Arašidové maslo - výhody a škody, kalórie, s čím jedia? Orechová pasta - výhody a škody

Nie každý vie o výhodách a škodách arašidového masla, hoci tento produkt je v niektorých krajinách veľmi populárny, predovšetkým v Spojených štátoch amerických. Aká je jeho zvláštnosť a prečo sa nedá jesť v neobmedzenom množstve?

Čo je arašidové maslo

Arašidové maslo sa vyrába z pražených a drvených arašidov. Obsahuje tiež cukor, rastlinný olej. Niekedy sú tam aj iné prísady, napr. Kvalitný výrobok vyzerá ako homogénna hmota, má krémovú konzistenciu. Cestoviny môžu byť tmavé alebo svetlohnedé, závisí to od vlastností prípravku. Vôňa a chuť sú rovnaké ako čerstvo pražené arašidy.

Arašidové maslo, ktoré je dnes známe, sa začalo vyrábať koncom 19. storočia. Po prvé, produkt bol získaný z vopred uvarených arašidov. Ale týmto spôsobom sa stratila významná časť užitočných látok. Postupne sa zdokonaľovali výrobné technológie, vďaka čomu sa zvýšila nutričná hodnota produktu a zlepšila sa chuť.

Predĺžila sa aj trvanlivosť. Ak bola pôvodná verzia vhodná na jedlo len niekoľko dní, teraz je výrobok vhodný na konzumáciu od 6 mesiacov do roka. To vám umožňuje vyvážať cestoviny, pretože väčšina ich objemu sa vyrába v Spojených štátoch. Konkurovať môžu len Argentína a Čile.

Dnes na pultoch obchodov nájdete rôzne druhy cestovín: tradičné, bez cukru a soli, so zníženým obsahom tuku, s rôznymi prísadami, ktoré dodávajú originálnu chuť. Takže si určite budete môcť vybrať možnosť podľa svojich predstáv.

Užitočné vlastnosti

Tajomstvo popularity arašidového masla spočíva v jeho vysokej nutričnej hodnote. Niet divu, že tento produkt predstavil dietológ, ktorý hľadal, čo môžu vegetariáni nahradiť a. Cestoviny majú vysoký obsah bielkovín a vlákniny a majú výrazný index sýtosti.

Arašidy a teda aj výrobky z nich obsahujú veľa užitočných látok. Ide o vitamíny skupiny B, PP, A, E, makro- a mikroelementy, ktoré zahŕňajú fosfor, zinok, draslík, horčík a ďalšie.

Arašidové maslo obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré spomaľujú starnutie organizmu. Ďalšou užitočnou zložkou je kyselina listová. Je potrebný pre rast buniek, obzvlášť dôležitý počas tehotenstva. Ak ho žena v pozícii dostane v dostatočnom objeme, potom sa výrazne zníži riziko vzniku určitých patológií u nenarodeného dieťaťa.

Zdravotné výhody arašidového masla zahŕňajú:

• prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému;
• pocit sýtosti na dlhú dobu, zníženie hladu (táto funkcia je dôležitá pre tých, ktorí chcú schudnúť);
• zníženie rizika cukrovky;
• zvýšenie ochranných vlastností tela, posilnenie imunity.

Možné poškodenie

Ak budete pravidelne jesť arašidové maslo, budete môcť normalizovať prácu vnútorných orgánov, prispieť k správnemu fungovaniu nervový systém. Ale ako každý iný výrobok, cestoviny majú kontraindikácie.

Treba mať na pamäti, že arašidy sú silným alergénom. Pomerne veľa ľudí je alergických na arašidy. Preto, ak sa pri použití akýchkoľvek výrobkov z nej objavia vyrážky, svrbiace škvrny na koži, potom by sa takéto výrobky mali zlikvidovať.

Vysoká nutričná hodnota je výhodou aj nevýhodou arašidového masla. Koniec koncov, je veľmi kalorický - asi 600 kcal na 100 g. Je veľmi dôležité, aby ste ho nezneužívali. Ak ho budete jesť vo veľkom množstve, môžete vyvolať vzhľad ďalších kilogramov.

Udržujte pastu pri teplote nepresahujúcej 20 stupňov. Ak nie sú splnené podmienky, vrchná vrstva rastlinného oleja sa môže odlupovať.

Neodporúča sa používať prípravok pri ochoreniach ako dna alebo artritída. Tiež sa neodporúča jesť počas exacerbácie ochorení gastrointestinálneho traktu, pretože vláknina v jej zložení môže dráždiť sliznice.

Aby ste nepoškodili telo, musíte si vybrať prírodný produkt. Je lepšie, ak je tam minimálne množstvo cukru. Umelým príchutiam a trans-tukom je najlepšie sa vyhnúť. Preto by ste si pred nákupom mali dôkladne preštudovať zloženie.

Ako produkt používať

Vďaka svojim nutričným vlastnostiam je arašidové maslo skvelé na raňajky. Zabezpečí dlhotrvajúci pocit sýtosti, dá vám možnosť načerpať energiu na celý deň. K tomuto produktu stačí zjesť len pár krajcov chleba alebo toastovej nátierky. Je len dôležité nezabudnúť na jeho obsah kalórií. Na získanie optimálneho množstva živín stačia 1-2 polievkové lyžice cestovín. Väčšie množstvá sa neodporúčajú.

Stojí za to vedieť, že hoci sú v arašidovom masle prítomné bielkoviny, nebude schopné zabezpečiť ich dennú potrebu tela. Deťom v období rastu a športovcom, ktorí budujú svalovú hmotu, sa odporúča jesť výrobok s mliekom. Zvyšuje hodnotu bielkovín v oleji. Aminokyseliny nachádzajúce sa v mlieku a chlebe dokonale dopĺňajú prvky v arašidoch.

Tieto úžasné cestoviny sú vhodné nielen na prípravu sendvičov, ktoré dokonale zaženú hlad. Používa sa pri pečení, na muffiny a rôzne druhy koláčikov, ako náplň do muffinov. Často sa tiež pridáva do omáčok a krémov na koláče, aby im dodal nezvyčajnú orieškovú chuť. Existujú recepty na varenie rýb s týmto produktom. Používa sa počas vyprážania, aby sa ryba neprilepila na panvicu.

Niektoré diéty na chudnutie tiež odporúčajú používať arašidové maslo. Samozrejme, nemôže byť nazývaný diétnym produktom kvôli vysokému obsahu kalórií. Ale natrvalo zaháňa hlad a znižuje chuť do jedla. Podobná diéta sa udržiava ľahšie ako prísnejšia. Takže aj po jeho dokončení bude možné udržať si štíhlu postavu. Hlavnou vecou nie je preháňať to a jesť cestoviny v malých množstvách.

Existujú alternatívne spôsoby použitia produktu. Dá sa z nej napríklad vyrobiť výživné pleťové masky. Pokožku urobia pružnejšou a pružnejšou, osviežia tón tváre a vyhladia drobné vrásky. Iba takéto postupy by sa mali vykonávať pravidelne, aspoň raz týždenne.

Nezvyčajnejšie použitie:

• Na odstránenie žuvačky z oblečenia môžete použiť arašidové maslo.
• výrobok je schopný nahradiť penu na holenie;
• pomocou froté uteráka sa ukáže, že topánky získajú lesk. Na topánky stačí naniesť trochu pasty a jemnými pohybmi vtierať.

Výroba arašidového masla a iných receptov

Medzi nevýhody arašidového masla patrí jeho pomerne vysoká cena. Ale ak si to uvaríte sami, vyjde vás to oveľa lacnejšie. Urobiť to nie je také ťažké. Najprv si musíte pripraviť ingrediencie: 200 g arašidov, pol malej lyžičky soli, 5 g medu, 20 ml rastlinného oleja, najlepšie je arašidový olej.

Arašidy by sa mali umyť, trochu vysušiť, položiť na plech na pečenie a vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov. Keď začujete praskanie praskajúcej šupky, suroviny sa dajú vybrať. Ak ho ale necháte v rúre ešte 5 minút, získate výraznejšiu orieškovú chuť. Lúpanie pražených arašidov je jednoduché – ovocie je potrebné rozotrieť medzi dlaňami.

Potom sa arašidy, med a soľ musia vložiť do mixéra. Trochu pomeľte, tenkým prúdom nalejte olej. Šľaháme do hladka. Množstvo soli a oleja sa môže líšiť v závislosti od chuti. Na dosiahnutie jemnej krémovej konzistencie je potrebné pridať viac oleja a zložky dlhšie brúsiť. Ak chcete získať chrumkavú pastu, skráťte čas mletia a na poslednú chvíľu pridajte nejaké orechy. Tento produkt môžete uchovávať v chladničke až dva mesiace.

Pomocou arašidového masla pripravíte originálnu omáčku, ktorú odporúčame podávať k mäsu. Pre neho musíte vziať 2 veľké lyžice cestovín, rovnaké množstvo, veľkú lyžicu hnedého cukru, pár strúčikov cesnaku, šťavu z polovice citróna a 50 ml vody. Všetky zložky by mali byť vložené do hrnca, dať na strednú teplotu, kým sa cestoviny neroztopia. Zároveň je potrebné neustále miešať. Pred podávaním mierne vychladnúť.


Môžete tiež pripraviť cookies. Za týmto účelom zmiešajte v jednej miske 200 g múky, pol lyžičky prášku do pečiva, štvrtinu lyžice soli a cukor. V inej miske vyšľaháme mixérom 110 g masla, 150 g arašidového masla a 200 g cukru. Keď sa zmes rozjasní a stane sa homogénnou, pridajte vajíčko a znova šľahajte mixérom. Potom pridajte suché prísady. Rukami musíte hmotu trochu miesiť, aby ste získali tesnú guľu cesta. Potom by ste mali formovať cookies a položiť na pergamen. Pečieme, kým boky nezačnú hnednúť, asi 10 minút.

Hoci je arašidové maslo kontroverzným produktom, pri striedmej konzumácii prinesie výhody. Koniec koncov, je veľmi výživný a obsahuje veľa látok potrebných pre normálne fungovanie tela.

Neodmysliteľným produktom v strave každého Američana je zdravé a výživné arašidové maslo. V poslednej dobe sa obyvatelia európskych krajín tiež zamilovali do tejto pochúťky, ale len málo ľudí vie, ako je tento chutný a uspokojujúci produkt užitočný.

Arašidová pasta

Arašidové maslo je homogénna hmota pastovitej konzistencie, ktorá sa získava spracovaním pražených drvených arašidov. Jeho zloženie je tiež doplnené malým množstvom cukru, soli, rastlinného oleja. Výrobok má svetlohnedú alebo tmavohnedú farbu, má príjemnú arašidovú chuť a vôňu. Niekedy je pasta s prídavkom čokolády.

Vedel si? Arašidové maslo sa prvýkrát objavilo v roku 1890. Pôvodne bol produkt, ktorý vynašiel americký dietológ D. H. Kellogg, ponúkaný ako ľahko stráviteľné jedlo s vysokým obsahom bielkovín určené pre vegetariánskych pacientov.

Zloženie produktu

Tajomstvo obľúbenosti arašidového masla spočíva v jeho bohatom vitamínovom a minerálnom zložení. Nutrične nie je horší ako strukoviny ako hrach a fazuľa. Vďaka tomu, že je arašidové maslo spracované za studena, zachováva si maximum všetkých prospešných zložiek obsiahnutých v surovej fazuli.

vitamín

Vitamínové zloženie arašidových pochúťok predstavujú tieto zložky:

• (riboflavín alebo laktoflavín) - podieľa sa na procese syntézy, metabolických procesoch a rozklade tukov;
• (kyselina nikotínová, niacín) - ovplyvňuje duševný stav človeka, jeho náladu, podieľa sa na metabolických procesoch;
• (kyselina pantoténová) - bojuje proti, obnovuje celistvosť pokožky;
• (inozitol) - antidepresívum, má liečivý účinok na;
• (kyselina listová) - je zodpovedná za rast, obnovu a delenie buniek, normálny vývoj plodu počas tehotenstva;
• (cholekalciferol) - reguluje metabolické procesy, stimuluje syntézu množstva hormónov, podieľa sa na správnej tvorbe kostry a kostí;
• (retinol) - ovplyvňuje syntézu bielkovín, podieľa sa na hojivých a omladzujúcich procesoch, regeneruje rast nových buniek, zabraňuje starnutiu organizmu a pokožky;
• (alfa-tokoferol) - posilňuje, bojuje s ťažkými kovmi, zlepšuje stav ciev, podporuje reprodukčnú funkciu.

Vedel si? 100 g pasty obsahuje 67 % dennej potreby vitamínu B3 a 45 % vitamínu A, ktoré sú potrebné pre normálny život človeka.

Minerály

Produkt sa môže pochváliť celým radom rôznych minerálov:

Táto kombinácia minerálnych zložiek vám umožňuje normalizovať prácu, znižovať riziko chorôb, zvyšovať

Nutričná hodnota a kalórie

Nutričnú hodnotu produktu predstavuje nasledovné zloženie:

• proteíny - 17%;
• tuky - 75%;
• uhľohydráty - 8%.

Arašidová pochúťka patrí do kategórie vysokokalorických potravín, v ktorých je od 570 do 600 kcal na 100 g v závislosti od množstva pridaného cukru. Pre tých, ktorí dodržiavajú diétu a sledujú počet kalórií zjedených za deň, je vhodnejšie poznať obsah kalórií v jednej lyžici produktu:

• lyžička 12 g - 72 kcal;
• polievková lyžica - 210 kcal.

Aké sú výhody arašidového masla

Arašidová pochúťka je považovaná za vyvážený zdroj tých najcennejších zložiek pre ľudské zdravie.

Vedel si? Väčšina ľudí si myslí, že arašidy sú druh orechov. V skutočnosti patrí do rodiny strukovín, je príbuzným fazule a hrachu.

Hlavnou zložkou arašidov je proteín, ktorý je úplne zbavený cholesterolu. Podporuje obnovu buniek, urýchľuje proces regenerácie svalového tkaniva, odstraňuje pocit hladu. Systematická konzumácia cestovín výrazne zvyšuje hladinu testosterónu, ktorý funguje ako výborný spaľovač tukov. Vláknina obsiahnutá v produkte vo veľkých objemoch normalizuje fungovanie tráviaceho traktu, zabraňuje vzniku zápchy a umožňuje rýchlejšie vstrebávanie potravy. Arašidový olej má množstvo liečivých vlastností.

• posilňuje imunitný systém a zvyšuje ochranné funkcie tela;
• slúži ako prevencia ochorení kardiovaskulárneho systému;
• zabraňuje rozvoju ochorenia žlčových kameňov;
• regeneruje činnosť pečene, neumožňuje hromadenie tuku;
• zlepšuje pamäť, posilňuje krvné cievy;
• aktivuje metabolické procesy, normalizuje krvný tlak.

Antioxidanty v arašidoch bojujú s voľnými radikálmi, pomáhajú prečistiť a omladiť telo. Kyselina askorbová pomáha udržiavať pevnosť a elasticitu tkaniva chrupavky. Štúdie ukázali, že používanie cestovín znižuje riziko neplodnosti a stabilizuje hormonálne pozadie človeka.

Je možné použiť

Arašidy sú najsilnejším alergénom, ktorý môže vyvolať závažné alergické reakcie, takže alergici sa ho budú musieť vzdať.

Tehotná

Spotreba arašidového masla tehotnými ženami by sa mala minimalizovať alebo úplne vylúčiť, pretože jeho potenciálne poškodenie môže prevážiť nad pozitívnymi účinkami. Medzi zdravotné rizikové faktory patria:

• vysoká alergénnosť produktu;
• tvorba plynu. Produkt môže vyvolať tvorbu prebytočných plynov v črevách, čo negatívne ovplyvňuje črevá, vedie k nadúvaniu a zvýšenému stresu na maternicu;
• zhoršenie prietoku krvi. Schopnosť arašidov spomaliť prietok krvi môže viesť k rozvoju kŕčových žíl a tromboflebitídy, preto by ho nemali konzumovať tehotné ženy so zvýšenou zrážanlivosťou krvi;
• kalórií. Vysoká nutričná hodnota produktu môže viesť k hromadeniu prebytočného tuku a v dôsledku toho k obezite, ktorá je pre tehotné ženy veľmi nežiaduca.

Odporúča sa vyhnúť sa konzumácii surových arašidov, pretože sú ťažko stráviteľné a môžu spôsobiť vážne tráviace problémy.

Laktácia

Bohaté chemické zloženie robí z arašidového masla mimoriadne užitočný produkt na dojčenie. Malá časť pochúťky umožní diverzifikovať stravu matky a nahradiť nedostatok mnohých cenných prvkov. Vždy si však treba uvedomiť zvýšenú alergénnosť prípravku a užívať ho, počínajúc malými dávkami.

Dôležité!Podľa odporúčaní pediatrov by dojčiace matky mali začať so zavádzaním arašidov do jedálnička najskôr ako tri mesiace veku dieťaťa. Ak po jednom dni telo dieťaťa nereagovalo na produkt, môžete dávku postupne zvyšovať, ale nie viac ako 20 g denne.

deti

Arašidové maslo je zdravý, uspokojujúci a chutný produkt, ale skôr, ako ho ponúknete deťom, musíte byť mimoriadne opatrní. Arašidy sú alergén a mali by sa podávať vo veľmi malých porciách. Ak sa po dni neobjavia rôzne kožné vyrážky, nevoľnosť alebo hnačka, príležitostne je dovolené dieťa rozmaznávať pastou.
Je neprijateľné podávať maškrty deťom do 3-4 rokov. Je lepšie znížiť jeho používanie deťmi na dvakrát týždenne, každý 40-50 g. Výrobok by sa mal konzumovať normalizovaným spôsobom, pod dohľadom rodičov, pravidelne študovať reakciu tela dieťaťa.

Funkcie aplikácie a špecifické výhody

Arašidová pasta sa považuje za jeden z dôležitých prvkov Zdravé stravovanie. Prekvapivo, s dostatočne vysokým obsahom kalórií, je široko používaný v diétach a športovej výžive.

Pre tých, ktorí chcú schudnúť

Zvýšený obsah kalórií v arašidových pochúťkach nie je dôvodom na odmietnutie ich konzumácie pri chudnutí. Ak budete dodržiavať pravidlá používania produktu, môžete sa ľahko zbaviť niekoľkých nechcených kilogramov. Proteín obsiahnutý v arašidoch prispieva k rýchlemu nasýteniu organizmu a dlhotrvajúcemu pocitu sýtosti.
Vyvážené zloženie produktu umožňuje udržiavať telo v dobrej kondícii a nepociťovať tak akútne hlad. Diétne menu založené na arašidovom masle nasýti telo všetkými potrebnými živinami, zníži chuť do jedla a zabráni vyčerpaniu. Počas chudnutia budú kilogramy odchádzať pomaly a po skončení diéty sa už nevrátia.

Pre športovcov

Pre vysoký obsah bielkovín si arašidové maškrty obľúbia ľudia, ktorí sa aktívne venujú športu. Podľa množstva štúdií lekári zistili, že pravidelná konzumácia arašidov zvyšuje hladinu testosterónu, čo urýchľuje proces spaľovania tukov, čo vám umožňuje budovať svalovú hmotu prirodzenou cestou.
Množstvo vitamínov v pochúťke pomáha udržiavať svalový tonus, podporuje rast a obnovu buniek. Vďaka vysokému obsahu kalórií umožňuje rýchle obnovenie sily po aktívnom tréningu a ľahšie znáša veľké zaťaženie.

Ako používať arašidové maslo

Ako každý iný výrobok, aj arašidové maslo vyžaduje striedmosť v konzumácii a dodržiavanie dennej dávky.

Pravidlá výberu produktov

Maximálny úžitok z cestovín získate len vtedy, ak sú kvalitné, čerstvé, prírodné, s minimálnym obsahom chemických prísad.

Pri výbere pochúťky by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim aspektom:

• zloženie - dobrá pasta pozostáva len z dvoch zložiek - arašidov a soli. Je tiež prijateľné pridať cukor alebo iné sladidlá;

Dôležité!Vyhnite sa výrobkom obsahujúcim palmový, repkový alebo bavlníkový olej. Ide o hydrogenované látky, ktoré majú negatívny vplyv na ľudské zdravie.

• farba - čerstvý produkt má svetlohnedú alebo tmavohnedú jednotnú farbu, má lesklú, lesklú štruktúru;
• vôňa - prevláda lahodná, oriešková, jemne sladká vôňa;
• množstvo tuku – „znížený“ obsah tuku v cestovinách by sa mal znepokojovať, pretože ich výrobcovia často nahrádzajú transmastnými tukmi alebo cukrom. Takýto „marketingový trik“ neznižuje obsah kalórií vo výrobku, ale robí ho menej zdravým.

Čo sa kombinuje s

V klasickom zmysle sa arašidové maslo vždy spájalo s pšeničným chlebom. Takto raňajkuje väčšina svetovej populácie. Existujú však aj iné možnosti „jedenia“ tejto pochúťky, ktoré sú pre postavu bezpečnejšie:

• používajte produkt v čistej forme, ale nezabudnite na normu;
• pridať do ovsenej kaše;
• pripravte toasty z kúska jablka, hrušky a cestovín;
• použitie ako prísada do omáčok;
• pridať namiesto dresingu do šalátov;
• piecť sušienky;
• pár so zmrzlinou.

Možností je naozaj veľa, zostáva si vybrať to najchutnejšie a najzdravšie.

Existujú nejaké pravidlá?

Výhody arašidového masla sú neoceniteľné. Slúži ako zdroj užitočných minerálov a vitamínov, je schopný bojovať proti mnohým ochoreniam a stať sa vynikajúcou prevenciou niektorých chorôb. Zároveň je produkt výživný, vysokokalorický a alergénny.

Odborníci na výživu sa zhodli, že dve polievkové lyžice cestovín denne zdravému človeku stačia na doplnenie dennej normy cenných látok potrebných pre život. Okrem toho sa odporúča konzumovať produkt ráno. Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, nie je denná sadzba väčšia ako 1 čajová lyžička.

Pravidlá skladovania

Neotvorené arašidové maslo sa môže skladovať pri izbovej teplote na suchom a tmavom mieste a v chladničke v tesne uzavretej sklenenej nádobe po dobu jedného roka. Po otvorení sa nádoba uchováva iba v chladničke najviac dva mesiace.

Ako uvariť chutné arašidové maslo: krok za krokom recept s fotografiami

Ak pochybujete o kvalite a prirodzenosti arašidového masla, ktoré sa ponúka v obchodoch, môžete si pochúťku uvariť sami.

Požadované ingrediencie

Budete potrebovať:

• arašidy (surové alebo pražené) - 300 g;
• med - 1 lyžička;
• soľ - malá štipka;
• rastlinný olej - 1 lyžička

Recept krok za krokom

Podľa tohto receptu je pasta sladká a ako sladidlo sa používa med.

Príprava produktu zahŕňa niekoľko fáz:

Počas skladovania sa pasta môže trochu odlaminovať a uvoľniť tuk – to je normálne, len ju pred použitím dobre premiešajte, až kým nebude hladká. Trvanlivosť domácich maškŕt je 2 mesiace v chladničke.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Jedným z hlavných rizík, ktoré je spojené s užívaním tejto pochúťky, sú alergie. Možné príznaky alergických reakcií sú: kožné vyrážky, vracanie, nevoľnosť, hnačka, bolesť brucha. Použitie cestovín môže viesť k závažnejším následkom: spôsobiť anafylaktický šok, vyvolať astmu alebo Quinckeho edém. Pri absencii včasnej lekárskej starostlivosti o anafylaktický šok môže byť výsledok smrteľný.

Vedel si?V súčasnosti je na arašidy a ich deriváty alergických viac ako 3 milióny ľudí na celom svete.

Vo všeobecnosti je orechová pochúťka vhodná pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl, športujú, chcú schudnúť. Obmedziť konzumáciu cestovín by mali ľudia s ochorením kĺbov, dnou, artrózou a artrózou, hemofíliou, nadváhou. Nepridávajte do stravy tehotným ženám a deťom do troch rokov.
Neodporúča sa jesť cestoviny pred spaním, pretože môžu spôsobiť tráviace problémy. Ľudia, ktorí majú kŕčové žily alebo iné problémy spojené s prietokom krvi, sa budú musieť vzdať pochúťok.

Čo iné okrem cestovín

Arašidy a výrobky z nich majú radi obyvatelia mnohých krajín. Má nielen príjemnú chuť a vôňu, ale slúži aj ako zdroj vitamínov, mikro a makro prvkov.

sušené arašidy

Sušené arašidy sú bohaté na vitamíny B, cholín, bielkoviny, antioxidanty a rôzne kyseliny, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém, zlepšujú mozgovú činnosť, normalizujú hladinu cholesterolu v krvi a bránia rozvoju srdcových chorôb. Tento produkt našiel široké uplatnenie vo varení. Používa sa do dezertov, rôznych druhov pečiva, na výrobu omáčok a dresingov, na občerstvenie a sendviče.

pražené arašidy

Pražené arašidy sa najčastejšie používajú ako občerstvenie. Pri pražení orechov zvyšujú obsah antioxidantov, ktoré prečisťujú a omladzujú organizmus, bojujú proti voľným radikálom, znižujú riziko vzniku rakoviny.

Jedným z najchutnejších tradičných dezertov je arašidová chalva – prírodná, chutná a zdravá sladkosť. Je bohatý na bielkoviny a sacharidy, prírodné rastlinné tuky, Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny. Pravidelná konzumácia lahôdok dáva nielen nezabudnuteľné chuťové vnemy, ale umožňuje aj nasýtenie tela cennými vitamínmi a minerálmi.

Arašidové maslo sa získava z plodov arašidov. Existuje niekoľko typov: nerafinované a rafinované. Najužitočnejší je nerafinovaný olej získaný lisovaním za studena, bez použitia extrakcie. Takýto výrobok sa používa na lekárske účely na prevenciu rôznych chorôb, ako aj v kozmeteológii na omladenie pokožky.
Arašidové maslo je úžasný produkt, ktorý má úžasnú chuť, jasnú orieškovú chuť a jedinečnú nutričnú hodnotu. Je výborným zdrojom tukov a bielkovín, slúži ako výborná zálievka do šalátov a omáčok a považuje sa za výborný doplnok mnohých jedál. Ak máte to šťastie, že nemáte alergiu na arašidy, vyberte sa do obchodu pre čerstvú porciu tejto neuveriteľnej pochúťky.

Arašidové maslo je veľmi obľúbené v Amerike, no aj u nás si začalo získavať armádu fanúšikov hneď, ako sa objavilo na pultoch obchodov. Čo to je? Ide o chuťovo príjemnú hmotu z drvených pražených arašidov s trochou soli a cukru (od niektorých výrobcov). Naša dnešná diskusia bude venovaná tomuto produktu. Takže, čo je arašidové maslo, aký je obsah kalórií v produkte? Tiež si povedzme, či je arašidové maslo škodlivé a ako je užitočné, ako aj to, s čím sa jedáva?

Chemické zloženie pasty

Čo je pozoruhodné na chemickom zložení arašidového masla? V skutočnosti je tento produkt bohatý na vitamíny, stopové prvky, mastné kyseliny, bielkoviny a vlákninu. Tieto zložky spolu poskytujú telu prvky potrebné pre zdravie.

Mastné kyseliny sú základom všetkých procesov v tele, vďaka nim dochádza k obnove buniek a zlepšuje sa práca všetkých systémov tela. Prípravok obsahuje vitamíny - C, D, E, A, B. Prítomné je široké spektrum stopových prvkov a minerálov - vápnik, fluór, zinok, draslík, železo, jód, bróm, molybdén a ďalšie cenné látky.

Hrubá vláknina je ďalšou zložkou, ktorá zabezpečuje normálne fungovanie čriev a zohráva úlohu pri jeho čistení od toxínov. Produkt s takýmto zložením nepochybne zaujíma ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Chcete sa dozvedieť viac o zdravotných výhodách arašidového masla?

Výhody arašidového masla

Pozitívne o ňom hovoria tí, ktorí už blahodarné vlastnosti arašidového masla vyskúšali. Po prvé, má vysokú nutričnú hodnotu. Ak ráno zjete kúsok chleba natretý orechovou hmotou, pocit sýtosti a dobrého zdravia vám zostane dlho.

Tento produkt vám umožňuje vytvoriť tráviace procesy, vyčistiť črevá od toxínov. Podporuje odstraňovanie zlého cholesterolu, čistenie ciev. Preto je užitočné jesť ho (v malom množstve) pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému. Arašidové maslo reguluje hladinu hormónov a vykazuje vynikajúce antioxidačné vlastnosti. Je užitočné zaradiť ho do jedálneho lístka pre beriberi, najmä ak ide o nedostatok vitamínu D v tele.

Tento produkt má priaznivý vplyv na pečeňové bunky a pomáha normalizovať odtok žlče. Pre ľudí, ktorí vyznávajú vegetariánstvo, tento produkt nahradí mäso, pretože obsahuje toľko bielkovín. Pri zníženej imunite sa oplatí aj túto pochúťku zjesť.

Z arašidového masla prospejú aj ľudia trpiaci depresiou a ľudia s chorobami nervového systému. Vysoký obsah antioxidantov v produkte prispieva k predĺženiu mladosti a prítomnosť kyseliny listovej ho robí užitočným pre ženy. Všetky výhody tejto pochúťky sú zrejmé. Ale má aj negatívne vlastnosti, uvidíme aké.

Môže byť arašidové maslo škodlivé pre vaše zdravie??

Napriek takejto širokej škále užitočných vlastností môže byť arašidové maslo pre niektorých ľudí škodlivé. prečo? Toto je alergénny produkt. Ak ste už mali alergickú reakciu na orechy, s najväčšou pravdepodobnosťou na arašidové maslo, budete ju mať tiež.

Druhým dôvodom, prečo je táto pochúťka do istej miery škodlivá, je vysoký obsah kalórií. Pre ľudí s nadváhou nie je vhodné ho jesť, možno len trochu. Ak trpíte dnou, artritídou alebo artrózou, mali by ste sa tejto pochúťke zdržať.

Kalórie a nutričné ​​hodnoty arašidového masla

Čitateľom „Populárne o zdraví“ pripomíname, že arašidové maslo je pomerne výživný produkt. Jeho obsah kalórií je takmer 604 kcal na 100 gramov. Obsah uhľohydrátov v produkte je asi 15 percent, tuku - 48 a bielkovín - 22,5 percenta.

Športovci skutočne oceňujú vysokokalorický a na bielkoviny bohatý produkt a používajú ho každý deň. Vysoká nutričná hodnota orieškovej maškrty je možno jej jedinou nevýhodou, pretože po jej jednorazovom zjedení chcete zjesť viac, no nikto nepotrebuje nadbytočné kalórie.

S čím jedávate arašidové maslo??

Ak ste fanúšikom arašidového masla, mali by ste vedieť, že bez ujmy na zdraví je povolené používať ho v množstve jednej polievkovej lyžice denne. To je asi toľko, koľko si môžete dať na jeden kúsok chleba. Viac než to neprinesie nič dobré. Táto pochúťka sa jedáva hlavne s hriankami alebo čerstvým chlebom. Dieteri jedia cestoviny rozložené na briketách z ražných otrúb. Ukazuje sa to veľmi chutné a zdravé!

Niektorí ľudia pridávajú tento produkt do pečiva, ako sú muffiny alebo cesto na sušienky. A tí najodvážnejší kuchári dokonca pri vyprážaní ryby pridávajú na panvicu orechovú hmotu, aby sa neprilepila ku dnu. Dáva sa do mliečnej kaše, do smoothies, do rajníc, do rôznych omáčok, keď im chcú dodať nevšednú orieškovú chuť, ako aj do dresingu na zeleninové šaláty. V skutočnosti existuje veľa variácií, ako jesť arašidové pochúťky. Napríklad tí, ktorí si to robia doma sami, pridávajú do produktu cesnak, aby si urobili slané občerstvenie. Hovoria, že je to veľmi chutné.

Môžete tiež experimentovať pridaním tohto produktu do rôznych jedál alebo ho jesť s chlebom alebo ovocím. Hlavne si pamätajte na dennú dávku – nie viac ako polievkovú lyžicu denne. Hoci je také ťažké zastaviť, ak máte pred sebou otvorený téglik s orieškovými dobrotami!

Arašidy sú v mnohých ohľadoch jedinečným produktom. Väčšina z nás ho používa len preto, že má veľmi príjemnú chuť, pôsobí ako výborná chuťovka k pivu. Niektorí si však neuvedomujú, aký úžitok to prináša.

Surové alebo pražené sa z neho vyrába arašidové maslo alebo pasta. Práve o arašidovom masle sa s vami dnes porozprávame. Je to obľúbená pochúťka pre deti v USA a Európe. Tento produkt aktívne vstúpil na náš trh, boli sme schopní vyhodnotiť chuť a užitočné vlastnosti pasty. Navyše, ak je to žiaduce, môže byť pripravené doma.

Užitočné vlastnosti

Harm

Spolu s výhodami v paste však môže dôjsť k určitému poškodeniu.

V niektorých prípadoch sa pochúťka stáva nebezpečnou:

• Hlavnou hrozbou sú aflatoxíny. Ide o látky, ktoré môžu spôsobiť rakovinu pečene.
• Tie isté zložky spomaľujú rast, brzdia intelektuálny rozvoj.
• Prítomnosť takej zložky ako Omega 6 (polynenasýtená mastná kyselina) u niektorých ľudí spôsobuje zápal v tele, vyvoláva srdcové problémy.
• Produkt je veľmi kalorický, a preto nadmerná konzumácia môže spôsobiť zdravotné problémy.
• Arašidy sú alergénne. Nedávajte ho vo veľkých množstvách deťom a neužívajte po 4 mesiacoch tehotenstva. V opačnom prípade sa u vášho dieťaťa môže v budúcnosti vyvinúť alergia na arašidy.
• Inak je to chutný a zdravý produkt. Najmä ak si ho vyrobíte sami z kvalitných arašidov.

Viac o výhodách a škodách arašidového masla nájdete v programe " Ráno s provinciou.

Nutričná hodnota a kalórie

Nutričná hodnota cestovín je veľmi vysoká. Zároveň produkt obsahuje veľa látok užitočných pre telo, vitamíny, mikroelementy.

Vitamíny a stopové prvky

100 gramov produktu obsahuje 45 percent dennej ľudskej potreby vitamínu E, 63 percent vitamínu B3, 27 percent vitamínu B6. Je potrebné poznamenať prítomnosť vitamínu B5, draslíka, zinku, selénu a železa. Ich podiel je menší, no aj tak sú nesmierne dôležité pre udržanie vitálnej činnosti nášho tela.

Zo stopových prvkov je dôležité poznamenať: Mg, Cu, Mn. Zo 100 gramov pasty získame 39, 24 a 73 percent denného príjmu horčíka, medi a mangánu.

kalórií

Obsah kalórií - 600 kcal na 100 gramov cestovín.

Ak vezmeme do úvahy všetky tieto faktory, môžeme konštatovať, že konzumácia arašidového masla je zdravšia ako veľa zeleniny a ovocia. Toto je overený fakt. Preto ho nemožno v žiadnom prípade nazvať škodlivým. Naopak, v malých množstvách každý deň je veľmi užitočný. Mnoho lekárov špeciálne predpisuje použitie cestovín.

Viac o prospešných vlastnostiach arašidového masla sa dozviete z programu "Žite zdravo!"

Ako na to

Ako sme už povedali, cestoviny, ktoré ste urobili sami, sú veľmi užitočné.

Všetko, čo potrebujete, je mixér, trochu vášho času a kvalitné arašidy.

Je lepšia ako továrenská, pretože neobsahuje stabilizátory a iné prísady, ktoré nemajú veľký úžitok. To platí najmä pre konzervačné látky.

Aby ste si vyrobili jednoduché cestoviny, musíte si vziať orechy, vložiť ich do panvice, smažiť, zbaviť sa šupky (mimochodom, nie je to potrebné, pretože to dáva vynikajúcu chuť, farbu a tiež má určitú výhody samé o sebe). Potom vložte orechy do mixéra a rozdrvte na požadovanú konzistenciu.

Recept doma

Môžete diverzifikovať cestoviny, urobiť ich sladké, použiť rôzne lahodné prísady. Napríklad kúsky marmelády, celé lieskové orechy, mandle, hrozienka, kúsky čokolády a podobne.

Dávame do pozornosti recept, ktorý sa chuťou čo najviac približuje konzerve. Na rozdiel od továrenských cestovín, tie naše neobsahujú farbivá, konzervanty a iné chemikálie. Prírodný produkt.

Potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• Arašidy - 400 gramov (jednoduché, v šupke, dobrej kvality);
• Soľ - tretina čajovej lyžičky;
• 20 gramov medu;
• Rastlinný olej (môže byť slnečnicový, olivový alebo arašidový).

Množstvo oleja závisí od toho, aké arašidy ste kúpili. Ak je už vyprážaný, potom 40 mililitrov, ak je v šupke, potom 30 mililitrov.

Proces varenia

• Zapnite rúru na 180 stupňov. Kým sa ohrieva, orechy rýchlo prepláchneme vodou, oblečieme uterákom, aby nasal zvyšné kvapky vody.
• Arašidy rozložíme na plech tak, aby bola vrstva rovnomerná. Povrch nie je potrebné natierať.
• Teraz vložte orechy do predhriatej rúry. Nechajte ich tam 5 až 10 minút. Chuť a farba pasty závisí od toho, pretože orechy sa ukážu ako vyprážané alebo jednoducho sušené. Vyberte ich z rúry, nechajte vychladnúť.
• Po vychladnutí môžete škrupinu odstrániť. Je to dlhý proces, ale výsledok stojí za to.

Pečenie v rúre možno nahradiť vyprážaním na suchej panvici s hrubým dnom. Stačí miešať orechy na strednom ohni, kým nedosiahnete požadovanú úroveň praženia.

Ďalšie akcie:

• Vložte orechy do mixéra. Ak je malý, urobte len niekoľko porcií. Do orechov pridajte soľ a med. Šľaháme asi minútu.
• Teraz pridajte olej v uvedenom množstve. Zmes šľaháme ďalšie 2 minúty.
• Stáva sa, že pasta je suchá. Ak to chcete opraviť, pridajte ďalšiu lyžicu oleja, možno trochu medu, ak chcete, aby bol sladší. Nebite znova príliš dlho - nie viac ako 30 sekúnd.
• Množstvo oleja je možné znížiť alebo zvýšiť. Závisí od chuti aj od samotného arašidu. Obsah tuku v ňom môže byť rôzny v závislosti od odrody, plodiny a iných faktorov. Najprv je lepšie pridať menej oleja a podľa potreby ho naliať do mixéra.
• Po obdržaní cestovín ich vložte do sklenených nádob s uvedením dátumu prípravy.

Produkt vydrží v chladničke dva mesiace. Aj keď, úprimne povedané, je nepravdepodobné, že taká mňamka s vami zostane tak dlho. Ale nezneužívajte pastu. Trochu dobre.

V ďalšom videu si môžete pozrieť recept na arašidové maslo s medom, olivovým, slnečnicovým a ľanovým olejom.

Mousse s cestovinami

Cestoviny môžete uvariť na sladko, alebo môžete nechať prirodzenú chuť arašidov. Okrem toho sa s takouto pastou pripravuje veľmi chutný a nezvyčajný dezert bez škodlivého cukru a uhľohydrátov.

Ingrediencie sú tu:

• 2 polievkové lyžice arašidového masla;
• 75 gramov smotanového syra;
• 150 gramov hustej smotany;
• 4 polievkové lyžice čokoládových lupienkov.

Príprava dezertu je veľmi jednoduchá:

• Vezmite cestoviny a syr, zmiešajte ingrediencie v mixéri alebo lepšie pomocou mixéra. Získate tak hustú, ľahkú penu.
• Smotanu vyšľaháme zvlášť, aby boli pevné vrcholy.
• Teraz zmiešajte všetky získané zložky pomocou mixéra.
• Rozdeľte medzi veľké poháre alebo iné jedlá a penu posypte čokoládovými lupienkami.
• Podávajte pri stole a užívajte si.

Ak je to žiaduce, čokoláda môže byť nahradená lieskovými orieškami, mandľami, čerstvým ovocím a inými prísadami. Pozrite sa, čo máte radi.

Arašidové maslo je lahodný a chutný dezert. Vysokokalorický produkt už od rána nasýti všetkých milovníkov cestovín vitamínmi a energiou na celý deň.

Zloženie a kalórie

Hlavnou zložkou pasty sú sušené a pražené arašidy. Soľ, cukor, rastlinný olej a sirup sa nachádzajú takmer v každom produkte. Pre stabilnú štruktúru sa pridáva stabilizátor. Vzhľad dezertu sa mení od svetlohnedej až po tmavú kávovú farbu. Niektorí výrobcovia dopĺňajú obsah produktu ďalšími orechmi, kandizovaným ovocím a kokosovými vločkami, čím mu dodávajú pikantnú chuť. Mnohí však nevedia o výhodách a škodách arašidového masla, napriek tomu, že tento produkt je populárny v mnohých krajinách.

Klasické prírodné cestoviny by nemali obsahovať konzervačné látky, emulgátory, farbivá a zvýrazňovače chuti.

Významná koncentrácia minerálov v paste je:

• meď;
• selén;
• zinok;
• železo;
• vápnik;
• fosfor;
• sodík;
• horčík;
• draslík;
• mangán.

Obsahuje tiež skupinu vitamínov: B1, B2, B5, B9, PP, E, K, D. Obsah kalórií arašidového masla je 520 - 600 Kcal na 100 gramov produktu. Tukom je zároveň priradený značný podiel 450 kcal.

Čo sa týka kalórií a obsahu bielkovín, cestoviny sú porovnateľné s mäsom.

Užitočné vlastnosti produktu

Spracovanie produktu za studena počas výrobného procesu pomáha zachovať všetky užitočné vlastnosti, ktoré sú vlastné aj samotnému orechu. Pri neustálom a miernom vstrebávaní pasty sa zvyšuje hladina testosterónu, ktorý v tele funguje ako spaľovač tukov, čo je dôležité najmä pre ľudí, ktorí si kontrolujú svoju hmotnosť. Obsah veľkého množstva bielkovín v kompozícii nasýti telo energiou, vitamínmi a aminokyselinami po celý deň, pri každodennom konzumácii produktu na raňajky. Proteín hrá dôležitú úlohu ako u profesionálnych športovcov, tak aj u športovcov, rýchlo sa vstrebáva a urýchľuje tvorbu svalového tkaniva.

Teplota skladovania pasty by nemala byť vyššia ako 20 stupňov.

Prítomnosť arašidového masla v strave umožní:

• znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení;
• zvýšiť funkčnosť nervového systému a mozgu, zlepšiť pozornosť a pamäť;
• znížiť hladinu cholesterolu v krvi;
• zvýšiť imunitu;
• minimalizovať riziko nákazy vírusovou infekciou;
• s pomocou vlákniny na vytvorenie tráviaceho procesu;
• udržiavať pružnosť a pevnosť chrupavky;
• stabilizovať hormonálnu rovnováhu, ktorá je príčinou neplodnosti;
• nahradiť živočíšne bielkoviny vo vegetariánskej strave.

Revitalizačná pleťová maska ​​s prídavkom pasty dodáva pleti pružnosť a pevnosť, osviežujúci tón a vyhladzuje vrásky.

Škodlivé vlastnosti produktu

Zloženie arašidového masla môže obsahovať škodlivé prísady. Pridanie hydrogenovaného rastlinného oleja do produktu niektorými výrobcami spôsobuje vážne poškodenie tela: vedie k hormonálnej nerovnováhe a vyvoláva zápalové reakcie. V dôsledku nadmerného pridávania sladidiel vo forme cukru, medu a sirupu sa strácajú diétne vlastnosti výrobku.

Vzhľadom na vysoký obsah kalórií by sa dezert nemal konzumovať viac ako 4-5 polievkových lyžíc denne.

Cestoviny sa neodporúča používať ľuďom, ktorí majú nasledujúce ochorenia: dna, artróza, artritída, cukrovka, bronchiálna astma, alergia na orechy. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií v produkte by sa malo obmedziť jeho používanie v strave ľudí náchylných na obezitu. Pre deti do 3 rokov sú cestoviny pre telo ťažko stráviteľným produktom, preto sa do stravy zavádzajú v malých dávkach.

Nadmerné používanie pasty vedie k alergickým reakciám s vyrážkou, nevoľnosťou, vracaním a hnačkou.

recept na domáce arašidové maslo

Existujú dva druhy pasty na potravinárske použitie – homogénna krémová a s drvenými kúskami orechov. Mnohí sa zaujímajú o otázku - s čím jedia arašidové maslo? Dezert je možné konzumovať v prírodnej forme, natretý na pekárenský výrobok, sušienky, krekry alebo v kombinácii s džemom a zaváraninami. Ako zahryznutie do čaju, kávy a kakaa. Hodí sa k kúskom ovocia do ovsených vločiek alebo akejkoľvek inej kaše. Keď do mliečneho kokteilu pridáte cestoviny, získate výživný a zdravý nápoj. Do pasty môžete namáčať sladké jedlá. To veľmi poteší malých znalcov dobrôt. Je široko používaný ako prísada do smotany na výrobu koláčov, pečiva a sušienok. Pridáva sa aj do slaných jedál - omáčky alebo rizota, dodáva bohatú orieškovú chuť.

Klasický recept na domáce arašidové maslo obsahuje nasledujúce zložky:

• arašidy - 400 gramov;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
• med - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ - štipka.

Varenie cestovín trvá 15-20 minút. Arašidy sa predpražia 5 minút v rúre na plechu pri teplote 180 stupňov. Po vychladnutí ju treba olúpať a pomlieť v mixéri alebo kuchynskom robote 3 až 5 minút. Uvoľňovanie vlastného oleja arašidmi počas mletia premení orechovú strúhanku na jemnú konzistenciu. Pridaním zvyšných ingrediencií ďalším šľahaním získa výrobok požadovanú štruktúru. Hotový výrobok sa rozloží do sklenenej nádoby a pevne sa uzavrie vekom. Od tohto momentu je pasta pripravená na použitie. Skladované v chladničke nie dlhšie ako 2 mesiace.

Vlastná príprava arašidového masla mnohonásobne zvyšuje jeho úžitkové vlastnosti, na rozdiel od vyrábaného produktu obsahujúceho nebezpečné prísady.

Produkt s arašidmi, ktorý patrí do rodiny strukovín, je telu prospešný a s radosťou sa používa v zdravej výžive. Obľúbený dezert má bezpochyby svoje právoplatné miesto medzi výživnými a lahodnými sladkosťami.

Videorecept na arašidové maslo