V posledných rokoch sa taký polotovar stal čoraz obľúbenejším. Nie je menej spôsobov a technológií na nakladanie pikantných ako sladká bulharčina. Líšia sa medzi sebou samotnou technológiou - pomocou sterilizácie a bez sterilizácie, zložením marinád a ďalšími prísadami, ktoré sa používajú v procese konzervácie.

Preto je zrejmé, že pikantné pripravené podľa konkrétneho receptu budú mať inú chuť a pikantnosť. Najčastejšou otázkou medzi gazdinkami, ktoré sa ho chystajú na zimu nakladať, je otázka na odrody papriky. Sú všetky druhy feferóniek vhodné na zaváranie?

Na zber na zimu konzerváciou je vhodná akákoľvek odroda. Môže to byť zelená alebo červená paprika. rôzne odrody, počnúc veľkými a dlhými strukami a končiac ozdobným izbovým korením "Spark". Marinované feferónky na zimu, krok za krokom recept príprava, ktorú Vám chcem ponúknuť, pripravíme v sladkokyslej marináde, bez sterilizácie.

Ingrediencie na pollitrovú nádobu:

• Horúca paprika - 200 gr.,
• Petržlen - 2-3
• Čierne korenie - 3-4 ks.,
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Bobkový list - 1-2 ks.,

Na marinádu:

• Voda - 1 liter,
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžice,
• Cukor - 2 lyžice. lyžice,
• Ocot - 3 lyžice. lyžice.

Nakladaná feferónka na zimu - jednoduchý recept

Umyte feferónky. Stonky odrežte takmer pod chrbticou.

Umyte petržlenovú vňať a ošúpte strúčiky cesnaku.

Poháre dôkladne umyte. Sterilizujte ich. Zatiaľ nechajte viečka zapnuté. Ak na inú konzerváciu môžete použiť nylonové naparovacie viečka, potom horúce nakladané papriky na zimu sú uzavreté iba kovovým lemovaním alebo skrutkovacími viečkami. Na dno čistých pohárov dáme zrnká korenia, strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať, bobkový list.

Struky feferónky poukladajte tesne v radoch.

Zostáva pripraviť marinádu a naliať ju korením, ako aj sterilizovať viečka. Vložte viečka do misky alebo hrnca a zalejte vriacou vodou. Necháme uležať a dusíme asi 2 minúty. Marináda na prísne korenie bude klasická - voda, soľ, cukor a ocot. Do vriacej vody striedavo pridávame soľ, cukor a ocot.

Marinádu necháme 2-3 minúty podusiť. Neodporúča sa variť dlhšie ako päť minút, pretože ocot začína strácať svoje kvality. Horúcu papriku zalejeme horúcou marinádou. Poháre uzavrite pripravenými viečkami. Pálivá paprika marinovaná na zimu v octe pripravený. Poháre s paprikou otočíme, priložíme na viečka a zabalíme. Nechajte ho až do úplného vychladnutia. Po vychladnutí pohárov s paprikou papriku vyberieme na ďalšie uskladnenie v chladnej miestnosti.

Nakladané feferónky na zimu. Fotografia

Ponúkam vám niekoľko ďalších receptov na nakladanie feferóniek na zimu. Najprv zvážte najobľúbenejší recept na nakladané feferónky na zimu v arménčine. Tento recept je veľmi podobný receptu na nakladané horúce korenie tsitsak, ktoré sa podáva v Arménsku. Ale na rozdiel od neho bude korenie konzervované v pohároch a v zime sa nakladá bez fermentácie.

Ingrediencie:

• Horúca paprika - 1 kg.,
• Mrkva - 3 ks.,
• Petržlen - malý zväzok
• Kôpor - malý zväzok,
• Cesnak - 2 hlavy,

Na marinádu:

• Voda - 1 liter,
• Ocot 9% - 4 lyžice. lyžice,
• Soľ - 2 lyžice. lyžice,
• Cukor - 2 lyžice. lyžica,
• Slnečnicový olej - 100 ml.,

Nakladané feferónky na zimu v arménčine - recept

Umyte struky feferónky. Nakrájajte ich na dva kusy. Oddeľte semená a stonku. Umyte petržlenovú vňať a Nasekajte ich nadrobno. Ošúpte strúčiky cesnaku. Jemne ich nakrájajte nožom. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.

V miske zmiešajte zeleninu, nakrájanú mrkvu a cesnak. Všetky prísady uvedené v prísadách pridajte do vriacej vody. Marinádu povarte 2-3 minúty. Poháre a viečka na nakladanie feferóniek pohodlným spôsobom sterilizujte.

Na dno pohára dáme vrstvu feferónky. Zakryte ju zmesou bylín a cesnaku. Vrstvy striedajte, kým sa nádoba nenaplní až po hrdlo. Ďalej naplňte marinádou a zrolujte. Potom otočte poháre s horúcou nakladanou paprikou v arménskom štýle a prikryte, kým úplne nevychladnú.

Má veľmi nezvyčajnú súčasne korenistú a sladkokyslú chuť. feferónka marinovaná na zimu s medom.

Ingrediencie:

• Horúca paprika - 500 gr.,
• Korenie hrášok - 2-3 ks.

Na marinádu:

• Voda - 1 liter,
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica,
• Med - 3 lyžice. lyžice,
• Ocot 9% - 3 lyžice. lyžice,
• Slnečnicový olej (rafinovaný) - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Horúce papriky marinované na zimu s medom - recept

Umyte feferónky. Stonka môže byť buď rezaná alebo ponechaná. Vložte ich do čistých sterilných pohárov. Pridajte zrnká čierneho korenia. Pokrievky oparte vriacou vodou a zakryte nimi poháre.

Do vriacej vody pridajte med, rastlinný olej, ocot a soľ. Marinádu varte, kým sa soľ úplne nerozpustí. Poháre s korením nalejte horúcou marinádou. Utesnite a prikryte niečím teplým.

To je všetko, teraz to viete ako nakladať horúcu kapiu na zimu. Zostáva len vybrať ten správny recept a začať ho uchovávať. Bol by som rád, keby sa mi tieto recepty na nakladané feferónky v budúcnosti hodili.

Takto na zimu nazbierané konzervované feferónky mi v mrazivom mraze pomáhajú okoreniť moje obľúbené jedlá. Pri výrobe twistu radšej používam tento jednoduchý recept na konzerváciu bez sterilizácie.

Stratí sa veľmi málo času a úsilia. Fotografie v recepte ukazujú, ako sa získa konzervácia.

Ako uchovať feferónky bez sterilizácie

Takže moja paprika. Nechám to celé. Pripravím soľ, stolový ocot, cukor a sladký hrášok.

Korenie som dala do 700 ml téglika. Ukazuje sa krásna príprava, ak si vezmete viacfarebné ovocie. A čo sa týka chuti, červená aj zelená paprika je dobrá. Preferujem však ten s hrubšími stenami.

Ovocie uložené v pohári naplním vriacou vodou a nechám štvrť hodiny. Nalejem vodu do hrnca. Pridám cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, soľ - neúplné čl. lyžica, 3 hrášky nového korenia. Budúcu marinádu varím 5-7 minút. Pridám k tomu stolový ocot - 50 ml. Vypínam oheň.

Kým sa marináda ešte varí, uvarím vo vode kovovú pokrievku. A pripravujem návlek a deku.

Marinádu nalejem do pohára s rôznofarebnou horúcou kapií.

Robím to opatrne a postupne, pretože inak to sklo nemusí vydržať a dóza praskne. Zrolujem banku. prevraciam sa. Zbalím celý deň.

Ďalej odošlem obrobok na uskladnenie na chladnom mieste, napríklad v suteréne. V zime pridávam pikantné, pikantné, kyslé, chrumkavé zavárané papriky do akýchkoľvek mäsových, zeleninových jedál, aby bola ich chuť jasnejšia a teplejšia!

Konzervované feferónky na zimu bez sterilizácie - ako uchovať feferónky doma, jednoduchý recept s fotografiou

Zavárané feferónky na zimu bez sterilizácie Takto pripravené štipľavé papriky na zimu mi pomáhajú okoreniť mojich blízkych

Horúca paprika na zimu v pohároch bez sterilizácie

Ingrediencie na dva poháre, 500 ml:

• horúca paprika - 1 kilogram;
• voda - 125 mililitrov;
• ocot 6% - 190 mililitrov;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 150 gramov;
• rastlinný olej - 50 mililitrov.

Lahodná feferónka na zimu. Recept krok za krokom

1. Umytú feferónku nakrájame na drobno, zbavíme stopky. Každý pozdĺžne rozrežeme, aby sme odstránili semienka s prepážkami.

2. Pripravíme si marinádu. Do veľkého hrnca nalejte vodu, olej a pridajte soľ a cukor. Čaká sa, kým sa všetko uvarí.

3. Do vriacej marinády pridáme pripravené feferónky a zalejeme octom. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým všetko opäť začne vrieť. Počas tejto doby paprika mierne zmenší svoj objem.

4. Rozložíme do sterilných pohárov (pozrite sa, ako sterilizovať tu), naplňte marinádou až po vrch. Zaskrutkujte viečka.

5. Otočte a zabaľte, kým úplne nevychladne. Skladujeme ako obvykle konzerváciu, na tmavom a chladnom mieste.

A v zime si budete oblizovať prsty! Pripravte a ochutnajte. Šťastné prípravy. Potešte seba a svojich blízkych chutným zaváraním a sledujte ďalšie druhy konzervovania na mojom kanáli "Jedlo pre každú chuť". Je tu množstvo chutných, jednoduchých a overených receptov! Páčil sa vám recept? Nezabudnite zdieľať so svojimi priateľmi!

Pálivá paprika na zimu v pohároch bez sterilizácie, Jedlo pre každú chuť

Príprava feferónky na zimu je veľmi jednoduchá - recepty na takéto občerstvenie sú vždy vítané. Nakladané feferónky sa jedia vždy, ani nálev neostane. Marinovanie je horké korenie v malých pohároch, takže je pohodlnejšie jesť. Recept bez sterilizácie, paprika bude pripravená na zimu veľmi rýchlo! Ako nakladať, nakladať feferónky na zimu v pohároch chutné? Pozrite si recept krok za krokom s fotografiou a podrobným krátkym videom:

Recepty na feferónky, nakladané, solené a nakladané na zimu

Paprika je jednou z najchutnejších zelenín, ktorá dodá jedlám ostrosť a jas farby. Horúca paprika nakladaná na zimu je najlepšou možnosťou. Odporúča sa variť s prídavkom chrenu, cesnaku, rôznych bylín. Stane sa obľúbeným jedlom celej rodiny. Dá sa posoliť, kysnúť, zavárať s marinádou a narobíte s ním aj nádherné vykrúcačky na zimu.

1 Nutričná hodnota, indikácie a kontraindikácie

Nakladaná feferónka, starostlivo pripravená na zimu, dodá vašim obľúbeným jedlám pikantnú chuť a žiarivú vôňu.Jesť feferónky stimuluje v ľudskom tele produkciu endorfínov – hormónu radosti a šťastia.

• stimuluje nervový systém a núti ho zostať v dobrej kondícii;
• posilniť imunitný systém, takže je menej pravdepodobné, že človek ochorie;
• zlepšuje krvný obeh;
• zmierňuje stres a bolesť.

Táto zelenina však nie je užitočná pre všetkých ľudí kvôli obsahu endorfínov v nej. Lekári upozorňujú, že je potrebné ho úplne vylúčiť zo stravy alebo znížiť množstvo tým ľuďom, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu (GIT). Preto, ak má osoba gastritídu, pankreatitídu, cholecystitídu alebo žalúdočný vred, horúcu papriku je potrebné zlikvidovať.

Nakladané feferónky na produkciu endorfínov

Pre všetkých ostatných ľudí je to len zásobáreň živín a vitamínov. Medzi ktorými sú vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, betakarotén, cholín, železo, draslík a ďalšie.

V miernych dávkach lieči množstvo chorôb:

• nespavosť;
• cukrovka;
• bronchiálna astma;
• alergie;
• ateroskleróza;
• benígne nádory

Zvážte najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty na morenie, nakladanie a konzervovanie. A tiež sa podeľte o recepty na výborné prípravy na zimu.

Nakladané feferónky na zimu: recept a spôsob varenia

• horúca paprika - na 1 litrovú nádobu;
• listy chrenu z čiernych ríbezlí a čerešní - 3 - 4 ks;
• korenie - 5 - 7 ks;
• cesnak - 5 - 8 strúčikov;
• zelenina (petržlen, kôpor, estragón, bazalka) - podľa chuti;
• škorica, klinčeky na korenie.

Marinovanie pikantnej zeleniny

Na marinádu musíte vziať nasledujúce komponenty:

Recept je celkom jednoduchý. Litrové nádoby by sa mali sterilizovať. V chladených sterilizovaných pohároch musíte na dno položiť listy čiernych ríbezlí, chrenu a čerešní. Potom pridajte nakrájanú zeleninu (petržlen, kôpor, estragón, bazalka). Potom sa do nádoby vloží korenie (škorica, klinčeky), cesnak a korenie.

Keď sú všetky nakladacie koreniny v pohári, prejdeme na feferónky. Musí sa umyť a pevne položiť do nádoby až po ramená.

Vložte papriku do pohárov

Naplňte obrobok vriacou vodou. Zakryte sterilizovanou pokrievkou a nechajte 5 minút lúhovať. Potom nalejte vodu z nádoby do hrnca a na jej základe pripravte marinádu. Za týmto účelom pridajte soľ a cukor do vriacej vody. 1 minútu pred varením pridajte ocot. Hotová horúca marináda sa musí naliať a potom sa poháre môžu zrolovať.

Chutný marinovaný twist je pripravený. Teraz v zime si môžete vychutnať pikantnú chuť korenia v kombinácii s vašimi obľúbenými jedlami. Nakladaná paprika bude nádhernou ozdobou bežného aj slávnostného stola.

Ocotová marináda môže byť nahradená citrónom, ak sa vám nepáči kyslá poznámka v miske.

3 Solenie feferóniek na zimu: najlepší recept na solenie pre celú rodinu

• 1 kg feferónky;
• 50 g kôpru, petržlenu, zeleru;
• 50 g cesnaku.

Pre soľanku berieme:

Ak chcete pripraviť dobrý nálev z feferónky, musíte ju upiecť v rúre do mäkka, potom ju nechať vychladnúť a opatrne ju veľmi tesne rozložiť do sterilizovaných pohárov.

Dobrá slaná feferónka

Každá vrstva sa musí striedavo posúvať cesnakom a potom bylinkami. Varte vodu na soľanku. Pridajte soľ, ocot. Necháme vychladnúť. Potom zalejeme poháre vychladnutým nálevom až po ramená.

Pre dobrú chuť kyslých uhoriek v pohároch je potrebné dať záťaž a nechať ju tam 3 týždne. Poháre s kyslou uhorkou by sa mali skladovať pri izbovej teplote až 3 týždne a potom by sa mali uchovávať v chladničke.

Tento zimný twist nie je konzervovaný ani nakladaný. Je najužitočnejšia, pretože si zachováva všetky látky a vitamíny, ktoré naše telo potrebuje. Solenie feferóniek je presne to, čo vaša rodina potrebuje pre zdravie.

4 Nakladané feferónky na zimu: veľmi jednoduchý recept

Spôsob varenia. Feferónku rozložíme na tácku a necháme 2-3 dni sušiť. Mal by sa mierne "vráskať" a "ochabovať". Potom ho na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.

Hotová horúca paprika by mala byť umiestnená v miske a naliata soľankou. Pripravuje sa z vychladenej prevarenej vody s prídavkom soli.

Hotová feferónka v slanom náleve

Potom, čo rozložíte všetku papriku a naplníte ju soľankou, musíte na vrch položiť útlak. Nechajte útlak 3 dni, pričom všetko udržiavajte pri izbovej teplote. Potom sa soľanka vypustí, naleje sa čerstvo pripravená a opäť pod tlakom. Kvasiť treba ešte 5 dní, ale len na teplom mieste. Najlepšie miesto na to je kuchyňa, kde je teplo a sucho. V deň 9 musíte nakladané feferónky preniesť do sterilizovanej nádoby a tretíkrát naliať soľanku.

Prikryjeme plastovým vekom a nakladanú papriku uložíme do chladničky. Takáto nakladaná paprika je šialene lahodná, hodí sa k dusenej zelenine a zemiakovej kaši. Toto je najlepší recept na nakladanú papriku vôbec. Pochutí si na ňom celá vaša rodina.

5 Hot pepper spin bez soli

• 400 g horkej červenej papriky;
• 100 g prírodného jablčného octu;
• voňavé sušené bylinky: majorán, oregano, bazalka, rozmarín atď. v množstve 3 lyžice. l. 400 g feferónky.

Voňavé bylinky na pikantné točenie

Recept. Opláchnite feferónky a vložte do sterilizovaných pohárov. Vytlačte jablčný ocot, voňavé bylinky a med a nalejte do pohára s feferónkami. Skladujte na tmavom mieste po dobu 1 mesiaca. Potom sa môže dať do chladničky. Pikantná a veľmi voňavá feferónka bez soli je pripravená. Je to skvelá príprava na zimu.

6 Konzervácia feferónky s paradajkou

Jednou z najlepších kombinácií pri varení je kombinácia feferónky s paradajkou. Nezáleží na tom, akú technológiu varenia ste si na to vybrali. Táto kombinácia je optimálna na morenie, solenie, nakladanie a konzervovanie.

Slaná chuť paradajkovej šťavy, v ktorej sú marinované pikantné feferónky, bude vynikajúcim doplnkom každého mäsového alebo rybieho jedla.

• 200 g horkej červenej papriky;
• 200 g rastlinného oleja;
• 500 ml paradajkovej šťavy;
• soľ a cukor podľa chuti.

Pikantnú feferónku umyte a opečte na panvici v rastlinnom oleji. Malo by byť mäkké, preto je potrebné ho vyprážať zo všetkých strán.

Pečenie pikantnej feferónky

Aby ste to urobili oveľa rýchlejšie a jednoduchšie, môžete použiť rúru. Musí sa zahriať na 180 stupňov a plech na pečenie namazať rastlinným olejom, aby sa zelenina nespálila. Je potrebné vyprážať zo všetkých strán.

Počas pečenia papriky sterilizujte zaváracie poháre. Pečenú alebo vyprážanú papriku dáme do pohárov a zalejeme vriacou paradajkovou šťavou.

Zálievka z paradajkovej šťavy by mala byť hustá, takže ak je šťava príliš riedka, najskôr ju odparte. Nezabudnite pridať soľ a cukor.

Hotovú konzerváciu zaskrutkujte. Nádherná príprava na zimu je pripravená. Dobrú chuť!

Nakladané feferónky na zimu - recepty na zber, solenie, konzervovanie Video

Učíme sa robiť prípravky, zákruty z feferónky na zimu v podobe solenia, zavárania a nakladania. Video s receptom krok za krokom, ako variť nakladané feferónky

Pálivá paprika na zimu: 6 štipľavých receptov

Horká paprika sa zbiera na zimu hlavne pre jej ďalšie pridávanie do rôznych jedál. Lusky najčastejšie dopĺňajú polievky, hlavné jedlá, omáčky, šaláty a niektorí labužníci pridávajú túto zeleninu aj do nápojov. Feferónky sú dobre konzervované, takže existuje obrovské množstvo receptov, ktorými sa dajú nakladať. Najlepšie z nich sú uvedené nižšie.

Konzervovanie feferóniek na zimu

Aby ste ušetrili čas na šúpanie a krájanie feferóniek, môžete ich nakladať celé. Takáto príprava bude vynikajúcim doplnkom k druhým mastným jedlám.

Na jeho prípravu potrebujete:

• 350 gramov strukov horkej papriky;
• 100 mililitrov hroznového octu;
• 1 hlava cesnaku;
• 3 kôprové vetvy;
• 3 vetvy koriandra;
• 1 vetvička mäty;
• 500 mililitrov pitnej vody;
• 1 dezertná lyžica kamennej soli;
• 2 dezertné lyžice koriandrových semien;
• 2 dezertné lyžice cukru;
• 2 bobkové listy;
• 2 klinčeky;
• 8 hrášok zo zmesi papriky;

Nakladaná paprika sa pripravuje podľa nasledujúcej technológie krok za krokom:

1. Červené struky sa umyjú pod tečúcou vodou a potom sa prepichnú špáradlom v oblasti stonky. V žiadnom prípade tento krok nevynechajte, aby ste zabránili nadmernému hromadeniu vzduchu v paprike.
2. Zelení sa umyjú pod studenou vodou, listy sa oddelia od konárov.
3. Hlava cesnaku je rozložená na strúčiky.
4. Lusky sa prenesú do panvice, naplnia sa čerstvo prevarenou vodou. Potom sa nádoba uzavrie a nechá sa v tomto stave 5 minút.
5. Potom sa kvapalina vypustí do umývadla a čili sa naleje čerstvou vriacou vodou. Tento postup sa opakuje 5-krát.
6. Voda sa naleje do inej nádoby, naleje sa cukor, soľ, korenie, koriander, bobkový list, strúčiky, strúčiky cesnaku a bylinky. Hmota sa mieša a privedie do varu.
7. Po vriacej vode sa do nej naleje ocot a hmota sa varí ďalšie 3 minúty.
8. Ďalej sa marináda odstráni z ohňa, prikryje sa pokrievkou a nechá sa 15 minút.
9. Zelení a cesnak z marinády sa umiestnia do sterilizovanej nádoby, na tento základ sa položí chilli a na ne sa umiestnia všetky koreniny, ktoré boli použité v marináde.
10. Obrobok je naplnený až po okraj marinádou, paprika je ľahko rozdrvená vidličkou.
11. Potom by sa nádoba mala zvinúť, prevrátiť a zabaliť do teplej látky na 1 deň.
12. Takýto polotovar sa skladuje na tmavom a chladnom mieste. Jesť občerstvenie by nemalo byť skôr ako o týždeň neskôr.

Horká nakladaná paprika na zimu: jednoduchý recept

Celé čili zakonzervujete podľa jednoduchšieho receptu.

To si bude vyžadovať:

• kilo čili;
• 1 liter pitnej vody;
• 8 polievkových lyžíc kryštálového cukru;
• 3 polievkové lyžice soli;
• 200 mililitrov 9% octu.

Celé čili zakonzervujete pomocou jednoduchého receptu

1. Zelenina sa umyje, suší, prepichne špáradlom v blízkosti stonky.
2. Marináda sa pripravuje v samostatnom hrnci: voda sa zmieša s cukrom, soľou a octom.
3. Chilli sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov a ľahko sa zabalí.
4. Lusky sa nalejú vriacou vodou, udržiavajú sa v nej 15 minút a potom sa kvapalina vypustí do umývadla.
5. Potom sa obrobok naleje do marinády privedenej do varu.
6. Občerstvenie musí byť okamžite zatvorené.
7. Nádoba sa obráti hore dnom, zabalí sa do teplého uteráka a nechá sa jeden deň.

Voliteľne, na dne nádoby pred položením struky, môžete dať nie veľké množstvo obľúbené korenie.

Pálivá paprika na zimu: arménsky recept

Ďalším chutným receptom je arménske chilli.

Je zaujímavé, že recept na toto občerstvenie si už mnoho rokov uchováva zoznam potrebných ingrediencií:

• 3,5 kg feferónky;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 0,5 litra rastlinného oleja;
• 0,5 litra vody;
• 90 mililitrov 9% octu;
• 100 gramov cukru;
• 4 polievkové lyžice soli.

Ďalší lahodný recept - čili v arménčine

Horúcu papriku je možné pripraviť pomocou nasledujúcej technológie:

• 1. Chilli sa umyje, suší, varí sa vo vriacej vode po dobu 3 minút, nakloní sa späť do cedníka a okamžite sa prenesie do ľadovej vody, po ktorej sa šupka odstráni z dužiny.
  2. Cukor, soľ, olej a ocot sa zmiešajú v samostatnej nádobe s vodou. Výsledná marináda sa privedie do varu.
  3. Ošúpané papriky sa ponoria do vriacej tekutiny na 2 minúty.
  4. Cesnak sa nakrája na tenké plátky, ktoré sa umiestnia na dno nádoby.
  5. Horúca paprika je rozložená v nádobách.
  6. Všetko sa naleje marinádou a zakryje sa pokrievkou.
  7. Banky sa umiestnia do panvice na sterilizáciu a tepelne sa spracujú 50 minút pri teplote 50 - 60 stupňov.
  8. Prírezy sa zrolujú a odložia na tmavé miesto.

Aby ste si nepopálili pokožku rúk, čistite čili gumovými alebo jednorazovými rukavicami.

Pálivá paprika na zimu po gruzínsky

Horká paprika na gruzínsky spôsob pripravená na zimu si podmaní každého svojou atraktívnou vôňou a korenisto-korenistou chuťou.

Konzervovanie bude vyžadovať nasledujúce produkty:

• 4 strúčiky cesnaku;
• 500 gramov horkej papriky;
• 2 klinčeky;
• niekoľko vetiev bazalky;
• 3 zrnká čierneho korenia;
• 2 listy chrenu;
• 4 dezertné lyžice soli;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 dezertná lyžica 9% octu.

Horká paprika v gruzínskom štýle pripravená na zimu si podmaní každého svojou atraktívnou arómou

Marinovanie prebieha nasledujúcim spôsobom:

• 1. Struky sa umyjú a sušia. Suché chvosty sú odrezané od ich buničiny.
  2. Všetky koreniny sú umiestnené v čistej, suchej nádobe, rovnako ako list chrenu nakrájaný na malé kúsky.
  3. Potom sa struky položia až po ramená nádoby.
  4. Do pohára sa naleje práve uvarená tekutina, nádoba sa prikryje vekom a nechá sa 30 minút vylúhovať.
  5. Výsledná kvapalina sa naleje do hrnca, zmieša sa so soľou, cukrom a privedie sa do varu.
  6. Polotovary sa nalejú s výslednou marinádou počas 10 minút.
  7. Potom sa marináda opäť vypustí, uvarí a znova pošle do papriky.
  8. Postup sa opakuje znova, ale pred naliatím tekutiny do pohárov by sa do nej mal pridať ocot.
  9. Nádoby sa zrolujú, vychladnú.

Nakladaná feferónka bez sterilizácie

Pikantnosť a pikantnosť pokrmu môžete znížiť pomocou medu.Čili s medom je kontrastná kombinácia, ktorá bude skvelým predjedlom na sviatky, ale aj na stôl počas všednej večere.

Na prípravu takéhoto predjedla doma budete potrebovať:

• 3 kilogramy feferónky;
• pohár 9% octu;
• 2 polievkové lyžice kandizovaného medu.

Pomocou medu môžete znížiť ostrosť a pridať pikantnosť do jedla.

Konzervácia prebieha nasledujúcim spôsobom:

• 1. Zelenina sa umyje, umiestni do umytých sklenených nádob spolu so stopkami.
  2. Med sa rozpustí v octe.
  3. Lusky sú plnené medovou marinádou.
  4. Nádobu stačí uzavrieť vekom a vložiť do chladničky.

Takýto prípravok nevyžaduje sterilizáciu kvôli prítomnosti prírodnej paprikovej horkosti, octu, ako aj prejavom antibakteriálnych vlastností medu. Papriky namočené v octe a mede budú pripravené na konzumáciu po 2 týždňoch.

Horúca paprika na zimu: recept s cibuľou

Obľúbený je najmä jednoduchý recept na nakladané feferónky s cibuľou do šalátu Spark. Pre neho budete potrebovať:

• 10 zelených strukov feferónky;
• 10 čili;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 4 žiarovky;
• 2 bobkové listy;
• 2 šálky 5% octu;
• 2 dezertné lyžice cukru;
• 1 dezertná lyžica oregana;
• 2 dezertné lyžice soli.

• 1. Zelená a červená paprika sa umyje, ošúpe, nakrája na krúžky.
  2. Cesnak a cibuľa sa zbavia šupky.
  3. Cesnak prechádza cez mlynček na mäso.
  4. Do panvice sa naleje ocot, naleje sa do nej soľ, cukor, oregano, bobkové listy. Všetko sa mieša a zahrieva, kým sa granule cukru a soli úplne nerozpustia.
  5. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.
  6. Cesnak, cibuľa a paprika sa zmiešajú a potom sa nalejú s výslednou marinádou. Celá hmota sa dôkladne premieša a rozdelí do sterilizovaných pohárov uzavretých vekom.

O deň neskôr sa takýto šalát už môže jesť. Pred podávaním by mala byť konzervovaná zelenina posypaná olejom.

Opísané recepty neprezrádzajú všetky spôsoby prípravy horkej papriky na zimu. Okrem nakladania môže byť zelenina solená, mrazená, fermentovaná. Stojí za zváženie, že najchutnejší recept na prípravu tohto polotovaru určuje priamo hostiteľka na základe vlastných chuťových preferencií, ako aj preferencií jej rodiny.

Horúca paprika na zimu: nakladaná, pikantná, jednoduchý recept, konzervovanie, bez sterilizácie, v gruzínčine, v arménčine, pálivá, foto, video

Horúca paprika na zimu: recepty na varenie pre každý vkus. Morenie, konzervovanie bez sterilizácie. Príprava v arménčine, gruzínčine.

Pálivé, kajenské či chilli papričky okrem pikantnej chuti obsahujú veľké množstvo užitočných látok a vitamínov, obsahuje silice, betakarotén. Odporúča sa ako liek, ale častejšie s pomocou feferóniek sa pripravuje široká škála jedál, šalátov a omáčok s jedinečnou chuťou a vôňou. Podobne ako paprika, aj čili sa na zimu nasolí a nakladá podľa kvalitných a overených receptov.

Nakladaná kápia (pálivá) paprika – klasický a rýchly recept

Feferónky, a je ich až 20-30 druhov rôzneho stupňa „paprikovania“ a s rôznymi chuťovými vlastnosťami, sa marinujú v sušenej, čerstvej alebo pečenej forme s pridaním obľúbeného i exotického korenia a korenia. Tento recept je najklasickejší vôbec.

Paprika sa získava prakticky vo vlastnej šťave a používa sa ako univerzálne občerstvenie a na jej prípravu je potrebný minimálny zoznam produktov, a to:

• stredne veľké zelené paprikové struky (na liter nádoby);
• nové korenie, bobkový list, cesnak, kôpor dáždnik;
• stolová soľ, cukor a stolový ocot na marinádu.

Papriky sa dôkladne umyjú, pričom sa nerobia žiadne rezy, nečistia sa od semien a stopky, ale nakladajú sa celé. Namiesto zelenej možno použiť aj čisto červené druhy alebo kombinovať plody rôznych farieb, je však žiaduce, aby boli rovnakej odrody, aby sa získala jednotná a príjemná chuť.

Nádoba sa pripraví, ak je to potrebné, sterilizuje sa. Na spodok položíme kôpor, celý cesnak s olúpanými strúčikmi alebo prekrojený na polovice. Paprikové struky sú tam starostlivo rozložené, koľko sa zmestí, ale nie príliš blízko seba. Všetky prísady v nádobe sú pokryté 1-2 polievkovými lyžicami soli, potom sa nalejú vriacou vodou s novým korením a bobkovým listom (marinádu predvarte 10-15 minút na miernom ohni).

V konečnej fáze sa do nádoby pridá polovica polievkovej lyžice octu a zroluje sa sterilnými viečkami. Ďalej, podľa klasickej technológie lemovania na zimu, sa kontajnery prevrátia, nechajú sa vychladnúť a odošlú na uskladnenie. Po 1-2 týždňoch je twist pripravený na podávanie.

Horúca paprika marinovaná s korením a korením - v najlepších kaukazských tradíciách

Takýto prípravok sa používa ako nezávislé pikantné občerstvenie a ako príloha alebo doplnok k rôznym arménskym mäsovým jedlám. Pre získanie jedinečnej chuti a požadovanej arómy.

Pri varení sa používajú iba zrelé, jasne červené struky s predĺženým tvarom, bez pruhov zelenej alebo oranžovej. Je lepšie, ak je zelenina čo najčerstvejšie, len pozbierané z „horiacich“ záhonov.

Okrem korenia budete potrebovať aj také druhy korenia a korenín ako:

• koriandr, čerstvý kôpor a listy mäty;
• koriander, klinček, bobkový list;
• čierne korenie a mleté ​​​​;
• hroznový ocot, soľ, cukor.

Koriander, kôpor a mätu dôkladne opláchnite a odstráňte tvrdé stonky. Aby sa dosiahla požadovaná pikantnosť, zelenina sa nekrája na kúsky, ale listy sa používajú tak, ako sú. Ak sú príliš veľké, môžu sa nakrájať na niekoľko kusov, nie viac, takže korenené bylinky dodajú hotovému zimnému občerstveniu viac arómy a chuti.

Strúčiky cesnaku nie sú olúpané, nechávajú sa marinovať. Dobre umyté a vybrané struky papriky prepichneme špáradlom alebo vidličkou pri stopke, aby zvnútra vyšiel prebytočný vzduch a lepšie sa pri solení nasýtili. Potom sa umiestnia do hrnca s vriacou vodou a držia sa 5-7 minút pod vekom.

Potom sa voda vypustí a naleje sa nová časť horúcej vody, a tak ďalej 3-4 krát. Papriku nemôžete uvariť, ale nemala by zostať ani surová, preto takéto manipulácie vykonávajú s vriacou vodou, aby sa mierne uvarila, ale nezmäkla. Iný spôsob: strúčiky vložíme do keramických nádob, zalejeme studenou artézskou vodou, privedieme do varu a dusíme 8-10 minút.

Paralelne sa vhodné sklenené nádoby sterilizujú buď vriacou vodou alebo iným známym spôsobom. Marináda sa pripravuje na sporáku. 500 ml vody sa naleje do hlbokej panvice (výpočet na objem 1 liter), postupne sa do nej nalejú všetky koreniny a koreniny: soľ, cukor, koriander, cesnak (v škrupine), bylinky, nové korenie a mletá paprika .

To všetko sa privedie do varu, udržiava sa na miernom ohni 2-3 minúty, potom sa pridá kvalitný hroznový ocot.

Ocot sa zvyčajne používa ako posledná možnosť, zvláštnosťou tohto jedla je jeho jedinečná vôňa a stolová esencia ju trochu uhasí.

Potom sa panvica odstaví z ohňa a ingrediencie vo vnútri sa nechajú 15 minút vylúhovať a vychladnúť. Z marinády na dno nádoby opatrne rozložte mierne uvarenú zeleninu a strúčiky cesnaku. Ostré ovocie sa ukladá na vrch, rozdrví ich vidličkou alebo lyžicou, aby z nich maximálne vychádzal vzduch.

Nalejte vylúhovanú soľanku a ihneď otočte viečka. Prírez s týmto neuveriteľne chutným občerstvením môžete skladovať v chladničke aj na policiach v chladnej pivnici. Po 3-4 dňoch budú papriky napoly namočené a môžu sa bezpečne podávať pri stole.

Horké struky s horčicou v medovej plnke - osviežujúci snack na zimu

Twist sa pripravuje z rôznych strukov. Na varenie sa používajú papriky rôznych farieb, čo dáva jedlu ďalšiu krásu a vôňu. Je ideálny na podávanie teplých jedál z jemného jahňacieho alebo bravčového mäsa.

Na jednu štandardnú sklenenú nádobu (1l) budete potrebovať:

• odrody horkej papriky "Chili" alebo kajenské korenie;
• včelí med, prírodný - 3 lyžice. lyžice;
• horčičné zrná a čierne korenie, každé 1-1,5 čajovej lyžičky;

Struky sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, očistia od nečistôt a prachu. Do každej jednotlivej papriky sa špáradlom urobí malý otvor, aby sa dobre marinovala. Poháre sa umyjú, sterilizujú, na dno sa poukladajú horčičné semienka a zrnká čierneho korenia.

Hroznový alebo jablčný ocot alebo iná ovocná esencia sa zmieša s medom v miske alebo hrnci. Pridá sa tam aj voda, potom sa zapne oheň a za miešania sa marináda privedie do varu a postupne sa pridáva soľ podľa chuti. Počas procesu varenia môžete pridať 1-2 vavríny a klinčeky, ale klasický recept to neposkytuje.

Papriky sú starostlivo rozložené v nádobách tak, aby boli v tesnom kontakte, ale nie príliš. Hneď ako sa marináda varí požadovaný čas, obsah sklenených nádob sa do nej naleje za horúca. Všetko skrútia alebo zrolujú železnými viečkami.

Banky sa uchovávajú pol dňa v teplej prikrývke alebo prikrývke a na zimu sa posielajú na chladné miesto. Predjedlo sa ukáže byť naozaj chutné, zároveň pikantné a stredne pikantné, ak použijete prírodný sladký med a nepresolíte.

Pikantné jedlo z pečenej papriky s korením v arménskom štýle

Takéto nakladané feferónky sú obľúbené medzi rôznymi národmi, kde feferónky sú nenahraditeľnou zeleninou v celoročnom jedálničku. Recept bol mierne pozmenený, aby vyhovoval nášmu vnímaniu, navyše pri varení používa niekoľko kaukazských „chipsov“, vďaka čomu je predjedlo veľmi chutné!

Na varenie použite nasledujúce zložky:

• dobre vybraná, štipľavá zelenina;
• kôpor, cesnak a aromatické bylinky (koriander, petržlen, klinčeky, koriander atď.);
• soľ, mletá čierna a červená paprika a hrášok;
• olivový olej, biele víno a ovocný ocot.

Najprv si pripravia zmes korenia. K tomu sa vo vhodnej miske zmieša soľ, čierna a červená mletá paprika, sušené bylinky. To všetko sa melie starým spôsobom alebo pomocou špeciálnych nástrojov, až kým nevznikne homogénny, voňavý prášok.

Ďalej sa pripravia čerstvé bylinky - kôpor, koriander, mäta a ďalšie korenie sa umyjú podľa chuti. Cesnak je olúpaný, rozdrvený a pridaný do misky s jemne nasekanými bylinkami. Pripravená zmes korenia sa tu tiež naleje a rozotrie sa mixérom a všetko sa premieša do pastovitého stavu. Táto zmes bude náplňou do papriky, pričom jej množstvo závisí výlučne od vašich chuťových preferencií.

Na normálne plnenie musí byť zelenina očistená od semien. Toto sa robí dvoma spôsobmi. Buď sa odstráni chvost a vnútro sa opatrne očistí nožom, alebo sa na boku urobí malý pozdĺžny rez a očistí sa ostrým nožom. V prvom prípade budete musieť stonku vyhodiť a ako viete, v procese solenia a varenia dáva určité chuťové vlastnosti.

Olúpané jedným z navrhovaných spôsobov sa korenie smaží na olivovom oleji 7-10 minút, kým sa nevytvorí požadovaná kôrka, akonáhle sa farba začne meniť a film sa mierne odlupuje. Potom sa uložia do smaltovanej nádoby a akonáhle vychladnú na izbovú teplotu, naplnia sa predtým získanou korenistou pastou.

Zakryte potravinovou fóliou s otvorom na vrchu, aby dýchali, a pošlite ich marinovať do chladničky. Za pár dní bude chutné a neuveriteľne voňavé občerstvenie pripravené. Môžete ho podávať na stôl ako zdravé diétne a zeleninové jedlo, alebo ako prílohu k lahodnému horúcemu hovädziemu či jahňaciemu mäsu.

Adjika pikantná - tradičná gruzínska omáčka

Recept zahŕňa kombináciu štipľavej a sladkej papriky. Výsledkom je lahodná, korenistá a voňavá omáčka, ktorá sa výborne hodí k rôznym slávnostným i každodenným jedlám.

Na jeho prípravu si musíte zakúpiť nasledujúcu sadu produktov a korenín:

• horká a bulharská paprika;
• cesnak, kôpor, koriander, bazalka, koriander;
• zmes korenia chmeľ-suneli;
• morská soľ alebo obyčajná soľ.

Adjika sa pripravuje bez použitia ďalších konzervačných látok a sterilizácie, pretože samotná strukovina je vynikajúcim antiseptikom, a preto sa môže počas zimy skladovať bez spracovania v chladničke.

Oba druhy papriky sa dôkladne umyjú, urobí sa rez a očistí sa od semien a chvostov. Potom, čo sa rozrežú na niekoľko rovnomerných častí, aby bolo vhodné prejsť cez mlynček na mäso alebo mixér. Ďalej ošúpeme cesnak, čím viac cesnaku, tým bohatšia bude omáčka. Na jednu nádobu sa podľa tohto receptu zvyčajne odoberá 1-1,5 klinčeka.

Nakrájanú zeleninu a cesnak vložte do mixéra a pripravte na mletie. Zároveň sa pomelie čerstvý alebo sušený koriander, pridá sa k hlavným zložkám a všetko sa opäť dôkladne pomelie.

Po jemne nakrájanej zelenine, zmiešanej s čiernym korením, soľou. Výsledná zmes sa naleje na misku alebo do pohárov, môže sa skladovať v chladničke alebo na policiach pri chladnej teplote.

Horúci šalát v cibuľovej marináde

Na prípravu tohto šalátu na zimu doma sa používajú dva druhy mexickej feferónky – zelená a červená (Hlapeño alebo Fresno).

Okrem zelenej zeleniny sa pripravuje aj korenie oregano, mleté ​​čierne korenie, cibuľa, bobkový list a prísady do marinády (ocot, soľ a cukor). Predjedlo sa ukazuje ako veľmi pikantné a vhodné pre milovníkov "obzvlášť ostrých" gastronomických vnemov.

Papriky sa umyjú vodou, odstránia sa chvosty a nakrájajú sa na okrúhle tenké krúžky. Cibuľa a cesnak sú tiež olúpané a nakrájané. Na sporáku sa pripraví „horiaci“ vývar, do vody sa pridá stolový ocot, lavrushka, mletá paprika, soľ, cukor, oregano a ďalšie korenie, v tomto prípade všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Nakrájané krúžky vmiešame do šalátu s cibuľou a cesnakom v miske alebo inej vhodnej nádobe, kým sa nevytvorí prvá šťava, potom podľa potreby trochu dosolíme a zeleninu zalejeme mierne vychladnutou marinádou.

Zakryjú sa potravinovou fóliou a nechajú pikantnú zmes niekoľko dní uvariť a marinovať v chladničke a potom ju podávať na stôl alebo ju zavrieť do pohárov a poslať ju na uskladnenie pri nízkej teplote.

Po príprave nakladaných feferóniek na zimu si budete oblizovať prsty receptami s fotografiou, ktoré vám pomôžu predĺžiť pôžitok z vašej obľúbenej zeleniny a dodajú jedlám nádych pikantnej šmrnc.

Pri výbere receptúry na polotovary naň kladieme určité požiadavky, a to nie je náhodné. Niektoré recepty, bez ohľadu na to, aké sú chutné, nepredpokladajú dlhé skladovanie a niekedy to zabudnú spomenúť. Výsledkom je strata produktu, finančných prostriedkov, času a nádejí.

Preto je potrebné spomenúť, že nižšie uvedené recepty sú:

• overené;
• chutné;
• dlhodobé skladovanie (v závislosti od technológie prípravy)

Paprika v octe "Jednoduché a jednoduché"

Nádoba s takým korením je v kuchynskej skrinke pravdepodobne v každej gazdinke. Výroba takéhoto polotovaru je nielen jednoduchá, ale aj jednoduchá a rýchla.

Do litrovej nádoby dáme červenú, kapiu, feferónku a zalejeme 9% stolovým octom, aký sa predáva v bežných obchodoch. Zakryjeme nylonovým vekom a pošleme ho na poličku v kuchynskej skrinke.

Po 2-3 týždňoch sa paprika stáva šťavnatou, jemnou, stredne nakladanou a veľmi chutnou. Takýto výrobok sa skladuje veľmi dlho.

Po príprave takého korenia, horúceho, nakladaného, ​​na zimu, jednoduchého a spoľahlivého, sa dá použiť v čistej forme aj pri varení. Na použitie je vhodný aj pikantný ocot, ktorý možno pridávať do jedál a na konzervovanie.

“Ľahké a jednoduché s cibuľou”

Podľa predchádzajúceho receptu, keď je paprika marinovaná v čistom octe bez prísad, môžete ju spestriť pridaním cibule do pohára.

Žiarovky na to je lepšie brať malé, malé. Po očistení sa celé vložia do dózy a ak sú veľké, prerežú sa na polovicu.

Takáto nakladaná cibuľa s korením sa ukáže byť veľmi šťavnatá, chutná a pikantná, dokonca aj skutoční gurmáni ocenia chuť pikantnej zeleniny.

Orientálny recept

Nie je žiadnym tajomstvom, že bylinky a koreniny sú na východe žiadanejšie ako v Európe. Odtiaľ si preberáme skúsenosti s používaním korenistého kadidla v kulinárskom umení, takže štipľavú papriku na zimu v arménčine, nám chutilo.

Pri príprave pikantného pokrmu treba dbať najmä na to, aby paprika bola hrubostenná, hustá a elastická. Zelenina nevyžaduje špeciálnu prípravu. Stačí ho umyť a vysušiť obrúskom.

Na prípravu takéhoto prípravku je potrebné papriku zahriať. Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi:

1. Blanšírujte vo vriacej vode 1-2 minúty, potom ponorte do studenej vody;
2. Smažte na panvici, kým koža nepraská;
3. Zahrejte v mikrovlnnej rúre 1-2 minúty na najvyššom pulze;
4. Gril alebo gril;
5. Pečieme v rúre do zmäknutia.

• voda - 500 ml;
• ocot - 100 ml;
• slnečnicový olej - 500 ml;
• cukor - 100 g;
• soľ - 100 g.

Tento podiel marinády je daný na 3,5 kg štipľavej červenej papriky.

Všetky zložky sa pridajú do hrnca a privedú sa do varu. Pripravená feferónka sa vloží do vriacej marinády a privedie sa do varu.

Zároveň sú pre vás pripravené dózy a viečka tradičným spôsobom.

Na dno pripravenej nádoby sa nanesú 1-2 plátky cesnaku a na vrch sa položí korenie. Nalejte marinádu a zrolujte kovovými viečkami.

nakladaná paprika

Na kvasenie sa používajú nielen dobre zrelé plody, ale aj zelené. Úroda však vyzerá lepšie, keď sú všetky plody rovnakého stupňa zrelosti.

Paprika sa prepichne vidličkou, tento postup umožní, aby sa soľanka dostala dovnútra dutého ovocia.

• korenie - 3 kg;
• voda - 5 l;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cesnak - 1 hlava;
• pikantná zelenina (bazalka, estragón, oregano, petržlen) po 100 g

Môžete nakladať v akomkoľvek jedle, ktoré vám umožní dať útlak na vrchol ovocia, takže na vrchole vášho prsta je soľanka.

Na dno nádoby dáme korenisté bylinky a ošúpaný cesnak. Soľ rozrieďte vo vode a potom papriku zalejte soľankou. Prikryte ľanovým obrúskom a nastavte útlak.

Nádobu posielame na chladné miesto. Proces fermentácie bude prebiehať počas 3-4 týždňov.

Dúfam, že hostesky nájdu tento výber zaujímavých receptov pre milovníkov pikantných jedál užitočných.

Pálivá paprika na kaukazský spôsob

Príprava na zimu horkej papriky v rastlinnom oleji s korením a bylinkami.

Budeme potrebovať:
Paprika horúca červená paprika (červená a zelená) - 1,5 kg
Rastlinný olej - 2 kusy.
Petržlen (veľký) - 1 zväzok.
Soľ (nie plná) - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 2 lyžice. l.
Korenie (chmeľ-suneli) - 3 lyžičky
Ocot 9% - 5 lyžičiek

varenie:
Papriku opláchnite a odstráňte stopku. Nalejte olej do panvice alebo hlbokej panvice, zohrejte a znížte korenie, soľ, pridajte cukor a premiešajte.
Za občasného miešania dusíme na miernom ohni. Keď paprika začne mäknúť, pridáme korenie, ocot a nahrubo nasekanú petržlenovú vňať, premiešame a dusíme ďalších 10 minút.
Usporiadajte, trochu utlačte, do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte, kým úplne nevychladne. V zime ho môžete jesť so zemiakmi alebo pridať do polievok a šalátov.

Marinovaná feferónka na arménsky spôsob s bylinkami

Target="_blank">http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08/hot-pepper3-300x225.jpeg 300w, http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08 /hot-pepper3-600x450.jpeg 600w, http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08/hot-pepper3-360x270.jpeg 360w" style="height: 450px; šírka: 600px;" />

Tento prípravok je pre ľudský organizmus veľmi užitočný, pretože si zachováva všetky vitamíny a rôzne užitočné látky, ktoré sú obsiahnuté v použitých produktoch. Paprika marinovaná bylinkami a cesnakom sa ukáže ako veľmi voňavá a chutná, takže bude vynikajúcim občerstvením pre každodenné aj slávnostné stoly.

Čo potrebuješ:

horúca paprika - jeden kilogram;

9% ocot - 60 ml alebo 6% kyselina octová - 100 ml;

bylinky: zeler, petržlen, kôpor - každá po 50 g;

cesnak - 50 g;

potravinová soľ - 50 gramov;

pitná voda - jeden liter.

varenie:

Struky a všetku zeleninu opláchnite pod studenou vodou, ošúpte cesnak a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.

Predtým, ako sa pustíte do nakladania papriky, mala by byť upečená v duchu. skrinka do mäkka. Teplota vo vnútri je cca 150-180°.

Papriky vyberte z rúry a nechajte struky chvíľu vychladnúť.

Medzitým spracujte poháre a viečka.

Otrhajte všetky listy zo stebiel trávy.

Vychladnutú papriku poukladajte do sterilizovaných nádob striedavo s vrstvami nasekaného cesnaku a bylinkových listov.

Nalejte vodu do hrnca, pridajte jedlú soľ a akúkoľvek kyselinu octovú uvedenú v zozname receptov. Marinádu prevaríme, odstavíme zo sporáka a necháme mierne vychladnúť.

Hneď ako marináda dosiahne izbovú teplotu, nalejte ňou struky v pohároch až po „plecia“ nádoby.

Do každej nádoby vložte lis (pohár naplnený vodou alebo malými kamienkami), namočte papriku až na tri týždne pri izbových podmienkach.

Po uplynutí času uzatvorte poháre s lisovanými nakladanými feferónkami nylonovými alebo skrutkovacími uzávermi, prírezy preusporiadajte v chladničke.

Chilli paprička (horká, horká) konzerva

Veľmi chutné predjedlo, veľmi svetlé a farebné, veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Uskladnené pri izbovej teplote do budúceho leta (neskúšané dlhšie).

Budeme potrebovať (na 3-litrovú nádobu):
Chilli papričky (najlepšie rôznych farieb - červená a zelená, koľko sa vám zmestí do pohára)

Voda - 2 l
Hrubá soľ - 1 polievková lyžica. lyžička
Cukor - 2 lyžice. lyžice.
Ocot 9% - 8 polievkových lyžíc. lyžice
Kôpor s dáždnikmi - podľa chuti.
List chrenu - podľa chuti.
Cesnak - podľa chuti

varenie:
Papriku dobre umyte a odrežte stonky. Semená necháme a umytý a osušený kôprový dáždnik, chrenový list, olúpané strúčiky cesnaku a vlastne aj samotné korenie vložíme do sterilných pohárov.
Množstvo ingrediencií na marinádu mám na 3 litrovú nádobu, ale vo všeobecnosti robím menšiu - 0,7 l-1 litrovú nádobu. Produkty preto rozdeľujeme v závislosti od objemu plechovky.

Takže prevarte vodu so soľou a cukrom, ako sa varí (dobre), naplňte poháre, prikryte sterilnými viečkami a nechajte 15 minút.

Potom opatrne nalejte vodu späť do panvice, znova ju priveďte do varu, varte 3 minúty, vypnite plyn, ihneď pridajte ocot, premiešajte a ihneď vylejte naše papriky k okrajom nádoby a zrolujte viečka.

feferónka na zimu

Ingrediencie:

Horúca červená paprika - 350 gramov (na 800 gramovú nádobu)

Cesnak - 1 kus (hlava)

Zelený koriandr - 3 kusy (vetvičky)

Kôpor - 3 kusy (vetvičky)

Zelená mäta - 1 kus (vetvička)

Na marinádu:

Voda - 500 g

Hroznový ocot - 100 g

Soľ - 1 lyžička

Cukor - 2 lyžičky

Semená koriandra - 2 lyžičky

Čierne korenie - 5-7 kusov

Korenie hrášok - 2-3 kusy

Klinčeky - 1-2 kusy

Bobkový list - 2-3 kusy

varenie:

Poďme si teda pripraviť ingrediencie. Paprika, samozrejme, by mala byť iba zrelá, jasne červená.

Zo všetkej zelene vyberieme listy (stopky nepotrebujeme), cesnak rozdelíme na plátky, ale nešúpeme.

Teraz papriku poriadne umyjeme pod studenou vodou a v oblasti stopky do nej urobíme malé vpichy, aby sa vnútri nezbieral vzduch. Papriku rozložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou, necháme 5 minút pod pokrievkou. Potom vodu scedíme a opäť zalejeme vriacou vodou, tento postup opakujeme 3-4 krát. Hlavné je, aby sa paprika neprepiekla a nezačala sa lámať.

Postaráme sa o marinádu, na to nalejeme do panvice vodu a hodíme do nej všetky koreniny, čerstvé bylinky, cukor, soľ a cesnak. Panvicu položíme na oheň a keď tekutina vrie, nalejeme do marinády ocot. Varte 2-3 minúty, potom vypnite oheň a trvajte na marináde ďalších 15 minút.

Poháre sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Teraz dajte zeleninu z marinády a strúčiky cesnaku na dno nádoby a potom ju opatrne naplňte korením. Papriku zalejeme marinádou tak, aby sa všetky koreniny dostali do dózy. Papriku stlačíme, akoby sme ju dusili, a do krkovičky pridáme ešte marinádu.

Ak budete papriku skladovať v chladničke, uzatvorte poháre skrutkovacím uzáverom. Ak na inom chladnom mieste, zrolujte a nechajte pod pokrievkou (zdola nahor), kým úplne nevychladne.