Ręczna szatkownica do kapusty zrób to sam. Rozdrabniacz do kapusty

Krojenie kapusty to proces pracochłonny i czasochłonny. Dlatego też dla każdej gospodyni ogromną ulgą będzie posiadanie w swoim gospodarstwie elektrycznej szatkownicy do kapusty. Bez wątpienia stanie się wierną i niezastąpioną asystentką w kuchni.
Dla użytek domowy Nie jest to wersja przemysłowa, ale odpowiednia jest niszczarka domowa. Szybko, pięknie, łatwo i swobodnie pokroi kapustę na równe plasterki. I nie tylko. Elektryczna rozdrabniarka do kapusty z łatwością „poradzi sobie” ze wszystkimi warzywami i owocami, które mają kulisty kształt i sztywną strukturę (buraki, jabłka, rzodkiewki itp.).

Do niedawna cała „moc” należała do drewnianej szatkownicy do kapusty. Jego korpus jest zwykle wykonany z twardego drewna. Głównymi cechami są wymiary produktu, liczba i jakość noży do rozdrabniania kapusty, grubość krojenia warzyw, sprzęt itp. Nóż do rozdrabniania kapusty może być wyposażony w regulator grubości krojenia lub bez. Regulator umożliwia cięcie kawałków o różnej wielkości.

Drewniana szatkownica do kapusty to wciąż niezbędny sprzęt gospodarstwa domowego.

„Przodkiem” nowoczesnych urządzeń do krojenia warzyw jest mechaniczna szatkownica do kapusty. Od momentu powstania przeszedł wiele zmian. Proste opcje, stopniowo ulepszane i ulepszane. Obecnie rozdrabniacz mechaniczny wykonany jest z wysokiej jakości stali, z różnymi powierzchniami tnącymi, wygodnymi uchwytami, nasadkami i pojemnikami do przechowywania, pojemnikiem na siekane warzywa itp.

Najprostszą opcją jest rozdrabnianie ręczne. Do rękojeści przymocowanych jest kilka noży. Proste, wygodne i ekonomiczne. I sieka całkiem nieźle.

Dziś pytanie, gdzie kupić niezbędne urządzenie, nie sprawia trudności. Rozdrabniacz do kapusty możesz kupić w sklepie, z katalogu lub bez wychodzenia z domu w Internecie.

A jeśli lubisz rzemiosło, możesz zrobić niszczarkę własnymi rękami. Oto jedna z opcji produkcji. Będziesz potrzebować deski. Wyrównuje się go płaszczyzną i przecina na dwie równe części pod kątem 60°. Na jednej z połówek, na skośnym końcu, usuwa się fazę pod kątem 30°, a na górnej krawędzi deski (wzdłuż skosowanego końca) wybiera się platformę dla noża - ta strona będzie nazywana stroną noża w przyszłości.

Następnie wycinane są listwy boczne (30x60x600 mm). Obie połówki deski układamy skośnymi końcami do siebie (powinna być między nimi niewielka szczelina około 5 do 8 mm) i łączymy je za pomocą bocznych desek. Ponadto deska nożowa powinna być 2-3 mm wyższa.

Następnie wykonuje się w deskach prostokątne wycięcia, powyżej połączenia fazowanych końców. Ich głębokość powinna sięgać płaszczyzny deski nożowej.

Następnie przygotowywane są wkładki do wycięć. Noże wykonane są z brzeszczotu piły do ​​metalu i są jednostronnie ostrzone. Ich końce dociskane są do deski nożowej za pomocą wkładek i śrub z nakrętkami. Następnie zenzubel służy do formowania fałd w listwach bocznych i wstawkach. Aby to zrobić, musisz zainstalować wkładki i wyjąć nóż. Głębokość fałdy powinna być taka, aby jej dolna strona nie sięgała powierzchni deski nożowej o 2-3 mm. Na półkach w belkach bocznych zamontowany jest kwadratowy wózek. To wszystko, domowa niszczarka jest gotowa!

Czy można zrobić niszczarkę elektryczną? Poniżej znajduje się instrukcja wyjaśniająca, jak samodzielnie wykonać niszczarkę elektryczną.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować starej pralki, a raczej niektórych jej części.

Elektryczne urządzenie niszczące nie jest skomplikowane. Na metalowej ramie zamontowany jest silnik elektryczny oraz zespół łożyskowy tarczy roboczej z trzema nożami. Za pomocą napędu pasowego przenoszony jest na niego obrót z silnika. W korpusie rozdrabniacza znajdują się dwa otwory: z lejem załadowczym – wlot i wylot. Zaleca się montaż ramy na stalowych nóżkach podporowych, przyspawanych tak, aby tarcza robocza odchylała się o 30° od powierzchni poziomej – ułatwia to załadunek i podawanie kapusty pod nóż.

Ryż. 1. Elektryczne urządzenie niszczące:

1 - lejek załadowczy; 2 - pokrywa; 3 - śruba sprzęgająca; 4 - dysk roboczy; 5 - rama; 6 - silnik elektryczny; 7 - koło pasowe napędowe; 8 - pasek; 9 - obudowa dysku roboczego; 10 - obudowa łożyska; 11 - wał dysku roboczego; 12 - łożysko nr 80202.

Szczególną uwagę należy zwrócić na tarczę roboczą z trzema nożami. Wykonany jest z duraluminium o grubości 2 mm. Aby zwiększyć sztywność, krawędź dysku jest zagięta 10 mm pod kątem prostym. Następnie obrysowuje się miejsca do montażu noży i wycina trzy otwory w kształcie półksiężyca. Krawędzie nacięcia są wytłaczane 6 mm ponad płaszczyznę krążka. Noże półksiężycowe są instalowane na powstałych platformach za pomocą trzech nitów.

Plasterki kapusty usuwa się spod dysku za pomocą trzech duraluminiowych narożników nitowanych po stronie dysku przeciwnej do noży.

Korpus niszczarki składa się z dwóch części. Pierwsza to działająca obudowa dysku. Druga to pokrywa z lejkiem załadowczym (ryc. 3). Obydwie części wykonane są z blachy stalowej o grubości 0,75 mm, metodą spawania gazowego lub z blachy aluminiowej z połączeniem walcowanym. Pralka też może się przydać. Jego korpus z aluminiowymi nitami może służyć również jako materiał na tarczę roboczą.

Ryż. 2. Tarcza robocza rozdrabniacza elektrycznego:

1 - nóż; 2 - dysk; 3 - piasta dysku; 4 - róg; 5 - nity narożne; 6 - nit nożowy.

Zespół łożyskowy tarczy roboczej składa się z obudowy, wału i dwóch łożysk nr 80202. Do obudowy przyspawany jest kątownik (20×20 mm) i pionowa płyta stalowa (grubość 3 mm). Dolna półka kątownika posiada 2 otwory do mocowania urządzenia do ramy, 2 otwory w półce pionowej oraz jeden w płycie górnej służący do podłączenia osłony zabezpieczającej tarczę roboczą.

Z pralki pobierane są również części przekładni redukcyjnej paska klinowego od silnika do tarczy roboczej. Napięcie paska reguluje się w zależności od położenia silnika.
Do regulacji elementu roboczego służy odstęp 3-5 mm pomiędzy płytą wsporczą leja zasypowego a nożami. Konstrukcja tarczy roboczej - wysokość ostrzy noży względem tarczy wpływa na grubość cięcia.

Ryż. 3. Obszar roboczy niszczarki:

1 - dysk roboczy; 2 - lejek załadowczy; 3 - regulacyjna płyta nośna; 4 - nóż.

Sprzęt ten radzi sobie z główką kapusty w ciągu kilku sekund. Dlatego, aby uniknąć obrażeń, warzywa należy podawać na obracający się dysk za pomocą drewnianego tłuczka.

Najnowocześniejszym urządzeniem do szatkowania kapusty jest robot kuchenny. Jest dość łatwy w użyciu. Kapusta zostaje załadowana do urządzenia i już po kilku sekundach starannie i pięknie posiekane plastry kapusty są gotowe. W zestawie znajduje się maszynka do ostrzenia noży. Robot kuchenny to najlepsze rozwiązanie dla współczesnej gospodyni domowej.

Każdej jesieni nadszedł czas na przygotowanie warzyw w postaci różnorodnych marynat i sałatki konserwowe. Zimą miło jest delektować się tym przysmakiem. Bez względu na to, ile gospodyń domowych przygotowuje różne przekąski i sałatki z marynatami, centralne miejsce w tym bogactwie warzyw nadal zajmuje kapusta kiszona. Ale jego pojawienie się poprzedza dość żmudny i mało popularny proces siekania główek kapusty.

Pamiętam, że wiele lat temu mówiono „posiekaj kapustę”. Dzieje się tak dlatego, że do tego zadania użyto specjalnego noża do siekania, czyli motyki, a nie szatkownicy do kapusty. Kapustę siekano w zaokrąglonym drewnianym korycie, lipowym lub dębowym, w niej solono i przechowywano do następnych zbiorów.

I choć niewiele osób fermentuje obecnie kapustę w całych beczkach, starają się ułatwić proces krojenia za pomocą różnych urządzeń. Jednak nawet w przypadku małych objętości wynaleziono specjalny nóż z kilkoma ostrymi stalowymi ostrzami umieszczonymi pod kątem. Tego typu szatkownica do kapusty (jak się ją nazywa ręczną) jest całkowicie bezpieczna i pozwala znacznie przyspieszyć krojenie i poprawić jego jakość. Rezultatem jest równa, cienka słomka, którą może przeciąć jedynie zwykły nóż przez profesjonalnego szefa kuchni. To prawda, że ​​​​potrzebne są pewne umiejętności, ale każda gospodyni domowa szybko opanuje to urządzenie, niewiele jest mądrości.

Do małych ilości nadaje się plastikowa szatkownica do kapusty. To proste urządzenie przypomina zwykłą tarkę i jest wykonane z wytrzymałego plastiku z wymiennymi ostrzami. Niektóre produkty posiadają pojemnik na

Drewniana szatkownica do kapusty jest bardziej wydajna i niezawodna, jest to również bardzo proste urządzenie, z którego woli korzystać wiele gospodyń domowych. Można go kupić w sklepie lub wykonać samodzielnie. Rozdrabniacz drewniany to deska, na której zamontowane są stalowe noże przypominające talerze. Grubość ciętych kawałków zależy od wielkości szczelin pomiędzy nożami a deską. Zazwyczaj drewniane rozdrabniacze kapusty są produkowane w dużych rozmiarach i instalowane bezpośrednio nad pojemnikiem do kiszenia. Dla bezpieczeństwa pracy niektóre rozdrabniacze są wyposażone w ruchomy kosz zasypowy w kształcie sześcianu z pokrywą dociskową. Główkę kapusty umieszcza się w leju zasypowym, przykrywa pokrywką, a następnie przesuwa do przodu na noże. Rozdrabniacz do kapusty jest bezpieczny w użyciu i ma dobrą wydajność.

Wszystkie powyższe urządzenia sprawiają, że siekanie jest o połowę prostsze, bo ręce wciąż męczą się przy trzymaniu główki kapusty. Ale postęp technologiczny, jak wiemy, nie stoi w miejscu, a teraz niektóre gospodynie domowe ufają rozdrabnianiu nowoczesnym elektrycznym maszynkom do mielenia mięsa, które mają specjalne przystawki, w tym do kapusty. Jeszcze udoskonaloną i unowocześnioną rozdrabniaczem jest robot kuchenny, który w ciągu kilku minut poradzi sobie z kawałkami kapusty. I wreszcie krajalnica to elektryczna krajalnica do warzyw.

Jednak po rozdrobnieniu kapusty tą cudowną techniką kapusta nie okazuje się tak piękna, jak byśmy chcieli, dlatego wiele gospodyń domowych woli szatkować kapustę za pomocą prostszych urządzeń. Lub w staromodny sposób, własnymi rękami.

Pyszne i przydatny produkt- kapusta kiszona. Praktyczne gospodynie domowe przygotowują go jesienią zarówno na wsi, jak i w mieście. Najbardziej pracochłonną operacją jest siekanie główek kapusty. Używają do tego ostrych długich noży i specjalnych niszczarek. Żadna niszczarka ręczna nie może się jednak równać pod względem wygody i wydajności z niszczarką elektryczną. Można to zrobić samodzielnie, wyjmując części ze starej pralki.

Ogólna budowa rozdrabniacza elektrycznego (ryc. 1) jest prosta: silnik elektryczny i zespół łożyskowy tarczy roboczej z trzema nożami zamontowane są na metalowej ramie zespawanej z kątowników stalowych (20x20 mm). Napęd pasowy przenosi na niego obrót z silnika. W korpusie rozdrabniacza, który otacza tarczę roboczą, znajdują się dwa otwory - wlotowy z lejem załadowczym i wylotowy. Dla ułatwienia obsługi rama osadzona jest na nóżkach przyspawanych z kątowników stalowych, tak aby tarcza robocza odchyliła się od poziomu o 30°. Ułatwia to załadunek i podawanie kapusty pod nożem.

Ryż. 1. Elektryczne urządzenie niszczące:
1 - lejek załadowczy; 2 - pokrywa; 3 - śruba sprzęgająca; 4 - dysk roboczy; 5 - rama; 6 - silnik elektryczny; 7 - koło pasowe napędowe; 8 - pasek; 9 - obudowa dysku roboczego; 10 - obudowa łożyska; 11 - wał dysku roboczego; 12 - łożysko nr 80202.

Najważniejszą częścią rozdrabniacza jest tarcza robocza z trzema nożami. Jest wycięty z blachy duraluminium o grubości 2 mm. Aby zwiększyć sztywność, krawędź dysku jest zagięta pod kątem prostym o 10 mm. Po zaznaczeniu miejsc montażu noży w tarczy wycina się trzy okienka w kształcie półksiężyca, a następnie krawędzie wycięcia wytłacza się 6 mm ponad płaszczyznę tarczy, jak pokazano na ryc. 2. Noże półksiężycowe są instalowane na powstałych platformach na trzech nitach. Najlepiej wykonać je z ostrza piły mechanicznej lub ostrza kosy. Nóż prosty jest łatwiejszy do wykonania, ale nóż szablasty jest wygodniejszy w użyciu.

Ryż. 2. Tarcza robocza rozdrabniacza elektrycznego:
1 - nóż; 2 - dysk; 3 - piasta dysku; 4 - róg; 5 - nity narożne; 6 - nit nożowy.

Trzy duraluminiowe narożniki przynitowane po stronie dysku przeciwnej do noży ułatwią wyciągnięcie spod dysku kapuścianego „makaronu”.

Korpus rozdrabniacza składa się z dwóch części: obudowy tarczy roboczej oraz pokrywy z lejem załadowczym (rys. 3). Obie części mogą być wykonane albo z blachy stalowej o grubości 0,75 mm, łączącej złącza za pomocą spawania gazowego, albo z materiału korpusu pralki za pomocą nitów aluminiowych, albo z blachy aluminiowej z połączeniem walcowym.

Ryż. 3. Obszar roboczy niszczarki:
1 - dysk roboczy; 2 - lejek załadowczy; 3 - regulacyjna płyta nośna; 4 - nóż.

Zespół łożyskowy tarczy roboczej tworzą: obudowa, wał i dwa łożyska nr 80202. Do obudowy przyspawany jest kątownik (20x20 mm) i pionowa blacha stalowa o grubości 3 mm. W dolnej półce kątownika znajdują się dwa otwory do mocowania urządzenia do ramy, dwa otwory w półce pionowej i jeden w płycie górnej służą do podłączenia osłony zabezpieczającej tarczy roboczej.

Części przekładni redukcyjnej paska klinowego z silnika na tarczę roboczą są pożyczane z pralki. Napięcie paska reguluje się w zależności od położenia silnika: rowki śrub mocujących w ramie umożliwiają zmianę odległości od środka do środka w niewielkich granicach.

Regulacja elementu roboczego sprowadza się do ustawienia szczeliny 3-5 mm pomiędzy płytą nośną leja zasypowego a nożami, a grubość cięcia uzależniona jest od konstrukcji tarczy roboczej – wysokość ostrzy leja noże względem dysku.

Rozdrabniacz elektryczny poradzi sobie z główką kapusty w ciągu kilku sekund, dlatego aby uniknąć obrażeń, warzywa należy podawać na obracający się dysk drewnianym tłuczkiem.

Elektryczna rozdrabniarka do kapusty domowej to niezwykle potrzebne urządzenie każdej nowoczesnej gospodyni domowej. Przecież za jego pomocą można szybko posiekać wymaganą ilość kapusty dowolnej ilości, aby przygotować barszcz lub zupę. Do wyżej wymienionego urządzenia dołączono także kilka innych przystawek do tarcia i krojenia warzyw. Dodatkowo niektórzy producenci oferują swoim klientom rozdrabniacze do kapusty z funkcją siekania warzyw na puree lub krojenia frytek. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat powyższego urządzenia.

Rodzaje niszczarek

Wiadomo, że istnieje ręczne i elektryczne urządzenie do krojenia kapusty. Rozdrabniacz ręczny przeznaczony jest przede wszystkim do użytku w domowej kuchni, gdzie konieczne jest posiekanie niewielkich ilości warzyw.

Zupełnie inaczej jest w przypadku niszczarki elektrycznej. To urządzenie jest używane przez gospodynie domowe do krojenia kapusty w dużych ilościach.

Elektryczna szatkownica do kapusty produkowana jest w kilku rodzajach. Każdy z nich przeznaczony jest do określonego rodzaju pracy. Istnieje więc elektryczna szatkownica do kapusty do celów domowych i przemysłowych. Te ostatnie z kolei dzielą się na kilka typów:

• urządzenie do bazy warzywnej;
• rozdrabniacz dla przedsiębiorstw przetwórstwa warzywnego;
• urządzenie stosowane w rolnictwie.

Niszczarki przemysłowe wyróżniają się następującymi cechami:

• mieć stosunkowo dużą wagę (około 30 kg);
• doskonała moc (do ok. 1,1 kW/h);
• krojenie warzyw odbywa się o grubości od 0,5 mm do 5,5 mm;
• mają ostro zaostrzone noże ze stali nierdzewnej.

Za pomocą takiego urządzenia pracownikom udaje się w ciągu jednego dnia pokroić około 500 kg warzyw. Jest to bardzo korzystne urządzenie dla przedsiębiorstw o ​​dużej skali produkcyjnej.

Elektryczna szatkownica do kapusty: krótki opis urządzenia

Urządzenie to wyróżnia się zaletami:

• ma głównie plastikowy korpus;
• noże wykonane są ze stali nierdzewnej;
• W zestawie pojemnik na starte warzywa;
• obecność przełącznika do regulacji prędkości urządzenia;
• Oprócz kapusty doskonale kroi także inne warzywa;
• posiada funkcję pozwalającą zetrzeć buraki lub marchewkę;
• urządzenie jest wygodne w użyciu;
• Nie zajmuje dużo miejsca.

Cechy wyboru powyższego urządzenia

Eksperci zalecają zwrócenie uwagi na następujące cechy urządzenia przy jego zakupie:

• Funkcjonalność (rodzaje i ilość załączników – w zależności do jakich celów chcesz ich używać).
• Moc urządzenia.
• Ważne jest również, z jakiego materiału jest wykonany. Wysokiej jakości przecinarka elektryczna musi posiadać noże wykonane ze stali nierdzewnej, które są bardzo ostre i nie tępią się podczas pracy.
• Dostępność przycisku automatycznego blokowania zasilania.
• Kraj producenta.

Krótki przegląd znanych marek powyższego urządzenia

Współczesny rynek sprzętu AGD wyróżnia się szerokim wyborem. Znane światowe marki reklamują swoje niszczarki elektryczne jako produkty najwyższej jakości. Ale co powinien zrobić przeciętny kupujący? Jak spośród wielu urządzeń wybrać to, czego naprawdę potrzebujesz? Więc, krótka recenzja powyższe specjalne urządzenie do krojenia kapusty:

1. Niszczarka elektryczna ETM-2M firmy Belvar posiada następujące cechy:

• urządzenie posiada różne funkcje krojenia (na duże lub małe plasterki), szatkowania (średnie, grube lub drobne) oraz może zetrzeć warzywa;
• jest przystawka do krojenia frytek;
• Urządzenie posiada podwójną izolację elektryczną;
• koła są w całości metalowe;
• 130 W - moc urządzenia;
• noże poruszają się w kierunku pionowym;
• posiada przystawkę do ubijania masła;
• Białoruś jest krajem produkującym.

2. Elektryczna szatkownica do kapusty „Smile SM2711” ma następujące cechy:

3. Rozdrabniacz do kapusty Moulinex Fresh Express Cube S s Stick posiada następujące cechy:

• 280 W - moc urządzenia;
• posiada 5 różnych przystawek do krojenia, tarcia (drobnego i grubego) oraz siekania warzyw, w tym frytek;
• jest schowek na załączniki;
• Krajem produkującym jest Francja.

Rozdrabniacz do kapusty: cena w Rosji i na Ukrainie

Koszt powyższego urządzenia uzależniony jest od ilości przystawek oraz posiadanych przez nie funkcji. Rozdrabniacz do kapusty na Ukrainie sprzedawany jest w następujących cenach:

• Rozdrabniacz elektryczny Belvar ETM-2M kosztuje od około 1079 UAH, to samo urządzenie, ale z tarką - około 1829 UAH.
• Elektryczna szatkownica do kapusty „Smile SM2711” sprzedawana jest w sklepach za 2150 UAH.
• Elektryczna niszczarka „Moulinex Fresh Express Cube S s Stick” kosztuje około 2442 UAH.

W Rosji elektryczna szatkownica do kapusty „Smile SM2711” kosztuje 4614 rubli, elektryczna szatkownica do kapusty „Belvar ETM-2M” kosztuje 3640 rubli, a to samo urządzenie „Moulinex Fresh Express Cube s Stick” kosztuje około 7990 rubli.

Zalety powyższego urządzenia

Rozdrabniacz do kapusty (innymi słowy) ma wiele zalet:

Elektryczna niszczarka do kapusty domowej: recenzje

To urządzenie elektryczne jest urządzeniem, które ma swoje własne subtelności zakupowe. Eksperci radzą, aby przed zakupem powyższego urządzenia dokładnie określić:

• jaka moc jednostki jest potrzebna;
• jakie rodzaje cięcia są potrzebne?

Kupujący ma możliwość zakupu rozdrabniacza elektrycznego ze specjalnym pojemnikiem, w którym umieszczane są posiekane warzywa.