तोरी प्यूरी सूप: रेसिपी। तोरी सूप प्यूरी: चिकन और मशरूम के साथ क्लासिक व्यंजन

बहुत पहले नहीं, प्यूरीड तोरी सूप और इसी तरह के अन्य व्यंजन हमारे पेट के लिए "बहुत दूर" माने जाते थे। वे हाउते व्यंजनों के तत्वों में से एक थे और विशेष रूप से रेस्तरां में परोसे जाते थे। लेकिन समय के साथ, गृहिणियों ने इसकी तैयारी में महारत हासिल कर ली और स्क्वैश प्यूरी सूप आम रूसियों के आहार का हिस्सा बन गया। जैसा कि यह निकला, यह सूप बनाने में काफी सरल है और साथ ही यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

ज़ुकिनी सूप आज एक काफी लोकप्रिय व्यंजन है, जो उन लोगों के मेनू में तेजी से पाया जाता है जो पौष्टिक स्वस्थ आहार पसंद करते हैं।

गाढ़ा स्क्वैश सूप

स्क्वैश सूप की क्रीम और स्क्वैश सूप की क्रीम मूल रूप से फ्रांस में उत्पन्न हुई। इस देश के हर रसोइये का मानना ​​है कि सूप आहार का मुख्य व्यंजन है और इसकी भूमिका स्वास्थ्य के लिए उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी किसी इमारत की मजबूत नींव के लिए। वे कैसे उपयोगी हैं?

गाढ़े तोरी सूप उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी होते हैं जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग हैं, जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और साथ ही अपने आहार को सही भोजन से संतृप्त करना चाहते हैं। और यह इस तथ्य के कारण है कि तोरी स्वयं हमारे शरीर द्वारा काफी आसानी से अवशोषित हो जाती है, और सूप को सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक माना जाता है, जिसे अधिक बार खाने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार, यह पता चलता है कि गाढ़ा तोरी सूप एक मूल्यवान व्यंजन है जिसे आपको निश्चित रूप से सीखना चाहिए कि इसे कैसे पकाना है और सप्ताह में कम से कम तीन बार खाना है।
इसके अलावा, इस व्यंजन में एक नाजुक बनावट और सुखद स्वाद है, और इस तथ्य के कारण कि सभी उत्पादों को चिकना होने तक पीटा जाता है, आप इसमें बहुत सारे अतिरिक्त "लाभ" जोड़ सकते हैं। परिणामस्वरूप, प्याज, गाजर, अजवाइन आदि के प्रबल विरोधी भी सबसे नाजुक सूप को भूख से खाएंगे, बिना यह महसूस किए कि इसमें वही उत्पाद मौजूद हैं।

तोरी सूप

तोरी प्यूरी सूप बिल्कुल किसी भी सब्जी को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। मुख्य उत्पाद और अतिरिक्त सामग्री दोनों को अच्छी तरह से धोया और काटा जाना चाहिए। इस मामले में, घटकों को कुचलने की आवश्यकता नहीं है; इसके विपरीत, उन्हें आम तौर पर बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। इसके बाद, उत्पादों को पानी या शोरबा के साथ डाला जाता है और पकने तक उबाला जाता है। अंत में, पैन की सामग्री को थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है और ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।

एक नोट पर! तोरी का सूप बनाने के लिए, आप किसी भी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं: सब्जी, मछली, मशरूम या मांस!

यदि आवश्यक हो, तो तैयार स्क्वैश प्यूरी सूप को थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ इष्टतम स्थिरता तक पतला करें। में इस मामले मेंआप अपनी पसंद के अनुसार मोटाई स्वयं समायोजित कर सकते हैं। तैयार पकवान को प्लेटों में डालें और, यदि वांछित हो, तो ताजी जड़ी-बूटियाँ, क्रैकर या कसा हुआ पनीर डालें।

मलाईदार तोरी सूप

मलाईदार तोरी सूप मलाईदार सूप का एक रूप है। इसकी विशिष्ट विशेषता इसका आधार है, जो शोरबा नहीं, बल्कि दूध या क्रीम है। इस व्यंजन की स्थिरता नरम होगी, जो सबसे नाजुक मक्खन क्रीम की याद दिलाती है, जिसकी बदौलत बच्चे इसे बड़े मजे से खाते हैं।

यहां आप सामग्री में सुधार भी कर सकते हैं और बिल्कुल किसी भी संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन रसोई के कर्तव्यों को काफी सरल बनाता है और आपको पूरे परिवार को जल्दी, संतोषजनक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्य लाभ के साथ खिलाने की अनुमति देता है।

एक नोट पर! सामान्य तौर पर, प्यूरी सूप और क्रीम सूप दोनों कई प्रकार की सब्जियों, मांस और मशरूम से तैयार किए जा सकते हैं। कभी-कभी स्क्वैश सूप में फलियां और अनाज मिलाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, सेम, चावल, मटर, मोती जौ, आदि।

इन व्यंजनों की मुख्य विशेषता उनकी स्थिरता है। वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए, आप एक विसर्जन ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। कुछ लोग प्यूरी को महीन जाली वाली छलनी से छानकर समाप्त करते हैं। यह प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है, खासकर यदि व्यंजन बड़े परिवार के लिए तैयार किया गया हो। सूप को प्यूरी करना आसान बनाने के लिए, खाद्य प्रोसेसर के कुछ मॉडलों से सुसज्जित विशेष अनुलग्नक मदद करेंगे। उनके पास प्लास्टिक या धातु की छलनी के साथ ब्लेड हैं, और इस लगाव के लिए धन्यवाद आप कुछ ही सेकंड में एक बिल्कुल सजातीय, कोमल, गांठ रहित तोरी सूप प्राप्त कर सकते हैं।

तो, चलिए खाना बनाना शुरू करें!

क्लासिक स्क्वैश सूप

प्यूरीड तोरी सूप की यह सबसे आसान रेसिपी है। इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मध्यम तोरी;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 30 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 20 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• 500-600 मिलीलीटर शोरबा;
• 4 ग्राम नमक.

हम छिलके और बीज से मुख्य सामग्री निकाल देते हैं। इच्छानुसार काटें.

एक नोट पर! यदि तोरी छोटी है, तो आपको बीज निकालने की ज़रूरत नहीं है!

आग पर एक सॉस पैन रखें, उसमें 700 मिलीलीटर शोरबा डालें, कटी हुई तोरी डालें और उबाल लें। कुछ मिनटों के बाद, शोरबा में पतला कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर और गेहूं के पटाखे डालें। सूप को तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए, फिर स्वादानुसार नमक डालें और चिकना होने तक प्यूरी बना लें। शोरबा का उपयोग करके, हम सूप की मोटाई को समायोजित करते हैं, इसे प्लेटों में डालते हैं और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

तोरी क्रीम सूप

हम निम्नलिखित सामग्रियों से मलाईदार तोरी सूप तैयार करेंगे:

• कुछ युवा तोरी;
• बल्ब;
• गाजर की जड़;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 50-60 मिलीलीटर क्रीम;
• 10 ग्राम चीनी:
• बे पत्ती;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• 4 ग्राम नमक.

यदि आवश्यक हो तो तोरी का छिलका हटा दें और बीज हटा दें। हमने इन्हें बड़े टुकड़ों में काट लिया. गाजर को भी छील कर काट लीजिये. प्याज के सिर को छीलकर साबुत छोड़ दें। लहसुन की कलियों से भूसी हटा दीजिये.

गाजर और प्याज को नरम होने तक पानी में उबालें। एक बार शोरबा तैयार हो जाने पर, सब्जियों को हटा दें। तैयार तोरी को सब्जी शोरबा के साथ सॉस पैन में रखें, तेज पत्ता और चीनी डालें। उबाल लें, गैस की आपूर्ति कम से कम करें, कुछ मिनटों के बाद तेज पत्ता हटा दें और सॉस पैन की सामग्री को ढक्कन के नीचे एक चौथाई घंटे तक पकाएं। गर्मी से निकालें, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, तैयार तोरी और लहसुन को शोरबा से निकालें और उन्हें प्यूरी में पीस लें।

तोरी प्यूरी को स्टोव पर लौटाएँ, नमक, काली मिर्च, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और क्रीम डालें। धीरे से हिलाएं और धीमी आंच चालू करें। मिश्रण में उबाल आने के बाद, इसे बचे हुए सब्जी शोरबा के साथ आवश्यक स्थिरता तक पतला करें। सूप को लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें और दस मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। तैयार क्रीम सूप को कटोरे में डालें और हरा प्याज या सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

एक नोट पर! यदि ज़ुचिनी क्रीम सूप बच्चों के लिए है, तो आपको इसमें काली मिर्च और तेज पत्ता नहीं मिलाना चाहिए। इस मामले में, जितने कम एडिटिव्स होंगे, उतना बेहतर होगा। अपने लिए, आप बिल्कुल किसी भी मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं!

आलू के साथ

तोरी और आलू का सूप एक और हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• 4 छोटी तोरी;
• कुछ बड़े आलू कंद;
• प्याज का सिर;
• 800-900 मिलीलीटर शोरबा;
• 180 मिलीलीटर क्रीम;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• 5-6 ग्राम नमक.

प्याज का छिलका हटा कर काट लीजिये. लहसुन की कलियाँ छीलें और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। एक सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें, इसे अच्छी तरह गर्म करें, फिर कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें।

तोरी और आलू को छीलें, बेतरतीब ढंग से काटें और तली हुई सब्जियों के साथ सॉस पैन में रखें। सभी चीजों को ढककर धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। शोरबा डालें, इसे उबलने दें और सभी सामग्री नरम होने तक पकाएं।

क्रीम को एक अलग कंटेनर में गर्म करें। शोरबा को छान लें और सब्जियों की प्यूरी बना लें। सब्जी के द्रव्यमान को सॉस पैन में लौटाएँ, गर्म क्रीम डालें और मिलाएँ। यदि आपको सूप बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप बचे हुए शोरबा से इसे थोड़ा पतला कर सकते हैं। डिश को आंच से उतारें और सर्विंग बाउल में डालें। हम एक फ्राइंग पैन में गेहूं की रोटी के टुकड़े भूनते हैं और अपने नाजुक सूप को कुरकुरे क्राउटन से सजाते हैं।

फूलगोभी के साथ

तोरी और फूलगोभी सूप की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 450 ग्राम तोरी;
• 400 ग्राम फूलगोभी;
• मध्यम आलू कंद;
• बल्ब;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 55 ग्राम हार्ड पनीर;
• 180 मिलीलीटर क्रीम;
• 4-5 ग्राम नमक.

चूँकि फूलगोभी को पकाने में अन्य सामग्रियों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा, इसलिए सलाह दी जाती है कि शुरुआत इसी से करें। हम गोभी के सिर को छोटे पुष्पक्रमों में इकट्ठा करते हैं, उन्हें अच्छी तरह धोते हैं और पानी के साथ सॉस पैन में रखते हैं। लगभग सवा घंटे तक पकाएं.

जबकि पत्तागोभी तैयार है, तोरी, आलू कंद और प्याज को छील लें। इच्छानुसार काटें. तैयार पत्तागोभी में बची हुई सब्जियां डालें और आलू तैयार होने तक पकाते रहें।

सॉस पैन को स्टोव से हटा दें, सब्जियों को थोड़ा ठंडा होने दें, कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल और प्यूरी डालें। क्रीम डालें, हिलाएं, धीमी आंच पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। तैयार सूप को कटोरे में डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

तोरी के साथ सब्जी प्यूरी सूप

तोरी के साथ सब्जी का सूप अच्छा है क्योंकि आप लगभग सभी सब्जियां जोड़ सकते हैं जो आपके पास वर्तमान में हैं। लेकिन साथ ही, मौसमी उत्पादों को प्राथमिकता देना बेहतर है - इस तरह प्यूरी सूप सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 280-300 ग्राम तोरी;
• आलू के कुछ कंद;
• मांसल टमाटर के एक जोड़े;
• गाजर की जड़;
• मध्यम प्याज का सिर;
• 1 टेबल. वनस्पति तेल का चम्मच;
• 5-6 काली मिर्च;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• बे पत्ती;
• डिल की कई टहनियाँ;
• 4-5 ग्राम नमक.

आलू छीलिये, काटिये, सॉस पैन में डालिये, पानी डालिये और सवा घंटे तक पकाइये. गाजर की जड़ को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। प्याज से भूसी हटा दें और इसे आधा छल्ले में काट लें। तोरी को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज और गाजर के स्लाइस भूनें। लगभग पांच मिनट के बाद, तोरी के टुकड़े डालें। सभी चीजों को 10 मिनट तक पकाएं. टमाटरों को उबलते पानी में उबाल लें, फिर छिलका हटा दें और गूदे को इच्छानुसार काट लें। पैन में सब्जियों के साथ टमाटर भी डाल दीजिए. धीमी आंच पर और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सामग्री को फ्राइंग पैन से सॉस पैन में स्थानांतरित करें, सभी चीजों को उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें और तेज़ पत्ता डालें। हम लहसुन से भूसी निकालते हैं, कलियों को प्रेस से गुजारते हैं और सूप में भी मिलाते हैं। हिलाएँ, सूप को उबलने दें और तुरंत आँच से उतार लें। तेजपत्ता हटा दें. सभी चीज़ों को एक ब्लेंडर में मिलाएं, इसे फिर से धीमी आंच पर गर्म करें और ढक्कन बंद करके लगभग दस मिनट के लिए छोड़ दें।

झींगा के साथ

झींगा के साथ स्क्वैश प्यूरी सूप तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कुछ छोटी तोरी;
• 10 बड़े झींगा;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• शतावरी की 4 फली;
• 50 ग्राम पनीर;
• एक चुटकी सूखी तुलसी;
• 4-5 ग्राम नमक.

आइए झींगा से शुरुआत करें। इन्हें पानी या डबल बॉयलर में नरम होने तक उबालें। हम शतावरी को साफ करते हैं और इसे नरम होने तक उबलते पानी में ब्लांच करते हैं, जिसके बाद हम इसे तुरंत बर्फ के पानी में डाल देते हैं ताकि यह अपना रंग न खोए।

एक सॉस पैन में पानी डालें और कटी हुई तोरी डालें। छिला हुआ कटा हुआ लहसुन डालें। सभी चीजों को सवा घंटे तक पकाएं। हम तैयार तोरी को पानी से निकालते हैं और उसकी प्यूरी बनाते हैं। प्यूरी में आवश्यक मात्रा में नमक और काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो, तो इसे शोरबा के साथ थोड़ा पतला करें।

तैयार सूप को कटोरे में डालें और ऊपर झींगा और शतावरी रखें। पनीर को टुकड़ों में तोड़ कर प्लेट में रख लीजिये.

चिकन के साथ

चिकन के साथ तोरी का सूप काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। हम इसे निम्नलिखित उत्पादों से तैयार करेंगे:

• 600 ग्राम तोरी;
• 200 ग्राम आलू;
• 180 ग्राम चिकन मांस;
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 140 ग्राम प्याज;
• 4-5 ग्राम नमक;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में उबालें। इसमें करीब पौना घंटा लगेगा. इस बीच, हम डिश की बाकी सामग्री पर काम कर रहे हैं। तोरी को धोकर क्यूब्स में काट लें। आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

चिकन को शोरबा से निकालें और इसमें कटे हुए आलू डालें। लगभग 20 मिनट तक उबालें, प्याज और तोरी डालें। हम सब कुछ लगभग पंद्रह मिनट तक पकाते हैं। तोरी पूरी तरह पक जाने के बाद, शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें और सब्जियों की प्यूरी बना लें। सूप को आवश्यक स्थिरता तक पतला करें और स्टोव पर वापस लौटें। प्रसंस्कृत पनीर के टुकड़े डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर पकाएँ जब तक कि वे पूरी तरह से घुल न जाएँ।

मशरूम के साथ

इस सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कुछ मध्यम तोरी;
• 10 शैंपेनोन;
• बड़े आलू कंद;
• प्याज का सिर;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 55 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• थाइम की कुछ टहनी;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 120-130 मिली क्रीम;
• 1 टेबल. जैतून का तेल का चम्मच;
• 1 टेबल. मक्खन का चम्मच;
• 4-5 ग्राम नमक.

सब्जियों को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लीजिए. हम मशरूम को अच्छी तरह धोते हैं, यदि आवश्यक हो तो साफ करते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। लहसुन की कलियाँ छीलें, कोर हटा दें और चाकू से बारीक काट लें। अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये. अजवायन की टहनियों से पत्तियाँ हटा दें।

सॉस पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, मक्खन डालें, जड़ी-बूटियाँ और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें। इसे गर्म करें, फिर इसमें प्याज, लहसुन, सब्जियों के टुकड़े और मशरूम के टुकड़े डालें। सभी चीजों को पांच से छह मिनट तक भून लें.

अधिक पोषक तत्वों और विटामिनों को संरक्षित करने के लिए, भविष्य में उपयोग के लिए तोरी सूप तैयार न करना बेहतर है। वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए हर दिन एक नई रेसिपी के अनुसार तैयार ताज़ा सूप से अपने प्रियजनों को खुश करना आसान होगा। सौभाग्य से, इसे तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं।

तोरी सूप - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

ज़ुचिनी सूप न केवल पेटू लोगों को पसंद है, बल्कि नख़रेबाज़ खाने वालों को भी पसंद है। यह हल्का और आहार संबंधी व्यंजन गर्मी के महीनों के दौरान काम आएगा, जब भारी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को अवशोषित करना शरीर के लिए मुश्किल होता है। यहीं पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तोरी सूप बचाव के लिए आते हैं। इस सब्जी की पाक विशेषता यह है कि इसका स्वाद अन्य घटकों से लिया जाता है, जिससे इसे लगभग सभी उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। यह मांस, मशरूम, पनीर, क्रीम, खट्टा दूध के साथ तैयार किया जाता है, अन्य सब्जियों और जड़ी-बूटियों का तो जिक्र ही नहीं। ब्लेंडर में पीसने के बाद सूप में विशेष रूप से नाजुक स्थिरता और मखमली स्वाद होता है। इसके अलावा, एक सजातीय द्रव्यमान में व्यक्तिगत घटकों को छिपाना बहुत आसान है।

तोरी का सूप - भोजन की तैयारी

युवा तोरी सूप के लिए अधिक उपयुक्त है - यह एक बहुत ही नाजुक स्थिरता देता है। और पेनकेक्स या कैवियार के लिए अतिवृष्टि वाले दिग्गजों को छोड़ना बेहतर है। तोरी सूप तैयार करने का सामान्य सिद्धांत घटकों को काटना और उबालना है, फिर एक ब्लेंडर में पीसना और खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसना है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप सब्जियों को छलनी से छान सकते हैं।

तोरी सूप - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: मलाईदार मीटबॉल सूप

मीटबॉल के साथ प्यूरी सूप की नाजुक स्थिरता उन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी जो मांस के बिना नहीं रह सकते। जिनके लिए ये इतना जरूरी है कि उबली हुई गाजर और प्याज प्लेट में तैरें नहीं. यह नुस्खा उनकी इच्छाओं को ध्यान में रखता है; बच्चे को यह एहसास भी नहीं होगा कि ये सब्जियाँ सूप में मौजूद हैं, और यहाँ तक कि तोरी के साथ भी।

सामग्री: 2 तोरी, 1 गाजर और प्याज, 300 ग्राम कीमा, तलने के लिए मक्खन, नमक, पटाखे, जड़ी-बूटियाँ, चिकन शोरबा - 1.3 लीटर।

खाना पकाने की विधि

उबलते शोरबा में छोटे क्यूब्स में कटी हुई तोरी डालें। 10 मिनट बाद इसमें मीटबॉल्स डालें।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन में हल्का सा भून लें। सूप में डालें, नमक डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

थोड़ा ठंडा सूप (मीटबॉल को छोड़कर) को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें और प्लेटों में डालें, मीटबॉल, जड़ी-बूटियाँ डालें और क्राउटन डालें।

पकाने की विधि 2: मशरूम के साथ तोरी सूप

इस स्वादिष्ट और संतोषजनक सूप में विटामिन और खनिजों का भंडार है - इसमें अजमोद के साथ अजवाइन की जड़, टमाटर के साथ गाजर और पोर्सिनी मशरूम हैं। इसे ब्लेंडर में पीसने की जरूरत नहीं है। सूप को एक कटोरे में परोसा जाता है, जिसमें बगीचे से ताजी जड़ी-बूटियाँ और घर का बना खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। यह आदर्श है, लेकिन सब कुछ इतना सख्त नहीं है. यदि पोर्सिनी मशरूम नहीं हैं, तो उन्हें शैंपेनोन या अन्य उपलब्ध मशरूम से बदला जा सकता है, और खट्टा क्रीम के साथ साग को कोने के आसपास की दुकान पर खरीदा जा सकता है।

सामग्री: 2 तोरी, 3-4 बड़े आलू कंद, 1-2 गाजर, आधा किलो ताजा मशरूम, अजवाइन की जड़ (छोटी) और अजमोद, प्याज, 2 टमाटर, हरा प्याज और अन्य जड़ी-बूटियां, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

पानी उबालें, बारीक कटे मशरूम डालें और आधे घंटे तक पकाएं।

गाजर, अजवाइन और अजमोद की जड़ों को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें और सब्जियों को तेल में भूनें। - तलने के अंत में हरा प्याज डालें.

छिलके वाली तोरी और आलू के गूदे को स्लाइस में काट लें और मशरूम के साथ शोरबा में डालें, तली हुई सब्जियां डालें, 15 मिनट तक पकाएं। सूप तैयार होने से कुछ मिनट पहले, नमक और काली मिर्च डालें। एक प्लेट पर खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें।

पकाने की विधि 3: मलाईदार नाशपाती का सूप

उत्पादों का असामान्य संयोजन एक बहुत ही रोचक स्वाद देता है। इस सूप को बनाकर जरूर देखें, यह आपको बेहद पसंद आएगा. फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ को किसी भी नरम क्रीम चीज़ से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए बुको, अल्मेट चीज़; चरम मामलों में, आप मोटी प्राकृतिक खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री: 2 तोरी, 1-1.5 लीटर चिकन शोरबा, 1 पीसी। गाजर और नाशपाती (बिना चीनी की किस्में), 0.3 किलो ब्रोकोली, 150 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि

तोरी और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और ब्रोकोली के साथ भाप लें। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो आप ऐसा कर सकते हैं: पैन के तले में पानी डालें, सब्जियों को ऊपर से एक कोलंडर में डालें (पैन के ऊपरी किनारे पर हुक लगाएं), ढक्कन से ढकें और पकाएं। उबली हुई सब्जियों को हल्का ठंडा करके ब्लेंडर में पीस लें। उबलते चिकन शोरबा के साथ सब्जी प्यूरी को पतला करें, इसमें पर्याप्त मात्रा में मिलाएं ताकि द्रव्यमान सूप की मोटाई जैसा हो जाए। छिली और कटी हुई नाशपाती, नमक, काली मिर्च, पनीर डालें, फिर से फेंटें और ऊँची किनारियों वाली प्लेट (कटोरे) में परोसें।

पकाने की विधि 4: मिनस्ट्रोन ज़ुचिनी सूप

सब्जियों के शोरबे से बना एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप, इसकी रेसिपी इतालवी व्यंजनों से ली गई है, हालांकि थोड़े हल्के संस्करण में - सामग्री की संख्या कम कर दी गई है।

सामग्री: 1 मध्यम तोरी, 2 पीसी। प्याज और गाजर, छोटे नूडल्स - 75 ग्राम, 4-5 आलू (400 ग्राम), लहसुन की 2 कलियाँ, 1.3 लीटर सब्जी शोरबा, मसाले: तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ, तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि

आलू और तोरी को क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को छोटी स्ट्रिप्स में काटें।

एक छोटे सॉस पैन में बारीक कटे लहसुन के साथ प्याज भूनें, उसमें आलू और गाजर डालें और थोड़ा उबाल लें। सब्जियों के ऊपर शोरबा डालें, मसाले डालें और पकाएँ। 15 मिनट के बाद, तोरी डालें और 10 मिनट तक पकाएं, आंच बंद कर दें। पैन में साग और अलग से उबले हुए नूडल्स डालें (उबालने की जरूरत नहीं), इसे थोड़ी देर पकने दें और परोसें। यदि वांछित हो, तो परोसने से पहले सूप पर कसा हुआ पनीर छिड़का जा सकता है।

पकाने की विधि 5: अंडे के साथ तोरी सूप

यह स्वादिष्ट सूप आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा, और इसकी मसालेदार खटास आपको गर्मी के दिनों में सुखद रूप से तरोताजा कर देगी।

सामग्री: 2 तोरी, 1 लीटर पानी, एक गिलास नियमित दूध, एक अधूरा गिलास खट्टा दूध, 1 अंडा, हरा प्याज, अजमोद, चावल - 50 ग्राम, नमक, आटा, पानी - 3-4 गिलास, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

आटे और कटे हुए हरे प्याज को हल्का भून लें, छिलके सहित बारीक कटी हुई तोरी डालें। एक साथ भूनें, फिर पानी और दूध डालें और 20 मिनट तक पकाएं, अंत में धुले हुए चावल डालें और पकने तक पकाएं। गर्म सूप में नमक डालें, खट्टा दूध या खट्टा क्रीम डालें, जड़ी-बूटियाँ, बारीक कटा हुआ कठोर उबला अंडा डालें। चाहें तो मसाले छिड़कें।

यदि आप मक्खन में हल्का भूरा होने तक तले हुए, छोटे क्यूब्स में कटे हुए मुट्ठी भर पटाखे या सफेद ब्रेड मिलाते हैं तो तोरी सूप में एक निश्चित तीखापन आ जाएगा। प्यूरी सूप को विशेष कटोरे या गहरे किनारों वाली प्लेटों में परोसने की सलाह दी जाती है ताकि यह इतनी जल्दी ठंडा न हो जाए।

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• तोरी - 1 किलो,
• प्याज - 2 मध्यम आकार के टुकड़े,
• सेस्क - 2 दांत,
• "हर्ब्स डी प्रोवेंस" मसाला मिश्रण - 1/3-1/2 बड़ा चम्मच,
• नमक - 1.5 चम्मच,
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच,
• पानी - ½ लीटर।

परोसने के लिए आप खट्टा क्रीम, क्रीम, कसा हुआ पनीर या गेहूं क्रैकर ले सकते हैं।

प्यूरीड ज़ुचिनी सूप बनाने के लिए आपको निश्चित रूप से एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

प्यूरीड तोरी सूप की एक सरल रेसिपी

नुस्खा वास्तव में काफी सरल है. चलिए प्याज लेते हैं. हम इसे छीलते हैं, धोते हैं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं। हम लहसुन को भी छीलते हैं और इच्छानुसार काटते हैं। हम यह सब एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, वनस्पति तेल के साथ डालते हैं, और कम गर्मी पर पारदर्शी और बमुश्किल ध्यान देने योग्य सुनहरा होने तक भूनते हैं। मेरे स्टोव पर लगभग सात मिनट लगते हैं।

जब तक प्याज और लहसुन भून रहे हों, तोरी को काट लें। मेरे पास वे युवा हैं, पतली त्वचा वाले। मैं पूँछें काट देता हूँ और सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके केवल उन्हीं स्थानों को छीलता हूँ जहाँ त्वचा क्षतिग्रस्त हो गई है। प्रसंस्करण के बाद, मैं प्रत्येक तोरी को लंबाई में आधा काटता हूं और फिर उसे आधे सेंटीमीटर से अधिक मोटे अर्धवृत्तों में काटता हूं - इस तरह तोरी तेजी से पक जाएगी।

मैं नमक और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाता हूँ (आप उन्हें सफलतापूर्वक इतालवी, फ़्रेंच, भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों से बदल सकते हैं - यदि आप इन नामों के तहत तुलसी, थाइम, रोज़मेरी और मार्जोरम का मिश्रण बेचते हैं।

मैं पानी डालता हूँ. सिर्फ आधा लीटर पानी. अधिक डालने के प्रलोभन का विरोध करें। प्यूरी सूप की सफलता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि सब्जियों और पानी का अनुपात कितना सही है। थोड़ा और डालें और आपके पास एक बेस्वाद, पतला घोल होगा।

मैं पैन को स्टोव पर रखता हूं, इसे उबालता हूं, गर्मी को कम कर देता हूं - ताकि तोरी थोड़ा सा फूल जाए - और इसे पकने के लिए छोड़ दें। 10 मिनट बाद मैं हिलाता हूं. तोरी की तैयारी की जांच करना बहुत आसान है: वे पारदर्शी हो जाते हैं और आसानी से कांटे से छेद किए जा सकते हैं। मेरे लिए वे ठीक 22 मिनट में इस स्थिति में पहुँच गये। आपके स्टोव को थोड़ा कम या थोड़ा अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है।

और हमारी तैयारी का अंतिम भाग पकी हुई सब्जियों को प्यूरी सूप में बदलना है। इन उद्देश्यों के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर आदर्श है। यह मेरे लिए बिखरता नहीं है, इसलिए मैं सूप को थोड़ा ठंडा होने का इंतजार किए बिना ही प्यूरी बना लेता हूं। और यहां एक अच्छे प्यूरी सूप के लिए एक और नियम है: ब्लेंडर के साथ काम करने में समय बर्बाद न करें। हम अपने सूप को जितनी देर तक काटेंगे, प्यूरी उतनी ही चिकनी बनेगी। मैं 5-7 मिनट तक ब्लेंडर के साथ खड़ा रहा, क्योंकि मुझे बिना गांठ के, चिकनी स्थिरता वाला तोरी सूप पसंद है, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि सब्जियों के टुकड़े सूप में महसूस हों, तो आपको कम समय की आवश्यकता होगी। एक स्थिर ब्लेंडर में, काम तेजी से होता है - वहां मोटर आमतौर पर अधिक शक्तिशाली होती है - लेकिन सूप को ठंडा होने के बाद इसमें डालना होगा।

तैयार सूप को गर्म-गर्म कटोरे में डालें। क्रीम या खट्टी क्रीम डालें - प्रति सर्विंग एक बड़ा चम्मच। पटाखे छिड़कें - 1-2 चम्मच। और साहसपूर्वक इसे मेज पर परोसें। नाजुक हरा, बेहद सुगंधित, हमने इसे तुरंत खा लिया।

पूरे बर्तन को मना लिया गया. यदि आप तोरी की कैलोरी सामग्री से अवगत हैं, तो आप इस रेसिपी की सराहना करेंगे - तभी आपको और अधिक माँगने से डरने की ज़रूरत नहीं है!

गर्मियों में, जब बहुत सारी सब्जियाँ होती हैं और आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं रहना चाहते हैं, तो आप मांस के बिना सब्जियों से एक स्वादिष्ट और सरल ग्रीष्मकालीन सूप तैयार कर सकते हैं। खैर, जब मौसम पूरे जोरों पर हो तो आप तोरी के बिना कैसे रह सकते हैं? - इन्हें तलने के बाद सूप में डालें. और टमाटर भी डालें, जिससे हल्का और सुखद खट्टापन आ जाएगा। नतीजतन, हमें एक बहुत ही स्वादिष्ट दुबला हल्का सूप मिलेगा।


सामग्री (3 लीटर के लिए):

• आलू - 2 पीसी।
• युवा तोरी - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• गाजर - ½ पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• बे पत्ती - 2 पीसी।

फोटो के साथ रेसिपी की चरण-दर-चरण तैयारी:

आलू को क्यूब्स में काटें और नरम होने तक पकाएं।

कद्दूकस की हुई गाजर डालें.

अंत में, कटे हुए टमाटर डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कोई भी साग जोड़ें.

यदि आप परोसते समय प्रत्येक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालेंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

बॉन एपेतीत!

अब संपूर्ण इंटरनेट उचित पोषण के लाभों के बारे में जानकारी से भरा पड़ा है। टेलीविज़न स्क्रीन से, पोषण विशेषज्ञ हमें हर दिन बताते हैं कि सभी प्रकार के परिरक्षकों और खाद्य योजकों से भरे वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाना कितना हानिकारक है। निःसंदेह, आपको उनकी कही हर बात का आंख मूंदकर पालन नहीं करना चाहिए। बात बस इतनी है कि अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना अब फैशन में है, इसलिए हर कोई अपने लिए कुछ ऐसा लाने की कोशिश कर रहा है जो विशेष रूप से हमारे शरीर के लिए उपयोगी हो। इसलिए सभी प्रकार के विदेशी उत्पाद और व्यंजन पहले स्टोर अलमारियों पर और फिर हमारी मेज पर दिखाई देते हैं। लेकिन हमारी पाक कला में समय-परीक्षित व्यंजन हैं जो न केवल स्वास्थ्यवर्धक हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं।

ये सभी प्रकार के सब्जियों के सूप हैं जो हमारी माँ बचपन में हमारे लिए तैयार करती थीं। इस तथ्य के बावजूद कि वे सबसे सरल सब्जियों का उपयोग करते हैं, वे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हैं और, महत्वपूर्ण रूप से, कैलोरी में कम हैं। वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं. सचमुच कुछ ही मिनटों में। गर्मी के दिनों में इन्हें खाना बहुत अच्छा लगता है क्योंकि ये हल्के होते हैं। सब्जियों को क्यूब्स में काटकर जमाया जा सकता है और यह सूप सर्दियों में भी बनाया जा सकता है.

कम ही लोग जानते हैं कि तोरई एक प्रकार का कद्दू है। यह सबसे हाइपोएलर्जेनिक सब्जी है। यह कोई संयोग नहीं है कि इसी के साथ युवा माताओं को अपने बच्चे को पूरक आहार खिलाना शुरू करने की सलाह दी जाती है। युवा तोरी खाने की सलाह दी जाती है, जिसकी त्वचा नाजुक होती है और बीज अभी पके नहीं होते हैं। इनमें उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन की सबसे बड़ी सांद्रता पाई जाती है। उनकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, कई पोषण विशेषज्ञ उन्हें दवा कहते हैं। इनमें प्रोटीन के अलावा अन्य तत्व भी होते हैं बड़ी राशिविटामिन सी, कैरोटीन, विटामिन बी, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम।

ऐसी समृद्ध संरचना के लिए धन्यवाद, वे रक्त को शुद्ध करने में सक्षम हैं और हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं। इनमें मौजूद पेक्टिन खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करते हैं, बड़ी आंत पर उपचारात्मक प्रभाव डालते हैं और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।

यह सब्जी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में जलन पैदा किए बिना शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है। इसे हृदय रोगों, गाउट, एथेरोस्क्लेरोसिस और कोलन कैंसर की रोकथाम के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

इस सूप के स्वाद में विविधता लाने के लिए, प्रस्तावित सामग्री के अलावा, आप मक्का, हरी मटर और किसी भी प्रकार की गोभी (सफेद गोभी, ब्रोकोली) जोड़ सकते हैं। जो लोग चिंतित हैं कि सूप पर्याप्त नहीं भरेगा, वे इसमें चावल या मकई के दाने मिला सकते हैं। सूप में कैलोरी बहुत कम होती है। औसत संकेतक 15 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हैं।

रेसिपी को रेट करें

पहला कोर्स हमेशा लोकप्रिय नहीं होता, खासकर बच्चों के बीच। उन्हें या तो सॉसेज, या पिज़्ज़ा, या तले हुए आलू परोसें। लेकिन बच्चे का शरीर भोजन के प्रति इतना संवेदनशील होता है कि अस्वास्थ्यकर तला हुआ भोजन उसे नुकसान ही पहुंचाएगा। अपने बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट मलाईदार तोरी सूप बनाने का प्रयास करें और इसे उनकी मलाई के मज़ेदार चेहरे से सजाएँ। आप देखेंगे कि आपके बच्चे को यह कितना पसंद आएगा। वैसे यह सूप आपके पूरे परिवार का पसंदीदा बन सकता है.

आप इस तोरी मास्टरपीस को लहसुन के मक्खन के साथ छिड़के हुए कुरकुरे क्राउटन के साथ परोस सकते हैं - फ्रांसीसी संस्करण। या, उदाहरण के लिए, धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ - एक ग्रीक नुस्खा। सूप का नाजुक आधार इसे एक "खाली कैनवास" बनाता है जिस पर आप जो चाहें "पेंट" कर सकते हैं।

तोरी का सूप - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी

किसी भी उत्पाद से बने प्यूरी सूप का स्वाद नाजुक होता है और ये आहार पोषण के लिए उत्कृष्ट होते हैं। वे पेट को परेशान नहीं करते हैं, बल्कि इसके विपरीत, इसे ढक देते हैं, जिससे अल्सर और क्षरण के उपचार को बढ़ावा मिलता है। हम आपको प्यूरी सूप के लिए कई किफायती व्यंजन प्रदान करते हैं। कद्दू, तोरी, तोरी - इनमें से कोई भी खरबूजा इस सूप को बनाने के लिए उपयुक्त है। आप व्यंजनों में दिए गए अनुपात का पालन करते हुए सभी सब्जियों का एक साथ भी उपयोग कर सकते हैं।

तोरी सूप - व्यंजन विधि

मलाईदार सूप

आपके लिए आवश्यक उत्पाद:

• युवा तोरी - 600 ग्राम;
• आलू - 250 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 450 मिली;
• क्रीम 10% - 250 मिली;
• नमक, काली मिर्च और करी पाउडर - स्वाद के लिए।

1. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. तोरी और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक गहरे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ और जैतून का तेल डालें। तेल के मिश्रण में प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें।
5. गाजर डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. आलू और तोरी डालें।
7. नमक, काली मिर्च, करी के साथ छिड़के। अच्छी तरह से मलाएं।
8. गरम क्रीम और पानी डालें.
9. 20 मिनट तक पकाएं.
10. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी।

चिकन के साथ तोरी क्रीम सूप

इस हार्दिक सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी - 2 किलो;
• त्वचा के बिना चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम;
• क्रीम 33% - 70 मिली;
• पानी - 1 एल;
• नमक, सफेद मिर्च.

तो चलो शुरू हो जाओ:

1. तोरी को क्यूब्स में काटें और एक बंद ढक्कन के नीचे, आधे तेल के साथ 20 मिनट तक उबालें।
2. तोरी को एक सॉस पैन में रखें, ब्लेंडर से ब्लेंड करें और किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. बचे हुए तेल में चिकन ब्रेस्ट क्यूब्स को तब तक पकाएं जब तक कि मांस सफेद न हो जाए।
4. चिकन को तोरी प्यूरी में डालें और सभी चीजों को फिर से प्यूरी करें।
5. परिणामी प्यूरी को धीमी आंच पर रखें और पैन में गर्म पानी डालें।
6. उबाल पर लाना।
7. गर्म क्रीम में डालो.
8. नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ।
9. 2-3 मिनट तक वार्मअप करें।

चेंटरेल के साथ तोरी का सूप

चेंटरेल मशरूम में अविश्वसनीय सुगंध और स्वाद होता है, इसलिए वे तोरी सूप के स्वाद में विविधता जोड़ने के लिए एकदम सही हैं। इस नुस्खे के लिए आपको चाहिए:

• तोरी - 500 ग्राम;
• ताजा चेंटरेल - 100 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 1 एल;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तोरई को टुकड़ों में काट लें और एक चम्मच तेल में हल्का सा भून लें.
2. तोरी के साथ सॉस पैन में गर्म सब्जी शोरबा डालें।
3. सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं.
4. बारीक छलनी से छान लें.
5. खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
6. चेंटरेल को स्ट्रिप्स में काटें और तेल में तलें।
7. गर्म सूप में मशरूम के टुकड़े डालें।

धीमी कुकर में तोरी का सूप - इससे आसान कुछ नहीं हो सकता

यदि आपके घर में मल्टीकुकर है, तो तोरी का सूप बनाना काफी सरल है। तोरी को कद्दू से बदला जा सकता है - यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा। जिसकी आपको जरूरत है:

• 1 किलो - तोरी;
• 100 ग्राम - फ़ेटा चीज़;
• 1 टुकड़ा - प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• 500 मिली - दूध;
• 3 बड़े चम्मच - खट्टा क्रीम।

ऐसे तैयार होता है ये सूप:

1. तोरी को छीलें, स्लाइस में काटें और "स्टीमर" मोड में पकाएं।
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और "बेकिंग" मोड में 5 मिनट तक पकाएं।
3. तोरी और प्याज मिला लें. मिश्रण को एक विसर्जन ब्लेंडर से फेंटें।
4. दूध, खट्टा क्रीम, पनीर डालें।
5. नमक और मिर्च। 10 मिनट के लिए "स्टू" मोड पर पकाएं।