Ako uvariť maškrtu s klobásou. Solyanka s klobásou - skvelá bohatá polievka s pikantnou príchuťou

Jednoduché a chutné jedlá sú oveľa hodnotnejšie ako zložité a prepracované. Hodgepodge je na prvý pohľad jednoduchý prvý chod, ako každá polievka. Je to paradox, ale práve v pomyselnej jednoduchosti je ukrytá všetka zložitosť, keďže variť maškrtu sa dá naučiť za 10 minút, no pri hľadaní ideálnej línie, ktorá oddelí obyčajnú maškrtu od lahodnej, život niekedy nie je dosť. Pri príprave klobásy je pomerne málo nuancií a detailov, môžete o nich napísať celú knihu a dokonca aj zábavnú ságu! Sága o maškrte s klobásou. Ak je pre vás samoúčelné pripraviť veľmi chutné jedlo z jednoduchých a cenovo dostupných surovín bez „pochybných“ prídavkov, vezmite do úvahy tento recept na klobásu. Ak chcete, môžete si ho prispôsobiť podľa svojho vkusu.

Info o chuti Horúce polievky

Ingrediencie

• zemiaky - 4 ks;
• žltá cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• nakladané uhorky - 2 ks;
• citrón - 3 plátky;
• paradajková pasta - 5 g;
• soľ a korenie;
• klobásy "lov" - 4-5 kusov;
• varená klobása - 150 g;
• rastlinný olej - 20 g;
• voda - 2,5 l.

Výťažok: 4 porcie.

Ako uvariť polievku s klobásou

Zemiaky na maškrtu očistíme, potom umyjeme a nakrájame, nie však na kocky, ale na pásiky, aby sme získali zaujímavejšiu verziu polievky.


Ošúpeme žltú cibuľu a mrkvu. Pokúste sa vybrať jasne oranžové mrkvy, sú chutnejšie a dodávajú vývaru bohatú farbu. Nastrúhame na strúhadle. Cibuľu je najlepšie krájať studenou vodou v ústach, aby vám neslzili oči a tiež je žiaduce, aby bol nôž mokrý, potom sa vám postup krájania cibule na pol krúžky nebude zdať nepríjemný ani bolestivý .


Pripravujeme aj nakladané uhorky: treníme ich na rovnakom strúhadle ako mrkvu. A nakrájajte citrón na veľké kolieska.


S klobásou sa nepredpokladajú žiadne zvláštne problémy, pretože „poľovnícke“ klobásy je potrebné nakrájať na kolieska a uvarenú klobásu na prúžky alebo kocky.

Je veľmi dôležité pripraviť chutný a správny dresing na maškrtu: zohrejte rastlinný olej, opečte na ňom cibuľu a mrkvu len 30 sekúnd, pridajte citrón, uhorku, paradajkový pretlak a lyžicu cukru.


Dressing dusíme na miernom ohni 4-5 minút. Prečo je v dresingu cukor? Potom má táto paradajková pasta tendenciu byť horká, takže na zjemnenie chuti sa pridáva cukor.




Hlavné prípravné práce sú dokončené, môžete "zbierať" hodgepodge. Vo vriacej vode znížte polovicu cibule a zemiakov, nakrájajte na prúžky. Zeleninu povarte 10 minút, potom pridajte dresing. Ochutíme maškrtou, ak nie je dostatočne pikantná, môžeme zaliať trochou nálevu z uhoriek. Varte hodgepodge ďalších 10 minút. Zvyčajne je pripravenosť polievky určená pripravenosťou zemiakov v nej, ale v tomto prípade je potrebné všetko určiť podľa chuti. prečo? Pretože kyslo-slaný dresing sa pridáva do maškrty v čase, keď zemiaky ešte nie sú hotové, a kyselina uhoriek a citrónu nedovolí, aby sa kolieska zemiakov rozvarili.

teaser sieť

Klobása sa pridáva 5 minút pred vypnutím polievky. Hneď ako ochutnáte, že sú zemiaky hotové a mrkva a uhorky dostatočne mäkké, pridajte klobásu. Zelená cibuľa, olivy, kyslá smotana, petržlen alebo kôpor sú vecou chuti.


Toto prvé jedlo je vhodné ponúkať iba horúce. Takúto polievku radšej nepodávajte v extrémnych horúčavách, na zimné večere sa hodí skôr hodgepodge. Možno práve toto je hlavná kapitola ságy o miške s klobásou. Ale je tu aj tímová žubrienka, mäsová huba, s údeninami atď.!

Recept na kombinovaný maškrtník s klobásou

Domáci hodgepodge s klobásou je skvelou voľbou pre jedlo po dlhej dovolenke. Po prvé, dom vždy zostáva veľké množstvo klobásy, zvyšky šunky, niekoľko klobás a iné údené, varené-údené a iné produkty. Po druhé, táto polievka vďaka kyslým uhorkám, olivám a citrónu dokonale zlepšuje zdravie po nadmernom požití alkoholu, nie nadarmo sa jej hovorí „kocovinová“. No, a potom - po víkende sa vám nechce dlho stáť pri sporáku a tento maškrtník s klobásou je pripravený za pár minút.

Ingrediencie:

• lekárska klobása - 200 g,
• šunka - 150 g,
• surová údená klobása - 100 g,
• Jaeger údené klobásy - 5 ks,
• červená sladká paprika - 0,5 ks.,
• zemiaky - 500 g,
• nakladané uhorky - 200 g,
• cibuľa - 150 g,
• paradajková šťava alebo omáčka - 250 ml (môžete nahradiť 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty),
• rastlinný olej - 20 g (2 polievkové lyžice),
• zelené a čierne olivy - 100 g,
• bobkový list - 2 ks,
• soľ, korenie - podľa chuti,
• citrón, čerstvá petržlenová vňať - na servírovanie.

Čas varenia: 40 minút

Výťažok: 8 porcií

Varenie

Ako už bolo spomenuté, maškrta s klobásou je uvarená veľmi rýchlo, preto nebudeme variť vývar, ale polievku uvaríme v pitnej vode. Klobásová chuť a vôňa bude stačiť.

Na oheň položte do polovice naplnený hrniec s vodou. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Keď voda v panvici zovrie, vložte do nej zemiaky.

Všetky druhy klobásy nakrájajte na rovnaké kúsky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a päť minút na ňom smažte klobásy. Keď sú hnedé, pridajte cibuľu do klobásy, smažte ju za stáleho miešania ďalších päť až sedem minút.

Sladkú červenú papriku nakrájame na rovnaké kocky ako klobásu. Papriku spolu s paradajkovou omáčkou dáme na panvicu a všetky suroviny podusíme do mäkka, bude to trvať asi desať minút. Ak používate paradajkový pretlak, pridajte pol pohára vody.

Hmota na panvici zhustne a získa rovnako krásnu žiarivú farbu.

Keď sú zemiaky hotové, pridáme dusenú zeleninu s paradajkami a klobásou z panvice, premiešame, vhodíme bobkový list a mleté ​​čierne korenie.

Teraz nakrájajte nakladané uhorky na kocky. Ak je kôrka tvrdá, odrežte ju. Pošlite uhorky do polievky a varte ďalších päť minút.

Na konci pridajte nakrájanú zeleninu, olivy, ochutnajte korením. Odstráňte zo sporáka a nechajte lúhovať 10-15 minút.

Spojenú maškrtu s klobásou po častiach nalievame na taniere a podávame. Ozdobte čerstvými bylinkami a plátkom citróna.

Solyanka je jedným z obľúbených prvých chodov medzi Slovanmi. Receptov na jeho prípravu je veľa, no „Populárne o zdraví“ ponúka ten klasický, so zemiakmi a klobásou. Jedlo bude výdatné, voňavé, mierne pikantné, krásne chutné. Presne taká by mala byť soľanka.

Tajomstvo varenia lahodného maškrty so zemiakmi a klobásou

Mäsový tím Solyanka sa tak nazýva, pretože zahŕňa niekoľko druhov mäsa a klobás. Práve tieto ingrediencie mu dodávajú špeciálnu chuť a bohatosť. Aké druhy mäsa možno pridať do misky:

1. Hovädzie mäso.
2. Bravčové s kosťou.
3. Rebrová časť.
4. Kuracie filé.
5. Turecko.

Klobásy a údeniny, ktoré sú vložené do tohto jedla, mu dodajú veľmi odlišnú chuť od ostatných prvých chodov. Čo je možné použiť:

1. Údené rebrá.
2. Poľovnícke klobásy.
3. Sardeli.
4. Klobásy.
5. Varená klobása.
6. Surová údená klobása.

Okrem iného soľanka dodáva pokrmu nezvyčajné chuťové tóny. Do maštale sa pridávajú nakladané uhorky a samozrejme paradajka. A do hotovej polievky vložte plátok citróna. Dodržiavaním týchto zásad môžete skutočne prekvapiť domácnosť svojim kulinárskym majstrovským dielom. Teraz prejdime k receptu.

Solyanka klasické tímové mäso

Ingrediencie budete potrebovať: bravčové rebrá - 300 g, bravčová panenka - 200 g, 2 cibule, 2 mrkvy, malý kúsok petržlenovej vňate, bobkový list, korenie - 6 ks., soľ, 2 nakladané uhorky, údené rebrá alebo kuracie mäso nohy - 200 g, 2-3 lyžice paradajkovej pasty, trochu rastlinného oleja, 3-4 plátky citróna, hrsť olív.

Varenie

Varenie zmiešaného džemu podľa klasického receptu začína vývarom. Aby to bolo bohaté, položte mäso na rebro a moju panenku do studenej vody (3 litre) a dajte na malý oheň. Do panvice dáme aj jednu cibuľu a ošúpanú mrkvu, petržlenovú vňať a korenie. Kým vývar vrie, musíte odstrániť penu tak, aby bola krištáľovo čistá. Keď sa pena prestane tvoriť, musíte panvicu zakryť pokrievkou a znížiť intenzitu ohňa na minimálnu hodnotu. Keď je mäso uvarené, pridáme soľ. Hotový vývar by mal byť filtrovaný. Zeleninu, ktorá sa v nej varila vyberieme, dá sa použiť na iné jedlo. Mäso z vývaru nakrájame na kocky, kosti vyhodíme.

Uhorky pomelieme na malé kocky, ošúpeme cibuľu, mrkvu, nakrájame nadrobno. Na oleji orestujeme zeleninu, pridáme k nej uhorky, trochu nálevu (100 ml) a paradajkový pretlak. Zálievku dusíme 10 minút. Údené mäso nakrájame na kocky a pošleme do vývaru. Ďalej vložte zeleninový a paradajkový dresing do misky. Pokračujeme vo varení ďalších 10 minút. Hotové jedlo by sa malo trochu uvariť, potom sa môže podávať s kyslou smotanou, ozdobené citrónom a olivami.

Solyanka kombinovaná mäsová klasika - recept so zemiakmi a klobásou

Tento recept na miešaný maškrtník sa od predchádzajúceho líši tým, že obsahuje zemiaky a klobásy. Toto jedlo je obľúbené v Rusku. Hodgepodge s klobásou sa podľa receptúry pripravuje minimálne s tromi jej druhmi.

Ingrediencie: mäso s kosťou na sýty vývar, cibuľa - 2 ks, zeler (malý), bobkový list, mrkva, údené bravčové rebrá - 200 g, poľovnícke klobásy - 3 - 4 ks, husté kvalitné sardinky - 1 - 2 ks, šunka - 80 g, zemiaky - 200 g, paradajková pasta - 2-3 lyžice. l., soľanka z uhoriek - 100 ml, nakladané uhorky - 2, rastlinný olej, soľ, zmes papriky alebo korenia.

Varenie

Varenie začneme varením vývaru, ako v predchádzajúcom prípade. Mäso ponorte do hrnca s tromi litrami vody, pridajte list vavrínu, celú cibuľu, zeler. Penu odstránime. Po varení okamžite znížte oheň, varte vývar 1 hodinu pod vekom. Až potom dosolíme podľa chuti. Ak na začiatku osolíte, mäso stratí šťavnatosť. Mäso vyberieme z pripraveného bohatého vývaru, nakrájame na kúsky, zbavíme kostí (vývar jednoducho precedíme cez sitko, aby sme odstránili bobkový list a zrnká korenia).

Hlavu cibule nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, zeleninu opražíme na oleji 5 minút. Uhorky nakrájame na malé kocky, pošleme ich na panvicu, opečieme. Potom dáme paradajkový pretlak a zeleninu zalejeme soľankou. Obsah panvice dusíme niekoľko minút (kým mrkva nezmäkne).

Čistíme a nakrájame zemiaky na kocky, nakrájame klobásy a klobásy na kúsky, posielame tieto prísady do vývaru. Nakoniec na panvicu pridáme zeleninový dresing s paradajkami. Potom musíte hodgepodge priviesť do varu a variť ďalších 10 minút. Hotové jedlo necháme na sporáku pod pokrievkou aspoň štvrť hodiny vylúhovať. Prvú rozliate na taniere a do každej porcie pridajte lyžicu kyslej smotany, 2-3 olivy a plátok citróna.

Po preštudovaní receptu na hodgepodge môžete pochopiť, že je to drahé potešenie, ale tak požadované na stole. Ak ste sa už rozhodli uvariť tento prvý chod, nešetrite peniazmi za kvalitné mäso a klobásu, inak nebude chuť vôbec rovnaká. Počas varenia nezabudnite pridať trochu soľanky, dodá jedlu zvláštnu pikantnosť.

Jedným z najbežnejších ruských receptov je klobása. Má jednoduché zloženie, ktoré nevyžaduje veľké množstvo prísad:

• Lekárska klobása - 150 gramov.
• Surová údená salámová klobása - 100 gramov.
• Servelat - 150 gramov.
• Šunka - 150 gramov.
• Zemiaky - 150 gramov.
• Nakladané uhorky - 200 gramov.
• Jedna alebo dve cibule.
• Paradajky - 500 gramov.
• Polovica citróna (alebo päť malých plátkov).
• Olivy - 12 kusov (najlepšie bez kôstok).
• Bulharská paprika - 200 gramov.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Slnečnicový olej na vyprážanie.
• Dva zväzky bylín: kôpor a petržlen.
• Bobkový list, soľ, čierne korenie.
• Kyslá smotana, na obsahu tuku nezáleží.

Solyanka je univerzálne jedlo, ktoré sa objavilo v ruskej kuchyni. V súčasnosti existuje veľa variácií a možností na jeho prípravu, no nevyhnutnou ingredienciou každého receptu je citrón.

Väčšina ľudí považuje akúkoľvek polievku na hubovom, rybom alebo mäsovom vývare za maškrtu. Vo všeobecnosti je všetko správne, toto jedlo je rozdelené do troch typov: mäso, ryby a huby. Hodgepodge sa pripravuje z párkov rôznych druhov a odrôd, akýchkoľvek rýb alebo mäsa. Do polievky sa nevyhnutne pridávajú zemiaky, ryža alebo perličkový jačmeň.

Chutnejší prvý chod je ťažké nájsť.

Za vzhľad maškrty vďačíme kuchárom, ktorí prišli na spôsob, ako využiť množstvo mäsových odrezkov, ktoré zostali v kuchyni a ktoré jednotlivo neniesli žiadnu nutričnú hodnotu. V súčasnosti sa na internete dá nájsť akýkoľvek recept na hodgepodge s klobásou, s fotografiami alebo bez nich.

Prvýkrát sa názov „hodgepodge“ spomína v ruských literárnych prameňoch od 15. storočia. Názov možno vystopovať aj v kuchárskych knihách z 18. storočia. Práve v tom čase sa to rozšírilo.

Táto polievka sa nazývala inak: "solyanka" (alebo "selyanka") a "kocovina". Mal byť hustý, uspokojujúci a mať vysoký obsah tuku. Často sa podáva ako predjedlo a ako prvý a druhý chod.

Napriek všetkým výhodám bola táto polievka dlhú dobu populárna iba medzi zástupcami nižších vrstiev obyvateľstva (bežní ľudia). Aristokrati ho považovali za nehodného svojho vysokého postavenia, preto sa jeho podávanie na stole považovalo za vrchol neslušnosti a nevkusu. Možno z tohto dôvodu sa jedlo pôvodne nazývalo „selyanka“, pretože bolo určené pre vidieckych obyvateľov, roľníkov.

Recept na solyanku sa veľa zmenil s výskytom paradajok v Rusku, bez ktorých si to dnes nemožno predstaviť. Vďaka vzhľadu tejto polievky sa v ruskom jazyku vytvorila frazeologická jednotka „kolektívny hodgepodge“, čo znamená rôznorodú zmes udalostí, prvkov atď.

V súčasnosti je polievka Solyanka s klobásou, mäsom alebo rybou charakteristickým znakom ruskej kuchyne a tradičným typickým jedlom všetkých ruských reštaurácií. Môže byť tekutý alebo hustý a základom jedla je bohatý a transparentný vývar.

Po vyskúšaní nemôžete zostať ľahostajní k jedinečnej aróme a sladkej a kyslej chuti, ktorá sa dosahuje vďaka prítomnosti kyslých produktov v kompozícii: citrón, uhorky.

Kroky varenia

A ešte podrobnejšie o tom, ako variť hodgepodge s klobásou ...

1. Dajte hrniec s vodou na plyn. Zemiaky musia byť olúpané a nakrájané na malé kocky. Potom ošúpeme a nadrobno nakrájame cesnak a cibuľu.
2. Potom, čo voda vrie do panvice, musíte do nej hodiť zemiaky a osoliť ju. V tomto čase opečte klobásu na panvici s prídavkom slnečnicového oleja, bude stačiť päť minút. Potom do klobásy pridajte cibuľu a cesnak, po piatich minútach na ne položte paradajky a papriku. Všetky ingrediencie varte, kým sa neuvaria, nebude to trvať dlhšie ako desať minút.
3. Keď sú zemiaky hotové, pridáme dusenú zeleninu s klobásou, premiešame, vhodíme bobkový list a čierne korenie. Teraz nakrájajte uhorky, pošlite ich do polievky a varte asi päť minút.
4. Na konci varenia klobásy pridajte nakrájanú zeleninu, olivy, citrón. To je všetko, polievka je pripravená! Zostáva len naliať ho na taniere a podávať na stôl.

Ako môžete vidieť, príprava tohto tradičného ruského jedla nie je náročná, stačí len trocha kulinárskych zručností a trpezlivosti. Pred podávaním polievky pridáme jednu polievkovú lyžicu kyslej smotany, ktorá zvýrazní jej chuť.

Recept na lahodný a nezabudnuteľný maškrtník s klobásou sa určite stane jedným z vašich obľúbených.

Kombinovaný hodgepodge s klobásou je obzvlášť dobrý po poslednej hostine: ohrievanie mäsového vývaru s kyslou uhorkou a olivami pomôže uhasiť kocovinu, ako aj zbaviť sa nepríjemného pocitu ťažkosti.

Táto kyslo-slaná polievka je dobrá aj preto, že môžete použiť takmer akékoľvek potraviny, ktoré sú v chladničke zatuchnuté. Recept na miešaný maškrtník je skvelou príležitosťou na využitie údenín, ktoré zostali po slávnostnom jedle, čo, samozrejme, nemôže potešiť moderné pragmatické gazdinky.

Ingrediencie na 3-litrový hrniec:

• hovädzie mäso s kosťou - asi 500 g;
• údená klobása (servelát / saláma atď.) - 200 g;
• klobásy - 3-4 kusy;
• cibuľa - 2 ks;
• olivy bez kôstok - 100 g;
• uhorky - 100-150 g;
• paradajková pasta - 1-2 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice;
• petržlen - malý zväzok;
• citrón - niekoľko plátkov;
• bobkový list - 1-2 kusy;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Umyté hovädzie mäso dáme do hrnca, podlejeme studenou vodou a privedieme do varu. Po odstránení šupky vhodíme do uvarenej tekutiny jednu cibuľu, vývar varíme na miernom ohni 1,5-2 hodiny (kým nie je mäso hotové). Po uplynutí určeného času pridajte bobkový list a nové korenie, pokračujte vo varení ďalších 15-20 minút.
   
2. Potom hotové mäso vyberieme z vývaru, vložíme do samostatnej misky a necháme vychladnúť. Vyhodíme cibuľu a lavrushku - tieto prísady už dali svoju chuť mäsovému vývaru, takže nám už nebudú užitočné. Vývar prepasírujeme cez jemné sitko, pričom mäso zbavíme zrniek korenia a malých hrudiek, ktoré nám zostali. Vývar opäť privedieme do varu. Zároveň nakrájajte uhorky na tenké prúžky.
   
3. Plátky uhorky dusíme 5 minút na miernom ohni a pridáme pár polievkových lyžíc mäsového vývaru. Ďalej presuňte obsah panvice na panvicu s budúcim maškrtníkom.
   
4. Poďme k mäsovým ingredienciám. Klobásy a klobásy vyberieme z črievka, ľubovoľne ich nakrájame - na kocky, tyčinky alebo tenké slamky.
   
5. Vychladnuté hovädzie mäso zbavíme kosti, mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
   
6. Bez straty času nakrájajte zvyšnú cibuľu nožom. Smažte v horúcom rastlinnom oleji asi 3-5 minút.
   
7. Potom k cibuli pridajte paradajkovú pastu a klobásy. Všetko spolu prejdeme, nezabudneme miešať, ďalšie 3-4 minúty, po ktorých pošleme výsledné vyprážanie do vývaru.
   
8. Ďalej do polievky vložíme klobásu a pripravené hovädzie mäso. Súčasne pridajte olivy a soľ podľa chuti, pokračujte vo varení misky ďalších 5-7 minút. Potom vypnite oheň, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte vývar trochu uvariť.
   
9. Nalejte horúci prvý chod na taniere. Na záver polievku posypte plátkom citróna a každú porciu posypte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
   

Tím Solyanka s klobásou je úplne pripravený! Ak chcete, môžete zjemniť chuť prvého jedla lyžicou nízkotučnej kyslej smotany. Dobrú chuť!

Ak neviete, čo s mäsovými výrobkami, ktoré vám v chladničke zatuchli, tak si uvarte túto kyslo-slanú polievku. Solyanka team s klobásou, krok za krokom recept s fotografiou, ktorú ponúkame, sa varí na klasickom mäsovom vývare s prídavkom nakladaných uhoriek a olív. Táto sýta polievka vás zahreje v chladnom počasí a zasýti po náročnom dni v práci.

Solyanka je polievka s nakladanými uhorkami a niekoľkými druhmi mäsa alebo klobásy. Niekedy sa hodgepodge pripravuje s hubami alebo rybami. Uhorky sa dajú použiť aj nakladané aj nakladané, aké máte k dispozícii. Klobása je voňavá, chutná a hlavne výdatná polievka. Podávame s plátkom citróna, polievku dochutíme lyžicou kyslej smotany.

Kalorický kombinovaný mäsový maškrtník s klobásou

Kalorický obsah a nutričná hodnota miešaného maškrty s klobásou sa vypočítajú na 100 gramov hotovej polievky. Údaje uvedené v tabuľke sú orientačné.

Ako uvariť klobásu

Recept na klasický tímový maškrtník siaha stáročia dozadu a tam sa mu hovorilo „selyanka“. Pre rôzne hostesky sa recept, zloženie a spôsob prípravy môžu líšiť, ale hlavné zložky sú pre všetkých rovnaké. Solyanka sa varí hlavne v mäsovom vývare s pridaním niekoľkých druhov klobás a mäsa. Chuť kombinovanej klobásy je vždy kyslo-štipľavo-slaná - to je jej "šmrnc". Pozrime sa bližšie na to, ako variť hodgepodge s klobásou.

Ingrediencie:

• Mäso s kosťou - 400 g.
• Varená klobása - 250 g.
• Salámová klobása (suchá) - 250 g.
• Slnečnicový olej - 70 ml.
• Cibuľa - 2 ks.
• Nakladané uhorky - 2-3 ks.
• Paradajková pasta - 2 lyžice. lyžica
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• petržlen
• Čierne korenie - 5 ks.
• Citrón - 4 plátky
• Olivy bez kôstok - 1 plechovka
• Kyslá smotana - 100 gr

Krok 1.

Pre chutný a voňavý maškrtník potrebujete mäsový vývar. Bravčové kosti nalejte vodou a pošlite na malý oheň, pridajte olúpanú cibuľu, bobkový list a korenie. Vývar varte asi hodinu. Po uplynutí tejto doby môžete pristúpiť k hlavnej príprave misky s klobásou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, speníme na oleji, pridáme uhorku nastrúhanú na hrubom strúhadle.

Krok 2

Pridajte paradajkovú pastu. Zároveň ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky a necháme variť vo vývare, pridáme štipku soli a vyberieme kosti, mäso odpojíme.

Krok 3

Výpek premiešame a prelejeme veľká kvantita vývar.

Krok 4

Uvarenú klobásu a mäso nakrájame na kocky, salámu nasekáme.

Krok 5

Ľahko smažte a pošlite do polievky s vyprážaním.

Krok 6

Nalejte vývar a zemiaky do hlavného hrnca polievky. Privedieme do varu, osolíme podľa chuti a vlejeme olivy bez tekutiny.

Pridajte nakrájanú zeleninu, varte ďalších 5 minút. Solyanka tím s klobásou je pripravený. Podávame s plátkom citróna a kúskom kyslej smotany.

Klobása s kuracím mäsom

Solyanka s klobásou a kuracím mäsom sa pripravuje ešte jednoduchšie ako klasická verzia. Na prípravu tejto verzie polievky budete potrebovať kuracie prsia a dva druhy klobásy.

Ingrediencie:

- Kuracie prsia - 300 gr.
- varená klobása - 150 gr.
- Klobása Saláma - 150 gr.
- Cibuľa - 1 hlava
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Nakladané uhorky - 3 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- mleté ​​čierne korenie
- Soľ
- Zelení

1. Najprv si pripravíme kurací vývar. Prsia dobre opláchnite, odstráňte kožu a varte 50 minút. Kuracie filé oddeľte od kostí a nakrájajte.

2. Dva druhy párkov je možné nakrájať na kocky, najlepšie je však prilepiť a potom vyprážať na nepriľnavej panvici bez oleja.

3. Zelené a nakladané uhorky nakrájajte nožom, ošúpte cibuľu a nakrájajte na tenké krúžky nakrájané na polovicu.

4. Nalejte cibuľu na troche rastlinného oleja, potom pridajte nakrájané uhorky a pokračujte v smažení 2 minúty za stáleho miešania.

5. Dve polievkové lyžice paradajkovej pasty zmiešajte s vyprážaním a premiešajte. Znížte teplotu na minimum a pár minút varte.

6. Do pripraveného kuracieho vývaru vložte opečenú klobásu, kuracie filé a zeleninu opečenú v paradajkovom pretlaku. V prípade potreby pridajte soľ. Pridajte bobkové listy, korenie, varte asi sedem minút. Po vypnutí sporáka pridajte olivy a nechajte polievku lúhovať so zatvorenou pokrievkou.

Podobné recepty: