Co można przygotować z białej rzodkwi. Przydatne właściwości produktu. Przydatne właściwości rzodkiewki

Zielona rzodkiew jest dość powszechnym produktem w Rosji. Krajowi kucharze uwielbiają gotować dania główne z tego warzywa, piec je w piekarniku, a nawet dodawać do zup. Istnieje wiele potraw, w których używa się zielonej rzodkwi. Przepisy z tym produktem cieszą się dużą popularnością, zwłaszcza na sałatki.

Miejscem narodzin tego przydatnego warzywa jest Uzbekistan. Dawno, dawno temu specjaliści kulinarni przygotowali oryginalny przysmak „mazulya” z zielonej rzodkwi. Warzywa pokrojono w cienkie plasterki, dodano przyprawy i suszono przez dwa tygodnie na słońcu. Następnie powstały produkt zmielono na mąkę i przesiano przez sito, po czym ugotowano go w białej melasie z przyprawami i przyprawami. A co dziś gotują współcześni rosyjscy specjaliści kulinarni z zielonej rzodkwi i jak przydatny jest powyższy produkt? Ciekawe? Czytaj!

Korzyści z powyższego produktu

Zielona rzodkiew, jak twierdzą eksperci, wpływa na nasz organizm w następujący sposób:

pobudza apetyt;
aktywuje przewód pokarmowy;
obniża ciśnienie krwi;
poprawia odporność;
poprawia metabolizm;
pozytywnie wpływa na procesy hematopoezy;
przywraca poziom wapnia w organizmie;
wzmacnia ludzkie kości i zęby;
zapobiega występowaniu zaparć;
ma właściwość żółciopędną;
leczy zapalenie płuc, kaszel, grypę, przeziębienia;
normalizuje poziom cukru we krwi;
zmniejsza ilość nadmiaru cholesterolu w organizmie;
eliminuje objawy dysbakteriozy;
wzmacnia włosy;
wykonuje profilaktykę łysienia.

Ponadto zalety zielonej rzodkwi wyrażają się w jej innych zdolnościach. Poprawia więc widzenie i uspokaja nerwy, likwiduje oznaki drażliwości. Rzodkiewka ma również wspaniałe właściwości antybakteryjne. Regularne stosowanie tego produktu jest kluczem do zdrowia ludzkiej skóry. To warzywo doskonale tonizuje skórę, oczyszcza ją z przebarwień i eliminuje inne problemy.

Warto zauważyć, że zielona rzodkiew jest w stanie usunąć z organizmu szkodliwe metale ciężkie, toksyny i inne substancje, które niekorzystnie wpływają na nasze zdrowie.

Zawartość i skład kalorii

Zielona rzodkiewka, której przepisy cieszą się dużą popularnością wśród wielu szefów kuchni, ma dość niską zawartość kalorii. 100 g powyższego produktu zawiera tylko 32 kcal.

To warzywo ma dość bogaty skład. Tak więc ta roślina okopowa zawiera wiele witamin i innych składników odżywczych i nie mniej przydatnych substancji: retinol, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, niacynę itp.

Ponadto zielona rzodkiew zawiera fitoncydy, kwasy tłuszczowe, błonnik, olejek eteryczny, makro- i mikroelementy (sole żelaza, fosforu, wapnia, potasu, siarki i sodu). Dlatego jedząc ten produkt, nasycamy nasze ciało masą przydatnych substancji.

Zielona rzodkiew z mięsem: oryginalny przepis na sałatkę

Do tego dania musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

dwie zielone rzodkiewki;
jedna duża cebula;
świeży filet z kurczaka w ilości 200 g;
kilka łyżek majonezu;
kilka kawałków zwykłej czerwonej rzodkwi;
trochę oleju roślinnego;
gałązka świeżego koperku.

Obierz zieloną rzodkiewkę ze skóry i pokrój w cienkie paski. Zagotuj filet z kurczaka. Pokrój czerwoną rzodkiewkę na cienkie plasterki. Następnie pokrój cebulę w półpierścienie, a mięso w kostkę, lekko usmaż na oleju roślinnym.

Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem według własnego gustu. Możesz udekorować danie gałązką świeżego koperku.

Zielona rzodkiew z marchewką

Do przygotowania tej sałatki potrzebne będą następujące składniki:

zielona rzodkiew - pół kilo;
dwie marchewki;
około 150 g białej kapusty;
pół dużego zielonego jabłka;
łyżka (herbata) świeżego soku z cytryny;
10 ml nierafinowanego oleju roślinnego;
szczypta pieprzu, opcjonalnie
sól według własnego gustu.

Cienko posiekaj kapustę, rzodkiewkę, jabłko, marchewkę na marchewkę po koreańsku. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Dopraw nierafinowanym olejem roślinnym i sokiem z cytryny, lekko solą i pieprzem. Udekoruj sałatkę cienkim plasterkiem cytryny.

Cechy zastosowania zielonej rzodkwi

Powyższy produkt musi znaleźć się w Twojej diecie, ale powinieneś przestrzegać kilku zaleceń dotyczących jego stosowania:

Lepiej jest używać świeżej zielonej rzodkwi, ponieważ obróbka cieplna znacznie zmniejsza jej wartość.
Skóry produktu nie można odciąć, ale warzywo należy bardzo dokładnie umyć.
W nocy nie zaleca się spożywania potraw z tą rośliną okopową.
Rzodkiew zielona jest również doskonałym lekarstwem na bóle reumatyczne, stawów, nerwów i rwy kulszowej. Aby to zrobić, musisz go zetrzeć, zrobić kompres i nałożyć na bolące miejsce.

Przeciwwskazania do stosowania

Korzyści z zielonej rzodkwi nie są dziś kwestionowane przez nikogo. Ale wciąż istnieje kategoria osób, którym powyższy produkt jest ściśle przeciwwskazany. Obejmują one:

pacjenci cierpiący na zapalenie żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka, wrzody żołądka i inne choroby przewodu pokarmowego i układu pokarmowego jako całości;
osoby, które mają objawy zapalenia okrężnicy lub jelita cienkiego;
pacjenci z problemami nerek i wątroby.

Zielona rzodkiew to niezwykle przydatny produkt. Spożywając regularnie potrawy z tym warzywem można łatwo pozbyć się wielu problemów zdrowotnych: poprawić proces trawienia, wzmocnić włosy, kości, zęby, oczyścić organizm z nadmiaru cholesterolu, przeprowadzić skuteczną profilaktykę chorób zakaźnych (grypa, przeziębienia) .

Co to jest rzodkiewka? Gdzieś z dzieciństwa przebijają się wspomnienia soczystych, chrupiących, lekko gorzkich owoców. Dzieciństwo pozostało w tyle, a teraz oprócz smaku interesuje nas także skład witamin i najróżniejsze odmiany oraz korzyści, jakie rzodkiewka wnosi do naszego organizmu. Nie tak dawno rzodkiewka była bardzo popularna, ale teraz z jakiegoś powodu straciła swoją dawną pozycję, chociaż korzystne właściwości pozostały takie same. Postanowiliśmy przypomnieć, dlaczego ta roślina okopowa jest tak cenna, i zaproponować gospodyniom domowym kilka przepisów na gotowanie potraw z rzodkiewki.

Wchodząc do prawie każdego sklepu spożywczego, widzimy jednocześnie kilka pozycji towarów, pod którymi na metce jest napisane „rzodkiewka”. Który kupić? Który będzie najbardziej przydatny, który jest najsmaczniejszy, a który lepiej dodać do sałatki? Aby odpowiedzieć na to pytanie, musisz zrozumieć odmiany i zrozumieć, jak się od siebie różnią. Rozważ trzy najpopularniejsze odmiany.

Czarna rzodkiewka zimowa

Najbardziej gorzka jest czarna rzodkiewka, której smak jest znany wszystkim od dzieciństwa. Jeśli jest gorzki, po co go jeść? Chodzi o sole mineralne. Rzodkiewka zawiera sód, potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor i jod. Zgadzam się, przy takim składzie czarna rzodkiew jest po prostu mistrzem wśród innych warzyw. Eksperci twierdzą, że z jego pomocą można w pełni zrekompensować zapotrzebowanie organizmu na potas.

W rzodkiewce znajduje się wiele olejków eterycznych i kwasów organicznych. Oczywiście samą rzodkiewkę można nazwać doskonałym produktem dietetycznym, ale olejki eteryczne potrafią obudzić po prostu brutalny apetyt, dodatkowo dzięki nim zwiększa się wydzielanie soków trawiennych. Mam nadzieję, że nie od razu zmieniłeś zdanie na temat kupowania rzodkiewki, ponieważ ma ona również całą listę witamin. Przekonaj się, zawiera karoten, B1, B2, PP, kwas pantotenowy, B6, C. A nawet to nie wszystko. Czarna rzodkiew to prawdziwy naturalny antybiotyk, zawiera aktywne substancje bakteriobójcze, które wpływają na wirusy i bakterie.

Rzodkiew margelańska, zielona

Mowa o popularnej ostatnio zielonej rzodkwi. Powszechne uznanie zapewnił jej łagodniejszy smak, prawie całkowity brak goryczki i specyficzny aromat. Ta niesamowicie soczysta roślina okopowa bez wątpienia przewyższa tylko czarną rzodkiewkę w walce o smak. Ale nabierając lepszego smaku tracimy część właściwości leczniczych. Jednak w każdym razie zieloną rzodkiew można nazwać doskonałą alternatywą dla tych, którzy nie mogą jeść tradycyjnej czarnej rzodkwi ze względu na obfitość olejków gorczycowych.

Rzodkiew margelańska została przywieziona do nas z Azji, ale wielu Rosjanom się to podobało. Jego soczysty, słodkawy bladozielony miąższ jest często używany w daniach uzbeckich, podawany z ryżem i świeżym lagmanem. Łagodna w smaku, a jednocześnie przyjemna pikantność, rzodkiewka staje się ulubionym składnikiem wielu sałatek witaminowych. Dodatkowo, ze względu na cierpki smak, rzodkiew margelańska bez żadnych przypraw doda szczególnej pikanterii każdemu daniu.

Daikon lub rzodkiew japońska

Daikon pojawił się niedawno na półkach naszych sklepów. Patrząc na niego, trudno sobie wyobrazić, że jest najbliższym krewnym czarnej i zielonej rzodkwi. Smak tego niezwykle soczystego warzywa korzeniowego jest bardzo miękki i delikatny. Jednocześnie warzywo ma wszystkie przydatne cechy charakterystyczne dla czarnej rzodkwi. W daikonie można znaleźć cały magazyn witamin i składników odżywczych, ponieważ jest bogaty w białka i węglowodany, witaminy B1, B2, PP, C, sole wapnia, fosforu, potasu, sodu i żelaza. Lista jego użytecznych właściwości wieńczy przekonanie japońskich naukowców, że korzenie daikon są w stanie usuwać metale ciężkie i radionuklidy z ludzkiego ciała.

Daikon to dość nietypowe warzywo, które jest warte tylko jego zdolności do zmiany smaku! Jego walory smakowe różnią się w zależności od części korzenia, więc im bliżej korzeni, tym ostrzejszy, w kierunku środka - słodszy. Podczas wzrostu daikon praktycznie nie wchłania substancji szkodliwych dla zdrowia, dzięki czemu można go spożywać w wielu różnych formach - surowym, gotowanym, smażonym, suszonym, marynowanym, solonym i duszonym. Jednak istotną różnicą między daikonem a innymi odmianami rzodkiewki jest fakt, że daikon podczas gotowania pochłania zapach innych produktów, więc jeśli chcesz cieszyć się jej czystym smakiem, daikon gotuj osobno.

Teraz, znając odmiany rzodkiewki, nadszedł czas, aby ugotować potrawy z rzodkiewki. Ponieważ najbardziej przydatna jest czarna rzodkiewka, zaczniemy od niej. Miłośnikom pikantnych potraw z pewnością spodobają się dania z koreańskiej rzodkwi, mężczyźni docenią sałatkę z chińskim cesarzem, a miłośnicy owoców morza nie zlekceważą rzodkiewki z kalmarem.

rzodkiewka koreańska

Składniki:
500 gr czarnej rzodkwi,
1 cebula
2 ząbki czosnku
olej roślinny,
czarny pieprz,
piment
czerwona ostra papryka,
goździk,
cynamon,
liść laurowy,
ocet stołowy,
Sól.

Gotowanie:
W młynku do kawy zmiel czarną, ziele angielskie, ostrą paprykę, goździki, cynamon i liść laurowy. Rzodkiewkę dokładnie umyć, obrać i pokroić w bardzo cienkie paski, posolić i odstawić na kilka godzin. Następnie wyciśnij wyciśnięty sok. Cebulę obrać i pokroić w bardzo cienkie, prawie przezroczyste paski. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z odrobiną oleju. Do rzodkiewki dodać przyprawy, czosnek, puree z oliwą i octem. Pozostaw na 15-20 minut. W tym czasie praż olej roślinny na patelni i trochę ostudź, a następnie wlej do niego rzodkiewkę.

Sałatka "Cesarz Chiński"

Składniki:
350 gr papryki słodkiej,
300 gr ogórków,
300 gr czarnej rzodkwi,
250 gr marchewki,
200 g gotowanego fileta z kurczaka,
czosnek,
sos sojowy.

Gotowanie:
Ugotowany filet z kurczaka pokrój na kawałki. Ogórek, obraną czarną rzodkiewkę i marchewkę zetrzeć na średniej tarce. Usuń nasiona ze słodkiej papryki i pokrój w cienkie paski. Drobno posiekaj czosnek lub przełóż przez prasę, dodaj trochę sosu sojowego i wody do czosnku, wymieszaj. Filet z kurczaka wyłożyć na środek na płaskie naczynie, a wokół niego warzywa, wszystko polać czosnkiem i sosem sojowym. Taka sałatka jest mieszana po podaniu.

Rzodkiewka z Kałamarnicą

Składniki:
150-200 gr kalmarów,
1-2 czarne rzodkiewki
1-2 łyżki olej roślinny,
1-2 łyżki ocet winny,
pietruszka
Sól.

Gotowanie:
Ugotuj kalmary i pokrój je w cienkie paski. Obierz rzodkiewkę i również pokrój w cienkie paski. Wrzucić kalmary i rzodkiewkę, dodać olej, sól i ocet, ponownie wymieszać i posypać natką pietruszki.

Z zielonej rzodkwi można przyrządzić zimną zupę Tyurya, która kiedyś była uważana za pożywienie biednych, ale mimo to jest bogata w witaminy. Chociaż sezon na kebaby dobiegł końca, wielu spodoba się sałatka „Zimna”, która idealnie łączy się z daniami mięsnymi, ale miłośnicy Wschodu nie przejdą obok „Wschodniej Przystawki”.

Tyurya

Składniki:
4-5 sztuk gotowanych ziemniaków,
2 kawałki zielonej rzodkwi Margelan,
300 gramów dowolnego chudego mięsa,
4 szt gotowane jajka kurze,
5 małych świeżych ogórków
1 litr kefiru,
świeże warzywa,
Sól,
pieprz

Gotowanie:
Obierz rzodkiewkę i ogórki i zetrzyj je na grubej tarce. Ziemniaki i jajka obrać i pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj warzywa. Mięso ugotować i pokroić na małe kawałki. Wymieszaj wszystkie składniki, sól, pieprz i wlej kefir. Włóż do lodówki na 1 godzinę, po czym możesz zacząć jeść.

Sałatka "Zimna"

Składniki:
500 gr rzodkiewki margelańskiej,
200 gr papryki,
½ granatu
kwaśna śmietana lub majonez.

Gotowanie:
Zetrzyj rzodkiewkę na grubej tarce, usuń nasiona z papryki i pokrój w cienkie paski. Wszystko posyp połową granatu, wymieszaj i dopraw kwaśną śmietaną lub majonezem.

"Orientalna przekąska"

Składniki:
2 kawałki rzodkiewki margelańskiej,
2 szt marchewki,
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich lub sezamu
3-4 ząbki czosnku,
½ cytryny.

Gotowanie:
Zetrzyj rzodkiewki i marchew. Drobno posiekaj czosnek lub przepuść przez prasę. Wymieszaj rzodkiewki, marchew i czosnek, wlej sok z połowy cytryny, posyp orzechami włoskimi lub sezamem i odstaw na chwilę do zaparzenia przystawki.

Wreszcie przyszła kolej na daikon – egzotyczne warzywo, co oznacza, że dania nie będą łatwe. Jeśli lubisz odważne połączenia, koniecznie spróbuj sałatki z mandarynki, krewetek i daikon. Nie lubisz sałatek? Rzodkiew japońską można dusić ze śmietaną. Myślisz, że nie masz czym zaskoczyć swoich gości? Podawaj im stek daikon!

Sałatka z mandarynki, krewetek i daikon

Składniki:
6 sztuk mandarynek,
150 gr krewetek,
1 jabłko
100 gr daikon
4 łyżki majonez,
½ cytryny
sałata zielona,
ocet winny,
Sól.

Gotowanie:
Krewetki ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem octu, a następnie obrać. Obierz mandarynki. Wyciśnij sok z 2 mandarynek i wymieszaj z majonezem. Pozostałe mandarynki podzielić na plasterki i obrać z folii. Obierz jabłko i pokrój w plasterki. Drobno posiekaj daikon. Na dno naczynia połóż sałatę, mandarynki, krewetki, jabłko i daikon. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatkę polać sosem majonezowo-mandarynkowym i udekorować plasterkami cytryny.

Duszony daikon w śmietanie

Składniki:
marchewka,
kalafior,
brokuły,
cebula,
olej roślinny,
ser,
Sól.

Gotowanie:
Umyj marchewki i daikon i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obrać i drobno posiekać. Brokuły i kalafior spłukać i rozłożyć na kwiatostany.Smażyć warzywa przez jakiś czas w oleju roślinnym, następnie włożyć do rondelka o grubych ściankach, zalać śmietaną, posypać startym serem, solą, dodać przyprawy do smaku i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut.

Stek Daikon

Składniki:
sos sojowy,
Oliwa z oliwek,
czosnek,
80 gr bazylii,
80 gr pietruszki,
garść orzeszków pinii,
sok z 1/3 cytryny.

Gotowanie:
Pokrój daikon na plastry o grubości 1-1,5 cm, gotuj w małym rondelku przez 4-5 minut, dodaj tam sos sojowy. Na patelni rozgrzać oliwę, usmażyć na niej drobno posiekany czosnek, następnie dodać daikon i smażyć z obu stron, aż pojawi się skórka. Dodaj trochę sosu sojowego do daikona i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Sos przygotuj przez zmielenie orzechów w blenderze, dodaj bazylię, pietruszkę, oliwę, sok z cytryny, sos sojowy i 2 łyżki przefiltrowanej wody. Dopraw daikon powstałym sosem i podawaj.

Patrząc na te przepisy, nie jest jasne, dlaczego rzodkiewka straciła na popularności. Wystarczy wyobrazić sobie, jak może urozmaicić nasze tradycyjne potrawy, a jeśli przypomnimy sobie również o korzyściach, jakie czerpiemy z rzodkiewki w skąpych witaminach zimach, to decyzja o ugotowaniu czegoś z niej przyjdzie sama. Zaskocz swoich bliskich niezwykłymi smakami, nowymi przepisami i nieoczekiwanymi daniami na stołach!

Alena Karamzina

Wiele darów natury nie tylko stało się stałymi gośćmi na naszych stołach, ale również zyskało sławę jako produkty lecznicze. Czarna rzodkiew to roślina z rodziny krzyżowych, dość powszechna w rosyjskich ogrodach i domkach letniskowych. Historia roślin okopowych sięga czasów starożytnych, a czarną rzodkiewkę po raz pierwszy sprowadzono z Azji Południowej. To warzywo nie występuje na wolności, ale jest szeroko rozpowszechnione na wszystkich kontynentach. Czarna rzodkiew jest szeroko uprawiana w Rosji, Turcji, Belgii, Australii i wielu innych krajach.

Czarna rzodkiew: użyteczne właściwości rośliny okopowej

Rzodkiewka to prawdziwy magazyn zdrowia, jej dobroczynne właściwości trudno przecenić. Roślina okopowa zawiera dużą ilość witamin, m.in. A, B, E, C, PP. Jego skład w dużych ilościach zawiera takie pierwiastki śladowe i przydatne substancje, jak potas, wapń, fosfor, sód, jod, fluor, miedź, molibden, cyna. To warzywo ma bardzo mało kalorii, ale dużo węglowodanów, kwasów organicznych, błonnika pokarmowego i białka roślinnego.

Tradycyjnie czarna rzodkiew jest doskonałym lekarstwem na kaszel, ponieważ ma właściwości wykrztuśne, może wzmacniać siły obronne ciało, wzmocnić odporność. Roślina okopowa jest doskonałym lekarstwem w leczeniu różnych schorzeń przewodu pokarmowego, gdyż poprawia trawienie, motorykę jelit i kondycję. naczynia krwionośne.

Czarna rzodkiew to nie tylko cenny lek, ale także doskonała profilaktyka: spożywanie jej może uchronić człowieka przed sezonowymi przeziębieniami, pomaga ujędrnić i nabrać sił witalnych od samej matki natury.

Lecznicze sałatki

Ze względu na swoje wyjątkowe dobroczynne właściwości i pikantny, lekko gorzki smak, roślina okopowa stała się częstym gościem na stołach w postaci różnorodnych sałatek i przekąsek. Istnieje wiele różnych przepisów na jego przygotowanie. Kiedy znudzisz się zwykłymi potrawami i sałatkami, na ratunek przychodzi czarna rzodkiew. Oparte na nim przepisy zachwycają różnorodnością, a dania o niesamowitym smaku. Potrawy z cennej rośliny okopowej są łatwe i szybkie w przygotowaniu, jednak przed gotowaniem konieczne jest usunięcie z warzyw charakterystycznego gorzkiego smaku. Aby czarna rzodkiew straciła swoją „goryczkową” cechę, należy ją najpierw namoczyć przez 1-1,5 godziny w zimnej wodzie.

Zdrowa sałatka ze śmietaną

Aby zrobić sałatkę z czarnej rzodkwi, musisz przygotować następujące składniki: warzywa korzeniowe - 400 g, cebula - 50 g, średniej wielkości marchewki, gotowane jajko, sól i śmietana do smaku. Warzywa należy zetrzeć na grubej tarce i pozostawić na kilka godzin, aby wydobyć sok. Dodaj drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę, pokrojone w kostkę jajko na twardo. Dopraw sałatkę solą i kwaśną śmietaną.

Sałatka z zielonym groszkiem

Aby przygotować lekką wiosenną sałatkę, musisz wziąć do smaku czarną rzodkiewkę (400 g), puszkę konserwowego groszku, pęczek zieleni (cebula, koperek, zielona cebula), przyprawy i olej roślinny. Zetrzyj rzodkiewkę na średniej tarce, dodaj drobno posiekaną zieleninę, zielony groszek, sól i przyprawy do smaku. Napełnij sałatkę dowolnym olejem roślinnym.

Pikantne sałatki z rzodkwi

Cebula lub czosnek dobrze uzupełnią pikantną ostrość rośliny okopowej, wystarczy pocierać czarną rzodkiewką grubą tarkę, dodać drobno posiekaną cebulę lub zmiażdżony czosnek i doprawić sałatkę solą, przyprawami i olejem roślinnym. Aby nadać sałatce niespodziankę, możesz wstępnie przygotować cebulę, marynując ją octem stołowym. Każda sałatka z czarnej rzodkwi ozdobi stół i poprawi apetyt domowników i gości.

marynowana rzodkiewka

Ciekawą przekąskę uzyskuje się z pikantnej rośliny okopowej. Aby przygotować marynowane warzywo, potrzebujesz: czarną rzodkiewkę - 3 kg, słodką czerwoną paprykę - 00 g, zioła do smaku, czosnek - 1 szt., 1 litr wody, 3 łyżki. łyżki soli, 1,5 łyżki. łyżki cukru, ocet stołowy. Zetrzyj rzodkiewkę na grubej tarce, wlej 1 łyżkę do wysterylizowanych słoików. łyżka octu, na dole połóż warzywa, czosnek, na wierzchu połóż startą rzodkiewkę, blanszowany pieprz. Napełnij słoiki solanką, którą przygotowuje się w następujący sposób: gotowana woda wsyp sól, cukier, mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Zwiń słoiki pokrywką, zawiń je ciepło, aż całkowicie ostygną. Kilka dni później pyszna, lekko pikantna czarna rzodkiew jest gotowa do spożycia. Przepisy są łatwe do naśladowania, a efekt końcowy przekroczy wszelkie oczekiwania gospodyni.

Klasyczny przepis na kaszel

Niezmiennie rzodkiewka jest najlepszym lekarstwem na kaszel, ze względu na swoje właściwości. Miód staje się głównym sojusznikiem w walce z chorobą. Czarna rzodkiew z miodem to prawdziwy leczniczy eliksir idealny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Jak leczyć kaszel u dorosłych?

Aby przygotować lek, musisz wziąć średniej wielkości roślinę okopową, umyć ją i odciąć górę, aby uzyskać pokrywkę. Następnie zeskrobuj nożem środek pozostałej rzodkiewki, aż uzyskasz pozory filiżanki. W powstałej filiżance należy włożyć dwie łyżki miodu, przykryć pokrywką rzodkiewki i pozostawić na noc. W tym czasie sok będzie wyróżniał się wewnątrz czarnej rzodkwi, którą należy spożyć, aby pozbyć się kaszlu. Zażywaj smaczne i naturalne lekarstwa trzy razy dziennie na 5-10 minut przed posiłkiem.

Jak wyleczyć kaszel u dziecka

Dla dzieci odpowiedni jest inny sposób przygotowania leczniczej czarnej rzodkwi. Musisz wziąć roślinę okopową, dokładnie ją umyć i zetrzeć na grubej tarce. Następnie trzeba wycisnąć sok przez gazę i dodać 2 łyżki miodu. Kurs należy rozpocząć od jednej kropli soku z rzodkiewki i miodu, stopniowo zwiększając dawkę o 2 krople dziennie. Gdy pojedyncza objętość soku zostanie doprowadzona do 1 łyżki stołowej, lek należy podawać dziecku trzy razy dziennie 20 minut przed posiłkiem.

Przed zażyciem rzodkiewki z miodem należy upewnić się, że dana osoba nie jest uczulona na te produkty. Czarna rzodkiewka na kaszel to przepis wypróbowany przez wiele pokoleń.

Moje światło, lustro, powiedz mi

Właściwości czarnej rzodkwi doceniają nie tylko tradycyjni uzdrowiciele, ale także kosmetolodzy. Jej sok ma działanie bakteriobójcze, gojące rany, poprawia strukturę skóry i odżywia ją dobroczynnymi substancjami. W zależności od rodzaju i kondycji skóry kosmetolodzy oferują kobietom maseczki kosmetyczne na twarz i szyję o różnych składach.

Dla właścicieli skóry tłustej idealna jest maska z mieszanki jednej łyżki soku z czarnej rzodkwi i jednego ubitego żółtka. Mieszankę należy nałożyć na skórę twarzy i szyi i pozostawić na 20 minut. Po upływie ustawionego czasu zdjąć maskę wacikiem zamoczonym w roztworze zielonej herbaty, przemyć zimną wodą.

Maska z soku z czarnej rzodkwi, aloesu i liści zielonej herbaty doskonale odmładza. Połącz wszystkie składniki w równych proporcjach i nałóż na skórę uprzednio nasmarowaną kremem lub olejkiem. Zmyć ciepłą wodą po 20 minutach.

Istnieje przepis na odżywczą maskę, która nasyci skórę twarzy i szyi cennymi substancjami biologicznie czynnymi. Aby przygotować maskę, należy wymieszać sok z czarnej rzodkwi, miód, śmietanę w równych proporcjach i dodać kilka kropli oliwy z oliwek do powstałej mieszanki. Gotową maskę nałożyć na skórę twarzy i szyi, po nałożeniu dowolnego kremu na twarz. Po 20 minutach maseczkę zmyć ciepłą wodą, resztki kremu usunąć gąbką kosmetyczną.

Czarna rzodkiew w leczeniu chorób przewodu pokarmowego

Przewód pokarmowy odgrywa ważną rolę w życiu organizmu, ponieważ to w żołądku i jelitach przetwarzana jest żywność i wchłaniane są składniki odżywcze. Dlatego choroby przewodu żołądkowo-jelitowego zawsze powodują wiele problemów dla osoby, aż do odmowy jedzenia. Z pomocą pacjentowi przychodzi czarna rzodkiew, której właściwości biologiczne są w stanie przywrócić zaburzoną funkcję trawienia.

Dla osób cierpiących na zaparcia idealny jest świeżo wyciśnięty sok z rzodkwi. Do zabiegu należy rozcieńczyć jedną łyżkę soku szklanką ciepłej wody i wypić trzy takie porcje napoju dziennie.

Aby oczyścić wątrobę z toksyn i toksyn, należy przyjmować jedną kapsułkę żelatynową czarnej rzodkwi aptecznej dziennie, popijając ją wystarczającą ilością wody.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego tradycyjna medycyna zaleca następującą metodę leczenia. Konieczne jest wyciśnięcie soku z czarnej rzodkwi, pobranie jednej łyżeczki powstałego soku i rozcieńczenie wodą półtora litra. Dodaj do napoju kilka kropel soku z cytryny i wypij cały powstały płyn w ciągu dnia.

"Wszystko jest trucizną i wszystko jest lekarstwem"

Od czasów starożytnych eksperci rozumieli, że dawka czyni każdy produkt zarówno leczniczym lekiem, jak i niebezpieczną trucizną. Każdy produkt spożywczy może mieć przeciwwskazania, a czarna rzodkiew nie jest wyjątkiem. Korzystne właściwości tego warzywa mogą zostać całkowicie utracone, jeśli warzywo jest nadmiernie spożywane.

Jeśli dana osoba jest zaniepokojona wrzodziejącymi wadami błony śluzowej jelit lub żołądka, wówczas roślina okopowa jest dla niego przeciwwskazana, ponieważ zawiera substancje drażniące. Z tego samego powodu czarna rzodkiew, zwłaszcza surowa, nie powinna być spożywana przez osoby cierpiące na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. Niektóre choroby nerek i wątroby są również przeszkodą w stosowaniu warzyw jako lekarstwa.

Korzyści z czarnej rzodkwi są niewątpliwie ogromne, ale jej niewłaściwe użycie lub użycie też jest duża liczba może powodować znaczne szkody dla zdrowia. Należy pamiętać, że każdy produkt, zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego, czasami wywołuje niepożądane reakcje alergiczne, które mogą zagrażać życiu i zdrowiu.

Przed zastosowaniem jakiejkolwiek tradycyjnej medycyny należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć problemów w przyszłości. Każda recepta naszych babć powinna uzupełniać kurację zaleconą przez lekarza, a nie być jej alternatywą. Zadbaj o swoje zdrowie i jedz zdrową żywność!

Czarna rzodkiew jest najbardziej użyteczną rzodkiewką ze wszystkich jej odmian. Ma wyraźny efekt terapeutyczny, zawiera wiele witamin i minerałów.

Wielu pamięta, jak sok z czarnej rzodkwi, który jest uwalniany, gdy miazga jest smarowana miodem, został „przepisany” na kaszel przez lekarzy starej szkoły, uznając w ten sposób wysoką skuteczność i, co czasami ważniejsze, bezpieczeństwo środka ludowego. Czarna rzodkiew bardzo szybko leczyła przeziębienia, kaszel, a nawet zapalenie oskrzeli. Sok z rzodkiewki był również stosowany w leczeniu stawów, reumatyzmu, nerwobólów i kamicy żółciowej. Czarna rzodkiew jest nie tylko zdrowa, ale i smaczna. Nie jest łatwa w przygotowaniu, ale powinniśmy zwrócić na nią większą uwagę, choćby ze względu na wyjątkowe właściwości lecznicze. W końcu wszyscy chcemy żyć długo, szczęśliwie i nie chorować.

Skąd wzięła się czarna rzodkiew?

Czarna rzodkiew rośnie w Eurazji i Ameryce Północnej. Można powiedzieć, że ta roślina okopowa znana jest wszędzie poza Afryką i Australią, aw różnych miejscach na świecie jest przygotowywana na podobnej zasadzie. Czarna rzodkiew jest spożywana na surowo, marynowana, smażona, gotowana i tłuczona lub dodawana do zup. Nawet te opcje wystarczą, aby przez długi czas eksperymentować z czarną rzodkiewką. Ciekawe, że rzodkiewka znalazła się w „koszyku żywności” budowniczych egipskich piramid, aw starożytnych Chinach była jedną z ważnych roślin leczniczych. Ślady uprawy czarnej rzodkwi znaleziono w starożytnych grobowcach w Egipcie, co stawia ją na równi z najstarszymi warzywami i roślinami okopowymi używanymi przez człowieka. Należy zauważyć, że starożytni zawsze uprawiali tylko to, co szczególnie cenili. Każda starożytna roślina uprawna zawiera maksymalną ilość użytecznych substancji lub jest w stanie leczyć i czynić nas silniejszymi. Obecnie czarną rzodkiewkę uprawia się komercyjnie w Chinach, Japonii, Niemczech, Austrii, Francji, Włoszech i Holandii.

Co to jest przydatna czarna rzodkiewka

100 g czarnej rzodkwi zawiera 554 mg potasu, 105 mg wapnia, 100 mg witaminy C, 36 mikrogramów witaminy B9 i 9 mg sodu. Ponadto czarna rzodkiew zawiera cynk, miedź, mangan i selen. Ekstrakt lub sok z rzodkwi zawiera składniki przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, które skutecznie zwalczają choroby płuc i jelit. Istnieje badanie pokazujące, że sok z rzodkwi jest w niektórych przypadkach skuteczniejszy niż penicylina. Rzodkiewka zawiera dużo potasu, który według ostatnich badań jest tak samo niezbędny dla zdrowych kości i stawów jak wapń.

Jak leczyć kaszel czarną rzodkiewką

To bardzo prosty przepis znany od Londynu po Pekin. W ten sposób w starożytnym świecie leczyli kaszel lub ciężkie przeziębienie.
. Umyj dużą rzodkiewkę
. Wytnij nożem głęboki lejek w kształcie stożka i odetnij podstawę tak, aby rzodkiewka stała stabilnie,
. Grubo posmaruj ścianki lejka miodem,
. Wydzielany sok pij 1 łyżeczkę 3 razy dziennie,
. Nie zapomnij dodatkowo nasmarować rzodkiewki miodem - jedna rzodkiewka wystarczy na kilka dni.

W tak prosty sposób z rzodkiewki można uzyskać bardzo pożyteczny sok. Jeśli potrzebujesz więcej soku, możesz zmielić rzodkiewkę w robocie kuchennym i obficie posypać cukrem.

Uwaga! Sok z rzodkwi jest przeciwwskazany w chorobach wrzodowych żołądka i dwunastnicy, w ciężkich chorobach serca.

Smak czarnej rzodkwi

Czarna rzodkiewka smakuje jak rzodkiewka. Jej biały, elastyczny, chrupiący miąższ jest lekko pikantny, ale słodszy niż rzodkiewka. Na podniebieniu można wyróżnić kremowe odcienie, nutę chrzanu i rzepy. Jeśli kochasz rzodkiewki i świeże sałatki z rzodkwi, czarną rzodkiewkę możesz polubić jeszcze bardziej. Niektóre rodzaje czarnej rzodkwi mogą być gorzkie, ale nie ma się czym martwić, goryczka nie jest tak silna, by z tego powodu pozbawiać się pysznego witaminowego warzywa.

Co jeść z rzodkiewką

Czarną rzodkiewkę można dodać do zupy, sałatki ziemniaczanej, ziemniaków puree lub ziemniaków smażonych, wymieszać z warzywami i zrobić sałatkę witaminową, pokroić w cienkie frytki i zjeść z gęstym sosem, wymieszać z miodem, aby uzyskać pikantny słodki deser, ugotowany z dynią i puree. Z rzodkiewką możesz zrobić wszystko, co zwykle robimy z roślinami okopowymi, z jednym zastrzeżeniem: surowa rzodkiewka jest znacznie zdrowsza, dlatego logiczne jest przede wszystkim przygotowywanie takich potraw, w których będzie minimalny wpływ temperatury na rzodkiewkę.

Przepisy z czarną rzodkiewką

Smażona czarna rzodkiew

Smażona rzodkiewka nie jest tak zdrowa jak świeża, ale dzięki temu przepisowi możesz łatwo rozpocząć znajomość z tą rośliną okopową. Nie zapominaj, że świeże zioła zawsze dobrze komponują się ze smażonymi warzywami.

Składniki:
2 średniej wielkości czarne rzodkiewki
4-6 art. łyżki oleju roślinnego
Sól.

Gotowanie:
Opłucz i oczyść rzodkiewkę (usuń warstwę czarnej skóry). Pokrój w cienkie kółka i usmaż na gorącej patelni w oleju roślinnym. Posolić gotową rzodkiewkę i zjeść na gorąco.

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką

Składniki:
450 g ziemniaków woskowych,
220 g czarnej rzodkwi,
5 ząbków czosnku,
4 łyżeczki oliwy z oliwek
2 łyżeczki octu winnego,
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka suszonej papryki
50 g obranych orzechów włoskich,
Czarny pieprz,
Sól.

Gotowanie:
Obrane ziemniaki i rzodkiewkę pokroić w paski na koreańskiej tarce marchewkowej. To samo możesz zrobić nożem lub w robocie kuchennym. Włóż ziemniaki z 3 ząbkami czosnku do parowaru na 10 minut. Podczas gotowania ziemniaków posyp rzodkiewkę solą, następnie opłucz i osusz. To usunie nadmiar goryczy rzodkiewki. Przenieś rzodkiewkę do salaterki, dodaj ocet, olej i kilka posiekanych ząbków czosnku, dodaj ciepłe ziemniaki. Delikatnie wymieszaj, dodaj orzechy i paprykę, pieprz i sól.

Sałatka z czarnej rzodkwi z warzywami i serem

Składniki:
1 pęczek rukoli
1 czarna rzodkiewka
1 marchewka
1 koperek
50-70 g parmezanu,
5-6 art. łyżki oliwy z oliwek,
4-5 art. łyżki soku z cytryny,
1 ul. łyżka skórki z cytryny
Pieprz czarny, sól do smaku.

Gotowanie:
Usuń skórkę z cytryny. Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, pieprzem i posol mieszankę. Wymieszaj i spróbuj. Jeśli za mało soli lub pieprzu, dodaj. Obierz koper, rzodkiewkę i marchew. Zrób cienkie wióry (na przykład nożem do obierania). Zrób te same cienkie wiórki sera. Wlej sos i wymieszaj. Włożyć do salaterki, posypać rukolą.

Prosta sałatka ze świeżej czarnej rzodkwi

Składniki:
1 czarna rzodkiewka
kapusta mniejsza od rzodkiewki,
1 mała marchewka
1 mała cebula
kilka piórek z zielonej cebuli,
1 ul. łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki cukru
2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek
pęczek zieleniny (pietruszka, mięta, koperek lub kolendra - w zależności od nastroju),
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:
Umyj i oczyść warzywa. Posiekaj bardzo drobno w dowolny sposób (ostrym nożem, kombinacją, grubą tarką, tarką do koreańskiej marchewki). Drobno posiekaj warzywa. Warzywa wymieszać z ziołami, dodać sok z cytryny i olej, dodać cukier, pieprz i sól. Wymieszaj i włóż do salaterki.

Sałatka z czarną rzodkiewką i musztardą

Ta hiszpańska pikantna sałatka jest idealna jako pikantna zimna przystawka przed daniami głównymi.

Składniki:
2 czarne rzodkiewki
3 art. łyżki musztardy Dijon
4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu winnego
¼ szklanki świeżej posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz czarny do smaku.

Gotowanie:
Obierz rzodkiewkę i zetrzyj na grubej tarce. W filiżance lub kubku podgrzanym wrzątkiem wymieszaj 3 łyżki musztardy z 3 łyżkami gorącej (prawie wrzącej) wody, dodając odrobinę oliwy z oliwek, sól i pieprz, aby uzyskać gęsty sos. Rzodkiewkę wymieszać z posiekaną natką pietruszki, polać sosem i podawać.

Koreańska czarna rzodkiew kimchi

Kimchi to pikantne pikantne warzywa, takie jak „koreańska marchewka”, sprzedawane na targowiskach i w sklepach. Ta metoda gotowania doskonale nadaje się do czarnej rzodkwi.

Składniki:
3 czarne rzodkiewki
2 łyżeczki soli
1-2 łyżeczki chili w proszku lub pieprzu cayenne
półtora ul. łyżki octu ryżowego (lub białego wina lub jabłka),
2 łyżki stołowe. łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli
2 ząbki czosnku
1 ul. łyżka cukru.

Gotowanie:
Pokrój obraną rzodkiewkę w długie cienkie patyczki, takie jak makaron lub spaghetti. Wygodnie jest to zrobić za pomocą specjalnej tarki lub kombajnu. Posyp rzodkiewkę solą, odstaw na 10-20 minut i spłucz zimną wodą. Ostrożnie wyciśnij rzodkiewkę z soku. Zaoszczędź sok lub wypij go, przydaje się, ale w kimchi będzie zbędny. W misce wymieszaj rzodkiewkę, ocet, cukier, czosnek i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin w lodówce. Gotową sałatkę można spożywać przez kilka kolejnych dni.

Chipsy z czarnej rzodkwi do piwa

To jeden z najlepszych piwnych przystawek, coś w rodzaju arcyklasycznej kapusty włoskiej serwowanej w brytyjskich czy niemieckich pubach.

Wystarczy zrobić cienkie chipsy z obranej surowej czarnej rzodkwi. Najłatwiej to zrobić w robocie kuchennym, ale możesz również użyć obieraczki do warzyw, jeśli potrzebujesz tylko jednej lub dwóch porcji. Gotowe frytki posyp grubą solą morską i podawaj z zimnym piwem.

Czarna rzodkiew to naprawdę bardzo smaczne i niezwykle zdrowe warzywo korzeniowe. Z pewnością docenisz właściwości soku z rzodkwi w leczeniu przeziębień i kaszlu, a witaminy z rzodkiewki pomogą Ci zachować zdrowie i piękno. Staraj się jeść świeżą czarną rzodkiewkę w sałatkach warzywnych i bądź zdrowy!

Rzodkiewka to warzywo, które zawiera dużo wody i bardzo mało tłuszczu. Główną zaletą rzodkiewki jest wysoka zawartość soli mineralnych, które wspomagają prawidłową przemianę materii. Rzodkiewka dobrze stymuluje wydzielanie soku żołądkowego i dzięki gorzkiemu smakowi poprawia apetyt! Występuje w różnych kształtach (okrągły, podłużny, owalny) i kolorach (czarny, zielony, szary, biały). Często przyrządza się z niej sałatki, których smak zależy od kontrastu słodkiego i gorzkiego. Dzisiaj rozważymy przepisy na sałatki z białej rzodkwi.

Sałatka z rzodkiewką i jabłkiem

Składniki:

rzodkiewka - 200 g;
jabłka - 200 g;
olej roślinny - 50 ml;
cukier - do smaku.

Gotowanie

Moją rzodkiewkę umyć i wstawić do zimnej wody na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru goryczy. Następnie na grubej tarce nacieramy obrane jabłko i rzodkiewkę, dodajemy trochę cukru do smaku i doprawiamy olejem słonecznikowym. Pyszna sałatka z rzodkwi jest gotowa!

Sałatka Z Rzodkwi z Ogórkiem

Składniki:

rzodkiewka - 300 g;
świeże ogórki - 100 g;
olej roślinny - 50 ml;
zielona cebula - 100 g;
koperkowe zielenie - do dekoracji;
sól dla smaku.

Gotowanie

Czyścimy rzodkiewkę i pocieramy ją na grubej tarce. Dodaj posiekane ogórki i drobno posiekaną cebulę. Ubierz sałatkę olejem roślinnym, solą do smaku i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem udekoruj koperkiem.

Sałatka z rzodkiewki i buraków

Składniki:

rzodkiewka - 300 g;
młode buraki - 100 g;
sok jabłkowy - 100 ml;
cukier, miód - do smaku.

Gotowanie

Umyj rzodkiewkę, obierz i namocz przez 10 minut w zimnej wodzie. Następnie trzy to na grubej tarce wraz z obranymi burakami. Dodaj sok jabłkowy, dobrze wymieszaj i dopraw do smaku cukrem lub miodem. Prosta sałatka z rzodkwi jest gotowa!

Sałatka z białej rzodkwi z serem

Składniki:

biała rzodkiew - 1 szt .;
ser odmiany durum- 100 gramów;
czosnek - 6 ząbków;
majonez - 100 ml;
zielenie - 100 g.

Gotowanie

Dokładnie umyj i oczyść rzodkiewkę. Wyciśnij czosnek przez praskę do czosnku. Zetrzyj rzodkiewkę i ser na grubej tarce. Dodaj do nich czosnek i dobrze wymieszaj. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj. Dodaj do sałatki, dopraw majonezem, wymieszaj i podawaj.

Sałatka jarzynowa z rzodkiewką

Składniki:

rzodkiewka - 300 g;
marchewki - 100 g;
cebula - 100 g;
ziemniaki - 100 g;
olej roślinny - 50 ml;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Cebulę i marchewki myjemy i kroimy cebulę w półpierścienie, a marchewkę w paski. Smaż je w oleju roślinnym na złoty kolor w oleju roślinnym. Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. W salaterce wymieszaj grubo startą rzodkiewkę, ziemniaki, cebulę i marchew. Wszystko dobrze wymieszaj i dopraw przyprawami. Ubierz sałatkę z rzodkwi ziemniakami z olejem roślinnym i podawaj.

Sałatka z rzodkwi i rzepy z rodzynkami

Składniki:

rzodkiewka - 300 g;
rzepa - 50 g;
olej roślinny - 50 ml;
miód - 1 łyżka. łyżka;
rodzynki - 50 g
cebula - 50 g.

Gotowanie

Czyścimy rzodkiewkę i pocieramy ją na grubej tarce. Czyścimy również rzepę i drobno ją kroimy. Cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy na półpierścienie. Rodzynki myjemy i zalewamy wrzątkiem przez 10 minut. Wszystkie składniki mieszamy w salaterce, polewamy miodem i doprawiamy olejem roślinnym.

Sałatka z rzodkwi z kukurydzą

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł