घर पर कवक के साथ सलाद की तस्वीरों के साथ सरल व्यंजनों। गाजर के साथ फंचोजा - दैनिक मेनू में ओरिएंटल नोट्स। गाजर और मांस, प्याज, मिर्च, खीरे, गोभी के साथ व्यंजन चुनें
Funchoza, जैसा कि इसे "ग्लास नूडल्स" भी कहा जाता है, एक पास्ता है जिसमें एक पारदर्शी उपस्थिति होती है, जो इस तरह के नाम के लिए बाध्य होती है। Funchoza हमें स्वादिष्ट सलाद तैयार करने में मदद करेगा, हम आपके ध्यान में कुछ उत्कृष्ट व्यंजन लाते हैं।
कैसे पकाने के लिए funchose
फफूंद या क्षुधावर्धक के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए, सबसे पहले इन नूडल्स को ठीक से उबालना चाहिए।
यदि आपके फफूंद का व्यास 0.5 मिमी तक है, तो आपको बस इसे उबलते पानी के साथ डालना है, ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ देना है, फिर पानी को निकाल दें, यदि नूडल्स अधिक गाढ़े हैं, तो वे हमेशा की तरह ही पकते हैं - उन्हें नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है, लेकिन 3-4 मिनट से ज्यादा नहीं उबाला जाता है।
पचा हुआ फंचोसा खट्टा होगा, और अधपका हुआ दांतों से चिपक जाएगा, ठीक से उबाले गए ग्लास नूडल्स नरम, लेकिन थोड़े कुरकुरे होते हैं।
जब फंचोसा पक रहा हो तो चिपके नहीं, इसके लिए आपको पानी में 1 बड़ा चम्मच की दर से वनस्पति तेल मिलाना होगा। 1 लीटर पानी के लिए।
यदि आपने "हैंक्स" के रूप में कवक खरीदा है, तो आपको इसे निम्नानुसार पकाने की जरूरत है: एक धागे के साथ एक हांक बांधें, एक गहरे पैन में पानी डालें (1 लीटर पानी प्रति 100 ग्राम नूडल्स), 1 चम्मच डालें। नमक और 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल (1 लीटर पानी पर आधारित), एक उबाल लाने के लिए, नूडल्स की स्कीन को कम करें, 3-4 मिनट के लिए उबालें, एक छलनी में निकालें, ठंडे बहते पानी के नीचे रखें, फिर धागा लें और गिलास में अतिरिक्त पानी हिलाएं , एक कटिंग बोर्ड पर रखें, धागे को हटा दें, एक तेज चाकू के साथ वांछित लंबाई के तिनके में कवक को काट लें।
1. कोरियाई में फंचोजा
उत्पाद:
1. सिंदूर कवक - 145 जीआर।
2. गाजर - 100 जीआर।
3. ताजा खीरे - 145 जीआर।
4. मीठी मिर्च - 45 जीआर।
5. लहसुन - 15 जीआर।
6. ग्रीन्स - 30 जीआर।
7. सोया सॉस, वनस्पति तेल
कैसे कोरियाई में funchose पकाने के लिए:
5-7 मिनट के लिए फुनचोज़ा पर उबलते पानी डालें, इसे एक छलनी में डालें और ठंडे उबले पानी से कुल्ला करें। लहसुन और जड़ी बूटियों को छोड़कर सभी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, जड़ी बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें। रस दिखने तक कटे हुए गाजर को अपने हाथों से पीस लें। सभी उत्पादों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं, फिर ठंड में 2 घंटे के लिए छोड़ दें, परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।
2. फंचोजा
उत्पाद:
1. वर्मीसेली फंचोजा - 100 जीआर।
2. गाजर - 150 ग्राम।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 जीआर।
4. खीरे - 150 जीआर।
5. प्याज - 150 जीआर।
6. वनस्पति तेल
7. नमक, काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया
कैसे पकाने के लिए funchose:
छिलके वाले प्याज, गाजर, खीरे और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, इसमें गाजर डालें, थोड़ी देर बाद - काली मिर्च। फफूंद तैयार करें (उबलते पानी को डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।) ठंडे पानी में कुल्ला करें। सब्जियां और खीरे, नमक, काली मिर्च, धनिया (या सोया सॉस) डालें। एक घंटे के लिए कवक को पकने दें।
3. मशरूम और सब्जियों के साथ Funchoza
उत्पाद:
1. राइस नूडल्स - 250 जीआर।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
3. गाजर - 1 पीसी।
4. तोरी - 1 पीसी।
5. धनुष - 1 पीसी।
6. टमाटर - 1 पीसी।
7. पोर्सिनी मशरूम, उबला हुआ - 150 जीआर।
8. बीजिंग गोभी - 100 जीआर।
9. स्वाद के लिए ताजा अदरक
10. स्वाद के लिए लहसुन
11. सोया सॉस
कैसे मशरूम और सब्जियों के साथ funchose पकाने के लिए:
पानी में उबाल आने दें, नमक डालें, नूडल्स को उबलते पानी में डुबोएं, पैन को आंच से उतार लें और नूडल्स को 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
उसके बाद हम पानी को गिलास में डालने के लिए नूडल्स को छलनी पर रख देते हैं।
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। तेल में बारीक कटा प्याज और गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें और बारीक कटी हुई तोरी और काली मिर्च डालें। सब्जियों को नरम होने तक उबालें। मशरूम के स्लाइस डालें और कुछ और मिनटों तक उबालें। बारीक कटा हुआ टमाटर और कटी पत्ता गोभी डालें। - जब सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा अदरक और सोया सॉस डालें. मिक्स करें और नूडल्स में डालें। हिलाओ, गरम करो और गर्मी से हटाओ।
4. फंचोजा - मशरूम और सब्जियों के साथ करी
उत्पाद:
1. राइस नूडल्स - 150 जीआर।
2. मीठी मिर्च - 1 पीसी।
3. गाजर - 1 पीसी।
4. खीरे - 1 पीसी।
5. शैम्पेन मशरूम - 100 जीआर।
6. ताजा धनिया - 20 जीआर।
7. नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
8. जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
9. सोया सॉस - 8 बड़े चम्मच। चम्मच
10. सफेद तिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
11. पानी - 50 मिली।
12. लहसुन - 2 कली
13. करी - 5 जीआर।
एक प्रकार का अचार:
1. सोया सॉस
4. नींबू का रस
5. जैतून का तेल
कैसे पकाने के लिए funchose - मशरूम और सब्जियों के साथ करी:
इस व्यंजन की ख़ासियत असामान्य रूप से कटी हुई सब्जियाँ हैं - पतले तिनके निश्चित रूप से सलाद को सजाएंगे।
मशरूम को साफ करके काट लें। 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर पानी निकाल दें और मशरूम को एक तरफ रख दें। गाजर को छील लें। फिर खीरे और गाजर को वेजिटेबल पीलर से पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
अगला, गाजर और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक छोटी काली मिर्च (या आधा) लें, बीज हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। राइस नूडल्स को 3 मिनट के लिए ठंडे पानी में डालें, फिर पानी निथार दें और 5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। इस बीच, मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 50 मिलीलीटर गर्म पानी, सोया सॉस, कटा हुआ सीताफल, लहसुन (पीस लें), नींबू का रसऔर जैतून का तेल। एक सॉस पैन में सभी सामग्रियों को मिलाएं और धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए उबालें। सब्जियां, मशरूम, नूडल्स मिलाएं। मैरिनेड डालें, सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर फफूंद को सलाद के कटोरे में डालें और तले हुए तिल के साथ छिड़के। पकवान तैयार है।
5. गोमांस के साथ फंचोजा
उत्पाद:
1. उबला हुआ फफूंद - 300 जीआर।
2. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
3. बीफ पट्टिका - 300 जीआर।
4. गाजर - 2 पीसी।
5. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
6. धनुष - 1 पीसी।
7. लहसुन - 2 कली
8. सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
9. नमक, काली मिर्च
कैसे गोमांस के साथ funchose पकाने के लिए:
एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें बीफ़ पट्टिका भूनें,
पतले स्लाइस में काटें। जब मांस सुनहरा हो जाए तो गाजर और बल्गेरियाई डालें
काली मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और एक प्याज, आधा छल्ले में काट लें।
एक और 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, फिर कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस, नमक, काला डालें
काली मिर्च स्वाद के लिए, और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
सब्जियों के साथ तैयार मांस में सावधानी से पहले से उबला हुआ कवक डालें
2 मिनट के लिए सबसे छोटी आग पर हिलाएँ, ढकें और गरम करें।
काली मिर्च को हरी मूली से बदला जा सकता है, मेरा परिवार इसे नहीं खाता है, इसलिए मैं काली मिर्च डालता हूं।
6. क्लासिक कवक
उत्पाद:
1. फंचोज नूडल्स
2. मांस (कोई भी)
3. वनस्पति तेल
4. सोया सॉस
6. काली मिर्च,
7. धनिया
8. लाल मिर्च,
9. गाजर
10. खीरा
11. नींबू का रस और नमक - स्वादानुसार
कैसे क्लासिक funchose पकाने के लिए:
फफूंद लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फफूंद को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, नाली में छोड़ दें।
मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और पकाए जाने तक एक पैन में भूनें, फफूंद, सोया सॉस डालें और थोड़ा (3-5 मिनट) उबालें। फिर लहसुन, मसाले (काली मिर्च, धनिया, लाल मिर्च) डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
एक कोरियाई grater पर गाजर और ककड़ी को पीस लें, उनमें पैन की सामग्री डालें, मिलाएं और स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक डालें।
7. कोरियाई में मांस और गाजर के साथ फंचोजा
उत्पाद:
1. मांस - 200 - 300 जीआर।
2. फंचोजा - 200 जीआर।
3. धनुष - 3 पीसी।
4. कोरियाई शैली की गाजर तैयार - 300 जीआर।
5. थोड़ा सा सिरका
6. कोरियाई में गाजर के लिए मसाला
7. नमक, काली मिर्च।
कैसे कोरियाई में मांस और गाजर के साथ funchose पकाने के लिए:
हम मांस को पतले काटते हैं (यह बेहतर है अगर यह थोड़ा जमे हुए है, तो इसे पतला करना आसान है), वनस्पति तेल में भूनें, नमक, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें, हल्के से भूनें, यहां कोरियाई गाजर डालें, मिलाएं, एक बड़े कटोरे में गरम करें, उबले हुए फफूंद को मांस और सब्जियों के साथ मिलाएं (इसे तुरंत काटना बेहतर है), कोरियाई गाजर के लिए मसाला डालें, थोड़ा सा सिरका (जैसा आप चाहें), नमक, यदि आवश्यक हो, काली मिर्च, ठंडा होने दें और बेशक कोशिश करो!!!
8. ककड़ी और गाजर के साथ Funchoza
उत्पाद:
1. फंचोजा - 100 जीआर।
2. कोरियाई में गाजर - 60 जीआर।
3. सोया सॉस - 20 जीआर।
4. लहसुन - 2 कली
5. ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
6. जैतून का तेल
कैसे ककड़ी और गाजर के साथ funchose पकाने के लिए:
नूडल्स को उबालिये, सुखाइये, ठंडा होने दीजिये. खीरे को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें। नूडल्स को गाजर और खीरे के साथ मिलाएं, सोया सॉस डालें। लहसुन को पीसें, जैतून के तेल के साथ मिलाएं, सलाद को सजाएँ और मिलाएँ।
यह एक बेसिक फंचोज सलाद रेसिपी है। यदि आप जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, इन सामग्रियों में तले हुए चिकन के टुकड़े, तो आपको फफूंद और चिकन के साथ एक स्वादिष्ट सलाद मिलता है - अपनी पसंद के अनुसार उत्पादों को जोड़ें और फफूंद के साथ सलाद के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों का आविष्कार करें - सिद्धांत रूप में, इस मामले में संभावनाएं अनंत हैं , कल्पना दिखाने से डरो मत। उपयुक्त मांस, और मछली, और समुद्री भोजन, और अन्य सब्जियों के लिए बहुत सारे विकल्प (बैंगन, तोरी, मीठी मिर्च, मूली, प्याज, आदि)।
9. मांस के साथ फंचोजा (चिकन, पोर्क, बीफ)
उत्पाद:
1. मांस - 700 जीआर।
2. फंचोजा - 250 जीआर।
3. गाजर - 1 पीसी।
4. धनुष - 1 पीसी।
5. लहसुन - 2 कली
6. सोया सॉस
7. जैतून का तेल
8. काली मिर्च,
मांस (चिकन, सूअर का मांस, बीफ) के साथ कवक कैसे पकाने के लिए:
गाजर और प्याज को छील लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे grater पर पीस लें, मांस को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। फफूंद को उबालें, इसे एक कोलंडर में डालें, ठंडे बहते पानी के साथ डालें, इसे सुखाएं। पैन को जैतून के तेल के साथ गरम करें, मांस डालें, 5 मिनट के लिए भूनें, काली मिर्च और नमक डालें, प्याज़ डालें, मिलाएँ, गाजर डालें, फिर से मिलाएँ, सोया सॉस में डालें, फफूंद डालें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। मिक्स करें, 5 मिनट के लिए उबाल लें, सरगर्मी करें, गर्म या ठंडा परोसें।
10. झींगा के साथ फंचोजा
उत्पाद:
1. फंचोजा - 100 जीआर।
2. उबला हुआ चिंराट - 10 पीसी।
3. मीठी मिर्च - 1/2 पीसी।
4. हरा प्याज
5. लहसुन - 1 लौंग
6. गाजर - 1/2 पीसी।
7. तिल का तेल - 2 छोटे चम्मच
8. तिल - 1/2 छोटा चम्मच
9. सोया सॉस
10. अजमोद
झींगा के साथ कवक कैसे पकाने के लिए:
निर्देशों के अनुसार funchose तैयार करें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें और 2-3 मिनट के लिए भूनें, छिलके वाली तैयार चिंराट डालें, 1 मिनट के लिए स्टू करें, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, प्याज के पंख, तिल के तेल, सोया सॉस के साथ छिड़के। एक मिनट के लिए फफूंद डालें, मिलाएँ और उबालें, परोसने से पहले तिल और कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें, झींगा के साथ गर्म या ठंडा परोसें।
फफूंद को पकाने के कई अन्य तरीके हैं, लेकिन एक सार्वभौमिक नुस्खा भी है - इस नूडल्स को अपने पसंदीदा उत्पादों के साथ पकाएं और एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करें जो आपके लिए सबसे स्वादिष्ट हो!
11. बेक किए हुए चुकंदर और अंडे के पैनकेक के साथ फंचोजा
मुझे फफूंद पसंद है, मेरी राय में, यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है जो इसके साथ मिश्रित सामग्री की सभी सुगंधों और स्वादों को अवशोषित करता है। इस बार मैंने प्रयोग करने का फैसला किया, हमें यह पसंद आया। स्वाद में तटस्थ, फफूंद और पके हुए बीट आदर्श रूप से मसालेदार-खट्टे-मीठे ड्रेसिंग के पूरक हैं, अच्छी तरह से, हेरिंग के अलावा, बस एमएमएम ...।
उत्पाद:
1. फंचोजा - 100 जीआर। (सूखा)
2. मध्यम आकार के चुकंदर - 1 पीसी।
3. ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
4. लाल प्याज - 1 पीसी।
अंडा पेनकेक्स के लिए:
1. मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
2. सोया और फिश सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
3. स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
4. अजमोद
ईंधन भरना:
1. पिसी हुई सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
2. नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
3. जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच।
4. लहसुन - 1-2 कलियाँ (स्वादानुसार)
5. स्वाद के लिए शहद।
पके हुए चुकंदर और अंडे के पैनकेक के साथ कवक कैसे पकाने के लिए:
बीट्स को पन्नी में लपेटें और नरम होने तक अधिकतम तापमान पर ओवन में बेक करें (बीट्स के आकार के आधार पर लगभग 45-60 मिनट)।
5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ फफूंद डालें, नरम होने तक, इसे एक कोलंडर में डालें, ठंडे उबले पानी से कुल्ला करें। यदि वांछित हो, तो कैंची के साथ लंबे फ़ंकोज़ को आधा या उससे भी छोटा काटें।
एक पैनकेक के लिए, अंडे, सॉस, स्टार्च और बारीक कटा हुआ साग को हल्के से फेंटें। एक पैन में दोनों तरफ से पकने तक भूनें। पैन से निकालें - ठंडा करें।
छिलके वाली बीट, ककड़ी और पैनकेक को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
तैयार सब्जियों और पैनकेक स्ट्रिप्स के साथ फफूंद मिलाएं। ड्रेसिंग के लिए, एक व्हिस्क के साथ जैतून का तेल, सरसों, बारीक कटा हुआ लहसुन और नींबू का रस मिलाएं, अगर आपको मीठी और खट्टी चटनी पसंद है, तो मैं ड्रेसिंग में थोड़ा शहद मिलाने की सलाह देता हूं। हम ड्रेसिंग और सलाद को मिलाते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में एक और घंटे के लिए रख देते हैं, ताकि सलाद को संक्रमित किया जा सके। हल्की नमकीन हेरिंग के साथ परोसें - बहुत स्वादिष्ट।
"घर की रसोई"आपको बोन एपीटिट की शुभकामनाएं!
Funchoza एशियाई व्यंजनों का एक उत्पाद है। यह अभी भी अज्ञात है कि इसे पहले कहाँ बनाया गया था। इसे कोरियाई, और चीनी और जापानी माना जा सकता है, यह हर जगह लोकप्रिय है। Funchoza नूडल्स नहीं है, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं, बल्कि यह सेंवई है, पतली स्पेगेटी के समान। गर्मी उपचार के बाद, यह पारदर्शी और फिसलन हो जाता है, इसलिए इसे "ग्लास" कहा जाता है।
Funchoza स्टार्च से और विशेष स्टार्च से बनाया जाता है। यह स्टार्च मूंग की दाल से प्राप्त होता है, जिसे मूंग की दाल भी कहा जाता है। सच्चाई फिलहाल आलू और कॉर्नस्टार्च दोनों से बनती है। लेकिन यह असली funchose नहीं है। हम कोरियाई कवक खरीदने की कोशिश करते हैं और देखते हैं कि यह किस चीज से बना है। मिलते हैं। आइए आशा करते हैं कि आपको असली मिल जाएगा।
वास्तव में, फफूंद का अपना स्वाद और गंध नहीं होता है। एक ओर, यह अच्छा है, क्योंकि स्वाद की कमी आपको उत्पादों के नए संयोजन बनाने की अनुमति देती है, दूसरी ओर, इसे अलग से नहीं खाया जाता है। आम तौर पर वे विभिन्न सॉस का उपयोग करते हैं, सब्जियां, मांस इत्यादि जोड़ते हैं।
उत्सव के नए साल की मेज के लिए अच्छी तरह से सजाया गया कवक बहुत उपयुक्त है।
ठीक है, हम पहले से ही जानते हैं कि कवक क्या है, हम समझते हैं कि यह एडिटिव्स के साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट है। इसके अलावा, हम पहले से ही उसके साथ सूप पका चुके हैं, और सलाद भी (नीचे देखें)। खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है।
फफूंद के साथ सलाद - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी
वैसे, आप फफूंद को दो तरह से पका सकते हैं: या तो इसे उबलते पानी में 2 मिनट के लिए उबालें, या 7-10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
मेन्यू:
सब्जियों के साथ कोरियाई funchoza
सामग्री:
- Funchoza - पैकेज का आधा
- गाजर 1 पीसी।
- मीठी मिर्च - 2 पीसी।
- ककड़ी - 2 पीसी।
- नीला धनुष - 1 पीसी।
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
- अजमोद
- कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच।
- छोटी सब्जियां - 1 बड़ा चम्मच।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
खाना बनाना:
1. एक गहरे प्याले में फफूंद का आधा पैकेट डालें और 5-7 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
2. गाजर को "कोरियाई" grater पर काटें।
3. खीरे को भी इसी कद्दूकस पर काट लें ताकि उनका आकार गाजर के जैसा हो जाए।
4. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। खूबसूरती के लिए बहुरंगी मिर्च लें।
5. एक गहरे बाउल में गाजर, खीरा, मिर्च डालें।
6. प्याज को क्वार्टर रिंग्स में काटें।
7. लहसुन को बारीक काट लें।
8. साग को काट लें।
9. यह सब एक कप में मिर्च, गाजर, खीरे के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10. नमक, कोरियाई मसाला डालें, सोया सॉस, सिरका और वनस्पति तेल डालें और इसे फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
11. हमारे लिए फंचोजा तैयार है, हमने इसे छान कर ठंडे पानी से धो लिया है. चूँकि फफूंद लंबी होती है, सुविधा के लिए, हम इसे एक कप में कैंची से कई भागों में काटते हैं। हम हमेशा ऐसा नहीं करते, हम अक्सर ऐसा नहीं करते। मुझे लगता है कि यह उस तरह से बेहतर स्वाद लेता है। लेकिन ताकि आप जान सकें और अपने मुंह से लंबे कवक को पकड़ने में उत्कृष्ट न हों, मैं आपको यह तरीका दिखाता हूं।
12. हम फफूंद को सब्जियों में फैलाते हैं।
13. अच्छी तरह मिलाएं। हमारा सारा फंचोज तैयार है। हम इसे लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
14. हम इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। खीरे, हर्ब्स की आकृतियों से सजाएं।
हमें एक नए साल की डिश मिली।
बॉन एपेतीत!
फफूंद और बीफ के साथ सलाद
सामग्री:
- फंचोजा - 2 रोल
- लहसुन
- मध्यम खीरे - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - 1 पीसी। (खूबसूरती के लिए 2 बहुरंगी मिर्च लें, हम सिर्फ उनके ऊपरी हिस्से का इस्तेमाल करेंगे)
- धनिया
- बीफ - 150-200 ग्राम।
- सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच।
- तिल का तेल - 0.5 चम्मच
- चक्की में काली मिर्च
- अदजिका
- धनिया (सीताफल के बीज)
- वनस्पति तेल
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
खाना बनाना:
1. फफूंद के ऊपर उबलता पानी डालें और 7-10 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
2. बीफ़ को पतली स्ट्रिप्स में काटें। हम सावधानी से सभी नसों, वसा के टुकड़ों को अलग करते हैं, अन्यथा उन्हें सलाद में महसूस करना बहुत अप्रिय होगा। ऐसा एक टुकड़ा पूरे सलाद की छाप खराब कर देगा।
3. एक गर्म पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और बीफ़ डालें। जलने से बचाने के लिए तुरंत हिलाना शुरू करें।
4. बीफ, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ, बहुत जल्दी तला हुआ। मांस तैयार है, अब इसे ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
5. इस समय तक कवक पहले से ही तैयार है। छलनी से पानी छान लें
और ठंडे पानी से धो लें। हम कप पर एक छलनी डालते हैं ताकि फफूंद से पानी निकल जाए।
6. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें एक गहरे सलाद कटोरे में भेजें।
7. हम मीठी मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटते हैं और इसे खीरे में भेजते हैं।
8. गाजर को कोरियन ग्रेटर पर रगड़ें और सलाद बाउल में डालें।
9. कटा हुआ धनिया और, ज़ाहिर है, सब्जियों में भी जोड़ें।
10. गर्म मिर्च के ऊपर का भाग काट कर बारीक काट लें। सलाद के कटोरे में मिर्च डालें। इस तरह निकला वेजिटेबल ब्यूटी।
11. तले हुए बीफ को सलाद में शामिल करें।
12. सोया सॉस में डालें। स्वाद के लिए डालें या 1 या 2 बड़े चम्मच अगर आपको यह नमकीन पसंद है। हमने सलाद को बिल्कुल भी नमक नहीं किया, इसे सोया सॉस से बदल दिया। तुरंत तिल का तेल डालें। इसे ज़्यादा मत करो, यह बहुत मसालेदार है।
13. हम अपने हाथों से फफूंद लेते हैं, उसमें से बचा हुआ पानी निचोड़ते हैं और खाने में आसान बनाने के लिए इसे दो या तीन भागों में फाड़ देते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
14. हम पैन को तेल के साथ स्टोव पर रखते हैं, हमें गर्म तेल की आवश्यकता होगी।
15. इस समय, लहसुन को बारीक काट लें और इसे फफूंद के बीच में एक गुच्छा में रख दें।
16. हम गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन लेते हैं (सावधान रहें) और इसे धीरे-धीरे लहसुन पर डालें, केवल लहसुन पर, और कहीं नहीं। यह सबसे मजबूत, सबसे स्वादिष्ट स्वाद देता है।
17. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। टेबल सिरका जोड़ें (स्वाद के लिए, आप 1/2 चम्मच जोड़ सकते हैं)।
18. मिल से काली मिर्च के मिश्रण के साथ काली मिर्च पैक से बेहतर है, गंध और स्वाद अद्भुत है, लेकिन यदि आपके पास चक्की नहीं है, तो यह पैक से जाएगी।
19. चाकू की नोक पर ओचिक्की डालें, मसालेदार की तरह, थोड़ा और डालें। ऊपर से थोड़े से धनिया के बीज डालकर हाथों से मसल लें।
20. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हम सलाद को एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
हम निकालते हैं। सर्विंग प्लेट्स पर व्यवस्थित करें।
सुंदरता। स्वादिष्ट।
बॉन एपेतीत!
खीरे के साथ funchose सलाद
सामग्री:
- फंचोजा - 300-500 ग्राम।
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- ककड़ी - 1-2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- सोया सॉस
- लहसुन - 2-3 कलियां
- चावल का सिरका - 30-50 मिली।
- चीनी - 2 छोटे चम्मच
- नमक - 0.5 छोटा चम्मच
खाना बनाना:
1. आग पर पानी का बर्तन रखें। आपको लगभग आधा बर्तन पानी चाहिए। हम आग पर एक फ्राइंग पैन भी डालते हैं और थोड़ा सा तेल डालते हैं।
2. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और उन्हें पैन में भेज दें, जहां वनस्पति तेल पहले ही गरम हो चुका है।
3. मीठी मिर्च को गाजर के समान स्ट्रिप्स में काटें और इसे पैन में गाजर में मिला दें।
4. कोरियाई ड्रेसिंग के साथ सब कुछ छिड़कें, मिलाएं और इसे कम गर्मी पर थोड़ा सा भूनें, आप ढक्कन भी बंद कर सकते हैं।
5. इसी बीच खीरे को भी इसी पट्टी में काट लें। अभी के लिए हम इसे एक अलग कटोरे में रख देंगे। हम लहसुन साफ करते हैं।
6. उबले हुए पानी में आधा पैक (2 रोल) फफूंद डालें, ढक्कन से ढक दें और 7-10 मिनट तक खड़े रहने दें। तुरंत चूल्हे को बंद कर दें।
हम चटनी तैयार कर रहे हैं।
7. एक गहरे बाउल में चीनी और नमक डालें।
8. सिरका जोड़ें, बेशक आप न केवल चावल, बल्कि चावल भी स्वाद के लिए बहुत अच्छी तरह से मिला सकते हैं। स्वाद के लिए सिरका भी डालें।
9. सोया सॉस डालें, सिरका के बराबर या थोड़ा कम। हमारी चटनी तैयार है।
10. इस बीच, गाजर और मिर्च तैयार हैं, आँच बंद कर दें और उनमें खीरा डालें। हम ढक्कन बंद कर देते हैं। हम आग नहीं लगाते।
11. फुंचोजा तैयार है, इसे छलनी में डालकर गर्म पानी से धो लें। जो कोई भी इसे कैंची से काट सकता है, जैसा कि पिछले व्यंजनों में है।
12. पैन में सब्जियों में हमारी चटनी डालें। इसमें चीनी और नमक लगभग पूरी तरह से घुल चुके हैं।
13. फफूंद को हमारे तैयार अचार में डालें। कोई अदरक को अचार में मिलाता है, कोई गर्म मिर्च, अडजिका आदि मिलाता है। यदि आप इसे अधिक मसालेदार, खट्टा पसंद करते हैं, तो स्वाद के लिए अपने एडिटिव्स जोड़ें, इसे ज़्यादा न करने की कोशिश करें।
14. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
फंचोज सलाद तैयार है.
बॉन एपेतीत!
सरल और स्वादिष्ट सलाद। funchose सलाद
जी हां... सलाद शाश्वत भोजन है। मेरा मतलब है कि वे तैयार और उपभोग किए गए हैं, शायद सबसे प्राचीन काल से। जब तक उन्होंने मैमथ को मारना नहीं सीखा, तब तक पूर्वज जंगल में चले गए, वहाँ जामुन उठाए, उन्हें पत्तियों के साथ मिलाया, यहाँ आपके लिए बेरी सलाद है।
मशरूम और funchose के साथ चीनी सूप के लिए पकाने की विधि
आज हम एक ऐसा सूप तैयार करेंगे जो हमारे लिए बिल्कुल साधारण नहीं है। सच है, हमारे क्षेत्र में यह काफी आम है। सूप चीनी मशरूम का उपयोग करता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि funchose।
वीडियो - ठंडा सलाद "सब्जियों और सॉसेज के साथ फंचोज़ा"
वीडियो - कोरियाई FUNCHOSA सलाद
बॉन एपेतीत!
मुख्य बात नूडल्स को ठीक से उबालना है।
यहां बताया गया है कि यह कैसे तैयार किया जाता है:
खाना पकाने के बाद प्राप्त होने वाली विशिष्ट पारदर्शिता के कारण अक्सर इन नूडल्स को ग्लास नूडल्स भी कहा जाता है।
कवक के मुख्य लाभों में से एक और एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि इसमें स्पष्ट स्वाद नहीं होता है और यह उन उत्पादों की सुगंध को अवशोषित करता है जिनके साथ इसे पकाया जाता है। कवक के साथ सूप, सलाद, गहरे तले हुए व्यंजन तैयार किए जाते हैं, यह मांस, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियों और विभिन्न सुगंधित और मसालेदार योजक के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। Funchose व्यंजन गर्म और ठंडे दोनों हो सकते हैं, इससे कई सलाद और स्नैक्स तैयार किए जाते हैं।
फंचोसा कैसे तैयार करें
फफूंद या क्षुधावर्धक के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए, सबसे पहले इन नूडल्स को ठीक से उबालना चाहिए।
यदि आपके फफूंद का व्यास 0.5 मिमी तक है, तो आपको बस इसे उबलते पानी के साथ डालना है, ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ देना है, फिर पानी को निकाल दें, यदि नूडल्स अधिक गाढ़े हैं, तो वे हमेशा की तरह ही पकते हैं - उन्हें नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है, लेकिन 3-4 मिनट से ज्यादा नहीं उबाला जाता है।
पचा हुआ फंचोसा खट्टा होगा, और अधपका हुआ दांतों से चिपक जाएगा, ठीक से उबाले गए ग्लास नूडल्स नरम, लेकिन थोड़े कुरकुरे होते हैं।
जब फंचोसा पक रहा हो तो चिपके नहीं, इसके लिए आपको पानी में 1 बड़ा चम्मच की दर से वनस्पति तेल मिलाना होगा। 1 लीटर पानी के लिए।
यदि आपने "हैंक्स" के रूप में कवक खरीदा है, तो आपको इसे निम्नानुसार पकाने की जरूरत है: एक धागे के साथ एक हांक बांधें, एक गहरे पैन में पानी डालें (1 लीटर पानी प्रति 100 ग्राम नूडल्स), 1 चम्मच डालें। नमक और 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल (1 लीटर पानी पर आधारित), एक उबाल लाने के लिए, नूडल्स की स्कीन को कम करें, 3-4 मिनट के लिए उबालें, एक छलनी में निकालें, ठंडे बहते पानी के नीचे रखें, फिर धागा लें और गिलास में अतिरिक्त पानी हिलाएं , एक कटिंग बोर्ड पर रखें, धागे को हटा दें, एक तेज चाकू के साथ वांछित लंबाई के तिनके में कवक को काट लें।
FUNCHOSA उत्पादों के द्रव्यमान के साथ संयुक्त है - आप इसमें कटा हुआ तला हुआ मांस, मछली, चिकन, स्टू, तली हुई या ताजी सब्जियां, सभी प्रकार के सॉस, मसाला, मसाले मिला सकते हैं।
1. कोरियाई में फंचोजा
सामग्री:
- कवक सेंवई - 145 ग्राम,
- गाजर - 100 ग्राम,
- ताजा खीरे - 145 ग्राम,
- मीठी मिर्च - 45 ग्राम,
- लहसुन - 15 ग्राम,
- साग - 30 ग्राम,
- फफूंद के लिए ड्रेसिंग - 115 ग्राम।
खाना बनाना:
5-7 मिनट के लिए फुनचोज़ा पर उबलते पानी डालें, इसे एक छलनी में डालें और ठंडे उबले पानी से कुल्ला करें। लहसुन और जड़ी बूटियों को छोड़कर सभी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, जड़ी बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें। रस दिखने तक कटे हुए गाजर को अपने हाथों से पीस लें। सभी उत्पादों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं, फिर ठंड में 2 घंटे के लिए छोड़ दें, परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।
2. सब्जियों के साथ FUNCHOSA
सामग्री:
- वर्मीसेली फंचोजा - 100 ग्राम।
- गाजर - 150 ग्राम।
- शिमला मिर्च - 150 ग्राम।
- खीरे - 150 ग्राम।
- प्याज - 150 ग्राम।
- वनस्पति तेल
- नमक और काली मिर्च,
- धनिया
खाना बनाना:
छिलके वाले प्याज, गाजर, खीरे और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, इसमें गाजर डालें, थोड़ी देर बाद - काली मिर्च। फफूंद तैयार करें (उस पर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें)। बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें। तली हुई सब्जियों और खीरे, नमक, काली मिर्च के साथ फफूंद मिलाएं, धनिया (या सोया सॉस) डालें। एक घंटे के लिए कवक को पकने दें।
3. मशरूम और सब्जियों के साथ FUNCHOSA
सामग्री:
- चावल नूडल्स 250 ग्राम
- बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी
- गाजर 1 पीसी
- तोरी 1 पीसी
- बो 1pc
- टमाटर 1 पीसी
- सफेद मशरूम 150 ग्राम उबले हुए
- चीनी गोभी 100 ग्राम
- स्वाद के लिए ताजा अदरक
- स्वाद के लिए लहसुन
- सोया सॉस
खाना बनाना:
पानी में उबाल आने दें, नमक डालें, नूडल्स को उबलते पानी में डुबोएं, पैन को आंच से उतार लें और नूडल्स को 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद हम पानी को गिलास में डालने के लिए नूडल्स को छलनी पर रख देते हैं।
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। तेल में बारीक कटा प्याज और गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें और बारीक कटी हुई तोरी और काली मिर्च डालें। सब्जियों को नरम होने तक उबालें। मशरूम के स्लाइस डालें और कुछ और मिनटों तक उबालें। बारीक कटा हुआ टमाटर और कटी पत्ता गोभी डालें। - जब सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा अदरक और सोया सॉस डालें. मिक्स करें और नूडल्स में डालें। हिलाओ, गरम करो और गर्मी से हटाओ।
4. मशरूम और सब्जियों के साथ FUNCHOSA
सामग्री:
- चावल नूडल्स 150 ग्राम
- मीठी मिर्च 1 पीसी। गाजर 1 पीसी।
- खीरे 1 पीसी।
- शैम्पेन मशरूम 100 ग्राम
- ताजा धनिया 20 ग्राम
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एल
- जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच। एल
- सोया सॉस 8 बड़े चम्मच। एल
- सफेद तिल 2 बड़े चम्मच। एल
- पानी 50 मिली
- लहसुन 2 कली
- करी 5 ग्रा
- सोया सॉस,
- लहसुन,
- धनिया,
- नींबू का रस,
- जतुन तेल
- करी।
खाना बनाना:
इस व्यंजन की ख़ासियत असामान्य रूप से कटी हुई सब्जियाँ हैं - पतले तिनके निश्चित रूप से सलाद को सजाएंगे।
मशरूम को साफ करके काट लें।
5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर पानी निकाल दें और मशरूम को एक तरफ रख दें।
गाजर को छील लें। फिर खीरे और गाजर को वेजिटेबल पीलर से पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
अगला, गाजर और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
एक छोटी काली मिर्च (या आधा) लें, बीज हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3 मिनट के लिए राइस नूडल्स, ठंडा पानी डालें, फिर पानी निथारें और 5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
इस बीच, मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 50 मिलीलीटर गर्म पानी, सोया सॉस, कटा हुआ सीताफल, लहसुन (कटा हुआ), नींबू का रस और जैतून का तेल लें। सभी सामग्री को एक बर्तन में मिलाकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
सब्जियां, मशरूम, नूडल्स मिलाएं।
मैरिनेड में डालो, सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर फफूंद को सलाद के कटोरे में डालें और तले हुए तिल के साथ छिड़के। पकवान तैयार है।
5. बीफ के साथ FUNCHOSA
सामग्री:
- 300 जीआर। उबला हुआ कवक
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
- 300 जीआर। गोमांस का बुरादा
- 2 छोटी गाजर
- 1 शिमला मिर्च (मैंने पीले रंग का इस्तेमाल किया)
- 1 बल्ब
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 2 टीबीएसपी सोया सॉस
- नमक और काली मिर्च
खाना बनाना:
एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें बीफ़ पट्टिका भूनें,
पतले स्लाइस में काटें। जब मांस सुनहरा हो जाए तो गाजर और बल्गेरियाई डालें
काली मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और एक प्याज, आधा छल्ले में काट लें।
एक और 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन, सोया सॉस, नमक, काला डालें
काली मिर्च स्वाद के लिए, और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
सब्जियों के साथ तैयार मांस में सावधानी से पहले से उबला हुआ कवक डालें
2 मिनट के लिए सबसे छोटी आग पर हिलाएँ, ढकें और गरम करें।
काली मिर्च को हरी मूली से बदला जा सकता है, मेरा परिवार इसे नहीं खाता है, इसलिए मैं काली मिर्च डालता हूं।
बॉन एपेतीत!
6. फंचोसा
सामग्री:
- funchose नूडल्स
- वनस्पति तेल
- सोया सॉस
- लहसुन
- काली मिर्च,
- धनिया,
- लाल मिर्च,
- गाजर,
- खीरा
- नींबू का रस और नमक - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
फफूंद लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फफूंद को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, नाली में छोड़ दें।
मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और पकाए जाने तक एक पैन में भूनें, फफूंद, सोया सॉस डालें और थोड़ा (3-5 मिनट) उबालें। फिर लहसुन, मसाले (काली मिर्च, धनिया, लाल मिर्च, सोडियम ग्लूकोमेट) डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
एक कोरियाई grater पर गाजर और ककड़ी को पीस लें, उनमें पैन की सामग्री डालें, मिलाएं और स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक डालें। बॉन एपेतीत
7. मांस के साथ FUNCHOSA
सामग्री:
- मांस 200-300 जीआर।,
- फंचोज 200 ग्रा.,
- प्याज 3.4 सिर,
- कोरियाई में तैयार गाजर - 300 जीआर।,
- थोड़ा सा सिरका
- कोरियाई में गाजर के लिए मसाला,
- नमक और काली मिर्च।
खाना बनाना:
हम मांस को पतले काटते हैं (यह थोड़ा जमे हुए है तो बेहतर है, फिर इसे पतला करना आसान है), वनस्पति तेल में भूनें, नमक, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें, हल्का भूनें, यहां कोरियाई गाजर डालें, मिलाएं, एक बड़े कटोरे में, मांस और सब्जियों के साथ उबला हुआ कवक (इसे तुरंत काटना बेहतर होता है) को मिलाएं, कोरियाई गाजर के लिए मसाला, थोड़ा सिरका (जैसा आप चाहें), नमक, यदि आवश्यक हो, काली मिर्च जोड़ें। शांत होने दें।
8. खीरे और गाजर के साथ फंचोसा
सामग्री:
- 100 ग्राम फफूंद,
- कोरियाई में 60 ग्राम गाजर,
- 20 ग्राम सोया सॉस
- लहसुन की 2 कलियाँ
- 1 ताजा खीरा
- जतुन तेल।
खाना बनाना:
नूडल्स को उबालिये, सुखाइये, ठंडा होने दीजिये. खीरे को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें। नूडल्स को गाजर और खीरे के साथ मिलाएं, सोया सॉस डालें। लहसुन को पीसें, जैतून के तेल के साथ मिलाएं, सलाद को सजाएँ और मिलाएँ।
यह एक बेसिक फंचोज सलाद रेसिपी है। यदि आप जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, इन सामग्रियों में तले हुए चिकन के टुकड़े, तो आपको फफूंद और चिकन के साथ एक स्वादिष्ट सलाद मिलता है - अपनी पसंद के अनुसार उत्पादों को जोड़ें और फफूंद के साथ सलाद के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों का आविष्कार करें - सिद्धांत रूप में, इस मामले में संभावनाएं अनंत हैं , कल्पना दिखाने से डरो मत। उपयुक्त मांस, और मछली, और समुद्री भोजन, और अन्य सब्जियों के लिए बहुत सारे विकल्प (बैंगन, तोरी, मीठी मिर्च, मूली, प्याज, आदि)।
9. मांस के साथ FUNCHOSA (चिकन, पोर्क, बीफ)
सामग्री:
- 700 ग्राम मांस,
- 250 ग्राम फफूंद,
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- लहसुन की 2 कलियाँ
- सोया सॉस,
- जतुन तेल,
- काली मिर्च,
खाना बनाना:
गाजर और प्याज को छील लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे grater पर पीस लें, मांस को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। फफूंद को उबालें, इसे एक कोलंडर में डालें, ठंडे बहते पानी के साथ डालें, इसे सुखाएं। पैन को जैतून के तेल के साथ गरम करें, मांस डालें, 5 मिनट के लिए भूनें, काली मिर्च और नमक डालें, प्याज़ डालें, मिलाएँ, गाजर डालें, फिर से मिलाएँ, सोया सॉस में डालें, फफूंद डालें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। मिक्स करें, 5 मिनट के लिए उबाल लें, सरगर्मी करें, गर्म या ठंडा परोसें।
10. झींगा के साथ फुंचोजा
सामग्री:
- 100 ग्राम फफूंद,
- 10 उबले हुए झींगे, छिलके
- 1/2 मीठी मिर्च
- 3-4 हरा प्याज,
- 1 लहसुन की कली
- 1/2 गाजर,
- 2 चम्मच तिल का तेल,
- 1/2 छोटा चम्मच तिल के बीज,
- सोया सॉस,
- अजमोद।
खाना बनाना:
निर्देशों के अनुसार funchose तैयार करें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें और 2-3 मिनट के लिए भूनें, छिलके वाली तैयार चिंराट डालें, 1 मिनट के लिए स्टू करें, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, प्याज के पंख, तिल के तेल, सोया सॉस के साथ छिड़के। एक मिनट के लिए फफूंद डालें, मिलाएँ और उबालें, परोसने से पहले तिल और कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें, झींगा के साथ गर्म या ठंडा परोसें।
फफूंद को पकाने के कई अन्य तरीके हैं, लेकिन एक सार्वभौमिक नुस्खा भी है - इस नूडल्स को अपने पसंदीदा उत्पादों के साथ पकाएं और एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करें जो आपके लिए सबसे स्वादिष्ट हो!
11. बेक्ड बीट और अंडे पैनकेक के साथ फंचोसा
सामग्री:
- फंचोजा 100 ग्राम। (सूखा)
- चुकंदर मध्यम आकार 1 पीसी।
- ताजा खीरा 1 छोटा चम्मच।
- लाल प्याज 1 पीसी।
अंडा पेनकेक्स के लिए:
- मुर्गी का अंडा 2 पीसी।
- सोया और फिश सॉस 2 बड़े चम्मच प्रत्येक।
- स्टार्च 1 बड़ा चम्मच।
- अजमोद का साग आधा गुच्छा।
रिफिलिंग:
- पिसी हुई सरसों 1 बड़ा चम्मच।
- नींबू का रस 2 बड़े चम्मच।
- जैतून का तेल 6 बड़े चम्मच।
- लहसुन 1-2 कलियाँ (स्वादानुसार)
- स्वाद के लिए शहद।
खाना बनाना:
बीट्स को पन्नी में लपेटें और नरम होने तक अधिकतम तापमान पर ओवन में बेक करें (बीट्स के आकार के आधार पर लगभग 45-60 मिनट)।
5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ फफूंद डालें, नरम होने तक, इसे एक कोलंडर में डालें, ठंडे उबले पानी से कुल्ला करें। यदि वांछित हो, तो कैंची के साथ लंबे फ़ंकोज़ को आधा या उससे भी छोटा काटें।
एक पैनकेक के लिए, अंडे, सॉस, स्टार्च और बारीक कटा हुआ साग को हल्के से फेंटें। एक पैन में दोनों तरफ से पकने तक भूनें। पैन से निकालें - ठंडा करें।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं
यदि आपने कभी एशियाई व्यंजनों की कोशिश नहीं की है, तो यह स्थिति को ठीक करने और पकाने का समय है स्वादिष्ट व्यंजन, एक कवक सलाद की तरह, ककड़ी और शिमला मिर्च के साथ एक नुस्खा।
Funchoza एक बहुत ही सरल है, और साथ ही चीनी, कोरियाई और जापानी व्यंजनों में मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है। हमारे लिए, ज़ाहिर है, यह अभी भी कुछ विदेशी है। हालांकि किसी भी अच्छे सुपरमार्केट में इसे खरीदना आसान है।
ये इतने पतले सफेद नूडल्स होते हैं, इन्हें कभी-कभी ग्लास नूडल्स भी कहा जाता है। क्योंकि जब कवक सही ढंग से पकाया जाता है, तो यह नरम, थोड़ा खस्ता और रंग में पारदर्शी होगा। इसे बीन या आलू के स्टार्च से तैयार किया जाता है, यही वजह है कि कवक में स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। ग्लास नूडल्स का उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जैसे सूप, साइड डिश या सब्जियों के साथ यह दिलचस्प व्यंजन।
सलाद के लिए उपयोग किए जाने वाले कवक के लिए, इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होना चाहिए। कई तरीके हैं, यह नूडल्स के व्यास पर निर्भर करता है। यदि यह पतला है, तो यह उबलते पानी के साथ 5-7 मिनट के लिए फफूंद डालने के लिए पर्याप्त है, और फिर बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। और मोटे व्यास के नूडल्स को नमक के पानी में वनस्पति तेल के साथ उबाला जाना चाहिए। प्रत्येक 100 ग्राम फफूंद के लिए हम 1 लीटर पानी, एक चम्मच नमक और तेल लेते हैं। नूडल्स को उबलते पानी में डुबोकर 5 मिनट तक पकाएं। फिर रेगुलर पास्ता की तरह धो लें।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चाइनीज नूडल्स को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वे अलग हो जाएंगे और हम उनसे अपनी डिश नहीं बना पाएंगे।
बाकी सलाद सामग्री में गाजर और खीरे के ताजे फल, लेटस बेल मिर्च, गर्म लहसुन और मसाले होंगे। बेशक, चूंकि हम एक एशियाई व्यंजन बना रहे हैं, हम नमक के बजाय सोया सॉस का उपयोग करेंगे।
यह डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, जबकि फफूंद को उबलते पानी में उबाला जाता है, हम सब्जियां तैयार करेंगे।
सामग्री:
- कवक - 100 ग्राम,
- गाजर की जड़ - 1.5 पीसी।,
- मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।,
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।,
- ताजा लहसुन - 3 लौंग,
- वाइन सिरका - 3 चम्मच,
- सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।,
- सोया सॉस - स्वाद के लिए
फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:
उबलते पानी के साथ कांच के नूडल्स भरें, थोड़ा नमक डालें और बंद ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए भाप में छोड़ दें। इसके बाद, फफूंद को बहते पानी से कुल्ला करें।
सलाद को आधा काटें, डंठल और बीज हटा दें।
छिलके वाली गाजर, आधी बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
एक प्रेस के माध्यम से ताजा लहसुन पास करें।
सॉस पैन में थोड़ा सा तेल डालें और गाजर को काली मिर्च के साथ डालें, तब तक उबालें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और अंत में लहसुन डालें।
वांछित के रूप में सोया सॉस, मसाले और सिरका के साथ सीजन।
हम इसे एक डिश पर डालते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं। हम आपको एक और स्वादिष्ट और सुंदर खाना बनाने की सलाह भी देते हैं
आधुनिक परिचारिका ठीक रहती है, उसने अपने परिवार को पिज्जा, इतालवी राष्ट्रीय व्यंजन के व्यंजन के साथ खुश करने का फैसला किया और उन्हें प्रसन्न किया। मैंने फफूंद के साथ सलाद के साथ आश्चर्यचकित करने का फैसला किया, कृपया, मैंने सुपरमार्केट में ग्लास या चीनी नूडल्स खरीदे और आगे - स्टोव और रसोई की मेज पर।
सामान्य तौर पर, फफूंद चीनी या कोरियाई व्यंजनों का एक तैयार व्यंजन है, जो बीन नूडल्स पर आधारित होता है। यह बहुत पतला, सफेद होता है, पकने पर पारदर्शी हो जाता है।
यह आमतौर पर सब्जियों के साथ परोसा जाता है, लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जिनमें इन सामग्रियों के अलावा मांस, मछली या असली समुद्री भोजन मिलाया जाता है। इस सामग्री में विदेशी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन है।
कवक और सब्जियों के साथ सलाद - फोटो नुस्खा
पारदर्शी या "ग्लास" कवक नूडल्स जापान, चीन, कोरिया और अन्य एशियाई देशों में बेहद लोकप्रिय हैं। इससे विभिन्न प्रकार के सूप, मुख्य व्यंजन, गर्म और ठंडे सलाद तैयार किए जाते हैं। एक अनुकूलित कवक सलाद नुस्खा और ताजी सब्जियों का एक सेट आपको घर पर एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने में मदद करेगा।
कवक सलाद की 5-6 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- ताजा ककड़ी का वजन 80-90 ग्राम होता है।
- बल्ब का वजन 70-80 ग्राम होता है।
- गाजर का वजन लगभग 100 ग्राम होता है।
- मीठी मिर्च, जिसका वजन लगभग 100 ग्राम होता है।
- लहसुन की कली।
- फंचोजा 100 ग्राम
- तिल का तेल, यदि उपलब्ध हो तो 20 मिली.
- सोया 30 मिली.
- चावल या सादा सिरका, 9%, 20 मिली।
- पिसा हुआ धनिया 5-6 ग्रा.
- मिर्च सूखी या स्वाद के लिए ताजा।
- सोयाबीन या अन्य वनस्पति तेल 50 मिली।
खाना बनाना:
1. यह सलाह दी जाती है कि कैंची से लपेटे हुए कवक को काटने की सलाह दी जाए। यह तकनीक तैयार कवक सलाद को कांटे के साथ खाने को और अधिक सुविधाजनक बनाएगी।
2. फफूंद को सॉस पैन में डालें और एक लीटर उबलते पानी के साथ डालें।
3. 5-6 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और नूडल्स को बहते पानी में धो लें। ठंडा पानी.
4. काली मिर्च और ककड़ी को स्ट्रिप्स या पतली स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को चाकू से पीस लें, बारीक काट लें। प्याज को स्लाइस में काटें और गाजर को एक विशेष grater पर पीस लें। अगर नहीं, तो गाजर को जितना हो सके पतला काट लें। सभी सब्जियों को एक बाउल में रखें।
5. इनमें फंचोज मिलाएं। वनस्पति तेल को धनिया, सिरका, सोया, तिल के तेल के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए काली मिर्च डालें। सब्जियों के साथ ड्रेसिंग डालें, मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
6. तैयार फनचोज़ सलाद और ताजी सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें और परोसें।
कवक और चिकन के साथ स्वादिष्ट सलाद
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, फफूंद का राष्ट्रीय व्यंजन विभिन्न सब्जियों और सीज़निंग के साथ उबला हुआ बीन नूडल्स है। पुरुष दर्शकों के लिए, आप नूडल्स और चिकन के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1 स्तन।
- फंचोजा - 200 जीआर।
- हरी बीन्स - 400 जीआर।
- प्याज - 2 पीसी। छोटे आकार का।
- ताजा गाजर - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- क्लासिक सोया सॉस - 50 मिली।
- चावल का सिरका - 50 मिली।
- नमक।
- पिसी हुई काली मिर्च।
- लहसुन - 1 कली।
- वनस्पति तेल।
क्रिया एल्गोरिथम:
- निर्देशों के अनुसार कवक को पकाएं। 7 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, फिर ठंडे पानी से धो लें।
- हरी बीन्स को थोड़े से नमक के साथ पानी में उबालें।
- नियमों के मुताबिक मुर्गे के मांस को हड्डी से काट दिया जाता है। तंतुओं को तिरछी छोटी पट्टियों में काटें।
- गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें। लगभग पूरा होने तक भूनें।
- आधे छल्ले में प्री-कट प्याज भी भेजें।
- एक अलग पैन में, फ्राई बीन्स, बेल मिर्च, आयताकार स्ट्रिप्स में काटें, गाजर, एक कोरियाई grater के साथ कटा हुआ।
- सुगंध और स्वाद के लिए, सब्जी के मिश्रण में गर्म काली मिर्च और लहसुन की एक लौंग, पहले से कुचली हुई डालें।
- एक सुंदर गहरे कंटेनर में, प्याज के साथ तैयार फफूंद, सब्जी का मिश्रण और चिकन मिलाएं। थोड़ा सा नमक छिड़कें।
- सोया सॉस के साथ सीज़न करें, जिससे डिश का रंग गहरा हो जाएगा। चावल का सिरका जोड़ें, यह एक असामान्य सलाद को एक सुखद खटास देगा।
एक प्रकार की मैरिनेटिंग सब्जियों और मांस के लिए 1 घंटे तक खड़े रहें। चाइनीज स्टाइल डिनर के साथ सर्व करें।
मांस के साथ कवक के साथ सलाद नुस्खा
बीन व्हाइट नूडल्स और मीट के साथ सलाद बनाने के लिए भी ऐसा ही नुस्खा उपयुक्त है। अंतर केवल इतना नहीं है कि चिकन को बीफ से बदल दिया जाएगा, बल्कि सलाद में ताजा खीरे को भी शामिल किया जाएगा।
सामग्री:
- बीफ - 200 जीआर।
- बीन नूडल्स (funchose) - 100 जीआर।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी। लाल और 1 पीसी। पीला रंग।
- ताजा खीरा - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 1-3 कलियाँ।
- वनस्पति तेल।
- सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- नमक।
- मसाले।
तकनीकी:
- खाना पकाने की प्रक्रिया फफूंद से शुरू की जा सकती है, जिसे 7-10 मिनट के लिए उबलते पानी से डाला जाना चाहिए, फिर पानी से कुल्ला करना चाहिए।
- मांस को लम्बी पतली सलाखों में काटें। गरम तेल में डालिये, लहसुन को काट लीजिये, नमक डालिये, मसाले डाल दीजिये.
- जबकि मांस तला हुआ है, सब्जियां तैयार करें - कुल्ला, छीलें।
- काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, ककड़ी हलकों में, गाजर को कोरियाई grater पर काट लें।
- मांस में कटी हुई सब्जियां डालें, भूनना जारी रखें।
- 5 मिनट बाद नूडल्स डालें।
- एक गहरे सलाद कटोरे में स्थानांतरण करें। सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी।
हरे प्याज के पंख और तिल के साथ पकवान को सजाकर गर्म या ठंडा परोसें। अगर चिकन या बीफ नहीं है, तो आप सॉसेज के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
कैसे घर पर कोरियाई funchose सलाद पकाने के लिए
Funchoza का उपयोग चीनी और कोरियाई दोनों प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, जहाँ इसे विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
- फंचोजा - 100 जीआर।
- गाजर - 1 पीसी।
- खीरा - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी। लाल (रंग संतुलन के लिए)।
- साग।
- लहसुन - मध्यम आकार की 1-2 कलियां।
- फफूंद के लिए ड्रेसिंग - 80 जीआर। (आप मक्खन, नींबू का रस, नमक, चीनी, मसाले, अदरक और लहसुन के साथ अपना बना सकते हैं।)
क्रिया एल्गोरिथम:
- 5 मिनट के लिए नूडल्स को उबले हुए पानी के साथ डालें। पानी निथारने के बाद नूडल्स को ठंडे पानी से धो लें।
- सब्जी काटने लगे। गाजर को एक विशेष grater पर पीस लें। फिर नमक और अपने हाथों से क्रश करें ताकि यह अधिक रसदार हो।
- काली मिर्च और ककड़ी को समान रूप से काटें - पतली स्ट्रिप्स।
- सभी सब्जियों को फफूंद के साथ एक कंटेनर में भेजें, यहाँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुचल चिव्स, नमक, मसाले और ड्रेसिंग डालें।
सलाद को मिलाएं, मैरिनेट करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। सेवा करने से पहले, सब कुछ फिर से मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है।
फफूंद और ककड़ी के साथ चीनी सलाद
इस तरह का सलाद न केवल कोरियाई गृहिणियों द्वारा तैयार किया जाता है, बल्कि चीन के उनके पड़ोसियों द्वारा भी तैयार किया जाता है, और यह तुरंत पता लगाना संभव नहीं होगा कि कौन इसे स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री:
- फंचोजा - 100 जीआर।
- गाजर - 1-2 पीसी।
- लहसुन - 1-2 कलियां।
- ककड़ी - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल।
- कोरियाई में गाजर के लिए मसाला।
- प्याज - 1 पीसी।
- साग।
- नमक।
- सिरका।
क्रिया एल्गोरिथम:
- फफूंद को उबलते पानी में डालें, नमक, वनस्पति तेल (1 चम्मच), सेब या चावल का सिरका (0.5 चम्मच) डालें। 3 मिनट उबालें. आधे घंटे के लिए इस पानी में छोड़ दें।
- कोरियाई में गाजर पकाएं। नमक, गर्म काली मिर्च, विशेष मसाला, सिरका के साथ कद्दूकस करें।
- प्याज को तेल में भूनें, एक कंटेनर में डालें, गाजर को पैन से गर्म तेल में डालें।
- फफूंद, प्याज, मसालेदार गाजर मिलाएं।
- ठंडा किए हुए सलाद में कटा हुआ खीरा और कटी हुई हरी सब्जियां डालें।
ठंडा ठंडा परोसें, ऐसे सलाद के साथ चाइनीज स्टाइल में चिकन पकाना अच्छा होता है।
झींगा के साथ funchose नूडल सलाद के लिए पकाने की विधि
बीन्स सलाद में और झींगा जैसे समुद्री भोजन के साथ बहुत अच्छी लगती हैं।
सामग्री:
- फंचोजा - 50 जीआर।
- झींगा - 150 जीआर।
- तोरी - 200 जीआर।
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- शैम्पेन - 3-4 पीसी।
- जैतून का तेल - ½ बड़ा चम्मच। एल
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
- लहसुन - स्वाद के लिए 1 लौंग।
क्रिया एल्गोरिथम:
- जैतून का तेल गरम करें, काली मिर्च, मशरूम और तोरी को स्ट्रिप्स में काटें। तलना।
- झींगा उबाल लें, पैन में डालें।
- यहां लहसुन को क्रश करें और सोया सॉस में डालें।
- निर्देशों में निर्देशित के रूप में funchose तैयार करें। पानी से धो लें, छलनी पर रखें। सब्जियों में डालें।
- 2 मिनट तक उबालें।
डिश को एक ही पैन में परोसा जा सकता है (यदि यह एक सौंदर्य उपस्थिति है) या एक डिश में स्थानांतरित किया गया। अंतिम स्पर्श उदारतापूर्वक जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कना है।