Ako variť rôzne náplne na palacinky. Šalát s palacinkami a údeným kuracím mäsom

Dnes sa pozrieme na recepty na výrobu kuracích náplní. S takou náplňou sa produkty ukážu ako neuveriteľne bohaté a vďaka dodatočným komponentom sú tiež prekvapivo pikantné a voňavé. Každá z navrhovaných možností si zaslúži pozornosť, pretože je dobrá svojím vlastným spôsobom.

Plnka na kuracie palacinky s hubami a smotanou

Ingrediencie:

• čerstvé šampiňóny - 525 g;
• kuracie filety - 525 g;
• žiarovka - 75 g;
• stredne tučný krém - 70 ml;
• čerstvé bylinky podľa vlastného výberu - podľa chuti;
• hrubá soľ - 1 štipka;

Varenie

V tomto prípade na prípravu náplne musíme uvariť kuracie filé. Umyjeme, zalejeme studenou vodou osolenou podľa chuti a po varení dvadsaťpäť až tridsať minút varíme. Potom nechajte mäso úplne vychladnúť vo vývare a potom ho rozoberte na vlákna alebo nakrájajte na stredne veľké kocky.

V ďalšej fáze očistíme cibuľu, nakrájame na pol krúžky a opražíme na rastlinnom oleji bez zápachu zohriatom na panvici štyri minúty. Potom huby umyjeme, nadrobno nakrájame a poukladáme na opraženú cibuľku. Stojíme na ohni, miešame, kým sa vlhkosť úplne neodparí a plátky húb mierne nezhnednú. Teraz dáme pripravené kuracie mäso na panvicu so šampiňónmi a cibuľou, zalejeme smotanou, hodíme nadrobno nakrájané čerstvé bylinky, mletú zmes piatich paprík, osolíme, premiešame, trochu zohrejeme, ale nie do varu a odstavíme zo sporáka. Plnka na kuracie palacinky je pripravená. Môžeme ním plniť výrobky a podávať na stôl. Palacinky s takouto náplňou, zdobené vo forme viazané zeleným cibuľovým perím, robia zvláštny dojem.

Plnka na palacinky s kuracím mäsom a syrom

Ingrediencie:

• ostrý tvrdý syr - 125 g;
• kuracie prsia (filé) - 525 g;
• žiarovka - 115 g;
• rastlinný olej bez zápachu - 70 ml;
• kyslá smotana - 65 g;
• strúčiky cesnaku - 2 zuby;
• hrubá soľ - 1 štipka;
• čerstvo mletá zmes piatich paprík - podľa chuti.

Varenie

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte varte filet z kuracích pŕs, kým sa neuvarí, vložte ho do vriacej osolenej vody na dvadsaťpäť minút a potom ho nechajte v tom istom vývaru, kým úplne nevychladne. Potom mäso prejdeme cez mlynček na mäso a zmiešame ho s cibuľou vopred opečenou v rastlinnom oleji a pred tým nakrájame na malé kocky. Do zmesi pridáme kyslú smotanu, poukladáme strúčiky cesnaku olúpané a prelisované, čerstvo pomletú zmes piatich paprík, soľ, strúhaný tvrdý syr, premiešame a vzniknutou zmesou plníme palacinky. Ukazuje sa to veľmi chutné, ak smažíte produkty po registrácii v masle až do zlatohnedej.

Ako urobiť plnku na palacinky z údeného kuracieho mäsa - recept

Ingrediencie:

Varenie

Plnka na palacinky na báze údeného kuracieho mäsa je veľmi pikantná. Na jeho prípravu si očistíme a nadrobno nakrájame cibuľu, opražíme na rastlinnom oleji do príjemného zlatistého odtieňa a potom pridáme nadrobno nakrájané údené kuracie mäso, podľa potreby dochutíme soľou a podľa potreby aj mletou zmesou piatich paprík a premiešame. Tvrdý syr pomelieme na strúhadle, pridáme k vyprážanej hmote a premiešame. Chuť plnky osviežite, ak do nej pridáte čerstvé nasekané bylinky.

Ženy v domácnosti často premýšľajú o tom, čo uvariť na raňajky, obed alebo večeru, ako aj na slávnostný stôl, aby to bolo nákladovo optimálne a veľmi chutné. Takýchto univerzálnych jedál nie je až tak veľa. Jedným z nich je šalát s palacinkami a údeným kuracím mäsom, len jeho vôňa vyvoláva búrlivý apetít. Pomocou tohto jedla môžete urobiť sviatočný stôl uspokojivejším, nakŕmiť domácnosť pred odchodom do práce alebo usporiadať rozlúčku so slobodou pridaním bieleho vína do jedla.

Ak sa vám zdá, že šalát s palacinkami musí mať nevyhnutne ruské korene, tentoraz sa mýlite. Je to voňavé jedlo, ktoré má zvláštnu chuť, keď sa podáva „za horúca“, pôvodom z Talianska. Palacinky sú tiež trochu nezvyčajné a sú varené na škrobe, trochu pripomínajú talianske rezance - nazývajú sa omeleta leneta. Cesnak a bylinky sa pridávajú do šalátu a všetko sa mieša s majonézou.

Vzhľadom na to, že stredomorská kuchyňa je bohatá na ingrediencie, existuje mnoho variácií klasického receptu, založeného na kulinárskych fantáziách omáčky, prídavných látok v podobe olív, šalátu, konzervovanej kukurice a niekoľkých druhov kuracieho mäsa. Toto jedlo sa dá pripraviť aj v ruskom štýle tak, že kuraciu plnku zabalíte do tradičných tenkých palaciniek, zalejete omáčkou alebo kyslou smotanou. Každý z týchto receptov si zaslúži osobitnú pozornosť a návštevu vášho stola.

Ako uvariť šalát s palacinkami a údeným kuracím mäsom - 7 odrôd

Klasický receptšalát je celkom jednoduchý. Hlavnou úlohou je variť vaječné palacinky, musia byť dostatočne elastické. Krájanie palaciniek sa najlepšie robí tak, že palacinky poukladáte na kôpku, v takom prípade budú rezance dostatočne dlhé a pohodlné pri mixovaní.

Ako dresing môžete použiť majonézu s rôznymi prísadami, experimentovať s omáčkou aioli, tatarkou, ochutiť šalát citrónom alebo limetkou.

Ingrediencie:

• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• 300 g údeného kuracieho mäsa;
• 2-5 strúčikov cesnaku;
• 400 g majonézy;
• zelených.

varenie:

Palacinky na prípravu nezaberú veľa času, dajú sa pripraviť vopred alebo pred prípravou šalátu. Ak pripravujete 1-2 porcie na prestrihnutie palacinkovej stuhy, môžete palacinku zrolovať do tuby. Škrob sa zmieša s vajcami do homogénnej hmoty, palacinky sa pečú na panviciach bez vyprážania. V tomto prípade dodajú šalátu slnečný odtieň. Zdobenie petržlenovou vňaťou alebo kôprom dodá dizajnu pokrmu farebnú rozmanitosť.

Pomocou tohto videa si môžete pripraviť vaječné palacinky na šalát:

Video šalát:

Zaujímavé chuťové kombinácie zaručí palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom a uhorkami. Ak nie ste pripravení urobiť hneď veľkú dávku, skúste pridať tatársku omáčku do klasického receptu na šalát.

Kombinácia nakladaných uhoriek dáva originalitu, je dôležité vybrať si chrumkavé uhorky, v tomto prípade bude chuť skutočne lahodná. Tento šalát sa dá použiť aj ako predjedlo s vodkou, najlichotivejšie hodnotenie od svojho manžela získate, ak správne opustíte kuchyňu počas jeho rozhovoru s priateľmi, keď ste predtým pripravili taký šalát.

Ingrediencie:

• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• 300 g údeného kuracieho mäsa;
• 3-4 stredne nakladané uhorky;
• 400 g majonézy;
• plátky citróna na ozdobu.

varenie:

Urobte slamky na palacinky, nakrájajte uhorky a údenú hruď na dlhé tenké plátky. Zmiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou. Šalát bude chutnejší niekoľko hodín po uvarení. Na zlepšenie chuti môžete kuracie prsia mierne zahriať a zmiešať s horúcimi palacinkami. Citrón dodá chuť, najmä ak jedlo podávate ako predjedlo.

Šalát z údeného kura a kukurice je variáciou na rovnaký šalát bez slamiek na palacinky. Vaječné palacinky dodajú jedlu kalórie a výživu. Je to skvelá voľba pre ľahké a rýchle raňajky. Palacinky v šaláte môžeme podávať stočené do rúrky a nakrájané na kúsky. Doplnia jedlo uhľohydrátmi a budú dobrou náhradou za krutóny alebo chlieb.

Ingrediencie:

• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• 300 g údeného kuracieho mäsa;
• 100 g konzervovanej kukurice;
• 1 PC. Čínska kapusta;
• 1 PC. červená cibuľa;
• 300 g majonézy;
• vajcia 2 ks;
• limetkový džús;
• zelených.

varenie:

Z vajec a škrobu urobte slamky na palacinky alebo palacinky. Zmiešajte ostatné ingrediencie z receptu, pridajte majonézu, posypte červenou cibuľou, ozdobte bylinkami, citrónom alebo limetkou. Dobrým doplnkom k tomuto šalátu budú kapary a olivy. Nakrájané palacinky položte na šalát.

Sladké sherry víno alebo aperitív sú k tomuto jedlu ideálne. Táto kombinácia urobí chuť rozmanitou a pôsobivou.

Jednou z možností je šalát s údenými prsiami a kórejskou mrkvou, slamky na palacinky v tomto prípade pripomínajú skôr omeletu. Jedlo je chuťovo veľmi zaujímavé, výživné a dobre zaženie hlad. Odporúča sa ako denné občerstvenie alebo ako samostatné jedlo na občerstvenie.

Ingrediencie:

• 300 g kórejskej mrkvy;
• 300 g údeného kuracieho mäsa;
• 1 plechovka zeleného hrášku;
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 lyžičky ryžový ocot;
• 200 g majonézy;
• 3 vajcia.

varenie:

Urobte omeletu z vajec, ryžového octu a sójovej omáčky so štipkou cukru. Palacinka je vyprážaná z oboch strán. Hrášok bez tekutiny sa zmieša v samostatnej nádobe, kórejská mrkva, miešané vajcia a údené kurča sa nakrájajú na prúžky, pridá sa majonéza. Šalát by mal byť pred podávaním vylúhovaný 15-30 minút.

Pozrite si video recept:

Toto jedlo bude vynikajúcou voľbou, ak sa rozhodnete prekvapiť svojich hostí niečím výnimočným. Príprava tohto receptu vám zaberie len 10 minút. Bohatosť chuti zaručí citrónový tymián, dijonská horčica a cesnak. Je to dobrá voľba na večeru alebo ľahký obed. Perfektné k suchému bielemu vínu z európskych odrôd viniča.

Predjedlo je zapečené so syrom čedar, takže ho môžeme podávať aj vo forme pečených palacinkových roliek.

Ingrediencie:

Na palacinky:

• 110 g pšeničnej múky;
• štipka soli;
• 300 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• olivový olej.

Na plnenie:

• 40 g masla;
• 110 g čerstvých šampiňónov;
• 1 mletý strúčik cesnaku;
• 1 st. l. citrónový tymián;
• 50 g múky;
• 300 ml mlieka;
• 225 g údeného kuracieho mäsa;
• 1 lyžička Dijonská horčica;
• soľ a mleté ​​čierne korenie;
• syr čedar na posypanie.

varenie:

Zmiešajte komponenty cesta na palacinky, uvarte cesto na panvici. Mali by ste mať 4 tenké palacinky. Potom sa huby opražia do mäkka, pridá sa cesnak, tymián a múka. Ďalej je potrebné naliať mlieko a variť, kým šťava nezhustne. Hotovú omáčku zmiešame s údeným kuracím mäsom, dijonskou horčicou s pridaním mletého korenia.

Aby sa hmota lepšie formovala, môžete pridať uvarenú ryžu. To sa dá urobiť, ak chcete variť jedlo vo forme roliek.
Palacinky sa naukladajú do formy, posypú syrom a pečú, kým nezhnednú. Vaše horúce predjedlo alebo teplý palacinkový šalát je pripravený.

Palacinkový šalát - s vajíčkami, marinovanými šampiňónmi a údeným kuracím mäsom

Tento šalát je kulinárskou variáciou cestovín s klasickou kombináciou údeného kuracieho mäsa a marinovaných šampiňónov, veľmi často podávanou v európskych kaviarňach. Jedlo je veľmi jednoduché na prípravu, bude skvelým doplnkom k obedu alebo samostatným pokrmom na ľahkú večeru. Varenie bude trvať 20 minút.

Ingrediencie:

• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• olivový olej na vyprážanie palaciniek;
• nakladané šampiňóny 100 g;
• modrý syr 100-200 g;
• údené kurča 200 g;
• 1 lyžička citrónová alebo hroznová šťava.

varenie:

Pripravte si vaječné placky, nakrájajte na pásiky. Údené kura nakrájame, zmiešame so syrom a šampiňónmi. Na záver môžete pokvapkať citrónovou alebo hroznovou šťavou.

Venujte zvláštnu pozornosť podávaniu šalátov. Použitie vaječných palaciniek vám umožňuje fantazírovať a urobiť stôl skutočne slávnostným. Vynikajúcou možnosťou podávania by boli palacinkové vrecká, do ktorých môžete okrem údeného kurčaťa vložiť aj rôzne náplne. K tomuto jedlu sa najlepšie hodia pálivé omáčky s kaparami a hubami.

Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom je možné pripraviť s pridaním šalátu, orechov, sliviek, paradajok, čerstvej a pečenej sladkej papriky. Na túto tému môže existovať veľa variácií, pretože vždy získate harmonickú chuť a cenovo dostupné výživné jedlo.

Kombinácia krásneho žltkastého nádychu palaciniek s červenými paradajkami, uhorkami, cuketou a avokádom je vždy výhra. Pred prestretím stola sa musí len trochu zasnívať.

Pri varení môžete pripraviť niekoľko jedál naraz, vrátane sladkého občerstvenia s palacinkami na kávu alebo čaj. S minimálnymi nákladmi tak môžete vždy pripraviť veľmi dobrý stôl, ktorý príjemne prekvapí priateľov a rodinu. Takéto hody sú vítané najmä na fašiangový utorok, kedy sú hlavným jedlom palacinky.

Každá gazdinka by mala mať vo svojom arzenáli recepty, ktoré sa dajú pripraviť nielen zo špeciálne zakúpených produktov na túto príležitosť, ale aj z toho, čo je takpovediac po ruke v chladničke. A dnes vám dávame do pozornosti práve takúto možnosť: varte palacinky s kuracím mäsom. Palacinky milujú všetci a s mäsom ešte viac.

Palacinky s kuracím mäsom a syrom

Často dochádza k situácii, keď mlieko náhle skyslo a je škoda ho vyliať a prečo ho strácate. Ale nezúfajte. Mlieko necháme deň odstáť pri izbovej teplote a získame konzistenciu. A ak máte navarenú polievku, ale deti nechcú jesť varené mäso, tiež nezúfajte a nehnevajte sa na ne. Buďme múdrejší. Na pečenie bujných a jemných palaciniek používame kyslé mlieko a z kuracieho mäsa do nich urobíme šťavnatú plnku. Do cesta pridajte vriacu vodu, aby boli palacinky mäkké a „do otvoru. A za takýto originálny prístup vám bude vaša rodina veľmi vďačná. A ak je v chladničke aj tavený syr, potom môže byť podávanie nášho jedla krásne, slávnostné a originálne. Tak poďme na to.

Na palacinky:

• Kyslé mlieko alebo kefír - 500 ml,
• Vajcia - 1 ks.,
• Vriaca voda - 1 pohár,
• Múka - 1 šálka (približne)
• Sóda - 0,5 lyžičky bez šmykľavky
• Soľ - 1 lyžička,
• Cukor - 2 lyžice. l.

Na plnenie:

• varené stehno,
• Cibuľa - 1 ks.,
• slnečnicový olej na vyprážanie,
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.,
• Tavený syr - 1 ks.,
• Majonéza, kyslá smotana - voliteľné,
• Soľ, korenie podľa chuti.

Varenie plnených palaciniek krok za krokom

1. Začnime proces výroby plnených palaciniek priamo z plnky. Za týmto účelom odstráňte mäso z kosti a prejdite cez mlynček na mäso.

2. Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme do zlatista na slnečnicovom oleji.

3. Teraz nalejte do panvice naše mleté ​​mäso z vareného kuracieho mäsa. Nalejte trochu slnečnicového oleja. Pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie. Premiešame.

4. Mleté mäso by malo byť vyprážané na strednom ohni. Mäso sa trochu prilepí na panvicu. Nevadí, stačí očistiť spodok špajdľou, premiešať a znova nechať vypražiť. Vykonajte túto manipuláciu niekoľkokrát.

5. Pridajte trochu vody, aby sa náplň podobala konzistencii kaše alebo zemiakovej kaše, potom maslo, premiešajte a nechajte na miernom ohni pod vekom.

6. Po 10 minútach odstráňte veko, premiešajte. Ak je náplň tekutá, tak bez pokrievky necháme prebytočnú tekutinu odpariť. Dbajte však na to, aby bola náplň jemná, nepresušte ju.

7. Hotovú plnku prikryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť.

8. Teraz sa poďme zaoberať pudingovými palacinkami. Vezmite misku a nalejte do nej kyslé mlieko. Upozorňujeme, že musí mať izbovú teplotu. Ak je mlieko alebo kefír studené, môžete ho trochu zohriať v mikrovlnnej rúre.

9. Pridajte sódu do mlieka, premiešajte a nechajte 2 minúty zhasnúť.

10. Potom pridajte soľ a cukor. Vajíčko rozbijeme. Vezmite mixér a všetko dobre premiešajte.

11. Pridajte múku. Konzistencia cesta by mala byť hustá, ako na palacinky.

12. A teraz pridajte do palacinkového cesta vriacu vodu a rýchlo premiešajte. Podľa potreby pridajte múku. Ak je cesto hustejšie - palacinky budú hrubšie, ak tekuté - riedke. Tu už podľa chuti.

13. Keď je cesto na palacinky hotové, pridajte doň pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja a premiešajte ručne lyžicou alebo vidličkou. Je to potrebné, aby palacinky ľahšie zaostávali za panvicou a boli poréznejšie.

14. Panvicu dobre zohrejeme, jemne namažeme slnečnicovým olejom a nalejeme trochu cesta, ktoré rýchlo rozotrieme po povrchu.

15. Keď máte upečený stoh palaciniek, môžete začať s tvarovaním misky. Na okraj každej palacinky dáme plnku a zabalíme ju.

16. Palacinky s kuracím mäsom poukladáme po častiach na tanier, navrch posypeme strúhaným taveným syrom. Vložíme na pár minút do mikrovlnky alebo rúry, aby sa syr začal topiť.

17. Podávajte palacinky s kyslou smotanou alebo majonézou. Dobrú chuť!

Palacinky s údeným kuracím mäsom

Máte radi palacinky plnené kuracím mäsom? V mnohých rodinách je toto jedlo tradičné a nepostrádateľné aj na sviatočnom stole.

Palacinky s kuracím mäsom sú výdatným a jemným druhým chodom, ktorý sa môže podávať nielen kedykoľvek počas dňa, ale je tiež hodný zdobenia akéhokoľvek sviatočného stola. Bude chutiť každému, pretože kuracie mäso je považované za ušľachtilé a diétne. Kuracie filé je vlastne dokonalý výrobok bez chýb, dá sa použiť do neskutočného množstva hlavných jedál, predjedál a polevy.

Nádherná kombinácia tenkých palaciniek a jemnej kuracej plnky je absolútnym receptom na úspech tohto jedla. Ich varenie je rýchle a jednoduché, vyzerá to krásne, jeme s chuťou!

V zásade, aby ušetrili čas, ženy v domácnosti používajú už uvarené kuracie mäso. Varíme ju správne, surovú ihneď vložíme do vriacej vody, zachováme jej šťavnatosť a všetky užitočné vlastnosti - varíme do mäkka. Korenie pridáme do vývaru 15 minút pred vypnutím.

Takéto palacinky, keď sa podávajú, sú dobré s kyslou smotanou, maslom, bylinkami alebo hubovou omáčkou. Na varenie výdatných a chutných palaciniek by ste mali vynaložiť minimálne úsilie a výsledok vás len poteší a inšpiruje.

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú palacinky pre túto náplň, ale ja ako fanúšik kefírových palaciniek tvrdím, že kuracie mäso je veľmi chutné v akýchkoľvek palacinkách, či už sú to palacinky alebo dokonca. Existujú milovníci rôznych receptov. Varte s radosťou! Veľa štastia!

Varenie plnky na palacinky s kuracím mäsom

Obojstranne výhodnou možnosťou občerstvenia sú palacinky s kuracím mäsom. Kuracie mäso tu pôsobí ako originálna plnka, ktorá nie je o nič menej chutná ako mäsová, no, vidíte, je ľahšia na žalúdok.

Toto tradičné domáce jedlo s jemnou náplňou z kuracieho mäsa osloví každého, deti aj dospelých. Jemné palacinky s kuracím mäsom s nádychom masla sa stanú obľúbenými v každej domácnosti!

Budete potrebovať:

• 5-6 palaciniek
• 2 ks. kurací rezeň
• 50 g masla
• bobkový list
• zrnká čierneho korenia
• zeleninový olej

Spôsob varenia:

Filet vložíme do studenej vody a varíme do mäkka. Keď voda vrie, pridajte do vývaru bobkový list a korenie

Cibuľu nakrájame nadrobno

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji na panvici na miernom ohni do zlatista

Pridajte maslo a úplne roztopte s cibuľou

Maslo sa pridáva s cieľom dodať kuraciemu filé príjemnú chuť a šťavnatosť, ktorá, ako viete, počas varenia stráca časť šťavy.

K cibuli pridáme kuracie mäso, soľ, korenie a premiešame

Varte ďalších 5 minút, odstráňte z tepla a odstavte.

nie veľké množstvo dáme na palacinku polevy

Prikryjeme ho okrajom palacinky, palacinku mierne prehneme cez plnku a vytvoríme rolku

Okraje placky zatvoríme, aby plnka nevytiekla, pričom všetky okraje pridržíme prstami

Placku stočíme až po okraj

Tu máme takú rolku!

Na zelenine alebo masle opečte palacinky z oboch strán do zlatista.

Dobrú chuť!

Recept na palacinky plnené kuracím mäsom a hubami

Budete potrebovať:

• 10-12 ks. palacinky s mliekom
• 500 g kuracieho filé
• 2 ks. Cibuľa
• 300 g šampiňónov (šampiňónov)
• 30 g zelenej cibule
• 30 g kôprovej zeleniny
• 70 g rastlinného oleja
• soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Surové kuracie filé nakrájajte ostrým nožom na malé kúsky

Zaznamenať si! Ak je čerstvé kuracie filé vopred zmrazené (alebo po zmrazení mierne rozmrazené), bude oveľa jednoduchšie ho nakrájať aj na veľmi malé kúsky. S ostrým nožom v ruke sa s úlohou rýchlo vyrovnáte!

Cibuľu nakrájame nadrobno

Opečieme ho na panvici s olejom do zlatista.

Soľ a korenie podľa chuti, premiešajte, varte ďalších 5 minút, odstráňte z tepla, ochlaďte

Jemne nakrájané huby

Nasekáme kôpor

Nakrájajte zelenú cibuľu

V samostatnej panvici na vysokej teplote smažte huby za stáleho miešania.

Zmiešajte kurča s cibuľou, hubami a bylinkami, dobre premiešajte vo vhodnej miske

Asi polievkovú lyžicu natrieme na placku, prikryjeme časťou placky, okraje zahneme

Ukázalo sa, že taká úhľadná palacinka!

Koľko úžasných chutných plnených roliek sa ukázalo!

Dobrú chuť!

Palacinky plnené kuracím mäsom a syrom

Tajomstvom tohto jedla je samozrejme syr. Na palacinky s kuracím mäsom a syrom vyberte tvrdé odrody, to je dôležité. Veľmi úspešné bude použitie zmesi tvrdých syrov, ktorá dodá palacinkám chuť a pikantnosť.

Samozrejme, tieto palacinky sa najlepšie podávajú horúce. Koniec koncov, všetka šťavnatosť, bohatosť a chuť, spájajúca všetky zložky náplne dohromady, je presne roztavený syr. Prajem veľa šťastia s týmto jedlom! Toto je výborné!

Budete potrebovať:

• 10-12 ks. palacinky s mliekom
• 2 ks. veľká cibuľa
• 2 ks. varené kuracie prsia
• 5-6 čl. l. kyslá smotana
• 150 g tvrdého syra
• soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno

Opečte ju na panvici v rastlinnom oleji, znížte teplotu a dusíme

Kuracie filé uvarené vopred v mixéri medzitým pomelieme na veľké strúhanky.

Približne k takejto štruktúre, ako je znázornené na fotografii

Na panvicu k cibuli pridáme kuracie mäso, podľa chuti osolíme, okoreníme, premiešame a orestujeme

Do panvice nasypeme syr nasekaný na jemnom strúhadle, premiešame a keď sa syr roztopí, vypneme oheň.

Tu máme takú šťavnatú a krásnu náplň

Kým plnka nevychladne, palacinky zabalíme

Malé množstvo plnky, asi jedna polievková lyžica, natrieme na placku, plnku prikryjeme časťou placky

Okraje jemne zatvoríme, aby plnka z rolády nevypadla.

Plnku zabalíme do placky, vytvarujeme valček

Tu je to, čo máme! Teraz môžu byť hotové palacinky vyprážané na masle alebo rastlinnom oleji do zlatista.

Dobrú chuť!

Lahodné palacinky plnené kuracím mäsom a vajcom

Takéto obľúbené a nevyhnutné - palacinky s kuracím mäsom a vajcom! Klasická kombinácia proteínových komponentov vždy vytvorí ziskový duet, ak ho zdôrazníte bylinkami a korením.

Nezabudnite uvariť takéto jedlo na večeru - čas na správne použitie bielkovinových potravín. Každý bude hostiteľke len srdečne ďakovať! Príjemné a radostné dojmy!

Budete potrebovať:

• 10 kusov. palacinky s mliekom
• 300 g vareného kuracieho mäsa
• 2 ks. veľké kuracie vajce
• 15 g zelenej cibule
• 1 ks. soľ podľa chuti
• 1 ks. Mleté čierne korenie
• 40 ml slnečnicového oleja

Spôsob varenia:

1. Vajcia uvarte na tvrdo asi 10 minút. Po ochladení a vyčistení
2. Uvarené kuracie mäso a uvarené vajcia pomelieme na mäsovom mlynčeku
3. Zelenú cibuľu opláchnite, osušte a jemne nakrájajte. Pridajte ju ku kuraciemu mäsu a vajciam
4. Plnku osolíme a okoreníme podľa chuti, všetko dobre premiešame
5. Na každú palacinku dáme trochu plnky, asi 1 polievkovú lyžičku. lyžice a zabaľte do obálky alebo uzavretej rolky
6. Smažte palacinky v rastlinnom oleji na panvici z oboch strán do zlatista
7. Podávajte s kyslou smotanou alebo obľúbenou omáčkou

Dobrú chuť!

Video recept. Palacinky s kuracím mäsom, zeleninou a syrom

Milí priatelia, Palacinkový týždeň začína a palacinky budú mať na našich stoloch čestné miesto. Niekto ich rád jedáva s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom, niekto uprednostňuje plnené tvarohom alebo mäsom. Kuracia náplň na palacinky môže byť tiež veľmi chutná. Ako povedal Anton Pavlovič Čechov: „Palacinky vymysleli rovnako ako samovar ruské mozgy. A ak ešte stále nemáme vedecké práce o palacinkách, je to jednoducho preto, že jesť palacinky je oveľa jednoduchšie, ako si nad nimi lámať hlavu...“

Nebudeme študovať, čo práve potrebujete navariť a zjesť. Recepty na lahodné palacinky pre Maslenitsa sú vyrobené z kefíru, fermentovaného pečeného mlieka, minerálnej vody a dokonca aj piva. Vždy skvelé s dierami. Ale bez ohľadu na to, na aký recept pripravujete cesto, veľa závisí od náplne. Preto si o tom dnes povieme. Takže, aké kuracie palacinky môžete smažiť - recepty a možnosti.

Palacinky s mletým kuracím mäsom

• Kuracie mäso - 500-600 g
• Cibuľa - 1-2 ks
• Zeleninový olej
• Soľ korenie

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na kuracie prsia. Všetko je pripravené jednoducho a rýchlo. Skrátka klasika žánru. Najprv musíte mäso premeniť na mleté ​​mäso alebo kúpiť hotové, ak vám táto možnosť vyhovuje.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rozpálenej panvici na oleji. K zlatej cibuľke sa pridá mleté ​​kuracie mäso a pokračuje sa v smažení, pričom sa hmota dôkladne premieša. Soľ, korenie - všetko podľa chuti.

Ak chcete, môžete do mletého mäsa pridať akúkoľvek zeleninu. Miska sa stane nielen voňavejšou, ale aj užitočnejšou - napokon vitamíny! Potom, čo mäso zbelie, môžete začať plniť palacinkové koláčiky.

Palacinky s mletým kuracím mäsom a vajcom

• Kuracie filé - 500 g
• Vajcia - 2 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Biele víno - 2 lyžice. l.
• olej na vyprážanie
• Soľ korenie

Táto náplň z kuracích pŕs sa pripravuje veľmi rýchlo. Najprv si nadrobno nakrájame cibuľu. Nalejte ho v rastlinnom oleji do zlatista. Kuracie mäso sa preskočí na mlynček na mäso (alebo sa odoberie hotové mleté ​​​​kurča).

K cibuli na panvici pridajte mleté ​​mäso, soľ, korenie a za stáleho miešania a rozbíjania hrudiek priveďte do pripravenosti. Potom sa do mäsovej hmoty pridá víno. Môžete si vziať suché alebo polosuché - vaša voľba. Po niekoľkých minútach, keď sa alkohol odparí, sa oheň vypne.

Vajcia sú varené, nakrájané a pridané do hotového mletého kuracieho mäsa s cibuľou. Všetko sa zmieša a zabalí do palaciniek. Prísada vína dáva plnke trochu chuti, vyskúšajte ju a ocente ju.

Palacinky s mletým kuracím mäsom a syrom

• Kuracie mäso - 500 g
• Syr - 500 g
• Kyslá smotana - 100 g
• Soľ korenie

Plnka na palacinky z mletého kuracieho mäsa je dobrá, pretože sa veľmi ľahko pripravuje. Syr sa dá použiť na dva spôsoby – buď ho pridať do samotnej plnky, alebo ním posypať zabalené palacinky a následne piecť v rúre či mikrovlnke. Zvážte možnosť pridania priamo do mletého mäsa.

Kuracie mäso posuňte na mlynčeku na mäso a poduste v kyslej smotane, pridajte soľ a korenie. Potom pridáme nastrúhaný tvrdý syr. Náplň sa ukáže ako najjemnejšia!

Plnka na palacinky s kuracím mäsom a vajíčkom

• Kuracie prsia - 1 kus
• Vajcia - 2 ks
• Kôpor - 10 g
• Soľ korenie

Filet sa najskôr uvarí a potom prejde cez mlynček na mäso. Vajcia sú uvarené na tvrdo. Do mletého mäsa z uvareného mäsa sa pridáva nadrobno nasekaný kôpor a nasekané vajcia. Všetko premiešajte, soľ a korenie podľa chuti.

Palacinky s kuracím mäsom a syrom

• Kuracie prsia - 400 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Syr - 100 g
• Maslo - 2 lyžice.

Vyššie sme zvažovali možnosť mletého kuracieho mäsa plus syra. Tento recept používa varené kuracie prsia. Chuť palaciniek je podobná, ale konzistencia obsahu je iná. Kto má rád túto kombináciu produktov, môže oboje vyprážať a potom porovnávať.

Na varenie palaciniek s kuracím filé a syrom najskôr uvarte kurča. Nasekajú ho na slamky. Cibuľa je tiež nakrájaná na prúžky (nie naprieč, ale pozdĺž - to je taká nuansa). Nalejte cibuľu na maslo.

Zmiešame kuracie prúžky, opraženú cibuľku a strúhaný syr. Plnka na kuracie a syrové palacinky je hotová, môžete začať s plnkou.

Palacinky s kuracím mäsom môžete variť z kuracích pŕs alebo akejkoľvek inej časti - stehenná časť je tiež chutná a jemná.

Palacinky s kuracím syrom a paradajkami

• Kuracie mäso - 500 g
• Syr - 200 g
• Paradajky - 3 ks
• Zeleninový olej

Kuracie filé nakrájajte na malé plátky a opečte na nerafinovanom slnečnicovom (alebo inom) oleji. Paradajky nakrájame na kocky a pridáme do panvice. Pokračujte v zahrievaní na strednom ohni asi 6-7 minút. Potom pridajte horúcu vodu (200 ml) a varte ďalších päť minút.

Mimochodom, je veľmi užitočné vyprážať paradajky v oleji - súčasne sa v nich zvyšuje množstvo lykopénu. Táto látka je nevyhnutná pre naše telo na ochranu pred voľnými radikálmi.

Po odparení paradajok je potrebné vypustiť prebytočnú tekutinu (stále bude potrebná podľa receptúry) do nádoby. Plnku rozdeľte na palacinky, zabaľte ich a rozložte na plech.

Posypeme strúhaným syrom, potom podlejeme vývarom, v ktorom sa dusilo kura a paradajky. Posypte ďalšou vrstvou syra a vložte do rúry na 10 minút. Môžete použiť aj mikrovlnnú rúru. Základom je roztopiť syr.

Plnka s údeným kuracím mäsom a žalúdkami

• Kuracie prsia (údené) - 400 g
• Kuracie žalúdky - 600 g
• Zeler - 100 g
• Cibuľa - 2 ks
• Vajcia - 2 ks
• olej na vyprážanie
• Soľ korenie

Recept je neštandardný a taký dobrý. Chuť týchto palaciniek je nezvyčajná. Prvým krokom je príprava žalúdkov. Dôkladne sa umyjú a uvaria v osolenej vode do mäkka. Vychladnuté droby nakrájame na malé pásiky. Vajcia uvaríme a nasekáme.

Údené kura (možno grilovať) tiež nakrájané na pásiky. Opečte cibuľu (vo forme tenkých pol krúžkov) v rastlinnom oleji spolu s jemne nasekaným zelerom. Pridajte všetky ingrediencie do panvice, korenie a pokračujte v smažení. Po 10 minútach je lahodná náplň hotová.

Palacinky s kuracím mäsom v kyslej smotanovej omáčke

• Kuracie mäso - 600-700 g
• Cibuľa - 2 ks
• Kyslá smotana (20%) - 200 g
• Voda - 100 ml
• Múka - 2 lyžice
• Zeleninový olej
• Zelení
• Soľ korenie

Recept je jednoduchý a podľa mňa veľmi dobrý. Palacinky sú jemné a chutné. Myslím, že oceníte. Podľa receptúry sú prsia potrebné surové, kyslá smotana 20% a zelené sa môžu užívať suché, ak nie sú čerstvé.

Cibuľu, vopred nakrájanú nadrobno, opražíme na oleji v rozohriatej panvici. K cibuli pridajte kuracie mäso nakrájané na malé plátky a pri maximálnom ohni priveďte do pripravenosti.

Znížte oheň, pridajte uvedenú časť múky, premiešajte a pokračujte v zahrievaní. Takmer okamžite pridajte vodu, kyslú smotanu, bylinky, soľ a korenie. Po uvarení dusíme ešte 10 minút Kuracia plnka v jemnej kyslej smotanovej omáčke je hotová!

Palacinky s kuracím mäsom v smotanovej omáčke

• Kuracie filé - 400 g
• Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
• Krém (30-35%) - 80 ml
• Jablko - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Horčica - 1/3 lyžičky
• Zeleninový olej
• Soľ korenie

Ide o veľmi nezvyčajný a originálny recept, ktorý by sa mal páčiť skutočným gurmánom. Ak ste nikdy neskúšali variť takú náplň z kuracieho filé, potom to vrelo odporúčam.

V jednej miske vyšľaháme kyslú smotanu a smotanu. Cesnak pretlačíme lisom na cesnak, nastrúhame jablko (treba si vziať zelené). Obe zložky, ako aj horčica, soľ a korenie, pridajte do zmesi kyslej smotany. Znovu poraziť. Krémová omáčka je pripravená.

Kuracie mäso uvaríme v malom množstve osolenej vody. Nakrájajte na malé kúsky a opečte na oleji do zlatista. Potom zmiešajte kurča so smotanovou omáčkou. Naaranžujte na palacinky a zabaľte ich do obálky.

Palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi v krémovej bešamelovej omáčke

• Kuracie filé - 400 - 500 g
• Huby - 300 g
• Cibuľa - 2 ks
• Maslo - 50 g
• Múka - 1 polievková lyžica. l.
• Mlieko - 100 ml
• Krém - 100 ml
• Tvrdý syr - 50 g
• Soľ, korenie

Plnka na kuracie palacinky s hubami je veľmi populárna. Ale môže byť ešte chutnejšie, ak v recepte použijete bešamelovú smotanovú omáčku. Pokiaľ ide o huby, môžete si vziať akékoľvek, ale tradične je náplň vyrobená zo šampiňónov - sú jednoducho dostupnejšie.

Cibuľa je rozdrvená a vyprážaná v rastlinnom oleji. Pridajte nakrájané huby a kuracie plátky. Pokračujte v smažení až do úplného varenia.

Omáčku pripravíme nasledovne. V panvici na najmenšom ohni rozpustíme maslo, pridáme múku a všetko hneď premiešame. Nalejte smotanu a mlieko, znova dobre premiešajte. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Omáčku je potrebné neustále miešať. Keď zhustne, odstaví sa z ohňa.

Polovicu bešamelovej omáčky zmiešame s kuracou a hubovou plnkou. Palacinky naplníme a na vrch polejeme zvyšnou omáčkou. Posypeme ich strúhaným syrom a zapečieme v rúre (alebo v mikrovlnke).

• Kuracie mäso - 500 g
• Huby - 300 g
• Cibuľa - 2 ks
• olej na vyprážanie
• Soľ korenie

Toto je zjednodušená verzia predchádzajúceho receptu. Táto náplň sa dobre hodí do tašiek s hubami a kuracím mäsom. Vyzerajú originálne a je vhodné ich jesť, pretože mleté ​​mäso nie je príliš tekuté a nepresiakne cez otvory v jednej vrstve palacinkových vrecúšok.

Postupnosť vyprážania produktov je nasledovná - najprv sa k nej pridá cibuľa, potom kúsky kuracieho mäsa a po 10 minútach nakrájané huby. S hubami musíte dusiť 20-25 minút. Nezabudnite na soľ a korenie.

Môžete tiež variť palacinky s mletým kuracím mäsom a hubami. Rozdiel v tomto recepte je v tom, že k cibuli sa pridáva surové kuracie mleté ​​mäso a nie kúsky filé. A technológia varenia je podobná. Náplň je homogénnejšia. Je to pre amatéra.

Plnka na palacinky s kuracím mäsom a ryžou

• Kuracie mäso - 500 g
• Ryža - ½ šálky
• Cibuľa - 1 ks.
• olej na vyprážanie
• Korenie

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji. Premeňte mäso na mleté ​​mäso (alebo ho vezmite pripravené), pridajte ho do panvice a pokračujte v smažení. Ryžu dôkladne prepláchnite v niekoľkých vodách, uvarte do mäkka, prebytočnú vodu sceďte.

Cibuľovo-mäsovú hmotu spojíme s ryžou. Aby palacinky s mletým kuracím mäsom a ryžou neboli chrumkavé, musíte do nich pridať korenie a bylinky: bazalku, kari, papriku.

kniha zadarmo "Tajomstvo varenia lásky"

– Nájdete v nej poznatky a recepty vychádzajúce z ajurvédy.

- Naučte sa variť tak, aby to muž obdivoval.

- Naučte sa variť jedlá, ktoré zvyšujú atraktivitu.

Varením môžete posilniť vzťahy.

Palacinky s kuracím mäsom a uhorkami

• Kuracie mäso - 300 g
• Uhorky - 1 ks.
• Majonéza
• Dill
• Soľ korenie

Palacinky s kuracou náplňou sa dajú variť aj s čerstvými uhorkami - dodajú zvláštnu sviežu chuť a príjemnú chrumkavosť. Navyše je varenie super jednoduché. Kuracie filé by sa malo uvariť v nasolenej vode, vychladnúť a nakrájať na prúžky.

Uhorka tiež nakrájaná na prúžky. Stred každej palacinky namažte majonézou, položte lyžicu kuracieho mäsa a uhorky, posypte nasekaným kôprom. Zabaľte palacinky a jedzte s radosťou!

To je užitočné pre hostesku v kuchyni:

Pohodlné a praktické podložky na pečenie

Veľmi nezvyčajný recept, ktorý nás presviedča, že z kurčaťa sa dá pripraviť veľmi originálna a chutná plnka. Kuracie mäso a vajcia sú varené (samozrejme v rôznych jedlách) a nakrájané na malé kúsky.

Cibuľa je jemne nakrájaná. V recepte je jej veľmi málo, no ak niekomu vôbec nevyhovuje výrazná aróma čerstvej cibule, môže rez zaliať vriacou vodou. Nakladané (alebo solené) uhorky sú tiež rozdrvené na malé kocky. Skombinujte všetky zložky uvedené v recepte vrátane zeleného hrášku. Naplňte náplň majonézou.

Na záver vám ponúkam video - recept, ktorý vám povie, ako variť originálne palacinky s kuracou pečeňou:

Ako vidíte, kuracia náplň na palacinky môže byť veľmi rôznorodá. Vyskúšajte, experimentujte a zanechajte svoj názor v komentároch. Je veľmi zaujímavé vedieť, ktorý recept sa vám páči najviac.

Dobrú chuť a šťastnú Maslenicu!