Kawior do squasha na zimę przez maszynkę do mięsa to delikatna „zagraniczna” przekąska. Najlepsze przepisy na kawior do squasha na zimę przez maszynkę do mięsa. Najlepsze przepisy na kawior z cukinii na zimę przez maszynkę do mięsa

Dzień dobry przyjaciele!

Kawior z cukinii to wspaniałe letnie danie, dziś ugotujemy go na zimę, a ja postaram się pokazać Wam najlepsze przepisy.

Kiedy dojrzewają „prosięta w legowiskach” (jak nazywa cukinia jedna ze znajomych), mój mąż mówi, że czas ugotować żołnierski dżem. Kiedy służył w wojsku i chciał czegoś smacznego, posmarowali chleb grubą warstwą kawioru i zjedli go na obu policzkach. Nie lubi cukinii z powodu braku wyrazistego smaku, ale uwielbia kawior, dlatego staram się przygotować go więcej, bo to najlepszy sposób na uratowanie warzyw na zimę.

Ten niskokaloryczny produkt (98 kcal na 100 g) jest szybko przyswajalny przez organizm, dlatego zaliczany jest do diet prozdrowotnych. Poprawia trawienie i przemianę materii, usuwa nadmiar soli z organizmu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu, stymuluje czynność pęcherzyka żółciowego. Ponadto jest magazynem witamin. Włącz kawior do swojej codziennej diety i bądź zdrowy!

Różnica w stosunku składników i technologii gotowania daje wiele różnych przepisów kulinarnych, a także. Składniki są pieczone w piekarniku, smażone lub duszone w kotle. Możesz gotować w powolnej kuchence i rondlu z grubym dnem. Warzywa można gotować na różne sposoby: przepuścić przez maszynkę do mięsa, puree blenderem lub gotować na kawałki.

Najlepszy przepis na kawior z cukinii na zimę

Składniki:

cukinia - 1 kg
marchewki - 300 gr.
cebula - 300 gr.
czosnek - 1 średnia głowa
pomidory - 300 gr.
olej słonecznikowy - 1/2 łyżki.
pasta pomidorowa - 1/2 łyżki. l.
ocet - 1/4 łyżki.
sól - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni
cukier - 1-2 łyżki. l.

Gotowanie:

Do tego przepisu użyj 5-litrowego garnka z grubym dnem, aby pomieścić całą mieszankę posiekanych warzyw.

Przestrzegamy podstawowej zasady gotowania: najpierw układamy warzywa twardsze i gęstsze, a na końcu te miękkie i szybko ugotowane.

Postaw patelnię na średnim ogniu, wlej olej. Wszystkie warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę.

Marchewkę pokroić wzdłuż na cztery części, a następnie pokroić w drobną kostkę. Wysyłamy na patelnię, w lekko rozgrzanym oleju.

Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę i wyślij na patelnię.

Młodą cukinię kroimy w kostkę wraz z soczystą skórką. Jeśli natrafisz na „stary”, usuń nasiona łyżką.

Dusić warzywa na małym ogniu. Marchewki zmiękną i niech sok, cebula powinna stać się przezroczysta.

Na wierzchu połóż posiekaną cukinię.

Następnie przychodzą obrane i pokrojone pomidory. Jak widać, nie dosypaliśmy celowo soli. Daje dużą ilość płynu, którego wcale nie potrzebujemy.

Dusić warzywa do całkowitego ugotowania, bez zamykania patelni pokrywką przez 20-30 minut. Następnie, na gorąco, przenieś mieszaninę do robota kuchennego.

Warzywa zmiel blenderem na puree. Otrzymaliśmy ją w pięknym jasnobrązowym kolorze, delikatnej konsystencji, przewiewna. Wszystko odkładamy z powrotem na patelnię, a teraz doprowadzimy do pożądanego smaku i gęstości.

Dodaj koncentrat pomidorowy dla koloru i smaku. Ocet na kwaskowatość i konserwację. Mielony czarny pieprz dla lekkiej goryczki. Także sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, gotuj przez 5 minut. Jeśli kawior okazał się wodnisty, zagotuj go do pożądanej gęstości.

Układamy na gorąco, w przygotowanych wysterylizowanych słoikach. Zamknąć gotowanymi pokrywkami, odwrócić do góry nogami i przykryć kocem, aby powoli ostygło. Przechowywać w chłodnej piwnicy.

Po ułożeniu w słoikach zawsze pozostaje część produktu. Pozwól parzyć przez 15-20 minut i ostudź. A teraz rozprowadzamy go na kawałku czarnego chleba i jemy z przyjemnością. Smacznego!

Prosty przepis na kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa

Z tym szybkim przepisem poradzi sobie również młoda gospodyni. Pozostaje tylko obserwować stosunek produktów. Wszystko jest bardzo proste i szybkie.

Składniki:

cukinia - 3 kg
Słodkie papryka- 8-10 szt.
czosnek - 100 gr.
pasta pomidorowa - 400 gr.
olej roślinny - 400 gr.
ocet 70% - 1 łyżka. l.
sól - 2 łyżki. l.
cukier - 150 gr.
czerwona ostra papryka - 1 szt.

Kawior z cukinii w kawałkach na zimę - przepis polizasz palce

Takiego kawioru nie można kupić w sklepie, można go ugotować tylko własnymi rękami w domu.

Składniki:

Wybieramy najbardziej dojrzałe, soczyste i świeże warzywa.

cukinia - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
cebula - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki
pomidory - 1 szt.
zestaw ulubionych zieleniny - pęczek
liść laurowy - 2 szt.
sól dla smaku
pieprz czarny mielony - do smaku

Gotowanie:

Finalny produkt otrzymamy z tych samych równych kawałków, dlatego główne składniki pokroimy w piękne kostki.

Soczystą cukinię oczyszczamy z nasion i kroimy.
Następnie posiekaj marchewki, cebulę i czosnek.
Robimy nacięcia na pomidorach, zanurzamy je na 10 sekund we wrzącej wodzie, a następnie od razu w zimnej wodzie, łatwo usuwamy skórkę. Tniemy.
Marchewki podsmażyć na patelni, dodać cebulę i czosnek i smażyć kolejne 2 minuty.
Rozprowadzamy pomidory, sól i gotujemy przez 10 minut.
Rozłóż cukinię na wierzchu, dodaj posiekane warzywa, liść laurowy, sól, pieprz. Dusić do pełnego ugotowania.
Gorące wkładamy do słoików i zwijamy.

Dusiliśmy mieszankę kilku warzyw i otrzymaliśmy jedno bardzo smaczne danie, w którym każdy kawałek zachował swój smak, aromat i wartość biologiczną.

Rozwałkuj na gorąco do wysterylizowanych słoików, przechowuj w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Schładzamy część kawioru i pobieramy próbkę. Wzięliśmy zwykłe składniki, połączyliśmy ich smaki i otrzymaliśmy świetne, bardzo, bardzo smaczne danie, palce lizać.

Kawior z cukinii według GOST, jak w sklepie

W czasach sowieckich sprzedawano kawior do squasha przygotowany zgodnie z GOST. Jeśli chodzi o mówienie o tym, to właśnie ten słynny, kupiony w sklepie, smaczny i pachnący, bogaty pomarańczowy kolor, który przychodzi mi na myśl.

Kosztowało grosza, ale było bardzo smaczne. Został wykonany zgodnie z jednym standardem, ściśle przestrzegając technologii. Przepis na taki kawior najlepiej nadaje się do zbioru na zimę.

Składniki:

cukinia - 3 kg
marchewki - 180 gr.
pasta pomidorowa - 240 gr.
olej roślinny - 150 ml
cebula - 120 gr.
korzeń pietruszki - 60 gr.
pomidory - 1 szt.
cukier - 2 łyżeczki
pieprz czarny - 3 groszki
pieprz czarny ziele angielskie - 3 groszki
sól - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Dokładnie umyj i obierz cukinię, pokrój w drobną kostkę 1x1 cm.
Smaż je na patelni, aż się lekko zrumienią.
Posiekaj też cebulę.
Zetrzyj marchewki i korzeń pietruszki na grubej tarce.
Przełóż usmażoną cukinię na talerz.
Smaż resztę warzyw, aż będą miękkie.
Następnie łączymy wszystko razem i mielimy blenderem do uzyskania całkowitej jednorodności.
Następnie masę gotuje się przez 20 minut i doprowadza do pożądanej gęstości.
Ziarna pieprzu zmiel w moździerzu i dodaj do kawioru, dodaj sól i cukier.
Dodaj koncentrat pomidorowy, ponownie dobrze wymieszaj blenderem i gotuj przez 5 minut. Pomidor nada piękny kolor i podkreśli smak produktu.
Układamy się w wysterylizowanych słoikach i zwijamy na zimę. Trzymamy to w piwnicy.

Pyszny przepis na kawior z cukinii z majonezem i pastą pomidorową

Jedyne, co mnie dezorientuje w tym przepisie, to użycie majonezu. Ale jest wyjście. Co może sprawić, że zwykły kawior będzie smaczny? No i oczywiście wspaniały majonez domowej roboty, o kremowej, gęstej konsystencji.

Składniki:

cukinia - 6 kg
pasta pomidorowa - 500 gr.
majonez - 500 gr.
olej roślinny - 200 ml
cebula - 1 kg
cukier - 4 łyżki. l.
sól - 2 łyżki. l.
ocet 9% - 1/4 łyżki.

Gotowanie:

Najbardziej dojrzałe i świeże warzywa bierzemy, myjemy, obieramy i kroimy. Możesz go pokroić, jak chcesz, ponieważ później zamienimy je w puree ziemniaczane.

Umieść posiekaną soczystą cukinię w dużym rondlu i gotuj w oleju roślinnym, aż do całkowitego ugotowania przez 1,5-2 godziny.

Młodą, soczystą cebulę zmiel w blenderze na gładką masę.

Łączymy wszystkie składniki. Do cukinii dodać masę cebulową, majonez, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i ocet.

Wszystko wymieszaj blenderem, rozpal mały ogień i gotuj przez 15-20 minut.

Doprowadzamy do pewnej konsystencji i pożądanej gęstości.

Gorąco wlać do przygotowanych słoików. Lepiej wziąć je w małej objętości za jednym razem. Słoik otworzyłem i zjadłem od razu, nie zostawiając na później.

Kawior z cukinii na zimę w powolnej kuchence

Czy na zimę ugotowałeś kawior z cukinii? Myślę, że powinieneś tego spróbować, wybrać dowolny przepis. Do zobaczenia!

Jeśli w domu jest lodówka
Czerwień nie jest zatkana kawiorem,
Zaopatrz się w warzywa
- Na szczęście mamy je z nawiązką!

Kawior na zimę to wspaniały preparat, którego nie wstydzi się postawić na świątecznym stole i podać na rodzinny obiad. Gotowanie kawioru jest łatwe i proste, jedzenie to przyjemność. Dzisiaj otworzyłam słoik kawioru z squasha, jutro - z bakłażana, pojutrze - rozpieszczałam domowników grzybami i tak - przynajmniej codziennie!

Kawior na zimę przygotowywany jest w trzech etapach: przygotowanie niezbędnych składników, sam proces gotowania i pakowanie w czyste, wysterylizowane słoiki, a następnie zszywanie tymi samymi czystymi wysterylizowanymi pokrywkami. To wszystko! Nie możesz wybrać przepisu? Dołącz do nas w Kulinarnym Eden! A my podpowiemy, pomożemy i będziemy uczyć.

Kawior z cukinii i bakłażana można zasłużenie nazwać przebojami jesieni. Obaj zajmują pierwsze miejsca w rankingu przygotowań do zimy.

Kawior z cukinii „Złoty” (bez majonezu)

Składniki:
2 kg cukinii,
1 kg papryki,
1 kg pomidorów,
1 kg marchewki
500 g cebuli
300 g czosnku
2-3 pęczki pietruszki,
500 g oleju roślinnego,
150 g) cukier
70 g soli
50 g octu 6%,
1 łyżeczka ziele angielskie lub 1 łyżka. l. chmiel-suneli - opcjonalnie.

Gotowanie:
Cukinię dokładnie umyj, obierz skórkę, jeśli jest twarda. Jeśli cukinia jest młoda, możesz gotować ze skórką. Cukinię zetrzyj na średniej tarce i wyciśnij nadmiar soku. Marchewki zetrzeć na średniej tarce, cebulę posiekać, paprykę obraną z nasion pokroić w cienkie paski. Pomidory bez skórki kroimy na kilka kawałków, czosnek obieramy, pietruszkę opłukamy, kilkakrotnie lekko wstrząsamy, aby usunąć nadmiar wilgoci i razem z pomidorami i czosnkiem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Wlej olej roślinny do emaliowanej patelni lub rondla, podgrzej, zanurz w nim cebulę i smaż, mieszając, przez 10 minut na średnim ogniu. Następnie dodaj pomidory, marchewki, wymieszaj i smaż dalej przez kolejne 10 minut, pamiętając o wymieszaniu. Do pomidorów z czosnkiem i ziołami wsypać sól, cukier, wlać ocet i wymieszać. Następnie wlej sos pomidorowy do cebuli smażonej z marchewką, dobrze wymieszaj i zagotuj. Następnie dodaj do masy cukinię z papryką i zagotuj warzywa. Gotuj kawior na średnim ogniu, mieszając, aby zapobiec przypaleniu, 50-60 minut. Pod koniec gotowania do kawioru dodać chmiel suneli lub ziele angielskie. Gotowy kawior zapakuj do wysterylizowanych słoików, zwiń, odwróć, zawiń.

Kawior z cukinii „sowiecki” z majonezem

Składniki:
3 kg obranych i posiekanych cukinii,
1,5 kg marchewki,
500 g cebuli
200 g pomidorów,
250 ml majonezu,
1 ul. l. Sól,
⅓ św. Sahara,
2 łyżki stołowe. l. ocet 9%,
6 ziarenek czarnego pieprzu,
ulubione przyprawy - do smaku i pożądania.

Gotowanie:
Wszystkie umyte i obrane warzywa, z wyjątkiem pomidorów, przepuścić przez maszynkę do mięsa i wkładając masę warzywną do rondla z grubym dnem, dusić przez 2 godziny mieszając od czasu do czasu na małym ogniu. Upewnij się, że masa się nie pali, w przeciwnym razie cała praca pójdzie na marne. Następnie dodaj bardzo drobno posiekane pomidory do duszonych warzyw, po usunięciu z nich skórki i majonezu, wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Gotowy gorący kawior ułóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Składniki:
3 kg bakłażana,
3 kg pomidorów,
1 kg papryki,
1 kg cebuli
1 kg marchewki
250 g czosnku
1 strąk czerwonej ostrej papryki,
½ ul. olej roślinny,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Posiekaj cebulę na półpierścienie i usmaż w głębokim rondlu o grubych ściankach lub patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Następnie po kilku minutach dodaj do niej obrane i pokrojone papryki oraz drobno pokrojone pomidory. Gdy pomidory zaczną się wyciskać, do warzyw włożyć pokrojone w drobną kostkę bakłażany. Przykryj naczynia, w których gotowane są warzywa, pokrywką i gotuj zawartość przez 5-7 minut. Następnie dodać posiekany czosnek, posolić do smaku i gotować przez 30-40 minut, cały czas mieszając, aż płyn całkowicie wyparuje. Pamiętaj, że dno kawioru w żadnym wypadku nie powinno się palić. Zapakuj w gorące wysterylizowane słoiki, zwiń.

Kawior z buraków ma również pełne prawo zająć swoje miejsce w naszych spiżarniach. A jeśli zmniejszysz ilość octu, taki kawior nadaje się również do jedzenia dla niemowląt. W takim przypadku zwróć szczególną uwagę na sterylizację słoików i pokrywek i zawijaj zwinięte słoiki przez kilka dni, aż całkowicie ostygną.

Kawior „Czerwony” z pomidorów z burakami na zimę

Składniki:
3 kg pomidorów,
2 kg marchewki
1 kg cebuli
1 kg buraków,
3 słodkie papryki
1 strąk ostrej papryki,
800 ml oleju roślinnego,
1 ul. Sahara,
3 art. l. Sól,
1 ul. l. esencja octowa.

Gotowanie:
Przygotuj warzywa: umyj warzywa, obierz, pokrój wszystko na kawałki i przełóż przez maszynę do mięsa. Dodaj olej roślinny, cukier, sól. Podpalić i po ugotowaniu gotować przez 2 godziny. Przed końcem gotowania dodaj ocet. Wymieszaj i, wyłączając ogień, rozłóż gotowy kawior w przygotowanych sterylizowanych słoikach, zwiń pokrywki i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Zdarza się, że zostało bardzo mało czerwonych pomidorów, ale zielonych nie ma gdzie umieścić. Doskonała okazja do zrobienia z nich kawioru.

Kawior z zielonych pomidorów na zimę

Składniki:
1,2 kg zielonych pomidorów,
300 g czerwonych pomidorów,
350 g marchewki
150 g cebuli
100 ml oleju roślinnego,
25 g cukru
20 g soli
korzenie selera i pietruszki, pietruszka, koperek, seler, liść laurowy i inne przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Przełóż pomidory obu kolorów przez maszynkę do mięsa i smaż około 20 minut, posiekaj marchewki i cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Połącz wszystkie składniki i gotuj przez 15-20 minut. Następnie rozłóż kawior w czystych, wysterylizowanych słoikach i zwiń je przygotowanymi gotowanymi pokrywkami. Gdy słoiki ostygną, przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu.

Kawior grzybowy z warzywami na zimę

Składniki:
1 kg pieczarek
300 g pomidorów,
200 g cebuli
olej roślinny,
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Gotuj grzyby przez 20 minut w osolonej wodzie, następnie odsącz na durszlaku, opłucz i spuść nadmiar wody. Następnie przełóż grzyby przez maszynkę do mięsa i smaż przez 30 minut na głębokiej patelni lub w rondlu w oleju roślinnym, mieszając od czasu do czasu. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, pomidory w cienkie kółka. Razem z cebulą są również lekko smażone na oleju roślinnym. Następnie dodaj tę masę do pieczarek, sól, pieprz do smaku i gotuj wszystko razem przez kolejne 15-20 minut. Gotowy gorący kawior ułóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki.

Prawie każdy przepis na kawior na zimę można zrealizować w powolnej kuchence. Po prostu zmniejsz ilość składników, skupiając się na objętości miski multicookera.

Kawior warzywny w powolnej kuchence

Składniki:
500 g cukinii,
200 g pomidorów,
200 g białej kapusty,
150 g marchewki
150 g cebuli
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
2 łyżeczki Sahara,
1 łyżeczka Sól,
9% octu.

Gotowanie:
Cukinię i cebulę pokroić w kostkę, kapustę drobno posiekać, marchewki zetrzeć na grubej tarce, obrane pomidory pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj warzywa i włóż do miski multicooker, wcześniej wlewając olej roślinny. Dodaj cukier, sól i ustawiając tryb „Duszenie” na 1,5 godziny, gotuj warzywa we własnym soku. Po ugotowaniu posiekaj warzywa blenderem, ułóż w wysterylizowanych słoikach, dodaj do każdego trochę octu i zwiń pokrywki.

Oto taki inny kawior na zimę. Na naszej stronie znajdziesz o wiele więcej przepisów na ten prosty preparat. Przyjdź na nasze strony!

Powodzenia w przygotowaniu!

Larisa Shuftaykina

Witam moi kochani gospodarze. Nie przegap okazji, aby zaopatrzyć się w różne przekąski, sałatki i marynaty warzywne. Koniecznie przejrzyj naszą sekcję pod tym linkiem: (są najlepsze przepisy). W poprzednich kwestiach rozważaliśmy (po prostu prawdziwy dżem!).

A dzisiaj kontynuujemy temat pysznych przetworów z cukinii, a do Twojej uwagi najprostsze i najlepsze przepisy. Proszę wybrać...

Danie można przygotować z różnych produktów, ale musi zawierać cukinia i pomidory, ale te ostatnie można zastąpić zakupioną lub domową pastą pomidorową.

Dobra wiadomość dla osób odchudzających się, kawior z cukinii zawiera minimum kalorii, dzięki czemu można go włączyć do codziennej diety bez ograniczeń. Nie zaszkodzi sylwetce.

Zacznijmy więc…

Kawior z cukinii na zimę - palce lizać!

Lubisz kupiony w sklepie kawior z cukinii? Jeśli tak, możesz sam go ugotować. Lunch będzie jeszcze smaczniejszy. Ten przepis pozwala zrobić puste miejsce na Krótki czas.

Składniki:

1,5 kg obranej cukinii.
250 gr marchewki.
150 g koncentratu pomidorowego w puszkach.
250 gr cebuli.
100 ml oleju słonecznikowego.
3 ząbki czosnku.
1 łyżka octu 9%.
Cukier, sól, pieprz do smaku.

Gotowanie krok po kroku

Cukinię dokładnie umyj, obierz ze skóry. Jeśli są duże nasiona, a rdzeń jest bardzo miękki, należy je usunąć. Pokrój warzywo na losowe kawałki. Młode cukinie mają cienką skórkę i gęsty miąższ, dzięki czemu łatwo się je myje.

Następnie posiekaj cebulę i marchew. Następnie warzywa należy przepuścić przez maszynę do mięsa.

Połóż grubościenne i emaliowane naczynia z jedzeniem na kuchence, dodaj bezwonny olej roślinny, wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu. Przełącz na tryb minimalnego ogrzewania, przykryj pokrywką i gotuj przez 40 minut.

W trakcie przygotowywania gry możesz rozpocząć przygotowywanie kontenera. Słoiki można sterylizować parą przez 5 minut, a pokrywki po prostu gotować.

Wyjmij rondel z pieca. Aby nadać kawiorowi delikatną strukturę, zaleca się ubijanie go blenderem. Ale to nie jest wymagane.

Warzywa odkładamy z powrotem na palnik, dodajemy do nich pastę pomidorową, która nada potrawie nie tylko dobrego koloru, ale i smaku. Mieszaj i poczekaj, aż się zagotuje, następnie dodaj cukier granulowany i sól jadalną. Jeśli chcesz, możesz dodać czerwony i czarny pieprz. Gotuj około 20 minut z uchyloną pokrywką.

Jeśli chcesz zrobić grubszy kawior, możesz wydłużyć czas gotowania. 5 minut przed przygotowaniem dania dodaj do niego ocet i posiekany czosnek. Ułóż kawior w szklanych słoikach i zawiń wysterylizowanymi pokrywkami za pomocą specjalnej maszyny.

Wydajność to 1,5 litra przekąsek. Obrabiany przedmiot musi być owinięty, wyczyszczony w ciemnym miejscu. Po całkowitym ostygnięciu można go przechowywać w piwnicy, lodówce lub spiżarni w temperaturze pokojowej.

Najlepszy przepis na kawior z cukinii na zimę przez maszynkę do mięsa

Jeden z najsmaczniejszych sposobów gotowania kawioru do konserwacji. Bardzo ważne jest przygotowywanie tylko świeżych i dojrzałych owoców.

Składniki:

3 kg cukinii.
1 kg marchewki.
1 kg cebuli.
Olej słonecznikowy do smażenia.
2,5 łyżeczki soli.
3 łyżki koncentratu pomidorowego.
1,5 łyżki octu 9%.

Proces gotowania.

Cukinię pokroić w średnie kostki. Zaleca się używać tylko młodych owoców, w których nasiona są jeszcze mleczne. A jeśli warzywo jest przejrzałe, zaleca się wycięcie całego środka, w przeciwnym razie nadadzą kawioru gorzki smak i będą chrupać w ustach.

Tak przygotowany kawior przypomina smakiem przystawek z cukinii, które powstały w ZSRR.

Obierz cebulę, umyj pod bieżącą wodą i posiekaj na kawałki lub półpierścienie, jeśli chcesz.

Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Kawałki powinny wyglądać jak na poniższym obrazku.

Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i usmaż wszystkie warzywa osobno. Najpierw włóż cukinię do miski. Pokrywka musi być zakryta. Warzywa gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Gdy owoce zmiękną, przełóż je do głębokiej miski. Nie wylewaj soku, ponieważ przyda się do dalszego przygotowania.

Wyślij cebulę na pustą patelnię. Musisz też gotować przez pół godziny, ale musisz się upewnić, że się nie pali. Przenieś na osobny talerz.

Marchewki są twardym warzywem, dlatego trzeba je dusić trochę dłużej, około 40-50 minut.

Gdy warzywa nieco ostygną, należy je przekręcić przez maszynkę do mięsa. Najpierw marchewki, potem cebula, potem cukinia.

Należy pamiętać, że blender domowy jest przeznaczony do pracy przez 2-3 minuty, więc nie daj się ponieść emocjom, w przeciwnym razie urządzenie może się przepalić.

Przygotuj rondel z grubym dnem, aby danie się nie przypaliło. Postaw na kuchence, aż się zagotuje, a następnie gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut. Jeśli planujesz przechowywać przedmiot w temperaturze pokojowej, musisz go gotować przez około 45 minut.

Po tym czasie dodać sól, ewentualnie pieprz, koncentrat pomidorowy z puszki i 2 łyżki octu. Wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 20 minut. W przypadku przechowywania w ciepłym miejscu zwiększ czas do 45 minut. Na koniec dodaj kolejną łyżkę octu. Odczekaj 10 minut i możesz wyjąć z pieca

Wlać kawior z cukinii do szklanych słoików, które należy najpierw wysterylizować. Zwiń specjalnym kluczem.

Wydajność powinna wynosić 3,5 litra przekąsek. Czas gotowania to około 4,5 godziny.

Kawior z cukinii z pomidorami (zamiast koncentratu pomidorowego)

To jeden z najstarszych przepisów, który stosuje się od wielu lat. Zaleca się ważenie produktów już przygotowanych. Oznacza to, że muszą zostać oczyszczone, odciąć łodygę od pomidora, usunąć nasiona z cukinii. Z określonej ilości produktów uzyskuje się 1 litr kawioru. Możesz dodać czosnek, jeśli chcesz, ale może to przyczynić się do fermentacji, w wyniku której przystawka się zepsuje.

Składniki:

1 kg dojrzałej cukinii.
300 g mięsistych pomidorów.
2 główki cebuli.
2 średniej wielkości marchewki
3 łyżeczki cukru.
1 łyżeczka soli.
60 ml oleju słonecznikowego.

Metoda gotowania

Pokrój wszystkie warzywa na równe kawałki. Na początek podziel pomidory na dwie części. Podgrzej olej roślinny na patelni o grubych ściankach i najpierw usmaż w nim cebulę, wystarczy na 1 minutę. Następnie dodaj marchewki i smaż przez około 3 minuty. Włóż cukinię i smaż przez kolejne 5 minut. Wszystko to można zrobić w rondlu, ale jeśli jest emaliowany, nieprzywierający i grubościenny, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że wszystkie warzywa się spalą.

W kolejnym etapie gotowania dodaj połówki pomidora. Posol wszystko i wymieszaj. Dusić z zamkniętą pokrywką, aż będzie w pełni ugotowany. Po około 15 minutach należy pobrać pierwszą próbkę. W tym czasie skórka pomidora powinna się odkleić, należy ją usunąć. Sprawdzenie gotowości marchewki, ponieważ potrzebuje więcej czasu.

Duszone warzywa przetrzeć przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem. Przełóż wszystko do rondla, dodaj niewielką ilość cukru pudru, w razie potrzeby suchy czosnek. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Rozgrzej na średnim ogniu, aby kawior się zagotował, a następnie gotuj przez około 5 minut na minimalnym ustawieniu, aby dobrze się rozgrzał. Lepiej nie wychodzić z pieca i ciągle mieszać, aby się nie palił.

Rada! Lepiej ugotować przystawkę z cukinii w wysokim rondlu, ponieważ po ugotowaniu kawior zaczyna strzelać i może rozpryskiwać cały piec i gospodynię.

Musisz rozłożyć grę w wysterylizowanych słoikach, gdy jest gorąca. Jeśli używasz lejka, to musi być również ugotowany.

Przykryj odwrócone słoiki kocem. Mimo prostoty przepisu danie jest bardzo smaczne.

Kawior z cukinii z majonezem. prosty przepis

Majonez można wykorzystać do przygotowania półfabrykatów do squasha. W takim przypadku kolor kawioru będzie delikatniejszy. Ta przystawka pasuje do prawie każdego posiłku.

Składniki:

3 kg obranych cukinii.
250 gr koncentratu pomidorowego.
250 gr majonezu.
5 ząbków czosnku.
1 łyżka soli.
100 gramów cukru.
100 ml oleju słonecznikowego.
1,5 łyżki octu.

Proces przygotowania kawioru

Wyślij kleik z cukinii na patelnię, dodaj makaron, majonez, posiekany czosnek, olej roślinny, cukier i sól. Wszystko wymieszaj, włóż do pieca. Gdy warzywa się zagotują, należy je dusić przez godzinę.

Około 5 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy należy dodać ocet.

To wszystko! Pyszny kawior z majonezem jest gotowy. Teraz trzeba go przenieść do szklanych słoików. Pojemnik można sterylizować w dowolny dogodny sposób: w kuchence mikrofalowej, piekarniku, zmywarce, wrzącej wodzie.

Banki zwijają się, odwracają i zawijają. Gdy obrabiany przedmiot ostygnie, zaleca się przechowywanie go w chłodnym miejscu.

Najsmaczniejszy kawior do squasha

Rozważ inny przepis na zebranie bardzo zdrowego dania na zimę. Jeśli chociaż raz zrobisz własny kawior, już nigdy nie kupisz go w sklepie.

Składniki:

1,5 kg cukinii.
0,5 kg cebuli.
1,5 kg marchewki.
1 łyżka soli kuchennej.
1 łyżeczka cukru.
2 łyżki koncentratu pomidorowego.
Olej roślinny.

Procedura gotowania

Jeśli masz starą cukinię, musisz je obrać, a także usunąć wszystkie nasiona. Pokrój owoce na kwadraty.

Marchewki umyć, obrać i posiekać na grubej tarce. Przełóż do osobnej miski i odstaw na chwilę.

Cebulę również trzeba obrać i pokroić na ¼ pierścienia.

Kociołek lub patelnię z grubym dnem postawić na średnim ogniu. Rozgrzej olej słonecznikowy w misce i wrzuć do niego cukinię. Dusić warzywa, aż będą w pełni ugotowane z zamkniętą pokrywką, aby zaczął się sok.

Podsmaż cebulę na drugim palniku. Najważniejsze, żeby nie angażować się w ten proces. Warzywa należy gotować do zeszklenia.

Marchew można smażyć razem z cebulą lub na osobnej patelni, aby przyspieszyć proces gotowania.

Gdy wszystkie produkty są gotowe, należy je posiekać w blenderze.

Wyślij posiekane warzywa na osobną patelnię. Dodaj sól, koncentrat pomidorowy, cukier granulowany. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka ząbków czosnku. Wymieszaj wszystkie składniki. Przed postawieniem naczyń na kuchence zaleca się skosztowanie kawioru i, jeśli to konieczne, dodanie nieco więcej soli kuchennej. Po ugotowaniu gotuj przez około 5 minut. Jeśli kawior okazał się zbyt płynny, musisz gotować przez kolejne 15 minut.

Następnie przekąskę należy zwinąć w banku. Koniecznie zostaw trochę, aby cieszyć się najdelikatniejszym i najprzyjemniejszym smakiem.

Jak już zrozumiałeś, istnieje ogromna liczba przepisów różniących się składem i czasem gotowania. W razie potrzeby do kawioru z cukinii można dodać świeże zioła i różne przyprawy.

Kawior z cukinii na zimę to świetny sposób na zafundowanie sobie zdrowych warzyw w mroźny zimowy wieczór. Dzięki temu, że cukinia dobrze komponuje się z większością sezonowych warzyw, a nawet owoców, kawior z cukinii, podobnie jak w sklepie, stanie się zwykłym domowym daniem, które pokocha cała rodzina! Przyjrzyjmy się trzem przepisom na przygotowanie tego dania.

Puste miejsca. Kawior z cukinii lub użyteczna konserwacja na odchudzanie

Każdy w domu ma doskonałe domowe przepisy na kawior z cukinii, który można konserwować bez dodatku octu iz odrobiną soli. Oznacza to, że taką konserwację można wykorzystać nie tylko do odchudzania, ale nawet do dzieci.
Ponieważ sama cukinia jest bez smaku, możesz dodać do niej dowolne warzywa i owoce, sól lub cukier - a dostaniesz kawior, adżykę, a nawet dietetyczny dżem. Na przykład kawior z cukinii z marchewką lub suszonymi morelami, pomarańczami lub jabłkami.
Cukinia dobrze usuwa nadmiar płynów z organizmu, normalizuje ciśnienie krwi, wspomaga naturalne oczyszczanie jelit
Kawior z cukinii z pomidorami, którego recepturę rozważymy tutaj, to świetny sposób na rozweselenie, a także, dzięki moczopędnemu działaniu cukinii i pomidorów, takie jedzenie zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych i pęcherzyka żółciowego.

Gotowanie kawioru z cukinii na zimę

Do konserwacji nie należy używać soli jodowanej ani morskiej.
Jeśli przygotowujesz kawior do squasha, którego receptura wymaga dodania octu, spróbuj użyć naturalnego kawioru jabłkowego. Do adżyki z cukinii używaj raczej ostrej papryki (chili lub jalapenos) i pomidorów niż pasty pomidorowej i mieszanki suchej papryki.
A co najważniejsze: pyszny kawior z cukinii na zimę należy długo dusić. Jeśli tego nie zrobisz, słoiki z gotowym kawiorem mogą „eksplodować”.

Kawior z cukinii z pastą pomidorową

Składniki:

młoda cukinia - 2 kg;
marchewki - 0,5 kg;
czerwona papryka - 0,5 kg;
cebula - 3 średnie głowy;
czosnek - 3 ząbki;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
rafinowany olej roślinny - 1 szklanka;
sól - 1 łyżka. łyżka;
pieprz czarny do smaku;
ocet opcjonalny.

Gotowanie:

Opłucz wszystkie warzywa i pokrój na dowolne kawałki, ponieważ ten kawior z dyni przygotowuje się w maszynce do mięsa. Cukinie, jeśli są młode, nie mogą być obrane i uwolnione od nasion;
Lekko podsmaż cebulę na oleju roślinnym.
Teraz posiekaj marchewki, cukinię i paprykę w maszynce do mięsa.
Do smażonej cebuli dodać posiekane warzywa, ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.
Wlej pozostały olej i gotuj pod przykryciem przez kolejne 60 minut.
Następnie dodać sól i cukier, pieprz, wycisnąć czosnek, dodać koncentrat pomidorowy i dusić jeszcze przez 20 minut.
Dodaj ocet, dobrze wymieszaj i wrzuć kawior do wysterylizowanych słoików.
Delikatnie odwróć słoiki do góry nogami, przykryj kocem lub ręcznikiem, aby powoli ostygły. Zobacz, jak apetyczny kawior do squasha wygląda na zdjęciu na zimę.

Przepis na kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa

Ten przepis może wydawać się dość pracochłonny, ale po przygotowaniu właśnie takiego kawioru z cukinii z pewnością docenisz jego wspaniały smak. A jeśli ugotujesz ten kawior z cukinii z papryczką chili, otrzymasz oryginalną adżykę.

Składniki:

cukinia 6 kg;
cebula - 1 kg;
świeże pomidory - 1 kg;
olej słonecznikowy - 0,5 litra;
czosnek - 1 głowa;
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Oczyść cukinię ze skórki i zbyt dużych nasion.
Pokroić w krążki o grubości 1 cm.
Na gorącej patelni usmaż krążki z cukinii z obu stron na złoty kolor. Im silniejsze pieczenie cukinii, tym jaśniejszy smak gotowego kawioru.
Usmażoną cukinię zmiel w maszynce do mięsa.
Również w maszynce do mięsa posiekaj cebulę i pomidory (wraz z nasionami i skórką).
Warzywa włożyć do rondla z grubym dnem i dusić, mieszając przez 1,5 - 2 godziny.
Sól, pieprz, dodaj posiekany czosnek. Niech kawior się zagotuje.
Teraz możesz umieścić kawior z cukinii w wysterylizowanych słoikach i zwinąć. Koniecznie skorzystaj z tego przepisu na pyszny kawior z cukinii, aby zadowolić domowników swoim smakiem.

Przepis na kawior do squasha na zimę

Oryginalny przepis na kawior, który nie wymaga dużo czasu. Nie musisz stać przy kuchence, ciągle mieszając kawior do squasha, aby się nie przypalić. Ponadto ta metoda gotowania nie wymaga duża liczba olej roślinny, co oznacza, że w takim daniu będzie mało kalorii.

Składniki:

cukinia lub cukinia - 1 kg;
papryka (czerwona) - 1 szt .;
cebula - 3 szt. średnia;
średnie marchewki - 2 szt .;
duże pomidory - 3 szt .;
oliwa z oliwek - 150 ml;
sól, czarny pieprz do smaku;
rękaw do pieczenia.

Gotowanie:

Opłucz wszystkie warzywa, obierz grubą skórkę.
Warzywa pokrój na małe kawałki (wielkość i kształt nie mają większego znaczenia, bo to przepis na kawior z cukinii w maszynce do mięsa).
W misce wymieszaj warzywa z oliwą i przyprawami, wymieszaj.
Rozłóż mieszankę warzywną w rękawie do pieczenia, zwiąż z obu stron.
Rękaw z warzywami układamy w formie ogniotrwałej i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175°C.
Piec kawior przez godzinę.
Gdy warzywa są ugotowane, ostrożnie wyjmij je z piekarnika, rozetnij rękaw i przełóż mieszankę warzywną do miski.
W misce zmiel wszystko na puree blenderem zanurzeniowym i umieść w słoikach.To bardzo smaczny kawior z cukinii. Film na końcu artykułu zilustruje szczegóły przygotowania.

W moim życiu wydarzył się ciekawy incydent. Moja córka trochę podrosła i w wieku 3 lat posłałam ją do przedszkola. Wyjechała na około tydzień i zabierając ją po obiedzie, mówi mi: mama lepiej mnie karmi w przedszkolu niż w domu. Cóż, byłem zaskoczony tym stwierdzeniem i zapytałem, co mieli na śniadanie i lunch. A ona z ważnym spojrzeniem odpowiedziała: dzisiaj mieliśmy kawior z cukinii. Śmiałem się długo, ale od tego czasu postanowiłem zamknąć kawior. Ponieważ nie kupuję konserwacji w sklepie, nie gotowałem jej w domu, myśląc, że to żmudny proces. Teraz mam cały wybór najlepszych przepisów na kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa na zimę.

Klasyczny kawior z cukinii bez sterylizacji

Główny przepis na kawior jest dla mnie „klasyczny”, ponieważ wszystko jest łatwe i niedrogie. Wyrazisty aromat cukinii i smak naturalnych przypraw z soczystymi warzywami.

Na 3 słoiki o pojemności 0,5 l potrzebujesz:

Mała cukinia - 1,5 kg;
Pomidory - 250 gr .;
Cebula - 250 gr .;
Olej słonecznikowy rafinowany - 80 ml;
Cukier - 80 gr .;
Sól - 50 gr .;
Ocet jabłkowy 6% - 20 ml.

Wskazówka: weź blachę do pieczenia bokami, aby płyn nie spływał do piekarnika.

Przygotowanie przystawki:

Myjemy owoce cukinii, obieramy je, a jeśli jeszcze nie są młode, usuwamy nasiona. Kroimy je w kostkę o wymiarach 2 cm * 2 cm.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Dodaj do plasterków cukinii i rozłóż na blasze do pieczenia.
Warzywa wkładamy do piekarnika o temperaturze 180ºС na 40 minut.
Pomidory sparzyć w gorącej wodzie i zdjąć skórkę.
Upieczone warzywa i pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
Do tej mieszanki dodaj olej roślinny, cukier i sól.
A puree warzywne wysyłamy do palarni, gdzie gotuje się przez około 30 minut, aż stanie się gęsty.
Zmiel kawior z cukinii przez sito do uzyskania jednorodnej masy.
Dodaj ocet i zmielony czarny pieprz i ponownie gotuj przez około 30 minut.
Gotowy kawior układamy w przygotowanych słoikach i zwijamy. Pozostawić poza zasięgiem dzieci.

Wskazówka: nie zostawiaj nigdzie i dokładnie wymieszaj, aby nic się nie przypaliło.

Wskazówka: nie możesz zmielić masy do squasha, jeśli jesteś zadowolony z małych kawałków gotowego kawioru.

Teraz wiesz, jak sprawić, by kawior był smaczny i idealnie jednolity. Tylko uważaj, aby nie oblizać palców.

Kawior z cukinii na zimę: prosty przepis przez maszynkę do mięsa bez smażenia

Jak każda gospodyni staram się urozmaicać swoje menu nie tylko smacznymi, ale i zdrowymi daniami. I kiedy ten przepis wpadł mi w oko: bez smażenia postanowiłam spróbować. I zaangażował się. Kawior gotuję dla wyjątkowych osób w naszym domu: mojej córki i dziadków, do których ograniczam ilość smażonego jedzenia.

Cukinia - 1 kg;
Pasta pomidorowa - 20 gr .;
Cebula - 300 gr .;
Marchewki - 300 gr .;
Olej słonecznikowy rafinowany - 170 ml;
Cukier - 7 gr .;
Sól - 15 gr .;
Plastry czosnku - 2-3 ząbki;
Ziele angielskie czarne - szczypta;
Ocet jabłkowy 6% - 5 ml.

Metoda gotowania:

Myjemy warzywa. Oczyszczamy cukinię, usuwamy nasiona miazgą.
Wszystkie warzywa kroimy w plastry i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, a następnie mieszamy z olejem słonecznikowym.
Powstały puree wysyła się do pieca lub do rondla z grubym dnem i gotuje przez 3 godziny.
Po 10 minutach dodajemy sól z cukrem, koncentrat pomidorowy i ziele angielskie.
Po 10 minutach do kawioru wlej ocet, wymieszaj i poczekaj, aż zacznie bulgotać.
Powstały kawior układamy w słoikach i zwijamy pokrywki. Niech ostygnie tam, gdzie dzieci nie mogą tego dostać.

Wskazówka: dokładnie wymieszaj kawior, szczególnie pod koniec gotowania.

W efekcie otrzymaliśmy delikatny i pachnący, a co najważniejsze zdrowy kawior z cukinii na zimę bez pieczenia, według prostego przepisu przez maszynkę do mięsa.

Kawior jednorodny: przepis według GOST

Jak często słyszałeś: kawior z cukinii ze sklepu jest smaczniejszy niż domowy? Ja - często prawie wszyscy moi krewni byli tego zdania. Tutaj, zgodnie z tym przepisem, który odpowiada gościom, okazało się, że jest to danie blisko sklepu.

Do dwóch półlitrowych słoików potrzebujesz:

Cukinia - 1 kg;
Pomidory - 500 gr .;
Cebula - 100 gr .;
Zieloni koperek i pietruszka - 10 gr .;
Ziele angielskie - szczypta;
Cukier - 10 gr .;
Sól - 10 gr .;
Ocet 9% (tabela) - 25 ml.

Przygotowanie kawioru:

Wybrane średniej wielkości cukinie, dojrzałe czerwone pomidory i młode warzywa należy umyć. Pokrój pietruszkę i koperek.
Cukinię obieramy, usuwamy miąższ z kośćmi i kroimy w kółka, następnie smażymy na oleju na złoty kolor. Niech trochę ostygnie.
Pomidory sparzyć w gorącej wodzie, zdjąć skórkę i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Sok pomidorowy przecieramy przez sito i wysyłamy do rondla z grubym dnem do gotowania przez 20 minut.
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i podsmażyć na złoty kolor (na oleju, na którym smażono cukinię), dokładnie mieszając.
Schłodzoną cukinię przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, wysyłamy tam również smażoną cebulę i zieleninę.
W powstałej masie warzywnej dodaj przecier pomidorowy, olej słonecznikowy, na którym smażono warzywa, cukier i sól, ziele angielskie i ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj i podgrzej do wrzenia.
Kawior pakujemy w przygotowane wysterylizowane słoiki.
Słoiki przykrywamy pokrywkami (gotowane) i sterylizujemy słoiki o pojemności 0,5 l - 40 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki z pinezkami.
Szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.

Wskazówka: upewnij się, że kawior się nie pali, w przeciwnym razie pojawi się gorycz.

Wskazówka: aby uzyskać jednorodną masę, zmiel kawior przez sito.

Oto przystawka, która zachwyci Twoją rodzinę.

Kawior przez maszynkę do mięsa z majonezem

Nie można sobie wyobrazić stołu współczesnego człowieka bez słynnego na całym świecie francuskiego sosu - majonezu. Wcześniej zakup majonezu był oznaką luksusu, ale dziś, kiedy absolutnie wszyscy dzielą się przepisami, stał się on częścią naszej codziennej diety. Może spróbujemy połączyć majonez z kawiorem z cukinii przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać najlepszy przepis na zimę.

Do litrowego słoika potrzebujesz:

Cukinia - 1 kg;
Cebula - 200 gr .;
Majonez domowy - 70 gr .;
Pasta pomidorowa - 100 gr .;
Plastry czosnku - 1 ząbek;
Olej słonecznikowy rafinowany - 70 ml;
Cukier - 15 gr .;
Sól - 10 gr .;
Ocet jabłkowy 6% - 10 ml.

Jak gotujemy:

Bierzemy młode i małe cukinie, myjemy je i kroimy w kostkę 3 cm * 3 cm.
Obierz i pokrój cebulę. Cebulę włożyć do miski z rozgrzanym olejem i smażyć na złoty kolor.
Wyciągamy cebulę i smażymy cukinię, aż trochę się rumieni. Gdy trochę wypuszczą sok, zwróć cebulę i gotuj warzywa przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Pomijamy gorącą masę warzywną przez maszynkę do mięsa.
I odsyłamy z powrotem do ognia, dodając do niego koncentrat pomidorowy i czosnek (zmielony w moździerzu) na 20 minut.
Czas dodać majonez. Kupiony w sklepie majonez wlewamy bezpośrednio do paleniska.
Gotuj przez kolejne 8-10 minut, dobrze mieszając.
Na koniec dodaj cukier, sól i ocet jabłkowy. Wymieszaj, napełnij przygotowane słoiki kawiorem i zwiń.

Wskazówka: masa warzywna jest bardzo gorąca, więc ostrożnie podnieś ją głęboką łyżką lub chochlą, aby się nie poparzyć.

Wskazówka: domowy majonez należy włożyć do głębokiej miski i jedną miarką (powoli) dodać gorący kawior, ubijając trzepaczką. I tak kontynuujemy stopniowo, aż masa w misce się podwoi. Jest to konieczne, aby żółtka się nie zwijały. Następnie zawartość miski wlewamy do paleniska, które na czas tej procedury zdejmujemy z ognia, mieszamy i ponownie wrzucamy do ognia.

Mogę śmiało powiedzieć, że nie pozostaniesz obojętny na ten kawior z cukinii.

Kawior z cukinii z pastą pomidorową, jabłkami i cynamonem

I kolejny przysmak dla koneserów i smakoszy – kawior z jabłkami i cynamonem. Dzięki przyprawom wyczuwalna jest przyjemna pikantność i cierpkość. Jeśli nadal masz wątpliwości, ugotuj na jedną patelnię na obiad i spróbuj. A potem zdecydowanie decydujesz się zamknąć na zimę.

Do słoika o pojemności 0,5 litra potrzebujesz:

Cukinia - 800 gr .;
Pomidory - 150 gr .;
Jabłka (kwaśne) - 120 gr .;
Marchewki - 120 gr .;
Cebula - 80 gr .;
Czosnek - 1 ząbek;
Pasta pomidorowa - 15 gr .;
Olej słonecznikowy (rafinowany) - 30 ml;
Sól - 10 gr .;
Cynamon - szczypta;
Pieprz czarny mielony - szczypta;
Ocet jabłkowy 6% - 10 ml.

Przygotowanie przystawki:

Umyj warzywa, usuń skórki i nasiona. Cukinię, jabłka, marchewki, cebulę i czosnek pokroić w średniej wielkości kostkę, a następnie wszystko przepuścić przez maszynkę do mięsa. Blanszowane pomidory przecieramy przez sito i dodajemy do mieszanki warzywnej.
Wlej olej słonecznikowy na patelnię i wyślij tam puree warzywne.
Gotuj puree przez 30 minut i dodaj do niego koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
Gdy kawior zgęstnieje, dodaj sól, cukier i mielony czarny pieprz (do smaku) i gotuj przez kolejne 30 minut.
Przez 5 min. Wlej ocet, aż skończysz. I ugniataj kawior z zmiażdżeniem, aby był bardziej jednolity. Czekamy, aż się zagotuje i zwijamy do słoika.

Pamiętaj, aby spróbować zrobić kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa zgodnie z tymi najlepszymi przepisami na zimę.

Bardzo się staram, aby wszystkie informacje były jasne. Ale wszyscy wiedzą: lepiej raz zobaczyć niż sto razy usłyszeć. Dlatego oferuję Ci szczegółowy film.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł