Marynowana papryka na zimę: pyszne przepisy. Jak marynować paprykę ostrą, słodką, gorzką, chili i paprykę na zimę? Przepisy na paprykę marynowaną i konserwową na zimę w słoikach, bez sterylizacji, z olejem roślinnym

Mistrzem pod względem zawartości witaminy C i silnego przeciwutleniacza jest papryka. A jeśli pierwsza jakość przygotowań do zimy nieco spadnie, druga cecha pozostanie niezmieniona. Zawartość kalorii w tym zdrowym produkcie wynosi 28 kcal, zatem można go uznać za dietetyczny.

Najsmaczniejsza słodka papryka na zimę - fotoprzepis na przygotowanie w słodkim nadzieniu krok po kroku

Przygotujmy na zimę paprykę marynowaną w sosie miodowym. Tak, tak, nie zdziw się, jest w pokoju miodowym! I jest bardzo smaczny, uwierz mi!

Do konserw najlepsze są owoce czerwone, pomarańczowe lub żółte. Musisz wybrać bardzo pachnący miód, wtedy będzie miał niepowtarzalny smak i zapach. A metoda potrójnego napełniania pomoże przechowywać przedmiot przez całą zimę bez dodatkowej sterylizacji.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Ilość: 2 porcje

Składniki

Słodka papryka: 780 g
Miód: 2,5 łyżki. l.
Ocet 9%: 2 łyżki. l.
Sól: 1 łyżeczka.
Olej roślinny: 1 łyżeczka.
Woda: 500 ml
Papryka mielona: 0,5 łyżeczki
Ziarna czarnego pieprzu: 8 szt.
Czosnek: 4 ząbki
liść laurowy: 2 szt.

Instrukcje gotowania

Miodowe „Ziele angielskie” jest gotowe! Ostudzić zakonserwowaną żywność i umieścić ją w chłodnym miejscu. Główny składnik dobrze się zamarynuje i po miesiącu nasyci się aromatami.

Prosty przepis na marynowaną słodką paprykę na zimę

Ten preparat jest dobry, ponieważ przygotowuje się go szybko i bezproblemowo, a co najważniejsze, bez pasteryzacji. Jednocześnie można go przechowywać w warunkach mieszkaniowych poza lodówką lub piwnicą.

Lepiej jest brać paprykę o grubych ściankach i różnych kolorach, aby przystawka okazała się nie tylko smaczna, ale także piękna.

Układ produktu jest zaprojektowany na 6 litrów:

słodka papryka (bez nasion i łodyg) – 6 kg;
woda – 2 l;
cukier – 600 g;
olej roślinny – 400 ml;
ocet stołowy – 250 ml;
sól – 5-6 des. ja;
liść laurowy – 5-6 szt.;
groszek ziele angielskie – 15-20 szt.

Wartość energetyczna gotowego produktu wyniesie 60 kcal na 100 g. Zatem:

Najpierw sterylizujemy słoiki. Można to zrobić w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. W pierwszym przypadku proces zajmie 12 minut w temperaturze 170 stopni, w drugim przypadku - 3-5 przy mocy 800 W. Najpierw umyj pojemnik sodą, opłucz go, dodaj 1-2 cm wody i trzymaj w kuchence mikrofalowej aż do upłynięcia 2 minut po zagotowaniu. Spuszczamy pozostałą wodę i odwracamy pojemniki do góry nogami na czystym ręczniku. Metalowe pokrywki gotujemy osobno i dobrze je suszymy.
Bułgarskie owoce siekamy losowo, ale dość grubo, usuwając łodygi z nasionami i białymi żyłkami.
Teraz w dużym rondlu wymieszaj wszystkie pozostałe składniki (możesz dodać kolendrę lub goździki). Mieszając, zagotuj.
Zanurz posiekaną paprykę w marynacie i gotuj na średnim ogniu przez 4-6 minut. Jeśli warzyw jest dużo, możesz to zrobić w kilku etapach, ponieważ cała ilość raczej nie zmieści się na raz.
Gotową paprykę pakujemy do słoików, wypełniając je do 3/4, starając się nie marnować marynaty, jeśli nie wszystkie surowce zostaną ugotowane.
Do napełnionych pojemników dodać pozostałą solankę do pełna, natychmiast zwinąć, obrócić i przykryć kocem do całkowitego wystygnięcia.

Piękne marynowane papryki nadają się jako dodatek do mięs, kurczaka, ryb, a także jako samodzielna przekąska.

Odmiana przygotowania w pomidorach

Przekąska ta będzie doskonałym uzupełnieniem diety zarówno zimowej, jak i letniej. Sos można przygotować z koncentratu pomidorowego, soku lub świeżych pomidorów. Aby się przygotować, musisz wziąć:

papryka czerwona i żółta – 1,4 kg;
groszek słodki – 6-7 szt.;
niesolony sok pomidorowy – 700 ml;
cukier – 40-45 g;
ocet stołowy – 2 łyżeczki. l.;
sól – 2 grudnia l.

Owoce należy przygotować jak w poprzedniej wersji. Następnie:

Do pomidora dodać wszystkie składniki oprócz głównego i doprowadzić do wrzenia.
Zanurz posiekaną paprykę w powstałym sosie, gotuj przez 1-2 minuty i włóż do słoików.
Sterylizacja: pół litra przez 10 minut, litr przez 15.
Zwiń ugotowane pokrywki.

Ta opcja przekąski jest dobra zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Papryka na zimę w oleju

owoce średniej wielkości, mocne – 2 kg;
woda – 2 l;
olej – 1 łyżka;
cukier granulowany – 0,5 łyżki;
sól – 3 łyżki. l.;
esencja octowa - 1 łyżka. l.;
czosnek – 4 ząbki;
papryczka chili – 1 szt.;
ziarnka pieprzu.

W przypadku całych owoców lepiej jest wziąć 1,5-2-litrowe słoiki i przygotować je zgodnie z powyższym opisem, a paprykę nakłuć wykałaczką w kilku miejscach. Po:

Owoce w głębokim rondlu zalej zimną wodą, poczekaj, aż się zagotuje i natychmiast zdejmij z pieca.
Bardzo ostrożnie, aby skórka nie pękła, wyjmujemy warzywa z patelni i wkładamy je do słoika z groszkiem, 2-3 kawałkami chili i plasterkami czosnku. Pojemnik należy napełniać od góry, gdyż zawartość wkrótce się uspokoi.
Do płynu pozostałego po pasteryzacji dodać olej i przyprawy i ponownie zagotować. Wlać esencję, od razu wypełnić zawartość słoiczków i zwinąć.
Ochłodzić pod kocem w pozycji odwróconej.

Słodka papryka na zimę z pomidorami

Do pięknego, jasnego przygotowania potrzebne będą dojrzałe, mięsiste pomidory i żółta słodka papryka. Nie zaleca się oszczędzania na jakości owoców.

Do przepisu potrzebujesz:

pomidory – 2 kg;
słodka papryka – 4 kg;
czosnek – 6 ząbków;
chudy olej – 200 ml;
ocet stołowy - ¾ łyżki;
sól – 3 grudnia l.;
cukier – 5 grudnia l.

Przyjmuje się, że masa owocu jest w postaci obranej.

Przygotowanie odbywa się etapami:

Pomidory obieramy i kroimy w dość duże plasterki.
Paprykę usuwamy z łodyg i nasion i kroimy w paski o szerokości 1 cm.
Warzywa włożyć do miski, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj olej roślinny, przyprawy i czosnek, pokrój w plasterki i gotuj na wolnym ogniu w tej samej ilości.
Zalewamy octem, gotujemy 2 minuty i przekładamy do słoików. Nie wymaga sterylizacji.

Przekąska okazuje się gęsta i ma aksamitny smak. Nadaje się do mięsa, ryb, ryżu, gotowanych kruchych ziemniaków, makaronu, a nawet białego chleba.

Z bakłażanami

Jak miło jest otworzyć zimą słoik z różnymi warzywami! To lekkie danie sprawdzi się nie tylko w codziennym menu, ale także na świątecznym stole.

Aby go przygotować, musisz wziąć:

papryka – 1,4 kg;
bakłażany – 1,4 kg;
pomidory – 1,4 kg;
marchew – 0,7 kg;
czosnek – 4 ząbki;
sól – 40 g;
cukier 40 g;
olej słonecznikowy – 0,5 łyżki;
gorzkie chili - 1/3 strąka.

Niebieskie nie powinny mieć więcej niż 15 cm długości.

Proces gotowania jest następujący:

Bakłażany pokroić wzdłuż na 4 części i w poprzek na kawałki o długości 4-5 cm, namoczyć w słonawej wodzie przez 15-20 minut.
Przygotowaną jak opisano powyżej paprykę pokroić na 4-8 części.
Trzy marchewki na grubej tarce.
Usuń skórkę z pomidorów i zmiksuj je dowolną metodą.
W głębokim rondlu lub misce rozgrzać oliwę i wrzucać najpierw niebieskie warzywa, a w odstępach co kwadrans pozostałe warzywa.
Po 10 minutach wlać przecier pomidorowy, dodać przyprawy i dusić przez kwadrans.
Do mieszanki dodaj drobno posiekaną ostrą paprykę i ząbki czosnku i zmniejsz ogień.
Po 5 minutach zdejmij z pieca.
Umieść gorący przedmiot w wysterylizowanym pojemniku, zwiń go, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Ta opcja przygotowania jest również odpowiednia dla multicookera w trybie „pieczenia” lub „smażenia”.

Z cukinią

Do tej wyjątkowej sałatki nadają się tylko młode cukinie. Nie należy ich kroić bardzo drobno, w przeciwnym razie zamienią się w papkę. Na początek powinieneś wziąć:

cukinia – 1,8 kg;
papryka – 1,8 kg;
cebula – 750 g;
marchewka – 750 g;
cukier – 180 g;
sól – 150 g;
koperek – 50 g;
olej słonecznikowy – 150 ml;
ocet stołowy – 150 ml.

Możesz wziąć koperek według uznania - warzywa, nasiona lub mieszankę obu. Cukini nie trzeba obierać, wystarczy odciąć końcówki.

Przygotowanie składa się z następujących kroków:

Paprykę pokroić w paski, cukinię w kostkę 1 x 1 cm, a cebulę w półpierścienie. Trzy marchewki na grubej tarce.
Koperek umyj, osusz, drobno posiekaj.
W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa oprócz cukinii. Dodaj sól i odstaw na 1 godzinę, aż pojawi się sok.
Dodać cukier i masło, podpalić i gotować przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając.
Wkładamy tam cukinię i gotujemy na wolnym ogniu w tej samej ilości.
Na 5 minut przed gotową mieszanką posypujemy koperkiem, dodajemy ocet i mieszamy.
Pakować do pojemników i sterylizować przez 15-20 minut.

Z ogórkami

Zgodnie z tym przepisem warzywa są pobierane w stosunku 1:1. Oprócz nich musisz umieścić w każdym słoiku:

czosnek – 2-4 ząbki;
parasole koperkowe – 3 szt.;
liść laurowy – 3 szt.;
pieprz czarny – 3 szt.;
groszek słodki – 3 szt.;
esencja octowa - 1 łyżeczka. za każdy litr objętości pojemnika.

Dla solanki na litr wody:

3 grudnia l. sól (bez zjeżdżalni);
3 grudnia l. Sahara.

Przed gotowaniem ogórki namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie. Wybieramy paprykę kontrastującą z ogórkami.

Procedura przygotowania jest prosta:

Umieść wszystkie wskazane pikantne składniki na dnie szklanego pojemnika.
Ułożyć całe ogórki i posiekaną paprykę.
Do słoików wlać wrzącą wodę i pozostawić na 20 minut.
W tym czasie przygotuj solankę. Gdy tylko woda z przyprawami się zagotuje, ostrożnie wlej płyn ze słoików do zlewu, natychmiast zalej go solanką i pozostaw na kolejne 20 minut.
Solankę odcedź, zagotuj, usuwając pianę (jeśli się pojawi) i wlej ostatni raz.
Dodać esencję i zwinąć.
Ochłodź do góry nogami pod kocem.

Marynowane czerwono-żółto-zielone „sygnalizacja świetlna” można spożywać po 2 miesiącach, gdy są dobrze posolone.

Z cebulą

Do takiej konserwacji będziesz potrzebować:

słodka papryka – 1 kg;
cebula – 2-3 szt.;
cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
sok pomidorowy – 250 g;
olej roślinny – 50 ml;
ziarna pieprzu – 2 szt.;
sól – 1 łyżka. l.;
liść laurowy – 2 szt.

Co robimy:

Przygotowaną paprykę pokroić w szerokie lub cienkie paski, a cebulę w półpierścienie.
Pozostałe składniki wymieszaj w metalowej misce.
Dodaj tam warzywa i gotuj przez 15 minut.
Gdy będzie gorące, przełóż je do szklanego pojemnika i zwiń.
Przechowywać ściśle w chłodnym miejscu.

Z czosnkiem

Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Kiszone słodkości to bardzo smaczna i zdrowa przekąska lub kompletny dodatek do dania w okresie zimowym.

Jeszcze nawet nie wczesną wiosną świeże warzywa i owoce, warto otworzyć słoiczek i uzupełnić organizm zdrowymi witaminami, których tak bardzo brakuje o tej porze roku.

Do domowych konserw wybierz jaskrawoczerwone lub żółte owoce, aby później Twoje dania były jaśniejsze i bardziej eleganckie. Istnieje ogromna liczba przepisów na robienie marynowanej papryki.

Zebrałam tylko kilka, moim zdaniem najsmaczniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu. I wybierasz swój ulubiony.

Marynowana słodka papryka na zimę, najprostszy przepis

Będziesz potrzebować:

Na puszki 6-litrowe

4-5 kg. – słodka papryka (najlepiej czerwona lub żółta)
7 łyżek łyżka - cukier
1,5 łyżki. łyżki - sól
1,5 litra – czysta, zimna woda
50 gr. – ocet 9%
6 szt. – duże liście laurowe
6 szt. – duże goździki
30 szt. – pąki pikantnych goździków i ziaren pieprzu
6 szt. – małe papryczki chili (jeśli strąki są duże, pokroić na kawałki)

Jak gotować:

1. Musimy przygotować paprykę. Umyj warzywo, odetnij ogon, usuń nasiona i błony. Pokrój w plasterki.

2. Musimy przygotować słoiki. Umieść 5 sztuk w wysterylizowanych słoikach. ziarna czarnego pieprzu, goździki i liście laurowe, papryczka chili, ząbek czosnku.

3. Do osobnego garnka wlać zimną wodę, dodać sól i cukier, gdy zagotowanie dodać ocet. Spróbuj, jeśli coś Ci nie smakuje, możesz dodać trochę soli lub cukru.

4. Pokrojoną w plasterki paprykę zanurza się porcjami we wrzącej solance. Odstawić na 6-7 minut i przełożyć do słoików.

5. Napełnij solanką i zwiń pokrywki.

Zawartość kalorii w papryce marynowanej w solance w 100 g. – 25 kcal

Smacznego!

Papryka marynowana w oliwie

Papryka marynowana w oleju roślinnym na zimę

Będziesz potrzebować:

1 kg. – papryka (najlepiej czerwona lub żółta)
1 szklanka cukru
350ml. – czysta zimna woda
150 ml – ocet 9%
150 ml – dowolny olej roślinny (najlepiej oliwkowy)
1 czubata łyżeczka soli
Ziarna czarnego pieprzu, goździki, liście laurowe i czosnek - wszystko według Twojego gustu

Jak gotować:

1. Musimy przygotować paprykę. Owoce są myte, łodyga jest odcinana, a nasiona i błony usuwane. Pokrój w plasterki.

2. Przygotuj marynatę. W dużym rondlu lub misce zagotuj wodę, następnie dodaj olej, sól, cukier i na sam koniec ocet. Rozpal mały ogień.

3. Kawałki papryki włóż do oleistej marynaty i gotuj przez 10 minut. Papryka ugotuje się i stanie się wiotka.

4. Po 10 minutach łyżką cedzakową przełóż gotowe kawałki do wysterylizowanych słoików.

5. Nadzienie ponownie zagotuj i rozlej do słoików. Zwiń puszki.

6. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Zawartość kalorii w marynowanej papryce w oleju w 100 g. – 194 kcal

Smacznego!

Przepis wideo: Marynowana papryka na zimę

Marynowana papryka z czosnkiem

Marynowana papryka z czosnkiem i świeżymi ziołami na zimę

Papryka według tego przepisu to gotowa, pyszna sałatka z czosnkiem, ziołami i doprawiona olejem roślinnym. Rozprasza się natychmiast! I będą prosić o więcej!

Będziesz potrzebować:

1 kg. - słodka papryka
Po 1,5 łyżeczki - sól i cukier
100 ml – dowolny olej roślinny
1 szt. - duża główka czosnku
Pęczek i pęczek lub inne świeże warzywa
50 ml – ocet 9%
Ziarna czarnego pieprzu i liście laurowe - według własnego gustu

Jak gotować:

1. Papryki umyć i osuszyć na ręczniku.

2. Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż całe owoce i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-60 minut. Czas zależy od wielkości owocu.

3. Kiedy papryka zmarszczy się i zacznie się piec, należy ją wyjąć z piekarnika i umieścić w plastikowej torbie. Zawiąż mocno torbę. Pozostaw na 5 minut. Po takiej „kąpieli” pieprz jest dobrze oczyszczony!

4. Z pieczonej papryki usuń skórę, ogon i nasiona. Wszystkie te czynności lepiej wykonywać nad miską, ponieważ pieprz okazuje się bardzo soczysty, a sok spłynie. Pokrój na kawałki i umieść je na durszlaku lub sicie, aby odsączyć cały sok. Zrobimy z niego marynatę.

5. Przygotuj marynatę. Cały zebrany sok wlać do rondla i dodać olej. Doprowadzić do wrzenia i dodać sól i cukier. Mieszając, rozpuść sól i cukier, teraz możesz wlać ocet i zdjąć z ognia.

6. Czosnek obierz i pokrój w cienkie kawałki. Umyj warzywa i drobno posiekaj.

7. W wyparzonych słoikach układać warstwami - paprykę (do środka słoika), zioła i czosnek. Następnie ponownie dopraw pieprzem i dodaj marynatę.

8. Napełnione słoiki sterylizuje się przez 20-25 minut i zwija.

9. Można jeść po 2 tygodniach.

Smacznego!

Przepis wideo: Marynowana papryka z koperkiem i czosnkiem na zimę

Cała marynowana papryka

Cała papryka marynowana do dalszego farszu

Jeśli zimą chcesz delektować się faszerowaną papryką, masz dwie możliwości. Pierwsza polega na zamrożeniu świeżej papryki, a druga na zwinięciu całej papryki w słoiki!

Dzieje się tak, jeśli w zamrażarce nie ma już wolnego miejsca. I zawsze będziesz mieć lato na stole!

Będziesz potrzebować:

Na 3-litrowy słoik

1,5 kg. – papryka
1 -1,5 litra – czysta zimna woda
1/2 łyżki łyżki - cukier
1 łyżka. łyżka - sól
2 łyżki stołowe. łyżki – ocet 9%
Liść laurowy, czarne ziarna pieprzu, ziele angielskie, goździki - kilka kawałków wszystkiego według własnego gustu

Jak gotować:

1. Umyj owoce i ostrożnie odetnij ogon. Usuń cały środek (nasiona i błony).

2. Przygotuj solankę: do dużego rondla wlej wodę, dodaj cukier, kwasek cytrynowy i sól. Gotować.

3. Obrane papryki zanurzamy we wrzącej solance na 2-3 minuty i od razu pod zimną wodą.

4. Ostrożnie włóż zaparzone owoce do słoików. Może być jeden na jednego. Po prostu nie naciskaj ani nie wypełniaj go mocno. Wlać gorącą solankę.

5. Sterylizuj napełnione słoiki przez 15 minut i zwiń.

Smacznego!

Przepis wideo: Przygotowanie papryki do farszu na zimę

Marynowana papryka

Natychmiastowa marynowana papryka

Będziesz potrzebować:

2 kg. – papryka
1 szt. – ostra papryczka chili
100 ml – dowolny i ocet 9%
100 gr. - sól
1,5 łyżki. łyżki - cukier
1 litr - czysta woda

Jak gotować:

1. Umyj i obierz owoce. Pokrój na duże kawałki.

2. Przygotuj solankę. Do dużego rondla wlać wodę, dodać masło, sól, cukier i na samym końcu ocet.

3. Do wrzącej marynaty, najlepiej porcjami, wrzucaj kawałki papryki na 6 minut.

4. Ugotowaną paprykę włóż do słoika, zalej wrzącą marynatą i połóż na wierzch ostrą paprykę.

5. Gdy marynowana papryka ostygnie, włóż słoik do lodówki. Można zjeść od razu, ale o wiele smaczniejsze jest następnego dnia, gdy kawałki dobrze namoczą się w marynacie.

Notatka! Paprykę można podawać po 2 godzinach.

Smacznego!

Przepis wideo: Papryka marynowana - najłatwiejszy i najszybszy przepis

Marynowana papryka z cebulą

Marynowana papryka z cebulą – szybka, prosta i smaczna

To szybka i smaczna przystawka, jeśli chcesz szybko nakryć stół na przybycie gości. Ale możesz też po prostu rozpieszczać swoją rodzinę.

Przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Rezultatem jest po prostu polizanie palców. Zaczynajmy!

Będziesz potrzebować:

4-5 szt. – papryka
2 szt. – cebula (można wziąć czerwoną)
Pęczek różnych warzyw (koperek, pietruszka...) - według własnego gustu
2 łyżki stołowe. łyżki - dowolne olej roślinny
3-4 szt. - Ząbki czosnku
Sól, cukier - według własnego gustu
1 łyżeczka - wino lub
3-4 szt. – ziele angielskie i czarny groszek

Jak gotować:

1. Najpierw musisz marynować cebulę. Pokrój go w cienkie półpierścienie i włóż do słoika, dodaj sól, pieprz, cukier i ocet winny. Pozostaw na 2 godziny do namoczenia. Cebulę można przygotować wieczorem.

2. Paprykę umyj, obierz, posmaruj dowolnym olejem roślinnym i piecz w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Z pieczonej papryki usuwamy skórkę – jest to opcjonalne, ale smakuje znacznie lepiej bez skórki.

3. Drobno posiekaj świeże zioła i czosnek i dodaj do marynowanej cebuli. Wymieszaj wszystko.

4. Powstałą mieszanką napełnij pieczoną paprykę i włóż do miski.

5. Przygotowanie nadzienia. Wymieszaj olej i ocet, możesz dodać trochę świeżych ziół.

6. Powstałą mieszaninę wylać na paprykę. Możesz podać je na stole!

Notatka! Wskazane jest pozostawienie tego dania na około godzinę, po czym papryka nasiąknie nadzieniem i będzie jeszcze smaczniejsza.

Smacznego! I powodzenia w przygotowaniach do zimy!

Przepis wideo: koreańska słodka papryka z cebulą

W kontakcie z

Uwielbiam chrupiącą marynowaną paprykę! Zawsze staram się wzbogacać swoją kulinarną kolekcję o ciekawe przepisy. A dziś proponuję Wam najlepsze przepisy ze zdjęciami marynowanej papryki na zimę - palce lizać!

Marynowana słodka papryka bez sterylizacji

Najpierw spójrzmy na prosty przepis. Paprykę konserwujemy w oleju – najlepiej domowym, nierafinowanym.

Składniki:

1 kg przetworzonej papryki;
50 g soli;
1 litr wody;
150 ml octu (9%);
200 ml oleju roślinnego.

Jak przygotować:

Paprykę słodką oczyszczamy z ogonków i nasion, myjemy ją i kroimy na kawałki.
Paprykę włożyć do rondelka, zalać wodą do zakrycia (ponad litr). Dodaj 2 łyżki. łyżki masła. Dusić pod przykryciem przez 5 minut.
Paprykę wyjmij łyżką cedzakową i umieść na durszlaku. Do osobnej miski wlać 1 litr płynu z patelni, resztę wylać. Do tego litra dodaj pozostały olej, sól i ocet. Mieszając, doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy ogień.
Zanurz paprykę w marynacie, przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 12 godzin.
W międzyczasie wysterylizuj słoiki i zaparz plastikowe pokrywki wrzącą wodą.
Wystudzone i gotowe papryki przełóż do słoików i zamknij pokrywki. Przechowywać w lodówce.
Oto prosty przepis na słodką paprykę marynowaną na zimę, przygotowaną bez sterylizacji. Można z niego zrobić także bułeczki na zimno – wystarczy zanurzyć paprykę w prawie wystudzonej marynacie i odstawić na jeden dzień.

Uwaga: posiekana papryka w różnych kolorach wygląda bardzo pięknie w słoiku.

Cała papryka marynowana z czosnkiem i ziołami

Bardzo lubię i cenię przepisy z oliwą i czosnkiem na marynowaną paprykę na zimę. Najpierw powiem ci, jak gotować całą paprykę w litrowych słoikach.

Składniki na jeden słoiczek:

10-12 szt. papryka;
4-5 szt. Ząbki czosnku;
50 ml oleju roślinnego;
1 szt. liść laurowy;
4-5 szt. groszek ziele angielskie;
1 pączek goździków;
Pietruszka, tymianek - do smaku;
0,5 łyżki. łyżki soli;
3 łyżki łyżki cukru;
5 łyżek łyżki octu (9%).

Jak przygotować:

Z papryk odetnij wierzchołki, usuń gniazda nasienne i umyj je. Czosnek podziel na ząbki i pokrój w plasterki. Umyj warzywa i posiekaj je.
Na patelnię wlać olej i podsmażyć całą paprykę, przykrywając pokrywką, aż stanie się miękka.
Paprykę, posiekany czosnek i zioła, goździki, ziele angielskie i liście laurowe układamy warstwami w wysterylizowanych słoikach. Dodać cukier, sól i ocet.
W czajniku zagotuj wodę i zalej nią warzywa w słoiku. Natychmiast zwiń pokrywki.
Wstrząśnij słoikami i zwiń je na stole, aby sól i cukier się rozpuściły. Odwróćmy to i zakończmy. Po ostygnięciu przenieść w chłodne miejsce.

Pieprz w sosie pomidorowym

A teraz podzielę się przepisem na aromatyczne papryczki w sosie pomidorowym.

Składniki (na 4 słoiki 0,5 l):

1,5 kg słodkiej papryki;
80 ml sosu pomidorowego (dowolny, jaki lubisz);
250 ml wody;
60 ml oleju roślinnego;
50 ml octu (9%);
15 g soli;
50 g cukru;
Liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Jak przygotować:

Słoiki umyj sodą i wysterylizuj parą. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez 5 minut.
Paprykę oczyszczamy, usuwamy łodygi i nasiona, myjemy je i kroimy na kawałki.
Wlej czystą wodę na patelnię, dodaj olej roślinny, cukier, liść laurowy, ziarna pieprzu, sól, ocet. Dodać sos pomidorowy i wymieszać.
Teraz dodaj słodką paprykę. Podgrzać do wrzenia, gotować pod przykryciem przez 10 minut.
Gdy będzie gorąca, włóż mieszaninę do słoików i zakręć pokrywki. Po namoczeniu pod kocem przenosimy go do piwnicy w celu przechowywania.

Papryka marynowana w oleju

Rozważ przepis na marynowaną paprykę pokrojoną w plasterki, ugotowaną z masłem i czosnkiem.

Składniki:

3 kg papryki;
1/2 szklanki cukru:
50 g soli;
1/2 główki czosnku;
250 ml oleju roślinnego;
250 ml octu (6%);
Pietruszka, koperek - do smaku.

Jak przygotować:

Sterylizujemy słoiki i pokrywki. Omówmy je.
Przetwórz paprykę i pokrój ją w plasterki. Czosnek obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę. Umyj warzywa, osusz je, pokrój.
Paprykę włóż do rondla i dodaj olej. Dodać ocet, cukier, sól. Gotować pod przykryciem przez 20 minut po zagotowaniu.
Pięć minut przed gotowością dodaj czosnek i zioła.

Paprykę włóż do słoików i przykryj metalowymi pokrywkami. Obrabiany przedmiot jest doskonale przechowywany w pomieszczeniu.

Papryka na zimę

Papryka konserwowa może być nie tylko niesamowicie smaczna, ale i piękna! Zwróć uwagę na półostry „dzwon” - nie wstyd podawać go na świątecznym stole. Proponuję pikantną wersję preparatu z miodem.

Składniki na 1-litrowy słoik:

10-12 szt. papryka;
1 litr wody;
2-3 ząbki czosnku;
1 łyżka. łyżka miodu;
1 łyżka. łyżka cukru;
1 łyżka. łyżka soli;
2 łyżki stołowe. łyżki octu (9%);
Przyprawy - do smaku i uznania (liść laurowy, ziarna pieprzu, pąki goździków, koper, natka pietruszki, bazylia, liście porzeczki).

Jak przygotować:

Papryka pięknie wygląda w całości. Dlatego po prostu wytniemy łodygę z nasionami i umyjemy ją wewnątrz i na zewnątrz. Nie będziemy kroić na kawałki.
Na dnie wysterylizowanych słoików ułóż warzywa, liście porzeczki i inne przyprawy do smaku. Następnie napełnij pojemnik papryką aż do ramion.
W rondlu zagotuj wodę, dodaj cukier, sól, miód. Marynatą zalej warzywa w słoikach i przykryj czystymi pokrywkami na 5 minut.
Wlać wodę z powrotem na patelnię, ponownie zagotować i wlać paprykę do słoików. Pozostaw na 10 minut.
Ponownie wlej płyn na patelnię i dodaj ocet. I włóż posiekany czosnek do słoików. Po raz trzeci zagotuj marynatę, wlej ją do słoików i zwiń kluczem.

Odwróćmy go i zawińmy w ciepły koc. Poczekajmy, aż ostygnie. Niesamowita słodko-gorzka przekąska jest gotowa! Możesz przechowywać taką konserwację w spiżarni.

Uwaga: w tej wersji używa się octu, ale można go zastąpić. sok cytrynowy w tej samej ilości. Okaże się jeszcze smaczniejsze i dużo zdrowsze.

Marynowana papryka w 15 minut

Jak widać, opcji lizania palców w przypadku marynowanej papryki na zimę jest wiele. Przepisy ze zdjęciami pomogą Ci także bardzo szybko przygotować przekąskę – dosłownie w 15 minut.

Składniki:

500 g obranej papryki;
4 ząbki czosnku;
3 łyżki łyżki oleju roślinnego;
1 łyżka. łyżka soli;
4 łyżki łyżki granulowanego cukru;
1 litr wody;
4 łyżki łyżki octu (9%);
Pietruszka, koperek - do smaku;
1 szt. liść laurowy;
5-6 szt. ziarna czarnego pieprzu.

Jak przygotować:

Napełnij słoiki i plastikowe pokrywki wrzącą wodą i pozostaw do sterylizacji na kilka minut.
Na kuchence postaw miskę z wodą, wsyp do niej cukier, sól, przyprawy i zalej octem.
W międzyczasie paprykę pokrój w plasterki: oczyść ją ze środka, opłucz, pokrój wzdłuż na kilka kawałków.
Gdy marynata się zagotuje, dodaj pieprz i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Wyłącz ogień i pozostaw do zaparzenia na kolejne pięć minut.
W tym czasie posiekaj czosnek i zioła. Wrzuć je na patelnię z pieprzem, dodaj olej roślinny. Mieszać.

Paprykę błyskawiczną włóż do słoika i przykryj plastikową pokrywką. Po ostudzeniu włożyć do lodówki.

Przepis „Dungan”

Wiele osób uwielbia ostre papryczki Dungan – smażone, duszone, faszerowane. Marynujmy to dzisiaj! Przystawka jest średnio ostra, pikantna i doskonale komponuje się z różnymi potrawami.

Składniki (na dwa 1-litrowe słoiki):

1 kg pieprzu Dungan (długie zielone strąki);
8 ząbków czosnku;
1 litr wody;
250 ml oleju roślinnego;
4 łyżki łyżki cukru;
1 łyżka. łyżka soli;
250 ml octu (9%);
10-15 szt. ziarna czarnego pieprzu;
1-2 szt. liść laurowy.

Jak przygotować:

Z papryk odetnij wierzchołki, usuń gniazda nasienne i umyj. Następnie przekrój je wzdłuż na pół lub zostaw w całości.
Czosnek obierz, umyj, pokrój w plasterki. Umyj liść laurowy i pozostaw do wyschnięcia.
Sterylizujemy pojemniki w celu konserwacji w dowolny dogodny sposób.
Doprowadź wodę na patelni do wrzenia. Dodać cukier, sól, liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu, olej i ocet. Następnie dodaj połowę całkowitej ilości czosnku.
Zmniejsz ogień i dodaj pieprz Dungan. Dusić przez pięć minut.
Na dnie słoików umieszczamy resztę czosnku i przypraw (pieprz, liście laurowe) wyjęte z marynaty za pomocą łyżki cedzakowej. Następnie napełnij szczelnie słoik ostrą papryką. Wlać gorącą marynatę.

Uszczelnij pokrywkami, odwróć, zawiń. Po schłodzeniu ognistą przekąskę można podać lub schować do przechowywania.

Papryczka jalapeno

Odpowiednia również opcja dla miłośników pikantnych potraw. Uważaj na przyprawy, aby papryczka jalapeño maksymalnie zachowała swoje składniki odżywcze.

Składniki:

20 szt. papryka jalapeno;
300 ml czystej wody;
280 ml octu (6%) – może być winny lub jabłkowy;
5 łyżek łyżki granulowanego cukru;
3 łyżki łyżki soli;
3-4 ząbki czosnku.

Jak przygotować:

Sterylizuj słoiki na parze, gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez 5 minut.
Odetnij ogony papryki i usuń nasiona. Myjemy ziarna pieprzu i kroimy je w pierścienie.
Obierz czosnek i przekrój goździki wzdłuż na pół.
Do garnka wlej przefiltrowaną wodę. Dodać cukier, sól, czosnek, ocet. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy.
Zanurz krążki papryki w marynacie i przykryj pokrywką. Pozwól parzyć przez 15 minut.

Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż ziarna pieprzu do słoików, zalej marynatą i zwiń pokrywki. Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami pod ciepłym kocem.

Papryka po ormiańsku „Zjedz swój umysł”

A ten super przepis dedykuję miłośnikom egzotyki. Nazwa w pełni się uzasadnia: dopóki nie zjesz wszystkiego, nie uspokoisz się. Nierealistycznie pyszne!

Składniki:

1 kg pieprzu (najlepiej długiej zielonej);
3-4 ząbki czosnku;
400 ml wody;
100 ml octu (9%);
200 ml oleju roślinnego;
1 łyżka. łyżka soli;
2 łyżki stołowe. łyżki granulowanego cukru;
3-4 groszek ziela angielskiego;
1 szt. liść laurowy;
Koperek - do smaku.

Jak przygotować:

Sterylizujemy słoiki. Oparz pokrywki wrzącą wodą.
Papryki myjemy i przekrawamy wzdłuż na pół. Myjemy koperek, liść laurowy i obrany czosnek.
W szerokiej misce podgrzej wodę. Po ugotowaniu dodać masło, cukier, ziarna pieprzu, sól, ocet, liść laurowy.
Zmniejsz ogień i dodaj trochę papryki na patelnię tak, aby przykrywała tylko dno. Gotować do miękkości (5-7 minut), wyjąć łyżką cedzakową i odcedzić na durszlaku. Powtarzaj tę procedurę, aż wszystkie papryki będą gotowe.
Paprykę, posiekany czosnek i koperek układamy warstwami w słoikach.

Zalać marynatą i zamknąć pokrywkami. Po schłodzeniu przechowywać w lodówce. Papryka ormiańska musi odleżeć około jednego dnia - będzie jeszcze smaczniejsza!

Obejrzyj film o tym, jak przygotować marynowaną paprykę.

Jak widać przepisy ze zdjęciami marynowanej papryki na zimę są bardzo proste i zrozumiałe – palce lizać. Gotuj i ciesz się. Smacznego!

Przepisy są osobiście przetestowane, niektóre zostały przetestowane przeze mnie osobiście, a niektóre przepisy zostały zaczerpnięte od znajomych, dlatego przeczytaj i zastosuj przepis na marynowaną paprykę.

O zaletach i walorach smakowych papryki nie trzeba wiele mówić, bo każdy z Was wie, że w każdym warzywie jest coś, czego nie ma w innym i zdecydowanie trzeba stosować preparaty, bo nawet one zachowują swoje korzystne właściwości choć poddawane są obróbce termicznej.

Od dłuższego czasu robię paprykę marynowaną według tego przepisu. Podoba mi się ten przepis, bo wszystkie proporcje podane są w gramach i trudno się tu pomylić. Papryka okazuje się aromatyczna i całkiem smaczna. Zimą można go spożywać jako samodzielne danie, a także jako dodatek.

SKŁADNIKI:

Składniki podano na 1 kg obranej papryki. Że tak powiem, pieprz powinien być w czystej postaci, bez łodyg i nasion.

Papryka 1 kg.
Woda 200 ml.
Ocet 9% 100 ml.
Cukier 100 gramów.
Sól 30 gramów.
Olej roślinny 40 gramów.
Czosnek 30 gramów.

PROCES GOTOWANIA:

☑ I tak zaczynamy przygotowywać paprykę marynowaną. Aby to zrobić, weź paprykę, która waży nieco więcej o około 300-400 gramów. Ponieważ po przetworzeniu waga spadnie.

☑ Paprykę pokroić w ćwiartki. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i pozostawić na 10-15 minut.

☑ Czosnek pokroić w plasterki lub płatki.

☑ Po 10-15 minutach papryki wymieszać i przełożyć do innej miski lub na blachę do pieczenia.

☑ Pozostałą wodę wykorzystamy do przygotowania marynaty.

☑ Umieść miskę lub patelnię, w której paliła się papryka i dodaj sól, cukier, olej roślinny.

☑ Marynatę doprowadzić do wrzenia i dodać pokrojony wcześniej w plasterki czosnek.

☑ Po czosnku do miski dodać całą paprykę i smażyć 6-7 minut.

☑ Nie zapomnij wymieszać pieprzu. Dzięki temu nagrzeje się lepiej i szybciej. Podczas gotowania papryka może się zmniejszyć, gdy wygotuje się z niej wilgoć. Staraj się ostrożnie mieszać pieprz, aby nie uszkodzić jego integralności.

☑ Po ugotowaniu papryka powinna stać się plastyczna i miękka. Możesz to sprawdzić, biorąc ziarno pieprzu w dłonie i próbując zwinąć je w pierścień. Jeśli papryka zwinięta w pierścień nie pęknie, oznacza to, że jest gotowa.

☑ Na minutę przed przygotowaniem papryki wlewamy ocet i przykrywamy miskę pokrywką, aby ocet nie wyparował z naszego naczynia. Zagotuj marynatę i całkowicie wyłącz ogień pod pieprzem.

m Teraz możesz włożyć marynowaną paprykę do słoików. Banki trzeba oczywiście najpierw poddać sterylizacji. przeczytaj artykuł, klikając link.

☑ Słoiki napełnij pieprzem do góry i zalej pozostałą marynatą.

☑ Przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i przykręcić pokrywki.

☑ Słoiki z marynowaną papryką odwracamy, zawijamy i przechowujemy przez 24 godziny.

Po jednym dniu marynowana papryka całkowicie ostygnie, a słoiki można przenieść do miejsca przechowywania. Gdy marynowana papryka będzie już gotowa, słoiki przechowujemy w chłodnym miejscu. Smacznego.

Szybki przepis na słodką marynowaną paprykę

Ten przepis na paprykę nazywa się szybkim, ponieważ papryki nie trzeba najpierw gotować. Wystarczy przygotować marynatę. To prawda, że pieprz nie jest gotowany, okazuje się trochę szorstki. Chociaż nie ma towarzyszy pod względem smaku i koloru. Każdy ma swoje preferencje i możliwe, że ten przepis na marynowaną paprykę przypadnie Ci do gustu i stanie się Twoim ulubionym.

Mam 3 kg papryki i 3 kg marynaty będzie wymagało około 2,5 litra.

SKŁADNIKI na marynatę na 1 litr wody:

Sól 1 łyżka.
Cukier 1 szklanka (200 gramów)
3-5 groszków czarnego ziela angielskiego.
Dodać do słoika z pieprzem. (składniki na litrowy słoik)
1 łyżka oleju roślinnego
2 łyżki 9% octu stołowego.

PROCES GOTOWANIA:

☑ I tak paprykę rozgnieć, osusz, obierz i pokrój. Paprykę włóż do jednej dużej miski i zalej ją wrzącą wodą. Woda powinna lekko zakrywać górę papryki.

☑ Wymieszaj i przykryj pokrywką. Pozostaw na 10-15 minut.

☑ Gdy papryka się nagrzewa, można przygotować marynatę. Do rondla wlać wodę, dodać cukier, sól i ziarna pieprzu.

☑ Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty, po czym całkowicie wyłączyć ogień.

☑ Teraz możesz włożyć paprykę do wysterylizowanych słoików.

☑ Gdy zgodnie z przepisem wszystkie papryki zostaną ułożone w słoikach, do każdego słoika dodać olej roślinny i ocet.

☑ Pozostaje tylko wlać marynatę do słoików, przykryć pokrywkami i zakręcić pokrywki.

Po odwróceniu słoików z pieprzem zawiń je i odstaw na około jeden dzień. Następnie słoiki można przenieść do chłodnego miejsca w celu długotrwałego przechowywania. Błyskawiczne marynowane papryczki są gotowe, możesz cieszyć się posiłkiem.

Słodka papryka na zimowy farsz wideo

Smacznego.

Cała marynowana ostra papryka

Na zimę przygotowują nie tylko słodką, ale także ostrą paprykę. Stosowane jest zarówno jako dodatek, jak i samodzielne danie. Zimą czasami masz ochotę skosztować ostrej papryki.

Naukowcy udowodnili, że jedzenie ostrej papryki pomaga przywrócić komórki. Przykładem tego są stulatkowie rasy kaukaskiej, którzy bardzo często jedzą gorącą adżykę.

Nie przechowuję dużo ostrej papryki na zimę, bo jeden słoiczek starcza na długo. Dlatego biorę małe słoiczki, żeby po otwarciu słoiczka móc go z powodzeniem zjeść zanim zniknie.

SKŁADNIKI:

Ostra ostra papryka na litrowy słoik.
Ocet 2 łyżki na litr słoika.
2 łyżki soli.
2 łyżki cukru.
Woda do marynaty 500-700 gramów.

PROCES GOTOWANIA:

Podczas pracy z ostrą papryką pamiętaj o zachowaniu środków ostrożności. Chociaż w tym przepisie nie będziemy kroić papryki, nie zaszkodzi zachować szczególną ostrożność.

Pracuj z pieprzem ostrożnie i najlepiej w gumowych rękawiczkach medycznych.

☑ Posortuj paprykę, aby pozbyć się brudu i suchych ogonków.

☑ Umytą i osuszoną paprykę włóż do słoika i zalej gorącą wodą na 10-156 minut.

☑ Odlać wodę na patelnię, dodać składniki i przygotować marynatę.

☑ Zagotuj wodę i mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.

☑ Gorącą marynatą zalej paprykę w słoiku i zamknij pokrywką.

☑ Przechowywać w chłodnym miejscu.

Ostra papryka bez octu

Podobnie jak w przypadku wielu innych przepisów na przygotowanie warzyw na zimę, istnieje przepis bez użycia octu, zawsze można go zastąpić kwasem cytrynowym.

SKŁADNIKI:

Papryka ostra 1,5 kg.
10 liści wiśni.
1 litr wody.
Kwas cytrynowy 10 gramów.
3 łyżki cukru
2 łyżki soli.

PROCES GOTOWANIA:

☑ Paprykę opłucz w czystej wodzie i pięknie ułóż w słoikach, układając liście wiśni.

☑ Podpalić wodę, dodać sól, cukier, kwasek cytrynowy. Mieszając, doprowadzić do wrzenia.

☑ Powstałą marynatą doprawiamy paprykę.

☑ Słoik z papryką wstawiamy do garnka z wodą i gotujemy około 15 minut. Następnie przykryj pokrywką i zakręć pokrywkę.

☑ Po wystudzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.

Filmik z domowej roboty marynowanej ostrej papryki

Smacznego.

Kilka lat temu próbowałam marynowanej papryki. To było przygotowanie do zimy. O dziwo, nigdy wcześniej nie próbowałam słodkiej papryki jako samodzielnego dania. Jadłam ją na zimę w formie faszerowanej i mrożonej papryki, w formie lecho, w zimowych sałatkach z masłem i w pomidorze.

Ale papryki marynowanej osobno bez oleju nie próbowałam. Jakoś nigdy mi nie przyszło do głowy, że można to marynować osobno. I zupełnie na próżno! Bo marynowana słodka papryka na zimę to bardzo smaczne danie. Podawany jako dodatek do każdego dania, ogórek kiszony ozdobi i urozmaici każdy stół: świąteczny lub codzienny.

Teraz często zimą piekę ciasta na słono, używając w nadzieniu pasków marynowanej papryki. Bardzo smaczny placek z kruchego ciasta nadziewanego serem i marynowaną papryką.

Również słodka papryka marynowana będzie doskonałym nadzieniem do zapiekanek serowych i twarogowych czy omletów. Dlatego istnieje ogromna liczba opcji wykorzystania słodkiej papryki w puszkach.

Nie pozostaje więc nic innego jak przygotować kilka słoiczków pysznych przetworów na zimę. Wygodnie jest marynować słodką paprykę w litrowych lub półlitrowych słoikach.

Marynowana papryka na zimę: prosty przepis bez sterylizacji

Mam przyjemność podzielić się z Wami klasycznym przepisem na przygotowanie słodkiej papryki na zimę. Ilość składników oblicza się na 2 słoiki po 0,5 litra. Jeśli umieścisz plasterki wielokolorowej papryki, okaże się to bardzo apetyczne i piękne.

Składniki:

słodka papryka – 750 g;
sól – 30 g;
cukier – 30 g;
pieprz czarny – 10 szt.;
liść laurowy – 2 szt.;
goździki – 4 szt.;
ocet 9% - 30 ml;
cebula – 50 g;
nasiona gorczycy – 2 łyżeczki;
woda – 500 ml.

Jak marynować paprykę na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Do przygotowania preparatu potrzebne będą słodka papryka zielona, czerwona, żółta i pomarańczowa. Marynatę zrobię z wody, soli, cukru, krążków cebuli, goździków, ziaren czarnego pieprzu, liści laurowych, gorczycy i octu.

Paprykę dokładnie umyj, usuń łodygę, nasiona i przegrody ze środka. Paprykę kroję w paski (o szerokości około 1-1,5 cm).

Sterylizuję słoiki i pokrywki do przygotowania z wyprzedzeniem. Można to zrobić w dowolny dogodny sposób.

Pokrojone paski słodkiej papryki szczelnie układam w słoiku w pozycji pionowej.

Wodę gotuję osobno (nie jest to woda przeznaczona na marynatę). Paprykę w słoiku zalać wrzącą wodą i odstawić na 7 minut.

Wodę nalewam na słoik za pomocą specjalnej dyszy. I ponownie zalej wrzącą wodą. Znowu zostawiam na 7 minut.

Ja też spuszczam tę wodę. Do słoików wsypuję nasiona gorczycy.

Robię marynatę. Do chochli wlać 0,5 litra wody, dodać cebulę, pokroić w krążki lub plasterki. Dorzucam przyprawy i mieszam.

Stawiam chochelkę na ogniu i czekam, aż marynata się zagotuje. Wlewam ocet, mieszam i wyłączam.

Wrzącą marynatę wlewam do słoików z pieprzem po brzegi (nie dodaję liścia laurowego z marynaty).

Na wierzchu można ułożyć kawałki cebuli z marynaty, jeśli się zmieszczą. Przykrywam pokrywkami i natychmiast zwijam.

Słodka marynowana papryka na zimę z cebulą i gorczycą będzie gotowa za miesiąc.

Schładzam słoiki i przechowuję je w chłodnym, ciemnym miejscu.

Marynowana papryka z masłem – przepis na zimę

Kuchnia grecka uznawana jest za jedną z najzdrowszych na świecie. A wszystko dlatego, że sposoby przyrządzania w nim potraw dobierane są w taki sposób, aby w jak największym stopniu zachować walory produktów.

Pod tym względem przemyślane jest nawet konserwowanie warzyw. Stąd Grecy mają popularny przepis na przygotowanie słodkiej papryki pieczonej na grillu.

Umieszcza się go na oleju, dodaje się więcej bazylii i czosnku. Na zimę są zwijane w słoiki. Okazuje się niezwykle smaczne i zdrowe! To bardzo prosty przepis.

Co będzie potrzebne do 2-litrowych słoików:

słodka papryka – 2 kg;
czosnek – 2 małe główki;
ostra papryka w strąkach - kilka sztuk;
bazylia – o 1 pęczek więcej;
ocet 6% - 1/3 szklanki;
olej roślinny (oliwkowy lub słonecznikowy) – 1 szklanka;
sól zwykła lub morska - 1 łyżka. łyżka.

Jak przygotować marynowaną paprykę na zimę z kawałkami masła:

Papryki myjemy, nie obieramy. Wysuszyć, posmarować obficie olejem i piec na grillu lub po prostu w piekarniku na blasze.
Paprykę wyjąć na metalową kratkę, ostudzić, usunąć pomarszczoną skórkę i wyskrobać nasiona.

Czosnek posiekaj bardzo drobno, a bazylię grubiej, przed tym umyj.

Słoiki należy wysterylizować: zalać wodą i gotować 7 minut. Gotuj również pokrywki - przez taki sam czas.

Idealny wybór do nowoczesnej kuchni!!

Sprawdzony przez lata i uwielbiany przez miliony gospodyń domowych model krajarki do warzyw w nowoczesnym designie: teraz ma maksymalne możliwości dzięki zaawansowanym innowacjom i zaawansowanym technologicznie materiałom. Wybieraj spośród 12 rodzajów krojenia: kostki, paski, pierścienie , wióry, plastry, pałeczki różnej wielkości i grubości. Barszcz, gulasz, solanka, sałatki - to wszystko możesz pokroić w mgnieniu oka!

Rozłóż pieczoną paprykę, bazylię i czosnek pomiędzy słoikami. Zagęszczać w gęstych warstwach.

Do jednego rondla wlać oliwę i ocet, dodać sól i powoli podgrzewać, aż pojawią się bąbelki. Marynatę rozlać do słoików i zwinąć.

Pozostawić do góry nogami i owinąć na 12 godzin. Następnie grillowaną paprykę przechowujemy w oleju w chłodnym miejscu.

Papryka marynowana na zimę bez oleju do farszu

Miłośników papryki, zdrowego i smacznego warzywa, jest mnóstwo, jednak nie wszyscy wiedzą, że ten produkt swoim smakiem i aromatem może ich zachwycić nie tylko świeżą w sezonie czy duszoną z innymi warzywami.

Paprykę można również marynować na zimę. A my już teraz zaproponujemy Ci prosty przepis na całą zimę marynowaną paprykę do farszu.

Notatka! Marynowanie papryki na zimę według naszego przepisu nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga dużego wysiłku. Danie okazuje się chrupiące, niezwykle aromatyczne, słono-słodki smak.

Produkty:

papryka o grubej skórce, słodka (należy przyjąć ilość na jeden trzylitrowy słoik, czyli około 6 sztuk).
litr wody destylowanej lub przegotowanej.
sól do smaku - 1-2 łyżeczki.

Jak marynować całą paprykę na zimę, aby była chrupiąca:

Sterylizuj słoik przygotowany do marynowania. Lepiej to zrobić na steamie. Sterylizacja jednego słoika zajmuje 10-15 minut.

Zagotuj wodę i wrzuć do niej pokrywkę na 2 minuty. Można użyć słoików zakręcanych lub zamykanych. Niezależnie od tego, jakich słoików i pokrywek użyjesz, musisz je najpierw wysterylizować.

Weź paprykę. Lepiej, jeśli jest wielokolorowy, aby w słoiku danie wyglądało bardziej apetycznie, bajecznie i pięknie.

Warzywa myjemy i obieramy, wycinając łodygę ze wszystkich części, łącznie z przegrodami. Po czyszczeniu produkt należy ponownie dokładnie umyć, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Notatka! Papryka do marynowania po oczyszczeniu powinna pozostać w całości, nie ma potrzeby przecinania jej na połówki lub kilka części. Odetnij tylko łodygę, a przez istniejący otwór usuń nasiona i błony.

Obrane całe papryki włóż do wysterylizowanego słoika, dociskając je możliwie blisko siebie. Jeśli trochę stracą kształt, nie ma problemu.

Dodaj sól do swojego smaku. Z reguły na trzylitrowy słoik wystarcza jedna lub dwie łyżeczki soli. Możesz potrzebować więcej lub mniej.

Napełnić zimną wodą destylowaną lub przegotowaną, zwinąć lub szczelnie zamknąć zakrętką. Wstrząśnij pojemnikiem kilka razy. Pozostaw w pokoju na dwa do trzech dni, ale nie dłużej niż trzy.

W tym czasie słoik z marynowaną papryką należy kilkakrotnie odwrócić, wstrząśnąć, ale nie otwierać. Zaleca się otwieranie przed podaniem tylko w razie potrzeby.

Notatka! Warzywa nie trzeba gotować i zalewać gorącą wodą, w przeciwnym razie marynowana papryka straci swoją konsystencję i nie będzie chrupiąca.

Gotową paprykę, aby zatrzymać proces fermentacji, po trzech dniach włożyć marynowaną paprykę do lodówki. Produkt można zjeść po 3 dniach solenia, wystarczy tylko trochę ostudzić paprykę przed podaniem w lodówce.

Jeśli marynujesz paprykę na zimę, słoiki należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 rok. Otwarty przechowywać około 36 godzin w chłodnym miejscu i 10 godzin w pomieszczeniu.

Wideo: Marynowana papryka z miodem

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł