सूखे मेवे सौंदर्य, स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए। खुबानी - अल्लाह की ओर से एक उपहार या पूर्वी देशों के निवासी इसे सभी बीमारियों के लिए रामबाण क्यों कहते हैं

विकिपीडिया के अनुसार, खुबानी सूखे खुबानी के फल होते हैं जिनमें गड्ढे होते हैं।

इसमें कई उपचार गुण होते हैं और इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। इसे प्राकृतिक ताजा और सुखाकर प्रयोग करें। सूखे उत्पाद की शेल्फ लाइफ ताज़े उत्पाद की तुलना में लंबी होती है, और इसका स्वाद अनोखा होता है।

फलों को सुखाना कई प्रकार का होता है: सूखे खुबानी - सूखे हुए फल का आधा भाग, रंग चमकीले पीले से भूरे रंग का होता है। बहुत चमकीले रंगों के फल रसायनों और रंगों के अतिरिक्त होने का संकेत देते हैं, उन्हें खाने की सलाह नहीं दी जाती है। कैसा बिना बीज का एक पूरा फल है। इसमें हड्डी निकालने का निशान होता है और अंदर एक खाली जगह होती है। अष्टक - प्रक्रिया के प्रारंभिक चरण में, हड्डी को हटा दिया जाता है और अंत में इसे उसके मूल स्थान पर रख दिया जाता है। यह तकनीक एक नायाब स्वाद प्राप्त करती है। खुबानी - खुबानी शाखाओं पर पकती है, सूरज की किरणों से नमी खो देती है और तैयार उत्पाद में बदल जाती है।

खुबानी की संरचना सूखे खुबानी में बहुत अधिक आहार फाइबर होता है, सूखे फल के कुछ टुकड़े सामान्य फाइबर बनाए रख सकते हैं। फलों को सूखे मेवों में पोटेशियम सामग्री में चैंपियन माना जाता है।

1. इसमें निम्नलिखित उपयोगी पदार्थ भी शामिल हैं: प्रोटीन;
2. पानी;
3. वसा;
4. राख;
5. आहार फाइबर;
6. कार्बोहाइड्रेट; अल्फा-टोकोफेरोल;
7. थायमिन;
8. एस्कॉर्बिक अम्ल;
9. राइबोफ्लेविन;
10. नियासिन;
11. बीटा कैरोटीन;
12. पोटैशियम;
13. सोडियम;
14. कैल्शियम;
15. मैग्नीशियम।

इस उत्पाद को वजन घटाने के कार्यक्रम में जोड़ा जा सकता है, इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो लंबे समय तक भूख को दबाते हैं और आंत्र समारोह को उत्तेजित करते हैं।

जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो सैकराइड्स वसा से ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं। इससे व्यक्ति को जोश और ताकत का अहसास होने लगता है।

• खुबानी और सूखे खुबानी के बीच का अंतर
• खुबानी और सूखे खुबानी के बीच मुख्य अंतर फल तैयार करने की तकनीक है, सूखे खुबानी में हड्डी होती है।
• लेकिन इसके अन्य अंतर भी हैं:
• सूखे खुबानी की तुलना में खुबानी अधिक लोकप्रिय और प्रसिद्ध है।
• लोकप्रिय मान्यताओं के अनुसार, किसी फल से एक पत्थर निकालना असंभव है ताकि उसे उसके प्राकृतिक भाग से वंचित न किया जा सके। आमतौर पर एक फल जिसमें पत्थर होता है
• यह सीधे पेड़ों पर सुखाया जाता है और रासायनिक और थर्मल उपचार के अधीन नहीं होता है। इससे यह खपत और सस्ता के लिए पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद माना जाता है। सूखे खुबानी में कम उपयोगी पदार्थ होते हैं और इसमें मुख्य रूप से केवल एक रेचक गुण होता है।
• सूखे खुबानी के उपयोगी गुण इसमें सूखे मेवे होते हैं एक बड़ी संख्या कीपोटैशियम।
• यह रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार करता है और हृदय की मांसपेशियों की सिकुड़न को सामान्य करता है।
• इसमें आहार फाइबर भी होता है, जो हानिकारक विषाक्त पदार्थों को मिलाने और मल की मात्रा बढ़ाने में सक्षम होता है।

सूखे खुबानी में निम्नलिखित गुण होते हैं: मुक्त कणों की क्रिया को बेअसर करना;

• केशिका दीवार को मजबूत करें,
• हीमोग्लोबिन संश्लेषण को उत्तेजित करें,
• रक्त की मात्रा में सुधार, एनीमिया के विकास को रोकें,
• नसों की रुकावट को रोकें;
• सेल म्यूटेशन को रोकें, सेलुलर श्वसन में सुधार करें;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के उत्तेजना को हटा दें,
• मानसिक गतिविधि में वृद्धि;
• रक्त वाहिकाओं की स्थिति को सामान्य करें,
• मायोकार्डियल ऑक्सीजन की आपूर्ति में वृद्धि,
• रक्तचाप कम करें;
• कॉर्निया के कार्य में सुधार,
• दृश्य तीक्ष्णता में सुधार;
• वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करें
• मानव शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में तेजी लाएं, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करें,
• चिकनी मांसपेशियों के संकुचन की प्रक्रिया को सामान्य करें;
• माइग्रेन में दर्द कम करें।
• हीलिंग प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको सुबह 150 ग्राम खुबानी का सेवन करना होगा।

खुबानी के फायदे और नुकसान

जटिल चिकित्सा में, निम्नलिखित बीमारियों के लिए खुबानी लेना उपयोगी होता है:

• विटामिन की कमी;
• रक्ताल्पता;
• अतालता,
• एनजाइना,
• दिल की धड़कन रुकना,
• दिल का दौरा;
• वात रोग,
• पॉलीआर्थराइटिस,
• संधिशोथ,
• ऑस्टियोपोरोसिस,
• ओस्टियोचोन्ड्रोसिस,
• रेडिकुलिटिस,
• जोड़ों का गठिया;
• निकट दृष्टि दोष,
• दृष्टिवैषम्य;
• ब्रोंकाइटिस,
• काली खांसी,
• ट्रेकाइटिस;
• उच्च रक्तचाप;
• सरदर्द,
• माइग्रेन;
• डिप्रेशन,
• न्यूरोसिस;
• कब्ज़;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस,
• संवहनी डाइस्टोनिया।

एंटीऑक्सिडेंट शरीर को सूजन से बचाते हैं, कैंसर के विकास को रोकते हैं, कोशिकाओं को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाते हैं। नियमित उपयोग के साथ, डर्मिस और एपिडर्मिस को अपडेट किया जाएगा, इलास्टिन और कोलेजन का उत्पादन किया जाएगा, त्वचा के स्वास्थ्य को बहाल किया जाएगा, शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिलेगा।

पोषक तत्व हृदय प्रणाली को मजबूत करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच में सुधार करते हैं और उन्हें वसायुक्त सजीले टुकड़े, कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर से साफ करते हैं। हृदय रोगों की रोकथाम के लिए यह एक अच्छा उपाय है।

विटामिन ए, सी और ई प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाते हैं और मजबूत करते हैं, इसे महामारी की अवधि के दौरान और जुकाम की प्रवृत्ति के साथ लेना चाहिए। कॉम्पोट्स, काढ़े और चाय शरीर से बैक्टीरिया और हानिकारक पदार्थों को हटाते हैं, लक्षणों से लड़ने में मदद करते हैं

इस सूखे फल से चाय, खाद या आसव आंतों और पाचन तंत्र के कामकाज को पुनर्स्थापित करता है, स्थिर सफाई को नियंत्रित करता है और माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है। खुबानी अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाती है और सूजन से राहत दिलाती है। और खुबानी ब्रेन फंक्शन के लिए भी उपयोगी है।

• उच्च मानसिक तनाव के साथ, आप इस फल के साथ एक अलग नाश्ते की व्यवस्था कर सकते हैं या हल्की मिठाई तैयार कर सकते हैं।

खुबानी एक बहुत ही उपयोगी सूखा फल है, लेकिन इसके अपने मतभेद हैं।

• उन लोगों के लिए मतभेद हैं जो बीटा-कैरोटीन के प्रति अतिसंवेदनशील हैं। पाचन तंत्र, मधुमेह, निम्न रक्तचाप के पुराने विकृति वाले लोगों द्वारा सावधानी बरती जानी चाहिए।
• खुबानी कैसे काढ़ा करें?सूखे मेवों को एक गिलास में डालें, और फिर उन्हें एक तामचीनी कटोरे में डालें, इसके ऊपर एक लीटर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। व्यंजन को गर्म रूप से लपेटा जाना चाहिए और सूखे खुबानी को 15 घंटे के लिए जोर देना चाहिए। उसके बाद, परिणामी खाद को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, सूजे हुए जामुन खाए जाते हैं, और दिन के दौरान तरल पिया जाता है। यह आसव उच्च रक्तचाप और कब्ज के लिए उपयोगी है।

प्राकृतिक खुबानी कैसे चुनें? यदि आप पैकेज्ड उत्पाद खरीदते हैं, तो लेबलिंग पर ध्यान दें। जब रसायनों के साथ संसाधित किया जाता है, तो पैकेज पर E220 का निशान दिखाई देगा - यह सल्फर डाइऑक्साइड है।

उपस्थिति से कैसे चुनें: बाहरी सतह। छिलका झुर्रीदार होना चाहिए, फफूंदी और दोषों से मुक्त होना चाहिए। रंग एक अस्पष्ट उपस्थिति होना चाहिए - छिलका झुर्रीदार, मैट, भूरा है। चमकदार उज्ज्वल नारंगी सतह के साथ जो प्रकाश में पारभासी है, यह इंगित करता है कि उत्पाद को सल्फर डाइऑक्साइड के साथ इलाज किया गया है। संरचना के अनुसार, सूखे मेवों का गूदा घना और लोचदार होना चाहिए, दबाए जाने पर यह चिपकना नहीं चाहिए और रस छोड़ना चाहिए। गंध से, प्राकृतिक खुबानी में विदेशी अशुद्धियों के बिना खुबानी की विनीत सुगंध होती है। कृत्रिम फल रसायन और कालिख देंगे। प्राकृतिक खुबानी, जो एक पेड़ पर पकती है, में एक मीठा और खट्टा सुगंधित गूदा होता है। यदि फलों में बीच में मीठा शहद है, तो उन्हें चीनी की चाशनी से उपचारित किया गया है।

मैं रात को खुबानी भिगोता हूं और सुबह खाता हूं

इस लेख में हम आपको बताएंगे कि खुबानी जैसे सूखे मेवे में क्या होता है। इससे आप यह भी जानेंगे कि इस उत्पाद के उपयोग से क्या लाभ होते हैं और इसका उत्पादन कैसे होता है।

सामान्य उत्पाद जानकारी

खुबानी क्या है? यह एक सूखा फल है जो ताजा और मांसल खुबानी से बनाया जाता है। खुबानी के उत्पादन के लिए फलों का आकार गोल या अण्डाकार होता है। इन फलों के बीच में एक अनुदैर्ध्य खांचा होता है।

सूखे फल की उपस्थिति (खुबानी)

उरुक एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है। जैसा कि आप जानते हैं, इसकी एक मोटी दीवार वाली हड्डी होती है, साथ ही एक खुरदरी सतह भी होती है। उत्पाद अपने रसदार समकक्ष - खुबानी से ऐसे गुण प्राप्त करता है। आखिरकार, यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि इस फल की त्वचा मखमली-यौवन वाली है। इसके अलावा, परिपक्व होने पर, इसका रंग पीला-नारंगी होता है। सुखाने के बाद, खुबानी गहरा हो जाता है, और कभी-कभी भूरे रंग का हो जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, फल ​​से सभी नमी वाष्पित हो जाती है, और लुगदी के साथ शेष छिलका गहरे भूरे रंग के ड्रूप से कसकर जुड़ा होता है।

खुबानी खुबानी का उत्पादन कब होता है?

खुबानी एक खुबानी है जिसे विशेष परिस्थितियों में सुखाया जाता है। ताजे फल जून-अगस्त में पकते हैं। यह इस समय है कि उनसे सूखे मेवे बनाए जाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसे मांसल फल बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और खट्टे हो जाते हैं। फसल को बचाने के लिए, एक पूरी तकनीक विकसित की गई है जो आपको फलों को सुखाने की अनुमति देती है, और फिर उन्हें उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करती है।

खुबानी - सूखे खुबानी है या नहीं?

बहुत से लोग खुबानी को सूखे खुबानी के साथ भ्रमित करते हैं। और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, दोनों उत्पाद एक ही फल - खुबानी से बने हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे खुबानी एक ऐसा उत्पाद है जो ड्रुप्स के बिना सूख जाता है। ऐसा करने के लिए, पके और मांसल खुबानी को अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर बीच में एक छोटा सा चीरा लगाया जाता है और पत्थर को सावधानी से हटा दिया जाता है। उसके बाद, गूदे को विशेष ड्रायर या धूप में सुखाया जाता है।

उरुक सूखे खुबानी नहीं है। आखिरकार, इसमें एक ड्रूप होता है। इसके अलावा, इन उत्पादों के बीच का अंतर यह है कि सूखने के बाद, सूखे खुबानी अभी भी मांसल और नारंगी हैं। यह प्रभाव इस तथ्य के कारण हासिल किया जाता है कि सूखने से पहले, सूखे फलों को साइट्रिक एसिड के साथ पानी में रखा जाता है, जो प्रसंस्कृत उत्पाद को रंग खोने से रोकता है।

खुबानी उत्पादन तकनीक

उरुक - यह क्या है? आप प्रस्तुत लेख में गड्ढे के साथ सूखे खुबानी की तस्वीरें देख सकते हैं।

उल्लिखित उत्पाद के उत्पादन के लिए, खुबानी के पेड़ के बहुत मांसल और बड़े फलों का अक्सर उपयोग नहीं किया जाता है। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और फिर विशेष ड्रायर में सुखाया जाता है। घर पर खुबानी ओवन में बनाई जाती है।

सूखे खुबानी की तुलना में ड्रूप के साथ सूखे फल के निर्माण की अवधि बहुत लंबी है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि पूरा उत्पाद अधिक समय तक सूखता है। यह कहना असंभव नहीं है कि बड़े पैमाने पर उत्पादन में रसायनों को लगभग कभी नहीं जोड़ा जाता है। इसलिए, खुबानी और सूखे खुबानी की तुलना करते समय, अधिकांश उपभोक्ता अक्सर दूसरा विकल्प चुनते हैं। आखिरकार, पहले की उपस्थिति इतनी आकर्षक और स्वादिष्ट नहीं है। हालांकि यह तथ्य है जो खुबानी को स्वास्थ्य के लिए अधिक उपयोगी और सुरक्षित बनाता है।

खुबानी के उपयोगी गुण

खुबानी एक बहुत ही पौष्टिक उत्पाद है। यदि आपको एनीमिया या खराब परिसंचरण है, तो आपको इसे अपने दैनिक मेनू में जरूर शामिल करना चाहिए। खुबानी में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम और पोटेशियम लवण होते हैं। यह तथ्य है जो इसे उच्च रक्तचाप के लिए एक उत्कृष्ट उपाय बनाता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जो लोग नियमित रूप से खुबानी का सेवन करते हैं, उन्हें हड्डियों के रोग होने की संभावना कम होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में सक्षम है। इसके अलावा, खुबानी त्वचा की सुंदरता और तेजी से बालों के विकास में योगदान करती है।

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इस सूखे मेवे का उपयोग कैंसर कोशिकाओं के प्रकट होने और विकास को रोकता है। ऐसा करने के लिए, प्रति दिन लगभग 100 ग्राम खुबानी खाने के लिए पर्याप्त है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि खुबानी एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है। इससे तैयार काढ़ा सूजन को जल्दी दूर करता है।

घर पर खुबानी से क्या बनाया जाता है?

अब आप जानते हैं कि खुबानी एक पत्थर के साथ सूखे खुबानी है। एक नियम के रूप में, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद बनाने के लिए खरीदा जाता है। उबले हुए पानी में पकने के बाद, पत्थर का फल पेय को एक नायाब स्वाद और सुगंध देता है। इसके अलावा, जाम और विभिन्न जाम अक्सर खुबानी से बनाये जाते हैं।

जाम बनाने के लिए, सूखे मेवों को दानेदार चीनी और थोड़ी मात्रा में पानी के साथ धीमी आंच पर उबाला जाता है, और फिर निष्फल जार में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर या पेंट्री में भंडारण के लिए छोड़ दिया जाता है। सर्दियों में ऐसे जैम के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ सकती है और शरीर ठीक हो सकता है।

यदि आप हड्डियों के साथ रिक्त नहीं बनाना चाहते हैं, तो होममेड व्यवहार को रोल करने से पहले उन्हें चम्मच से हटाया जा सकता है।

जाम के लिए, यह इसी तरह किया जाता है। खुबानी को अच्छी तरह से धोया जाता है और फिर चीनी के साथ उबाला जाता है। मीठे और उबले हुए द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करने के बाद, इसे छलनी से छान लिया जाता है। तैयार जैम को उबालकर रोल किया जाता है। यह स्वादिष्टता टोस्ट टोस्ट और गरम चाय के साथ परोसने के लिए अच्छी है। वैसे, कुछ गृहिणियां इसमें ताजा खुबानी के ड्रुप्स से अखरोट या गुठली भी मिलाती हैं।

यह कहना असंभव नहीं है कि बहुत बार खुबानी का उपयोग सूखे रूप में ही किया जाता है। ऐसा करने के लिए इसे अच्छे से धो लें। अगर वांछित, सूखे खुबानी को उबलते पानी से डाला जाता है और आधे घंटे तक छोड़ दिया जाता है। समय के साथ, सूजे हुए गूदे को बीजों से अलग कर चाय के साथ सेवन किया जाता है।

सही खुबानी कैसे चुनें?

खुबानी वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होने के लिए, उन्हें सही ढंग से चुना जाना चाहिए। ऐसे सूखे मेवे आप स्टोर और बाजार दोनों जगह खरीद सकते हैं।

सूखे खुबानी (विशेष रूप से मांसल वाले) की तुलना में, खुबानी बहुत महंगी नहीं होती है। इसे खरीदते समय, आपको उत्पाद की उपस्थिति पर विशेष ध्यान देना चाहिए। उचित रूप से सूखे मेवों में बिना किसी दोष के एक चिकनी सतह होनी चाहिए। यदि आप नोटिस करते हैं कि खुबानी में मोल्ड या वर्महोल हैं, तो बेहतर है कि ऐसे उत्पाद को न खरीदें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खपत के लिए उपयुक्त सूखे फल में हल्का नारंगी रंग और भूरा रंग दोनों हो सकते हैं। बहुत गहरा खुबानी आपको सचेत कर देना चाहिए। यह पहले से ही सड़ना शुरू हो सकता है।

घर पर खुबानी कैसे स्टोर करें?

खुबानी के भंडारण के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपने इसे भविष्य में उपयोग के लिए स्टॉक किया है, तो इसे सूखे लिनन या कपास की थैली में रखने की सलाह दी जाती है, जिसे एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। वैसे, कुछ गृहिणियां इस उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करती हैं।

उपसंहार

अब आप जान चुके हैं कि खुबानी क्या है, इसका उत्पादन कैसे होता है, क्या होता है लाभकारी गुणहै और यह सूखे खुबानी से बिल्कुल अलग कैसे है। हालाँकि, मैं यह कहना चाहूंगा कि "खुबानी" शब्द का उपयोग न केवल सूखे खुबानी के संबंध में ड्रूप के साथ किया जाता है।

"उरुक एक आदमी है।" यह कथन बहुत बार कुछ खास लोगों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह काफी आक्रामक है। इस तरह के अपमानजनक शब्द का प्रयोग हानिकारक और अभद्र व्यक्ति के संबंध में किया जाता है। साथ ही, खुबानी को अक्सर अत्यधिक पतले लोग कहा जाता है जिनकी त्वचा सचमुच हड्डियों को फिट करती है। आखिरकार, खुबानी का गूदा ड्रूप से इतनी मजबूती से जुड़ा होता है कि इसका रंग और आकार बिना किसी कठिनाई के देखा जा सकता है।

मीठे सूखे खुबानी कई लोगों का पसंदीदा इलाज है। उनमें बड़ी मात्रा में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थ होते हैं, और जब बुद्धिमानी से उपयोग किया जाता है, तो वे मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए भी भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं। निस्संदेह, मुट्ठी भर सूखे मेवों का दैनिक सेवन न केवल उन महिलाओं के लिए उपयोगी होगा जो अपने आकर्षण की परवाह करती हैं, बल्कि पुरुषों के लिए भी। मजबूत सेक्स के लिए सूखे खुबानी का क्या उपयोग है, हम विस्तार से समझेंगे।

सूखे खुबानी विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि फलों को कैसे संसाधित किया जाता है। इसलिए, सूखे खुबानी- ये एक पत्थर के साथ धूप में सुखाए गए फल हैं। कैसा- सूखे मेवे बिना गड्ढों के। अष्टकइसे निम्नानुसार बनाया जाता है: पहले, कोर को बाहर निकाला जाता है और सुखाया जाता है, फिर बिना खोल के अनाज को वापस रखा जाता है।

फलों में अमीनो एसिड का लगभग पूरा परिसर होता है, और उनमें से 12 मनुष्यों के लिए अपरिहार्य हैं। सुक्रोज और फ्रुक्टोज कार्बोहाइड्रेट का प्रतिनिधित्व करते हैं, वे ऊर्जा के संतुलन को बनाए रखते हैं और मस्तिष्क की कोशिकाओं को पोषण देते हैं। सूखे खुबानी आहार फाइबर और पेक्टिन से भरपूर होते हैं, जो आंत्र समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सूखे खुबानी के लाभकारी गुण "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना और शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के लवण को निकालना है। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम खाद्य सामग्री की संख्या इस प्रकार है:

• प्रोटीन - 3g;
• वसा - 0.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 53-55 ग्राम।

कैलोरीविविधता पर निर्भर करता है और लगभग है 230 किलो कैलोरी. पर्याप्त ऊर्जा मूल्य के बावजूद, 100 ग्राम का सेवन उन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

विटामिन की संरचना प्रस्तुत की गई है:

• विटामिन ए, दृष्टि और सेक्स हार्मोन के सामान्य उत्पादन के लिए आवश्यक है। मेनू में पर्याप्त रेटिनॉल के साथ, त्वचा में संरचनात्मक तंतुओं का संश्लेषण होता है, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
• एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में शामिल बी विटामिन। वे हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, तंत्रिका तंतुओं के साथ आवेगों के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करते हैं।
• विटामिन सी एक प्रसिद्ध एंटीऑक्सीडेंट है जो पेरोक्साइडेशन को बेअसर करता है और इस प्रकार कैंसर और उम्र बढ़ने से बचाता है। निकोटीन की लत वाले पुरुषों के लिए एस्कॉर्बिक एसिड विशेष रूप से आवश्यक है। यह ज्ञात है कि धूम्रपान करते समय, विटामिन सी का गहन सेवन किया जाता है, इसलिए इसके साथ शरीर को अतिरिक्त रूप से संतृप्त करने की सलाह दी जाती है।

पढ़ें: धूम्रपान को जल्दी और आसानी से छोड़ने के लिए आपको क्या करना चाहिए?

• निकोटिनिक एसिड, जो रक्त वाहिकाओं को साफ करता है।

से खनिज पदार्थविशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं:

• मैग्नीशियम और पोटेशियम, क्योंकि वे हृदय की मांसपेशियों के समन्वित कार्य में मदद करते हैं;
• आयरन हीमोग्लोबिन का मुख्य घटक है, यह एनीमिया के विकास और ऊतकों की ऑक्सीजन भुखमरी से बचाता है;
• आयोडीन हार्मोन के संश्लेषण और चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के लिए एक आवश्यक तत्व है;
• कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होते हैं, और फास्फोरस अतिरिक्त रूप से मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है;

उत्पाद गुण

सूखे खुबानी आंतों को धीरे से प्रभावित करते हैं और इसे नियमित रूप से खाली करने में मदद करते हैं। कब्ज से पीड़ित लोगों को सलाह दी जाती है कि रात को सोते समय सूखे खुबानी के 5 टुकड़े पानी में उबालकर सुबह खाली पेट खाएं और बचा हुआ पानी पी लें।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों में, आहार में फलों को शामिल करने से रक्तचाप को सामान्य करने में मदद मिलती है, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है। सूखे खुबानी। ऐसा करने के लिए, 500 ग्राम फलों को कई खुराक में बांटा जाता है और पूरे दिन खाया जाता है। पेय से, बिना चीनी वाली हर्बल या हरी चाय, गुलाब के आसव की सिफारिश की जाती है।

मूत्रवर्धक दवाओं के विपरीत जो शरीर से आवश्यक खनिजों को हटाते हैं, सूखे खुबानी किसी व्यक्ति को मूल्यवान घटकों से वंचित नहीं करते हैं। इसके विपरीत, फलों का दैनिक सेवन इस बात की गारंटी है कि शरीर को आवश्यक तत्व प्राप्त होंगे।

सूखे खुबानी का सेवन नेत्र रोग, एनीमिया, घातक ट्यूमर की रोकथाम है। इसमें मौजूद तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकते हैं। उत्पाद विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है और इस तरह आंतों को साफ करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, जो गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए उपयोगी है। फल का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मानसिक थकान से निपटने में मदद करता है।

• रक्ताल्पता;
• कब्ज़;
• हृदय और गुर्दे के रोग;
• विभिन्न मूल के एडिमा;
• रक्त की लिपिड संरचना का उल्लंघन;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस।

पुरुषों के लिए लाभ

सूखे खुबानी बनाने वाले तत्व सेक्स हार्मोन के संश्लेषण में शामिल होते हैं, जो टेस्टोस्टेरोन के पूर्ण संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है। फल इच्छा को बढ़ाता है और शक्ति में सुधार करता है, इसलिए यह उन पुरुषों के लिए अनुशंसित है जो अपने यौन स्वास्थ्य के बारे में सोचते हैं। सूखे खुबानी को कामोत्तेजक माना जाता है - एक उत्पाद जो कामेच्छा बढ़ाता है।

कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण, सूखे खुबानी इस खनिज के साथ हड्डी के ऊतकों को संतृप्त करते हैं, और टेस्टोस्टेरोन अन्य कार्यों के लिए मुक्त हो जाता है। निकोटिनिक एसिड रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, जिसका अर्थ है कि श्रोणि अंगों सहित रक्त परिसंचरण में सुधार होता है। एक अच्छी रक्त आपूर्ति टेस्टिकल्स के सही कामकाज को सुनिश्चित करती है और इस प्रकार शुक्राणुओं के गठन को उत्तेजित करती है।

पढ़ें: शुक्राणुओं की मात्रा बढ़ाने और उनकी गुणवत्ता में सुधार के तरीके।

प्रति दिन 100 ग्राम की मात्रा में फल लाभ लाएंगे। यदि आप उन्हें किलोग्राम में खाते हैं, तो एक स्वस्थ व्यक्ति भी आंतों की गड़बड़ी से नहीं बच पाएगा। अन्य contraindications हैं जिन पर पुरुषों को विचार करना चाहिए।

सेहत को नुकसान

• अग्नाशयशोथ। आप सूखे मेवे का उपयोग केवल भाप के रूप में कर सकते हैं।
• पेप्टिक अल्सर और जठरशोथ। चूंकि सूखे खुबानी में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है, यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा की स्थिति को प्रभावित कर सकता है।
• मधुमेह। बीमारी के मामले में, उत्पाद को पूरी तरह से बाहर करने की सलाह नहीं दी जाती है, इसे चीनी और शहद के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी खपत को प्रति दिन 5 टुकड़ों तक सीमित करने की सलाह दी जाती है। चूंकि खुबानी में पर्याप्त मात्रा में शर्करा होती है, इसलिए मधुमेह वाले लोगों के लिए यह बेहतर होगा कि वे उन्हें मेनू में शामिल करने से पहले डॉक्टर से अनुमति लें।
• किसी उत्पाद से एलर्जी, जो शायद ही कुछ लोगों में होती है।
• हाइपोटेंशन। चूंकि सूखे खुबानी रक्तचाप को कम करते हैं, हाइपोटेंशन के रोगी इसे कम मात्रा में खा सकते हैं या इसे पूरी तरह से मना कर सकते हैं।

आवेदन के तरीके

यहाँ सूखे खुबानी के साथ स्वस्थ व्यंजन हैं।

सूखे खुबानी की खाद

काढ़ा पूरे सूखे मेवों के सभी गुणों को बरकरार रखता है: यह पफपन से राहत देता है, मूड में सुधार करता है, पाचन को सामान्य करता है, वजन कम करता है और कार्यक्षमता बढ़ाता है। इसका उपयोग यूरोलिथियासिस के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है।

कॉम्पोट की दर से तैयार किया जाता है: प्रति लीटर पानी में 100 ग्राम फल, 6-7 मिनट से अधिक न उबालें। आप स्वाद के लिए चीनी डाल सकते हैं। यदि आप एक स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, तो बिना सप्लीमेंट के करना बेहतर है। किसी भी मामले में, पेय में सुखद मीठा स्वाद होगा।

नट्स, सूखे मेवे और नींबू का मिश्रण

एक स्वादिष्ट और हीलिंग सप्लीमेंट जिसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, रक्त वाहिकाओं को साफ करने और दिल और सर्दी को रोकने के लिए किया जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको सूखे खुबानी, किशमिश और नट्स, प्रत्येक घटक के 250 ग्राम लेने और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ने की जरूरत है। यहां एक गिलास शहद और 1 नींबू को छीलकर एक साथ पीस लें।

एक चम्मच खाली पेट दिन में 1 या 2 बार लें। आप अपने विटामिन पूरक को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं कांच के बने पदार्थपूरे आधे साल में।

चॉकलेट (काला) सूखे खुबानी

इसे स्टोर अलमारियों पर खुबानी की कीमत से 2 गुना अधिक कीमत पर देखा जा सकता है। हालांकि, निर्माताओं का दावा है कि चॉकलेट सूखे खुबानी बिना किसी रासायनिक प्रसंस्करण के तैयार किए जाते हैं और स्वस्थ खाद्य पदार्थों से संबंधित होते हैं। फल में एक मीठा स्वाद और कोमल रसदार गूदा होता है, जिसका स्वाद साधारण सूखे खुबानी जैसा होता है। कैलोरी और चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण, यह मधुमेह और मोटापे के लिए अनुशंसित नहीं है, अन्य मामलों में, आप बिना किसी डर के चॉकलेट सूखे खुबानी खा सकते हैं। यह एलर्जी और अस्थमा का कारण नहीं बनता है, और आंतों में माइक्रोफ्लोरा को भी सामान्य करता है।

गहरे सूखे खुबानी का उपयोग हरी अनाज के अंकुरित अनाज के संयोजन में किया जाता है (उन्हें स्टोर पर खरीदा जा सकता है)। फलों और अनाज को एक सजातीय स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर में पीसना चाहिए, थोड़ा पानी जोड़ने से आपको एक उत्कृष्ट स्वस्थ नाश्ता मिलता है। स्लाइस में कटा हुआ एक बड़ा सेब दलिया में रखा जाता है, आप दालचीनी या अन्य फलों के साथ छिड़क सकते हैं।

सूखे खुबानी का विकल्प

शेल्फ जीवन को बढ़ाने और इसे एक विपणन योग्य उपस्थिति देने के लिए निर्माता अक्सर पैराफिन या सल्फर के साथ फल का इलाज करते हैं। बाह्य रूप से, ऐसे खुबानी रसदार और चमकदार होते हैं, एक चमकीले नारंगी रंग के होते हैं। हालांकि, उत्पाद का पोषण मूल्य संदिग्ध है। एक छोटे आकार के सूखे फल खरीदना बेहतर होता है, एक भूरे रंग का टिंट: वे स्वाभाविक रूप से सूख जाते हैं और स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाएंगे।

खरीदते समय, मोल्ड और काले धब्बे की उपस्थिति पर ध्यान दें: यह भंडारण प्रक्रिया के उल्लंघन का संकेत देता है। विक्रेता से परीक्षण के लिए एक टुकड़े के लिए पूछना सबसे अच्छा है, इसलिए आप न केवल इसकी उपस्थिति, बल्कि इसके स्वाद की भी सराहना करेंगे।

भंडारण के तरीके

जब आप घर पर खरीदारी लाते हैं, तो सबसे पहले सूखे खुबानी को पानी के नीचे धो लें ताकि उन्हें हानिकारक समावेशन और धूल से साफ किया जा सके। पेपर टॉवल से सुखाएं। उसके बाद, फल को कांच के कंटेनर या प्लास्टिक के कंटेनर में रखा जा सकता है और 18 डिग्री से अधिक तापमान पर संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो आप खुबानी को फ्रीजर में रख सकते हैं, इसलिए वे अपने गुणों को 1.5 साल तक बनाए रखेंगे।

उपयोग के मानदंड

दैनिक 100 ग्राम की खुराक आहार के लिए एक उत्कृष्ट विटामिन और खनिज पूरक होगी। ये लगभग 5-6 बड़े फल हैं।

सूखे खुबानी को ठीक ही एक उपचार उत्पाद माना जा सकता है और इसका उपयोग ताकत बनाए रखने और बहाल करने, बीमारियों को रोकने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए किया जाता है। पुरुषों को अपने स्वास्थ्य को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए सूखे खुबानी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

विकिपीडिया के अनुसार खुबानी है सूखे खुबानी गड्ढों के साथ. इसमें कई उपचार गुण होते हैं और इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। इसे प्राकृतिक ताजा और सुखाकर प्रयोग करें।

सूखे उत्पाद की शेल्फ लाइफ ताज़े उत्पाद की तुलना में लंबी होती है, और इसका स्वाद अनोखा होता है।

मौजूद कई प्रकार के सूखे मेवे:

और हमारे शरीर को इसके फायदे और नुकसान के बारे में भी!

खुबानी की रचना

सूखे खुबानी शामिल हैं बहुत सारे आहार फाइबरसूखे फल के कुछ टुकड़े सामान्य फाइबर बनाए रख सकते हैं। फलों को सूखे मेवों में पोटेशियम सामग्री में चैंपियन माना जाता है। इसमें निम्नलिखित भी शामिल हैं उपयोगी सामग्री:

• प्रोटीन;
• पानी;
• वसा;
• राख; आहार फाइबर;
• कार्बोहाइड्रेट;
• अल्फा-टोकोफेरोल;
• थायमिन;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• राइबोफ्लेविन;
• नियासिन;
• बीटा कैरोटीन;
• पोटैशियम;
• सोडियम;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम।

इस उत्पाद को वजन घटाने के कार्यक्रम में जोड़ा जा सकता है, इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो लंबे समय तक भूख को दबाते हैं और आंत्र समारोह को उत्तेजित करते हैं। जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो सैकराइड्स वसा से ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं। इससे व्यक्ति को जोश और ताकत का अहसास होने लगता है।

खुबानी और सूखे खुबानी के बीच का अंतर

खुबानी और सूखे खुबानी के बीच मुख्य अंतर है फल तैयार करने की तकनीकसूखे खुबानी में हड्डी होती है। लेकिन इसके अन्य अंतर भी हैं:

1. सूखे खुबानी की तुलना में खुबानी अधिक लोकप्रिय और प्रसिद्ध है। लोकप्रिय मान्यताओं के अनुसार, किसी फल से एक पत्थर निकालना असंभव है ताकि उसे उसके प्राकृतिक भाग से वंचित न किया जा सके।
2. आम तौर पर, पत्थर के फल सीधे पेड़ पर सूख जाते हैं और रासायनिक और गर्मी उपचार के अधीन नहीं होते हैं। इससे यह खपत और सस्ता के लिए पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद माना जाता है।
3. सूखे खुबानी में कम उपयोगी पदार्थ होते हैं और इसमें मुख्य रूप से केवल एक रेचक गुण होता है।

सूखे खुबानी के उपयोगी गुण

सूखे मेवों में बड़ी मात्रा में पोटैशियम होता है। यह रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार करता है और हृदय की मांसपेशियों की सिकुड़न को सामान्य करता है। इसमें आहार फाइबर भी होता है, जो हानिकारक विषाक्त पदार्थों को मिलाने और मल की मात्रा बढ़ाने में सक्षम होता है। सूखे खुबानी में गुण होते हैं:

• मुक्त कणों की क्रिया को बेअसर करना;
• केशिका की दीवार को मजबूत करना, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को उत्तेजित करना, रक्त की मात्रा में सुधार करना, एनीमिया के विकास को रोकना, नसों की रुकावट को रोकना;
• सेल म्यूटेशन को रोकें, सेलुलर श्वसन में सुधार करें;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को दूर करें, मानसिक गतिविधि में वृद्धि करें;
• रक्त वाहिकाओं की स्थिति को सामान्य करें, मायोकार्डियल ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाएं, रक्तचाप कम करें;
• कॉर्निया के कार्यों में सुधार, दृश्य तीक्ष्णता में वृद्धि;
• वसा को ऊर्जा में बदलना, मानव शरीर से अतिरिक्त द्रव को हटाने में तेजी लाना
• हड्डी के ऊतकों को मजबूत करना, चिकनी मांसपेशियों के संकुचन की प्रक्रिया को सामान्य करना;
• माइग्रेन में दर्द कम करें।

हीलिंग प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको सुबह 150 ग्राम खुबानी का सेवन करना होगा।

खुबानी के फायदे और नुकसान

जटिल चिकित्सा में, निम्नलिखित बीमारियों के लिए खुबानी लेना उपयोगी होता है:

• विटामिन की कमी;
• रक्ताल्पता;
• अतालता, एनजाइना पेक्टोरिस, दिल की विफलता, दिल का दौरा;
• गठिया, पॉलीआर्थराइटिस, आर्थ्रोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, कटिस्नायुशूल, जोड़ों का गठिया;
• मायोपिया, दृष्टिवैषम्य;
• ब्रोंकाइटिस, काली खांसी, ट्रेकाइटिस;
• उच्च रक्तचाप;
• सिरदर्द, माइग्रेन;
• अवसाद, न्यूरोसिस;
• कब्ज़;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, संवहनी डाइस्टोनिया।

एंटीऑक्सिडेंट शरीर को सूजन से बचाते हैं, कैंसर के विकास को रोकते हैं, कोशिकाओं को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाते हैं। नियमित उपयोग के साथ, डर्मिस और एपिडर्मिस को अपडेट किया जाएगा, इलास्टिन और कोलेजन का उत्पादन किया जाएगा, त्वचा के स्वास्थ्य को बहाल किया जाएगा, शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिलेगा।

पोषक तत्व हृदय प्रणाली को मजबूत करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच में सुधार करते हैं और उन्हें वसायुक्त सजीले टुकड़े, कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर से साफ करते हैं। हृदय रोगों की रोकथाम के लिए यह एक अच्छा उपाय है।

विटामिन ए, सी और ई प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाते हैं और मजबूत करते हैं, इसे महामारी की अवधि के दौरान और जुकाम की प्रवृत्ति के साथ लेना चाहिए। कॉम्पोट्स, काढ़े और चाय शरीर से बैक्टीरिया और हानिकारक पदार्थों को हटाते हैं, लक्षणों से लड़ने में मदद करते हैं।

इस सूखे फल से चाय, खाद या आसव आंतों और पाचन तंत्र के कामकाज को पुनर्स्थापित करता है, स्थिर सफाई को नियंत्रित करता है और माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है। खुबानी अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाती है और सूजन से राहत दिलाती है।

और खुबानी ब्रेन फंक्शन के लिए भी उपयोगी है। उच्च मानसिक तनाव के साथ, आप इस फल के साथ एक अलग नाश्ते की व्यवस्था कर सकते हैं या हल्की मिठाई तैयार कर सकते हैं।

खुबानी एक बहुत ही उपयोगी सूखा फल है, लेकिन इसके अपने मतभेद हैं। उन लोगों के लिए मतभेद हैं जो बीटा-कैरोटीन के प्रति अतिसंवेदनशील हैं। पाचन तंत्र, मधुमेह, निम्न रक्तचाप के पुराने विकृति वाले लोगों द्वारा सावधानी बरती जानी चाहिए।

खुबानी कैसे काढ़ा करें?

सूखे मेवों को एक गिलास में डालें, और फिर उन्हें एक तामचीनी कटोरे में डालें, इसके ऊपर एक लीटर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें।

व्यंजन को गर्म रूप से लपेटा जाना चाहिए और सूखे खुबानी को 15 घंटे के लिए जोर देना चाहिए।

उसके बाद, परिणामी खाद को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, सूजे हुए जामुन खाए जाते हैं, और दिन के दौरान तरल पिया जाता है। यह आसव है उच्च रक्तचाप और कब्ज के लिए उपयोगी.

प्राकृतिक खुबानी कैसे चुनें?

यदि आप पैकेज्ड उत्पाद खरीदते हैं, तो लेबलिंग पर ध्यान दें। जब रसायनों के साथ संसाधित किया जाता है, तो पैकेज पर E220 का निशान दिखाई देगा - यह सल्फर डाइऑक्साइड है।

उपस्थिति से कैसे चुनें:

1. बाहरी सतह। छिलका झुर्रीदार होना चाहिए, फफूंदी और दोषों से मुक्त होना चाहिए।
2. रंग एक अस्पष्ट उपस्थिति होना चाहिए - छिलका झुर्रीदार, मैट, भूरा है। चमकदार उज्ज्वल नारंगी सतह के साथ जो प्रकाश में पारभासी है, यह इंगित करता है कि उत्पाद को सल्फर डाइऑक्साइड के साथ इलाज किया गया है।
3. संरचना के अनुसार, सूखे मेवों का गूदा घना और लोचदार होना चाहिए, दबाए जाने पर यह चिपकना नहीं चाहिए और रस छोड़ना चाहिए।
4. गंध से, प्राकृतिक खुबानी में विदेशी अशुद्धियों के बिना खुबानी की विनीत सुगंध होती है। कृत्रिम फल रसायन और कालिख देंगे।
5. प्राकृतिक खुबानी, जो एक पेड़ पर पकती है, में एक मीठा और खट्टा सुगंधित गूदा होता है। यदि फलों में बीच में मीठा शहद है, तो उन्हें चीनी की चाशनी से उपचारित किया गया है।

खुबानी - एक पत्थर के साथ खुबानी, जो एक पेड़ की शाखाओं पर पकती है, में एक समृद्ध उपचार रचना होती है। खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। केवल एक गुणवत्ता वाला उत्पाद जिसे रसायनों के साथ संसाधित नहीं किया गया है, लाभ ला सकता है।

सूखे मेवों में बहुत सारे मूल्यवान खनिज, विटामिन, कार्बनिक अम्ल और आहार फाइबर होते हैं। सर्दियों में, ऐसा भोजन प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतरीन तरीके से मजबूत करेगा। सबसे आम प्रकार के सूखे मेवों में से एक है सूखे खुबानी - सूखे खुबानी। उत्पाद को बेकिंग में जोड़ा जाता है और एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में सेवन किया जाता है। बहुत से लोग सोच रहे हैं कि संतरे का फल क्या लाभ और हानि पहुँचा सकता है? आइए सब कुछ क्रम में बात करते हैं।

सूखे खुबानी क्या है

सूखे खुबानी सूखे खुबानी हैं। उत्पाद को इसके समकक्षों में सबसे अधिक पौष्टिक माना जाता है। 150 जीआर तैयार करने के लिए। सूखे खुबानी, आपको 500 जीआर लेने की जरूरत है। ताजा कच्चे माल।
पहले, सूखे खुबानी को लंबे समय तक पकाया जाता था। सबसे पहले, खुबानी को छांटा गया, काटा गया और उनमें बीज डाले गए। फिर उन्होंने उसे कीड़ों के कपड़े से ढँक कर आग में सूखने के लिए छोड़ दिया।

आज, रासायनिक घटकों का उपयोग करके एक विशेष तकनीक का उपयोग करके सूखे मेवे का उत्पादन किया जाता है। सूखे खुबानी को सुखद चमक के साथ उज्ज्वल नारंगी बनाने के लिए, भिगोने वाली संरचना में सल्फर डाइऑक्साइड जोड़ा जाना चाहिए।

सुखाने के समय को कम करने के लिए ओवन और स्टोव का उपयोग किया जाता है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, 150 जीआर के निर्माण के लिए। सूखे कच्चे माल के लिए 0.5 किग्रा की आवश्यकता होती है। मध्यम पके खुबानी।

निम्नलिखित प्रकार के सूखे मेवे हैं:

• सूखे खुबानी - खुबानी को 2 भागों में काटा जाता है, हड्डियों को हटा दिया जाता है, सुखाया जाता है।
• कैसा - बीजों को एक विशेष उपकरण से पूरे फलों से निकाल दिया जाता है, फिर धूप में सुखाया जाता है।
• खुबानी - खुबानी को पत्थर से धोया जाता है, तैयार किया जाता है, सुखाया जाता है।

सूखे मेवे, विशेष रूप से सूखे खुबानी, हर जगह उपयोग किए जाते हैं। बहुधा इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा, आहार, पाक उद्देश्यों में किया जाता है।

नारियल के फायदे और नुकसान

कैलोरी सामग्री, संरचना, पोषण मूल्य

1. सूखे खुबानी सूखे मेवों की श्रेणी में आते हैं, जिनमें से अधिकांश पानी है। 100 जीआर के लिए। उत्पाद 70 जीआर के लिए खाते हैं। तरल पदार्थ। अगले प्रमुख स्थान पर कार्बोहाइड्रेट का कब्जा है - लगभग 25.2 ग्राम। प्रति 100 जीआर। सूखे खुबानी।
2. आहार फाइबर, विशेष रूप से फाइबर में लगभग 4 ग्राम दिया जाता है। यह राशि दैनिक मानदंड का 1/5 है, जो एक वयस्क के लिए आवश्यक है। सूखे खुबानी में प्रोटीन (1.2 ग्राम), राख (1 ग्राम), वसा (0.16 ग्राम) होता है।
3. सुखाने के दौरान, खुबानी कुछ मूल्यवान तत्वों को खो देती है, सबसे अधिक बार विटामिन। हालांकि, सबसे "मजबूत" बने रहते हैं और मानव शरीर को लाभ पहुंचाते हैं।
4. "लगातार" विटामिन में रेटिनॉल या विटामिन ए होता है। 100 जीआर में। सूखे खुबानी लगभग 108.68 मिलीग्राम। यह पदार्थ। कुछ लोग सोच सकते हैं कि यह राशि पर्याप्त नहीं है। लेकिन यह एक वयस्क के लिए स्वीकार्य दैनिक भत्ता का 13% लेता है।
5. इसके अलावा, सुखाने की प्रक्रिया में बी-समूह विटामिन संरक्षित होते हैं। इस खंड में अपूरणीय यौगिकों का एक संपूर्ण "गुलदस्ता" शामिल है। तो, पाइरिडोक्सिन या विटामिन बी 6 को 0.14 मिलीग्राम दिया जाता है। प्रति 100 जीआर। (दैनिक आवश्यकता का 6%)। पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 5) 0.2 मिलीग्राम की मात्रा में निहित है।
6. सूखे खुबानी राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2), थायमिन (विटामिन बी1), निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी, नियासिन), एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) से भी भरपूर होते हैं।
7. सूखे खुबानी का मूल्य सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के संचय के कारण होता है। 100 जीआर के लिए। सूखे मिठाई 444 मिलीग्राम निर्भर करती है। पोटेशियम - दैनिक दर। सूखे मेवे कैल्शियम से भरपूर होते हैं, इसके 15 मिलीग्राम, मैग्नीशियम (16 मिलीग्राम), फास्फोरस (39 मिलीग्राम)।
8. सूखे खुबानी में तांबा (0.15 मिलीग्राम) शामिल है, और यह स्वीकार्य दैनिक दर का 15% है। सूखे मेवों में आयरन 1.6 मिलीग्राम। (9% आदर्श), मैंगनीज 0.1 मिलीग्राम, जिंक - 0.25 मिलीग्राम दिया जाता है।
9. पर्याप्त मात्रा में कार्बनिक अम्ल आपको अपूरणीय यौगिकों के साथ मानव शरीर को संतृप्त करने की अनुमति देते हैं। जहां तक ​​सूखे मेवे (आइसोल्यूसिन, ट्रिप्टोफैन, थ्रेओनाइन, लाइसिन) में अमीनो एसिड की मात्रा अधिक होती है। सूखे खुबानी में कुल 12 अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें 7 आवश्यक होते हैं।
10. फ्रुक्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज के बारे में मत भूलना, उन्हें फलों की कुल मात्रा का 80% दिया जाता है। ऐसे व्यापक संकेतकों के साथ, सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री कम मानी जाती है - 242 किलो कैलोरी। प्रति 100 जीआर। शरीर को आवश्यक खनिज, एसिड, विटामिन प्रदान करने के लिए, यह 5 पीसी खाने के लिए पर्याप्त है। हर दिन।

ब्राजील नट्स के फायदे और नुकसान

सूखे खुबानी के फायदे

1. सूखे मेवों में मूत्रवर्धक गुण होते हैं। इस कारण से, चिकित्सक सूखे खुबानी के आधार पर काढ़ा लेने के लिए गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को लिखते हैं। रचना आंतरिक अंग की गुहा से रेत और छोटे पत्थरों को हटाती है, और उनके आगे के जमाव को भी रोकती है।
2. उत्पाद का उपयोग मोटापे के रोगियों के लिए मेनू तैयार करने में किया जाता है। आने वाले सैकराइड्स और कैलोरी सामग्री के बावजूद, अक्सर आहार के दौरान सूखे खुबानी का सेवन किया जाता है। इस मामले में, दैनिक दर 25 जीआर तक सीमित है। नतीजतन, पुराना अपशिष्ट और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल हटा दिया जाता है।
3. सूखे खुबानी रक्त को आंशिक रूप से पतला करते हैं और घनास्त्रता को रोकते हैं। वैरिकाज़ नसों वाले लोगों के लिए सूखे मेवे खाना उपयोगी है। आने वाला पेक्टिन भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाता है, आहार फाइबर चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।
4. पाचन क्रिया को दुरुस्त करने के लिए आपको दिन में आधा खाना खाना चाहिए। ताजे खुबानी की तुलना में सूखे मेवों में 9 गुना अधिक फाइबर होता है। तत्व अंतःस्रावी और हृदय प्रणाली की गतिविधि को नियंत्रित करता है।
5. सूखे खुबानी में कई विटामिन होते हैं जो बेरीबेरी के दौरान शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाते हैं। सूखे मेवे वयस्कों और बच्चों के लिए हेल्मिन्थ्स के संक्रमण से बचने के लिए उपयोगी होते हैं।
6. उत्पाद बुखार को कम करता है, गंभीर बीमारी या सर्जरी से उबरने में मदद करता है। सूखे खुबानी सिरदर्द से राहत देती है और बार-बार होने वाले माइग्रेन से लड़ती है, सर्दी और फ्लू के लक्षणों को खत्म करती है।
7. आने वाले कैरोटीनॉयड का मानव दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तत्व मोतियाबिंद के विकास को रोकते हैं, नेत्रगोलक को चिकना करते हैं और मांसपेशियों को मजबूत करते हैं। यह संपत्ति कम दृष्टि वाले लोगों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है।
8. सूखे खुबानी शारीरिक सहनशक्ति में वृद्धि करते हैं, इसलिए सूखे खुबानी अक्सर एथलीटों के लिए आहार की तैयारी में उपयोग की जाती हैं। इसके अलावा, सूखे मेवे हड्डियों में खालीपन को भरते हैं, मांसपेशियों के द्रव्यमान के तेजी से सेट को बढ़ावा देते हैं, मूड और मनोबल में सुधार करते हैं।
9. फल मानसिक गतिविधि को प्रभावित करते हैं, इसलिए सूखे खुबानी उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जो अपने सिर के साथ कड़ी मेहनत करते हैं। साथ ही, धारणा, स्मृति, एकाग्रता बढ़ाने के लिए स्कूली बच्चों और छात्रों के मेनू में इस प्रकार के सूखे मेवे शामिल हैं।
10. सूखे खुबानी के काढ़े अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाते हैं, जिससे पफपन से लड़ते हैं। वैरिकाज़ नसों वाले लोगों और पैरों में भारीपन का सामना करने वाली गर्भवती लड़कियों द्वारा इस संपत्ति की सराहना की जाती है।
11. सूखे खुबानी रक्त द्वारा एंटीबायोटिक दवाओं के तेजी से अवशोषण में योगदान करते हैं। अगर आप कोई दवा ले रहे हैं तो अपने आहार में सूखे मेवे शामिल करें। आपको कम से कम 20 जीआर का उपभोग करने की आवश्यकता है। प्रतिदिन।
12. सूखी खुबानी बच्चों को सर्दी और बसंत में देनी चाहिए। यह वर्ष के इन समयों में होता है जब विटामिन की कमी होती है। सूखे खुबानी प्रतिशोध के साथ सब कुछ के लिए बना देगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।
13. इस प्रकार के सूखे मेवों में रक्तचाप को कम करने की क्षमता होती है। इसी वजह से उच्च रक्तचाप के रोगी सूखे खुबानी का सेवन करते हैं। हाइपोटेंशन के रोगियों को अधिक सावधान रहना चाहिए, अधिकतम दैनिक मात्रा 10 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

डॉगवुड के लाभ और हानि

अनुमेय दैनिक भत्ता

यह याद रखना चाहिए कि सूखे खुबानी अत्यधिक केंद्रित उत्पाद हैं। इसमें ताजे फलों की तुलना में 2.5 गुना अधिक चीनी होती है। इसके अलावा, अगर खुबानी में केवल 2 जीआर शामिल हैं। आहार फाइबर, फिर सूखे मेवे में यह मात्रा बढ़कर 18 ग्राम हो जाती है। अंतर महत्वपूर्ण है।

एक वयस्क जिसके पास उपयोग करने के लिए कोई मतभेद नहीं है, उसे 70 ग्राम से अधिक नहीं खाना चाहिए। सूखे मेवे रोज।

इसी समय, सूखे खुबानी को पेस्ट्री, गर्म और ठंडे स्नैक्स, सलाद, मांस व्यंजन, साइड डिश में जोड़ा जाता है। अक्सर सूखे मेवों से फ्रूट ड्रिंक और कॉम्पोट्स, जेली, स्मूदी आदि बनाए जाते हैं।

चूंकि सूचक 242 किलो कैलोरी है। प्रति 100 जीआर। कुछ प्रतिबंधों का सुझाव देते हैं, डाइटर्स को 4-5 पीसी से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए। हर दिन।

बच्चों के लिए सूखे खुबानी के फायदे

1. बच्चे के पूर्ण विकास के लिए खनिज यौगिकों, कार्बनिक अम्ल, आहार फाइबर के साथ विटामिन के एक जटिल की आवश्यकता होती है। सूखे खुबानी में सभी सूचीबद्ध पदार्थ शामिल हैं।
2. आने वाले यौगिक कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बच्चा ऊर्जावान होता है। कैल्शियम हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण करता है, मैग्नीशियम हृदय और मस्तिष्क के काम का समर्थन करता है, लोहा रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है।
3. स्कूल, पूर्वस्कूली उम्र के बच्चे और छात्र मानसिक रूप से कड़ी मेहनत करते हैं। विचार प्रक्रियाओं में सुधार करने और तंत्रिका तनाव को दूर करने के लिए सूखे खुबानी को रोजाना 10-15 ग्राम खाना चाहिए।
4. छह महीने से शुरू करके, आप धीरे-धीरे सूखे मेवे को बच्चे के आहार में शामिल कर सकते हैं। बिना चीनी के कम सांद्र मिश्रण पकाना शुरू करें, फिर बच्चे को 5 मिली प्रत्येक दें।

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महिलाओं के लिए सूखे खुबानी के फायदे

1. सूखे खुबानी लड़कियों और महिलाओं में हार्मोनल स्तर के सामान्यीकरण के लिए जिम्मेदार हैं। यदि आप मासिक धर्म के दौरान सूखे मेवे खाते हैं, तो मांसपेशियों की ऐंठन गायब हो जाएगी, हीमोग्लोबिन का स्तर बहाल हो जाएगा।
2. रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं को "गर्म चमक" और उनकी कठोरता की संख्या को कम करने के साथ-साथ मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करने के लिए सूखे खुबानी का सेवन करने की आवश्यकता होती है।
3. सूखे खुबानी में हल्के रेचक गुण होते हैं, इसलिए अक्सर वजन घटाने के लिए इनका उपयोग किया जाता है। व्यवस्थित खपत आंतों को साफ करेगी और स्लैगिंग को रोक देगी।
4. समूह ए और ई के "सौंदर्य विटामिन" का एक बड़ा संचय बालों, नाखूनों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। सूखे खुबानी रंग को समतल करती है, झुर्रियों और त्वचा की रंजकता से लड़ती है, बालों के झड़ने और रूसी को खत्म करती है।
5. टोकोफेरोल (विटामिन ई) को प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। इसमें घातक ट्यूमर के गठन के निवारक गुण हैं, और यह मौजूदा कैंसर कोशिकाओं तक रक्त की पहुंच को भी रोकता है।

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पुरुषों के लिए सूखे खुबानी के फायदे

1. सूखे खुबानी फाइबर का एक पूर्ण स्रोत हैं। आहार फाइबर गतिविधि के लिए जिम्मेदारी लेता है आंत्र पथ. इससे श्रोणि अंगों में रक्त परिसंचरण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
2. प्रोस्टेट रोगों की रोकथाम के लिए सूखे मेवे पुरुषों के लिए उपयोगी होते हैं। खुराक का सेवन (लगभग 40 ग्राम प्रति दिन) प्रजनन क्रिया और शक्ति को बढ़ाता है।
3. सूखे खुबानी अंडकोष की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, जिससे शुक्राणु की गुणवत्ता और मात्रा में वृद्धि होती है। नतीजतन, हार्मोनल पृष्ठभूमि सामान्यीकृत होती है।
4. पुरुषों में महिलाओं की तुलना में हृदय और संवहनी तंत्र की बीमारियों से पीड़ित होने की संभावना अधिक होती है। सूखे खुबानी संभावित बीमारियों को रोकते हैं, उनके विकास के जोखिम को कम करते हैं।
5. मजबूत सेक्स के लिए लाभ शारीरिक सहनशक्ति में वृद्धि के कारण होता है। इसलिए, सूखे मेवे उन लोगों को जरूर खाने चाहिए जो अपने हाथों से कड़ी मेहनत करते हैं और खेल के लिए जाते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए सूखे खुबानी के फायदे

1. गर्भधारण के बाद के चरणों में, एक महिला अक्सर रक्तचाप में वृद्धि का सामना करती है, सूखे खुबानी प्रदर्शन को कम करती है।
2. सूखे खुबानी के साथ काढ़े के नियमित उपयोग से आंतरिक अंगों, अंगों और चेहरे की सूजन से राहत मिलती है।
3. अक्सर, महिला डॉक्टर गर्भावस्था के दौरान चीनी युक्त खाद्य पदार्थ लेने पर रोक लगाती हैं। लेकिन सूखे खुबानी को इस सूची में शामिल नहीं किया गया है।
4. सूखे मेवे थायरॉयड ग्रंथि और पूरे अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को स्थिर करते हैं, हृदय गति को नियंत्रित करते हैं।
5. गर्भवती महिलाएं कब्ज से पीड़ित होती हैं, सूखे खुबानी आंतों की गतिशीलता को प्रभावित करती हैं और इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।

सूखे खुबानी को नुकसान

1. उत्पाद के दुरुपयोग से पाचन तंत्र में व्यवधान हो सकता है। दस्त, सूजन, पेट में दर्द होगा।
2. सूखे खुबानी पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों, उत्पाद से एलर्जी, ब्रोन्कियल अस्थमा वाले लोगों में contraindicated हैं।
3. मधुमेह रोगियों को सूखे मेवे खाने से मना नहीं किया जाता है, लेकिन इसकी मात्रा कम होनी चाहिए। आप प्रति सप्ताह 2-3 टुकड़े खा सकते हैं। सूखे खुबानी।

यदि उत्पाद बुद्धिमानी से उपयोग किया जाता है और मतभेदों को ध्यान में रखा जाता है तो सूखे खुबानी मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। सूखे खुबानी को अपने नियमित भोजन में शामिल करें या नाश्ते के रूप में उपयोग करें। दैनिक मानदंड का पालन करें, बच्चों के आहार में सूखे मेवे शामिल करें।

मानव शरीर के लिए पॉपकॉर्न के फायदे और नुकसान

वीडियो: सूखे खुबानी क्यों उपयोगी हैं

खुबानी को सुखाकर भविष्य में उपयोग के लिए काटा जाता है। यदि फलों को बिना गुठली के आधा-आधा करके सुखाया जाए तो सूखी खुबानी प्राप्त होती है। यह उत्पाद स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी है।

एक महिला के शरीर के स्वास्थ्य के लिए सूखे खुबानी के फायदे और नुकसान

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए सूखे खुबानी के फायदे इसकी रासायनिक संरचना के कारण हैं। यह सूखे मेवे महिलाओं के लिए ए, ई, पीपी, सी जैसे महत्वपूर्ण विटामिनों का सबसे समृद्ध स्रोत हैं। वे त्वचा और प्रजनन प्रणाली के अंगों की युवावस्था के लिए जिम्मेदार हैं।

एक महिला के आहार में सूखे खुबानी की उपस्थिति रक्त वाहिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा कर देती है। उत्पाद में बड़ी मात्रा में पोटेशियम और अन्य तत्व कार्डियक गतिविधि को नियंत्रित करते हैं।

सूखे खुबानी की खनिज संरचना का गुर्दे और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पेक्टिन पाचन को उत्तेजित करता है और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। सूखे खुबानी की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, और यह प्रति 100 ग्राम 232 किलो कैलोरी के बराबर है, सूखे खुबानी को वजन घटाने वाले आहार में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, सूखे खुबानी के मोनो-आहार महिलाओं के लिए contraindicated हैं। इस तरह के आहार से दस्त और निर्जलीकरण हो सकता है।

बहुत ही कम, लेकिन सूखे खुबानी से एलर्जी हो सकती है। इस मामले में, इसे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

सूखे खुबानी बचपन से परिचित और परिचित है, स्वाद, गुण, लागत, शेल्फ जीवन और आवेदन के तरीकों में विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों में से एक है। बच्चों के लिए मिठाई की जगह, वयस्कों को आहार में विविधता लाने में मदद करता है। सूखे खुबानी दो प्रकार के होते हैं - सूखे खुबानी और खुबानी। एक ही मूल होने के कारण, सूखे मेवे दिखने में भिन्न होते हैं, विटामिन की सामग्री, ट्रेस तत्व और पोषण मूल्य। यदि सूखे खुबानी खरीदार से अधिक परिचित हैं, तो सवाल दूसरे प्रकार के बारे में उठता है: खुबानी - यह क्या है?

खुबानी क्या है

खुबानी एक सूखे खुबानी है जिसके अंदर एक पत्थर होता है, जो सीधे पेड़ पर सूख जाता है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, पका हुआ फल चमकीले पीले रंग से गहरे नारंगी-भूरे रंग में बदल जाता है। यह तथ्य फल से नमी के वाष्पीकरण और त्वचा के सख्त फिट होने के कारण होता है। खुबानी को खुबानी में बदलने के लिए सूखना प्राकृतिक तरीके से होता है - धूप में या छाया में।

खुबानी और सूखे खुबानी के बीच अंतर

सूखे मेवों की संबंधित उत्पत्ति में कई हड़ताली अंतर हैं। सबसे पहले, खुबानी को सुखाना एक प्राकृतिक प्रक्रिया है। फलों को प्राकृतिक परिस्थितियों में पेड़ पर छोड़ दिया जाता है, खुबानी द्वारा नमी के पूर्ण नुकसान के बाद एकत्रित किया जाता है, जबकि पत्थर को हटाया नहीं जाता है। सूखे खुबानी तैयार करने के लिए, फल से एक कठोर कोर निकाला जाता है, लुगदी को ड्रायर या ओवन में रखा जाता है।

दूसरे, सूखे मेवों की छाया हड़ताली रूप से भिन्न होती है। समृद्ध रंगद्रव्य और मांसल गूदे के कारण सूखे खुबानी देखने में अधिक स्वादिष्ट लगते हैं। परिरक्षण का रहस्य फल को सुखाने से पहले उसके प्रसंस्करण में निहित है, जो रसायनों के उपयोग के माध्यम से होता है। खुबानी इतनी सुंदर नहीं है, लेकिन इससे इसके पोषण मूल्य में कोई कमी नहीं आती है। स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए आवश्यक तत्वों की अधिक सामग्री के कारण मध्य एशिया के निवासी पत्थर के साथ सूखे खुबानी पसंद करते हैं।

सूखे खुबानी का आकर्षक स्वरूप इसकी मांग को बढ़ाता है, सूखे फल को मध्य एशिया के देशों से निर्यात के शीर्ष पर लाता है। अधिकांश भाग के लिए खुबानी एशियाई देशों में खपत का पसंदीदा बना हुआ है, जो एक मीठी दवा और शक्ति के स्रोत के रूप में कार्य करता है। स्थानीय निवासी खुबानी के अलावा कई प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं, उज़्वार, खाद बनाते हैं, आसव बनाते हैं और उपचार के लिए उनका उपयोग करते हैं।

पत्थर के साथ सूखे खुबानी की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

खुबानी - यह किस प्रकार का सूखा खुबानी फल है, और यह किन गुणों से संपन्न है, यह उत्पाद के पोषण मूल्य पर विचार करने पर स्पष्ट हो जाएगा। रचना में शामिल हैं:

• प्रोटीन;
• उच्च आणविक भार कार्बोहाइड्रेट (पॉलीसेकेराइड);
• ट्राइग्लिसराइड्स;
• ट्रेस तत्व: फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा;
• कार्बनिक अम्ल;
• फाइबर (आहार फाइबर);
• विटामिन ए, बी1, बी2, बी5, बी6, सी, ई, के.

उत्पाद के पोषण मूल्य को चीनी की सघनता द्वारा समझाया गया है। रचना कार्बोहाइड्रेट (50.7 ग्राम) से संतृप्त है, इसमें थोड़ी मात्रा में प्रोटीन (5 ग्राम) होता है, और व्यावहारिक रूप से कोई वसा (0.4 ग्राम) नहीं होता है। कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 213 किलो कैलोरी तक पहुंचती है, इसलिए आहार पर लोगों को सावधानी से विचार करना चाहिए कि वे कितने व्यवहार का उपभोग करते हैं। आवश्यक राशि प्रति दिन कुछ स्लाइस है।

उपयोगी खुबानी क्या है

स्वाभाविक रूप से, सूखे खुबानी का आहार में सही और व्यवस्थित समावेश के साथ शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उरुक सक्षम है:

• एनीमिया या अपर्याप्त रक्त परिसंचरण के साथ रक्त रोगों के खिलाफ लड़ाई में मदद करें, हीमोग्लोबिन के उत्पादन को सक्रिय करें।
• फाइबर और पेक्टिन के गुणों के कारण, पेट के काम को सामान्य करें, पाचन में सुधार करें और विषाक्त पदार्थों को हटा दें।
• सूखे मेवों का काढ़ा शहद के साथ लेने से बुखार के लक्षणों में आराम मिलता है।
• त्वचा की सुंदरता और बालों के स्वास्थ्य का ख्याल रखें, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करें।
• खनिज लवणों के लिए धन्यवाद, जल संतुलन को विनियमित करें, मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करें।
• रक्तचाप के नियामक के रूप में कार्य करें, एक काल्पनिक प्रभाव पड़ता है और हृदय के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करें, मोटापे से लड़ने में मदद करें, व्यायाम के दौरान प्रोटीन संश्लेषण में तेजी लाएं, जिससे मांसपेशियों में वृद्धि होगी।
• "रतौंधी" या गोधूलि दृष्टि विकार से बचें, विटामिन ए के लिए धन्यवाद।
• रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करें, रक्तस्राव को रोकने के लिए रक्त के थक्के को बढ़ाएं।

खुबानी को संभावित नुकसान

सूखे खुबानी की उपयोगिता निर्विवाद है, लेकिन क्या इसका सेवन करने से स्वास्थ्य को नुकसान होने की कोई संभावना है। किसी भी उत्पाद का स्वागत समझदारी से किया जाना चाहिए, इस नियम को याद रखना चाहिए कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। तो यह खुबानी की खपत के साथ है। फाइबर का एक उच्च अनुपात, कैलोरी सामग्री के साथ, लगातार और अत्यधिक सेवन के साथ, पाचन संबंधी कठिनाइयों और मोटापे की ओर जाता है। उत्पाद की खनिज संरचना दबाव कम करने में सक्षम है। हाइपोटेंशन वाले लोगों के लिए इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

कब्ज के लिए, खुबानी का उपयोग प्राकृतिक रेचक के रूप में किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे उत्पाद की मात्रा से अधिक न करें, अन्यथा दस्त हो जाएगा, जिसके इलाज के लिए आपको दवाओं का सहारा लेना होगा। सूखे उत्पाद के लाभ सीधे खपत की गई मात्रा पर निर्भर करते हैं। परिणामों से बचने के लिए, एक वयस्क का दैनिक मान उत्पाद के 100 ग्राम तक होना चाहिए।

खतरा भी उत्पाद में नहीं है, बल्कि शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्रोसेसिंग विधि में है। सल्फर यौगिक या अन्य रसायन शरीर में जमा हो सकते हैं और पर्याप्त समय के बाद प्रभाव डालते हैं। स्थिति में महिलाओं या नर्सिंग माताओं को आहार में सूखे खुबानी को शामिल करने से मना करने की सलाह दी जाती है। उसी कारण से, एलर्जी से ग्रस्त मरीजों को सुखाने से सावधान रहना चाहिए।

सूखे खुबानी को घर पर कैसे पकाएं

बेईमान विक्रेता लाभ के बारे में चिंतित हैं, अधिक सुरक्षा के लिए रासायनिक प्रसंस्करण के उत्पाद के आगे झुकना, उपयोगिता को कम करना। बाजार में कच्चे उत्पाद की हिस्सेदारी नगण्य है और इसे खोजना आसान नहीं है। स्थिति से बाहर निकलने का एक तरीका यह है कि आप स्वयं सूखे व्यंजन तैयार करें। प्रक्रिया सरल है, यह इस प्रकार है:

1. सघन, बड़े फलों का चयन करें, जिनमें सड़न और क्षति का निशान न हो। ऐसे उत्पादों में चीनी की मात्रा अधिक होगी। सुखाने के परिणामस्वरूप, आकार घट जाएगा।
2. धोइये नहीं, छलनी में डालिये, पानी के बर्तन में रखिये और 8 मिनिट तक भाप दीजिये। उसके बाद, फल को धुंध पर फेंक दें, इसे निकलने दें।
3. सूखने से पहले, खुबानी को 2-3 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, फिर एक परत में शिफ्ट करें, धूप वाली जगह पर छोड़ दें।
4. सुखाने की प्रक्रिया में एक से दो सप्ताह लगते हैं। तत्परता नारंगी-भूरे रंग और प्लास्टिसिटी द्वारा निर्धारित की जाती है।

तैयार खुबानी चुनने के नियम

प्रश्न का उत्तर देते हुए, खुबानी - यह क्या है, आप सही और स्वस्थ सूखे मेवों में निहित गुणों के आसपास नहीं पहुँच सकते। उज्बेकिस्तान, किर्गिस्तान और चीन के एक छोटे से अनुपात में, खुबानी के निर्माण के लिए किस्में कजाकिस्तान के क्षेत्रों में बढ़ती हैं। ये क्षेत्र जंगली खुबानी के विकास का घर हैं, जिन्हें लुप्तप्राय प्रजातियों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो वास्तविक खुबानी बनाने के लिए उपयुक्त हैं। उन सूखे मेवों में से 90% जो अलमारियों से टकराते हैं, खेती की किस्में हैं।

उनसे डरने की जरूरत नहीं है, लेकिन चुनते समय आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

• स्थानीयता विचार करने का एक कारक है। किर्गिज़ और उज़्बेकिस्तान की किस्में आकार में छोटी हैं।
• एक भूरा, सुस्त खुबानी लें।
• एक सुखद स्वाद के अलावा, एक भी संतृप्त रंग के फल किसी काम के नहीं हैं।
• सूखे मेवे ताजे फलों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं।
• उत्पाद पर मोल्ड या वर्महोल अस्वीकार्य हैं। यह खराब गुणवत्ता वाले कच्चे माल को इंगित करता है।

आप खरीदे हुए सूखे मेवों को सीधे धूप से दूर कमरे के तापमान पर या थोड़ी ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर कर सकते हैं। अतिरिक्त नमी उत्पाद को नरम बना देगी, जिससे खराब होने और फफूंदी लगने का खतरा रहता है। यह खनिज और विटामिन के लिए इस तरह के एक उदार उत्पाद के साथ आहार में विविधता लाने के लायक है। लेकिन किसी भी रूप में इसे चुनते और उपयोग करते समय सावधानियों को याद रखना उचित है।

वीडियो

Uryuk - पूरे सूखे खुबानी एक पत्थर के साथ। यदि फल में से कोई पत्थर निकाल दिया जाए तो वह स्वादिष्टता सूखी खुबानी कहलाएगी।

प्रति 100 ग्राम हड्डी के साथ सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री 242.6 किलो कैलोरी है। उत्पाद की 100 ग्राम सर्विंग में:

• 5.07 ग्राम प्रोटीन;
• 0.43 ग्राम वसा;
• 53.02 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

खुबानी की विटामिन और खनिज संरचना विटामिन ए, बी 1, बी 2, ई, सी, पीपी, खनिज लोहा, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम द्वारा दर्शायी जाती है।

प्रति 100 ग्राम पिसे हुए खुबानी (सूखे खुबानी) की कैलोरी सामग्री 232.7 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम सूखे मेवे में:

• 5.21 ग्राम प्रोटीन;
• 0.33 ग्राम वसा;
• 51.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

सूखे खुबानी विटामिन ए, समूह बी, सी, ई, पीपी, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस और लोहे से संतृप्त होते हैं।

1 पीसी में खुबानी की कैलोरी सामग्री।

1 पीसी में खुबानी की कैलोरी सामग्री। सूखे खुबानी के द्रव्यमान पर सीधे निर्भर करता है। औसतन, 1 खुबानी में शामिल हैं:

• 14.52 किलो कैलोरी;
• 0.3 ग्राम प्रोटीन;
• 0.03 ग्राम वसा;
• 3.18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

जैसा कि हम देख सकते हैं, उत्पाद वसा और तेज कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त है। पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन 4 से अधिक टुकड़े खाने की सलाह नहीं देते हैं। खुबानी। इस मामले में, सूखे मेवों से वजन नहीं बढ़ेगा, पाचन तंत्र में खराबी नहीं होगी।

प्रति 100 ग्राम उबले हुए खुबानी की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम उबले हुए खुबानी की कैलोरी सामग्री (मतलब सूखे मेवे जाम) 269 किलो कैलोरी। प्रति 100 ग्राम सर्विंग:

• 0 जी प्रोटीन;
• 0 ग्राम वसा;
• 67.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

उबले हुए खुबानी तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2 किलो सूखे मेवों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें;
• फलों को आधा काटें और उनमें से बीज निकाल दें;
• खुबानी के गूदे के साथ गुठली मिलाएं;
• 1 लीटर पानी में 1.5 किलो चीनी डालें;

• चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए;
• सूखे मेवों को चाशनी में डालें, लगातार हिलाते हुए, जाम को उबाल लें;
• आग बंद करें, फोम को हटा दें, जाम को ठंडा करें और 10 घंटे जोर दें;
• जाम को फिर से उबाल लें, फोम इकट्ठा करें, उबाल लें;
• निष्फल जार में मिठाई डालें, ढक्कन के साथ बंद करें, लपेटें, पलट दें, ठंडा करें।

खुबानी के फायदे

यूरयूक में कई उपयोगी गुण हैं, जिनमें शामिल हैं:

• उत्पाद आहार फाइबर से संतृप्त होता है, जो भोजन के पाचन की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है, पेट और आंतों के काम को सामान्य करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• खुबानी मैग्नीशियम चयापचय को तेज करता है। इसके कारण, वजन घटाने के लिए मॉडरेशन में खुबानी की सिफारिश की जाती है;
• सूखे मेवों के नियमित सेवन से रक्तचाप के संकेतक सामान्य हो जाते हैं, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए खुबानी बीटा कैरोटीन आवश्यक है;
• स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकने, ऑन्कोलॉजी को रोकने के लिए सूखे मेवों की सिफारिश की जाती है;

• उत्पाद लोहे से समृद्ध है, इसलिए यह एनीमिया और एनीमिया के लिए निर्धारित है;
• खुबानी एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव की विशेषता है, इसलिए यह सूजन को दूर करने में मदद करता है;
• सूखे मेवों की खट्टी किस्मों में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जो शरीर के प्रतिरक्षा कार्यों को सक्रिय करता है;
• लोक चिकित्सा में, खांसी के इलाज के लिए खुबानी-आधारित उपचार का उपयोग किया जाता है;
• उत्पाद के बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

खुबानी को नुकसान

खुबानी के उपयोग में बाधाएं हैं:

• उत्पाद के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाएं;
• मोटापा;
• कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ, पेट और आंतों के पेप्टिक अल्सर का गहरा होना;
• डायरिया;
• कब्ज़;
• अंतड़ियों में रुकावट;
• बच्चों की उम्र 3 साल तक।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, उपस्थित चिकित्सक के साथ सूखे मेवे खाने की संभावना पर सहमति व्यक्त की जाती है।