Нежное творожное печенье с корицей и лимоном

Нежное творожное печенье с корицей и лимоном

Мягкое творожное печенье с корицей и лимонной цедрой — простая домашняя выпечка, которая тает во рту и хороша и к утреннему кофе, и к вечернему чаю.

Тесто замешивается быстро, охлаждать его не нужно, а на выпечку уходит всего 15 минут. Ингредиенты доступные: творог, масло, мед, желтки, мука. Обратите внимание на два момента: масло с медом грейте только до однородности, а творог обязательно протрите через сито — тогда печенье получится однородным и рассыпчатым.

Формочки для печенья можно доверить детям: звездочки, сердечки и кружочки превращают готовку в маленький семейный мастер-класс.

Время1 час
Порций12
На порцию234 ккал
Сложностьпростой
Б / Ж / У4.22 г / 8.28 г / 36.53 г

Ингредиенты на 12 порций

  • крупных яичных желтка2 шт.
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • 0,5 лимона
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 150 г жидкого меда
  • 2–3 ст. л. сахара
  • творога150 г
  • 150 г сахарной пудры
  • масло сливочное100 г
  • 150 г пшеничной муки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Положите сливочное масло в сотейник и добавьте к нему мед. Поставьте сотейник на водяную баню и, помешивая, грейте, пока масло полностью не растопится и не соединится с медом в однородную массу. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть.

    Нежное творожное печенье с корицей и лимоном — шаг 1
  2. Шаг 2

    Творог протрите через сито — так он станет однородным и без крупинок.

    Нежное творожное печенье с корицей и лимоном — шаг 2
  3. Шаг 3

    Переложите протертый творог в сотейник с растопленным маслом и медом.

    Нежное творожное печенье с корицей и лимоном — шаг 3
  4. Шаг 4

    С половины лимона снимите цедру мелкой теркой. Переложите творожную смесь в миску, добавьте два желтка, лимонную цедру, молотую корицу и разрыхлитель. Тщательно вымесите массу.

    Нежное творожное печенье с корицей и лимоном — шаг 4
  5. Шаг 5

    Просейте муку на разделочную доску. Выложите творожную массу на муку и замесите тесто, вымешивая до полной однородности.

    Нежное творожное печенье с корицей и лимоном — шаг 5
  6. Шаг 6

    Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см и вырежьте печенье разной формы — кружки, квадраты, ромбы. Разогрейте духовку до 200°С, смажьте противень маслом, уложите печенье, присыпьте сахаром и выпекайте 15 минут. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

    Нежное творожное печенье с корицей и лимоном — шаг 6

Советы

Если меда под рукой нет, замените его жидким сиропом или растопленным медом пополам с сахаром. Вместо лимонной цедры подойдет апельсиновая, а корицу можно взять молотую имбирную или кардамон — вкус станет другим, но не менее приятным.

Подавайте печенье остывшим, с чаем, кофе или молоком. Храните в закрытой банке или контейнере при комнатной температуре до 5 дней — пудру лучше досыпать прямо перед подачей, чтобы она не впиталась.

Понравился рецепт? Поделитесь им
Распечатать
Похожие рецепты
Наверх