Jemný šalát s kapustou a cviklou naživo - dobre a chutí. Šalát z kapusty, repy a mrkvy

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: neuvedený

Pripravte si kórejský šalát z kapusty, mrkvy a repy kedykoľvek počas roka, pretože obsahuje všetku zimnú zeleninu, ktorá je neustále v našej kuchyni. Hlavnou z nich je biela kapusta. V tomto šaláte hrá osobitnú úlohu. Toto kórejské jedlo sa považuje za veľmi prospešné pre zdravie. Ďalšie zložky kórejského šalátu sú repa a mrkva.
Všetci vieme, že kórejské šaláty sú chutné. Okrem toho sú tiež užitočné. Charakteristickým znakom národnej kórejskej kuchyne je pridávanie rôznych korenín do šalátov. V kórejskej kuchyni sú tak široko zastúpené, že je niekedy ťažké si predstaviť, čo presne je v konkrétnom šaláte. Všetky koreniny sú prírodné, telu prospešné.
Korenie, ktoré sa najčastejšie pridáva do kórejských šalátov: glutaman sodný (aji-no-moto), horčica, klinčeky, kardamóm, koriander, zázvor, sezam, sezamový olej, biele korenie, čierne, nové korenie, červené, sójová omáčka, cesnak, soľ .
Rastlinný olej sa zvyčajne pridáva do kórejských šalátov horúci, takmer vriaci. Stáva sa to zvyčajne na konci prípravy pokrmu, keď sú už všetky ingrediencie zmiešané. Cesnak radšej nezohrievajte, aby nestratil pravú vôňu a nezmenila sa jeho chuť.
Profesionálni kórejskí kuchári dokážu všetku zeleninu na šaláty nakrájať nožom na tenké prúžky. Na to používame špeciálne strúhadlo na kórejskú mrkvu. S ním môžete potierať repu, mrkvu, reďkovky a ďalšie produkty.
Na prípravu kapustového šalátu v kórejskom štýle potrebujeme malý zoznam produktov: čerstvá zelenina, korenie a zeleninový olej.

Ingrediencie:

- biela kapusta - 500 gramov;
- repa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- ocot 9% - 80 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- čierne korenie - štipka;
- cesnak - 2-3 zuby;
- mletý koriander - 0,5 lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ - 1-2 čajové lyžičky (podľa chuti).

Krok za krokom recept s fotografiou:

Kapustu nakrájame na pásiky. Vložte do hlbokej misky.




Mrkvu nastrúhame na strúhadle, ktoré je určené pre kórejskú mrkvu. Snažíme sa robiť dlhé slamky. Mrkvu zmiešame s kapustou.




Cviklu očistíme a čerstvú rozotrieme na kórejskom strúhadle. Skombinujte so zeleninou v miske.

Mimochodom,
môžete pripraviť aj samostatný šalát.

Všetky ingrediencie kórejského šalátu z kapusty, mrkvy a repy zmiešame so soľou, akoby sme ich rozdrvili, aby zmäkli.

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Orestujeme ju na rastlinnom oleji, kým nezozlátne. Passerovku pridávame do kapusty s mrkvou a cviklou.




Zostáva pridať korenie do nášho kórejského šalátu z kapusty, mrkvy a repy. Potom sa stane voňavým a chutným. Takže v prvom rade pridajte kryštálový cukor.




Ďalej posypeme čiernym mletým korením, koriandrom, ochutíme nasekaným cesnakom.






Zmiešajte obsah misky. Obliekanie kórejského zeleninového šalátu s octom. Ale nalievajte ho postupne, odoberajte vzorku, aby ste nepokazili chuť šalátu. Kyselina by mala byť s mierou. Ale každý má svoje. Niekomu chutia kórejské šaláty kyslejšie, inému menej. Chuť si preto upravte podľa svojich preferencií. Ešte raz primiešame náš lahodný aromatický kórejský šalát a necháme lúhovať pri izbovej teplote aspoň tri hodiny.




Toto zeleninové jedlo určite poteší všetkých ochutnávačov. Koniec koncov, má celú kopu chutí. Jemne pikantná, sladkokyslá chuť vám počas jedla dodá potešenie. A tento kórejský šalát sa možno stane jedným z vašich obľúbených.




Takto si môžete pripraviť nezvyčajne lahodný kórejský šalát z najjednoduchších a najdostupnejších produktov. Je veľmi podobný tým, ktoré sa predávajú na trhu. Je to chutné, svetlé a zdravé.

Pozývame vás tiež vyskúšať

Kórejské jedlá pevne vstúpili do nášho života, pretože sú veľmi chutné a zdravé: šalát z mrkvy, repy a kapusty v kórejčine je len skladom vitamínov. Pripravuje sa veľmi jednoducho a z tých produktov, ktoré sú v našich chladničkách kedykoľvek počas roka. Neobvykle svetlý, voňavý a veľmi chutný kórejský šalát je nielen každodenným jedlom, ale aj skutočnou ozdobou slávnostného stola. Zelenina v kórejskom štýle osloví každého: jej sladká a kyslá korenistá chuť prináša skutočné potešenie.

Ingrediencie:

• 500 gramov bielej kapusty;
• 1 veľká repa;
• 1 veľká mrkva;
• 80 mililitrov 9% octu;
• 100 mililitrov rastlinného oleja;
• štipka čiernej a červenej mletej papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 0,5 lyžičky mletého koriandra;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 1-2 čajové lyžičky soli (podľa chuti).

Šalát z mrkvy, repy a kapusty v kórejčine. Recept krok za krokom

Všetky pripravené produkty vložíme do hlbokej misy, aby sa nám ľahšie miešali.

1. Kapustu nakrájajte nadrobno (nožom alebo špeciálnym strúhadlom, podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie).
2. Mrkva a repa, vopred olúpané a dobre umyté, nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu (ak ho nemáte, môžete použiť bežné hrubé strúhadlo alebo všetku zeleninu nakrájať na tenké prúžky, ako to robia kórejskí šéfkuchári).
3. Všetku zeleninu zmiešame v miske.
4. Osolíme (môžeme podľa receptu, alebo len podľa chuti - na tom nezáleží) a potrieme rukami, aby zelenina pustila šťavu a zmäkla.
5. Cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle (ihneď do misky), okoreníme pomerne hojne koriandrom a mletým čiernym korením. Posypeme trochou červenej papriky. Pridajte cukor podľa receptu.
6. Všetko nalejte rastlinným olejom a octom. Dôkladne premiešame.
7. Premiestnite do nádoby s tesne priliehajúcim vekom a dajte na pár hodín do chladničky (najlepšie cez noc). Kórejský šalát by mal byť dobre marinovaný.

Chcem ponúknuť trochu inú variáciu tohto receptu: páči sa mi viac.

• Kapustu, mrkvu a repu nakrájame rovnako ako v prvom recepte.
• Všetku zeleninu tiež osolíme a pomelieme, kým nenaštartuje šťavu a nezmäkne.
• Jednu hlávku cibule nakrájame na pol krúžky a opražíme v celom množstve rastlinného oleja do zlatista. Pripravenú zeleninu zalejeme horúcim (vriacim) olejom.
• Teraz pridáme všetky koreniny (presne v tomto poradí: najprv olej, potom korenie: aby si zachovali vôňu a chuť).
• Pridáme kryštálový cukor, korenie (červené a čierne), koriander a nasekaný cesnak. Všetko dobre premiešame.
• Dochutíme octom.

Tip: ocot prilievajte postupne, kyseliny sa snažte držať s mierou.

• Nechajte kórejský zeleninový šalát variť pri izbovej teplote aspoň tri hodiny a potom ho vložte do chladničky.

Hotové kórejské zeleninové šaláty majú jednu veľmi dôležitú vlastnosť: čím dlhšie stoja, tým sú chutnejšie. Takýto šalát si môžete uvariť do budúcnosti a dostať ho, keď prídu nečakaní hostia. Môžete ich použiť ako predjedlo, tak aj ako prílohu. Šaláty na kórejský spôsob môžete podávať na raňajky, obed alebo večeru: veď čím viac zeleniny zjeme, tým lepšie pre naše telo. Na stránke „Milujem variť“ nájdete ďalšie recepty na kórejské šaláty.

Každý, kto vedie zdravý životný štýl alebo sa jednoducho rozhodne schudnúť, to vie aspoň z počutia diétny šalát "Metelka"(alebo iný názov je "Brush"). Takýto šalát pomáha prečisťovať črevá a zlepšovať trávenie, navyše, keďže je šalát pripravený len z čerstvej neupravovanej zeleniny akýmkoľvek spôsobom, zachováva si všetky živiny a vitamíny.

V klasickom recepte na palacinky sú prítomné iba tieto zložky: kapusta, mrkva, repa, citrónová šťava a olivový olej. Nie každý však môže jesť šalát v tejto verzii (okamžite si spomínam na frázu ich karikatúry: „Nie som koza, nejem trávu!“).

Ponúkam mierne upravený recept na taký, ktorý osloví viac chudnúcich a jeho účinok sa nezníži.

Je potrebné pripraviť tieto produkty:

• 150 g čerstvej bielej kapusty;
• 1 malá mrkva;
• 1 malá repa;
• 1 malý citrón alebo polovica veľkého
• 1 polievková lyžica slnečnicových semien;
• 1 čajová lyžička korenín na zeleninové šaláty;
• 1 lyžica sójovej omáčky;
• 3 lyžice olivového alebo rastlinného oleja.

Diétny šalát "Metelka" - recept

Príprava šalátu je jednoduchá. Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu a cviklu nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu. Zeleninu môžete samozrejme nastrúhať aj na bežnom hrubom strúhadle, ale takto bude šalát vyzerať oveľa zaujímavejšie.

Pripravte si dresing. Z citróna vytlačíme šťavu, precedíme zo semienok, zmiešame so sójovou omáčkou, olejom, korením a slnečnicovými semienkami.

Šalát okoreníme, dobre premiešame, necháme 20 minút odstáť, aby sa zelenina nasýtila dresingom.

Po 20 minútach sa šalát môže jesť! Takéto diétny šalát "Metelka" z kapusty, mrkvu a cviklu môžete konzumovať v ľubovoľných porciách počas celého dňa, ideálne ich nahradiť niektorým z jedál. Samozrejme, bolo by smiešne očakávať, že telo po jednom dni jedenia takéhoto šalátu schudne a prečistí sa.

Pre dobrý efekt ho musíte jesť aspoň týždeň. Od šalátu (čo by ste si podľa názvu mohli myslieť) tiež nečakajte silný laxatívny účinok, črevá sa prečistia vďaka hrubým vláknam a vláknine nachádzajúcej sa v surovej zelenine. Byť zdravý! Môžete tiež variť

Pod slovom kapusta mám na mysli bielu kapustu, rozšírenú po celom svete. Pravdepodobne, pokiaľ existuje poľnohospodárstvo, toľko času človek pestuje a používa kapustu ako jedlo. Biela kapusta je veľmi jedinečná zelenina vo svojich prospešných vlastnostiach. Kapusta obsahuje vitamíny A, skupinu B, C, PP, K, protivredový vitamín U a mnohé ďalšie a v množstve vitamínu C v nej dokonca predbieha citróny. Kapusta je bohatá na také makroelementy užitočné pre ľudské telo, ako je draslík, vápnik, chlór, síra, horčík, sodík. Obsahuje veľa stopových prvkov potrebných pre človeka, vrátane kobaltu, železa, hliníka, zinku a mnohých ďalších. Kapusta je zároveň nízkokalorický produkt, jej obsah kalórií je iba 28 kcal a 100 gramov tejto zeleniny obsahuje približne 1,8 gramu bielkovín, 0,1 gramu tuku a 4,7 gramu uhľohydrátov.

Kyselina listová obsiahnutá v listoch kapusty má priaznivý vplyv na krvný obeh a metabolické procesy prebiehajúce v ľudskom tele. Kyselina tartónová prítomná v surovej kapuste zabraňuje hromadeniu cholesterolu a tukov a má tiež antisklerotické vlastnosti. Kapusta dobre odvádza prebytočnú vodu z buniek tela. Kapustová šťava znižuje množstvo cukru v krvi, priaznivo pôsobí na pečeň a vedie k zmenšeniu jej veľkosti. Takže surová biela kapusta je veľmi užitočná pre tých, ktorí chcú schudnúť, so žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, gastritídou, cukrovkou a rakovinou.

A aby sa z nej kapusta nestala nudnou, musíte variť rôzne chutné jedlá. Opakovane som na svojej webovej stránke prezentoval stravovanie kapustové jedlá, a vegetariánske, a chudé, napríklad , , a tak ďalej, nepočítajúc lahodný prvý a druhý chod. To zároveň nebude výnimkou diétne, vegetariánske a Pôstne jedlo zo surovej kapusty, cvikly a mrkvy. Jedlá z cvikly a mrkvy sa dajú ľahko nájsť aj na mojej stránke.

Myslím, že uvedené v tomto článku šalát zo surovej zeleniny, ktorú možno výstižne nazvať kapustový šalát, cviklový šalát alebo mrkvový šalát, osloví nielen raw foodistov, ale aj všetkých milovníkov zdravej stravy. Koniec koncov, zdravé stravovanie v našej dobe už nie je rozmar, ale naliehavá potreba.

Zeleninový šalát z kapusty, cvikly a mrkvy, recept

Myslím si, že v našej dobe jednoduchý recept na zeleninový šalát nemôže nikoho prekvapiť a v skutočnosti sa o to nesnažím. Práve som sa rozhodol pripraviť si tento vitamínový a zdravý šalát pre seba a zároveň vám pripomenúť výhody kapusty a rozmanitosť jedál z nej.

Na prípravu chutného a rýchleho predjedla zo surovej zeleniny podľa receptu, ktorý popíšem nižšie, používam nasledujúce produkty:

Biela kapusta - 300 gramov;

Stredná repa - 1 kus;

Mrkva - 1 kus;

Cibuľa - 1 kus;

Cesnak - 1 veľký strúčik;

Cukor - 1 polievková lyžica;

Soľ - 1 lyžička;

Slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice.

Ako uvariť šalát z kapusty, repy a mrkvy, krok za krokom recept s fotografiou

Na prípravu chudého šalátu zo surovej kapusty, repy a mrkvy s cibuľou, cesnakom a slnečnicový olej, je potrebné vyčistiť repu, mrkvu, cibuľu a cesnak. Potom nakrájajte kapustu, nastrúhajte cviklu a mrkvu, nakrájajte cibuľu a cesnak. Pridajte soľ, cukor, dochuťte slnečnicovým olejom a všetko premiešajte.

A takto varím tento jednoduchý šalát zo surovej zeleniny.

Najprv ošúpem cviklu, potom mrkvu a umyjem pod vodou. Potom očistím cibuľu a cesnak. Aj keď poradie môže byť ľubovoľné.

Cviklu nastrúham na hrubom strúhadle, dám do veľkej misy, zalejem dvoma lyžicami slnečnicového oleja a premiešam. Robím to preto, aby cvikla silno nezafarbila zvyšok zeleniny.

Kapustu nasekám nožom na doske s dlhou tenkou slamkou.

V samostatnom tanieri nastrúham na hrubom strúhadle mrkvu.

Cibuľu som nakrájala na malé kocky. Cesnak nasekám nožom nadrobno, aj keď ak chcete, môžete ho pretlačiť lisom na cesnak priamo do šalátu, ale v šalátoch rada používam nadrobno nakrájaný cesnak.

Všetky pripravené suroviny striedavo presúvam do misky s cviklou.

Najprv som dala nastrúhanú kapustu.

Ďalej strúhaná mrkva.

Potom dám nakrájanú cibuľu a cesnak, všetko posypem soľou a cukrom.

K zelenine pridám ešte dve polievkové lyžice slnečnicového oleja.