Hustý maslový krém na ozdobenie torty. Zdobenie torty: Najlepšie recepty na krém

Torta je vrcholom majstrovstva v príprave dezertov. Jeho chuť a vzhľad závisí od všetkých produktov použitých pri príprave. Ale jednou z hlavných a určujúcich zložiek je krém na zdobenie torty. Existujú desiatky receptov na jeho prípravu. Krémy možno bežne rozdeliť na: proteínové, pudingové, krémové a mastné.

Proteínový krém sa získava z vaječného bielka vyšľahaného s cukrom. Použite ho len na ozdobenie dezertu. Je veľmi ľahký a vzdušný, preto nie je vhodný na impregnáciu a lepenie tort. Nájdete krásne fotky, na ktorých je dezert s proteínovým krémom doplnený marcipánom a rôznofarebným práškom.

Časovo najnáročnejší proces varenia je s pudingom. Vyžaduje si to pozornosť, presnosť a rýchlosť konania. Treba vziať:

• 1 pohár mlieka alebo smotany;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 5 gramov zemiakového škrobu;
• 3 vajcia.

Do kovovej misky nasypeme kryštálový cukor, pridáme vajce a škrob. Všetky ingrediencie niekoľko minút dobre premiešajte a potom pomaly prilejte mlieko. Misku so zmesou dáme na stredný oheň a zahrievame, kým takmer nezovrie. Je lepšie použiť teplomer a uistite sa, že teplota nepresahuje 80-85 stupňov. Keď krém zhustne, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Tento krém je chutný sám o sebe a s rôznymi prísadami. Ak chcete pridať ovocnú chuť, môžete použiť pol pohára mlieka a pol pohára šťavy alebo pyré. Ak je všetko vykonané správne, úsilie bude odmenené lahodným, voňavým krémom. Ozdobiť tortu ružami a bobuľami nebude fungovať, ale je ideálne na impregnáciu vrstiev a rozmazanie vrchnej časti. Ako to vyzerá, je možné vidieť na fotografii Napoleonovej torty.

Maslový krém

Šľahačková smotana je milovaná mnohými pre jej ľahkosť, nádheru a jemná chuť. Pre vzdušnosť sa nimi obkladajú len sušienky, ale na ozdobenie vrchnej časti tort je ako stvorené. Dokazuje to aj fakt, že jednou z najčastejších fotografií zákuskov je šľahačka s ovocím.

Na varenie budete potrebovať:

• 1 šálka smotany, obsah tuku najmenej 35%;
• 1 čajová lyžička práškového cukru;
• Vanilín na špičke noža.

Studenú smotanu nalejeme do misky a pomaly šľaháme, postupne zrýchľujeme. Postupne pridávame práškový cukor spolu s vanilkou. Pripravenosť môže byť určená hustotou.

Bohužiaľ, krém rýchlo stráca svoj tvar, musí sa použiť okamžite. Na predĺženie obdobia môžete pridať želatínu, pretože potom nebude vzdušná, ale želatínová.

Na rovnaké množstvo jedla budete potrebovať pol lyžičky želatíny, ktorá musí byť namočená v pol pohári studenej smotany. Želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli a ochlaďte. Želatínu pomalým prúdom prilievame do hustej peny, vyšľahanú zo zvyšku smotany, práškového cukru a vanilínu.

Z masla a kondenzovaného mlieka

Najobľúbenejší, najjednoduchší a najobľúbenejší je olej. Ak je na fotografii krásne zdobená torta, potom je pravdepodobne vyrobená z maslového krému. Vďaka tomu, že je veľmi hustá a odolná, dá sa s ňou fantasticky zdobiť torty: robiť nápisy, rôzne kvety, bobule a dokonca aj portréty. A recept je jednoduchý a dostupný pre každého.

Na prípravu klasického maslového krému budete potrebovať:

• 100 gramov masla;
• 4 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka.

Olej sa musí zahriať, až kým nebude pripomínať hustú kyslú smotanu. To sa dá urobiť na varnej doske, pri nízkej teplote alebo vo vani pre lepšiu kontrolu procesu. Zahriaty olej sa musí dôkladne poraziť, kým sa nedosiahne nadýchaná biela hmota, a pomaly nalejte kondenzované mlieko. Všetko spolu miešame, kým nie je zmes homogénna.

V prípade neprítomnosti alebo nechuti pre kondenzované mlieko je možné ho nahradiť sirupom. Vhodné pre zakúpené aj samostatne pripravené. Na výrobu sirupu musíte do panvice nasypať granulovaný cukor, naliať 4 polievkové lyžice vody a variť, kým sa cukor úplne nerozpustí. Výsledný sirup ochlaďte a pridajte do masla rovnakým spôsobom ako kondenzované mlieko v predchádzajúcom receptúre.

Olejová kompozícia pripravená z vajec má zaujímavú chuť a textúru. Vaječný bielok vďaka viskozite vytvára saténovú textúru a žĺtok dodáva chuti pikantnosť. Príprava je jednoduchá a len mierne komplikovaná dodržiavaním teplotného režimu. Na 100 gramov masla potrebujete 1 vajce a 2 polievkové lyžice cukru. Vajcia a cukor šľaháme, kým sa objem nezvýši 2-3 krát, zahriatím na 45 stupňov. Teplota môže byť o niečo nižšia, ale nie viac, inak sa vajíčko zvlní. V inej miske zohrejeme a maslo vyšľaháme do biela. Pripojte všetky komponenty. Celá hmota sa aktívne mieša, kým sa nevytvorí svieži olejový krém.

V kulinárskom trende vo Francúzsku sa maslový krém vyrába z vajec a čerstvého mlieka. Má svoje meno - "Charlotte". Do rovnakého množstva produktov ako v predchádzajúcom receptúre pridajte 2 polievkové lyžice mlieka. Do hrnca nasypeme cukor, pridáme mlieko a za stáleho miešania privedieme do varu. V inom hrnci trochu rozšľaháme vajcia, potom pomaly a opatrne prilievame horúce mlieko. Všetko spolu priveďte do varu a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a počas tejto doby sa pripraví maslo, ako v predchádzajúcich receptoch. Všetky zložky sa miešajú, kým sa nedosiahne objemová hmota.

V dekorácii je maslový krém zaujímavý, pretože vám umožňuje získať rôzne textúry. Ak ho ozdobíte ešte teplý, potom budú ozdoby lesklé, lesklé a z chladu vyjdú matné reliéfne vzory. Na ozdobenie torty často potrebujete olejovú kompozíciu rôznych farieb. Na jeho vytvorenie sú ideálne potravinárske farbivá, šťavy z bobúľ a zeleniny.

Dort je symbolom sviatku a ozdobou každého stola. Bez ohľadu na to, aký krém sa použije: puding, proteín, maslo alebo olej, koláč by mal byť krásne zdobený. A že sa stane pýchou kuchára.

Video recept krém na zdobenie torty

Krém na zdobenie torty, pripravený podľa potrebných pravidiel a odporúčaní, urobí z domáceho dezertu veľkolepý a hodný doplnok k slávnostnej hostine. S ním môžete pochúťku nielen krásne ozdobiť, ale aj zamaskovať chybičky, ktoré vznikli pri pečení koláčikov.

Ako vyrobiť krém na zdobenie torty?

Na výrobu trvanlivého krému na zdobenie torty je dôležité dodržiavať dobrý recept a poznať niektoré zložitosti technológie. Takmer každá možnosť plnenia môže byť zahustená a použitá na zdobenie koláčov.

1. Kyslá smotana alebo tvarohový krém na zdobenie koláča dobre drží svoj tvar, ak do jeho zloženia pridáte špeciálny zahusťovací prášok. Bude ťažké z neho vyrobiť ruže, ale minimálny krásny dizajn je veľmi možný.
2. Proteínový krém je na prípravu najnáročnejší, preto je potrebné ho vyrobiť s prihliadnutím na všetky odporúčania. Je najviac tvárny pri vytváraní všetkých druhov tvarov.
3. Smotanový syr je vždy hustý a hustý, ale Philadelphia a mascarpone nie sú dostupné pre každého. Môžete použiť akýkoľvek krémový syr, ktorý sa našiel v predajni.
4. Recept na úspešný krém na zdobenie torty môže byť skutočne vytvorený na akomkoľvek základe pridaním dobrého oleja do kompozície, zahustením želatínou alebo špeciálnym práškom.

Mokré pusinky sú perfektným proteínovým krémom na zdobenie torty. Musíte prevziať zodpovednosť za prípravu prísad. Oddeľte bielkoviny a opatrne dbajte na to, aby sa častice žĺtka alebo škrupiny nedostali do celkovej hmoty. Smotana sa šľaha, postupne pridáva prášok a odporúča sa použiť kupované sladidlo, nemelte ho sami.

Ingrediencie:

• veveričky - 5 ks;
• prášok - 400 g;
• citrónová šťava - 1 lyžička

Varenie

1. Proteíny využívajú izbovú teplotu. Začnite šľahať, pridajte prášok.
2. Vložte do vodného kúpeľa, počkajte, kým sa prášok rozpustí, bez toho, aby ste prestali biť.
3. Pokračujte v pohybe zariadenia, odstráňte z tepla, nalejte citrónovú šťavu a šľahajte, kým nebudú pevné, hladké vrcholy.
4. Tento krém ihneď použite na ozdobenie torty.

Na zdobenie torty sa veľmi ľahko pripravuje, nevyžaduje zložité prísady a perfektne drží tvar. Výborne sa z nej získavajú všetky druhy figúrok, dôležité je používať ju veľmi vychladenú. Hotový krém by mal byť svieži, ľahký, hladký a lesklý.

Ingrediencie:

• olej 82,5 % - 400 g;
• prášok - 2 polievkové lyžice;
• mlieko - ½ lyžice.

Varenie

1. Mäkké maslo šľaháme s cukrom do svetlej hmoty pri nízkej rýchlosti mixéra.
2. Pri vysokej rýchlosti nalejte mlieko.
3. Pred použitím ochlaďte.

Tento krémový recept na zdobenie torty s cukrárskym vreckom bude stačiť. Charlotte v klasickej verzii nie je príliš hustá, skôr naopak, je ľahká, jemná, takže z nej bude ťažké vyrobiť kvety a iné figúrky. Na zahustenie krému hmotu ešte trochu povaríme a pridáme ešte maslo. Dezerty sú zdobené silne chladeným krémom.

Ingrediencie:

• žĺtky - 5 ks;
• prášok - 200 g;
• mlieko - 150 ml;
• olej 82,5 % - 250 g.

Varenie

1. Mlieko a cukor privedieme do varu.
2. Žĺtky pomelieme, pridáme tenký prúd do horúceho mlieka, hmotu vyšľaháme mixérom. Na miernom ohni privedieme do varu.
3. Krém ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Mäkké maslo vyšľaháme do bielej nadýchanej hmoty.
5. Postupne vychladnutý mliečny základ nalejte do olejového základu a pokračujte v mixéri.
6. na ozdobenie torty by mala byť hladká, lesklá a vzdušná.

Tento recept na krém na zdobenie torty je skôr ako hustá poleva alebo ganache. Ako sa ochladzuje, stáva sa hustým a hustým. Pri jeho výrobe treba počítať s tým, že čím viac čokolády obsahuje kakaových bôbov, tým lepšie a rýchlejšie krém zhustne. Smotana je potrebná čo najviac tuku 33-35% alebo špeciálne cukrovinky.

Ingrediencie:

• tmavá čokoláda - 200 g;
• cukrársky krém - 120 ml;
• prášok - 70 g.

Varenie

1. V hrnci zohrejte smotanu s práškom, nevarte.
2. Do tekutej hmoty vhoďte nalámanú čokoládu, dobre premiešajte, kým sa kúsky nerozpustia.
3. Čokoládový krém na zdobenie torty sa používa vychladený.

Aby ste sa vyhli ťažkostiam a pripravili dokonalú, použite cukrársky krém alebo zeleninu. Sú dokonale našľahané, nedelaminujú sa, ľahko sa farbia a dochucujú. Aby hmota nepôsobila príliš zlepene, môžete pridať malú štipku kyseliny citrónovej, tá chuť dobre vyváži.

Ingrediencie:

• krém 33-35% - 400 ml;
• prášok - 150 g;
• kyselina citrónová - malá štipka.

Varenie

1. Vychladnutú smotanu vyšľaháme do tuha, posypeme práškom a citrónom.
2. Šľahajte na vysokej rýchlosti, kým nedosiahnete tuhé vrcholy.
3. Tento krém na zdobenie torty ihneď použite.

Hustá a hladká na zdobenie torty sa už dlho etablovala v dizajne sušienkových dezertov. Neimpregnuje torty dobre, ale s dizajnom domácich pochúťok si poradí dokonale. Jeho chuť nie je vôbec sladká, konzistencia je vždy hladká, dobre sa prifarbuje.

Ingrediencie:

• krém 35% - 100 ml;
• mascarpone - 250 g;
• prášok - 50 g.

Varenie

1. Vychladnutá smotana sa vyšľahá na vrcholy.
2. Nalejte prášok.
3. V pokračovaní priebehu korolov sa uvádza mascarpone.
4. Porazte a naneste smotanový syr na okamžité zdobenie torty.

Najbelším krémom na zdobenie torty je tvaroh. Vyjde hutný, dobre drží tvar, no na jeho prípravu potrebujete hladkú, hladkú tvarohovú hmotu bez zrniečok. Neodporúča sa používať kryštálový cukor, ten sa pri šľahaní roztápa a hmota sa stáva menej hutnou. Použite zakúpený práškový cukor, do jeho zloženia sa často pridáva škrob, bude to mať priaznivý vplyv na kvalitu hotového krému.

Ingrediencie:

• tvarohová hmota - 500 g;
• prášok - 150 g;
• olej 82,5 % - 150 g.

Varenie

1. Maslo vyšľaháme do bielej, pridáme prášok.
2. Zadajte tvarohovú hmotu, šľahajte, kým nebude nadýchaná.
3. Krém používajte úplne vychladený.

Ideálny hustý krém na zdobenie torty je marshmallow. Nie je to vôbec náročné na prípravu a ak potrebujete na cukrárskom výrobku vytvoriť reliéfny vzor, ​​toto je ten najlepší recept. Dokáže premeniť aj ten najskromnejší dezert, doplní pochúťku originálnym vzhľadom a lahodnou chuťou. Na výrobu stačia dve suroviny – marshmallows a maslo.

Ingrediencie:

• marshmallows - 10 polovíc;
• olej 82,5 % - 150 g.

Varenie

1. Roztopte marshmallow vo vodnom kúpeli a v mikrovlnnej rúre.
2. Porazte hmotu marshmallow a pridajte olej.
3. Krém okamžite stuhne!

Vyzbrojení dobrým a vhodným receptom sa zdobenie koláčov s krémom doma nebude javiť ako taká náročná úloha. Dezert môžete pripraviť bez špeciálneho vybavenia.

1. Proteínový krém dobre drží tvar, takže z neho vychádzajú tie najkrajšie postavy. Prejdením špeciálneho horáka po povrchu koláča získate vynikajúci dekor v podobe karamelových pusiniek.




Originálne nápady na zdobenie torty krémom



Krásna možnosť zdobenia torty krémom



2. Na ozdobenie torty maslovým krémom budete potrebovať cukrárske vrecko alebo injekčnú striekačku. Všetky druhy špachtlí pomôžu efektívne ozdobiť strany torty.

Zaujímavé nápady na zdobenie torty maslovým krémom





Krásna dekorácia na krémovú tortu



3. Smotanový syr je ideálny na zdobenie holých tort. Vyzerá obzvlášť dobre s čokoládou a červenými sušienkami.



Smotanový syr na zdobenie torty - najlepší spôsob, ako ozdobiť dezert




Mascarpone krém na zdobenie torty dobre drží tvar



Krásna torta zdobená tvarohovým krémom


4. Krém Charlotte je vhodný na zdobenie jednoduchých kvetov a zdobenie bokov torty.



Svetlo krémová charlotte na ozdobu torty




Lahodný a hustý krém pre krásnu ozdobu torty


5. Na ozdobenie torty čokoládovým krémom môžete v procese použiť hustý krém alebo ganache, ktorá sa používa na vyhladenie povrchu alebo vytvorenie šmúh.


Krémová ganache pre krásnu ozdobu torty




Ako originálne ozdobiť tortu s čokoládovým krémom?



Neobvyklá možnosť zdobenia torty čokoládovým krémom



6. Hustý tvarohový krém perfektne drží svoj tvar a hodí sa ako na vrstvu koláčov, tak aj na veľkolepý dizajn dezertov.


Dobrým spôsobom, ako ozdobiť tortu, je ozdobiť tvarohovým krémom




Hustý tvarohový krém na ozdobu torty



7. Marshmallow krém sa pripravuje jednoduchšie ako ktorýkoľvek iný, pričom si perfektne drží tvar a okamžite zmrazí. Pomocou rôznych trysiek na pečivo môžete svoj domáci výrobok ozdobiť nezvyčajným spôsobom.



Krásna torta zdobená marshmallow krémom




Originálna dekorácia torty s marshmallow krémom

Čo je to za sviatok bez hostí, darčekov a torty? Nuda! Dovolenka je sviatkom zábavy, rozprávania, tanca a rozmaznávania sa najrôznejšími dobrotami! Ak viete piecť koláče a vyrábať lahodné krémy, je to už polovica úspechu. Dnes sa pozrieme na možnosti, ako ozdobiť tortu doma.

Ako ozdobiť tortu doma?

Ako ozdobiť tortu doma krémom

V prvom rade sa musíte vysporiadať s otázkou, aký krém je ideálny na zdobenie cukroviniek. Nie je ich veľa:

• olej;
• proteín;
• krémová.

Maslo krémový základ maslo, obsah tuku najmenej 82 %. Na prípravu krému môžete použiť aj kondenzované mlieko alebo práškový cukor. Pokiaľ ide o proporcie, pri príprave maslového krému s kondenzovaným mliekom je potrebné vziať do úvahy konzistenciu samotného mlieka. Veľmi často skúsení cukrári používajú varené kondenzované mlieko, je hustejšie a zaisťuje stabilitu krému. Aby dekor získal požadovaný odtieň, je vhodnejšie použiť tekuté potravinárske farbivo.

V maslovej smotane môžete pridať aj kakaový prášok alebo čokoládu rozpustenú vo vodnom kúpeli. Táto technológia je ideálna na zdobenie čokoládových sušienok a košíčkov.

Proteínový krém - jeden z rozmarných. Jeho príprava bude od vás vyžadovať trpezlivosť a výdrž. Na zdobenie koláčov sa používa pudingový proteínový krém, ktorého príprava prebieha v troch fázach:

• Nalejte ¼ šálky čistej vody do hrnca a pridajte 6 polievkových lyžíc cukru. Dajte na oheň a varte sirup 3-5 minút po varení (kontrola pripravenosti je dosť jednoduchá - ponorte lyžicu do sirupu a zdvihnite ju tak, aby hotový sirup stekal dole - ak je niť hustá a súvislá, váš sirup je pripravený);
• 3 studené bielka vložte do čistej a suchej misky a šľahajte mixérom, kým nevznikne hustá biela pena (na získanie stabilných vrcholov môžete pridať 3-4 kvapky citrónovej šťavy alebo štipku kyseliny citrónovej);
• Za stáleho šľahania nalejte pripravený cukrový sirup do bielkov tenkým prúdom a výslednú hmotu šľahajte ďalšie 1-2 minúty. V tejto fáze je možné do krému pridať potrebné príchute a farbivá.

Hotový krém sa tiež nanáša na koláč pomocou cukrárskej striekačky a trysiek. Rozmarnosť krému spočíva v tom, že prevarený alebo nedovarený cukrový sirup spôsobí, že kvety a vzory z krému veľmi rýchlo stratia svoj tvar. A prepečený sirup dodá smotane horkosť. Na zahustenie proteínového krému môžete použiť agar-agar (ide o prírodný produkt, ktorý je bezpečný pre deti aj dospelých).

Na prípravu maslového krému budete potrebovať mastný cukrársky krém (aspoň 32% tuku) a práškový cukor. Smotana je tiež dosť rozmarná prísada. Pred šľahaním je potrebné vychladiť nielen ich, ale aj nádobu, v ktorej budete smotanu šľahať, ako aj metličky mixéra. Dôležitú úlohu zohráva aj dodržiavanie času pri šľahaní smotany, častou chybou kuchárok-nováčikov je prešľahaná smotana. Studená smotana sa šľaha s práškovým cukrom, kým sa nedosiahnu tuhé vrcholy. Ak pochybujete, že krém nestratí svoj tvar do 12-24 hodín, môžete doň pridať špeciálne zahusťovadlo, ktoré sa predáva takmer v každom supermarkete. Maslový krém môže dostať aj akýkoľvek odtieň, ale klasickou možnosťou zdobenia koláčov krémom je biela farba krému.

Ako ozdobiť tortu doma mastichom

Dnes sú veľmi obľúbené cukrárske výrobky zdobené masticovými figúrkami. Tu je tiež potrebné objasniť, že existujú dve možnosti výroba mastichu:

• cukor;
• marshmallow.

Prvá možnosť je časovo náročnejšia, no zaručuje stabilitu a pevnosť vašich figúrok a kvetov. Mimochodom, takmer každý z nás sa stretol s takýmito figúrkami a kvetmi - predávajú sa ako dekor na veľkonočné koláče. Cukor a marshmallow masticha sa predávajú hotové, ale môžete si ich vyrobiť aj sami.

Na výrobu cukrovej pasty budete potrebovať:

• 80 ml vody;
• 7 g instantnej želatíny;
• 15-20 g mäkkého masla;
• 2 polievkové lyžice glukózy (fruktóza);
• 1 kg práškového cukru.

Želatína musí byť pripravená vopred. Za týmto účelom ju naplňte studenou vodou a odložte na 30-40 minút, potom hmotu zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí (ale nevarte!). Do horúcej želatíny pridajte maslo a glukózu, premiešajte do hladka a dajte do chladničky. Ak chcete dať masticu akýkoľvek odtieň, potom sa farbivo musí pridať do horúcej želatíny. Práškový cukor sa do hmoty pridáva až po úplnom ochladení. Je potrebné miesiť tmel ako cesto na knedle (stôl posypte práškovým cukrom a hmotu miešajte, kým tmel prestane absorbovať prášok).

Na prípravu marshmallow mastichy budete potrebovať žuvacie marshmallows (marshmallows), práškový cukor, trochu masla. Marshmallows sa musia zohrievať v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, kým sa nezvýšia 1,5-2 krát (pred zahriatím je potrebné do nádoby s marshmallow pridať kúsok masla). Zväčšené sladkosti premiešajte, pridajte farbivá a pridaním práškového cukru premiešajte hmotu podobnej konzistencie ako plastelína. Tento tmel sa používa na poťahovanie koláčov a vytváranie rôznych figúrok.

Tortu môžete ozdobiť čerstvým alebo zaváraným ovocím, strúhanou čokoládou, kokosovými lupienkami.

Recepty na krémové a iné cukrárske ozdoby

krém na zdobenie torty

20 minút

300 kcal

5 /5 (2 )

Všetci pochádzame z detstva a pamätáme si, ako naše babičky a mamy, ktoré nám pripravovali niečo chutné, vkladali do pečenia svoju dobrotu a veľa lásky. Ale na pohľad sa dezerty našich príbuzných a blízkych nedajú porovnávať s pečivom z obchodu. Dnes skúsené ženy v domácnosti vynakladajú veľa úsilia na zvládnutie umenia zdobenia cukroviniek. V tomto článku sa pozrieme na to, ako pripraviť vhodný krém na zdobenie torty či iného pečiva.

Krém na zdobenie torty: základné požiadavky

Všetky krémy sú neuveriteľné kulinárske výtvory. Tiež sa vyznačujú: vysokým obsahom kalórií a plasticitou. S rôznymi zariadeniami v „arzenálu“ kuchyne môžete ozdobiť dezerty vzormi a kresbami. Technika šľahania je základom prípravy väčšiny krémov. Výsledkom je nadýchaná hmota pripravená na použitie a ďalšie použitie.

Jedinou nevýhodou sladkých hmôt je ich krátka trvanlivosť. A pri ich výrobe je potrebné starostlivo dodržiavať hygienické a teplotné podmienky.

Existuje niekoľko základných pravidiel na výrobu krémov. Toto je jedna z častí „biblie“ dezertov:

• Na výrobu hmoty by sa mali brať iba diétne vajcia a výlučne čerstvé produkty.
• Krém sa musí po príprave používať v presne stanovených termínoch.
• Množstvo produktov na varenie je potrebné vypočítať čo najpresnejšie, pretože zvyšky, ktoré dlho stáli, už nie sú vhodné na dekoráciu.
• Krém skladujte iba v chladničke pri teplote do 6°C.
• Krémové zákusky a zdobené torty by ste mali skonzumovať maximálne dva dni vopred.

Druhy krémov na zdobenie torty

Receptov a technológií na prípravu sladkých krémov je veľa, no možno rozlíšiť päť základných skupín.

Olej

Maslová smotana je najstabilnejšia a možno ju skladovať dlhšie ako ostatné. Jeho základom je prírodné maslo s najvyšším percentom obsahu tuku. Môžete ho variť s mliekom, kondenzovaným mliekom, vajcami, práškovým cukrom alebo sirupom. Môžete experimentovať s pridaním čerstvo vylisovanej šťavy z ovocia a bobúľ, medu, orechov, čokolády a dokonca aj čaju.

Tieto zložky dodávajú olejovým krémom určitú „šmrnc“. Svoju tortu môžete začať zdobiť ihneď po príprave krému alebo až po chvíli, v závislosti od jeho zloženia. V chladničke ho môžete skladovať jeden deň až niekoľko dní.

Proteín

Základom sú bielka, vyšľahaná s cukrom alebo prášková. Existuje tiež veľa variácií pri príprave proteínového krému: môže byť vyrobený surový, varený, zmiešaný s rôznymi prísadami atď.

Puding

Puding sa dá pripraviť vo vodnom kúpeli aj v hrnci s hrubým dnom. Osobne používam prvú možnosť. Naučila ma to robiť moja stará mama a nebojím sa, že by sa hmota mohla neúmyselne spáliť. Tento krém tiež dlho nevydrží. Ak ho potrebujete uchovávať niekoľko hodín, potom nádobu pevne zakryte krémom s lepiacou fóliou a pošlite ju do chladničky na hornej poličke.

Krémová

Pripravuje sa šľahačkou a ukáže sa ako nezvyčajne chutné, ľahké, vzdušné a jemné. Musíte použiť iba chladenú smotanu s obsahom tuku 33% a 35%, v takom prípade dobre vykysnú. V procese môžu byť do krému pridané vajcia, želatína, rôzne ovocné a bobuľové prísady podľa chuti.

Dá sa pripraviť aj s kávou, čokoládou, kakaom, medom, orechmi a alkoholom. Maslový krém je najlepšie použiť ihneď po príprave, pretože ho možno skladovať v chladničke maximálne tri hodiny.

Kyslá smotana

Tiež nie menej chutné ako krémové. Na to by ste mali použiť čerstvú kyslú smotanu z 30% tuku a masla 78-82,5%. Kyslá smotana s nižším percentom obsahu tuku nie je vhodná na smotanu, pretože jednoducho nebude šľahať.

Pred varením ju treba ochladiť, aby sa krém dobre šľahal a jeho konzistencia zostala stabilná. Kyslá smotana sa najlepšie používa ihneď po príprave. Môžete ho skladovať, ale nie viac ako dve hodiny v chladničke.

Koláč nájdený v Južnej Afrike sa vďaka impregnácii koňakom zachoval 100 rokov.

Ako vyrobiť maslový krém na zdobenie torty doma

Pozrime sa, ako pripraviť vyššie uvedené hmoty, aby s nimi neskôr mohli ozdobiť domáci koláč. Práve olejový krém je najobľúbenejší. Vďaka lacným prísadám, jednoduchosti prípravy a jej textúre môžeme s istotou povedať, že je to najlepší krém na zdobenie torty doma. S ním vytvoríte skutočné majstrovské dielo!

Pamätajte, že tortu ozdobenú maslovým krémom môžete v chladničke skladovať maximálne tri dni. Takéto obmedzenia sú nevyhnutným opatrením, pretože prostredie tejto hmoty reaguje na rast baktérií.

Zoznam zložiek

Všetky ingrediencie nájdete v každom obchode s potravinami:

Krok za krokom recept s fotografiou

1. Maslo necháme najskôr postáť pri izbovej teplote, aby zmäklo. Oddeľte bielky od žĺtkov a dajte na chvíľu do chladničky.
2. Naplňte hrniec alebo misku s hrubými stenami asi do štvrtiny vodou a položte na sporák. Multivarič používam v režime „Steam“. Kto je pohodlnejší. Hlavná vec je urobiť parný kúpeľ.
3. Do samostatnej misky vložte ochladené bielkoviny a všetok cukor.
   
4. Proteíny miešajte s cukrom, kým sa nevytvorí tekutá homogénna hmota.
   
5. Položte misku na parný kúpeľ. Granulovaný cukor sa rozpustí a bielkoviny sa môžu odobrať nabok, aby sa ochladili.
   
6. Teraz šľahajte proteínovo-cukrovú hmotu pomocou mixéra alebo mixéra. Pridajte tam vanilku a kyselinu citrónovú.
   
7. Šľahanie bude trvať dlho, kým sa na povrchu objaví charakteristické cestíčko, ktoré drží tvar a nerozteká sa.
   
8. Postupne po malých kúskoch rozotrieme zmäknuté maslo. Pokúste sa to urobiť rýchlo bez zastavenia procesu šľahania.
   
9. Ak sa vaša hmota okamžite usadila, nebojte sa, čoskoro vráti svoju vytúženú nádheru. Môžete to urobiť trochu inak: maslo vyšľaháme oddelene v miske a potom spojíme s vyšľahaným proteínovým krémom.
10. Hneď ako hmota začne svietiť, bude to upozornenie o jej pripravenosti.
    
11. Nádherný krém je pripravený! Teraz ním môžete naplniť cukrárske vrecko, nasadiť potrebnú trysku a začať zdobiť tortu.

Odporúčam vám pozrieť si video prípravy maslového krému. Tu je všetko jednoduché a jasne zobrazené. Hlavná vec je, že výsledok je nad všetky očakávania. Netopí sa rýchlo, toleruje pridávanie potravinárskych farbív a dokonca aj mrazenie. Takáto olejová hmota môže ozdobiť váš dezert a tortu pod mastichovým alebo proteínovým krémom.

Proteínovo-maslový krém na ozdobu torty
Maslový krém s proteínmi
4 proteíny
200 gramov cukru
práškový cukor 150 g
5 gramov vanilkového cukru
2,5 gramu kyseliny citrónovej
300-350 gramov masla pri izbovej teplote
Oddeľte bielka od žĺtkov.
Vložte do vodného kúpeľa.
Voda sa nesmie dotýkať misky
Cukorovo-bielkovinová hmota sa musí zahrievať za stáleho miešania metličkou, kým sa hmota mierne nezohreje a cukor sa nerozpustí.
Ale pozor, aby sa hmota neprehriala, nemala by byť horúca, inak sa bielka skrútia.
Keď sa cukor rozpustí, takto to skontrolujte, ponorte dva prsty do bielkovinovo-cukrovej hmoty a potrite ich o seba, nemali by ste medzi nimi cítiť zrnká cukru, vyberte misku z vodného kúpeľa.
Proteíny by mali byť vyšľahané na husté vrcholy (10-15 minút)
Pridajte kyselinu citrónovú.
Keď sú bielkoviny šľahané, pridajte k bielkovinovej hmote jeden kúsok masla a neustále šľahajte mixérom.
Toľko oleja by sa malo položiť, kým hmota nezhustne a nezhromažďuje sa do hrudky, reliéfny vzor od šľahačov.
Keď do krému začnete pridávať prvé kúsky oleja, krém bude najskôr tekutý, ale každým pridávaním oleja a ďalším šľahaním bude hustnúť.
Na záver pridáme 150g práškového cukru, pomôže to krém stabilizovať.
Tento krém veľmi dobre znáša farbu, mrazenie a nerozteká sa tak rýchlo ako bežný maslový krém.
S týmto krémom môžete koláč tortu pod mastixovým alebo proteínovým krémom
Tento krém môže ozdobiť tortu.
Proteínovo-olejový KRÉM na zdobenie torty je hotový.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

2015-03-11T14:02:30.000Z

Ako si vyrobiť proteínový krém na zdobenie torty doma

Proteínová hmota je ľahkým a jemným pôžitkom. Hlavná vec je, že vôbec neobsahuje tuk. Okrem toho, že z takejto hmoty vytvoríte neskutočne krásne ozdoby na dezerty, môžete ju jesť ako plnohodnotnú maškrtu!

Zoznam zložiek

Proteínová hmota podľa tohto receptu je tiež veľmi lacná. Budete potrebovať:

• 5 kusov. kuracie vajcia;
• 300 g kryštálového cukru;
• 2 polievkové lyžice. l. želatína;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 135 ml prevarenej vody.

Krok za krokom recept s fotografiou

Ak chcete rýchlo a ľahko izolovať bielkoviny z vajíčka, prepichnite škrupinu celého vajíčka hrubou a ostrou ihlou. Bielkoviny vytečú cez vzniknuté otvory a žĺtky zostanú vo vnútri vajíčka.

• Pozorne sledujte bielkoviny. Nemal by sa do nich dostať tuk ani žĺtok. V opačnom prípade nebudú dobre načechrané a nebudú stúpať.
• Všetky zložky by mali byť dobre vychladené. Navyše, nádoba na šľahanie by mala byť tiež studená.
• Aby boli bielkoviny našľahané pevnejšie, môžete do nich pridať štipku soli alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
• Použité nástroje a náradie musia byť čisté, odmastené a suché. Pamätajte, že aj jedna malá kvapka vody môže zabrániť vyšľahaniu vaječných bielkov!

Video recept na tortový krém

Tu je pre vás ďalší recept, len už proteínový krém, na zdobenie torty. Je jednoduchý a má vynikajúce výsledky. Určite by ste mali dostať hustú a sviežu bielkovinovú hmotu, ktorou ozdobíte svoje lahodné pečivo.

Ako vyrobiť proteínový krém na zdobenie torty recept Tajomstvo chutného a rýchleho varenia

Ako pripraviť krémovú tortu? Jednoduchý a chutný recept na výrobu proteínového krému na ozdobenie torty! Ingrediencie pre recept na tortu: Vajcia 4 kusy. Cukor 230 gramov. Štipka soli. Štipka kyseliny citrónovej.
Pozorne sledujeme náš videorecept o tom, ako urobiť krém na tortu a všetko rýchlo a jednoducho dostanete doma.
Pozrite si ďalšie recepty na torty, zákusky a zákusky: https://goo.gl/N56avC
Recepty na pirohy a pečivo z cesta https://goo.gl/ZtROYD
Slávnostné a chutné jedlá: https://goo.gl/I9PPfz
hudba:
Skladba „Carefree“ patrí umelcovi Kevinovi MacLeodovi. Licencia: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Pôvodná verzia: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Umelec: http://incompetech.com/ #findyourrecipe

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

2016-05-22T08:50:32.000Z

Ako vyrobiť puding na zdobenie torty doma

Navrhujem, aby ste skúsili uvariť klasickú verziu pudingu. Je veľmi jednoduchý na prípravu a hlavne vhodný na akýkoľvek typ koláča. Môžu namáčať koláče a vyrábať ozdoby. Ak ste začínajúca hosteska a hľadáte, ktorý jednoduchý a rýchly krém na zdobenie torty je najlepší, toto je presne tá možnosť. S ním dodáte hotovému koláču rovnomerný tvar, zamaskujete hrbole, kazy a praskliny a tiež ho urobíte sladkým a šťavnatým.

Hmota sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň. Zvyšný produkt možno pohodlne zmraziť v nádobe s vekom alebo podávať ako samostatný dezert. Môže byť ozdobený čerstvými bobuľami alebo plátkami ovocia.

Zoznam zložiek

Na prípravu klasického pudingu budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 350 ml mlieka;
• 100 g cukru;
• 230 g masla;
• 3 g soli;
• 1 balenie vanilkového cukru;
• 30 g škrobu alebo múky;
• 2 ks. vajcia.

Krok za krokom recept s fotografiou

Video recept na tortový krém

Mimochodom, toto je rovnaký klasický recept na puding. Video vyzerá zaujímavo, keďže všetko dôkladne vysvetľuje roztomilá babička, ktorá sa príjemne pozerá a zaujímavo počúva.

Krém - klasický recept starej mamy Emmy

Kúpte si knihy babičky Emmy → https://www.videoculinary.ru/shop/
Prihláste sa na odber kanála Recepty babičky Emmy → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

Ako vyrobiť puding - recept a tipy od babičky Emmy. Francúzska kuchyňa bola vždy známa svojimi lahodnými dezertmi. Recepty z Francúzska sú hitom po celom svete. Custard - patisser, najbežnejší krém. Puding sa široko používa pri príprave koláčov a pečiva. Napríklad pri príprave Napoleonovej torty, na plnenie trubičiek z lístkového cesta a podobne. Recepty na tieto a iné chutné sladkosti nájdete na našej stránke v sekcii Koláče a pečivo Krém - recept s fotografiami a videami. Babička Emma zdieľa videorecept na puding – pozrite si podrobný recept krok za krokom a pýtajte sa → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
Ingrediencie:
Mlieko - 1 liter
Cukor - 300 gramov
Vajcia - 4 kusy
Múka - 120 gramov
Maslo - 20 gramov
Vanilkový cukor - 10 gramov
—————————————————————————————
webová stránka → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
V mnohých našich videoreceptoch používame hudbu skladateľa Daniila Burshteina
————————————————————————————

Video varenie na sociálnych sieťach siete:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Naše recepty v angličtine:
webová stránka → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13:56:21.000Z

Ako vyrobiť maslový krém na zdobenie torty doma

Krémy pripravené na zdobenie koláčov doma môžu byť veľmi odlišné. Jediné, čo majú spoločné, je ich dokonalá chuť. Ale z vlastnej skúsenosti môžem povedať, že neskutočne jemný a najľahší krém je krémový. Vyzerá ako biela pena s bohatou mliečnou neutrálnou chuťou v kombinácii s rôznymi receptami na polevy a krémy. Zaručujem, že ak urobíte všetko správne podľa uvedeného receptu, pena bude veľmi stabilná a dlho si zachová svoj tvar, čo je pri zdobení tort veľmi krásne.

Pred výrobou ozdôb na tortu s maslovým krémom by ste mali začiatočníkom povedať, aký krém použiť. Na zdobenie pečenia sú vhodné dva druhy: zeleninové a prírodné.

rastlinný krém je emulzia zeleninový olej a tuky, ako aj stabilizátory. Chuť takéhoto produktu je veľmi podobná prirodzenému. Zeleninový náprotivok je hutnejší, hustejší, so stabilnou konzistenciou. Podľa receptu, ktorý bude uvedený nižšie, z jedného litra takejto smotany pripravíte tri litre vyšľahanej peny na ozdobenie torty. Takýto krém sa vyrába v nádobách vhodných na dekoráciu dýzami. Často sa dajú nájsť na trhoch - šľahačka v plechovke.

Prírodný krém- výrobok je veľmi kalorický, mastný s bohatou chuťou mlieka. Sú biele alebo s jemným žltým odtieňom. Na ozdobu sú vhodné len tie, ktorých obsah tuku presahuje 30 %. Menej mastné sa buď nepodarí poraziť, alebo veľmi rýchlo spadnú. Sú menej vzdušné, na rozdiel od zeleninových, a rozmarnejšie.

Ak nie je správne dodržaná technológia prípravy sladkej hmoty, ľahko sa usadia alebo roztečú. V ich prospech však možno uviesť dva závažné argumenty - na rozdiel od nízkokalorického rastlinného analógu je to chuť a užitočnosť.

Nenechajte sa príliš uniesť rastlinnou smotanou. Obsahujú veľa konzervačných látok a stabilizátorov. Ide skôr o núdzovú pomoc pre hostesku, keď jednoducho nie je dosť času na to, aby sa popasovala s prírodným produktom. Takáto smotana neobsahuje cukor, takže má neutrálnu mliečnu chuť. Vďaka tomu možno rastlinný krém kombinovať s akýmkoľvek druhom pečiva. Do krému sa môže pridať práškový cukor, čím sa cukrovinka osladí.

Súťažiť s prírodnou šľahačkou ako ozdobou domácich koláčikov je snáď nad sily iných popísaných masiek. Hneď ako po prvýkrát premýšľate o pečení a zdobení torty so šľahačkou doma, radím vám, aby ste si vybrali priemyselný výrobok. Na obale bude uvedené percento obsahu tuku a trvanlivosť krému.

Ideálna možnosť by nemala obsahovať nič iné ako samotný krém. Min. Podľa receptu pri šľahaní získate prírodné maslo, nie však šľahačku. Optimálne percento tuku smotany, ktorá je po vyšľahaní vhodná na zdobenie pečiva, je 30-40.

Zoznam zložiek

Na vytvorenie krémovej hmoty budete potrebovať:

• 200 g smotany;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor alebo prášok;
• 2 lyžičky vanilkový extrakt.

Krok za krokom recept s fotografiou

Video recept na tortový krém

KRÉM KRÉM stabilný, ideálny pre všetky druhy pečiva.

Sušienková roláda EMERALD s krémovým suflé. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
Jemný krémový krém - SOFFLE na torty, cupcaky a akékoľvek pečivo. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
Detská torta Ježko na čistinke. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

2015-12-27T03:23:39.000Z

Ako vyrobiť kyslú smotanu na zdobenie torty doma

Leto a sezóna bobuľových plodov sú za dverami, a tak mnohé gazdinky neodolajú pokušeniu upiecť sušienkovú tortu alebo rolku zdobenú smotanou a lesným ovocím. Smotana ide dobre s bobuľami, ale pod hmotnosťou koláčov sa usadia a kyslá smotana sa nebude biť s cukrom. Preto najjednoduchším a najspoľahlivejším spôsobom, ako získať chutnú cestu zo situácie, je krém z kyslej smotany a masla. Jeho konzistencia je dosť hustá a zároveň ľahká. Absorboval všetky pozitívne stránky šľahačky a klasickej maslovej hmoty.

Zoznam zložiek

• 200 g mastného masla;
• 200 g práškového cukru;
• 1 g vanilínu;
• 400 g tukovej kyslej smotany.

To sú všetky ingrediencie pre našu kyslú smotanu.

Krok za krokom recept s fotografiou

V tomto recepte môžete meniť pomery, ako chcete. V závislosti od účelu sa môže množstvo kyslej smotany meniť. Ak chcete získať veľmi jemnú štruktúru, nahraďte polovicu kyslej smotany teplým vareným mliekom. Do hotovej hustej hmoty musíte pridať mlieko v procese šľahania doslova polievkovej lyžice. Takto je možné pokračovať, až kým hmota nedokáže prijať tekutinu bez „rozmarov“, bez stratifikácie.

Aby ste získali originalitu, namiesto cukru môžete pridať kondenzované mlieko alebo ovocné sirupy. Experimentujte s kakaom, žĺtkami, koňakom alebo rumom. Krémové variácie sú veľmi hodné a zaujímavé.

Video recept na tortový krém

Najjednoduchšie produkty, minimálny čas – a hotovo! Osvedčený spôsob výroby krému z tohto videoreceptu vás nenechá ľahostajnými. Ukazuje sa neuveriteľne chutné, husté a vzdušné, najmä preto, že je vhodné na zdobenie akéhokoľvek domáceho koláča.

Kyslá smotana na koláč. Aké jednoduché je pripraviť hustý a veľmi chutný krém.

Tento krém sa pripravuje len za 10 minút z najjednoduchších produktov, ale ukáže sa ako veľmi chutný, hustý a vzdušný maslový krém, ktorý môže ozdobiť akýkoľvek koláč.

Produkty:
kyslá smotana 25% - 350 gramov (je lepšie odvážiť kyslú smotanu v noci)
maslo - 180 gramov (1 balenie)
práškový cukor - 1 šálka
vanilka na špičke noža
1 pohár = 250 ml

Pridajte sa k našej skupine spolužiakov https://www.ok.ru/lenivayaku

Krásne zdobená torta lahodí oku, dokáže očariť a prekvapiť hostí. Gazdinky prichádzajú ukázať maximálnu predstavivosť a vynaložiť pozoruhodné úsilie, aby sa ich pečivo stalo nielen chutným, ale aj prekvapivo krásnym, nezvyčajným. Techník a receptov na zdobenie torty je dnes veľmi veľa. Na tento účel sa používajú rôzne zariadenia, z ktorých najlacnejšia a najdostupnejšia je cukrovinková striekačka alebo vrecko s dýzami.

Recepty

Pre cukrárenskú striekačku sa vyberie krém, ktorý je dostatočne hustý, plastický, dobre si zachováva svoj tvar. Príliš hustá hmota sa bude z trysky vytláčať nerovnomerne, po kúskoch. A príliš tekutý – roztečie sa hneď po nanesení ozdoby na povrch alebo boky torty. Preto je hlavným parametrom pre výber receptúry krému jeho konzistencia.

Maslový krém

Najjednoduchší a najlacnejší recept vôbec. Skladá sa z niekoľkých dostupných ingrediencií. Môže byť použitý na dekoráciu v čistej forme, ako aj tónovaný a dodatočne ochutený.

Ingrediencie:

1. Maslo - 250 gramov;
2. Kondenzované mlieko - 1 plechovka (v tomto prípade sa častejšie používa varené);
3. Vanilka, koňak, likér voliteľné.

Proces varenia:

1. Maslo zmäknite a jemne nasekajte nožom.
2. Zadajte kondenzované mlieko a šľahajte mixérom 5-10 minút. Dbajte na to, aby sa hmota nedelaminovala.
3. Pridajte arómu, potravinárske farbivo podľa receptu.

Proteín

Tento krém je vzdušnejší. Hmota sa ukáže ako snehovo biela, a preto môže byť použitá na dekoráciu v prírodnej forme alebo zatienená prírodnými alebo umelými farbivami. Krém si dokonale zachová svoj tvar, ak sa pripraví presne podľa receptu.

Ingrediencie:

1. Pol kilogramu cukru;
2. 5 bielkovín veľmi studených;
3. Pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
4. Pol pohára vody.

Proces varenia:

1. Z vody a cukru pripravte sirup. Pridajte do nej kyselinu citrónovú.
2. Sirup sa varí za miešania najmenej 5 minút.
3. Hmota sa mierne ochladí.
4. Proteíny sa šľahajú do nadýchanej konzistencie a nevychladnutý sirup sa zavádza tenkým prúdom.

Krémová

Krém na báze čerstvého krému je vhodný aj na zdobenie torty pomocou injekčnej striekačky alebo vrecka. Je ľahký, dobre sa vytláča aj z najužšej trysky, jeho konzistencia je jednotná, takže v hotovom dekore nevznikajú žiadne dutiny a vzduchové bubliny.

Ingrediencie:

1. Jedno veľké vajce;
2. Jeden pohár smotany (35 percent);
3. 80 mililitrov mlieka;
4. 80 gramov granulovaného cukru;
5. 10 gramov želatíny;
6. Vanilkový.

Proces varenia:

1. Želatínu namočíme na 25 minút do normálnej vody. studená voda. Počkajte, kým nabobtná a neabsorbuje všetku vodu.
2. Vajíčko zmiešame s cukrom a rozotrieme do biela. Mlieko privedieme do varu, ihneď odstavíme z ohňa a pomaly nalejeme do vaječnej zmesi.
3. Pridajte želatínu, premiešajte a vložte do vodného kúpeľa.
4. Za stáleho miešania rozpustite želatínu (len nepriveďte zmes do varu).
5. Studenú smotanu vyšľaháme do peny. Bude to trvať asi 10 minút.
6. Mliečnu zmes vychladenú na izbovú teplotu nalejeme do krémovej peny, pridáme vanilku a premiešame.

dekoračná technológia

Spôsob zdobenia injekčnou striekačkou je pomerne jednoduchý. Budete potrebovať skutočnú injekčnú striekačku a niekoľko trysiek. Existujú súpravy s tryskami v množstve 4-10 kusov. Čím viac z nich, tým rafinovanejšie a nezvyčajnejšie dekoratívne prvky môžete urobiť na torte.