, सिंगल माल्ट या मिश्रित। इस सवाल का जवाब आपको इन ड्रिंक्स को आजमाकर ही मिल सकता है। जैसा कि आप जानते हैं, स्वाद के अनुसार कोई कॉमरेड नहीं है। कुछ लोगों को सम्मिश्रण के परिणामस्वरूप बना समृद्ध गुलदस्ता पसंद आता है। कुछ लोग विवेकशील, एकरस पेय पसंद करते हैं। इस समस्या को केवल प्रायोगिक तौर पर ही हल किया जा सकता है। और हर किसी का अपना निर्णय होगा.

बर्बन

दूसरा प्रकार बोरबॉन है। यह मकई से बनी अमेरिकी व्हिस्कीविशेष प्रौद्योगिकी का उपयोग करना। और, हालांकि यह व्हिस्की की श्रेणी से संबंधित है, इसमें एक बिल्कुल अनोखा स्वाद और सुगंध है, जो इस शराब के अन्य प्रकारों से अलग है।

उत्पादन के स्थान के अनुसार वर्गीकरण

संरचना के आधार पर वर्गीकरण के अलावा, पेय को मूल देश के आधार पर भी विभाजित किया जाता है।

• स्कॉटिश (स्कॉच). व्हिस्की का सबसे आम प्रकार स्कॉटलैंड में उत्पादित होता है।परंपरा के अनुसार, स्कॉच व्हिस्की वह है जिसके लिए स्प्रिट का उत्पादन स्कॉटलैंड में किया गया था। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह पेय दुनिया के किस हिस्से में बोतलबंद किया गया था। बड़ी संख्या में डिस्टिलरीज सिंगल माल्ट और की आपूर्ति करती हैं मिश्रित व्हिस्की.
• आयरिश. इस अल्कोहल की एक विशिष्ट विशेषता धुएं के बाद के स्वाद का अभाव है। ऐसे गुणों वाली अल्कोहल एक विशेष परिपक्वता प्रक्रिया और उपयोग किए गए कंटेनर की बदौलत बनाई जाती है।
• अमेरिकन। अमेरिका में, मक्का, राई और थोड़ी मात्रा में जौ से मजबूत शराब बनाई जाती है। तकनीकी प्रक्रिया की ख़ासियत और अद्वितीय नुस्खा के लिए धन्यवाद, पेय स्कॉटिश और आयरिश से काफी अलग है।
• कैनेडियन. कनाडा में शराब उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल राई है। इस पेय के लेबल पर "राई" का निशान होता है।
• जापानी. जापान में उत्पादित शराब एशियाई बाज़ार में जाती है, यहाँ इसे आज़माना लगभग असंभव है. जापानी व्हिस्की की गुणवत्ता स्कॉच के समान है। अंतर पीट स्वाद की अनुपस्थिति है।

प्रत्येक प्रकार अपने तरीके से मौलिक है और ध्यान देने योग्य है। अंतिम विकल्प उपभोक्ता के पास रहता है।

व्हिस्की एक अच्छा और विशिष्ट अल्कोहलिक पेय है। इस पेय के प्रशंसक हैं एक बड़ी संख्या की. वैसे इसके निर्माता आयरिश और स्कॉट्स हैं, इसके लिए उन्हें विशेष धन्यवाद। यदि आपने कभी इस फोर्टिफाइड अल्कोहल का स्वाद नहीं चखा है और इससे परिचित होने का निर्णय लिया है, तो आपको काफी बड़ा चयन मिलेगा। भ्रमित न होने और एक अच्छा और उच्च गुणवत्ता वाला पेय चुनने के लिए, आपको सबसे पहले यह समझने की ज़रूरत है कि कहाँ रुकना है। गलतियाँ कैसे न करें और सही चुनाव कैसे करें, हम इस लेख से सीखेंगे।

मिश्रित स्कॉच व्हिस्की

सबसे अधिक संभावना है, कई लोगों ने मिश्रित व्हिस्की के बारे में, या अक्सर स्कॉच के बारे में सुना होगा। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह कैसे बनता है। मुझे आश्चर्य है कि आबादी इस पेय को इतना क्यों और क्यों पसंद करती है? चलो पता करते हैं.

ब्लेंडेड व्हिस्की एक अल्कोहल है जिसमें जौ, मक्का या गेहूं से बने माल्ट को अलग-अलग अनुपात में मिलाया जाता है। मूल रूप से, मिश्रण में 11 से 60% तक माल्ट व्हिस्की मिलाई जाती है। प्रतिशत जितना अधिक होगा, इस पेय की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी और तदनुसार इसकी कीमत भी बढ़ेगी।

संरचना में माल्ट की सोलह से पैंतालीस किस्मों के साथ-साथ चार प्रकार के अनाज शामिल हो सकते हैं, और उनकी आयु कम से कम 36 महीने होनी चाहिए। मिश्रित व्हिस्की के बारे में क्या?, फिर इसके उत्पादन के लिए पहले माल्ट किस्मों को मिलाया जाता है, और फिर अनाज की किस्मों को। इस प्रकार की गुणवत्ता सबसे कम होती है, क्योंकि इसमें अनाज अल्कोहल मिलाया जाता है। तदनुसार, यह सस्ते प्रकारों में से एक है।

उत्पादन और भंडारण की मूल बातें

मिश्रित स्कॉच व्हिस्की मिलाने के बाद, यह पुरानी होनी चाहिए। वे इसे 24 घंटे तक रखते हैं और फिर बैरल के अंदर रख देते हैं। उच्च मूल्य वाली व्हिस्की को ओक बैरल में रखा जाता है। ऐसे ओक बैरल में व्हिस्की सात महीने तक रहती है। कुछ विशेषज्ञों ने इस पद्धति को "विवाह समारोह" का नाम दिया है। इस मिश्रण से विशेषज्ञ अद्वितीय स्वाद और गुणवत्ता प्राप्त करते हैं।

इस प्रकार का पेय ई. अशर की रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। यह नुस्खा 1853 में सामने आया। और 1860 में ग्रेट ब्रिटेन में मिश्रित व्हिस्की के उत्पादन को नियंत्रित करने के लिए एक कानून पारित किया गया था। इसकी खासियत हैइस किस्म की उम्र बढ़ने में बहुत कम समय लगता है, इसका कारण असामान्य तकनीकी मुद्दे थे।

किस्मों

मिश्रित व्हिस्की के समूह हैं, उनके प्रकार इस प्रकार हैं:

• मानक मिश्रण;
• डी लक्स मिश्रण;
• अधिमूल्य

मिश्रित ब्रांड को "जॉनी वॉकर रेड लेबल" कहा जाता है, यूरोपीय देशों में ब्रांड "बैलेंटाइन" प्रासंगिक है, संयुक्त राज्य अमेरिका में "देवर्स" ब्रांड प्रासंगिक है। इन सभी प्रकारों की आयु कम से कम तीन वर्ष होनी चाहिए। डी लक्स मिश्रण कम से कम बारह वर्ष पुराना होना चाहिए।

सिंगल माल्ट को एक विशिष्ट एवं आदर्श पेय माना जाता है। यह सच्चे पारखी लोगों के लिए बनाया गया है। यदि कोई व्यक्ति ऐसा पेय पीता है तो वह दूसरी प्रकार की व्हिस्की को हेय दृष्टि से देखता है। नाम ही अपने में काफ़ी है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया में जौ माल्ट और पानी मिलाना शामिल है। इस व्हिस्की में कोई भी एडिटिव्स या अनाज नहीं मिलाया जाता है।

मतभेदमिश्रित पेय से एक और अंतर यह है कि एकल माल्ट एक डिस्टिलरी में बनाया जाता है। इसे तुरंत ब्रांडेड बोतलों में डाला जाता है, और लेबल पर सिंगल माल्ट अंकित होता है। यह तीन से पंद्रह साल तक चलता है और इसकी लागत बहुत अधिक होती है। मैं यह व्हिस्की विशेष रूप से स्कॉटलैंड और आयरलैंड में बनाता हूं। इसमें नरम स्वाद वाले नोट्स, एक सुखद हल्का स्वाद है, और इसकी ताकत चालीस या तैंतालीस डिग्री है। लोग, जो व्हिस्की जानते हैं, नोट किया गया कि स्कॉटलैंड की सिंगल माल्ट व्हिस्की में पीट और समुद्र के अंश होते हैं। ऐसी व्हिस्की की बाज़ार हिस्सेदारी दस प्रतिशत है।

किस्में:

आप समझ सकते हैं कि यह किस प्रकार की व्हिस्की है, इसकी ताकत कितनी है और सभी आवश्यक जानकारी बोतल के लेबल पर पाई जा सकती है।

मिश्रित और एकल माल्ट व्हिस्की के बीच अंतर

मिश्रित अल्कोहल एक महंगा प्रकार का मजबूत पेय है। वे बारह वर्ष पुराने हैं, और उनमें से कुछ लागत में सबसे महंगे हैं। तदनुसार, केवल धनी लोग और संग्राहक ही उन्हें खरीद सकते थे। ये लोग भी हो सकते हैंजो इस अद्भुत पेय के पारखी हैं।

बेशक, सुपरमार्केट में अब विभिन्न प्रकार की मिश्रित अल्कोहल होती है जो टैंकों में बेची जाती है। इसे बस पानी से पतला किया जाता है, और तदनुसार ऐसे पेय की कीमत कम हो जाती है। अंतर ध्यान देने योग्य है, लेकिन गुणवत्ता को खराब नहीं कहा जा सकता।

यदि आपका कोई प्रश्न है, कौन सी व्हिस्की चुनना बेहतर है, मिश्रित या सिंगल माल्ट, तो आइए इस मुद्दे को एक साथ देखें। सच कहूँ तो, यह एक महंगी, अच्छी कार की तुलना एक साधारण कोसैक से करने जैसा है। यह कठोर लग सकता है, लेकिन यह सच है। ऐसा लगता है कि कोसैक के पास पहिये, एक स्टीयरिंग व्हील और ड्राइव भी हैं, लेकिन यात्रा की भावना काफी अलग है। इन दोनों मादक पेयों की तुलना करने पर भी यही बात होती है। ऐसा लगता है कि सब कुछ सरल है, क्योंकि उनमें कई सामान्य विशेषताएं हैं, जैसे:

• निर्माता;
• रंग;
• नाम;
• उत्पादन प्रौद्योगिकी।

जैसा कि वे कहते हैं, कभी-कभी पहली छाप धोखा देने वाली हो सकती है। इन दोनों पेयों में कुछ अंतर हैं।

1. वे रचना में भिन्न हैं. मिश्रण शब्द का अर्थ मिश्रण है, जिसका अर्थ है कि मिश्रित उत्पाद प्राप्त करने के लिए सामग्री को मिलाया जाता है। अनाज जौ के अलावा विभिन्न प्रकार के अनाजों से बनाया जाता है। वे वहां जोड़ सकते हैं:

• राई,
• भुट्टा,
• गेहूँ।

और माल्ट पेय विशेष रूप से जौ से बनाया जाता है। इसके निर्माण को कला का एक नमूना कहा जा सकता है। ऐसी शराब की मौलिकता इस तथ्य में निहित हो सकती है कि जौ की फसल सबसे अच्छी फसल वाले वर्ष में काटी गई थी, निर्माता निश्चित रूप से इसे बोतल के लेबल पर लिखेगा;

2. उनके पास खाना पकाने की अलग-अलग तकनीकें हैं. माल्ट पेय तैयारी के सभी मानकों और नियमों के अनुसार बनाया जाता है। पूरी तैयारी प्रक्रिया आसवन क्यूब्स में होती है, जो तांबे से बने होते हैं, और प्रारंभिक अल्कोहल उपज अस्सी प्रतिशत तक पहुंच जाती है। और अनाज पेय को निरंतर आसवन स्टिल में आसुत किया जा सकता है, जिससे इसकी सुगंध अधिक अल्कोहल युक्त हो जाती है, लगभग नब्बे-चार प्रतिशत।

3. स्वाद और सुगंध काफी अलग होते हैं। उपभोक्ता के लिए, उत्पाद खरीदने में स्वाद और सुगंध की विशेषताएं महत्वपूर्ण हैं। स्वाद और सुगंध निम्नलिखित कारकों से प्रभावित होते हैं:

जहाँ तक एकल माल्ट पेय का सवाल है, सूची की शुरुआत से अंत तक सब कुछ उत्कृष्ट है। सुगंध सुंदर है, लेकिन जटिल भी है, स्वाद परिष्कृत और अद्वितीय है। इसमें शहद, नाशपाती, सेब, वेनिला, दालचीनी और पीट की गंध आती है। अगर आपने अभी तक इस ड्रिंक को ट्राई नहीं किया है, तो आपके लिए मिश्रित व्हिस्की के साथ अपना परिचय शुरू करना सबसे अच्छा है। हालाँकि, कुछ लोगों के लिए, सिंगल माल्ट एक भारी पेय की तरह लगता है। यहां क्या कहा जा सकता है, कितने लोग, कितनी राय.

सिंगल माल्ट व्हिस्की - स्वादिष्ट लोगों के लिए!

माल्ट व्हिस्की (माल्ट) अंकुरित ("माल्टेड") जौ से बनाई जाती है। अनाज व्हिस्की - जौ सहित विभिन्न अनाजों के सूखे दानों से बनाई जाती है। एक रसायनज्ञ के दृष्टिकोण से, उनके बीच का अंतर किण्वित जैम और आलू मूनशाइन के पर्वाच के समान है।

इसके बाद आसवन किया जाता है, बैरल में उम्र बढ़ाई जाती है और अंत में, सम्मिश्रण किया जाता है - एक संतुलित अंतिम उत्पाद प्राप्त करने के लिए विभिन्न क्षेत्रों से अनाज और माल्ट व्हिस्की को मिलाया जाता है।

बीसवीं सदी के 80 के दशक तक, तकनीकी श्रृंखला में निश्चित रूप से सम्मिश्रण शामिल था। सिंगल माल्ट और विशेष रूप से सिंगल ग्रेन व्हिस्की, स्पष्ट रूप से विदेशी थे। एक बुजुर्ग स्कॉट के लिए, एकल माल्ट पीना उतना ही अजीब है जितना तैयार बिस्कुट के बजाय चाय के साथ आटा, अंडे, चीनी और मक्खन परोसना - सभी अलग-अलग, ताकि पारखी लोग स्वाद की बारीकियों की सराहना कर सकें। बारीकियाँ महत्वपूर्ण हैं, लेकिन कुकीज़ का स्वाद बेहतर है।

सिंगल माल्ट और मिश्रित व्हिस्की के बीच अंतरज़ाहिर। बेशक, सिंगल माल्ट व्हिस्की में एक गुलदस्ता है और इसके शौकीनों के दिलों में दिखावे के अलावा बहुत कुछ है। लेकिन अक्सर एक अनमोल पेय का आनंद लेने का प्रयास, जिसकी गंध जले हुए पीट से बमुश्किल अलग होती है, स्पष्ट रूप से विफलता के लिए अभिशप्त है। इसे अनाज व्हिस्की के हल्के हल्केपन के साथ मिलाकर, एक अच्छा ब्लेंडर इतनी गहराई और चिकनाई का उत्पाद तैयार करेगा कि कोई भी एकल माल्ट इसका मुकाबला नहीं कर सकता है।

मिथक 2

व्हिस्की को पानी में घोलने की आदत अमेरिकी सभ्यता के विनाश का प्रमाण है

यदि "पानी" शब्द का अर्थ पेप्सी-कोला है, तो कोई भी थीसिस से सहमत नहीं हो सकता है। लेकिन जब आप पहली बार किसी नई किस्म से परिचित होते हैं, तो इसमें थोड़ा साफ शांत पानी मिलाने की सलाह दी जाती है - पेय अपनी सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट करेगा। यह एक लड़की की पहली मुस्कान की तरह है - उसके बाद आप इसके साथ कुछ भी कर सकते हैं। हालाँकि, व्हिस्की की तरह, इसके भी विभिन्न प्रकार हैं: उच्च शक्ति (56° और अधिक) वाली किस्में विशेष रूप से तनुकरण के लिए डिज़ाइन की गई हैं।

मिथक 3

असली व्हिस्की और बोरबॉन हैं

केवल स्कॉच व्हिस्की को ही वास्तविक व्हिस्की माना जा सकता है: अंग्रेजी में भी "व्हिस्की" शब्द की वर्तनी अलग-अलग होती है - व्हिस्की - यदि आपका मतलब स्कॉच है। हालाँकि, बाकी व्हिस्की - आयरिश (कच्चे और किण्वित जौ के मिश्रण से बना एक कीमती पेय), बोरबॉन, टेनेसी, राई (स्ट्रेट राई सहित) और कनाडाई - के अस्तित्व के समान और निर्विवाद अधिकार हैं। केवल तुर्की और मिस्र ही छोड़ने लायक व्हिस्की हैं, जो "सभी समावेशी" हैं।

मिथक 4

व्हिस्की में बर्फ मिलाने का अर्थ है अपने स्वयं के जनमतवाद पर हस्ताक्षर करना

स्कॉट्स आमतौर पर बर्फ नहीं डालते हैं, लेकिन अगर आप बारटेंडर से अमृत को ठंडा करने या गर्म करने के लिए कहेंगे, तो किसी को आश्चर्य नहीं होगा। शायद आप किसी दूसरे कबीले के सुदूर देश से आए अजनबी हैं और वहां आपकी अपनी परंपराएं हैं। क्या ऐसा इसलिए है क्योंकि इस देश में कभी भी अभिजात वर्ग नहीं रहा है, या अन्य कारणों से, स्कॉट्स में "लोच" शब्द का अर्थ "झील" है, और हमारे देश में इसका जो अर्थ है उसका स्कॉट्स में अनुवाद नहीं किया जा सकता है।

तो व्हिस्की पीने का मतलब है अपने लोकतंत्र पर हस्ताक्षर करना।

मिथक 5

अच्छी व्हिस्की अत्यधिक महंगी होती है

बीस वर्ष से अधिक पुरानी व्हिस्की मुख्य रूप से अपनी कीमत के लिए और उसके बाद अपने अन्य सभी गुणों के लिए उल्लेखनीय हैं। उनकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि वे छोटे बैचों में उत्पादित होते हैं, और कई दर्जन अविश्वसनीय रूप से महंगे घटकों को मिलाकर प्राप्त स्वाद को पुन: उत्पन्न करना लगभग असंभव है।

पारखी लोग खुद को बारह से अठारह वर्ष की आयु सीमा तक सीमित कर सकते हैं, जहां कीमत कमोबेश अपेक्षित आनंद को दर्शाती है।

और दोस्तों के साथ बात करने के लिए, तीन या पांच साल की साधारण मिश्रित व्हिस्की काफी उपयुक्त हैं। वे सरल हैं, लेकिन स्वाद को ख़राब नहीं करते हैं।

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यह विशिष्ट शराब की श्रेणी में आता है, जिसने दुनिया के कई देशों में मजबूती से मान्यता प्राप्त कर ली है। और रूस में. यह पेय कब और कहाँ बनाया गया यह अभी तक स्थापित नहीं हुआ है। इतिहासकारों का सुझाव है कि इस प्रकार की शराब बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली आसवन विधि एक-दूसरे से स्वतंत्र रूप से कई क्षेत्रों में खोजी गई थी। यही कारण था कि लंबे समय तक व्हिस्की का उत्पादन क्षेत्रीय था।

अब 2 मुख्य किस्में हैं - सिंगल माल्ट व्हिस्की और मिश्रित। उनमें से प्रत्येक के उत्पादन के तरीके के कारण उसकी अपनी विशेषताएं हैं।

व्हिस्की बनाने की तकनीक

प्राचीन शराब की उत्पादन तकनीक को कई चरणों में विभाजित किया गया है। सबसे पहले जौ के दानों को चुनकर साफ किया जाता है, जिन्हें 9-10 दिनों तक अंकुरित होने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर परिणामी अनाज (माल्ट) को सुखाने के लिए भेजा जाता है। यदि इस प्रक्रिया को दरकिनार कर दिया जाए, तो व्हिस्की को ग्रेन व्हिस्की कहा जाएगा, लेकिन इसका उपयोग मुख्य रूप से उपभोग के लिए नहीं, बल्कि अन्य मादक पेय पदार्थों को मिश्रित करने के लिए किया जाता है।

अनाज को विभिन्न प्रकार से सुखाया जाता है। स्कॉटलैंड में इसके लिए गर्म धुएं का उपयोग किया जाता है, जो पीट या कोयले के दहन से उत्पन्न होता है। सूखने के बाद बारी आती है अनाज को कुचलने की. इसे बड़े टुकड़ों में कुचलकर गर्म पानी से भर दिया जाता है। इस तरह 8-12 घंटे तक भिगोया हुआ आटा एक मीठे तरल द्रव्यमान में बदल जाता है।

फिर परिणामी पौधे में खमीर मिलाया जाता है, जिससे किण्वन या किण्वन की प्रक्रिया शुरू होती है। 2-3 दिनों तक भिगोया हुआ तरल कम अल्कोहल सामग्री (5% तक) वाले पेय में बदल जाता है। व्हिस्की का आसवन दो बार (कम अक्सर - तीन बार) किया जाता है। जब पहली बार आसुत किया जाता है, तो पेय की ताकत 25-30% तक बढ़ जाती है। दूसरा आसवन कमजोर माल्ट व्हिस्की को मजबूत माल्ट व्हिस्की में बदल देता है।

इस प्रकार की शराब का स्वाद काफी हद तक आसवन उपकरण के आकार से निर्धारित होता है। प्रत्येक डिस्टिलरी के अपने कंटेनर होते हैं जो पेय को दूसरों से अलग बनाते हैं। आसवन प्रक्रिया के दौरान प्राप्त अल्कोहल को वांछित शक्ति तक आसुत जल से पतला किया जाता है।

व्हिस्की को ओक बैरल में रखा जाता है। मिश्रित व्हिस्की प्राप्त करने के लिए, कई प्रकार के माल्ट अल्कोहल और अनाज अल्कोहल को मिलाया जाता है, और उनमें से प्रत्येक की आयु कम से कम 3 वर्ष होनी चाहिए। पेयों को मिलाने के बाद, उन्हें कई महीनों तक पीने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद बोतलबंद करने का चरण आता है, जिसके दौरान तरल को विशेष कागज से बनी झिल्लियों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और साफ झरने के पानी से पतला किया जाता है। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, मिश्रण कई स्वाद रंगों को प्राप्त करता है।

उल्लेखनीय है कि आसवन प्रक्रिया के बीच में प्राप्त तरल के केवल उस हिस्से का उपयोग अल्कोहलिक पेय का आधार बनाने के लिए किया जाता है। हानिकारक पदार्थों वाले पहले और आखिरी हिस्से का उपयोग नहीं किया जाता है।

मिश्रित व्हिस्की क्या है?

यह याद रखने के लिए कि मिश्रित व्हिस्की क्या है, आपको इसकी विशिष्ट विशेषता को समझना चाहिए, जो यह है कि यह विभिन्न प्रकार की अनाज फसलों के मिश्रण, या मिश्रण के परिणामस्वरूप प्राप्त होती है। इसके लिए धन्यवाद, पेय का स्वाद उज्जवल, समृद्ध और पूर्ण हो जाता है। उदाहरण के लिए, आयरलैंड में, राई और जौ का उपयोग मिश्रित पेय के लिए किया जाता है, संयुक्त राज्य अमेरिका में - राई, गेहूं और मकई के दाने।

मिश्रित स्कॉच माल्ट (एकल माल्ट) की तुलना में अधिक लोकप्रिय पेय है। पेय का आधार अनाज की कितनी किस्में बनेंगी यह डिस्टिलर की प्राथमिकताओं और कौशल पर निर्भर करता है। अनाज के प्रकार, अनुपात, उम्र बढ़ने आदि से न केवल पेय का स्वाद बदल जाता है, बल्कि इसमें कई रंग जुड़ जाते हैं।

शराब की दुकानों की अलमारियों पर प्रस्तुत लगभग 90% स्कॉच ब्रांड मिश्रित होते हैं। बाज़ारों में मिश्रण का मुख्य आपूर्तिकर्ता स्कॉटलैंड है जहाँ विश्व प्रसिद्ध "जॉनी वॉकर" और कुछ अन्य ब्रांड हैं।

सिंगल माल्ट व्हिस्की क्या है?

मिश्रित व्हिस्की के विपरीत, सिंगल माल्ट व्हिस्की एक डिस्टिलरी में बनाई जाती है और केवल जौ से बनाई जाती है; इसमें अन्य अशुद्धियाँ मिलाना अस्वीकार्य है;

इस प्रकार की शराब की सबसे सरल किस्मों की उम्र बढ़ने की न्यूनतम अवधि 3 वर्ष होती है। सर्वोत्तम सिंगल माल्ट व्हिस्की कम से कम 10 और कभी-कभी 15 वर्षों तक उपयोग की जाती है। इससे न केवल पेय के स्वाद की गुणवत्ता प्रभावित होती है, बल्कि इसकी लागत भी कई गुना बढ़ जाती है।

मिश्रित अल्कोहल का आदी व्यक्ति हमेशा सिंगल माल्ट व्हिस्की के स्वाद की शुद्धता की सराहना नहीं कर सकता है, क्योंकि इसमें मिश्रित प्रकार के स्कॉच में निहित सामान्य बहुमुखी प्रतिभा और सुगंध नहीं होती है।

समानताएं और भेद

इस तथ्य के बावजूद कि शराब की दो श्रेणियों में स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर हैं, उनमें कई समान विशेषताएं भी हैं। उदाहरण के लिए, दोनों पेय व्हिस्की के वर्ग से संबंधित हैं और उनके अपने उपप्रकार हैं, जो स्वाद, उम्र बढ़ने की अवधि, रंग के रंगों और सुगंध की श्रेणियों में भिन्न हैं।

दोनों किस्मों के उत्पादन के लिए केवल ओक कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। जिन गिलासों में व्हिस्की डाली जाती है उनका आकार भी एक जैसा होता है और उसे पीने की संस्कृति भी एक जैसी होती है।

सिंगल माल्ट और मिश्रित व्हिस्की के बीच अंतर यह है कि बाद वाले प्रकार को किसी भी अनाज से बनाया जा सकता है। सिंगल माल्ट अल्कोहल, या सिंगल माल्ट, का स्वाद निरंतर होता है जो थोड़ा बदलता है, क्योंकि यह केवल जौ के आधार पर बनाया जाता है। मिश्रण में 50 तक अशुद्धियाँ शामिल हो सकती हैं।

माल्ट अल्कोहल बनाने के लिए डिस्टिलर की ओर से व्यावसायिकता की आवश्यकता होती है, जबकि मिश्रण के लिए अधिक श्रम और प्रयास की आवश्यकता होती है।

एकल माल्ट पेय का स्वाद आसानी से पहचाना जा सकता है। स्कॉच को अक्सर अन्य तेज़ अल्कोहल, जैसे या, के साथ भ्रमित किया जाता है।

माल्ट शराब एक महंगे मादक पेय को संदर्भित करता है जो अक्सर केवल पारखी और संग्रहकर्ताओं के लिए उपलब्ध होता है। मिश्रित किस्मों को औसत उपभोक्ता द्वारा खरीदा जा सकता है, हालांकि इस श्रेणी के पेय पदार्थों में संग्रहणीय बोतलें भी हैं।

माल्ट पेय का स्वाद, जिसे अक्सर गहरे रंग की बोतलों में पैक किया जाता है, अधिक समृद्ध, स्वच्छ होता है और बाद का स्वाद हमेशा मीठा होता है। इस प्रकार की शराब के बहुत कम प्रशंसक हैं। विभिन्न प्रकार की बोतलों में बेची जाने वाली मिश्रित व्हिस्की अपने नाजुक स्वाद के कारण बहुत लोकप्रिय है।

किसे चुनना है?

शराब के सच्चे पारखी दोनों प्रकार की व्हिस्की की सराहना करने में सक्षम होंगे। हालाँकि, इसे चुनते और बाद में खरीदते समय, आपको बारीकियों पर ध्यान देना चाहिए:

• मिश्रण की कम कीमत यह संकेत देगी कि इसका स्वाद और गंध काफी तेज़ होगी;
• 10 से 12 वर्ष की आयु की माल्ट अल्कोहल और मिश्रित अल्कोहल अच्छी गुणवत्ता की होगी;
• अच्छी व्हिस्की में अल्कोहल की तेज़ गंध नहीं होती है।

सबसे लोकप्रिय सिंगल माल्ट व्हिस्की ब्रांड ग्लेनफिडिच, ग्लेन ग्रांट, रोसेनबैंक आदि हैं। स्कॉच का प्रतिनिधित्व कट्टी सार्क आदि ब्रांडों द्वारा किया जाता है।

मजबूत अल्कोहल चुनने में निर्धारण कारक लागत, लेबल और उम्र बढ़ने की अवधि का अनुपात है।