Krówka wielkanocna - przepisy krok po kroku ze zdjęciami: białko, cukier puder, żelatyna - Jak zrobić krówki na ciasto wielkanocne według przepisu Julii Wysockiej, wideo. Kremówka do ciasta wielkanocnego - białko, cukier puder i żelatyna - przepisy od Julii

Dziś przyjrzymy się bliżej, jak zrobić krówki do ciasta wielkanocnego. Zacznijmy od tego, że fondant do dekorowania wypieków może mieć różną konsystencję i kolor. Z pierwszego przepisu dowiesz się, jak zrobić białą fondant do ciasta wielkanocnego, tę bardzo delikatną masę, którą pokrywa się wierzch ciastek i dekoruje wszelkiego rodzaju proszkami.

Przy odpowiednim przygotowaniu krówka pięknie i równomiernie pokryje Wielkanoc i nie kruszy się podczas krojenia. Zgodnie z drugim przepisem można przygotować piękną gęstą krówkę o szlachetnym czekoladowym kolorze i smaku, a przy pomocy trzeciego ułożyć prawdziwą burzę kolorów. Biała czekolada w kremie nada mu odpowiednią konsystencję, a żelowy barwnik spożywczy sprawi, że wielkanocny placek będzie jaskrawo czerwony, delikatny niebieski, szmaragdowozielony lub w dowolnym innym kolorze.

Klasyczna krówka cukrowa

Teraz więcej o tym, jak zrobić krówkę cukrową do ciasta wielkanocnego. Dowiesz się, jak zrobić gęstą pomadkę do ciasta wielkanocnego. Ważne jest również, aby o tym wiedzieć, ponieważ łatwiej będzie skorygować niedociągnięcia w gotowaniu. Na przykład, jeśli krówka okazała się zbyt płynna, nie obliczyłeś prawidłowej ilości płynu, wystarczy dodać łyżkę cukru pudru, wymieszać. Jeśli pożądana konsystencja nadal nie została osiągnięta, dodaj taką samą ilość cukru pudru. Jeśli fondant wymaga rozcieńczenia, dodaj łyżkę ciepłej wody. Sprawdź konsystencję i w razie potrzeby dodaj więcej wody. W zasadzie, jeśli zastosujesz się do proporcji wskazanych w przepisie, krówka cukrowa okaże się pożądaną gęstością.

Składniki:

1. Cukier granulowany - 8 łyżek
2. Ciepła woda - 5 łyżek
3. Kwas cytrynowy - 10 kropli

Krok 1

W tym przepisie włóż cały cukier do średniego rondla.

Krok 2

Dodaj gorącą wodę do cukru. Wlej wodę łyżką stołową, wymieszaj i wstaw do kuchenki na umiarkowanym ogniu. Na początku wrzenia cukier powinien się całkowicie rozpuścić.

Krok 3

Po podgrzaniu cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Aby to zrobić, nie zapomnij okresowo mieszać zawartości patelni.

Krok 4

Przed gotowaniem przenieś rondel do drugiego palnika i za pomocą pędzla i wody zmyj „słodkie” ślady z wnętrza rondla, jak pokazano na filmie. Do usunięcia piany użyj pędzla lub zwykłej łyżki stołowej.

Krok 5

Następnie przykryj patelnię pokrywką, podgrzej i gotuj syrop cukrowy w mocnym wrzątku przez około 10 minut.

Krok 6

Syrop zacznie gęstnieć po około 13-15 minutach od początku wrzenia. Zrób pierwszy test. Aby to zrobić, zbierz trochę syropu na łyżkę i wlej do osobnej miski. Pozwól syropowi lekko ostygnąć i dwoma palcami uformuj z niego miękką kulkę. Jeśli to nie zadziała, kontynuuj przygotowywanie syropu. Gdy tylko osiągnie pożądaną konsystencję, natychmiast zdejmij z ognia, aby się nie rozgotować.

Krok 7

Rondelek z gorącym syropem cukrowym włożyć do rondla za pomocą zimna woda większa pojemność, aby natychmiast zatrzymać gotowanie. Dodaj kwas cytrynowy. Posyp powierzchnię syropu zimną wodą.

Krok 8

Za pomocą łyżki zacznij ubijać syrop cukrowy w krówkę. Energicznie mieszaj, stopniowo syrop cukrowy zacznie się bieleć. Będziesz musiał pokonać co najmniej 12-15 minut, a najlepiej 20 minut. Możesz to zrobić za pomocą robota kuchennego lub miksera.

Oto przepis na to, jak zrobić kremówkę do ciasta bez jajek. Zrób z niej krówkę po raz pierwszy, użyj połowy wskazanej ilości składników, aby nie wyszło duża liczba. Pamiętaj, aby przećwiczyć stosowanie tego przepisu przed świętami, aby wszystko okazało się idealne na Wielkanoc.

kremówka czekoladowa

Wiesz już, jak zrobić kremówkę na ciasto wielkanocne. Zastanówmy się, jak zrobić krówkę z dodatkiem różnego rodzaju składników, które nadadzą mu niezwykle piękny kolor i nowy smak. Najczęstszy sposób

Składniki:

1. Cukier granulowany - 1 szklanka
2. Białka jaj kurzych - 1 szt.
3. Sok z cytryny - ½ łyżki
4. Kakao - 1 łyżka stołowa

Krok 1

Dodaj białko do miski z cukrem pudrem. Wyciśnij odpowiednią ilość soku z cytryny i dokładnie wymieszaj.

Krok 2

Dodaj kakao do mieszanki i ponownie wymieszaj mikserem. Ubijaj mieszaninę mikserem, aż masa stanie się gęsta i jednorodna.

Krok 3

Gotowa krówka okaże się pięknym czekoladowym kolorem. Zaraz po wymieszaniu czekoladowy fondant jest gotowy do dekoracji ciast wielkanocnych. Dodatkowe informacje o tym, jak zrobić krówki do ciast wielkanocnych - w filmie. W Twojej skarbonce pojawił się kolejny przepis, jak zrobić krówkę białkową do ciasta wielkanocnego. Ale oczywiście nadal będziemy eksperymentować z kolorem i smakiem.

Krówka lustrzana z żelatyną

Składniki:

1. Syrop glukozowy - 150 g
2. Woda - 75 ml
3. Cukier granulowany - 150 g
4. Woda do żelatyny - 60 ml
5. Żelatyna - 12 g
6. Mleko skondensowane - 100 g
7. Czekolada biała - 150 g
8. Biały barwnik (dwutlenek tytanu) - 1 łyżka stołowa
9. Color Gel Colors - 1 łyżeczka lub więcej dla bogatszego koloru

Krok 1

Zanim zrobisz pomadkę do ciasta żelatynowego, przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wcześniej wyjmij czekoladę i mleko skondensowane z lodówki, aby produkty miały temperaturę pokojową. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie. Dokładnie wymieszać. Pozostaw na kilka minut, aby mogła puchnąć.

Krok 2

W rondelku wymieszać cukier, wodę i syrop glukozowy. Wlać biały barwnik. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i natychmiast zdejmij z ognia.

Krok 3

W osobnym pojemniku wymieszaj mleko skondensowane i białą czekoladę posiekaną na małe kawałki.

Krok 4

Dodaj żelatynę do ugotowanego syropu i dokładnie wymieszaj. Aż do uzyskania jednorodnej masy.

Krok 5

Otrzymaną mieszankę wlej do czekolady ze skondensowanym mlekiem. Dobrze ubij miksturę blenderem.

Krok 6

Bąbelki nie uformują się, jeśli trzymasz blender nie prosto, ale lekko przechylony.

Krok 7

Wlej trochę pomady do osobnego pojemnika. Zdecyduj z góry, czy zrobisz jeden kolor kremówki, czy przygotujesz kilka opcji.

Krok 8

W razie potrzeby możesz dodać jasny barwnik, na przykład szkarłatny. Następnie ponownie ubij kremówkę, trzymając blender również pod kątem.

Krok 9

Przykryj lukier folią spożywczą tuż nad wierzchem. Pozostaw do ostygnięcia do około 35 stopni.

Krok 10

Ciasto wielkanocne lub inne wypieki przykryj kolorowym kremem. Możesz eksperymentować z kolorami, dodając barwniki żelowe o różnych kolorach i ich kombinacjach.

Możesz przygotować glazurę na bazę w jednym kolorze, a do tworzenia wzorów - w innym kontrastowym kolorze. Ten sam lukier można wykorzystać do dekoracji ciasta.

Wraz z nadejściem jasnego chrześcijańskiego święta Wielkanocy każda gospodyni domowa myśli o tym, jak upiec pyszne ciasto wielkanocne i jednocześnie pięknie je udekorować. W tym drugim przypadku ważnym elementem wypieków wielkanocnych jest cukier puder, który nie tylko powinien być piękny, ale również rozpływać się w ustach. Aby dowiedzieć się, jak go ugotować, przeczytaj poniżej nasze przepisy na krówki wielkanocne. Na pewno spodoba Ci się biały puder w proszku, bo dzięki jego wyjątkowemu smakowi będziesz chciał jeść wielkanocne ciasto raz za razem!

Krówki przepisy na ciasto wielkanocne

Zastanawiam się, jak zrobić krówki na wielkanocne ciasto z proszku smaczne i piękne? To bardzo proste, jeśli skorzystasz z naszych rekomendacji. Kremówka nie okaże się niesamowicie słodka, pachnąca i miękka. Nie zdziw się, jeśli dzieci najpierw zjedzą cukier puder, a dopiero potem zaczną cieszyć się ciastami.
Wiele gospodyń domowych błędnie uważa, że ​​lukier można przygotować tylko przy użyciu żelatyny. Nic takiego! W naszym asortymencie - tylko proste sposoby, bez żelatyny.

Aby przygotować krówkę na ciasto wielkanocne, trzeba dużo cierpliwości, ponieważ można je wykonać tylko ręcznie. Glazury nie można ubijać mikserem i blenderem. Jest tak delikatny, że wytrzyma tylko delikatne tarcie. Ale otrzymasz bardzo smaczny produkt, za pomocą którego możesz nie tylko ozdobić ciasto wielkanocne, ale także namalować na nim obraz.
Zazwyczaj krówka na wielkanocnym torcie jest śnieżnobiała. Ale mamy wspaniały przepis na polewę czekoladową. W pierwszej kolejności sugerujemy zapoznanie się z metodą wykonania klasycznej dekoracji wielkanocnej z cukru pudru.

Przepis numer 1 - krówka cukrowa na ciasto wielkanocne

Jednym z najprostszych słodyczy na ciasto wielkanocne jest cukier. Jednak to ona jest tradycyjna i wygląda odświętnie śnieżnobiało!

Składniki:

• Woda - 10 łyżek
• Cukier puder - 350-400 g
• Kwas cytrynowy (płyn) - 18-20 kropli

Składniki płynnej cytryny:

• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
• Gorąca przegotowana woda - 2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Najpierw przygotuj płynną „cytrynę”: w tym celu wystarczy wymieszać składniki (kwas w proszku i wodę). Możesz przechowywać ten płyn w małej butelce do późniejszego użycia.

1. Teraz wymieszaj wodę z cukrem i włóż do rondla na kuchence. Zmniejsz ogień do minimum i podgrzej wodę, aż cukier się w niej rozpuści. Od czasu do czasu mieszaj zawartość garnka.

1. Jak sprawdzić, czy syrop jest przygotowany prawidłowo? Weź kawałek lodu i dodaj do niego kroplę syropu - jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, nie rozprzestrzeni się. W przeciwnym razie musisz trochę podgrzać wodę.

1. Do syropu dodaj cytrynę, używając dla wygody np. pipety. Dobrze wymieszaj.

1. Teraz trzeba schłodzić syrop, a najlepszym sposobem na to jest duży rondel, na dno należy włożyć kawałki lodu, a na nim położyć chochlę. Syrop kilkakrotnie mieszaj podczas schładzania.

1. Gdy syrop cukrowy osiągnie temperaturę pokojową, weź drewnianą szpatułkę i dobrze ją wyrabiaj (około 7-8 minut). Pod względem gęstości powinien wyglądać jak kwaśna śmietana, zmieni się też kolor (staje się biały).

1. Mieszaj przez kolejne 5 minut, aż kremówka będzie gęsta. Następnie natychmiast posmaruj nim górę ciasta.

Przepis numer 2 - pyszna fondant na ciasto wielkanocne

Jeszcze prostszą opcją robienia krówek do ciasta wielkanocnego jest użycie tylko wody i cukru. Możesz zrobić tę fondant, jeśli chcesz zaoszczędzić czas.

Składniki:

• Woda - 0,5 szklanki
• Cukier - 1 szklanka

Jak gotować:

1. Wlej cukier wodą i na małym ogniu. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, a także przetrzyj krawędzie rondla czystą, wilgotną ściereczką. Następnie zrób „próbę”: wlej niewielką ilość syropu do zimnej wody - gotowy syrop nie rozleje się.

1. Gdy syrop cukrowy będzie gotowy, wyłącz kuchenkę i schłodź do temperatury pokojowej, a następnie ubij mikserem do białego koloru. Nawiasem mówiąc, zamiast wody możesz użyć mleka.

Przepis numer 3 - lukier białkowy na ciasto wielkanocne

Ale co z miłośnikami proteinowej glazury? Czy wielkanocne ciasta można ozdobić tylko krówką cukrową? Oczywiście nie! Mamy przepis na krówki z białka jajka. Okazuje się puszysty, jasny i niesamowicie smaczny.
Wszystkie przepisy na krówki na ciasto wielkanocne zaczynają się od określenia odpowiedniej ilości składników. Nie łammy teraz tradycji. Oto czego potrzebujemy do lukru białkowego.

Składniki:

• Cukier puder - 200 gr.
• Białko - 1 szt.

Jak gotować:

1. Aby zrobić kremówkę na ciasto, oddziel żółtka od białek i przelej je do szklanej miski. Pamiętaj, że jajka muszą być schłodzone, więc najpierw trzymaj je w lodówce przez 3 godziny. W misce ubijaj białko widelcem lub mikserem tylko przez 1 minutę. Nie ma potrzeby zdobywania soczystej piany, bo wciąż musimy zmielić białko.

1. Następnie przesiej cukier puder. Jest to konieczne, aby w masie nie było grudek, których nie potrzebujemy. Wtedy makaron stanie się miękki i jednorodny, a jego przygotowanie nie będzie żadnych problemów.

1. Natrzyj cukier puder z białkiem gumową szpatułką. Jeśli go nie masz, użyj innego dogodnego dla siebie narzędzia (łyżka, drewniana lub metalowa szpatułka).

1. Natrzyj cukier puder, dodając go stopniowo, małymi porcjami. Powinieneś otrzymać płynną i dość lepką masę glazury.

1. Gdy glazura stanie się śnieżnobiała, można ją nałożyć na ciasto. Jeśli chcesz, zrób z niego dekorację w postaci obrazu na powierzchni wielkanocnego wypieku. Ale najlepiej, żeby lukier leżał jak śnieżka na samym wierzchu tortu.

1. Jak widać, lukier jest zrobiony z cukru pudru bez żelatyny. Dlatego nie bój się trudności. Wszystko czego potrzebujesz to cierpliwość.

Krówka przepis wideo na ciasto wielkanocne

A jeśli interesuje Cię nieklasyczna wersja dekorowania ciast wielkanocnych, obejrzyj film. W proponowanym filmie znajduje się przepis na krówki z kakao. Czekoladowe krówki na wielkanocnym torcie to coś magicznego! Pasuje do każdego rodzaju wypieków. Autor filmu szczegółowo opowie, jak zrobić krówki na ciasto z kakao.

Fondant przygotowany według powyższych przepisów jest miękki, smaczny i rozpływa się w ustach. Smacznego!

Bez czego nie sposób wyobrazić sobie tradycyjnego ciasta wielkanocnego? Oczywiście bez pysznej krówki zdobiącej jej wierzch. Do ciast wielkanocnych nie ma opcji słodyczy - białko, cukier (w mleku, w wodzie), czekolada, z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, z żelatyną, a nawet ze skrobią! Każdy z przepisów na fondant do ciast wielkanocnych jest wyjątkowy i dobry na swój sposób. Ale w wigilię Wielkanocy większość gospodyń domowych szuka idealnego przepisu, zgodnie z którym krówki na wielkanocny tort okazuje się nie tylko smaczny, ale także odpowiedniej konsystencji - nie pęka, nie kruszy się, dobrze trzyma i nie kruszy się . Jeśli chcesz również wiedzieć, jak zrobić idealną fondant do ciast wielkanocnych, zdecydowanie powinieneś zajrzeć do przepisów krok po kroku ze zdjęciami i filmami z naszego dzisiejszego artykułu. Staraliśmy się zebrać najsmaczniejsze, a zarazem proste przepisy, według których nawet początkujący kucharz może zrobić krówki do wypieków wielkanocnych.

Krówka cukrowa na wielkanocny tort, przepis krok po kroku ze zdjęciem

Krówka cukrowa do ciasta wielkanocnego to „klasyka gatunku”. Taka wygrana-wygrana, której przepis zna każda doświadczona gospodyni. Ale pomimo łatwości przygotowania tego wielkanocnego lukru i prostego zestawu składników, krówka jest również łatwa do zepsucia. Na przykład, nie mogąc wytrzymać proporcji wody i cukru, lub przeeksponować lukier na kuchence. Dowiedz się, jak zrobić idealny cukier puder, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.

Składniki na krówkę do ciasta wielkanocnego

• cukier - 250 gr.
• woda - 75 ml.
• sok z cytryny - 1 łyżeczka

Instrukcje dotyczące przepisu na krówkę cukrową na ciasto wielkanocne

Jak ugotować krówkę białkową na ciasto wielkanocne w domu, krok po kroku

Krówka proteinowa to drugi najpopularniejszy „pędzel do golenia” do ciasta wielkanocnego, który najczęściej przygotowywany jest w domu. I nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, jak smaczne i eleganckie okazuje się ciasto dzięki swojej powłoce. Dowiedz się, jak zrobić krówkę białkową do ciasta wielkanocnego w domu, korzystając z poniższych instrukcji krok po kroku.

Niezbędne składniki do krówki białkowej do ciasta wielkanocnego w domu

• wiewiórki - 3 szt.
• cukier puder - 3 szklanki
• sok z cytryny - 2 łyżeczki

Instrukcje, jak zrobić krówkę białkową do ciasta wielkanocnego w domu

• To proste: ostrożnie oddziel białka od żółtek. Wlej białka do głębokiego pojemnika i zacznij ubijać mikserem.
• Gdy tylko białka staną się jednorodną masą, zaczynamy stopniowo, małymi porcjami i bez zbytniego pośpiechu dodawać do nich cukier puder.
• Na etapie, gdy masa cukrowo-białkowa stanie się bujna i utrzyma szczyty, dodaj sok z cytryny.
• Po dodaniu soku kontynuuj ubijanie masy przez kolejne 2-3 minuty.
• To wszystko – śnieżnobiała zwiewna krówka białkowa jest gotowa! Pozostaje przykryć nim ciastka wielkanocne i dodać jasny proszek.

Szybka krówka wielkanocna do ciast z cukrem pudrem, przepis krok po kroku

Sytuacja, w której wszystkie siły zostają włożone w przygotowanie ciasta i pieczenie ciast wielkanocnych, jest znana wielu gospodyniom domowym. W takim przypadku nie chcesz zawracać sobie głowy przygotowaniem skomplikowanej krówki na wielkanocne ciasta na Wielkanoc, a najlepsza będzie szybka opcja z cukrem pudrem z naszego przepisu krok po kroku. Przeczytaj więcej o tym, jak zrobić szybką krówkę do ciast wielkanocnych z cukru pudru poniżej.

Niezbędne składniki do szybkiej krówki w proszku

• cukier puder - 2 1/2 szklanki
• sok z cytryny - 1 łyżeczka
• mleko - 1/4 szklanki

Instrukcja jak zrobić szybką krówkę z cukru pudru do ciast wielkanocnych

• Połowę proszku wysyłamy do głębokiej miski i dodajemy około połowy ilości mleka wskazanej w przepisie. Jego zawartość tłuszczu nie odgrywa szczególnej roli w gotowaniu, ponieważ mleko nadaje tej szybkiej krówce śnieżnobiały kolor, a procent tłuszczu praktycznie nie wpływa na smak i konsystencję.
• Za pomocą zwykłej łyżki stołowej zaczynamy mieszać masę, stale dodając mleko lub proszek.
• Po wymieszaniu całego proszku i całego mleka dodaj do mieszanki sok z cytryny.
• Kontynuuj mieszanie jeszcze przez minutę.
• Gotową krówkę natychmiast nakładamy na ciastka, równomiernie rozprowadzając je na ich powierzchni. Po stwardnieniu kremówka pozostaje śnieżnobiała i ma piękny połysk.

Przepis na wielkanocną krówkę białkową do ciasta wielkanocnego z żelatyną, krok po kroku

Wszyscy znają właściwość żelatyny, aby każda masa, do której jest dodawana, była bardziej plastyczna. Żelatyna spełnia w przybliżeniu tę samą funkcję w poniższym przepisie na białkową krówkę do ciasta wielkanocnego. Dzięki żelatynie taka krówka nie kruszy się i nie kruszy się nawet po pokrojeniu ciasta wielkanocnego. Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat gotowania, zobacz poniższy przepis na krówkę z białego jajka wielkanocnego z żelatyną.

Niezbędne składniki białkowej krówki żelatynowej na Wielkanoc

• białko - 1 szt.
• cukier - 100 gr.
• żelatyna - 1 opakowanie
• ekstrakt waniliowy - 2 krople

Instrukcja przepisu na krówkę białkową do ciasta wielkanocnego z żelatyną

• Zaczynamy bić białko mikserem. Żelatynę namoczyć zgodnie z instrukcją producenta.

Uwaga! Aby białko lepiej i szybciej ubijało się w gęstą i puszystą pianę, dodaj do niego szczyptę zwykłej soli. Wstępnie schłodzone białka są również lepiej ubijane.

• Stopniowo dodawaj zwykły cukier do białka i kontynuuj ubijanie masy.
• Gdy mieszanka białkowo-cukrowa stanie się gęsta i jednorodna, dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego.
• Dodaj spęcznioną żelatynę do gęstej białej masy i dalej ubijaj mikserem, aż krówka będzie gładka i utrzyma szczyty.
• Gotowy! Na wierzchy ciast nakładamy krówkę białkową i dajemy jej dosłownie 2-3 godziny na wyschnięcie powłoki. Po tym czasie pomadka będzie idealnie trzymać się nawet po pokrojeniu ciasta, ale w środku pozostanie miękka i delikatna.

Krówka czekoladowa na Wielkanoc na ciasto wielkanocne od Julii Wysockiej, przepis krok po kroku

Przepisy Julii Wysockiej słyną z niesamowitych właściwości smakowych. Kremówka czekoladowa do ciast wielkanocnych od Julii Wysockiej potwierdza ten postulat w 100%. Bogaty smak czekolady, lekka konsystencja i łatwość przygotowania tego przepisu zachwyci każdą gospodynię domową. Dowiedz się, jak zrobić czekoladowy fondant na ciasto wielkanocne od Julii Wysockiej z następującego przepisu.

Niezbędne składniki do wielkanocnej krówki czekoladowej

• ciemna czekolada - 50 gr.
• śmietana - 1/2 szklanki
• cukier - 1 łyżka. l.
• wrząca woda - 1 łyżka. l.

Instrukcje, jak zrobić czekoladową krówkę na Wielkanoc na wielkanocny tort

• Czekolada do tego przepisu krówkowego lepiej jest wziąć czarną, ale nie z wysokim procentem ziarna kakaowego, ponieważ baton z 80-90% kakao da gorzki posmak.
• Połowę tabliczki czekolady dzielimy na porcje i wysyłamy do rondla.
• Dodaj cukier i śmietanę. Włącz ogień i mieszając, doprowadź mieszaninę do jednorodnej konsystencji.
• Wlać łyżkę wrzącej wody - gorąca woda doda połysku gotowej glazurze.
• Zdejmij z ognia i pozwól krówce ostygnąć. Po schłodzeniu stanie się grubszy i lepiej rozprowadzi się na powierzchni ciastek.

Jak zrobić krówki na ciasto wielkanocne bez cukru, przepis krok po kroku

Bez względu na to, jak dziwnie to zabrzmi, słodkie krówki do ciasta wielkanocnego można przygotować bez użycia cukru. Ta opcja z pewnością docenią osoby, które nawet podczas świąt wielkanocnych martwią się o swoją sylwetkę i starają się unikać zbędnych kalorii. Dowiedz się, jak zrobić krówki na ciasto wielkanocne bez cukru z poniższego przepisu.

Niezbędne składniki do bezcukrowego ciasta krówkowego

• białko - 1 szt.
• mleko w proszku - 1 łyżeczka
• słodzik do smaku

Instrukcja jak zrobić krówki do ciasta wielkanocnego bez cukru

• Ubijaj schłodzone białko mikserem, aż utworzy się gęsta i puszysta piana.
• Dodaj słodzik do smaku i dalej ubijaj masę białkową.
• Gdy masa stanie się przewiewna i całkowicie biała, dodaj mleko w proszku, najlepiej odtłuszczone i kontynuuj ubijanie, aż całkowicie rozpuści się w krówce.
• Gotowy! Po nałożeniu krówki na ciasta wielkanocne wskazane jest odesłanie ich z powrotem do piekarnika na dosłownie 10-15 minut w temperaturze 100 stopni. Jest to konieczne, aby fondant chwycił się szybciej i nie kruszył się w przyszłości.

Przepis na krówkę cukrową na ciasto wielkanocne, wideo

Kolejny przepis na krówki cukrowe do ciast wielkanocnych znajdziesz w poniższym filmie. Ta opcja pozwoli Ci szybko i bez większego wysiłku przygotować krówkę cukrową. Dowiedz się więcej o tym, jak zrobić krówki cukrowe do ciast wielkanocnych w przepisie wideo poniżej.

Krówka do ciasta wielkanocnego to nie tylko ozdobna dekoracja, ale także ważny składnik smaku gotowych wypieków wielkanocnych. Teraz już wiesz, że nie jest tak trudno zrobić białko, cukier (z cukru pudru), żelatynę czy krówki bez cukru do ciast wielkanocnych. Nawet krówka czekoladowa do ciast wielkanocnych od Julii Wysockiej jest w Twojej mocy dzięki szczegółowym instrukcjom podanym powyżej. Pamiętaj, aby wiosną zrobić fondant według jednego z naszych przepisów ze zdjęciami lub filmami i zadowolić rodzinę i przyjaciół pysznymi domowymi ciastami wielkanocnymi!

Trudniejszy matowy lukier do ciasta wielkanocnego powstaje przez zmieszanie cukru i białek jajek. Ten lukier, zwany Royal, łatwo się rozprowadza i szybko twardnieje.

Inną opcją jest kupienie w sklepie gotowej krówki cukrowej na Wielkanoc i potraktowanie jej zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Wielkanocny przepis na białą glazurę: nieprzywierający kremówka do ciast wielkanocnych

Najlepsze przepisy na lukier wielkanocny na wielkanocny stół. Wielkanocne fondant i wielkanocne ciasta - najlepsze przepisy

Czego potrzebujemy:

• 200-230 g cukru pudru
• 1 białko
• 1/2 łyżeczki sok cytrynowy

Przepis na lukier wielkanocny: nieklejący się kremówka do ciast wielkanocnych: jak gotować

1. W czystej misce ubij białko z sokiem z cytryny, stopniowo dodawaj przesiany cukier puder i mieszaj. Lukier jest gotowy, gdy masa białkowa zwisa z trzepaczki, ale nie spływa. Nie ubijaj białka zbyt intensywnie: lukier będzie nasycony powietrzem i będzie bulgotał. Lukier należy przechowywać w jak najbardziej szczelnych pojemnikach, w przeciwnym razie szybko wyschnie.Aby wykorzystać lukier do przykrycia ciast wielkanocnych, gęsty rozcieńczyć do pożądanej konsystencji sokiem z cytryny. Masa powinna kapać, ale nie rozprzestrzeniać się. Jeśli glazura zostanie zbyt mocno rozcieńczona, nie wyschnie dobrze, a po wyschnięciu stanie się przeźroczysta. Dlatego, aby nadać nadzieniu pożądaną konsystencję, dodaje się do niego po jednej kropli sok z cytryny, stale mieszając.

zielony lukier na Wielkanoc

Składniki:

• cukier puder - 200 g
• pistacje, obrane - 100 g
• szpinak - 200 g
• sól morska - 0,5 łyżeczki
• cytryna (sok i skórka) - 1/4 szt.

Gotowanie: pistacje drobno zmiażdżyć, sól i skórkę, dodać cukier, sok z cytryny. Szpinak zalać gorącą wodą, zagotować, przełożyć na sito, odcisnąć (konserwując płyn), przetrzeć przez sito, dodać do masy pistacjowej. Jeśli okazało się, że jest zbyt „fajne”, wlej 1-2 łyżki. l. woda szpinakowa.

Aby uzyskać inne kolory, możesz użyć soku z marchwi, pietruszki lub soku z buraków.

lukier jabłkowy

Aby przygotować jabłkową glazurę, obrane jabłka zalać wodą i gotować, aż zmiękną. Następnie należy je przetrzeć przez sito i dodać cukier. Zagotuj syrop, aż zgęstnieje.

Lukier morelowy na Wielkanoc

Jeśli nie masz świeżych moreli, możesz użyć tych z puszki. Przygotowany w taki sam sposób jak lukier jabłkowy.

Kremówka wielkanocna przezroczysta

Cukier wymieszać z sokiem z cytryny i białym winem i rozcierać aż do zgęstnienia.

Czerwona fondant na Wielkanoc

Aby przygotować, zagotuj zwykły cukier puder i dodaj do niego dowolny napój z czerwonych owoców. Dobrze wymieszaj.

Lukier czekoladowy na Wielkanoc

Składniki:

• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 30%
• 50 ml wody
• masło - 1 łyżka. l.
• 120 g czekolady
• 1,5 łyżeczki cukier puder

Gotowanie: drobno posiekaj czekoladę. Włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać wodę, cukier puder i połowę śmietanki. Włóż do kąpieli wodnej, mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Usuń z ognia. Podgrzej resztę śmietanki, nie doprowadzając do wrzenia, i wlej do czekolady. Mieszaj od środka do boków naczynia. Dodaj masło pokrojone w drobną kostkę. Gdy glazura ostygnie do temperatury ciała, możesz z nią pracować. Schłodzoną glazurę można ponownie podgrzać do żądanej temperatury.

Wielkanocny krem

Składniki:

• Porcja liczona jest dla produktu o wadze 450 g:
• 125 g (1/2 szklanki) zmiękczonego niesolonego masła
• 225 g (2 szklanki) cukru pudru, przesianego
• 10 ml (2 łyżeczki) mleka
• 5 ml (1 łyżeczka) esencji waniliowej

Gotowanie: Masło włożyć do miski i ubić drewnianą łyżką lub mikserem na puszystą masę. Do masła dodać cukier puder, mleko i esencję waniliową oraz (opcjonalnie) aromat. Ubijaj masę, aż stanie się jednorodna. Rozłóż lukier równomiernie na torcie metalową szpatułką.

Podstawowy przepis na wielkanocny fondant

Składniki:

• cukier - 250 g,
• woda - 150 ml,
• roztwór kwasu cytrynowego - 12 kropli

Dla roztworu kwasu cytrynowego: Rozpuść 0,5 łyżeczki kryształków kwasu cytrynowego w 1 łyżeczce gorącej wody. Do podanej w przepisie ilości szminki potrzeba 1/4 łyżeczki roztworu kwasu cytrynowego lub 12 kropli

Gotowanie: Wsyp cukier do rondla, zalej gorącą wodą i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Postaw na dużym ogniu i gotuj bez mieszania. Jak tylko syrop zacznie wrzeć, usuń łyżką piankę, która utworzyła się na powierzchni, przykryj patelnię pokrywką i gotuj syrop aż do testu na miękką kulę. nie przyklejać się do rąk, to syrop jest gotowy.

Przed końcem gotowania dodać do syropu roztwór kwasu cytrynowego lub 1/2 łyżeczki 3% octu.

Po dodaniu do syropu dużej ilości kwasu szminka nie ubija się dobrze i nie twardnieje na produktach, a fondant z niewielką ilością kwasu szybko krystalizuje i daje glazurę bez połysku.

Po ugotowaniu powierzchnię syropu spryskać wodą i jak najszybciej schłodzić. Aby to zrobić, umieść rondel z syropem w zimnej wodzie lub lodzie. Na powierzchnię syropu można również położyć kawałki czystego lodu spożywczego, a następnie spuścić powstały z niego płyn.

Schłodzony syrop ubijaj drewnianą łopatką przez 10-20 minut, aż stanie się biały i zwinie się w białą, drobnoziarnistą masę, zwaną krówką. Ugniataj pomadkę szpatułką, podgrzej do 45-55 °, cały czas mieszając, dodaj substancje aromatyczne.

Jeśli fondant jest zbyt gęsty, rozcieńcz go niewielką ilością wody, jeśli jest płynny, dodaj przesiany cukier puder.

Gotowa do glazurowania szminka w konsystencji przypomina śmietanę o średniej gęstości. Jeśli po schłodzeniu w syropie cukrowym pojawią się ziarna utworzone z kryształków cukru, to takiego syropu nie trzeba ubijać, ponieważ glazurowane produkty okażą się nie gładkie, ale nierówne, brzydkie. W takim syropie musisz dodać wodę 2 razy więcej niż norma i ponownie ugotować.

Pomadka może wytrzymać długotrwałe przechowywanie, dzięki czemu można ją przygotować do użycia w przyszłości. Jeśli jest przechowywany w słoiku lub rondlu, nałóż na pomadkę pergamin nasączony wodą lub mokry kawałek gazy, podczas gdy na wewnętrznych krawędziach naczynia nie powinno być szminki. W razie potrzeby odpowiednią ilość szminki usuwa się, ugniata, podgrzewa mieszając szpatułką do 45-55 °, aromatyzuje i stosuje do produktów glazurujących. Pomadkę można również spożywać z herbatą i kawą.

Masę można doprawiać wszelkiego rodzaju naturalnymi substancjami zapachowymi, likierami, nalewkami, likierami i kremami likierowymi, winami gronowymi, sokami i syropami owocowymi oraz sokami kompotowymi.

Fondant morelowy

Dodaj do głównej szminki 1 łyżkę. łyżka nalewki morelowej lub likieru morelowego lub 1 łyżka. łyżka syropu z dżemu morelowego. Odcień szminki na pomarańczowo.

Krówka ananasowa

Dodaj do głównej szminki 2 łyżki. łyżki syropu z ananasów w puszkach i pomaluj na żółto.

Krówka pomarańczowa

Dodaj do głównego soku z pomady wyciśniętej z 1/2 skórki pomarańczowej i pomarańczowej lub 1 łyżki. łyżka soku pomarańczowego. Odcień szminki na pomarańczowo.

Pomadka waniliowa

Dodaj do głównej szminki 1 łyżkę. łyżka likieru waniliowego lub 3-4 g cukru waniliowego lub 2-3 krople esencji waniliowej. Kolor szminki jest biały.

Wiśniowa szminka

Dodaj do głównej szminki 1-2 łyżki. łyżki naturalnego soku wyciśniętego z wiśni lub 1 łyżka. łyżka nalewki wiśniowej lub likieru wiśniowego lub 1-2 łyżki. łyżki syropu z konfitury wiśniowej; odcień ciemnoróżowy.

Pomadka truskawkowa

Dodaj do głównej szminki 1-2 łyżki. łyżki soku wyciśniętego z truskawek lub 1 łyżka. łyżka likieru truskawkowego lub 1-2 łyżki. łyżki syropu z dżemu truskawkowego. Odcień szminki na różowo.

Pomadka koniakowa

Dodaj do głównej szminki 1 łyżkę. łyżka koniaku; odcień pomarańczowy.

Pomadka do kawy

Dodaj do głównej szminki 1 łyżkę. łyżka likieru kawowego. Jeśli pomadka jest jasna, podkoloruj palonym cukrem.

Pomadka cytrynowa

Dodaj do głównej szminki sok z 1/2 cytryny i skórki lub 1 łyżkę. łyżka likieru cytrynowego lub nalewka cytrynowa lub 2-3 krople esencji cytrynowej. Odcień szminki na żółto.

Pomadka malinowa

Dodaj do krówki podstawowej na 1-2 łyżki. łyżki soku wyciśniętego z malin lub 1-2 łyżki. łyżki syropu z dżemu malinowego lub 1 łyżka. łyżka likieru malinowego; odcień różowy, zakwasić do smaku.

Szminka mandarynka

Dodaj sok z jednej mandarynki i skórkę do głównej szminki, dodaj do smaku rozcieńczony kwas spożywczy. Odcień szminki na pomarańczowo.

Pomadka mleczna

Aby przygotować szminkę, zamiast wody weź podwojoną ilość pełnego mleka. Gotuj bezkwasowy syrop z mlecznej fondant, aż do testu miękkiej kulki. Jako przyprawę użyj 4-5 g cukru waniliowego. Mleczna pomadka ma ciemnokremowy kolor i delikatny kremowo-mleczny smak.

Pomadka rumowa

Dodaj do głównej szminki 3-4 krople esencji rumowej lub 1/2 łyżki. łyżki rumu Kolor szminki jest biały.

Pomadka do herbaty

Do głównej szminki dodaj napar z 1 łyżeczki herbaty.

Czekoladowa szminka

Do bazy kremówki dodaj 1 łyżeczkę przesianego kakao lub 1/2 batona (50 g) czekolady. Pokrój czekoladę w kostkę i dodaj do kremówki podczas podgrzewania.

Pomadka jabłkowa

Dodaj do głównej szminki 1 łyżkę. łyżka nalewki jabłkowej, zakwasić do smaku. Kolor szminki jest biały.

Co jest najsmaczniejsze w każdym torcie wielkanocnym? Oczywiście kochanie! Tak piękna, słodka, ponętna. Spójrzmy prawdzie w oczy, wszyscy w dzieciństwie staraliśmy się jako pierwsi złapać wierzch tortu wielkanocnego. W rzeczywistości zrobienie pysznego lukru nie jest takie trudne, a poza tym fondant na ciasto wielkanocne jest przygotowywany według różnych przepisów, więc zawsze możesz wybrać dokładnie tę opcję, którą osobiście lubisz.

Fondant tradycyjny z jajkiem

W większości przypadków krówki do ciast wielkanocnych przygotowuje się z jajkiem. Okazuje się po pierwsze piękna (prawdziwy biały kapelusz, na którym dobrze trzymają się wszelkie ozdoby), a po drugie niesamowicie smaczna, delikatna i przewiewna.

Niektóre gospodynie boją się podjąć się przygotowania tej wersji biżuterii, ponieważ obawiają się, że krówka nie stwardnieje prawidłowo. Przed Wielkanocą w sklepach pojawiają się nawet półfabrykaty do tej dekoracji - opakowania z suchą mieszanką, w których należy dodać białko jaja i ubić. W rzeczywistości możesz zrobić świetną robotę z gotowaniem nawet bez takich kupionych w sklepie ściągawek.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• białko jaja - 1 sztuka;
• cukier puder - 200 g (w przybliżeniu);
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• barwnik spożywczy - na czubku noża (opcjonalnie).

Przygotowanie krówek według tego przepisu odbywa się w kilku etapach.

To wszystko, teraz twoją kreację można delikatnie rozsmarować na wielkanocnych ciastach. Nie zapominaj, że na krówkę białkową do ciast wielkanocnych należy natychmiast nałożyć dowolną posypkę, w przeciwnym razie po prostu się nie przyklei.

Jak zrobić glazurę białkową - wideo

Ponieważ krówka białkowa i cukier puder to najpopularniejsza opcja wśród gospodyń domowych, przyjrzyjmy się bliżej zasadom pracy z tym produktem. Dzięki poniższym wskazówkom otrzymasz bardzo piękne ciasta „jak na zdjęciach”.

Glazura na bazie soku z cytryny

Teraz wiele gospodyń domowych coraz częściej odmawia glazury białkowej, ponieważ nie chcą jeść surowego białka jaj. Wielu jest przekonanych, że w ten sposób można zarazić się robakami. Dotyczy to jednak tylko jaj domowych, a nie kupionych w sklepie. W każdym razie to od Ciebie zależy, czy użyjesz białka jajka do dekoracji ciast wielkanocnych. Nawet bez tego składnika możesz przygotować ten sam biały i nie mniej smaczny lukier z sokiem z cytryny.

Do jego przygotowania potrzebne są tylko dwa składniki:

• Cukier puder - 100 gr.
• Sok z cytryny - 2-3 łyżki. łyżki.

Jeśli nie jesteś fanem cytryn lub chcesz, aby krówka była mniej słodko-kwaśna, możesz użyć soku z innych owoców. Najbardziej udany w tym przepisie „zagra” sok z ananasów i pomarańczy.

Jeśli jednak pilnie potrzebujesz zrobić cukier krówkowy, możesz w ogóle obejść się bez soku. Wystarczy podgrzać zwykłą wodę w rondlu i dodać do niej cukier puder, mieszając, aż masa zgęstnieje.

Przygotowanie krówki cukrowej do ciast wielkanocnych jest niezwykle proste. Wystarczy dokładnie zmielić oba składniki, aż będą gładkie. Aby uniknąć grudek, można wstępnie przesiać cukier puder przez sito.

Lukier cukrowy do ciast wielkanocnych bez jajek - wideo

Polewą czekoladową

Ciasta wielkanocne z brązowym blatem wyglądają mniej tradycyjnie, ale nie mniej atrakcyjnie. Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają czekoladę, więc nie możesz się pomylić z tą opcją krówek.

Do tego przepisu przygotuj następujące produkty:

• czekolada gorzka lub mleczna – 100 g (jeden standardowy baton);
• cukier puder - 150 g;
• masło - 50 g;
• kakao (sproszkowane) - 4 łyżki. łyżki;
• mleko - 6-7 łyżek. łyżki;
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka.

Mimo
w przypadku dużej liczby składników proces gotowania pozostaje prosty i prosty. Podzielmy to na pięć punktów i przeanalizujmy każdy z nich.

1. Cukier puder i świeże mleko należy połączyć i dokładnie wymieszać, aby pozbyć się grudek. Tę mieszankę mleka należy powoli rozpalić i poczekać, aż się zagotuje.
2. Po zagotowaniu można dodać masło i połamaną na kawałki tabliczkę czekolady.
3. Ciągle mieszając, musisz poczekać, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
4. Kolejnym krokiem jest dodanie pozostałych składników - skrobi ziemniaczanej i kakao w proszku. Ważne jest, aby wszystko dokładnie wymieszać i uzyskać pełną jednolitość.
5. Mieszanka jest gotowa do nałożenia na powierzchnię ciasta. Nakładaj na ciepło, ale nie na gorąco.

Nawiasem mówiąc, taka glazura dobrze nadaje się nie tylko do ciasta wielkanocnego, ale także do tradycyjnego twarogu wielkanocnego. Połączenie twarogu i czekolady zawsze wygrywa i odnosi sukcesy. Ponadto możesz eksperymentować, używając nie ciemnej (lub mlecznej) czekolady, ale białej. Taka glazura będzie miała piękny odcień i przyjemny mleczny smak.

Glazura Iriska z mlekiem

Co zaskakujące, lukier do ciast wielkanocnych można przygotować nawet z mlekiem z dodatkiem naszych ulubionych słodyczy z dzieciństwa – toffi. Przygotowując pyszne według tego przepisu, z pewnością zaskoczysz wszystkich swoich znajomych, ponieważ ta wersja krówek jest rzadkością.

A więc jak zrobić krówki do ciast wielkanocnych na bazie mleka i toffi:

1. Masło należy roztopić, a następnie wlać do niego mleko lub płynną śmietanę.
2. Podczas mieszania musisz poczekać, aż mieszanina mleka z masłem się zagotuje.
3. We wrzącej mieszaninie musisz dodać cukier puder i całkowicie go rozpuścić.
4. Pozostaje tylko dodać toffi do jednorodnej masy i mieszając poczekać, aż się rozpuszczą, a masa ponownie stanie się jednorodna.

przepis na krówki żelatynowe

Glazura z żelatyną ma wiele zalet. Po pierwsze, jest niesamowicie atrakcyjna z wyglądu. Ta glazura jest bardzo piękna i mieni się, jest prawie lustrem.

Po drugie, ta wersja glazury w ogóle nie trzyma się dłoni. Pamiętaj o tradycyjnych eklerach wypełnionych czekoladą. Do ich przygotowania używa się właśnie takiego glazury z żelatyną.

Bardzo ważne jest, aby ten składnik w ogóle nie wpływał na smak produktu, a praca z nim jest dość prosta.

• Czekolada - 50g.
• Żelatyna - 3 g.
• Serum - 30g.

Do gotowania możesz zabrać absolutnie dowolną czekoladę, a nawet mieszać kilka różnych rodzajów. Jeśli chodzi o serum, w tym przepisie preferowane jest jego użycie, ponieważ to ona daje ten sam jasny połysk.

Jednak w skrajnych przypadkach serwatkę można zastąpić płynną śmietaną lub zwykłym mlekiem. Eksperymentuj, aby znaleźć „swoją” opcję.

1. Przede wszystkim należy napełnić żelatynę serwatką i dać jej czas na namoczenie i zwiększenie objętości. W tym czasie czekoladę należy roztopić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
2. Gdy oba składniki są gotowe, należy je wymieszać, ciągle energicznie mieszając.
3. Gotowa mieszanka powinna być ciepła podczas aplikacji.

Do rozprowadzania takiej glazury cienką warstwą trzeba się przyzwyczaić. Cały czas miej oko na jego konsystencję.

Jeśli lukier jest zbyt rzadki i rzadki, pozostaw go na kilka minut. Jeśli przeciwnie, jest zbyt gęsty i nie rozprzestrzenia się, lekko podgrzej miskę.

Bardzo ważne jest, aby nie nadmiernie wystawiać tej glazury na ogień, aby się nie przegrzała, a ponadto nie zagotowała. Ale jeśli zrobisz wszystko dobrze, wygląd zewnętrzny Twoje ciasta będą po prostu idealne. Dodatkowo można je oprzeć o siebie, a nawet położyć jeden na drugim – lukier nie zostanie rozmazany ani odciśnięty.

Opcje lukier owocowo-jagodowych do ciast wielkanocnych

Jeśli jesteś prawdziwym fanem owoców i jagód, możesz wybrać dowolną wersję prostej glazury opartej na tych składnikach.

Jak udekorować ciasto wielkanocne?

Fondant to nie jedyny rodzaj dekoracji ciasta wielkanocnego. Z reguły hostessy wykorzystują również inne dekoracje, aby podkreślić atmosferę wakacji i zadowolić swoich bliskich.

Tutaj twoja wyobraźnia nie ogranicza się do niczego, ponieważ z tego plastycznego materiału można ulepić nawet kurczaki, a nawet kwiaty, a nawet zwierzęta.

Niezależnie od używanej wersji kremówki i dekoracji, najważniejsze jest podejście do sprawy z duszą i miłością. Wielkanoc to święto, podczas którego tak ważne jest okazywanie miłości i troski najbliższym, dlatego przygotuj dla nich najsmaczniejsze i najpiękniejsze ciasta wielkanocne.