कद्दू का रस: स्वास्थ्य लाभ या शरीर को नुकसान। कद्दू के रस के बारे में महत्वपूर्ण तथ्य: लाभ और हानि, व्यंजन विधि। गाजर के साथ कद्दू का रस लाभ और हानि पहुँचाता है

ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रसपेक्टिन से भरपूर, कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम के लवण। C, B1, B2, B6, बीटा-कैरोटीन, E - विटामिन जो कद्दू के रस में पाए जाते हैं। कद्दू में निहित फाइबर इस तथ्य में योगदान देता है कि कद्दू एक पैनिकल की तरह काम करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को साफ करता है, हेल्मिंथिक बीमारियों, कब्ज के लिए सिफारिश की जाती है। पोटेशियम और मैग्नीशियम लवण की उपस्थिति कद्दू के रस को हृदय प्रणाली के रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय बनाती है।

कद्दू का रसपित्ताशय की थैली और नलिकाओं में पत्थरों को घोलता है, इसलिए इसे पित्ताशय की थैली और यकृत के रोगों के लिए एक कोलेरेटिक एजेंट के रूप में निर्धारित किया जाता है। कद्दू का रस गुर्दे और यकृत के रोगों के लिए उपयोगी होता है। मूत्राशय और गुर्दों में पथरी होने पर कद्दू के रस को सवा गिलास या आधा गिलास दिन में तीन बार प्रयोग किया जाता है। उपचार का कोर्स 10 दिन है।

कद्दू के रस की सफाई शक्तिकॉस्मेटोलॉजी में व्यापक आवेदन मिला। धूसर त्वचा के साथ जिसने अपना ट्यूरर खो दिया है, रस निर्धारित हैं, जिनमें से कद्दू का रस पहले नंबर पर है। कद्दू के रस के टॉनिक से अपना चेहरा पोंछने की सलाह दी जाती है। कद्दू का जूस मोटापे के लिए फायदेमंद होता है। कद्दू में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है इसलिए कद्दू का जूस मोटे लोगों के मेन्यू में शामिल किया जाता है। कद्दू के रस में शांत करने वाले गुण होते हैं और तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि के लिए निर्धारित किया जाता है।

कद्दू के जूस का इस्तेमाल कैसे करें? कद्दू का रस आधा कप दिन में एक बार लगाएं। कद्दू का रस अनिद्रा के साथ मदद करता है: 100 ग्राम रस 1 चम्मच के साथ। सोने से पहले शहद पिएं।

कद्दू का जूस कैसे तैयार करें।ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस तैयार करने के लिए, जिसे सुबह खाली पेट पीने की सलाह दी जाती है, आपको इसे शाम को तैयार करने की आवश्यकता है। कद्दू को टुकड़ों में काट लें, बीज हटा दें और छील लें, स्लाइस में काट लें (स्लाइस बहुत छोटे नहीं होने चाहिए, क्योंकि उत्पाद ऑक्सीकरण करेगा)। सुबह में, स्लाइस को कुचलने और जूसर के माध्यम से पारित करने की आवश्यकता होती है।

कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण, 10 दिनों के उपयोग के बाद आपकी त्वचा का रंग हल्का भूरा हो जाएगा। और कद्दू का रस लेने के बाद अपने दांतों को ब्रश करने की सलाह दी जाती है।

अच्छा स्वास्थ्य और बोन एपीटिट!

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सर्दियों में, जब गंभीर ठंढ हमारी प्रतिरक्षा को कमजोर करने का प्रयास करती है, तो शरीर को विटामिन और खनिजों से समृद्ध करना आवश्यक होता है। घर का बना कद्दू का रसइस मामले में एक उत्कृष्ट सहायक, क्योंकि इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीउपयोगी पदार्थ। इस पेय के दो गिलास दिन में लेने से फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन ए और ई की दैनिक आवश्यकता पूरी हो जाती है और यह आंकड़ा खराब नहीं करता है। के अलावा, कद्दू का रस, खाना बनानाजो घर पर किया जाता है, उसमें हीलिंग गुण होते हैं। यह पेट और आंतों के रोगों से उबरने में मदद करता है, अनिद्रा से छुटकारा दिलाता है और रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में भी सुधार करता है। चूंकि कद्दू अच्छी तरह से संग्रहीत है, इसका स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ रस साल भर पिया जा सकता है।

कद्दू से सब्जी का रस बनाने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं है - नुस्खा काफी सरल है। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: एक छोटा कद्दू (लगभग 1 किलो), 1.7 - 2 लीटर पानी, एक गिलास चीनी (रेत), थोड़ा साइट्रिक एसिड या एक या दो नींबू का रस। सबसे पहले आपको छिलके और बीजों से कद्दू को साफ करने की जरूरत है (बीजों को फेंकना नहीं चाहिए, क्योंकि छीलने पर वे कन्फेक्शनरी बनाने में भी उपयोगी हो सकते हैं)। इसके बाद, कद्दू के गूदे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे एक बड़े सॉस पैन में डालें। नारंगी या चमकीले पीले-नारंगी मांस के साथ कद्दू चुनना बेहतर होता है, क्योंकि ऐसे फलों में अधिक कैरोटीन होता है। द्रव्यमान को पानी से भरें, चीनी के साथ छिड़के और कम गर्मी पर डाल दें। जबकि द्रव्यमान उबल रहा है, नींबू से रस को एक अलग कटोरे में निचोड़ लें। हम कद्दू को उबालने के लिए 5-10 मिनट के लिए आग पर छोड़ देते हैं जब तक कि फल नरम न हो जाए। परिणामी स्थिरता को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है और छलनी से गुजारा जाता है। अब यह केवल कसा हुआ द्रव्यमान को नींबू के रस के साथ मिलाकर ठंडा करने के लिए रहता है। जूस तैयार है!

ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू के रस में सुक्रोज, उपयोगी पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा और कोबाल्ट के लवण होते हैं। इसमें विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, ई, बीटा-कैरोटीन होता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के साथ-साथ बोटकिन की बीमारी (हेपेटाइटिस) वाले लोगों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, कद्दू का पेय रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और हृदय प्रणाली को मजबूत करता है। एडीमा के साथ कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों वाले लोगों के लिए इसकी लंबे समय से अनुशंसा की जाती है।

कद्दू के रस को चयापचय संबंधी विकार, मोटापे और मधुमेह वाले लोगों के आहार में शामिल करना चाहिए। और प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन से पीड़ित पुरुषों के लिए, पारंपरिक चिकित्सा दो से तीन सप्ताह तक एक गिलास कद्दू का रस पीने की सलाह देती है।

कम मात्रा में, कद्दू के रस का उपयोग शांत और नींद को नियंत्रित करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसे अपने शुद्ध रूप में और गाजर और सेब के रस के साथ मिलाकर पिया जा सकता है।

कद्दू का रस गुर्दे और यकृत के रोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। इसे आधा कप दिन में एक बार लें। अनिद्रा के साथ, रात में शहद के साथ एक गिलास कद्दू का रस पीने की सलाह दी जाती है, गुर्दे और मूत्राशय में पथरी के साथ - एक चौथाई या आधा गिलास दिन में तीन बार। उपचार का कोर्स दस दिन है।

कद्दू का रस लेने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

ताजा निचोड़ा हुआ स्क्वैश जूस में बहुत अधिक पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और लोहा, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन होते हैं। इसमें कैरोटीन ज्यादा नहीं होता, लेकिन कद्दू के जूस से दोगुना विटामिन सी होता है।

तोरी का रस एनीमिया, तंत्रिका और हृदय रोग, उच्च रक्तचाप के लिए बहुत उपयोगी है, यकृत, गुर्दे और गैस्ट्रिक म्यूकोसा के रोगों में मदद करता है।

यह रस सबसे कम कैलोरी वाला होता है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए इसकी सिफारिश की जाती है, यह मोटापे को रोकता है और शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है।

एक गिलास जूस में एक चम्मच शहद मिलाकर दिन में दो से तीन बार पिएं।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो कद्दू के व्यंजन को अपने दैनिक आहार में अवश्य शामिल करें। प्रसिद्ध विटामिन, खनिज और फाइबर के अलावा। कद्दू में दो दुर्लभ विटामिन टी और के होते हैं। पहला चयापचय को गति देता है, भोजन को तेजी से पचाने में मदद करता है और मोटापे को रोकता है, दूसरा रक्त के थक्के जमने में सुधार करता है।

कद्दू के व्यंजन बेहतरीन साइड डिश हैं। आप कद्दू से जूस, सूप, अनाज, डेसर्ट बना सकते हैं। कद्दू आहार व्यंजनों की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, आपको नीरस मुझे के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है. कद्दू को पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसकी कम कैलोरी सामग्री, 100 जीआर के कारण भी पसंद किया जाता है। कद्दू में 25 किलो कैलोरी होता है। कद्दू के बीज भी उपयोगी होते हैं, इन्हें सलाद में शामिल किया जा सकता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग और अग्न्याशय के रोगों वाले लोगों के लिए कच्चे कद्दू का दुरुपयोग न करें।

कद्दू - 500 जीआर ताजा दूध - 0.5 लीटर मक्खन - 30 ग्राम चावल - 2 - 2.5 कप। कद्दू को धो लें, छील लें, कद्दूकस कर लें। चावल को धो लें, पानी डालें, उबाल लें। कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें। जब चावल उबाला हुआ है, पैन में मक्खन और दूध डालें।

आप प्याज, गाजर, टमाटर, सूरजमुखी के तेल के साथ बिना दूध के कद्दू से चावल का दलिया बना सकते हैं।

कद्दू - 1 पीसी। तोरी - 1 पीसी। आलू - 2 पीसी। गाजर - 1 पीसी। प्याज - 1 सिर लाल टमाटर - 2 पीसी। बैंगन - 1 पीसी। वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच अजमोद और तुलसी का साग लहसुन - 4 लौंग नमक, स्वादानुसार काली मिर्च। सब्जियों को धोएं, छीलें, क्यूब्स में काटें। पैन के तल में तेल डालें, कटी हुई सब्जियाँ डालें। पानी, नमक और काली मिर्च के साथ ½ सब्जियाँ डालें। 40 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएँ। तैयार पकवान को सजाएँ ताजा जड़ी बूटियों के साथ, लहसुन के साथ छिड़के।

रैगआउट को डाइटरी मीट के साथ पकाया जा सकता है।

कद्दू - 1 पीसी। दूध - 1 एल। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। कद्दू को छीलें, क्यूब्स में काटें, नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें। दूध डालें और उबाल लें, नमक और काली मिर्च। एक ब्लेंडर में सूप को फेंट लें। परोसते समय ताज़ी जड़ी बूटियों से सजाएँ।

हम लंबे समय तक कद्दू के रस के लाभों के बारे में बात कर सकते हैं, यह स्वस्थ आहार के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है। ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस बनाना बेहतर है।आप कद्दू के रस को गाजर और सेब के रस के साथ मिला सकते हैं, केले का गूदा मिला सकते हैं। यह पेय बहुत स्वादिष्ट है और चीनी जोड़ने की जरूरत नहीं है। रस निचोड़ने के बाद बचे हुए केक को फेंके नहीं, इसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।

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खासकर LadySpecial.ru - ऐलेना के लिए

27.11.2012 13:28

सब्जियों के रस, विटामिन की प्रचुरता के कारण, योग्य रूप से रूसी मेज पर सम्मान के स्थान पर कब्जा कर लेते हैं। सब्जियों से भी बदतर नहीं, वे आहार को ट्रेस तत्वों से समृद्ध कर सकते हैं और कई बीमारियों से बचा सकते हैं, खासकर सर्दी-वसंत की अवधि में, जब हमारी प्रतिरक्षा को अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता होती है। कद्दू के रस में भारी मात्रा में खनिज और विटामिन पदार्थ भी पाए जाते हैं। तीन सौ ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ उत्पाद शरीर की मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, विटामिन ए, बी, ई, सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

कुछ लोगों को पता है कि कद्दू की मातृभूमि दूर मेक्सिको है, जहां से यह उत्तरी अमेरिका में आया और फिर यूरेशिया के देशों में फैल गया। स्थानीय आदिवासियों ने खुशी-खुशी हार्दिक गूदा खाया, और बीज और रस का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया गया। वे पूरी तरह से अच्छी तरह जानते थे कि कद्दू के ये घटक किस उपचार शक्ति को छुपाते हैं। और आज तक, "ऑरेंज जायंट" सर्वश्रेष्ठ होम डॉक्टर का खिताब रखता है।

कद्दू का जूस इम्युनिटी के लिए एक पेय है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो शरीर की सुरक्षा को बनाए रखने में निर्णायक भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, कद्दू का रस दुर्लभ विटामिन के से भरपूर होता है, जो रक्त के थक्के जमने के लिए जिम्मेदार होता है। हालांकि, हीलिंग ड्रिंक का सबसे महत्वपूर्ण लाभ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर इसका प्रभाव है, फाइबर और पेक्टिन के लिए धन्यवाद। जैसा कि आप जानते हैं, आहार फाइबर आंतों में अवशोषित नहीं होता है और अपरिवर्तित होता है, आंतों की दीवारों को क्षय उत्पादों और संचित विषाक्त पदार्थों से साफ करता है।

ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस बनाने का सिद्धांत बहुत सरल है। घर पर एक स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको एक जूसर प्राप्त करने की आवश्यकता है - एक सरल उपकरण आपको कुछ ही मिनटों में रस को गूदे से अलग करने की अनुमति देगा। रस को अधिकतम गति से निचोड़ना चाहिए। कद्दू का रस बनाने का एक और विकल्प है, लेकिन अधिक तकलीफदेह: गूदे को कद्दूकस पर रगड़ कर साफ धुंध से निचोड़ा जाता है, इसे कई परतों में घुमाया जाता है।

ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस एक सुखद मीठा स्वाद है, लेकिन, दुर्भाग्य से, हर कोई इसे अपने विशिष्ट रंगों के कारण पसंद नहीं करता है। इस मामले में, इसे अन्य प्रकार के रस - सब्जी, फल या बेरी के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, आप गाजर या नींबू के रस की कुछ बूंदें, चीनी मिला सकते हैं। नतीजतन, स्वाद नरम और समृद्ध होता है। कद्दू के रस को भविष्य के लिए, सर्दियों के लिए भी स्टॉक किया जा सकता है, अगर घर पर ताजा सब्जी स्टोर करना संभव नहीं है।

रस को उज्जवल, समृद्ध और मीठा बनाने के लिए, चमकीले नारंगी गूदे के साथ 5-7 किलोग्राम तक के युवा फलों का चयन करना चाहिए। इस कद्दू में अधिक कैरोटीन और प्राकृतिक फ्रुक्टोज होता है। हम सब्जियों को त्वचा, बीजों से साफ करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और जूसर से रस निचोड़ते हैं। अगर कद्दू का रस तैयार करने की प्रक्रिया में अन्य सब्जियां या फल शामिल हैं, तो हम उनके साथ भी ऐसा ही करेंगे। यह सलाह दी जाती है कि ताजा निचोड़ा हुआ उत्पाद बहुत लंबे समय तक स्टोर न करें, बल्कि इसे तुरंत पी लें।

कद्दू का रस - बेहतरीन रेसिपी

क्रैनबेरी, कद्दू और शहद मिलकर एक अद्भुत संयोजन बनाते हैं। क्रैनबेरी के बजाय, आप किसी भी बेरी-सब्जी-फलों का रस जोड़ सकते हैं, और एक कद्दू का भी उपयोग कर सकते हैं। हमने संयोजन के लिए क्रैनबेरी क्यों चुना? हां, क्योंकि वह खनिज और विटामिन पदार्थों की सामग्री में एक वास्तविक चैंपियन है।

दो किलो क्रैनबेरी

दो किलो कद्दू

स्वाद के लिए शहद या चीनी

खाना पकाने की विधि:

हम कद्दू को साफ करते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं, उनमें से रस निचोड़ते हैं (एक जूसर का उपयोग करके)। हम क्रैनबेरी से रस भी निचोड़ते हैं। मिक्स करें, स्वाद के लिए शहद या चीनी डालें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रस पीने से ठीक पहले निचोड़ा जाना चाहिए। इस हेरफेर में कुछ भी जटिल नहीं है।

सर्दियों के लिए कद्दू का जूस

इसकी तैयारी के लिए बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन परिणामस्वरूप, सर्दियों के लिए स्वादिष्ट कद्दू का रस, जो स्वस्थ भी है, हमेशा हाथ में रहेगा और परिवार को सर्दी जुकाम में सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करने में सक्षम होगा, विशेष रूप से महामारी के कठिन दौर में। इस तरह के कद्दू के रस को रेफ्रिजरेटर और निष्फल जार दोनों में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

एक किलोग्राम कद्दू (पल्प)

250 जीआर। सहारा

लगभग 2 लीटर पानी

एक नींबू

खाना पकाने की विधि:

नियमानुसार तैयार कद्दू के गूदे को कद्दूकस करके चाशनी (उबलते) में डालें। बहुत धीमी आँच पर हिलाएँ और बारह से पन्द्रह मिनट तक पकाएँ। फिर हम पैन को हटा देते हैं, इसकी सामग्री को ठंडा कर दिया जाता है। फिर कद्दू को छलनी या ब्लेंडर से पीस लें और पैन में वापस रख दें। तुरंत ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। रस को उबाल लें और दस मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। खाना पकाने के पूरा होने पर, इसे निष्फल जार में डालें और ऊपर रोल करें।

नींबू के रस के साथ कद्दू का रस तैयार करने के लिए इष्टतम व्यंजन चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। चिप्स के बिना एक तामचीनी पैन इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है। एल्यूमीनियम के बर्तनों में खट्टे व्यंजन पकाने की अनुमति नहीं है, क्योंकि एल्यूमीनियम, उच्च तापमान के प्रभाव में एक अम्लीय वातावरण के संपर्क में, भारी जहरीले यौगिकों में बदल जाता है जो उत्पाद के साथ आपके शरीर में प्रवेश करते हैं।

जूस बनाने की विधि दूसरी रेसिपी के समान है, लेकिन इसमें कई अंतर हैं। सबसे पहले, हम खट्टे फलों की मात्रा को तिगुना कर देंगे, और दूसरी बात, हम रस में थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिला देंगे।

एक कद्दू (मध्यम)

200 जीआर। सहारा

10-15 जीआर। साइट्रिक एसिड

तीन संतरे

खाना पकाने की विधि:

कद्दू को टुकड़ों में काट कर पानी से भर दीजिये ताकि यह टुकड़ों के स्तर पर आ जाय. उबालने के बाद सिर्फ तीन से पांच मिनट तक पकाएं। ठंडा करें, कद्दू को छलनी से छान लें और फिर से पैन में डालें। एसिड और चीनी डालें। संतरे से रस निचोड़ कर वहां भेजें। जूस में उबाल आने दें और तुरंत इसे बंद कर दें। फिर हम जार में डालते हैं।

आप कौन सा सेब पसंद करते हैं? अधिमानतः, ज़ाहिर है, हरा, क्योंकि वे अन्य किस्मों की तुलना में अधिक उपयोगी हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो कोई भी चुनें, मुख्य बात यह है कि वे अधिक पके नहीं हैं।

एक किलो कद्दू

250 जीआर। चीनी (शायद थोड़ा कम)

एक किलो सेब

लेमन जेस्ट (एक नींबू)

खाना पकाने की विधि:

एक जूसर का प्रयोग करके, सेब और कद्दू से रस निचोड़ लें। उन्हें एक साथ एक बेसिन या सॉस पैन में मिलाएं, लेमन जेस्ट, चीनी डालें। हम कद्दू-सेब के रस को 90 सी तक लाते हैं और इस तापमान पर लगभग पांच मिनट (अधिक नहीं) के लिए रख देते हैं। इसके बाद, इसे बंद चूल्हे पर पसीना आने दें और गर्म रहते हुए इसे जार में डालें। वसीयत में रोल अप करें।

हम कद्दू का रस बनाने के लिए एक और विकल्प की कोशिश करने का सुझाव देते हैं, जिसमें हम थोड़ी सी गाजर, साथ ही स्वस्थ सूखे खुबानी भी मिलाते हैं।

सामग्री: (प्रति तीन किलोग्राम कद्दू)

चार गाजर

500 जीआर। सूखे खुबानी

1.2 किलो चीनी

तीन लीटर पानी

15 जीआर। साइट्रिक एसिड

खाना पकाने की विधि:

कद्दू, छिलके वाली गाजर और सूखे खुबानी को टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखें और पानी से भर दें। उबलने के क्षण से, लगभग दो घंटे तक पकाएँ। उसके बाद, हम पैन की ठोस सामग्री को ठंडा करते हैं, शोरबा को फेंक न दें। हम एक ब्लेंडर में कद्दू, गाजर और सूखे खुबानी के टुकड़ों को हराते हैं, उन्हें एक खाली पैन में स्थानांतरित करते हैं, एक गिलास शोरबा डालते हैं। अब हम चीनी और एसिड फैलाते हैं, एक उबाल लाते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से अलग न हो जाए।

विशेष रूप से सावधानी से, पेट की कम अम्लता, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित लोगों द्वारा कद्दू के रस का सेवन किया जाना चाहिए। जठरांत्र संबंधी मार्ग में गंभीर विकारों के साथ, दस्त, कद्दू और इसके घटकों को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए जब तक कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी कार्यों को बहाल नहीं किया जाता है। इसके अलावा, कई लोगों में कद्दू में निहित कुछ घटकों के लिए कैरोटीन या व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होती है।

नमस्कार प्रिय पाठकों। आज हम कद्दू के बारे में बात करेंगे या यूं कहें कि कद्दू के जूस के बारे में। कद्दू में बहुत उपयोगी गुण होते हैं और इस फल का रस बहुत उपयोगी माना जाता है। रस के गुण इसे दवाओं के साथ बराबर करना संभव बनाते हैं, न कि केवल स्वादिष्ट पेय के साथ।
इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होने के कारण, यह चयापचय में सुधार करता है, गैस्ट्रिक सिस्टम के कामकाज को पुनर्स्थापित करता है और रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है।

कद्दू का जूस एक इम्यून ड्रिंक है और आप इसे खुद पका सकते हैं। रस बनाने का सिद्धांत जितना आसान हो सके उतना आसान है, रस को गूदे से अलग करना आवश्यक है।
रस बनाने के लिए, एक जूसर का उपयोग करें या कद्दू को कद्दूकस पर रगड़ें, और फिर इसे कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से निचोड़ें।

यहां जानें कि अपने बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता कैसे बढ़ाएं।

ताजा निचोड़ा हुआ रस हल्का और मीठा होता है, लेकिन विशिष्ट नोटों के कारण हर कोई इसे नहीं पी सकता है। उनसे बचने के लिए, आप तैयार उत्पाद में फलों और सब्जियों से अन्य रस मिला सकते हैं। तब स्वाद और भी सुखद हो जाता है।
उज्ज्वल और समृद्ध रस प्राप्त करने के लिए, युवा फलों का उपयोग किया जाता है, जिनका वजन 7 किलो से अधिक नहीं होता है, और गूदा समृद्ध नारंगी होना चाहिए।
सब्जी को खुरदरी त्वचा से पहले छील दिया जाता है, बीज निकाल दिए जाते हैं और इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिससे बाद में रस निकल जाता है। जूस में अगर दूसरी सब्जियां या फल मिला दिए जाएं तो वो भी पहले से तैयार होते हैं.
निचोड़ा हुआ रस तुरंत सेवन करने की सलाह दी जाती है, लेकिन इसे सर्दियों के लिए भी काटा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, रस को 10-15 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए और निष्फल जार में डाला जाना चाहिए, फिर लुढ़का हुआ।

महत्वपूर्ण! लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, रस अधिकांश विटामिन खो देता है।

स्वस्थ लोगों के लिए संभावित बीमारियों को रोकने के लिए कद्दू के रस का उपयोग करने की अनुमति है। ऐसा करने के लिए, आप इसे रोजाना सुबह भोजन से पहले आधा गिलास पी सकते हैं।
अनिद्रा के लिएरस 50 जीआर। 0.5 चम्मच शहद में मिलाकर प्रतिदिन सोते समय सेवन करें। यह मिश्रण शांत और आराम करने में मदद करता है।
विषाक्तता दूर करने के लिएगर्भावस्था के दौरान, भोजन से पहले आधा गिलास रस का सेवन दिन में एक बार किया जाता है। साथ ही, उत्पाद कब्ज को रोकने में सक्षम है।
अतिरिक्त वजन कम करने के लिएभोजन से 20 मिनट पहले 0.5 कप के लिए दिन में तीन बार रस का सेवन किया जाता है। जूस को फलों और सब्जियों के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।
यदि रोगों के उपचार के लिए रस पीना आवश्यक है, तो उपस्थित चिकित्सक या विशेषज्ञ को पूरी जांच के बाद दैनिक सेवन निर्धारित करना चाहिए।

कद्दू का रस स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, इसका सेवन रोगों की रोकथाम और उनके उपचार दोनों के लिए किया जाता है, अर्थात्:
1. प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना;
2. बड़ी संख्या में समूह बी, सी, ई, पीपी, जस्ता, मैग्नीशियम, लोहा, सिलिकॉन, फ्लोरीन और पोटेशियम के विटामिन की सामग्री;
3. जिगर के काम को पुनर्स्थापित करता है;
4. हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और एनीमिया का इलाज करता है;
5. शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, जठरांत्र प्रणाली के काम को सामान्य करता है;
6. कब्ज रोकता है;
7. रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है;
8. गाजर की तुलना में कैरोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है;
9. पेक्टिन की सामग्री के कारण पूरे शरीर में चयापचय बहाल हो जाता है;
10. हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है;
11. विटामिन K रक्त के थक्के जमने में सुधार करता है;
12. तंत्रिका तंत्र को पुनर्स्थापित करता है;
13. पित्त पथ को साफ करता है और पित्ताशय की थैली के रोगों का इलाज करता है;
14. उत्पाद का मूत्रवर्धक प्रभाव है;
15. त्वचा को स्वस्थ रूप देता है, चेहरे पर ब्लैकहेड्स और पिंपल्स से छुटकारा पाने में मदद करता है;
16. पुरुषों के स्वास्थ्य को सामान्य रखने में मदद करता है;
17. अतिरिक्त वजन से निपटने में सक्षम;
18. गर्भावस्था के दौरान उपयोगी, विषाक्तता से राहत दिलाता है।

100 जीआर में। उत्पाद में केवल 78 किलो कैलोरी होता है। लेकिन फायदे के अलावा यह शरीर के लिए हानिकारक भी हो सकता है।

उत्पाद का उपयोग लोक चिकित्सा में विभिन्न विकृति और रोगों के उपचार के लिए किया जाता है।
जठरांत्र प्रणाली के विभिन्न विकृति के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस लिया जाता है। इसमें बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो ब्रश के रूप में कार्य करता है, यानी यह आंतों की दीवारों को साफ करता है।
इसके नियमित सेवन से इस रोग से बचा जा सकता है। दो साल की उम्र से बच्चों को जूस पीने की अनुमति है।
गंभीर और नियमित शोफ के साथ, साथ ही हृदय प्रणाली के उल्लंघन में, 30 जीआर के रस का सेवन करना वांछनीय है। दिन के दौरान, प्रति दिन पिया जाने वाले जूस की कुल मात्रा कम से कम एक गिलास होनी चाहिए।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखने के लिएस्वास्थ्य कॉकटेल लेने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, तीन भाग कद्दू का रस, एक भाग गाजर का रस, 10 जीआर मिलाएं। अजमोद और कुछ शहद। परिणामी मिश्रण भोजन से पहले दिन में एक बार पिया जाता है, अधिमानतः सुबह में।

प्रतिरक्षा बढ़ाने में और क्या मदद करता है, या क्या जड़ी-बूटियाँ और लोक उपचार, आप यहाँ देख सकते हैं।
तैलीय त्वचा को सामान्य करने और सूजे हुए छिद्रों को संकीर्ण करने के लिएकद्दू के रस से चेहरे पर दिन में दो बार मालिश की जाती है और रगड़ने के 15 मिनट बाद गर्म पानी से चेहरा धो लिया जाता है।
अतिरिक्त वजन कम करने के लिए 300 जीआर। रस 100 जीआर के साथ मिश्रित। मिनरल वाटर और एक चम्मच शहद। परिणामी मिश्रण को छोटे हिस्से में दिन के दौरान पीने की सलाह दी जाती है।
तंत्रिका तंत्र को बहाल करने के लिएकद्दू और गाजर के रस को समान अनुपात में मिलाना आवश्यक है। मिश्रण को सोने से 30 मिनट पहले लिया जाता है।
गुर्दे की विकृति के उपचार के लिए 100 जीआर लेना जरूरी है। दिन में कम से कम तीन बार रस। जूस में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाने की सलाह दी जाती है।
एनीमिया के इलाज के लिएआयरन की कमी सहित कद्दू के रस को चुकंदर के साथ 3:1, 150 ग्राम के अनुपात में सेवन करना आवश्यक है। दिन में कम से कम 5 बार।
जुकाम के इलाज के लिएउत्पाद को प्रति 200 ग्राम शहद के साथ मिलाया जाता है। रस 80 जीआर। शहद और रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे जोर दें। पूरी तरह से ठीक होने तक हर दिन ठंडे पानी का सेवन करें।
कब्ज के लिएकद्दू और सेब का रस बराबर मात्रा में मिलाया जाता है, चाय के स्थान पर प्रतिदिन रस का उपयोग किया जाता है।
विभिन्न त्वचा विकृति के लिएकद्दू और नींबू के रस को 3:1 के अनुपात में मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को हर 5 घंटे, 50 ग्राम पीना चाहिए। 15 दिनों के लिए।
एंटीबायोटिक्स लेने की अवधि के दौरान कद्दू के रस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यह दवाओं के तेजी से अवशोषण को बढ़ावा देता है और साइड इफेक्ट को रोकता है, पेट को मजबूत प्रभाव से बचाता है।
गर्भावस्था के दौरान 300 जीआर का उपयोग करना आवश्यक है। हर दिन। यह माँ और बच्चे के शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों से भर देता है। कब्ज के लिए, उत्पाद को हर सुबह एक गिलास में पीया जाता है, समान मात्रा में बेर या सेब के रस के साथ मिलाया जा सकता है।

दिलचस्प! कद्दू का रस दुद्ध निकालना बढ़ाता है, लेकिन अगर बच्चे को अपच है, तो उत्पाद को छोड़ देना चाहिए।

कद्दू के रस का नुकसान बहुत छोटा है, लेकिन यह अभी भी है। ऐसी कई स्थितियाँ हैं जिनमें इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:
उत्पाद के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया और व्यक्तिगत असहिष्णुता;
मधुमेह मेलेटस, गंभीर रूपों में होने वाली;
पेट में अल्सर;
जठरशोथ, कम अम्लता के साथ;
दस्त और गैस्ट्रिक प्रणाली के गंभीर विकार।
यहां तक ​​​​कि अगर कद्दू के रस की खपत के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो इसका दुरुपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। उपचार शुरू करने से पहले, एक विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है।
इस पेय को ताजा पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन ठंड के मौसम में सर्दी की रोकथाम और उपचार के लिए इसे सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है।

या सर्दियों में कद्दू का दलिया पकाएं।

कद्दू से आप गर्मी उपचार के बिना एक स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं, जो इसके सभी लाभकारी गुणों को बनाए रखेगा। खाली पेट ड्रिंक पीने से न केवल रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी, बल्कि कई बीमारियों के विकास को भी रोका जा सकेगा। कद्दू का रस शरीर को नुकसान तभी पहुंचा सकता है, जब इसे contraindications के विपरीत लिया जाए।

कद्दू का रस 90% संरचित तरल और 10% गूदा होता है, जिसमें विभिन्न घटक होते हैं। पेय में पेक्टिन होता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं, खनिजों (सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा, जस्ता, आदि), फाइबर के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए आवश्यक है। पेय के लाभ काफी हद तक विटामिन की सामग्री से निर्धारित होते हैं:

एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 8 मिलीग्राम; बीटा कैरोटीन - 1.5 मिलीग्राम; विटामिन पीपी - 0.5 - 0.7 मिलीग्राम; विटामिन ई - 0.4 मिलीग्राम; विटामिन बी1, बी2, बी5, बी6 और बी9।

लुगदी के साथ कद्दू के रस का उपयोग शरीर पर कई दिशाओं में प्रभाव डालता है, जो पेय की समृद्ध संरचना के कारण होता है।

पाचन के लिए लाभ।जूस आपको आंतों की गतिशीलता और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करके पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने की अनुमति देता है। फाइबर सामग्री कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है - पेय का मल और इसकी नियमितता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, संचित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए रस का उपयोग दिखाया गया है। जिगर के लिएडॉक्टर लीवर के इलाज के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में कद्दू का रस पीने की सलाह देते हैं। कद्दू की समृद्ध रचना का सिरोसिस, हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस और हेल्मिंथिक आक्रमण जैसे रोगों में क्षतिग्रस्त यकृत कोशिकाओं पर पुनर्योजी प्रभाव पड़ता है। दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए।रचना में मैग्नीशियम और पोटेशियम यौगिक कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करना संभव बनाते हैं, और रोगों की उपस्थिति में - लक्षणों की तीव्रता को दूर करने के लिए। उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को कम करता है। वसा के चयापचय में सुधार से रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है, जिसका अर्थ है कि कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े का निर्माण रोका जाता है और रक्त वाहिकाएं बेहतर काम कर सकती हैं। प्रतिरक्षा के लिए।बड़ी मात्रा में विटामिन प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करने और रोगजनक सूक्ष्मजीवों द्वारा हमलों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने का एक सीधा तरीका है। रस का उपयोग श्वसन रोगों के दौरान रोकथाम के प्रभावी तरीके के रूप में किया जाता है। तंत्रिका तंत्र के लिए लाभ।पेय का उपयोग तंत्रिका तंत्र के सभी भागों के कामकाज को प्रभावित करता है, जिसके खिलाफ समग्र कल्याण में सुधार होता है। जूस तनाव से लड़ने में मदद करता है, मूड में सुधार करता है, शांत करता है, तनाव से राहत देता है और नींद की समस्या वाले लोगों की मदद करता है। पुरुषों के लिए।रस की संरचना में निहित जिंक का पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्व है। प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन संबंधी बीमारियों की रोकथाम और उपचार दोनों के लिए पेय उपयोगी होगा। महिलाओं के लिए।गर्भावस्था के दौरान एक पेय विशेष रूप से प्रासंगिक है - एक हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव एडिमा से निपटने में मदद करता है, कब्ज को रोकता है, जो अक्सर गर्भवती माताओं को चिंतित करता है, मल को नियमित करता है और विषाक्तता के दौरान मतली से राहत देता है। जब स्तनपान, रस निषिद्ध नहीं है, इसकी संरचना से उपयोगी घटक एक नर्सिंग मां के स्तन के दूध में प्रवेश करते हैं और बच्चे को लाभ पहुंचाते हैं। गर्भावस्था की योजना बनाते समय, एंडोमेट्रियल परत के विकास के लिए जूस पीने की सलाह दी जाती है। वजन घटाने के लिए।कद्दू का रस वजन कम करने के उद्देश्य से कई आहार पोषण प्रणालियों में शामिल है। अतिरिक्त पाउंड जलाने के लाभ बहुक्रियात्मक हैं: शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को धीरे-धीरे हटाना; पाचन तंत्र की सफाई; चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण; भूख को संतुष्ट करने के साथ कम कैलोरी सामग्री पेय को एक उत्कृष्ट स्नैक बनाती है। त्वचा के लिएकॉस्मेटोलॉजिस्ट उन लोगों को जूस पीने की सलाह देते हैं जिनकी त्वचा की समस्या है - यह ऊतकों को साफ करता है और मुँहासे के गठन को रोकता है। उनका पेय चेहरे में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकने के लिए उपयोगी कंप्रेस बनाता है।

मिठास मिलाए बिना कद्दू का रस एक कम कैलोरी वाला पेय है, उत्पाद के प्रति 100 मिलीलीटर में केवल 78 किलोकलरीज।

खपत के मानदंड का अनुपालन शरीर पर उत्पाद के नकारात्मक प्रभाव की अनुपस्थिति की गारंटी है। यदि कोई मतभेद नहीं हैं और उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से पेय तैयार किया जाता है, तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा। स्वस्थ लोगों को भोजन से आधे घंटे पहले सुबह 150 मिली रस की आवश्यकता होती है। रोगों के उपचार के भाग के रूप में, यह दर 10 दिनों से अधिक नहीं के लिए दिन में 2-3 बार बढ़ जाती है।

कद्दू के रस का सेवन करने से मना किया जाता है, अगर इसमें मतभेद हों:

कद्दू के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी की प्रतिक्रिया; पाचन तंत्र में सूजन और अल्सरेटिव प्रक्रियाओं की उत्तेजना की अवधि; दस्त की प्रवृत्ति (पेय केवल मल के साथ समस्या को बढ़ाएगा, क्योंकि यह कमजोर हो जाता है); गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता; मधुमेह के गंभीर रूप; तीव्र अग्नाशयशोथ के साथ (आंतों और ढीले मल में किण्वन का कारण बनता है)।

अन्य पुरानी बीमारियों के लिए उत्पाद का उपयोग करने में सावधानी की आवश्यकता होती है, आहार में पेय पेश करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है।

एक युवा सब्जी से ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करना सबसे अच्छा है जिसने अभी तक अपनी नमी नहीं खोई है। उत्पाद को धोना, छीलना, छोटे टुकड़ों में काटना, अंदर के बीजों को छीलना और जूसर को भेजना आवश्यक है। यदि घर में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो अन्य विकल्प हैं - मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें या बारीक कद्दूकस करें, और फिर धुंध की कई परतों के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक निचोड़ें। इसे लेने से तुरंत पहले पेय तैयार करना बेहतर होता है, भंडारण के एक घंटे के दौरान यह अपने अधिकांश लाभों को खो देता है।

गर्मी उपचार के साथ जूस बनाने का एक नुस्खा है, इसे सर्दियों के लिए काटा जा सकता है कांच का जार:

500 ग्राम छिलके वाले कद्दू के गूदे को बिना छिलके या बीज के महीन पीस लें; एक लीटर पानी में 100 ग्राम चीनी घोलें और आग पर गर्म करें; हम गूदे को गर्म पानी में भेजते हैं और उबाल लाते हैं, फिर तुरंत गर्मी से हटा दें; ठंडे द्रव्यमान में आधा नींबू से रस निचोड़ें।

लाभ पाने के लिए यह समझना जरूरी है कि हीलिंग जूस कैसे पियें। इसका शुद्ध स्वाद विशिष्ट है और इसे पसंद नहीं किया जा सकता है, इसलिए इसे बेरीज या फलों से ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ पेय मिश्रण करने की अनुमति है। आप शुद्ध रस में नींबू के रस और शहद की कुछ बूंदें मिला सकते हैं, जिससे इसके फायदे बढ़ जाएंगे। पेय नारंगी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

प्राचीन काल से, कद्दू के रस का उपयोग विटामिन और औषधीय उत्पाद के रूप में किया जाता रहा है। इसे खाली पेट और छोटे घूंट में पीने की सलाह दी जाती है, विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, आप थोड़ी चीनी या मसाले मिला सकते हैं। हुरोम जूसर का शुक्रिया, कद्दू का जूस घर पर बनाना आसान है।

कद्दू के रस में लिनोलिक, पामिटिक, ओलिक और स्टीयरिक एसिड, राल पदार्थ, कुकुर्बिटोल, कार्बनिक अम्ल, कैरोटीनॉयड, विटामिन सी, समूह बी, के, पीपी, शर्करा, पेक्टिन, फ्लेवोनोइड आइसोरामनेटिन और ग्लूकोरामनोसाइड, खनिज लवण के ग्लिसराइड होते हैं। कद्दू का रस पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-एथेरोस्क्लेरोटिक विटामिन सी से भरपूर होता है, इसलिए यह हृदय रोग वाले लोगों के आहार में एक महत्वपूर्ण तत्व है। उत्पाद में पेक्टिन यौगिक भी होते हैं जो शरीर से गिट्टी पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त तरल पदार्थ और शर्करा को हटाने को बढ़ावा देते हैं, जिससे गुर्दे और हृदय संबंधी उत्पत्ति, मोटापा, मधुमेह और चयापचय संबंधी विकारों के लिए लोक चिकित्सा में इसका उपयोग होता है।

जूस का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है - इसका उपयोग मूत्र प्रणाली (सिस्टिटिस, पाइलिटिस, पाइलो- और ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस) के विकृति विज्ञान में किया जाता है। रस में निहित विटामिन के रक्त के थक्के में सुधार करता है, विटामिन सी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और रक्त वाहिकाओं की दीवार को मजबूत करता है, विटामिन ए दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है।

सर्दियों में ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार है, जो शरीर को टोनिंग और मजबूत बनाने में उपयोग करने के लिए अनुशंसित है, विशेष रूप से बुजुर्गों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए।

सावधानी के साथ आपको गंभीर मधुमेह, पेट और आंतों के पेप्टिक अल्सर, हेपेटाइटिस और कोलेसिस्टिटिस में जूस पीना चाहिए। रस लेते समय, व्यक्तिगत असहिष्णुता की प्रतिक्रियाओं का विकास संभव है।

स्वादिष्ट और स्वस्थ

• कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 250 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• नींबू - 0.5 पीसी

अधिकतम मात्रा में विटामिन प्राप्त करने के लिए, परिणामी रस को तुरंत पीने की सलाह दी जाती है।

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कद्दू को "बगीचे की रानी" माना जाता है। यह एक बहुत ही सेहतमंद सब्जी है, जिसमें शरीर के लिए कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं। यह आयरन, कैरोटीन, विटामिन सी, बी, पीपी, डी, ई, साथ ही विटामिन टी से भरपूर होता है, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए जिम्मेदार होता है।

कद्दू यकृत और गुर्दे की बीमारियों में बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक, रेचक प्रभाव होता है। उपयोगी संपत्तियों को स्थानांतरित कर दिया गया और कद्दू का रस. इसका उपयोग गुर्दे और हृदय रोग से जुड़े एडिमा के लिए मूत्रवर्धक के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, इसका हल्का शामक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है।

हमारी कंपनी निर्माण कर रही है प्राकृतिक कद्दू का रस, जिसकी गुणवत्ता सभी GOSTs से मेल खाती है। पेय तैयार करते समय, केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग किया जाता है, कोई परिरक्षक और योजक नहीं मिलाया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। रस के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप अन्य रस, शहद मिला सकते हैं, जो इसके लाभकारी गुणों को दोगुना कर देता है। हमारे वर्गीकरण में आप सेब-कद्दू और कद्दू-गाजर का रस पा सकते हैं। उत्पादन के अलावा, हम स्वतंत्र रूप से अपने उत्पादों को बेचते हैं, इसलिए आप सीधे कन्वेयर से ताजा निचोड़ा हुआ प्राकृतिक रस खरीद सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि कद्दू के रस में पाचन तंत्र और पूरे शरीर दोनों के लिए सफाई गुण होते हैं। यह एनीमिया, चयापचय संबंधी विकार, हृदय रोग, त्वचा के रोग, मूत्राशय और कब्ज के लिए अनुशंसित है।

कद्दू के रस को आहार उत्पाद भी माना जाता है। यह मोटापे, मधुमेह रोगियों, शिशु आहार और उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

विशेष रूप से उपयोगी कद्दू का रस लुगदी के साथ. इसका उपयोग पीने के पेय के रूप में और बाहरी उपयोग के लिए एक उपाय के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग मुंहासों, जलन, एक्जिमा और मुंहासों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

पुरुषों कद्दू का पेयप्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। उपांगों की सूजन के लिए भी महिलाएं इसका सेवन कर सकती हैं।

इसके अलावा, कद्दू का रस बालों और नाखूनों की संरचना में सुधार करता है।

भोजन से पहले 30 मिनट के लिए हर दिन 1-2 गिलास के लिए पेय का सेवन किया जा सकता है। अनिद्रा के लिए, यह रात में एक गिलास में प्रयोग किया जाता है, यह शहद के अतिरिक्त के साथ संभव है। मूत्राशय और गुर्दों में पथरी होने पर आधा या चौथाई गिलास रस दिन में तीन बार। दस दिनों के लिए उपचार की सिफारिश की जाती है।

• सर्दियों के लिए कद्दू के रस की कटाई और भंडारण
• घर पर कद्दू का रस तैयार करना और उसका भंडारण करना

कद्दू का जूस बनाना एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें किसी विशेष कौशल या किसी महंगे उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। आप सभी की जरूरत है, जैसा कि आप जानते हैं, सामान्य कद्दू ही, एक छीलने वाला चाकू, और फलों और सब्जियों के लिए एक मानक इलेक्ट्रिक जूसर।

कद्दू साधारण को इसकी व्यक्तिगत संरचना द्वारा जठरांत्र संबंधी मार्ग के दुर्बल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए सबसे सुरक्षित खाद्य उत्पाद माना जाता है, साथ ही साथ यकृत और जननांग प्रणाली (पायलोनेफ्राइटिस और सिस्टिटिस) के समान रूप से थकाऊ रोग भी होते हैं। हालांकि, जिन लोगों को मधुमेह का निदान किया गया है, उन्हें सावधान रहना चाहिए, क्योंकि कद्दू, गाजर और केले की तरह, बहुत उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक गुणांक - 75 है। और यह 24 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ है! यह पता चला है कि कद्दू अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाले खाद्य उत्पाद के रूप में अपनी स्थिति बनाए रखता है। लेकिन चूंकि तैयार कद्दू के रस में सभी चीनी (लगभग 11%), साथ ही लगभग सभी स्टार्च (लगभग 18%) रहते हैं, परिणामस्वरूप, कद्दू का रस मधुमेह रोगियों के लिए बहुत प्रतिकूल पेय है, क्योंकि। लगभग 30% सरल कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा में तेज वृद्धि का कारण बनेंगे। इसलिए, ताजा रस के साथ उपचार के लेख को ध्यान से पढ़ें और अपने लिए सही जड़ी-बूटी का चयन करें। इम्युनिटी बढ़ाने वाले जूस को कद्दू के जूस के साथ बारी-बारी से पिया जा सकता है, जिससे इम्युनिटी बढ़ती है।

कद्दू के रस का मूल्य और उपलब्धता भी इस तथ्य में निहित है कि कद्दू तरबूज संस्कृति, कुछ में से एक, सभी सर्दियों में अच्छी तरह से संरक्षित है। इसलिए, कद्दू के रस की तैयारी कई विटामिनों को फिर से भरने के लिए एक किफायती विकल्प है, जो सर्दियों और वसंत, कैरोटीन (5 मिलीग्राम - यह गाजर से अधिक है), कार्बनिक अम्ल, फाइबर, खनिज, प्रोटीन और यहां तक ​​​​कि एंजाइमों की कमी है।

कद्दू का रस, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बावजूद, रात में या देर से दोपहर में सबसे अच्छा सेवन किया जाता है, इस तथ्य के कारण कि यह एक अच्छा शामक है और नींद के पैटर्न को पूरी तरह से स्थिर करता है। और यह हृदय प्रणाली और जल चयापचय की प्रणाली पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, सूजन को कम करता है। साथ ही रात को शलजम, मूली और प्याज का कफ जूस पिएं।

कद्दू के रस की तैयारी एक ही कठिनाई से जुड़ी है - कड़े छिलके को हटाना। इसके लिए उल्लेखनीय शक्ति और निश्चित रूप से सटीकता की आवश्यकता होगी ताकि आपकी उंगलियों को चोट न पहुंचे। पुरुषों में से एक को भ्रूण को काटने और साफ करने के लिए कहें, और बाकी को खुद को सौंप दें।

तो, ज्ञान से लैस और, ज़ाहिर है, स्वस्थ और सुंदर होने के लिए और भी अधिक उत्साह, आप सीधे कद्दू के फलों से रस बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

मान लीजिए कि आपको कार्य का सामना करने, कद्दू को छीलने और काटने में मदद मिली।

अगला कदम कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटना है, लगभग 2 से 2 सेंटीमीटर। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

अब आपको कटे हुए कद्दू को जूसर पर फलों के छेद में डालना होगा और "स्टार्ट" चालू करना होगा।

धीरे-धीरे कद्दू के गूदे के टुकड़ों को छेद में तब तक डालें जब तक कि रस की पूरी तैयारी का उपयोग न हो जाए।

सुगंधित, कोमल, मीठा और बेहद सेहतमंद कद्दू का रस तैयार है।

यदि आप ताजा निचोड़ा हुआ रस का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो आप उत्पाद को गर्म कर सकते हैं, अर्थात। इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। लेकिन उसके बाद, तैयार कद्दू का रस इसके अपूरणीय लाभकारी गुणों में से कुछ खो देगा। हालांकि, इसके लिए धन्यवाद, रस रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा (दो दिन से अधिक नहीं)।

तैयारी के तुरंत बाद या कम से कम शाम तक ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस पीना बेहतर होता है, इसे विशेष रूप से कांच के बने पदार्थ में सहेज कर। नींबू का रस भी उपयोगी है, इसमें कद्दू के समान गुण होते हैं।

ऐसे देशी, और सबसे महत्वपूर्ण बात, एक अद्भुत तरबूज की सब्जी की उपेक्षा न करें, जिसके उपयोग से आपकी भलाई और आपके शरीर के स्वास्थ्य में काफी सुधार हो सकता है। इसके अलावा, रस से बचे हुए गूदे से आप बहुत सारे अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं, जिनकी रेसिपी आप हमारे सेक्शन में पा सकते हैं। कद्दू का पूरी तरह से उपयोग करें: रस और निचोड़ा हुआ गूदा दोनों - यह आपके पूरे परिवार के लिए भोजन पकाने पर पैसे और समय की बचत करेगा। आपको कद्दू का मूड!

कॉपीराइट: स्वेता के.

यह पता चला है कि जिस कद्दू को हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं, उसकी अमेरिकी जड़ें हैं। और सबसे सीधे अर्थों में। कई शताब्दियों पहले, कद्दू के साथ रेंगने वाले मेक्सिको, टेक्सास के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों को सुशोभित करते थे, केवल स्थानीय निवासियों को प्रसन्न करते थे।

फिर सब्जी को यूरोपीय देशों में लाया गया, जहाँ इसने अच्छी जड़ें भी जमाईं। रूस में, कद्दू केवल 16 वीं शताब्दी के अंत में दिखाई दिया, अदालत में आया, और फिर पूरी तरह से मुख्य रूप से रूसी सब्जी माना जाने लगा।

कद्दू को उसके सुखद स्वाद, सरलता, उपचार गुणों के लिए ईमानदारी से प्यार किया गया था। तब से, 10 से अधिक विभिन्न प्रकार के कद्दू पैदा और खेती किए गए हैं, जिनसे विभिन्न स्वस्थ व्यंजन तैयार किए जाते हैं, और वे बहुत स्वस्थ, स्वादिष्ट कद्दू का रस भी बनाते हैं।

आइए आज कद्दू के रस के लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं, इसके औषधीय गुणों और संभावित contraindications के बारे में जानें।

ताजा निचोड़ा कद्दू के रस की संरचना

बहुत से लोग जानते हैं कि सब्जियों और फलों का रस एक संरचित तरल है जो मानव शरीर की कोशिकाओं को प्रभावित करता है, उन्हें एक सामंजस्यपूर्ण तरीके से स्थापित करता है। तो, हमारे नारंगी गोल सब्जी का रस इस तरल का 90% है। इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीन, विटामिन ए, के, बी, ई, एस्कॉर्बिक एसिड भी होता है। रस की संरचना में खनिज लवण, प्रोटीन, वसा होते हैं।

लेकिन कद्दू के पेय में सबसे उपयोगी चीज पेक्टिन है। यह चयापचय में काफी सुधार करता है, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, परिधीय परिसंचरण में सुधार करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है।

पेक्टिन की मदद से, शरीर सक्रिय रूप से हानिकारक पदार्थों, संचित विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, कीटनाशकों, रेडियोन्यूक्लाइड्स से छुटकारा पाता है। यह लिवर की भी अच्छे से सफाई करता है।

कद्दू का रस किन रोगों में उपयोगी है?

कद्दू के रस के उपचार गुण हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों में मदद करेंगे। इन बीमारियों और अनिद्रा के साथ, आपको सोने से पहले आधा गिलास रस शहद के साथ पीने की जरूरत है। यह शांत करेगा, गहरी आरामदायक नींद लाएगा।

गुर्दे की बीमारी, यूरोलिथियासिस के लिए, कम से कम 10 दिनों के लिए, बिस्तर पर जाने से पहले, दिन में आधा गिलास पिएं। फिर एक ब्रेक के बाद कोर्स को दोहराएं।

कद्दू का रस, इसमें मौजूद लाभकारी गुण वसा जलने, वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। इसलिए, मोटापे के लिए इसका इस्तेमाल करना उपयोगी है, उपवास के दिन बिताएं। इस मामले में, आपको 18 घंटे के बाद भोजन छोड़ देना चाहिए, उपवास के दिनों को नियमित रूप से सप्ताह में 2 बार बिताना चाहिए।

मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी जूस। इसे एक महीने तक पीना चाहिए, फिर शुगर के लिए ब्लड टेस्ट कराएं।

प्रोस्टेट की बीमारी वाले पुरुषों के लिए कद्दू का जूस पीना बहुत अच्छा होता है। उन्हें एक महीने तक, लंबे समय तक, प्रतिदिन 1-2 गिलास पेय पीने की आवश्यकता होती है। यह पुरुष शरीर को बुढ़ापे तक शक्ति और स्वास्थ्य बनाए रखने में भी मदद करता है।

मुंहासे, ब्लैकहेड्स, एक्जिमा से छुटकारा पाने के लिए, जलन को ठीक करें, आप प्रभावित त्वचा को चिकनाई दे सकते हैं, कद्दू के रस से सेक कर सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में, कद्दू के रस के औषधीय गुणों का उपयोग शुरुआती उम्र बढ़ने और झुर्रियों से निपटने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है। इसकी संरचना में विटामिन बाहरी प्रभावों से रक्षा करते हैं, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखते हैं।

कद्दू का जूस कैसे बनाये?

1 रास्ता

500 ग्राम ताजा युवा कद्दू छीलें, एक नींबू छीलें, 100 ग्राम दानेदार चीनी तैयार करें।

1 लीटर पानी में चीनी घोलें, उबालें। कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें, उबलने तक आग पर रखें, ठंडा करें। फिर एक नींबू का रस निचोड़कर पेय में मिलाएं। एक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो, एक दिन से अधिक नहीं के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

2 रास्ते

एक युवा, ताजा कद्दू छीलें, इसके टुकड़ों को एक जूसर के माध्यम से पास करें। जूस तैयार है! यदि कोई जूसर नहीं है, तो टुकड़ों को कद्दूकस कर लें, चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें। बाकी का उपयोग पौष्टिक फेस मास्क के रूप में करें। ताजा निचोड़ा हुआ रस तुरंत इस्तेमाल किया जाना चाहिए, इसे संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह जल्दी से इसके उपयोगी गुणों को खो देता है।

कद्दू का जूस कैसे लें?

कम उम्र से ही बच्चों को ताजा निचोड़ा हुआ दिया जा सकता है, यह बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी है। औसतन, 3 साल के बाद के बच्चों को छोटे हिस्से में एक गिलास जूस दिया जा सकता है। आपका बाल रोग विशेषज्ञ आपको विभिन्न आयु समूहों के लिए खुराक के बारे में अधिक बताएगा।

वयस्क दोनों प्रकार के पेय सुबह के समय पी सकते हैं। 0.5 बड़ा चम्मच पीना बेहतर है। खाली पेट। नाश्ता 30 मिनट में होना चाहिए। लेने के बाद।

मतभेद

पेट और आंतों में तीव्र सूजन प्रक्रियाओं के साथ, गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ कद्दू का रस नहीं पीना चाहिए। डायरिया लेने के लिए एक contraindication है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कद्दू के रस के लाभकारी गुण विभिन्न बीमारियों के इलाज में मदद कर सकते हैं, शरीर को शुद्ध कर सकते हैं और इसके सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ा सकते हैं। रस का उत्पादन करने के लिए, स्वयं उगाई गई सब्जियों का उपयोग करें या विश्वसनीय बागवानों से खरीदी गई। वे स्वस्थ हैं, उनमें कीटनाशक, रसायन नहीं हैं।

स्वस्थ रहो!

स्वेतलाना, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

पर कद्दूबहुत सारा विटामिन ए, लगभग उतना ही जितना गाजर में होता है, इसलिए यह बिगड़ा हुआ दृष्टि वाले लोगों के लिए और कंप्यूटर मॉनीटर के सामने बहुत समय बिताने वालों के लिए उपयोगी है। डॉक्टर पीने की सलाह देते हैं ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रसचयापचय संबंधी विकार, यूरोलिथियासिस और मधुमेह मेलेटस वाले लोग। पुरुषों के लिए यह जानना उपयोगी है कि कद्दू में बहुत अधिक जस्ता लवण होते हैं, और वे इसके लिए जाने जाते हैं सामर्थ्य को बढ़ावा देना. लेकिन कद्दू महिलाओं के लिए भी उपयोगी है: विटामिन ई वह है जो महिलाओं को लंबे समय तक बूढ़ा नहीं होने और पुरुषों के लिए आकर्षक बने रहने में मदद करता है।

का विशेष उल्लेख करना चाहिए कद्दू के बीज: वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बेहद उपयोगी भी हैं। तथ्य यह है कि वे कीड़े के निष्कासन के लिए एक मान्यता प्राप्त उपाय हैं, बहुतों को पता है। लेकिन विषाक्तता से पीड़ित गर्भवती महिलाओं को यह पता नहीं हो सकता है कद्दू के बीज- मिचली आने की समस्या को शांत करने का अचूक उपाय। एक दिन में मुट्ठी भर ऐसे बीज खाने के लिए पर्याप्त है - और आपका शरीर पहले से ही दैनिक रूप से प्रदान किया जाता है लोहे का मानदंड. सामान्य तौर पर, कद्दू अपने आप में एक मूल्यवान आहार उत्पाद है। यह कम कैलोरी वाला, फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होता है। इसलिए इसे सर्दियों के लिए रखना बहुत जरूरी है, जब शरीर में विटामिन की कमी होने लगती है।

आवश्यक: 200 ग्राम चावल, 50 ग्राम मांस, 50 ग्राम कद्दू, 50 ग्राम वनस्पति तेल, 60 ग्राम गाजर, 50 ग्राम प्याज, नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी: 1. कद्दू को बीज से छीलें और छीलें, क्यूब्स में काटें, कुल्ला करें, पानी निकलने दें। 2. हम वसा को एक कड़ाही या हंस में गर्म करते हैं और उसमें बारीक कटा हुआ मांस डालते हैं। - जब मीट फ्राई हो जाए तो इसमें बारी-बारी से कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज, नमक और मसाले डालें. पानी के साथ ऊपर से आखिरी परत को 1 सेमी तक ढकने के लिए, जब शोरबा उबल जाए, तो इसमें कद्दू डालें और आधा पकने तक पकाएं। 3. चावल को कद्दू पर फैलाएं और इसे समतल करें, यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें। चावल को आधा पकने तक पकाएं। 4. जब चावल लगभग तैयार हो जाए, तो प्याले को ढक्कन से ढक दें और आंच से उतार लें। 25-30 मिनट के बाद। प्लोव तैयार है।

आवश्यक: 400 ग्राम कद्दू, 4 पीसी। बड़े सेब (वजन एक कद्दू के वजन के बराबर होना चाहिए), 100 ग्राम छिलके वाले अखरोट, 1 नींबू का रस, 4 चम्मच दानेदार चीनी, स्वाद के लिए वैनिलिन।

तैयारी: 1. छिलके वाले कद्दू और सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नींबू का रस, चीनी और वेनिला और नट्स के साथ सीजन। 2. 2 घंटे तक खड़े रहने दें।

कैसे स्टोर करें

ताकि सर्दियों में कद्दू के उपयोगी गुण खो न जाएं, आपको यह जानने की जरूरत है कि उन्हें ठीक से कैसे स्टोर किया जाए। बेशक, इसे तहखाने में सहेजना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर कोई नहीं है, तो एक चमकता हुआ बरामदा और एक ठंडा भंडारण कक्ष ठीक काम करेगा। मुख्य बात यह है कि कमरे में हवा का तापमान 15 डिग्री से अधिक नहीं होता है, लेकिन 2 (गर्मी) से नीचे भी नहीं गिरता है। और यह मत भूलो कि सर्दियों के कद्दू को सीधे धूप "पसंद नहीं है", इसलिए यदि आप इसे लॉजिया पर संग्रहीत करते हैं, तो इसके ऊपर एक तौलिया फेंकना न भूलें। यदि एक या दो नहीं, बल्कि कई कद्दू होंगे, तो सुनिश्चित करें कि फल बैरल के साथ एक दूसरे को स्पर्श न करें।

"हाल ही में मैंने सुना है ताजा निचोड़ा हुआ रसहमेशा मददगार नहीं। क्या यह सच है? उन्हें कब शामिल नहीं होना चाहिए?

मारिया डेनिसोवा, सेंट पीटर्सबर्ग

सामान्य चिकित्सक ऐलेना वैलेन्टिनोवना गुरोवा पाठक के प्रश्न का उत्तर देती है।

ज्यादा लोग यह सोचते हैं कि ताजा निचोड़ा हुआ रसकिसी भी मात्रा में उपयोगी और स्पष्ट रूप से हानिरहित। हालाँकि, ऐसा नहीं है। जो उसी रसयह किसी की मदद करता है, और यह किसी को चोट पहुँचा सकता है।

उपचार करने की शक्ति रसअधिक नहीं आंका जाना चाहिए। आखिरकार, यह सबसे पहले, खाद्य उत्पाद है। उनका चिकित्सीय प्रभाव उतना स्पष्ट नहीं है जितना कि दवाओं का। जूस थेरेपी की मदद से आप बीमारी का सामना नहीं कर सकते, आप केवल शरीर को सहारा दे सकते हैं।

संभल जाना

कुछ बीमारियों के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस contraindicated। तो, पेप्टिक अल्सर, जठरशोथ और अग्नाशयशोथ के तेज होने के साथ, आपको खट्टा नहीं पीना चाहिए रस: नींबू, संतरा, सेब, करंट, क्रैनबेरी। इनमें कई कार्बनिक यौगिक होते हैं जो पेट की अम्लता को बढ़ाते हैं। रसनाराज़गी और दर्द पैदा कर सकता है।

अंगूर रसअधिक वजन वाले लोगों और मधुमेह के रोगियों को सीमित करना वांछनीय है। इसमें बहुत अधिक ग्लूकोज और कैलोरी होती है। अंगूर के पेय और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के साथ शामिल होना अवांछनीय है।

याद रखें कि बहुत से ताजा निचोड़ा हुआ रसएक रेचक प्रभाव है। इसलिए, दस्त की प्रवृत्ति के साथ, उन्हें पहले पानी से पतला करने और थोड़ा पीने की सलाह दी जाती है।

बाहर निकलने के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस पोषक तत्व और विटामिन, आपको इसे लीटर में पीने की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि कुछ "चिकित्सक" सलाह देते हैं। शरीर पर ऐसे प्रयोग हानिकारक हो सकते हैं।

प्रकार के आधार पर एक उचित दर दिन में कुछ बड़े चम्मच से लेकर तीन गिलास तक होती है। रस।

जूसर या ग्रेटर?

ऐसा मत है रसइलेक्ट्रिक जूसर से खाना न पकाएं, क्योंकि धातु के संपर्क में आने से विटामिन नष्ट हो जाते हैं। इस प्रक्रिया का एक हिस्सा वास्तव में हो रहा है। लेकिन हाल के वर्षों में, जूसर उन धातुओं का उपयोग कर रहे हैं जो घटकों के साथ कम से कम बातचीत करते हैं। रस।अगर खाना बनाना रसदादी माँ की विधि, एक grater और धुंध का उपयोग करके, विटामिन की हानि अभी भी अपरिहार्य है। दरअसल, इस मामले में रसहवा के संपर्क में काफी लंबा समय।

सर्वोत्तम अवशोषण के लिए

ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जी का रसपूरी तरह से एक दूसरे के पूरक। फल रसशर्करा और विटामिन से भरपूर, और सब्जियां - खनिज लवणों में।

रसभोजन से 30-40 मिनट पहले या भोजन के बीच में सबसे अच्छा सेवन करें। इस सिफारिश का विशेष रूप से सावधानीपूर्वक पालन किया जाना चाहिए रसमीठे फलों से। अगर आप मीठा पीते हैं रसरात के खाने के बाद, यह आंतों में किण्वन बढ़ा सकता है और सूजन को भड़का सकता है।

ताजा रसतुरंत पी जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में अल्पकालिक भंडारण भी औषधीय मूल्य को कम कर देता है। रस,हालांकि स्वाद नहीं बदल सकता है।

प्रत्येक के लिए रसउपयोग की अपनी बारीकियाँ हैं।

गाजर

ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस- सब्जियों का राजा रस. इसमें बहुत सारा बीटा-कैरोटीन, बी विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, कोबाल्ट और अन्य खनिज होते हैं। यह सब बनाता है गाजर का रसविशेष रूप से कमजोर प्रतिरक्षा और समस्याग्रस्त त्वचा वाले बच्चों और लोगों के लिए उपयोगी है।

बीटा-कैरोटीन दृष्टि के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हालांकि, इसे आत्मसात करने के लिए, किसी प्रकार का वसायुक्त भोजन तुरंत खाना आवश्यक है। सबसे अच्छा - वनस्पति तेल से सना हुआ सलाद।

दुव्र्यवहार नहीं करना चाहिए गाजर का रस।उसी बीटा-कैरोटीन की अधिकता के कारण, यकृत अतिभारित हो जाता है, और त्वचा एक पीली रंगत प्राप्त कर सकती है। प्रति दिन आधा लीटर से अधिक नहीं पीने की सलाह दी जाती है गाजर का रस।विटामिन प्रोफिलैक्सिस के लिए आधा गिलास पर्याप्त है।

ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रसपेप्टिक अल्सर और डायरिया के तेज होने में contraindicated।

चुकंदर

पर चुकंदर का रसबहुत सारी चीनी, विटामिन सी, पी, बी 1, बी 2, पीपी हैं। महत्वपूर्ण मात्रा में इसमें पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज के लवण होते हैं। उपयोगी सामग्री चुकंदर का रसहेमटोपोइजिस को उत्तेजित करें। उच्च मैग्नीशियम सामग्री तनाव, अधिभार, अनिद्रा के दौरान तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण में योगदान करती है। यह भी रसआंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, इसलिए यह कब्ज की रोकथाम के लिए एक अच्छा उपाय है।

लेकीन मे ताजा निचोड़ा हुआ रसचुकंदर में हानिकारक यौगिक होते हैं जो हवा के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाते हैं। इसलिए उपयोग करने से पहले चुकंदर का रसएक खुले कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2-3 घंटे बचाव करना आवश्यक है।

दुर्भाग्य से, कुछ लोग चुकंदर का रस contraindicated। कभी-कभी यह मतली, उल्टी, चक्कर आना, धड़कन, सामान्य कमजोरी का कारण बनता है।

फोकस करने की आदत डालें चुकंदर का रसआपको धीरे-धीरे एक दिन में एक चम्मच से शुरू करने की आवश्यकता है। उपयोग करने से पहले, इसे उबले हुए पानी या गुलाब के शोरबा से पतला किया जाना चाहिए। आप इसे गाजर, गोभी, सेब, बेर या कद्दू के साथ मिला सकते हैं रस।

गुर्दे के रोगों में, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर चुकंदर का रससिफारिश नहीं की गई।

टमाटर

टमाटर का रसगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित करता है, कैंसर के खतरे को कम करता है। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, अधिक वजन वाले लोग इसे सुरक्षित रूप से पी सकते हैं। ताजा तैयार में रसशक्तिशाली फाइटोनसाइड संरक्षित होते हैं, जो आंतों में किण्वन और सड़न की प्रक्रियाओं को दबा देते हैं।

टमाटर का रसआपको भोजन से 20-30 मिनट पहले पीने की ज़रूरत है, क्योंकि यह भोजन को पचाने के लिए पेट और आंतों की तत्परता को बढ़ाता है। नमक मिलाने से हीलिंग गुण कम हो जाते हैं रस. नमक के बजाय, आप कटा हुआ लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं: डिल, अजमोद, सीताफल।

विपरीत टमाटर का रसजठरशोथ, पेप्टिक अल्सर, अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस के तेज होने के साथ।

पत्ता गोभी

गोभी का रसइसमें आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, पीपी, फोलिक एसिड और अमीनो एसिड होते हैं। इसमें पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन के लवण होते हैं। पर गोभी का रसएक विशेष एंटी-अल्सर विटामिन यू पाया गया। इस संबंध में, पेट और डुओडेनम के पेप्टिक अल्सर के उत्तेजना की रोकथाम के लिए इसका उपयोग गर्मी के रूप में किया जाता है। गरम ताजा निचोड़ा हुआ गोभी का रसस्टामाटाइटिस और मसूड़ों की सूजन के साथ अपना मुँह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।

के अलावा, गोभी का रसकार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है, इसलिए यह मोटापे के लिए उपयोगी है। आप इसे भोजन से 30 मिनट पहले और भोजन के बीच दिन में कई बार पी सकते हैं।

यद्यपि गोभी का रसगैस्ट्रिक म्यूकोसा पर उपचार प्रभाव पड़ता है, गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के तेज होने की स्थिति में इसे पीने के लिए अवांछनीय है। लेकिन दर्द कम होने और ठीक होने की अवधि में यह काम आएगा।

कद्दू

रसकद्दू में सुक्रोज, उपयोगी पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा और कोबाल्ट के लवण होते हैं। इसमें विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, ई, बीटा कैरोटीन होता है।

कद्दू का रसजठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, पित्त स्राव को बढ़ावा देता है। एडीमा के साथ कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों वाले लोगों के लिए इसकी लंबे समय से अनुशंसा की जाती है।

विशेष रूप से उपयोगी कद्दू का रसगुर्दे और यकृत के रोगों के साथ। आपको इसे दिन में एक बार आधा कप लगाना है। अनिद्रा के साथ, रात में एक गिलास पीने की सलाह दी जाती है कद्दू का रसशहद के साथ, गुर्दे और मूत्राशय में पथरी के साथ - एक चौथाई या आधा गिलास कद्दू का रसदिन में 3 बार। उपचार का कोर्स 10 दिन है।

लेने के लिए मतभेद कद्दू का रसव्यावहारिक रूप से नहीं, केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता।

सेब

इसमें बहुत सारे विटामिन सी और पी होते हैं, इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज, कोबाल्ट, जस्ता, निकल के लवण होते हैं। इसका उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत, मूत्राशय, गुर्दे और यूरोलिथियासिस के रोगों के लिए किया जाता है। से पेक्टिन सेब का रसलुगदी के साथ आंत्र समारोह को सामान्य करता है। उच्च चीनी और कार्बनिक अम्ल शारीरिक परिश्रम के बाद तेजी से वसूली में योगदान करते हैं। सेब का रसआप काफी मात्रा में स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना पी सकते हैं - प्रति दिन एक लीटर तक।

विपरीत ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रसजठरशोथ, पेप्टिक अल्सर और अग्नाशयशोथ के तेज होने के साथ।

अंगूर

पर अंगूर का रसचीनी और पोटेशियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। यह तंत्रिका थकावट और ताकत के नुकसान के लिए अनुशंसित है। पर रसडार्क अंगूर की किस्मों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। इसके नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल लेवल और ब्लड प्रेशर कम होता है।

अंगूर का रसइसमें जीवाणुनाशक, मूत्रवर्धक, रेचक, डायफोरेटिक और एक्सपेक्टोरेंट प्रभाव भी हैं।

औषधीय प्राकृतिक अंगूर का रसआपको तीन सप्ताह के लिए दिन में 3 बार आधा कप पीने की जरूरत है। इसे लेने से पहले 1:1 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए।

सिफारिश नहीं की गई अंगूर का रसउच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, मधुमेह मेलेटस, मोटापा, फेफड़ों में पुरानी भड़काऊ प्रक्रियाएं। उपयोग करना अवांछनीय है अंगूर का रसऔर पेट फूलने की प्रवृत्ति के साथ।

साइट्रस

ताजा निचोड़ा हुआ रसखट्टे फल विटामिन सी और पी, पोटेशियम, फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं। वे जीवन शक्ति बढ़ाते हैं, थकान दूर करते हैं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं। ये उपयोगी हैं रसकैंसर की रोकथाम के लिए एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप के साथ।

हालांकि, अगर आपको पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर, क्रोनिक गैस्ट्राइटिस या अग्नाशयशोथ है, तो खट्टे रसनहीं पीना बेहतर है। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि अंगूर रसदवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है। इसलिए, कई दवाएं लेने की अवधि के दौरान, यह contraindicated है।

अनार

अनार का रसपूरी तरह से अवशोषित, भूख को उत्तेजित करता है, पेट की गतिविधि को नियंत्रित करता है और हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। इसमें एक मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक प्रभाव है। आमतौर पर इसके साथ मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है गाजर और चुकंदर का रस।

अनार का रसपानी मिलाकर पीने की सलाह दी। इसमें कई एसिड होते हैं जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं और दांतों के इनेमल को नष्ट कर देते हैं।

विपरीत ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रसउच्च अम्लता, पेप्टिक अल्सर और अग्नाशयशोथ के साथ जठरशोथ के साथ।

"महिला स्वास्थ्य"

जूस रेसिपी

कद्दू का रस

3 एल

35 मिनट

38 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

बिना किसी हानिकारक योजक और स्वाद के अद्भुत, हीलिंग कद्दू का रस सर्दियों के लिए समय से पहले तैयार किया जा सकता है, और फिर नारंगी गर्मियों को याद करते हुए मज़े करें। अगला, मैं आपको बताऊंगा कि कद्दू का रस कैसे पकाना है, मैं स्वादिष्ट रस के सरल व्यंजनों के रहस्यों को प्रकट करूंगा।

कद्दू का रस: उपयोगी गुण और contraindications

कद्दू के रस में भारी मात्रा में खनिज, ट्रेस तत्व और दुर्लभ विटामिन होते हैं, जिनमें टी, डी और के शामिल हैं। इस रस में पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन होता है। पेक्टिन, जो इसमें अधिक मात्रा में होता है, चयापचय को सामान्य करता है और एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है। पॉलीसेकेराइड विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। इस नारंगी चमत्कार में कैरोटीन की रिकॉर्ड मात्रा होती है - एक गाजर से 5 गुना अधिक।

हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि कद्दू के रस का हमारे सभी अंगों और प्रणालियों के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसका शांत प्रभाव पड़ता है और घाव भरने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, यह कम कैलोरी वाला उत्पाद उन लोगों के लिए एक अच्छा सहायक है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं।

कद्दू का जूस कैसे पियें?ताजा कद्दू का रस एक जूसर या कसा हुआ और चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा हुआ बनाया जाता है। ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस खाली पेट पिएंनाश्ते से आधा घंटा पहले एक बार में 100-150 मिली. इस प्रकार, आपको जीवंतता और अच्छे स्वास्थ्य का एक शक्तिशाली विटामिन चार्ज मिलता है। पूर्ण स्वास्थ्य प्रभाव के साथ-साथ वजन घटाने के लिए, आपको भोजन से पहले 20-30 मिनट के लिए दिन में तीन बार रस लेने की आवश्यकता होती है। अगर आपको अनिद्रा की समस्या है तो एक गिलास जूस में एक चम्मच शहद मिलाकर पिएं। यह सुखद और हल्की नींद की गोली की तरह काम करता है।

• अल्सर और जठरशोथ के साथ;
• गंभीर रूपों में मधुमेह के साथ;
• ग्रहणी के कम अम्लता और विकारों के साथ।

घर पर कैसे बनाएं कद्दू का जूस - रेसिपी

रसोई के उपकरण और बर्तन:

• 3 लीटर सॉस पैन;
• सबमर्सिबल ब्लेंडर (जूसर या छलनी);
• करछुल;

• तैयार रस के लिए डिब्बे;
• लोहे के आवरण;
• जार रिंच।

मुख्य उत्पाद:

सामग्री का चुनाव

रस के लिए कद्दू की सर्वोत्तम किस्में - "बटरनट" या "मस्कट". बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण यह कद्दू बहुत सुगंधित, रसदार, मांस उज्ज्वल नारंगी है। यह एक बड़े पीले-नारंगी नाशपाती की तरह दिखता है और अक्सर बाजार में मिल जाता है। वैसा ही कद्दू किस्म "खेरसॉन" का रसदार और मीठा गूदा. ये हल्के भूरे रंग की धारियों और धब्बों वाली धूसर त्वचा वाले सपाट फल हैं। रस के लिए अच्छा कद्दू किस्म "अल्टेयर" होगा. यह पीले मांस के साथ रसदार और मीठा भी होता है। ऐसे कद्दू का फल चपटा होता है, छिलका ग्रे होता है।

मांस जितना चमकीला होगा, उतना अच्छा होगा - ऐसे कद्दू में अधिक विटामिन ए होता है। ऐसा कद्दू चुनें जो बहुत बड़ा न हो (3 किग्रा तक)। एक परिपक्व कद्दू का वजन पहली नज़र में जितना लगता है उससे कहीं अधिक होता है। जब फल पूरी तरह से पक जाए तो उसकी पूँछ अपने आप गिरनी चाहिए। यदि इसे काटा जाता है, तो इसका मतलब है कि सब्जी कच्ची अवस्था में ही तोड़ी गई थी। कद्दू की त्वचा को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। एक पूरा कद्दू खरीदना बेहतर है, क्योंकि कटा हुआ सड़ा हुआ हो सकता है, और सड़ा हुआ हिस्सा बस कट जाता है।

एडिटिव्स के बिना कद्दू के रस के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

कद्दू का रस वीडियो नुस्खा बिना योजक के

यह वीडियो कद्दू के जूस की एक अच्छी और सरल रेसिपी है।

कद्दू का रस बिना योजक के। सबसे अच्छा नुस्खा।

यह सिर्फ एक लाजवाब रेसिपी है, जूस बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
मेरे चैनल पर बहुत अधिक स्वादिष्ट व्यंजन हैं। मेरे चैनल को सब्सक्राइब करें: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1

कृपया अपने प्रियजनों और प्रियजनों को।
बॉन एपेतीत!
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व्यंजन विधि:
कद्दू - 3 किलो (छिलकेदार कद्दू का वजन)
चीनी - 0.5 किग्रा
पानी - 2 लीटर
साइट्रिक एसिड - 10 जीआर (2 चम्मच)

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2016-11-18T14:30:39.000Z

सर्दियों के लिए संतरे के साथ कद्दू के रस की रेसिपी

यह जूस बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। नींबू और संतरे इसे एक तीखा खट्टापन और एक सुखद साइट्रस स्वाद देंगे।

• तैयारी का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 6 लीटर रस।

मुख्य उत्पाद:

• 3 किलो कद्दू;
• 3 संतरे;

• 450 ग्राम चीनी;
• 3/4 नींबू।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. पहले नुस्खा की तरह, कद्दू को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, पानी डालना और आग लगा देना चाहिए। पानी को कद्दू को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। एक उबाल लेकर आओ और कद्दू नरम होने तक पकाएं।
   
   
2. नींबू और संतरे का रस निचोड़ लें। सुनिश्चित करें कि रस में कोई बीज नहीं हैं।
   
   
3. उबले हुए कद्दू को सीधे पैन में इमर्सन ब्लेंडर से पीस लें। आपको चिकना रस मिलना चाहिए।
   
   
4. पैन में संतरे और नींबू का रस और चीनी डालें। चीनी को घोलने के लिए हिलाएं और रस का स्वाद लें। यदि यह पर्याप्त मीठा नहीं है, तो स्वाद समायोजित करें।
   
   
5. आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए और 10 मिनट के लिए उबालने के बाद, कभी-कभी रस को हिलाते हुए पकाएं।
   
   
6. जबकि रस उबल रहा है, जार को स्टरलाइज़ करें। यह माइक्रोवेव के साथ भी किया जा सकता है। जार के तल में थोड़ा पानी डालें और इसे दो मिनट के लिए पूरी शक्ति से चालू करें। ढक्कन को उबलते पानी में उबालें।
   
   
7. जब रस 10 मिनट तक उबल जाए तो झाग, यदि कोई हो, को हटा दें। अब जूस को जार में डाला जा सकता है। गर्म रस को एक जार में डालें, ढक्कन बंद करें और एक विशेष कुंजी के साथ रोल करें। उत्पादों की इस मात्रा से आपको रस के 6 लीटर जार मिलना चाहिए। जार को उल्टा कर दें और अच्छी तरह से लपेट दें।
   
   
8. इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। जब जार पूरी तरह से ठंडे हो जाते हैं, तो उन्हें उस स्थान पर स्थानांतरित करें जहां आप आमतौर पर परिरक्षण को संग्रहीत करते हैं। और सर्दियों में आप अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद जूस लेकर आएंगे।
   
   

ऑरेंज कद्दू जूस वीडियो रेसिपी

यहां आप हमारे जूस की एक दिलचस्प वीडियो रेसिपी देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए संतरे के साथ कद्दू का जूस (कोई जूसर नहीं) | कद्दू के व्यंजन

घर पर संतरे के साथ सर्दियों के लिए कैनिंग कद्दू का रस। कोई जूसर नहीं!!! कद्दू की तैयारी।
कद्दू का जूस बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। घर का बना रस डिब्बाबंद करके, आप अपने परिवार को सर्दियों में अतिरिक्त विटामिन प्रदान करते हैं।
खासकर यदि आपके पास बहुत सारे कद्दू हैं और आप नहीं जानते कि कद्दू से क्या पकाना है? मेरी वीडियो रेसिपी को अवश्य देखें और आप सीखेंगे कि कद्दू का जूस कैसे बनाया जाता है!
नुस्खा बहुत सरल है, खासकर जब से मेरे नुस्खा में सब कुछ चरण दर चरण है। तो एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है 🙂 कोई प्रश्न? टिप्पणियों में पूछें!
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मेरे चैनल पर नए वीडियो के लिए SUBSCRIBE करें और आप समझ जाएंगे कि खाना बनाना आसान है:
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हमें आवश्यकता होगी:
1 किलो कद्दू के आधार पर:
कद्दू - 1 किलो
ऑरेंज - 1 पीसी
चीनी - 150 ग्राम
नींबू - 1/4 पीसी
अपने कद्दू (पहले से छिलके वाले) को तौलें और भोजन की मात्रा को एक किलोग्राम कद्दू से कई गुना बढ़ा दें।
हम कद्दू को साफ करते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और इसे पूरी तरह से ढकने के लिए पानी से भर देते हैं। जब हमारा कद्दू पक कर नरम हो जाए तो हम उसे इमर्सन ब्लेंडर से पीस लेते हैं। इसके बाद संतरे का रस, नींबू का रस और चीनी डालें। 10 मिनट तक पकाएं और ऊपर रोल करें।
मजे से पकाएं !!!
बॉन एपेतीत!!!

#कद्दू #जूस #खाली सर्दियों के #संरक्षण के लिए
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मेरी प्लेलिस्ट:
बिना चीनी के पाई, पाई और कैसरोल:
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घर पर आइसक्रीम:
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घर का बना मादक पेय:
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आहार व्यंजनों:
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मांस के व्यंजन:
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पाई। कप केक। बिस्किट।
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लेंटन रेसिपी:
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धीमी कुकर के लिए व्यंजन विधि:
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सलाद रेसिपी:
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नाश्ता:
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घर का संरक्षण। सर्दियों की तैयारी:
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घर का बना कुकीज़:
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नए साल की रेसिपी। नए साल के व्यंजन:
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ईस्टर व्यंजन:
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केक और डेसर्ट:
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पेनकेक्स और पकौड़े:
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कद्दू के रस के लाभ और संभावित नुकसान एक ही रासायनिक संरचना के कारण होते हैं, केवल अधिक केंद्रित रूप में। कैलोरी सामग्री छोटी है - 39 किलो कैलोरी। इसमें से अधिकांश पानी है, संरचना में लसीका, रक्त प्लाज्मा के समान है। कैरोटीन की एक उच्च सामग्री, विटामिन (ए, समूह बी, सी, के, ई), खनिज, प्रोटीन, वसा के लवण हैं।
कद्दू के पेय का मुख्य मूल्य पेक्टिन है। सामान्य चयापचय, हानिकारक यौगिकों के शरीर को साफ करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्त परिसंचरण में सुधार और आंतों की गतिशीलता के लिए यह आवश्यक है।
ताजा कद्दू का उपयोग सभी के लिए उपयोगी है: पुरुष, महिलाएं, बुजुर्ग, छोटे बच्चे। वह मदद करता है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, वायरल, फंगल, जीवाणु संक्रमण से लड़ें।
• पेट और आंतों के काम को सामान्य करें, जल्दी से कब्ज से छुटकारा पाएं (गूदे वाला पेय बेहतर काम करता है)।
• नेत्र स्वास्थ्य में सुधार करें, मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को कम करें, और उम्र से संबंधित दृष्टि हानि को धीमा करें।
• रक्त वाहिकाओं को साफ करें, रक्तचाप को सामान्य करें, दिल के दौरे, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकें।
• लीवर, किडनी, संपूर्ण मूत्र प्रणाली में सुधार करें।
• विषाक्तता के साथ मतली से छुटकारा पाएं, गर्भवती महिलाओं में सूजन कम करें। स्तनपान कराने के दौरान स्तनपान में सुधार करें।
• वजन कम करें, जवां त्वचा बनाए रखें, झुर्रियों को रोकें।
• प्रोस्टेट ग्रंथि के कामकाज में सुधार करें, प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को कम करें।
• भारी शारीरिक परिश्रम के बाद थकान कम करें, अनिद्रा दूर करें।
• जुकाम, ब्रोंकाइटिस, तपेदिक के साथ खाँसी फिट बैठता है (सोने से पहले 150 ग्राम कद्दू, 50 ग्राम ताजा गाजर, 1 चम्मच शहद, रस का मिश्रण लें)।
• कृमि संक्रमण को रोकें (नियमित उपयोग के साथ)।

कद्दू के रस का बाहरी उपयोग मदद करता है:

• बहती नाक के उपचार में (4-5 बूंदें नाक में डाली जाती हैं)।
• लालिमा, मुँहासे, ब्लैकहेड्स, जलन (संपीड़ित, लोशन बनाए जाते हैं) से छुटकारा पाएं।
• रंग में सुधार करें, आंखों के नीचे काले घेरे से निपटें (सप्ताह में 2-3 बार 20 मिनट के लिए भीगे हुए धुंध सेक को लागू करें या बर्फ का उपयोग करें, कद्दू और खीरे के रस के मिश्रण को 2: 1 के अनुपात में जमा दें)।

कद्दू का रस - हानि पहुँचाता है

रस के साथ-साथ सब्जी के गूदे के लिए बहुत अधिक मतभेद नहीं हैं। इस उत्पाद के उपयोग से निम्नलिखित स्थितियाँ बिगड़ सकती हैं:

• पेट की कम अम्लता के साथ।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों की उत्तेजना की अवधि के दौरान।
• दस्त के साथ।
• गंभीर मधुमेह के साथ।
• व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में।

जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो प्युलुलेंट, खुले घावों पर लोशन नहीं लगाया जाना चाहिए (गूदा उपचार में हस्तक्षेप कर सकता है)।

कद्दू का जूस कैसे बनाये

ऑरेंज हीलिंग ड्रिंक की तैयारी के लिए मीठी किस्मों के पके फल सबसे उपयुक्त होते हैं। घर पर ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस कैसे बनाएं? सब कुछ बहुत ही सरल है:

1. सब्जी को धो लें, इसे काट लें, कड़ी पपड़ी और बीजों को छील लें, स्लाइस में काट लें और जूसर में डाल दें - आपका काम हो गया;
2. कोई जूसर नहीं - छिलके वाले टुकड़ों को महीन पीस लें, धुंध से निचोड़ लें।

गूदे से खाना बनाना भी आसान है, इसके लिए आपको ब्लेंडर की जरूरत है:

1. छिलके वाली सब्जी के मुट्ठी भर टुकड़ों को कटोरे में डालें, लगभग 150 मिली पानी डालें;
2. पीसकर प्यूरी बना लें।

आप स्वाद के लिए अन्य रस (गाजर, नींबू या संतरे से), शहद, अदरक, दालचीनी, जायफल जोड़ सकते हैं। उपयोग से तुरंत पहले खाना बनाना बेहतर होता है, 1 घंटे के बाद यह अपने लाभकारी गुणों को खोना शुरू कर देगा, इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए। केक को फेंकना अफ़सोस की बात है - इसे मास्क के रूप में उपयोग करें (15 - 20 मिनट के लिए चेहरे की त्वचा पर द्रव्यमान डालें, फिर कमरे के तापमान पर पानी से कुल्ला करें)।

आप प्रति दिन कितना कद्दू का रस पी सकते हैं?

ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस कैसे उपयोग करें और आप रोजाना कितना पी सकते हैं ताकि शरीर को अधिकतम लाभ मिल सके?

• ठीक होने के लिए, एक वयस्क स्वस्थ व्यक्ति के लिए भोजन (30 मिनट) से पहले सुबह आधा गिलास ताजा निचोड़ा हुआ पेय पीना पर्याप्त है। आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सेब और नींबू का रस मिला सकते हैं, और कैरोटीन को बेहतर ढंग से आत्मसात करने के लिए - थोड़ा खट्टा क्रीम, क्रीम, वनस्पति तेल।
• निवारक उद्देश्यों के लिए, उपचार की खुराक 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक दिन में। शरीर बड़ी मात्रा में ठीक से अवशोषित नहीं कर पाएगा। अधिकांश स्वास्थ्य समस्याओं के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले, दिन में 2 से 3 बार 1/2 कप का सेवन करने की सलाह दी जाती है। 2 सप्ताह के ब्रेक के साथ लगातार 10 दिनों का रिसेप्शन कोर्स।
• अनिद्रा के लिए, रात में पिएं (आधा गिलास एस)।
• प्रोस्टेट ग्रंथि की समस्याओं वाले पुरुषों के लिए, हर 3 महीने में 3 सप्ताह तक रोजाना 1 बड़ा चम्मच पीना उपयोगी होता है। ताज़ा।
• गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता के लक्षणों से राहत पाने के लिए रोजाना खाली पेट आधा गिलास पीने की सलाह दी जाती है।
• मोटापे के साथ सप्ताह में 2-3 बार, कद्दू के रस पर उपवास के दिनों की व्यवस्था की जाती है, वजन घटाने के लिए आप नाश्ते से पहले 200 मिलीलीटर पी सकते हैं। कोर्स 21 दिन।

कद्दू का जूस बच्चों को कितना दें

बच्चों के लिए, कद्दू का पेय भी बहुत उपयोगी होता है, लेकिन आपको यह जानना होगा कि कब बंद करना है। इसे बच्चे को कैसे और कितना इस्तेमाल करने के लिए दें, ताकि अच्छे के बजाय नुकसान न हो? बाल रोग विशेषज्ञ 6 महीने से बच्चों को कद्दू के रस से परिचित कराने की सलाह देते हैं। कुछ बूंदों से शुरू करें और एक साल तक, अगर कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो धीरे-धीरे दैनिक खुराक को 50 मिलीलीटर तक बढ़ाएं। पीने से तुरंत पहले उबली हुई सब्जी से बच्चों के लिए पेय तैयार करें।

कद्दू के रस के फायदे और नुकसान इसकी तैयारी और उपयोग की विधि पर निर्भर करते हैं। निर्देशों का सख्ती से पालन करना और इसका उपयोग करने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। सभी सिफारिशों के अधीन, यह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि इसे मजबूत करेगा और कुछ बीमारियों और बीमारियों से छुटकारा पाने में भी मदद करेगा।

कद्दू के जूस के फायदे और उपयोग

कद्दू रूस में अमेरिकी महाद्वीप से आया था, जहां यह बेल के रूप में बढ़ता है। असामान्य सब्जी को रूसियों से प्यार हो गया। इससे दलिया उबाला जाता है, सूप में डाला जाता है, विभिन्न सब्जियों के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। कद्दू के रस का सेवन उन लोगों द्वारा किया जाता है जो अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, अग्नाशयशोथ, मधुमेह और यूरोलिथियासिस के रोगी।

कद्दू के स्वास्थ्य लाभ

कद्दू एक ऐसी सब्जी है जिसमें 90% से ज्यादा पानी होता है। इसमें इसकी तुलना तरबूज से ही की जा सकती है। शेष 10% गूदा है, जिसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ, पेक्टिन, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। कैरोटीन सामग्री के मामले में, कद्दू गाजर से भी आगे निकल जाता है! बड़ी मात्रा में फाइबर आंतों को मदद करता है।

कद्दू के रस की रासायनिक संरचना:

• विटामिन - समूह बी, सी, पीपी, ए;
• खनिज - लोहा, जस्ता, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम, फ्लोरीन, सोडियम, फास्फोरस, तांबा;
• पेक्टिन;
• कार्बोहाइड्रेट;
• सेलूलोज़।

समृद्ध रासायनिक संरचना कद्दू के रस के अद्वितीय गुणों की व्याख्या करती है। इसके साथ, आप अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं, विटामिन और खनिजों की कमी की भरपाई कर सकते हैं और कुछ पुरानी बीमारियों से भी छुटकारा पा सकते हैं।
कद्दू के रस के उपयोगी गुण:

• बेहतर चयापचय;
• कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा;
• रक्त परिसंचरण में वृद्धि;
• विटामिन और खनिजों की कमी की भरपाई;
• विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करना;
• आंतों के पेरिस्टलसिस में वृद्धि;
• हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करना;
• तनाव और अनिद्रा से छुटकारा;
• प्रोस्टेट ग्रंथि और पुरुष यौन क्रिया पर लाभकारी प्रभाव।

इसके अलावा, कद्दू के रस में मूत्रवर्धक, सूजन-रोधी और कृमिनाशक गुण होते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए इसे पीना उपयोगी है, क्योंकि यह रक्त शर्करा को कम करता है। यह उन लोगों के लिए भी अनुशंसित है जो वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि यह वसा को तोड़ने और शरीर से निकालने में मदद करता है।

दिलचस्प तथ्य! कद्दू वास्तव में एक बेर है! यह परिभाषा उन्हें वनस्पति विज्ञानियों ने दी थी।

आवेदन

कद्दू के रस का प्रयोग निम्नलिखित रोगों के उपचार में किया जाता है:

• हृदय रोग;
• जुकाम;
• अनिद्रा;
• हेल्मिंथिक आक्रमण;
• यूरोलिथियासिस;
• मधुमेह;
• प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन;
• चर्म रोग;
• कब्ज़;
• मोटापा।

अग्नाशयशोथ के लिए भी कद्दू का रस उपयोगी है। यह सूजन को कम करता है, अग्न्याशय को शांत करता है और उस पर उपचार प्रभाव डालता है। हालांकि, सभी रसों में उनके मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, अग्नाशयशोथ के लिए कद्दू के रस का उपयोग करने के लाभ और हानि रोग के चरण के साथ-साथ रोगी की शारीरिक स्थिति पर निर्भर करते हैं।

मतभेद

निम्नलिखित बीमारियों के लिए कद्दू के रस का प्रयोग नहीं करना चाहिए:

• एक्यूट पैंक्रियाटिटीज;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• पेट और आंतों के अल्सर;
• जठरशोथ;
• कोलेसिस्टिटिस;
• मधुमेह की गंभीर अवस्था।

सलाह! कद्दू के रस के साथ इलाज करने से पहले, एक विशेषज्ञ से परामर्श लें, क्योंकि अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाता है, तो कुछ बीमारियों की जटिलताएं संभव हैं।

व्यंजनों

कद्दू का जूस कैसे बनाये? ऐसा करने के लिए, आपको एक पका हुआ फल और एक जूसर चाहिए। युवा कद्दू लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और जूसर से गुजारा जाता है। परिणामी पेय तुरंत पीना सबसे अच्छा है, क्योंकि एक घंटे के बाद यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देगा।

रिजर्व में कद्दू का रस कैसे बनाये? ऐसा करने के लिए, आपको एक पैन और निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 1 किलो कद्दू;
• एक गिलास चीनी;
• 2 नींबू;
• 2 लीटर पानी।

सबसे पहले आपको कद्दू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए, फिर इसे सॉस पैन में डालकर पानी के साथ डालना चाहिए। यहीं से चीनी आती है। रस उबाल में लाया जाता है, और फिर 5-10 मिनट के लिए उबाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है, एक बाल छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, नींबू से निचोड़ा हुआ रस जोड़ा जाता है और मिलाया जाता है। पेय को रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है।

आप एक सेब के साथ कद्दू का रस बना सकते हैं, नुस्खा काफी सरल है और इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो कद्दू;
• 1 किलो सेब;
• नींबू का छिलका;
• स्वाद के लिए दानेदार चीनी।

रस को कद्दू और सेब से निचोड़ा जाता है, सॉस पैन में डाला जाता है। फिर उसमें ज़ेस्ट, चीनी डालें और उबाल आने दें। जूस को लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है। तैयार पेय को डिब्बे में डाला जाता है।

सर्दियों के लिए कद्दू का जूस बनाना अच्छा रहता है। ऐसा करने के लिए, इसे नसबंदी के सभी नियमों के अनुपालन में संरक्षित किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो कद्दू;
• 1 नींबू;
• 250 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2 लीटर पानी।

चीनी की चाशनी पहले से उबली हुई है। फिर कद्दू को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, उबलते सिरप के साथ डाला जाता है। द्रव्यमान को लगभग 15 मिनट तक आग पर रखा जाता है, फिर ठंडा किया जाता है, छलनी से रगड़ा जाता है, नींबू का रस डाला जाता है और फिर से आग लगा दी जाती है। प्यूरी को लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है, जार में रखा जाता है, फिर एक विशेष मशीन का उपयोग करके रोल किया जाता है। यह जूस लंबे समय तक खराब नहीं होता है. इसे पूरे सर्दियों में स्टोर किया जा सकता है।

आप इस वीडियो से डिब्बाबंद कद्दू का रस बनाने की सभी विधियाँ सीख सकते हैं:

साइट पर सभी सामग्री केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रस्तुत की जाती है। किसी भी साधन का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श अनिवार्य है!

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