उत्सव की मेज पर तोरी से नाश्ता, तस्वीर के साथ नुस्खा। लहसुन के साथ तोरी से नाश्ता - उज्ज्वल और स्वादिष्ट। लहसुन के साथ तोरी के लिए स्नैक विकल्प: रोल, केक, कैवियार, सलाद

सामान्य उत्पाद तोरी और लहसुन हैं, और आप कितनी स्वादिष्ट और स्वस्थ चीजें पका सकते हैं। लहसुन के साथ तोरी से केक, रोल, गुलाब की कलियों के रूप में स्नैक्स बिना किसी परेशानी के और बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। सब्जी का तटस्थ, मीठा स्वाद, विशिष्ट गंध और कोमल मांस की अनुपस्थिति सब्जी को बहुमुखी बनाती है। इसका उपयोग रंग-बिरंगे और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन तैयार करने में किया जाता है।

लहसुन के साथ तोरी के सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजनों के चयन में, जो दैनिक मेनू को उपयोगी रूप से विविधता प्रदान कर सकता है, और उत्सव की मेज पर भी जोर दे सकता है।

लहसुन के साथ तोरी से ऐपेटाइज़र तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

स्नैक्स के लिए युवा तोरी लेना बेहतर होता है। बड़े बीज और सख्त त्वचा वाली एक पकी हुई सब्जी केवल उन व्यंजनों के लिए उपयुक्त होती है जहाँ इसे काटने की आवश्यकता होती है। लेकिन ऐसी तोरी का उपयोग करने से पहले, आपको इसमें से सभी बीजों का चयन करना होगा और छिलके को काट देना होगा।

लहसुन के साथ तोरी से बहुत सारे स्नैक्स हैं, और प्रत्येक की तैयारी की अपनी सूक्ष्मताएं हैं। तोरी को मैरीनेट किया जाता है, तला जाता है और उनसे हल्का सलाद तैयार किया जा सकता है। मूल भराव के साथ रोल सब्जी से रोल किए जाते हैं, सब्जी के केक के लिए आटा कटा हुआ गूदा तैयार किया जाता है।

मसालेदार स्वाद देने के लिए ऐसे व्यंजनों में लहसुन डाला जाता है। इसे कुचल दिया जाता है, जिसके बाद इसे तेल या मेयोनेज़ ड्रेसिंग, भरने में मिलाया जाता है, या बस तली हुई तोरी को लहसुन के द्रव्यमान के साथ लिटाया जाता है। अवयवों में लहसुन की सही मात्रा का संकेत नहीं दिया गया है, लेकिन, एक नियम के रूप में, यह निर्दिष्ट किया जाता है कि हल्का मसालेदार स्नैक प्राप्त करने के लिए इसे कितना डालना वांछनीय है। यदि आप मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो अनुशंसित दर को बढ़ाया जा सकता है।

लहसुन के साथ तोरी का त्वरित क्षुधावर्धक - नमकीन तोरी पाँच मिनट

नमकीन तोरी का क्षुधावर्धक नमकीन खीरे से कम लोकप्रिय नहीं है। आप तोरी के साथ किसी भी साइड डिश में विविधता ला सकते हैं, वे उत्सव की दावत में अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे। नुस्खा सरल है, और इसे पकाने में एक घंटे के एक चौथाई से ज्यादा नहीं लगता है। आपको एक ज़िप के साथ एक तंग बैग या ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक कंटेनर की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

जमे हुए मक्खन के तीन बड़े चम्मच;

300 जीआर। युवा तोरी;

एक चम्मच सोया सॉस;

ताजा डिल या सीलेंट्रो;

एक चम्मच व्हाइट वाइन विनेगर को 9% टेबल विनेगर से बदला जा सकता है।

खाना पकाने की विधि:

1. साग के बीच से गुजरते हुए, मुरझाई हुई पत्तियों और कठोर तनों को हटा दें। पानी से धो लें, तौलिये से पोंछकर सुखा लें, फिर बारीक काट लें।

2. लहसुन की दो बड़ी कलियां छील लें।

3. सोया सॉस के साथ वाइन सिरका मिलाकर, हम मिश्रण में एक अधूरा चम्मच नमक घोलते हैं। वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आपको तेल तब तक नहीं डालना चाहिए जब तक कि नमक पूरी तरह से बिखर न जाए, यह निश्चित रूप से तेल के घोल में नहीं घुलेगा।

4. हम तोरी को धोते हैं और, छिलके को हटाए बिना, छल्ले को बारीक काट लें। बिल्कुल एक युवा सब्जी लेना महत्वपूर्ण है, जिसके छिलके और बीजों को मोटे होने का समय नहीं मिला है।

5. तोरी को एक थैले में डालें, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। तैयार मैरिनेड को बैग में डालें, इसे फास्टनर से कसकर बंद करें। कुछ बार हिलाएं ताकि सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिल जाएं और पांच मिनट के लिए गर्म छोड़ दें।

6. हल्के नमकीन ज़ुकीनी को एक प्लेट में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

लहसुन के साथ तोरी का क्षुधावर्धक - टमाटर और पनीर के साथ सब्जी रोल

टमाटर, मेयोनेज़ और पनीर के पूरक के साथ लहसुन के साथ तली हुई तोरी का एक सरल, मूल क्षुधावर्धक। तोरी को पतले स्लाइस में काटा जाता है और फिर अंडे में तला जाता है। तली हुई सब्जियों के स्लाइस को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ स्मियर करें, उनमें पनीर और टमाटर लपेटें। प्लेटों के आकार और उनमें लिपटे मसालेदार भरने के कारण, ऐपेटाइज़र को "टेस्चिन की जीभ" कहा जाता था।

सामग्री:

तीन छोटे, युवा तोरी;

200 ग्राम ताजा हार्ड पनीर, डच किस्म;

3 बड़े टमाटर;

150 जीआर। कम वसा वाला मेयोनेज़;

डिल के दो गुच्छे;

पांच अंडे;

सात चम्मच आटा;

तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को पानी से अच्छी तरह से "धोकर", सुखा लें। हम "नाक और पूंछ" काटते हैं, पतली प्लेटों के साथ काटते हैं। नमक के साथ छिड़के, एक कटोरे में डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।

2. पनीर को पतले स्लाइस में काट लें, टमाटर को काट लें, डिल को बारीक काट लें, लहसुन की 7-8 बड़ी कलियों को छील लें और तश्तरी में महीन पीस लें।

3. एक चौड़े कटोरे में पाँच अंडे डालें, व्हिस्क या कांटे से फेंटें, एकरूपता लाएँ। एक अलग चौड़ी प्लेट में मैदा डालें। अंडे और आटे के लिए एक कंटेनर चुनें ताकि तोरी का एक टुकड़ा पूरी तरह से फिट हो जाए।

4. तेल को एक सूखे चौड़े फ्राइंग पैन में डालें। यह छोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन एक बड़ी संख्या कीअवांछनीय भी। यह आदर्श है कि सब्जी की प्लेटें वसा में तैरती हैं, लेकिन इससे ढकी नहीं हैं।

5. कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें, तेल को चटकने तक गर्म करें और तापमान को थोड़ा कम कर दें।

6. तोरी की प्लेटों को आटे में अच्छी तरह से रोल करें, फिर अंडे में डुबोएं और तुरंत गर्म वसा में स्थानांतरित करें। नरम और हल्का ब्राउन होने तक, प्रति साइड लगभग 3 मिनट तक भूनें।

7. हम तोरी को पैन से एक फैले हुए कागज़ के तौलिये में बदलते हैं। मेयोनेज़ के साथ, लहसुन के साथ प्लेटों की सतह को चिकनाई करें। एक तरफ, प्रत्येक पर पनीर का एक टुकड़ा और टमाटर के टुकड़े के विपरीत तरफ रखें। डिल के साथ छिड़कें और एक रोल के रूप में रोल करें, उस किनारे से शुरू करें जिस पर टमाटर रखा गया था।

8. हम तोरी के रोल को टूथपिक या कटार से ठीक करते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रख देते हैं। ताज़ी जड़ी बूटियों से सजाकर परोसें।

लहसुन "सब्जी कैवियार" के साथ तोरी का ऐपेटाइज़र

कैवियार के लिए तोरी को ब्लेंडर से कुचला नहीं जाता है। कोई मांस की चक्की नहीं। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, जो सामान्य स्टोर से खरीदे गए मैश किए हुए स्नैक के विपरीत ज़ूचिनी कैवियार बनाता है।

सामग्री:

सात छोटी तोरी;

बड़ा बल्ब;

ताजा डिल का गुच्छा;

दो बड़े टमाटर।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को सावधानी से छांटें और तैयार करें। हम टमाटर और तोरी धोते हैं, दोनों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं। अगर तोरी का छिलका ज्यादा खुरदरा नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, सलाह दी जाती है कि सख्त को तुरंत पतला काट लें। प्याज और डिल को बारीक काट लें, लहसुन (दो बड़ी लौंग) को छील लें।

2. मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही या मोटी दीवार वाला पैन रखें। चार बड़े चम्मच तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें।

3. हम प्याज को गर्म वसा में फैलाते हैं, सरगर्मी करते हैं, हल्की एम्बर ह्यू तक धीमी आंच पर भूनें।

4. तोरी डालें, गर्म करना जारी रखें, उसी तापमान पर, बीच-बीच में हिलाते रहें। तोरी तुरंत बहुत सारा रस छोड़ देगी, जैसे ही इसका अधिकांश भाग वाष्पित हो जाता है, हम टमाटर सो जाते हैं, थोड़ा नमक मिलाते हैं। ज़ुकीनी कैवियार को धीमी आँच पर आधे घंटे तक पकाएँ।

5. तैयार होने से पांच मिनट पहले कैवियार में कटा हुआ लहसुन और डिल डालें। नमक के लिए तैयार स्नैक का प्रयास करें और यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें, आप थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं।

लहसुन के साथ तोरी का मीठा और खट्टा क्षुधावर्धक - नींबू के अचार के साथ हल्का सलाद

मीठी और खट्टी ड्रेसिंग के साथ ब्लांच की हुई तोरी का क्षुधावर्धक। लहसुन को ड्रेसिंग में जोड़ा जाता है, जो एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक बाधित होता है। लहसुन को बारीक कद्दूकस या लहसुन प्रेस के साथ पीसना स्वीकार्य है। इस मामले में, ड्रेसिंग सजातीय नहीं होगी, लेकिन यह किसी भी तरह से सलाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

सामग्री:

पांच मध्यम युवा तोरी या तोरी;

एक चौथाई कप तेल, सूरजमुखी या जैतून;

लहसुन की पाँच बड़ी कलियाँ;

2.5 बड़े चम्मच चीनी;

छोटा नींबू;

आधा चम्मच बारीक नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और सूखे मेवों के छिलके पतली परत से काट लें। हम सेंटीमीटर मोटाई को हलकों में काटते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसे स्टोव पर रख देते हैं। उबलने के बाद, पानी में थोड़ा सा नमक डालें, लगभग तीन मिनट तक मध्यम आँच पर पकाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि ज़्यादा न पकाएं, जैसे ही तोरी का गूदा आसानी से फट जाए, पैन को स्टोव से हटा दें। हम सब्जियों को ठंडा होने पर एक कोलंडर में फेंक देते हैं, सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं।

2. नींबू को धोने के बाद उसे उबलते पानी में दो मिनट के लिए डुबोकर रखें। फिर हम दोनों हिस्सों को अपने हाथों से अच्छी तरह से काटते और निचोड़ते हैं। हम ब्लेंडर ग्लास में धुंध परतों के माध्यम से रस को छानते हैं।

3. ताज़े निचोड़े हुए नींबू के रस में पिसी काली मिर्च, चीनी, वनस्पति तेल और नमक मिलाएँ। छिलके वाली लहसुन की कलियाँ डालें और एक ब्लेंडर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

4. तैयार ड्रेसिंग के साथ ठंडी हुई तोरी को मिलाएं और सलाद को तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, आप इसे ज्यादा देर तक रख सकते हैं।

5. ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, सलाद ड्रेसिंग को थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। सबसे पहले, बल्क सामग्री को मिलाएं: चीनी और नमक, फिर नींबू के रस में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को जैतून के तेल के साथ पतला करें, जोड़ें, प्रेस के माध्यम से धक्का दें, लहसुन और, काली मिर्च के साथ मसाला, अच्छी तरह से ड्रेसिंग को हिलाएं।

लहसुन और पनीर "गुलाब" के साथ तोरी का मूल क्षुधावर्धक

गुलाब के रूप में कुटीर चीज़ और अखरोट भरने के साथ तला हुआ उबचिनी का एपेटाइज़र उत्सव की मेज के लिए मूल सजावट हो सकता है। तोरी को पतले अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटा जाता है और नरम होने तक तला जाता है, आटे में पहले से ब्रेड किया जाता है। प्लेटों को गुलाब की कली के रूप में मोड़ा जाता है, उनके बीच टमाटर का एक टुकड़ा रखा जाता है, और बीच में लहसुन और नट्स के साथ दही द्रव्यमान डाला जाता है।

सामग्री:

युवा, मध्यम आकार की तोरी - 300 जीआर।;

150 जीआर। गैर-दानेदार 9% पनीर;

बड़ा टमाटर;

70 जीआर। छिलके वाले अखरोट;

लहसुन की चार कलियाँ;

20 जीआर। उच्च वसा खट्टा क्रीम;

रिफाइंड तेल - एक चौथाई कप ;

एक युवा प्याज के पंख।

खाना पकाने की विधि:

1. अखरोट की गुठली को पैन की सूखी सतह पर डालने के बाद, कैल्सिन, सरगर्मी, पाँच मिनट तक। एक कटोरे में डालो, ठंडा होने दो।

2. तोरी तैयार करें। हम सब्जियों को धोते हैं, उन्हें आलू के छिलके के साथ पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों में काटते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि उनकी मोटाई समान हो। युवा तोरी से खुरदुरे छिलके को हटाने का कोई मतलब नहीं है, अधिक परिपक्व लोगों से, आपको इसे काटने की जरूरत है।

3. मैदा में थोड़ा सा नमक मिला कर उसमें तोरी की प्लेटें डालकर तुरंत गरम तेल में डाल दें. ब्राउन होने की अनुमति न देते हुए, दोनों तरफ से भूनें, और अतिरिक्त वसा को निकालने के लिए एक तौलिया या नैपकिन पर फैलाएं। तली हुई तोरी को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

4. दही द्रव्यमान पकाना। हम एक ब्लेंडर कटोरे में नट्स को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, पनीर, खट्टा क्रीम, यहां लहसुन पीसते हैं।

5. डिल को बारीक काट लें और इसे पनीर में भेज दें, काली मिर्च के साथ छिड़के, नमक डालें और एक ब्लेंडर के साथ पेस्टी स्थिरता के लिए ब्लेंड करें।

6. हम उबलते पानी से धुले हुए प्याज के पंखों को छानते हैं और पूरी लंबाई के साथ उन्हें पतली स्ट्रिप्स में सावधानी से फाड़ते हैं - ये "गुलाब" के लिए तार होंगे। टमाटर को पतले घेरे में और फिर से आधा काट लें।

7. हम तोरी से गुलाब बनाते हैं। हम तली हुई प्लेट को एक ट्यूब में बदल देते हैं, दही द्रव्यमान के साथ अंतर को भरते हैं। हम सब्जी ट्यूब में टमाटर का एक टुकड़ा संलग्न करते हैं, उभारते हैं, पूरी रचना को एक और प्लेट के साथ लपेटते हैं और प्याज के पंख के साथ कली को ठीक करते हैं।

8. तोरी ऐपेटाइज़र को लेट्यूस से ढकी एक प्लेट पर व्यवस्थित करें। टहनियों या अजमोद के पत्तों से सजाएँ।

लहसुन के साथ तोरी का ऐपेटाइज़र - "वेजिटेबल केक"

एक सरल और सुंदर क्षुधावर्धक। तोरी को कद्दूकस से पीस लें और उनसे आटा तैयार कर लें, जिसमें से छह केक एक पैन में बेक किए जाते हैं। तोरी केक को मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ लहसुन और ताज़े टमाटर के साथ स्तरित किया जाता है, जिसे टमाटर के स्लाइस और डिल से सजाया जाता है।

सामग्री:

तीन अंडे;

1.2 किलोग्राम तोरी;

आटे के पांच बड़े चम्मच (एक स्लाइड के साथ);

एक चम्मच काली मिर्च का एक तिहाई;

पाँच छोटे टमाटर;

ताजा सौंफ;

परिशुद्ध तेल;

300 मिलीलीटर दुर्लभ मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी से छिलका निकालकर और फल को काटकर, हम बीजों के आकार का अनुमान लगाते हैं, यदि वे बड़े हैं, तो हम उन्हें हटा देते हैं। हम रसदार गूदे को एक बड़े grater के साथ रगड़ते हैं। बारीक नमक (0.5 बड़े चम्मच) के साथ सब्जी के चिप्स छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ, एक कोलंडर में डालें। हम सवा घंटे के लिए निकलते हैं।

2. कटी हुई तोरी को हल्के हाथों से निचोड़ें, इसे एक कटोरे में डालें और उसमें अंडे तोड़ लें। आटा, पिसी काली मिर्च डालें और थोड़ा ही डालें। नमकीन सब्जियों को काटने के बाद मत भूलना। एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक लंबे समय तक हिलाओ।

3. स्क्वैश के आटे को छह भागों में विभाजित करें और उसी आकार के पैन में केक बेक करें। वनस्पति तेल में भूनें, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक। हम तैयार केक को ढेर में नहीं रखते हैं, उन्हें कागज़ के तौलिये पर टेबल पर रखना बेहतर होता है।

4. एक छोटी कटोरी में, एक प्रेस (4 लौंग) पर कटा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।

5. टमाटर को उबलते पानी से छान लें और छिलका हटा दें। हम लुगदी को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, डिल काट लें।

6. एक सर्विंग डिश पर वेजिटेबल केक रखें, इसे मेयोनेज़ ड्रेसिंग से ग्रीस करें, टमाटर छिड़कें। हम शीर्ष पर एक और केक डालते हैं और इसे उसी तरह संसाधित करते हैं। हम उसी क्रम में अन्य केक के साथ दोहराते हैं। उत्तरार्द्ध, मेयोनेज़ के साथ लिप्त, टमाटर के पतले स्लाइस के साथ सजाने और डिल के साथ छिड़के।

लहसुन के साथ तोरी से स्नैक्स पकाने के टोटके - उपयोगी टिप्स

अचार के लिए केवल युवा तोरी लेना आवश्यक नहीं है, यदि एक परिपक्व सब्जी का गूदा घना है, तो आप ऐसी तोरी का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको इसके छिलके को काटने और सभी बीजों का चयन करने की आवश्यकता है, लुगदी को छल्ले में नहीं, बल्कि पतली स्ट्रिप्स में काटें।

लहसुन के साथ तली हुई तोरी से स्नैक्स, एक नियम के रूप में, उच्च कैलोरी और वसायुक्त होते हैं। ऐसे व्यंजन भी आहार बन सकते हैं यदि तोरी तली हुई न हो, लेकिन ओवन में बेक की जाती है। मेयोनेज़ के बजाय, आप परिरक्षकों के बिना कम वसा वाले खट्टा क्रीम या वसा रहित मोटी दही का उपयोग कर सकते हैं।

तोरी एक लाजवाब सब्जी है जिससे आप कई तरह के स्वादिष्ट स्नैक्स बना सकते हैं. आप इससे कितने व्यंजन बना सकते हैं, इसकी कल्पना करना भी मुश्किल है। हमारे लेख में हम इस बारे में बात करना चाहते हैं कि उत्सव की मेज पर कौन से स्वादिष्ट तोरी स्नैक्स परोसे जा सकते हैं।

टमाटर के साथ तली हुई तोरी

तोरी जैसी साधारण सब्जी से आप लाजवाब व्यंजन बना सकते हैं। कभी-कभी गृहिणियां तोरी को मेनू में अक्सर पेश न करके उसे कम आंकती हैं। और इसका कारण शस्त्रागार में अच्छे व्यंजनों की कमी है। हमारे लेख में हम इस बारे में बात करने की कोशिश करेंगे कि उत्सव की मेज के लिए किस तरह का तोरी क्षुधावर्धक तैयार किया जा सकता है। फोटो के साथ नुस्खा हमें खाना पकाने की सभी बारीकियों को समझने में मदद करेगा।

टमाटर के साथ तोरी को एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाया जा सकता है। ऐसा मौसमी स्नैक तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:

1. तीन मध्यम आकार की तोरी।
2. तीन टमाटर।
3. लहसुन की एक जोड़ी लौंग।
4. वनस्पति तेल।
5. अजमोद का एक गुच्छा।
6. नमक।
7. मिर्च।

तोरी को धोकर उसका छिलका उतार लें अगर यह खुरदुरी है। अगला, सब्जी को हलकों में काटें, और फिर उन्हें क्यूब्स में विभाजित करें। हम पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करते हैं और उस पर तोरी डालते हैं, सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

अगला, टमाटर को क्यूब्स में काट लें, साग को काट लें और लहसुन को प्रेस में भेज दें। तोरी को सलाद के कटोरे में डालें और टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च तैयार सलाद। पकवान को ठंडा परोसा जाना चाहिए। उत्सव की मेज पर तोरी का ऐसा क्षुधावर्धक सलाद के रूप में परोसा जा सकता है, या आप इसे सैंडविच पर रख सकते हैं। आप सब्जियों को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं।

तोरी से नावें

यदि आप उत्सव की मेज के लिए एक गर्म तोरी क्षुधावर्धक बनाना चाहते हैं, तो नावें एक बढ़िया विकल्प हैं। पकवान केवल युवा सब्जियों से तैयार किया जाता है। इसे क्षुधावर्धक के रूप में या अपने आप में भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

नावों को अलग-अलग भरावों से भरा जा सकता है, हर बार पूरी तरह से नया स्वाद मिलता है। भराव के रूप में, आप कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियां और यहां तक ​​​​कि मछली का उपयोग कर सकते हैं। तैयार पकवान को उत्सव की मेज पर या गर्म पकवान के साथ-साथ एक साइड डिश के रूप में तोरी के ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने के लिए केवल युवा सब्जियों का उपयोग किया जाता है, फिर भी उन्हें कई मिनट तक उबालने की सलाह दी जाती है। यह किया जाना चाहिए ताकि वे भविष्य में अच्छी तरह से पके और कोमल हों।

सामग्री:

1. शैम्पेन - 270 ग्राम।
2. तीन तोरी।
3. पनीर - 120 ग्राम।
4. खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल
5. एक बल्ब।
6. प्रोवेनकल जड़ी बूटी।
7. वनस्पति तेल।
8. नमक।

धुली हुई तोरी को लंबाई में दो भागों में काट लें। हम एक चम्मच के साथ लुगदी को बीच से बाहर निकालते हैं, जिससे दीवारें एक सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं रह जाती हैं। फिर इसे क्यूब्स में काट लें और कटे हुए प्याज के साथ मिला दें।

हम पैन को वनस्पति तेल से गरम करते हैं और उस पर सब्जियां डालते हैं, द्रव्यमान को नरम होने तक मध्यम गर्मी पर उबाल लें। उसके बाद, बारीक कटा शिमला मिर्च डालें और लगभग दस मिनट तक भूनें। हम सब्जियों को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करते हैं, काली मिर्च, नमक और प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ना नहीं भूलते। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट बाद आंच बंद कर दें।

एक मध्यम grater पर हार्ड पनीर को पीस लें। हम तोरी की नावों को तली हुई स्टफिंग से भरते हैं और उन्हें आधा गिलास पानी डालकर बेकिंग डिश में डालते हैं। पकवान के ऊपर पनीर छिड़कें और इसे गर्म ओवन में भेजें। सब्जियां लगभग चालीस मिनट तक पकती हैं। परिणाम उत्सव की मेज पर सुगंधित गर्म ऐपेटाइज़र तोरी है।

भरने में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ा जा सकता है, जिससे मशरूम की मात्रा कम हो जाती है। नतीजा एक बहुत ही संतोषजनक भोजन है।

मशरूम के साथ तोरी

उत्सव की मेज पर तोरी से स्वादिष्ट स्नैक्स मशरूम का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि ये दोनों उत्पाद एक दूसरे के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त हैं।

खाना पकाने के लिए आप साधारण तोरी और तोरी ले सकते हैं। मशरूम के रूप में, शैम्पेन को किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है। इसके अलावा, अजवाइन, लहसुन, अजमोद, डिल, पालक को भरने में जोड़ा जा सकता है। सौंफ, मरजोरम, ज़ैरे, तुलसी, नमकीन सीज़निंग के रूप में परिपूर्ण हैं।

सामग्री:

1. एक बल्ब।
2. आधा कप चावल।
3. दो अंडे।
4. वनस्पति तेल।
5. शैम्पेन - 170 ग्राम।
6. तीन तोरी।

चावल को पकने तक उबालें, इसे छलनी में पलट दें, इसे छान लें। मशरूम और प्याज काट लें। एक गर्म पैन में प्याज के साथ मशरूम भूनें। इसके बाद एक बाउल में चावल और दो अंडे मिलाएं। प्याज़ और मशरूम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

हम उबचिनी धोते हैं और कोर को हटाकर प्रत्येक को वाशर में काटते हैं। सब्जी को आप नाव के आकार में लम्बाई में काट सकते हैं. अगर गूदा युवा और कोमल है, तो इसे ब्लेंडर से पीसकर फिलिंग में डालें।

इसके बाद, पनीर को रगड़ें, इसका आधा हिस्सा मिश्रण में भेजें। इसके अलावा, भरने में काली मिर्च, नमक, मसाले डालना न भूलें। तैयार तोरी के छल्ले को चर्मपत्र से ढके एक बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें स्टफिंग से भर दें। ऊपर से पनीर के साथ डिश छिड़कें। सब्जियों को तीस मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तो उत्सव की मेज के लिए तोरी ऐपेटाइज़र तैयार है।

सलाद में कच्ची तोरी

शायद, कुछ गृहिणियां आश्चर्यचकित होंगी, लेकिन आप उत्सव की मेज के लिए ताजा तोरी का नाश्ता बना सकते हैं। बेशक, कच्ची तोरी स्वाद में थोड़ी असामान्य है, लेकिन यह डिश अविश्वसनीय रूप से कम कैलोरी वाली है।

हम सभी इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि तोरी को तला, उबाला, उबाला जा सकता है। लेकिन कच्ची सब्जी खाने योग्य नहीं मानी जाती है। लेकिन यह गलत है। ताजा तोरी में एक सुखद नाजुक स्वाद और अच्छी सुगंध होती है।

हम आपको उत्सव की मेज के लिए तोरी ऐपेटाइज़र के लिए एक मूल नुस्खा प्रदान करते हैं। ऐसा व्यंजन गर्मी की गर्मी में मांस और साइड डिश के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। उन लोगों के लिए जो शाकाहारी व्यंजन पसंद करते हैं, हम सलाह देते हैं कि दही की ड्रेसिंग को मक्खन से बदल दें।

सामग्री:

1. एक तोरी।
2. एक खीरा।
3. एक टमाटर।
4. दही - 70 ग्राम।
5. नींबू का रस - एक छोटा चम्मच।
6. नमक, मसाले।
7. साग का एक गुच्छा।
8. लहसुन।

तोरी और खीरे को छिलका उतारकर बारीक काट लें। कटा हुआ टमाटर डालें। सलाद को दही, जड़ी-बूटियों, नींबू के रस, कटे हुए लहसुन और मसालों के मिश्रण से सजाएँ। पकवान तैयार है।

कोरियाई नाश्ता

यह रेसिपी कोरियाई व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगी। यह पता चला है कि आप उत्सव की मेज के लिए अद्भुत तोरी मसालेदार ऐपेटाइज़र पका सकते हैं (लेख में फोटो दिए गए हैं)।

सामग्री:

1. तोरी - 250-300 ग्राम।
2. गाजर - 320 ग्राम।
3. एक बल्ब।
4. लहसुन।
5. वनस्पति तेल।
6. कोरियाई में गाजर पकाने के लिए मसाले।
7. सिरका का चम्मच।
8. काली मिर्च और नमक।
9. तेज पत्ता।

पकाने से पहले सभी सब्जियों को धो लें। हम प्याज, उबचिनी और गाजर साफ करते हैं। ज़ुकीनी को वेजिटेबल पीलर से पतले हलकों में काटें और एक कंटेनर में रख दें। कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस पर पीसकर व्यंजन में डालें। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं और बाकी सब्जियों के साथ मसाला (कोरियाई गाजर के लिए) डालते हैं। बे पत्ती, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और इसे सब्जियों पर गरम करें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और बीस मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए डिश को छोड़ दें। थोड़ी देर बाद फिर से ऐपेटाइजर मिलाएं और टेबल पर सर्व करें। पकवान का तीखापन बिल्कुल कोई भी हो सकता है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। आप सलाद में सोया सॉस मिला सकते हैं।

टमाटर के साथ तली हुई तोरी

आप उत्सव की मेज पर तली हुई तोरी से एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक बना सकते हैं। सब्जी स्वाद के लिए टमाटर के साथ अच्छी तरह से चलती है, और बाहरी रूप से पकवान उज्ज्वल और स्वादिष्ट हो जाता है। स्नैक्स की तैयारी के लिए आपको मांसल टमाटर चुनना चाहिए। पकवान अविश्वसनीय रूप से जल्दी से तैयार किया जाता है, जिसके लिए परिचारिकाओं द्वारा इसकी सराहना की जाती है।

सामग्री:

1. दो टमाटर।
2. दो तोरी।
3. मेयोनेज़।
4. गेहूं का आटा।

तोरी को अच्छी तरह धो लें, तौलिये से सुखा लें और फिर हलकों में काट लें। हम वर्कपीस को प्लेट और नमक में फैलाते हैं। इसके बाद, प्रत्येक सर्कल को दोनों तरफ आटे में रोल करें।

तेल में गर्म पैन में हर तरफ तोरी को भूनें। उसके बाद, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख दें। सभी मग मेयोनेज़ के साथ लिपटे हुए हैं और एक फ्लैट डिश पर रखे गए हैं, और शीर्ष पर हम टमाटर के पतले सर्कल के साथ कवर करते हैं। अगला, उबचिनी का एक और टुकड़ा रखो, मेयोनेज़ लागू करें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

क्षुधावर्धक को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

"टेस्चिन भाषा"

हमारे लेख में, हम उत्सव की मेज पर कई प्रकार के तोरी स्नैक्स लाए। बेहतरीन रेसिपी हर गृहिणी के शस्त्रागार की भरपाई कर सकती हैं। निश्चित रूप से बहुत से लोगों ने "सास की जीभ" जैसी डिश के बारे में सुना है। असामान्य नाम ध्यान आकर्षित किए बिना नहीं रह सकता। स्नैक तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

1. दो युवा तोरी।
2. लहसुन।
3. टमाटर - 280 ग्राम।
4. नरम पनीर - 120 ग्राम।
5. मेयोनेज़ - 120 ग्राम।
6. नमक।
7. वनस्पति तेल।
8. मैदा - 6 बड़े चम्मच। एल
9. चार अंडे।
10. अजमोद डिल।
11. सलाद की पत्तियाँ।

तोरी को तौलिए से धोकर सुखा लें, फिर पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों पर नमक छिड़कें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, प्रत्येक टुकड़ा आटे में रोल किया जाना चाहिए और अंडे के द्रव्यमान में डूबा हुआ होना चाहिए। गरम तवे पर स्ट्रा को तेल में तल लें। वसा को सोखने के लिए सुनहरे टुकड़ों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें। मेयोनेज़-लहसुन की चटनी के साथ गर्म तोरी फैलाएं। अगला, हम पनीर, टमाटर और तोरी के स्लाइस को किसी भी आकार में मोड़ते हैं। एक नियम के रूप में, टूथपिक्स के साथ रोल बनते हैं। हम पकवान के निचले भाग को सलाद के पत्तों से सजाते हैं, और ऊपर से रोल बिछाते हैं। हम पकवान को मनमाने ढंग से सजाते हैं।

पनीर के साथ तोरी

जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्सव की मेज के लिए तोरी एक ऐपेटाइज़र और सलाद है। इनसे कई व्यंजन बनाए जा सकते हैं और प्रत्येक में बहुत कम समय लगता है।

पनीर के साथ तोरी के लिए सामग्री:

1. पनीर - 220 ग्राम।
2. तोरी - 430 ग्राम।
3. वनस्पति तेल।
4. डिल का एक गुच्छा।
5. लहसुन।
6. अजमोद का एक गुच्छा।
7. मेयोनेज़।

मेरी तोरी और हलकों में काट लें। इसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम पनीर को एक grater पर रगड़ते हैं, सभी साग और लहसुन को काट लें। हम मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और धब्बा मिलाते हैं। हम तोरी के मग को एक विस्तृत डिश पर फैलाते हैं और शीर्ष पर परिणामी मिश्रण के साथ प्रत्येक को चिकना करते हैं। इस रूप में, हम टेबल पर स्नैक परोसते हैं। आप तैयार पकवान को बारीक कटा हुआ टमाटर के साथ शीर्ष पर भी छिड़क सकते हैं।

हंगेरियन स्नैक

हंगेरियन स्नैक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1. एक शिमला मिर्च।
2. दो टमाटर।
3. दो बल्ब।
4. दो तोरी।
5. लहसुन।
6. पपरिका का एक बड़ा चमचा।
7. अजमोद का एक गुच्छा।
8. मैदा का चम्मच।
9. खट्टा क्रीम - 170 ग्राम।
10. काली मिर्च, नमक।
11. वनस्पति तेल।

सभी सब्जियों को धोकर क्यूब्स में काट लें। इन्हें गर्म पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी (40 ग्राम) डालें और शिमला मिर्च डालकर सेमी-फिनिश्ड अवस्था में लाएं। इसके बाद, तोरी डालें और उन्हें पाँच मिनट तक भूनें। डिश में नमक और काली मिर्च डालें और टमाटर डालें। सभी सब्जियों को धीरे-धीरे मिलाएं, वे दलिया में नहीं बदलनी चाहिए।

आटे को पानी से मिलाएं, द्रव्यमान को एक सजातीय अवस्था में लाएं ताकि कोई गांठ न रहे। खट्टी मलाई डालें। उसके बाद, द्रव्यमान को सब्जियों में डालें, लहसुन और हिरन जोड़ें।

चटनी में तोरी

सामग्री:

1. मैदा - 120 ग्राम।
2. चार तोरी।
3. नमक।
4. मेयोनेज़ - तीन बड़े चम्मच।
5. हरी मिर्च, काली मिर्च।
6. केफिर - 270 मिली।

यह व्यंजन स्वादिष्ट निकलता है, और यह अविश्वसनीय रूप से जल्दी तैयार होता है। आइए पहले चटनी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, केफिर को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, लहसुन, जड़ी बूटी, काली मिर्च जोड़ें।

तोरी को अच्छी तरह से धो लें, हलकों और नमक में काट लें। उन्हें पंद्रह मिनट तक खड़े रहना चाहिए। इसके बाद तोरी को आटे में लपेटकर हल्का सुनहरा होने तक तल लें। तैयार मग को एक डिश पर रखें, और ऊपर से हमारी चटनी डालें। उत्सव की मेज पर तली हुई तोरी का क्षुधावर्धक तैयार है।

आफ्टरवर्ड के बजाय

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्वादिष्ट तोरी-आधारित व्यंजन तैयार करने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। ऐसा लगता है कि एक साधारण सब्जी कुछ खास नहीं है। हालाँकि, ऐसा नहीं है। तोरी से आप स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो गर्मियों में प्रसन्न होंगे।

तोरी क्षुधावर्धक गर्मी के मौसम के चरम के दौरान सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। वर्ष के इस समय, सब्जियां असामान्य रूप से रसदार, निविदा और, जैसे कि पाक प्रयोगों के लिए बनाई गई हैं। वे उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, मसालेदार और विभिन्न भरावों से भरा होता है। परिणाम सुगंधित कैवियार, स्वादिष्ट रोल, भरवां "नाव" और सर्दियों के लिए संरक्षण है।

आप नाश्ते के लिए तोरी से क्या पका सकते हैं?

तोरी क्षुधावर्धक में सैकड़ों व्यंजन हैं, जिनमें से प्रत्येक सरल, सस्ती और बहुत स्वादिष्ट है। इस तथ्य के अलावा कि तोरी सब्जियों, मशरूम, मांस और सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यह खाना पकाने में बहुमुखी है। निम्नलिखित विकल्प ग्रीष्मकालीन मेनू में विविधता लाएंगे।

1. यदि आप तोरी के स्लाइस को लम्बाई में काटते हैं और 7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं तो तोरी का एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक निकलेगा। उन पर चिकन पट्टिका की पतली स्ट्रिप्स रखो, लहसुन के साथ रगड़ें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, रोल करें, एक कटार के साथ काट लें और 25 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
2. पनीर के साथ ताजा तोरी का एक शानदार गर्म क्षुधावर्धक हार्दिक और सरल व्यंजनों के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। एक बेकिंग डिश में तोरी और मोज़ेरेला के घेरे रखें, तेल से चिकना करें, नट्स के साथ छिड़कें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रख दें।

तत्काल कोरियाई तोरी नाश्ता

झटपट तोरी क्षुधावर्धक - "कोरियाई शैली" व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित है जिन्होंने अविश्वसनीय लोकप्रियता अर्जित की है। तोरी का गूदा पूरी तरह से मसाले और मैरिनेड को सोख लेता है, जो इस तरह के स्नैक को बनाने का मुख्य गुण है। प्रस्तावित मसाले, जड़ी-बूटियाँ और गाजर मसाला जोड़ेंगे और स्वाद को उजागर करेंगे।

सामग्री:

• तोरी - 900 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1/2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• धनिया - 5 ग्राम ;
• चीनी - 20 ग्राम;
• सिरका - 60 मिली;
• तेल - 100 मिली;
• नमक - 5 ग्राम।

खाना बनाना

1. तोरी और गाजर को कद्दूकस पर काट लें।
2. काली मिर्च, धनिया और लहसुन को मूसल से पीस लें।
3. तेल, सिरका, नमक और चीनी मिलाएं।
4. सब्जियों को मैरिनेड और मसालों के साथ सीजन करें।
5. ठंड में 2 घंटे के लिए तोरी का ठंडा नाश्ता डाला जाता है।

तोरी से नाश्ता "टेस्चिन जीभ"

यदि आप सास जीभ पकवान तैयार करते हैं तो युवा तोरी का क्षुधावर्धक आपको स्वाद और परोसने से विस्मित कर देगा। ऐसा करने के लिए, सब्जी को जीभ के समान पतली स्लाइस में लंबाई में काटा जाता है, और एक मसालेदार भरने से भर जाता है, जो केवल विडंबनापूर्ण नाम पर जोर देता है। अधिक बार, युवा तोरी का उपयोग किया जाता है: उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है, वे आसानी से कट जाते हैं और अपने आकार को पूरी तरह से बनाए रखते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पनीर - 180 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 100 ग्राम;
• तेल - 100 मिली।

खाना बनाना

1. तोरी को लम्बाई में पतला पतला काट लें।
2. अंडे को फेंट लें।
3. स्लाइस को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में डालें और भूनें।
4. लहसुन को काट लें, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और स्लाइस को चिकना कर लें।
5. टमाटर, पनीर डालकर रोल में रोल करें।
6. ताजी तोरी का एक क्षुधावर्धक कटार के साथ बांधा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

एक स्वादिष्ट, सरल और स्वस्थ ग्रीष्मकालीन व्यंजन के लिए तोरी और बैंगन का क्षुधावर्धक एक बढ़िया विकल्प है। इस तरह के अग्रानुक्रम को एक क्लासिक के रूप में पहचाना जाता है और यह अपने आप में या सब्जियों और मसालों के संयोजन में सुंदर है। उत्तरार्द्ध लहसुन, सोया सॉस और कोरियाई गाजर का मिश्रण है, तोरी के तटस्थ स्वाद का पूरक है और बैंगन की हल्की कड़वाहट पर जोर देता है।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 120 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• पिसी हुई अदरक - 5 ग्राम;
• तेल - 100 मिली;
• सोया सॉस - 20 मिली।

खाना बनाना

1. बैंगन और तोरी को काट कर फ्राई करें।
2. लहसुन और अदरक के साथ सीजन।
3. गाजर, सोया सॉस डालें और मिलाएँ।
4. बैंगन के साथ मसालेदार तोरी का क्षुधावर्धक ठंडा परोसा जाता है।

महंगे घटकों के बिना तोरी का एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र संभव है। सादे ब्रेडक्रंब फीकी सब्जियों को एक शानदार व्यंजन में बदल सकते हैं। केवल आटे, व्हीप्ड प्रोटीन और ब्रेडक्रंब में तोरी की छड़ें रोल करना और सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलना आवश्यक है। घर की जर्दी और सरसों की चटनी के साथ सब्जी की विनम्रता परोसना बेहतर है।

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• डिजॉन सरसों - 50 ग्राम;
• सिरका - 20 मिली;
• आटा - 50 ग्राम;
• तेल - 120 मिली।

खाना बनाना

1. तोरी को स्ट्रिप्स में काटें।
2. गोरों को जर्म्स से अलग करें। गोरों को फेंट लें।
3. प्रत्येक बार को आटे में रोल करें, फिर प्रोटीन मिश्रण में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
4. 3-5 मिनट के लिए तेल में भूनें.
5. ऐपेटाइज़र को पीटा अंडे का सफेद, सिरका और सरसों के सॉस के साथ परोसा जाता है।

लहसुन के साथ तोरी और टमाटर का क्षुधावर्धक

तोरी टमाटर क्षुधावर्धक - त्वरित और आसान घर में खाना पकाने की श्रृंखला जारी है। ताज़ा टमाटरों से सजाए गए ग्रिल्ड ज़ूकिनी रिंग्स और मसालेदार लहसुन की ड्रेसिंग से सराबोर, परिवार के खाने को तरोताज़ा करने या उत्सव की दावत के दौरान आपकी भूख बढ़ाने के लिए एकदम सही संयोजन है।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• दही - 50 ग्राम;
• तेल - 40 मिली।

खाना बनाना

1. तोरी और टमाटर को छल्ले में काट लें।
2. तोरी को भूनें।
3. दही के साथ लहसुन मिलाएं।
4. एक डिश पर रखो, सॉस के साथ चिकना करें और टमाटर के साथ कवर करें।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी क्षुधावर्धक

और पनीर स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन के प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा। यहां, बिना तेल के ओवन में तोरी बेक की जाती है - यह खाना पकाने का सबसे सही तरीका है, जो आपको सब्जियों के रस, उपयोगी गुणों को अधिकतम करने, कैलोरी कम करने और आहार मेनू को एक और विटामिन डिश के साथ विविधता लाने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम।

खाना बनाना

1. तोरी के टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखें।
2. खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ ब्रश करें और ऊपर से टमाटर डालें।
3. पनीर के साथ छिड़के और 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें।
4. तोरी ऐपेटाइज़र को 10 मिनट के लिए ठंडा किया जाता है।

मशरूम के साथ तोरी का ऐपेटाइज़र

मशरूम के साथ पकाए जाने पर तोरी का एक त्वरित क्षुधावर्धक इस सब्जी की बहुमुखी प्रतिभा को प्रदर्शित करेगा। उत्तरार्द्ध ताजा तोरी की मिठास को पूरी तरह से छाया देगा और रस और सुगंधितता जोड़ देगा। एक घंटे के एक चौथाई में बनाया गया, यह दुबला व्यंजन पौष्टिक, कैलोरी में कम है, और प्रशंसकों और शाकाहारियों के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• तोरी - 250 ग्राम;
• शैम्पेन - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेल - 100 मिली;
• नींबू का रस - 50 मिली;
• सरसों - 20 ग्राम।

खाना बनाना

1. तोरी को भूनें।
2. प्याज और मशरूम को भूनें और तोरी में डालें।
3. तेल, रस और सरसों को एक साथ फेंट लें।
4. क्षुधावर्धक पर बूंदा बांदी ड्रेसिंग।

शहद के साथ तोरी का क्षुधावर्धक

शहद और लहसुन के साथ तोरी क्षुधावर्धक डिब्बाबंद सब्जियों का एक बढ़िया विकल्प है और जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। नुस्खा की ख़ासियत शहद के अचार में है, जो न केवल "तटस्थ" तोरी को अभिव्यक्ति देता है, बल्कि ऐपेटाइज़र को थोड़ा और विदेशी बनाता है, खासकर जब लहसुन के साथ मिलाया जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 450 ग्राम;
• डिल का एक गुच्छा;
• शहद - 25 ग्राम;
• सिरका - 50 मिली;
• तेल - 70 मिली;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
• नमक - 10 ग्राम।

खाना बनाना

1. ज़ुकीनी को स्लाइस, नमक में काटें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. तेल, सिरका, शहद और लहसुन मिलाएं।
3. तोरी को निचोड़ें, तरल निकास करें।
4. मैरिनेड के साथ सीजन, डिल और 2 घंटे के लिए ठंडा करें।

सर्दियों के लिए तोरी का नाश्ता - नुस्खा

सर्दियों के लिए तोरी का क्षुधावर्धक पेट को जल्दी और लाभ के साथ भरने का एक और तरीका है, खासकर अगर यह जार में जमा हो। लोकप्रिय स्नैक तैयार करना बहुत आसान है। तोरी, प्याज और गाजर को थर्मली प्रोसेस किया जाता है (कोई भी विधि तलने से लेकर बेकिंग तक उपयुक्त होती है), कटा हुआ, मसालों के साथ अनुभवी और एक घंटे के लिए उबाला जाता है।

हम सभी छुट्टियों से प्यार करते हैं, लेकिन उपहारों और मौज-मस्ती के कारण नहीं, बल्कि स्वादिष्ट व्यवहारों की एक पूरी श्रृंखला के साथ भोज के कारण।

बुफे में सबसे लोकप्रिय गर्म व्यंजन नहीं हैं, और डेसर्ट भी नहीं हैं, लेकिन लघु स्नैक्स - जैसे उत्सव की मेज पर तोरी से स्नैक्स। पाक अभिलेखागार में इस तरह के स्नैक व्यंजन तैयार करने के लिए कई मूल व्यंजन हैं, और आज हम आपको बताएंगे कि उनमें से सबसे अच्छा और सबसे स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।

छुट्टियां अलग-अलग होती हैं, लेकिन कई यादगार तारीखों में, रिश्तेदारों और करीबी दोस्तों को इकट्ठा करने का सबसे लोकप्रिय अवसर जन्मदिन या सालगिरह का भोज होता है। यह इस तिथि तक है कि हम व्यंजनों के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों और निश्चित रूप से स्नैक्स की तलाश कर रहे हैं।

तोरी नाश्ता केक

सामग्री

• - 2 पीसी। + -
• - 20 ग्राम + -
• - 2 पीसी। + -
• पन्नी में प्रसंस्कृत पनीर- 2 ब्रिकेट + -
• — 200 ग्राम वजन का 1 पैकेज + -
• - 3 पीसीएस। + -
• - 1/2 सिर + -
• - 1 गुच्छा (50 ग्राम) + -
• - स्वाद + -
• - 1 चम्मच + -
• - 60 मिली + -

कैसे तोरी से एक मूल नाश्ता केक बनाने के लिए

केक के बिना नाम दिवस क्या है ?! हमारा सुझाव है कि आप उत्सव की मेज को इस ठाठ तोरी सलाद केक से सजाएँ। मेहमान, और इस अवसर के नायक, निश्चित रूप से इस तरह के इलाज से प्रसन्न होंगे।

1. केक के लिए सबसे पहली जरूरत केक की होती है। हम उनसे पहले चरण में निपटेंगे। "आटा" तैयार करने के लिए, छिलके वाली तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान में अंडे, नमक, आटा और आधा चम्मच काली मिर्च डालें।
2. हम सब कुछ मिलाते हैं और परिणामी "आटा" से हम स्क्वैश पेनकेक्स को अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में सेंकते हैं। मध्यम आंच पर उन्हें हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें। सामग्री की घोषित मात्रा से लगभग 5 केक प्राप्त किए जाने चाहिए।
3. हम तैयार पेनकेक्स को ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं, और इस बीच, केक परत के लिए भरने को तैयार करते हैं। प्यूरी तक तीन लहसुन को महीन पीस लें, फिर इसे मेयोनेज़ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।
4. टमाटर को धोकर पतले हलकों में काट लें। पनीर को इस्तेमाल करने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए ताकि वह अच्छी तरह से कद्दूकस हो जाए। हालाँकि, हम उन्हें सीधे प्रत्येक पैनकेक पर रगड़ेंगे ताकि क्रम्ब्स आपस में चिपक न जाएँ।
5. तो चलिए केक बनाना शुरू करते हैं। हम पैनकेक को एक डिश पर डालते हैं, मेयोनेज़ सॉस के साथ कोट करते हैं, शीर्ष पर टमाटर के मग डालते हैं और शीर्ष पर एक पनीर के तीन आधा भाग डालते हैं।

6. फिर हम अगला पैनकेक डालते हैं और पूरी प्रक्रिया को फिर से दोहराते हैं। इस प्रकार, हम पूरे केक को इकट्ठा करते हैं। शेष मेयोनेज़ सॉस के साथ शीर्ष पैनकेक और केक के किनारों को चिकना करें।

आप इस स्नैक केक को अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप टमाटर से गुलाब बना सकते हैं और उन्हें केक के बीच में डाल सकते हैं, अजमोद के कुछ पत्ते प्रदान कर सकते हैं, या बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

उन लोगों के लिए जो मसालेदार स्नैक्स के "दोस्त" हैं, यह चरण-दर-चरण नुस्खा एक शानदार खरीदारी होगी। सलाद कच्ची तोरी से तैयार किया जाना चाहिए, इसलिए हम आपको खाना पकाने के लिए कुछ युवा कोमल फलों का चयन करने की सलाह देते हैं।

सामग्री

• युवा तोरी - 3 पीसी। (450 ग्राम);
• सोआ - 50 ग्राम;
• लहसुन - 25 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1.5 कप;
• वाइन सिरका (प्रकाश) - 30-40 मिली;
• तरल शहद - 30 ग्राम;
• बारीक पिसी काली मिर्च - ½-1 छोटा चम्मच ;
• लाल (गर्म) काली मिर्च - ½-1 चम्मच;
• बढ़िया नमक - स्वाद के लिए।

कैसे एक मसालेदार तोरी क्षुधावर्धक पकाने के लिए

1. युवा तोरी में, त्वचा कोमल होती है, और इसमें बिल्कुल भी बीज नहीं होते हैं, इसलिए धोने के तुरंत बाद हम सब्जियां काटना शुरू कर देते हैं। तोरी को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इस प्रक्रिया के लिए, फ्लैट नोजल के साथ आलू पीलर या ग्रेटर श्रेडर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।
2. तोरी प्लेटों में नमक डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. डिल को चाकू से जितना हो सके बारीक काट लें।
4. हम लहसुन से ड्रेसिंग करेंगे, इसलिए सुगंधित लौंग को एक प्रेस या कद्दूकस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, और फिर, एक चुटकी नमक के साथ, एक सजातीय घोल तक मूसल से छेद करें।
5. लहसुन द्रव्यमान को सिरका, तेल, काली मिर्च, लाल मिर्च और शहद के साथ मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
6. 30 मिनट के बाद, ज़ूकिनी को एक खाली बड़े कटोरे में डालें और अलग किया हुआ रस निकाल लें। हम तोरी को जड़ी-बूटियों से ढकते हैं और लहसुन की ड्रेसिंग डालते हैं। हम सलाद को मिलाते हैं ताकि सभी तोरी रिबन मैरिनेड से ढक जाएं, और सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडी तोरी क्षुधावर्धक

मेहमाननवाज परिचारिका क्या करती है जब अप्रत्याशित मेहमान आते हैं? बेशक, वह जल्दी में सभी ज्ञात व्यंजनों को याद करता है, या सर्दियों के स्टॉक से वह जल्दी से एक स्वादिष्ट स्नैक बनाने की कोशिश करता है, उदाहरण के लिए, तोरी से। यह वास्तव में तेज़ सेवा है।

और जो विशेष रूप से मनभावन है वह यह है कि ऐसा सलाद न केवल घर पर परोसने के लिए सुविधाजनक है, आप इसे जार में अपने साथ पिकनिक या देश में भी ले जा सकते हैं।

• ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, हमें 1.5 किलो उबचिनी, 2 बड़े गाजर, कुछ प्याज, 1.5 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। सेंधा नमक, ½ बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच। (अपूर्ण) सूरजमुखी का तेल और 80-90 मिली टेबल 9% सिरका।
• हम त्वचा और बीज से तोरी को साफ करते हैं, हम गाजर से त्वचा और प्याज से भूसी को भी साफ करते हैं। कोरियाई सलाद के लिए एक नोजल के साथ एक grater पर तीन तोरी और गाजर (नूडल्स के रूप में), और पतले हलकों में एक फ्लैट नोजल के माध्यम से प्याज काट लें।
• हम सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में मिलाते हैं और मैरिनेड की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं।
• नमकीन बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: हम एक सामान्य कटोरे में चीनी और नमक के साथ सिरका मिलाते हैं, अनाज के घुलने तक सब कुछ मिलाते हैं, और फिर तेल में डालते हैं और परिणामी घोल के साथ सब्जियां डालते हैं।
• सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और जार में व्यवस्थित करें। उसके बाद, हम भरे हुए कंटेनर को 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं और इसे ढक्कन के साथ रोल करते हैं। आप इस तरह के क्षुधावर्धक को सभी सर्दियों में तहखाने में रख सकते हैं।

हालांकि, खाना पकाने के तुरंत बाद भी, इस तरह के सलाद को मेज पर परोसा जा सकता है। इस मामले में, निश्चित रूप से, कुछ भी निष्फल करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यदि आप अपने मेहमानों को सलाद के साथ तुरंत इलाज करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसमें ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

ओवन में तोरी से नाश्ता

पनीर की मछली और चिकन की छड़ें दोस्तों के एक बड़े समूह के लिए क्षुधावर्धक का एक उत्कृष्ट उदाहरण हैं। और ओवन में पनीर के साथ पके हुए तोरी की छड़ें न केवल बहुत उपयोगी हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, इसके अलावा, एक बहुत ही मूल और आसानी से पकाने वाली डिश है।

सामग्री

• तोरी - 5 पीसी ।;
• कसा हुआ परमेसन चीज़ - 2-3 बड़े चम्मच ।;
• पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक तीखा - स्वाद के लिए।

पनीर के साथ तोरी का नाश्ता कैसे करें

1. तोरी 7 सेंटीमीटर लंबी और 1.5-2 सेंटीमीटर मोटी बड़ी छड़ियों में कटी हुई है।
2. हम लाठी में कटा हुआ तोरी को उबलते नमकीन पानी में डुबोते हैं और उन्हें 4 मिनट से अधिक नहीं पकाते हैं, जिसके बाद हम खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ बर्फ के पानी में फेंक देते हैं।
3. हम एक कोलंडर में पानी से उबचिनी निकालते हैं और उनके सूखने तक प्रतीक्षा करते हैं।
4. इस समय, कम गर्मी पर तीन पनीर और मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं।
5. तोरी के प्रत्येक टुकड़े को पिघले हुए मक्खन में डुबोएं, फिर कसा हुआ पनीर में रोल करें और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
6. 220 डिग्री सेल्सियस पर, तोरी की छड़ें 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सब्जी सुनहरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।

तली हुई तोरी क्षुधावर्धक

बैंगन क्षुधावर्धक "टेशिन की जीभ" पहले से ही किसी भी उत्सव की मेज पर एक पारंपरिक उपचार बन गया है। आज हमने आपको पनीर भरने के साथ एक तोरी रोल के रूप में एक सस्ते नाश्ते के लिए इसी तरह के एक और विकल्प से परिचित कराने का फैसला किया है।

सामग्री

• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर "यंतर" - 2 ब्रिकेट;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" - 40 ग्राम;
• ताजा डिल - 50 ग्राम;
• बारीक नमक - ½ छोटी चम्मच ;
• गैर-सुगंधित सूरजमुखी तेल - 40 मिली।

1. तोरी को धो लें और पूरे फल के साथ पतली प्लेटों में काट लें।
2. तैयार ज़ूचिनी रिबन को नमक और नरम और सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में भूनें, और फिर एक पेपर नैपकिन पर स्थानांतरित करें।
3. जबकि उबचिनी अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाती है, हम भरने को तैयार करेंगे। एक grater पर तीन पनीर, कसा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
4. हम डिल काटते हैं, लेकिन केवल नरम टहनियाँ काटनी चाहिए, हम तुरंत लाठी काट कर फेंक देते हैं।
5. उबचिनी के प्रत्येक टुकड़े के लिए हम 1 चम्मच डालते हैं। भरने की एक स्लाइड के साथ और एक रोल में बदल दें। रोल के किनारों को डिल के साथ छिड़के।
6. हम तैयार रोल को एक डिश पर रख देते हैं। वे अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करते हैं और उन्हें टूथपिक्स या कटार के साथ ठीक करने की भी आवश्यकता नहीं होती है।

ऐसे रोल के भरने के विकल्प बहुत अलग हो सकते हैं। आप रोल के रूप में मूल ऐपेटाइज़र की एक पूरी डिश भी बना सकते हैं।

स्टफिंग "टेस्चिन जीभ"

• खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच) एक चुटकी नमक और कटा हुआ लहसुन की एक जोड़ी लौंग के साथ मिलाया जाता है।
• टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• हम तोरी पर खट्टा क्रीम सॉस फैलाते हैं, किनारे पर टमाटर का एक टुकड़ा डालते हैं और सब्जी को रोल में रोल करते हैं।

अंडा भरना

• एक महीन कद्दूकस पर तीन कठोर उबले अंडे और बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल (एक स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच), दबाया हुआ लहसुन (1-2 लौंग), एक चुटकी नमक और मेयोनेज़ (1-2 बड़े चम्मच) मिलाएं।
• हम परिणामी द्रव्यमान को उबचिनी रिबन के किनारे पर फैलाते हैं, एक चौथाई चेरी टमाटर भी डालते हैं और सब कुछ एक रोल में बदल देते हैं।

अखरोट भराई

• एक ब्लेंडर में अखरोट की गुठली (आधा सेंट) को ताजा डिल (50 ग्राम) और लहसुन की कुछ लौंग के साथ पीस लें।
• हम स्क्वैश प्लेटों को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं, अखरोट-डिल मिश्रण के साथ छिड़कते हैं और इसे रोल में घुमाते हैं।

आप नट्स के साथ-साथ तोरी और कसा हुआ पनीर का स्नैक भी छिड़क सकते हैं, इसलिए रोल्स का स्वाद और भी समृद्ध और दिलचस्प होगा।

अपनी पसंद का नुस्खा चुनें - और खाना पकाने के परिणाम का आनंद लें!

2017-08-08

मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार! मैं "तोरी सप्ताह" जारी रखता हूं। ज़ूचिनी विभिन्न आसान-से-पकाने वाले भोजन के आविष्कार और कार्यान्वयन के लिए एक उत्कृष्ट "कामकाजी सामग्री" है। आज का एजेंडा है झटपट बनने वाली तोरी ऐपेटाइज़र।

मुझे इटली से प्यार है - उत्कृष्ट व्यंजनों, अद्भुत उत्पादों और खुले, भावुक लोगों का देश। इटली में "आयातित" नाम "तोरी" के तहत एक साधारण तोरी से, वे एक क्षुधावर्धक नहीं, बल्कि एक वास्तविक छोटी कृति बनाने में सक्षम हैं। और - फास्ट फूड! अपने लिए न्याय करो।

मैं इस क्षुधावर्धक को गर्मियों में सबसे अधिक बार तोरी से पकाती हूँ। मैं इसे नाश्ते के लिए पसंद करता हूं, खासतौर पर ताजा बेक्ड होममेड सिआबट्टा के साथ। कुछ समय पहले तक, मेरे पति को तोरी के व्यंजन पसंद नहीं थे। लेकिन ओवन में भरवां तोरी ने इस अद्भुत सब्जी के बारे में उसका मन बदल दिया, और समय के साथ उसे उस स्नैक से प्यार हो गया जो आज मैं आपको पेश करने की हिम्मत करता हूं।

सुबह का समय हमारे लिए बहुत कीमती होता है, यानी हम झटपट भोजन तैयार कर लेते हैं। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि नाश्ते में हमेशा तले हुए अंडे ही खाने चाहिए। वहाँ है बड़ी राशिबढ़िया नाश्ते के विकल्प, विशेषकर गर्मियों में जब सब्जियाँ प्रचुर मात्रा में होती हैं। क्या हम खाना बनाना शुरू करें?

सबसे पहले, मैं अपने ब्लॉग के पाठकों के लिए प्रसिद्ध Senor Saltofarmaggio की रेसिपी के अनुसार बिल्कुल इटैलियन ज़ूचिनी ऐपेटाइज़र पेश करूँगा।

झटपट तोरी क्षुधावर्धक - मेरे संग्रह से व्यंजन विधि

एक नाश्ते के लिए त्वरित मसालेदार तोरी पकाने की विधि

सामग्री

• दो युवा स्क्वैश या तोरी।
• 100 मिली जैतून का तेल (तोरी तलने के लिए) और 15 मिली (तैयार पकवान को छिड़कने के लिए)।
• लगभग एक चौथाई कप कटा हुआ अजमोद या अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों का मिश्रण।
• एक दो चुटकी नमक।
• पिसी हुई काली मिर्च।
• 2-3 लहसुन की कली पिसी हुई।
• सफेद वाइन सिरका के 2-3 बड़े चम्मच।

कैसे पकाते हे

1. तोरी को धो लें। लंबाई में लगभग 4-5 मिमी मोटी स्लाइस में काटें। यदि आप बहुत "लंबे" व्यक्तियों से मिलते हैं, तो प्रत्येक स्लाइस को आधे में भी काट लें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। यह उबलना नहीं चाहिए, लेकिन पर्याप्त गर्म होना चाहिए। तोरी के टुकड़ों को तवे पर एक परत में रखें। दोनों तरफ से भूनें। अगले बैच वगैरह को तब तक लोड करें जब तक कि सभी स्लाइस तल न जाएं।
3. एक कटोरी में तोरी की एक परत डालें, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के, सिरका के साथ छिड़के। अगली परत वगैरह तब तक रखें जब तक कि तोरी खत्म न हो जाए।
4. जैतून का तेल (15 मिली) के एक ताजा हिस्से के साथ शीर्ष। आधे घंटे के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें।
5. झटपट मसालेदार तोरी दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए क्षुधावर्धक के रूप में या नाश्ते के लिए एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है

यह इतना आसान नुस्खा है, लेकिन इतना मजेदार! स्वादिष्ट तोरी, चीनी के गूदे के साथ घर का बना मांसाहारी टमाटर, ताजी रोटी का एक मोटा टुकड़ा और किसी की कंपनी जो आपको विशेष रूप से प्रिय है - नाश्ते के लिए आपको और क्या चाहिए?

तत्काल कोरियाई तोरी नाश्ता

सामग्री

• लगभग एक किलोग्राम युवा तोरी।
• 5-6 छोटे टमाटर।
• प्याज का बल्ब।
• 3-4 लहसुन की कली पिसी हुई।
• डेढ़ चम्मच नमक।
• 100 मिली वनस्पति तेल।
• सोया सॉस के दो बड़े चम्मच।
• काली मिर्च पिसी हुई।
• आधा चम्मच पिसा हुआ धनिया।
• लाल पिसी हुई गर्म मिर्च (स्वाद के लिए)।

कैसे पकाते हे

1. तोरी को धो लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, कोरियाई सलाद के लिए कद्दूकस करें या रसोई के कुछ चमत्कारों का उपयोग करके काट लें।
2. एक कटोरी में डालें, नमक। एक घंटे के एक चौथाई के लिए तोरी के बारे में भूल जाओ।
3. छिलके वाले प्याज को पतले जुलिएन (तिनके) से पीस लें, दो मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें। अग्नि मध्यम है।
4. धुले, कटे हुए टमाटर डालें। करीब एक मिनट तक पकाएं।
5. रस निकालने के लिए नमकीन तोरी को छलनी में छान लें। अतिरिक्त हाथों से अतिरिक्त नमी को निचोड़ें। हम कोशिश करेंगे। अगर तोरी हमें ज्यादा नमकीन लगती है, तो हम उन्हें साफ उबले पानी से धोते हैं और फिर से निचोड़ते हैं।
6. हम तैयार तोरी और पैन की सामग्री को मिलाते हैं, मसाले, लहसुन, सोया सॉस डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएं। स्नैक तैयार है!

उत्सव की मेज पर तोरी का त्वरित क्षुधावर्धक

सामग्री

• दो मध्यम आकार के युवा स्क्वैश या तोरी, लगभग 20 सेमी लंबे।
• हैम या प्रोसियुट्टो के 10-11 पतले स्लाइस
• किसी भी पनीर के 10-11 पतले टुकड़े।
• सफेद पटाखे से 100 ग्राम टुकड़ों।
• 4-5 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• कटा हुआ अजमोद, अजवायन, तुलसी।
• एक चौथाई छोटा चम्मच नमक।

कैसे पकाते हे

1. सब्जियों को धो लें, तोरी को पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों में बदल दें। मुझे लगभग 10-11 टुकड़े मिलते हैं। वे बहुत पतले या मोटे नहीं होने चाहिए।
2. जैतून के तेल से सना हुआ कुकी शीट पर, एक पंक्ति में तोरी के स्लाइस बिछाएं। लगभग 15 मिनट के लिए गर्म (200 डिग्री सेल्सियस) ओवन में बेक करें।
3. लौकी को थोड़ा ठंडा होने दें।
4. व्हाइट ब्रेडक्रंब से क्रम्ब्स बना लें। उन्हें कटी हुई जड़ी बूटियों और नमक के साथ मिलाएं।
5. जैतून के तेल से दोनों तरफ से ठंडी की हुई तोरी की स्लाइस को ब्रश करें, दोनों तरफ के टुकड़ों में डुबोएं।
6. प्रत्येक प्लेट पर पनीर का एक टुकड़ा, हैम या प्रोसीक्यूटो का एक पतला टुकड़ा रखें। रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
7. पनीर पिघलने तक एक और पांच मिनट के लिए गर्म (200 डिग्री सेल्सियस) ओवन में बेक करें।
8. तत्काल सेवा। यह सुंदर और स्वादिष्ट झटपट बनने वाला स्नैक आमतौर पर कुछ ही समय में बिक जाता है। यह छोटे बुफे के लिए बहुत अच्छा है।