चिकन ग्लास जार ओवन पकाएं। एक जार में चिकन - ओवन में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन व्यंजन

ऐसा लगता है कि एक कांच का जार इतना नाजुक कंटेनर है कि इसमें खाना बनाना मूल रूप से असंभव है। हालांकि, उचित हैंडलिंग के साथ, यह रसदार चिकन बेक कर सकता है। एक जार में ओवन में चिकन के लिए नुस्खा बहुत सरल है और व्यंजनों के साथ काम करने के मामले में सामग्री और पूर्ण सटीकता के मामले में कुछ कल्पना की आवश्यकता होती है।

5 बुनियादी नियम

व्यंजनों का वर्णन करने से पहले, तैयारी के बुनियादी नियमों को याद रखना आवश्यक है। यदि आप चाहें, तो यह एक वास्तविक सुरक्षा तकनीक है - आपको पाठ्यक्रम से विचलित होना चाहिए और पकवान मर जाएगा। वहीं, ओवन को नुकसान होगा।

1. दरार और लेबल के बिना जार सूखा होना चाहिए।यह आवश्यक है ताकि तापमान के प्रभाव में यह पूरी तरह से न फटे (दरार आगे बढ़ेगी, रस बहेगा), और लेबल बाहर नहीं जलेगा।
2. जार को शीर्ष पर लोड न करें।याद रखें, चिकन रसदार मांस है, सूखा नहीं है, और जब इस तरह बेक किया जाता है, तो यह अपना बहुत रस देता है। अगर इसके लिए कोई जगह नहीं है, तो यह बेकिंग शीट पर निकल जाएगी। चिकन सूखा और बेस्वाद होगा।
3. आप ओवन को 180 डिग्री से ऊपर के मोड पर सेट नहीं कर सकते।ओवन में एक जार में चिकन पकाने में काफी समय लगता है - लगभग दो घंटे - ठीक तापमान सीमा के कारण। लेकिन परिणामी पकवान वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट है।
4. चिकन को पानी से भरना जरूरी नहीं है, जैसे इसे पकवान और तेल की आवश्यकता नहीं होती है।हालांकि, अगर वांछित है, तो आप एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं मक्खन, अगर आप मोटा चिकन पाना चाहते हैं।
5. ठंडा ओवन।आपको जार को अंदर रखना होगा और उसे ठंडे ब्रेज़ियर से बाहर निकालना होगा, अन्यथा यह फट जाएगा।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं। मुख्य बात आपकी कल्पना है। एक जार में ओवन में चिकन नुस्खा के घटक अलग-अलग हो सकते हैं, जैसे बेकिंग शीट पर नियमित बेकिंग के साथ।

क्लासिक नुस्खा

सब्जियों के साथ चिकन व्यंजन का क्लासिक संस्करण है। रसदार चिकन मांस गाजर, मिर्च, प्याज या लहसुन के सभी स्वादों को पूरी तरह से अवशोषित करता है। परिणाम आश्चर्यजनक है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चिकन पट्टिका (पैर);
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 2 बेल मिर्च(अधिमानतः लाल)
• 4 चेरी टमाटर या 1 नियमित;
• मसाला, जड़ी बूटियों, बे पत्तीकाली मिर्च;
• आप चाहें तो हल्दी मिला सकते हैं - यह एक सुखद सुनहरा रंग देता है।

खाना बनाना

1. हम गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटते हैं - यह तेजी से पकेगा और बेहतर स्वाद और सुगंध देगा।
2. हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, और पट्टिका - छोटे टुकड़ों में. वसायुक्त त्वचा, साथ ही मांस पर मौजूद वसा के टुकड़ों को अलग करना बेहतर होता है।
3. टमाटर को काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े, और चेरी - आधे में।
4. हम चिकन को एक चुटकी नमक और सीज़निंग के साथ प्रोसेस करते हैं।
5. सूखे दो में लीटर जारहम परतों में चिकन की एक सूखी परत बिछाते हैं, फिर सब्जियां और फिर से चिकन की एक परत, लेकिन अधिक वसायुक्त। ऊपर की ओर, हम वसा के दोनों टुकड़ों और छंटनी वाली त्वचा को फेंक देते हैं।
6. हम बैंक बंद करते हैं लोहे का ढक्कनबिना गोंद या पन्नी के और अंदर डाल दिया ठंडा ओवन. फिर हम इसे 180 डिग्री तक गर्म करते हैं।
7. हम 1.5-2 घंटे के लिए पकाते हैं, इसे बंद कर दें और 30 मिनट के बाद इसे बाहर निकाल लें।
8. शोरबा से, आप साइड डिश के लिए एस्पिक या स्टू आलू पका सकते हैं।

फलों के साथ चिकन

प्रेमियों असामान्य व्यंजनओवन में चिकन के लिए नुस्खा कांच के बने पदार्थकई प्रकार के फलों के साथ। खाना पकाने के बाद, फलों को स्वयं नहीं खाया जा सकता है, लेकिन एस्पिक के लिए शोरबा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। सौभाग्य से, शोरबा जेली में बदल जाता है और ठंडा होने के बाद खुद को पूरी तरह से दिखाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो चिकन पट्टिका, पैर, पतले पैर- से चुनने के लिए। निश्चित रूप से, फ़िललेट्स चुनना बेहतर है, क्योंकि इस तरह के टुकड़े अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से काटे जाते हैं, जार में अधिक कॉम्पैक्ट रूप से फिट होते हैं और अधिक रस देते हैं। हड्डियाँ हमारे साथ हस्तक्षेप करेंगी;
• 1 सेब;
• 1 संतरा;
• 1 बड़ा प्याज;
• स्वाद के लिए आधा चम्मच नमक, काली मिर्च, मसाला।

खाना बनाना

1. हम फल और प्याज को स्लाइस (आधा छल्ले) में काटते हैं। संतरे और सेब में से पथरी निकालना बेहतर होता है।
2. चिकन को आधे घंटे के लिए प्री-मैरिनेट किया जा सकता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है और सीज़निंग के साथ रगड़ा जा सकता है, और फिर हल्का नमकीन। अनुभवी गृहिणियांध्यान दें कि एक जार में चिकन के लिए नमक को बेकिंग शीट पर बेक करने की तुलना में बहुत कम की आवश्यकता होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि रस वाष्पित नहीं होता है, और इसलिए इसमें नमक की सघनता नहीं बदलती है।
3. हम दो लीटर जार लेते हैं और इसे परतों में डालते हैं: चिकन, प्याज, फल, चिकन फिर से। आप जार में कुछ हरी सब्जियां डाल सकते हैं। हम सुनहरे नियमों को ध्यान में रखते हुए जार को 2/3 से भरते हैं।
4. बिना पानी डाले हम लोहे का ढक्कन लेते हैं, उसमें से गोंद या पन्नी निकाल कर। जार को ढककर ठंडे ओवन में रखें।
5. हम ओवन को 120 डिग्री पर जलाते हैं, धीरे-धीरे तापमान को 180 डिग्री तक बढ़ाते हैं।
6. हम 1.5 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, कांच की खिड़की से देखते हैं - अगर चिकन भूरा हो गया है, रस दे रहा है, तो यह तैयार है। खाना पकाने के दौरान ओवन को न खोलें, क्योंकि जार फट सकता है।
7. ओवन को बंद करें और 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, बिना खोले। फिर 5 मिनट के लिए थोड़ा सा खोलें, पूरा होने तक प्रतीक्षा करें गरम हवाबाहर आ जाएगा।
8. हम जार निकालते हैं और चिकन को प्लेटों पर डालते हैं।
9. साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है भरता, चावल, एक प्रकार का अनाज।

एक जार में आलू के साथ चिकन

इसके अलावा, आलू के एक जार में ओवन में चिकन के लिए नुस्खा का उल्लेख करना असंभव नहीं है। यह शायद सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलोग्राम मुर्गे की जांघ का मास(पैर);
• 3-4 मध्यम आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना

1. हम उल्लिखित योजना के अनुसार चिकन और सब्जियां काटते हैं, और आलू - पतले प्लास्टिक के साथ।
2. हम परतों में बाहर निकलते हैं ताकि आलू केंद्र में हों - इस तरह यह रस के साथ बेहतर संतृप्त होगा और स्वादिष्ट होगा।
3. चिकन के वसा वाले हिस्से अधिक होने चाहिए।
4. हम दो लीटर जार को एक लोचदार बैंड या पन्नी के बिना लोहे के ढक्कन के साथ बंद करते हैं और इसे ठंडे ओवन में डालते हैं।
5. हम तापमान को 180 डिग्री पर लाते हैं और 1.5 घंटे तक पकाते हैं - जब तक कि आलू और चिकन सुनहरा न हो जाए।
6. बंद करें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर बाहर निकालें और प्लेटों पर फैलाएं।

यह एक स्वतंत्र, बहुत संतोषजनक और गैर-चिकना व्यंजन है। आप इसमें जोड़ सकते हैं खट्टी गोभी, हरा अचार मटर।

सामान्य तौर पर, एक जार में चिकन पकाने में अधिक समय, वसा और अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं होती है। यह दोनों पुरुषों को पसंद आएगा जो हार्दिक भोजन पसंद करते हैं, और जो महिलाएं अपने फिगर को फॉलो करती हैं। के रूप में हानिरहित है आहार खाद्य. मुख्य बात नियमों को याद रखना है!

उन लोगों के लिए जो पहली नज़र में सस्ती और ऐसे खाना पकाने के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं एक साधारण उत्पादचिकन की तरह, हमने 7 दिलचस्प और तैयार किए हैं असामान्य व्यंजनोंएक जार में चिकन पकाना। मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे। दिलचस्प व्यंजन, क्योंकि चिकन सुनहरी पपड़ीहर कोई पहले ही आ चुका है। ओवन में एक जार में चिकन - हल्का व्यंजन, जिसे अनुभवहीन गृहिणियों द्वारा भी पकाया जा सकता है, और जो सभी ज्ञात साइड डिश के साथ आश्चर्यजनक रूप से मेल खाता है।

क्लासिक नुस्खा

हम सब्जियों के साथ चिकन मांस पकाने की कोशिश करने का सुझाव देते हैं - पकवान रसदार, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित निकलता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• बल्ब;
• टमाटर;
• शिमला मिर्च - 2 टुकड़े;
• गाजर;
• हरियाली, सारे मसाले, लवृष्का;
• स्वाद के लिए मसाले।

भोजन की तैयारी और तैयारी:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, बीज या छिलका हटा दें। हम प्याज काटते हैं, और गाजर और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
2. पट्टिका को छोटे, लगभग समान आकार के टुकड़ों में काटें। मसाले के साथ नमक, काली मिर्च और सीज़न जोड़ें, मैन्युअल रूप से स्तन को मसालों के साथ मिलाएं ताकि बाद वाले समान रूप से वितरित हो जाएं।
3. उत्पादों की उपरोक्त मात्रा को तैयार करने के लिए, 1 लीटर जार उपयुक्त है, जिसमें हम उत्पादों को वैकल्पिक रूप से परतों में रखते हैं। शीर्ष पर आप मक्खन का एक टुकड़ा या एक चम्मच वसा डाल सकते हैं - वे रस और स्वाद की समृद्धि जोड़ देंगे। एक कंटेनर में वैकल्पिक रूप से परतें बिछाते हुए, हम उत्पादों के बीच काली मिर्च और लवृष्का भी डालते हैं।
4. हम ऊपर से कंटेनर को एक साधारण सीमिंग ढक्कन या पन्नी के एक छोटे टुकड़े के साथ बंद कर देते हैं, इसे एक बिना गरम ओवन में भेजते हैं - ओवन को कैन के साथ गर्म करना चाहिए, अन्यथा बाद वाला तापमान के अंतर से फट जाएगा।
5. हम लगभग 1½ - 2 घंटे के लिए 180 ° C पर जार में चिकन बेक करते हैं।

क्लासिक नुस्खा पसंद किया जाता है, साथ ही साथ अनुभवी रसोइयेऔर नौसिखिए गृहिणियां। ऐसा चिकन हर किसी को और सभी को पसंद आएगा।

आलू के साथ खाना पकाने का विकल्प

पूर्ण रात्रिभोज बनाने की सूची इस प्रकार है:

• चिकन - 1.25 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• सोया सॉस - 2.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• रैस्ट। तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• काली मिर्च, चिकन और आलू के लिए मसाले।

मेहमानों को प्राप्त करने के लिए हर गृहिणी के पास शायद पसंदीदा व्यंजन हैं। इससे पहले, जब एक बड़ी कंपनी हमसे मिलने आती थी, और मेरी माँ चिकन पाने में कामयाब हो जाती थी, तो वह हमेशा एक जार में चिकन पकाती थी। फिर किसी तरह यह चला गया, नुस्खा भूल गया, और हाल ही में मुझे इसके बारे में याद आया और इसे दोहराने का फैसला किया। मेरा चिकन स्वादिष्ट और रसीला निकला, यह व्यर्थ नहीं था कि मैं इसे एक बच्चे के रूप में प्यार करता था। मैंने केवल अपने आप से मेंहदी डाली, मुझे इसकी सुगंध बहुत पसंद है। इस तरह के चिकन को जार में तैयार करना बहुत ही सरल है, लगभग अपने आप। मुख्य बात यह है कि सब कुछ एक जार में पहले से डाल दिया जाए, और मेहमानों के आने से डेढ़ घंटे पहले इसे ओवन में रख दें। में सच्चाई सोवियत समयमुर्गियां अलग, सख्त थीं, उन्हें दो घंटे तक पकाया गया था, लेकिन आधुनिक ब्रॉयलर इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते, अधिकतम डेढ़ घंटे और फिर भी वे बहुत नरम हो जाते हैं, वे व्यावहारिक रूप से अलग हो जाते हैं। मैश किए हुए आलू ऐसे चिकन के लिए एक साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल हैं, इसे चिकन से परिणामी रस के साथ डाला जाता है, जो जार के तल पर जमा होता है। यदि आप चिकन को ठंडा करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, ठीक जार में, आपको स्टू जैसा कुछ मिलता है, जार के तल पर रस जेली की तरह सख्त हो जाएगा। इसे इस रूप में रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: ओवन में ।

अवयव:

• 1 मुर्गे का वजन लगभग 1.5 किलो होता है
• नमक (1 चम्मच प्रति 1 किलो चिकन)
• 3-4 लहसुन की कलियां
• 3-4 तेज पत्ते
• काली मिर्च (जमीन)
• मेंहदी की 2 टहनी
• 3 लीटर कैन या 1.5 लीटर के 2 कैन।

में खुद का रसबेक्ड, आश्चर्यजनक रूप से यह सब बरकरार रखता है स्वाद गुण? और खाना पकाने के बारे में सबसे आश्चर्यजनक बात किसी भी मसाले और अचार की अनुपस्थिति है। आइए आपके साथ यह सरल और बहुत ही स्वस्थ व्यंजन तैयार करते हैं।

एक जार में चिकन: प्याज के साथ एक नुस्खा

पकवान तैयार करने के लिए, हमें एक साफ, सूखे लीटर जार और एक धातु या कांच के ढक्कन की आवश्यकता होती है। और यहाँ उन उत्पादों की सूची दी गई है जो खाना पकाने के लिए आवश्यक हैं:

• त्वचा के साथ युवा चिकन के टुकड़े - 600 ग्राम;
• प्याज शलजम - 1 सिर;
• नमक;
• मूल काली मिर्च।

सबसे पहले, खाना पकाने के टुकड़ों का रहस्य प्रकट करते हैं। पके हुए शव को बहुत छोटे भागों में नहीं काटना चाहिए। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान टुकड़ा जितना बड़ा होगा, रस उतना ही बेहतर होगा। किसी भी मामले में त्वचा को हटाया नहीं जाना चाहिए, और धोने के बाद, शव को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। एक डिश के लिए सबसे अच्छा विकल्प आधा में 3 कट हो सकता है। हमें मांस चुनने के रहस्यों का पता चला, अब हम एक जार में पता लगाएंगे।

खाना पकाने की विधि

जब लेख की शुरुआत में मसाले और मैरिनेड की अनुपस्थिति का उल्लेख किया गया था, तो इसका मतलब काली मिर्च की अनुपस्थिति नहीं था। उचित मात्रा. हालांकि, कोई भी अतिरिक्त मसाले मूल स्वाद को मार सकते हैं। मुर्गी का मांस, इसलिए हम बिना जोड़ के करेंगे। तो, चिकन के कटे हुए टुकड़ों को नमक और काली मिर्च। छोटा और ताजा चिकन, सब्जियों के रूप में कम परिवर्धन की आवश्यकता होती है। इसलिए, हमारे चिकन, एक जार में अपने रस में पकाया जाता है, केवल एक रसदार प्याज के साथ पूरक होगा। यह होगा सही मिश्रणस्वाद। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं और सामग्री डालने के लिए आगे बढ़ते हैं।

टुकड़े टुकड़े करना

आइए कटे हुए टुकड़ों को एक जार में कसकर प्याज के साथ बारी-बारी से पैक करना शुरू करें। जार में पानी मत डालो! यह कंटेनर को तैयार टिन या कांच के ढक्कन के साथ कवर करने और सामग्री को ठंडे ओवन में रखने के लिए बनी हुई है। हम ओवन को धीरे-धीरे गर्म करेंगे ताकि कंटेनर फट न जाए। "एयर ग्रिल" फ़ंक्शन का उपयोग करके अपने स्वयं के रस में एक जार में चिकन भी पकाया जा सकता है, एक विस्तार रिंग अतिरिक्त रूप से स्थापित है। अब यह तापमान को 180 डिग्री पर सेट करने और लगभग 1 घंटे 20 मिनट तक प्रतीक्षा करने के लिए बना हुआ है। महत्वपूर्ण: जार में दरारें बनने से बचने के लिए ओवन को निर्दिष्ट तापमान से ऊपर गर्म न करें। यदि आप एयर ग्रिल फ़ंक्शन का उपयोग कर रहे हैं, तो पंखे की स्थिति को चालू करें

समय समाप्त होने के बाद, जार में चिकन, अपने रस में पकाया जाता है, ओवन में 15 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए। यह अचानक तापमान परिवर्तन को रोकने के लिए भी किया जाता है। कुछ नहीं करना है, कांच के कंटेनर एक मनमौजी चीज है। केवल यह सभी बारीकियां नहीं हैं, क्योंकि हमें गर्म स्टैंड पर भी स्टॉक करना होगा। ठंडी सतह से कोई संपर्क नहीं - और डिश सुरक्षित और स्वस्थ होगी। खैर, अब आप ताजा तैयार बदलाव कर सकते हैं रसदार टुकड़ेप्लेटों में और अपने भोजन का आनंद लें।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा: सब्जियों के साथ जार में चिकन

पिछली डिश इतनी आत्मनिर्भर है कि इसे बिना साइड डिश के खाना चाहिए। और अब हम आपके दरबार में सब्जियों के साथ पूरक एक और नुस्खा पेश करते हैं। इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन सब्जियों को मांस का सारा रस देगा। यहाँ आवश्यक सामग्री की पूरी सूची है:

पकवान तैयार करने के लिए, हमें 2 आधा लीटर (या लीटर) जार चाहिए, इसलिए हमें दो सर्विंग्स भी मिलेंगे। जाँघों को रसदार चुनना बेहतर है, उनके बजाय, यदि वांछित हो, तो आप ड्रमस्टिक या पंखों का उपयोग कर सकते हैं।

सब्जियां काटना

सबसे पहले मांस के टुकड़ों, नमक और काली मिर्च को धोकर सुखा लें। सब्जी काटते समय जांघों को थोड़ा सा नमक भीगने दें। आलू (4 छोटे टुकड़े), प्याज और गाजर को धोकर छील लें। प्याज को काट लें और लगभग एक तिहाई अलग रख दें। हम गाजर को सामान्य मोटाई के अर्धवृत्त में काट लेंगे। एक जार में सब्जियों के साथ चिकन कसा हुआ सामग्री बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए सभी टुकड़े काफी बड़े होने चाहिए। हम आलू को हलकों में काटते हैं और सामग्री को जार में रखना शुरू करते हैं। बिछाने की प्रक्रिया के दौरान, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि दोनों बैंकों में सामग्री की मात्रा लगभग बराबर हो।

सामग्री को जार में व्यवस्थित करें

जार के तल पर, सबसे पहले कटा हुआ प्याज और फिर गाजर डालें। गाजर की परत के तुरंत बाद आलू की परत आ जाती है। जार को स्लाइस से आधा भर दें। अब आपको सामग्री में नमक और काली मिर्च डालने की आवश्यकता है, साथ ही ढक्कन के साथ कवर करें और सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। यह प्रक्रिया आवश्यक है, क्योंकि आलू के जार में पके हुए चिकन को समान रूप से मसालों से संतृप्त किया जाना चाहिए। हम जार खोलते हैं और बाकी प्याज डालते हैं, जो जांघों को अपना स्वाद देने के लिए मांस के टुकड़ों के संपर्क में होना चाहिए। हम चिकन के टुकड़े डालते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि शीर्ष पर जार में जगह है। युक्ति: जोखिम न लेना और खाना पकाने के लिए एक लीटर कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है।

हम जार को धातु के ढक्कन के साथ या, वैकल्पिक रूप से, पन्नी के टुकड़ों के साथ कवर करते हैं। सामग्री को ठंडे ओवन में भेजने से पहले, खाने के कंटेनरों को बिना हैंडल के चौड़े फ्राइंग पैन में रखें। हम धीमे मोड को चालू करते हैं और लगभग 1 घंटे 30 मिनट के लिए भाग छोड़ देते हैं। बेकिंग की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, पहली रेसिपी की सलाह का पालन करते हुए, बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें तैयार भोजनतुरंत ओवन से बाहर। 15 मिनट बाद निकाल कर सर्विंग प्लेट में रखें। बॉन एपेतीत!

यह नुस्खा करेगास्वाद सौंदर्यशास्त्र के सभी प्रेमियों के लिए और पौष्टिक भोजन, क्योंकि व्यंजनों में मेयोनेज़ या सिरका नहीं होता है।

वैकल्पिक रूप से, आप लहसुन के 2 लौंग, पतली प्लेटों में कटौती, साथ ही एक बे पत्ती चिकन में जोड़ सकते हैं।

व्यंजनों में प्रस्तुत सब्जियों के अलावा, ताजी सब्जियां भी जार में डाली जाती हैं। सफेद बन्द गोभी, टमाटर। जैसा अतिरिक्त सामग्रीआप बैंगन और तोरी का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि सबसे स्वादिष्ट डिब्बे के टुकड़े हैं न्यूनतम सामग्रीसब्ज़ियाँ।

यदि जार की गर्दन को पन्नी के साथ भली भांति बंद कर दिया जाता है, तो कोई वाष्पीकरण नहीं होगा और चिकन विशेष रूप से सुगंधित और रसदार हो जाएगा।

चूंकि डिश को ओवन में पकाने में लंबा समय लगता है, इसलिए आलू को काटा जा सकता है और बड़े टुकड़े. मानवता के मजबूत आधे हिस्से के प्रतिनिधियों द्वारा इस विकल्प की विशेष रूप से सराहना की जाएगी।

ओवन में जार के नीचे या तो पैन में या बेकिंग शीट पर होना चाहिए।

निष्कर्ष

बहुत से पाठक चिकन के साथ पके हुए चिकन के साथ प्रस्तुत पकवान की सादृश्यता को तुरंत नोटिस करेंगे हालांकि, आज के हमारे पकवान का स्वाद कई मायनों में किसी भी तरह से अलग है। और जो लोग इस नुस्खा के अनुसार पकाते हैं वे नियमित रूप से ध्यान देते हैं कि मांस अतुलनीय है।

एक जार में ओवन में चिकन बहुत आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है। इसीलिए बनाने का यह तरीका स्वादिष्ट और अतिशय भोजनउन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो अक्सर मेहमानों को एक बड़ी उत्सव तालिका में इकट्ठा करना पसंद करते हैं।

सामान्य जानकारी

चिकन को जार में कैसे पकाना है, हम थोड़ा आगे बताएंगे। अब मैं आपको कुछ रहस्य बताना चाहता हूं कि इस तरह के व्यंजन के लिए मांस कैसे चुनें।

यह सलाह दी जाती है कि ओवन ब्रायलर में पकाने के लिए पोल्ट्री और जितना संभव हो उतना युवा खरीदें। आखिरकार, यदि आप ऐसा विषय रखते हैं उष्मा उपचार सूप चिकन, तो यह सख्त, सूखा और बेस्वाद हो जाएगा।

वैसे, आदर्श विकल्पउल्लिखित पकवान तैयार करने के लिए ठंडा पोल्ट्री काम करेगा। लेकिन अगर आपको निकटतम स्टोर में कोई नहीं मिला, तो फ्रोजन मीट काफी उपयुक्त है।

जार के लिए, चिकन लगाने के लिए एक ग्लास लीटर कंटेनर लेना बेहतर होता है, जिसे पहले से भाप पर प्रज्वलित किया जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना प्रभाव में है उच्च तापमानवह फट जाएगी। वैसे, ओवन में पोल्ट्री पकाने के लिए अक्सर बीयर एल्यूमीनियम के डिब्बे का उपयोग किया जाता है। आज हम आपको दोनों विकल्प पेश करेंगे।

एक जार पर स्वादिष्ट और रसदार चिकन: एक चरण-दर-चरण नुस्खा

ऐसा डिनर तैयार करना काफी आसान और सरल है। प्रस्तुत नुस्खा के संबंध में, यहां तक ​​​​कि सबसे अनुभवहीन रसोइया भी इसका उपयोग कर सकता है।

तो, एक जार में पके हुए चिकन को निम्नलिखित सामग्रियों के उपयोग की आवश्यकता होती है:

मांस की तैयारी

इससे पहले कि आप चिकन को जार में पकाएं, इसे अच्छी तरह से प्रोसेस किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ब्रायलर पक्षी को अंदर और बाहर दोनों तरफ से धोना चाहिए, और फिर पंखों और गर्दन के तेज सुझावों के रूप में सभी अनावश्यक तत्वों को काट देना चाहिए। यदि शव पर बाल हैं, तो उनका निस्तारण कर देना चाहिए। इसे निम्नानुसार किया जाना चाहिए: पक्षी को शामिल होने से ऊपर रखा जाना चाहिए गैस - चूल्हाताकि सारे पंख झुलस जाएं। उसके बाद, चिकन को फिर से कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।

मैरिनेड की तैयारी

संभव के रूप में एक जार पर ओवन में चिकन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे अच्छी तरह से सूखे अचार में रखा जाना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरी में किसी भी प्रकार का शहद, सूरजमुखी का तेल, नमक, किसी भी सीज़निंग और मसालों को मिलाना होगा। पीसी हुई काली मिर्च. सभी अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर उपचारित पक्षी को अंदर और बाहर दोनों जगह उदारता से चिकना करें।

सभी वर्णित क्रियाओं के बाद, मसालेदार चिकन को छोड़ देना चाहिए कमरे का तापमान 30-35 मिनट के लिए। इस समय के दौरान, मांस मसालों की सुगंध को अवशोषित करेगा, जो इसे और अधिक रसदार और स्वादिष्ट बना देगा।

गठन की प्रक्रिया

जार पर स्वादिष्ट चिकन लंबे समय तक ओवन में पकाया जाता है। आपको एक कैलक्लाइंड लीटर जार लेना चाहिए और उसमें डेढ़ गिलास पानी डालना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि चिकन अच्छी तरह से बेक हो जाए और जले नहीं। अगला, जार के शीर्ष पर, आपको अचार वाले पक्षी को सावधानीपूर्वक लगाने की आवश्यकता है। इसे ओवन में भेजने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि चिकन शव को ग्लास कंटेनर पर यथासंभव स्थिर रखा जाए।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि बेकिंग के दौरान मांस से रस निश्चित रूप से निकल जाएगा। और ताकि यह नीचे की ओर न बहे तंदूर, चिकन का जार स्थापित होना चाहिए एक नियमित फ्राइंग पैनया कोई रूप।

कुक्कुट का ताप उपचार

एक असामान्य मांस व्यंजन बनने के बाद, इसे सावधानी से ओवन में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, ओवन को +200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करने की सिफारिश की जाती है। ऐसी परिस्थितियों में, जार पर ओवन में चिकन को 65-85 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, पक्षी पूरी तरह से नरम हो जाना चाहिए और एक स्वादिष्ट पपड़ी के साथ कवर किया जाना चाहिए। वैसे, इस तरह के व्यंजन की तत्परता न केवल मांस में फंसे चाकू से, बल्कि शोरबा द्वारा भी निर्धारित की जा सकती है, जिसे चिकन से पैन में सक्रिय रूप से निकालना चाहिए।

उत्सव के खाने के लिए खूबसूरती से पकवान पेश करें

अब आप जानते हैं कि चिकन को जार (ग्लास) पर ओवन में कैसे पकाया जाता है। पक्षी के नरम होने और स्वादिष्ट सुनहरी परत से ढकने के बाद, आप ओवन को सुरक्षित रूप से बंद कर सकते हैं। अगला, आपको मांस के साथ कंटेनर को सावधानीपूर्वक हटाने की आवश्यकता है। जार को अवन मिट से पकड़े हुए, धीरे-धीरे चिकन को खींचकर एक बड़ी प्लेट पर रखें। यदि इस व्यंजन को परोसा जाना है उत्सव रात्रिभोज, तो इसे टुकड़ों में काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अतिरिक्त, व्यंजन के किनारों के साथ, एक गोल के रूप में एक साइड डिश बिछाएं उबले आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज, और फिर सभी सामग्री छिड़कें मीठा पपरिकाऔर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (प्याज, डिल)।

बीयर कैन पर बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक चिकन

छुट्टी की पूर्व संध्या पर, प्रत्येक गृहिणी यह ​​सोचने लगती है कि क्या खाना बनाना है खाने की मेजअपने निकट और प्रिय लोगों के लिए। और उनमें से ज्यादातर गलती से मानते हैं कि आप ओवन-बेक्ड चिकन के साथ किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। हालाँकि, हमने प्रचलित रूढ़िवादिता का खंडन करने का निर्णय लिया और आपको एक समान नुस्खा प्रदान किया कि आप कैसे जल्दी और आसानी से बना सकते हैं असामान्य व्यंजनब्रायलर पोल्ट्री से। इसके लिए हमें चाहिए:

• ठंडा या पिघला हुआ ब्रायलर पोल्ट्री - 1 बड़ा शव;
• मध्यम वसा मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• बीयर की कैन - 1 एल;
• मध्यम आकार का नमक, allspice - अपने विवेकानुसार उपयोग करें;
• कोई भी मसाला और मसाले - स्वाद के लिए;
• लहसुन लौंग - 4 मध्यम टुकड़े।

पोल्ट्री प्रसंस्करण

एक जार पर चिकन, जिस नुस्खा के लिए अब हम विचार करेंगे, वह ऊपर आपके ध्यान में प्रस्तुत की तुलना में कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं है। लेकिन इसे तैयार करने के लिए आपको एक साधारण ग्लास की नहीं, बल्कि एक एल्युमिनियम लीटर बीयर कंटेनर की जरूरत होगी। वैसे झागदार पेय भी हमारे काम आएगा। आखिरकार, इसके साथ पकवान और भी सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा।

इसलिए, चिकन को ओवन में बेक करने से पहले, इसे पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए, अगर यह जमे हुए था, और फिर फैक्ट्री काटने के बाद बची हुई अंतड़ियों को हटा दिया जाना चाहिए और सभी अतिरिक्त तत्वों को काट देना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप गर्दन और उसके आसपास की त्वचा, पूंछ, और साथ ही छुटकारा पा सकते हैं मसालेदार पंख. यदि आपके द्वारा खरीदा गया पक्षी कई छोटे बालों से ढका हुआ है, तो उन्हें आग पर गाकर या चिमटी से खींचकर हटा दिया जाना चाहिए।

पोल्ट्री के लिए एक सुगंधित अचार तैयार करना

बीयर की कैन पर चिकन ज्यादा जूसी और स्वादिष्ट हो जाता है अगर यह पहले से लुब्रिकेटेड हो सुगंधित सॉसऔर मसाले, और फिर कमरे के तापमान पर आधे घंटे तक खड़े रहें। योजना को लागू करने के लिए, आपको एक कटोरे में मध्यम-वसा मेयोनेज़ डालने की ज़रूरत है, और फिर कसा हुआ लहसुन लौंग, नमक, मसाला और कोई भी मसाला जो आपको पसंद हो, डालें। नामित सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें पूरे पूर्व-उपचारित पक्षी के साथ लेपित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह न केवल बाहर, बल्कि अंदर भी किया जाना चाहिए। उसके बाद, मसालेदार शव को कई मिनट (30-45) के लिए अलग रखने की सलाह दी जाती है।

एक जार पर चिकन कैसे डालें?

एक डिश बनाने और इसे ओवन में बेक करने के लिए, आपको एक लीटर बीयर की कैन लेनी चाहिए और 1-1.5 गिलास की मात्रा में झागदार पेय डालना या पीना चाहिए। इसके बाद, आपको शव के ड्रमस्टिक्स को ध्यान से धक्का देना होगा और इसे कंटेनर पर रखना होगा। के रूप में पिछला नुस्खाइस तरह की डिश तैयार करने के लिए बीयर में चिकन को पैन या किसी अन्य रूप में रखा जाना चाहिए। केवल इस तरह से आप अपने ओवन को कालिख के खिलाफ चेतावनी देंगे, जो कि मांस के रस के रसोई उपकरण के तल में प्रवेश करने के परिणामस्वरूप बन सकता है।

बेकिंग प्रक्रिया

चिकन शव, बीयर कैन और फ्राइंग पैन के गठित "टॉवर" को ध्यान से ओवन में रखा जाना चाहिए, जो +200 डिग्री से पहले गरम हो। ऐसे मांस को 55-65 मिनट तक बेक करने की सलाह दी जाती है। यह समय पक्षी के पूरी तरह से नरम होने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। इसके अलावा, इसे एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के साथ कवर किया जाना चाहिए।

उत्सव के खाने के लिए उचित रूप से मांस व्यंजन पेश करना

पक्षी जितना संभव हो उतना नरम हो जाता है और पैन में जमा हो जाता है सुगंधित शोरबा, डिश को ओवन से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, ओवन मिट्स या एक नियमित रसोई तौलिया का उपयोग करें। चिकन का जार निकालने के बाद मीट को एक बड़ी प्लेट में रखना चाहिए ताकि ब्रेस्ट ऊपर की ओर दिखे। अगर आप मेहमानों की सेवा करना चाहते हैं विभाजित टुकड़े, फिर शव को तुरंत मध्यम टुकड़ों में काट लेना चाहिए। यदि आप अपने प्रियजनों पर उचित प्रभाव डालना चाहते हैं, तो इसे इसकी संपूर्णता में प्रस्तुत किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको प्लेट को हरे सलाद के पत्तों से सजाने की जरूरत है, और पक्षों पर गोल पके हुए आलू, नींबू के स्लाइस, जैतून या कोई अन्य सामग्री डालें।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ गृहिणियां बच्चों को ऐसी डिश देने से डरती हैं, क्योंकि इसे इस्तेमाल करके तैयार किया गया था एल्कोहल युक्त पेय. लेकिन अनुभवी रसोइयों का कहना है कि बीयर मांस द्वारा अवशोषित नहीं होती है। यह सिर्फ इसे एक विशेष स्वाद देता है।

आप कैसे आसानी से और जल्दी से एक असामान्य तैयार कर सकते हैं उत्सव रात्रिभोजचिकन शव और कैन की मदद से हमने बताया। लेकिन इस व्यंजन को आपके लिए और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप नीचे दी गई युक्तियों का पालन करें:

1. पक्षी को जितना संभव हो उतना रसदार बनाने के लिए, इस तरह के पकवान के लिए शव को बड़े आकार में और साथ में खरीदा जाना चाहिए पर्याप्तमोटा।
2. प्रयोग करने से डरो मत: एक जार पर ग्रील्ड चिकन नियमित भुना हुआ पक्षी के रूप में तैयार करना उतना ही आसान और सरल है। मुख्य बात उचित तापमान शासन का निरीक्षण करना है।
3. आप न केवल शहद या मेयोनेज़ के साथ एक पक्षी का अचार बना सकते हैं। हाँ, यह बहुत ही स्वादिष्ट है। मांस का पकवानरेड या व्हाइट वाइन, ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, टमाटर का पेस्ट, अदजिका, सोया सॉसऔर अन्य सामग्री।
4. एक साइड डिश को एक पैन में रखना जहां चिकन को जार पर रखा जाता है, अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है। आखिरकार, एक पक्षी बह सकता है एक बड़ी संख्या कीवसा और रस। नतीजतन, आपको एक बहुत ही उच्च कैलोरी और समृद्ध साइड डिश मिलती है जिसे खाया नहीं जा सकता।
5. चिकन को एक जार में पके हुए को जितना संभव हो उतना गुलाबी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसकी त्वचा को ओवन में रखने से पहले उदारता से चिकना किया जाना चाहिए। लिंडन शहदइसके लिए एक छोटे पाक ब्रश का उपयोग करें।