मसालेदार इलायची: स्वास्थ्य, आशावाद और सद्भाव के लिए कैसे उपयोग करें। इलायची - आवेदन। मानव शरीर के लिए क्या है उपयोगी इलायची, इलायची का प्रयोग

दुनिया भर के पेटू इलायची को उसके अनोखे अनोखे स्वाद के लिए पसंद करते हैं। मसाले का जन्मस्थान भारत है, जहां इसे बहुत लंबे समय से खाया जाता है और जादुई संस्कारों के लिए उपयोग किया जाता है। अब यह पौधा मध्य अमेरिका में, श्रीलंका के द्वीप पर, चीन में और कई अन्य देशों में उगाया जाता है। इलायची के लाभकारी गुण और इसके उपयोग के लिए मतभेद विशेष ध्यान देने योग्य हैं, तो आइए उन्हें और अधिक विस्तार से देखें।

क्या है यह पौधा

इलायची एक बारहमासी लंबी जड़ी बूटी है। उसके पास बड़ी लंबी पत्तियाँ हैं, जो सुझावों की ओर इशारा करती हैं। पहला फल रोपण के 3 साल बाद नहीं दिखाई देता है। पौधा हल्के नाजुक फूलों के साथ खिलता है जिसमें एक नाजुक सुगंध होती है। इनकी जगह समय के साथ छोटे-छोटे डिब्बे बनते हैं जिनमें बीज बंधे होते हैं। उनका उपयोग एक मजबूत सुगंध के साथ एक अद्भुत मसाले का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। नींबू की हल्की सुगंध के साथ इसके कपूर के नोटों ने दुनिया को जीत लिया है, इसलिए मसाले को सबसे महंगे में से एक माना जाता है और "मसालों की रानी" के स्थान का हकदार है।

मसाला उत्पादन

तैयार मसाले की सुगंध और मूल्यवान गुणों को बनाए रखने के लिए, बीज बक्से को इकट्ठा करना आवश्यक है जब उनके पास पूरी तरह से पकने का समय न हो। चयनित सामग्री को छाँटा जाता है और ध्यान से धूप में सुखाया जाता है। फिर इसे सिक्त किया जाता है और फिर से सुखाया जाता है। नतीजतन, मुखर कैप्सूल प्राप्त होते हैं, जो बिक्री पर जाते हैं। ऐसा उत्पादन स्वाद और गंध को सबसे अच्छी तरह से बरकरार रखता है।

अक्सर बिक्री पर तीन प्रकार की इलायची होती है।

1. अंधेरा, लगभग काला। इसमें एक समृद्ध विशिष्ट सुगंध और जलती हुई स्वाद है। यह इसे एशियाई व्यंजनों में जोड़ने के लिए एक आदर्श मसाला बनाता है।
2. ग्रे-हरा रंग। रूस में कई दुकानों में लघु गोल बक्से बेचे जाते हैं। वे खाना पकाने और दवा में सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं।
3. एक भूरे रंग के टिंट के साथ सफेद। इसमें अधिक नाजुक स्वाद और हल्की सुगंध होती है। खाना पकाने के अलावा, इस तरह की इलायची ने शैंपू, शौचालय के पानी और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों के लिए सुगंध के रूप में इत्र में आवेदन पाया है।

अदरक परिवार के इस शाकाहारी पौधे की अन्य प्रजातियां हैं, लेकिन उनकी खेती व्यापक नहीं है।

पॉड्स में सीज़निंग खरीदते समय, सावधान रहें कि यदि बॉक्स क्षतिग्रस्त हैं, कसकर बंद नहीं हैं या एक अप्रस्तुत रूप में हैं तो इसे न लें।

दुकानों में, आप पहले से ही छिलके वाली इलायची के बीज और मसाले पाउडर के रूप में खरीद सकते हैं। उनके पास कम तीव्र गंध है, इसलिए वे बक्से से सस्ता हैं। खरीदारी करते समय, तंग, सीलबंद बैगों को वरीयता दें। समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें। कार्यान्वयन की समाप्ति तिथि जितनी करीब होगी, मसाले में उतनी ही कम सुगंध बनी रहेगी। इसलिए, ताजा उत्पाद खरीदना बेहतर है।

उत्पाद की संरचना

यदि आप इलायची की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि यह व्यर्थ नहीं था कि यह कई शताब्दियों तक मूल्यवान था। यह स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। उपचार गुण आवश्यक तेल की उच्च सांद्रता से प्रभावित होते हैं, जो मसाले को कपूर नोट के साथ नींबू-नीलगिरी की गंध देता है। यह स्फूर्तिदायक, एक प्राकृतिक, प्राकृतिक कामोद्दीपक है और पेट के कामकाज में सुधार करता है।

इलायची बहुमूल्य पदार्थों और विटामिनों से भरी होती है।

1. मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं, सिरदर्द से राहत देते हैं और चयापचय को सामान्य करते हैं।
2. फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज हड्डियों के ऊतकों को मजबूत बनाने, सुंदर नाखून और मजबूत दांत बनाने में मदद करते हैं।
3. समूह बी, सी और पीपी के विटामिन शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करते हैं और हृदय के काम को उत्तेजित करते हैं।

इलायची में बहुत सारा प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होता है। इस वजह से, मसाले की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होती है और प्रति 100 ग्राम में 311 किलो कैलोरी होती है। यह उन लोगों को नहीं रोकता है जो अतिरिक्त पाउंड के साथ सक्रिय रूप से इसका उपयोग करने से जूझ रहे हैं। इलायची में मूल्यवान पदार्थ चयापचय को बढ़ावा देते हैं, शरीर को अधिक तीव्रता से वसा जलाने के लिए मजबूर करते हैं, और जलता हुआ स्वाद आपको बेहतर होने के लिए इतने सारे मसाले खाने से रोकता है।

लाभकारी विशेषताएं

प्राचीन भारत में भी, इलायची के फायदे और नुकसान अच्छी तरह से जानते थे, इसलिए उन्होंने इसका इस्तेमाल विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया। हमारे मूल्यवान गुणों में, मसालों ने पारंपरिक और लोक चिकित्सा में आवेदन पाया है।

इलायची के अनूठे गुणों में से एक यह है कि यह मानव अंगों से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम है, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है और पाचन को सामान्य करता है।

यदि आप पेट के काम को नियंत्रित करना चाहते हैं, तो एक संग्रह तैयार करें।

1. 2 बड़े चम्मच लें। एल इलायची पाउडर, उतनी ही मात्रा और 1 टेबल स्पून डालें। एल जड़ी बूटी।
2. 1 चम्मच मापें। मिश्रण और एक गिलास उबलते पानी डालें।
3. आधे घंटे के बाद, प्रत्येक भोजन से पहले 80 मिलीलीटर छान लें और पी लें।

इस मसाले में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। यदि मुंह में घाव दिखाई देते हैं, तो 1 चम्मच से तैयार एक जलसेक उनके उपचार में तेजी लाने में मदद करेगा। इलायची और 250 मिली उबलते पानी। उन्हें गार्गल करें मुंहहर 2 घंटे।

जब आपको अपनी सांसों को तरोताजा करने की आवश्यकता हो, तो आपको च्युइंग गम का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, मसाले के एक-दो दाने चबाने की कोशिश करें। प्रभाव आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

चूंकि इलायची का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए अनिद्रा के लिए इसका एक पेय पीने की सलाह दी जाती है।

1. एक गिलास दूध में उबाल लें, उसमें 3 बादाम और एक चुटकी पिसी हुई इलायची डालें।
2. स्वादानुसार चीनी छिड़कें, मिलाएँ और बन्द कर दें।
3. सोने से पहले गर्मागर्म पिएं।

इलायची आवश्यक तेल, इसके विपरीत, उत्तेजक प्रभाव डालता है और पुरुष शक्ति को बढ़ाता है।

खाना पकाने में

इलायची एक उत्कृष्ट मसाला है जो आपकी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को बदल देगी। इसे सलाद, दाल, बीन और मटर सूप में मिलाया जाता है। यह उन्हें एक अनूठा नाजुक स्वाद देता है। मसाला तैयार होने से 3 मिनट पहले सूप में डाल दिया जाता है। तब वह सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करती है।

1. विभिन्न देशों के पाक व्यंजनों में, इलायची या से कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक अनिवार्य घटक है। यह तला हुआ और उबला हुआ पोल्ट्री मांस से व्यंजनों में काफी सुधार करता है। इसका उपयोग अक्सर घर के बने सॉसेज और पैट्स की तैयारी में किया जाता है।
2. केसर और जीरा के साथ, इलायची फिश सूप और सीफूड सलाद में एक अद्भुत स्वाद जोड़ती है।
3. मीठी मिठाइयों और पेस्ट्री में इलायची का प्रयोग आम बात है। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्मी उपचार के दौरान मसाला अपने गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है। पाई या कुकीज के लिए आटा में डाला गया मसाला उन्हें सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनाता है।

कई देशों में इलायची का उपयोग मैरिनेड के लिए किया जाता है। यह सब्जियों और मछली के लिए मसालेदार मिश्रण व्यंजनों में पाया जा सकता है।

ड्रिंक में इलायची मिलाना आम बात है। सही संयोजन कॉफी और प्राच्य मसाला है। यह पेय को हमें नए स्वाद के नोट देता है और सुगंध को बहुत बढ़ाता है। कॉफी अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट है। इसे सुबह पीने से स्फूर्ति आती है और पूरे दिन ऊर्जा मिलती है।

तैयार करने के लिए, अपनी पसंदीदा ग्राउंड कॉफी के 2 बड़े चम्मच मापें और इसमें 10 इलायची के बीज मिलाएं। 140 मिलीलीटर पानी तुर्क में डालें, आग लगा दें। जब यह थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें कॉफी और मसाला डालें। एक उबाल में तरल लाओ, बंद करें, एक छलनी के माध्यम से एक कप में सावधानी से छान लें और पी लें।

वजन घटाने के लिए इलायची

डॉक्टरों ने लंबे समय से पाया है कि इलायची चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करती है। इसलिए इसकी मदद से अतिरिक्त वजन से निपटना आसान होता है। ऐसा करने के लिए, आपको आहार में मसालों के साथ छिड़का हुआ व्यंजन शामिल करना होगा।

वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए इलायची वाली चाय पीना फायदेमंद होता है। उनका नुस्खा सरल है।

1. एक थर्मस में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल हरी चाय और आधा चम्मच इलायची के बीज।
2. आधा लीटर उबलता पानी डालें और रात भर के लिए छोड़ दें।
3. सुबह में, पेय को गर्म पानी से आधा पतला करें और चाय की तरह पिएं, प्रत्येक कप में एक छोटा चम्मच फूल शहद मिलाएं।

चयापचय को विनियमित करने के लिए, आपको भोजन से आधे घंटे पहले 4 कप चाय पीने की जरूरत है।

क्या कोई मतभेद हैं

किसी भी औषधीय पौधे की तरह इलायची न केवल लाभ ला सकती है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकती है। निम्नलिखित स्थितियों में इसे भोजन और पेय में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• यदि आप एलर्जी से ग्रस्त हैं;
• गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर के साथ;
• गर्भावस्था के दौरान।

इलायची के उपयोगी होने के लिए इसे थोड़ा-थोड़ा करके सेवन करना चाहिए। बड़ी मात्रा में, मसाला पके हुए पकवान के स्वाद को मसालेदार नोटों से समृद्ध करने के बजाय आसानी से मार देगा। इलायची के सेवन से अपच हो सकता है, इसलिए अपने भोजन में एक चौथाई चम्मच से अधिक मसाला न डालें।

इलायची के औषधीय गुणों का दायरा बहुत विस्तृत है। यदि इसका उचित मात्रा में उपयोग किया जाए तो यह शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है, इसलिए इस मसाले को अपने आहार में अवश्य शामिल करें। यह किसी भी व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट बना देगा, वजन कम करने में मदद करेगा, स्फूर्तिदायक होगा और एक अच्छा मूड देगा।

एक बार यह मसाला दूर-दराज के व्यापारियों के कारवां बड़े पैसे में लाया जाता था। प्राचीन चिकित्सकों ने पौधे के बीजों को कई बीमारियों से बचाने में मदद करने वाला माना। आज इलायची के फायदे न केवल पाक पूरक के रूप में बल्कि औषधि के रूप में भी जाने जाते हैं। मसालों और contraindications के गुणों से परिचित होना उपयोगी है।

इलायची - यह क्या है

भारत और श्रीलंका को शाकाहारी पौधे का जन्मस्थान माना जाता है, हालाँकि आज इसकी खेती पूर्व के देशों में की जाती है। इलायची एक बारहमासी उष्णकटिबंधीय झाड़ी है जो अदरक परिवार से संबंधित है। मूल्य को फली में स्थित फलों द्वारा दर्शाया जाता है जो बक्से की तरह दिखते हैं, जैसा कि फोटो चित्र में है। इन्हें एक खास तरीके से इकट्ठा करके सुखाया जाता है। भारत की हरी किस्में और जावानीज़ कहलाने वाली काली किस्में तीखी, जलती हुई स्वाद वाली लोकप्रिय हैं। अनाज सुखद, मसालेदार सुगंध के मिश्रण से प्रतिष्ठित होते हैं:

• नीबू बाम;
• कपूर;
• नीलगिरी

इलायची - उपयोगी गुण

खाना पकाने में पौधों के दानों के उपयोग को एक ऐसे मसाले के रूप में जाना जाता है जिसमें बदलने के लिए कुछ भी नहीं है, खाना पकाने के दौरान, व्यंजन, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है। इलायची के लाभकारी गुण कॉस्मेटोलॉजी, पारंपरिक, लोक चिकित्सा और इत्र में मसाला के उपयोग की अनुमति देते हैं। मतभेदों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। पौधे की उपचार संपत्ति संरचना के कारण होती है, जिसमें शामिल हैं:

• वसा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• सेलूलोज़;
• प्रोटीन;
• विटामिन सी;
• थायमिन;
• राइबोफ्लेविन;
• पाइरिडोक्सिन;
• आवश्यक तेल;
• फाइटोस्टेरॉल;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• सोडियम;
• पोटैशियम;
• जस्ता;
• मैंगनीज;
• कैल्शियम;
• लोहा।

इलायची के तेल में लाभकारी गुण होते हैं, जिसमें कार्मिनेटिव गुण होते हैं, एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है। मतभेदों के बारे में भूलकर, आप उपाय का उपयोग कर सकते हैं:

• स्नान के लिए - सुखदायक, आराम की प्रक्रिया के रूप में;
• निमोनिया, ब्रोंकाइटिस के लिए एक expectorant के रूप में साँस लेना के रूप में;
• अंदर - नाराज़गी के खिलाफ, पाचन में सुधार करने के लिए;
• बाह्य रूप से - त्वचा, कवक रोगों के उपचार के लिए;
• गले, मौखिक गुहा के रोगों से धुलाई के लिए;
• सुखदायक के लिए अरोमाथेरेपी के रूप में तंत्रिका प्रणाली.

इलायची - पुरुषों के लिए फायदेमंद गुण

चूंकि पौधे के बीज शरीर के स्वर और सहनशक्ति का समर्थन करते हैं, इसलिए मसालों का उपयोग करना उपयोगी होता है, शारीरिक परिश्रम के दौरान, मतभेदों को ध्यान में रखते हुए। पुरुषों के लिए इलायची का उपयोग जननांग प्रणाली, प्रोस्टेटाइटिस, प्रोस्टेट एडेनोमा के रोगों के उपचार में किया जाता है। मसालों के लाभकारी गुणों का उपयोग निम्नलिखित के लिए प्रभावी साबित हुआ है:

• यौन इच्छा में वृद्धि;
• शक्ति वृद्धि;
• यौन गतिविधि में वृद्धि।

स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, अनाज के उपयोग के लिए मतभेदों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। नपुंसकता के लिए लोकप्रिय तरीकों में से एक है रात में शहद और बीज के पाउडर के साथ गर्म दूध का दैनिक उपयोग। इलायची के तेल की दो बूंदों के साथ एक गिलास वाइन एक अच्छा नुस्खा है। निर्देशों के अनुसार बस एक उपयोगी हीलिंग टिंचर बनाएं:

• एक मोर्टार में एक चम्मच बीज पीस लें;
• आधा लीटर वोदका में पाउडर डालें;
• 3 सप्ताह जोर दें;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच जोड़ें;
• सोने से पहले 50 ग्राम पिएं।

महिलाओं के लिए इलायची के फायदे

मसाला के उपयोगी गुण न केवल पाक कला में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं जो महिलाएं रसोई में बनाती हैं। मसाला सद्भाव के अधिग्रहण में योगदान देता है, अतिरिक्त वजन कम करता है, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के दौरान दर्दनाक लक्षणों को कम करने में मदद करता है। एक शक्तिशाली कामोद्दीपक होने के कारण, महिलाओं के लिए इलायची यौन आकर्षण बढ़ाने, यौन इच्छा को बढ़ाने में मदद करती है। पुरुषों को प्रभावित करने वाली रचना तैयार करने के लिए, एक स्वस्थ चाय बनाने की सिफारिश की जाती है, जिसमें समान भाग मिलाएं:

• इलायची;
• अदरक;
• वनीला;
• नीबू बाम।

सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में उपयोग के कारण मसाला महिलाओं को परिपूर्ण दिखने में मदद करता है। मास्क, क्रीम, स्क्रब के व्यंजनों में बीज इसमें योगदान करते हैं:

• चर्म का पुनर्जन्म;
• ठीक झुर्रियों को चौरसाई करना;
• त्वचा की टोन में वृद्धि को उत्तेजित करना;
• कोलेजन उत्पादन की सक्रियता;
• बालों के लिए - बल्बों का पुनरुद्धार;
• किस्में, जड़ों में सुधार;
• वृद्धि को मजबूत करना।

वजन घटाने के लिए इलायची

प्राचीन काल से, इलायची के औषधीय गुणों को वसा जलने वाले एजेंट के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग चाय और काढ़े की संरचना में, मसालों के रूप में व्यंजनों में योजक के रूप में किया जाता था। आहार के साथ संयोजन में इस मसाला के उपयोग से एक उत्कृष्ट प्रभाव दिया जाता है, खासकर जब उनमें लाल मिर्च और दालचीनी डाली जाती है। वजन घटाने के लिए इलायची की क्रिया लाभकारी गुणों पर आधारित है:

• विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए आंतों की उत्तेजना;
• शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण;
• कैलोरी का सक्रिय जलना;
• मिठाई के लिए लालसा को कम करना;
• कसरत करना।

इलायची - आवेदन

ओरिएंटल मसाला - इलायची - जिसके लाभकारी गुण और contraindications कई सैकड़ों वर्षों से ज्ञात हैं, आधुनिक जीवन में उपयोग किया जाता है। इसके उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, मसाला:

• एक एनाल्जेसिक के गुण रखने से दांत दर्द में मदद मिलती है;
• मौखिक संक्रमण का इलाज करता है;
• दृष्टि को सामान्य करता है;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• ब्रोंकाइटिस, सर्दी के साथ बलगम के वायुमार्ग को साफ करता है;
• दबाव को सामान्य करता है;
• अस्थमा से राहत दिलाता है।

इलायची का उपयोग मदद करता है:

• अवसाद से निपटना
• तंत्रिका तंत्र को शांत करें;
• मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• थकान कम करें;
• स्फूर्तिदायक;
• रक्त परिसंचरण को सामान्य करें;
• मतली से राहत;
• पाचन तंत्र के काम को स्थिर करना;
• कैंसर के गठन का प्रतिकार;
• सिस्टिटिस का इलाज, जननांग प्रणाली की शुद्ध सूजन;
• कोलेस्ट्रॉल कम करें;
• अनिद्रा से निपटना;
• चयापचय में तेजी लाने;
• सांसों की दुर्गंध को दूर करें।

इलायची के साथ कॉफी

कॉफी पेटू के लिए, पेय में पौधे की पिसी हुई फलियाँ मिलाने से एक नया परिष्कृत स्वाद और सुगंध मिलेगी। यह रचना अवसाद की स्थिति को कम करती है, तंत्रिका तंत्र को शांत करती है। पेय में पिसा हुआ पाउडर मिलाने पर शरीर पर कैफीन के प्रभाव को कम करना पौधे का एक उपयोगी गुण है। इलायची के साथ कॉफी तैयार करने के लिए, बीन्स को पहले से भुना जा सकता है, पहले बक्से या जमीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पेय की तैयारी के दौरान, तुर्क में एक गिलास पानी में 2 पॉड मसाले डाले जाते हैं:

• खाना पकाने से पहले;
• कॉफी तैयार होने के बाद।

इलायची वाली चाय

चीन में प्राचीन काल से, सीलोन में, इलायची के साथ हरी, काली चाय बनाने की प्रथा है। यह माना जाता था कि यह ज्ञान देने, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक उपयोगी उपकरण है। उन्होंने पिसे हुए अनाज को मुख्य चाय की पत्तियों में एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया, पेय में अदरक, लौंग और लाल मिर्च मिलाया। सबसे आसान और सबसे सस्ता नुस्खा:

• अपने पसंदीदा तरीके से चाय बनाएं;
• 2 चपटा बीज फली जोड़ें;
• शहद या दूध के साथ पिएं।

इलायची के साथ दूध

पौधे के पिसे हुए दानों को शहद के साथ मिलाने से मसाला के लाभकारी गुणों में सुधार होता है। इलायची के साथ दूध का उपयोग करके, आप वयस्कों और बच्चों के उपचार में सकारात्मक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि contraindications के बारे में नहीं भूलना चाहिए। ठंडा होने पर, रचना बलगम के स्राव को कम करने में मदद करती है। एक गर्म उपाय मदद करता है:

• तंत्रिका तंत्र को शांत करें;
• थकान दूर करना;
• हृदय समारोह में सुधार;
• आराम करने के लिए;
• शक्ति में वृद्धि।

इलायची - मतभेद

इस पौधे के सभी लाभकारी औषधीय गुणों को छोड़कर नहीं, खुराक को देखते हुए इसका उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। मसाला की मात्रा का दुरुपयोग एक रेचक प्रभाव पैदा कर सकता है। दस्त के बाद निर्जलीकरण होता है। उपचार के लिए इलायची का उपयोग करते समय, contraindications को सख्ती से देखा जाना चाहिए ताकि परेशानी न हो। इसका उपयोग इस मामले में बाहर रखा गया है:

• जठरशोथ;
• पेट का अल्सर;
• गर्भावस्था;
• मसाला असहिष्णुता;
• स्तनपान के दौरान।

इलायची को लंबे समय से एक महंगा उत्पाद माना जाता रहा है। चिकित्सकों ने मानव शरीर के लिए पौधे के अमूल्य लाभों के बारे में बात की। स्थानीय चिकित्सकों ने लोगों को बीमारियों से पीड़ित होने के बाद अपने पैरों पर वापस लाने में मदद की। वर्तमान में, हमने खाना पकाने के क्षेत्र में इलायची के उपयोग के बारे में बहुत कुछ सुना है। उत्पाद को अक्सर विभिन्न व्यंजनों और पेय पदार्थों में मसाले के रूप में जोड़ा जाता है। हालांकि, कुछ ही शरीर के लिए पौधे के लाभों की सराहना करने में सक्षम हैं।

दिखावट

1. यह नग्न आंखों से देखा जा सकता है कि इलायची हमारे परिचित सेम की फली के समान ही है। विभिन्न उत्पादों के साथ, मसालेदार पौधे को पत्तियों और बीजों के रूप में जोड़ा जाता है।
2. वर्तमान में, गुणवत्ता वाली इलायची को सबसे महंगे मसालों में से एक माना जाता है। इसके अलावा उत्पाद का दुनिया भर में उच्च मूल्य है। उपयोगी और सुगंधित मसाला कच्चे रूप में एकत्र किया जाता है।
3. इसके अलावा, उत्पाद अनिवार्य सुखाने के अधीन है। उसके बाद, इलायची को सिक्त किया जाता है, प्रक्रिया फिर से शुरू की जाती है। यदि आप उत्पाद तैयार करने के लिए सभी आवश्यक नियमों का पालन करते हैं, तो उत्पादन सुगंधित और मसालेदार मसाला है।
4. रचना का व्यापक रूप से विभिन्न पेय पदार्थों में मुख्य योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। पौधे में एक चमकीले बोधगम्य रूप में कपूर की सुगंध होती है। इलायची के अनूठे गुणों को बनाए रखने के लिए इसे सही परिस्थितियों में रखना चाहिए।
5. पौधे को प्राकृतिक सामग्री से बने कंटेनरों में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, इलायची फली या पत्तियों के रूप में होनी चाहिए। कार्डबोर्ड पैकेजिंग भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है, जिसमें उत्पाद जल्दी से अपनी अंतर्निहित सुगंध खो देता है।

कैलोरी सामग्री और संरचना

1. इलायची, अधिकांश पौधों की तरह, अपनी समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए प्रसिद्ध है, जो मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। इसी समय, कच्चे उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 300-320 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
2. इन नंबरों से डरो मत। विभिन्न व्यंजनों में छोटे-छोटे परिवर्धन के रूप में, इलायची को आहार उत्पाद माना जाता है। पौधे की रासायनिक संरचना काफी विविध है, इसमें विटामिन बी का पूरा समूह होता है।
3. इसके अलावा, इलायची एस्कॉर्बिक एसिड, सोडियम, राइबोफ्लेविन, मैंगनीज, कैल्शियम, आयरन, थायमिन, सोडियम, फॉस्फोरस, कॉपर, जिंक, पाइरिडोक्सिन से भरपूर होती है।
4. उत्पाद में आवश्यक तेलों का काफी प्रतिशत भी होता है। साथ में, एंजाइमों में एक सुखद सुगंध होती है और अधिकांश बीमारियों के खिलाफ काफी प्रभावी प्रभाव पड़ता है।

1. संचार प्रणाली के लिए।उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ, रक्त परिसंचरण सामान्य हो जाता है। समृद्ध रासायनिक संरचना कोशिकाओं को ऑक्सीजन से समृद्ध करती है, जोड़ों और उपास्थि पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, जिससे वे मजबूत होती हैं। इस मसाले को उन लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है जो दिल की विफलता, गठिया और संचार संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं। इलायची के व्यवस्थित उपयोग से रक्तचाप स्थिर होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है।
2. जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए।इलायची को एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है, जो पाचन तंत्र से जहरीले एंजाइम और विषाक्त पदार्थों को निकालने में पूरी तरह सक्षम है। इस प्रक्रिया में, बाद वाले का काम सामान्यीकृत होता है। प्राचीन चीन में, इलायची का सक्रिय रूप से एंटी-एजिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। उत्पाद सेलुलर स्तर पर शरीर को फिर से जीवंत करता है। पाचन तंत्र पर पौधे की प्रभावशीलता वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुकी है। यदि आप मतली या उल्टी का अनुभव कर रहे हैं तो कुछ इलायची के बीज लेने की सलाह दी जाती है। उत्पाद को यथासंभव लंबे समय तक चबाना महत्वपूर्ण है।
3. दृष्टि के लिए।प्राकृतिक शहद के साथ इलायची का मानव दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, इस रचना का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
4. बॉडी टोन के लिए।यदि आप पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्राप्त करना चाहते हैं, तो सुबह जल्दी उठकर एक दो इलायची के बीज चबाने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार, आशावाद और सकारात्मक मनोदशा की गारंटी है। इसके अलावा, यदि आप खाली पेट उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो इलायची सांसों की दुर्गंध को दूर करती है। शरीर की निष्क्रियता और सुस्ती दूर हो जाती है।
5. सर्दी की रोकथाम के लिए।ऑफ सीजन के दौरान इलायची का सेवन करने की जोरदार सलाह दी जाती है। यह इस समय है कि वायरल संक्रमण की ऊंचाई सबसे अधिक है। उत्पाद सक्रिय रूप से वायरस और थूक से श्वसन पथ को साफ करता है। इलायची वाली चाय संक्रामक जुकाम से बचाती है और किसी व्यक्ति के सुरक्षात्मक खोल को मजबूत करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण माना जाता है।
6. ऑन्कोलॉजी के साथ।इलायची सक्रिय रूप से एक उत्पाद के रूप में उपयोग की जाती है जो ऑन्कोलॉजिकल संरचनाओं का प्रतिरोध करती है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि उत्पाद रोगियों को असुविधा से राहत दिलाने में मदद करता है, समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है।
7. जननांग प्रणाली के लिए।यदि आपको जननांग प्रणाली से जुड़ी बीमारियां हैं, तो आपको इलायची के बीजों को केले के साथ मिलाना होगा। उपाय के व्यवस्थित उपयोग से सिस्टिटिस और जननांग अंगों की शुद्ध सूजन से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। इससे पहले किसी विशेषज्ञ से मिलने की जोरदार सिफारिश की जाती है।
8. मौखिक गुहा के लिए।इलायची के बीज में जीवाणुरोधी गुण होते हैं। यदि आप हर सुबह व्यवस्थित रूप से उत्पाद को चबाते हैं, तो आपको मौखिक गुहा में संभावित समस्याओं और सूजन से छुटकारा मिलेगा। इसके अलावा, सांस ताजा और सुखद हो जाती है।
9. सेक्स ड्राइव के लिए।यह सिद्ध हो चुका है कि मसाले का सक्रिय रूप से कामोद्दीपक के रूप में उपयोग किया जाता है। उत्पाद विपरीत लिंग के प्रति यौन आकर्षण को बढ़ाता है। इलायची हर तरह की बीमारी से निजात दिलाती है। इसके अलावा, उत्पाद को विशेष रूप से मजबूत सेक्स के लिए अनुशंसित किया जाता है, रचना शक्ति बढ़ाती है।
10. त्वचा के लिए।निष्पक्ष सेक्स ने कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए बीजों का उपयोग पाया है। इलायची के साथ विभिन्न त्वचा उत्पाद त्वचा और रंग को ठीक करते हैं। यदि इस मिश्रण में इस पौधे का आवश्यक तेल मिला दिया जाए, तो नकली झुर्रियाँ जल्द ही गायब हो जाएंगी। इलायची और डेयरी उत्पादों पर आधारित साधन सक्रिय रूप से शुष्क त्वचा और उम्र के धब्बों का सामना करते हैं।
11. बालों के लिए।बीज और इलायची के तेल के साथ उत्पाद शानदार बालों के लिए विशेष रूप से प्रभावी होते हैं। उत्पाद सक्रिय रूप से बालों की संरचना को मजबूत करता है, लाभकारी एंजाइमों के साथ बालों के रोम को समृद्ध करता है। खोपड़ी में सभी चयापचय प्रक्रियाएं सक्रिय होती हैं।

1. उन महिलाओं के लिए इलायची की सिफारिश की जाती है जो अक्सर तंत्रिका संबंधी विकारों और अवसाद से ग्रस्त होती हैं। पौधे के अनूठे पदार्थ शरीर को नकारात्मक प्रभावों से मुक्त करते हैं, जिससे सामान्य रूप से मनोदशा और जीवन शक्ति में सुधार होता है।
2. इलायची न केवल मसाले के रूप में अपना स्वाद और उपयोगी गुण दिखाती है। कई निष्पक्ष सेक्स सक्रिय रूप से वजन घटाने के लिए उत्पाद का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, इलायची मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्दनाक लक्षणों से पूरी तरह छुटकारा दिलाती है।
3. यह साबित हो चुका है कि इलायची एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है, इसलिए उत्पाद के व्यवस्थित उपयोग से लड़की का यौन आकर्षण बढ़ जाता है। सेक्स ड्राइव में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।
4. इलायची वाली चाय का नियमित रूप से सेवन करने की सलाह दी जाती है। आपको पेय में अदरक, नींबू बाम और वेनिला के बराबर भागों को भी जोड़ना होगा।
5. इलायची के साथ त्वचा देखभाल उत्पादों का व्यवस्थित उपयोग एक दृश्यमान परिणाम है। त्वचा एक समान स्वर और मखमली हो जाती है, सूजन गायब हो जाती है। इलायची के बीज विभिन्न तरीकों से डर्मिस को फिर से जीवंत करते हैं, छोटी झुर्रियों को चिकना करते हैं, स्वर बढ़ाते हैं, कोलेजन उत्पादन को सक्रिय करते हैं, रोम को पुनर्जीवित करते हैं और किस्में के विकास को बढ़ाते हैं।

इलायची का नुकसान

1. किसी भी उत्पाद की तरह इलायची शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। व्यक्तिगत असहिष्णुता और पेप्टिक अल्सर के साथ किसी भी रूप में उत्पाद का उपयोग करना मना है।
2. गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान लड़कियों को भी अधिक सावधान रहना चाहिए। कृपया इस मसाले का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
3. यदि आप प्रति दिन उत्पाद के अनुशंसित हिस्से का पालन नहीं करते हैं, तो इलायची के दुरुपयोग से गंभीर दस्त हो सकते हैं। शरीर में अतिरिक्त संरचना निर्जलीकरण की ओर ले जाती है।

इलायची के बीज स्टैमिना और बॉडी टोन को बढ़ाते हैं। इसलिए, उत्पाद महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए अनुशंसित है। इलायची के उपयोग की विशेष रूप से मजबूत सेक्स के लिए सिफारिश की जाती है, यह पौधा कई बीमारियों से छुटकारा दिलाएगा और परिमाण के क्रम से शक्ति और यौन इच्छा को बढ़ाएगा।

वीडियो: इलायची के लाभकारी गुण

इलायची के फायदे और नुकसान का कॉस्मेटोलॉजिस्ट, रसोइया, अरोमाथेरेपिस्ट और डॉक्टर सावधानीपूर्वक अध्ययन करते हैं। दुनिया भर में लोकप्रिय, पौधों के बीज इन सभी क्षेत्रों में अच्छा प्रदर्शन करते हैं। कुछ प्रसंस्करण के बाद, उनके लाभकारी गुण प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार कर सकते हैं, साथ ही कामुकता को जगा सकते हैं और शरीर को ठीक कर सकते हैं।

इलायची क्या है और कैसी दिखती है

इलायची एक ऐसा मसाला है जो इसी नाम के जड़ी-बूटी वाले पौधे पर बक्सों में रखे बीजों को इकट्ठा करके और सुखाकर प्राप्त किया जाता है। सेहतमंद मसाले का स्वाद काफी तीखा होता है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही इस्तेमाल किया जाता है ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।

पौधे की खेती सबसे पहले भारत में की गई थी, जहां इसने सांप के काटने के खिलाफ प्रभावी मसाले, स्वाद और मारक के रूप में खुद को स्थापित किया है। व्यापारियों की ताकत के माध्यम से, उपयोगी इलायची बाद में अन्य देशों में वितरित की गई, जहां लाभ की तुलना में कम से कम नुकसान के कारण यह जल्द ही काफी लोकप्रिय हो गई।

अदरक परिवार के दो प्रकार के पौधे उगाए जाते हैं:

1. हरी - छोटी-छोटी फलियों का उपयोग खाना पकाने में मिठाइयां बनाने के लिए किया जाता है।
2. काला - बड़े फल जिनमें बीज लगभग 3-4 मिमी होते हैं।

इलायची के स्वास्थ्य लाभ और हानि काफी हद तक चुनी गई किस्म, विधियों और भंडारण की अवधि पर निर्भर करते हैं। यदि संभव हो, तो पूरे बीज खरीदने की सलाह दी जाती है, उपयोग करने से तुरंत पहले उन्हें पीस लें। सुगंध और उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, खरीदे गए मसाले को एक एयरटाइट पैकेज में डालने की सलाह दी जाती है।

इलायची की संरचना और कैलोरी सामग्री

मानव शरीर के लिए इलायची के लाभ इसकी समृद्ध संरचना के कारण हैं, जिसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। बीजों में विटामिन, माइक्रोएलेटमेंट, मैक्रोलेमेंट्स होते हैं।

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

रेडी-टू-यूज़ सीज़निंग में 310 किलो कैलोरी होता है, जिसका एक बड़ा प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होता है, जो अधिक वजन वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। हालांकि, यह देखते हुए कि मसाले का उपयोग न्यूनतम मात्रा में किया जाता है, इसे उपयोगी आहार पूरक के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

इलायची के उपयोगी और औषधीय गुण

असंतृप्त वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट हरी इलायची के लाभों को एक नए स्तर पर ले जाते हैं। भोजन में जोड़े गए उत्पाद के विशिष्ट गुण हैं:

• शारीरिक सहनशक्ति में वृद्धि;
• दिल के दौरे के जोखिम को समतल करना;
• उनींदापन को दूर करना, निरंतर थकान की भावना;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना।

विटामिन और खनिजों के संयोजन में उत्पाद में पाए जाने वाले मैक्रोन्यूट्रिएंट्स शरीर की शारीरिक प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, और असंतृप्त वसा और कार्बोहाइड्रेट के लाभकारी गुण चयापचय में सुधार करते हैं।

महिलाओं के लिए

प्राचीन काल में भी, महिलाओं के लिए मसालों के लाभों को मान्यता दी गई थी। साबुत या कुचले हुए बीज, अगर कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता या डॉक्टर के मतभेद नहीं हैं, तो कुछ मामलों में बांझपन को ठीक करने में मदद मिलती है। एक उपयोगी मसाले के बीज से विषाक्तता पूरी तरह से दूर हो जाती है, जिसे आपको पहले लक्षणों पर थोड़ा चबाना होगा। भाग छोटा होना चाहिए, और दुर्लभ उपयोग करना चाहिए, ताकि महिला और बच्चे को नुकसान न पहुंचे।

एक चुटकी मसाले के साथ सुबह की चाय या कॉफी, व्यायाम के साथ, धीरे-धीरे वजन कम करने में मदद करेगी, जो कई महिलाओं के लिए एक उपयोगी संपत्ति है, खासकर जो एक निश्चित उम्र तक पहुंच गई हैं।

सलाह! इलायची चेहरे की त्वचा के लिए अच्छी होती है। बीजों को एक पाउडर में पिसा जाता है और परिणामी द्रव्यमान को गहन स्क्रब या हल्की क्रीम में मिलाया जाता है। किए गए उपायों के लिए धन्यवाद, झुर्रियाँ चिकनी हो जाती हैं, त्वचा टोन हो जाती है।

इसी तरह, पाउडर के लाभकारी गुणों को विशेष मास्क में जोड़कर बालों को बढ़ने और उनकी स्थिति में सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

पुरुषों के लिए

इलायची के गुणों का व्यापक रूप से शक्ति में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है। सबसे आसान तरीका एक विशेष टिंचर का उपयोग करना है।

प्रक्रिया:

1. 500 ग्राम वोदका लें।
2. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल कटा हुआ मसाला।
3. 20 दिन जोर दें।
4. 100 ग्राम दानेदार चीनी डालें।
5. 1-2 दिनों के बाद टिंचर को छान लें और रोजाना लगभग 30-50 ग्राम लें।

इलायची एक कामोद्दीपक है, यह न केवल बिना नुकसान के शक्ति को सामान्य करती है, बल्कि यौन इच्छा को भी बढ़ाती है, जो निश्चित रूप से एक उपयोगी संपत्ति है।

इसके अलावा, यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएगा, जिसका अंतरंग जीवन की गुणवत्ता पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

वजन घटाने के लिए इलायची के उपयोगी गुण

आंतों के काम को उत्तेजित करके, चयापचय में तेजी लाने के लिए, इलायची वजन घटाने के लिए अपरिहार्य है। एक व्यक्ति को अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा दिलाते हुए, मसाला शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

वजन घटाने के लिए उपयोगी मसालों के आधार पर वांछित परिणाम कई तरीकों से प्राप्त किया जाता है:

1. मालिश तेल सेल्युलाईट से लड़ता है; इलायची और टी ट्री एसेंस की कुछ बूंदों के साथ जैतून के तेल को मिलाया जाता है।
2. कैमोमाइल जड़ी बूटियों का टिंचर, सेंट जॉन पौधा और लिंडेन फूल इलायची के दाने और अदरक की जड़ के साथ मिलाया जाता है, एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है। छोटे घूंट में पिएं।
3. चाय: हरी चाय की सेवा के साथ 4-5 दाने मसाले काढ़ा करें। लगभग 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर एक लीटर तरल पसीना, पूरे दिन पीना वांछनीय है।
4. खाने-पीने की चीजों में एक चुटकी दालचीनी का मिश्रण अपने साथ रखने की सलाह दी जाती है, ताकि दवा के लाभकारी गुण बिना किसी रुकावट के काम करें।

वजन घटाने के लिए इलायची के साथ सबसे सरल नुस्खा है कि नियमित चाय की तरह अनाज पीएं और इसे हर सुबह भोजन से पहले पिएं, लेकिन 14-15 दिनों से अधिक नहीं। इसके अलावा, इस तरह के लगातार उपयोग से नुकसान हो सकता है। इसे केवल कुछ अनाज चबाने की अनुमति है, लेकिन हर किसी को इसके कच्चे रूप में मसाले का स्वाद पसंद नहीं होता है।

सलाह! बिना व्यायाम के घटा हुआ वजन आसानी से वापस आ जाता है। इसलिए, एक उपयोगी उपकरण का उपयोग करने के अलावा, यह सलाह दी जाती है कि व्यायाम उपकरण या लंबी सैर के बारे में न भूलें, साथ ही एक स्वस्थ आहार चुनें और उससे चिपके रहें।

दवा में इलायची के साथ औषधीय व्यंजन

इलायची के स्‍वास्‍थ्‍य लाभ रोग से छुटकारा पाने की क्षमता के साथ-साथ कई बीमारियों से बचाव भी है। बीजों के लाभकारी गुण एक कृमिनाशक प्रभाव देते हैं, प्रजनन और हृदय प्रणाली, मस्तिष्क के रोगों, तंत्रिका तंत्र, उच्च रक्तचाप, श्वसन पथ के उपचार में मदद करते हैं और दृष्टि में सुधार करते हैं।

अनिद्रा के लिए इलायची का आसव

चाय या दूध का अर्क अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करेगा। पहले मामले में कैमोमाइल फूल, हरी चाय की पत्तियां, इलायची के बीज और 300-500 ग्राम पानी का उपयोग किया जाता है। लाभकारी गुणों वाले मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाता है और 1-2 घंटे तक डालने की अनुमति दी जाती है।

इसी तरह, 1 चम्मच का उपयोग करके बिना किसी एडिटिव्स के फलों के काढ़े का उपयोग करने की अनुमति है। एक गिलास पानी के लिए फंड। निस्संदेह लाभ सोने से पहले इलायची के साथ दूध लाने से होता है, जिसे तैयार करने के लिए 2-3 दानों का उपयोग किया जाता है। डॉक्टर शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अवसाद से बाहर निकलने के लिए उसी पेय को शामक के रूप में सलाह देते हैं।

इलायची टिंचर

इलायची का लाभकारी प्रभाव टिंचर के उपयोग के दौरान अच्छी तरह से प्रकट होता है। पीने से जोड़ों, पेट के दर्द में आराम मिलता है, नींद की रुकावट ठीक होती है। पहले, इसे तैयार करने के लिए शराब का इस्तेमाल किया जाता था, अब वे वोदका (500 ग्राम) खरीदते हैं, जो पानी की समान मात्रा से पतला होता है, 300 ग्राम चीनी और 4 ग्राम अनाज डालते हैं।

1. अनाज के साथ वोदका 3-4 दिनों के लिए संक्रमित है।
2. पानी और चीनी से एक चाशनी बनाई जाती है, जिसे ठंडा करने के बाद सामान्य मिश्रण में मिलाया जाता है।
3. कुछ घंटों के बाद, काढ़ा फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

कुछ दिनों के बाद उपयोगी गुणों के साथ टिंचर का प्रयोग करें। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।

इलायची वाली चाय

यह उपयोगी मसाला काली चाय के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। पेय स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है या तैयार मिश्रण खरीदा जाता है, जिसे केवल पीसा जाना बाकी है।

चाय का बार-बार सेवन

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• अच्छी तरह से स्वर;
• खांसी से राहत देता है;
• सिरदर्द को शांत करता है।

खाना पकाने के लिए, पत्तियों को पकाने से पहले एक चायदानी में सुखदता के कुछ दाने डालना पर्याप्त है। इसी तरह इलायची और मधुमेह का प्रयोग करें।

इलायची के साथ कॉफी

इलायची के साथ कॉफी प्राच्य व्यंजनों वाले प्रतिष्ठानों में सबसे लोकप्रिय है। यदि पहले इसे विदेशी माना जाता था, तो अब पेय के लाभकारी गुण सवाल नहीं उठाते हैं। नाजुकता विशेष रूप से उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के लिए इंगित की जाती है, क्योंकि मसाला कैफीन के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है, लेकिन साथ ही साथ स्फूर्तिदायक भी होता है। इलायची के पेय में एक सुखद स्वाद, असामान्य सुगंध होती है।

एक तुर्क में सख्त परिस्थितियों का पालन किए बिना कॉफी तैयार की जाती है, लेकिन यदि आप एक साधारण कॉफी मेकर का उपयोग करते हैं तो उपचार गुण गायब नहीं होते हैं। अनाज का उपयोग साबुत या जमीन में किया जाता है। इस पेय को सुबह पीने की सलाह दी जाती है।

इलायची और शहद के साथ दूध

इसके शामक और कृत्रिम निद्रावस्था के प्रभाव के अलावा, इलायची और शहद के साथ दूध लक्षणों को कम करता है और पीएमएस चक्र को स्थिर करता है। इसलिए, हालांकि सभी को पेय पीने की अनुमति है, यह महिलाओं के लिए निस्संदेह लाभ लाता है।

1. तैयारी के लिए, बीज को कुचल दिया जाता है, फिर दूध में मिलाया जाता है।
2. एक उबाल में लाया गया पेय 10-15 मिनट के लिए डाला जाता है।
3. अंत में दूध को छान लिया जाता है और कमरे के तापमान पर पहुंचने के बाद इसमें एक चम्मच शहद मिलाया जाता है।

तमाम फायदों के बावजूद बच्चों को इलायची का दूध पीने की इजाजत नहीं है।

सलाह! वे शाम को इलायची के साथ दूध पीते हैं, लेकिन सर्दी की अवधि के दौरान, भलाई में सुधार के लिए, आप अस्थायी दो बार उपयोग कर सकते हैं।

इलायची का आवश्यक तेल: गुण और उपयोग

इलायची के अर्क के अनूठे गुणों में से:

• मूत्रवर्धक;
• कार्मिनेटिव;
• कीटाणुनाशक;
• रोगाणुरोधक।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों और मनोदैहिक रोगों के उपचार में तेल विशेष रूप से प्रभावी है। इसके लाभकारी गुणों का उपयोग अक्सर नाराज़गी को बेअसर करने, भूख में सुधार करने के लिए किया जाता है। इलायची का तेल वसा के जलने और टूटने को बढ़ावा देता है, यकृत के कार्य में सुधार करता है। एजेंट के एंटीसेप्टिक गुणों का उपयोग लैरींगाइटिस, ट्रेकाइटिस, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, निमोनिया के उपचार में और मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को दूर करने के लिए किया जाता है।

इलायची के तेल का व्यापक रूप से न केवल दवा में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी उपयोग किया जाता है। एंटी-एजिंग होने के कारण, यह कोलेजन संश्लेषण को बढ़ाता है, त्वचा की संरचना और लोच को पुनर्स्थापित करता है। मसाले में एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव होता है, इसमें दुर्गन्ध दूर करने वाले गुण होते हैं, मालिश के दौरान या सक्रिय खेलों के बाद मांसपेशियों को आराम मिलता है।

ध्यान! पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में, आप डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही मसाले का उपयोग कर सकते हैं। नहीं तो फायदे की जगह नुकसान ही हो सकता है।

इलायची के नुकसान और contraindications

निम्नलिखित श्रेणियों के लोगों के लिए नुकसान के जोखिम के कारण अनाज में या संसाधित रूप में इलायची का बार-बार उपयोग निषिद्ध है:

• उच्च रक्तचाप के रोगी;
• 7-8 वर्ष से कम उम्र के बच्चे;
• गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर से पीड़ित;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।

इलायची की महत्वपूर्ण मात्रा गर्भावस्था के दौरान, स्तनपान कराने वाली माताओं, जिगर की बीमारी के सभी चरणों में contraindicated है। दस्त के दौरान इसके उपयोग के बारे में भूल जाना भी बेहतर है। मसाला अक्सर ढीले मल की उपस्थिति के लिए उत्तेजक के रूप में कार्य करता है। दो कारकों के संयोजन से सामान्य कमजोरी और गंभीर निर्जलीकरण होता है।

इलायची को हृदय के लिए हानिकारक होने से बचाने के लिए, स्वस्थ लोगों को भी दिन में 300-400 ग्राम से अधिक विशेष पेय पीने की सलाह नहीं दी जाती है। वहीं, इलायची की मात्रा काफी कम होनी चाहिए ताकि पाचन क्रिया को नुकसान न पहुंचे।

इलायची कहाँ डाली जाती है?

खाना पकाने में इलायची का उपयोग काफी विविध है। इसे अकेले भोजन में या अन्य मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। सूखे और जमीन होने के कारण, यह मांस और मछली के व्यंजन, पेस्ट्री, सलाद के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

पेय, विशेष रूप से कॉफी में एक स्वस्थ मसाले द्वारा सुखद स्वाद की गारंटी दी जाती है; भूख को जगाता है, शामक और टॉनिक के रूप में कार्य करता है। लेकिन यह मत भूलिए कि इलायची के ज्यादा इस्तेमाल से ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है। कुचला हुआ पाउडर फलों के मूस, जेली, कॉम्पोट्स, साथ ही अचार, मैरिनेड और टिंचर के लिए एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में नुकसान नहीं पहुंचाएगा, जबकि लाभकारी गुण पूरी तरह से संरक्षित रहेंगे।

इलायची को कैसे पीसें

इलायची के दानों को पीसने के लिए, एक कॉफी ग्राइंडर, एक छोटा मोर्टार या मसाला ग्राइंडर, यहां तक ​​कि एक तख़्त के साथ एक रोलिंग पिन का उपयोग करें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि पीस कितना अच्छा होना चाहिए। सच है, अगर इलायची दिल के लिए आवश्यक है, स्वास्थ्य में सुधार करती है, या अक्सर रसोई में उपयोग की जाती है, तो एक अलग मिल, कॉफी ग्राइंडर खरीदना बेहतर होता है। अन्यथा, विशिष्ट स्वाद और सुगंध को उसी उपकरण में संसाधित अन्य उत्पादों में स्थानांतरित कर दिया जाएगा।

सलाह! यदि विशेष रूप से इलायची के लिए कॉफी की चक्की अभी तक नहीं खरीदी गई है, तो उपयोग के बाद, इसके अंदर को पहले सिरके में डुबोया जाता है, और फिर एक साफ कपड़े से।

निष्कर्ष

इलायची के फायदे और नुकसान इस बात पर निर्भर करते हैं कि किस वर्ग के लोग इसका इस्तेमाल करते हैं। उपयोगी गुणों वाला एक मसाला मुख्य रूप से उच्च रक्तचाप के रोगियों, गर्भवती महिलाओं और जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों में contraindicated है। उचित मात्रा में, बीज एक आंकड़ा बनाए रखने, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करेंगे।

इलायची सबसे प्राचीन प्राच्य मसालों में से एक है। यह उसी नाम के पौधे का बीज है, अदरक का एक करीबी रिश्तेदार, पाउडर में कुचल दिया जाता है, इसलिए उनके गुण काफी हद तक समान होते हैं। प्राचीन काल में, इलायची को स्वर्ग का दाना कहा जाता था और इसकी उच्च सुगंधित, स्वादिष्ट गुणों के साथ-साथ इसके स्पष्ट औषधीय गुणों के लिए सम्मानित किया जाता था।

यह वर्तमान में दुनिया भर के कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग सॉसेज, मांस उत्पादों को स्वाद देने और पनीर में जोड़ने के लिए किया जाता है। यह तैयार उत्पादों को कपूर के संकेत के साथ एक तीखा, थोड़ा जलता हुआ स्वाद और एक हल्की नींबू की गंध देता है। इलायची के उपचार गुण सर्वविदित हैं। पुराने दिनों में, इसे तब ज्ञात सभी बीमारियों के लिए लगभग रामबाण माना जाता था।

आइए www.site पर इलायची जैसे मसाले के बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं, इसके क्या फायदे और नुकसान हैं, हम उपचार एजेंटों की तैयारी के लिए इलायची के साथ व्यंजनों पर विचार करेंगे। और यह भी पता करें कि वजन घटाने के लिए आप इस मसाले का उपयोग कैसे कर सकते हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं:

रचना, शरीर के लिए इलायची के फायदे

पौधे के बीज से सुगंधित पाउडर में अदरक परिवार की एक समृद्ध लाभकारी संरचना होती है। विशेष रूप से, इलायची में मूल्यवान पदार्थ होते हैं: बोर्नियोल, सिनेओल, टेरपीनॉल और लिमोनेन। विटामिन सी और समूह बी हैं। कई खनिज: कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा। फास्फोरस, जस्ता, तांबा और मैंगनीज है। इसमें कम मात्रा में प्रोटीन और स्टार्च होता है। हल्का सा जलने वाला, तीखा स्वाद और तीखी सुगंध से एसेंशियल ऑयल मिलता है, जिसमें यह काफी समृद्ध होता है।

विभिन्न उपयोगी पदार्थों की ऐसी संरचना मसाले को स्पष्ट उपचार गुणों के साथ संपन्न करती है। विशेष रूप से, इसका उपयोग माइग्रेन के उपचार में किया जाता है, जिसका उपयोग मतली के हमले को कम करने के लिए किया जाता है।

उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की उपस्थिति, समूह बी के विटामिन, मसाले को केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को विनियमित करने की क्षमता बनाता है, जिससे यह लगातार तनावपूर्ण स्थितियों के लिए अधिक प्रतिरोधी बन जाता है।

बहुत भी नहीं एक बड़ी संख्या कीमसाले, नियमित उपयोग के अधीन, शांत करने में मदद करता है, तंत्रिका तनाव से राहत देता है, मस्तिष्क को सक्रिय करता है। मूड में सुधार, अवसाद, उदासीनता को खत्म करने के लिए आवश्यक तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

इलायची का उपयोग केशिकाओं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है, धीरे-धीरे उनकी दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल जमा करता है। इसका उपयोग हृदय समारोह में सुधार करता है, परेशान परिधीय परिसंचरण को बहाल करने में मदद करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

पिसे हुए बीजों वाली चाय सर्दी के लिए एक प्रसिद्ध लोक उपचार है, क्योंकि पेय में वार्मिंग, स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है। संक्रामक रोगों के साथ-साथ बीमारियों के ठीक होने की अवधि के दौरान, या भारी शारीरिक परिश्रम के दौरान इसे पीना उपयोगी है।

इलायची के गुण पाचन को उत्तेजित करने के लिए जाने जाते हैं। यह परेशान चयापचय प्रक्रियाओं को पुनर्स्थापित करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है। शरीर को विषाक्त पदार्थों और हानिकारक विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। इस पर आधारित टिंचर का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों के उपचार में किया जाता है, विशेष रूप से, वे बढ़े हुए गैस गठन, पेट फूलना को खत्म करते हैं।

आइए जानें कि इलायची का उपयोग कुछ बीमारियों के इलाज में कैसे किया जा सकता है:

इलायची का उपयोग करके हमारा इलाज किया जाता है, हम व्यंजनों को लागू करते हैं!

- . 0.5 चम्मच डालें। एक गिलास उबलते पानी में मसाले। हिलाओ, मिश्रण को अच्छी तरह से डालने के लिए लगभग एक घंटे तक प्रतीक्षा करें। एक अन्य कप में धुंध पैड के माध्यम से डालें और दिन में 4-5 बार गले में खराश होने पर उपयोग करें।

- जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार. पेट, आंतों के कार्यों को सामान्य करने के लिए, पाचन में सुधार, उपचार मिश्रण का उपयोग करें: एक साथ 2 चम्मच मिलाएं। इलायची पाउडर और पिसा हुआ जीरा, 1 छोटा चम्मच डालें। सौंफ के बीज, हलचल। एक गिलास में मिश्रण का 1 टीस्पून डालें, आधा उबलता पानी डालें, मिलाएँ। सुबह नाश्ते के बाद पियें। अगले दिन दोहराएं।

- नज़रों की समस्या. दृष्टि की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, 1 चम्मच मिलाएं। 0.5 चम्मच के साथ शहद। इलायची। इस मिश्रण की मात्रा को रोजाना खाएं। दिन में एक बार पर्याप्त है।

वजन घटाने के लिए इलायची। चुनने के लिए व्यंजन

वजन कम करने के लिए मसालों के गुणों के बारे में हम पहले ही बता चुके हैं। ऐसा करने के लिए, इसके उपयोग के साथ कई व्यंजन हैं। हम आपके ध्यान में दो लाते हैं - एक सरल और अधिक जटिल रचना के साथ:

सरल नुस्खा

पिसे हुए अनाज को उबलते पानी में डालें: 1 चम्मच। एक गिलास पानी तक। एक साफ तौलिया के साथ कवर करें, 15 मिनट प्रतीक्षा करें। भोजन से कुछ देर पहले (आधा घंटा) एक तनावपूर्ण पेय पिएं। याद रखें कि यह नुस्खा 2 सप्ताह से अधिक समय तक उपयोग नहीं किया जा सकता है। आमतौर पर यह वजन घटाने के लिए काफी है, सामान्य पोषण के अधीन, बिना ज्यादा खाए।

जटिल नुस्खा

एक सूखे प्याले में 0.5 छोटा चम्मच डालें। इलायची पाउडर, अदरक, जमीन। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सूखी जड़ी बूटी सेंट जॉन पौधा, लिंडेन पुष्पक्रम। अच्छी तरह मिलाओ। हर सुबह, एक ताजा जलसेक तैयार करें: 2 बड़े चम्मच। एल 2 कप उबलते पानी में मिश्रण। भोजन से कुछ समय पहले, तीन विभाजित खुराकों में प्रति दिन तनावपूर्ण पेय की कुल मात्रा पिएं।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कॉस्मेटोलॉजिस्ट त्वचा की सफाई, त्वचा की टोन में सुधार, इसकी लोच और कायाकल्प को बहाल करने के लिए बीज आवश्यक तेल के उपयोग की सलाह देते हैं। आमतौर पर तेल का उपयोग अन्य तेलों और प्राकृतिक उत्पादों के संयोजन में किया जाता है। यहाँ एक बहुत अच्छी रेसिपी है:

एक चीनी मिट्टी के बरतन, कांच या चीनी मिट्टी के कप में 3 बूंदें डालें। इलायची और बादाम का तेल। 2 कैप डालें। एवोकैडो तेल, 5 कैप। गुलाबी। इस मिश्रण से साफ़, साफ़ किए हुए चेहरे, गर्दन को अपनी उँगलियों से हल्के से चलाते हुए चिकनाई दें। 20 मिनट के बाद, एक नम कपड़े या स्पंज के साथ अतिरिक्त हटा दें। यह मुखौटा पूरी तरह से त्वचा को पोषण देता है, झुर्रियों को चिकना करता है।

कौन है खतरनाक इलायची के बारे में (मसालों के इस्तेमाल से नुकसान)

इलायची का उपयोग, जिसके बारे में हम इस पृष्ठ www.site पर बात करना जारी रखते हैं, गर्भावस्था, स्तनपान के दौरान अंदर की सिफारिश नहीं की जाती है। यह लाभ नहीं लाएगा और उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ। यह न केवल खपत पर लागू होता है, बल्कि बाहरी उपयोग पर भी लागू होता है। यदि कोई बाधा नहीं है, तो भलाई में सुधार के लिए सुगंधित मसाले का उपयोग करें, तैयार भोजन में एक चुटकी डालें। इससे आपकी सेहत को ही फायदा होगा।